Մարինացված բանջարեղենի տեսականի ձմռան համար, համեղ և պարզ բաղադրատոմսեր։ Բանջարեղենի տեսականի ձմռան համար, պահածոյացման կանոններ և բաղադրատոմսեր

Մարինացված բանջարեղենի ձմեռային տեսականին բուրավետ, հեշտ պատրաստվող հյուրասիրություն է, որը թույլ կտա ձմռանը միանգամից վայելել բոլոր ամառային բանջարեղենի համը:

Լավագույն դատարկ բաղադրատոմսը

Ձեզ ենք ներկայացնում բանջարեղենի «Բանջարեղեն» հրաշալի տեսականի։ Այս բաղադրատոմսի անվանումն ինքնին խոսում է. դրա մեջ օգտագործվում են բազմաթիվ տարբեր բանջարեղեններ։

Այնուամենայնիվ, պարտադիր չէ հավաքել բոլոր թվարկված բանջարեղենները. կարող եք ընտրել միայն այն բանջարեղենը, որը ձեզ դուր է գալիս:

Եվ դուք կարող եք ավելացնել կամ փոխարինել ուրիշներով, օրինակ, դդմի փոխարեն կարող եք ընտրել դդմիկ: Անկասկած, սա կլինի ձմռան բոլոր տեսակի բանջարեղենի ամենահամեղ բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ և վարունգ - 6 հատ;
• Երիտասարդ բանջարեղենի կեսը;
• Նեխուրի ճյուղեր - 3 հատ;
• Սոխի գլուխներ - 2 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Պղպեղ - մեկից երկու, ընտրովի:
• Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր - մի քիչ, ցանկության դեպքում;
• Համեմունքներ;
• Աղ և շաքար - յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ;
• Քացախ - 4 ճաշի գդալ

Հարմար է հաստ կեղևով և ոչ շատ մեծ լոլիկը։ Սալորի սորտերը լավագույնս համապատասխանում են: Բոլոր բանջարեղենները պետք է լինեն թարմ, զերծ վնասներից և փտած հատվածներից:

Բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվանալ:

Եփելուց առաջ վարունգը պետք է երկու ժամով սառը ջրով տարայի մեջ դնել։

Ցուկկինը, կեղևավորված գազարն ու սոխը կտրատված են շրջանակների մեջ։

Պղպեղը պետք է կտրատել միջին չափի շերտերով, իսկ ծաղկակաղամբը՝ մանր ծաղկաբույլերի։ Պատրաստման մեջ լցնում ենք լոլիկն ամբողջությամբ, միջին չափի վարունգը՝ նույնպես։

Այնուհետեւ տարայի հատակին դնում են մաղադանոս, նեխուր, սխտոր։ Այնուհետև բանկաը լցնում են մնացած բոլոր բանջարեղեններով և եփում 10 րոպե։

10 րոպե հետո ջուրը քամում են կաթսայի մեջ, որտեղ ավելացնում են աղ և շաքար։ Ջուրը եռալուց հետո ավելացրեք քացախը և եփեք ևս երեք րոպե։

Ստացված մարինադը լցնում են բանջարեղենի տարայի մեջ, բանկաը փակում են խաշած կափարիչով, փաթաթում և շրջում։ Այնուհետև պետք է բանկաը ծածկել խիտ բանով և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։

Ձմռան համար բանջարեղենի անուշահոտ թթու տեսականի

Ձմռան համար բանջարեղենի ևս մեկ պարզ թթու տեսականի պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.

• 6 վարունգ;
• 8 լոլիկ;
• 3 պղպեղ;
• Հաղարջի կամ կաղնու տերևներ, ծովաբողկի տերև (ըստ ցանկության);
• 1 սոխ;
• 6 մեխակ սխտոր;
• 12 ոլոռ սև պղպեղ և 5 - ջամայկան;
• համեմունք (մեխակ - 6 հատ);
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• Աղ - 2 ճաշի գդալ;
• Քացախի էություն - 1,5 ճաշի գդալ

Եկեք սկսենք ձմռան համար տեսականու պատրաստումը բանջարեղենից մարինադում: Բանջարեղենը լվանում և չորացնում են։ Վարունգի ծայրերը հանում են, կտրվածքի տեղում պատառաքաղով լոլիկը ծակում, պղպեղը կտոր-կտոր անում։

Երեք լիտրանոց բանկայի հատակին դրեք խոտաբույսեր և տերևներ, կեղևավորված սոխ: Այնուհետև բանջարեղենը ծալվում է միասին։ Լցնել դրանք տաք ջրով և թողնել 50 րոպե՝ ծածկված կափարիչով։

Այնուհետև ջուրը լցնում են կաթսայի մեջ և եփում աղով ու շաքարով։ Այս պահին բանջարեղենի մեջ տարայի մեջ ավելացվում են սխտոր և համեմունքներ:

Հինգ րոպե եռալուց հետո քացախը լցնում են ջրի մեջ, խառնում և լցնում տեսականին։ Հնարավորինս շուտ փաթաթեք, շրջեք և թողեք, որ սառչի սրբիչի կամ վերմակի տակ։

Տեսականին կարող եք ուտել մի քանի շաբաթ անց։

Փաթաթել առանց ստերիլիզացման

Ձմռանը բանջարեղենի տեսականի կարելի է պատրաստել առանց ստերիլիզացման։ Պետք է վերցնել.

• Հաստ մաշկով ուժեղ լոլիկ - 6 հատ;
• Փոքր վարունգ - 6 հատ;
• Պղպեղ - 4 հատ;
• 1 ճ.գ. շաքար և քացախ;
• 3 ճ.գ սեղանի կամ ծովի աղ;
• Սամիթ, ծովաբողկի տերեւ, հաղարջի մեկ տերեւ, բալ - ըստ ցանկության;
• Մի ամբողջ գլուխ սխտոր։

Առանց ստերիլիզացման բանջարեղենի տեսականու պատրաստման գործընթացն այսպիսի տեսք կունենա. Լվացեք և պատրաստեք ընտրված բանջարեղենը: Լոլիկը պատառաքաղով ծակում ենք կտրվածքի մոտ, վարունգի ծայրերն առանձնացնում, պղպեղը կտրատում։ Այնուհետև մաքուր տարաների մեջ հատակին դրեք անհրաժեշտ համեմունքները, տերևները, խոտաբույսերը։

Այնուհետև շարել բանջարեղենը հնարավորինս ամուր, բայց առանց սեղմելու: Վերևում դրեք ևս մի քանի համեմունք և սխտոր: Բանջարեղենին ավելացնել աղ, շաքարավազ և լցնել մաքուր սառը ջուր խանութից, կամ նախապես եռացրած։

Ավելացնել քացախ, փակել ցանկացած կափարիչով: Պնդել բանջարեղենի տեսականի սառնարանում չորս օր:

Պատրաստի ուտեստները պահվում են սառնարանում։

Ձմռանը բանջարեղենային աղցաններ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Ձմռանը բանջարեղենային աղցաններ հավաքելը տանտիրուհուն թույլ կտա ժամանակ խնայել հիմնական ուտեստների համար նախուտեստներ պատրաստելու վրա, բացի այդ, սա շատ համեղ և օրիգինալ բուժում է:

Ի տարբերություն թթու բանջարեղենի տեսականի, ձմռան համար աղցանների համար նախատեսված բանջարեղենը մանր կտրատում են, իսկ որպես միջուկ կարող են օգտագործվել տարբեր սոուսներ՝ լոլիկ, ձեթի հիմքով:

«հունգարական»

Բաղադրությունը:

• Աղացած պղպեղ և լոլիկ - յուրաքանչյուրը 2 կգ;
• Սոխ և գազար - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
• 4 ճ.գ. ջուր;
• 1 ճ.գ. հոտազերծված բուսական յուղ;
• Աղ - 100 գ;
• Շաքարավազ - 300 գ;
• 7 ճ.գ քացախ (9%);
• Մի քիչ աղացած դարչին (դանակի ծայրին);
• Պղպեղ - 10-12 ոլոռ:

Ինչպե՞ս պատրաստել «հունգարական» բանջարեղենի տեսականիով աղցան: Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում և չորանում է: Մաքրված գազարը մանր կտրատված է: Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, սոխը՝ օղակների, իսկ պղպեղը՝ շերտերով։

Կաթսայի մեջ ջուրը քացախով և բոլոր համեմունքներով բերեք եռման աստիճանի։ Այնուհետև ավելացնում են բանջարեղենը, անհրաժեշտ է ջերմությունը մի փոքր նվազեցնել։ Նախուտեստը պետք է եփել 35-40 րոպե՝ խառնելով։

Դրանից հետո աղցանի տեսականին տեղափոխում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ և հերմետիկ փակում կափարիչներով։ Ավելի լավ է բանկաները գլխիվայր պահել, մինչև սառչեն։

«Յուրչա»

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի, ցուկկինի, դդմիկ - ցանկացած համամասնությամբ և համակցություններով, բոլորը միասին - 3 կգ (կարող եք վերցնել միայն ցուկկինի, օրինակ);
• Պղպեղ և լոլիկ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
• 2 սխտոր (ոչ թե մեխակ, այլ ամբողջ);
• Մաղադանոս (նեխուրը կամ այլ անուշաբույր խոտը հարմար է) - 200 գ;
• Աղ - 80 գ;
• Շաքարավազ - 200 գ;
• Քացախ - 100 գ (9%);
• Բուսական հոտազերծված յուղ - 350 գ;
• 12 հատ սև պղպեղ և 5 հատ ջամայկան։

Բոլոր բանջարեղենները և մաղադանոսը լվանում և չորացնում են: Մաղադանոսը, սխտորը, լոլիկը պետք է մանր կտրատել (կարող եք օգտագործել մսաղաց)։ Դդմիկն ու պղպեղը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի կամ սեպերի մեջ։

Խառնել լոլիկի պյուրեը, մաղադանոսը և սխտորը ձեթով, քացախով, պղպեղով, աղով և շաքարով: Կաթսայի մեջ դնել մարմանդ կրակի վրա, սպասել, որ եռա, ապա ավելացնել ցուկկինին ու պղպեղը։ Բուսական աղցանը եփել մեկ ժամ՝ երբեմն խառնելով։

Այնուհետև զանգվածը աղցանի տեսականիով բաժանել բանկաների մեջ և փաթաթել։ Շրջված բանկաները սրբիչով փաթաթեք, մինչև սառչեն:

Սիրու՞մ եք պատրաստել փոքրիկ կապույտներին։ Երբեմն տխուր է դառնում, որ այս բանջարեղենը սեզոնային է։ Հետեւաբար, պատրաստեք դրանք ձմռանը: Ձմռանը նման կոնսերվացիա ուտում են կատաղի:

Եվ դուք կգտնեք ձմռանը թթու ցուկկինի բաղադրատոմսեր:

Համեղ փշահաղարջի մուրաբա կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով բաղադրատոմսերը Նա ոչ միայն աներևակայելի համեղ է, այլև շատ առողջարար:

Բանջարեղենի տեսականի պատրաստելու գործընթացը պարզ կլինի, եթե հետևեք հիմնական կանոններին և օգտակար խորհուրդներին։

Նախքան ձմռան համար բանջարեղենի տեսականի պատրաստելու գործընթացը, անհրաժեշտ է ստերիլիզացնել բանկաները։ Դա անելու մի քանի եղանակ կա, որոնցից ամենապարզն են.

1. Եռման ջրի կաթսան փակում ենք ջեռոցում դրված մետաղական դարակով։ Սոդայով լվացված պահածոները վիզը վար դրեք մետաղական դարակին և թողեք 25 րոպե։ Կաթսայի մեջ դուք կարող եք կափարիչը դնել ստերիլիզացման համար;
2. Մաքուր բանկաները դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ, եռացնել և պահել ջրի մեջ ևս հինգ րոպե։

Եռալուց կամ գոլորշու վրա պահելուց հետո բանկաները և կափարիչները դրվում են մաքուր չոր կտորի վրա՝ չորանալու համար: Ձմռանը բլանկներ պատրաստելու համար բանկաները պետք է արդեն չոր լինեն։

Ինչպես ընտրել և պատրաստել բանջարեղեն ափսեի համար

Բոլոր բանջարեղենները պետք է թարմ լինեն, չպետք է ունենան մգացում և վնաս, փորվածքներ։ Բանջարեղենը պետք է լավ լվանալ և թողնել չորանա։

Թթու վարունգը և թթու վարունգը շատ մեծ չեն, թունդ, սև պզուկներով։ Ավելի քան 24 ժամ առաջ խանութի վարունգը և քաղվածքը պետք է ջրի մեջ պահել երկու-երեք ժամ:

Լոլիկը պետք է լինի թարմ, թունդ, հաստ մաշկով։ Արժե ընտրել ոչ շատ մեծ բանջարեղեն։

Բուլղարական պղպեղը պահպանում է ամենաշատ վիտամինները, երբ պահպանվում է: Ընտրեք թարմ բանջարեղեն, որն ունի ամենավառ գույնը: Կծու պղպեղը կարող է օգտագործվել որպես պատրաստուկների համեմունք։

Ձմռան համար բանջարեղենային տեսականու մեջ օգտագործվում է միայն երիտասարդ, սպիտակ ծաղկակաղամբ՝ առանց դեղին երանգի։ Տերեւները բաժանվում են եւ միայն ծաղկաբույլերը տեղադրվում են տարայի մեջ։

Դդմիկները նույնպես պետք է երիտասարդ լինեն, կեղևազրկված չլինեն, կտրատվեն շրջանակների կամ խորանարդիների՝ կախված բաղադրատոմսից։

Patissons-ը վերցնում է ուժեղ, երիտասարդ, միայն առողջ: Խոշոր դդումը կարելի է կտրել կտորներով: Բանջարեղենից ցողունը կտրվում է՝ մի փոքր գրավելով միջուկը։

Հարմար խոտաբույսեր և համեմունքներ

Հետևյալ խոտաբույսերն ու համեմունքները կարող են օգտագործվել ձմռանը բանջարեղենի տեսակների բաղադրատոմսերում.

1. Մաղադանոս;
2. Ծովաբողկ;
3. Դափնու տերեւ;
4. Անանուխ;
5. Կծու պղպեղ;
6. Մեխակ;
7. Պղպեղ (սև, բուրավետ պղպեղ);
8. Սխտոր;
9. Մշկընկույզ և այլն:

Բանջարեղենի պատրաստուկների բաղադրատոմսերի համար աղը վերցվում է խոշոր, սպիտակ առանց հավելումների: Դուք կարող եք օգտագործել ծովի աղ:

Պետք է հիշել, որ համեմունքները և համեմունքները չպետք է կազմեն աշխատանքային մասի ընդհանուր ծավալի 6%-ից ավելին:

Բանջարեղենի տեսականիով տարայի մեջ կարելի է դնել նաև կաղնու, հաղարջի, բալի տերևներ։ Նրանք տալիս են օրիգինալ բուրմունք, թույլ են տալիս երկարացնել բանջարեղենի տեսականիի պահպանման ժամկետը։ Օգտագործեք միայն առողջ, մանրակրկիտ լվացված տերևներ:

Պահպանման համար անհրաժեշտ կլինի նաև սեղանի քացախ 5-ից 9 տոկոս:

Պահպանեք պատրաստի պահածոյացված և թթու բանջարեղենի տեսականին զով մութ տեղում: Եթե ​​բանկայի կափարիչը ուռել է, ապա նման պահածոները հնարավոր չէ օգտագործել։ Սովորաբար ձմռան համար փակ բանջարեղենի սկուտեղի պահպանման ժամկետը չի գերազանցում երկու տարին։

Ձմռանը թթու բանջարեղենի տեսականի պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի արագ զարգացնում է իր սիրելի բաղադրատոմսերը և համեղ ուտեստներ պատրաստելու հատուկ գաղտնիքները:

Փորձարկելով բաղադրիչները և համեմունքները, դուք շուտով կստեղծեք ձեր սեփական օրիգինալ ձմեռային ուտեստները, որոնք կուրախացնեն ձեզ և ձեր ընտանիքին ամբողջ ձմեռ:

Ամառ, օգոստոսի կեսեր ... Ինչ-որ մեկը տնակում, ինչ-որ մեկը աշխատավայրում, ինչ-որ մեկը ծովում - իր կողմերը փոխարինում է հանգստավայրի արևին: Իսկ ի՞նչ է անում սովորական տնային տնտեսուհին այս պահին։ Իհարկե, նա խստաշունչ ձմռան դեպքում ջանասիրաբար շրջում է բանջարեղենի և մրգերի պահածոները։ Տանտիրուհիների շրջանում ձմռան համար նախատեսված բանջարեղենի տեսականիը միշտ էլ առանձնահատուկ պահանջարկ է ունեցել՝ լավագույն նախուտեստներից և սեղանի ցանկացած ուտեստի հավելումներից մեկը: Երկար տարիներ ոչ մի խնջույք չի լինում առանց սկուտեղի: Բայց հազիվ թե բոլորը գիտեն այն նրբությունները, որոնք կօգնեն պատրաստել պատրաստումը աներևակայելի համեղ և առողջարար։

Այգուց սեղան

Եկեք սկսենք սովորել այս պարզ թթու խորտիկը հենց սկզբից։ Հաջող պահածոյացման բանալին միշտ լավ հումքի ընտրությունն է: Հաճախ բանջարեղենի տեսականի ներառում է լոլիկ, վարունգ, պղպեղ, ծաղկակաղամբ, գազար, սոխ, դդում և դդում: Ընդ որում՝ տարբեր տատանումներով՝ կախված տնային տնտեսության նախասիրություններից և տանտիրուհու երևակայությունից։

Պահպանման համար ավելի լավ է ընտրել փոքր չափի մրգեր՝ ամբողջական և անձեռնմխելի մաշկով։ Լոլիկն ընտրվում է միջին չափի, միատեսակ գույնի։ Շատ հարմար է կրեմի տեսականու համար: Այն չի կորցնում իր ձևը պտտվելու ընթացքում, պահպանում է հարուստ համն ու գույնը։

Վարունգ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք մրգի գույնին, երկարությանը և բշտիկների առկայությանը։ Փակման համար հարմար է 7-12 սանտիմետր երկարությամբ բանջարեղենը՝ մուգ կանաչ բշտիկներով։ Նման վարունգները բարակ կեղև ունեն, դրանց ներսում չկան խոռոչ գոյացություններ։

Բուլղարական պղպեղը նույնպես պետք է լինի միջին չափի, առանց կեղևը վնասելու։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս պղպեղի սերմերը տարաների մեջ դնելուց առաջ հանել սերմերը։ Պահպանելուց առաջ ծաղկակաղամբը պետք է լցնել եռման ջրով և բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի։ Դդմիկն ու դդմիկը նույնպես ընտրված են փոքր չափերով՝ ամբողջական կեղևով և առանց բծերի։

Պահածոյացված տեսականի բաղադրատոմսերի բազմազանության մեջ հեշտ է ընտրել այն, որը դուր կգա բոլոր տնային տնտեսություններին և հյուրերին: Բանջարեղեն ընտրելիս հաշվի առեք դրանց համատեղելիությունը՝ արժանապատիվ համեղ արտադրանք ստանալու համար:

Մարինացված բանջարեղեն ձմռանը

Դասական բաղադրատոմս, որն օգտագործվում է յուրաքանչյուր ընտանիքում: Քացախի փոխարեն կարող եք նոսրացնել քացախի էությունը կամ օգտագործել կիտրոնաթթու։ Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• վարունգ - 1,5 կգ;
• լոլիկ - 0,9 կգ;
• սոխ - 1 մեծ սոխ;
• դեղին պղպեղ - 0,6 կգ;
• շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ;
• քացախ - 30 գր;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• չոր սամիթ ծաղկաբույլեր, հաղարջի տերևներ - համտեսել;
• բուրավետ պղպեղ - 15 գր.

Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք բոլոր բանջարեղենները: Պղպեղը կտրատեք չորս մասի, եթե վերցնում եք միջին չափի մրգեր, ապա երկու մասի։ Անպայման կտրեք վարունգների ծայրերը: Նախապես պատրաստել և ողողել երեք լիտրանոց բանկաները։ Այս քանակությամբ բանջարեղենի համար մեզ անհրաժեշտ է 2 տարա։ Բանկերի մեջ լցնում ենք հաղարջի տերեւները, սամիթի ծաղկաբույլերը, օղակների մեջ կտրատած սոխը։ Այնուհետև անհրաժեշտ է բանջարեղենը հավասար շերտերով դնել: Լցնել եռման ջրի մեջ և թողնել 40 րոպե։ Անպայման փակեք բանկաները կափարիչներով։

Ջուրը տարայի մեջ լցնել, ավելացնել շաքարավազ, աղ (65 գրամ 1 լիտր հեղուկին) և նորից եռացնել; Եռալուց հինգ րոպե անց լցնել քացախի մեջ։ Բանջարեղենի վրա նորից ջուր լցնելուց առաջ ավելացնել պղպեղ և սխտոր, լցնել տաք աղաջրով, փաթաթել։ Պատրաստի բանկաները թողեք հանգստանան, մինչև ամբողջովին սառչեն։

Պահածոյացում առանց ստերիլիզացման

Դուք կարող եք պատրաստել բոլոր տեսակի ձմռանը առանց ձանձրալի ստերիլիզացման: Եվ բանջարեղենն ավելի վատ չի լինի՝ համը նույնքան հարուստ կլինի, իսկ օգտակար հատկությունները՝ տեղում: Բաղադրությունը:

Առանց ստերիլիզացման բերքահավաքը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Այն շատ պարզ է, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է առանց մեծ դժվարության կարգավորել այն: Բանջարեղենը լվանալ, չորացնել, պատրաստել աղամանների մեջ լցնելու համար։ Տարայի մեջ լցնում ենք սամիթն ու մրգի տերեւները, համեմունքները, սխտորի կեսն ու կծու պղպեղը։ Վերևը ամուր դնել, բայց ոչ ուժեղ սեղմելով, հատ-հատ բոլոր բանջարեղենները։ Վերևում շաղ տալ մնացած սխտորով։ Քացախը, աղը և շաքարը լուծեք սառը եռացրած ջրի մեջ և լցնել բանջարեղենը ստացված մարինադով։ Ծածկեք և դրեք սառնարան։ Հինգ օր անց տեսականին պատրաստ է ուտելու։

Մարինացված ափսե ծաղկակաղամբով

Ծաղկակաղամբն անփոխարինելի արժանիք ունի՝ այն հիանալի համադրվում է ցանկացած սեզոնային բանջարեղենի հետ։ Եվ նաև դրա համընդհանուր համատեղելիությունը որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Մարինացման համար պատրաստեք հետևյալը.

• սերուցքային լոլիկ - 1 կգ;
• աղ - 60 գր;
• վարունգ - 1 կգ;
• սխտոր - 60 գր;
• ծաղկակաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ մինչև 2 կգ քաշով;
• շաքարավազ - ½ բաժակ;
• քացախ - 40 մլ;
• ծովաբողկի արմատ, սամիթ - ըստ ցանկության:

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է պարտադիր ստերիլիզացում: Բաղադրատոմսում նշված աղն ու շաքարը հաշվարկվում են մեկ լիտր ջրի համար։ Նշված բաղադրիչները գնում են միջինը 3 երեք լիտրանոց բանկաների համար։

Բանջարեղենը պետք է գիշերը լցնել սառը ջրով, առավոտյան ջուրը պետք է ցամաքեցնել մինչև պահպանման մեկնարկը: Լոլիկները դանակով ծակում ենք կտրոնի մոտ, կաղամբը բաժանում ենք ծաղկաբույլերի, վարունգի ծայրերը հանում, սխտորի պճեղները հաստ շերտերով կտրատում։ Տարայի հատակին դնել ծովաբողկի և սամիթի տերեւները, սխտորի կեսը։ Բանջարեղենը և մնացած սխտորը հերթով դրված են վերևում:

Մարինադի ջուրը եռացնել աղով և շաքարով, ստացված լուծույթը լցնել բանկաների մեջ։ Հաջորդը, ուղարկեք բլանկները 20 րոպե մանրէազերծման համար, այնուհետև պահածոները փաթաթեք և փաթեթավորեք դրանք վերմակով: Երբ աշխատանքային կտորները սառչում են, դրանք պահեք նկուղում կամ պահարանում պահպանման համար: 3 շաբաթ անց համտեսեք։

Բանջարեղենի տեսականի

Տարածված բաղադրատոմս փորձառու խոհարարների շրջանում. Այն հայտնի է իր հարուստ համով, բաղադրիչների բազմազանությամբ և պատրաստման հեշտությամբ։ Երեք լիտրանոց տարայի համար ձեզ հարկավոր է.

• գազար - 0,3 գ;
• սպիտակ կաղամբ - 300 գր;
• սերուցքային լոլիկ - 1,3 կգ;
• սոխ - 3 փոքր սոխ;
• ցուկկինի - 2 հատ;
• վարունգ - 7 հատ;
• շաքարավազ ըստ ճաշակի;
• քացախ - 1/3 ճաշի գդալ;
• կանաչ պղպեղ - 5 հատ;
• աղ - 100 գր;
• սամիթ, ծովաբողկ տերևներ - ըստ ցանկության;
• ջուր - 2 լ;
• սխտոր - 60 գր.

Կաղամբը կտրատել միջին չափի քառակուսի հատվածների, պղպեղը կտրատել վեց մասի, ցուկկինին կտրատել 1 սանտիմետր հաստությամբ շերտերով, գազարը մանր կտրատել քերիչով, սոխը՝ կես օղակ, սխտորը՝ բարակ։ Լոլիկը կտրատել, վարունգի ծայրերը կտրատել։ Սամիթը, ծովաբողկի տերևները դնել տարայի հատակին, այնուհետև բոլոր բանջարեղենները հերթով շարել շերտերով։ Մարինացման համեմունքները լուծել ջրի մեջ, եռացնել։ Այնուհետև մարինադը լցնել տարայի վրա և դնել 20 րոպե մանրէազերծման համար: Այնուհետև կափարիչը փաթաթեք, ծածկեք հաստ կտորով կամ վերմակով և թողեք սառչի։

«Վաճառական» աղցան

Տեսականու հետաքրքիր և անսովոր տարբերակ, որը կհիացնի ձեզ համով ամառային նոտաներով։ Այն կանցնի որպես սառը նախուտեստ և որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• լոլիկ - 1,6 կիլոգրամ;
• սոխ - 3 հատ;
• գազար - 700 գրամ;
• պղպեղ - 1,2 կգ;
• բուսական յուղ - 180 գրամ;
• շաքարավազ ըստ ճաշակի;
• սև պղպեղ - 15 գր;
• աղ - 90 գրամ;
• քացախ - ½ բաժակ:

Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ լվացեք: Պղպեղը պատահական կտրատել, լոլիկը՝ օղակների, սոխը՝ օղակների, գազարը՝ շերտերով: Կաթսայի մեջ եռացրեք մեկուկես լիտր ջուր, ավելացրեք ձեթ, շաքարավազ և աղ, բուրավետ պղպեղ, քացախ։ Շաքարավազն ու աղը լուծելուց հետո այնտեղ ավելացրեք պատրաստի բանջարեղենը։ Աշխատանքային մասը պետք է պահել թույլ կրակի վրա մինչև փափկելը: Այնուհետև բանջարեղենը բաժանեք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պտտեք: Համոզվեք, որ ծածկեք ծածկոցները վերմակով կամ հաստ հաստ կտորով:

Բանջարեղենի տեսականի առանց քացախի

Այս բլանկը կհիացնի ձեզ ավելի բնական համով: Բանջարեղենը կծառայի որպես թեթև կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար և կդառնա լավ խորտիկ մի բաժակ դառը մսի հետ: Մենք կօգտագործենք հետևյալ բաղադրիչները.

• միջին չափի վարունգ - 1 կգ;
• դդում - 7 հատ (միջին չափի);
• լոլիկ - 1,4 կգ;
• մի տոպրակ կիտրոնաթթու (մեկ լիտր մարինադի համար);
• սխտոր - 6 մեխակ;
• շաքարավազ ըստ ճաշակի;
• սամիթի ճյուղեր՝ ըստ ճաշակի:

Բանջարեղենը լվանում և կտրատում ենք՝ դդմիկը և վարունգը՝ շերտ, լոլիկ և սխտոր՝ շերտ։ Տարայի հատակին դնել սամիթի ճյուղերը և կիտրոնաթթուն։ Հաջորդը շերտերով շարել կտրատած բանջարեղենը։ Կաթսայի մեջ ջուրը տաքացրեք թթու համեմունքներով (բաղադրատոմսի շաքարի և աղի համամասնությունները կազմում են 1 լիտր), լցնել բանջարեղենը ստացված մարինադով: Այնուհետև փակեք կափարիչը և ուղարկեք ստերիլիզացման: Կես ժամից բանկաները փակել, շուռ տալ ու ուղարկել վերմակի տակ, որ սառչի։ Աղցանը պատրաստ է ուտել 2 շաբաթից։

Ամռանը ցանկանում եք հնարավորինս շատ բանջարեղեն խնայել ձմռան համար: Ամենահեշտ ձևը բնության նվերները տարաների, տակառների, կաթսաների մեջ թթու դնելն է կամ աղը: Մրգերը կարելի է առանձին ծածկել, կամ ձմռան համար բանջարեղենի տեսականի պատրաստել։ Հյութով և միմյանց բույրով թաթախված բաղադրիչները ձեռք են բերում անսովոր համ։ Բնական կոնսերվանտները կօգնեն պահպանել փխրունությունն ու թարմությունը:

Հեշտ է պատրաստել

Խորհուրդ է տրվում բանջարեղենը ծածկել երեք լիտր բանկաների մեջ։ Նման տարայի մեջ կտեղավորվեն մեծ մրգեր։ Ավելի փոքր ծավալով տարայի մեջ հնարավորինս շատ տարբեր բաղադրիչներ տեղավորելու համար օգտագործվում են մանր մրգեր։ Օրինակ՝ սովորական լոլիկի փոխարեն վերցրեք բալ կամ սերուցք։ Բաղադրիչները կարելի է կտրել մի սանտիմետրից ոչ բարակ կտորների։

Պահպանման կանոններ

Ձմռան համար բանջարեղենի տեսականի պահելը պարզ խնդիր է, որը կարող է անել նույնիսկ սկսնակը: Բանջարեղենն ընտրվում է ամուր, առանց թերությունների և հոտի։ Մարինադը պատրաստվում է մաքուր ջրից, աղից և կոնսերվանտից՝ քացախի լուծույթից կամ կիտրոնից։ Համեմունքները վերցվում են ըստ ճաշակի: Պատրաստման համն ու «երկարակեցությունը» կախված է համեմունքներից։ Աղյուսակը ցույց է տալիս թթու բաղադրիչների ընտրանքները:

Աղյուսակ - Պահպանության հիմնական կազմը

Նախքան տարայի մեջ դնելը, բոլոր բաղադրիչների համամասնությունները նախապես հաշվարկվում են: Բանջարեղենը սերտորեն փաթեթավորված է և զբաղեցնում է տարայի ամբողջ ծավալը։ Աղաջուրը լցնում է տարայի մեկ երրորդը։ Համեմունքներն ընդունվում են բաղադրիչների ընդհանուր քանակի 6%-ի չափով, այսինքն. մեկ կիլոգրամ բանջարեղենի համար `60 գ համեմունքներ: Համամասնությունները կարելի է փոխել ըստ ճաշակի։

Բանջարեղենի տեսականի ձմռան համար. 10 տարբերակ

Բանջարեղենի սկուտեղի բաղադրատոմսերը ձմռանը պատրաստվում են նույն ալգորիթմի համաձայն: Նախ, տարաները և կափարիչները ստերիլիզացվում են: Դուք կարող եք դա անել միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում: Մանրէազերծման հետ երկար ժամանակ չանցնելու համար խորհուրդ է տրվում բաղադրիչներն ավելացնելուց առաջ յուրաքանչյուր տարա եռացնել եռման ջրով։ Այնուհետև պատրաստում են բանջարեղեն՝ լվանում, չորացնում, կեղևազրկում, կտրատում։ Բաղադրիչները տարայի մեջ դրվում են շերտերով՝ համեմունքներ, խոշոր կտորներ, մանր մրգեր։ Գեղեցկության համար դուք կարող եք փոխարինել բանջարեղենն ըստ գույնի: Հենց վերջում աղաջուրը լցնում են։

Նախքան մանելը, որոշ տնային տնտեսուհիներ ստերիլիզացնում են լցված բանկաները, օրինակ, մեծ կաթսայի մեջ: Դա անելու կարիք չկա, եթե աշխատանքային մասում կա քացախի լուծույթ կամ այլ կոնսերվանտ: Տաք համեմունքները կանխում են բորբոսի զարգացումը և խմորման գործընթացը։ Եթե ​​աղաջուրը պարունակում է միայն աղ՝ առանց թթվի, ապա ավելի լավ է տարան ստերիլիզացնել փակելուց առաջ։

«Այգի»

Նկարագրություն. Ձմռանը բանկաների մեջ բանջարեղենի տեսականի պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսը «Բանջարեղենային այգի» պատրաստումն է, քանի որ. բաղադրիչները աճում են գրեթե ցանկացած պարտեզի տարածքում: Ցանկության դեպքում չիլիի փոխարեն կարող եք ավելացնել բուլղարական պղպեղի կտորներ։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• լոլիկ - չորս;
• վարունգ - չորս կտոր;
• գազար - երեք կտոր;
• սոխ - երեք կտոր;
• սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
• չիլի պատիճ;
• գլուխ սխտոր;
• մի փունջ կանաչի;
• ջուր - 1,2 լ;
• աղ - ճաշի գդալ;

Ինչպես պատրաստել

1. Լվացեք բոլոր բանջարեղենները, չորացրեք:
2. Կաղամբը կտրատել շերտերով կամ կտրել փոքր կտորներով:
3. Խոշոր լոլիկը կտրատել քառորդ մասի, ատամի մածուկով ցողել մանր մրգերը:
4. Մաքրած գազարը կտրատել սանտիմետր հաստությամբ շերտերով։
5. Սոխը կտրատել հաստ օղակների մեջ։
6. Ջուրը եռացրեք և բոլոր պատրաստված բաղադրիչները հերթով մի քանի րոպե լցրեք եռման ջրի մեջ։
7. Դրեք կտրատած գդալով անձեռոցիկի կամ մաքուր սրբիչի վրա։
8. Ստերիլ տարայի հատակին դրեք սխտոր, չիլի, համեմունքներ, խոտաբույսեր, տերևներ:
9. Վերևում դրեք չորացրած բանջարեղենը:
10. Մնացած հեղուկը աղացրեք և եռացրեք։
11. Լցնել տարաների մեջ, ավելացնել քացախի լուծույթ։

Առանց ստերիլիզացման

Նկարագրություն. Առանց մանրէազերծման ամենահեշտ պատրաստումը սառը աղումն է։ Բավական է օգտագործել ֆիլտրացված ջուր, մաքուր բաղադրիչներ և տարաներ։ Սառնարանում պահելու դեպքում նման բլանկը հանգիստ «կապրի» մինչև ձմեռ։ Խոհարարությունը տևում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• խիտ փոքր լոլիկ `վեց կտոր;
• փոքր վարունգ - վեց կտոր;
• քաղցր պղպեղ - չորս կտոր;
• գլուխ սխտոր;
• սառը ջուր - 1 լ;
• մի փունջ սամիթ;
• ծովաբողկ տերևներ - երկու կտոր;
• հաղարջի կամ բալի տերևներ - երկու կտոր;
• շաքարավազ - ճաշի գդալ;
• աղ - երեք ճաշի գդալ;
• քացախի լուծույթ - ճաշի գդալ;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել

1. Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք:
2. Լոլիկը ծակել ցողունի վրա:
3. Կտրեք վարունգի ծայրերը։
4. Պղպեղը մանր կտրատել։
5. Ներքևում դնել կանաչ տերևներ, կես գլուխ սխտոր։
6. Պահպանեք բաղադրիչները սերտորեն:
7. Վերևում շաղ տալ համեմունքները, ավելացնել մնացած սխտորը։
8. Ավելացնել աղ, շաքարավազ։
9. Ավելացնել ջուր և քացախ։
10. Փաթաթել, դնել սառնարանը։

Առանց ստերիլիզացման պատրաստման մեկ այլ եղանակ է նորից լցնելը։ Բաղադրիչները, որոնք դրված են տարայի մեջ, լցնում են եռացող ջրով և թողնում հինգ րոպե: Հետո հեղուկը քամում են, նորից եռացնում ու հինգ րոպե լցնում բանկաների մեջ։ Երրորդ անգամ ջուրը եփում են աղով, շաքարով, համեմունքներով։ Երբ եռացող աղը լցվում է, բանկաները պետք է կնքված լինեն:

Ճակնդեղ և լոբի

Նկարագրություն. Պատրաստված է երեք լիտր տարայի մեջ։ Կանաչ լոբին կարելի է վերացնել։ Կծու սննդի սիրահարները կարող են ավելացնել չիլիի պատիճ:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• գազար - չորս կտոր;
• սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
• երիտասարդ ցուկկինի - 300 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - երկու կտոր;
• մեծ սոխ;
• միջին ճակնդեղ - երկու կտոր;
• լոբի - ութ պատիճ;
• սխտոր - չորս ոտք;
• դափնի - երկու տերեւ;
• ծովաբողկ տերեւ;
• համեմունքներ;
• ջուր - 1 լ;
• աղ - մի թեյի գդալ;
• շաքարավազ - ճաշի գդալ;
• 9% քացախի լուծույթ - ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել

1. Լվացեք և չորացրեք պատրաստված բաղադրիչները:
2. Մաքրել հաստ կեղևով պտուղը:
3. Բազուկն ու կաղամբը կտրատել սեպերի մեջ։
4. Մնացած բանջարեղենը օղակների մեջ կտրատել։
5. Ստերիլ տարայի մեջ դրեք համեմունքներ և տերևներ։
6. Տեղադրեք պատրաստված բաղադրիչները:
7. Եռացնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը, աղը։
8. Երբ հատիկները լուծվեն, լցնել քացախի լուծույթը և հանել վառարանից։
9. Լցնել տարայի մեջ, պարանոցը ծածկել կափարիչով։
10. Մի քանի րոպե ստերիլիզացրեք հարմար եղանակով։
11. Փաթաթել, շուռ տալ ու թողնել սառչի։

Ճակնդեղի հյութը մի քանի օր հետո կգունավորի աղաջրը։ Որքան երկար է պատրաստման արժեքը, այնքան բանջարեղենն ավելի ինտենսիվ է գունավորվում։

Ակնթարթային խրթխրթան

Նկարագրություն. Ձմռան համար կաղամբով բանջարեղենի խրթխրթան տեսականին պատրաստվում է մի քանի րոպեում։ Սպիտակ կաղամբի փոխարեն օգտագործում են ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• փոքր վարունգ - ինը կտոր;
• բալ - հինգ կտոր;
• գազար - երկու կտոր;
• ծաղկակաղամբ - 200 գ;
• սխտոր - երեք ոտք;
• սամիթ հովանոց;
• դափնի - երեք տերեւ;
• մեխակ - չորս բողբոջ;
• սև պղպեղ - երեք ոլոռ;
• ջուր - 600 մլ;
• աղ - ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - ճաշի գդալ;
• 9% քացախի լուծույթ - ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել

1. Լվացեք և չորացրեք բաղադրիչները:
2. Մաքրած գազարը օղակների մեջ կտրատել։
3. Օգտագործեք ատամհատիկ՝ բալը ցողունի մոտ ծակելու համար։
4. Ստերիլ տարայի մեջ դնել համեմունքները, դափնին, սամիթ հովանոցը, սխտորի մեխակները։
5. Բանջարեղենը պինդ շարել շերտերով։
6. Ավելացնել աղ, շաքարավազ։
7. Ավելացնել քացախի լուծույթ:
8. Բանկը փաթաթեք, շրջեք, թողեք սառչի։

Սմբուկ, խնձոր, տոմատի մածուկ

Նկարագրություն. Համեղ, կծու ափսեը կարելի է մատուցել որպես մարինացված աղցան մսի կամ ձկան համար: Բաղադրիչների քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ճաշակի նախասիրություններից: Ցուկկինի փոխարեն կարելի է դդում օգտագործել։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• ցուկկինի - երկու կտոր;
• սմբուկ - երեք կտոր;
• լոլիկ - 1,5 կգ;
• փոքր գազար - հինգ կտոր;
• խնձոր - 500 գ;
• սխտոր - հինգ մեխակ;
• ջուր - 250 մլ;
• շաքարավազ - երեք ճաշի գդալ;
• քացախի լուծույթ - երկու ճաշի գդալ;
• տոմատի մածուկ - երեք ճաշի գդալ;
• դափնի - երեք տերեւ;
• մեխակ - հինգ բողբոջ;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել

1. Լվացեք բոլոր բաղադրիչները, չորացրեք:
2. Խնձորները միջուկը կտրատել և մաքրել սխտորը:
3. Լոլիկը, խնձորն ու սխտորը մանր կտրատել։
4. Տեղադրել կաթսայի մեջ։
5. Կլպել գազարն ու կտրատել մոտ մեկ մատնաչափ հաստությամբ շերտ:
6. Տապակել մի քիչ ձեթով։
7. Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը, շաքարավազը, աղը։
8. Լցնել ջրի մեջ, խառնել։
9. Եփել 35 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
10. Ավելացնել մի քիչ ձեթ, համեմունքներ, քացախի լուծույթ։
11. Խիտ խառնուրդը եռացրած ջրով նոսրացնում ենք և եռացնում ևս 15 րոպե։
12. Ցուկկինին և սմբուկը կտրատել 2 սանտիմետրանոց շրջանակների մեջ։
13. Տապակել ձեթի մեջ և դնել ստերիլ բանկաների մեջ։
14. Լցնել ստացված սոուսը և փաթաթել:
15. Սառչելուց հետո պահել զով տեղում։

Եգիպտացորենով

Նկարագրություն. Եփած կոճղերը օգտագործում են մանելու համար։ Խոհարարությունից մնացած ջուրը չի քամվում, այլ օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու մեջ։ Կարևոր է, որ բոլոր պահեստային տարաները լինեն ստերիլ, ինչպես եգիպտացորենի կոճերը հաճախ առաջացնում են կոպերի ուռչում:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• խաշած եգիպտացորեն - երկու ականջ;
• խիտ լոլիկ - երեք կտոր;
• վարունգ;
• գազար;
• ծաղկակաղամբ - մի քանի ծաղկաբույլեր;
• եգիպտացորենի արգանակ - 500 մլ;
• շաքարավազ - ճաշի գդալ;
• աղ - մի թեյի գդալ;
• խնձորի քացախի լուծույթ - ճաշի գդալ;
• հաղարջ - երկու տերեւ;
• բալ - երեք տերև;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել

1. Ստերիլ բանկայի հատակին դրեք հաղարջի և բալի տերևներ:
2. Կտրեք ականջը մի քանի մասի մոտ երկու սանտիմետր հաստությամբ:
3. Կլպել գազարը, կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Կաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ։
5. Վարունգները կտրատել մի քանի կտորների։
6. Օգտագործեք մանր լոլիկները ամբողջությամբ, նախապես ցողունով ծակված:
7. Բոլոր պատրաստված բանջարեղենները դրեք տերևների վրա:
8. Լրացրեք համեմունքներով:
9. Եգիպտացորենի արգանակի մեջ ավելացնել աղ և շաքար։
10. Եփել մի քանի րոպե, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։
11. Երբ խառնուրդը եռա, անջատեք վառարանը, լցնել քացախի լուծույթը և լցնել տարայի մեջ։
12. Ծածկեք կափարիչներով և ստերիլիզացրեք ցանկացած հարմար եղանակով։
13. Պտտեք, շրջեք և թողեք սառչի։

Եռացող ջուրը լցնելուց հետո կարելի է քացախի լուծույթը լցնել անմիջապես տարայի մեջ։ Անհրաժեշտ չէ մանրէազերծել, դուք կարող եք անմիջապես պտուտակել այն, եթե աշխատանքային մասը պահվում է սառը տեղում:

Արագ՝ առանց պահպանման

Նկարագրություն. Բանջարեղենի տեսականի՝ առանց երկարատև պահպանման ձմռանը։ Մարինացված բանջարեղենը կարող եք ուտել 12 ժամ հետո։ Հարմարության համար բաղադրիչները աղում են պտուտակավոր գլխարկով տարայի մեջ։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• բրոկկոլի - երկու ցողուն;
• գազար;
• ցուկկինի;
• վարունգ - երեք կտոր;
• քաղցր պղպեղ - երկու կտոր;
• լամպ;
• սխտոր - չորս մեխակ;
• ջուր - 500 մլ;
• 5% քացախի լուծույթ - չորս ճաշի գդալ;
• աղ - երկու թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - չորս ճաշի գդալ;
• մանանեխի սերմեր - երկու թեյի գդալ;
• չոր ռեհան - մի թեյի գդալ;
• դափնու - երկու հատ.

Ինչպես պատրաստել

1. Լվանալ բաղադրիչները, մաքրել գազարը, սխտորը, սոխը։
2. Ստերիլ տարայի հատակին դնել սխտորի մեխակները, համեմունքները, դափնու տերևները։
3. Կտրեք բոլոր բանջարեղենները շրջանակների մեջ:
4. Շերտավորեք տարայի մեջ։
5. Լցնել սոուսի մեջ, քացախի լուծույթը, ավելացնել աղը։
6. Եռացնել ջուրը և լցնել տարայի մեջ։
7. Ծածկեք պահածոն և դրեք այն ստերիլիզացման համար:
8. Կափարիչը նորից պտտեք, շրջեք և թողեք սառչի։

Մարինացված տակառի մեջ

Նկարագրություն. Ձմռան համար բանջարեղենի թթու տեսականին ավելի օգտակար է, քան հերմետիկ կափարիչի տակ փաթաթելը: Ավանդաբար բանջարեղենը խմորվում է տակառում, սակայն ժամանակակից խոհարարները կարող են օգտագործել էմալապատ կաթսա: Աշխատանքային մասի վրա քացախ չի ավելացվում: Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է ըստ տարայի ծավալի։ Բանջարեղենն ու մրգերը վերցվում են ըստ ճաշակի:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• ձմերուկ;
• վարունգ;
• բիբար;
• դդում;
• ծաղկակաղամբ;
• խնձոր;
• գազար;
• սալոր;
• նեխուր;
• մաղադանոս;
• սխտոր;
• ջուր;
• աղ - 30 գ մեկ լիտր ջրի համար;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել

1. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ լվացեք, շաղ տալ եռման ջրով, դեն նետեք փչացած ու վնասված պտուղները։
2. Տակառի ներսը քսեք սխտորով կամ մեխակները դրեք կաթսայի հատակին։
3. Խոշոր մրգերն ու բանջարեղենը կտրատել, մանր կտրատել։
4. Տեղադրել խիտ շերտերով տարայի մեջ։
5. Վերևում կանաչի դնել, ավելացնել համեմունքներ:
6. Մաքուր ջրի մեջ լուծեք աղը և լցրեք տարայի մեջ՝ ամբողջությամբ ծածկելով բաղադրիչները։
7. Վերևում մամլիչ դնել և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։

Բուսական ժելե

Նկարագրություն. Ձմռան համար բանջարեղենի անսովոր թթու տեսականի պատրաստելու համար օգտագործվում է ժելատին։ Աղաջուրն ամբողջությամբ չի դոնդողանում, այլ դառնում է հաստ։ Աշխատանքային մասի առավելությունն այն է, որ նույնիսկ փափուկ բաղադրիչները պահպանում են իրենց առաձգականությունը և չեն «սողում»: Հաճախ լոլիկն այս կերպ թթու են անում շերտով։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• փոքր լոլիկ - վեց կտոր;
• վարունգ - չորս կտոր;
• մեծ սոխ;
• Բուլղարական պղպեղ - հինգ հատ;
• սխտոր - չորս ոտք;
• ջուր - 600 մլ;
• աղ - ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - երկու ճաշի գդալ;
• ծովաբողկ տերեւ;
• մի փունջ մաղադանոս;
• ժելատին - 15 գ;
• քացախի էություն - մի թեյի գդալ;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել

1. Ներծծում ենք ժելատինը ըստ հրահանգների:
2. Լվացեք բոլոր բաղադրիչները, չորացրեք:
3. Վարունգի ծայրերը կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։
4. Խոշոր պտուղները կտրեք օղակների և սեպերի մեջ:
5. Ստերիլ բանկայի հատակին դրեք տերևներ, համեմունքներ, սխտոր:
6. Խոտաբույսերով շաղ տալիս բաղադրիչները շերտերով շերտավորեք, որպեսզի տարան ամբողջությամբ լցվի:
7. Եռացնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը, աղը։
8. Ավելացնել ուռած ժելատինը, հարել։
9. Ստացված տաք աղաջրը լցնել բանջարեղենի վրա։
10. Էսենցիան լցնել տարայի մեջ։
11. Կափարիչը փակեք և թողեք սառչի։

Կիտրոն

Նկարագրություն. Եթե ​​դուք անհանդուրժող եք քացախի լուծույթի նկատմամբ, կարող եք օգտագործել կիտրոն, այն հարմար է պահպանման համար և բաղադրիչներին տալիս է թթու համ։ Ցանկության դեպքում պատրաստմանը կարող եք ավելացնել տարբեր բանջարեղեններ՝ ծաղկակաղամբ, գազար, բրոկկոլի, ցուկկինի։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• վարունգ - 500 գ;
• լոլիկ - 500 գ;
• ջուր - 1,5 լ;
• սխտոր - չորս մեխակ;
• մի փունջ սամիթ;
• կիտրոնաթթու - երեք թեյի գդալ;
• աղ - 30 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• դափնի - երկու տերեւ;
• մեխակ - երեք բողբոջ;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել

1. Լվացված վարունգները թրմեք երկու ժամ։
2. Լվացեք և կտրեք պոչերը:
3. Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք և ծակեք ցողունը:
4. Ստերիլ բանկայի հատակին տերևներ, սամիթի ճյուղեր, սխտոր, մեխակ, համեմունքներ ըստ ճաշակի դնել:
5. Տեղադրել վարունգը և լոլիկը տարայի մեջ:
6. Եռացնել ջուրը և լցնել տարայի ներսում։
7. Թողնել ծածկված հինգ րոպե:
8. Քամեք, հասցրեք եռման աստիճանի, նորից լցրեք տարայի մեջ և մի քանի րոպե հետո վերադարձրեք կաթսա։
9. Ավելացնել շաքարավազ, աղ, թթու:
10. Եռացնել, տարան լցնել հենց վզին։
11. Տարան փաթաթեք, շրջեք և թողեք սառչի։

Երեք անգամ եռացնելիս խոնավության մի մասը գոլորշիանում է, ուստի ավելի շատ ջուր վերցրեք, քան ներառված է տարայի մեջ:

Կարո՞ղ եմ ասպիրին ավելացնել:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ ասպիրին են ավելացնում բլանկներին: Ացետիլսալիցիլաթթուն ստեղծում է թթվային միջավայր, որտեղ միկրոօրգանիզմները մահանում են, իսկ բանջարեղենը մնում է խրթխրթան և ամուր: Ջերմային բուժման ընթացքում դեղը քայքայվում է սալիցիլային (ֆենոլային) և քացախաթթվի։ Քացախի առկայության դեպքում անիմաստ է քիմիական ռեակցիա իրականացնել, արդյունքը կլինի նույնը։

Մարինադի դեղամիջոցն ավելի շատ վնաս է տալիս, քան օգուտ: Ֆենոլաթթուն ակտիվ նյութ է, որն օգտագործվում է որպես ջերմիջեցնող և հակամանրէային միջոց: Բարձր չափաբաժիններով թթուն թունավոր է: Թույլատրված չափաբաժինը 2 գ է 1 կգ մարմնի քաշի համար։ Բլանկի մշտական ​​օգտագործումը դեղորայքի հետ վատ է ազդում լյարդի և երիկամների վրա։ Ֆենոլաթթվի երկարատև օգտագործմամբ մարմինը դառնում է անձեռնմխելի դեղամիջոցի նկատմամբ: Հատկապես խորհուրդ չի տրվում օգտագործել «ասպիրին» պատրաստուկներ ապագա մայրերի և երեխաների համար։

Հեշտ է դեղը փոխարինել խոհարարության մեջ թույլատրված այլ միջոցներով՝ կիտրոն, քացախի լուծույթ, լոռամրգի, կիտրոնի հյութ։ Խոհարարական շատ մասնագետներ բանջարեղենը գլորում են աղով և շաքարով, առանց հավելյալ կոնսերվանտներ ավելացնելու։ Զով տեղում, ստերիլ, կնքված բլանկները կանգնած են ամբողջ ձմռանը, մինչդեռ բանջարեղենը մնում է ամուր և աղի:

Ձմռանը բանջարեղենի սկուտեղ պատրաստելը հեշտ է ըստ ձեր անհատական ​​ճաշակի։ Ընտրեք ձեր սիրած բանջարեղենը, միացրեք կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ և անուշաբույր խոտաբույսերը, ավելացրեք ավելի շատ աղ կամ շաքար: Անկախ բաղադրիչներից և պատրաստման եղանակից, խորհուրդ է տրվում օգտագործել բլանկները մեկ ձմռանը։

Տպել

Ինչ-որ մեկին համոզել, որ մեկ տարայի մեջ դրված տարբեր բանջարեղենը շատ հարմար բան է, ամենայն հավանականությամբ չարժե: Երբ ձմռանը նման բանկա բացես, կարող ես միանգամից գոհացնել ընտանիքի բոլոր անդամներին։ Ի վերջո, գաղտնիք չէ, որ ինչ-որ մեկը սիրում է լոլիկ, իսկ ինչ-որ մեկը նախընտրում է վարունգ, իսկ ինչ-որ մեկը սիրում է թթու ցուկկինի կամ բուլղարական պղպեղ: Այս կախարդական բլանկում ամեն ինչ հաշվի է առնված:

Եվ այսպես, առանց ստերիլիզացման ձմռան համար կպատրաստենք տեսականի՝ 2 լիտրանոց տարայի հիման վրա։

Համի մասին տեղեկություններ Բանջարեղեն և խոտաբույսեր

Բաղադրությունը 2 լիտրանոց տարայի համար.

• Վարունգ - 0,5 կգ;
• Լոլիկ - 0,4-0,5 կգ;
• Ցուկկինի - 1 հատ (փոքր);
• Բուլղարական պղպեղ - 1-2 հատ;
• Սոխ (կարմիր, սպիտակ) - 1 գլուխ;
• Սխտոր - երկու մեխակ;
• Սամիթ հովանոցներ - 1-2 հատ;
• Ծովաբողկի տերեւ - 1 հատ;
• Բալի տերևներ - 4-5 հատ;
• Դափնու տերևներ - 3-4 հատ;
• Մաղադանոս, ռեհան - ըստ ցանկության;
• Խոհանոցի աղ - 2 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• Քացախ 9% - 35-40 մլ:

Ինչպես պատրաստել թթու բանջարեղենի ափսե ձմռանը առանց ստերիլիզացման

Նախ, եկեք որոշենք, թե որ լոլիկն ու վարունգն ենք ընտրում պահպանման համար: Ամենից լավը, 2 լիտրանոց տարայի մեջ տեսականի պատրաստելու համար հարմար են փոքր վարունգները, և, իհարկե, պետք է վերցնել վերջերս հավաքված նմուշներ:

Դրանց թարմությունը կարելի է որոշել՝ ուշադրություն դարձնելով վարունգի ծայրին, որով այն ամրացված է մտրակի վրա։ Այն չպետք է չոր լինի: Բանջարեղենն ինքնին պետք է լինի ամուր և զերծ վնասից: Իսկ վարունգները պետք է նույն չափի ընտրել։ Ավելի լավ է վարունգը 3 ժամ թրջել սառը ջրում, որպեսզի նրանք էլ ավելի համեղ դառնան։

Հիմա եկեք որոշենք լոլիկի մասին: Ընտրում ենք խիտ, ոչ գերհասունացած մրգեր։ Դրանք կարող են լինել երկարավուն (ինչպես մեր բաղադրատոմսում) կամ ունենալ կլոր ձև և, իհարկե, փոքր չափսեր ունենալ։ Կարելի է օգտագործել կեռաս, ցանկացած բազմագույն լոլիկ։

Մենք ընտրում ենք երիտասարդ ցուկկինի (ձեր ընտրությամբ բազմազանություն): Քաղցր, հաստ պատերով բուլղարական պղպեղը ամենահամեղ կլինի:

Գնված վարունգները անմիջապես թրջեք սառը ջրում, որպեսզի նրանք վերականգնեն իրենց հյութեղությունը։ Մենք կանգնում ենք 3 ժամ։ Եթե ​​դուք շատ թարմ վարունգ եք գնել, ապա 20-30 րոպեն բավական կլինի։

Բոլոր բանջարեղենները և դրանց ավելացումները բնականաբար պետք է մանրակրկիտ լվացվեն:

Սոխը, սխտորն ու սամիթը մանր կտրատել։

Կտրեք ցուկկինին շերտերով, բուլղարական պղպեղը շերտերով, ծովաբողկի տերեւը կամայականորեն:

Նախ, ամբողջ համեմունքը դրեք մաքուր տարայի մեջ, ներքևում:

Վարունգի ծայրերը կտրատում ենք։

Տարայի մեջ խառնած ցուկկինի շրջանակներն ու վարունգը լցնում ենք։

Լցնել եռացրած ջրի մեջ (կենտրոնում լցնել վարունգի վրա)։

Ծածկեք տարան կափարիչով և թողեք մնա առնվազն 20 րոպե: Հետո ջուրը քամում ենք ու նորից եռացնում։

Պղպեղն ու լոլիկը սերտորեն լցնել տարայի մեջ։

Եռման ջուրը լցնել տարայի եզրերին։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք ևս քսան րոպե։

Կրկին քամեք ջուրը, լցրեք շաքարավազն ու աղը, եռացրեք։ Տարայի մեջ լցնել քացախը և եփած մարինադը։ Փաթաթում ենք, շրջում ու մեկ օրով փաթաթում։

Ձմռան համար բանջարեղենի տեսականին կկանգնի նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում՝ առանց ստերիլիզացման:

Մարինացված ափսեը ձմռան համար կերակուր պատրաստելու ևս մեկ հետաքրքիր միջոց է։ Մեր հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել տարբեր բանջարեղենից:

Մարինատի տեսականի ձմռան համար

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված բանջարեղենը ամուր և խրթխրթան է: Թթուների տեսականի պատրաստելը շատ պարզ է.

1. Տարաները մանրէազերծելու համար կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, վրան դրեք վառարանի դարակը, իսկ վրան՝ շրջված տարա։ 25 րոպե անց սպասքը պատրաստ կլինի օգտագործման։
2. Մեկ երեք լիտրանոց տարայի համար վերցրեք տասը սև պղպեղի հատիկներ, երկու դափնու տերեւ, մեխակի երեք չոր ծաղիկ, երկու ճաշի գդալ աղ, չորս ճաշի գդալ շաքարավազ և կես բաժակ 5% քացախ։ Բանջարեղենից ձեզ հարկավոր է վերցնել չորս պճեղ սխտոր, մեկ սոխ (նախ պետք է կեղևազատել և կտրատել չորս մասի), կես փոքր գազար (շրջանակներով կտրատել), մեկ մեծ բուլղարական պղպեղ (կտրել չորս մասի), դդմիկը կտրատել շերտերով, մեկ ցուկկինի շրջանաձև, վարունգ և
3. Պատրաստի բաղադրիչները լցնում ենք բանկաների մեջ, լցնում եռման ջրով, իսկ հետո ճաշատեսակները քառորդ ժամով իջեցնում ենք եռացող ջրով կաթսայի մեջ։

Մնում է միայն կափարիչները խստացնել և բանկաները գլխիվայր շրջել։ Որպեսզի պահածոները չպայթեն, ավելի լավ է այն փաթաթել վերմակով և դնել մութ տեղում, մինչև սառչի։

ձմռան համար նախատեսված տեսականի

Ձեր ճաշակները ներառում են նաև քաղցր և կծու պղպեղ, գազար, սոխ և սխտոր: Ինչպես պատրաստել մարինացված լոլիկի տեսականի ինքներդ.

1. Լոլիկները (այնքան, որքան կտեղավորվի տարայի մեջ), լվացեք, դասավորեք, այնուհետև դագանակով ծակեք ցողունի կողքին։
2. Կլպել և օղակների կտրատել մեկ սոխ և մեկ գազար։
3. Կլպեք չորս պճեղ սխտորը և թողեք ամբողջությամբ:
4. Մեկ բուլղարական պղպեղը կտրատեք մեծ շերտերով և կարող եք ամբողջությամբ դնել տարայի մեջ կամ օգտագործել միայն դրա մի մասը։
5. Պատրաստի բանջարեղենն ու լոլիկը դնել տարայի մեջ։ Դրանց ավելացրեք հինգ ոլոռ, երեք դափնու տերեւ, մի քանի կտոր ծովաբողկի արմատ և սամիթ և ծովաբողկի ծաղկաբույլեր՝ ըստ ճաշակի։
6. Եռացնել ջուրը և լցնել տարայի մեջ մինչև վերև։
7. Կես ժամ հետո ջուրը մաղով քամեք կաթսայի մեջ։
8. Հեղուկին ավելացնել 60 գրամ աղ, 80 գրամ շաքարավազ, վերջում 60 մլ քացախ։ Մարինադը բերեք եռման աստիճանի, լցրեք բանջարեղենի ափսեի վրա և գլորեք բանկա:

Շրջեք տարան և ծածկեք այն վերմակով։ Մեկ օր անց տարան տեղափոխեք զով տեղ, որտեղ այն կպահվի։

Բանջարեղենի տեսականի առանց ստերիլիզացման

Եթե ​​ցանկանում եք խուսափել բանջարեղենի մանրէազերծման ժամանակատար գործընթացից, ապա ձեզ դուր կգա հետեւյալ բաղադրատոմսը. Իսկ տեսականի պատրաստելը շատ պարզ է.

1. Լվանալ և տեսակավորել թարմ վարունգները և դնել դրանք ստերիլիզացված բանկաների մեջ։
2. Մանր լոլիկը մշակել և մի քանի տեղ ծակել, այնուհետև դնել վարունգի վրա։
3. Երկու ճաշի գդալ աղ և շաքարավազ լցնել ջրի մեջ և մարինադը հասցնել եռման աստիճանի։
4. Լցնել հեղուկը բանկաների մեջ և մի քանի րոպե հետո զգուշորեն հետ քամել։
5. Մարինադին ավելացրեք բալի և հաղարջի տերևներ, սամիթ հովանոցներ և դափնու տերևներ։
6. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ դրեք մեկ թեյի գդալ ամբողջական հացահատիկի մանանեխ, աղացած սխտոր և մի քանի ոլոռ:

Բանջարեղենի վրա լցնել եռացող մարինադը, յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել մեկական թեյի գդալ քացախ, ապա փակել դրանք կափարիչներով։ Երբ ափսեը սառչի, տեղափոխեք այն զով տեղ։

Ամառային տեսականի

1. Վերցրեք մի քանի մաքուր լիտր բանկա, յուրաքանչյուր դափնու տերևի ներքևի մասում դրեք մեխակի երկու չոր ծաղիկ, երկու սև պղպեղի հատիկներ, հաղարջի մեկ տերեւ և երկու պճեղ սխտոր՝ կտրատած:
2. Հաջորդը, բանջարեղենը շերտերով շարեք: Սկզբում լոլիկը կտրատված է, հետո վարունգը և սոխը օղակների մեջ:
3. Տարաների վրա լցնել եռման մարինադը (մեկ լիտր ջրի համար, մեկ գդալ աղ, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ և երկու ճաշի գդալ շաքարավազ):
4. Ծածկեք սպասքը մաքուր կափարիչներով և ստերիլիզացրեք դրանք քառորդ ժամվա ընթացքում:
5. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել մեկական թեյի գդալ քացախ, ապա փաթաթել:

Շրջեք պահածոները մինչև սառչի և ծածկեք տաք հագուստով:

Ծաղկակաղամբի տեսականի

Համեղ և օրիգինալ նախուտեստը ուրախությամբ կդիմավորվի ցանկացած տոնական սեղանի շուրջ։ Այն նաև հիանալի հավելում կլինի մսի կամ թռչնամսի համար: Այսպիսով, մարինացրե՛ք տեսականին ձմռան համար.

1. Լվանալ և մշակել հինգ փոքր լոլիկ և երեք վարունգ: 180 գրամ ծաղկակաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, մաքրել երեք փոքր սոխը և երեք պճեղ սխտորը։ Մեկ բուլղարական պղպեղը կտրատել ութ մասի, իսկ մեկ կեղևավորված գազարը կտրատել: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մենք նշել ենք բանջարեղենի անհրաժեշտ քանակությունը մեկ լիտր բանկաում:
2. Ապակե տարայի հատակին դրեք սխտորը, մեխակը, սոխը և դափնու տերևները։
3. Մեկ լիտր ջրի մեջ մարինադի համար միացրեք մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և երկու ճաշի գդալ աղ: Երբ հեղուկը եռա, պատրաստի բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ և միասին եփել երեք րոպե։ Վերջում ավելացրեք երեք ճաշի գդալ քացախ, խառնեք, ապա ամեն ինչ տեղափոխեք պատրաստված բանկաների մեջ։
4. Պահածոյացված մթերքը ծածկել կափարիչներով և տասը րոպե մանրէազերծել եռման ջրի մեջ։

Մարինացված տեսականին ծածկում ենք կափարիչներով, և երբ բանկաները սառչում են, տեղափոխում ենք զով տեղ։

Սմբուկի տեսականի

Այս անսովոր բլանկը կարելի է օգտագործել ձմեռային աղցաններ պատրաստելու համար՝ ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար։ Կարդացեք մարինացված ափսեի բաղադրատոմսը և եփեք այն մեզ հետ.

1. Պատրաստել, լվանալ, տեսակավորել տասը կիլոգրամ թարմ սմբուկները և կտրել դրանց ցողունները։
2. Լցնել բանջարեղենը եռացող ջրի մեջ և եփել մոտ ութ րոպե: Այնուհետև քամեք ջուրը և թողեք, որ սառչի:
3. Լվանալ և մշակել մեկ կիլոգրամ խոշոր լոլիկ:
4. Մաքրեք ութ գազար և եփեք տասը րոպե։
5. Ութ բուլղարական պղպեղ, մեկ կծու պղպեղ, մանր կտրատել և մաքրել:
6. Մաքրել երկու գլուխ սխտոր:
7. Մաքրեք սառեցված սմբուկները և դրեք (կանգնած) ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Նրանց միջև հունցել պատրաստի բանջարեղենը, բուրավետ պղպեղը և սև պղպեղը, ինչպես նաև սամիթի ճյուղերը (կարող եք առանց դրանց):
8. Մարինադի համար վերցրեք երկու ճաշի գդալ աղ մեկ լիտր ջրի համար: Բանջարեղենի վրա լցնել եռացրած աղ, ծածկել եռացրած կափարիչներով և 20 րոպե մանրէազերծել։
9. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք քացախ (երեք լիտր՝ 200 մլ), փաթաթեք և ծածկեք մուշտակով։

Պատրաստի թթուների տեսականին ձմռանը կարելի է օգտագործել աղցաններ պատրաստելու համար։ Դա անելու համար հանեք բանջարեղենը, մանր կտրատեք, ավելացրեք թարմ սոխ, սխտոր, խոտաբույսեր և ծածկեք ձեթով։

Աղցանի տեսականի

Այս բաղադրատոմսի համաձայն ամռանը կարող եք մեծ քանակությամբ բլանկներ պատրաստել՝ սիրելիներին ողջ տարին համեղ աղցաններով ուրախացնելու համար: Կարող եք նաև ափսե պատրաստել տոնից մեկ օր առաջ, իսկ հետո բացել այն ճիշտ ժամանակին և օգտագործել այն նախատեսված նպատակի համար։ Ձմռան համար թթու սափորը շատ հեշտ է պատրաստել.

1. Հինգ վարունգ, մեկ բուլղարական պղպեղ, մեկ փոքր գլուխ ծաղկակաղամբ, երեք խոշոր գազար, կեղևավոր նեխուր, կտրատել սոխը ըստ ճաշակի:
2. Պատրաստել մարինադը կաթսայի մեջ։ Դրա համար 750 մլ ջրի մեջ խառնեք մեկ ճաշի գդալ աղ և չորս ճաշի գդալ շաքարավազ։ Քացախը պետք է ընդունել այնքան, որքան հեղուկը, այսինքն՝ 750 մլ։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք փոխել գումարը ձեր ճաշակին համապատասխան:
3. Երբ մարինադը եռա, դրա մեջ ավելացրեք գազարն ու նեխուրը։ Որոշ ժամանակ անց սոխը թաթախում ենք թավայի մեջ, իսկ մի քանի րոպե հետո վարունգը, կաղամբն ու պղպեղը։
4. Մեկ րոպե անց մարինադը հանեք վառարանից, ամեն ինչ դրեք պտուտակավոր կափարիչներով բանկաների մեջ, սերտորեն պտտեք և ծածկեք վերմակով:

Մարինացված ափսեը շատ թթու կլինի, ուստի բանջարեղենը պետք է մանր կտրատել։ Ավելացրեք այն աղցանների, բրնձի ուտեստների և մակարոնեղենի մեջ քիչ քանակությամբ։

Եզրակացություն

Մարինացված ափսեը ձմռան համար հիանալի հավելում է ձեր ամենօրյա սննդակարգում: Բանջարեղենը կարող եք մատուցել որպես պատրաստի խորտիկ կամ օգտագործել նոր ուտեստներ պատրաստելու համար։