A finom töltött karfiol receptje. Sajttal és fűszernövényekkel töltött karfiol. Töltött karfiol - recept

Könnyen elkészíthető és finom töltött karfiol recept. A hús nagyon jól illik a káposztához. Az étel lédúsnak bizonyul.

Készítse elő az összes szükséges összetevőt.

A hagymát húsdarálón ledaráljuk, és a darált húshoz adjuk.

A tojást a darált húshoz verjük, sózzuk és őrölt fekete borsot adunk hozzá.

Jól összekeverni.

A karfiolt sós vízben megfőzzük. Körülbelül 7-8 percig főzzük, villával ellenőrizzük, hogy kész-e. A káposzta maradjon kissé alulsült, hogy ne essen szét a töltelék során.

Vegyük ki a káposztát a vízből, és hagyjuk kihűlni.

Óvatosan helyezzük a darált húst a karfiol rózsák közé, igyekezzünk minél szorosabban megtömni.

Bőségesen kenjük be a káposztát majonézzel. A káposztát kivajazott tepsibe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. 30 percig sütjük. 5-7 perccel a készenlét előtt, ha szükséges, majonézhálót kenhet a káposztára, vagy megszórhatja reszelt sajttal (kb. 100 gr.)

A főtt káposztát kivesszük a sütőből. Ellenőrizzük készenlétét villával megszúrva. Ha egy villa könnyen belefér, kész a káposzta. A kissé kihűlt káposztát szeletekre vágjuk.

Forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ma egy nagyon finom étel receptjét szeretném elmondani, amely sokaknak tetszeni fog. Ez a sütőben sült töltött karfiol. Még a legtapasztalatlanabb háziasszony is meg tudja főzni. A káposzta remek étel lesz, és díszíti az ünnepi asztalt, ha mindent helyesen, szeretettel és jó hangulatban tesz. Egy hétköznapi napon kényeztetheti vele szeretteit, és maga is élvezheti ennek az eredeti ételnek az ízét.

Korábban a karfiolt meleg tengerentúli régiókban termesztették. Magvai a 18. században kerültek Oroszországba. Nehezen tudott beilleszkedni. A gazdáknak sikerült fagyálló fajtákat termeszteni és a helyi éghajlathoz igazítani.

Kint ősz van, karfiolt olcsón lehet kapni a piacon vagy a szupermarketben. Talán néhányan a kertjében termesztik, és mindig kéznél van. Számos egészséges és ízletes étel elkészítésére használhatja, amelyek a felnőttek és a gyermekek számára egyaránt tetszeni fognak.

A karfiolban található mikroorganizmusok megvédik a bél mikroflóráját a vírusoktól és baktériumoktól. Sok vitamint tartalmaz, például C-vitamint, amely erősíti az immunrendszert, A-, B1-, B2-, B3-, B6-, E-vitamint, K-vitamint, amely segíti a kalcium felszívódását.

Sok ásványi anyagot tartalmaz. 100 gr-ben. zöldség 200 mg-ot tartalmaz. kálium, 51 mg. foszfor, 17 mg. kalcium, 1,4 mg. vas, körülbelül 3 mcg. jód, 150 mcg. mangán

Hogyan válasszuk ki a megfelelő karfiolt? Ha friss, a virágzat fehér, foltmentes lesz. A sötét foltok jelenléte arra utal, hogy régen szedték és nem megfelelő körülmények között tárolták. Javasoljuk, hogy hűvös helyen, lehetőleg hűtőszekrényben tárolja, legfeljebb egy hétig. Le lehet fagyasztani. Lefagyasztva minden előnyös tulajdonságát megőrzi akár hat hónapig.

Töltött karfiol - recept

Hozzávalók

• Karfiol – 1 db.
• Darált hús - csirke vagy sertés.
• Só – egy csipetnyi.
• Tojás (csirke) - 1 db.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Asztali só - egy csipetnyi.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Minden szükséges terméket lerakunk az asztalra. A hagymát meg kell hámozni és egy speciális deszkára vágni. Egy növényi olajjal kikent serpenyőt felforrósítunk, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Süssük aranybarnára. Vegyünk darált csirkét, adjunk hozzá egy tojást, sózzuk, borsozzuk, pirított hagymát, mindent jól keverünk össze.

A káposzta fejét megtisztítjuk a levelektől. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye a tűzre, várja meg, amíg felforr.

Helyezze a káposztát forrásban lévő vízbe, és főzze tíz percig. Ezután kivesszük a tepsiből, és tányérra tesszük kihűlni.

Most elkezdheti a töltési eljárást. Ne felejtsen el szappannal kezet mosni. Fogjuk a darált húst, és a káposztavirágzatok közötti résbe nyomkodjuk. Mindent óvatosan csinálunk, hogy ne sértsük meg a káposzta fejét, különben minden munka hiábavaló lehet. Óvatosan töltsük meg a káposztafejet, ügyelve arra, hogy a töltelék egyenletesen oszlik el a virágzatok között.

Kenjük be a káposztát majonézzel, és hagyjuk ázni néhány percig. Ezután tegyük egy növényi olajjal kikent tepsibe.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Helyezze a káposztafejet a sütőbe sütéshez, várjon 40-45 percet.

A készenlét ellenőrzéséhez vegyünk egy villát, és szúrjuk meg vele a káposztát. Ha jól illeszkedik a villa, akkor kész.

Kivesszük, reszelt sajtot szórunk a tetejére, visszatesszük a sütőbe 7-10 percre, megvárjuk, míg a sajt felolvad.

A sütőben sült töltött karfiol fogyasztható.

Jó étvágyat kívánunk!

Ez az étel nagyon régóta szerepel a családi étlapunkon. És ez nagy dicséret, mert igyekszem minden nap valami újat főzni. Próbáltad már tölteni a karfiolt? Egyáltalán nem nehéz, sokkal könnyebb, mint például a káposzta tekercs, nagyon finom és kielégítő. Olyan, mint a „kettő az egyben”, hús és köret egyszerre, csak kevesebb munkával és idővel. Idén nyáron a hároméves fiam először próbálta ki a töltött karfiolt, és az kapta tőle a legmagasabb értékelést, megette a maga adagját, és majdnem megfelezte az apukáét.

Teljes főzési idő - 1 óra
Aktív főzési idő - 20 perc
Költség - 3,5 dollár
Kalóriatartalom 100 g - 93 kcal
Adagok száma – 4 adag

Töltött karfiol recept

Hozzávalók:

karfiol - 800 g.
Darált hús - 300 g.
Tojás - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Kenyér - 1 szelet(fehér állott)
Petrezselyem - 1 csokor
Só ízlés szerint
Mustár - ízlés szerint
Fekete bors - ízlés szerint
Szerecsendió - ízlés szerint

Készítmény:

Mossuk meg a karfiol fejét, vágjuk le a szárát a levelekkel együtt, enyhén vágjunk éket a szár belsejébe, de úgy, hogy sértetlen maradjon. Forraljunk fel sós vizet egy megfelelő méretű serpenyőben, és forraljuk a káposztát 10 percig. Ha a káposzta nem fér el teljesen a serpenyőben, semmi gond, csak egyszer fordítsa meg, hogy egyenletesen süljön. Kissé hűtsük le.

Készítsük elő a darált káposztát. Bármilyen hús alkalmas: sertés, marha, borjú, csirke, pulyka. Különféle húsfajtákat keverhetsz össze. És jobb, ha a darált hús nem túl sovány, különben a káposzta száraz lesz. Megfigyeléseim szerint sertéshústól ízlik a legjobban. A töltelék elkészítéséhez meg kell mosni a petrezselymet, meg kell szárítani és apróra vágni. A hagymát is apróra vágjuk. Áztasson egy szelet kenyeret meleg tejbe, és nyomja ki, ne túl sokat. Keverjük össze a darált húst, áztatott kenyeret, hagymát, petrezselymet, tojást, mustárt (lehet gabona is) és egy csipet szerecsendiót. Ízesítsük jól sóval, borssal.

Keverje össze alaposan, turmixgép segítségével.

Helyezze a káposzta szárával felfelé egy megfelelő tepsibe. Nem túl nagy, de oldalsó lé fog kiszabadulni a káposztából sütés közben. A darált húst elosztjuk a káposztavirágok között. Csak ujjaival tolja szét a virágzatot, és töltse ki a teljes szár közötti teret darált hússal.

A káposztát megfordítjuk és a tetejét megtöltjük darált hússal. A káposztát 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük, felöntjük a kiengedett lével. Ha nincs elég lé, akkor öntsön hozzá vizet, amelyben a káposztát főzte. Nem túl sokat, hogy a darált hús ne száradjon ki nagyon. A kész káposztát szeletekre vágjuk, leöntjük a sütőlével, megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

A töltött karfiol minden korosztály számára alkalmas. Az étel elvileg elég önellátó, de szoktam hozzá főtt újburgonyát vajjal-kaporral és friss paradicsommal, még finomabb. Próbáld ki, garantálom, hogy imádni fogod!

A káposzta és a darált hús kombinációja hihetetlenül ízletes: káposzta tekercs, lusta káposzta tekercs. De mi történik, ha a fehér káposztát karfiolra cseréljük? Az eredmény pedig egy olyan lédús és ízletes ünnepi étel lesz, amelyet könnyedén elhelyezhet akár az ünnepi asztalon is!

A karfiol tölteléke magában foglalja a darált húst a villába helyezve, és sok vendég felteszi majd a kérdést: hogyan töltötte meg belülről! Hogy válaszolsz-e vagy sem, az a te dolgod, mert senki nem fogja megtiltani, hogy ezt az ételt a jellegzetes ételeddé tegye, és senkinek ne árulja el a töltött karfiol elkészítésének titkát!

Hozzávalók

• 1 db 300-400 g tömegű villa káposzta
• 300-400 g darált hús
• 1 csirke tojás
• 2 evőkanál. l. majonéz
• 0,5 evőkanál. l. só+3 csipet
• 3 csipet fekete bors

Készítmény

1. Szabadítsuk meg a káposztavillát a levelektől, és vágjuk le a szár egy részét az aljáról, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg a rajta lévő petefészket. Öblítse le vízben.

2. Öntsön 0,5 evőkanál egy serpenyőbe vagy üstbe. l. sózzuk és adjunk hozzá egy fej karfiolt. Felöntjük forró vízzel, és körülbelül 15 percig forraljuk. Nem kell készre főzni, mert a káposzta nagyon puha lesz, és töltve szétesik a kezedben! Annak érdekében, hogy a zöldség ne sötétedjen, főzés után azonnal le kell hűteni hideg vízben. Vagy egyszerűen adjunk hozzá ecetet vagy citromsavat a vízhez forrás közben.

3. Amíg sül a káposzta, elkészítjük a darált húst. Káposztához a legjobb választás a darált sertés- és marhahús, amely disznózsírt és marhahús ízt is tartalmaz. Ha ez nem áll rendelkezésre, akkor bármilyen darált hús megteszi, de igyekezzünk magas zsírtartalmú húskészítményt választani, amit a káposzta sütéskor magába szív. A darált húshoz üssünk egy csirke tojást, és adjuk hozzá a maradék száraz fűszereket. Jól összekeverni.

4. Töltsük meg a kihűlt káposztát darált hússal, felváltva toljuk hátra a petefészket és tegyük bele a darált húst. Próbálja meg ezt a lehető leggondosabban megtenni. A maradék darált hússal kitöltjük a zöldség alján lévő réseket.

5. Kenjük be a káposztát majonézzel és tegyük fóliába.

6. A zöldséget a darált hússal teljesen letakarjuk alufóliával, és 20-25 percre 180 C-os sütőbe tesszük.

Az egész karfiol sütésének ötletével amerikai kulináris oldalakon találkoztam. Mert a Sokkal jobban szeretem, mint csak főzni, ezért anélkül, hogy sokáig halogattam volna, megalkottam a saját változatomat ebből az egyszerű ételből. Most pedig megosztom veletek az olívaolajjal, fokhagymás granulátummal és petrezselyemmel megkent, pici citrommal megkent, reszelt sajttal megszórt és aranybarnára sütött karfiol receptemet. Még a legkisebb lányom, Stella is nagy örömmel fogyasztotta ezt a sült karfiolt, egyre többet kérve.

A karfiolt kétféleképpen süthetjük: félig főzve és készre, vagy fóliába csomagolva félig, majd fólia nélkül, sajttal megszórva készre. Elsőre csináltam, mert sokkal gyorsabb. És ha egy gyermek van a karjában, minden megspórolt perc számít. Ha a karfiolt az elejétől a végéig a sütőben szeretnénk sütni, akkor fóliába csomagolva 180 fokon 40 percig, majdnem készre sütjük, majd sóval és aromás olajjal bedörzsöljük és sajttal megszórjuk további 15 percig. perc 200°C-on.

Az aromás olajhoz hozzáadott fűszerek és fűszerek is megváltoztathatók. Ha szereti a sós ételeket, adjon hozzá 1 tk. őrölt chili paprika. Füstölt paprika, kömény, koriander és különféle curry keverékek, valamint indiai fűszerkeverék is remekül passzol a karfiolhoz. stb.

Hozzávalók

• 1 közepes fej karfiol
• 1/3
• 20 gramm kemény sajt (parmezán, grana padano, pecorino stb.), finomra reszeljük
• Só ízlés szerint

Az aromaolajhoz:

• 50 ml olivaolaj
• 1/2 citrom leve
• 1 tk granulált fokhagyma
• 1 tk granulált hagyma (opcionális)
• 1/2 tk. őrölt paprika
• 1/3 csokor petrezselyem, finomra vágva

1) Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.

2) Tegye a karfiol fejét bőségesen sós hideg vízbe, szárával felfelé, és forralja fel. Vegyük le a tűzről.

3) Amíg a káposzta sül, az öntethez szükséges összes hozzávalót tedd egy turmixtálba.

4) Szűrjük le a káposztát, és szárával lefelé helyezzük egy hőálló tálba. Egy cukrászmag segítségével kenjük meg a karfiolt az öntettel.