Süsd meg a pulykát a sütőben. Indoba a sütőben - egyszerű és finom receptek. Hogyan főzzünk finoman pulykát egész burgonyával

Bármely ünnepi asztal nem teljes a fő húsétel - hal, sertés, kacsa - nélkül. Családi lakománkon különösen gyakori „vendég” a sült csirke vagy kacsa almával. Az európai változatban ez lehet karácsonyi liba vagy töltött hálaadó pulyka. A sütőben főtt liba persze nem újdonság a hazai szélességi körökben. Ám a „tengerentúli” madár, a pulyka elég ritkán „repül” hozzánk ünnepi ételként. A többi „ehető” madárfaj közül kiemelhető az indo-réce (pézsmaréce).

Az indiai kacsa nem pulyka és kacsa „hibridje”, hanem a természet által létrehozott teljesen különálló madárfajta. Ennek a névnek több változata is létezik, amelyek közül az egyik azt mondja, hogy az „Indoutka” az „indiai” és a „kacsa” szavak rövidített változata. Ennek a madárnak a húsa puha, jellegzetes szag nélkül, és nem olyan zsíros, mint a közönséges kacsáé.

Receptek a pulyka sütőben történő főzéséhez - egyszerű, gyors, ízletes

Hogyan készül a pulyka? A főzési receptek nagyon eltérőek - első fogások, párolt hús zöldségekkel, valamint sütőben sült pulyka, rizzsel, gombával, almával, naranccsal és hajdinával töltve, tűzön sütve, hüvelyben, kacsafazékban, fóliában , joghurt hozzáadásával, lassú tűzhelyben ( Redmond), sündisznó receptje, stb Bemutatjuk a legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető recepteket, amelyek nem igényelnek különösebb kulináris készségeket vagy jelentős időbefektetést.

Indouette a sütőben almával - lépésről lépésre recept fotókkal

Indo-kacsa almával remek alternatívája a „hagyományos” kacsának. A sütéshez használhat főzőhüvelyt vagy formát, amelybe a pulykatestet helyezik. A kedvenc fűszerei pedig kitűnő aromát adnak a kész ételnek.

A főzés hozzávalói:

indiai kacsa - 1 db.
alma - 2 db.
ananász - opcionális
méz - 3 evőkanál.
citrom - 1 db.
friss gyömbér - legfeljebb 5 cm hosszú gyökér
fokhagyma 2-3 gerezd
fűszerek - Provence-i gyógynövények, suneli komló
só ízlés szerint

Pulykafőzés - lépésről lépésre:

Recept az indiai kacsa sütőben történő főzéséhez - rizzsel (fotóval)

A zöldséges rizs egyedi ízt és aromát kölcsönöz a baromfihúsnak, a mézes-mustáros páclével pedig egyszerűen a szájban olvadó ételt kapunk. A pulyka rizzsel főzési ideje körülbelül 2 óra 20 perc. A pác kiváló könnyű, finom ízt kölcsönöz az ételnek.

Bevásárló lista:

indiai kacsa - 1 hasított test
rizs - 1 csésze
hagyma - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
édes alma - 2 db.
méz - 1 evőkanál.
citrom - 3 db.
cukor - 1 teáskanál.
mustár - 1 evőkanál.
szójaszósz - 2 evőkanál.
liszt - 1-2 evőkanál.
fűszerek és gyógynövények - rozmaring, szegfűszeg
só és bors - ízlés szerint

Indiai kacsa sütőben rizzsel - főzési mód:

Kezdjük a pác elkészítésével. Préseljük ki a citrom levét, adjuk hozzá a rozmaringot és a szegfűszeget, és melegítsük vízfürdőben körülbelül három percig.
A megtisztított és folyó víz alatt megmosott indói kacsatetemet (leveshez a nyakát levágjuk) sütőedénybe tesszük és megtöltjük páccal. Pár órára hűtőbe tesszük.
Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk.
Külön serpenyőben fel kell főzni a húslevest (indiai kacsanyak, hagyma, sárgarépa, só). A kész húsleves egy részével a rizst félig főzzük. A rizst leszűrni kell és hagyni kell kihűlni.
Pácolás után a madártetemet sóval és borssal kell bedörzsölni.
Kezdjük a töltelékkel - töltse meg a hasított testet almadarabokkal és főtt rizzsel, és varrja fel egy cérnával és egy tűvel.
Keverje össze a mézet és a mustárt, majd kenje meg a madár felületét.
Béleljük ki a tepsi alját alufóliával, kenjük be vékonyan növényi olajjal és fektessük ki a pulykát. A fólia széleit szorosan tekerjük be, és tegyük a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe két órára. Ennyi idő után nyissa ki a fóliát, és hagyja a húst a sütőben körülbelül 20 percig. Finom barnás kéreg jelenik meg a madár felületén.
Készítsük el a szószt. Az elkészített húsleves egy részét kissé fel kell melegíteni, és anélkül, hogy felforralnánk, adjunk hozzá szójaszószt (2 evőkanál), cukrot (1 tk) és pár evőkanál lisztet, hogy besűrűsödjön.

Egy ilyen finom pulyka elkészíthető az újévre vagy bármely más ünnepre. Nincs más hátra, mint várni a vendégeket és élvezni ennek a kulináris remekműnek az ízét.

Indiai kacsa receptje a sütőben hajdinával - fényképpel

A diétás pulykahús diétás tulajdonságairól ismert. A hajdina és a sült zöldségek pedig csak pikantériát adnak. Adja hozzá kedvenc fűszereit, és étele egyszerűen egyedivé válik.

Milyen összetevőket kell kiválasztani:

indiai kacsa - 1 hasított test
sertészsír - 200 g
hajdina - 1 pohár
koktélparadicsom - 7-8 db.
majonéz
zöld hagyma
fűszerek - bazsalikom, bors, sáfrány
só ízlés szerint

Főzés lépésről lépésre:

A madártetemet megkenjük majonézzel, és 2-3 órára a hűtőben pihentetjük.
A disznózsírt apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőben megsütjük.
Az előfőzött hajdinát a sült disznózsírral összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, koktélparadicsomot, fűszereket, fűszernövényeket, valamint sót és borsot a keverékhez.
A pácolt pulykahúst bedörzsöljük só és bors keverékével.
Helyezze az előkészített darált húst a hasított testbe, és fedje le szorosan alufóliával. 180 fokos sütőben körülbelül két órán át sütjük. 15-20 perccel a főzés vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy étvágygerjesztő ropogós kéreg alakuljon ki.

Az elkészült pulykasétel salátalevélen, szósszal felöntve, fűszernövényekkel díszítve tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a pulykát a sütőben - videó

Az indiai kacsa zöldségekből és gyümölcsökből álló körettel a legünnepibb és legszokatlanabb étel. A lédús és meglepően puha hús minden ünnepi menüt díszít.

Sokan tévesen azt hiszik, hogy a pulyka pulyka és kacsa keresztezése. Ez azonban egyáltalán nem igaz. Az indiai kacsa egy úgynevezett teljesen különálló faj, amelyet a természet önállóan hozott létre. Ennek a madárnak a húsa nem olyan szálas, mint a hagyományos kacsáé, és nem olyan zsíros, mint a pulykáé. Ezenkívül a pézsmakacsa olyan tojásokat tojik, amelyek íze nem nagyon különbözik a tyúktojástól, de nagyobbak.

Az indo-kacsák nevelése sok szempontból könnyebb, mint a közönséges kacsa.

Ennek a madárnak a húsa természetesen nem olyan puha, mint a csirke, ezért jobb párolni, mint sütni. De a sütőben sült pulyka egyszerűen felülmúlhatatlan. Nézzünk meg néhány receptet a pulyka sütőben történő főzéséhez.

Pulyka a sütőben, paradicsommal sütve

indiai kacsa - 1 hasított test;

Hagyma - 2 darab;

sárgarépa - 2 darab;

Paradicsom - 3 nagy;

Fokhagyma, só, bors, tejföl.

A madarat négy részre osztjuk, sóval, borssal bedörzsöljük. A hagymát, sárgarépát, fokhagymát felaprítjuk és megpirítjuk. A tetejére pulykadarabokat teszünk, felöntjük kevés vízzel, és lassú tűzön másfél órán át pároljuk. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott paradicsomot, a tejfölt és süssük 20 percig.

Indiai kacsa sütőben, rizzsel és gyümölccsel sütve

indiai kacsa - 1 hasított test;

Mandarin, savanyú alma, narancs - egyenként 1 darab;

Rizs - fél pohár;

Édes paprika - 1 darab;

Curry, só, bors.

Dörzsölje be a hasított testet sóval és curryvel. Készítsünk gyümölcskeveréket, és töltsük meg a madarat. Fontos, hogy a gyümölcsök ne legyenek édesek. Ebben az esetben adhatunk hozzá citromot. A tölteléket mindenképpen sózzuk, borsozzuk. A töltött pulykát széles fólialapra tesszük, köré hintjük az apróra vágott borssal kevert rizst és egy pohár vizet. Óvatosan fóliába csomagoljuk az egészet, és a sütőben 2 órát sütjük 200 fokon. A kész madarat négy részre vágjuk és tálaljuk.

Aszalt szilvával és citrommal töltött kemencében sült pulyka

indiai kacsa - 1 hasított test;

Citrom vagy lime - 1 darab;

Alma - 3 darab;

Aszalt szilva - 10 darab;

Só, bors, fokhagyma.

Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk. Mossa meg és szárítsa meg az indotkát. Ezután sózzuk, borsozzuk és töltsük meg gyümölccsel. Tegyük egy mély tepsibe, és tegyük a sütőbe néhány órára. Időnként ki kell venni a madarat, és rá kell önteni a levét, hogy ropogós kérget kapjon.

Indouette a sütőben, hajdinával és gombával

indiai kacsa - 1 hasított test;

Hajdina - fél pohár;

Gomba - 15 darab;

Hagyma - 1 darab;

Só, bors, olaj.

Öblítse le a madarat, és dörzsölje be sóval és borssal. Hajdina zabkását főzünk, gombát és hagymát pirítunk, hajdinát és pulykát összekeverünk, a hasát összevarrjuk, és 180-200 fokon több órán át sütjük.

Hogyan kell főzni az indiai kacsát kharcho levesben

Kharcho indiai kacsával az első és a második fogás egyszerre. Ehhez szüksége lesz:

indiai kacsa - 1 hasított test;

Hagyma - több közepes fej;

Fokhagyma - 3 gerezd;

Paradicsom - 1 darab;

Adjika - 2 evőkanál;

Dió (finom morzsára zúzva) - fél pohár;

Koriander, petrezselyem, zöldhagyma, bazsalikom;

Gyógynövények keveréke a kharcho számára.

A madarat szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel, és másfél óráig főzzük. Ezután hozzáadjuk a diót és a fűszerkeveréket, és felforraljuk. Ekkor a zöldségeket apróra vágjuk, fokhagymával és paradicsommal összekeverjük, serpenyőben 10 percig pároljuk. Öntsük az öntetet a levesbe, adjuk hozzá a fűszernövényeket és az adjikát. Kevergetve főzzük 10 percig, amíg a leves kellően sűrű lesz. Ezt követően vegyük le a tűzről, és hagyjuk felfőni.

A pulykát egyszerűen párolhatja hagymával, mint a hagyományos csirkét, köretként pedig friss salátát és spagettit kínálhat. Egyszerűen megfőzheti ennek a madárnak a húsát, mert a pulykakacsában gyakran kevesebb a zsír, mint a csirkehúsban.

A lényeg az, hogy ne félj kísérletezni. Ehhez a madárhoz bármilyen darált húst választhat, ami libához vagy kacsához ajánlott.

Egy pulykaétel nem fogja rosszabbul díszíteni az ünnepi asztalt, mint egy hagyományos pulyka karácsonykor.

Jó napot, kedves olvasók és kulináris blogunk vendégei! Ma olyan csodálatos nap volt, hogy valami finomat és húsosat szerettem volna főzni.

Kinyitva a hűtőszekrényt, nem láttam sok húst, és arra gondoltam: "Eh, ha lenne csirkem, megfőzném!" De nem volt sok választás - egy indiai kacsa nézett rám a hűtőszekrény ajtaja mögül, és könyörgött: „Mi ez a csirke, főzz meg, küldj a serpenyőbe!” Miután kicsit turkáltam a receptek között, kiválasztottam a nekem leginkább tetszőt.

A pulykánkat sütőben készítjük, nem serpenyőben. Úgy gondolom, hogy a kacsa legmegfelelőbb főzési módja a sütőben van, bár néha fennáll a megégés veszélye, de főzés után a madaram nagyon étvágygerjesztőnek tűnt, és ami talán még fontosabb, nagyon finom lett. Tehát, ha valami rendkívül finomra vágyik, akkor azt javaslom, hogy főzze meg az én receptem szerint, és most elmesélem, hogyan kell pulykát sütni a sütőben.

Sokan félnek enni a kacsát, mert kemény húsa van, de miután az én receptem szerint sütőben megsütöttem, meggondolja magát a kacsahússal kapcsolatban. Szóval, valószínűleg ideje elkezdeni a felkészülést, különben, ha felpörögök, még sokáig írhatok így.

Indiai kacsa burgonyával a sütőben - előkészítés

Hozzávalók:

2 gerezd fokhagyma
fűszerezés a húshoz
0,5 kg. krumpli
finomított olaj
hüvely a sütéshez

8 adag készült.

Ahogy már észrevettétek, a hozzávalók száma minimális, de ez az, ami lehetőséget ad egy nagyon ízletes indiai étel elkészítésére.

Tehát a kacsát darabokra vágjuk, és sóval bedörzsöljük.

A sóval bedörzsölt húshoz adjuk az apróra vágott fokhagymát és az ételízesítőt, és félretesszük pácolódni egy-másfél órára. Közben, amíg a kacsa pácol, a burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

Sütőhüvelyben megsütjük a pulykát. A hüvelybe pácolt kacsadarabokat burgonyával teszünk, pár evőkanál növényi olajat teszünk, a hüvelyt szorosan megkötjük, hogy a magas hőmérséklet hatására a húsdarabokról lefolyó zsír beburkolja a burgonyadarabokat és mindkettőt megadja. a kacsa és a burgonya rendkívüli ízű.

A kacsát betesszük a sütőbe két órára, és 30 perc alatt. A főzés vége előtt vágjuk le a hüvely tetejét, és ugyanabban a sütőben pirítsuk meg a kacsát és a burgonyát.

A tepsit kivesszük a sütőből és hagyunk egy kis időt kihűlni az edényünknek, majd az asztalra tálaljuk.

Jó étvágyat! És hamarosan találkozunk!

Tisztelettel, Michael.

Még akkor is, ha még soha nem hallott ilyen madárról, vállalja a kockázatot, hogy megfőzi és kipróbálja, garantáljuk, hogy nagy örömet fog szerezni. Az Indo-kacsa a sütőben könnyen elkészíthető étel, és ha kipróbálod, nemcsak nem fogod megbánni a ráfordított időt, hanem megismerkedsz a nagyon eredeti hús új ízével is.

A pézsmakacsa húsa, ahogy ezt a madarat másképp nevezik, olyan ízű, mint a vadhús: nagyon puha és sovány, ellentétben a közönséges kacsák húsával.

Az indo-kacsa vagy pézsmakacsa egy speciális kacsafajta. Csőrük felett egy pulykáéhoz hasonló növedék van, innen ered a név.

A pézsmakacsa ízletes húsának nincs sajátos szaga. Alacsony zsírtartalmú, tápanyagtartalmát tekintve kiegyensúlyozott. Diétásnak számít, ezért akár gyermekmenübe is alkalmas.

Hogyan kell helyesen és egyszerűen főzni pulykát a sütőben: recept mézzel

Hozzávalók

Indoutka – 1,5 kg + -
- 3-4 evőkanál. l. + -
Gyógynövények keveréke (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom)- 2 evőkanál. l. + -
- 3 evőkanál. l. + -
- 3-4 tk. + -
- 1-2 levél + -
- íze + -
- íze + -
Szegfűbors őrölt- íze + -
húsleves - szükségszerűségből + -

Pácolt pulyka sütőben almás-narancsmártással: lépésről lépésre recept

A hasított test feldolgozása sütés előtt

A toll és belsőség nélküli kacsából vágd ki a farkát és a körülötte lévő felesleges zsírt.
A hasított testet alaposan mossa le folyó víz alatt kívül és belül, majd szárítsa meg.
Forró vízzel leforrázzuk (húsleves).

Készítsük el a pácot, és pácoljuk be a pulykát

Keverjük össze a tejfölt, mustárt, fűszernövénykeveréket, őrölt szegfűborsot.
A kacsát kívül-belül alaposan bedörzsöljük tejfölös páclével.
Hagyjuk pácolódni 2-3 órát (ha szükséges, hagyjuk egy éjszakára).

Pézsmakacsa főzés a sütőben

Készítsen méz, só, fekete bors és mustár keverékét.
Nagyon óvatosan szúrja meg a hasított testet villával az egész felületen.
Ezután bedörzsöljük a pácolt kacsát belül és a tetején a mézes keverékkel. A belsejét megszórjuk zúzott babérlevéllel.
30 percig ázni hagyjuk.
Öntsön egy kis vizet a hüvelybe/zacskóba, és helyezze rá az előkészített kacsát.
A hüvelyt/zacskót hermetikusan lezárjuk, és több helyen átszúrjuk, hogy a gőz távozhasson.
A zacskót/hüvelyt sütőpapíros tepsire helyezzük előmelegített sütőben (hassal lefelé).
Másfél-két órán át sütjük 180-190 °C-on.
Ha szükséges, fordítsa meg a madarat főzés közben.
Vágja fel a csomagolást 15-20 perccel a főzési folyamat vége előtt, és folytassa a sütést, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.

E recept szerint a pézsmakacsát sütőben, fóliában vagy fedős kiskacsa serpenyőben süthetjük. A kész pulykát rizzsel, burgonyával köretként tálaljuk, a legjobb hajdina zabkása mellé, és természetesen zöldségsalátával, szósszal tálaljuk.

Használat előtt érdemes a friss pulykát két-három napig hűtőszekrényben tartani - a hús puhább lesz.

Szósz készítés a kacsánknak

Keverje össze az almaszószt a mézzel, a narancslével a péppel, a fokhagymával, sóval, borssal és reszelt gyömbérrel.

Adjunk hozzá egy kevés őrölt fahéjat, szegfűszeget, kardamomot, és keverjük össze dió- vagy szezámolajjal.
Turmixgéppel felverjük.

Bármely összetevő kizárható, a termékek aránya ízlés szerint történik. Vagy egyszerűen megvásárolhatja kedvenc ketchupot vagy tkemali szószt.

Eredeti recept indiai kacsa főzésére gombával és tésztával a sütőben

Ez egy indiai kacsa szokatlan darált hússal. Ismeretes, hogy a műfaj finom klasszikusa az almával vagy hajdina zabkásával töltött kacsa. Ezekkel a „darált húsokkal” Ön is főzhet kacsát, az első receptünk alapján.

De kínálunk egy nem rosszabb lehetőséget - sütőben főtt pulyka, gombával és tésztával vagy más tésztával töltve. Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul, ezért egy köret nyilvánvalóan felesleges lenne hozzá.

Hozzávalók

Indo-kacsa – 1,5-2,0 kg;
Tészta - 200-250 g;
friss gomba - 300-500 g;
Tojás - 3 db;
Vaj - 4-5 evőkanál. l.;
Tejföl - 3-4 evőkanál. l.;
édes mustár - 2 teáskanál;
Hagyma - 1 db;
Citrom - 1 db;
Só és bors - ízlés szerint.

Pulyka főzése a sütőben tésztával és gombával töltve

A kacsát bedörzsöljük sóval, borssal, alaposan bekenjük tejföllel és mustárral, és 2-4 órán keresztül pácoljuk.
A citromot nagyon alaposan mossuk meg.
A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk.
A gombát vajjal puhára pároljuk, de anélkül, hogy a vizet teljesen elpárologtatnánk.
A tésztát olajon aranybarnára sütjük, majd al dente-re főzzük.
Törd fel a tojásokat.
Keverjük össze a tésztát, a gombát, a tojást, a hagymát és a gombás folyadékot.
Sózzuk, borsozzuk a tésztát „darált hús”, gazdagítsuk (ha kívánjuk) néhány darab vajjal.
Töltsük meg a pácolt kacsát tésztával és gombás töltelékkel.
A hasított lyukba behelyezünk egy „dugót” - egy egész citromot, és fogpiszkálóval rögzítjük.
A töltött pulykát ujjba/zacskóba tesszük, és kevés vizet öntünk hozzá.
Szorosan összecsomagoljuk, lyukakat szúrunk a zacskóba/hüvelybe és tepsire tesszük.
Főzési idő - 2-2,5 óra t180-190 °C-on.
Sütés közben fordítsuk meg, majd a végén nyissuk ki a zacskót, és süssük tovább, amíg a héja illatos lesz.

Ez minden – etesd a családod. Ez a kiadós és étvágygerjesztő étel mindenkinek elegendő.

Indo-kacsa a sütőben különböző receptek alapján elkészíthető, és mindig finom lesz. Ne felejtsük el, hogy a pézsmakacsa is nagyon egészséges.

Jó étvágyat kívánunk!

Megesik, hogy a madár minden lakoma igazi dísze, legyen az egy nagy ünnepség vagy egy kisebb családi ünnep. Szinte minden esetben lesz szárnyasétel az asztalodon. Leggyakrabban csirke kerül az asztalunkra, kicsit ritkábban liba, majd kacsa és nagyon ritkán indiai kacsa.

Az indo-kacsa nem pulyka és kacsa keveréke, ahogyan azt általában hiszik, a pézsmakacsa. A neve pedig annak köszönhető, hogy a hímek fején a pulykákhoz hasonló növekedés van, de ez csak egy a változatok közül, amelyekből több is van. Azt is tartják, hogy az „indiai kacsa” egy rövidített név, amely az „indiai kacsa” szavakból származik.

Az indo-kacsahús a közönséges kacsa húsához képest diétásnak tekinthető. A hús is puhább és nem olyan szálas. A pulykát általában pároljuk, főzzük vagy sütjük, az utóbbi főzési módban töltve is tálalhatjuk. A kacsa sütőben való sütése a baromfihús főzésének leginkább előnyös módja. Ezt a madarat úgy lehet tölteni, mint egy hagyományos kacsát, gabonafélékkel, zöldségekkel vagy citrusfélékkel. De ahhoz, hogy a pulykahús lédús, ízletes és még egészséges is legyen, tudnia kell főzni, és pontosan erről szeretnénk mesélni.

Először is beszélnie kell néhány szabályról a lédús baromfi főzésére:

A pulyka kiválasztásakor előnyben részesítse a friss hasított testet a fagyasztott helyett;
A főzés megkezdése előtt a hasított testet vízbe kell áztatni vagy forrásban lévő vízzel le kell önteni, de a legjobban forró húslevessel, így a hús puhább lesz;
A pulykát legalább 1,5 órán át pácolni vagy áztatni kell;
Annak érdekében, hogy a kacsa egyenletesen süljön, a kacsa fóliában való főzésekor a tepsibe kevés hideg vizet öntünk;
Az indiai kacsa sütési ideje közvetlenül függ a méretétől, tisztázni kell, hogy minden kilogramm húsra 1 óra a sütés.

Most, ismerve néhány főzési titkot, átnézheti a pulykafőzés receptjeit, és kiválaszthatja az ízlésének megfelelőt.

Indiai kacsa sütőben sült

alma recept

Kezdjük a legegyszerűbb, de nagyon ízletes lehetőséggel a pézsmakacsa sütőben történő főzéséhez. A sült pulyka almával egészben süthető sütőben, mély serpenyőben, vagy fóliában vagy sütőhüvelyben süthető. Ez a lépésről lépésre bemutatott fotórecept pontosan ezt a lehetőséget mutatja be.

Ennek számos előnye van. A sütőt nem szennyezi be a kifröccsenő zsír a szárnyassütés során, a sütőben lévő „mikroklíma” lehetővé teszi, hogy a kacsa saját levében süljön, és lédús legyen. A fóliával ellentétben a hüvelyt nem kell kicsavarni, hogy gyönyörű aranybarna kéreg alakuljon ki. A receptemben szárított kakukkfüvet használtam, nagyon szeretem ezt a finom illatú fűszernövényt.

A pulyka almával sütőben történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Hozzávalók:

indiai kacsa - 1 db,
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint,
Majonéz 1-2 ek. kanalak,
Tejföl (magas zsírtartalmú) - 3 evőkanál. kanalak,
Fokhagyma 3-4 gerezd,
Alma 2-3 db (volt alma és mandarin),
Kakukkfű gallyak.

Főzési folyamat:

Először megmossuk a hasított testet, felöntjük forrásban lévő vízzel, majd bedörzsöljük őrölt fekete bors és só keverékével. Hagyjuk 1,5 órát pácolódni.

Ekkor meg kell hámoznia a fokhagymagerezdeket, át kell tenni egy fokhagymaprésen, és össze kell keverni majonézzel és tejföllel. A pácolt pulykát kívül-belül bedörzsöljük a kapott keverékkel.

Az almák magházát kivágjuk, és nagy szeletekre osztjuk, ezzel megtöltjük a pulykatestet. Darálja le a mandarint a héjával együtt (opcionális).

Az elkészített madarat sütőzacskóba helyezzük, mindkét oldalát rögzítjük, majd többszöri apró szúrás után sütőbe tesszük. A sütőhüvelyen lévő lyukak felszabadítják a felesleges gőzt, és segítenek szép aranyszínű kéreg kialakításában. A pulykát 190 fokon 1,5-2 órán át sütjük. Ha a fotómon láthatónál sültebb bőrt szeretsz, akkor azt tanácsolom, hogy 30 perccel a főzés vége előtt vágd fel a zacskót, hogy a kacsa jól megpiruljon.

2. számú recept

Indiai sütőben sült rizzsel, mandarinnal és almával

A pulyka sütőben történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

indiai kacsa (közepes hasított test) - 1 darab,
Curry por - 1 teáskanál,
Só ízlés szerint
Mandarin (nagy) - 3 darab,
Alma (savanyú) - 3 darab,
rizs (kerek) - 1 csésze,
Édes kaliforniai paprika - 2 darab.

Indiai kacsa főzés rizzsel és gyümölccsel a sütőben

Először öblítse le a kibelezett pulykatetemet, töltse fel sós vízzel, hagyja ázni 1,5-2 órán keresztül. Ezután kivesszük a vízből a hasított testet, letöröljük és bedörzsöljük só és curry por keverékével, kívül-belül bedörzsöljük a hasított testet.

A rizst meg kell mosni és sós vízben 2 órán át áztatni, színezés céljából curryt adhatunk a vízhez.

A mandarint meg kell hámozni és szeletekre kell osztani, mindegyiket két részre kell vágni. Az almát két részre osztjuk, magházát kivágjuk, majd nagy kockákra vágjuk.

A kaliforniai paprikát megmossuk, majd a mag és a szár eltávolítása után apró kockákra vágjuk. Ezután engedjük le a vizet a rizsről, és keverjük össze az elkészített kaliforniai paprikával.

Egy tepsit vagy tepsit takarjunk le fóliával, és készítsük el az oldalát. Az indoutkát megtöltjük gyümölccsel, és fóliára tesszük. Helyezze a rizst kaliforniai paprikával a kacsa köré, és töltse fel vízzel (2/3 csésze). Fedjük le a tepsit a tetejére fóliával, és tegyük a pulykát a sütőbe 2 órára, süssük meg a madarat 200-220 fokon.

Két óra elteltével le kell venni a fóliát, hogy a hasított test megbarnuljon. A rizst is meg kell keverni, és ha szükséges vizet kell adnunk, hogy a gabonafélék egyenletesen megfőjenek. Helyezze vissza a pulykát a sütőbe fél órára.

Az étel elkészítésekor kísérletezhet a fűszerekkel, kiválasztva azokat az ízárnyalatokat, amelyek a legjobban tetszenek.

Töltött kacsához töltelékként használhatunk hajdinát, gombát, citromot és szárított sárgabarackot is. Mindenesetre finom ünnepi ételt kap.

Jó étvágyat és jó recepteket!