Բադի կամ սագի պապրիկաշ 1 բադ կամ 0,5 սագի, 100 գ սոխ, 30 մլ արևածաղկի ձեթ, 20–30 գ ցորենի ալյուր, 250 գ թթվասեր, 1 ճ.գ. լ. մանրացված սամիթ և մաղադանոս, 1 դափնու տերեւ, մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ, կծու պղպեղ, կիտրոն կամ կիտրոնաթթու, աղ

Լցոնած կոտլետներ հավի, հնդկահավից, սագից կամ բադից 400 գ թռչնի միս (կրծքամիս և ոտքերի միջուկ), աղ, կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի Հաց պատրաստելու համար՝ 1 ձու, 40 մլ կաթ, 110 գ աղացած կրեկեր կամ սպիտակ հաց՝ կտրատած փոքր խորանարդի մեջ, 40 գ տապակած մարգարին, 4-5 սպիտակ շերտ

Հավի Չախոխբիլի Բաղադրությունը՝ 500 գ հավ, 2 գլուխ սոխ, 2 ճ.գ. լ. տոմատի խյուս, 1 ճ.գ. լ. քացախ, 2 ճ.գ. լ. գինի (պորտ գինի, Մադեյրա), 100 մլ արգանակ, 2-3 ճ.գ. լ. կարագ, 3 լոլիկ, աղ, հավի դիակը ողողում ենք, մանր կտրատում և տապակում տաք յուղով ծանծաղ կաթսայի մեջ։ Այնուհետև

Պարզ բադի չախոխբիլի բաղադրատոմսքայլ առ քայլ լուսանկարով.

Չնայած ավանդաբար չախոխբիլին պատրաստվում է հավի մսից, այն բադով փոխարինելով ուտեստը միայն ավելի համեղ է դարձնում: Համեղ, հյութալի և ախորժելի ուտեստ, որը շատ հեշտ է պատրաստել։

Բադով չախոխբիլի պատրաստելու համար կտրատել այն և տապակել չոր տապակի մեջ։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ: Այնուհետև վրան ավելացնում ենք միսը, կտրատած կեղևավորված լոլիկները, պղպեղը, ջուրն ու քացախը և եռացնելուց հետո 1 ժամ եփում ենք կափարիչի տակ։ Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ, թակած խոտաբույսեր և սխտոր։ Մատուցել տաք վիճակում՝ ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Բարի ախորժակ!

Մատուցումներ՝ 5

• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակ. Տաք ուտեստներ, Չախոխբիլի
• Բաղադրատոմսի դժվարությունը. Հեշտ բաղադրատոմս

• Պատրաստման ժամանակը` 14 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 2 ժ
• Ծառայություններ: 2 չափաբաժին
• Կալորիաների քանակը. 68 կիլոկալորիա
• Պատճառը՝ ճաշի համար

Բաղադրիչներ 2 չափաբաժնի համար

• Բադ - 1 կիլոգրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Լոլիկ - 4 հատ
• Մի փունջ կանաչի - 1 հատ
• Ջուր - 1 բաժակ
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ. գդալներ
• Քացախ - 2 Art. գդալներ
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

քայլ առ քայլ

1. Բադը կտորների կտրեք և տապակեք չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ:
3. Պղպեղն ու կեղևավորված լոլիկները մանր կտրատել։
4. Տապակած սոխին ավելացնել մսի կտորները, մանր կտրատած բանջարեղենը, ջուրը, քացախը և հասցնել եռման։ Այնուհետև եփեք թույլ կրակի վրա կափարիչի տակ մեկ ժամ: Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ, թակած խոտաբույսեր և սխտոր։ Մատուցել տաք վիճակում՝ ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Եթե ​​մսային ուտեստները հաճախակի հյուրեր են լինում ձեր սեղանին, բայց կոտլետներն ու շոգեխաշածը որոշ չափով ձանձրալի են, անպայման փորձեք գործնականում հայտնի բադիկ չախոխբիլի բաղադրատոմսը։

Չախոխբիլի բադից դանդաղ կաթսայում

Ժամանակակից խոհանոցային տեխնոլոգիաները երկար ժամանակ կանգ չեն առել։ Ուստի, նույնիսկ եթե դուք երբեք չեք փորձել պատրաստել ավելի բարդ բան, քան ապուրը կամ կարտոֆիլի պյուրեը, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել բադով չախոխբիլի:

Բաղադրությունը:

• cilantro - 1 փունջ;
• ռեհան - 1 փունջ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• բադ - 1,5 կգ;
• կծու պղպեղ - 1 հատ;
• կարմիր գինի - 0,5 բաժակ;
• - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ - համտեսել;
• լոլիկ - 4 հատ;
• կարագ - 1 ճ.գ. գդալ;
• սոխ - 4 հատ.

Խոհարարություն

Լվացեք և չորացրեք բադը, այնուհետև կտրեք այն միջին չափի կտորների: Լոլիկները լավ լվանալ, վրան մի քանի վայրկյան լցնել եռման ջուր և հեռացնել կեղևը։ Լոլիկի միջուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը կտրատել միջին չափի կես օղակների, կանաչիները լվանալ և հնարավորինս մանր կտրատել։ Կլպեք սխտորը և կտրատեք այն սխտոր պատրաստողի մեջ կամ մանր քերիչով: Չորացնել և լվանալ պղպեղը, հեռացնել սերմերը և ցողունը, ապա պղպեղի հատիկները մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, աղ և ավելացնում ենք սունելի գայլուկը։ Այնուհետև լցնել գինու մեջ և զանգվածի մեջ լցնել կարագը։ Սարքի վրա դրեք «Մարման» ռեժիմը և թողեք ճաշատեսակը եփվի մեկուկես ժամ: Այն պետք է տաք ճաշակել։

Բադ Չախոխբիլի կարտոֆիլով

Մեզ մոտ ավանդաբար ընդունված է համատեղել, և այս բաղադրատոմսը ձեզ հիանալի հնարավորություն կտա փորձարկել ճաշ պատրաստելու համար։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 4 հատ;
• բադի ազդրեր - 4 հատ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• աղ, թարմ խոտաբույսեր և համեմունքներ - համտեսել;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• սոխ - 2 հատ.

Խոհարարություն

Կտրեք բադը փոքր կտորներով: Նվազագույնը բուսական յուղով տապակած տապի մեջ միսը տապակել մի քանի րոպե, մինչև հայտնվի նկատելի ոսկե ընդերքը՝ պարբերաբար շրջելով կտորները: Կլպեք, լվացեք և կտրատեք սոխը բարակ կես օղակների, այնուհետև տապակեք մինչև կիսաթափանցիկ: Կարտոֆիլը մաքրել և նաև տապակել 3-4 րոպե։

Լոլիկները լվանալ, մի քանի վայրկյան լվանալ եռման ջրով և հեռացնել կեղևը։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք ոչ շատ մեծ կտորների։ Բադը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում սոխը, լոլիկն ու կարտոֆիլը և եփում ամեն ինչ նվազագույն կրակի վրա 30-40 րոպե։ Բադի չախոխբիլին եփելու ավարտից քառորդ ժամ առաջ սխտորագործի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչին և մանր կտրատած սխտորը։ Անջատելուց հետո ճաշատեսակը ծածկեք տաք շորով, օրինակ՝ սրբիչով և թողեք այն եփվի ևս 15 րոպե:

Չնայած ավանդաբար չախոխբիլին պատրաստվում է հավի մսից, այն բադով փոխարինելով ուտեստը միայն ավելի համեղ է դարձնում: Համեղ, հյութալի և ախորժելի ուտեստ, որը շատ հեշտ է պատրաստել։

Բադով չախոխբիլի պատրաստելու համար կտրատել այն և տապակել չոր տապակի մեջ։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ: Այնուհետև վրան ավելացնում ենք միսը, կտրատած կեղևավորված լոլիկները, պղպեղը, ջուրն ու քացախը և եռացնելուց հետո 1 ժամ եփում ենք կափարիչի տակ։ Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ, թակած խոտաբույսեր և սխտոր։ Մատուցել տաք վիճակում՝ ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Բարի ախորժակ!

Մատուցումներ՝ 5

Բաղադրատոմսի առանձնահատկությունները

• Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
• Ճաշատեսակ. Տաք ուտեստներ, Չախոխբիլի
• Բաղադրատոմսի դժվարությունը. Հեշտ բաղադրատոմս

• Պատրաստման ժամանակը` 10 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 2 ժ
• Ծառայություններ: 5 չափաբաժին
• Կալորիաների քանակը. 215 կիլոկալորիա
• Պատճառը՝ ճաշի համար

Բաղադրությունը 5 չափաբաժնի համար

• Բադ - 1 կիլոգրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Լոլիկ - 4 հատ
• Մի փունջ կանաչի - 1 հատ
• Ջուր - 1 բաժակ
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ. գդալներ
• Քացախ - 2 Art. գդալներ
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

քայլ առ քայլ

1. Բադը կտորների կտրեք և տապակեք չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ:
3. Պղպեղն ու կեղևավորված լոլիկները մանր կտրատել։
4. Տապակած սոխին ավելացնել մսի կտորները, մանր կտրատած բանջարեղենը, ջուրը, քացախը և հասցնել եռման։ Այնուհետև եփեք թույլ կրակի վրա կափարիչի տակ մեկ ժամ: Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ, թակած խոտաբույսեր և սխտոր։ Մատուցել տաք վիճակում՝ ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Շատերը սիրում են մսային ուտեստներ պատրաստել՝ կոտլետներ, կոտլետներ, խորոված: Բայց այս ուտեստները կարող են արագ ձանձրանալ ինչպես տանտերերի, այնպես էլ հյուրերի կողմից: Ինչպե՞ս դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը: Դուք կարող եք օգտագործել էկզոտիկ բաղադրատոմսեր:

Չախոխբիլին բադից վրացերեն. ի՞նչ է դա:

Այս ուտեստը տապակած թռչնամիս է։ Ավանդաբար դրա պատրաստման համար օգտագործում էին փասիանու միսը։ Այնուամենայնիվ, այսօր կան չախոխբիլիի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր հավից, հնդկահավից, բադից, գառան, տավարի և խոզի մսից: Բոլորին է հայտնի, որ յուրաքանչյուր ազգության ավանդական ուտեստներն ունեն իրենց ինքնատիպ, յուրահատուկ հատկանիշները։ Վրացական խոհանոցին բնորոշ է մեծ քանակությամբ կծու, կծու և մսային ուտեստներ։ Հավանաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կցանկանար, որ կարողանար պատրաստել անսովոր ուտեստներից մեկը և ժամանակ առ ժամանակ ուրախացնել իր ընտանիքին և հյուրերին:

Նման ճաշատեսակ, ինչպիսին է չախոխբիլին, կարելի է տանը պատրաստել։ Դժվար չի լինի, նույնիսկ եթե դրա պատրաստումը զբաղվի ոչ այնքան փորձառու խոհարարով։ Բադով չախոխբիլի պատրաստելու վերաբերյալ բազմաթիվ առաջարկություններ կան։

Դասական պատրաստման տարբերակ

Շատ տնային տնտեսուհիներ բաղադրատոմսը կկիսվեն լուսանկարով։ Չնայած վրացական հավի տապակած ուտեստն ավելի ծանոթ ուտեստ է, բադով չախոխբիլին կարող է ավելի հետաքրքիր և համեղ տարբերակ լինել: Սա սննդարար և կծու ուտեստ է, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. Բադի դիակ՝ առնվազն 1 կգ քաշով:
2. Սոխի գլուխ.
3. Բուլղարական պղպեղ (1 հատ):
4. Կանաչիներ (1 փունջ):
5. Բաժակ ջուր.
6. Մի պճեղ սխտոր։
7. 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։
8. Աղ և համեմունքներ.
9. Երկու ճաշի գդալ քացախ։
10. Լոլիկ (4 հատ):

Բադը պետք է լվանալ, բաժանել մասերի և տապակել առանց ձեթի թավայի մեջ։ Մսի մակերեսին պետք է ոսկե կեղև ձևավորվի։ Սոխը պետք է օղակաձեւ կտրատել, շոգեխաշել տապակի մեջ՝ արևածաղկի ձեթի ավելացումով։ Այնուհետև մանր կտրատել նախապես մաքրած պղպեղն ու լոլիկը և տապակել սոխով։ Բոլոր բանջարեղենները մարմանդ կրակի վրա շոգեխաշել մեկ ժամ, նախքան վառարանից հանելը, խառնուրդի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները, սխտորը, աղը և համեմունքները։

Բադի չախոխբիլի հետ կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ։

Ինչպես պատրաստել այս ուտեստը դանդաղ կաթսայում

Շատերն օգտագործում են այս սարքը առօրյա կյանքում, քանի որ դրանով կարելի է շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել։ Սրանք ապուրներ են, միս, ձուկ, բանջարեղենային ուտեստներ և խմորեղեն: Այս խոհանոցային սարքի օգտագործումը տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար խնայում է շատ ժամանակ:

Դանդաղ կաթսայում բադից չախոխբիլի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. Մի փունջ կիլանտրո:
2. Ռեհան.
3. Բադի դիակ՝ մեկուկես կիլոգրամ քաշով։
4. Չորս պճեղ սխտոր։
5. Կես բաժակ կարմիր գինի.
6. Կծու պղպեղ (մեկ հատ):
7. Համեմունք գայլուկ-սունելի.
8. Լոլիկ (չորս կտոր):
9. Աղ, համեմունքներ (ըստ ճաշակի):
10. Սոխ (չորս գլուխ):
11. Կարագ (մեկ ճաշի գդալ):

Լվացեք և չորացրեք բադը, կտրեք փոքր կտորներով: Լոլիկները ողողում ենք, վրան լցնում եռման ջրով և հանում դրանց կեղևը։ Լոլիկի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ, սոխը՝ օղակների։ Լվացեք կանաչիները և կտրատեք: Քսել սխտորը։ Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը, մանր կտրատեք։ Բոլոր ապրանքները դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, շաղ տալ աղով և համեմունքներով: Ավելացնել գինին և կարագը։ Միացրեք շոգեխաշման գործառույթը և եփեք ուտեստը մեկուկես ժամ։

Բաղադրատոմս կարտոֆիլով

Սա օրիգինալ ուտեստ է փորձերի սիրահարների համար։ Նաև ռուսական ազգային խոհանոցի սիրահարներին, անշուշտ, այն դուր կգա, քանի որ դրա բաղադրատոմսերը սովորաբար ներառում են կարտոֆիլ: Այսպիսով, այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

1. Լոլիկ (4 հատ):
2. Բադի չորս ազդր.
3. Աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ:
4. Հինգ կարտոֆիլ.
5. Երկու գլուխ սոխ.
6. Չորս պճեղ սխտոր։

Մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մի քանի րոպե։ Բադի մակերեսին պետք է գոյանա ընդերքը։ Այնուհետև լվանալ սոխը և օղակների կտրատել։ Տապակել ձեթի մեջ։ Մաքրել կարտոֆիլը: Այնուհետև կտրատել և տապակել։ Լոլիկները լվանալ, լցնել եռման ջրի վրա, հեռացնել կեղևը։ Լոլիկը մանր կտրատել։

Բադի միսը լցրեք կաթսայի մեջ։ Դրա մեջ դնել նաև սոխը, կարտոֆիլը և լոլիկը, խառնուրդը եփ գալ քառասուն րոպե։ Շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և քերած սխտորով, հանել վառարանից։ Կաթսայի վրա մի սրբիչ դնել և սպասքը տաք տեղում պահել տասնհինգ րոպե։ Այնուհետև այն կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ։ Բադով չախոխբիլի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով օրիգինալ և սննդարար ուտեստ է, որը հեշտ է պատրաստել տանը։