Kaip virti ruduosius ryžius su daržovėmis. Rudieji ryžiai – receptai. Cookman padėti

Ryžiai yra beveik pusės Žemės žmonių mitybos pagrindas. Tai, ką anksčiau vadinome ryžiais – gražūs, balti ar perlamutriniai įvairių formų grūdeliai, tiesą sakant, yra apdoroti ryžiai, poliruoti ryžių grūdeliai.

Rudieji ryžiai, arba nepoliruoti ryžiai, dar kartais klaidingai vadinami laukiniais ryžiais, pašalinus nevalgomą kevalą, kitaip tariant, luobelę, yra rusvos spalvos grūdelis.

Nepoliruoti ryžiai, rudieji ryžiai yra puikus produktas sveikai mitybai. Didelis mikroelementų ir vitaminų kiekis daro jį puikiu dietiniu produktu. Būtinai išvirkite naudodami šiuos ryžius.

Pamenu, vaikystėje kažkurioje knygelėje skaičiau pasakojimą apie jūreivius, kai karo laive ilgoje kelionėje žmonės sirgo ligomis, kuriomis sirgo tik laivo karininkai, o jūreivių – ne. Priežastis ta, kad jūreiviai valgė nešlifuotus ryžius su lukštu, kuriame yra pagrindinis vitaminų kiekis, jei neklystu, B6, B12, A, E, PP, folio rūgštis ir kt.

Ruduosiuose ryžiuose, tiksliau jų lukštuose, yra daug skaidulų, kurios labai naudingos virškinimui. Kuo daugiau ryžių grūdų apdorojama, tuo mažiau maistingųjų medžiagų lieka juose.

Tokios rūšies ryžiai dabar yra gana prieinami ir dažnai parduodami. Nepoliruotus ryžius su daržovėmis paruošime kaip garnyrą prie mėsos arba kaip pagrindinį patiekalą.

Ruduosius ryžius virti reikia ilgiau nei maltus ryžius. Matyt, taip yra dėl mažesnio krakmolo kiekio lukšte. Į tai reikia atsižvelgti gaminant maistą.

Rudieji ryžiai su daržovėmis. Skanaus!

Ingredientai (2 porcijos)

• rudieji ryžiai 1 stiklinė
• Česnakai 1 galva
• Svogūnai 1 vnt
• Saldieji pipirai 1 vnt
• Švelnus pipiras 1-2 ankštys
• Kukurūzai (su trūkumai, maži) 1 stiklainis
• Morkos 1 vnt
• Daržovių aliejus 3-4 v.š. l.
• Prieskoniai: juodieji pipirai, druska, kalendra, aitrioji malta paprika, saldi paprika skonis

1. Ruduosius ryžius nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Kitaip nei baltuosiuose ryžiuose, nešlifuotuose ryžiuose nėra ryžių „miltų“, kurie ilgai išplaunami. Tačiau negalima atmesti lukštų ir įvairių rūšių šiukšlių. Todėl ryžius geriau gerai išskalauti. Nuplautus ryžius pamirkykite šaltame vandenyje 15-20 minučių.

   Daržovės patiekalui

2. Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, morkas taip pat supjaustykite kubeliais. Iš saldžiųjų paprikų išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis.

   rudieji ryžiai

3. Česnaką padalinkite į skilteles, bet nelupkite česnako.
4. Puode įkaitinkite augalinį aliejų. Iš karto suberkite susmulkintą svogūną ir česnako skilteles ir viską pakepinkite 5 minutes.

   Puode įkaitinkite augalinį aliejų. Nedelsdami suberkite susmulkintą svogūną

5. Suberkite susmulkintas morkas ir, jei norite, keletą mažų švelniai aitriųjų pipirų ankščių. Išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.

   Sudėkite pjaustytas morkas

6. Suberkite kapotą raudonąją papriką.

   Suberkite kapotą raudonąją papriką

7. Viską išmaišyti ir toliau troškinti ant vidutinės ugnies, neuždengus dangčio. Maišyti reikia pakankamai dažnai, kad nesudegtų ir iškeptų tolygiai. Kepkite maždaug 10-12 minučių.
8. Tada supilkite visą konservuotų kukurūzų stiklainio turinį, įskaitant sultis. Išmaišykite ir toliau kepkite dar kelias minutes. Dėl to visos daržovės turėtų tapti minkštos.

   Sudėkite visą konservuotų kukurūzų turinį

9. Druskos, pipirų, pagal skonį įberkite maltų kalendrų ir maltų aitriųjų pipirų. Norėdami intensyvesnio dažymo, galite pridėti ciberžolės, šafrano arba 0,5 arb. maltos saldžiosios paprikos.

   Suberkite prieskonius

10. Sudėkite nuplautus ryžius, pirmiausia nusausinkite vandenį. Viską gerai išmaišyti, maišant troškinti 5-6 minutes.

    Suberkite nuplautus ruduosius ryžius

11. Kitas yra svarbus dalykas! Įpilkite karšto vandens. Tokiam kiekiui daržovių ir ryžių reikia įpilti 2 stiklines verdančio vandens. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir, palaukę, kol visiškai užvirs, sumažinkite ugnį po puodu iki mažos. Skystis turėtų vos vos užvirti.

    

Paprastas sveiko, sezoninio patiekalo receptas – rudieji ryžiai su daržovėmis keptuvėje. Man patinka baklažanai, man patinka, kaip kepant jis sugeria aliejų ir suteikia patiekalui sodrumo, kartu su morkomis ir šparaginėmis pupelėmis suteikia saldumo, sultingumo ir spalvos.

Žiemą galite gaminti su morkomis, brokoliais, žiediniais kopūstais, ropėmis, salierais ir šaldytomis daržovėmis.

O štai dar vienas variantas, kaip skaniai pasigaminti su keptais svogūnais, morkomis, prinokusiais pomidorais.

Kaip išsirinkti ryžius: sveikus ir skanius?

Rudieji arba rudieji ryžiai laikomi naudingiausia ryžių rūšimi, nes perdirbant tokius grūdus lieka didžioji dalis sėlenų lukšto, kuriame yra didžiausias maistinių medžiagų (vitaminų) kiekis. Rudieji ryžiai kartais klaidingai vadinami raudonaisiais ryžiais, tačiau tarp šių dviejų rūšių yra didžiulis skirtumas. Tailandietiški raudonieji ryžiai verdami ilgai ir paprastai mirkomi per naktį geriamajame vandenyje, kad sutrumpėtų virimo laikas. Baigęs jis yra trupinis ir sausas.

Rudieji arba rudieji ryžiai, labai populiarūs Azijoje, ypač Indijoje ir Šri Lankoje, išverda labai greitai, žodžiu, per 10-12 minučių. javai verdami. Rudieji ryžiai yra subtilaus, šiek tiek pieno skonio. Tinkamai išvirti, grūdai išliks trapūs ir nesulips.

Jei turite galimybę rinktis įvairius ryžius, visada rinkitės nešlifuotą veislę. Šie ryžiai yra sveikesni, o jų skonis pastebimai skiriasi nuo ryžių, praėjusių visus perdirbimo etapus.

Rudieji ryžiai puikiai dera su daržovėmis, virtomis bet kokia forma: troškiniu, kariu, sabji, daržovėmis, keptomis su prieskoniais ar keptomis orkaitėje, taip pat su grybais ir ankštinėmis daržovėmis.

Ruduosius ryžius visada galite virti su sezoninėmis daržovėmis: baklažanais, morkomis, šparaginėmis pupelėmis, saldžiosiomis ar aitriosiomis paprikomis, moliūgais, brokoliais, žiediniais kopūstais ir pan.

Norėdami paruošti ruduosius ryžius su daržovėmis 2 porcijoms, mums reikės:

• 2 puodeliai virtų rudųjų ryžių (kad ryžiai būtų trupiniai, užpilkite 2 kartus daugiau vandens nei ryžius, virkite neatidarant dangčio)
• 1 didelis baklažanas arba 2 maži
• 6-7 šparaginės pupelės
• 1 aitrioji paprika arba 1 saldžioji paprika + aštrūs prieskoniai pagal skonį
• 1 morka
• 1 skiltelė česnako
• daržovių aliejus
• druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Rudieji ryžiai su daržovėmis: baklažanais ir šparaginėmis pupelėmis

Išvirkite ryžius. Paruoškite daržoves: baklažanus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, morkas – juostelėmis, šparagines pupeles – 3-4 dalis. Smulkiai supjaustykite aitriąją papriką.

Kepkite baklažanus augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps. Maždaug 2-3 minutes. Aliejaus į keptuvę nepilkite daug, užtenka 1-2 v.š. l., kitaip daržovės sugers aliejų ir bus per riebios.

Įberkite pipirų.

Po 1-2 min. pridėti šparaginių pupelių.

Uždenkite dangčiu ir troškinkite daržoves 3-4 minutes. Galite pridėti keletą šaukštų. l. vandens, kad daržovės nesudegtų.

Dabar morkų eilė.

Šiam patiekalui morkų virti nereikia ilgai, jos turi išlikti sultingos ir traškios. 3-4 min. ir galima dėti smulkiai pjaustyto česnako, taip pat pagal skonį druskos ir juodųjų pipirų.

Padėkite gatavus ryžius lėkštės centre. Galite padaryti gražią skaidrę naudodami puodelį ar nedidelį dubenį.

Apkeptas daržoves atsargiai išdėliokite aplink ryžius.

Ryžiai su baklažanais, aitriosiomis paprikomis ir šparaginėmis pupelėmis yra paruošti.

Gero apetito!

Ryžiai yra vienas iš pagrindinių maisto produktų, yra rudos (rudos) ir baltos spalvos. Grūdai apdorojami lengvu malimu, jų lukštas išlaiko rusvą spalvą, o virta košė kiek neįprasto skonio. Visiems, kurie nori racionaliai maitintis, mitybos specialistai rekomenduoja valgyti ruduosius arba ruduosius ryžius, kuriuos ekspertai vadina „kroviniu“. Šios kruopos aprūpina organizmą visais reikalingais mineralais ir suteikia sotumo jausmą ilgam.

Rudųjų ryžių nauda ir žala organizmui

Norint gauti šios rūšies javus, apdorojant grūdus pašalinamas tik apsauginis apvalkalas (lukštas), tačiau nepaliečiamas branduolys ir didžioji dalis sėlenų, todėl išsaugomos beveik visos maistinės medžiagos. Naudingos rudųjų arba rudųjų ryžių savybės:

• Tai maistinga ir patenkinama. Ruduosiuose (ruduosiuose) ryžiuose esantys angliavandeniai visiškai sudeginami.
• Baltymai, kurių yra šio tipo produktuose, yra būtini raumenų audiniams, tarnauja ląstelėms formuotis ir užtikrina normalų jų funkcionavimą.
• Sudėtyje nėra glitimo, kuris yra stiprus alergenas.
• Didelis B grupės vitaminų kiekis užtikrina sklandžią nervų sistemos veiklą ir energijos susidarymą.
• Skaidulos pašalina toksinus ir atliekas, valo virškinamąjį traktą, normalizuoja žarnyno veiklą, mažina skrandžio sulčių rūgštingumą.
• Rudieji arba rudieji ryžiai gali normalizuoti kraujospūdį ir inkstų veiklą. Reguliariai vartojant, sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje, išvengiama miokardo infarkto ir hipertenzijos išsivystymo.

Skirtingai nuo baltųjų, rudieji (kroviniai) ryžiai turi didesnę vertę žmonėms. Poliruoti grūdai (balta produkto rūšis) yra perdirbti, juose yra mažai mineralų ir vitaminų. Ruduosiuose ryžiuose yra daug mineralinių medžiagų, maistinių skaidulų, baltymų, polinesočiųjų riebalų, juose gausu B grupės vitaminų Grūdai turi žemą glikemijos indeksą ir padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Reguliariai vartojant ruduosius arba ruduosius ryžius dietoje, atsiranda:

• nervų sistemos stiprinimas;
• širdies ir kraujagyslių veiklos gerinimas;
• raumenų tonuso stiprinimas (svarbu metant svorį);
• odos būklės, plaukų struktūros gerinimas;
• Sumažėja cholesterolio ir trigliceridų riebalų, kurie nusėda probleminėse vietose, lygis.

Bet nereikėtų valgyti rudųjų (rudųjų) ryžių dažniau nei 2-3 kartus per savaitę, kitaip gali užkietėti viduriai ir pilvo pūtimas. Šis produktas nerekomenduojamas žmonėms, linkusiems į šias sąlygas. Be to, netinkamai laikant jis gali pakenkti kūnui. Įsigijus atidarytą grūdų pakuotę reikia dėti į šaldytuvą, nes jos kevale yra aliejų, kurie veikiami oro, saulės spindulių oksiduojasi ir produktas pradeda gesti.

Rudųjų ryžių sudėtis ir kalorijų kiekis

Rudieji ryžiai yra turtingos sudėties (100 g produkto yra 330 Kcal). Jame yra:

• pluoštas;
• maistinės skaidulos;
• nepakeičiamos aminorūgštys;
• nesočiosios riebalų rūgštys;
• baltymai ir minimalus angliavandenių kiekis;
• vitaminai C, A, E, B grupė (B1 (tiaminas), B9 (folio rūgštis), B3 (niacinas), B2 (riboflavinas), B6 ​​(piridoksinas));
• magnis, fosforas, kalis, cinkas.

Kaip teisingai virti ir kiek laiko?

Norint išlaikyti sveikatą, į savo racioną rekomenduojama įtraukti ruduosius (ruduosius) ryžius. Gaminant geriau derinti su daržovėmis, žuvimi, galite ruošti plovą su vištiena, ėriena ar kiauliena. Šis produktas yra kietesnis nei jo baltasis atitikmuo, todėl gaminimas užtrunka ilgiau. Jei gaminate iš jo garnyrą, gaminkite taip:

• dribsnius keletą valandų pamirkykite šaltame vandenyje (geriausia per naktį);
• virkite 10 minučių, užvirus nukelkite nuo ugnies, nuplaukite;
• įpilkite vandens ir virkite dar 15 minučių;
• nukelkite nuo viryklės, nupilkite skystį, uždenkite antklode, palikite 10 minučių.

Rudųjų ryžių receptai

Gaminant tamsius ryžius (krovinį) nėra nieko sudėtingo, tačiau yra keletas ypatumų. Paruošimas užtrunka daug ilgiau nei įprastai poliruotas (baltas) – daugiau nei 30 minučių. Išvirti dribsniai gali būti labai kieti, o norint gauti minkštą ir trapią košę, prieš verdant reikia keletą valandų ar net per naktį pamirkyti šaltame vandenyje. Šis patiekalas yra puikus garnyras, dietinis ir mažai kaloringas.

Su daržovėmis ir grybais garuose

Garuose kepti patiekalai pasirodo sveiki, skanūs ir sultingi. Ruduosius (ruduosius) ryžius paruošti naudojant šią techniką labai paprasta. Paruoštus dribsnius ir vandenį imame santykiu 1:2, gerai nuplauname šaltu vandeniu, dedame į garintuvo dubenį, į vandenį įberiame šiek tiek druskos ir užpilame ant dribsnių. Garintuve nustatykite laikmatį 30–35 minutėms, kai laikas pasibaigs, patiekalas bus paruoštas.

• česnakai - 2 skiltelės;
• kiaulienos grybai (arba bet kokie rudi) – 3 vnt.;
• daržovės (brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, kukurūzai, salierai) – pasirinkti iš ko;
• vanduo - 2 šaukštai;
• ryžiai (rudieji arba rudieji) - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas:

1. Paimkite grybus, supjaustykite kubeliais, smulkiai supjaustykite česnaką.
2. Į garintuvo krepšelį sudėkite ryžius (rudus), užpilkite vandeniu, suberkite grybus ir česnaką.
3. Daržoves dedame į kitą skyrių. Kai tik jie bus paruošti, supjaustykite juos mažais gabalėliais ir pridėkite prie gatavų grūdų.
4. Uždarykite dangtį. Patiekalas infuzuojamas 10 minučių ir patiekiamas.

Su vištiena keptuvėje

Išvirti ryžius (rudus) su vištiena keptuvėje neužima daug laiko. Naudokite gilią keptuvę su dangčiu. Receptas labai paprastas, o gatavas patiekalas bus ne tik skanus, bet ir sotus. Iškepusi vištiena tampa sultinga ir minkšta. Tačiau svarbiausia, kad šis patiekalas laikomas dietiniu ir nekaloringu, todėl jį galite įtraukti į savo racioną net metant svorį.

• vištiena be odos (imkite vištienos krūtinėlę, kalakutieną arba veršieną) – 200 g
• ryžiai (rudieji arba rudieji) - 50 g
• askaloniniai česnakai – 1 vnt.
• česnakas - 1 skiltelė
• pomidorai - 1 vnt.
• vanduo - 2-3 šaukštai.
• ciberžolė - 1,25 šaukštelio.
• žalumynų (kalendros, baziliko, mėtų) rinktis - 1 ryšelis
• jūros druska - pagal skonį
• alyvuogių aliejus - pagal skonį

Paruošimas:

1. Padarykite maltą mėsą naudodami maišytuvą.
2. Ruduosius (ruduosius) ryžius užpilkite vandeniu, kad apsemtų grūdus. Leiskite virti ant vidutinės ugnies.
3. Pomidorus 2 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, nuimkite odelę, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
5. Į keptuvę supilkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus ir vandens. Sudėkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol suminkštės.
6. Suberkite pomidorus, troškinkite 10 minučių, įberkite šaukštelį ciberžolės. Jei norite, galite įpilti žaliosios citrinos sulčių (1 valgomasis šaukštas) ir šviežio malto imbiero (1 šaukštelis).
7. Faršą sudėkite į keptuvę ir troškinkite, kol paruduos (15 minučių).
8. Gautą masę sumaišykite su ryžiais ir, jei norite, papuoškite žolelėmis.

Plovo receptas lėtoje viryklėje

Plovas ruošiamas ne tik katile, gilioje keptuvėje, bet ir lėtoje viryklėje. Naudojant ruduosius (ruduosius) ryžius patiekalas tampa aromatingas ir skanus, įgauna neįprastą spalvą. Šiam receptui puikiai tiks sultinga vištiena, o pridėti prieskonių patiekalas taps originalesnis. Iš rudųjų ryžių pagamintas plovas yra sotus ir nekaloringas. Laikantis dietos, jis vartojamas nedideliais kiekiais.

• rudieji arba rudieji ryžiai - a.š.
• vanduo - 2 šaukštai.
• svogūnas - 1 vnt.
• aitrioji paprika - pagal skonį (1 ankštis)
• morkos - 1 vnt.
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Ruduosius (ruduosius) ryžius supilkite į puodelį, gerai išskalaukite (kitaip plove bus nuolaužų grūdeliai).
2. Svogūnus, papriką ir česnaką nulupkite, susmulkinkite, morkas sutarkuokite (smulkiai).
3. Paruoštas daržoves sudėkite į multivarkinio indą, įjunkite režimą „Kepimas“ (tinka plovo ruošimui) ir nustatykite laikmatį 5 minutėms. Aliejaus nepilame.
4. Į daržoves įpilkite nuplautus ryžius (ruduosius), reikiamą kiekį vandens, druskos, nustatykite režimą „Grikiai“.
5. Po signalo apie programos pabaigą plovas su rudaisiais ryžiais yra paruoštas.

Kuo šios rūšies ryžiai naudingi svorio metimui?

Rudieji arba rudieji ryžiai yra nekaloringi, 100 g produkto yra tik 330 Kcal. To pakanka, kad kūno svoris pradėtų palaipsniui mažėti. Esant dideliam ląstelienos ir maistinių skaidulų kiekiui, pagerėja žarnyno veikla ir jo mikroflora, pašalinami toksinai ir kenksmingos medžiagos, o tai padeda pagreitinti svorio metimo procesą. Neapdoroti rudieji (rudieji) ryžiai yra labai maistingi, malšina alkį, aprūpina organizmą būtinomis medžiagomis.

Rudųjų (rudųjų) ryžių virimas svorio netekimui:

1 variantas

• Paimkite 1 valg. ryžių dribsnių, nuplaukite, virkite puode 2 valg. vandens (30-35 min.).
• Po 15 minučių nukelkite nuo viryklės, suvyniokite. Košė paruošta.

Variantas Nr.2

• Suberkite ruduosius ryžius ir virkite 30 minučių.
• Išjunkite viryklę, uždenkite keptuvę rankšluosčiu ir palikite 15 minučių. dėl patinimo.

Variantas Nr.3

• 1 valgomasis šaukštas. Išvirkite nuplautus ruduosius ryžius 5 valg. vandens.
• Dėkite į kiaurasamtį, nuplaukite karštu vandeniu, dėkite į keptuvę ir apvyniokite rankšluosčiu garuose.

Variantas Nr.4

• Nuplautus ruduosius arba ruduosius ryžius užvirinkite 2 valg. vandens, pašaukite į orkaitę 45 minutėms.
• Kad košė būtų trapesnė, javainius prieš verdant keletą valandų reikia pamirkyti šaltame vandenyje.

Norėdami efektyviai numesti svorio, naudokite dietą su rudais (rudaisiais) virtais ryžiais. Šie dribsniai vartojami gryna forma, be aliejaus, cukraus ir druskos (60 g porcija). Dieta griežta, nevartojama žuvis ir mėsa, todėl mitybą reikia paįvairinti šviežiomis ar troškintomis daržovėmis ir vaisiais. Per dieną reikia išgerti bent 2 litrus vandens. Ryžių dieta skirta tik 1 savaitei. Nėščios moterys neturėtų naudoti šio svorio metimo metodo.

• Pusryčiai: porcija košės, greipfruto, žalio obuolio ar kriaušės (ne daugiau kaip 2 vnt. per dieną).
• Pietūs: porcija košės, puodelis daržovių sultinio, troškintos arba garuose troškintos daržovės (žiediniai kopūstai, baltagūžiai kopūstai, kaliaropės, morkos, cukinijos, burokėliai).
• Vakarienė: porcija košės (leidžiamas neriebus plovas), puodelis daržovių sultinio, daržovių salotos, reikia kaitalioti plikytas džiovintas slyvas (keli gabalėliai) ir figas, migdolus (10 vnt.), graikinius riešutus (4 vnt.).

Du kartus per dieną leidžiama suvalgyti po 2 arbatinius šaukštelius medaus ir vaisių salotų. Kas antrą dieną į savo racioną reikia įtraukti 1 stiklinę jogurto arba neriebaus kefyro. Daržovių salotas galite ruošti iš morkų, kopūstų, ridikėlių, paprikų, agurkų, pomidorų, salierų. Pagardinkite salotas citrinos arba greipfrutų sultimis. Kiekvienos dienos dieta turėtų skirtis nuo ankstesnės. Jei būsite kantrūs, rezultatas nenuvils. Pasibaigus dietai, kartą per savaitę patartina atlikti bet kurią pasninko dieną.

Nuotrauka: kaip atrodo, nepoliruoti rudieji ryžiai

Sveiki, mieli kulinarinio tinklaraščio lankytojai. "Ispanų receptai"! Vienoje iš jo gaminimo programų Carlosas Arguignano– kaip išvirti skanius ir sveikus ruduosius ryžius su daržovėmis pasakojo žinomas ispanų šefas.

rudieji ryžiai

Rudieji ryžiai, arba kaip jie dar vadinami rudieji ryžiai, yra daug sveikesni nei balti poliruoti ryžiai. Baltieji ryžiai, šlifuojant, netenka vitamino B1, kuris taip reikalingas tinkamam mūsų organizmo širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų funkcionavimui. Rudieji ryžiai išsaugo vitaminą B1. Šis vitaminas yra susietas su ląsteliena, esančia lukštuose ir sėlenose, kurios šiuo atveju išsaugomos apdorojant ryžius.

Dėl to, kad rudieji ryžiai po perdirbimo išlaiko maistines skaidulas (ląstelienas), jų valgymas leidžia išvalyti žarnyną nuo toksinų, sumažinti cukraus kiekį, užkirsti kelią cholesterolio plokštelių susidarymui kraujyje ir normalizuoti medžiagų apykaitą.

Be to, ruduosiuose ryžiuose yra vitamino E (stipraus antioksidanto) ir tokių elementų kaip magnis ir kalis.

Rudųjų ryžių su daržovėmis receptas labai tinka visiems, kurie stebi savo svorį. Mitybos specialistai pataria dažniau ruošti patiekalus iš šių ryžių per dietas, kuriomis siekiama numesti svorio.

Rudieji ryžiai su daržovėmis

Norėdami paruošti 4 šio patiekalo porcijas, paimkite šiuos produktus:

• 400 gr. rudieji ryžiai,
• 2 porai,
• 1-2 raudonos saldžiosios paprikos,
• 4 pomidorai
• 2 skiltelės česnako,
• 1 baklažano,
• 4 jauni svogūnai,
• alyvuogių aliejus,
• petražolių šakelė,
• druskos.

Majonezui:

• 1 kiaušinis
• 1 skiltelė česnako,
• alyvuogių aliejus,
• acto.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Baklažanus, paprikas, pomidorus ir svogūnus sudėkite ant kepimo skardos. Daržoves plona srovele apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir įberkite šiek tiek druskos. Kepkite orkaitėje apie 35 minutes.

2. Iš orkaitės išimkite skardą su paruoštomis keptomis daržovėmis. Šiek tiek atvėsus, svogūnus ir pomidorus supjaustykite į 4 dalis, papriką nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite juostelėmis, o baklažanus – apskritimais.

3. Nuo poro stiebų nuimkite viršutinį sluoksnį, nupjaukite žalius lapelius ir nuplaukite. Supjaustykite labai smulkiai. Į plačią ir gilią keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite joje svogūną. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 2 skilteles česnako, suberkite į keptuvę, sumaišykite su svogūnu ir toliau troškinkite dar 5 minutes.

4. Į keptuvę suberkite ruduosius ryžius, sumaišykite su svogūnais ir porais. Supilkite 1600 ml. vandens (santykiu 1/4, t.y. 1 daliai ryžių - 4 dalys vandens), pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.

Smulkiai supjaustykite petražoles ir pabarstykite jomis virtus ryžius.

5. Paruoškite majonezą. Norėdami tai padaryti, į trintuvo stiklinę įmuškite kiaušinį, įpilkite šiek tiek vyno acto, druskos, įdėkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę ir supilkite alyvuogių aliejų. Majonezą sutrinkite trintuvu.

6. Ruduosius ryžius padalinkite į lėkštes. Į jį dedame keptas daržoves, kurias galima šiek tiek pasūdyti ir pašlakstyti alyvuogių aliejumi. Patiekite majonezą atskirai padažo valtyje.

Gero apetito!

Jei jums patiko šis receptas, pasidalykite juo su draugais socialiniuose tinkluose. Spustelėkite straipsnio apačioje esančius mygtukus.

Receptą su nuotraukomis rasite žemiau.

Iš rudųjų ryžių galima paruošti labai sveiką ir skanų patiekalą. Kartą jau dalinausi su tofu ir moliūgu čili padaže. Šiandien siūlau paruošti vegetarišką (gavėnios) patiekalą iš troškintų daržovių su rudaisiais ryžiais. Tai labai skanu ir sveika.

Rudieji ryžiai laikomi dietiniu produktu, nesmulkintu grūdu, nuo kurio nebuvo pašalintas išorinis lukštas. Jame yra B grupės vitaminų, augalinių baltymų, mineralų ir naudingų amino rūgščių. Ruduose virtuose ryžiuose yra 110 kcal 100 gramų. Pasninko metu kuo dažniau valgykite ruduosius ryžius.

Rudųjų ryžių su daržovėmis receptas

Norėdami paruošti dvi gatavo patiekalo porcijas, mums reikės:

• rudieji ryžiai 200 gramų;
• 1 svogūnas;
• daržovių mišinys - 300 gramų;
• sojos padažas 2-4 v.š.;
• citrinos arba laimo sultys 4 v.š.;
• prieskoniai ir žolelės pagal skonį.

Bet kokios šviežios daržovės, kurias turite po ranka, padės paruošti šį patiekalą. Tai gali būti moliūgai, šparaginės pupelės, pomidorai, bulvės, svogūnai, morkos, kukurūzai, brokoliai, žiediniai kopūstai ir kt. Jei neturite šviežių daržovių, pirkite šaldytų daržovių mišinį. Į patiekalus kartais įdedu ir sojų daigų.

Pirmiausia turite virti ruduosius ryžius, kol jie bus paruošti. Ryžiams virti naudoju ryžių viryklę. Į jį supilu nuplautus ryžius, vandens įpilu 2 kartus daugiau nei ryžių. Kai ryžiai išvirs, ryžių viryklė išsijungia pati. Ryžius galite virti lėtoje viryklėje arba klasikiniu būdu puode.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į keptuvę ar puodą, įpilkite sojos padažo ir porą šaukštų vandens, maišydami troškinkite keletą minučių. Tada suberkite pjaustytas šviežias arba šaldytas daržoves, išmaišykite ir troškinkite apie 10 minučių po uždarytu dangčiu ant vidutinės ugnies.

Dabar perkelkite ryžius čia, sumaišykite, įpilkite citrinos sulčių, susmulkintų žolelių ir prieskonių pagal skonį. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos. Štai ir mūsų skanus rudieji ryžiai su daržovėmis pasiruošę. Šiam patiekalui ruošti nenaudojau augalinio aliejaus, nes per gavėnią aliejų galima naudoti tik 2 kartus per savaitę.

Ryžius ir daržoves sudėkite į lėkštes ir patiekite šiltus. Mėgaukitės gavėnios valgiu!

Visiems įdomi tavo nuomonė!

Nepalik angliškai!
Žemiau yra komentarų formos.