Kaip greitai pasigaminti kriaušių uogienę. Kriaušių konfigūra - paprastas receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis žiemai. Kriaušių ir obuolių uogienė žiemai

Virimo būdas:

Prieš verdant kriaušių uogienę, vaisius reikia nulupti, ištraukti šerdį ir supjaustyti plonais griežinėliais. Užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite citrinos rūgšties, virkite 10-15 minučių, nukoškite kiaurasamtyje. Vandenį nukoškite, suberkite cukrų, paruoškite sirupą. Kriaušes užpilkite karštu sirupu ir palikite 3-4 valandoms. Tada uždėkite ant ugnies, užvirkite, virkite ant mažos ugnies 5-7 minutes, vėl atidėkite ir atvėsinkite. Pakartokite procedūrą 2-3 kartus. Pagal šį receptą paruoštą kriaušių uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

1 ŽINGSNIS
2 ŽINGSNIS

3 ŽINGSNIS
4 ŽINGSNIS

5 ŽINGSNIS
6 ŽINGSNIS

7 ŽINGSNIS
8 ŽINGSNIS

Kriaušių ir obuolių uogienė.

Ingridientai:

1 kg kriaušių
1 kg obuolių
1 citrina
150-200 g cukraus

Virimo būdas:

Kriaušes ir obuolius nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, dėkite į gilią kepimo formą, pabarstykite cukrumi. Citriną su žievele supjaustykite nedideliais gabalėliais, paskleiskite ant vaisių, nemaišykite. Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200°C, 30 minučių. Tada išimkite, sumaišykite vaisius su citrina ir vėl pašaukite į orkaitę 30-50 minučių. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.

Ingridientai:

1 kg kriaušių
500 g vynuogių be sėklų
1 citrinos žievelės ir sulčių
300 g cukraus
3 g džiovintų levandų

Virimo būdas:

Norėdami paruošti kriaušių uogienę žiemai pagal šį receptą, vaisius nuplaukite, išimkite šerdį, stambiai supjaustykite ir sudėkite į emaliuotą keptuvę. Vynuoges gerai nuplaukite, nusausinkite ir sumaišykite su kriaušėmis. Suberkite cukrų, citrinos sultis, užvirkite ant silpnos ugnies, virkite 10 min. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 2-3 valandas. Tada vėl uždėkite ant ugnies, virkite 10 minučių, palikite 2-3 valandoms. Tada suberkite citrinos žievelę ir levandas, virkite 10 min., sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Ingridientai:

700 g kriaušių
300 g gervuogių
600 g cukraus
1 valgomasis šaukštas. šaukštas degtinės

Virimo būdas:

Nulupkite kriaušes ir sutarkuokite jas stambia tarka. Gervuoges nuplaukite, nusausinkite, sumaišykite su kriaušėmis. Suberkite cukrų, gerai išmaišykite, palikite bent 1 val., kol kriaušės išskirs sultis. Tada uždėkite ant stiprios ugnies, užvirinkite ir nuolat maišydami pavirkite 4 minutes. Supilkite degtinę ir išmaišykite. Karštą pagal šį paprastą receptą paruoštą kriaušių uogienę sudėkite į stiklainius, susukite, apverskite ir atvėsinkite.

Ingridientai:

1 kg kriaušių
300 g cukraus
2 valg. l. aguona
1 citrinos sultys

Virimo būdas:

Prieš gaminant šią kriaušių uogienę, aguonas reikia išdžiovinti sausoje keptuvėje, tada sumalti kavamale. Kriaušes nuplaukite, nulupkite ir išskirkite šerdį, supjaustykite kubeliais, pabarstykite cukrumi, užpilkite citrinos sultimis, palikite apie 1 val. Tada išmaišykite ir palikite pastovėti dar 30 minučių. Mišinį užvirinkite ant stiprios ugnies, nugriebkite putas. Suberkite aguonas, sumažinkite ugnį ir, retkarčiais pamaišydami, virkite 20-30 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 2 valandoms. Tada vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 20 minučių. Pagal šį paprastą receptą žiemai paruoštą karštą kriaušių uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite, apverskite ir atvėsinkite.

1 ŽINGSNIS
2 ŽINGSNIS

3 ŽINGSNIS
4 ŽINGSNIS

5 ŽINGSNIS
6 ŽINGSNIS

7 ŽINGSNIS
8 ŽINGSNIS

9 ŽINGSNIS
10 ŽINGSNIS

Ingridientai:

1 kg kriaušių
200 ml vandens
400 g cukraus
25 g vanilinio cukraus
50 ml citrinos sulčių
12 cinamono lazdelių
4 kardamono ankštys

Virimo būdas:

Nulupkite kriaušes, supjaustykite griežinėliais ir keletą minučių pamerkite į vandenį, parūgštintą actu. Sirupui į verdantį vandenį supilkite cukrų, vanilinį cukrų, citrinos sultis, iš kardamono ankščių ištrauktą cinamoną, virkite ant vidutinės ugnies apie 7 minutes, nugriebdami putas. Tada išimkite cinamoną, į sirupą suberkite kriaušių griežinėlius, užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes, virimo viduryje švelniai pamaišykite. Palikite uogienę visiškai atvėsti, tada vėl užvirinkite ir virkite 5 minutes. Pakartokite procedūrą dar kartą. Karštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite, apverskite ir atvėsinkite.

Kaip matote nuotraukoje, kriaušių uogienė, paruošta pagal šiuos receptus, atrodo labai patraukli:

Kriaušių, apelsinų ir riešutų uogienė.

Ingridientai:

1,5 kg kriaušių
2 apelsinai
150 g riešutų
1 kg cukraus

Virimo būdas:

Norint paruošti kriaušių uogienę žiemai pagal šį paprastą receptą, vaisius reikia nulupti, ištraukti šerdį ir stambiai supjaustyti. Apelsinus supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas. Perkiškite vaisius per mėsmalę, suberkite cukrų ir palikite 12 valandų. Tada uždėkite ant ugnies, suberkite riešutus ir nuolat maišydami virkite 30 minučių. Karštą pagal šį receptą paruoštą kriaušių uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir atvėsinkite.

Kriaušių uogienė su citrinomis ir razinomis.

Ingridientai:

1,5 kg kriaušių
1 apelsinas
2 citrinos
150 g razinų
1 kg cukraus

Virimo būdas:

Norint paruošti uogienę žiemai pagal šį receptą, kriaušes reikia nulupti, ištraukti šerdį ir stambiai supjaustyti. Apelsiną ir citrinas supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas. Perkiškite vaisius per mėsmalę, suberkite cukrų ir palikite 12 valandų. Tada uždėkite ant ugnies, suberkite nuplautas razinas, nuolat maišydami virkite 30 min. Karštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir atvėsinkite.

Ingridientai:

700 g kriaušių
200 g juodojo šeivamedžio
100 ml vandens
1 kg cukraus

Virimo būdas:

Šeivamedžius nulupkite nuo stiebų, surūšiuokite, nuplaukite, sumalkite, suberkite į puodą ir virkite 8-10 min. Kriaušes nulupkite, susmulkinkite iki tyrės, sudėkite į puodą su šeivamedžio uogomis. Suberkite cukrų, virkite 10 minučių ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 15-20 minučių. Pagal šį paprastą receptą paruoštą karštą kriaušių ir šeivamedžio uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir atvėsinkite.

Ingridientai:

kriaušės - 1 kg;
cukrus - 1 kg.

Kaip pasigaminti paprastą kriaušių uogienę žiemai

Kruopščiai nuplaukite kriaušes. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialų šepetėlį daržovėms ir vaisiams su jo pagalba sutaupysite brangaus laiko. Norėčiau pasakyti keletą žodžių apie kriaušių pasirinkimą kompotui. Stenkitės pirkti vaisius, kurie nėra labai pažeisti ir, žinoma, švieži.

Nulupkite kriaušes. Tai daroma, kad uogienė būtų malonesnė ir subtilaus skonio.

Tada įprastu virtuviniu peiliu supjaustykite nuluptus vaisius į mažus gabalėlius.

Paruoštas kriaušes sudėkite į keptuvę.

Tada padėkite keptuvę ant viryklės ir supilkite į ją cukrų.

Virkite šį mišinį ant stiprios ugnies. Kad vaisiai nepridegtų iki keptuvės dugno, virimo metu nepamirškite išmaišyti būsimo uogienės. Taigi, skanėsto paruošimo procesas užtrunka apie valandą, nors kartais šis žingsnis užtrunka ir pusantros valandos. Viskas priklauso nuo produktų, iš kurių gaminate uogienę, rūšies, taip pat nuo jūsų viryklės galios.

Paruoštą uogienę sudėkite į kitą indą ir palaukite, kol atvės. Dabar galite paragauti gatavo skanėsto ir nuspręsti, kaip gerai susidorojote su užduotimi.

Paskutiniame etape stiklainius sterilizuojame. Paprastai tai trunka nuo dviejų iki keturių minučių. Yra trys dažniausiai naudojami stiklainių sterilizavimo būdai. Pirmoji – stiklainį, kaklu žemyn, ketvirtį valandos palaikyti puode su verdančiu vandeniu.

Antrasis – dešimt minučių virti vandenį virdulyje su stiklainiu ant snapelio.

Trečias – stiklainius, kakliukus aukštyn, įdėti į orkaitę, kurios temperatūra siekia šimtą penkiasdešimt laipsnių, ir palikti ten trečdaliui valandos.

Toliau uogienę susukame į stiklainius. Taip baigiamas kriaušių uogienės ruošimas žiemai. Tikiuosi, kad mūsų paprastas receptas padės jums paruošti šį skanėstą.
Gero apetito!

Kriaušių konfigūracija yra paprastas ir efektyvus būdas išsaugoti kriaušes žiemai. Minimalus gaminimo laikas ir minimalus cukraus kiekis kompozicijoje leidžia išsaugoti ir pabrėžti natūralų kriaušių aromatą ir saldumą. Papildyta kvapniais prieskoniais, kriaušių konfigūra yra vidutiniškai saldi, aštri ir labai aromatinga.

Tirštas, klampus ir blizgus, savo konsistencija primena labai tirštą uogienę ar želė. Šis preparatas puikiai tinka prie puodelio karštos arbatos ir šviežių bandelių, pyragaičių ir desertų. Pabandyk tai!

Norėdami paruošti kriaušių konfigūraciją žiemai, paruoškite ingredientus pagal sąrašą.

Iš anksto paruoškite dangčius ir konservavimo stiklainius. Kruopščiai išplaukite sodos skardines ir sterilizuokite jas garuose, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Virkite dangčius 3-5 minutes.

Kriaušes nuplaukite ir rūšiuokite. Rūšiuoti pusę arba 2/3 viso kriaušių tūrio, atskiriant didesnius egzempliorius.

Dideles kriaušes nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kriaušes su tankesniu minkštimu reikia supjaustyti mažesnėmis, kad jos spėtų iškepti per trumpą laiką, reikalingą konfigūracijai paruošti.

Kitą kriaušių pusę supjaustykite dideliais gabalėliais, jų nenulupdami, bet išimdami sėklų kapsulę. Galima, žinoma, visas kriaušes nulupti, bet tai papildomas darbas, nes pusę jų vis tiek sumalsime į vaisių tyrę.

Pasverkite gautą vaisių tūrį ir išmatuokite proporcingą cukraus kiekį pagal pektino gamintojo rekomendacijas.

Pusę paruoštų kriaušių (nuluptų) sumalkite blenderiu.

Gautą vaisių tyrę sudėkite į puodą.

Sudėkite pjaustytas kriaušes ir pektiną. Vadovaudamasi instrukcija ant pakuotės, iš anksto sumaišiau pektiną su 2 valg. Sachara.

Pusę citrinos nulupkite stambiomis juostelėmis ir sudėkite į keptuvę.

Taip pat suberkite prieskonius: vanilinį cukrų, 2 gvazdikėlius, šiek tiek malto muskato riešuto ir cinamono.

Viską gerai išmaišykite ir maišydami užvirinkite ant vidutinės ugnies.

Kai mišinys užvirs, suberkite cukrų ir 1 valg. citrinos sulčių.

Maišydami mišinį vėl užvirinkite ir virkite 3 minutes. Išjunkite ugnį ir pašalinkite gvazdikėlius bei citrinos žievelę.

Supilkite kriaušių konfigūraciją į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite paruoštais dangteliais ir susukite. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite 5 minutes. Tada grįžkite į pradinę padėtį, apvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.

Kriaušės paruoštos žiemai! Gero apetito!

Arzy Umerova

Kriaušės yra nepaprastai skanus delikatesas, kurį rūpestingos šeimininkės ruošia savo namams žiemai. Šio skanėsto receptai yra įvairūs, kiekvienas iš jūsų gali pasirinkti sau ir jos šeimos skoniui tinkantį.

Kaip žinia, kriaušė yra sezoninis vaisius, kurio tam tikru metų laiku turguose ir prekybos centruose vargu ar rasite. Žiemą pastebimas ypatingas „trūkumas“ - šiuo metu kriaušės mūsų šalyje nepasirodo net importuojamos.

Gardumynas visai šeimai

Šis vaisius teisėtai mėgstamas daugumos suaugusiųjų ir vaikų, nes turi subtilų ir pikantišką skonį, kvapą gniaužiantį aromatą ir malonų aitrumą. Kriaušės yra vienas iš populiariausių pasiruošimo priemonių žiemai.

Daugelis moterų savo nuožiūra keičia klasikinį receptą, į uogienę deda citrinos, imbiero, cinamono ir kitų pagalbinių ingredientų.

Be to, kai kurie žmonės nori tokius patiekalus gaminti lėtoje viryklėje, nes jis pasirodo gana greitai ir nėra toks „rizikingas“ - pats prietaisas kontroliuoja sirupo ir vaisių pasirengimą ir neleidžia jiems užvirti ar sudeginti. ant indų. Todėl ši parinktis laikoma tinkamiausia užimtoms moterims.

Kriaušių konfigūravimo receptų yra daug ir jie visi šiek tiek skiriasi, tačiau šio skanėsto paruošimo technologija iš esmės yra labai paprasta. Jei nuspręsite apsirūpinti skaniais ir sveikais ruošiniais šaltajam sezonui, mielai papasakosime, kaip tinkamai jį paruošti jūsų ir jūsų namų ūkiui.

Klasikinė kriaušių uogienė

Paprasčiausias, klasikinis kriaušių konfigūracijos receptas žiemai nereikalauja daugelio komponentų. Tačiau juos galite įvesti savo nuožiūra. Kaip ir obuoliai, kriaušės puikiai dera su prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ir gvazdikėliai. Riešutai puikiai dera ir į uogienę, tad jei mėgstate, drąsiai dėkite.

Taip pat reikėtų pridurti, kad gatavo saldainio konsistencija taip pat priklauso nuo jūsų nuožiūra. Kai kurios namų šeimininkės asocijuojasi ne su paprastu uogiene ar konservais, o su sveikų vaisių gabalėlių sirupe pavidalu. Kiti nori sumalti gatavą konfigūrą iki tyrės. Tai grynai skonio reikalas, todėl rekomenduojame nenukrypti nuo savo pageidavimų vien todėl, kad to reikalauja tam tikros technologijos.

Ingridientai:

Kriaušės (geriausia saldžių veislių ir prinokusių) – 1 kg;
Cukrus (baltas arba rudas) - 1 kg;
Apelsino žievelė;
"Zhelfix" - 1 paketėlis.

Virimo būdas:

Visų pirma, reikia kruopščiai paruošti pagrindinį ingredientą.
Pasirinkite kriaušes be įbrėžimų ir sliekų, kruopščiai nuplaukite jas tekančiu vandeniu ir skalbinių muilu.
Odelę galite pašalinti peiliu, tačiau tai ne visada priimtina, nes ji vis tiek išvirs sirupe ir nebus pastebima gatavame uogienėje. Žinoma, jūs turėtumėte pašalinti iš vaisių šakeles ir lapus, jei tokių yra.
Taip pat geriau pašalinti šerdį su sėklomis, bet ne visos tai daro - daugelis moterų mėgsta vaisių konfigūracijas "pradine forma".
Supjaustykite vaisius taip, kaip jums patinka. Kriaušes rekomenduojame supjaustyti lygiais kubeliais.
Šiame etape nepraktiška vaisių per daug pjaustyti – jei norite į tyrę panašios uogienės, gaminkite virtuviniu kombainu baigdami virti.
Iš anksto paruoškite talpų bet kokio tipo indą – tai gali būti net didelis plastikinis indas.
Į jį dedame kriaušes ir pabarstome cukrumi, kad sluoksnis būtų lygus.
Palikite indą virtuvėje per naktį (kriaušės su sirupu turi stovėti apie 10-15 valandų, priklausomai nuo jų pradinio minkštumo ir sultingumo).
Turėtumėte pastebėti, kad vaisius išleido daug sulčių. Jei taip, tęskite gaminimą.
Smulkiai sutarkuokite apelsino žievelę, kol ji taps kuo glotnesnė. Stenkitės neliesti balto sluoksnio po žievele – tai gali suteikti bereikalingą kartaus skonį.
Kriaušes su cukrumi sudėkite į ugniai atsparų indą ir padėkite ant silpnos ugnies.
Keptuvė turi būti tanki, storu dugnu, kad jūsų būsima uogienė nepridegtų, o tolygiai sušiltų.
Į mišinį įpilkite apelsino žievelės.
Gautą mišinį užvirinkite.
Verdant į indą supilame Zhelfix ir, nuolat maišydami karštą masę, palaukite, kol sutirštės (tai užtruks apie 10-15 min.).
Karštą gatavą delikatesą supilkite į sterilizuotą stiklinį indą ir susukite.
Konstrukcija paruošta!

Jei kočiojimo procesas jums svetimas, gatavą uogienę galite įdėti į bet kurį indą ir įdėti į šaldytuvą. Tačiau tik tuo atveju, jei artimiausiu metu norite valgyti confiture. Taip pat prieš pilant saldų mišinį galite perpilti per virtuvinį kombainą arba blenderį, jei jums patinka tokių preparatų kreminė tekstūra.

Citrinos-kriaušės konfigūracija

Yra žinoma, kad citrina bet kuriam patiekalui suteikia ypatingo pikantiškumo. Saldūs žiemos pasiruošimai čia nėra išimtis. Patariame išbandyti aromatingą citrinų-kriaušių konfigūrą, kuri ne tik gardžiai papildys desertą, bet ir apsaugos nuo peršalimo ligų epidemiologiniais metų laikotarpiais.

Ingridientai:

Kriaušės (prinokusios arba tartos neprinokusios) – 500 g;
Cukrus (baltas ir rudas) 400-500 g;
Šafranas – 10 kuokelių;
Citrina - 1 didelis vaisius;
baltas romas - 100 ml.

Virimo būdas:

Citriną kruopščiai nuplaukite su muilu (odelės nupjauti nereikia).
Puode užvirkite nedidelį kiekį vandens ir supilkite.
Virkite 30 sekundžių, tada išimkite ir greitai nuplaukite šaltu vandeniu. Pakartokite visas šias manipuliacijas du kartus.
Po to citriną supjaustykite plonais griežinėliais.
Kriaušes iš anksto apdorokite, bet nenulupkite. Įsitikinkite, kad jų šonai nėra sumušti ar supuvę.
Kriaušes perpjaukite pusiau, išimkite šerdį, minkštimą supjaustykite 1 cm kubeliais.
Vaisius ir citrusinius vaisius sudėkite į indą ir suberkite cukrų. Išmaišykite, uždenkite ir palikite 10-12 valandų.
Šafrano kuokelius sutrinkite grūstuvu (arba susmulkinkite kitu patogiu būdu).
Sumaišykite gautus šafrano miltelius su vos pašildytu romu ir leiskite užvirti pusvalandį.
Įdėkite vaisius į karščiui atsparų indą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 45 minutes. Jis turėtų virti labai „tyliai“, iškeldamas į paviršių mažus burbuliukus. Šias putas galima periodiškai pašalinti.
Po 45 minučių padidinkite ugnį ir virkite mišinį dar 4–5 minutes.
Į gautą mišinį supilkite romą ir šafraną, švelniai išmaišykite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius. Susukite, visiškai atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą, rūsį ar sandėliuką.

Šis skanus užvalkalas sušildys šaltu oru ir neleis susirgti virusinėmis peršalimo ligomis epidemiologiniais laikotarpiais. Jo konsistencija primena svarainių uogienę, todėl jį galima vartoti bet kokia forma – ypač dedant į saldžių naminių kepinių įdarą.

Konfituoti lėtoje viryklėje

Atrodytų, kas gali būti paprasčiau nei iš principo paruošti konfigūraciją? Tikriausiai tik lėtoje viryklėje virta kriaušė!

Ingridientai:

Kriaušės – 2 kg;
Cukrus - 1 kg;
Natūralios citrinos sultys – 3 v.š.

Virimo būdas:

Paruoškite vaisius standartiniu būdu, aprašytu pirmame ir antrame receptuose;
Supjaustykite juos net mažais kubeliais ar griežinėliais;
Mišinį užpilkite cukrumi ir palikite pusvalandį pastovėti;
Kruopščiai, bet atsargiai išmaišykite cukraus ir vaisių mišinį ir sudėkite į multivarkos dubenį. Supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis, silikoniniu šaukštu išmaišykite mišinį ir virtuvės prietaisą nustatykite į „Troškinimo“ režimą. Troškinkite 20 minučių;
Išjunkite prietaisą, atidarykite dangtį (jis turi būti nedelsiant nuvalytas nuo kondensato) ir leiskite kriaušėms įsigerti sirupe;
Po valandos vėl įjunkite režimą „Gesinimas“ dar pusvalandžiui;
Tada vėl atidarykite dangtį ir nuvalykite, leiskite vaisiams užvirti 2–3 valandas;
Šiuo metu indą sterilizuokite – nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu (ir stiklainius, ir dangčius). Išdžiovinkite stiklainius;
Išmaišykite uogienę ir vėl įjunkite „Troškinimo“ režimą 45 minutėms;
Po signalo verdančią uogienę supilstykite į stiklainius ir susukite.

Tegul jūsų pastangos suteikia jums nuostabių prisiminimų apie vasarą šaltą žiemą. Gero apetito!

Kriaušės turi labai neįprastą, malonų ir saldų aromatą, kuris suteikia ypatingo žavesio visiems iš jų gaminamiems patiekalams. Tačiau kai reikia virti uogienę ar konservus, tada kriaušės prastesnės už obuolius. Obuoliuose yra daug pektino, kurio dėka preparatai greitai įgauna želė konsistenciją, o kriaušių uogienę reikia ilgai virti, kad taptų pakankamai tiršta ir įgautų gražią karamelinę spalvą. Dar viena kriaušių savybė – jose mažai savosios rūgšties ir į preparatus reikia įpilti truputį citrinos rūgšties miltelių, o dar geriau – šiek tiek natūralių citrinų sulčių.

Ingridientai

2 litrų stiklainiui:

kriaušės - 1 kg
cukrus - 1 kg
vanduo - 300 ml
citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.

Kaip pasigaminti kriaušių uogienę žiemai

1. Kriaušes nuplaukite, nusausinkite, nulupkite, perpjaukite į dvi dalis, išimkite sėklų kamerą su sėklomis, nuimkite uodegas. Kriaušes užpilkite vandeniu ir palikite porai valandų.

Kriaušes supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Kriaušes užpilkite cukrumi.

3. Įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies.

4. Išmaišykite, kad nepridegtų. Ant paviršiaus nuolat atsiras putos – jas reikia pašalinti. 15 minučių po užvirimo supilkite citrinos sultis ir virkite dar 20 minučių. Kai uogienė bus paruošta, išjunkite. Sirupas uogienėje turi būti tirštos konsistencijos ir nepertepti. Uogienės pasirengimą galima nustatyti lėkštėje ar lėkštėje – jei cukraus sirupas neatsiskiria nuo paruoštos uogienės, uogienė paruošta.

5. Stiklainius išplaukite muiluotu tirpalu su soda, skalbimo šluoste ar šepetėliu. Antrą kartą išskalaukite stiklainius švariu, geriausia karštu vandeniu ir nuleiskite kaklelį žemyn, kad vanduo nutekėtų ant švaraus rankšluosčio. Sterilizuokite stiklainius porą minučių. Virkite dangčius porą minučių.

Įdėkite uogienę į stiklinį indą ir uždenkite dangteliais, kad išsilaikytų. Apverskite juos ir patikrinkite, ar nėra oro burbuliukų – jei jų nėra, apvyniokite, kad lėčiau atvėstų.

Laikyti vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje iki dvejų metų.

Pastaba šeimininkei

1. Rūgštantys komponentai ne visada tinkamai sureguliuoja šios uogienės skonį: kartais jis pasirodo suglebęs, o tai lemia specifinės kai kurių veislių kriaušių savybės. Tada į paruoštą delikatesą, įdėtą į lizdą, įpilkite citrusinių vaisių sulčių. Kartais įdedama maltos citrinos su nedideliu kiekiu žievelės, kad desertas nebūtų kartaus skonio, ar rūgštaus apelsino.

2. Duchess yra nuostabi vaisių įvairovė, visiškai tinkama pasiruošimui žiemai. Jų stiprus išraiškingas aromatas išlieka po trumpo virimo, kuris nurodytas recepte. Kirgizišką perdirbti nėra prasmės: jis ir taip išsilaikys iki vasario mėnesio. Noyabrskaya išsiskiria vienodai aukšta laikymo kokybe. Baltalapis, atvirkščiai, galioja labai trumpai: jį reikia apibarstyti cukrumi ir virti jau antrą ar ketvirtą dieną, nuėmus nuo šakų, kitaip žievelė patamsės, o minkštimas taps želatinis ir nemalonus. Ankstyvas nokinimas taip pat turi panašių savybių.

3. Kriaušių uogienės, uogienės, konfigūracijos putos po 3 minučių orkaitėje arba 30 sekundžių pakaitinimo mikrobangų krosnelėje virsta kvapnia karamele. Veikiamas mikrobangų bangų jis pirmiausia pasklis, o atvėsęs sukietės ir taps kaip saldainis. Vaikams labai patiks naminiai čiulpti saldainiai. Juos sveikiau dovanoti smaližiams mažiesiems, o ne parduotuvėje pirktiesiems.