Եղերդիկ կամ սուրճ. Եղերդիկ՝ սուրճի փոխարեն. Օգուտ և վնաս. Անձնական փորձ Ինչն է ավելի առողջարար, քան սուրճը կամ եղերդակը

Եղերդիկվաղուց հայտնի է որպես սուրճի փոխարինող: Բայց նորից՝ եթե նախկինում հիմնականում խմում էին այն պատճառով, որ մեր խանութներում նորմալ սուրճ չկար, ապա հիմա խմում են հաճույքով ու սիրուց դրդված։ Սուրճի դիաբետիկ և դիետիկ արտադրանքի բաժնից ցիկորիատեղափոխվել է «կարգավիճակ» տեսականով դարակներ։

Ըմպելիքների ընտրություն՝ հիմնված ցիկորիահիանալի է, և հանուն համի բարելավման և հարստացման, արտադրողները արտադրում են ակնթարթային ցիկորիատարբեր հավելումներով՝ չիչխան, լինգոն, հապալաս, դարչին, մասուր: Կա փաթեթավորված եղերդիկ, այն կարելի է եփել թեյի պես, բայց կա ցիկորիագետնին.

Պոլինա Վլասովա, կառուցել խմբագիր կայք«Ես խմում եմ եղերգ, քանի որ այն կոֆեին չունի: Եվ սերուցքի և շաքարավազի հետ համը նման է սուրճի կամ կակաոյի, որը ես սիրում եմ, բայց կոֆեինի վատ հանդուրժողականության պատճառով ես չեմ կարող խմել »:

Ելենա Իլյինա, ընկերության անվանակոչման բաժնի ղեկավար Լեքսիկա«Ես նախկինում եղերդ էի խմում, քանի որ շրջապատում բոլորը խոսում էին ըմպելիքի օգտակարության մասին։ Նույնիսկ փորձեցի երեխային տալ։ Բայց եղերդակից սուրճն իմ մեջ արմատ չի գցել, սուրճի նման համային հարստություն չունի, չի աշխուժացնում ու անկեղծ մթնոլորտ չի ստեղծում։ Երբ նրանք սկսեցին սուրճ պատրաստել եղերդից տարբեր հավելումներով, իմ վստահությունը դրա նկատմամբ թուլացավ և, զոհաբերելով օգուտները, վերադարձա բնական սուրճին»։

Ինչ է եղերդակը և եղերգ սուրճը

Նախ և առաջ սուրճը ցիկորիապատրաստված չոր արմատներից սովորական ցիկորիա (չպետք է շփոթել եղերդակի աղցանի հետՏարբեր տեսակ է, և նրա խոհարարական օգտագործումը բոլորովին այլ է): Եղերդիկ- գունատ կապույտ ծաղիկներով վայրի բույս: Եղերդակը սուրճի համ ունի, բայց կոֆեին չի պարունակում։ Ահա թե ինչու ցիկորիախմեք նրանց, ում սուրճը հակացուցված է. ում մոտ ճնշումը բարձրանում է սուրճից։

Եկատերինա Գուրովա, Ծրագրի համակարգող կայք«Ես սիրում եմ եղերդակի համը։ Գրում են, որ այն աշխուժացնում և օգնում է բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում։ Ուստի ես խմում եմ այս եռանդը գտնելու և բոլոր հիվանդություններից բուժվելու համար։ Եվ նաև գրում են, որ այն պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք ցուցված են իմ հիվանդության համար»։

Եղերդիկ. օգուտներ և վնասներ

Գործարան ցիկորիա- օգտակարության պահեստ: Արմատներ ցիկորիապարունակում է չիկորին, ինուլին, խոլին, սպիտակուցներ, ճարպեր, պեկտին, C, B1, E վիտամիններ, ճարպեր, մաստակ, եթերայուղ, խեժ, տանիններ, հանքային աղեր և մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր: Որոշ չափով, և սուրճը ցիկորիակարելի է դիտել որպես առողջարար ըմպելիք:

Նատալյա Բալինինա, կայքի «Առողջություն» բաժնի խմբագիր կայք«Եղերգը պարունակում է ինուլին պոլիսաքարիդ, որն օգտագործվում է բարդ դեղամիջոցներ արտադրելու համար։ Հայտարարված էֆեկտների թվում՝ աղիքային միկրոֆլորայի նորմալացում. ինուլինը ի վիճակի է մեծացնել լակտո- և բիֆիդոբակտերիաների քանակը, որոնք անհրաժեշտ են առողջ մարսողության համար, այսինքն՝ այն նախաբիոտիկ է: Բացի այդ, ինուլինով սննդային հավելումները խորհուրդ են տրվում որպես ներծծող՝ մարմնի դետոքսիկացիայի ընթացքի համար»։

Երբեմն խոսում են ցիկորի վնաս... Բանն այն է, որ եթե այն օգտագործեք անչափավոր և ամեն օր, որոշ ժամանակ անց կարող եք չափից ավելի ուռել արյունատար անոթները։

Բացի այդ, մի մոռացեք ցիկորի ժամանակ... Առավոտյան փոքր չափաբաժիններով այն տոնիկ և կազդուրիչ միջոց կլինի։ Երեկոյան եղերդակը կարող է օգնել հանգստացնել օրվա ընթացքում գերգրգռված նյարդային համակարգը:

Եղերդիկ. ինչպես օգտագործել

Եվրոպայում եղերդակի խմիչքներերկար ժամանակ տարածված է, կա թակած բոված արմատ եղերդակը ավելացվում է սուրճի մեջ... Պատրաստվեք երեխաների համար ցիկոր արմատային խմիչքկաթի կամ կրեմի ավելացումով։ Նրանք պատրաստում են Էստոնիայում ձվի սուրճև դրեց եղերգ մրգային թեյի մեջ... Իսկ Լատվիայում պատրաստում են սառը ըմպելիք k cykorny արմատից մեղրի, կիտրոնի և խնձորի հյութի ավելացումով:

Եղերդիկօգտակար է խմել կաթով, քանի որ չորս անգամ լավացնում է կաթի կլանումը։

Սակայն սա դեռ ամենը չէ։ Գետնին ցիկորին կարելի է ավելացնել թխած մթերքներինհատկապես կեքսի խմորում։ Մի քանի թեյի գդալ ցիկորիապետք է նոսրացնել քիչ քանակությամբ ջրի կամ կաթի մեջ, իսկ ավելի լավ է ալյուրի հետ մաղել կամ ավելացնել կարագ-ձվի խառնուրդին։ Աղացած եղերդակը թխած ապրանքներին ընկույզի համ կհաղորդի.

Մարիաննա Օրլինկովա, պատգամավոր. ամսագրի գլխավոր խմբագիր Գաստրոնոմ«Մի անգամ ես խմեցի, ինչպես բոլորը, լուծվող սուրճ: Երբ իմ սիրելի տղամարդն ինձ ասաց. «Ինչո՞ւ ես խմում այս աղբը, թող քեզ նորմալ սուրճ պատրաստեմ», ես միշտ մերժում էի։ Որովհետև «նորմալ» իսկական սուրճը` cezve-ում կամ էսպրեսսոյում, ես այլ ժամանակ էի ուզում: Իսկ լուծվող սուրճից ստացա տաք սև դառնություն, որը չգիտես ինչու պետք է իմ օրգանիզմին։ Ես երբեք դրան շաքար կամ կաթ չեմ ավելացրել։ Եվ մի քանի տարի առաջ մեր սուպերմարկետներում հայտնվեցին սրամիտ և ոչ այնքան թանկ ֆրանսիական բանկաներ՝ եղերդակ։ Գեղեցիկ բանկա վաճառքի գործի կեսն է: Ես գնել եմ այն ​​և փորձել: Կատարյալ լուծվող ըմպելիք հաճելի բուրմունքով - ոչ մի կապ չունի սուրճի հետ, լավ, հիանալի: Թեժ. Սեվ. Դառը. Այլևս լուծվող սուրճ չկա»:

Սուրճի փոխարինիչների շարքում եղերդակն առաջին տեղն է զբաղեցնում հանրաճանաչությամբ և օգտակարությամբ: Կապույտ ծաղիկներով այս ոչ հավակնոտ բույսն աճում է գրեթե ցանկացած հողում իր բարձր հարմարվողական կարողությունների շնորհիվ: Նրա չոր արմատները մանրացված են և պատրաստում ըմպելիքներ, որոնց համն ու գույնը մի փոքր նման է բնական սուրճի: Ինչո՞վ է օգտակար այս բույսը և արդյոք այն կարող է փոխարինել սուրճին։

Եղերդակի օգուտներն ու վնասները

Կարելի է որոշել, թե ինչ խմել՝ եղերդակ կամ սուրճ, միայն դարակներում նշված ըմպելիքների բոլոր հատկությունների մանրամասն քայքայվելուց հետո։ Դրանց օգուտներն ու վնասները հակասական են և դեռ ուսումնասիրվում են բազմաթիվ գիտական ​​լաբորատորիաներում: Եղերդակի ըմպելիքները շուկայում են տասնամյակներ շարունակ, բայց եթե դրանք նախկինում համարվում էին սուրճի կամ նույնիսկ թեյի էժան փոխարինող, ապա այսօր դրանք դիրքավորվում են որպես առողջարար ապրանքներ և գտնվում են առողջ սննդի դարակներում:

Եղերդակի արմատները օգտագործվում են որպես սուրճի հատիկների փոխարինող, թեև իրականում դրանց համն ու հոտը միայն փոքր-ինչ նման են այս ազնիվ ըմպելիքին: Ինչպե՞ս են դրանք օգտակար: Դրանք բաղկացած են 60% ջրից, իսկ մնացած չոր նյութը ներկայացված է ինուլինով, B, PP, C, A խմբի վիտամիններով: Պարունակում է մանգան, ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում և նատրիում: Առկա են դառնություն, դաբաղանյութեր, օրգանական թթուներ, եթերայուղեր, սպիտակուցներ և ճարպեր։

Ահա թե ինչպիսի տեսք ունի եղերգենի բույսը

Եղերդակը խթանում է լեղու արտահոսքը և օգնում մաքրել երիկամներն ու լյարդը տոքսիններից և տոքսիններից։ Այն օգտակար է խմել երկարատեւ դեղորայքային թերապիայից հետո։ B խմբի վիտամինները խթանում են նյարդային համակարգի աշխատանքը, թույլ են տալիս արագացնել նյարդային ազդակների փոխանցումը, աշխուժացնել, ուժ հաղորդել:

Արմատը հատկապես օգտակար է շաքարային դիաբետի դեպքում։ Սկզբնական փուլերում այն ​​թույլ է տալիս իջեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, իսկ ավելի լուրջ փուլերում՝ կանխել ուժեղ հասկը։ Եղերդակի ըմպելիքը աշխուժացնում է նյարդային համակարգը՝ առանց նյարդային համակարգի խթանման, քանի որ այն չի պարունակում կոֆեին։ Սա սուրճի փոխարինիչ օգտագործելու ամենակարեւոր առավելություններից մեկն է:

Ահա այսպիսի տեսք ունի չորացած ու մանրացված արմատը՝ աղացած սրճաղացով

Նկատվել են բույսի օգուտները քաշի կորստի համար։ Ինուլինը նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը, ինչը կարևոր է նրանց համար, ովքեր չեն կարող հրաժարվել քաղցրավենիքից։ Պեկտինը բթացնում է ախորժակը և երկարացնում հագեցվածության զգացումը։ Տրիտերպենները, որոնք նույնպես առկա են արմատներում, օգնում են արագացնել նյութափոխանակության գործընթացները, իսկ վիտամին B2-ն օգնում է արդյունավետորեն քայքայել ճարպերը:
Բույսը կարող է վնասել միայն ալերգիայի և դրա չափազանց ակտիվ օգտագործման դեպքում։ Ռիսկի խումբը ներառում է միզաքարային հիվանդություն, ասթմա և ստամոքսի խոց ունեցող մարդիկ:

Սուրճի օգուտներն ու վնասները

Սուրճը, ինչպես թեյը, մարդու առողջության համար ամենահակասական մթերքներից է:Ամեն տարի այս ըմպելիքների երկրպագուներն ու հակառակորդները համալրում են գիտելիքների պաշարը՝ ինչպես դրական, այնպես էլ բացասական հետազոտական ​​արդյունքներով: Սուրճի օգտակար հատկությունները հետևյալն են.

• կոֆեինի պարունակության շնորհիվ խթանում է նյարդային համակարգը.
• օգնում է հեռացնել հեղուկը մարմնից;
• բարելավում է հարթ մկանների տոնայնությունը;
• օգնում է աթերոսկլերոզի դեմ պայքարում;
• թեթևացնում է այտուցը;
• վերացնում է գլխացավը;
• օգնում է կենտրոնացնել ուշադրությունը;
• մեծացնում է արյան ճնշումը;
• արագացնում է արյան հոսքը, խթանում է սրտի մկանների աշխատանքը.

Սուրճի դրական կողմերը կարող են վերածվել բացասականի հիպերտոնիայով, սրտանոթային հիվանդություններով և ստամոքսի խոցով տառապող մարդկանց համար։ Հենց այս հիվանդներն են ամենից հաճախ սուրճի փոխարեն եղերգ խմում կամ ավելացնում հատիկների մեջ՝ կոֆեինի կոնցենտրացիան նվազեցնելու համար։ Ըմպելիքը կարող է վնասել նույնիսկ առողջ մարդուն, եթե շատ հաճախ սուրճ խմեք։

Ինչն է ավելի լավ

Առողջ մարդը կարող է իրեն թույլ տալ օրական 1-2 բաժակ աղացած սուրճ խմել՝ չմտածելով օրգանիզմի վրա դրա բացասական ազդեցության մասին։ Բնական աղացած հացահատիկները հոտ ունեն, որից երկրագնդի բնակչության կեսից ավելին չի կարող հրաժարվել: Երբ սուրճի հանդեպ սերը վերածվում է պաթոլոգիական հակումների, ավելի լավ է և օգտակար եղերդից խմիչքներ պատրաստել 1/3 սուրճի ավելացմամբ, և այստեղ հարմար են ինչպես աղացած, այնպես էլ լուծվող ըմպելիքները։ Այս կերպ դուք կարող եք պահպանել սուրճի բույրն ու համը՝ առանց նյարդային համակարգի և սիրտը ծանրաբեռնելու։

Մեծահասակները, երեխաները և տարեցները կարող են եղերդակ խմել, ի տարբերություն սուրճի, առանց առողջությանը վնաս պատճառելու։ Սա եւս մեկ պլյուս է նրա օգտին։ Այստեղ այն դիտվում է ոչ միայն որպես հացահատիկի փոխարինող, այլ որպես բուժիչ ազդեցություն ունեցող հումք։ Այս երկու ապրանքների տարբերությունն այն է, որ մեկ բաժակ սուրճից ստացվող էներգիայի խթանումն ավելի երկար է տևում, քան եղերդով ըմպելիքից։ Այդ իսկ պատճառով նրանք շատ են սիրում այն ​​խմել առավոտյան։

Արյան ցածր ճնշում և անոթային դիստոնիա ունեցող մարդիկ նախընտրում են սուրճ խմել, քան դեղորայք՝ համարելով այն ավելի քիչ վնասակար առողջության համար և ավելի արդյունավետ գլխացավերի դեպքում։ Շատ ակնարկներ հաստատում են այս փաստը:

Սուրճ, եղերդակ և հացահատիկ՝ առողջարար համադրություն սուրճի խմիչքի համար

Թե որ մթերքն է ավելի լավը հնարավոր է որոշել միայն օրգանիզմի անհատական ​​ռեակցիայով։ Հիպերտոնիկ հիվանդներից շատերն իրենց չեն ժխտում բնական հացահատիկից պատրաստված ըմպելիքի մեկ բաժակ խմելու ուրախությունը, քանի որ սրտանոթային համակարգի վարքագծի մեջ որևէ էական փոփոխություն չեն նկատում: Մյուս կողմից, մյուս կողմից, եղերդից խմիչքներ են պատրաստում, քանի որ զգում են չափազանց մեծ գրգռվածություն և արագ սրտի բաբախյուն։ Երկու ապրանքներն էլ լավ են, երբ սպառվում են չափավոր և միայն ապացուցված որակով:

Ինչպես պատրաստել սուրճ եղերդակով

Սուրճից եղերդակի անցումը կարող է դանդաղ լինել։ Նախ վերցրեք 1 մաս լուծվող կամ աղացած արմատ և 3 մաս հատիկներ, որպեսզի համը շատ չտարբերվի օրիգինալ 100% սուրճից։ Հետագայում դրանց ծավալները հավասարակշռվում են, իսկ հետո սուրճը լիովին բացառվում է։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ սուրճի ըմպելիք: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս դրա համար օգտագործել եղերգի չոր և թակած արմատները։ Դրանք պետք է մանրացնել սրճաղացով, լցնել եռման ջուր 1-2 թ/գդ չափով։ 200 մլ ջուր, մգացնել 10 րոպե, թողնել եւս 5 րոպե, քամել ու խմել։ Կարելի է ավելացնել շաքարավազ և կաթ։

Լավագույն համն ու բույրն ունի եղերդակի թարմ բոված արմատից պատրաստված ըմպելիքը՝ կանաչ սուրճի ավելացումով՝ 2:1 հարաբերակցությամբ: Ամբողջ արմատը դանակով կտրատում են փոքր խորանարդիկների, միացնում կանաչ սուրճի հետ և տապակում չոր թավայի մեջ, մինչև չկորցնեն ամբողջ խոնավությունը և ստանան մուգ շագանակագույն գույն։ Հետագայում խառնուրդը թողնում են մեկ օր սառչի, սրճաղացով աղում և պատրաստում են համեղ կազդուրիչ ըմպելիք։ Ավելի լավ է տապակել այնքան հումք, որքան մեկ շաբաթ է պահանջվում ըմպելիք պատրաստելու համար։

Եղերդակի ըմպելիքը լավ փրփրում է, ինչի պատճառով այն նման է սուրճին

Խանութում եղերդակը կարելի է ձեռք բերել տարբեր ձևերով։ Լուծվող ըմպելիք է, մանրացված արմատ, հեղուկ եղերդիկ, եղերդի փոշու, վարսակի և բնական սուրճի խառնուրդ։ Դրանցից որևէ մեկն օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում կարդալ հրահանգները և խմիչքը պատրաստել՝ ելնելով նշված դեղաչափից։ Օրական 2 բաժակից ավելի մի խմեք դրանցից որևէ մեկը:

Սուրճի վնասակարության և օգտակարության մասին բանավեճը շարունակվում է մեկ տարուց ավելի։ Աշխարհի գիտնականները, ինչպես հաճախ է պատահում, ավելի ու ավելի շատ ապացույցներ են գտնում՝ ոմանք սուրճի վնասակարության, իսկ մյուսները՝ օգտակարության մասին: Ո՞վ է ճիշտ: Ինչպես հակասությունների մեծ մասում, և՛ դրանք, և՛ մյուսները. սուրճը կարող է օգտակար կամ վնասակար լինել, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե երբ, ինչպես և որքան խմել այն: Սուրճի տեսակը նույնպես կարևոր է, բայց ամեն ինչի մասին՝ ըստ կարգի։

Արդեն հին ալքիմիկոսներն ու բժիշկները գիտեին սուրճի օգտակարության մասին և այն օգտագործում էին որպես տարբեր հիվանդությունների դեղամիջոց։ Դեռևս մեր թվարկության 1-ին հազարամյակում հայտնի արևելյան փիլիսոփա, ալքիմիկոս և բժիշկ Ար-Ռազին (Ռազին) իր գիտական ​​տրակտատներում գրել է, որ սուրճը պարզություն է հաղորդում մտքին, ուրախացնում հոգին, բուժում աչքի հիվանդությունները և կանխում կարմրախտը և հոդատապը: Իսկ 17-րդ դարում ռուս ցար Ալեքսեյ Միխայլովիչի պալատական ​​բժիշկը սուրճ էր օգտագործում՝ գլխացավը թեթևացնելու և քթից ազատվելու համար։ Ի դեպ, ժամանակակից շատ բժիշկներ նույնպես սուրճը համարում են հիանալի միջոց միգրենի դեմ։

Այսօր սուրճը մեզ համար պարզապես ամենօրյա ըմպելիք է, որն առույգացնում և էներգիա է հաղորդում կոֆեինի պարունակության շնորհիվ: Երբ մենք մի բաժակ սուրճ ենք խմում, մենք ստանում ենք կոֆեինի փոքր չափաբաժին, դառնում ենք ավելի զգոն և սկսում ենք ավելի ակտիվ աշխատել։ Օրինակ՝ վարորդները կարող են ավելի լավ արձագանքել մի բաժակ սուրճից հետո, բայց մի կարծեք, որ սուրճը կարող է չեզոքացնել ալկոհոլը։

Իհարկե, սուրճի մեծ չափաբաժինները հաճախ ճնշում են հոգեկանը: Երբեմն բժիշկները նույնիսկ խորհուրդ են տալիս սուրճ խմել անքնության դեպքում՝ գիշերը: Զարմանալի է հնչում, բայց դա կարող է օգնել ձեզ ավելի արագ քնել:

Սուրճը լայնացնում է արյունատար անոթները, արագացնում մարսողության գործընթացը, ինչի պատճառով էլ այն հաճախ մատուցում են որպես դեսերտ։ Գաստրիտով կամ ստամոքսի խոցով, ինչպես նաև աթերոսկլերոզով հիվանդներին ավելի լավ է սուրճ չխմել, իսկ առողջ մարդու համար հարցն այլ է.

Ո՞րն է ամենալավ սուրճը: Որքա՞ն կարող եք խմել և երբ: Ինչպես ցանկացած ապրանք, սուրճը նույնպես կարող է վնասակար կամ օգտակար լինել: Փորձեք, օրինակ, մեկ նիստում 2-3 լիտր կաթ խմել, և ի՞նչ կլինի ձեզ հետ։ Բայց կաթը շատ օգտակար է։

Այնուամենայնիվ, շատերի օրգանիզմը դեռևս բացասաբար է արձագանքում սուրճին, իսկ ոմանց համար երեք բաժակը կարող է թույնի պես գործել։ Բայց այնպես է պատահում, որ մարդիկ պարզապես չեն կարողանում կամ չեն ցանկանում առանց սուրճի, և, հոտոտելով այն, բառացիորեն ընկնում են էքստազի մեջ: Ինչպե՞ս լինել: Դուք կարող եք օգտագործել սուրճի փոխարինիչներ, որոնք բավականաչափ հորինված են դրա օգտագործման ողջ պատմության ընթացքում։

Ամենահայտնին և ճանաչվածը սուրճի փոխարինիչ՝ եղերգ.

Ինչո՞վ է օգտակար եղերդակը:

Այն աճում է ամենուր՝ ամայի վայրերում, ճանապարհների մոտ, գետերի ափերին: Եվրոպական մի շարք երկրներում եղերդակն աճեցնում են միտումնավոր, և դրա հիման վրա պատրաստում են խմիչքներ և դեղամիջոցներ։ Բույսի ամենակարևոր մասը նրա արմատն է, որը պարունակում է սննդարար ինուլին, սպիտակուցներ, վիտամիններ և շաքարներ։

Եղերդիկի թուրմը հայտնի է իր հակամանրէային և հակաբորբոքային հատկություններով և չի ճնշում նյարդային համակարգը, այլ հանգստացնում է այն, լավացնում է ախորժակը և սրտի աշխատանքը։ Հին ժամանակներում եղերդակն օգտագործում էին աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների, աչքի բորբոքային հիվանդությունների, վերքերի բուժման համար։ Իսկ այսօր եղերդակը վերքերը բուժող և հակաբորբոքային որոշ դեղամիջոցների մի մասն է: Վերջերս պարզվեց, որ եղերդակը օգնում է դիաբետիկներին՝ իջեցնելով արյան մեջ շաքարի մակարդակը:

Այսօրվա բժշկության մեջ եղերգը շարունակում է տարածված մնալ, քանի որ եղերդակն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ: Ի լրումն վերը թվարկված հատկությունների, այն ունի միզամուղ, խոլերետիկ և տտիպող ազդեցություն, ինչպես նաև ջերմիջեցնող և հակահելմինթիկ ազդեցություն:

Ի՞նչ օգուտներ ունի եղերդակը մարսողական համակարգի վրա: Սովորաբար նրանք արմատներից թուրմ են խմում - սա նորմալացնում է ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը, բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները լյարդում և արագացնում քարերի լուծարումը լեղապարկում: Բացի այդ, ինուլին նյութը, որը պարունակում է մինչև 40% եղերդակի մեջ, խթանում է աղիքային օգտակար միկրոֆլորայի զարգացումը, և սա է ուժեղ իմունիտետի ճանապարհը:

Եղերդակը նվազեցնում է ստամոքսում և աղիքներում բորբոքային պրոցեսների առաջացման վտանգը, հետևաբար այն հաճախ օգտագործվում է ոչ միայն կանխարգելման, այլ նաև ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների՝ խոցերի, գաստրիտների, դիսբիոզի և այլնի բուժման համար։ Շատ օգտակար է նաև եղերդակի ազդեցությունը նյարդային և սրտանոթային համակարգի վրա։ Եղերդիկի բաղադրությունը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, որոնք ոչ միայն հանգստացնում են նյարդային համակարգը, այլև լավացնում են տրամադրությունը՝ տալով մեզ էներգիա և եռանդ։

Բացի այդ, եղերդակը հարուստ է կալիումով, ուստի այն նպաստում է սրտի նորմալ աշխատանքին, լայնացնում է արյունատար անոթները և արյունից հեռացնում «վատ» խոլեստերինը։

Եղերդակը որպես սուրճի փոխարինիչկամ պարզապես սննդամթերք, շատ օգտակար է տախիկարդիայի, կորոնար անոթների հիվանդության, աթերոսկլերոզի և նմանատիպ այլ հիվանդությունների դեպքում։ Ցիկորի մեջ երկաթի բարձր տոկոսի շնորհիվ այն հաջողությամբ օգտագործվել է նաև անեմիայի բուժման համար։

Ճարպակալումը, ինչպես շաքարախտը, նույնպես նահանջում է եղերդի ազդեցության տակ։ Հենց այս պատճառով է, որ եղերդակի արմատն այդքան բարձր է գնահատվում ժամանակակից բժշկության մեջ: Ինուլինը բարձր մոլեկուլային քաշով պոլիսախարիդ է։ Արյան շաքարն իջեցնելով՝ այն նորմալացնում է նյութափոխանակության բոլոր գործընթացները, համապատասխանաբար՝ նորմալացնելով մարմնի քաշը։

Զարմանալիորեն, եղերդակն օգտագործվում է նաև մաշկի որոշ հիվանդությունների բուժման համար: Եղերդակի արմատի թուրմերը, թուրմերը և ալկոհոլային թուրմերը օգնում են սեբորեայի, նեյրոդերմատիտի, էկզեմայի և դերմատիտի, ջրծաղիկի, ֆուրունկուլյոզի, պզուկների և պսորիազի բարդ բուժմանը:

Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով օգտագործում եք եղերդիկ, օրինակ՝ սուրճի փոխարեն, կարող եք զգալիորեն նվազեցնել տոքսինների ու տոքսինների «պաշարները» ձեր օրգանիզմում, հեռացնել ծանր մետաղներն ու ռադիոակտիվ նյութերը։ Նույնիսկ եթե դուք բացարձակապես առողջ եք, կարող եք սուրճի կամ թեյի մեջ եղերգ ավելացնել՝ ախորժակը և մարսողությունը բարելավելու, սթրեսից ազատվելու համար։

Կարո՞ղ է եղերգը փոխարինել սուրճին:

Այնուամենայնիվ, կարո՞ղ է եղերդակը ամբողջությամբ փոխարինել սուրճին: Այդուհանդերձ, եղերգի հոտն ու համը բոլորովին այլ է։ Իհարկե, այս ըմպելիքը շատ օգտակար է, բայց այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են զգալ սուրճի իրական համն ու հոտը, սա մի փոքր մխիթարություն է։ Ուստի եղերդակի ըմպելիքին կարող եք ավելացնել բնական սուրճ՝ մոտ 1/5 մաս։

Նրանց համար, ովքեր չափազանց ֆիքսված են սուրճի վտանգների վրա, չի խանգարում իմանալ, որ ժամանակակից գիտնականների բազմաթիվ հետազոտություններ, ընդհակառակը, խոսում են դրա օգտին։ Այսպիսով, եթե թունավորվելու դեպքում ողողեք ստամոքսը, այնուհետև մի երկու բաժակ սուրճ խմեք, ապա ստամոքսում մնացած տոքսինների կլանումը արյան մեջ զգալիորեն կնվազի սուրճի մեջ պարունակվող դաբաղանյութերի պատճառով։

Սուրճ չծխողների մոտ թոքերի քաղցկեղով հիվանդանալու երկու անգամ ավելի հավանական է, քան սուրճ խմողները: Եթե ​​ալկոհոլի սիրահարները սուրճ են օգտագործում չափավոր քանակությամբ, ապա դա զգալիորեն նվազեցնում է լյարդի ցիռոզի առաջացման վտանգը, որը շատ ալկոհոլային խմիչքների հաճախակի ուղեկիցն է:

Օրական ընդամենը մեկ բաժակ սուրճ խմելով՝ մենք ստանում ենք անհրաժեշտ օրական վիտամին P-ի 1/5-ը, որը պատասխանատու է արյան անոթների առողջության համար։ Սուրճի օգտակար հատկությունների ցանկը կարող է շարունակվել...

Ինչպես տեսնում եք, սուրճը, ինչպես ցանկացած սննդամթերք, չարաշահում է, եթե այն չչարաշահվի։ Բացի այդ, կարելի է սովորական սուրճ ընտրել և խմել այնպես, որ դրանում կոֆեինի քանակը զգալիորեն կրճատվի։ Ամենատարածված սուրճերն են Robusta-ն և Arabica-ն: Խմեք «Արաբիկա»՝ այն գրեթե 1/3-ով պակաս կոֆեին ունի։

Ինչպե՞ս պատրաստել սուրճ՝ դրա մեջ կոֆեինի պարունակությունը նվազեցնելու և բույրն ու համը պահպանելու համար։ Դա դժվար չէ՝ հարկավոր է թարմ աղացած սուրճի վրա եռման ջուր լցնել, հասցնել եռման աստիճանի և արագ լցնել բաժակի մեջ։ Այսպիսով, միշտ կա ընտրություն. պարզապես պետք չէ վախենալ տարբեր տարբերակներ փորձելուց:

Գատաուլինա Գալինա
կանանց ամսագրի համար www.site

Նյութն օգտագործելիս և վերատպելիս անհրաժեշտ է ակտիվ հղում դեպի կանանց առցանց ամսագիր

Ինուլին.

պոլիսախարիդ, որը լավ լուծվում է տաք ջրի մեջ։ Օգնում է նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը, բարելավել նյութափոխանակությունը և մարսողությունը:

Ի՞նչ անսովոր է եղերդակը:

• Ինուլին
• Վիտամիններ A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, C,
• Հանքանյութեր՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, պղինձ, սելեն, ցինկ, մանգան:

Համ ու հոտ

Կենցաղային դեղամիջոց

Վնասում է կամ բուժում

- Եղերդիկ:Ունի օգտակար հատկությունների լայն տեսականի։ Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի գրեթե բոլոր կարևոր գործառույթների վրա։ Հիմնականներից են՝ լյարդի, երիկամների և ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիայի վերականգնում; ստամոքս-աղիքային տրակտի, սրտանոթային և նյարդային համակարգերի աշխատանքը; մարմնից տոքսինների հեռացում; նյութափոխանակության նորմալացում; պաշտպանություն մրսածությունից և դեպրեսիայից; օնկոլոգիական հիվանդությունների կանխարգելում; ամրապնդել իմունային համակարգը և շատ ավելին:

- Սուրճ:Շատ հակասություններ է առաջացնում, որոնք դժվար թե շուտով ավարտվեն: Դրա առավելությունները ներառում են կազդուրիչ ազդեցություն, սակայն բժիշկները կարծում են, որ սուրճը հարմար է միայն առողջ մարդկանց համար, քանի որ հաճախակի օգտագործմամբ այն բարդ բացասական ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա՝ իր պարունակվող կոֆեինի պատճառով: Կան նաև ապացույցներ, որ օրական մի քանի բաժակ սուրճը հիանալի կանխարգելում է մի շարք քաղցկեղի, շաքարախտի, միգրենի և սրտի հիվանդությունների դեմ:

- Թեյ:Ընդհանրապես թեյի օգտակարության կամ վնասակարության մասին խոսելը ճիշտ չէ։ Նրա հատկությունները, ինչպես համը, տարբերվում են կախված. Եկեք նայենք երկու ամենահայտնի տեսակներին՝ սև և կանաչ: Սև թեյը, անցնելով մշակման ավելի երկար շղթա, քան կանաչ թեյը, կորցնում է շատ օգտակար նյութեր։ Կանաչ թեյը, պայմանականորեն, ավելի օգտակար է համարվում։

Մարգարիտա

Ընթերցանության ժամանակը` 4 րոպե

Ա Ա

Եղերգ ըմպելիքը բնական սուրճի փոխարինող է։ Շատերն առողջական տարբեր պատճառներով ստիպված են հրաժարվել համեղ կազդուրիչ ըմպելիքից։ Եվ այստեղ օգնության է հասնում եղերդակի արմատների բոլորի սիրելի թուրմը։ Այսօր կիմանանք բույսի բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները, հնարավո՞ր է սուրճի փոխարեն եղերդիկ խմել։

Այս եփած ուժեղ բնական թուրմը տալիս է աշխուժություն, ուժ և էներգիա: Այն օգտակար է նրանով, որ ի վիճակի է բարձրացնել արյան ճնշումը, բարելավել աշխատանքը և կենտրոնանալ: Եթե ​​այն խմեք կանոնավոր և մեծ քանակությամբ, ապա կսկսեն ի հայտ գալ սրտի և մարսողության հետ կապված խնդիրներ։

Բայց փոքր չափաբաժիններով այն նույնիսկ օգտակար է.

• Օրվա առաջին կեսին մեկ-երկու բաժակ խմելը չի ​​վնասի.
• Այն մարդկանց համար, ովքեր ծխում են կամ աշխատում են վտանգավոր արդյունաբերություններում, սուրճն օգնում է հեռացնել վնասակար տոքսինները, ինչպես նաև կանխում է ուռուցքաբանության զարգացումը.
• Կաթով սուրճի ըմպելիքը դրական է ազդում նյարդային համակարգի վրա, այն հանգստացնում է, հանում նյարդային լարվածությունը, հոգնածությունը;
• Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում արյան ցածր ճնշում ունեցող մարդկանց վրա։

Լուծվող արտադրանք

Այս ըմպելիքն այնքան չի աշխուժացնում օրգանիզմը, որքան բնականը, սակայն բացասաբար է անդրադառնում մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա։ Որոշ արտադրողներ արտադրանքը պատրաստում են ցածրորակ հումքից, ուստի շատերն այն նախընտրում են հացահատիկի մեջ: Սակայն, եթե դուք թանկարժեք բնական արտադրանք եք գնում, այն ավելի շատ առողջարար օգուտներ կբերի, քան սուրճի հատիկները: Լուծվող ըմպելիքի համն, իհարկե, ավելի վատ է, քան բնականը: Բայց լուծվողը կարելի է խմել մեծ քանակությամբ, քանի որ այն ունի ավելի քիչ գործողության աստիճան։

Լուծվող ըմպելիքն օգտակար է նրանով, որ.

• Այն կարելի է խմել օրական մինչև չորս անգամ՝ առանց մեծ վնասի;
• Կաթով պատրաստված ըմպելիքը մեղմ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա և թույլ է տալիս նորմալացնել արյան ճնշումը.
• Այն կարող եք օգտագործել օրվա ցանկացած ժամի։ Որոշ մարդիկ լուծվող սուրճ են ընդունում արթուն մնալու համար.
• Նպաստում է քաշի կորստին, մտնում է տարբեր դիետաների մեջ, պարունակում է նվազագույն կալորիաներ։

Սուրճի նման փոխարինիչը, ինչպիսին եղերդակն է, վերաբերում է բնական բուժիչ բույսին, որն օգտակար է օրգանիզմին և գործնականում չունի հակացուցումներ: Այն վիտամինների և հանքանյութերի իսկական աղբյուր է։ Եղերդակի սուրճը պարունակում է C, B վիտամիններ, օրգանական թթուներ, մագնեզիում, կալիում, պեկտին և այլն։ Սա հիանալի այլընտրանք է այն մարդկանց համար, ում արգելված է սուրճ խմել։ Օրինակ՝ աղեստամոքսային տրակտի, սրտի կամ հիպերտոնիկ հիվանդություններով հիվանդներին խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ըմպելիքը։ Եղերդիկով սուրճ կարող են խմել բոլորը, նույնիսկ հղիության ընթացքում և կրծքով կերակրող մայրերը՝ բժշկի հետ նախնական խորհրդակցությամբ։ Որո՞նք են եղերդակի օգուտները.

• Դուք կարող եք խմել օրական մինչև հինգ բաժակ;
• Վերականգնում է մարսողական համակարգի և ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը;
• Ինուլինի պարունակությունը բույսում օգնում է ամրապնդել իմունիտետը, վերականգնել աղիների միկրոֆլորան և նվազեցնել արյան շաքարը, ինչը շատ օգտակար է դարձնում դիաբետիկների համար;
• Ըմպելիքի կանոնավոր ընդունումն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը, բարելավել նյութափոխանակությունը և բարձրացնել ախորժակը։
• Օգտակար է մաշկային հիվանդությունների դեպքում, օգնում է ցաների, խոցերի, դերմատիտի դեպքում:

Ինչպես խմել եղերգ

Մենք վաճառում ենք եղերգ սուրճ տարբեր ձևերով։ Բույսի չոր արմատները վաճառվում են դեղատներում։ Բայց դրանք բոված չեն, ուստի եփուկը սուրճի համ չի ունենա: Նման արմատները ավելի լավ է եփել բուժիչ նպատակներով: Վաճառվում է նաև աղացած արտադրանք կամ հեղուկ խտանյութ: Կարելի է եղերդակը սուրճի պես եփել, դնել բաժակի մեջ ու եռման ջուր լցնել, թողնել մի քիչ եփվի։ Խմիչք պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, կարող եք ավելացնել կաթ, սերուցք և շաքար։ Եղերդակը պետք է խմել չափավոր քանակությամբ, օրական երեք-չորս բաժակը բավական է:

Aronal-ի պես սուրճի հեծանվային գործարանը Ռուսաստանում արտադրում է սուրճի ըմպելիքներ և մթերքներ: Գործարանը առաջատար դիրք է զբաղեցնում այլ արտադրողների շրջանում, ընկերությունում աշխատում է մոտ երեք հարյուր աշխատակից։ Արոնապ հեծանվային գործարանի սուրճի նպատակը բնական բարձրորակ սննդամթերքի արտադրությունն է։

Հակացուցումներ

Մենք գիտենք, թե որն է եղերդիկի օգուտն ու վնասը, այժմ մենք նույնպես կորոշենք: Խմիչքը չի պարունակում կոֆեին, սակայն դրա ընդունումը սահմանափակ է: Պետք է զգույշ լինել ըմպելիքը խմելու նվազեցված ճնշման տակ: Մարդիկ, որոնք հակված են երակների վարիկոզ լայնացմանը, նույնպես պետք է եղերդ խմել սահմանափակ քանակությամբ: Ինֆուզիոն ընդունելն արգելվում է անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար:

Եղերդակի բաղադրատոմսեր

Կարելի է չոր բույսի արմատները գնել և տապակել, ապա մանրացնել։ Մեկ կամ երկու բաժակ փոշի լցնել բաժակի մեջ և ծածկել եռման ջրով։ Ցանկության դեպքում պատրաստի անուշաբույր ըմպելիքին կարող եք ավելացնել կաթ կամ շաքար։

Մեղրով կարող եք պատրաստել առողջարար սուրճ կամ եղերդակ։ Դրա համար մի թեյի գդալ աղացած արմատ լցրեք տարայի մեջ և լցրեք երկու հարյուր հիսուն միլիլիտր ջուր։ Խառնուրդը մի քանի րոպե եռացրեք մարմանդ կրակի վրա, տաք արգանակի մեջ մեղր ավելացրեք։