Csirkefilé tejfölös fokhagyma szószban. Lépésről lépésre recept fotókkal. Egy étel főzése edényekben

1. Először meg kell mosni és szárítani a filét. Enyhén sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ezután elkészítheti a szószt. Elkészítéséhez meg kell olvasztani a vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben alacsony lángon. Ne égjen, hanem egyenletesen olvadjon.

2. A serpenyőben olvasztott vajhoz adjunk egy kevés lisztet, és alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomkodjuk ki egy présen keresztül. Serpenyőbe tesszük, és azonnal hozzáadjuk a tejfölt. Lassú tűzön felforraljuk.

3. Közben egy külön serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat. Helyezzük oda a csirkefilét és süssük mindkét oldalát aranybarnára. Nem szükséges készre főzni a madarat.

4. Amikor a szósz felforr, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és szárított fűszernövényeket adunk hozzá. Hogyan lehet még érdekesebbé tenni a csirkét tejfölös és fokhagymás szószban? Kívánt esetben egy kis reszelt sajtot adhatunk a szószhoz, amely nemcsak érdekes ízt, hanem viszkózusabb állagot is ad. Alaposan kevergetve a szószt kicsit csökkenteni kell.

5. A sült csirkét megszórhatjuk őrölt paprikával az étel érdekesebb színe érdekében. Ezután öntsük hozzá a szószt, és lassú tűzön főzzük, amíg meg nem fő. Mossa meg, szárítsa meg, aprítsa fel és tálaláskor adjon hozzá friss fűszernövényeket. A csirke tejfölös és fokhagymás szószban otthon jól passzol különféle köretekhez és friss zöldségekhez.

Tejfölös szószban sült vagy párolt finom csirkehús kiváló választás egy kiadós ebédhez és vacsorához. Ezek a termékek nemcsak harmonikusan kombinálódnak egymással, hanem a szervezetben is könnyen felszívódnak, így a diétázók számára is megfelelőek.

Hogyan kell főzni a csirkét tejfölben

A tejfölös csirkét nagyon sokféleképpen készítik: serpenyőben, öntöttvasban, edényekben, sütőben, lassú tűzhelyben és mikrohullámú sütőben. A főzés megkezdése előtt azonban érdemes megfontolni néhány általános tanácsot:

• A fehér húst jobb nem sütni, hanem lassú tűzön párolni, vagy sütőben sütni. Így szaftosabb lesz.
• Egy combból vagy alsócombból ízletes és gazdag gulyás lesz, még csak el sem kell választani a filét a csonttól.
• Annak érdekében, hogy a tejfölös szósz gazdag, fényes ízű legyen, hozzá kell adni egy kis zsíros házi tejet.
• A csirkehús nem illik minden fűszerhez. Baromfihoz ideálisak lennének: kurkuma, curry, paprika, koriander, kakukkfű, fokhagyma.

Egy serpenyőben

Ha csirkét fog főzni a tűzhelyen, akkor előre ügyeljen a megfelelő edények kiválasztására. Pörköltezésre alkalmas öntöttvas üst vagy vastag falú, magas oldalú serpenyő. A szósz hozzáadása után fedje le az edényt fedéllel. A serpenyőben tejföllel sült csirke finomabb lesz, ha a húst egyáltalán nem fedi le. Ne használjon grillserpenyőt vagy wokot baromfihús mártással való sütéséhez, vagy dohánycsirke sütéséhez. Olvassa el, hogyan kell helyesen kiválasztani.

A sütőben

A sütőben tejfölös szószban sült csirkét közepes hőmérsékleten - 170-190 fokon - főzik. Bár maga a csirkehús nagyon puha és gyorsan megsül, legalább fél órát vesz igénybe a sütése. Ha zöldséget, tésztát vagy burgonyát adunk az ételhez, a főzési idő megnő. Emlékezzen egy kis trükkre: ha a csirke hirtelen égni kezd, miközben belül nyers marad, fedje le a serpenyőt alufóliával, és csökkentse a hőmérsékletet 10-20 fokkal.

Lassú tűzhelyben

Amikor a csirkét tejfölös szósszal főzzük lassú tűzhelyen, csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja a készülék megfelelő üzemmódját. Az egyszerű húshoz a „sütés” vagy a „pörkölt” megfelelő, de a csirkés tészta jobban elkészíthető, ha a „Tészta” vagy „Séf” programot választja. A lassú tűzhelyen tejfölben párolt csirke tovább marad forró, ha bekapcsolva hagyja a tálat.

Csirke recept tejföllel

Ismerve a tejfölös csirkehús ételek elkészítésének alapelveit, könnyedén meglepheti vendégeit egy nem mindennapi magyaros gulyással, vagy egy finom töltött csirkefilével kedveskedhet háztartásának. A párolt vagy sült húst külön ételként vagy gabonafélék, burgonya, saláták vagy grillezett zöldségek köreteihez tálaljuk. Próbálj meg elsajátítani egy receptet a tejfölös szószos csirke elkészítéséhez hétfőn, és próbálj ki egy másikat kedden – és máris változatos menüt kapsz a hétre.

A sütőben

• Főzési idő: 1 óra.
• Konyha: orosz.

Annak érdekében, hogy a tejfölös mártásban lévő mell ízletes, puha és mártással teljesen telített legyen, meg kell tanulnia kiválasztani a megfelelő madarat. A kihűtött hús sütésre alkalmas, de a fagyasztott mellet jó lenne a tűzhelyen hagyni pároláshoz. A filét egy ideig fűszerekben, sörben vagy borban is pácolni kell, így a hús gyorsabban sül meg. Ami a tölteléket illeti, a kaliforniai paprikát helyettesíthetjük friss erdei gombával, paradicsommal, sonkával, vagy egyáltalán nem tölthetjük bele a húsba.

Hozzávalók:

• csirke filé - 2 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• fűszerek baromfihoz - 2 evőkanál. l.;
• tejföl - 1 evőkanál;
• reszelt sajt - 150 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• citromlé - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Öblítse le a mellet, és törölközővel szárítsa meg. Végezzen több párhuzamos vágást a mellen.
2. Dörzsölje be a húst kedvenc fűszereivel, és hagyja állni 15-20 percig.
3. Közben a piros édes paprika szárát és magjait eltávolítjuk, a zöldséget vékony félkarikára vágjuk.
4. A szószhoz őrölt paprika, só, zúzott fokhagyma, citromlé keverékét keverjük össze tejföllel.
5. Töltsük meg a mellet paprikaszeletekkel, és tegyük egy hőálló edénybe.
6. Az elkészített szószt a húsra öntjük, a tetejére sajtot szórunk.
7. A csirkefilét tejfölben 180 fokon 35-40 percig sütjük.

Fokhagymával

• Főzési idő: 45 perc.
• Az étel kalóriatartalma: 241 kcal.
• Cél: főétel.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A puha csirkefilé aromás fehér szósszal nagyon ízletes étel. És nagyon egyszerű elkészíteni, csak néhány lépésre van szükség: osszuk fel a hasított testet részekre, süssük meg a húsdarabokat, majd pároljuk a mártással. Ebben a receptben a fűszerkészlet a következő: szárított rozmaring, curry, mustármag, fehér és fekete bors keveréke. Köretként főtt bolyhos rizst, tört burgonyát vagy hajdina zabkását készítünk.

Hozzávalók:

• láb vagy egész madár – 0,8 kg;
• tejföl - 1 evőkanál;
• víz - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

1. A csirkét egy serpenyőben darabokra vágjuk, és vastag falú serpenyőbe tesszük.
2. A csirkedarabokat egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
3. A tejfölt összekeverjük a fűszerekkel, a kapott szószt a húsra öntjük.
4. A fokhagymát finomra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, összekeverjük.
5. Öntsön meleg forralt vizet a csirkehúsba, és tegye a tartályt a tűzre.
6. Főzzük a csirkét tejfölös és fokhagymás szószban 45 percig alacsony lángon.

Egy serpenyőben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 5-6 főre.
• Az étel kalóriatartalma: 206,3 kcal.
• Cél: főétel.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A serpenyőben tejfölös csirkefilé a mindennapi menübe illő étel. Az így elkészített baromfi tálalható tésztával, könnyű salátával, vagy csirkehús tésztát készíthetünk belőle. Ha nem talál filét a boltban, használhatja a csirke bármely részét: combot, alsócombot vagy csontos mellet. A lényeg az, hogy a hús felvágása után alaposan öblítse le, hogy eltávolítsa az apró zúzott csontokat.

Hozzávalók:

• filé - 0,7 kg;
• hagyma - 2 db;
• tejföl - 150 g;
• víz - ½ csésze;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• apróra vágott zöldek - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Először a csirkét meg kell mosni, kockákra vágni, fűszerekkel bedörzsölni és fél órán át pácolni.
2. Ezután olajban világos aranybarnára sütjük.
3. A mártáshoz keverjük össze a tejfölt apróra vágott fűszernövényekkel, sóval és borssal.
4. Egy másik serpenyőben az apróra vágott hagymát áttetszőre pirítjuk, beleöntjük a szószt, és hozzáadjuk a lisztet.
5. Folyamatos kevergetés mellett főzzük a mártást, amíg besűrűsödik.
6. Ezután áttesszük a filéket a szószba, fedővel lefedjük és alacsony gázon 20-25 percig főzzük.

Darabok

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 4-6 főre.
• Az étel kalóriatartalma: 278,6 kcal.
• Konyha: magyar.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az igazi magyaros paprika általában fiatal borjúhúsból készül, sült burgonya, pirított hagyma és sárgarépa hozzáadásával. Ez a változat nem áll messze az eredetitől, azonban némileg eltér a klasszikusoktól. A marhahúst itt kevésbé zsíros csirkehúsra cseréljük. Itt sincs burgonya, bár ezt a zöldséget bármikor hozzáadhatja, ha akarja.

Hozzávalók:

• lábak - 1-1,3 kg;
• zeller - 2 szár;
• hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 db;
• édes paprika - 1 db;
• liszt - 1,5 evőkanál. l.;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• édes paprika - 2 evőkanál;
• forró paprika - 1 evőkanál;
• víz vagy húsleves - 1 evőkanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• apróra vágott zöldek - 1 marék.

Főzési mód:

1. Finoman vágja fel a lábakat konyhai csatabárd segítségével, öblítse le és törölközővel szárítsa meg.
2. Fűszerekkel, sóval, borssal ízesítjük, összekeverjük.
3. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kevés napraforgóolajat, és a csirkét minden oldalról héjasra sütjük.
4. Helyezze a húst egy tányérra, és ugyanabban a serpenyőben pirítsa meg a finomra vágott sárgarépát, hagymát és zellert.
5. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá édes paprika szeleteket, és tartsuk a zöldségeket a tűzön további 4-5 percig.
6. Ezután a serpenyőbe tesszük a paradicsompürét, a tejfölt, a lisztet, a cukrot, és felöntjük a húslevessel.
7. Főzzük a szószt, amíg besűrűsödik, folyamatos keverés közben 3-4 percig.
8. Adjuk hozzá a húst a zöldségkeverékhez, és fedjük le fedővel.
9. A csirkegulyást paradicsomos tejfölös szószban főzzük puhára, kb. 25-35 perc alatt.

Paradicsomos tejfölös szószban

• Adagok száma: 4 főre.
• Az étel kalóriatartalma: 218 kcal.
• Cél: főétel.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha nincs időd a tűzhelynél állni és főzni, kipróbálhatod a csirkeszárnyak sütését tejfölös-mustármártásban paradicsompürével. A lényeg az, hogy a madarat előre bepácoljuk, és akkor ez néhány perc kérdése. Ez a fényképes recept paradicsomszószt használ a páchoz. de használhat friss paradicsompépet, ketchupot vagy házi paradicsomlevet.

Hozzávalók:

• szárnyak – 6 db.;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• paradicsomszósz - 6 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• mustár - 0,5 tk.

Főzési mód:

1. Mossa meg a szárnyakat, szedje le a felesleges szöszöket és tollakat, majd szárítsa meg.
2. Egy tálban összekeverjük a mustárt, az ecetet, a fűszereket, a tejfölt a paradicsomszósszal.
3. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
4. A szárnyakat hagymával pácoljuk a szószban 2 órán keresztül.
5. Ezt követően tegyük át a szárnyakat egy sütőhüvelybe, és tegyük be a sütőbe.
6. A csirkét tejfölös-paradicsomos szószban 180 fokos sütőben kb 30 percig sütjük.
7. 10 perccel a főzés vége előtt ki kell nyitni a hüvelyt, és a sütőt légkeveréses grillre kell kapcsolni, vagy a fűtési hőmérsékletet 200 fokra kell emelni, hogy a hús megpiruljon.

Zöldségekkel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 2-3 főre.
• Az étel kalóriatartalma: 269,3 kcal.
• Cél: főétel.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Hogyan kell főzni a csirkét a sütőben zöldségekkel? Minden rendkívül egyszerű: vegyen egy közepes méretű, legfeljebb két kilogramm súlyú madarat, és ossza fel részekre. Vágja le a felesleges zsírt a húsról, ha akarja, a csontokat is eltávolíthatja. Utána a zöldségeket kockákra vágjuk (szezonálisat vegyünk), az összes hozzávalót egy tapadásmentes serpenyőbe rakjuk rétegenként. Annak érdekében, hogy a hús ne csak jól süljön, hanem bő leve is legyen, készítsünk ízletes tejfölös öntetet.

Hozzávalók:

• baromfi hasított - ½ rész;
• cukkini - 400 g;
• sárgarépa - 2 db;
• édes paprika - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• tejföl - 150 g;
• vaj - 100 g.

Főzési mód:

1. A csirkét szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. Vágja fel az összes zöldséget, kivéve a paradicsomot, közepes méretű kockákra.
3. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, az aljára húsdarabokat, a tetejére kevert zöldségkeveréket teszünk.
4. Helyezzen vajdarabkákat és paradicsomszeleteket a zöldségekre.
5. A zöldségeket és a húst kevés vízzel hígított tejföllel leöntjük.
6. Helyezze a serpenyőt a 190 fokra előmelegített sütőbe.
7. Csirke zöldségekkel tejfölös szószban 35-40 perc alatt elkészül.

Gombával

• Főzési idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok száma: 5 főre.
• Az étel kalóriatartalma: 144 cal.
• Cél: főétel.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A gombás filé receptje tejfölben egy edényben univerzális. Ha szeretné, tetszőleges hozzávalót adhat hozzá: paradicsomot, kaliforniai paprikát vagy cukkinit. Ha ételt készít ebédre, készítsen csirkét gombával és hajdinával. Csak ne felejtsd el félig főzni a hajdinát a tűzhelyen, és ha nyersen használod, akkor tartsd az edényeket még 20 percig a sütőben.

Hozzávalók:

• csirke filé - 800 g;
• friss csiperkegomba - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. A húst jól leöblítjük, vékony szeletekre vágjuk, fűszerekkel ízesítjük és egy kicsit állni hagyjuk.
2. A gombát meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk.
3. A hagymát és a gombát egy serpenyőben addig pirítjuk, amíg a nedvesség el nem párolog.
4. A filét összekeverjük a gombával és a tejföllel, majd edényekbe tesszük.
5. A csirkefilét tejföllel és gombával a sütőbe tesszük, 200 fokon 45-60 percig sütjük.

Párolt

• Adagok száma: 2 főre.
• Az étel kalóriatartalma: 185 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A tejföllel párolt csirkehús többféleképpen elkészíthető, de ez a recept egyedülálló az adalékanyagok és fűszerek kombinációjában. A paprika, a pirospaprika és az adjika ragyogó ízt és pikantériát kölcsönöz a puha húsnak. A csirke szinte bármelyik részét választhatjuk, de tudni kell, hogy a száraz darabokat serpenyőben, olajon, a zsírosabbakat pedig szárazon sütjük.

Hozzávalók:

• alsócomb – 4-6 db;
• tejföl - 100 g;
• húsleves vagy víz - ½ evőkanál;
• paprika - 2 teáskanál;
• piros paprika - egy csipetnyi;
• száraz adjika - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 1 fej;
• liszt - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Egy serpenyőben, olaj nélkül, mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük a combokat.
2. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát, keverjük össze az összes fűszert a tejföllel és a húslevessel egy külön tálban.
3. Fűszerekkel fűszerezzük a csülköt, és főzzük még néhány percig.
4. Ezután adjunk hozzá hagymát a serpenyőbe, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
5. Amint a hús kezd leesni a csontról, adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe.
6. Az összes hozzávalót összekeverjük, addig pirítjuk, amíg a liszt megpirul.
7. Ezután adjuk hozzá a tejfölös szószt a serpenyőhöz, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 7-10 percig.

Sajttal

• Főzési idő: 50 perc.
• Az étel kalóriatartalma: 206,9 kcal.
• Cél: főétel.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A kemencében sült csirke tejföllel és sajttal klasszikus étel mindennapi és ünnepi asztalra egyaránt. Bár még egy ilyen híres tandem is kissé diverzifikálható, például ha a tejfölt tejszínre cseréli vagy házi joghurtot ízesített adalékanyagok nélkül. Ebben az opcióban a kemény sajt helyettesíthető lágy krémes termékkel, például Almette, Mascarpone vagy Gebre.

Hozzávalók:

• comb – 0,8 kg;
• reszelt sajt - 200 g;
• tejföl - 200 g;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Főzési mód:

1. A csirkecombokat megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.
2. Pácold be a húst tejfölös szószban fokhagymával és fűszerekkel 20 percig.
3. Egy idő után a csirkecombokat egy tapadásmentes serpenyőbe tesszük, és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
4. A csirkét a sütőben 180 fokon kb 30-35 percig sütjük.

krumplival

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok száma: 6 főre.
• Az étel kalóriatartalma: 136 kcal.
• Cél: főétel.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha a háztartásban valami ízletes és eredeti főzésre van szükség, és nem szeretne sok időt a konyhában tölteni, főzzön csirkével és tejföllel sült burgonyát. Ez az univerzális étel mindig kielégítő és ízletes, de nem túl magas kalóriatartalmú. Ha még nem tudja, hogyan kell főzni a csirkefilét tejfölös szószban burgonyával, siessen, és tanulmányozza a receptet.

Hozzávalók:

• burgonya - 1,5 kg;
• tejföl - 150 ml;
• csirkemell - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• reszelt sajt - 50 g.

Főzési mód:

1. A csirkefilét szeletekre vágjuk, a hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, közepes vastagságú karikákra vágjuk.
3. Reszeljünk a tetejére egy darab sajtot, és tegyük a tepsit a sütőbe.
4. Csirke sült burgonyával és tejföllel 35-40 perc alatt elkészül.

Tejfölös szósz

• Főzési idő: 5 perc.
• Adagok száma: 3 főre.
• Az étel kalóriatartalma: 335 kcal.
• Cél: szósz.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A tejfölös csirkeszószt, akárcsak magát a madarat, többféleképpen is elkészíthetjük: fokhagymával, ketchuppal, kapribogyóval, mustárral vagy szójaszósz hozzáadásával. Ha csak azt tervezi, hogy a húst serpenyőben tejföllel párolja, akkor nem kell sokat foglalkoznia az adalékanyagok elkészítésével, a madár már nagyon étvágygerjesztő lesz. Más kérdés, ha a madarat külön sütik, akkor a puha húst krémes fehér mártással tálalni kötelező. Ráadásul nagyon könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• friss vagy szárított fűszernövények - ízlés szerint;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• mustár - 1 teáskanál;
• őrölt paprika keveréke - ½ teáskanál.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a majonézt tejföllel, adjunk hozzá mustárt.
2. A kaprot, petrezselymet, koriandert apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
3. Adjunk hozzá fűszereket a tejfölös és mustáros szószhoz.
4. Tegye a tartályt hűvös helyre fél órára, hogy a csirkehús mártással megsüljön.

Videó

Csodálatos csirkemell tejfölös szósszal – mi másról álmodozhatna egy nehéz munkanap végén? Az ízletes hús a tejföl által biztosított krémes íznek, lágyságnak és lédússágnak köszönhetően válik különlegessé. A könnyű és aromás filé egyszerűen elolvad a szájban, igazi élvezetet és hihetetlen gyengédséget biztosítva. Bármilyen körettel tálalhatod: az ilyen hús csak díszíti. A tejfölös szósz pedig a legjobb, amit a csirkéhez kitalálhatsz.

Hozzávalók:

• 2 közepes csirkemell;
• 1 hagyma;
• 3-4 evőkanál tejföl;
• 1-2 evőkanál majonéz;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• egy teáskanál édes paprika;
• 1-2 gerezd fokhagyma.

Csodálatos csirkemell tejfölös szószban. Lépésről lépésre recept

1. A tejfölös csirkefilé elkészítése előtt megtesszük a szükséges előkészületeket. Vegyünk egy hagymát, hámozzuk meg, és a fejét 4 részre osztjuk, félkarikára vágjuk.
2. Kapcsolja be az égőt alacsony lángra, helyezze rá a serpenyőt, és öntsön bele olajat. Amikor felmelegszik, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
3. A mellet megmossuk, kis csíkokra vágjuk. Amikor a hagyma megpuhult, helyezzük a csirkemellet a serpenyőbe. A filét enyhén megpirítjuk, majd sózzuk. Fűszerezzük a húst paprikával, és alaposan keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el.
4. Ezután borsozzuk meg a húst, hogy ízesebb legyen.
5. Tejfölből készítsünk húshoz szószt. Keverjen össze néhány evőkanál tejfölt és majonézt, és küldje el a csirkéhez. Ezután fedjük le és pároljuk pár percig a húst.
6. A tejfölös szószos csirkefilé lépésről lépésre történő elkészítésének utolsó szakasza a fokhagyma hozzáadása, amely fűszeres jegyet ad. Ehhez vágjunk egy pár szegfűszeget apró darabokra, adjuk a húshoz, és keverjük össze. Pároljuk még körülbelül 5 percig, majd vegyük le a tűzről.

A csirkemell elkészítése tejfölös szósszal nagyon gyors és egyszerű folyamat. Ugyanakkor a legfinomabb csirkét kapja, amely csak úgy olvad a szájában. Próbáljon ki új recepteket a „Nagyon ízletes” funkcióval.

A fehér szószok tökéletesen passzolnak a csirkéhez. Jól átitatják a madarat, finom ízt kölcsönöznek és kiemelik az aromát. Az alap készülhet tejből, tejszínből, de a tejföl különösen népszerű. Lehetővé teszi a kísérletezést önmagaddal, könnyen elfogad bármilyen hozzávalót, és jól passzol minden körethez az unalmas hajdinától a híres olasz tésztáig.

Csirke tejfölös szószban egy serpenyőben - általános főzési elvek

A csirke serpenyőben való sütéséhez leggyakrabban filét használnak, de használhatunk bőrös darabokat is. A fehér hús gyorsabban megsül, mint a alsócomb vagy a comb, ezért a keverés nem javasolt. A szószban való pároláshoz jobb, ha a madarat apró darabokra vágjuk, hogy a tejföl jól behatoljon a szálakba. Néha a filéket előre bepácolják, az alábbiakban található egy recept.

A szószhoz használható tejföl tiszta formában vagy vízzel, húslevessel vagy szójaszósszal hígítva. Nem kívánatos savas terméket használni, ez rontja a madár ízét. Jobb, ha pékáruhoz küldjük. A tejfölös szószt közvetlenül a serpenyőbe tehetjük, de gyakrabban ráöntjük a sült baromfidarabokra, így jobb ízű lesz az étel.

Mit adhatunk az ételhez:

Különféle zöldségek;

Szárított gyümölcsök, diófélék.

A fűszereket a főzés közepén vagy a legvégén adjuk hozzá. A csirkéhez a só mellett a fekete bors, a curry és az édes paprika illik. Ha zöldekről van szó, jobb, ha előnyben részesítjük a kaprot, jobb, ha nem adunk hozzá petrezselymet. A babérlevél ellentmondásos kiegészítés. Tökéletesen feldobja az ételt, de nem ajánlott 10 percnél tovább forró szószban tartani.

Csirke tejfölös szószban serpenyőben (fokhagymával)

Ehhez a serpenyőben tejfölös szószban lévő csirkéhez csirkefilét használnak. Mindössze 20 perc alatt elkészül az étel, amivel nem minden köret büszkélkedhet.

Hozzávalók

400 g csirke filé;

250 g tejföl;

3 gerezd fokhagyma;

2 evőkanál liszt;

150 ml víz;

Egy kis kapor, só;

25 ml olaj.

Készítmény

1. A megmosott filét körülbelül fél centiméter vastag csíkokra vágjuk. Tedd az asztalra, szórj rá két evőkanál lisztet, és keverd össze a csirkét kézzel.

2. Melegítse fel az olajat.

3. Helyezzük rá a lisztben rántott csirkét. Nagy lángon sütjük körülbelül öt percig. A húsból ne jöjjön ki víz, ne pároljuk meg az edényt. Keverjük össze.

4. A tejfölt összekeverjük apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel ízesítjük, vízzel hígítjuk. Jól keverjük össze.

5. Öntsük a szószt a csirkére, oszlassuk el egyenletesen a serpenyőben, és keverjük össze.

6. Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a fehér húst körülbelül 10-12 percig. Forralás után csökkenteni kell a hőt.

7. Ízesítse az edényt kaporral és kapcsolja ki. Dobhatunk a tetejére egy kis babérlevelet, de csak egy ideig, akkor jobb, ha kivesszük, nehogy keserű ízű legyen a szósz.

Csirke tejfölös szószban egy serpenyőben gombával

Nagyon népszerű csirkehús-gombás étel, amelyet serpenyőben is főznek. Kiválóan illik olasz tésztákhoz, főtt burgonyás köretekhez és hajdinához. Ez a recept filét is használ.

Hozzávalók

300 g csirke filé;

250 g gomba;

Egy pohár tejföl;

Hagyma fej;

Olaj, fűszerek;

Gerezd fokhagyma;

15 g liszt.

Készítmény

1. Öntsön egy kis olajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre, hogy felmelegedjen.

2. A csirkét az előző recepthez hasonlóan kockákra vágjuk, meghintjük liszttel, olajba tesszük, a madarat körülbelül öt perc alatt aranybarnára sütjük.

3. Vegye ki a csirkét a serpenyőből. Ha kevés olaj maradt, adjunk hozzá néhány evőkanál.

4. A gombát felszeleteljük, a legjobb, ha csiperkegombát használunk, gyorsan megfő és nem igényel előfőzést. Körülbelül tíz percig sütjük.

5. Vágjuk fel a hagymát, és adjuk a gombához. Pár percig együtt pirítjuk, a megsült csirkedarabokat visszatesszük a serpenyőbe.

6. Keverjük össze a tejfölt sóval, és öntsünk hozzá fél pohár vizet. Borsozhatod a szószt.

7. Ráöntjük a gombára és a csirkére, és felforraljuk.

8. Tegye a tüzet valamivel közepes alá. Az edényt lefedve pároljuk körülbelül tíz percig.

9. Két perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát. A tűzhely kikapcsolása előtt pedig fűszerezze az edényt fűszernövényekkel.

Pácolt csirke tejfölös szószban egy serpenyőben (dióval)

Csodálatos recept csirkehúshoz tejfölös szószban egy serpenyőben. Csak diót használnak. A madár előzetes pácolást igényel.

Hozzávalók

2 csirke filé (0,5-0,6 kg);

2 evőkanál. l. dió;

200 g tejföl;

1 gerezd fokhagyma;

15 g vaj.

Készítmény

1. A csirkét 20 grammos darabokra vágjuk. Tedd egy tálba.

2. Adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát, sót, általában bármilyen fűszert használhatunk, kiváló megoldás egy kész keverék baromfihúshoz.

3. Adjunk hozzá tejfölt. Keverjük össze a filéket. Fedjük le a tálat, és hagyjuk a madarat egy órán át pácolódni. Ha a csirkét hosszabb ideig tárolják, jobb, ha a tálat a hűtőszekrénybe helyezzük.

4. Egy serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat, hozzáadjuk a csirkét a tejföllel együtt, és felforraljuk a szószt.

5. Csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és párolja tizenöt percig.

6. A diót aprítsd fel, két teli kanálnyit kell kapnod. Száraz serpenyőbe öntjük és pár perc alatt aranybarnára sütjük.

7. A kész ételt szórjuk meg dióval, fedjük le és kapcsoljuk ki. Hagyja a madarat tejfölben áztatni körülbelül tíz percig.

Csirke tejfölös szószban serpenyőben (szárnyak)

A bőres darabokból készült csirkehús étel egyik lehetősége. A tejfölös szószhoz szükség lesz egy kis ketchupra, bármilyen fűszeres paradicsomszószt használhatunk.

Hozzávalók

10 szárny;

Egy pohár tejföl;

2 gerezd fokhagyma;

Olaj, fűszerek;

Egy kanál ketchupot.

Készítmény

1. Öblítse le a szárnyakat. Ha a tollak láthatók, akkor azokat el kell távolítani. Levágjuk a külső falanxot, amin nincs hús. Nem kell a csont, kidobjuk. Ezután vágja félbe a szárnyakat. Egészben is főzhetők, de nem férnek el tömören a serpenyőben.

2. Egy serpenyőben vékony réteg olajat hevítünk, hozzáadjuk a szárnyakat, nagy lángon aranybarnára sütjük.

3. Keverjük össze a tejfölt ketchuppal, öntsük fel 100 ml vízzel, jól keverjük össze. Adjunk hozzá fűszereket az edényhez, nyomjuk ki a fokhagymát.

4. A mártást a sült szárnyakra öntjük, és fedő alatt készre pároljuk.

Csirke tejfölös szószban egy serpenyőben hagymával és szójaszósszal

Csodálatos tejfölös szósz változata serpenyőben csirkével. A szójaszósz hozzáadásának köszönhetően az étel kitűnő aromát és nagyon kellemes ízt kap.

Hozzávalók

Két csirke filé;

Két hagyma;

Egy pohár tejföl;

0,2 csésze szójaszósz;

Vaj, fűszernövények, liszt.

Készítmény

1. Kezdjük a hagymával. A fejeket megtisztítjuk, félbevágjuk és félkarikára vágjuk. Ha nagy a hagyma, újra vághatjuk. Nem kell vékonyítani a darabokat, különben megégnek.

2. Felhevített serpenyőbe tesszük 2-3 evőkanál olajjal, és elkezdjük sütni.

3. A csirkét gyorsan csíkokra vágjuk, megszórjuk liszttel, de megtehetjük anélkül is. Liszttel a szósz sűrűbb lesz, és kéreg jelenik meg a filén.

4. A hagymát tegyük oldalra, ami már kezdett átlátszóvá válni. Adjuk hozzá a csirkét, főzzük három percig, keverjük össze.

5. Keverjük össze a hagymát és a csirkét, keverjük össze mindent egy serpenyőben. A tüzet a közepesnél kicsit kisebbre tesszük.

6. Elkészítjük a tölteléket. Keverjük össze a tejfölt szójaszósszal, adjunk hozzá egy csipet borsot, keverjük jól el. Ha zsíros a tejföl, akkor 80-100 ml vizet adhatunk hozzá.

7. A csirkét öntsük hagymával, pároljuk puhára, de ne süssük túl. Ellenkező esetben a filé kiszárad és kemény lesz.

Zöldbab csirkével, tejfölös szószban egy serpenyőben

Ehhez a recepthez használhat fagyasztott vagy friss zöldbabot. A második lehetőségben 5 cm-nél nem nagyobb darabokra kell vágni.

Hozzávalók

300 g bab;

300 g csirke filé;

Hagyma fej;

250 g tejföl;

Fűszerek, olaj;

Édes paprika.

Készítmény

1. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a babot, forraljuk négy percig. Helyezze a hüvelyeket egy szűrőedénybe.

2. A hagymát csíkokra vágjuk, felforrósított serpenyőbe tesszük, olajat adunk hozzá. Egy percig pirítjuk.

3. Vágja a csirkefilét ugyanolyan darabokra, mint a babot. Hozzáadjuk a pirított hagymához. Főzzük együtt körülbelül öt percig.

4. Adjunk hozzá babot a csirkéhez, és jól keverjük össze.

5. Vágja csíkokra a paprikát, és adja hozzá az edényhez.

6. Keverjük össze a tejfölt sóval, adjuk a zöldségekhez, keverjük össze, fedjük le a serpenyőt. Pároljuk körülbelül hét percig.

Csirke tejfölös szószban serpenyőben (sajttal)

Lehetőség egy nagyon gyors és egyszerű ételhez, amelyhez nem kell sok hozzávaló. Az ízét mindenféle fűszer segítségével megváltoztathatja.

Hozzávalók

400 g csirke;

100 g sajt;

150 g tejföl;

60 ml víz;

40 g sl. olajok

Készítmény

1. A megmosott és megszárított csirkefilét csíkokra vagy apró kockákra vágjuk.

2. Olvassz fel egy darab vajat, és add hozzá a madarat. Közepes lángon félig sütjük. Ez körülbelül hat-hét percig tart.

3. A tejfölt vízzel elkeverjük, a sajtot lereszeljük, és szintén a szószhoz adjuk. Só és bors ízlés szerint.

4. Öntsük a sajtos keveréket a serpenyőbe a sült filével együtt. Keverjük össze.

5. Fedjük le és főzzük a csirkét a sajtszószban még körülbelül öt percig a legalacsonyabb lángon.

Csirke tejfölös szószban egy serpenyőben - hasznos tippek és trükkök

Ha kevés a tejföl a szószhoz, tehetünk bele egy kis majonézt vagy tejszínt.

Nem szükséges a tejfölt vízzel hígítani. Erre a célra jobb a csirke- vagy gombaleves használata;

Ha a szósz folyékonynak bizonyul, hozzáadhat egy kevés vízben vagy tejben feloldott lisztet, és egy percig forralhatja az edényt. A megolvasztandó sajt is sűrűbbé teszi a keveréket.

A zsenge csirkefilé tejfölös szószban kiadós étel, bármilyen körettel tálalható. Ez az íz és a szín legjobb kombinációja. Nagyon gyorsan megsül. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a kiválasztott főzési lehetőségekkel.

A serpenyőben lévő csirkemell a következő termékekből készül:

• csont nélküli csirke filé - 400 g;
• közepes zsírtartalmú tejföl - 80 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• őrölt bors és só.

A filét alaposan öblítse le. Kívánt esetben a bőr kihagyható a főzésből. Ezután a húst kockákra vágjuk, és forró olajban addig sütjük, amíg sárga kéreg meg nem jelenik - először a folyadék elpárolog, majd kéreg kezd megjelenni. Ez nem tart tovább 15-17 percnél, ha közepes lángon sütjük.

Egy megjegyzésre. Ha hígabb mártást szeretnénk, kevés vizet adhatunk hozzá – 2-3 evőkanálnyit.

A receptet gombával egészítjük ki

A csirke filé gombával ízletes és kielégítő kombináció.

A főzési recept a termékek listáját tartalmazza:

• friss csiperkegomba - 400 g;
• csirkemell - 500 g;
• izzó;
• sárgarépa;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• tejföl - 120 ml;
• ivóvíz - 50-70 g;
• só bors;
• zöldhagyma - 50 gramm toll.

Öblítsük le a mellet, vágjuk fel, közepes lángon pirítsuk meg.

Közben megpucoljuk a sárgarépát és a hagymát. Három sárgarépát durva reszelőn, a hagymát apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a csirkéhez, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és főzzük tovább.

Amíg a csirke és a zöldségek sülnek, a gombát szeletekre vágjuk. 10-15 percnyi főzés után a csirke zöldségekkel együtt hozzáadjuk a csiperkegombát, megkeverjük, fedővel lefedjük és enyhén csökkentjük a hőt. Negyed óráig tovább főzzük.

A tejfölt vízzel felhígítjuk, és a szószt az edényre öntjük, jól összekeverjük és felforraljuk. Ha felforrt, 5-7 percig főzzük.

A hagyma tollait megmossuk, felaprítjuk.

A csirkét sampinyonnal tejfölös szószban tálaljuk burgonyával vagy gabonapelyhekkel, friss hagymával megszórva.

Tejfölös szószban sült mell a sütőben

• 4 fél csirkemell, csont nélkül és bőr nélkül;
• só, bors ízlés szerint;
• egy csipet kurkuma;
• 2 közepes sárgarépa;
• 200 g tejföl;
• friss kapor ízlés szerint;
• kanál növényi olaj;
• 2-4 gerezd fokhagyma.

A csirkét leöblítjük, apróra vágjuk, és forró olajban 5-7 percig sütjük, kurkumával fűszerezve – a hús kellemes sárgás árnyalatot kap.

Közben meghámozzuk a fokhagymát és a sárgarépát. A sárgarépát durvára lereszeljük, a fokhagymát finomra vágjuk és tejföllel összekeverjük. A kaprot apróra vágjuk és a tejfölhöz adjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.

A filét tepsibe tesszük, sárgarépával összekeverjük, és leöntjük a szósszal. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. sütőben 20 percig.

Lassú tűzhelyben

• 600 g csont nélküli csirkemell;
• 200 g tejföl;
• izzó;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 2 asztal. l. Liszt;
• 1-2 tk. l. finom só;
• ⅓ teáskanál l. őrölt bors;
• ¼ tk. l. Szahara;
• 1 asztal. l. sovány olaj

Kapcsolja be a multicookert 10 percre „Sütés” módba, és melegítse fel benne az olajat. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.

Közben a húst megmossuk és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymás-fokhagymás keverékhez, és időnként megkeverve pirítsuk az időzítő végéig.

Jelzés után sózzuk, borsozzuk, felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a cukrot és a lisztet, elkeverjük. Kapcsolja be a „Pörkölt”, „Sütés” vagy „Sütés” programot, 30 perc.

Opció tejföllel és sajttal

• csirke filé - 500 g;
• tejföl - 150 gr;
• hagyma - 1 közepes fej;
• só bors;
• fűszerkészlet „Csirkéhez” - 1-2 teáskanál. l;
• kemény sajt - 70-100 g;
• víz - 50 g;
• ghee sütéshez - 30-40 g;
• kívánság szerint friss fűszernövények.

A filét kockákra vágjuk és 10 percig pirítjuk. Közben a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a csirkéhez, adjuk hozzá a csirke fűszerkeveréket is, keverjük össze és főzzük további 5 percig.

A tejfölt sóval, borssal elkeverjük, vízzel hígítjuk. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.

A mártást a húsra és a hagymára öntjük, megkeverjük, megvárjuk, míg felforr, és lefedve további 10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá sajtot, keverjük össze, pároljuk további 2-3 percig.

Kívánt esetben zöldeket adhatunk a tejfölös szószhoz, vagy frissen használhatjuk az étel díszítésére.

Tejfölös és fokhagymás szószban

• csirke filé - 650 g;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• tejföl - 200 gr;
• liszt - 1 asztal. l. csúszda nélkül;
• só bors.

A lisztet kis lángon száraz serpenyőben enyhén aranybarnára pirítjuk. Hogy a liszt ne égjen meg, folyamatosan keverni kell. Ezután öntsük egy tálba, adjuk hozzá a tejfölt, adjunk hozzá borsot és keverjük össze.

Öblítsük le a filét, szárítsuk meg szalvétával/papírtörlővel, vágjuk apró kockákra és süssük forró olajban 20 percig - először fedő alatt, 5-7 perccel az idő lejárta előtt vegyük le a fedőt.

A fokhagymát meghámozzuk, és belenyomkodjuk a tejfölös szószba. Öntsük a szószt a húsra, keverjük meg, és alkalmanként megkeverve főzzük további 7-10 percig. A szósz sűrű lesz.

Egy étel főzése edényekben

Tejfölös szószos csirkefilé a sütőben komplett ételként is elkészíthető burgonya körettel:

• 400 g csirke filé;
• 6-8 közepes burgonya;
• nagy sárgarépa;
• nagy hagyma;
• 250 g tejföl;
• szárított kapor/petrezselyem;
• só;
• 150 gramm kemény sajt.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és fazékba tesszük. A sárgarépát és a hagymát is megtisztítjuk. Három sárgarépa durva reszelőn, a hagymát apróra vágjuk. Keverjük össze, és helyezzünk egy második réteget a burgonyára.

A tetejére helyezzük a csirkét, kockákra vágjuk.

Keverjük össze a tejfölt szárított fűszernövényekkel és sóval, öntsük egyformán edényekbe. Nem szabad a tetejére tölteni - 2 cm szabad helynek kell lennie.

Az edényeket rácsra tesszük a sütőbe, és előmelegítjük 180-190 fokra. Az edényt 40 percig sütjük.

Három sajt egy durva reszelőn. 40 perc elteltével szórjuk meg az edényt sajttal, és tegyük a sütőbe további 10-15 percre.

Hozzáadott szójaszósszal

A szójaszósz fűszeres ízt ad az ételnek.

A recept a következő:

• csirke filé - 1 kg;
• szójaszósz - 1 csésze;
• tejföl - 5 asztal. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• víz - ½ csésze;
• hagyma - 1 fej;
• szárított gyógynövények - 1 teáskanál. l.

A megmosott csirkefilét kockákra vágjuk, egy tálba tesszük és felöntjük a szósszal, bepácoljuk. 20-30 percig állni hagyjuk.

Közben elkészítjük a többi terméket. A hagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk, és olajon megpirítjuk. Keverjük össze a tejfölt a gyógynövényekkel és hígítsuk fel vízzel.

Keverje össze a húst a hagymával, nem kell leönteni a szójaszószt. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és pároljuk 20-25 percig. Ezután öntsük a tejfölös szósszal, főzzük további 5-7 percig keverés közben. Tálaljuk tésztával vagy burgonyás körettel.