Kaip teisingai gerti Egipto geltonąją arbatą. Egipto geltonoji helbos arbata. Helba arbata kosmetologijoje

Jei niekada negirdėjote apie geltonąją arbatą ir jos naudą, tai, kaip bebūtų keista, nenuostabu. Daugelį amžių šis kilnus gėrimas buvo gaminamas tik tiekti Kinijos imperatorių rūmams, o informacija apie jį buvo įslaptinta. Tie tolimi laikai jau praeityje, gėrimas nebėra paslaptis, tačiau geltonoji arbata (Huang cha, kaip ji vadinama Kinijoje) šiandien laikoma rečiausia kiniškos arbatos rūšimi. Jis nėra gaminamas dideliais kiekiais ir jį sunku rasti komerciškai.

Geltonoji arbata yra gėrimo rūšis, kuri buvo šiek tiek fermentuota. Pagal oksidacijos laipsnį šis produktas yra trečioje vietoje po žaliosios ir baltosios arbatos. Jo fermentacijos greitis yra 7–10%. Arbatos aromatas įsimintinas, kvapnus, su ryškiomis rūkymo natomis. Geltonosios arbatos skonis gaivinantis, įvairiapusis, saldus, originalaus poskonio.

Iš šio gėrimo gaunamas skaidrus gelsvai gintaro spalvos užpilas. Geltonąją arbatą galite neabejotinai atpažinti iš rausvo užpilo krašto. Žaliava turi atrodyti vienoda, su nepažeistais tankiais pumpurais, padengtais baltais pūkais, tokio pat dydžio lapais ir tamsiai alyvuogių spalva.

Geltonosios arbatos veislės

Priklausomai nuo kokybės, yra trys arbatos rūšys:

Inkstas. Jo gamybai naudojami tik arbatos pumpurai. Šiai rūšiai priskiriama aukščiausios kokybės arbata Jun Shan Yin Zhen ir Meng Ding Huang Ya.
Mažos veislės - pumpuras su vienu jaunu lapeliu (Wei Shan Mao Jian).
Didelės veislės – pumpuras su dviem trim lapais (Huo Shan Huang Da Cha).

Iš šių veislių išsiskiria egiptietiška arbata, kuri dar vadinama geltona. Tačiau šis gėrimas neturi nieko bendra su arbatos krūmais, nes jis gaminamas iš ožragės sėklų. Ir tada kalbėsime ne apie tai, o apie geltonąją arbatą iš Kinijos.

Gamybos technologija

Kiniška geltonoji arbata gaminama iš aukščiausios kokybės žaliavų. Jo rinkimas atliekamas laikantis labai griežtų taisyklių:

rinkimo laikotarpis – ankstyvas pavasaris;
žaliavos renkamos tik rankomis;
arbatos žaliavų surinkimas trunka tik 3 dienas;
Pumpurai renkami ne visi iš eilės, o tik labiausiai atrinkti: sunkūs, tankūs, nepažeisti;
Jūs negalite rinkti žaliavų lietingu oru ar rasos metu;
išmeskite visus tuščiavidurius, suglebusius ir nenatūralios spalvos pumpurus;
nerinkite pumpurų, kurie jau pradėjo atsiskleisti;
sugedusiais laikomi ir šalčio ar vabzdžių pažeisti pumpurai;
Nestandartinio dydžio pumpurėliai šiai arbatai ruošti netinka: per ilgi, trumpi ar netaisyklingos formos.

Geltonoji arbata gaminama iš rinktinių arbatos lapelių ir pumpurų

Geltonosios arbatos gamybos proceso metu vyksta keli etapai:

Išankstinis kepimas palaipsniui didinant temperatūrą. Toks temperatūrų skirtumas pagreitina fermentacijos procesą ir leidžia išlaikyti vienodą žaliavos spalvą.
Džiovinimas ir vėsinimas. Dėl šio apdorojimo drėgmės kiekis žaliavoje sumažėja iki 40–50%.
Languor. Šis etapas yra esminis ir išskiria geltonosios arbatos gamybą iš kitų Kinijos veislių. Tokia operacija reikalauja tikslumo, ypatingų įgūdžių, griežto temperatūros sąlygų ir fermentacijos greičio laikymosi. Daugiausia dėl šio etapo gėrimas įgauna neprilygstamų naudingų ir skoningų savybių.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Naudingos geltonosios arbatos savybės atsiranda dėl turtingos aukštos kokybės žaliavų, iš kurių ji gaminama, sudėties. Jame yra daug vitaminų, amino rūgščių, mikroelementų, polifenolių ir kitų organizmui naudingų medžiagų.

Šis gėrimas aktyvina paslėptas organizmo atsargas, malšina spazmus, skatina toksinų šalinimą, gerina imunitetą, teigiamai veikia smegenų, centrinės nervų sistemos, virškinamojo trakto ir endokrininės sistemos veiklą. Geltonosios arbatos nauda taip pat yra jos bendras stiprinantis ir tonizuojantis poveikis.

Ar toks sveikas gėrimas gali pakenkti organizmui? Jis praktiškai neturi kontraindikacijų, tačiau reikėtų vengti gerti šią arbatą dideliais kiekiais, ypač stipriai užplikytam gėrimui. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu geriau pasitarti su gydytoju.

Kaip virti geltoną arbatą

Geltonąją arbatą reikia ruošti laikantis tam tikrų taisyklių. Jų pažeidimas gali tiesiog sugadinti šį retą ir taurų gėrimą: jis gali tapti kartaus ir prarasti daugumą naudingų medžiagų. Prisiminkime pagrindinius dalykus, kurių reikia laikytis:

Staigus verdantis vanduo plikymui netinka, vanduo turi būti minkštas, 65–85 laipsnių temperatūros.
150 ml vandens paprastai paimkite 3–4 gramus arbatžolių.
Geltonajai arbatai virti tinka porcelianiniai, keramikiniai ar stikliniai indai.
Prieš verdant virdulį reikia pašildyti verdančiu vandeniu.
Šios arbatos virimo laikas yra nuo 30 iki 45 sekundžių.
Gėrimą galima virti 3-4 kartus iš eilės.
Kiekvieną kartą išsiliejus infuzijos trukmę reikia palaipsniui ilginti, pirmiausia iki 45–60 sekundžių, o vėliau iki 60–90 sekundžių.

Virimo metu arbatos pumpurai keletą kartų plūduriuoja, o tada vėl nugrimzta į dugną. Jei užplikysite šią arbatą stikliniame arbatinuke ar arbatos kolboje, galėsite pamatyti ir įvertinti šį nuostabų ir žavų „arbatos šokį“ visoje savo šlovėje.

Arbatą geriau gerti iš balto porceliano indų. Kadangi rausvas apvadas antpilo puodelyje laikomas geltonosios arbatos natūralumo ženklu, geriausiai jį galima pamatyti ant balto porceliano ir patikrinti gėrimo autentiškumą.

Geltonąją arbatą (huang cha) reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje keraminiame inde su sandariai uždarytu dangteliu. Arbata lengvai sugeria pašalinius kvapus, į tai reikia atsižvelgti laikant. Galiojimo laikas yra apie metus, po kurio produktas pradeda prarasti savo kokybę.

Pastebima tendencija, kad vis daugiau žmonių kreipiasi į natūralias sveikatos ir patrauklumo išsaugojimo priemones. Pramoninės kilmės dirbtiniai vaistai ir maisto priedai praranda populiarumą, o jų vietą tautiečių maisto krepšelyje užima natūralūs ir „gyvi“ produktai. Ir nors daugelio pagrindinis tikslas vis dar yra ne tiek subalansuota mityba, kiek numesti svorio ir išlaikyti svorį, tačiau ir tai negali apsidžiaugti. Juk tai liudija sąmoningą visuomenės požiūrį į sveikatą ir išvaizdą. O viena populiariausių priemonių šiam tikslui pasiekti pastaruoju metu tapo augalinės kilmės gėrimai: kiniškos arbatos, egzotiškų žolelių ir uogų nuovirai. Šiandien sunku ką nors nustebinti tokiais vardais kaip goji, pu-erh, mate ar rooibos. Ir vis dėlto lieka tokių mažai žinomų produktų, kuriuos dar mažai kas bandė. Ir veltui – juk jų nauda įrodyta ir nepaneigiama. Pavyzdžiui, kaip Egipto geltonoji arbata veikia organizmą?

Labai tikėtina, kad ką tik pirmą kartą susidūrėte su šio gėrimo pavadinimu. Tada jums tikriausiai bus įdomu sužinoti, kad tiesiogine prasme iki šiol šis skanus ir sveikas gėrimas mūsų šalyje buvo praktiškai nežinomas, tačiau greitai populiarėja. Tam yra keletas priežasčių. Pirma, geltonosios arbatos poveikis žmogaus organizmui. Visų pirma, tai susiję su medžiagų apykaita, kuri, veikiant Egipto arbatai, žymiai pagreitėja ir taip pagreitina svorio metimo procesą. Dėl bendro lieknumo troškimo ir net paplūdimio sezono išvakarėse vien tai galėtų garantuoti didelę geltonosios egiptietiškos arbatos paklausą. Tačiau gėrimas taip pat pasirodė gana skanus, todėl niekam nereikėjo versti jo vartoti kaip vaistą, daugelis ėmė jį gerti dėl gastronominio malonumo. Papildomą vaidmenį populiarinant, žinoma, suvaidino jo egzotiška kilmė ir sudėtinga kompozicija. Todėl kviečiame sužinoti daugiau apie geltonosios egiptietiškos arbatos savybes ir teigiamą poveikį, o tuo pačiu išmokti tinkamai užplikyti geltonąją egiptietišką arbatą net namuose, kad ji jokiu būdu nenusileistų už autentišką. gėrimas iš tolimosios Afrikos.

Geltonosios Egipto arbatos kilmė, savybės ir nauda
Egipto geltonoji arbata arba Helba iš tikrųjų nėra arbata griežtąja to žodžio prasme. Jis ruošiamas ne iš arbatkrūmio lapų ir net ne iš lapų, o iš vaistinės ožragės sėklų, kurios ne tik nesusijusios su arbatos augalais, bet ir priklauso ankštinių augalų šeimai, pavyzdžiui, pupelės ar. žirniai. Tačiau jo ankštys su gana didelėmis pupelėmis viduje nuo seno buvo žaliava gaminant ne maistą, o gėrimą. Norėdami tai padaryti, jie išimami, kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami, o po to įgauna išorinį grikių panašumą. Tačiau vis tiek nepavyks supainioti ožragės sėklų su grikiais – tam sutrukdys specifinis ir gana stiprus helbos kvapas, nes visose augalo dalyse, taip pat ir jo sėklose, yra didelis kumarino kiekis. O kad visiškai pašalintumėte visas abejones, pasidomėkite prekės pavadinimu arba perskaitykite jį ant pakuotės ir/ar kainos etiketės. Tokie pavadinimai kaip šambala, ožragė, chamanas, abišas ar net kupranugarių žolė parodys, kad tai tikrai ne kas kita, kaip helba, tai yra geltonos egiptietiškos arbatos „užplikymas“.

Visa tai žinote iš pirmų lūpų, jei kada nors atostogavote Egipte – ten kiekvieną svečią ir kiekvieną turistą jie dosniai vaišina geltona arbata, kuri vis dėlto reiškia tą patį svetingiems egiptiečiams. Jie, savo ruožtu, ilgą laiką lieka teigiamai sužavėti helbos skoniu ir gydomosiomis savybėmis, parsinešdami namo keletą pakuočių arbatos kaip suvenyrus draugams ir reikmenis asmeniniam naudojimui. Dėl to džiaugiasi visi: ir vietiniai pardavėjai, ir atvykę poilsiautojai. Ir visiškai nuoširdžiai ir be laimikio, nes Helba tikrai labai naudinga. Ožragės sėklose, taigi ir iš jų gaminamame gėrime, yra įvairių ir skirtingai naudingų medžiagų: apie 25 % – baltymai (nepakeičiamos aminorūgštys), iki 30 % – gleivinės medžiagos ir kartumas, o likusi dalis – mikroelementai, vitaminai ir kt. d. Tarp jų yra vitaminų A, C, PP ir keletas B grupės atstovų. Helgoje taip pat buvo rasta daug fermentų, krakmolo, taninų ir azoto medžiagų. Įrodyta, kad Egipto arbatoje yra daug geležies, fosforo, kalio ir magnio, natrio ir cinko. Jame taip pat yra flavonoidų su taninais, riebalais ir eteriniais aliejais. Kiekvienas iš šių komponentų yra tokios koncentracijos, kad teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus žmogaus organizme. Kartu jie valo skrandį, žarnyną ir visą virškinamąjį traktą, normalizuoja kepenų ir tulžies pūslės veiklą, skatina akmenų šalinimą iš inkstų ir šlapimo pūslės. Reguliariai vartojama helba gali sumažinti cholesterolio kiekį ir palengvinti diabetą, ypač tapti jo prevencijos priemone.

Namuose dažnai naudojamas atsikosėjimą skatinantis helbos poveikis, aprašytas Avicenos ir Hipokrato: geltonoji egiptietiška arbata padeda greičiau pasveikti po bronchito, plaučių uždegimo, bronchinės astmos namuose. Tuo pačiu metu gėrimas sumažins karščiavimą ir padės išvengti anemijos. Jis dažnai skiriamas laktacijai pagerinti, moterų ligoms gydyti ir potencijai stiprinti. Ir, žinoma, labai populiarus yra Helbos gebėjimas pagreitinti medžiagų apykaitą, ypač riebalų apykaitą organizme, tai yra, skatinti svorio metimą. Tačiau nesilaikant subalansuotos mitybos ir fizinio aktyvumo, vargu ar pavyks atsikratyti riebalų sankaupų ant juosmens vien geltonosios arbatos pagalba. Tačiau odos ir plaukų priežiūrai, tai yra kosmetinėms procedūroms, ožragės nuoviras tikrai labai efektyvus ir vienas, be dirbtinių losjonų ir tinktūrų. Be to, normalizuodamas virškinimo ir šalinimo sistemų būklę, jis jau padeda pagerinti odos būklę, tonusą ir lygumą iš vidaus. Taigi, esant visiškam teisingumui, geltona egiptietiška arbata gali būti laikoma ne tik sveikatos, bet ir grožio, o kartu ir jaunystės bei ilgaamžiškumo gėrimu. Žinoma, jei šį gėrimą gaminsite ir vartojate teisingai. Kaip tiksliai? Skaityk.

Geltonosios Egipto arbatos virimo taisyklės
Tradicinę geltonosios Egipto arbatos virimo technologiją ir su tuo susijusius sunkumus, kuriuos aptarsime toliau, lemia helbos sudėtis. Skirtingai nuo džiovintų ir fermentuotų arbatos lapelių, ožragės sėklos, padengtos tankiu lukštu, savo skonį ir aromatą lengvai neperduoda gėrimui. Laimei, tolimi šiuolaikinių egiptiečių protėviai išmoko išspręsti šią problemą, o užsienio virėjai perėmė šį stilių iš jų. Norėdami užplikyti egiptietišką arbatą, turėsite skirti laiko ir pastangų, tačiau rezultatas to vertas. Nes tinkamai užplikyta (tiksliau, net išvirta) helba virsta aromatingu ryškaus, rafinuoto skonio gėrimu. Mėgaudamiesi juo nesunkiai pajusite skrudintų riešutų ir saulės įkaitintų pietietiškų žolelių skonį, o kai kurie gurmanai net aiškiai jaučia vanilės, medaus ir net kietojo sūrio užuominas. Helbos sudėtyje nėra nieko panašaus į tai, tačiau tokia yra ožragė, tiksliau, jos cheminė sudėtis, kurioje gausu kumarino. Noriu pabandyti? Tada pradėkime gaminti:
Geltonoji egiptietiška arbata turi daug naudos sveikatai, kuri pasireiškia tiek žmogaus savijauta, tiek išvaizda. Jis yra labai skanus, skirtingai nei daugelis sveikų gėrimų, ir praktiškai neturi kontraindikacijų. Vienintelis niuansas, į kurį verta atsižvelgti vartojant helbą, yra jos poveikis biocheminiams procesams, tiksliau, žmogaus prakaito sudėčiai ir kvapui. Ne, išgėrę porą puodelių egiptietiškos arbatos nepradėsite blogai kvepėti, tik nenustebkite, jei įprasto asmeninio kvapo tonas šiek tiek pasikeis. Tačiau geltonoji egiptietiška arbata puikiai numalšina troškulį, todėl ji taip pat yra nepakeičiama Egipto karštyje. Ir, kas įdomu, net šiuolaikinė medicina dar nesugebėjo rasti jai vaistinių analogų, turinčių vienodai stiprių ir kartu saugių atsikosėjimą skatinančių savybių. Apskritai nėra jokios priežasties pirmai progai pasitaikius nebandyti helbos, bet tuo pačiu atnešti ją kaip dovaną artimiesiems ar prašyti vykstančių į Egiptą tokios sveikos ir skanios dovanos. Senovės Graikijos sportininkai, vertinę helbą už jos gebėjimą stiprinti kūną ir dvasią, ir Europos monarchai, kurie ožragėmis gydė visas ligas, taip pat ir nuplikimą, negalėjo suklysti! Taigi gerkite egiptietišką geltonąją arbatą ir linksminkitės bei būkite sveiki!

Labiausiai neįprasta iš jų gali būti vadinama Helba arbata arba geltonoji arbata iš Egipto. Gėrimas turi originalų aromatą ir skonį. Jame yra vanilės, riešutų ir šokolado natos. Nepaisant intriguojančių savybių, pirmą kartą paragavusiesiems geltonosios arbatos skonis gali pasirodyti keistas ir ne itin malonus, tačiau dauguma žmonių prie jos greitai pripranta ir mėgsta gerti arbatą. Tačiau pagrindinė gėrimo vertybė – ne skonis, o nepaprasta nauda organizmui.

Kas yra Egipto geltonoji arbata?

Tiesą sakant, vadinti Helba arbata nėra visiškai teisinga, nes ji ruošiama ne iš arbatos lapų, o iš ožragės sėklų. Tai dažnas augalas, natūraliai augantis ne tik Egipte, bet ir daugelyje kitų šalių. Todėl ji vadinama daugybe pavadinimų: šambala, chamanas, kupranugarių žolė, hilba, graikų ožkos ožragė, helba, mėlynasis dobilas, graikinė ožragė, kepurė, ožragė ir ožragė. Vaistinė ožragė nuo neatmenamų laikų buvo naudojama medicinos tikslams daugelio tautų, tačiau idėja iš jos pasigaminti skanų ir tonizuojantį gėrimą priklauso egiptiečiams, todėl laikoma nacionaline ir yra gydoma visiems turistams ir lankytojams.

Helba arbatos sudėtis

Ožragės sėklose yra daug naudingų ir vertingų medžiagų, kurios, tinkamai paruoštos, prisotina ir Helbos geltonosios arbatos. Komponentai apima:

augaliniai baltymai;
mikro ir makroelementai – selenas, magnis, cinkas, fosforas, kalcis, natris ir kalis;
flavonoidai – hesperidinas ir rutinas;
riebalai, įskaitant polinesočiąsias riebalų rūgštis;
aminorūgštys – triptofanas, izoleucinas ir lizinas;
vitaminai – C, A, B9, B4, B3, B2 ir B1;
polisacharidai – celiuliozė, hemiceliuliozė, galaktomananas, pektinai ir krakmolas;
fitoestrogenas diosgeninas yra augalinis progesterono, kuris yra pagrindinis kiaušidžių hormonas, analogas;
hidroksicinamono rūgštys, fenolio rūgštys, kumarinai, taninai, fermentai, fitosteroliai, steroidiniai saponinai, glikozidai, karotinoidai ir eterinis aliejus.

Energinė vertė 1 šaukštelis. Ožragės sėklos yra 12 kalorijų. 100 gr. gaminyje yra:

10 gr. pluoštas;
58,4 g angliavandenių;
23 g baltymų;
6,4 g riebalų.

Kuo naudinga geltonoji arbata?

Dėl turtingos sudėties egiptietiška Helbos arbata įvairiapusiškai veikia organizmą ir turi priešuždegiminį, tonizuojantį, imunostimuliuojantį, antispazminį, atsikosėjimą, tonizuojantį ir karščiavimą mažinantį poveikį. Tai pasireiškia kompleksiniu ligų gydymu ir profilaktika.

Geltonosios arbatos nereikėtų tiesiog virti, rekomenduojama ją virti. Tai galima padaryti keliais būdais:

Puode užvirinkite stiklinę vandens, tada įpilkite 1 arb. nuplautas sėklas – galite dėti daugiau, priklausomai nuo to, kokio stiprumo gėrimą norite gaminti, ir pavirkite 5 minutes.
Kad arbata būtų aromatinga ir sodri, ožragės sėklas rekomenduojama porą dienų nuplauti ir padžiovinti, tada sumalti ir kepti iki šviesiai rudos spalvos. Gėrimas ruošiamas kaip ir ankstesniame recepte.
Kad iš sėklų išsiskirtų kuo daugiau naudingų medžiagų, prieš ruošiant arbatą rekomenduojama jas 3 valandas mirkyti šaltame vandenyje.

Geltonąją arbatą geriau gerti ne karštą, o šiltą. Puikus gėrimo priedas būtų pienas, maltas imbieras, citrina, medus ar cukrus. Iš siūlomų produktų išsirinkite jums labiausiai patinkantį ir pagal skonį įdėkite į arbatą. Sėklų, likusių išgėrus arbatos, negalima išmesti, jos labai naudingos, todėl jas galima valgyti.

Kaip naudoti geltonąją arbatą iš Egipto medicininiais tikslais

Dėl stipraus kosulio ir kitų kvėpavimo sistemos ligų, į stiklinę verdančio vandens įpilti 1 valg. sėklas ir keletą figų ar datulių, pavirkite 8 minutes, atvėsinkite ir įpilkite medaus. Gėrimą rekomenduojama gerti 3 kartus per dieną po 1/2 stiklinės.
Dėl gerklės skausmo. Į 1/2 litro verdančio vandens įpilkite 2 šaukštus. sėklų, pavirkite jas pusvalandį, palikite 15 minučių ir perkoškite. Naudokite kaip skalavimo priemonę.
Dėl blogai gyjančių žaizdų, furunkulams ir opoms, norint paspartinti jų gijimą, ožragės sėklas reikia sumalti į pastą ir kelis kartus per dieną tepti pažeistas vietas.
Dėl impotencijos Gerai veikia Helbos arbata su pienu. Gėrimas didina seksualinį potraukį.
Su padidėjusiu cukraus kiekiu. Vakare 1 valg. Sėklas sumaišykite su stikline vandens ir palikite per naktį. Ryte įpilti stevijos nuoviro, išmaišyti ir gerti gėrimą.
Norėdami išvalyti žarnas. Paimkite po 1 dalį ožragės ir alavijo sėklų, po 2 dalis krapų sėklų ir kadagio vaisių. Viską sumalkite ir išmaišykite. 1 šaukštelis žaliavas užpilkite stikline verdančio vandens ir virkite 10 min. Išgerkite produktą vieną stiklinę prieš miegą.
Su motinos pieno trūkumu tiesiog 3 kartus per dieną išgerkite stiklinę egiptietiškos geltonosios arbatos, užplikytos įprastu būdu.
Esant makšties ir gimdos uždegimui, taip pat lytinių organų infekcinės ligos. 2 valg. sėklas sumaišykite su stikline verdančio vandens, palikite 20 minučių, perkoškite ir naudokite praplovimui 3 kartus per dieną.
Potencijai padidinti. Sumaišykite 50 gr. Calamus šaknis ir Helbos sėkla su 100 gr. kraujažolės. 1 valgomasis šaukštas. žaliavas sumaišykite su stikline verdančio vandens, palikite pusvalandžiui ir nukoškite. Vartokite produktą 3 kartus per dieną po stiklinę.
Normalizuoti medžiagų apykaitą. Kasdien gerti po 1 valgomąjį šaukštą. susmulkintų ožragės sėklų su medumi.
Dėl egzemos ir dermatito. Sumalti 4 valg. sėklas iki miltelių pavidalo, užpilkite stikline vandens ir užvirinkite. Sultinį nukoškite ir juo nuvalykite pažeistas vietas.
Dėl lėtinio bronchito. Sumaišykite 10 g. šeivamedžio žiedų, pankolio vaisių ir ožragės sėklų po 20 g. violetinės trispalvės ir liepų žiedų žolės. 1 valgomasis šaukštas. žaliavas sudėkite į stiklinę šalto vandens, palikite 2 valandas, užvirinkite ir virkite 5 minutes. Sultinį atvėsinkite, perkoškite ir gerkite šiltą visą dieną.

Prisiminus Egiptą, iškart įsivaizduojamos didingos piramidės, ryški saulė ir jūra. Ir ne visi žino, kad Egiptas garsėja unikalia geltona arbata. Egiptiečiai labai mėgsta šį gėrimą, geria jį kiekvieną dieną. Tačiau europiečiams toks gėrimas gali tapti neįprastas. Kas yra egiptietė, kokias savybes jis turi?

Augalo aprašymas

Geltona Helba arbata neturi nieko bendra su geltonosiomis kiniškomis arbatomis. Jis gavo savo pavadinimą dėl geltonos spalvos. Gėrimas ruošiamas iš vienmečio augalo, kuris Egipte vadinamas helba, pas mus ožragė, žinomi ir ožragės bei šambalos pavadinimai. Auga Irane, Egipte, o helbos tėvynė yra Tibetas.

Augalas užauga iki 70 centimetrų aukščio ir žydi daugybe geltonų žiedų. Šambalos vaisiai atrodo kaip plokščios, cilindrinės pupelės. Vaisiai turi malonų riešutų aromatą. Visos naudingos augalo savybės yra vaisiuose. Iš jų ruošiama arbata, kaip prieskonis, taip pat gydomi. Pakalbėkime apie geltonąją helbos arbatą ir augalo savybes.

Helbos sudėtis

flavonoidai;
polisacharidai;
augaliniai baltymai;
gleivinės medžiagos;
visų grupių vitaminai;
azoto turinčios medžiagos;
eterinis aliejus;
magnio;
kalio;
seleno;
cinko;
kalcio;
geležies.

Naudingos geltonosios arbatos savybės

Dėl turtingos sudėties jis turi daug naudingų savybių. Buvo atlikti tyrimai, kurie įrodė, kad helba išties veiksmingai gydo įvairias ligas. Egipto geltonosios helbos arbata gerina bendrą žmogaus būklę ir padeda nuo daugelio negalavimų.

Padeda kovoti su Urogenitalinės sistemos infekcijomis. Šambala malšina uždegimą, šalina smėlį ir akmenis iš inkstų.
Atkuria virškinamojo trakto veiklą. Vienas puodelis antpilo apgaubia skrandžio gleivinę, apsaugodamas nuo aštraus maisto ir alkoholio. Reguliarus šio gėrimo vartojimas padės atsikratyti skrandžio opų ir atkurti rūgštingumą.
Gydo cukriniu diabetu. Arbatoje yra cukraus kiekį kraujyje mažinančių komponentų.
Padeda nuo peršalimo. Atsiradus pirmiesiems ligos simptomams, ekspertai rekomenduoja pradėti gerti ožragės arbatą. Tai sumažins temperatūrą ir paskatins skreplių pašalinimą.
Veiksminga nuo moterų ligų. Medžiagos, esančios augale, yra panašios į moteriškus hormonus. Arbata gali atkurti hormonų lygį ir padėti gydyti nevaisingumą.
Normalizuoja kraujospūdį. Arbata su ožragėmis mažina cholesterolio kiekį, rekomenduojama sergant hipertenzija ir pooperaciniu laikotarpiu.
Padidina potenciją.
Padidina koncentraciją ir našumą.
Pašalina stresą ir mažina depresiją.

Kaip virti geltoną arbatą

Kaip virti egiptietišką arbatą? Klasikinis arbatos ruošimo būdas netinka, nes naudojami ne lapai, o vaisiai, o juos reikia virti, kad jie visiškai atsidarytų ir atskleistų savo naudingas savybes. Norėdami virti, turite laikytis tam tikrų taisyklių.

Pupeles reikia nuplauti ir išdžiovinti. Tada pakepinkite vaisius ir supjaustykite. Į emaliuotą indą supilkite stiklinę vandens ir įdėkite arbatinį šaukštelį maltų vaisių. Padėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite 10 minučių. Tada arbatą reikia perkošti. Paruoštą gėrimą galima pagerinti pridedant imbiero, cinamono ar medaus. Daugelis žmonių arbatos aromatą lygina su sūrio ar grybų aromatu, kai kurie – su prieskoniais. Kartais arbata verdama su pienu.

Gydomojo gėrimo gaminimo receptai

Norėdami išvalyti žarnas

2 arbatinius šaukštelius maltų vaisių sumaišyti su stikline vandens. Laikykite mišinį ant ugnies penkias minutes. Norint pašalinti iš organizmo atliekas ir toksinus, reikia gerti prieš valgį. Į arbatą galite įdėti figų ir medaus.

Gerklės skausmui gydyti

Supilkite 2 valg. šaukštai ožragės 500 ml verdančio vandens. Virkite ant mažos ugnies 30 minučių. Gautu nuoviru reikia skalauti skaudančią gerklę. Po kelių procedūrų pajusite, kad skausmas ir skausmingumas išnyko.

Inkstų gydymui

Į ugniai atsparų dubenį suberkite 5 arbatinius šaukštelius augalo vaisių, įdėkite tris datules, įpilkite 200 ml vandens. Laikykite mišinį ant silpnos ugnies septynias minutes. Reguliarus 100 ml vartojimas tris kartus per dieną padeda pašalinti smėlį iš inkstų ir sutraiškyti smulkius akmenis.

Norėdami pagerinti laktaciją

Ožragės pupelės yra veiksmingos didinant motinos pieną. Į indą supilkite stiklinę vandens, įpilkite 1 valg. šaukštas vaisių. Po 10 minučių virimo ant silpnos ugnies gėrimą perkošti ir įpilti 30 ml pieno. Per dieną reikia gerti ne daugiau kaip tris stiklines.

Bronchito gydymui

Ožragės vaisiai - 1 arbatinis šaukštelis

Šeivamedžio uogos - 1 arbatinis šaukštelis

Pankolių sėklos - 1 arbatinis šaukštelis

Trispalvė violetinė - 2 arbatiniai šaukšteliai

Liepų žiedai - 2 arbatiniai šaukšteliai

Vanduo - 200 ml

Šaukštą vaistažolių mišinio užpilkite stikline šalto vandens. Leiskite žolelėms stovėti dvi valandas, tada virkite penkias minutes. Įtemptą šiltą gėrimą reikia gerti visą dieną. Geltonosios arbatos naudojimas padeda atsikratyti net lėtinio bronchito.

Infuzija prausimuisi

Dušimui taip pat naudojamas helbos antpilas. Jis ruošiamas iš 2 arbatinių šaukštelių pupelių ir stiklinės verdančio vandens. Infuzuokite mišinį 20 minučių. Douching padeda atkurti makšties ir žarnyno mikroflorą.

Helba sveikiems plaukams

Užpilas, paruoštas pagal aukščiau aprašytą receptą, gali būti naudojamas kaip plaukų skalavimo priemonė. Geltonoji Helbos arbata naudojama kaip odos valymo ir spuogų gydymo priemonė. Veido kaukės ruošiamos helbos pagrindu, sumaišius maltus vaisius su alyvuogių aliejumi. Šis mišinys pagerina plaukų būklę, jei jį įmasažuojate į galvos odą. Ši kaukė padeda sustiprinti plaukus ir atsikratyti pleiskanų.

Kontraindikacijos Helba arbatai

Pirmaisiais nėštumo mėnesiais egiptietišką arbatą gerti draudžiama. Tai labai pavojinga ir gali sukelti persileidimą bei kraujavimą. Nerekomenduojama gerti arbatos moterims, sergančioms tokiomis ligomis kaip hiperplazija, endometriozė, mioma.

Visko svarbu saikas, šios arbatos nereikėtų per daug vartoti. Arbatos perdozavimas gali sukelti alerginę reakciją ir sukelti skrandžio sutrikimus.

Atsiradus nemaloniems simptomams, arbatos vartojimą reikia nutraukti. Būtina pasitarti su gydytoju, jei vartojate antikoaguliantus, vaistus cukriniam diabetui gydyti, skydliaukės vaistus.

Kaip gerti geltoną arbatą

Egipto arbata yra gera ir vėsi, ir šilta. Jis gerai numalšina troškulį, todėl egiptiečiai jį geria karščiausiu oru. Vėsiu oru arbata gali sušildyti. Tinkamai paruoštas gėrimas turi ryškiai geltoną spalvą ir riešutų skonį, kurį suvokia ne visi. Kai kurie žmonės mano, kad arbata yra karti. Tikri arbatos gėrimų žinovai skonyje pajus visą emocijų sprogimą.

Specialistai pataria: prieš verdant vaisius reikia pamirkyti šaltame vandenyje ir palikti kelioms valandoms. Tie, kurie visai nemėgsta arbatos skonio, gali pridėti citrinos, aviečių, datulių, mėtų, figų, imbiero. Geltonosios arbatos galima dėti į klasikinę žaliąją arba juodąją arbatą. Naudinga paruošti gėrimą su pienu.

Nuo neatmenamų laikų Egipto, Graikijos ir Indijos liaudies medicinoje plačiai naudojamos ožragės sėklos, iš kurių gaminama daug gydomųjų savybių turinti bendrą stiprinamoji „Geltonoji arbata“ (tai liudija džiovintos ožragės sėklos). rasta per archeologinius kasinėjimus Tutanchamono kape, taip pat daugybė nuorodų į gydomąją ožragės galią senovės Vedų tekstuose, garsiojo Hipokrato ir Avicenos medicininiuose traktatuose bei senovės Egipto papirusuose, datuojamuose 1500 m. pr. Kr.).

Intensyvaus aromato, žinomų „kario“ ir „khmeli-suneli“ prieskonių sudedamoji dalis, taip pat labai populiarios rytietiškoje vegetariškoje virtuvėje dėl didelio augalinių baltymų kiekio, ožragės sėklos taip pat naudojamos nuo seno. tradiciškai naudojamas įvairiose kosmetikos priežiūros priemonėse.odai ir plaukams. Ilgą laiką egiptiečių ir indų moterys valgydavo skrudintas ožragės sėklas, kad padidintų krūtis, atkurtų jėgą ir pagerintų laktaciją po gimdymo, kad nuvalytų odą ir ilgus metus išlaikytų patrauklią bei liekną figūrą.

Dėl plataus paplitimo įvairiose pasaulio šalyse, aštrus aromatinis augalas ožragė jau daugelį metų buvo suteiktas ir kitais pavadinimais, tarp jų šambala, helba, hilbe, graikinė ožragė, mėlynasis dobilas, ožragė, chamanas, kepuraitė, kupranugarių žolė ir kt.

Ožragės aprašymas

Augalas iki 60 cm aukščio su trišakiais dobilo formos lapais 2 cm ilgio; Lapai kiaušiniški ir šiek tiek dantyti pakraščiuose. Ožragės stiebas šakotas, suapvalintas, šaknis liemeninė šaknis. Šambalos žiedai labai maži, gelsvai balti, prie pagrindo šviesiai violetiniai. Augalas žydi nuo gegužės iki birželio. Iš žiedų išsivysto ilgos (iki 10 cm) siauros pupelės su kietomis stačiakampėmis sėklomis. Visas augalas turi intensyvų kvapą su lengvu riešutų aromatu.

Ožragės sėklos yra būtinos ruošiant daugelį indiškų patiekalų, tokių kaip dhal.
Shambhala yra Khmeli-Suneli prieskonių mišinio dalis.
Vaistinės ožragės sėklose yra daug galaktomanano, žinomo kaip ožragės derva, kuris naudojamas kaip maisto priedas E417.
Ta pati žolė, vadinama „chaman“, paplitusi Armėnijoje. Jo sėklos suteikia patiekalams riešutų skonį, o į kai kuriuos daržovių patiekalus vietoj smulkintų lazdyno riešutų dedama lengvai paskrudintų šambalos sėklų.
Indijos moterys po gimdymo valgo šambalos sėklas, kad sustiprintų nugarą, atkurtų jėgas ir padidintų motinos pieno tekėjimą.
Įdomu tai, kad JAV vaistas moterims iš ožragės buvo patentuotas dar 1876 m. - pavadinimu „Lydia Pinkham eliksyras nuo melancholijos ir moterų negalavimų“ buvo parduota priemonė, palengvinanti menstruacijų diskomfortą.

Junginys

Vaistinės ožragės sėklos, kurios yra pradinės žaliavos „Geltonosios arbatos“ gamybai, savo sudėtyje turi: aminorūgščių (lizino, izoleucino, triptofano ir kt.), polisacharidų (krakmolo, pektinų, galaktomanano (ožragės dervos), hemiceliuliozės, celiuliozė), riebalai (įskaitant polinesočiąsias riebalų rūgštis), flavonoidai (rutinas, hesperidinas ir kt.), karotenoidai (vitamino A pirmtakai), vitaminas C, B grupės vitaminai (B1, B2, B3, B4 (cholinas), B9), glikozidai, steroidiniai saponinai ir fitosteroliai (įskaitant diosgeniną), alkaloidas trigonelinas (vitamino B3 pirmtakas), makro ir mikroelementai (kalis, natris, geležis, kalcis, magnis, fosforas, cinkas, selenas), taip pat: eterinis aliejus, fermentai , trauktinės , gleivės (iki 30%), taninai, kumarinai, fenolio rūgštys, hidroksicinamono rūgštys.

Ožragės sėklose yra daug baltymų, be kita ko, yra sočiųjų riebalų (iki 17%), aminorūgščių lizino ir L-triptofano, daug seleno ir magnio. Farmacijos pramonėje iš jo gleivių gaminamas produktas baktericidiniams pleistrams, o iš sėklų – antiskleroziniam vaistui ir kitiems vaistams.

Kaip parodė šiuolaikiniai tyrimai, augalo sėklose yra nuo 0,1 iki 0,9% fitoestrogeno „diosgenino“ - medžiagos, panašios į moterišką lytinį hormoną estrogeną. Jis vaidina svarbų vaidmenį gydant policistinių kiaušidžių ligas, mastopatiją, skydliaukės cistas ir antrinį nevaisingumą.

Vaistinės ožragės gydomosios savybės

Hipokratas taip pat įvertino gydomąsias ožragės savybes. Senovės Egipte ožragė buvo naudojama gimdymui palengvinti ir laktacijai pagerinti. Europoje ožragė ir šiandien vartojama nuo skausmingų menstruacijų. Turistai verda ožragės arbatą kaip priemonę nuo neįprasto maisto sukeltų skrandžio spazmų. Kinijoje šis augalas naudojamas skrandžio skausmui malšinti.
Naujausi tyrimai parodė, kad ožragė gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Ožragės sėklos yra tradicinė priemonė seksualinei veiklai skatinti. Kinijoje jis naudojamas impotencijai gydyti.
Sėklos veiksmingos esant skausmingoms mėnesinėms ir menopauzės simptomams, gydomoji trauktinė virškinamąjį traktą, naudingos sergant cukriniu diabetu, išoriškai nuo odos uždegimų.
Vasaros pabaigoje surinktos ožragės antžeminės dalys yra liaudiška priemonė nuo mėšlungio, susijusio su skausmingomis menstruacijomis, viduriavimu ar gastroenteritu Artimuosiuose Rytuose ir Balkanuose. Palengvinkite gimdymo skausmus.
Iš ožragės oro dalių, taip pat iš daigintų sėklų ruošiami užpilai, geriami esant žarnyno spazmams, gimdymo skausmams ir skausmingoms mėnesinėms.
Vaistinė ožragė malšina skausmą ir pagreitina gimdymą (atitinkamai, nėštumas ir kraujavimas iš makšties yra kontraindikacijos vartoti), ramina nervų sistemą ir gerina laktaciją (labai populiarus Indijoje, kur jis žinomas kaip meta).
Vaistinė ožragė taip pat pasižymi minkštinančiomis savybėmis ir yra gana veiksminga gydant peršalimą kaip atsikosėjimą skatinanti ir priešuždegiminė priemonė. Jis tirpdo ir suminkština sutirštėjusias gleivių mases, padeda pašalinti toksiškus produktus per limfinę sistemą.
Iš ožragės gaminamos specialios kapsulės, kurios padeda reguliuoti gliukozės apykaitą sergant diabetu.
Iš miltelių sutrintų sėklų pasta padeda nuo furunkulų ir celiulito.
Ožragė veikia virškinimo ir kvėpavimo sistemas, maitina plazmą, kraują, kaulų čiulpus ir nervų ląsteles. Ožragė skatina virškinimą ir širdies veiklą, padeda nuo vidurių užkietėjimo ir pilvo dieglių.
Ajurveda rekomenduoja vartoti ožragę sergant dizenterija, dispepsija, lašėjimu, virškinimo sutrikimais, lėtiniu kosuliu, alerginėmis ligomis, bronchitu, gripu, dantų skausmu, neurastenija, artritu, podagra, diabetu. Maltų ožragės sėklų pasta skatina plaukų augimą.

Kaip teisingai užvirti ožragę?

Norėdami užplikyti arbatą, pirmiausia turite kruopščiai nuplauti sėklas vandeniu, tada užpilti verdančiu vandeniu. Jie turėtų sėdėti 20 minučių. Taip verdama įprasta arbata. Norėdami gauti atpalaiduojantį gėrimą, kuris padės atkurti jėgas, penkias minutes virkite du arbatinius šaukštelius ožragės.

Arbata geriama karšta, šilta, įpilama pieno, cukraus ar medaus. Jau panaudotos sėklos ne išmetamos, o valgomos. Jie naudingi esant skrandžio skausmui. Geltona arbata gali ne tik atgaivinti karštyje, bet ir padėti sergant astma, sloga, peršalimo ligomis. Jis taip pat naudingas gydant pneumoniją. Jo atsikosėjimą skatinantis poveikis pranoksta visus šiuolaikinius vaistus. Skoniui tinka medus arba maltas imbieras. Tinkamai užplikę egiptietiškos arbatos, galite greitai pagerinti savo sveikatą sergant bronchitu ir kosuliu. O sergant plaučių uždegimu du valgomieji šaukštai ožragės užpilami stikline vandens ir verdami bent dešimt minučių.

Gerklės ir burnos uždegimui gydyti išgerkite 2–3 šaukštus šambalos. Užpildykite 2 stiklinėmis šalto vandens ir virkite pusvalandį. Tada jie užpilami ir filtruojami. Kuo dažniau skalaukite gargalius šiltu arbatos tirpalu.
Potencijai padidinti. Sumaišykite penkiasdešimt gramų kalmų šaknų ir Helbos sėklų su šimtu gramų kraujažolės. Šaukštą žaliavos sumaišykite su stikline verdančio vandens, palikite pusvalandžiui, tada nukoškite. Vartokite produktą tris kartus per dieną, po vieną stiklinę.
Normalizuoti medžiagų apykaitą. Kasdien vartokite šaukštą susmulkintų ožragės sėklų kartu su medumi.
Dėl egzemos ir dermatito. Keturis šaukštus sėklos sutrinkite iki miltelių, užpilkite stikline vandens ir užvirinkite. Sultinį nukoškite ir juo nuvalykite pažeistas vietas.
Dėl lėtinio bronchito. Sumaišykite dešimt gramų šeivamedžio žiedų, pankolio vaisių ir ožragės sėklų, dvidešimt gramų violetinės trispalvės ir liepžiedžių žolelių. Šaukštą žaliavos uždėkite į stiklinę šalto vandens, palikite dvi valandas, tada užvirinkite ir virkite penkias minutes. Sultinį šiek tiek atvėsinkite, perkoškite ir gerkite šiltą visą dieną.
Žindymo metu gerkite geltoną arbatą. Tai padidina motinos pieno gamybą. Tačiau jie taip pat gamina jį ypatingu būdu. Paimkite du šaukštus sėklų, du šaukštus medaus ir užpilkite stikline vandens. Vanduo turi būti labai karštas. Infuzuokite dešimt minučių ir gerkite iki keturių stiklinių per dieną. Geltona arbata gali išgydyti makšties ir gimdos uždegimą. Norėdami nuplauti, du šaukštus sėklų užpilkite stikline verdančio vandens.
Ožragė yra puikus inkstų valiklis. Ožragės nuoviras su datulėmis padės pašalinti akmenis iš šlapimo pūslės. Helbą galima virti kelis kartus. Tačiau pirmasis užvirinimas duos geriausią rezultatą.
Verdant ožragę, pridedant stevijos, ji laikoma artrito gydymu. Gerti po pusę stiklinės kelis kartus per dieną.
Ožragė yra vegetariškos virtuvės produktas. Jo sėklose yra daug baltymų, kalcio ir magnio. Manoma, kad tai tinkamiausias maisto produktas jėgoms įgyti po ligos. Iš sėklų gaminama pasta nuo virimo ir opų. Šambala su valerijonu laikoma nervų sistemos toniku. Norėdami tonizuoti savo kūną, galite tiesiog kasdien suvalgyti šaukštą miltelių. Jo skonis yra gana malonus.

Geltona arbata – gyvenimas po alaus

Nors po užplikymo egiptietiška geltonoji arbata žmonėms jau atidavė visas savo jėgas, tačiau joje dar liko daug naudingų dalykų. Todėl arbatos lapelius, likusius išgėrus helbos, galima drąsiai valgyti, pavyzdžiui, su medumi, arba dėti į patiekalus gaminant – kad suteiktų savotiško grybo skonio. Arba galite naudoti kaip veido kaukę – egiptiečiai prisiekia, kad Neferiti naudojo tik ją.

Ir paskutinis dalykas: jei ilgai ir atkakliai gersite helbą, nesvarbu, kaip virsite geltoną egiptietišką arbatą, jūsų kūnas vis tiek įgaus kartaus graikinių riešutų aromato. Taigi, ruošdami kitą puodelį šio geltono aromatingo gėrimo, pagalvokite, ar norėtumėte kvepėti šia arbata ir kaip daugelis egiptiečių vyrų ir moterų. Jei ne, prisiminkite, kad nuosaikumas yra geriausias laimės ir sveikatos draugas, taip pat klausykite prieštaringai vertinamo Egipto turizmo industrijos atstovo žemiau esančiame vaizdo įraše. Būk sveikas!

Kontraindikacijos gerti Egipto arbatą

Geltona arbata iš Egipto vis dar turi kontraindikacijų, nors jų nėra tiek daug. Visų pirma, nėščios moterys turėtų vengti šio gėrimo, nes jis gali sukelti kraujavimą ir persileidimą, išskyrus paskutinį nėštumo mėnesį, taip pat moterys, kenčiančios nuo kraujavimo iš makšties. Žmonės, sergantys nuo insulino priklausomu diabetu ir vartojantys vaistus, kurių sudėtyje yra antikoaguliantų ir skydliaukės hormonų, geltonąją arbatą turėtų gerti atsargiai ir tik pasitarę su gydytoju.

Arbatos kaina ir kur nusipirkti

Geltonosios arbatos galite nusipirkti Egipte. Vietos gyventojai noriai vaišina turistus, todėl šio nuostabaus gėrimo galite paragauti visur: vakarėlyje, kavinėje ar restorane ir net arbatinėje. Gidai visada gali padėti nusipirkti geltonosios arbatos. Kartais ožragės sėklos parduodamos prieskonių parduotuvėse (tiek Egipte, tiek Rusijoje). Rusijoje geltonosios arbatos iš Egipto galima įsigyti kai kuriose specializuotose internetinėse parduotuvėse, bet, deja, tokių parduotuvių rasti nėra lengva. Taigi, jei jūsų draugai ir artimieji vyksta į kelionę į faraonų šalį, būtinai paprašykite jų atnešti šios nuostabios arbatos. Kaina siekia 324 rublius už 100 gramų, Egipte 1 kg geltonosios arbatos galite nusipirkti maždaug už 1,5 USD.