منوی روزانه برای بیماران مبتلا به ورم معده رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به گاستریت - ویژگی های تغذیه ای. گاستریت مزمن

بیماریهای التهابی معده تنها زمانی قابل درمان هستند که فرد بیمار از رژیم غذایی خاصی پیروی کند. این امر به منظور تسهیل کار اندام گوارشی آسیب دیده ضروری است.

متخصصان ، هنگام توصیه به بیماران خود در مورد درمان پیچیده آسیب شناسی ، حتماً در مورد اینکه کدام منو برای یک هفته با ورم معده بهتر است در یک مرحله یا دیگری از بیماری تهیه شود ، صحبت کنند. آنها لزوما اسیدیته ای را که آسیب شناسی پیش می رود و در چه مرحله ای از توسعه است در نظر می گیرند.

نیاز به اصلاح تغذیه

اگر فرد مبتلا به گاستریت تشخیص داده شود ، باید توجه خاصی به رژیم غذایی داشته باشد. یک درمان دارویی برای این آسیب شناسی کافی نیست. فقط یک رژیم غذایی مناسب می تواند عملکرد دستگاه گوارش را در حالت طبیعی حفظ کند. با تشکر از یک منوی مناسب ، می توانید به اثرات مثبت زیر دست پیدا کنید:

عادی سازی حرکت دستگاه گوارش ، در نتیجه بهبود هضم غذا ؛
کاهش روند التهابی ؛
علائم منفی را از بین ببرید

مهمترین چیز این است که از مقدار ناچیز غذاهای مجاز برای بیماریهای التهابی ، می توانید انواع غذاها را تهیه کرده و در روزهای هفته به گونه ای توزیع کنید که فرد بیمار از یکنواختی ظروف احساس محرومیت نکند. (فرنی نازک ، سوپ له شده یا لزج ، تخم مرغ آب پز نرم).

اصول تنظیم رژیم غذایی هفتگی

گاستریت در هر بیمار با ویژگی های فردی خود پیش می رود ، بنابراین ، برای افرادی که از این آسیب شناسی رنج می برند ، منوی واحدی وجود ندارد.

پزشک معالج بر اساس نتایج تشخیصی ، غذاهای قابل قبول را برای هر فرد انتخاب می کند ، اما فرد بر اساس خواسته ها و نیازهای خود آنها را در رژیم غذایی خود ترکیب می کند.

اصلاً لازم نیست صبح فقط فرنی بخورید. می توان آن را با تخم مرغ یا پنیر جایگزین کرد ، فقط باید قوانین مجاز برای پخت و پز را در نظر بگیرید.

پزشک همچنین در مورد آنها صحبت می کند و توصیه های کلی را به بیمار می دهد. ما نباید اصولی را که تغذیه برای گاستریت بر اساس آن ساخته شده است فراموش کنیم:

صبحانه هرگز نباید با قهوه ، آب میوه یا ماست شروع شود. این غذاها و نوشیدنی ها ، که با معده خالی مصرف می شوند ، می توانند عود بیماری را تحریک کنند. خوردن شیرینی با معده خالی نیز غیرقابل قبول است ، زیرا شکر ، که فوراً توسط بدن جذب می شود ، باعث اختلال در کار دستگاه گوارش می شود.
ناهار باید کامل باشد (شامل دوره اول و دوم). یک سوپ نازک معده شما را برای هضم غذاهای غلیظ تر آماده می کند. در مرحله دوم ، ضروری است که یک فرد گوشت یا ماهی را که مطابق با تمام قوانین (خرد شده ، آب پز یا پخته) تهیه می شود ، به شخص بیمار ارائه دهید.
شام به هیچ وجه نباید غلیظ باشد. این می تواند شامل یک خورش سبزیجات سبک یا یک ظرف کشک باشد. همچنین پختن یک املت بخار یا ماهی تابه با مقداری غلات برای شام مجاز است. بخشی که برای بیمار در این زمان از روز در نظر گرفته شده باید کوچکترین باشد تا معده بیمار با کارهای غیر ضروری بیش از حد بارگیری نشود.
2 ساعت پس از اتمام شام ، متخصصان نوشیدن یک لیوان کفیر ، شیر یا شیر پخته تخمیر شده را توصیه می کنند. او اجازه نمی دهد احساس گرسنگی تا صبح بوجود بیاید.

رژیم هفتگی با اسیدیته پایین

یک منوی نمونه برای ترشح کم آب معده باید شامل غذاهایی باشد که از محصولاتی تهیه می شوند که تولید آن را افزایش می دهند ، اما به هضم طولانی مدت نیاز ندارند. اساس رژیم غذایی مبتنی بر مصرف غلات مایع و سوپ های پخته شده توسط بیمار است. همچنین انواع ماهی و گوشت کم چرب ، که بدون پوسته سخت یا بخارپز پخته شده ، محصولات لبنی ، سبزیجات و میوه ها مجاز هستند. رژیم تقریبی هفتگی ممکن است به این شکل باشد:

دوشنبه صبح ، می توانید پنیر خامه ای رژیمی و کاکائو را در شیر بخورید. برای ناهار ، سوپ سبزیجات در آب مرغ ، سینه پخته شده را می توانید برای دوم استفاده کنید ، همراه با تزئین سبزیجات. برای شام ، یک خورش سبزیجات با ماهی پخته شده. میان وعده ها بین وعده های غذایی می توانند شامل میوه های پخته ، سوفله کشک ، کمپوت ، چای دم کرده و کراکرهای سبک یا کلوچه های شیرین نشده باشند.
سهشنبه. خوب است برای صبحانه یک املت بخارپز ، برای ناهار سوپ غلات و کوفته در سس شیر ، و عصرانه یک ماهیتابه سیب زمینی با گوشت بپزید. میان وعده ها تقریباً همان روز اول است. همچنین می توانید پوره میوه یا ماست به آنها اضافه کنید.
چهار شنبه. صبحانه را می توان مقوی تر کرد. علاوه بر فرنی در این روز ، می توانید پنکیک بخارپز با ژله میوه بپزید. سوپ با کوفته و کیک ماهی بخارپز با چاشنی غلات تنوع را به وعده شام شما می بخشد. برای شام ، می توانید از ماهی تابه با میوه یا انواع توت ها استفاده کنید.
پنج شنبه. صبح توصیه می شود چند تخم مرغ پخته بخورید ، می توانید با سوپ ماهی با نوعی غلات و گوشت پخته شده بدون پوسته غذا بخورید و عصرها می توانید کتلت سیب زمینی بخارپز را با شیر یا خامه ترش میل کنید. سس.
جمعه. صبحانه می تواند شامل ماهیتابه غلات با انواع توت ها یا میوه ها ، ناهار - سوپ سبزیجات (می توانید بورچ بپزید) و گوشت یا توپ ماهی ، و شام ماهی روی "بالش" سبزیجات باشد.
شنبه. کیک برنج را می توانید برای صبحانه ، سوپ غلات و کوفته با سیب زمینی پخته برای ناهار و املت بخار با سبزیجات در عصر آماده کنید.
یکشنبه صبح حریره گندم یا جو دوسر ، سوپ ماهی و ماهی سبزیجات با گوشت بعد از ظهر و پودینگ برنج برای وعده عصر توصیه می شود.

با وجود لیست ناچیز غذاهای مجاز برای این بیماری معده ، می توان غذاهای زیادی از آنها تهیه کرد که به اندام های گوارشی آسیب دیده آسیب نرساند و در عین حال رژیم غذایی انسان را کاملاً متنوع کند.

رژیم هفتگی با اسیدیته بالا

منوی هفتگی با افزایش ترشح آب معده طبق همان قوانین ترشح کاهش می یابد. تنها تفاوت این است که همه وعده های غذایی باید با محصولاتی تهیه شوند که ترشح هیدروکلریک اسید را کاهش می دهند. لیستی از آنها همیشه توسط پزشکان معالج به بیمارانشان داده می شود. لیست غذاهای مجاز ، که می توانید از آنها رژیم هفتگی تهیه کنید ، با این آسیب شناسی به شرح زیر است:

غلات مایع پخته شده در آب یا شیر رقیق شده از غلات مجاز برای مصرف ؛
املت بخارپز با سبزیجات ، و همچنین تخم مرغ نرم (حداکثر 2 قطعه در روز) ؛
پنیر خامه ای کم چرب یا کیک پنیری ، کاسرول ، سوفله تهیه شده از آن ؛
سبزیجات مجاز توسط متخصص در حالت آب پز و پخته ، و همچنین به شکل پوره سیب زمینی ؛
کتلت ، کوفته ، کوفته و کوفته از گوشت بدون چربی (گوشت گوساله ، خرگوش ، مرغ) یا ماهی (ماهی کاد ، پولیک ، هک ، سنجد ، پایک) ؛
غذاهای جانبی با ماکارونی یا غلات و همچنین سبزیجات سرو می شود.

نوشیدن گاستریت با اسیدیته بالا می تواند کمپوت میوه های تازه یا خشک ، جوشانده گل سرخ ، چای ضعیف ، شیر و نوشیدنی های اسید لاکتیک باشد.

با گاستریت ، تنظیم رژیم غذایی به مدت یک هفته چندان دشوار نیست. فقط لازم است توجه شود که فقط آن محصولات در رژیم غذایی گنجانده شده اند که برای نوع خاصی از بیماری تشخیص داده شده در فرد مجاز است.

همچنین ، نباید از قوانین تکنولوژیکی برای تهیه ظروف مجاز برای این بیماری منحرف شد. اگر تخیل خود را نشان دهید ، منوی گاستریت به مدت یک هفته نه تنها مفید است ، بلکه بسیار جذاب است ، از نظر غذا ، حتی برای یک فرد کاملاً سالم.

همچنین ممکن است به آن علاقه داشته باشید

گاستریت در بین بیماریهای دستگاه گوارش پیشتاز است ، دلایل اصلی ایجاد آن عدم رعایت رژیم غذایی و رژیم غذایی ناسالم است. کلید موفقیت در درمان بیماری در درجه اول با پیروی از رژیم غذایی مناسب همراه است.

هنگام تهیه منوی رژیم غذایی ، باید اسیدیته معده بیمار مبتلا به گاستریت را در نظر بگیرید ، زیرا محصولات غذایی به طرق مختلف بر ترشح و تحرک معده تأثیر می گذارد. اما قوانین کلی رژیم غذایی وجود دارد که برای گاستریت از هر نوع معتبر است:

صبحانه ی کامل؛
رعایت استراحت بین وعده های غذایی (3-4 ساعت) ؛
منظم و تکه تکه شدن غذا (5-6 وعده غذایی در روز ، در بخشهای کوچک) ؛
فاصله بین شام و خواب (حداقل 3 ساعت) ؛
جویدن کامل ؛
نوشیدن نوشیدنی نیم ساعت بعد از غذا خوردن ؛
امتناع از غذای خشک و غذا در حال حرکت ؛
حذف غذاهای تند ، چرب ، سرخ شده ، دودی ؛
محدود کردن استفاده از شکر و غذاهای شیرین ، نان تازه (به ویژه گرم) ؛
امتناع از قهوه و نوشیدنی های گازدار ؛
فقط از محصولات تازه و با کیفیت استفاده کنید.

بهتر است شکلات را برای گاستریت به طور کلی حذف کنید. نوشیدن الکل و سیگار کشیدن نیز منع مصرف دارد. ارزش ترک حتی نوشیدنی های سبک مانند آبجو و شراب خشک ، به ویژه با گاستریت هایپراسید را دارد. توصیه می شود همزمان غذا بخورید. شما باید به تدریج به رژیم غذایی جدید بروید.

با گاستریت چه چیزی نباید خورد

رژیم غذایی برای گاستریت با ترشح زیاد اسید هیدروکلریک شامل رد غذا می شود ، که تأثیر شدیدی بر ترشح و تحرک معده دارد. وظیفه آن کاهش تولید آب معده است. برای انجام این کار ، موارد زیر را حذف کنید:

غذا با فیبر درشت (نان سبوس دار ، شلغم ، تربچه ، روتاباگا ، تربچه ، ترشک ، اسفناج ، گوشت سفت و سخت ، جو ، ارزن ، نخود ، لوبیا و سایر حبوبات ، میوه های خشک ، آجیل و دانه ها) ؛
غذایی که ترشح اسید کلریدریک را تحریک می کند و اسیدیته معده را افزایش می دهد (کلم ، مرکبات ، میوه ها و انواع توت های شیرین نشده ، آب گوشت غلیظ گوشت ، ماهی و قارچ ، ترشی ، غذاهای کنسروی ، محصولات پخته شده ، ادویه جات و چاشنی ها ، محصولات لبنی ، چربی و ماهی شور ، پیاز خام و سیر) ؛
غذای خیلی سرد یا گرم

با اسیدیته پایین ، وظیفه منوی رژیم غذایی این است که تولید آب معده را تحریک کرده و تأثیر مکانیکی غذا را بر مخاط معده محدود کند. قبل از غذا ، تحریک تولید معده با تماشای تبلیغات یا فیلم در مورد غذاهای خوشمزه ، یا فقط با صحبت و استفاده از قدرت تخیل مفید است.

غذاهای ممنوع برای ورم معده هیپواسید

غذای درشت. جو ، ارزن ، لوبیا و نخود فرنگی را فقط در مقادیر بسیار محدود می توان مصرف کرد. بهتر است کلم ، قارچ ، شلغم ، تربچه ، خیار و فلفل را به طور کامل حذف کنید.
گوشت چرب و چرب ، غذای کنسرو شده.
انواع توت های دانه دار و پوست ضخیم (تمشک ، توت فرنگی ، مویز قرمز و سفید ، انگور فرنگی).
پنیرهای بسیار شور و تند.
چربی های گوشتی و حیوانی (به دلیل غلظت کم اسید در آب معده هضم نمی شوند).
غذای تند ، آب انگور.

با گاستریت چه می توانید بخورید

از چه غذاهایی می توان برای ورم معده در بیماران مبتلا به اسیدیته بالای آب معده استفاده کرد:

با گاستریت با اسیدیته پایین ، باید غذاهایی بخورید که تولید شیره معده را تحریک کرده و اشتها را بهبود می بخشد ، که معمولاً با این تشخیص دچار مشکل می شوید. لیست محصولات پیشنهادی:

ارد. دیروز نان گندم.
فرنی جو دوسر ، گندم سیاه و بلغور که به طور انحصاری در آب پخته می شوند توصیه می شود.
سبزیجات. کدو سبز ، سیب زمینی آب پز ، گل کلم و کلم سفید ، کدو تنبل - به شکل پوره سیب زمینی ، سوپ له شده یا بخار.
میوه ها هندوانه ، انگور پوست کنده ، سیب پخته مجاز است.
شیرین. "آب عسل" برای استفاده 1 - 2 ساعت قبل از غذا توصیه می شود. این اثر مفیدی بر وضعیت مخاط معده و اشتها دارد.
تخم مرغ بیش از دو بار در روز به شکل املت بخار ، "در کیسه" یا جوش نرم.
محصولات لبنی. شیر به عنوان افزودنی چای قابل قبول است. شما باید محصولات لبنی (کفیر ، ماست طبیعی و غیره) ، پنیر ملایم بخورید.
یک ماهی. ماهی های دریایی ترجیح داده می شوند. برای بهبود اشتها ، کمی شاه ماهی شور قابل قبول است.
روغن ها مصرف سبزیجات و کره در حد اعتدال مجاز است.
گوشت می توانید گوشت گاو ، گوشت گاو و مرغ (مرغ یا بوقلمون) ، پوست کنده شده از پوست و تاندون ها را در منوی رژیم غذایی قرار دهید. خوردن گوشت به صورت بخارپز یا به صورت آبگوشت ، با افزودن غلات یا ماکارونی توصیه می شود.
نوشیدنی ها چای ضعیف با لیمو یا کمی شیر ، قهوه ضعیف ، کاکائو. برای مخاط معده و اشتهای خوب ، جوشانده گل سرخ ، کلم ، هویج ، آب سیب زمینی مفید خواهد بود. نوشیدنی ها باید قبل از غذا یا در موارد شدید ، نه زودتر از نیم ساعت بعد از غذا مصرف شوند.

آیا می توان با ورم معده گرسنه شد؟

برخی از پزشکان درمان ناشتا را برای ورم معده انجام می دهند. چنین تکنیک هایی می توانند با تغییر صحیح روزه داری و رژیم غذایی سخت ، تأثیر مثبتی داشته باشند. اما بدون مشورت با پزشک ، نباید گرسنگی بکشید ، به منظور جلوگیری از وخامت وضعیت مخاط معده ، به ویژه در مرحله تشدید بیماری.
رعایت رژیم درمانی کلید موفقیت در درمان ورم معده است. رد کامل غذاهای ناخواسته و گنجاندن محصولات توصیه شده در منو به تسکین علائم ناخوشایند بیماری و جلوگیری از تشدید گاستریت کمک می کند.

رژیم غذایی برای ورم معده باعث ترمیم پوشش داخلی معده می شود. همچنین اثربخشی درمان را افزایش می دهد ، از عود فرآیندهای التهابی در اندام ، عوارض بیماری جلوگیری می کند. برای ورم معده به چه رژیم غذایی نیاز است؟

از آنجا که آسیب شناسی حاد ، مزمن ، چند مرحله ای است و میزان اسیدیته در بیماران متفاوت است ، تغذیه پزشکی نیز تفاوت هایی دارد.

با گاستریت ، رژیم غذایی سخت ، ملایم و پیشگیرانه است (هر روز در دوره بهبودی). نوع غذا با توجه به شکل و مرحله تعیین شده بیماری و همچنین آسیب شناسی های همزمان (دیابت ، حمله قلبی ، چاقی و غیره) انتخاب می شود. استاد M. I. Pezznerدر سال 1929 جداول درمانی برای ورم معده و سایر بیماریها ایجاد شد. امروزه ، در ارتباط با نتایج تحقیقات جدید ، رژیم غذایی وی کمی تکمیل شده است و برخی محصولات حذف شده اند ، زیرا تولید آنها مطابق با GOST های اتحاد جماهیر شوروی نیست.

طبق نظر پوزنر از چه غذای پزشکی برای ورم معده استفاده می شود:

در صورت وجود آسیب شناسی های همزمان ، توصیه می شود با کمک پزشک غذا را برای رژیم غذایی انتخاب کنید. غذا را تشکیل می دهد روی میزهای پوزنر، که بر اساس رژیم غذایی برای ورم معده است ، اما با تعدیل بیماریهای دستگاه گوارش ، سایر اندامهای داخلی ، اختلالات متابولیک و کار سیستم هورمونی.

قوانین خوردن غذا برای ورم معده

تغذیه مناسب برای گاستریت معده شامل رعایت اصولی مانند فناوری پردازش غذا ، رژیم ، تعداد دفعات ، انتخاب غذاها و کالری ، کنترل دمای غذا ، مدت زمان استفاده است. آنها باید نه تنها در طول درمان بلکه در خانه نیز رعایت شوند تا از التهاب مجدد پوشش معده جلوگیری شود.

فناوری پردازش مواد غذایی

برای هر نوع بیماری مانند گاستریت ، رژیم غذایی باید شامل شود جوشانده, گذر شده, بخار, در فویل پخته می شودیا آستین ظرف... در هنگام تشدید گاستریت ، غذا (تمام غذا) باید تا زمان پوره پاک شود. تا ترد شدن غذا را سرخ نکنید.

برای ورم معده ، نمی توانید از آرد سوخاری یا آرد قبل از سرخ کردن استفاده کنید. در فرآیند پخت ، آنها یک پوسته خشن روی غذا ایجاد می کنند ، که وقتی وارد دستگاه گوارش می شود ، ضعیف هضم می شود و می تواند التهاب و درد را افزایش دهد.

حالت و فرکانس

چگونه با گاستریت معده غذا بخوریم؟ با آسیب های دستگاه گوارش و سایر اندام های گوارشی ، لزوماً یک وعده غذایی کسری تجویز می شود تا معده را با مقدار زیادی غذا سنگین نکنید. بنابراین ، کل رژیم غذایی روزانه به دو دسته تقسیم می شود 5-6 بار: 2 صبحانه (صبح ، ناهار) ، ناهار ، شام ، میان وعده (میان وعده بعد از ظهر ، قبل از خواب).

رژیم غذایی برای گاستریت به معنای مصرف غذاهای با کیفیت بالا و درست تهیه شده در زمان معینی از روز است. فرد باید در وعده های کوچک و طبق برنامه مشخص غذا بخورد. این باعث می شود که معده در حالت کم مصرف کار کند و بدن همه مواد لازم را به موقع دریافت کند.

انتخاب غذاها و کالری برای ورم معده

به گفته پوزنر ، ارزش انرژی جداول درمان برای بیماران در بیمارستان یا آسایشگاه طراحی شده است. بنابراین ، در زندگی روزمره ، هنگامی که فرد نیاز به کار زیاد و حرکت دارد ، لازم است میزان کالری مواد غذایی را با توجه به نیازهای جسمی خود تنظیم کند. جدول زیر انواع محصولاتی را نشان می دهد که رژیم غذایی برای معده معده بر اساس آنها تنظیم شده است ، آنچه می توانید بخورید ، استفاده از آن ممنوع است.

نوع غذا	جدول تغذیه برای ورم معده
نوع غذا	چه غذایی می توانید بخورید	چه غذایی را نباید خورد
ارد	نان سفید درجه یک و درجه 1 (خشک شده) ، کیک های پخته نشده غنی با پر (ماهی ، میوه ، پنیر ، مربا ، برنج و تخم مرغ).	نان تازه از همه نوع ، شیرینی های غنی ، تند یا پف دار ، پنکیک ، هر محصول تهیه شده از آرد چاودار ، خرده نان.
غلات	سمولینا ، برنج ، گندم سیاه ، جو دوسر.	از جو ، حبوبات ، ارزن ، ذرت ، جو ، ماکارونی گندم سخت نمی توانید غذاهای جانبی یا سوپ تهیه کنید.
گوشت	فیله بدون چربی خرگوش ، گوشت گاو ، گوساله ، گوسفند جوان ، و همچنین مرغ ، مرغ ، بوقلمون (مرغ بدون پوست پخته می شود) ، جگر و زبان پخته ، پخته یا بخارپز شده است. کتلت ، کوفته ، پیتس ، کوفته ، سوفله از گوشت رژیمی تهیه می شود.	خورشت ، غذاهای گوشتی سرخ شده ، گوشت خوک و همچنین گوشت چرب ، سینوسی یا سینوسی مرغ ، بره ، گوشت گاو.
یک ماهی	ماهی بدون پوست ، آب پز یا بخارپز از انواع کم چرب.	کنسرو ، شاه ماهی ، ماهی دودی ، سرخ شده و چرب ، خاویار.
شیر و فرآورده های شیر تخمیر شده	اسیدوفیلوس ، شیر اسیدوفیل (خریداری شده یا تهیه شده در خانه با تخمیر اسیدولاکت VIVO) ، پنیر ، کفیر ، خامه ، خامه ترش ، شیر پخته تخمیر شده ، ماست. محصولات نباید چرب ، مزه دار ترش باشند. سیرنیکی ، پیراشکی تنبل ، ماهی تابه ، پودینگ از محصولات شیر تخمیر شده تهیه می شود.	پنیرهای سفت با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات ، پنیر فتا ، محصولات لبنی با طعم ترش.
تخم مرغ	مرغ نرم پخته ، تخم بلدرچین.	تخم مرغ سرخ شده یا پخته شده.
چربی ها	روغنهای گیاهی تصفیه شده ، کره یا نمک بدون نمک.	روغنهای گیاهی تصفیه نشده ، گوشت خوک ، چربی مرغ ، مارگارین ، گوشت خوک.
سبزیجات	نخود سبز ، سیب زمینی آب پز ، خورشتی و پخته ، گل کلم ، چغندر ، هویج ، کدو تنبل ، کدو. می توانید گوجه فرنگی از انواع غیر اسیدی (زرد و صورتی) و همچنین کتلت سبزیجات پخته شده بخورید.	همه سبزیجات ترشی ، ترشی ، کنسرو شده ، شور. خیار تازه ، پیاز ، شلغم ، تربچه ، ترب کوهی ، ترشک ، تربچه ، سیر. کلم سفید یا قرمز ، اسفناج ، و همچنین سیب زمینی سرخ شده ، قارچ از منو حذف می شوند.
میوه ها	له شده میوه های غیر اسیدی (موز ، گلابی) ، کشمش ، سیب های حرارتی ، ژله های شیرین ، موس و ژله. کمی پوره توت با شکر (توت سیاه ، توت فرنگی ، زغال اخته).	ترش در طعم ، نارس و بدون درمان حرارت انواع توت ها ، میوه ها ، میوه ها. شما نمی توانید انار ، مرکبات ، خرما ، انگور بخورید.
من ظرفها را	پوره سوپ (با مواد پوره شده): سبزیجات ، شیر ، غلات ، گوشت در آبگوشت دوم.	سوپ قارچ ، okroshka ، borscht غنی ، ترشی ، خارچو ، سوپ کلم. ظروف پخته شده در سبزیجات غلیظ ، گوشت ، آبگوشت ماهی.
چاشنی زدن	فرنی را در آب یا شیر می جوشانند. خوردن کتلت سرخ شده ، غلات ، پوسته های کوچک ، سوفله ، پودینگ مجاز است.	تزئین غلات ، ماکارونی ، سبزیجات که مصرف آنها توصیه نمی شود.
تنقلات، خوراک مختصر	سبزیجات ، سالاد میوه ، پنیر نرم و بدون نمک رنده شده.	ماهی مرغ ، گوشت دودی ، سوسیس ، گوشت خوک پخته ، تنقلات کنسرو شده و کنسرو شده ، غذاهای ترشی.
سس ها	لبنیات ، خامه ترش و سس.	سس خردل ، ادجیکا ، سس مایونز ، سرکه.
آب میوه و جوشانده	آب میوه های تازه و غلیظ (رقیق) از انواع توت ها ، میوه ها ، میوه ها و همچنین جوشانده سبوس گندم ، باسن گل محمدی ، دم کرده های گیاهی.	انواع ترش آب میوه ، جوشانده.
شیرینی	مربا بدون ترش ، ختمی ، عسل ، ناوات ازبک ، خامه کره ، ختمی سفید.	بستنی ، حلوا ، محصولات شکلاتی ، خامه های شیرینی ، شیرینی ، کلوچه.
نوشیدنی ها	چای سیاه و سبز و قهوه غلیظ با شیر ، خامه ، میلک شیک ، ژله ، کاکائو. آب معدنی ، دارویی و رومیزی بدون گاز (پولیانا کواسووا یا کوپل ، برجومی).	آبجو ، الکل و نوشیدنیهای کم الکل ، همه آبهای شیرین یا معدنی گازدار ، کاکائو غلیظ ، قهوه و چای قوی بدون افزودن شیر یا خامه.

کنترل دمای غذا

غذا برای انواع گاستریت نباید خیلی گرم یا سرد باشد. برای عملکرد مناسب معده ، درجه حرارت مطلوب برای غذا است 36-37 درجه سانتی گراد ،و قابل قبول - از 15 تا 60 درجه سانتی گرادغذای سرد بدتر از اندام خارج می شود ، علاوه بر آن آنتروم را بار می کند و باعث احساس سنگینی می شود و غذای خیلی گرم مخاط ملتهب را می سوزاند ، بنابراین ممکن است زخم هایی روی آن ظاهر شود.

مدت زمان استفاده از غذای طبی

رژیم غذایی برای گاستریت چقدر طول می کشد؟ این به طور مستقیم به نوع آسیب شناسی ، میزان آسیب به غشاء و سرعت بهبود بستگی دارد. بنابراین ، مدت رژیم غذایی توسط پزشک تعیین می شود. معمولاً رژیم غذایی سخت 5-7 روز طول می کشد ، رژیم کم مصرف - تا 21 روز. استفاده از درمان تغذیه ای برای پیشگیری می تواند تا 2-4 ماه طول بکشد. اگر بیمار مبتلا به بیماری آتروفیک معده تشخیص داده شود ، به احتمال زیاد رژیم باید مادام العمر رعایت شود.

رژیم درمانی برای اسیدیته بالا و ورم معده

آنها بر اساس محصولاتی که باعث افزایش ترشحات ترشحی نمی شوند ، اما به از بین بردن التهاب ، بهبود غشای مخاطی کمک می کنند ، غذای رژیمی برای معده و سوزش معده انتخاب می کنند.

با افزایش اسیدیته ، توصیه می شود آب سیب زمینی تازه فشرده را هر ماه به مدت 7 روز بنوشید. 125 میلی لیتر با معده خالی قبل از اولین صبحانه مصرف می شود و بعد از 60 دقیقه مصرف می شود.

با گاستریت معده با اسیدیته بالاتر از حد معمول چه بخوریم:

گوشت پخته رژیمی (مرغ ، خرگوش ، گاو) ؛
فیله ماهی بدون چربی بخارپز ؛
پوره های گیاهی با افزودن کره (قیمه ، کره) ؛
املت پروتئینی بخارپز ، تخم مرغ آب پز ؛
شیر ، شیر پخته تخمیر شده ، خامه ؛
میوه های شیرین پخته شده ؛
ژله شیر ، ژله ؛
بیسکویت بیسکویت

در میان غلات ، توصیه می شود از گندم سیاه بیشتر استفاده کنید و از محصولات لبنی بهتر است محصولات تهیه شده از شیر بز را انتخاب کنید. همه این ظروف ترشح را به تأخیر می اندازند و از سوزش سر دل جلوگیری می کنند.

تغذیه برای نارسایی معده و ورم معده

رژیم غذایی برای گاستریت معده با اسیدیته زیر حد نرمال باید شامل تلخی باشد که تشکیل آب میوه را تحریک کرده و اشتها را تحریک می کند. اما در دوران عود ، نمی توانید مقدار زیادی سبزیجات و میوه های غنی از فیبر بخورید.

برای گاستریت با اسیدیته پایین چه رژیم غذایی باید رعایت شود:

مجاز است بیشتر غذاهای گوشتی و ماهی ، آبگوشت مصرف کنید.
می توانید شاه ماهی خیس خورده ، کتلت سرخ شده یا پخته شده ، سبزیجات بخورید.
سبزیجات ریز خرد شده ، خیارهای کم نمک به غذا اضافه می شوند.
از آب سبزیجات ، چند میوه ، چای معده گیاهی استفاده کنید.
شیر رقیق و آب پز (شیر کامل فقط در صورتی که خوب تحمل شود ، نوشیده می شود).

اگر غذا با سالاد شروع شود ترشح معده بهبود می یابد. در هنگام تشدید ، توصیه می شود آب کلم گرم شده مصرف کنید. این نوشیدنی در 125 میلی لیتر سه بار در روز 60 دقیقه قبل از غذا نوشیده می شود.

رژیم غذایی برای توسعه حاد گاستریت

لیست غذاهایی که با گاستریت معده در طول دوره بیماری شدید پیشرونده مصرف می شوند ، به پوره مایع پخته و غذاهای کم کالری تقلیل می یابد. با التیام بافت ها ، سبزیجات رنده شده با حرارت ، گوشت چرخ کرده و فرنی به تدریج به منو اضافه می شوند. چه زمانی می توان این کار را انجام داد - پزشک معالج به شما می گوید. با تشدید التهاب مزمن غشای مخاطی ، اصل تغذیه یکسان است.

رژیم غذایی سخت برای گاستریت با علائم حاد در مراحل مختلف انجام می شود:

ابتدا ، روزه کامل روزانه نشان داده می شود. می توانید آب جوشیده گرم بنوشید (1 قاشق غذاخوری هر 5 تا 15 دقیقه تا رفع تشنگی شما).
پس از 24 ساعت ، یک رژیم غذایی سخت برای بیماران مبتلا به گاستریت با سوپ بلغور جو دوسر (لزج) ، چای های گیاهی (آماده سازی معده) ، جوشانده گل سرخ و آب مرغ غلیظ تکمیل می شود.
در روز سوم ، بلغور شیر و / یا فرنی برنج رنده شده ، ژله ، کمپوت شیرین ، شیر کم چرب به منو اضافه می شود.
پس از از بین بردن سندرم درد ، سایر علائم حاد آسیب شناسی ، کراکر سفید ، ماهی بخارپز ، املت ، کوفته به رژیم غذایی برای گاستریت معده اضافه می شود.

با کاهش التهاب ، غذای رنده شده در منو قرار می گیرد و سپس بیمار به رژیم غذایی کم مصرف منتقل می شود. معمولاً ابتدا جدول شماره 1-b و سپس شماره 1 اختصاص داده می شود.

تغذیه در مرحله تضعیف گاستریت

در صورت گذراندن دوره خفیف آسیب شناسی ، و همچنین پس از از بین بردن علائم حاد ، یک رژیم غذایی کم مصرف برای گاستریت تجویز می شود. منو باید فقط از غذاهای درست تهیه شده و به راحتی قابل هضم باشد ، اما باید یک رژیم غذایی کامل وجود داشته باشد.

نحوه تغذیه درست با ورم معده هر روز در دوره رژیم غذایی ملایم:

ارزش انرژی غذا - 2200-2900 کیلو کالری ؛
نمک - 6 گرم ؛
چربی های حیوانی و گیاهی - از 75 تا 100 گرم ؛
پروتئین - 85-100 گرم ؛
کربوهیدرات - 250-400 گرم ؛
مایع رایگان - 1─1.5 لیتر.

شما نمی توانید رژیم را بشکنید ، از سوپ خودداری کنید. رژیم غذایی ملایم برای گاستریت معده حاوی غذاهایی نیست که به طور مکانیکی اندام را بار می کند یا غشای مخاطی را تحریک می کند (غذای درشت ، گوشت خرد نشده ، انواع توت خام و غیره).

رژیم تقریبی روزانه برای گاستریت مزمن در مرحله تشدید یا گاستریت حاد پس از تسکین حمله:

اولین صبحانه: بلغور جو دوسر پوره شده در آب ، ماست.
ناهار(11: 00-11: 30): سیب پخته شده با پنیر ، چای شیرین ضعیف ، رقیق شده با شیر.
شام: سوپ سیب زمینی و هویج پوره شده ، فرنی گندم سیاه ، کوفته ، نان با خمیر گوشت خرگوش ، کمپوت.
خوراک مختصر: ژله شیر ، پنیر دلمه ای رنده شده.
شام: فرنی بلغور با کره ، چای گیاهی.
نیم ساعت قبل از خواب: 250 میلی لیتر ماست یا ماست.

از تمام محصولاتی که با گاستریت معده خورده می شوند ، غذاهای سرخ شده ، غذاهای تند ، کتلت خرد شده در دوران تغذیه کم مصرف حذف می شوند. مصرف نمک نیز محدود است.

ویدئوی مفید

تغذیه مناسب می تواند ورم معده را از بین ببرد. این ویدئو را برای مشاوره مهم پزشک خود ببینید.

دستور العمل ها و یک منوی نمونه برای یک هفته با ورم معده

رژیم درمانی گاستریت شامل سوپ ، غلات ، نودل است که با سایر غذاهای آب پز ، بخارپز یا خورشتی تکمیل می شود. گوشت رژیمی ، سبزیجات ، ماهی بدون چربی برای تهیه آنها مناسب است. در طول روز ، میان وعده هایی برای ورم معده به طور عمده تهیه می شود بیسکویت خشک, ساندویچ با پاته, پنیر رنده شده چای, کمپوت, ژله... در شب ، توصیه می شود از محصولات شیر تخمیر شده ، شیر استفاده کنید.

دستور العمل های سریع که شامل رژیم غذایی برای معده مبتلا به گاستریت است:

سوپ لاغر... مواد لازم: 40 گرم کاه برنج شسته شده ، 200 گرم آب مرغ ، 400 گرم آب. طرز تهیه: در آتش با شدت کم ، غلات را به مدت 60 دقیقه در آب بجوشانید ، برنج را صاف کنید ، مالش دهید ، همه مواد را مخلوط کنید ، نمک ، دوباره بجوشانید. با کره سرو می شود.
توپ گوشت گاو... 200 گرم گوشت ، 10 گرم کره ، 10 گرم پوسته خیس خورده در هر وعده ، کمی نمک ، شیر مصرف کنید. طرز تهیه: گوشت گاو با رول دوبار از چرخ گوشت عبور داده می شود ، بقیه محصولات اضافه می شوند ، کوفته ها شکل می گیرند و بخارپز می شوند.
ژله شیر... 150 گرم شیر ، 25 گرم شکر ، 30 گرم نشاسته (با آب رقیق شده) در هر وعده مصرف کنید. طرز تهیه: مواد باقی مانده را به شیر جوشانده اضافه کنید ، هم بزنید ، از روی حرارت بردارید. ژله سرد به طور جداگانه با 100 گرم آب توت غلیظ سرو می شود.

جدول زیر نشان می دهد که با گاستریت چه می توانید بخورید. این یک منوی تقریبی برای یک هفته در طول دوره کاهش بیماری است.

رژیم غذایی برای ورم معده
تماشا کردن	نمونه منو بر اساس روز هفته
تماشا کردن	مون	VT	چهارشنبه	NS	PT	شنبه	آفتاب
8:00	فرنی شیر-برنج ، چای گیاهی.	2 عدد تخم مرغ و بلغور جو دوسر ، ژله.	سوپ رشته فرنگی ، کتلت چای.	فرنی گندم سیاه با گوشت آب پز ، کمپوت.	برنج ، زبان ژله ای ، ژله.	فرنی شیر با بلغور جو دوسر ، چای.	پوره سیب زمینی ، کتلت سبزیجات ، ژله.
10:00 ناهار	دسر کشک با پوره توت ، خامه ترش ، 250 میلی لیتر ژله.	سس سیب با عسل ، کمپوت	سوفله برنج ، چای.	هویج دم کرده ، چای.	دسر کشک ، چای.	سالاد میوه ، کمپوت.	پنیر کلوچه ، شیر پخته تخمیر شده.
12:00 ناهار	سوپ پوره سبزیجات ، کتلت بخارپز ، گندم سیاه.	سوپ فیله ماهی ، فرنی برنج ، موس شیر.	سوپ سینه مرغ پر از فلفل ، چای.	سوپ سبزیجات با گوشت ، خورش ، کمپوت.	سوپ گندم سیاه ، پوره سیب زمینی ، کتلت ، کمپوت.	سوپ پوره کدو تنبل ، گوشت پخته شده با هویج ، چای.	سوپ ماهی ، گندم سیاه با سالاد ، کمپوت.
14:00	250 میلی لیتر آب گلاب ، ناوات	تابه پنیر ، کمپوت.	مارشمالو ، کمپوت سیب.	کوفته های تنبل ، شیر اسیدوفیل.	کیک پنیر با چای.	کاسرول ، چای.	کروپنیک ، چای گیاهی.
16:00	پای سیب ، چای شیر	کوکی های گالت با چای گیاهی.	پودینگ کشک ، شیر.	پنیر کلوچه ، شیر پخته تخمیر شده.	سوفله شیر با چای.	250 میلی لیتر کفیر.	اسیدوفیلوس ، پودینگ ، چای.
شام ساعت 18:00	ماهی بخارپز ، سیب زمینی پخته	رشته فرنگی با پنیر ، کمپوت.	بلغور در شیر ، چای.	سیب زمینی آب پز با سالاد سبزیجات ، چای.	برنج با سیب ، کمپوت.	ماهی پخته ، سیب زمینی ، چای.	سبزیجات دم کرده با گوشت ، کمپوت.
20:00 قبل از خواب	ماست 250 میلی لیتر	250 میلی لیتر شیر	250 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده	میلک شیک 250 میلی لیتر	250 میلی لیتر کفیر	250 میلی لیتر شیر اسیدوفیلوس	ژله شیر 250 میلی لیتر

پزشک معالج به شما می گوید که چه نوع تغذیه ای برای گاستریت و آسیب شناسی های همراه صحیح خواهد بود. اگر التهاب مخاط معده با بیماری های دیگر پیچیده نباشد ، منوی روزانه بر اساس جداول تهیه می شود. پوزنر شماره 1 ، 2... هنگام انتخاب ظروف ، همچنین باید نحوه غذا خوردن با ورم معده را در هر مرحله از دوره بیماری به خاطر بسپارید.

گاستریت معده التهاب غشای مخاطی آن است که منجر به سوءهاضمه جزئی یا کامل می شود. بر این اساس ، رژیم غذایی برای گاستریت معده یک وسیله حیاتی برای جلوگیری از عود بیماری است.

در صورت عدم رعایت رژیم غذایی ، علاوه بر دردها و بریدگی های حاد ، علائم ناخوشایندی مانند سوزش سر دل ، نفخ ، باد شکم ، پلاک روی زبان و بوی بد دهان ایجاد می شود. اختلالات گوارشی با اسهال ، یبوست و سایر تظاهرات ناخوشایند همراه است. بنابراین ، رعایت رژیم غذایی تجویز شده برای این بیماری بسیار مهم است.

رژیم غذایی برای گاستریت معده - منوی مناسب

محدودیت های آسیب شناسی التهابی در معده در درجه اول به روش درمان حرارتی محصولات مربوط می شود. آن دسته از محصولاتی که می توانند با ورم معده خورده شوند باید به صورت آب پز ، خورشتی ، پخته شده پخته شوند. روش ایده آل برای تهیه غذا جوشاندن با بخار است. غذاهای سرخ کرده و چرب باید کاملاً دور ریخته شوند.

با گاستریت چه چیزی را نمی توان خورد؟ همه چیز تند ، تند ، شور ، ترشی ، به طور فراوان با ادویه جات ترشی جات ممنوع است. سبزیجات حاوی فیبر درشت ، غذاهای فیبردار و محصولات پخته شده از سبوس نخورید. به این معنا که سالاد کلم تازه با ادویه جات ترشی جات ، شکر و سرکه یا تخم مرغ و بیکن مجاز نیست ، اما املت فرانسوی و یک تکه ماهی قزل آلا بخارپز با برنج یا سیب زمینی پوره شده امکان پذیر است.

البته ، همه چیز خیلی ساده نیست ، زیرا رژیم غذایی در درمان ورم معده بخشی از روند درمان است و تا حد زیادی به تصویر بالینی بیماری بستگی دارد.

گاستریت چیست؟

گاستریت ، که اخیراً به عنوان یکی از شایع ترین آسیب شناسی سیستم گوارش در نظر گرفته شده است ، موارد زیر است:

تیز؛
مزمن ؛
آتروفیک ؛
با افزایش سطح اسیدیته ؛
ضد انعقاد.

گاستریت حاد توسط عادات انسانی مانند:

پرخوری ؛
عشق به غذای خشن ؛
علاقه به غذاهای تند با فراوانی ادویه جات ترشی جات ؛
سوء مصرف الکل ؛
سیگار کشیدن بیش از حد ؛
مقدار زیادی قهوه که می نوشید

گاستریت مزمن زمانی ایجاد می شود که علائم نادیده گرفته شوند و درمان به موقع یا نامناسب انجام شود. علل و علائم مشابهی دارد ، اما برخلاف اشکال حاد ، دائمی است ، که در آن دوره های بهبودی در صورت نقض رژیم غذایی ، استرس ، مصرف الکل و سایر عوامل تحریک کننده جایگزین عود می شود.

گاستریت آتروفیک ، در واقع ، منادی سرطان است. با این شکل از فرآیند التهابی ، تعداد سلول های سالم در غشای مخاطی کاهش می یابد و با بافت همبند جایگزین می شود ، که نمی تواند آب معده تولید کند و بنابراین ، در فرآیند هضم غذا شرکت می کند. این نوع گاستریت اغلب به صورت عصبی ، پس از استرس شدید ، تجربیات منفی یا نگرانی ها ایجاد می شود.

گاستریت اسیدی خطرناک ترین نوع بیماری است. با این آسیب شناسی ، اسید کلریدریک در معده تجمع می یابد ، که آسیب مخاط ، تشکیل زخم ، فرسایش و خطر خونریزی معده را افزایش می دهد. این نوع بیماری به سختی درمان می شود و به ویژه نیاز به رژیم غذایی دارد. گاستریت با اسیدیته بالا همراه مکرر روزنامه نگاران ، موسیقیدانان ، هنرمندان و مسافران تجاری است. در یک کلام ، دسته ای از افرادی که بیشتر عمر خود را در جاده می گذرانند ، غذای خشک می خورند ، با استرس روبرو می شوند ، به دلیل تغییر مکرر مناطق زمانی ، دچار اختلال در ریتم زندگی می شوند.

گاستریت آنتی اسید با تولید ضعیف و اختلال آب معده ظاهر می شود. این فرم بسیار نادر است ، برای مدت طولانی درمان می شود و مشکل است و دلایل بروز آن نامشخص است. برخی از متخصصان معتقدند که این نوع گاستریت به دلیل ویژگی های ارثی یک فرد رخ می دهد. در درمان آسیب شناسی ، تغذیه مناسب از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

در اولین علائم چه می توانید بخورید؟

رژیم غذایی برای علائم گاستریت به شرح زیر است:

تغذیه کامل ، اما جزئی ، یعنی خوردن در بخشهای کوچک 5-6 بار در روز ؛
حذف غذاهای جامد و تنقلات خشک از رژیم غذایی ؛
غذا باید ملایم باشد ، یعنی نیازی به خوردن غذاهایی ندارید که غشای مخاطی را تحریک می کند و حاوی مقدار زیادی فیبر است.
رژیم غذایی باید تحت سلطه چربی ها و پروتئین های گیاهی باشد و کربوهیدرات ها باید کاهش یابد.

در اولین علائم بیماری ، باید غذاهای سالم انتخاب کنید و آنهایی را که وضعیت را تشدید می کند حذف کنید. اگر پس از معاینه ، تشخیص گاستریت تأیید شد ، لازم است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید که به طور دقیق نحوه تشکیل رژیم صحیح را به شما می گوید. با ورم معده ، منوی روزانه را حذف کنید:

گوشت و ماهی چرب ؛
ماهی سرخ شده ، دودی ، خشک ؛
نان سبوس دار و شیرینی (نان ، پای و سایر شیرینی ها) ؛
شیرینی پزی (به ویژه با خامه) ؛
نخود ، لوبیا ، لوبیا ؛
شکلات؛
قهوه سیاه قوی ؛
نوشیدنی های گازدار؛
مرکبات و آب میوه از آنها ؛
ترشی و ترشی ؛
آب از بسته ها ؛
پیاز سیر ؛
ادویه جات و ادویه جات ترشی جات.

منو شامل موارد زیر است:

سوپ سبزیجات و شیر ؛
گوشت آب پز ؛
ماهی و مرغ بخارپز یا آب پز ؛
پنیر کم چرب ؛
شیر؛
پوره سبزیجات و آب سبزیجات تازه فشرده ؛
چای سبز و گیاهی ؛
انواع سالاد سبزیجات با روغن نباتی.

مهم: هنگام تهیه سالاد ، نباید سبزیجات دارای فیبر درشت و اجزای تحریک کننده را در ترکیب آنها قرار دهید. این گروه شامل کلم سفید ، تربچه ، تربچه ، ترب کوهی است. برعکس ، سبزیجاتی مانند کلم بروکلی ، گل کلم ، خیار ، گوجه فرنگی ، کدو سبز ، سیب زمینی مناسب خواهد بود و ویتامین ها و مواد معدنی لازم را برای بدن تأمین می کند.

با این حال ، منو و رژیم غذایی برای گاستریت معده می تواند مبنایی برای کشف محصولات و غذاهای جدید باشد و حتی غذاهای لذیذ نیز احساس نخواهند کرد. از نظر آشپزی ، گاستریت راهی برای گشودن افق های جدید در غذا شناسی است ، نه یک جمله. علاوه بر این ، در ایالات متحده ، رستوران ها و کافه ها مدتهاست که با موفقیت کار می کنند و خود را به طور خاص در جهت "ورم معده" در تغذیه قرار می دهند.

بنابراین ، پس از اطمینان از تشخیص خود ، فرد نباید تا حد ممکن در تغذیه خود را محدود کند. فقط باید میز خود را تا حد امکان با استفاده از لیست غذاهای مجاز متنوع کنید.

رژیم غذایی برای ورم معده به مدت یک هفته

در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، رژیم های درمانی به طور فعال مورد استفاده قرار می گرفتند ، هر کدام مطابق با نوع گاستریت شماره سریال خود را داشتند. بنابراین ، رژیم غذایی شماره 1 برای گاستریت حاد و رژیم های شماره 2 و 5 برای اشکال مزمن بیماری تجویز شد. تا به امروز ، رژیم تقریبی برای بیمار مبتلا به گاستریت در طول هفته ممکن است به این شکل باشد:

منوی هفته:

	دوشنبه	سهشنبه	چهار شنبه	پنج شنبه
اولین صبحانه	املت فرانسوی با شوید و خامه ترش کم چرب ؛ اب کدو؛ بیسکوییت.	سالاد هویج آب پز با عسل ؛ چای؛ ماست.	پنیر خامه ای با شکر ؛ آب هویج؛ کمپوت سیب	تخم مرغ سرخ شده با گیاهان دارویی ؛ چغندر آب پز با خامه ترش کم چرب ؛ چای با شیر.
دومین صبحانه	سیب پخته با عسل	کشک باد چوبی ، با زغال اخته	پنیر داغ با مربا لینگوبری	ساندویچ روی نان دیروز با شوید ، پنیر و سینه مرغ
شام	سوپ غلات ؛ قزل آلای آب پز با ماکارونی ؛ چای	سوپ چغندر یا چغندر بدون چربی بدون کلم ؛ گوشت آب پز بدون چربی با کلم بروکلی ؛ آب معدنی بدون گاز	سوپ گل کلم با مرغ ؛ کوفته برنجی در خامه ترش با سیب زمینی پوره شده پر می شود. آب کدو با عسل	سوپ سیب زمینی با کوفته ؛ کیک ماهی بخارپز با گندم سیاه و سس شوید خامه ترش ؛ کمپوت سیب
عصرانه	ژله از سیب شیرین	ساندویچ نرم روی نان دیروز با شوید ، فیله بوقلمون و پنیر	نان جو دوسر ، ماست	پای بدون چوب بلوبری
شام	کوفته بخارپز با گندم سیاه	فرنی سمولینا با سیب پخته شده	فرنی شیر برنج با زغال اخته	رشته فرنگی پخته با سینه مرغ
شام دیر وقت	کفیر با بیسکویت	ماست	ساندویچ کره روی نان و شیر دیروز	پوره کدو تنبل با سیب

جمعه	شنبه	یکشنبه
ساندویچ نرم با اسپرد و نان دیروز ؛ سوسیس شیر ؛ آب چغندر.	پنکیک گندم سیاه با سس عسل ؛ سالاد سبزیجات آب پز ؛ آب هویج و سیب.	موز ؛ پنیر خامه ای با زغال اخته ؛ میلک شیک با زغال اخته و توت فرنگی.
سالاد هویج پخته و گوشت بدون چربی با خامه ترش	سینه مرغ آب پز با بیسکویت	تورتیلا کدو با پنیر و شوید
سوپ پوره سبزیجات با پنیر ؛ گولاش خرگوش با هویج ، بدون گوجه فرنگی ؛ ورمیشل؛ ژله گیلاس	سوپ پنیر با مرغ و هویج ؛ فیله بوقلمون بخارپز با کدو سبز ؛ چای با شیر و گیاهان دارویی	سوپ ماهی با گیاهان دارویی ؛ کوفته سبزیجات با یک تکه گوشت آب پز ؛ آب کدو با عسل
تخم مرغ هم زده	موس بلوبری توت فرنگی	پودینگ سمولینا با سیب و گیلاس
پوره سیب زمینی با ماهی آب پز و کدو سبز	هویج پخته با گل کلم ، کلم بروکلی و کوفته	ماکارونی با کره ، گوشت خرگوش ، کدو سبز و پنیر با گیاهان دارویی
کروتون نان سفید و چای گیاهی با عسل	کدو حلوایی و حلوای هویج و ماست	ساندویچ با ماهی پخته و شیر پخته تخمیر شده

رژیم غذایی برای ورم معده با اسیدیته بالا

با این نوع گاستریت ، رعایت اصول تغذیه مناسب باید با جدیت انجام شود. رژیم غذایی برای گاستریت با اسیدیته بالا در روز به شرح زیر است:

صبحانه:

تخم مرغ های خرد شده با پنیر ؛
بیسکوییت؛

ناهار:

کدو تنبل پخته شده با سیب ؛
آب معدنی هنوز

شام:

سوپ شیر با ماکارونی ، گیاهان و کره ؛
ماهی پخته شده در فویل با گل کلم و کدو سبز ؛
تزیین برنج و گندم سیاه ؛
ژله گیلاس ؛
نان دیروز

عصرانه:

پنکیک سیب زمینی بخارپز با آب عسل ؛
چای گیاهی

شام:

سوسیس رژیمی با فرنی برنج ؛
آب بدون گاز

شام دوم:

کفیر ؛
کروتون نان سفید با مربا لینگوبری.

با افزایش محیط اسیدی در معده ، استفاده از موارد زیر به شدت ممنوع است.

شیرینی و نان تازه ؛
حبوبات ؛
پنیرهای نرم و کپک زده ؛
هر نوع غذای سرخ شده ؛
الکل ، از جمله داروهای حاوی الکل.

رژیم غذایی برای ورم معده با اسیدیته پایین

با این نوع گاستریت ، غذاهایی که اسیدیته آب معده را افزایش می دهند در رژیم غذایی استقبال می شوند. رژیم غذایی برای گاستریت با اسیدیته پایین به معنی حضور در رژیم غذایی روزانه است:

پروتئین با منشاء حیوانی کمتر از صد گرم ؛
چربی های حیوانی در سطح 60 گرم ؛
چربی های گیاهی در 150 گرم ؛
کربوهیدرات تا 400 گرم

ارزش کل انرژی منوی روزانه باید 3000-3300 کالری باشد. با گاستریت با اسیدیته پایین ، می توانید و باید بخورید:

نان دیروز ، بیسکویت ؛
انواع سوپ سبزیجات و غلات ، ماهی ، آب گوشت و مرغ ؛
گوشت بخارپز یا آب پز (مرغ ، گوشت خرگوش) ، ماهی بدون چربی ؛
سبزیجات خورشتی ، آب پز یا بخارپز ، از جمله گوجه فرنگی ؛
هنگام تهیه ظروف ، می توانید از برگ بو ، دارچین و وانیل استفاده کنید.
پنیر ، پنیر ، کفیر ، ماست و سایر محصولات لبنی بخورید.
صبحانه را با غلات - ارزن ، بلغور جو دوسر ، گندم سیاه ، برنج ، جو مروارید بخورید.
برای دسر ، توصیه می شود که خودتان را به ژله توت ، ژله و موس محدود کنید ، می توانید از مارشمالو ، مربا و مارمالاد استفاده کنید.
برای نوشیدن اسیدیته کم در معده ، جوشانده گل سرخ ، چای نعناع ، تزریق بابونه ، نوشیدنی و کمپوت میوه زنجبیل و کرن بری ، چای سبز ایده آل است.

رژیم غذایی برای ورم معده فرساینده

رژیم غذایی برای گاستریت فرسایشی با هدف به حداقل رساندن بار روی معده انجام می شود ، یعنی شما مجبور خواهید بود همه چیز را پخته ، بخارپز و آب پز بخورید. رژیم غذایی برای ضایعات فرسایشی به شرح زیر است:

املت بخار ، تخم مرغ نرم پخته شده ؛
سوپ خامه پوره شده و سوپ های پوره شده از سبزیجات مجاز ؛
بخار ، سبزیجات نرم آب پز و خورشتی ؛
محصولات لبنی کم چرب ؛
بخار و ماهی آب پز ؛
گوشت له شده ، گوشت چرخ کرده.

با این شکل از بیماری ، نمک معمولی باید تا حد امکان از رژیم غذایی حذف شود و غذا باید از قوام نرم برخوردار باشد. در سایر موارد ، شما باید توصیه های کلی برای ورم معده را دنبال کنید.

رژیم غذایی برای گاستریت آرتروفی

این یک آسیب شناسی نسبتاً پیچیده است ، با این حال ، نیازهای تغذیه ای اساسی مانند سایر اشکال بیماری است. ویژگی بارز رژیم غذایی استفاده از آب معدنی دارویی ، مانند "اسنتوکی" یا "نارزان" است ، همچنین توصیه می شود نیم ساعت قبل از غذا یک لیوان دم کرده گیاهی از گیاهان زیر بنوشید:

مخمر سنت جان؛
چنار ؛
نعناع ؛
باسن

رژیم غذایی برای ورم معده در مرحله حاد

توجه خاصی باید به رژیم غذایی گاستریت در مرحله حاد توجه شود. الزامات محصول مشابه همه انواع این آسیب شناسی است ، اما دقیق تر است.

نان سفید دیروز و بدون شیرینی یا کلوچه ؛
فقط گوشت بدون چربی ، آب پز و له شده یا ریز خرد شده ؛
سوپ منحصراً در آبگوشت سبزیجات ؛
کمپوت و ژله غیر اسیدی ؛
تخم مرغ نرم یا به شکل املت بخار ؛
پنیر کم چرب ؛
پوره سبزیجات از طیف وسیعی از غذای کودک ، همچنین خوب است که ماهی و پوره گوشت را از یک کوزه از نوزادان قرض بگیرید.
چای یا دم کرده بدون قند.

در طول دوره تشدید فوری ، موارد زیر به طور کامل از منو حذف می شوند:

شیر و هر نوع غذای لبنی ؛
انواع شیرینی ، به جز نان دیروز ؛
محصولات دارای مواد نگهدارنده ، تقویت کننده طعم ، رنگهای مصنوعی ؛
سبزیجات و میوه های خام ؛
مارگارین ، روغن پخت و پز و کره ؛
جو مروارید ؛
انواع لوبیا و لوبیا.

همچنین ، تمام محدودیت های کلی بر روی خود محصولات و روش های تهیه آنها به قوت خود باقی است. معمولاً بحران طی 3-4 روز می گذرد ، سپس رژیم غذایی متناسب با توصیه های عمومی برای بیماران مبتلا به گاستریت متنوع تر می شود.

برخی از دستور العمل های تغذیه مناسب در صورت بیماری

بنابراین ، واضح می شود که دستور العمل ها و رژیم غذایی برای ورم معده دلالت بر یک غذای کامل ، متنوع و خوشمزه دارد که می تواند نیازهای حتی بینظیرترین خوراکی ها را برآورده کند.

برای کسانی که شک دارند ، کافی است به عنوان مثال دستور العمل های ساده اما نفیس غذاهایی را که در منوی گاستریت موجود است ذکر کنید.

250 گرم گوشت بدون چربی ؛
30 گرم برنج آب پز ؛
30 گرم نان سفید بیات ؛
10 گرم کره ؛
50 گرم پنیر.

گوشت چرخ کرده ، کره و نان درست کنید ، کمی نمک به آن اضافه کنید. بعد ، کیک های تخت را از گوشت چرخ کرده باز کنید ، برنج و پنیر رنده شده را در وسط هر کدام قرار دهید ، zraz را شکل دهید. محصول نیمه تمام را در یک دیگ بخار دو ساعته یا در فر قرار دهید.

سوپ گل کلم خامه ای

گل کلم - 500 گرم ؛
کره - 3 قاشق غذاخوری ؛
شیر - 1 لیوان ؛
آب سبزیجات - 1 لیوان ؛
نمک و جوز هندی - هر بار خرج کنید.

همه مواد را مخلوط کرده و در مخلوط کن بزنید. البته کلم باید از قبل پخته شود. می توانید مقداری سیب زمینی پوره شده اضافه کنید تا غلیظ شود.

در واقع ، دستورالعمل لیست محصولات قابل قبول بسیار متنوع است و همیشه می توانید دستور العمل هایی را نه تنها برای منوی روزانه ، بلکه برای میز جشن نیز پیدا کنید.

انواع "جداول" و "اعداد" توصیه شده توسط متخصصان تغذیه در حال حاضر رژیم های رایج برای بیماران مبتلا به گاستریت هستند. جالبتر اینکه ، ریشه این توصیه های تغذیه ای به دوران شوروی برمی گردد ، زمانی که رویکرد بهداشت تغذیه بسیار شدیدتر از اکنون بود. رژیم غذایی شماره 5 شایسته توجه ویژه است ، که به دلیل تنوع آن محبوب شده است.

رژیم غذایی برای ورم معده - جدول 5

رژیم غذایی به معنای محدود کردن اثر تحریک کننده بر مخاط معده است ، هم مکانیکی (محصولات با بافت خشن) و هم شیمیایی (ماریناد ، ادویه جات). اصول اساسی این رژیم غذایی:

همه آبگوشت ها - ماهی ، مرغ ، گوشت ، قارچ - را از رژیم غذایی حذف کنید ، به جز سبزیجات ؛
مصرف روزانه چربی باید 80 گرم باشد که یک سوم آن چربی های گیاهی است.
کربوهیدرات باید روزانه به مقدار 300-350 گرم وجود داشته باشد.
محصولات لبنی باید دارای چربی کمتر از 6 باشند.
حجم پروتئین حیوانی باید تا 45 گرم در روز باشد.
حجم آب تمیز نوشیده شده باید حداقل دو لیتر باشد.
رعایت رژیم غذایی و رژیم غذایی دقیق ضروری است.
دمای غذا نباید بیش از 60 درجه باشد.
محتوای کالری روزانه از 2000 تا 2500 کالری است.

غذاهای زیر در این رژیم مجاز است:

کره و روغن گیاهی ؛
آب سبزیجات ، کمپوت ، چای ، قهوه با شیر ، ژله ؛
انواع توت ها ، مرنگ و بیسکویت ، مارشملو ، مارمالاد و آب نبات خامه ای ؛
سس سبزیجات ، خامه ترش و شیر ؛
سالاد سبزیجات با روغن نباتی ، گیاهان ؛
شاه ماهی کمی شور بدون نمک تند ، ژامبون بدون چربی ، سوسیس آب پز ؛
غذاهای گوشت آسپیک ؛
تخم مرغ ، به جز سرخ شده ؛
محصولات لبنی با چربی کمتر از 6؛ ؛
همه غلات (برنج ، گندم سیاه ، ارزن ، بلغور جو دوسر و غیره) ؛
همه سبزیجات خورشتی ، آب پز ، بخارپز و پخته شده ؛
غذاهای دریایی بخارپز یا آب پز ، ماهی ، گوشت و طیور ؛
تمام میوه های غیر اسیدی تحت عملیات حرارتی

این رژیم غذایی تأثیر خوبی بر کبد دارد ، متابولیسم چربی را در بدن بهینه می کند ، کار سیستم صفراوی را تسهیل می کند ، هضم طبیعی را بهبود می بخشد و التهاب معده را بهبود می بخشد.

با توجه به موارد فوق ، مشخص می شود که یک بیماری شایع مانند گاستریت هنوز دلیلی برای سلب لذت از خوردن غذاهای خوب و خوشمزه نیست. در اصل ، از جهاتی این بیماری حتی مفید است ، زیرا فرد را مجبور می کند تا برنامه روزانه خود را عادی کند ، رژیم غذایی صحیح را معرفی کند ، از تنقلات ، غذاهای سریع ، الکل و سایر عادت های بد خودداری کند. خوردن غذای خوشمزه و متنوع با ورم معده به آن سختی نیست که در نگاه اول به نظر می رسد. تنها چیزی که باید به آن پایبند باشید لیستی از غذاهای مجاز و روشهای پخت قابل قبول است.

رعایت برخی توصیه های غذایی برای بیماریهای دستگاه گوارش به عنوان یک نکته اساسی در درمان و توانبخشی در نظر گرفته می شود. اگر رژیم غذایی رعایت نشود ، درمان نتیجه دلخواه را به همراه نخواهد داشت. تغذیه مناسب برای گاستریت معده تأثیر مثبت مستقیم بر عملکرد سیستم گوارش دارد ، به طور غیر مستقیم بر بدن تأثیر می گذارد و فرآیندهای متابولیک را تغییر می دهد.

امروزه به لطف توسعه داروسازی ، داروهایی برای درمان بیماری های دستگاه گوارش تولید می شود. رژیم درمانی تغییر کرده است: لیست غذاهای مجاز برای مصرف گسترش یافته است. توصیه می شود توصیه های رژیم غذایی رعایت شود و نیاز به چنین رژیمی را درک کند. تغذیه مناسب برای افرادی که دارای سبک زندگی فعال هستند تقاضا می شود.

در معده ، اسید کلریدریک به طور مداوم تولید می شود - مهمترین جزء آب معده. غذاها تأثیرات متفاوتی بر فعالیت ترشحی معده دارند و اندام را به طور فعال یا ضعیف تحریک می کنند. بیماران مبتلا به گاستریت باید غذاهای ممنوعه و مجاز را بدانند.

محرک های قوی فعالیت ترشحی

این محصولات برای بیماران مبتلا به گاستریت با افزایش ترشح ممنوع است ، اما با گاستریت آتروفیک ، لذتهای آشپزی ذکر شده در مقادیر کمی مجاز است.

گوشت ، ماهی ، آبگوشت قارچ ، آبگوشت غلیظ روی سبزیجات ؛
ادویه و ادویه جات ترشی جات: خردل ، ترب کوهی ، تربچه ؛
غذاهای سرخ شده ؛
غذای کنسرو شده؛
سس گوجه فرنگی ؛
ماهی و گوشتی که در آب میوه خود دم کرده اند ؛
گوشت نمک ، دودی و ماهی ، شاه ماهی ؛
سبزیجات و میوه های شور ، ترشی ، ترشی ؛
زرده تخم مرغ آب پز سخت ؛
پختن ؛
نان چاودار ؛
چربی های خوراکی کهنه ؛
شیر بدون چربی ؛
قهوه و چای قوی ؛
نوشیدنی های گازدار؛
میوه های ترش و نارس ؛
سبزیجات خام.

محصولات ضعیف

لیست غذاهای مجاز برای هر گاستریت.

اب؛
شیر چرب ، پنیر خامه ای ؛
نشاسته ؛
تخم مرغ با زرده نیمه مایع ، املت ؛
گوشت پخته طولانی ؛
ماهی تازه آب پز ؛
پوره سبزیجات ؛
لبنیات ، سوپ های لزج ؛
فرنی شیر ؛
آرد سمولینا؛
برنج آب پز ؛
آبهای معدنی قلیایی بدون گاز ؛
نان سفید دیروز ؛
چای ضعیف

پردازش آشپزی نقش مسئولانه ایفا می کند. به عنوان مثال ، گوشت سرخ شده محرک قوی تری نسبت به گوشت آب پز است. به همین دلیل گوشت سرخ شده برای گاستریت معده توصیه نمی شود.

چربی ها در ابتدا ترشح را سرکوب می کنند و پس از تشکیل محصولات صابون سازی چربی در روده ، ترشح معده تحریک می شود. به عنوان مثال ، اگر شاه ماهی را در روغن گیاهی بخورید ، در ابتدا احساس خوبی خواهید داشت ، معده شما ساکت می شود. سوزش سر دل ، سوء هاضمه ، درد معده به تدریج ظاهر می شود ، به عنوان شواهدی از آسیب خوردن.

ترکیب درست غذاهای سالم بسیار مهم است. به عنوان مثال ، وقتی پروتئین ها با چربی ها ترکیب می شوند ، تحریک ترشح به اندازه زمانی که فقط چربی ها را مصرف می کنید ، مشخص نمی شود. با این حال ، در زمان طولانی کشیده شده است. بیماران مبتلا به گاستریت با فرسایش توصیه می شود از چنین ترکیباتی اجتناب کنند.

تحرک معده

در انواع گاستریت ، تحرک عامل مهمی است که بر کیفیت زندگی بیمار تأثیر می گذارد. بیمار باید یک منوی تقریبی روزانه تهیه کند ، در مکانهای عمومی غذا نخورد ، تا دچار آشفتگی نشود.

قوام و ترکیب شیمیایی غذا بر عملکرد حرکتی معده و روده تأثیر می گذارد ؛ هر تکه غذایی که خورده شود بر مهارت های حرکتی تأثیر می گذارد.

غذای جامد مدت بیشتری در معده می ماند. تخلیه کربوهیدرات ها سریعتر اتفاق می افتد ، سپس پروتئین ها ، چربی ها آخرین ها هستند که از معده خارج می شوند. در گاستریت مزمن ، آگاهی از نظم عامل مهمی است که می تواند کیفیت زندگی را بدتر کند.

اصول کلی تغذیه برای ورم معده

هدف اصلی درمان تغذیه ای درمان معده و پیشگیری از تشدیدها است. محصولات ورم معده به مضر و مفید ، توصیه شده و توصیه نمی شود.

غذا خوردن طبق برنامه باعث می شود تا معده و سیستم آنزیمی به موقع برای جذب و هضم غذا آماده شوند. رژیم غذایی صحیح فرآیندهای جبرانی را تقویت می کند.
تغذیه برای گاستریت معده از نظر محتوای مواد مغذی و طعم متفاوت است.
رژیم غذایی و منوی یک هفته ای بر اساس جنسیت ، مصرف انرژی و عوامل دیگر برای یک فرد خاص تهیه شده است.
لازم است درصد صحیح B: F: Y را در نظر بگیریم.
برخورد مناسب با غذا.
هنگام توسعه تغذیه ، آسیب شناسی همزمان در نظر گرفته می شود.
تغذیه مناسب همراه با سبک زندگی سالم توصیه می شود.

صدمه مکانیکی

نباید بیش از حد غذا بخورید - تحریک مکانیکی معده به دلیل افزایش بیش از حد رخ می دهد. مصرف بیش از حد منظم غذا به ویژه مضر است. مبتلایان به گاستریت باید درک کنند که مخاط ملتهب معده بسیار آسیب پذیر است و در صورت کشش بیش از حد ، غشای مخاطی آسیب می بیند.

غذاهای حاوی فیبر به دیواره معده ، به ویژه غذاهای ملتهب آسیب می رسانند. محصولات فیبر درشت:

تربچه ، شلغم ؛
لوبیا؛
نخود فرنگی با پوسته ؛
میوه های نارس ؛
انگور فرنگی ؛
انگور ؛
مویز ؛
کشمش؛
تاریخ؛
نان سبوس دار

خوردن غذاهای دارای فیبر بافت همبند توصیه نمی شود:

غضروف؛
گوشت رگ دار ؛
پوست ماهی ؛
پوست پرنده

آسیب های شیمیایی

هنگام تهیه منو برای ورم معده ، محصولاتی را انتخاب کنید که فعالیت ترشحی معده را تحریک نمی کند.

ارزش حذف یا به حداقل رساندن مقدار غذاهای اسیدی را دارد ، اما بیماران مقدار کمی با اسیدیته پایین می خورند.

آسیب حرارتی

غذای سالم غذای گرم است. غذای گرم یا غذای سرد ، به دیواره معده ملتهب آسیب می رساند و التهاب را افزایش می دهد. توصیه می شود از غذاهای گرم در رژیم غذایی استفاده کنید.

حالت صرفه جویی

رژیم غذایی ملایم بر اساس اصول زیر است:

شما باید در وعده های کوچک و اغلب غذا بخورید و کار معده را تسهیل کنید.
گذار تدریجی از رژیم غذایی به رژیم غذایی.
با در نظر گرفتن مرحله توسعه بیماری ، تغییر رژیم غذایی و استفاده از محصولات.
حسابداری آسیب شناسی همزمان
پیشگیری از عوارض احتمالی.

گاستریت حاد

در گاستریت حاد ، قبل از تعیین اقدامات درمانی ، علت از بین می رود. مسمومیت به یک علت رایج تبدیل می شود ، یک اقدام اجباری شستشوی معده با آب گرم یا محلول نوشابه تهیه شده به میزان 12 گرم نوشابه در لیتر آب است. پس از شستشو ، یک دوز واحد کربن فعال به شکل پودر محلول در آب باعث می شود احساس بهتری داشته باشید.

سپس باید تصمیم بگیرید که چه چیزی مجاز است با ورم معده خورده شود. اول از همه ، شما باید با یک پزشک مشورت کنید ، در صورت یک دوره شدید بیماری ، در خانه تماس بگیرید. پس از معاینه بیمار ، پزشک همیشه علاوه بر درمان ، تغذیه پزشکی را توصیه می کند: رژیم غذایی ، غذا ، نوشیدنی.

2 روز ناشتا و به دنبال آن یک رژیم معمولی نوشیدن.

این دوره پاکسازی بدن از سموم به دام افتاده و ترمیم جزئی سیستم گوارش است. در این دوره ، س questionsالات نامناسب است که آیا قارچ ، پنکیک ، خامه ترش مجاز است.

انتقال به تغذیه ، با توجه به رژیم غذایی 0. مصرف غذای مایع و نیمه مایع ، غنی شده با ویتامین ها را فراهم می کند. محتوای کالری کم است - حداکثر 1000 کیلو کالری در روز.

رژیم غذایی پس از عمل برای بیماران تجویز می شود ، غذای توصیه شده تا حد ممکن کم انتخاب می شود و کار معده حداقل است. رژیم غذایی شامل حداقل محصولاتی است که بسیار ضروری هستند.

پایبندی طولانی مدت به رژیم غذایی مستلزم تعیین تغذیه تزریقی است ، رژیم شامل مواد مغذی کافی برای یک زندگی کامل نیست. رژیم غذایی تنها در روزهای اول پس از شروع بیماری مفید است.

استفاده از چه غذاهایی مجاز است:

آب میوه با شکر ؛
چای با شکر ؛
آبگوشت ضعیف روی گوشت ؛
ژله ؛
تخم مرغ هم زده ؛
کره

شما نمی توانید مواد تحریک کننده قوی بخورید. شما نمی توانید سیگار بکشید ، دود تنباکو تأثیر مخربی بر مخاط معده دارد و به ایجاد گاستریت مزمن کمک می کند.

آنها کم کم ، در وعده های کوچک غذا می خورند. پس از گرسنگی ، معده باید مانند دیگر سیستم های آنزیمی بدن "شروع" کند.

در روز سوم - رژیم 1a.

رعایت توصیه ها محافظت از معده را در برابر آسیب های مکانیکی و شیمیایی به حداکثر می رساند. لیست اصلی غذاهای مجاز مربوط به رژیم غذایی یک است. یک ویژگی بارز غذای قارچی است که 6 بار در روز مصرف می شود. مقدار روزانه انرژی به دلیل کاهش میزان پروتئین و چربی 1800 کیلوکالری است. جدول رژیم غذایی برای یک دوره کوتاه تجویز می شود ، برای مصرف طولانی مدت ، کمبود مواد مغذی وجود دارد.

در روز هفتم ، غذا طبق رژیم 1b شروع می شود.

این رژیم غذایی از 1a به 1 برای عارضه تدریجی معده است.

رژیم غذایی 1b برای انتقال تدریجی به غذای پیچیده تر برای معده ضروری است. انتقال مواد غذایی غالباً مایع به صورت غلیظ و نیمه جامد وجود دارد ، این عمل نمی تواند به سرعت انجام شود. میزان کالری روزانه 2500 کیلو کالری است.

رژیم غذایی طولانی مدت 1.
گذار تدریجی به رژیم غذایی سالم و منظم.

تغذیه به گونه ای طراحی شده است که با اصول خاصی که برای رعایت افراد مبتلا به گاستریت حاد لازم است مطابقت داشته باشد:

رژیم غذایی متنوع ، معمولاً برای منطقه محل سکونت توصیه می شود.
انرژی کافی ، رژیم غذایی شامل غذاهایی با محتوای کالری کافی است. با غذا ، فرد برای یک زندگی فعال و پر انرژی انرژی دریافت می کند. برای تعیین ظرفیت انرژی یک محصول ، جدول کالری تهیه شده است.
قرار است روزانه 5-6 بار با در نظر گرفتن میان وعده ها ، خوشمزه و سالم بخورد. شما باید نه بر روی شکلات ، بلکه روی یک سیب ، نه چیپس ، بلکه آجیل غذا بخورید.
شتابزدگی از کارکرد دستگاه گوارش جلوگیری می کند. هنگام جویدن سریع ، تکه های بزرگ غذا از کار معده جلوگیری می کند و اندام را بیش از حد کش می دهد. غذا به تأخیر می افتد ، توصیه های غذایی بی فایده می شود.
مقدار کافی سبزیجات و میوه ها ، بدون فیبر درشت. اگر پس از ابتلا به گاستریت حاد ، هیچ مشکلی در معده وجود نداشت ، لیست سبزیجات و میوه ها مانند لیست افراد سالم است.
غذا باید به روش های مختلف تهیه شود ، شما نمی توانید سوپ را امتناع کرده و غذاهای اصلی بخورید. هر شکل آشپزی مزایای خاص خود را دارد ؛ نمی توان غذاها را رد کرد.
مصرف آب کافی. سوپ ، آب میوه و چای در کالا گنجانده نشده است. بدن مایع مفید را فقط به شکل آب دریافت می کند ، سایر موارد به غذای مایع اشاره دارد. رعایت رژیم نوشیدن الزامی است.
توزیع صحیح B: F: D در طول روز. به عنوان مثال ، در طول صبحانه بهتر است میزان پروتئین ها را افزایش دهید ، آنها به آرامی هضم می شوند ، به آرامی انرژی آزاد می کنند ، که تا وعده غذایی بعدی ادامه خواهد داشت.
آخرین وعده غذایی حداکثر دو ساعت قبل از خواب است. بهتر است غذاهای سبزیجات و لبنیات را ترجیح دهیم. اگر محصولات گوشتی را می پزید ، آنها با دقت آماده می شوند تا فشار بر معده را کاهش دهند.
قاعده اصلی غذای تازه است. این اصل تغذیه سالم است و.
هنگامی که احساس گرسنگی می کنید باید غذا بخورید.

ویژگی رژیم غذایی 1

نسبت B: W: U 100g: 100g: 400g به ترتیب.

انرژی مورد نیاز روزانه 2800 کیلو کالری است.

مدت زمان رژیم غذایی تا شش ماه است.

مانند هر رژیم غذایی ، لیستی از غذاهای مجاز و نامطلوب برای مصرف وجود دارد.

نان دیروز ؛
سوپ سبزیجات له شده ، سوپ های لبنی ، سوپ های پوره سبزیجات ؛
گوشت گاو آب پز ، بخارپز ، مرغ و بوقلمون ؛
ماهی بدون چربی یا به شکل کتلت بخارپز ؛
توده کشک ، پودینگ ؛
بلغور ، فرنی برنج در شیر یا آب ، پوره شده ؛
سبزیجات بخارپز - سیب زمینی ، هویج ، چغندر ، گل کلم ؛
زبان پخته ؛
پوره میوه ، با شکر ، عسل ؛

در ورم معده ، نوشیدن شیر ، خامه ، کمپوت ، چای ضعیف یا چای با شیر مجاز است.

شیرینی ، نان تازه ؛
سوپ کلم ، borscht ، okroshka ؛
اردک ، غاز ؛
غذاهای سرخ شده ؛
مایونز؛
گوشت دودی و غذای کنسرو شده ؛
محصولات لبنی ترش ؛
ارزن ، جو مروارید ، حبوبات ؛
ماکارونی ؛
سس سویا.

در نظر گرفتن ویژگیهای موجود زنده ضروری است. هر فرد لیستی از غذاهایی دارد که باعث درد معده می شود. موارد مشابه قرار است از منو حذف شوند. اغلب بیمار می داند که با ورم معده ممکن است یا نه.

اگر محصول در لیست محصولات تأیید شده باشد ، اما بیمار دچار سوء هاضمه ، درد شکم ، تهوع ، استفراغ شود ، محصول لغو می شود. اگر معده شخص به لیست ممنوعه پاسخ ندهد ، به این معنی نیست که محصول خوب است.

سن بیمار باید در نظر گرفته شود. به عنوان مثال ، با ایجاد گاستریت در بیماران جوان ، می توان لیست غذاها را افزایش داد تا میزان کالری ناشی از B و F را 20-30 گرم افزایش دهد. با پیشرفت گاستریت در بیماران مسن ، بیشتر رژیم غذایی باید از غذاهایی که به راحتی هضم می شوند تشکیل شده است. افراد مسن کالری کمتری نیاز دارند.

در روند رژیم گرفتن ، مصرف ویتامین ها مفید است ، محتوای ویتامین C ، گروه B ، A ، E ، PP از اهمیت ویژه ای برخوردار است. قبل از تجویز مجتمع های ویتامین ، پزشک معاینه پزشکی را انجام می دهد.

برای دستیابی به بهترین نتیجه ، لازم است توصیه های پزشک را به شدت دنبال کنید و علاوه بر رژیم غذایی ، درمان تجویز شده توسط پزشک را دریافت کنید.

منوی شاخص

برای تعیین نحوه خوردن با ورم معده ، گزینه های مختلف منو تهیه شده است. در صورت لزوم ، باید با یک متخصص تغذیه یا گوارش مشورت کنید تا نحوه تهیه یک منوی نمونه را برای یک هفته بیاموزید.

در طول روز ، رژیم غذایی به 6 وعده غذایی تقسیم می شود: صبحانه اول و دوم ، ناهار ، چای بعد از ظهر و یک وعده غذایی قبل از خواب.

اولین صبحانه برای ورم معده مغذی ارائه می شود ، شامل یک تخم مرغ آب پز با زرده نیمه مایع ، ماهی تابه یا پنیر رنده شده ، فرنی سمولینا ، فرنی گندم سیاه خرد شده است. از نوشیدنی ها ، چای ضعیف ، چای با شیر ، ژله توصیه می شود.

صبحانه دوم برای بیماران مبتلا به گاستریت ضروری است تا معده را تا زمان ناهار کار کنند. محصولات شامل - یک سیب یا گلابی پخته شده ، مجاز است شکر ، کمپوت ، آب گلاب ، موس میوه اضافه کنید.

مانند هر غذای رژیمی ، ناهار نیز متنوع است. به عنوان مثال ، انواع سوپ های پوره سبزیجات ، احتمالاً با اضافه کردن آبگوشت برنج لزج ، سوپ شیر ، سوپ سبزیجات پوره شده. گوشت به صورت سوفله یا آب پز سرو می شود: گوشت خرگوش ، بوقلمون ، ماهی پخته بدون پوست. دسرها به شکل موس و پوره میوه و توت توصیه می شود.

یک میان وعده بعد از ظهر به عنوان یک میان وعده سبک ضروری است و جوشانده گل رز وحشی یا سبوس گندم با شکر ، ژله ، ماهی تابه پنیر است.

این شام شامل غذاهای رژیمی تهیه شده از گوشت و ماهی پخته شده است: کوفته ، استروگانف گوشت گاو پخته ، کتلت بخار ، ماهی قزل آلا صورتی در شیر ، سس با سس خامه ترش. مجاز است موارد فوق را با سبزیجات پخته شده تکمیل کنید. شام نباید معده را بیش از حد بار کند.

نوشیدن یک لیوان شیر یا خامه کمی گرم قبل از خواب مفید است. برای سریعترین بهبودی مخاط معده ، یک قاشق چایخوری روغن خولان دریایی به شیر اضافه می شود.

گاستریت مزمن

رژیم غذایی برای گاستریت معده با در نظر گرفتن ماهیت نقض فعالیت ترشحی معده ، نحوه بیان روند التهابی ، ترجیحات فردی غذا ، نسبت مناسب مواد لازم در رژیم غذایی تنظیم می شود. بیماران مبتلا به.

اگر تظاهرات نفخ به دلیل رکود محتویات معده و فرآیندهای تخمیر در روده ها بیان شود ، باید مقدار کربوهیدرات ها را محدود کنید.

در صورت کمبود تغذیه ای بیمار ، افزایش میزان پروتئین برای افزایش کالری رژیم غذایی ضروری است.

فیبر بیشتری در (CG) گنجانده شده است ، فراتر از دستورالعمل های رژیم 1.

ویژگی های رژیم درمانی برای گاستریت آتروفی مزمن (CAH)

رژیم غذایی در درمان ورم معده در مرحله تشدید برای کاهش عملکرد عوامل آسیب رسان و تحریک ترشح غدد معده ضروری است.

هنگامی که شرایط تثبیت شد ، می توان به رژیم غذایی 2 که مخصوص بیماران مبتلا به CAH طراحی شده است ، روی آورد.

ویژگی رژیم غذایی 2

انرژی مورد نیاز روزانه 3000 کیلو کالری است. تغذیه کسری و رعایت دقیق توصیه ها به سرعت تأثیر مثبتی خواهد داشت.

سوپ در آب گوشت با غلات رنده شده و تکه های سبزیجات ، اگر بیمار خوب تحمل می کند ، سوپ کلم از کلم تازه ، اما نه روزانه.
ماهی پخته شده در یک تکه ؛
نان دیروز تهیه شده ، بیسکویت های شیرین ؛
محصولات لبنی و ظروف تازه ؛
گوشت ، مرغ بدون پوست ، می تواند بدون پوسته سرخ شود.
سبزیجات ، از جمله کلم ؛
گوجه فرنگی تازه ؛
تخم مرغ ؛
سیب پخته ، انواع توت های رسیده و میوه های پوره شده ؛
مارشملو ، آب نبات ، شکر ، عسل.

شما باید بدانید که با گاستریت چه چیزی نمی توانید بخورید ، از عواقب نامطلوب اجتناب کنید. در اینجا لیستی از غذاهایی است که در بیماران مبتلا به گاستریت خطرناک است.

نان تازه ، محصولات پخته شده ؛
سوپ حبوبات ؛
گوشت چرب ، مرغ ، میگو ؛
گوشت دودی ، غذای کنسرو شده ؛
شکلات؛
میوه های خشن به شکل طبیعی خود

در صورت تشدید CAH و تمایل به اسهال ، توصیه می شود از رژیم 4 و گزینه ها پیروی کنید: رژیم 4b و 4c.

ویژگی رژیم غذایی 4

تغذیه در رژیم غذایی با نگرش دقیق به معده و روده متمایز می شود.

کربوهیدرات ها را کاهش دهید تا نفخ و گازهای اضافی کاهش یابد. حجم آنها حداقل است. هدف آن کاهش یا حذف مقدار مجاز محصولات کولریتیک است.

رژیم ها حداکثر 5 روز دنبال می شوند.

غذا بخارپز یا پخته می شود ، سپس باید آن را پاک کنید.

محصولات مجاز:

کروتون گندم نان ؛
سوپ بر روی گوشت بدون چربی با اضافه کردن جوشانده های برنج ، جو ؛
سوفله از گوشت بدون چربی ، ماهی ؛
پنیر رنده شده بدون مخمر ؛
کره در ظروف ؛
تخم مرغ با زرده نیمه مایع ؛
فرنی له شده ؛
جوشانده سبزیجات ؛
چای سبز ، ژله بلوبری ؛
سیب خام ، له شده.

شیر؛
حبوبات ؛
ارزن ؛
پختن ؛
سبزیجات تازه ، میوه ها ؛
سس ها ؛
ادویه ها؛
شیرینی

رژیم غذایی یکنواخت است ، درمان بیش از 5 روز نباید انجام شود. سپس انتقال به رژیم 2 انجام می شود.

اگر با CAH آسیب شناسی سایر اندام های دستگاه گوارش وجود داشته باشد ، توصیه می شود رژیم غذایی پنجگانه را دنبال کنید.

ویژگی رژیم غذایی 5

غذا بخارپز ، پخته یا پخته می شود.

رژیم غذایی شماره 5 در هپاتیت مزمن بسیار رایج است. فقط غذاهای خشن را پاک کنید ، به عنوان مثال ، غذاهای غنی از فیبر.

رژیم غذایی با طیف گسترده ای از تغذیه مشخص می شود. محصولات مجاز:

گندم ، چاودار ، نان دیروز ؛
سوپ با سبزیجات و غلات ، سوپ های لبنی با ماکارونی ؛
گوشت و مرغ بدون چربی ؛
غذای دریایی؛
تخم مرغ با زرده نیمه مایع ، املت ؛
محصولات لبنی کم چرب ؛
غلات ؛
لبنیات ، سس سبزیجات ؛
سالاد سبزیجات تازه ؛
میوه ها ، انواع توت های غیر اسیدی ؛
کمپوت ؛
عسل ، مربا

سوپ کلم شور ، okroshka ؛
سالو ؛
گوشت و مرغ چرب ؛
نان تازه؛
پیتزا؛
خامه ، شیر پر چرب ؛
چاشنی های گرم ؛
شکلات ، قهوه ، کاکائو.

لازم به ذکر است که گاهی اوقات یک محصول در هر دو لیست ، به عنوان مثال ، شاه ماهی ، گنجانده شده است. توانایی مصرف ماهی در رژیم پنجم به پخت و پز بستگی دارد.

با تشدید جزئی پانکراتیت مزمن ، لازم است میزان کربوهیدرات ها را کاهش داده و پروتئین اضافه کنید. با این حال ، بهتر است به پزشک مراجعه کنید.

نیاز به رژیم غذایی توسط پزشک تأیید می شود ؛ خود درمانی ارزش آن را ندارد!

ویژگی های رژیم درمانی برای گاستریت مزمن با ترشح طبیعی یا افزایش یافته

در صورت بدتر شدن شرایط ، قرار است چند روز از خوردن خودداری کرده و به وفور بنوشید. خوردن غذا باعث تحریک ترشح معده می شود ؛ خوردن آن در ابتدا به شدت توصیه نمی شود.

سپس رژیم 1a را رعایت کنید ، یک هفته بعد - رژیم 1b. با تثبیت وضعیت و کاهش تظاهرات بالینی پس از 2 هفته ، می توان به رژیم غذایی 1 تغییر کرد. معیار اصلی انتقال از رژیم غذایی به رژیم غذایی دیگر عدم وجود احساسات ناخوشایند از غذا است. اگر از یک قانون ساده پیروی کنید ، کار معده و روده به راحتی پیچیده می شود. اگر سوپ مجاز خورده شود ، درد معده را به همراه دارد ، باید رژیم را تمدید کنید و با پزشک مشورت کنید.

مرحله بعدی درمان رژیم 5 خواهد بود.

انتقال بین رژیم های غذایی بستگی به توسعه بیماری در یک بیمار خاص دارد. شیره معده فرد به روش های مختلف تولید می شود ؛ در هر مورد بیماری ، ویژگی هایی مشاهده می شود.

گاستریت مزمن و آبهای معدنی

اکثر آبهای معدنی التهاب معده را کاهش می دهند ، اما آبهای معدنی ترشح را تحریک می کند ، در حالی که آبهای معدنی کمتر مانع از آن می شود.

با افزایش فعالیت ترشحی معده ، وجود علائم سوزش سر دل ، توصیه می شود آب معدنی بی کربنات مصرف کنید ، یک ساعت قبل از غذا بنوشید.

با گاستریت آتروفیک - آب قلیایی نمک 20 دقیقه قبل از غذا.

اگر بیماری شایع گاستریت را جدی بگیرید ، با درمان ، محدودیت های لازم را در مورد غذا رعایت کنید ، یک فرد نه تنها وجود خواهد داشت ، بلکه از تمام سلیقه های زندگی لذت می برد.