Բրոկկոլի կարտոֆիլով ջեռոցում. Բրոկկոլի ուտեստներ, ջեռոցում թխած բրոկկոլի կարտոֆիլ

Այս ուտեստը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի մսի կամ ձկան համար, ինչպես նաև կարելի է մատուցել ինքնուրույն:
Ջեռոցում կարտոֆիլով բրոկկոլի պատրաստելու բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.
1. Նախ պետք է լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը։ Երիտասարդ կարտոֆիլը կարելի է թողնել կեղևի մեջ։ Կտրեք այն մեծ կտորներով և դրեք խորը ամանի մեջ։
2. Լվանալ, չորացնել և բրոկկոլին ծաղկաբույլերի բաժանել։ Ուղարկեք կարտոֆիլ:
3. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները կամ կարտոֆիլի համեմունքները:
4. Լցնել ձիթապտղի յուղով և սոյայի սոուսով:
5. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել ամանի մեջ, որպեսզի կարտոֆիլի և կաղամբի յուրաքանչյուր կտոր ծածկվի սոուսով:
6. Ամեն ինչ դնել ջերմակայուն ձևի կամ բարձր կողքերով թխման թերթիկի վրա։
7. Ուղարկեք լավ տաքացրած ջեռոց առնվազն 35 րոպե։
8. Բրոկկոլի կարտոֆիլով տանը ջեռոցում լավագույնս 2-3 անգամ խառնել թխման գործընթացում, որպեսզի միատարր ընդերք ստանա:
Մատուցելուց առաջ կարելի է շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով կամ քերած պանիրով՝ ըստ ճաշակի։ Ճաշատեսակը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում։

Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ - 500 գրամ
• Բրոկկոլի - 500 գրամ
• Ձիթապտղի յուղ - 1-2 ճ.գ. գդալներ
• Համեմունքներ - 1 պտղունց
• Աղ - 1 պտղունց
• Պղպեղ - 1 պտղունց
• Սոյայի սոուս - 1-2 թեյի գդալ

Հիմնական բաղադրիչները.
Բանջարեղեն, բրոկկոլի, կարտոֆիլ

Նշում:
Իհարկե, դուք պարզապես չեք թափառել այս էջը: Դուք ուզում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել բրոկկոլի կարտոֆիլով ջեռոցում: Սա այս ուտեստի պարզ բաղադրատոմս է, սակայն այս ապրանքների դասական բաղադրությունը միշտ կարելի է փոխել ըստ ցանկության: Այս ուտեստը սիրված է բոլորի կողմից, և դրա պատրաստումը տան հարմարավետություն և ջերմություն կբերի ձեր տներին։ Հասկանալու համար, թե ինչպես պատրաստել բրոկկոլի կարտոֆիլով տանը ջեռոցում, ձեզ կօգնի յուրաքանչյուր գործողության ավելի քան մանրամասն նկարագրությունը լուսանկարով։ Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը, գնահատեք այն և գրեք ձեր կարծիքը հեղինակի համար: Ուշադրություն դարձրեք, որ անհրաժեշտ է հաշվել յուրաքանչյուր արտադրված արտադրանքի կալորիականությունը, այնուհետև ճաշ պատրաստելը ոչ միայն համեղ ուտելու միջոց կլինի, այլև կօգնի հոգ տանել ձեր կազմվածքի և առողջության մասին:

Նկարագրություն:
Բանջարեղենի սեզոնին ցանկանում եք ավելի հաճախ եփել, ինչը նշանակում է, որ ամեն անգամ պետք է նոր ու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր փնտրել։ Այս դեպքում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել բրոկկոլի կարտոֆիլով ջեռոցում՝ բուրավետ և բերանից ջրող։

Ծառայություններ:
4

Խոհարարության ժամանակը.
1 ժ 0 րոպե

time_pt:
PT60M

Եկեք այցելեք մեզ, դուք շատ ողջունելի կլինեք:

քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Թխած կարտոֆիլը և բրոկկոլին հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց. նուրբ, առանց մանրաթելերի հյութալի ծաղկաբույլերը բացում են կարտոֆիլի կտորների տաք բույրը: Հիմնական բանը չմարսել փխրուն կանաչ կոշկին:

Ներկայացված բաղադրատոմսը շատ պարզ է և թույլ է տալիս արագ պատրաստել առողջարար ուտեստ կիսաեփ բաղադրիչներից։ Պանրի սոուսը բավականին բարձր կալորիականություն է, ոչ այնքան համեղ. բոլորը կարող են համոզվել դրանում: Վառարանում ծածկված մածուցիկ կեղևով, այն կդառնա վառ բանջարեղենային ուտեստի իսկական ընդգծում: Համեմունքների իրավասու ընտրությունը կօգնի նրան ցանկացած համ հաղորդել:

Բաղադրիչներ

• կարտոֆիլ 3 հատ. (միջին)
• բրոկկոլի 1 հատ. (150-200 գ)
• հավի ձու 2 հատ.
• թթվասեր 2 ճ.գ. լ.
• կոշտ պանիր 60 գ
• աղացած սև պղպեղ
• ապխտած պապրիկա 0,5 ճ
• բուսական յուղ 1-1,5 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն

1. Լվացեք կարտոֆիլը կեղևով և դրեք աղաջրով կաթսայի մեջ։ Ուղարկեք ուժեղ կրակի վրա և եռացրեք։ Եռալուց հետո միջին ջերմության վրա 10-15 րոպե եռացրեք մինչև կիսաեփը։

2. Լվացեք բրոկկոլին: Ծաղկաբույլերն առանձնացրեք գլխից։

3. Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Կաղամբը լցնել եռման ջրի մեջ և նորից բերել եռման աստիճանի։ Եփել չափավոր ջերմության վրա 3-4 րոպե։

4. Եփած կաղամբի ծաղկաբույլերը քամոցի մեջ գցեք և լվացեք սառը ջրով։ Թափահարեք բաժակը՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար։

5. Եփած կարտոֆիլը հանել եռացող ջրից, հովացնել։ Մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տեղափոխում ենք առանձին խորը ամանի մեջ։

6. Պատրաստի բրոկոլիի ծաղկաբույլերը ավելացնել ամանի մեջ։

7. Ձուն խառնել թթվասերի հետ, մինչև հարթ լինի։

8. Պանիրը քերել եւ ավելացնել ձվի ու թթվասերի խառնուրդին։ Խառնել։

9. Բրոկկոլիով կարտոֆիլին ավելացրեք ստացված սոուսը, ապխտած պապրիկան, աղը և աղացած սև պղպեղը։ Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի բանջարեղենի բոլոր կտորները թխվեն սոուսի և համեմունքների մեջ։

10. Թխելու ամանը յուղել բուսայուղով։ Կարտոֆիլի զանգվածը տեղափոխել և սպաթուլայի միջոցով քսել։ Ուղարկեք թխելու ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում 15-25 րոպե։

11. Բրոկկոլիով կարտոֆիլը պատրաստ է։ Մատուցել տաք վիճակում թթվասերի կամ այլ հարմար սոուսի հետ։

Չգիտե՞ք ինչ արագ պատրաստել ջեռոցում։ Բրոկկոլիով կարտոֆիլը շահեկան համադրություն է, որը կծառայի որպես հիանալի խորտիկ, սննդարար լանչ: Այս հոդվածում - պարզ բաղադրատոմսեր, խոհարարական հնարքներ և խորհուրդներ պրոֆեսիոնալ խոհարարներից:

Ինչ պատրաստել ճաշի համար: Խոհարարության դասական տեխնիկա

Սպասում եք հյուրերին, բայց չգիտե՞ք ինչ արագ պատրաստել: Չկա ավելի հեշտ բան, քան բրոկկոլիով կարտոֆիլը ջեռոցում թխելը: Այս պարզ և դիետիկ դելիկատեսը կդառնա հանդիսավոր ճաշացանկի աստղը և կգրավի նույնիսկ ամենախստապահանջ էսթետներին։

Օգտագործված ապրանքներ.

• 400 գ քաղցր կարտոֆիլ;
• 380 գ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր;
• 1 կիտրոն (կեղև և հյութ);
• խնկունի, մարջորամ;
• ձիթայուղ.

Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։ Ավելացնել քաղցր կարտոֆիլի խորանարդիկներ, բրոկկոլի, կիտրոնի համ, ձիթապտղի յուղ և ձեր սիրած համեմունքները: Ապագա ուտեստի բաղադրիչները դնել թխման թերթիկի վրա, թխել 25-30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Մատուցել կիտրոնի բարակ շերտերով։

Հեշտ և համեղ ջեռոցի բաղադրատոմս։ Կարտոֆիլ բրոկկոլիով

Կարտոֆիլի խրթխրթան հյուսվածքը, սխտորով հավի բույրը և բրոկկոլիի ընկույզի հետհամը… Սա ամբողջական հյուրասիրություն է, որը դուր կգա ձեր ընտանիքին: Ավելի կծու համար բաղադրիչները համեմեք կարմիր պղպեղի փաթիլներով, պապրիկայով։

Օգտագործված ապրանքներ.

• 800 գ հավի ֆիլե;
• 500 գ կարտոֆիլ;
• 450 գ բրոկկոլի;
• 60 մլ հավի արգանակ;
• 50 գ կարագ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• Իտալական խոտաբույսեր.

Խոհարարության գործընթացներ.

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։
2. Միավորել հավի արգանակը, հալված կարագը, սխտորը և իտալական համեմունքները: Լվանալ բանջարեղենը ջրի տակ:
3. Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով, բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի։ Բաղադրությունը լցնել հավի յուղալի սոուսով։
4. Կարտոֆիլի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա։ Դնել ջեռոցը 10-20 րոպե։
5. Մինչ կտորները եփվում են, հավի միսը և բրոկկոլին լցրեք հավի մսի արգանակի մեջ:
6. Եթե ​​դուք ունեք մեծ հավի կրծքամիս, ապա դրանք կիսով չափ կտրեք հորիզոնական:
7. Կարտոֆիլին ավելացնել հավի միս և խրթխրթան ծաղկաբույլեր, թխել 12-18 րոպե։

Ի՞նչ ապրանքներ կարելի է օգտագործել կարտոֆիլով և բրոկկոլիով բաղադրատոմսը դիվերսիֆիկացնելու համար: Գազարը, ծնեբեկը, ծաղկակաղամբն ու ոլոռը կարելի է պատրաստել ջեռոցում։

Նուրբ սաղմոն բրոկկոլիով և կարմիր կարտոֆիլով

Սաղմոնի, բրոկկոլիի և կարտոֆիլի համադրությունը հիանալի գաղափար է ամենօրյա ճաշացանկի կամ ճոխ ընթրիքի համար։

Օգտագործված ապրանքներ.

• 310 գ բրոկկոլի;
• 300 գ կարտոֆիլ;
• 150 գ սաղմոն;
• 1 կարմիր սոխ;
• ձիթայուղ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կարտոֆիլը լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրատել քառորդ մասի:
2. Խառնել մանր կտրատած սոխով, կաղամբի ծաղկաբույլերով, համեմել ձեթով։
3. Տապակել քաղցր կարտոֆիլը բրոկկոլիով նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։
4. Կրճատել ջերմությունը մինչև 180 աստիճան: Սաղմոնի մի կտոր դնել թխման թերթիկի վրա՝ առատորեն համեմելով այն համեմունքներով:
5. Շարունակեք եփել 20-25 րոպե։
6. Մնացած ձիթապտղի յուղը խառնել մայոնեզի հետ։ Պատրաստի բաղադրիչները համեմում ենք ստացված սոուսով։

Ցանկության դեպքում լցնել իտալական պեստո: Դուք կարող եք տանը պատրաստել ավանդական իտալական սոուս՝ ռեհանի տերեւները ձիթապտղի յուղի, սոճու ընկույզի և պարմեզան պանրի հետ խառնելով բլենդերի մեջ։

Բրոկկոլիով կարտոֆիլ ջեռոցում. Բաղադրատոմս իրական գուրմանների համար

Բրոկոլին և կարտոֆիլը բուրավետ և դիետիկ կողմնակի ճաշատեսակ են մսի և ձկան համար: Ազատորեն ավելացրեք ավելի շատ համեմունքներ, եթե ցանկանում եք: Ճիշտ ընտրված համեմունքները կկարողանան լիովին բացահայտել սովորական բաղադրիչների համային ներուժը:

Օգտագործված ապրանքներ.

• 260 գ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• մշկընկույզ, չաման;
• սեղմված սխտոր:

Բրոկկոլին և քաղցր կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք և կտրեք կոկիկ կտորներով: Բաղադրիչները դնել թխման թերթիկի վրա, ավելացնել սխտորի մեխակները։ Բրոկկոլիով կարտոֆիլը թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 12-18 րոպե։

Նախ պետք է մաքրել գազարն ու կարտոֆիլը։ Կտրել գազարը մեծ շերտերով: Որպեսզի դա ճիշտ անենք, նախ գազարը թեք շրջանաձև կտրատեք։ Այնուհետև յուրաքանչյուր շրջան կտրեք շերտերով: Սա գազարը շերտերով կտրելու ամենահեշտ ձևն է։

Կարտոֆիլը կտրատել մեծ կտորներով։ Եթե ​​կարտոֆիլը մեծ է, ապա այն պետք է բաժանել 3 մասի, եթե միջին է, ուղղակի կիսով չափ կիսել։ Շատ փոքր կարտոֆիլն ընդհանրապես չի կարելի կտրել։

Գազարն ու կարտոֆիլը լցնում ենք ամանի մեջ։ Ավելացնել մաղադանոս և աղ։ Դրանից հետո լցնել տաք ջրով և ավելացնել բուսայուղ։ Եփել միջին ջերմության վրա՝ փակ կափարիչով 15 րոպե։

Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի։ Ցողունները մանր կտրատել։ Տերեւները, ցողունները եւ ծաղկաբույլերը կմտնեն ճաշատեսակի մեջ:

Բրոկկոլին պետք է ավելացնել կարտոֆիլով և գազարով կաթսայի մեջ։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Ճաշատեսակը մի խառնեք, բրոկկոլին պետք է շոգեխաշել։

Պետք չէ երկար եփել, քանի որ բրոկոլին կարող է կորցնել իր հարուստ պայծառ լույսը։ Կաթսան կափարիչով փակել և միջին ջերմության վրա եփել մոտ 5 րոպե։

Ճաշատեսակը ստացվում է վառ, գեղեցիկ և շատ ախորժելի։ Ձեր սիրելիները, անշուշտ, կգնահատեն այս պարզ, բայց միևնույն ժամանակ առողջ ուտեստը։ Բրոկկոլիի շոգեխաշման բաղադրատոմսը կարող եք գտնել լուսանկարով, որպեսզի տեսնեք, թե որքան գունեղ և գեղեցիկ է ուտեստը:

Խոսելով ճաշատեսակի մասին, որում օգտագործվում է բրոկկոլի, անհնար է չխոսել այս կաղամբի օգտակարության մասին։ Բրոկկոլին հայտնի է իր բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներով և հատկություններով։ Բրոկկոլիի ծաղկաբույլերն ու ցողունները ավելացնում են ճաշատեսակներին։ Ծաղկաբույլերը կարող են լինել մանուշակագույն կամ կանաչ: Կախված կաղամբի տեսակից։

Բրոկոլին պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին։ Կազմը պարունակում է B, E, A, C, K, PP խմբերի վիտամիններ և շատ ուրիշներ: Բրոկկոլին հիանալի է խոցերի դեմ։ Այն նաև պարունակում է այնպիսի մակրո և միկրոտարրեր, ինչպիսիք են՝ կալիումը, կալցիումը, մագնեզիումը, նատրիումը, երկաթը, ֆոսֆորը և շատ ավելին: Պարունակվող կալիումը հեռացնում է ավելորդ աղերը, կալցիումը պահպանում է մազերի և եղունգների առողջությունը, իսկ մագնեզիումը օգտակար է սրտի աշխատանքի համար։

Բրոկկոլին համեղ և շատ առողջարար մթերք է, որը պետք է առկա լինի ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների սննդակարգում։ Բրոկկոլին պատկանում է այն բանջարեղենի կատեգորիային, որը երեխաներին տալիս են որպես առաջին սնունդ, քանի որ այս կաղամբը ծանր մթերք չէ, այն նաև ունի բազմաթիվ օգտակար նյութեր։

Բրոկոլին հարուստ է սպիտակուցով, որն այնքան անհրաժեշտ է մարդուն։ Բացի այդ, այս բանջարեղենը չի պարունակում խոլեստերին, այս կաղամբը պարունակում է նյութեր, որոնք, ընդհակառակը, կանխում են խոլեստերինի առաջացումը։ Սրտի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց խորհուրդ է տրվում հնարավորինս հաճախակի բրոկկոլի ուտել։

Ընդհանուր առմամբ, բրոկկոլին հարուստ է սննդարար նյութերով, վիտամիններով և մակրո և միկրոտարրերով:

Համեղ ու բուրավետ բրոկկոլին այնքան նուրբ համ ունի, որ կարելի է ամեն կերպ պատրաստել, ամեն դեպքում շատ համեղ կստացվի։ Բրոկկոլին մի կողմից դիետիկ արտադրանք է, իսկ մյուս կողմից ունիվերսալ, քանի որ շատ գոհացուցիչ է և կարող է օգտագործվել սեղանի վրա որպես զարդարանք, նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստի մի մասը, որը կողմնակի ճաշատեսակ է: Այս տեսակի կաղամբի առանձնահատկությունը նաև այն է, որ այն լավ համադրվում է այլ ապրանքների, հատկապես բանջարեղենի հետ։ Ջեռոցում թխած բրոկկոլին շատ համեղ և հյութալի կստացվի։ Բրոկկոլիով ջեռոցում դուք կարող եք ապահով փորձարկել, կազմել նոր բաղադրատոմսեր: Այն հիանալի եփվում է բազմաթիվ առումներով՝ և՛ բուսակերների, և՛ ավելի հագեցած, հագեցնող և բարձր կալորիականությամբ։ Ամեն դեպքում, այն պահպանում է իր արժեքը։ Կաղամբը լավ համադրվում է մսի հետ, ուստի այն հաճախ մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ շատ մսային ուտեստների հիմնական բաղադրիչ: Ջեռոցում բրոկկոլիով հավը այս ապրանքի հատկանիշների հիանալի օրինակ է: Այս կաղամբը կարող է լինել աղցանների մաս, լինել հացահատիկով ուտեստի մաս։ Ինքնուրույն, այն ամենից հաճախ եփում են պանրով։ Պանրով ջեռոցում բրոկկոլին նուրբ, թեթև և օրիգինալ ուտեստ է։ Տոնական սեղանին տեղին է նաև ջեռոցում թխած բրոկկոլին մատուցել պանրով։

Ջեռոցում բրոկկոլիի կաթսան շատ տարածված է, այս ուտեստի մեջ դուք կարող եք արդյունավետ օգտագործել այս կաղամբի որակը, որպեսզի լավ ներդաշնակվի այլ ապրանքների հետ: Այստեղ՝ ավելի շատ դաշտ տանտիրուհիների երևակայության համար։ Շատ գեղեցիկ և օրիգինալ դուետ է բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը։ Ջեռոցում, մեկ ճաշատեսակի մեջ, դրանք լրացնում են միմյանց գեղեցիկ և համեղ։

Ջեռոցում բրոկկոլի պատրաստելու ցանկացած բաղադրատոմս ունի որոշ նրբերանգներ, դուք պետք է իմանաք դրանք։ Բրոկկոլի պատրաստելը ջեռոցում բարդ գործընթաց չէ, սակայն, ինչպես ցանկացած այլ ուտեստի դեպքում, այն նախ պետք է լավ ուսումնասիրել։ Ջեռոցում բրոկկոլիի համար խորհուրդ է տրվում նաև դիտել պատրաստի ուտեստի լուսանկարը, իմանալ ձեզ համար կարևոր կետեր, մատուցման եղանակներ և այլն։ Ջեռոցում բրոկկոլի պատրաստելիս լուսանկարներով բաղադրատոմսերը անհերքելի առավելություններ ունեն։

Մի շարք պարզ խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել բրոկկոլի ջեռոցում, անպայման օգտակար կլինեն.

Բրոկկոլի գնելիս ուշադրություն դարձրեք, որ ցողունները առաձգական են, իսկ ծաղկաբույլերը բավականաչափ ամուր ծալված են և չեն փշրվում.

Աղցանների համար բրոկկոլին պետք է բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի՝ զգուշորեն բաժանելով միմյանցից։ Բրոկկոլին պետք չէ կտրել.

Բրոկկոլիի ծաղկաբույլերն ավելի արագ են եփվում, քան ցողունները, ուստի այդ մասերից մեկը պետք է օգտագործվի ջեռոցում;

Սառեցված բրոկկոլին նույնպես օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Բարձրորակ հալեցման համար անհրաժեշտ է այն հանել փաթեթից և դնել հարթ սպասքի վրա։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է այն ակնթարթորեն հալեցնել, ապա կաղամբը դրեք խորը մեծ ամանի մեջ և մի քանի րոպե ծածկեք սառը ջրով: Մնում է միայն բանջարեղենը մի քանի անգամ ողողել, և կարող եք սկսել եփել;

Բրոկկոլին ինքնին հիանալի է: Բայց դուք պետք է իմանաք, որ այն լավ համադրվում է հացահատիկի և խոտաբույսերի հետ;

Որպեսզի կաղամբն ավելի շատ սննդարար նյութեր պահպանի, պետք չէ երկար եփել։ Հատկապես եթե դրան նախորդում է նրա եռալը.

Ծաղկաբույլերը վերլուծելիս պետք է հեռացնել պինդ երակները, դրանք կարող են փչացնել պատրաստի ուտեստի համը.

Տապակը հարմար է եփել կերամիկական ձևով՝ կարագով քսած։ Նման ուտեստը չի այրվի, և այն կարելի է մատուցել անմիջապես ձևով.

Ցանկալի է պարբերաբար փայտե փայտով ստուգել բրոկկոլիի պատրաստակամությունը։ Կաղամբի չափազանց ջերմային բուժումը անթույլատրելի է.

Ջեռոցում բրոկկոլին թխում են 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։