دستور العمل برای سالاد از چغندر، هویج، سیب زمینی. سالاد هویج و چغندر خام. دستور العمل های سالاد چغندر آب پز

چغندر مورد علاقه ما و بسیاری از مردمان دیگر است، یک سبزی آبدار و ریشه قرمز است. ما از آن شگفت انگیزترین سوپ را می پزیم -. و این در حال حاضر یک دستاورد بزرگ است. اما غذاهای دیگر به طور مداوم محبوب هستند. سالاد چغندر آب پز برای سال ها یک غذای راحت، ارزان و خوشمزه باقی مانده است، هم برای تعطیلات و هم در روزهای ساده. می توانید مواد گوشتی و سبزیجات دیگر، سیر برای طعم، لوبیا و نخود و سیب زمینی را به چغندر اضافه کنید. بسیاری از ایده های عالی برای سالادهای خوشمزه با چغندر. و همه می توانند به همان اندازه که خوشمزه هستند مفید باشند.

از این گذشته، چغندر حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی است. کسانی که اغلب چغندر را به هر شکلی می خورند کمتر بیمار می شوند و راحت تر با ویروس ها مقابله می کنند.چغندر بدن را از سموم پاک می کند و دستگاه گوارش را التیام می بخشد. این یک لیست طولانی است. شخصاً می توانم برای خودم بگویم که چغندر به سادگی خوشمزه است، به خصوص در سالادهای جالب. خوردن آن به تنهایی و بدون محصولات دیگر اصلا ضروری نیست. بیایید از تخیل خود استفاده کنیم و با دستورات زیر یک سالاد چغندر آب پز خوشمزه تهیه کنیم.

سالاد چغندر آب پز با سیر و آلو و گردو

یک سالاد چغندر بسیار ساده اما شگفت آور خوشمزه. ترکیب با سیر همیشه برای چغندر مفید است. خوشمزه است و بحث کردن با آن سخت است، و نت های آلوی شیرین و تلخی گردو فقط دسته گل را تکمیل می کنند. این سالاد خیلی سریع آماده می شود، تنها کاری که باید از قبل انجام دهید پختن چغندر است. اما از آنجایی که در حال برنامه ریزی برای تهیه سالاد از چغندر آب پز هستیم، این نکته را تکمیل شده در نظر می گیریم.

شما نیاز خواهید داشت:

• چغندر - 2 قطعه متوسط،
• گردو - 100 گرم،
• آلو - 70 گرم،
• سیر - 2-3 حبه،
• سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری،
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. چغندرهای پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید.

2. آلوها را در آب گرم خیس کنید تا نرم شوند. پس از این، آن را به قطعات کوچک، اما نه خیلی کوچک، برش دهید تا طعم آن از بین نرود.

3. گردوها را در مخلوط کن به قطعات کوچک خرد کنید. شما می توانید این کار را به صورت دستی به روش های مختلف انجام دهید. مثلا در کیسه ای قرار دهید و با وردنه روی آن بغلتانید تا مغزها خرد شوند. می توانید آن را به صورت قطعات در هاون خرد کنید. نکته اصلی این است که آجیل ها را به پودر تبدیل نکنید؛ وقتی تکه ها را بگیرید خوشمزه است.

4. سس مایونز را اضافه کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. اگر تندتر می خواهید، کمی فلفل اضافه کنید، اما توجه داشته باشید که سیر نیز تندی می کند. سیر را روی یک رنده ریز رنده کنید یا از طریق یک پرس مخصوص فشار دهید.

5. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. حالا در صورت تمایل می توانید سالاد را در ظرفی زیبا بریزید یا با حلقه به آن شکل دهید. سالاد را با قطره های سس مایونز، تکه های آجیل یا گیاهان تزئین کنید. هم زیبا و هم خوشمزه خواهد شد.

یک سالاد خوشمزه از چغندر آب پز با سیر و آلو آماده است. نوش جان!

سالاد چغندر با پیاز سرخ شده و گردو

یکی دیگر از سالاد چغندر ساده و خوشمزه. حداقل مواد تشکیل دهنده وجود دارد، هزینه فوق العاده کم است، طعم آن به سادگی فوق العاده است. توصیه می کنم آن را امتحان کنید و به عنوان یک سالاد غنی از ویتامین و سیرکننده در منوی روزانه خود وارد کنید. در نوع بدون چربی، سالاد بدون سس مایونز تهیه می شود که آن را بسیار رژیمی و سبک می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• چغندر - 1 عدد بزرگ،
• پیاز - 2 عدد،
• سیر - 1-2 حبه،
• گردو - 50 گرم،
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

یک سالاد از چغندر آب پز تهیه می شود که روی یک رنده درشت رنده شده است. برای هویج کره ای هم می توانید از رنده استفاده کنید.

پیاز باید در روغن نباتی سرخ شود تا قهوه ای طلایی و نرم شود. سیر را از طریق پرس فشار دهید یا روی رنده ریز رنده کنید. آن را روی چغندرها قرار دهید. پیاز سرخ شده هنوز گرم را روی آن قرار دهید و بگذارید چند دقیقه به همین صورت بماند.

گردوها را در مخلوط کن خرد کنید یا با وردنه خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید: چغندر، پیاز، سیر و آجیل. کمی نمک به مزه، می توانید فلفل اضافه کنید.

یک سالاد خوشمزه و ساده با چغندر آماده است.

سالاد چغندر، لوبیا و خیار شور

ترکیب چغندر و ترشی ممکن است بعضی ها را به یاد یک وینگرت بیاندازد، اما این سالاد کاملا متفاوت است. علاوه بر چغندر، بر پایه لوبیا قرمز پخته شده است. می توانید خودتان آن را بپزید یا می توانید آن را ساده تر کنید و کنسرو لوبیا را از فروشگاه بخرید. خیارشور نیز اضافه خواهد شد.

شما نیاز خواهید داشت:

• چغندر - 300 گرم،
• کنسرو لوبیا قرمز - 1 قوطی،
• خیار شور - 2 عدد،
• سیر - 2 حبه،
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری،
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری،
• سبزی برای سرو،
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. لوبیا را آبکش کنید. می توانید آن را کمی با آب آشامیدنی بشویید تا از شر آبگوشت غلیظ باقیمانده خلاص شود و بدرخشد.

2. خیارشورها را به مکعب های کوچک برش دهید.

3. بهتر است چغندرها را هم مکعبی کنید. اگرچه در صورت تمایل می توانید آن را رنده کنید، اما به سلیقه شما بستگی دارد.

4. سیر رنده شده را به سبزیجات اضافه کنید.

5. سالاد را نمک بزنید و با مخلوط روغن زیتون و آب لیمو مزه دار کنید. می توانید آن را با سس مایونز جایگزین کنید، اما پس از آن سالاد بدون چربی نخواهد بود، اگرچه هنوز هم به همان اندازه خوشمزه خواهد بود.

سالاد تمام شده را با پیاز سبز تازه بپاشید. برای تعطیلات یا شام روزمره سرو کنید. اگه روزه داری عالیه

سالاد چغندر آب پز خوشمزه با تخم مرغ و پنیر آب شده

ما به بررسی سالادهای خوشمزه چغندر ادامه می دهیم. اساس، همانطور که قبلا ذکر شد، چغندر آب پز است. در این سالاد از تخم مرغ آب پز و پنیر فرآوری شده نیز استفاده می شود. این سالاد بسیار لطیف با طعم خامه ای به دست می آید. به راحتی می توان آن را روی میز جشن برای مهمانان قرار داد.

شما نیاز خواهید داشت:

• چغندر - 1 عدد بزرگ،
• تخم مرغ - 3 عدد،
• پنیر فرآوری شده - 1 قطعه،
• سیر - 2-3 حبه،
• سس مایونز،
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

این سالاد مانند بسیاری دیگر از سالادهای چغندر را می توان به معنای واقعی کلمه در چند دقیقه آماده کرد. تنها مراحل آماده سازی، جوشاندن چغندرها است تا زمانی که تخم مرغ نرم و سفت آب پز شود.

سپس چغندرها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پنیر را نیز روی یک رنده درشت رنده کنید. برای سهولت مالش و جلوگیری از ریزش آن می توانید برای مدت کوتاهی آن را در فریزر قرار دهید، کمی سفت می شود.

تخم مرغ ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. سیر را ریز رنده کنید.

حالا همه مواد را در یک کاسه مناسب مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. نمک و فلفل کم.

سالاد چغندر آب پز خوشمزه را با برش های تخم مرغ آب پز و سبزی تزیین کنید.

اگر نمی دانستید، پس به شما می گویم که مخلوط کردن چغندر آب پز با هویج خام و کلم نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است. نتیجه یک سالاد بهاری سبک و سرشار از ویتامین است. با این حال، هم تابستان و هم پاییز است، زیرا در هیچ زمانی از سال کمبود سبزیجات تازه وجود ندارد.

شما نیاز خواهید داشت:

• چغندر آب پز - 2-3 عدد.
• کلم - 300 گرم،
• هویج - 3-4 عدد،
• پیاز - 1 عدد،
• سیر - 1-2 حبه،
• روغن نباتی برای سس،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

از بین تمام سبزیجات استفاده شده در این سالاد، فقط چغندر باید آب پز شود. آن را خنک کنید و پوست آن را بگیرید. پس از این، تمام سبزیجات را به قطعات تقریبا مساوی برش دهید.

اگر رنده هویج کره ای دارید، می توانید هم چغندر و هم هویج را روی آن رنده کنید. این به سالاد ظاهر اصلی می دهد.

بهتر است کلم را به صورت نوارهای بسیار نازک خرد کنید. اگر کلم کمی سفت است، آن را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید، نمک بپاشید و با دست کمی ورز دهید. کلم آب می گیرد و کمی نرم می شود.

ضمناً می توانید از کلم ترش نیز در این سالاد استفاده کنید.

پیاز را به قطعات کوچک یا نواری خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود. سیر را از طریق پرس فشار دهید یا روی رنده ریز رنده کنید.

قبل از مخلوط کردن همه محصولات، چغندرها را در یک کاسه قرار دهید و آن را با روغن نباتی مزه دار کنید، هم بزنید. روغن چغندر را با یک لایه نازک می پوشاند و از رنگ کردن آن به سایر سبزیجات جلوگیری می کند. سالاد زیبا و متضاد خواهد شد.

حالا می توانید بقیه مواد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. نمک را اضافه کنید و اگر به اندازه کافی نبود روغن اضافه کنید.

نوش جان!

سالاد پفک جشن از چغندر و هویج پخته شده

سالاد چغندر یک افزودنی عالی برای هر میز تعطیلات است. به خصوص اگر به صورت برنده ارائه شود. سالادهای پفکی به حق در کشور ما به دلیل ظاهر زیبایش جشن تلقی می شوند. تناوب محصولات چند رنگ بسیار زیبا به نظر می رسد. چغندر و هویج به خودی خود رنگ روشن دارند؛ لایه های دیگری مانند تخم مرغ آب پز یا پنیر را به آن اضافه کنید تا سالاد با رنگ درخشنده شود.

سالاد خوشمزه با چغندر آب پز، پنیر و گردو

سالاد چغندر لزوماً مواد زیادی ندارد. فقط 2-3 تا از خوشمزه ترین ها کافی است و یک شاهکار ساده آشپزی آماده است. مسئله این است که خود چغندر خوشمزه است و فقط باید مکمل شود. پنیر این کار را به خوبی انجام می دهد. این سالاد با پنیر و آجیل هم برای تعطیلات و هم در روزهای هفته فوق العاده است.

شما نیاز خواهید داشت:

• چغندر - 3 عدد بزرگ،
• پنیر سخت - 80-100 گرم،
• گردو - 50 گرم،
• سیر - 2 حبه،
• سس مایونز برای سس،
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. چغندرهای پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید.

2. نوع پنیر سخت مورد علاقه خود را روی یک رنده ریز رنده کنید. فقط کمی بگذارید تا روی سالاد تزئین شود.

3. آجیل ها را با چاقو یا در مخلوط کن خرد کنید. اما آنها را به گرد و غبار خرد نکنید، تکه هایی را بگذارید که بتوانید طعم آنها را بچشید.

4. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. سیر را در آنجا فشار دهید. نمک را به مزه اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

5. برای اینکه شکل خوبی به سالاد بدهید، می توانید آن را در یک کاسه گرد کوچک قرار دهید، سپس روی آن را با یک ظرف صاف بپوشانید و آن را برگردانید. سالاد در بشقاب در یک تپه گرد باقی می ماند.

6. روی سالاد یک کلاه زیبا از پنیر رنده شده درست کنید و گردوها را دایره ای بچینید.

سالاد چغندر خوشمزه آماده است. همه را سر میز صدا کنید!

سالاد چغندر سبک و فتا

اگر رژیم دارید، روزه دارید، یا فقط عاشق غذاهای کم کالری و سالم هستید، چغندر بهترین دوست شماست. علاوه بر طعم، خواص مفید بسیاری نیز دارد. که تعجب آور نیست و چغندر طعم خوبی با پنیر فتا دارد.

شما نیاز خواهید داشت:

• چغندر - 4 عدد.
• پنیر فتا - 100 گرم،
• جعفری - چند شاخه،
• سیر - 1 حبه،
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری،
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری،
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

چغندرهای آب پز و پوست کنده را به مکعب های زیبا به همان اندازه برش دهید. پنیر فتا را تقریباً به همان مکعب ها خرد کنید.

جعفری را بدون چوب خرد کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید. حالا با آب لیموی تازه مزه دار کنید؛ بهتر است مستقیماً در سالاد بفشارید. روغن زیتون بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

نمک را به سلیقه خود اضافه کنید. اما یک سالاد سالم نیازی به نمک ندارد. سر میز سرو کنید. سالاد رژیمی سبک چغندر آماده است.

سالاد با مرغ، پنیر و چغندر - دستور غذا

یکی دیگر از سالادهای خوشمزه چغندر تعطیلات، این بار با مرغ و پنیر. علاوه بر آنها، خیار شور نیز برای تند کردن اضافه می شود. همه اینها به زیبایی لایه بندی شده و به زیبایی تزئین شده اند. شرم آور نیست که این سالاد را حتی در تعطیلات بزرگ روی میز بگذارید. به راحتی می تواند جایگزینی برای شاه ماهی در زیر کت خز شود.

سالاد اصلی چغندر، گلابی و پنیر آدیگه

گلابی اولین ماده ای نیست که برای افزودن به سالاد چغندر آب پز به ذهن می رسد. اما با این حال، آخرین نیست. مهم نیست که چقدر اصلی به نظر می رسد، طعم سالاد بسیار جالب است. بسیار شیرین، اما دلپذیر. توصیه من برای این دستور این است که از گلابی های خیلی آبدار استفاده نکنید. یک کنفرانس مردمی خوب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• چغندر - 2-3 قطعه،
• گلابی - 1 قطعه،
• پنیر آدیگه - 100 گرم،
• سیر - 1-2 حبه،
• خامه ترش - 3-4 قاشق،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. چغندر آب پز یا پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید. یک رنده برای هویج کره ای نیز مناسب است.

2. اگر از رنده هویج استفاده کردید، گلابی را روی همان رنده کنید. اگر گلابی معمولی است، بهتر است گلابی را برش دهید. یک رنده معمولی گلابی آب زیادی آزاد می کند. پوست گلابی را فراموش نکنید.

3. پنیر را با دستان خود در یک کاسه سالاد خرد کنید. پنیر آدیگه خیلی راحت خرد می شود. به هر حال، می توانید به جای آن از پنیرهای سفید دیگری با طعم ملایم استفاده کنید: سولوگونی، موزارلا.

4. یک یا دو حبه سیر را داخل سالاد بریزید. خودتان تصمیم بگیرید که چقدر تند می خواهید. سیر شیرینی گلابی را متعادل می کند.

5. سالاد را کمی نمک بزنید و با خامه ترش مزه دار کنید.

6. گردوی خرد شده را روی سالاد بپاشید. در صورت تمایل می توان آجیل را مستقیماً به سالاد اضافه کرد. با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.

یک سالاد خوشمزه و سبک از چغندر و گلابی آب پز آماده است. نوش جان!

سالاد چغندر آب پز یک غذای جدایی ناپذیر در سفره های جشن و میزهای روزمره است. انواع دستور العمل ها برای تهیه آسان و ساده هستند، سالادها خوشمزه، روشن، مغذی و سالم هستند.

• 0.2 کیلوگرم چغندر آب پز؛
• 0.2 کیلوگرم پرتقال؛
• پیاز شیرین قرمز - 1 عدد؛
• اسفناج یا آرگولا؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه شراب؛
• 1 قاشق چایخوری. خردل؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری. عسل مایع؛
• آب پرتقال تازه فشرده؛
• مخلوطی از فلفل و نمک اضافی.

چغندرها را به روش معمول بجوشانید و سپس سرد کنید.

سبزیجات ریشه ای را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.

پرتقال ها را پوست گرفته و به صورت دایره های مساوی برش می دهیم. فراموش نکنید که دانه ها را بردارید.

برای تهیه سس، یک کاسه عمیق بردارید و خردل را در آن بریزید. عسل مایع، روغن زیتون، آب پرتقال تازه فشرده شده و سرکه شراب را به کاسه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

یک بشقاب صاف بردارید و چغندر خرد شده و برش های پرتقال را لایه لایه بچینید. برای طعم دادن، برگ های اسفناج خرد شده، آرگولا و پیاز حلقه ای را روی سالاد بپاشید.

سس تند آماده شده را روی سالاد بریزید و کمی نمک و مخلوط فلفل به آن اضافه کنید.

دستور 2: سالاد چغندر و سیر آب پز (با عکس مرحله به مرحله)

سالاد چغندر آب پز با سیر نه تنها برای طرفداران سبک زندگی گیاهخواری، بلکه برای کسانی که عاشق غذاهای سالم هستند نیز مناسب است. خامه ترش غذا را به غذا اضافه می کند و سیر و خردل آن را تند می کند. به طور کلی، نتیجه یک سالاد خوشمزه و لطیف با مقدار کمی از مواد لازم است.

• چغندر آب پز - 2 عدد. (سایز متوسط)؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• خردل - 2 قاشق چایخوری.

ابتدا سس را آماده کنید. برای انجام این کار، خامه ترش را با خردل مخلوط کنید.

به جای خامه ترش می توانید از سس مایونز (ترجیحاً خانگی) استفاده کنید.

چغندرهای پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید.

سیر را از پرس رد کنید.

تمام مواد لازم را به طور یکنواخت مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه اضافه کنید. سالاد آماده است.

دستور 3: سالاد آب پز چغندر و هویج با کرفس

یک سالاد ساده، اما در عین حال بسیار خوشمزه، مقرون به صرفه و سرشار از ویتامین که از چغندر، هویج و کرفس درست شده است. سالاد به راحتی و به سادگی تهیه می شود و می تواند منوی روزانه شما را متنوع کند.

• خردل - 1 قاشق غذاخوری.
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 عدد.
• چغندر - 1 قطعه
• سرکه سفره - 2 قاشق غذاخوری.
• ریشه کرفس - 0.5 عدد.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
• گردو - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک - یک خرج کردن

دستور 4: سالاد خوشمزه چغندر آب پز با گلابی

• گلابی تازه - 100 گرم
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.
• چغندر - 70 گرم
• نمک - 2 عدد
• کلم ساوی - 15 گرم
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 عدد
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
• پنیر بری - 35 گرم

دستور 5: سالاد با چغندر و سیب آب پز (با عکس)

• چغندر آب پز - 2 عدد.
• هویج خام - 1 عدد.
• سیب - 1 عدد.
• سیر - 3 حبه
• گردو یا بادام - یک مشت
• سس مایونز یا خامه ترش برای سس

چغندرها را آب پز کردم و روی رنده درشت رنده کردم. هویج رو خام رنده کردم.
سیب را پوست گرفته و به مکعب برش دهید. آجیل ها را با چاقو خرد کردم.


>سیر را روی رنده ریز رنده کردم و کمی سس مایونز ریختم.


این همه است، سالاد آماده است. به جای سس مایونز می توانید سالاد را با خامه ترش مزه دار کرده و کمی نمک اضافه کنید.

دستور 6: سالاد چغندر آب پز ساده (عکس مرحله به مرحله)

• چغندر - 2-3 عدد.
• خیار شور - 2-3 عدد.
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری.
• سیر - 1 حبه
• زغال اخته یا لینگونبری (اختیاری) - 1 مشت
• نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان - به مزه
• روغن نباتی - برای سس

چغندرها را بجوشانید، روی رنده درشت رنده کنید یا ورقه ای برش دهید. برای پخت و پز، بهتر است از چغندرهای متوسط ​​استفاده کنید: آنها سریعتر پخته می شوند و به طور معمول آبدارتر و شیرین تر هستند.

خیارشورها را به ورقه های نازک برش دهید، با چغندر مخلوط کنید و سیر له شده را اضافه کنید.

سالاد را نمک و فلفل کنید، شکر را اضافه کنید و با روغن نباتی مزه دار کنید. مقدار روغن با توجه به اندازه مواد تشکیل دهنده و ترجیحات شخصی تعیین می شود.

در نهایت زغال اخته و سبزیجات تازه را اضافه کنید. توت را می توان تازه یا یخ زدایی کرد - این به هیچ وجه بر طعم سالاد تأثیر نمی گذارد.

و حالا سالاد با چغندر و سیر و ترشی آماده است.

دستور 7: سالاد رژیمی چغندر آب پز با آجیل

سالاد چغندر آب پز ساده و خوشمزه.

• چغندر آب پز - 4 عدد.
• گردو - ¼ فنجان
• نمک، فلفل سیاه
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
• سیر - 1 حبه
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

آجیل ها را در ماهیتابه یا در فر به مدت 4-6 دقیقه خشک کنید.

چغندرها باید آب پز شوند. چغندرها را سرد کنید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

سیر فشرده شده از طریق پرس را به چغندرها اضافه کنید (اگر تند دوست دارید، می توانید چند حبه اضافه کنید). نمک و فلفل بزنید، روغن زیتون و آب لیمو را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.

سالاد را به روشی مناسب برای خود فرم دهید.

مغزها را پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید.

سالاد را با آجیل خرد شده بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

دستور 8: سالاد چغندر آب پز با سیب زمینی

• چغندر - 3-5 قطعه
• سیب زمینی - 3-4 قطعه
• خیار شور - 7-10 قطعه
• نخود سبز - 350 گرم
• هویج - 350 گرم
• پیاز قرمز - 2 عدد
• روغن زیتون - 150 میلی لیتر
• سرکه شراب - 50 میلی لیتر
• نمک و فلفل برای چشیدن

چغندر، سیب زمینی و هویج را کاملا بشویید، سپس آنها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و با آب سرد پر کنید. من سبزیجات را تا زمانی که نرم شوند طبخ می کنم (هویج و سیب زمینی - 20-30 دقیقه، چغندر - 1-1.5 ساعت). نخود سبز را آب پز می کنم. سبزی ها را خنک می کنم و پوست می گیرم.

برای سس: روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید.

سیب زمینی، هویج، پیاز را مکعبی خرد می کنم و نخود سبز آب پز شده را اضافه می کنم و مخلوط می کنم.

چغندرها را ریز خرد می کنم و در ظرفی می چینم و 1/3 سس آماده شده را مزه دار می کنم.

خیارشورها را ریز خرد می کنم.

خیارها را با چغندر به کاسه اضافه می کنم و هم می زنم.

باقیمانده سس را روی محتویات کاسه دوم (با سیب زمینی، هویج و پیاز) بریزید.

محتویات دو کاسه را مخلوط می کنم و سالاد را یکی دو ساعت در یخچال می گذارم. روز بعد بهترین طعم را می دهد.

دستور 9: سالاد چغندر آب پز با آلو

• 4-5 چغندر کوچک از قبل پخته شده است
• گردوی پوست کنده 50 گرم
• 50 گرم آلو خشک
• کشمش 30 گرم
• 2-3 حبه سیر
• نمک، سس مایونز

به مدت 10 دقیقه روی کشمش ها آب جوش بریزید و آلو را ریز خرد کنید.

گردوها را در ماهیتابه خشک و داغ بریزید و حدود 5 دقیقه با هم زدن مرتب تفت دهید چون خیلی سریع سرخ می شوند.

آجیل برشته شده را خنک کرده و ریز خرد کنید و همزمان پوست آنها را بگیرید.

چغندرها را تمیز می کنیم و روی رنده درشت رنده می کنیم.

کشمش بخارپز، آلو و مقداری آجیل را با چغندر به بشقاب اضافه کنید (چند تایی را برای تزیین نگه دارید).

سیر را از دستگاه پرس رد کنید یا ریز خرد کنید و سپس به سالاد اضافه کنید.

نمک به مزه و مزه دار با سس مایونز. سالاد تمام شده را در یک کاسه سالاد زیبا قرار دهید، با باقیمانده مغزها و سبزی ها تزئین کنید و سرو کنید.

دستور 10: سالاد با چغندر آب پز، خیار و آلو

• چغندر - 350 گرم
• آلو - 100 گرم
• گردو - 100 گرم
• خیار کنسرو شده - 100 گرم
• سیر - 2-3 حبه
• سس مایونز - 100 گرم

دستور تهیه سالاد چغندر با آجیل، آلو و سیر با تهیه سبزیجات شروع می شود. چغندرها را به روش معمول بپزید. سرد کنید و پوست بگیرید.

روی رنده ریز رنده کنید.

آلو را از قبل در آب جوشیده خیس کنید.

به نوارهای نازک مالش دهید.

گردوی پوست کنده را پوست بگیرید یا از آن استفاده کنید. بشویید، خشک کنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا بعد از پختن چغندر با مغزها عطر تند تری داشته باشد.

سیر را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.

سالاد چغندر و هویج - اصول کلی تهیه

اگر با وجود زمان و زمان از سال، احساس ناخوشی می کنید، اغلب مریض می شوید و به اندازه کافی نمی خوابید، به احتمال زیاد بدن شما ویتامین کافی ندارد. نه قرص های دارویی، بلکه سبزیجات ارزان قیمت اما بسیار موثر از بازار. رژیم غذایی خود را مرور کنید. سبزیجات و میوه ها باید حداقل نیمی از کل غذای مصرفی را تشکیل دهند.

اگر نسبت ها رعایت نشد، وقت آن است که وضعیت را اصلاح کنید. سالادهای ساخته شده از چغندر و هویج به شما کمک می کند تا به سرعت و به طور موثر به حالت عادی بازگردید.

سالاد چغندر و هویج - تهیه غذا و غذا

هویج و چغندر در میهن ما به وفور رشد می کند و بنابراین مطمئن باشید که برای این سبزیجات از مواد نگهدارنده وارداتی استفاده نمی شود. اما از سموم و کودهای شیمیایی ما استفاده می شود، پس حتماً قبل از پختن سبزیجات خود را کاملاً بشویید. استفاده از یک برس فلزی اضافی نیست - از آن برای تمیز کردن هویج و چغندر استفاده کنید و سپس پوست سبزیجات را نازک جدا کنید.

سالادها در بشقاب های مسطح و بزرگ سرو می شوند، اما اگر جشن است و سفره شلوغ است، از بشقاب های عمیق استفاده کنید. همچنین قبل از تهیه سالاد چغندر و هویج، چند کاسه برای مواد آماده کنید.

دستور العمل های سالاد چغندر و هویج:

دستور 1: سالاد چغندر و هویج

این سالاد نه تنها به شما کمک می کند تا بدن خود را سریعتر با ویتامین ها پر کنید، بلکه عملکرد دستگاه گوارش را نیز بهبود می بخشد. اگر هدف شما بهبود عملکرد مکانیسم هضم است، می توانید یک "رژیم" سالاد چغندر و هویج را به مدت یک روز و سه بار در روز بخورید.

مواد لازم:

• هویج 2-3 عدد
• چغندر 2-3 عدد
• آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
• 2 حبه سیر
• جعفری تازه

روش پخت و پز:

هویج و چغندر پوست کنده را روی رنده ریز یا متوسط ​​رنده کنید.

جعفری را تا حد امکان ریز خرد کنید.

همه مواد را مخلوط کنید. سالاد را با آب لیمو و روغن زیتون مزه دار کنید.

دستور 2: سالاد چغندر و هویج شرقی

هر ظرفی را می توان با افزودن چند ماده ساده به آن به نماینده غذاهای جهان تبدیل کرد، اغلب حتی می تواند کمی ادویه باشد. سالاد چغندر و هویج با طعم شرقی تهیه کنید.

مواد لازم:

• هویج 2-3 عدد
• چغندر 2-3 عدد
• سیر 3 حبه
• پنیر سولوگونی 150 گرم
• جعفری تازه
• سس مایونز برای سس
• هل

روش پخت و پز:

هویج و چغندر پوست کنده باید روی یک رنده متوسط ​​یا درشت رنده شوند.

جعفری را با چاقو خرد کنید.

پنیر سولوگونی را با دست به الیاف جدا کنید.

سیر را از طریق پرس سیر رد کنید.

همه مواد را مخلوط کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید. برای اینکه سالاد چغندر و هویج عطر کامل شرقی خود را نشان دهد، باید آن را به مدت 1-1.5 ساعت در جای سرد قرار دهید.

دستور 3: سالاد چغندر و هویج با ژامبون

همه مردها تمایلی به خوردن سبزیجات ندارند؛ من چنین غذایی را سیر کننده و شاید هم خوش طعم نمی دانم. اما وضعیت را می توان به راحتی اصلاح کرد - اگر میزبان یک غذای واقعاً خوشمزه تهیه کند. سالاد چغندر و هویج را با ژامبون تهیه کنید.

مواد لازم:

• هویج 2-3 عدد
• چغندر 2-3 عدد
• سیر 3 حبه
• ژامبون 300 گرم
• کلم چینی 200 گرم
• گردو 100 گرم
• سس مایونز

روش پخت و پز:

هویج و چغندر باید خوب شسته شوند - بهتر است آنها را با یک برس فلزی مالش دهید، سپس دم آنها را ببرید و با رنده درشت یا متوسط ​​رنده کنید.

کلم را با چاقو تا حد امکان ریز و نازک خرد کنید.

ژامبون را به صورت نوارهای نازک و بلند برش دهید.

مغزها را پوست بگیرید و خرد کنید، اما نه خیلی ریز - بهتر است با چاقو.

سیر را از طریق پرس سیر رد کنید.

همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

دستور 4: سالاد چغندر و هویج با قارچ سرخ شده

این سالاد را می توان غیر فصل نامید، زیرا می توان آن را در هر زمانی از سال تهیه کرد. فواید چغندر و هویج واضح است، اما قارچ یک پروتئین گیاهی عالی است. توصیه می شود در دستور غذا از قارچ ها استفاده کنید، اما این فقط به دلیل در دسترس بودن و قیمت پایین آنها است. اگر گوشت خوک، بولتوس یا قارچ جنگلی دارید، می‌توانید به طور کامل قارچ‌ها را با آنها جایگزین کنید.

مواد لازم:

• هویج 2-3 عدد
• چغندر 2-3 عدد
• پیاز 1 عدد
• سیر 3 حبه
• قارچ شامپینیون 400 گرم
• گردو 100 گرم
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن
• خامه ترش

روش پخت و پز:

هویج و چغندر را (زیر آب جاری و با قلم مو) بشویید، دم آن را ببرید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید.

پیاز را درشت خرد کنید، سیر را پوست بگیرید.

قارچ ها را هر کدام چهار قسمت کنید، یعنی نه خیلی ریز.

پیاز را در ماهیتابه داغ چرب شده بریزید و 3-4 دقیقه تفت دهید سپس قارچ ها را به آن اضافه کنید. قارچ ها را سرخ کنید و روی حرارت متوسط ​​هم بزنید تا تمام آب آن تمام شود (در عرض 8-10 دقیقه).

سیر را به سه یا چهار قسمت هر حبه خرد کنید. سیر را در یک ماهیتابه داغ که با روغن چرب کرده اید، بریزید و به مدت 1 تا 1.5 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.

همه مواد را مخلوط کنید و سیر را به همراه روغنی که در آن سرخ شده بود به سالاد اضافه کنید - این باعث می شود سالاد چغندر و هویج طعم بیشتری داشته باشد!

دستور 5: دسر سالاد چغندر و هویج

از آنجایی که نخود و هویج سبزیجاتی هستند که طعم شیرین دلپذیری دارند، می توان با خیال راحت از آنها برای تهیه غذاهای دسر استفاده کرد. برخلاف شیرینی های معمولی، چنین دسرهایی نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز خواهند بود - برای سلامتی شما و فرزندانتان.

مواد لازم:

• هویج تازه 1-2 عدد
• چغندر 1 عدد
• آلو 100 گرم
• زردآلو خشک 100 گرم
• کشمش 100 گرم
• سیب شیرین 1 عدد
• گردو 100 گرم
• عسل برای پانسمان

روش پخت و پز:

هویج و چغندر را بشویید و با یک برس فلزی بمالید، روی یک رنده درشت رنده کنید.

گردوها را با استفاده از مخلوط کن یا چاقو خرد کنید.

به مدت ده دقیقه روی آلو و زردآلو خشک آب داغ بریزید سپس آب آن را خالی کنید و میوه های خشک را با چاقو خرد کنید.

روی کشمش ها آب جوش بریزید و بگذارید ۶ تا ۷ دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کنید.

سیب را بشویید، دانه ها و ساقه ها را بردارید، به مکعب برش دهید.

مواد را مخلوط کرده و با عسل مزه دار کنید.

دستور 6: سالاد هویج با چغندر و سیب

مواد لازم:

• بسته بندی سس مایونز؛
• سیب؛
• نمک؛
• یک مشت گردو؛
• چغندر کوچک؛
• دو عدد هویج

روش پخت و پز:

برای این سالاد می توانید چغندر را در فر بپزید، بجوشانید و یا به صورت خام استفاده کنید. خوب بشویید، دم و آنتن را بردارید. اگر تصمیم دارید سبزیجات را گرم کنید، آن را بجوشانید یا در فر پیچیده شده در فویل بپزید. چغندرها را سرد کنید، پوست بگیرید و خرد کنید یا رنده کنید. به سادگی سبزی خام را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.

هویج ها را کاملا بشویید، پوست آن را بگیرید و به نوارهای بلند و نازک خرد کنید.

گردوهای پوست کنده را در ماهیتابه خشک و خوب گرم شده بریزید و خوب حرارت دهید. مطمئن شوید که آنها نسوزند. خنک کنید و به قطعات کوچک خرد کنید.

سیب را بشویید و با یک پارچه خشک پاک کنید. از وسط نصف کنید، دانه ها و هسته را جدا کنید و پوست را جدا کنید. پالپ را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

چغندر و هویج خرد شده را در یک بشقاب عمیق بریزید و یک عدد سیب و گردو را به آنها اضافه کنید. نمک و مخلوط کردن، اضافه کردن سس مایونز.

دستور 7: سالاد هویج و چغندر "موسترس"

مواد لازم:

• سس مایونز سالاد؛
• دو چغندر؛
• سیر - 15 گرم؛
• سه هویج؛
• یک مشت گردو؛
• پنیر - 150 گرم؛
• یک مشت کشمش

روش پخت و پز:

چغندرها را بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. سبزی را خنک کنید، پوست بگیرید و روی یک رنده ریز خرد کنید.

هویج خام را بشویید و پوست بگیرید. همان چغندر را رنده کنید. پنیر را به همین ترتیب خرد کنید. همه چیز را در بشقاب های جداگانه قرار دهید.

پوست سیر را جدا کرده و با پرس سیر له کنید. آجیل ها را ریز خرد کنید.

کشمش ها را بشویید و روی آن آب جوش بریزید. چند دقیقه بگذارید تا دم بکشد. سپس مایع را تخلیه کنید، کشمش ها را روی یک حوله یکبار مصرف بگذارید و کمی خشک کنید.

سالاد را لایه لایه به ترتیب زیر درست کنید:

- کشمش، سس مایونز را به هویج اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط را در کف پخش کنید؛

- پنیر را با سیر و سس مایونز مخلوط کنید. این لایه دوم خواهد بود.

- روی آن را با مخلوط چغندر، آجیل و سس مایونز بپوشانید.

سالاد را به سلیقه خود تزیین کنید.

دستور 8: سالاد هویج با چغندر و گوشت

مواد لازم:

• سه چغندر کوچک؛
• سس مایونز؛
• دو عدد هویج؛
• شوید تازه - 40 گرم؛
• پنیر تند - 140 گرم؛
• دو سوم لیوان گردو؛
• گوشت خوک یا گوشت گاو - 400 گرم؛
• سیر - 20 گرم؛
• آلو 0 60 گرم.

روش پخت و پز:

گوشت را بشویید و بجوشانید تا پخته شود. چغندر و هویج را کاملاً بشویید، تمام اضافی آن را بردارید، در قابلمه ای با آب قرار دهید و بجوشانید تا نرم شوند. هویج ها زودتر پخته می شوند، بنابراین آنها را بردارید و چغندرها را بپزید تا کاملا پخته شوند. سبزیجات را خنک کرده و پوست آن ها را بگیرید. هویج ها را با رنده های متوسط ​​رنده کنید و چغندرها را روی یک رنده درشت خرد کنید.

آلوها را مرتب کنید، بشویید و روی آنها آب جوش بریزید. میوه های خشک را به مدت یک ربع بخارپز کنید. سپس مایع را آبکش کرده و آلو را ورقه ای برش دهید.

پنیر را روی رنده خرد کنید و به شکل چیپس های کوچک خرد کنید.

گردوها را در ماهیتابه خشک و با حرارت زیاد بریزید و تفت دهید تا معطر شوند. خنک کنید و ریز خرد کنید.

سیر را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.

شوید را زیر شیر آب بشویید و با قرار دادن روی دستمال خشک کنید و خرد کنید.

سالاد را چند لایه در بشقاب سرو قرار دهید:

- نصف چغندر خرد شده؛

- تراشه هویج؛

- براده های پنیر؛

- برش های آلو؛

- باقی مانده چغندر مخلوط با سیر له شده.

هر لایه را با سس مایونز بمالید. یک شب در یخچال قرار دهید. قبل از سرو سخاوتمندانه با گیاهان بپاشید.

سالاد چغندر و هویج - رازها و نکات مفید از بهترین سرآشپزها

اگر در دستور پختی که انتخاب می کنید از سس مایونز یا خامه ترش به عنوان سس استفاده می شود، سپس بگذارید این غذا یک یا دو ساعت دم بکشد، سپس سالاد چغندر و هویج آبدارتر می شود.

قبل از سرو سالاد را با سبزیجات خرد شده و آجیل تزئین کنید. اگر سالاد دسر است، می توانید آن را با خامه فرم گرفته یا میوه های خشک نیز تزئین کنید.

هویج فقط در ترکیب با نوعی چربی گیاهی یا حیوانی جذب بدن می شود، بنابراین همیشه کره، سس مایونز یا خامه ترش را به سالاد هویج اضافه کنید. آجیل نیز از چربی های گیاهی است.

آجیل ها اگر ابتدا برشته شوند طعم بیشتری به سالاد می دهند. از روغن برای سرخ کردن استفاده نکنید، مغزها را مرتب هم بزنید تا نسوزند.

بهتر است سالاد خود را به جای سس مایونز با خامه ترش مزه دار کنید - چنین سالادی نه کمتر خوشمزه، بلکه سالم نیز خواهد بود. شما همچنین می توانید سس مایونز خود را درست کنید. برای این کار 3 قاشق غذاخوری پودر خردل، نصف لیوان روغن (زیتون یا آفتابگردان) و سه زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. مواد را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید. این پانسمان حاوی مواد نگهدارنده و شیمیایی غیر ضروری نیست و به همین دلیل حداکثر یک هفته در یخچال در ظرف شیشه ای قابل نگهداری است. به سس (خامه ترش یا سس مایونز) کنجد، دانه کتان، آجیل خرد شده را اضافه کنید.

اگر به این فکر می کنید که از چه روغنی برای سس سالاد استفاده کنید، روغن زیتون یا روغن بذر کتان را ترجیح دهید. علاوه بر این، روغن تصفیه نشده تصفیه نشده مفید است، اگرچه بوی خاصی دارد که همه آن را دوست ندارند.

سبزی خرد شده را سخاوتمندانه به سالادهای چغندر و هویج غیر دسر اضافه کنید، حتی اگر دستور غذا لازم نباشد. شوید، جعفری، سیر وحشی (سیر جنگلی وحشی) بهترین گزینه هستند. سیر معمولی را نیز اضافه کنید. خیلی خوشمزه خواهد بود که حبه های سیر را چند تکه کنید و در روغن آفتابگردان حدود 2-3 دقیقه سرخ کنید. این ترفند طعم سالاد را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد و عطر آن را چندوجهی و غیرعادی می کند.

اخبار تجارت نمایش.

به طور کلی پذیرفته شده است که کاملاً هر سبزی برای تهیه سالاد مناسب است - انتخاب فقط به ترجیحات شخصی بستگی دارد. در واقع، زنان خانه دار ماهر می توانند یک غذای خوشمزه حتی از محصولاتی که با میز جشن مرتبط نیستند تهیه کنند: تربچه، کدو تنبل، کدو سبز. انواع سالاد چغندر خوشمزه نیز شناخته شده است.

از چغندر چه سالادهایی می توان درست کرد؟

خواص مفید این سبزی از دیرباز شناخته شده است: چغندر سرشار از آهن است، بنابراین مصرف آن به کسانی که مشکلات خونی دارند توصیه می شود. علاوه بر این، غذاهای چغندر به مبارزه با یبوست کمک می کند، به خصوص اگر به سالاد غذاهایی اضافه کنید که متابولیسم را بهبود می بخشد (مثلاً زنجبیل، سیر یا فلفل قرمز تند). به لطف طعم لطیف و شیرینی که چغندر دارد، کودکان آن را بسیار دوست دارند.

گاهی اوقات توصیه می شود از سبزی برای دسر استفاده کنید: کیک معروف Velvet روی پایه چغندر پخته می شود؛ علاوه بر این، این محصول به عنوان یک رنگ خوراکی بی خطر شناخته می شود. از دیرباز این سبزی به همراه نیشکر منبع طبیعی قند بوده است. و سرآشپزهای مدرن اغلب مارمالاد یا مربا می پزند تا کودکان را با یک دسر بسیار غیر معمول شگفت زده کنند.

اکثر خانم های خانه دار دستور العمل های اساسی برای تهیه سالاد چغندر را می دانند: به عنوان مثال، وینگرت یا چغندر رنده شده با سیر و سس مایونز، یا "خاویار" با سیب و هویج. با این حال، اگر به یک کتاب آشپزی نگاه کنید و در مورد برخی از دستور العمل های مردم در سراسر جهان بدانید، ممکن است تعجب کنید: این سبزی ریشه در ژاپن، فرانسه، انگلستان و جمهوری چک مورد احترام است. از این گذشته ، توصیه می شود نه تنها سبزیجات آب پز ، بلکه سبزیجات خام یا پخته را نیز به سالاد اضافه کنید. اگر خانواده شما در گذشته از دستور العمل های چغندر اجتناب کرده اند، سعی کنید آنها را با چیز جدیدی آشنا کنید—شاید بتوانید نسخه ای برای خود پیدا کنید!

آب پز

معروف ترین سالاد خوشمزه ای که از چغندر آب پز تهیه می شود، وینیگرت است که شامل سبزیجات دیگری نیز می شود: هویج، سیب زمینی، کلم ترش و ترشی. طبخ سبزیجات برای چنین سالادی سنتی است، اما بسیاری از زنان خانه دار پخت را ترجیح می دهند. با استفاده از این فناوری پخت، چغندر حجم خود را از دست می دهد (چروک می شود)، اما طعم روشن تر و غنی تری را بدون آبکی حفظ می کند. همین روش برای تهیه سالاد شاه ماهی "زیر یک کت خز" توصیه می شود که لایه بالایی آن از چغندر آب پز ساخته شده است.

خام

سنت آشپزی روسیه جوشاندن تقریباً همه سبزیجات را پیشنهاد می کند، اما در بسیاری از غذاهای اروپایی می توانید سالاد چغندر تازه پیدا کنید. سبزی ریشه به "مخلوط" سبزیجات کلاسیک اضافه می شود، به نوارهای نازک بریده می شود. می توانید ترکیبی از سبزیجات دیگر را امتحان کنید، به عنوان مثال، خیار تازه رنده شده یا حتی سیب. گاهی اوقات سبزی خام را با پنیرهای نرم می پزند: پنیر خامه ای یا فتا.

برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند از این سبزی برای تهیه تنقلات ترشی مانند سالاد کره ای استفاده کنند. چغندر خام را به صورت نازک در رشته فرنگی برش داده و با سرکه و ادویه جات مخلوط کنید، چغندر خام به عنوان یک آبغوره عالی است که می تواند با نوشیدنی های الکلی قوی سرو شود یا به عنوان یک غذای جانبی سبک برای گوشت عمل کند (بسیاری از رستوران ها آن را با کباب یا استیک ارائه می دهند).

دستور تهیه سالاد چغندر

هیچ پاسخ واحدی برای این سوال وجود ندارد که چه نوع سالادی را می توان از چغندر درست کرد. این فناوری به نتیجه ای که می خواهید به دست آورید بستگی دارد: آیا یک میان وعده مبتنی بر چغندر قرمز را به تنهایی ترجیح می دهید یا در ترکیب با سبزیجات دیگر. شاید با گوشت، ماهی یا مرغ. به زنان خانه دار بی تجربه توصیه می شود ابتدا بر اساسی ترین دستور العمل ها تسلط داشته باشند و تنها پس از آن به تهیه غذاهای پیچیده تر چغندر بپردازند.

با سیر

سالاد پرطرفدار چغندر با سیر تقریباً در منوی هر رستورانی وجود دارد، خواه یک غذاخوری اداری باشد یا یک رستوران شیک. در هر آشپزخانه خانه، فناوری ممکن است متفاوت باشد: کسی پنیر رنده شده، آجیل، آلو، پیاز سرخ شده یا یک تخم مرغ آب پز اضافه می کند... اگر تا به حال چنین میان وعده معروفی را تهیه نکرده اید، با محبوب ترین نسخه اولیه شروع کنید.

عناصر:

• چغندر - 6-7 عدد؛
• سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر - 2 حبه؛
• یک مشت گردو؛
• نمک؛
• فلفل سیاه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای را بجوشانید یا بپزید. سپس آنها را روی رنده درشت رنده کنید.
2. سیر را از پرس رد کنید.
3. اگر از آجیل استفاده می کنید، آنها را در مخلوط کن (به قطعات کوچک) خرد کنید.
4. پیش غذا را مخلوط کرده، با سس مایونز مزه دار کرده و ادویه ها را اضافه کنید. این غذا برای درست کردن تارتلت یا کاناپه اسنک مناسب است.

با هویج و سیر

یک سالاد اصلی از چغندر و هویج آب پز بر اساس دستور قبلی تهیه می شود. هویج کمی پخته (نه نرم) یا پخته را به سالادی که در بالا توضیح داده شد اضافه کنید. سبزیجات را باید روی یک رنده درشت رنده کنید تا همه اجزا به یک اندازه باشند. سبزی ها را اضافه کنید تا سالاد زیباتر به نظر برسد. علاوه بر این، کسانی که دندان شیرین دارند می توانند کشمش یا یک قاشق چای خوری عسل اضافه شده به پانسمان را آزمایش کنند.

عناصر:

• چغندر - 3 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را بجوشانید یا بپزید، سپس روی رنده درشت رنده کنید.
2. سالاد را بپوشانید. در صورت لزوم ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

با هویج

تهیه سالاد چغندر با هویج برای کسانی که عاشق طعم های غیر معمول و روشن هستند جذاب خواهد بود. علاوه بر این، اگر قوانینی را رعایت کنید، این میان وعده شبیه تنقلات محبوب کره ای خواهد شد. پس از تسلط بر دستور پخت، می توانید مواد دیگری مانند کلم خرد شده را به آن اضافه کنید. سعی کنید ابتدا یک نسخه اولیه از ظرف درست کنید.

عناصر:

• چغندر - 4-5 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نارنجی؛
• یک غلاف فلفل تند قرمز

روش پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوار برش دهید.
2. فلفل قرمز را ریز خرد کنید.
3. آب پرتقال را بگیرید، با سرکه و روغن مخلوط کنید.
4. سالاد را مخلوط کنید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد.

با پنیر

اگر از محصولات پنیر نرم استفاده کنید، یک سالاد خوشمزه با چغندر و پنیر به دست می آید: به عنوان مثال، پنیر شور یا فتا، پنیر خامه ای لطیف یا ماسکارپونه خامه ای. این پیش‌غذا، نسخه فرانسوی یک عرق خوراکی نامیده می‌شود، زیرا چیزی شبیه به آن را می‌توان به راحتی در منوی رستوران‌های پاریس یا نیس یافت: طعم‌های متضاد محصولات به‌خوبی یکدیگر را متمایز می‌کنند. اگر این اولین بار است که این دستور را امتحان می کنید، با نسخه اصلی شروع کنید:

عناصر:

• چغندر - 4-5 عدد؛
• زنجبیل تازه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• یک پیمانه پاپریکا شیرین؛
• پنیر فتا یا نرم - 200 گرم؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای پخته شده را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. زنجبیل را از طریق پرس رد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. با پاپریکا و روغن مخلوط کنید.
3. پنیر نرم را مکعبی خرد کرده و سالاد را بپوشانید.

با تخم مرغ

یک سالاد محبوب با چغندر و تخم مرغ مطابق با اصل شاه ماهی معروف در زیر پوست خز درست می شود، اما لزوما شامل افزودن اجزای ماهی نیست. این سالاد لایه لایه را می توان به جای ماهی به صورت گیاهی یا با پنیر شور تهیه کرد. برخی از لذیذها ترجیح می دهند ترشی را به لایه پایه اضافه کنند که طعم سایر سبزیجات را کاملاً تکمیل می کند. با این حال، اگر برای اولین بار است که یک دستور غذا را امتحان می کنید، با ساده ترین آن شروع کنید.

عناصر:

• چغندر - 4-5 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 4-5 عدد؛
• پیاز - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• سس مایونز.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ و همه سبزیجات (به جز پیاز!) را آب پز کنید.
2. سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید و تخم مرغ ها را رنده کنید.
3. پیش غذا را به صورت لایه لایه روی یک ظرف قرار دهید: سیب زمینی، سپس هویج، سپس پیاز، چغندر و تخم مرغ رنده شده.
4. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید (می توانید یک حبه سیر اضافه کنید).

با گردو

نسخه ای از سالاد سنتی با چغندر و گردو را می توانید حتی برای یک کودک میل کنید، اگر قوانینی را برای تهیه آن رعایت کنید. برای کسانی که طرز تهیه سالاد با چغندر آب پز و میوه های خشک را بلد نیستند، توصیه می شود به دستور اولیه تکیه کنند و سپس آن را به سلیقه خود اضافه کنند. این در مورد روش پردازش آجیل نیز صدق می کند: برخی ترجیح می دهند آنها را به صورت گرد و غبار خرد کنند، در حالی که برخی دیگر آنهایی را که با چاقو به قطعات کوچک خرد شده اند دوست دارند.

عناصر:

• چغندر - 4-5 عدد؛
• آلو ترش - یک مشت (10-12 عدد)؛
• یک مشت گردو؛
• کمی پنیر سفت رنده شده؛
• سس مایونز؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای را بپزید یا آب پز کنید و سپس روی رنده درشت رنده کنید.
2. آلو را به قطعات کوچک برش دهید. آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید.
3. سالاد را با سس مایونز و چاشنی ها مخلوط کنید.

با خامه ترش و سیر

یک میان وعده سبک رژیمی که سالم باشد مورد قدردانی کسانی قرار خواهد گرفت که مراقب محتوای کالری وعده های غذایی خود هستند. علاوه بر این، ترکیب موفق چغندر با سیر و خامه ترش تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد، بنابراین دستور العمل ممکن است برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند مفید باشد. گاهی اوقات می توانید هنگام کاهش وزن از آن به عنوان یک غذای رژیمی استفاده کنید، زیرا چندین خاصیت مفید دارد: به عنوان یک ملین عمل می کند و متابولیسم را فعال می کند.

عناصر:

• چغندر - 4-5 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• خامه ترش 10٪ چربی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سبزی تازه

روش پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای را بجوشانید یا بپزید. سپس روی رنده درشت رنده کنید.
2. سیر را از پرس رد کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.
3. هم بزنید.

با هویج و سیب زمینی

هر کدبانویی می داند که چگونه یک سالاد سبک کلاسیک از چغندر، هویج و سیب زمینی (وینیگرت) تهیه کند. روزی روزگاری در کشور ما به عنوان یک پژواک خسته کننده از "زندگی شوروی" از بین رفت، اما لذیذهای مدرن قبلاً از تعصبات خلاص شده اند و طعم عالی وینگرت را به یاد می آورند. می توان آن را با روغن نباتی، به عنوان مثال، روغن آفتابگردان با بوی دانه چاشنی کرد، اما می توان آن را با سس مایونز نیز چاشنی کرد. این غذا برای گیاهخواران یا روزه داران عالی است.

عناصر:

• چغندر - 4-5 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• ترشی - 4-5 عدد؛
• لامپ؛
• کلم ترش - 200 گرم.

روش پخت و پز:

1. هویج، سیب زمینی و چغندر را آب پز کنید. صبر کنید تا سبزیجات خنک شوند.
2. به مکعب برش دهید. بهتر است اندازه آن را کوچک نگه دارید، در غیر این صورت مهمانان می توانند به جای مزه کردن کل ظرف، اجزای جداگانه را روی چنگال خود سوراخ کنند.
3. کلم را مانند پیاز با چاقوی تیز خرد کنید.
4. خیارشورها را مکعبی خرد کرده و کاملاً فشار دهید تا مایع اضافی داخل کاسه سالاد نرود. این به جلوگیری از ظهور رسوبات ناخوشایند در پایین کمک می کند.
5. وینگرت را مخلوط کنید. به ذائقه خود طعم دهید: کره یا سس مایونز (احتمالاً با خامه ترش).

با سیب

خانم های خانه دار جوان اغلب در مورد نحوه درست کردن سالاد چغندر با سیب می پرسند. این غذای ساده به دلیل داشتن طعم شیرین و کمی ترش مورد علاقه کودکان و مردان است. اگر عاشق تنقلات شیرین در خانه خود هستید، حتما به دستور غذا تسلط داشته باشید، زیرا به تامین ویتامین های خانواده شما حتی در زمستان کمک می کند. فقط باید کمی سرکه به آن اضافه کنید تا میان وعده کنسرو شود. علاوه بر این، تمام اجزای آن بسیار گران نیستند، به این معنی که سالاد مقرون به صرفه خواهد بود. می توانید یک مشت میوه خشک اضافه کنید.

عناصر:

• چغندر - 4-5 عدد؛
• سیب شیرین - 2 عدد؛
• یک مشت کشمش؛
• یک مشت آلوی ترش؛
• روغن زیتون؛
• نارنجی.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای را بپزید تا نیم پز شوند: باید کمی سفت شوند. به مکعب های کوچک برش دهید.
2. سیب ها را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و به همان اندازه برش دهید.
3. آلو را خرد کنید.
4. سالاد را مخلوط کنید.
5. آب پرتقال را بگیرید و سس را با نصف و نصف روغن زیتون آماده کنید.

با لوبیا

یک سالاد روشن غیر معمول از چغندر و لوبیا به یک دکوراسیون واقعی برای میز تعطیلات شما تبدیل می شود. علاوه بر این، برخلاف اولیویه سنتی یا وینگرت، می توانید مهمانان خود را با یک دستور العمل جدید شگفت زده کنید. اگر این سالاد به درستی تهیه شود، شبیه یک موزاییک رنگی یا یک الگوی کالیدوسکوپ است، زیرا همه اجزا در رنگ ترکیب می شوند (مانند عکس). نکته اصلی این است که می توان آن را خیلی سریع انجام داد، فقط چند دقیقه قبل از شروع جشن!

عناصر:

• چغندر - 3 عدد؛
• قوطی ذرت؛
• خیارشور ترشی - 5-6 عدد؛
• لوبیا قرمز در سس گوجه فرنگی - 1 قوطی؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• نان چاودار - 4 قطعه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای را در فر قرار دهید. 40 دقیقه بپزید.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید.
3. غوره ها را به صورت نیم دایره برش دهید.
4. ذرت و لوبیا را از شیشه ها خارج کرده و در آبکش بریزید تا مایع باقیمانده از آن خارج شود.
5. تخم مرغ ها و غده های پخته شده چغندر را به مکعب های بزرگ برش دهید.
6. همه مواد را مخلوط کنید.
7. برش های نان چاودار را به مکعب ها یا میله های کوچک برش دهید. کراکرها را خشک کنید.
8. سالاد را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا سس مایونز مزه دار کنید. با کروتون تزئین کنید (مانند عکس). بلافاصله سرو کنید تا نان وقت خیس شدن نداشته باشد.

سالادهای خوشمزه با چغندر - اسرار آشپزی

مزیت غیرقابل انکار غذاهای مبتنی بر سبزیجات آشنا برای همه روس ها این است که هزینه سبزیجات ریشه در هر فصل کم است - هم در بازار و هم در فروشگاه ها. کسانی که طرز تهیه سوپ چغندر تابستانی را می‌دانند، اغلب به این فکر می‌کنند که آیا می‌توان از رویه‌ها برای تهیه یک پیش‌غذا خوشمزه استفاده کرد؟ با این حال، این یک غذای خاص است: افراد کمی آن را دوست دارند، اگرچه برخی از لذیذها یک غذای گرم خاص را بر اساس آن تهیه می کنند که یادآور رول های کلم است.

به طور سنتی، زنان خانه دار به جوشاندن چغندر برای تهیه وینگرت، شاه ماهی "زیر کت خز"، سالاد با آلو و سیر و سایر تنقلات محبوب عادت دارند. با این حال، پخت راه حل بسیار بهتری است، اگرچه نه چندان مقرون به صرفه: برای پخت و پز به سبزیجات ریشه ای بیشتری نیاز است، زیرا آنها چروک می شوند و رطوبت را از دست می دهند (مانند عکس). اما طعم روشن و غنی را حفظ می کنند و مانند سبزیجات آب پز آبکی نمی شوند. اما برای این واقعیت آماده باشید که تقریباً یک و نیم برابر غده های پخته شده بیشتر از غده های خام یا آب پز نیاز دارید.

خوشمزه ترین سالاد چغندر در صورتی موفق خواهد بود که سایر اجزای این غذا به دلیل طعم غیرمعمولش با سبزی اصلی رقابت نکند. توصیه می شود یا از یک ترکیب متضاد (ترشی یا پنیر خامه ای لطیف) استفاده کنید یا سبزیجات دیگری را به عنوان پس زمینه انتخاب کنید (مثلاً سیب زمینی). از آزمایش استفاده از ادویه ها و چاشنی های مختلف نترسید: شاید یک نت موفق جدید طعم کاملاً متفاوتی به کل میان وعده بدهد!

ویدیو

انواع سالاد چغندر قطعا باید در رژیم غذایی شما گنجانده شود. این خوراکی ها هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان بسیار سالم هستند. زنان خانه دار به خصوص از ماهیت بودجه پسند چنین تنقلاتی خوشحال خواهند شد.

سالاد چغندر آب پز

بیشتر اوقات، سالاد از چغندر آب پز تهیه می شود. سبزیجاتی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند نرم تر و خوشمزه تر هستند. معمولاً به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده پیش غذای تعطیلات به پایان می رسد.

دستور العمل ساده با خامه ترش یا سس مایونز

مواد لازم: چغندر درشت، نمک سفره به مزه، یک پیمانه شکر، سیب زمینی متوسط، 1 قاشق چایخوری خردل، 3 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش با چربی متوسط.

1. ابتدا سبزیجات را مستقیماً در پوست می جوشانند. سپس سرد می شوند، تمیز می شوند و روی رنده با بیشترین تقسیمات مالیده می شوند.
2. محصولات آماده شده را در یک کاسه عمیق قرار می دهیم و با مخلوطی از خامه ترش، خردل، نمک و شکر مزه دار می کنیم و سپس خوب مخلوط می کنیم.

به جای خامه ترش می توانید از مقداری سس مایونز سبک استفاده کنید.

سالاد چغندر آب پز و سیر

مواد لازم: 2 چغندر خام، 2 تا 3 حبه سیر، 80-90 گرم پنیر سفت، سس مایونز و نمک برای سس.

1. برای شروع، چغندرها شسته می شوند. ابتدا نیازی به تمیز کردن آن نیست. هر سبزی را در فویل پیچیده می کنیم و در فر می پزیم تا نرم شود.
2. چغندرهای تمام شده پوست گرفته و روی رنده با بیشترین تقسیمات رنده می شوند.
3. سیر را می توان از پرس رد کرد یا با چاقوی تیز ریز خرد کرد.
4. پنیر را با بزرگترین تقسیمات رنده می کنند.
5. محصولات آماده شده در یک کاسه قرار می گیرند، نمک می زنند و با سس می ریزند.

سالاد چغندر با سیر با دانه های کنجد سبک که در ماهیتابه خشک شده تزئین می شود.

با هویج اضافه شده

مواد لازم: چغندر متوسط، هویج درشت، سیر تازه به دلخواه، 7-8 مغز گردو، 80 گرم پنیر فتا، 3 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو و به همان مقدار آب پرتقال، نمک، مخلوط فلفل.

1. هویج و چغندر را می‌جوشانیم تا نرم شوند و بعد از آن سرد می‌شوند، پوست می‌گیرند و روی درشت‌ترین رنده رنده می‌شوند. برای زیباتر شدن و ظاهر اشتها آورتر پیش غذا می توانید از برش مخصوص کره ای استفاده کنید.
2. سس از آب مرکبات و سیر خرد شده تهیه می شود. می توانید سبزی خرد شده را نیز به آن اضافه کنید. مخلوط فلفل و نمک زده می شود.
3. گردو را به هر شکلی که مناسب باشد خرد می کنند.
4. پنیر به مکعب های کوچک بریده می شود.

مواد با هم ترکیب شده و با سس می پوشند.

دستور رژیم غذایی

مواد لازم: چغندر درشت، 80 میلی لیتر ماست شیرین نشده، 60 گرم آلو بدون هسته، نمک، سیر به میزان دلخواه، مقداری گردو.

1. چغندرها را در آب جوش می جوشانند تا نرم شوند و بعد از آن پوست گرفته و روی رنده درشت رنده می شوند.
2. آلوها شسته می شوند، چند دقیقه با آب جوش ریخته می شوند، سپس روی یک دستمال خشک می شوند و به برش های نازک بریده می شوند.
3. آجیل ها را در ماهیتابه خشک با نمک سرخ می کنیم و سپس ریز خرد می کنیم.
4. محصولات در یک کاسه سالاد ترکیب می شوند. سیر خرد شده را به مزه اضافه کنید.

روی پیش غذا با ماست نمک زده می شود.

با چغندر و لوبیا

مواد لازم: یک قوطی لوبیا سفید (کنسرو شده)، چغندر درشت، پیاز، نمک، یک عدد هل و گشنیز.

1. لوبیاها را در آبکش ریخته و سپس در ظرف سالاد ریخته می شوند.
2. چغندرها پخته می شوند تا نرم و درشت رنده شوند.
3. حلقه های نازک پیاز در هر چربی با ادویه جات تفت داده می شود.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که محصولات را با هم ترکیب کنید و آنها را به مزه نمک نمک بزنید. روغن ماهیتابه به اندازه کافی برای طعم دادن به کل پیش غذا وجود دارد.

وینگرت کلاسیک

مواد لازم: چغندر درشت، پیاز، ۲ عدد غده سیب زمینی متوسط، ۲ عدد هویج، ۴ عدد خیار شور، ۵ قاشق غذاخوری. قاشق نخود فرنگی کنسرو شده، نمک سفره، روغن نباتی برای سس.

1. همه سبزیجات، به جز پیاز و خیار، آب پز می شوند تا نرم شوند. سپس آنها را به مکعب های کوچک خرد می کنند.
2. پیاز و خیار (نمک شده) به همین ترتیب خرد می شوند.
3. محصولات آماده شده در یک کاسه سالاد ریخته می شود. نخود بدون آب نمک به آنها اضافه می شود.

پیش غذا نمک زده و با روغن نباتی چاشنی می شود.

شاه ماهی زیر یک کت خز

مواد لازم: شاه ماهی شور، پیاز، هویج، 2 عدد چغندر، نمک، تخم مرغ، 3 عدد سیب زمینی، ½ قاشق چایخوری آب لیمو، سس مایونز.

1. ابتدا تمام سبزیجات (به جز پیاز) و تخم مرغ را بجوشانید تا نرم شوند. در مرحله بعد، این اجزا با استفاده از یک رنده درشت خرد می شوند. سیب زمینی زیر یک توری سس مایونز با نمک به اولین لایه میان وعده تبدیل می شود.
2. شاه ماهی بریده شده است - خلاص شدن از شر استخوان ها و احشاء. فیله باقی مانده به قطعات متوسط ​​بریده می شود. روی سیب زمینی ها پخش می شود.
3. بعد، مکعب های پیاز تازه را که با آب لیمو پاشیده شده است، بریزید.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که هویج، تخم مرغ و چغندر رنده شده را توزیع کنیم.

محصولات به طعم نمک زده و با سس پوشانده می شوند. قبل از امتحان میان وعده، باید بگذارید تا خوب خیس بخورد.

سالاد "ویولتا"

مواد لازم: 2 عدد چغندر، 5 عدد سیب زمینی، پیاز، ساقه کرفس، 130 گرم نخود فرنگی کنسرو شده، روغن زیتون، سس مایونز، نمک.

1. سیب زمینی و چغندر را می جوشانند تا نرم شوند و پس از آن به برش های نازک بریده می شوند. این اجزا در یک کاسه عمیق ریخته می شوند.
2. روی آن نخود بدون آب نمک و پیاز بسیار ریز خرد شده اضافه می شود.
3. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کرفس ریز خرد شده را به پیش غذا اضافه کنید.

سالاد ویولتا با مخلوطی از سس مایونز نمکی و مقدار کمی روغن زیتون پوشانده می شود.

با آلو

مواد لازم: چغندر یک کیلو، سیر به میزان دلخواه، 180 گرم گردو (مغز)، 280 گرم آلو، ماست شیرین نشده، نمک.

1. چغندرهای آب پز سرد شده و روی رنده درشت رنده می شوند.
2. آجیل ها با چاقو ریز خرد می شوند.
3. آلوها را با آب شسته، به طور خلاصه با آب جوش پر می کنند و سپس به مکعب برش می زنند.
4. همه اجزای یک به یک ترکیب شده و با نمک پاشیده می شود. سیر خرد شده را به مزه اضافه کنید.

این سالاد با ماست شیرین نشده و آلو خشک شده است.

سالاد "عمومی"

مواد لازم: 90 گرم پنیر سفت، 4 عدد تخم مرغ، 2 عدد چغندر و هویج آب پز، 180 گرم گوشت گاو آب پز، سیر خشک، سس مایونز، نمک.

1. تخم مرغ و سبزیجات را می‌جوشانیم تا نرم شوند، سپس سرد و رنده می‌شوند.
2. گوشت به الیاف جدا می شود.
3. پنیر درشت مالش می شود.
4. ابتدا گوشت را در ظرفی ریخته و با مخلوط سس مایونز، سیر و نمک می پوشانیم.
5. بعد پنیر می آید. سپس: تخم مرغ، هویج، چغندر. این اجزا نیز با سس پوشانده می شوند.

قبل از گرفتن نمونه، سالاد جنرال را برای چند ساعت می گذاریم تا خنک شود.

سالاد چغندر خام

سالادهای مختلف چغندر خام معمولاً بخشی از یک رژیم غذایی یا یک وعده غذایی سالم می شوند. چنین میان وعده هایی همیشه خوشمزه هستند، اما کم کالری هستند.

با هویج اضافه شده

مواد لازم: هویج و چغندر از هر کدام نیم کیلو، سرکه سفره ۱ قاشق چایخوری، آبلیمو و روغن زیتون به همین مقدار، نمک، یک دسته جعفری.

1. سبزیجات خام کاملاً شسته، پوست گرفته و درشت رنده می شوند. همچنین می توانید آنها را با استفاده از غذاساز خرد کنید.
2. برای سس، بقیه مواد را مخلوط کنید. سبزی ها ریز خرد شده اند.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد چغندر و هویج را نمک زده و سس را روی آن بریزید.

از چغندر خام و پنیر

مواد لازم: چغندر درشت، یک مشت کشمش تیره بدون دانه، 160 گرم پنیر سفت، سیر به مزه، سس مایونز، نمک ریز.

1. چغندر و پنیر را با کوچکترین تقسیمات روی رنده رنده می کنند.
2. کشمش هایی را که از قبل در آب جوش خیس کرده اند شسته و با دستمال خشک می کنند و به بقیه مواد اضافه می کنند.

این پیش غذا با سس مایونز نمکی و سیر له شده چاشنی می شود.

با سیب

مواد لازم: سیب، چغندر، هویج، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون، اسید سیتریک روی نوک چاقو.

1. سبزیجات و میوه ها را با استفاده از رنده با تقسیمات متوسط ​​خرد می کنند.
2. سپس اسید سیتریک داخل محصولات ریخته می شود.

پیش غذا با کره شور چاشنی می شود.

از کلم و چغندر خام با ترب کوهی

مواد لازم: کلم سفید 380 گرم، چغندر بزرگ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ترب کوهی، یک پیاز، 60 میلی لیتر روغن تصفیه شده، یک دسته از گیاهان مختلف تازه، نمک خوراکی، یک پیمانه شکر دانه ریز.

1. کلم را با چاقوی تیز خیلی نازک خرد می کنیم و با دست خوب ورز می دهیم.
2. چغندرها با استفاده از رنده مخصوص "کره ای" خرد می شوند.
3. پیاز را به نازک ترین نیمه حلقه ها برش می دهیم.
4. برای سس، ترب کوهی، کره، شکر گرانول و نمک خوراکی را مخلوط کنید. می توانید مخلوطی از فلفل های رنگی را به دلخواه اضافه کنید.
5. پس از مخلوط کردن پیش غذا و افزودن سس به دست آمده به آن، ظرف را باید مدتی بگذارید تا بماند.

درمان تمام شده با گیاهان تازه خرد شده تزئین شده است.

با سیر و آجیل

مواد لازم: 2 عدد. چغندر و سیب ترش و شیرین، مغز گردو و پنیر سفت از هر کدام 60 گرم، 5 تا 6 حبه سیر، خامه ترش، سبزی معطر.

1. پنیر سخت با استفاده از رنده با بیشترین تقسیمات خرد می شود.
2. چغندر به روشی مشابه خرد می شود. اما اگر می‌خواهید میان وعده لطیف‌تر شود، می‌توانید آن را روی بهترین رنده رنده کنید.
3. سیر را از طریق پرس رد می کنند. مقدار آن را می توان کاهش یا افزایش داد تا با ذائقه همه افراد در خانه مطابقت داشته باشد.
4. گردو با چاقو خرد می شود.
5. سیب های بدون پوست و جعبه دانه روی رنده به هر اندازه رنده می شوند.
6. همه مواد در یک کاسه مخلوط می شوند.

این پیش غذا با خامه ترش، نمک زده و با گیاهان معطر مزه دار می شود. به جای گزینه پیشنهادی، می توانید هر سس آماده خوش طعمی را خریداری کنید یا از سس مایونز معمولی استفاده کنید.

چغندر خام به زبان کره ای مرحله به مرحله

مواد لازم: چغندر نیم کیلو 2-3 قاشق غذاخوری. ل سرکه سفره، 110 میلی لیتر روغن تصفیه شده، ½ قاشق چایخوری نمک سنگ، یک قاشق غذاخوری کامل شکر دانه ریز، سیر خشک، ½ قاشق چایخوری از هر کدام فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، گشنیز.

1. چغندرها باید کشسان و سفت باشند تا به راحتی خرد شوند. این سبزی با استفاده از رنده مخصوص "کره ای" پوست کنده، شسته، خشک و خرد می شود.
2. تمام مواد خشک (از جمله چاشنی های مشخص شده در دستور غذا) بلافاصله به چغندر اضافه می شود. برای هویج کره ای می توانید از ست ادویه های آماده استفاده کنید.
3. در مرحله بعد، سرکه در مخلوط ریخته می شود.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روغن تصفیه شده را به جوش آورده و به مواد دیگر اضافه کنید.

بعد از مخلوط کردن کامل، میان وعده برای دم کشیدن به یخچال می رود. بعد از نیم ساعت می توانید نمونه ای از درمان بگیرید.

سالاد "برس" - برای کاهش وزن

مواد لازم: هر سیب سبز بزرگ، چغندر قرمز خام و هویج تازه، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون تصفیه نشده و آب لیموی تازه، نمک دریا.

1. سبزیجات و میوه ها شسته شده، پوست گرفته می شوند و سپس ریز خرد می شوند.
2. برای سس، روغن زیتون تصفیه نشده و آب مرکبات را ترکیب کنید.
3. تمام مواد آماده شده در مرحله اول با سس مزه دار شده و خوب مخلوط می شوند. می توانید آنها را به سلیقه خود نمک بزنید.
4. قبل از خوردن، میان وعده باید حداقل نیم ساعت در یخچال بماند.

این سالاد خوشمزه و سالم به شما این امکان را می دهد که روده خود را از سموم پاک کنید. روند کاهش وزن را تسریع می کند و وضعیت پوست را بهبود می بخشد. این غذا را می توانید هر روز در طول رژیم خود میل کنید.