Օսլա՝ տեսականի, որակի պահանջներ, թերություններ, փաթեթավորում, մակնշում, պահպանման պայմաններ և ժամկետներ: Օսլայի և օսլայի արտադրանքի ապրանքային հետազոտություն և փորձաքննություն Օսլայի պահպանման պայմանների որակին ներկայացվող պահանջներ
Օսլան բարձր մաքրված արտադրանք է, որը բաղկացած է ածխաջրերից: Բույսերում առաջանում է ֆոտոսինթեզի (գլյուկոզա-օսլա) արդյունքում՝ օսլայի հատիկների տեսքով։ Օսլան մեծ քանակությամբ հանդիպում է հացահատիկային բույսերի հատիկներում, բանջարաբոստանային կուլտուրաների պալարներում և այլն: Այն մարդու էներգիայի հիմնական աղբյուրներից մեկն է (մոտ 300 կկալ/100 գ) և մտնում է մարդու սննդի մեջ որպես արտադրանքի մաս (հաց, ձավարեղեն, հրուշակեղեն) կենսաբանական ակտիվ նյութերի հետ միասին.
Դասակարգում և տեսականի.
Բրինձ. Օսլայի հատիկների դիտում մանրադիտակի ակնոցի միջոցով. ա - կարտոֆիլ; բ- եգիպտացորեն; գ - բրինձ; g - ցորեն
Օսլայի յուրաքանչյուր տեսակը բնութագրվում է օսլայի ձավարեղենի որոշակի չափի եւ ձեւի միջոցով (Նկար) եւ հատկություններ (մածուցիկություն, տեղադրեք կայունություն, գույն), որի վրա հիմնված է դրա նույնականացումը.
կարտոֆիլ - ունի օվալաձև ձևի ամենամեծ հատիկները (15-100 միկրոն) համակենտրոն ակոսներով, պատրաստված է կարտոֆիլի պալարներից, կարող է ուռչել ջրի մեջ և դրա հետ տաքացնելիս ձևավորում է մածուցիկ թափանցիկ մածուկ.
եգիպտացորեն - ունի, որպես կանոն, անկանոն բազմանիստ (5-25 մկմ) հատիկներ, ստացվում է եգիպտացորենի սպիտակ հացահատիկային սորտերից, ձևավորում է ցածր մածուցիկության, կաթնասպիտակ գույնի անթափանց մածուկ՝ հատուկ հոտով և համով։ եգիպտացորենի հատիկներ;
ցորեն - ունի հարթ էլիպսաձև կամ կլոր ձևի հատիկներ (20-35 մկմ), ունի ցածր մածուցիկություն, ավելի թափանցիկ, քան եգիպտացորենը;
բրինձ - ունի բազմակողմ ձևի ամենափոքր հատիկները (3-8 մկմ), ձևավորում է ցածր մածուցիկության մածուկ;
ամիլոպեկտին - ստացվում է մոմ եգիպտացորենից, ձևավորում է լավ մածուցիկության մածուկ՝ լավ խոնավությունը պահելու ունակությամբ.
փոփոխված - մածուկների ուղղորդված փոփոխված հատկություններով - մածուցիկություն, լուծելիություն, թափանցիկություն, կայունություն (ուռուցք, օքսիդացված, դոնդող և այլն):
Ռուսաստանում արտադրվում է հիմնականում կարտոֆիլի օսլա; եգիպտացորեն - փոքր քանակությամբ:
Սննդային արժեքը.Ըստ քիմիական կազմի և կառուցվածքի՝ օսլան պատկանում է բարդ ածխաջրերին՝ 2-րդ կարգի պոլիսախարիդներին (C 6 H 12 O5), դրա մոնոմերը գլյուկոզան է։
Օսլայի հիդրոլիզի (քայքայման) գործընթացը, որը կոչվում է սախարիֆիկացիա, տեղի է ունենում նոսր հանքային թթուների ազդեցության տակ, երբ տաքացնում են օսլայի և ջրի խառնուրդը (թթվային հիդրոլիզ) կամ ամիլոլիտիկ ֆերմենտները (ֆերմենտային հիդրոլիզ): Օսլան շատ հիգրոսկոպիկ է և լավ կլանում է շրջակա միջավայրի հոտերը, ինչը պետք է հաշվի առնել այն մշակելիս, պահելիս և տեղափոխելիս։ Օսլան կարող է անվերջ ուռչել ջրի մեջ, իսկ դրա հետ տաքանալիս մածուկ ու դոնդող առաջացնել։
Որակը ձևավորող գործոններ.Կարտոֆիլի օսլայի արտադրության մեջ օգտագործվում են առնվազն 14% օսլայի պարունակությամբ կարտոֆիլի տեխնիկական սորտեր։ Կարտոֆիլը լվանում են, մանրացնում շիլայի մեջ (օսլայի հատիկների, բջջային հյութի, միջուկի, բջջային պատերի և ջրի խառնուրդ), լվանում ջրով և ցենտրիֆուգում։ Ցելյուլոզն առանձնացնում են ջրով ոռոգված մաղերի վրա՝ ստանալով օսլայի կաթ (օսլայի հատիկների կախոց ջրի մեջ)։ Այն մանրակրկիտ լվանում, մաքրում և դրանից 38-49% խոնավությամբ հում օսլա է նստում, որն օգտագործվում է առևտրային օսլա և օսլա արտադրանք ստանալու համար։ Առևտրային օսլան ստացվում է չորացնելով մինչև 20% խոնավության պարունակություն, որին հաջորդում է մանրացնելը և մաղելը:
Եգիպտացորենի օսլան ստացվում է եգիպտացորենի սպիտակ հացահատիկային սորտերից (օսլայի պարունակությունը մոտ 70%)։ Հացահատիկից օսլայի մեկուսացման գործընթացը բարդանում է նրանով, որ դրանում առկա օսլայի հատիկները, ասես, ցեմենտացված են սպիտակուցով, որպեսզի այն լուծարվի, հացահատիկը ներծծվում է ծծմբաթթվի լուծույթում (65 ° C ջերմաստիճանում): . Այնուհետև հատիկը մանրացնում են, և բողբոջը առանձնացնում են, հատիկը մանրացնում են, խառնում ջրի հետ՝ առաջացնելով շիլա (օսլայի, սպիտակուցի և միջուկի խառնուրդ)։ Եգիպտացորենի յուղը ստացվում է առանձնացված ծիլից։ Օսլայի հատիկները լվանում են շիլաից և ստացվում է օսլայի կաթ։ Դրանից եգիպտացորենի սպիտակուցի մասնիկները (սնձան) առանձնացվում են կենտրոնախույս բաժանարարների միջոցով, որոնք օգտագործվում են որպես սպիտակուցային կեր անասունների համար։ Հում օսլան նստեցվում է մաքրված օսլայի կաթից և չորանում մինչև 13% խոնավություն:
Օսլայի մի քանի հարյուր տեսակների արտադրանքը արտադրվում է օսլա-մելասի արդյունաբերության կողմից։ Սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվում են արհեստական սագո, ձեւափոխված օսլա, օսլայի հիդրոլիզի շաքարային արտադրանք՝ մելաս, գլյուկոզա, մալտոդեքստրիններ և այլն։
Արհեստական սագոն փոքր ապակե գնդիկների տեսքով հացահատիկ է, որոնք տաքանալիս ուռչում են, բայց չեն կորցնում իրենց ձևը և չեն կպչում իրար։ Օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ կարկանդակներ լցնելու, պուդինգներ և շիլաներ պատրաստելու համար (արևադարձային երկրներում բնական սագո արտադրվում է սագո արմավենու միջուկից)։
Ռուսաստանում սագոն պատրաստում են կարտոֆիլի և եգիպտացորենի օսլայից։ Դրա համար հում օսլան (խոնավությունը 45-47%) բաժանում են կտորների, անցնում 4 մմ տրամագծով անցքերով մաղի միջով և գլորում թմբուկի մեջ՝ տալով գնդիկների ձև։ Այնուհետև գնդերը դասավորվում են մաղերի վրա ըստ չափի և շոգեխաշվում խցիկների մեջ 60-70 ° C ջերմաստիճանում; Միաժամանակ օսլան ժելատինանում է՝ գնդերի մակերեսին ընդերք կազմելով։ Հաջորդ փուլում մանրաձիգը կրկին գրտնակում են և չորացնում մինչև 13% (եգիպտացորենի օսլայից) կամ 16% (կարտոֆիլի օսլայից) խոնավության պարունակությունը, որից հետո մանրացնում և փայլեցնում են՝ փայլ հաղորդելու համար։
Sago-ն արտադրվում է երկու չափսի (փոքր՝ 1,5-2,1 մմ տրամագծով և մեծ՝ 2,1-3,1 մմ տրամագծով) և երկու դասի՝ պրեմիում և առաջին։
Փոփոխված օսլան օսլա է, որի հատկությունները փոխվել են հատուկ մշակման արդյունքում։ Նրանք բաժանվում են երկու խմբի.
փոխարինված (էսթերներ, համապոլիմերներ), հիմնականում օսլայի ֆոսֆատներ, օգտագործվում են որպես խտացուցիչներ, կայունացուցիչներ, անճաշակ և անհոտ էմուլգատորներ.
ճեղքված (հիդրոլիզացված թթվով, օքսիդացված, այտուցված) - ունեն նվազեցված մածուցիկություն, այդ իսկ պատճառով դրանք հաճախ կոչվում են հեղուկ եռացող: Օգտագործվում են որպես դոնդողանյութ, հացի համար հակահալեցնող և այլն։
Մելասը օսլայի ոչ լրիվ հիդրոլիզի արդյունք է, այսինքն. գլյուկոզայի, մալտոզայի և դեքստրինների խառնուրդ: Քաղցր, անգույն կամ դեղնավուն օշարակային հեղուկ է։ Օգտագործվում է որպես հրուշակեղենի արտադրության հիմնական հումք (կարամել, քաղցրավենիք, հալվա), հացաբուլկեղենի մեջ օշարակներ պատրաստելու համար։
Արդյունաբերությունն արտադրում է բարձր շաքարի գլյուկոզայի մելաս (ամենաքաղցր և հիգրոսկոպիկ), պրեմիում և առաջին կարգի կարամել և ցածր շաքարի կարամել։
Որակի հսկողություն.Ըստ որակի՝ կարտոֆիլի օսլան բաժանվում է լրացուցիչ, ամենաբարձր, առաջին և երկրորդ կարգի (տեխնիկական նպատակներով). եգիպտացորեն - ամենաբարձր և առաջին; ցորեն - լրացուցիչ, ամենաբարձր և առաջին:
Օրգանոլեպտիկ մեթոդները օսլայի որակն ուսումնասիրելիս օգտագործվում են արտաքին տեսքը, գույնը, հոտը, ավազի առկայության պատճառով ճռճռան առկայությունը գնահատելու համար (չի թույլատրվում):
Կարտոֆիլի օսլայի գույնը տատանվում է սպիտակից մինչև մոխրագույն (երկրորդ դասարան), լրացուցիչ և ամենաբարձր կարգի օսլան առանձնանում է իր բյուրեղային փայլով (ջահեր)՝ խոշոր հատիկների առկայության պատճառով։ Եգիպտացորենի օսլան սպիտակ է՝ դեղնավուն երանգով։
Հոտը հատուկ է այս տեսակի օսլային, առանց օտար կեղտերի։
Օսլայի մեջ օտար հոտերը կարող են առաջանալ կա՛մ օսլայի փչացման (կաթնաթթվի, յուղաթթվի խմորման ժամանակ) կամ օսլայի կողմից օտար հոտավետ նյութերի կլանման հետևանքով:
Օսլայում առկա են կեղտեր (ցելյուլոզ, ավազ) մուգ բծերի տեսքով, որոնց քանակը որոշվում է 1 դմ2-ի դիմաց (ոչ ավելի)՝ լրացուցիչ կարգի կարտոֆիլում՝ 60 հատ, պրեմիումը՝ 280 հատ, առաջին դասարան՝ 700 հատ, երկրորդ սորտը ստանդարտացված չէ; պրեմիում եգիպտացորենի մեջ՝ 300 հատ, առաջին դասարան՝ 500 հատ։
Օսլայի համար ստանդարտացված են հետևյալ ֆիզիկաքիմիական պարամետրերը.
Կարտոֆիլի օսլայի մեջ խոնավության զանգվածային բաժինը 17-20%-ից ոչ ավելի է, եգիպտացորենի օսլայում՝ ոչ ավելի, քան 13%:
Ընդհանուր մոխրի զանգվածային բաժինը չոր նյութի առումով. լրացուցիչ կարգի կարտոֆիլի օսլայում - ոչ ավելի, քան 0,30%; պրեմիում դասարան - 0,35%; առաջին դասարան - 0,50%; պրեմիում եգիպտացորենի մեջ՝ 0,20%; առաջին դասարան՝ 0,30%։
Թթվայնության ինդեքսով կարելի է որոշել օսլայի թարմության աստիճանը։ Օսլայի թթվայնությունը մեծանում է պահեստավորման ընթացքում տարբեր տեսակի խմորումների արդյունքում՝ յուղաթթու, պրոպիոնաթթու և այլն (սմ 3 0,1 մոլ/դմ 3 NaOH, ոչ ավելի). դասարան - 14, երկրորդ դասարան -20; պրեմիում եգիպտացորենում՝ 20, առաջին դասարանում՝ 25։
Կարտոֆիլի օսլայի բոլոր տեսակների մեջ ծծմբի երկօքսիդի զանգվածային բաժինը 0,005%-ից ոչ ավելի է, եգիպտացորենի օսլան՝ 0,008%: Եգիպտացորենի օսլայի համար, բացի այդ, սպիտակուցի զանգվածային բաժինը չոր նյութի առումով ստանդարտացված է. ամենաբարձր դասարանում՝ ոչ ավելի, քան 0,8%; առաջինում՝ 1,0%-ից ոչ ավելի։ Օսլայի այլ տեսակների խառնուրդներ, ինչպես նաև մետաղական կեղտերի առկայությունը չի թույլատրվում:
Կարտոֆիլի օսլայից պատրաստված ամենաբարձր կարգի սագոն փայլատ սպիտակ է, առաջին դասարանը կարող է ունենալ մոխրագույն երանգ; Եգիպտացորենի օսլայից պատրաստված սագոն ունի դեղնավուն երանգ, առաջին դասարանում թույլատրվում է ավելի մեծ մոխրի պարունակություն, թթվայնություն, մանրաթելերի ավելի մեծ պարունակություն (1,4 մմ-ից պակաս մասնիկներ) և սոսնձված հատիկներ և ավելի քիչ այտուցվածություն: Մեծ սագոյի պարունակությունը փոքր և փոքր մեծ չափերով չպետք է գերազանցի 10% -ը: Բացի այդ, անկախ սորտից, խոնավությունը ստանդարտացված է (կարտոֆիլի համար՝ 16%, եգիպտացորենի համար՝ 13%)։ Ծանր մետաղների աղերի և օտարերկրյա կեղտերի առկայությունը չի թույլատրվում։
Մելասը պետք է լինի թափանցիկ (թույլատրվում է թեթև թափանցիկություն), առանց որևէ օտար համի և հոտի։ Կեղտերի և ազատ հանքային թթուների առկայությունը չի թույլատրվում: Ստորև ներկայացված են մելասի որակի ֆիզիկական և քիմիական ցուցանիշները.
Զանգվածային բաժին, %, ոչ պակաս
չոր նյութ..........................78
վերականգնող նյութեր...................30-50
մոխիր.................0.4-0.55
Թթվայնությունը չոր հիմքի վրա
նյութ, սմ 3 0,1 մոլ/դմ 3 NaOH.............12-27
pH արժեք, ոչ ավելի ցածր................................4.6
Օգտագործեք խոհարարության մեջ:Օսլան լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության և սննդի արդյունաբերության մեջ (պաղպաղակի, հացաբուլկեղենի, երշիկի և հրուշակեղենի արտադրության մեջ)։
Փաթեթավորում և պիտակավորում:Օսլա և օսլա արտադրանքը փաթեթավորվում է կրկնակի պարկերով. ներքինը նոր գործվածքից կամ բազմաշերտ թղթե տոպրակ է, կամ պոլիէթիլենային երեսպատման տոպրակ; արտաքին - գործվածք նոր կամ օգտագործված, բայց ոչ ցածր, քան 3-րդ կատեգորիան:
Ներքին պարկերը պետք է փակ (կնքված), արտաքին պարկերը՝ կարված (կնքված, պարանով կապած)։ Օսլայի և օսլայի արտադրանքի զուտ քաշը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 50 կգ:
Թույլատրվում է օսլայի և օսլայի արտադրանքը փաթեթավորել 30 կգ-ից ոչ ավելի մաքուր քաշով թղթե 4 շերտով պարկերով: Օսլա և օսլա արտադրանքը կարող է փաթեթավորվել փոքր թղթե (տոպրակներ կամ տոպրակներ) կամ պոլիմերային տարաներում մինչև 1000 գ զուտ քաշով: Փաթեթները կամ տոպրակները տեղադրվում են փայտե, նրբատախտակ կամ ծալքավոր ստվարաթղթե տուփերում, որոնց զուտ քաշը 30-ից ոչ ավելի է: կգ.
Քաշի շեղումները չպետք է գերազանցեն հետևյալ ստանդարտները՝ + 3% մինչև 250 գ փաթեթավորման համար; ±2% 250-ից 500 գ փաթեթավորման համար; ± 1% 500-ից 1000 գ փաթեթավորման համար; + 0,25% պայուսակի համար՝ անկախ քաշից։
Տրանսպորտային մակնշումը պահանջում է «Վախենում է խոնավությունից» նշանի առկայությունը: Յուրաքանչյուր պայուսակ պետք է ունենա պիտակ, որը կարվում է պայուսակի կարման հետ միաժամանակ։ Տուփերի վրա դրված են թղթե պիտակներ։
Պիտակները, պիտակները և փաթեթները պետք է պարունակեն հետևյալ տեղեկությունները. արտադրող, նրա հասցեն և ապրանքային նշանը. Ապրանքի անվանումը; բազմազանություն; Զտաքաշ; արտադրության ամսաթիվը; ստանդարտ նշում; հավաստագրման տեղեկատվություն:
Փոխադրման և պահպանման պայմաններն ու պայմանները.Օսլայի և օսլայի արտադրանքի փոխադրումն իրականացվում է բոլոր տեսակի տրանսպորտով ծածկված մեքենաներով, ինչպես նաև բեռնարկղերով՝ համապատասխան տրանսպորտի այս տեսակի փոխադրման կանոններին: Չի թույլատրվում տեղափոխել հատուկ հոտ ունեցող ապրանքների հետ միասին։
Օսլայի և օսլայից արտադրանքի պահպանումը պահեստներում, որոնք պետք է լինեն մաքուր, լավ օդափոխվող և վնասատուներով չվարակված, իրականացվում է օդի հարաբերական խոնավության 75%-ից ոչ ավելի պայմաններում: Բարձր խոնավությամբ սենյակներում օսլա պահելիս առաջանում է թխվածք: Եթե օսլայի կտորները թեթև ճնշման տակ չեն քանդվում, ապա այն չի թույլատրվում վաճառել առևտրում, այլ օգտագործվում է տեխնիկական նպատակներով։ Ջերմաստիճանի հանկարծակի տատանումները անթույլատրելի են. Օպտիմալ ջերմաստիճանը մոտ 10 °C է։ Պետք է պահպանել ապրանքային հարևանության սկզբունքը։ Օսլան տոպրակների և տուփերի մեջ դրված է փայտե դարակների վրա:
Պահպանման ժամկետը օսլայի և օսլայի արտադրանքի արտադրության օրվանից՝ կարտոֆիլ և եգիպտացորեն՝ 2 տարի, ցորեն՝ 1 տարի։
ձկան օսլա արտադրանք
Օսլան սպիտակ կամ թեթևակի դեղնավուն գույնի ազատ հոսող փոշի է։ Օսլան օգտագործվում է դոնդողի, պուդինգների պատրաստման համար, այն ներառված է սննդի խտանյութերի, պաղպաղակի, երշիկեղենի, մարմելադի, ալյուրի հրուշակեղենի բաղադրատոմսում։ Օգտագործվում է արդյունաբերական կարիքների համար՝ օծանելիքի, դեղագործության, տպագրության, տեքստիլ և այլ արդյունաբերություններում։ . Քիմիական էությամբ օսլան բարդ ածխաջրածին է, որի մոլեկուլների քայքայումից առաջանում են ավելի պարզ ածխաջրեր՝ գլյուկոզա։ Օսլայի կարևոր հատկությունը ջրով տաքացնելիս կոլոիդային լուծույթ՝ մածուկ առաջացնելու ունակությունն է։
Մարդու և կենդանիների աղեստամոքսային տրակտում օսլան հիդրոլիզվում և վերածվում է գլյուկոզայի, որը ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։ Դեքստրինները օսլայի հիդրոլիզի միջանկյալ արտադրանք են:
Շրջանակ:
- · Կարտոֆիլն ունի ամենամեծ հատիկները (80-110 մկմ), օվալաձև ձևով՝ համակենտրոն ակոսներով, պատրաստված է կարտոֆիլի պալարներից, կարող է ուռչել ջրի մեջ և դրա հետ տաքանալիս ձևավորում է մածուցիկ թափանցիկ մածուկ։
- · Եգիպտացորենն ունի, որպես կանոն, անկանոն պոլիէդրոնների հատիկներ (5-25 մկմ), ստացվում է եգիպտացորենի սպիտակ հատիկավոր սորտերից, կազմում է ցածր մածուցիկության, կաթնասպիտակ գույնի անթափանց մածուկ՝ եգիպտացորենի հատիկների հատուկ հոտով և համով։
- · Ցորենն ունի հարթ էլիպսաձև կամ կլոր հատիկներ (20-35 մկմ), ունի ցածր մածուցիկություն և ավելի թափանցիկ, քան եգիպտացորենը:
- · բրինձ. - ունի բազմակողմ ձևի ամենափոքր հատիկները (3-8 մկմ), ձևավորում է ցածր մածուցիկության մածուկ:
Ռուսաստանում հիմնականում արտադրվում է կարտոֆիլի օսլա։ Եգիպտացորենի օսլան արտադրվում է փոքր քանակությամբ։
Կարտոֆիլի օսլայի արտադրության մեջօգտագործել առնվազն 14% օսլայի պարունակությամբ կարտոֆիլի տեխնիկական սորտեր: Կարտոֆիլը լվանում են, մանրացնում շիլայի մեջ (օսլայի հատիկների, բջջային հյութի, միջուկի, բջջային պատերի և ջրի խառնուրդ), լվանում ջրով և ցենտրիֆուգում։ Ցելյուլոզն առանձնացնում են ջրով ոռոգված մաղերի վրա՝ ստանալով օսլայի կաթ (օսլայի հատիկների կախոց ջրի մեջ)։ Այնուհետև այն մանրակրկիտ լվանում, մաքրում և դրանից 38-49% խոնավությամբ հում օսլա նստում է, որն օգտագործվում է առևտրային օսլա և օսլա արտադրանք ստանալու համար։ Առևտրային օսլան ստացվում է չորացնելուց մինչև 20% խոնավության պարունակություն, որին հաջորդում է մանրացումը, մաղումը և փաթեթավորումը:
Որակի պահանջներ
Կարտոֆիլի օսլայի որակը գնահատվում է ԳՕՍՏ 7699-78, եգիպտացորենի օսլա՝ ԳՕՍՏ 7697-82
Օսլան, անկախ տեսակից և դասակարգից, պետք է զերծ լինի օտար համերից և հոտերից։ Օսլայի տեսակը և աստիճանը որոշվում է գույնով: Լրացուցիչ և ամենաբարձր սորտերի կարտոֆիլի օսլան սպիտակ է բյուրեղային փայլով; 1-ին դասարանը սպիտակ է; 2-րդ դասարան - սպիտակ մոխրագույն երանգով: Եգիպտացորենի և ցորենի օսլաներն ունեն բնորոշ բնական դեղնավուն երանգ:
Անկախ օսլայի տեսակից և տեսակից, օսլայի այլ տեսակների խառնուրդներ և մետաղամագնիսական կեղտերի առկայություն չի թույլատրվում։ Թիվ 55 մետաքսե մաղով 100 գ օսլա մաղելիս ավազ չպետք է մնա։ Ֆիզիկական և քիմիական ցուցանիշների առումով օսլան պետք է համապատասխանի պահանջներին և չափանիշներին։
Օսլայի թերությունները հիմնականում առաջանում են, երբ խախտվում են արտադրության տեխնոլոգիան կամ պահպանման պայմանները։ Դրանք ներառում են մեխանիկական և օտար կեղտերի առկայությունը, փչացած արտադրանքի հոտն ու համը (խմորում), հանքային կեղտից (ավազ) ծամելիս ճռճռոցը, օսլայի մոխրագույն գույնը և դրա բարձր խոնավությունը: Նման արատներով օսլան չի թույլատրվում վաճառել մանրածախ ցանցում, սակայն կարող է օգտագործվել տեխնիկական նպատակներով։ Օսլայի թխում տեղի է ունենում նաև, երբ օսլան պահվում է բարձր խոնավությամբ սենյակներում: Եթե գնդիկները չեն փշրվում թեթև ճնշման տակ, ապա այդպիսի օսլա չի թույլատրվում վաճառել առևտրում։
Փաթեթավորում և պիտակավորում: Օսլան փաթեթավորված է սպիտակեղենի, կենաֆի, ջուտի տոպրակների մեջ, նոր կամ օգտագործված, մաքուր, չոր, I կամ II կատեգորիաներով, 15-ից 60 կգ մաքուր քաշով: Օսլան, փաթեթավորված կրկնակի կալիկո կամ բազմաշերտ թղթե տոպրակների մեջ, դրվում է արտաքին գործվածքների տոպրակների մեջ: Մանրածախ առևտրի համար օսլան կարող է փաթեթավորվել 250-ից 1000 գ զուտ քաշով թղթից, պոլիէթիլենից և այլ պոլիմերային նյութերից պատրաստված տարաներում։ Օսլայի փաթեթներն ու տոպրակները տեղադրվում են 30 կգ-անոց մաքուր տուփերում:
Օսլայի յուրաքանչյուր պարկ պետք է ունենա պիտակ, իսկ տուփերը պետք է ունենան ապրանքը բնութագրող պիտակավորում. կազմակերպության անվանումը, որի համակարգում ներառված է արտադրողը. արտադրողի անվանումը, գտնվելու վայրը և ապրանքային նշանը. ապրանքի անվանումը՝ նշելով տեսակը և դասակարգը. խմբաքանակի համարը; Զտաքաշ; արտադրության ամսաթիվը; սպառողական փաթեթավորման միավորների քանակը (տոպրակների կամ տոպրակների մեջ օսլայի համար). ստանդարտի նշանակումը. Յուրաքանչյուր տուփի կամ պարկի վրա փակցվում է պիտակ, որը ցույց է տալիս ապրանքի վերը նշված բնութագրերը, սակայն սպառողական փաթեթավորման միավորների քանակի և խմբաքանակի փոխարեն նշվում է պահպանման ժամկետը։
Պահպանեք օսլան ոչ ավելի, քան 75% հարաբերական խոնավության պայմաններում: Եգիպտացորենի և կարտոֆիլի օսլայի երաշխավորված պահպանման ժամկետը 2 տարի է, ցորենի օսլան՝ մեկ տարի։ Օսլան պահվում է լավ օդափոխվող պահեստներում, որոնք զերծ են օտար հոտերից և չեն վարակված ալյուրի վնասատուներով:
էջ 1
էջ 2
էջ 3
էջ 4
էջ 5
էջ 6
էջ 7
էջ 8
էջ 9
էջ 10
էջ 11
ՏԵԽՆԻԿԱԿԱՆ ԿԱՐԳԱՎՈՐՄԱՆ ԵՎ ՉԱՓԱԳԻՏՈՒԹՅԱՆ ԴԱՇՆԱԿԱՆ ԳՈՐԾԱԿԱԼՈՒԹՅՈՒՆ
ԱԶԳԱՅԻՆ
ՍՏԱՆԴԱՐՏ
ՌՈՒՍԱԿԱՆ
ՖԵԴԵՐԱՑԻԱ
Կարտոֆիլի օսլա Տեխնիկական պայմաններ
Պաշտոնական հրապարակում
Մոսկվայի Ստանդարտինֆորմ 2013
Նախաբան
1 ՄՇԱԿՎԱԾ է Ռուսաստանի Գյուղատնտեսական գիտությունների ակադեմիայի «Օսլայի արտադրանքի համառուսական գիտահետազոտական ինստիտուտ» պետական գիտահետազոտական ինստիտուտի կողմից (Ռուսաստանի գյուղատնտեսական ակադեմիայի օսլայի արտադրանքի համառուսական գիտահետազոտական ինստիտուտ GNU)
2 ՆԵՐԴՐՎԵԼ Է Ստանդարտացման տեխնիկական կոմիտեի կողմից TC 250 «Օսլա արտադրանք և կարտոֆիլի արտադրանք»
3 ՀԱՍՏԱՏՎԵԼ ԵՎ ՈՒԺԻ ՄՏՆԵԼ Տեխնիկական կարգավորման և չափագիտության դաշնային գործակալության 2010 թվականի սեպտեմբերի 21-ի թիվ 257-րդ հրամանով:
4 ԱՌԱՋԻՆ ԱՆԳԱՄ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՒՄ Է
5 ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅՈՒՆ. սեպտեմբեր 2013
Այս ստանդարտի կիրառման կանոնները սահմանված են ԳՕՍՏ Ռ 1.0-2012-ում (բաժին 8): Սույն ստանդարտի փոփոխությունների մասին տեղեկատվությունը հրապարակվում է «Ազգային ստանդարտներ» տարեկան (ընթացիկ տարվա հունվարի 1-ի դրությամբ) տեղեկատվական ինդեքսում, իսկ փոփոխությունների և փոփոխությունների պաշտոնական տեքստը հրապարակվում է «Ազգային ստանդարտներ» ամենամսյա տեղեկատվական ինդեքսում: Սույն ստանդարտի վերանայման (փոխարինման) կամ չեղարկման դեպքում համապատասխան ծանուցումը կհրապարակվի «Ազգային ստանդարտներ» ամսական տեղեկատվական ինդեքսի հաջորդ համարում: Համապատասխան տեղեկատվությունը, ծանուցումները և տեքստերը տեղադրված են նաև հանրային տեղեկատվական համակարգում՝ Տեխնիկական կարգավորման և չափագիտության դաշնային գործակալության պաշտոնական կայքում ինտերնետում (gost.ru)
© Standartinform, 2011 © Standartinform, 2013 թ
Այս ստանդարտը չի կարող ամբողջությամբ կամ մասնակի վերարտադրվել, կրկնօրինակվել կամ տարածվել որպես պաշտոնական հրապարակում՝ առանց Տեխնիկական կարգավորման և չափագիտության դաշնային գործակալության թույլտվության։
UDC 664.25:006.354 OKS67.180.20 N43 OKP918711
Բանալի բառեր՝ կարտոֆիլի օսլա, տերմիններ և սահմանումներ, տեխնիկական պահանջներ, մակնշում, փաթեթավորում, ընդունման կանոններ, հսկողության մեթոդներ, տեղափոխում և պահպանում
Խմբագիր Մ.Ի. Մաքսիմովա Տեխնիկական խմբագիր Վ.Ն. Պրուսակովա Սրբագրող Է.Դ. Դուլնևա Համակարգչային դասավորություն I.A. Նալեկինա
Ստորագրված է հրապարակման 25.10.2013թ.։ Format 60 x 84 Arial տառատեսակ:
Ուել. վառարան լ. 1.40. Ակադեմիական խմբ. լ. 0,95. Տպաքանակը՝ 29 օրինակ։ Զաք. 1248 թ.
FSUE «STANDARTINFORM», 123995 Մոսկվա, Granatny per., 4. www.gostinfo.ru [էլփոստը պաշտպանված է]
Մուտքագրված է FSUE «STANDARTINFORM» համակարգչի վրա:
Տպագրված է FSUE «STANDARTINFORM» մասնաճյուղում - տեսակ. «Moscow Printer», 105062 Մոսկվա, Լյալին նրբ., 6։
Օգտագործման 1 տարածք ...................................... ... ....1
3 Տերմիններ և սահմանումներ ..................................................... ...... ..2
4 Տեխնիկական պահանջներ ..................................................... .... .2
4.1 Բնութագրերը ..................................................... ... ...2
4.2 Պահանջներ հումքի համար .............................................. ........ ..3
4.3 Նշում ..................................................... .........3
4.4 Փաթեթավորում ..................................................... .........4
5 Ընդունման կանոններ ...................................... ............. 5
6 Վերահսկման մեթոդներ ...................................................... ...................... ......6
7 Փոխադրում և պահեստավորում .............................................. .....6
Հավելված Ա (տեղեկատվական) 100 գ կարտոֆիլի օսլայի սննդային արժեքը...................................7
Մատենագիտություն ..................................................... .......7
ԳՕՍՏ Պ 53876-2010
ՌՈՒՍԱՍՏԱՆԻ ԴԱՇՆՈՒԹՅԱՆ ԱԶԳԱՅԻՆ ՍՏԱՆԴԱՐՏ
Կարտոֆիլի օսլա Տեխնիկական բնութագրեր
Կարտոֆիլի օսլա. Տեխնիկական պայմաններ
Ներածման ամսաթիվը - 2012-01-01
1 օգտագործման տարածք
Սույն ստանդարտը վերաբերում է կարտոֆիլի օսլային, որը ստացվում է կարտոֆիլի մեխանիկական մշակման արդյունքում:
Կարտոֆիլի օսլան օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության տարբեր ճյուղերում (հրուշակեղեն, խտանյութ, միս և կաթնամթերք, հացաբուլկեղեն և այլն)՝ որպես սպառողական արտադրանք; Քիմիական և դեղագործական արդյունաբերության մեջ՝ որպես դեղահատ դեղամիջոցների և փոշիների լցոնիչ, ինչպես նաև տեխնիկական նպատակներով (դեքստրինի արտադրություն, տեքստիլ, թղթի և այլ արդյունաբերություններ):
Կարտոֆիլի օսլայի որակի պահանջները սահմանված են 4.1.1, 4.1.2. մարդու կյանքի և առողջության համար դրա անվտանգությունն ապահովող պահանջներ՝ 4.1.3, 4.1.4. պիտակավորման պահանջները - տես 4.3.
2 Նորմատիվ հղումներ
Այս ստանդարտը օգտագործում է նորմատիվ հղումներ հետևյալ ստանդարտներին.
Պաշտոնական հրապարակում
Փաթեթավորված բեռը տրանսպորտային փաթեթներում ամրացնելու միջոցներ. Ընդհանուր են
Տրանսպորտային պայուսակներ սննդամթերքի և ապակե տարաների համար: Տեխնիկական
Փաթեթավորված բեռների փաթեթներ. Հիմնական պարամետրերը և չափերը
Ապրանքները անհատական են և սպառողական փաթեթավորմամբ։ Խմբակային փաթեթավորում թերմոսով
4 Տեխնիկական պահանջներ
Կարտոֆիլի օսլան արտադրվում է սույն ստանդարտի պահանջներին համապատասխան՝ Ռուսաստանի Դաշնության կարգավորող իրավական ակտերով սահմանված պահանջներին համապատասխան**:
4.1 Բնութագրերը
4.1.1 Օրգանոլեպտիկ ցուցանիշներով կարտոֆիլի օսլան պետք է համապատասխանի Աղյուսակ 1-ում նշված պահանջներին:
|
Աղյուսակ 1 |
||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
|
* Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում գործում է ԳՕՍՏ Ռ 54004-2010: ** Մինչև Ռուսաստանի Դաշնության համապատասխան կանոնակարգերի ներդրումը - դաշնային գործադիր իշխանությունների կանոնակարգերը, . |
||||||||||||||||||||||||
4.1.2 Ֆիզիկական և քիմիական ցուցանիշների առումով կարտոֆիլի օսլան պետք է համապատասխանի Աղյուսակ 2-ում նշված պահանջներին և չափանիշներին:
|
աղյուսակ 2 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
4.1.4 Կարտոֆիլի օսլայի մանրէաբանական ցուցանիշները չպետք է գերազանցեն Ռուսաստանի Դաշնության կարգավորող իրավական ակտերով սահմանված չափանիշները:
4.2 Հումքի պահանջները
4.2.1 Կարտոֆիլի օսլայի արտադրության համար օգտագործվում է հետևյալը.
4.4 Փաթեթավորում
Կարտոֆիլի օսլան փաթեթավորվում է սպառողական կամ տրանսպորտային բեռնարկղերում կամ սպառողական տարաներում՝ հետագա տեղադրմամբ տրանսպորտային տարաներում:
4.4.1 Կարտոֆիլի օսլան փաթեթավորված է տրանսպորտային տարաներում.
500,750,1000 կգ զուտ քաշով փափուկ մասնագիտացված միանգամյա օգտագործման տարաներում՝ պատրաստված պոլիպրոպիլենային գործվածքից՝ զանգվածային ապրանքների համար (Big Bag բեռնարկղեր),
Ցանցային պարկի կամ տարայի պարունակության անվանական քանակից թույլատրելի բացասական շեղումների սահմանը համապատասխանում է ԳՕՍՏ 8.579-ին (Աղյուսակ Ա.2):
4.4.2 Օսլան փաթեթավորվում է սպառողական փաթեթավորման մեջ (տոպրակներ կամ տոպրակներ)՝ 200-ից 2000 գ մեկ փաթեթավորման միավորի զուտ քաշով:
Փաթեթի կամ փաթեթի զուտ պարունակության անվանական քանակից թույլատրելի բացասական շեղումների սահմանը համապատասխանում է ԳՕՍՏ 8.579-ին (Աղյուսակ Ա. 1):
4.4.3 Փաթեթավորման ագրեգատները տեղադրվում են տրանսպորտային տարաներում՝ ծալքավոր ստվարաթղթից պատրաստված արկղեր՝ ԳՕՍՏ 13511, ԳՕՍՏ 13512, կոնտեյներային հարթ սոսնձված ստվարաթղթից՝ ԳՕՍՏ 13515-ի համաձայն:
4.4.4 Խմբային փաթեթավորման ձևավորումն իրականացվում է ԳՕՍՏ 25776-ի համաձայն:
4.4.5 Տրանսպորտային փաթեթները ձևավորվում են ԳՕՍՏ 23285 և ԳՕՍՏ 26663 համաձայն:
4.4.6 Տրանսպորտային փաթեթը շարված է այնպես, որ տրանսպորտային փաթեթի յուրաքանչյուր կողմում տեսանելի լինի խմբային փաթեթավորման առնվազն մեկ միավորի և (կամ) բեռնարկղի մակնշումը:
Տրանսպորտային փաթեթը դրված է այնպես, որ ապահովվի խմբային փաթեթավորման ստորին շարքերի և (կամ) բեռնարկղերի անվտանգությունը՝ առանց դրանց դեֆորմացման:
4.4.7 Հեռավոր հյուսիս և համարժեք տարածքներ ուղարկված կարտոֆիլի օսլայի փաթեթավորում՝ ԳՕՍՏ 15846-ի համաձայն:
4.4.8 Կարտոֆիլի օսլայի փաթեթավորման համար օգտագործվող փաթեթավորման նյութերը, սպառողական և տրանսպորտային տարաները պետք է համապատասխանեն այն փաստաթղթերի պահանջներին, որոնց համաձայն դրանք արտադրվել են, սահմանված կարգով հաստատված լինեն օգտագործման համար և պետք է ապահովեն որակի և անվտանգության պահպանումը: կարտոֆիլի օսլա դրա տեղափոխման և պահպանման և իրականացման ընթացքում.
5 Ընդունման կանոններ
5.1 Կարտոֆիլի օսլան վերցվում է խմբաքանակներով։ Խմբաքանակ է համարվում նույն անվանման, կարգի արտադրանքի միավորները, որոնք արտադրվել են մեկ ձեռնարկության կողմից մեկ ամսաթվով և հերթափոխով նույն փաթեթավորմամբ և տրված մեկ որակի փաստաթղթով:
Հատուկ մեքենաներով մեծաքանակ փոխադրելիս յուրաքանչյուր փոխադրամիջոց համարվում է խմբաքանակ։
5.2 Կարտոֆիլի օսլայի յուրաքանչյուր խմբաքանակ պետք է ուղեկցվի որակի և անվտանգության վկայականով, որը պարունակում է.
վկայականի տրման համարը և ամսաթիվը.
արտադրողի անվանումը և գտնվելու վայրը (իրավաբանական հասցեն, ներառյալ երկիրը, և, եթե այն չի համընկնում իրավաբանական հասցեի հետ, արտադրության հասցեն) և Ռուսաստանի Դաշնությունում գտնվող կազմակերպությունը, որը լիազորված է արտադրողի կողմից ընդունել իր տարածքում սպառողների պահանջները (եթե այդպիսիք կան. );
արտադրողի ապրանքային նշանը (եթե առկա է);
օսլայի անվանումը և դասը;
խմբաքանակի համարը;
արտադրության ամսաթիվը և առաքման ամսաթիվը.
խմբաքանակի քաշը (փաթեթավորման միավորների քանակը և փաթեթավորման միավորի զուտ քաշը);
թեստի արդյունքներ;
Պահպանման պայմանները (մակագրությունը. «Պահպանել պահեստի օդի 75%-ից ոչ ավելի հարաբերական խոնավության պայմաններում»);
լավագույնը մինչև ամսաթիվը;
այս ստանդարտի նշանակումը;
համապատասխանության հաստատման մասին տեղեկատվություն.
5.3 Կարտոֆիլի օսլայի ընդունման կանոններ՝ համաձայն ԳՕՍՏ 7698-ի՝ հետևյալ լրացումներով.
Տարաներով փաթեթավորված կարտոֆիլի օսլայի համար յուրաքանչյուր տարա ստուգվում է.
Կարտոֆիլի օսլայի համար, որը փաթեթավորված է տուփերում կամ խմբային փաթեթավորմամբ՝ տուփերի քանակի կամ խմբային փաթեթավորման միավորների 2%-ը, բայց ոչ պակաս, քան երկու փաթեթավորման միավոր.
Մասնագիտացված մեքենաների համար՝ յուրաքանչյուր մեքենա ստուգվում է:
5.4 Յուրաքանչյուր խմբաքանակ ենթակա է փաթեթավորման վիճակի և սույն ստանդարտի պահանջներին մակնշման համապատասխանության ստուգման:
5.5 Սպառողական փաթեթավորման մեջ կարտոֆիլի օսլայի որակական ցուցանիշները ստուգելու համար նմուշի չափը որոշվում է աղյուսակ 3-ի համաձայն:
5.6 Օրգանոլեպտիկ և ֆիզիկաքիմիական ցուցանիշները (խոնավության և թթվայնության զանգվածային բաժինը) որոշվում են յուրաքանչյուր խմբաքանակում, ընդհանուր մոխրի զանգվածային բաժինը պարբերաբար վերահսկվում է, բայց առնվազն տասը օրը մեկ անգամ կամ սպառողի խնդրանքով:
5.7 Եթե փորձարկման անբավարար արդյունքներ են ձեռք բերվում առնվազն մեկ ցուցիչի համար, կրկնակի փորձարկումներ են կատարվում նույն խմբաքանակից վերցված կրկնակի նմուշի վրա: Կրկնվող անալիզների արդյունքները վերաբերում են ամբողջ խմբաքանակին:
5.8 Կարտոֆիլի օսլայում թունավոր տարրերի, թունաքիմիկատների, ռադիոնուկլիդների և մանրէաբանական ցուցանիշների պարունակության մոնիտորինգի կարգը և հաճախականությունը սահմանվում է արտադրողի կողմից արտադրության հսկողության ծրագրում:
, ԳՕՍՏ 26663 և ԳՕՍՏ 21650։Չի թույլատրվում կարտոֆիլի օսլա տեղափոխել տրանսպորտային միջոցներով, որոնցով տեղափոխել են թունավոր և սուր հոտով բեռ, ինչպես նաև հատուկ հոտ ունեցող ապրանքների հետ միասին։
7.2 Կարտոֆիլի օսլան պետք է պահվի մաքուր, չոր և լավ օդափոխվող պահեստներում՝ զերծ օտար հոտերից և վնասատուներով չաղտոտված հացահատիկի պաշարներից:
Պահեստներում, որտեղ պահվում է կարտոֆիլի օսլա, օդի հարաբերական խոնավությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 75%:
7.3 Հեռավոր հյուսիս և համարժեք տարածքներ ուղարկված կարտոֆիլի օսլայի փոխադրում և պահպանում` համաձայն ԳՕՍՏ 15846-ի:
7.4 Կարտոֆիլի օսլայի պահպանման ժամկետը սահմանվում է արտադրողի կողմից տեխնոլոգիական հրահանգներով: Կարտոֆիլի օսլայի առաջարկվող պահպանման ժամկետը երկու տարի է։
SanPiN 2.3.2.1078-2001 Սննդամթերքի անվտանգության և սննդային արժեքի հիգիենիկ պահանջներ
SanPiN 2.1.4.1074-2001 Խմելու ջուր: Ջրի որակի հիգիենիկ պահանջները կենտրոնացված
խմելու ջրի մատակարարման համակարգեր. Որակի հսկողություն
MU No 2142-80 Ուղեցույց ջրում քլորօրգանական թունաքիմիկատների որոշման համար,
սննդամթերք, անասնակեր և ծխախոտային արտադրանք՝ օգտագործելով բարակ շերտային քրոմատագրություն
Ստրոնցիում-90. Որոշում սննդամթերքում, Մ., 1991. Վկայական MA MVI IBF No 14/1-89.
Ցեզիում-137. Որոշում սննդամթերքում, Մ., 1991. Վկայական MA MVI IBF No 15/1-89.
MUK 2.6.1.1194-2003 Ճառագայթային հսկողություն. Ստրոնցիում-90 և ցեզիում-137: Պարենային ապրանքներ. Ընտրություն
նմուշներ, անալիզներ և հիգիենիկ գնահատում: Ուղեցույցներ
Մինչև Ռուսաստանի Դաշնության համապատասխան կարգավորող իրավական ակտերի ներդրումը - դաշնային գործադիր իշխանությունների կարգավորող փաստաթղթեր:
ԳՕՍՏ 7699-78
ՄԻՋՊԵՏԱԿԱՆ ՍՏԱՆԴԱՐՏ
Նյութեր էլեկտրոդների համար
ծածկույթներ
Կարտոֆիլի օսլա
Տեխնիկական պայմաններ
IPC ՍՏԱՆԴԱՐՏՆԵՐԻ Հրատարակչություն
ՄԻՋՊԵՏԱԿԱՆ ՍՏԱՆԴԱՐՏ
Ներածման ամսաթիվը 01.01.80
Սույն ստանդարտը վերաբերում է կարտոֆիլի օսլային, որը ստացվում է կարտոֆիլի մեխանիկական մշակման արդյունքում: Կարտոֆիլի օսլան նախատեսված է սննդի արդյունաբերության տարբեր ճյուղերում (հրուշակեղեն, խտանյութ, միս և կաթնամթերք, հացաբուլկեղեն և այլն) որպես սպառողական արտադրանք, քիմիական և դեղագործական արդյունաբերությունում՝ որպես դեղահատ դեղամիջոցների և փոշիների լցոնիչ, ինչպես նաև տեխնիկական նպատակներով (դեքստրինի արտադրություն, տեքստիլ, թղթի և այլ արդյունաբերություններում):
1. ՏԵԽՆԻԿԱԿԱՆ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ
1.1. Օսլան պետք է արտադրվի սույն ստանդարտի պահանջներին համապատասխան՝ համաձայն տեխնոլոգիական հրահանգների կամ սահմանված կարգով հաստատված տեխնոլոգիական կանոնակարգերի՝ ԽՍՀՄ առողջապահության նախարարության կողմից սահմանված նորմերին և կանոններին համապատասխան: (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 3)։ 1.2. Օսլայի արտադրության համար թարմ կարտոֆիլը պետք է օգտագործվի ԳՕՍՏ 6014-ի համաձայն վերամշակման համար: 1.3. Օսլան արտադրվում է չորս դասարաններում՝ լրացուցիչ, ամենաբարձր, առաջին, երկրորդ։ 1.4. Օրգանոլեպտիկ և ֆիզիկաքիմիական ցուցանիշների առումով օսլան պետք է համապատասխանի աղյուսակում նշված պահանջներին և չափանիշներին:|
Ցուցանիշի անվանումը |
Բնութագրերը և նորմը |
|||
| Գույն |
Սպիտակ բյուրեղային փայլով |
Սպիտակ՝ մոխրագույն երանգով |
||
| Սննդի համար նախատեսված օսլայի հոտ |
Օսլային բնորոշ, առանց օտար հոտի |
|||
| Խոնավության պարունակությունը, % | ||||
| Ընդհանուր մոխրի զանգվածային բաժինը չոր նյութի առումով, %, ոչ ավելին | ||||
| այդ թվում՝ | ||||
| մոխիր (ավազ), չլուծվող 10% աղաթթվի մեջ, %, ոչ ավելին | ||||
| Թթվայնություն - 0,1 մոլ/դմ 3 (0,1 Ն) մոլային կոնցենտրացիայով նատրիումի հիդրօքսիդի լուծույթի սպառում 100 գ չոր նյութը չեզոքացնելու համար, սմ 3, ոչ ավելին։ | ||||
| Անզեն աչքով դիտելիս օսլայի մակերեսի 1 դմ2-ի վրա բծերի քանակը, հատ, ոչ ավելին |
Ստանդարտացված չէ |
|||
| Ծծմբի երկօքսիդի զանգվածային բաժին (SO 2),%, ոչ ավելին | ||||
| Օսլայի այլ տեսակների կեղտեր |
Չթույլատրված |
|||
| Մետաղամագնիսական կեղտերի առկայությունը |
Չթույլատրված |
|||
| Նշում. Երկրորդ կարգի օսլան նախատեսված է տեխնիկական նպատակներով կամ արդյունաբերական վերամշակման համար։ Քիմիական և դեղագործական արդյունաբերության համար (դեղերի պատրաստում դեղահատերի տեսքով) պետք է արտադրվի «Էքստրա» սորտի օսլա՝ սպիտակ բյուրեղային փայլով, առանց մեխանիկական կեղտերի, բծերի քանակով՝ ոչ ավելի, քան 40 հատ: | ||||
2. ԸՆԴՈՒՆԵԼՈՒ ԿԱՆՈՆՆԵՐ
2.1. Ընդունման կանոններ - ԳՕՍՏ 7698-ի համաձայն: 2.2. Ծանր մետաղների և մկնդեղի փորձարկումների հաճախականությունը եռամսյակը մեկ է։ (Լրացուցիչ ներկայացվում է Փոփոխություն թիվ 3):3. ՎԵՐԼՈՒԾՄԱՆ ՄԵԹՈԴՆԵՐ
3.1. Նմուշառում` ըստ ԳՕՍՏ 7698-ի, վերլուծության մեթոդները` համաձայն ԳՕՍՏ 7698-ի, մետալոմագնիսական կեղտերի առկայությունը` համաձայն ԳՕՍՏ 20239-ի, ծանր մետաղների և մկնդեղի զանգվածային մասի որոշում` համաձայն ԳՕՍՏ 26927, ԳՕՍՏ 26929-ի` համաձայն ԳՕՍՏ 26929-ի` ըստ ԳՕՍՏ 20239-ի . (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 3)։4. ՓԱԹԵԹԱԳՐՈՒՄ, ՊԻՏԱԿԱԳՐՈՒՄ, ՏԵՂԱՓՈԽՈՒՄ ԵՎ ՊԱՀՊԱՆՈՒՄ
4.1. Օսլան փաթեթավորված է կրկնակի պարկերով: Ներքին նոր գործվածքների պայուսակ՝ ԳՕՍՏ 8516-ի կամ ԳՕՍՏ 30090-ի համաձայն, կամ բազմաշերտ թուղթ (առնվազն չորս շերտ)՝ ԳՕՍՏ 2226-ի համաձայն. կամ թաղանթապատ պայուսակ՝ ԳՕՍՏ 19360-ի համաձայն: Արտաքին կտորից պայուսակ՝ ԳՕՍՏ 8516-ի կամ ԳՕՍՏ 30090-ի համաձայն, կամ կտավատի ջուտ-լավսան՝ ըստ նորմատիվ և տեխնիկական փաստաթղթերի: Պայուսակները պետք է լինեն նորմալ ամրության, նոր կամ առնվազն III կարգի պայուսակներ: Թղթե տոպրակների մեջ օսլայով լցնելուց հետո երկու ներքին շերտերը փակվում են, երկու արտաքինները կարվում են մեքենայով կամ ձեռքով, կամ կնքվում են օսլայի մածուկով կամ կապում պարանով` համաձայն ԳՕՍՏ 17308-ի: Թաղանթապատ պայուսակները փակվում են. Եռակցում կամ կնքված պոլիէթիլենային ժապավենով կամ կարված մեքենայով կամ ձեռքով։ Գործվածքից պայուսակները կարվում են մեքենայով կամ ձեռքով բամբակյա մանվածքով` համաձայն կարգավորող և տեխնիկական փաստաթղթերի կամ սպիտակեղենի թելերով` ԳՕՍՏ 14961-ին կամ նեյլոնին համապատասխան. տոպրակները կարելիս պետք է ունենան երկու աչք կամ առանց աչքերի, 8-10 սմ բարձրությամբ: Թույլատրվում է պարկերը պարանով կապել ԳՕՍՏ 17308-ի համաձայն: Թույլատրվում է օսլա փաթեթավորել քառաշերտ թղթե տոպրակների մեջ: NM ապրանքանիշը, համաձայն ԳՕՍՏ 2226-ի, առանց լրացուցիչ փաթեթավորման գործվածքների պայուսակների մեջ, երբ տեղափոխվում է միայն ճանապարհով մինչև 350 կմ հեռավորության վրա: Օսլայի զուտ քաշը 30 կգ-ից ոչ ավելի է։ Թույլատրվում է օսլա փաթեթավորել MKR-1 տիպի փափուկ մեկանգամյա օգտագործման տարայում կամ MKO-1 տիպի OS բազմակի օգտագործման տարայում պոլիէթիլենային երեսպատմամբ: Օսլայի զուտ քաշը տարայի մեջ 1 տոննայից ոչ ավելի է: Քիմիական և դեղագործական արդյունաբերության համար (դեղերի պատրաստում դեղահատերի տեսքով) օսլան փաթեթավորվում է կրկնակի պարկերով. ներքին բազմաշերտ թղթե տոպրակ (առնվազն չորս շերտ) համապատասխան. ԳՕՍՏ 2226-ով կամ ԳՕՍՏ 19360-ի համաձայն թաղանթապատ պայուսակով; արտաքին գործվածքների պայուսակ՝ համաձայն ԳՕՍՏ 30090-ի: Նոր պայուսակ կամ առնվազն III կարգի պայուսակներ. Պայուսակներում օսլայի զուտ քաշը 50 կգ-ից ոչ ավելի է։ (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1, 2, 3)։ 4.2. Հեռավոր հյուսիս և հեռավոր տարածքներ առաքվող օսլայի փաթեթավորումը պետք է իրականացվի ԳՕՍՏ 15846-ի համաձայն: 4.3. Օսլան փաթեթավորվում է փոքր թղթե տարաներում (տոպրակներ կամ տոպրակներ), պոլիէթիլենային-ցելոֆանից կամ պոլիէթիլենային թաղանթից կամ ԽՍՀՄ առողջապահության նախարարության կողմից հաստատված սննդամթերքի փաթեթավորման համար հաստատված այլ նյութերից պատրաստված տոպրակներում՝ 250-ից 1000 գ մաքուր քաշով: 4.4. Քաշից շեղումները չպետք է գերազանցեն %-ը` 250-ից 500 գ-ից ավելի ներառյալ փաթեթավորման մեքենայացված փաթեթավորման համար: ±2; 500-ից 1000 գ-ից ավելի կշռող տուփի համար, ներառյալ. ±1; 250-ից 1000 գ-ից ավելի քաշ ունեցող փաթեթների ձեռքով փաթեթավորման համար, ներառյալ. ±1. Պայուսակի համար քաշից շեղումը չպետք է գերազանցի ±0,25%: Փաթեթները կամ փաթեթները տեղադրվում են փայտե տուփերում ԳՕՍՏ 10131-ի համաձայն, փայտե բազմակի օգտագործման տուփերում՝ ԳՕՍՏ 11354-ի համաձայն. ԳՕՍՏ 13511-91-ի համաձայն ծալքավոր ստվարաթղթե տուփերում 30 կգ-ից ոչ ավելի զուտ քաշով: Պլանկի և փայտե բազմաշերտ տուփերը պետք է երեսպատված լինեն մեկ շերտով փաթեթավորող թղթով` համաձայն ԳՕՍՏ 8273-ի: 4.3 - 4.4. (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1, 3)։ 4.4 ա. Պլանկի տուփերը պետք է ծածկված լինեն պողպատե ժապավենով` ԳՕՍՏ 3560-ի կամ պողպատե մետաղալարով` ԳՕՍՏ 3282-ի համաձայն: Թույլատրվում է ամրացնել արկղերը պողպատե շերտերից պատրաստված անկյուններով ԳՕՍՏ 2364-ի համաձայն: 4.4բ. Ծալքավոր ստվարաթղթից պատրաստված տուփերը պետք է ծածկվեն թղթի վրա հիմնված սոսինձ ժապավենով ԳՕՍՏ 18251-ի համաձայն կամ կարված լինեն մետաղական կեռներով: Թույլատրվում է օգտագործել ԳՕՍՏ 20477-ի համաձայն սոսինձային շերտով պոլիէթիլենային ժապավեն կամ ԽՍՀՄ առողջապահության նախարարության կողմից օգտագործման համար հաստատված այլ կպչուն ժապավեններ։ 4.4ա, 4.4բ. (Լրացուցիչ ներկայացվում է Փոփոխություն թիվ 3): 4.5. Տրանսպորտային մակնշում - ԳՕՍՏ 14192-ի համաձայն՝ «Վախենում է խոնավությունից» բեռնաթափման նշանի կիրառմամբ: Օսլայի յուրաքանչյուր տոպրակ կամ փափուկ տարա պետք է ունենա հաստ թղթից պատրաստված պիտակ՝ գործվածքի կամ տրիկոտաժի հիմքի վրա կամ պատրաստված 70 × 140 մմ չափսերով սոսնձվող ոչ հյուսված գործվածքից: Պիտակը մի ծայրով դրվում է պայուսակի պարանոցի մեջ և կարվում պայուսակի կարման հետ միաժամանակ կամ սոսնձվում տարայի վրա: Օսլայով թղթե տոպրակների վրա՝ առանց լրացուցիչ փաթեթավորման գործվածքների տոպրակների մեջ, թույլատրվում է կպչել հաստ թղթից պատրաստված պիտակ՝ 100 × 140 մմ չափերով: Տուփի վրա պետք է լինի թղթե պիտակ: (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1, 3)։ 4.6. Տրանսպորտային բեռնարկղերի պիտակների վրա պետք է տեղադրվեն հետևյալ նշումները. ա) կազմակերպության անվանումը, որի համակարգում ներառված է արտադրողը, և ապրանքային նշանը. բ) արտադրողի անվանումը և գտնվելու վայրը. գ) ապրանքի անվանումը և դասակարգումը. դ) խմբաքանակի համարը. ե) զուտ քաշը; զ) արտադրության ամսաթիվը. է) փաթեթավորման միավորների քանակը (տոպրակների կամ պարկերի մեջ օսլայի համար). ը) սույն ստանդարտի նշանակումը. թ) պահպանման ժամկետը. 4.7. Յուրաքանչյուր փաթեթի կամ տոպրակի վրա սոսնձված է պիտակ (ներդրվում է ֆիլմի տոպրակի մեջ) կամ ուղղակիորեն տպագրվում է կողմերից մեկի վրա՝ օգտագործելով հատուկ թանաքով գծանշումներով՝ համաձայն 4.6 կետի, բացառությամբ «d» և «g» ենթակետերի, ինչպես նաև մանրածախ գնի։ . 4.6, 4.7. (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 3)։ 4.8. Օսլան տեղափոխվում է բոլոր տեսակի տրանսպորտով՝ ծածկված մեքենաներով, ինչպես նաև բեռնարկղերով՝ համաձայն տրանսպորտի այս տեսակի համար գործող ապրանքների փոխադրման կանոնների: Փաթեթավորում - ԳՕՍՏ 24597-ի կամ ԳՕՍՏ 21650-ի համաձայն: Չի թույլատրվում օսլա տեղափոխել վագոններով, նավերի պահարաններով կամ տրանսպորտային միջոցներով հատուկ հոտ ունեցող ապրանքների հետ միասին, ինչպես նաև օգտագործել վագոններ, պահարաններ և տրանսպորտային միջոցներ, որոնցում թունավոր կամ թունավոր են: փոխադրվել է սուր հոտով բեռ. Թույլատրվում է, սպառողի հետ համաձայնությամբ, օսլա տեղափոխել բաք-վագոններով ալյուր տեղափոխելու համար։ (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1, 3)։ 4.9. Օսլան պետք է պահվի փաթեթավորված վիճակում, լավ օդափոխվող պահեստներում, առանց օտար հոտերի և չվարակված հացահատիկի պաշարների վնասատուներով: Փայտե դարակների վրա դրվում են պարկեր կամ օսլայի տուփեր։ Օսլա 10 օրից ավելի պահելու դեպքում դարակները պատում են բրեզենտով կամ պոլիմերային նյութերից պատրաստված այլ ծածկույթով այնպիսի չափսի, որ եզրերով ծածկվեն պարկերի կամ տուփերի առաջին շարքի կողքերը։ Պահեստներում, որտեղ օսլա է պահվում, օդի հարաբերական խոնավությունը չպետք է գերազանցի 75-ը % .5 . ԱՐՏԱԴՐՈՂԻ ԵՐԱՇԽԻՔ
5.1. Արտադրողը պետք է երաշխավորի, որ արտադրված օսլայի որակը համապատասխանում է սույն ստանդարտի պահանջներին՝ պայմանով, որ սպառողը համապատասխանի ստանդարտով սահմանված պահպանման և փոխադրման պայմաններին: 5.2. Օսլայի երաշխավորված պահպանման ժամկետը 2 տարի է՝ արտադրության օրվանից։ՏԵՂԵԿԱՏՎԱԿԱՆ ՏՎՅԱԼՆԵՐ
1. ՄՇԱԿԵԼ ԵՎ ՆԵՐԴՐԵԼ Է ԽՍՀՄ Գյուղատնտեսական պետական արդյունաբերության սննդի արդյունաբերության դեպարտամենտի ՄՇԱԿԱՐԱՐՆԵՐԸ I.I. Կիրյուխինա, բ.գ.թ. տեխ. գիտություններ, Գ.Ա. Գլոնին 2. ՀԱՍՏԱՏՎԵԼ ԵՎ ՈՒԺԻ ՄՏՆԵԼ ԽՍՀՄ ստանդարտների պետական կոմիտեի 1978 թվականի հոկտեմբերի 18-ի թիվ 2709 որոշմամբ 3. ԳՕՍՏ 7699-68-ի փոխարեն 4. ՀԻՄՆԱԿԱՆ ԿԱՐԳԱՎՈՐՄԱՆ ԵՎ ՏԵԽՆԻԿԱ.
|
Նյութի համարը |
Նյութի համարը |
||
| ԳՕՍՏ 2226-88 | ԳՕՍՏ 15846-79 | ||
| ԳՕՍՏ 2364-74 | ԳՕՍՏ 17308-88 | ||
| ԳՕՍՏ 3282-74 | ԳՕՍՏ 18251-87 | ||
| ԳՕՍՏ 3560-73 | ԳՕՍՏ 19360-74 | ||
| ԳՕՍՏ 6014-68 | ԳՕՍՏ 20239-74 | ||
| ԳՕՍՏ 7698-93 | ԳՕՍՏ 20477-86 | ||
| ԳՕՍՏ 8273-75 | ԳՕՍՏ 21650-76 | ||
| ԳՕՍՏ 10131-93 | ԳՕՍՏ 24597-81 | ||
| ԳՕՍՏ 11354-93 | ԳՕՍՏ 26927-86 | ||
| ԳՕՍՏ 13511-91 | ԳՕՍՏ 26929-94, ԳՕՍՏ 26930-86 - ԳՕՍՏ 26934-86 | ||
| ԳՕՍՏ 14192-96 | ԳՕՍՏ 30090-93 | ||
| ԳՕՍՏ 14961-91 |
- Պահպանման ժամկետը: 2 տարի
- Լավագույն նախքան ամսաթիվը. 2 տարի
- Պահպանման ժամկետը սառնարանում. նշված չէ
- Սառցախցիկի կյանքը. նշված չէ
Օսլան ազատ հոսող սպիտակ կամ թեթևակի դեղնավուն փոշի է։ Այս ապրանքը լավ ներծծվում է մարմնի կողմից: Ստացվում է եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի պալարներից։ Այն բաժանված է մի քանի սորտերի. Լավագույն որակի օսլան սպիտակ գույնի է և առանց ավելորդ հոտի։ 3-րդ դասարանի օսլան ամենից հաճախ մոխրագույն է, թեթևակի թթվային, բայց ոչ բորբոսնած հոտով։ Վերամշակման միջոցով հում կարտոֆիլի օսլան դառնում է չոր օսլա կամ գլյուկոզա։ Օսլայի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 300 կկալ է։
Ամենից հաճախ կարտոֆիլի օսլան օգտագործվում է որպես խտացուցիչ կամ լցանյութ սննդի արդյունաբերության մեջ։ Այն կարող է օգտագործվել նաև խաշած երշիկների, մսային միջուկների և աղացած մթերքների արտադրության մեջ։ Բացի մսի արդյունաբերությունից, օսլան օգտագործվում է ձկնամթերքի կիսաֆաբրիկատների և ծովախեցգետնի ձողիկների արտադրության մեջ։
Բացի սննդի արդյունաբերությունից, օսլան կարող է օգտագործվել նաև որպես լցոնիչ դեղագործության և տեքստիլ արդյունաբերության մեջ՝ թելերը կոտրվելուց պաշտպանելու համար:
Օսլան շատ օգտակար հատկություններ ունի, որոնք չպետք է մոռանալ։ Այն ունի հակասկլերոտիկ հատկություն և հետևաբար օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը: Շնորհիվ այն բանի, որ կարտոֆիլը, որից պատրաստվում է օսլա, պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, կարտոֆիլի օսլան նույնպես մեծ քանակությամբ կալիում է պարունակում։ Այս տարրը անփոխարինելի է երիկամների հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար, քանի որ կալիումը թույլ է տալիս օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ հեղուկը։
Ժողովրդական բժշկության մեջ օսլան հաճախ օգտագործվում է որպես հակախոցային միջոց։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ արտադրանքը ունի պատող և հակաբորբոքային ազդեցություն: Բազմաթիվ հետազոտություններից հետո գիտնականներն ապացուցել են, որ օսլան անհրաժեշտ է նյութափոխանակությունը նորմալացնելու համար։
Օսլայի պահպանման ժամկետը
Օսլան սննդամթերք է, որն օգտագործվում է թանձրացնելու համար սոուսների և ապուրների պատրաստման մեջ։ Գլխավորն այն է, որ օսլան պետք է պահել չոր ու զով տեղում։ Պահարանը, որտեղ արևի լույսը չի ներթափանցում, լավ տեղ է ապրանքը պահելու համար: Օսլայի պահպանման ժամկետը չպետք է գերազանցի 2 տարին։ Որպես կանոն, այն նշված է փաթեթավորման վրա։
