کاسه مرغ با بادمجان و گوجه فرنگی. دیگ سیب زمینی با مرغ و بادمجان کاسه مرغ با بادمجان

آنچه لازم است:

1 عدد بادمجان متوسط
فیله مرغ 3 عدد
2 عدد گوجه فرنگی بزرگ
2-3 قاشق غذاخوری
2-3 حبه سیر
فلفل نمک
یک پیمانه پونه کوهی و پاپریکا شیرین

مرغ پخته شده با بادمجان و گوجه فرنگی

بنابراین، مواد اصلی مرغ، بادمجان، گوجه فرنگی، پنیر هستند - یک ترکیب کاملا کلاسیک. بنابراین تهیه این غذا بسیار آسان خواهد بود. بادمجان و فیله مرغ به خوبی با هم ترکیب می شوند و گوجه فرنگی و پنیر تقریبا همیشه در غذاهای مرغ وجود دارند.

بادمجان را باید در تمام طول آن به صورت ورقه های بسیار نازک برش دهید. انجام این کار با استفاده از پوست کن سبزیجات راحت است. اگر بشقاب‌ها بریده شده باشند، مشکلی نیست، زیرا پهنای پوست‌کن سبزیجات برای گرفتن بادمجان از لبه به لبه آن کافی نیست. اما، اگر قطعا می خواهید بشقاب های زیبایی بسازید، از یک چاقوی نازک و تیز استفاده کنید. می توانید بشقاب های ورقه شده را نمک بزنید و بگذارید تا آب آن خارج شود تا تلخی آن خارج شود. اما من معمولاً این کار را نمی‌کنم؛ هرگز در ظرف تمام شده احساس تلخی نکرده‌ام.

یک ظرف پخت بردارید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و برش های بادمجان را محکم روی هم قرار دهید، شاید در 2 لایه. بادمجان ها سیر را دوست دارند، بنابراین من بادمجان ها را با سیر ریز خرد شده می پاشم.

فیله مرغ را از طول نصف می کنیم تا نازک شود و می زنیم. روی بادمجان قرار دهید. نمک، فلفل، پونه کوهی، پاپریکا.

حلقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و با سس مایونز خانگی چرب کنید. اگر اینطور نیست، می توانید خامه ترش و خردل را (به دلخواه) مخلوط کرده و کمی نمک اضافه کنید. یا از سس مایونز معمولی خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید.

روی آن پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. به پنیر دقت کنید تا نسوزد. اگر پوسته قهوه ای طلایی روی پنیر خود را دوست ندارید، اما می خواهید نرم شود، می توانید 25 دقیقه بدون پنیر بپزید، سپس با احتیاط برداشته و با پنیر بپاشید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

برای سالم بودن، باید درست غذا بخورید. میوه ها و سبزیجات بهترین کمک کننده هستند. یک کاسرول بادمجان خوشمزه تهیه کنید و تمام خانواده شما کاملاً خوشحال خواهند شد! هم کودکان و هم بزرگسالان مطمئنا از این غذای خوشمزه و سالم لذت خواهند برد. این بدان معناست که وقت آن رسیده است که این غذای لذیذ را با استفاده از بهترین دستور پخت بادمجان در فر بپزید.

کاسرول با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده و بادمجان در فر

برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

6 عدد سیب زمینی؛
1 عدد بادمجان؛
گوجه فرنگی؛
فلفل دلمه ای؛
نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
یک قاشق غذاخوری سس مایونز، همان مقدار خامه ترش؛
یکی دو حبه سیر

نحوه پختن:

لایه اول نیمی از سیب زمینی های داخل ماهیتابه ای است که در آن کاسرول پخته می شود.
حالا بادمجان ها را باید دایره ای برش دهید. نمک را اضافه کنید و در ماهیتابه سرخ کنید.
لایه دوم نصف بادمجان های سرخ شده است.
بعد گوشت چرخ کرده را با ادویه سرخ کنید. این لایه سوم خواهد بود.
سپس قسمت سبزیجات: گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به صورت نوارها و خلال های نازک برش دهید، روی گوشت چرخ کرده قرار دهید - ابتدا گوجه فرنگی و سپس فلفل.
لایه بعدی بادمجان و سپس سیب زمینی است.
اکنون باید پر کردن را آماده کنید: برای این کار سس مایونز و خامه ترش مخلوط می شوند. چند حبه سیر را که از میان سیر و آب فشرده شده اضافه کنید. کاسرول با این مخلوط پوشیده شده است.
ظرف را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. پس از این، تنها چیزی که باقی می ماند این است که غذا را بیرون بیاورید و با پنیر رنده شده بپاشید. دوباره به مدت 10 دقیقه داخل فر که از قبل خاموش شده، اما سرد نشده است.

کاسرول تمام شده را می توان با گیاهان پاشید.

کاسرول گوشت با بادمجان

عناصر:

4 عدد بادمجان؛
نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
دو سر پیاز؛
زوج خیابان ل روغن آفتابگردان؛
1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی؛
40 گرم جعفری؛
نمک و فلفل آسیاب شده.

رازهای آشپزی:

پیاز را باید پوست گرفته و ریز خرد کنید و تفت دهید و فراموش نکنید که آن را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید. همه چیز کاملا مخلوط شده و با جعفری خرد شده پاشیده می شود.
آب در آن ریخته می شود و همه چیز دوباره مخلوط می شود.
به پخت بادمجان ها ادامه دهید. آن ها را ورقه ای برش دهید و نمک اضافه کنید و در آرد تفت دهید و دو طرف آن ها را سرخ کنید.
روی یک ورقه پخت که با روغن چرب شده است، لایه هایی از گوشت چرخ کرده و بادمجان آماده را بچینید. لایه نهایی باید گوشت باشد.
همه اینها در فر پخته می شود، با سس سفید آردی پوشانده می شود یا با روغن پاشیده می شود.

گرم بخور

کاسرول بادمجان و گوجه فرنگی ایتالیایی با پنیر

عناصر:

بادمجان - کیلوگرم؛
موزارلا - 300 گرم؛
رنده شده پارمسان؛
ریحان؛
روغن زیتون.

برای سس گوجه فرنگی:

گوجه فرنگی تازه - 80 گرم؛
چند حبه سیر؛
یک و نیم قاشق چایخوری شکر گرانول، همان مقدار روغن زیتون؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

طرز تهیه شیرینی:

بادمجان ها را به صورت ورقه های طولی نازک برش دهید.
نمک بپاشید. نیم ساعت یا یک ساعت بگذارید تا تلخی آن گرفته شود سپس آبکشی کرده و خشک کنید و سرخ کنید. روی دستمال کاغذی آبکش کنید.
سس گوجه فرنگی را آماده کنید. برای انجام این کار، سیر را خرد کرده و تفاله گوجه فرنگی را در یک قابلمه قرار دهید: پوست گوجه فرنگی تازه را جدا کنید، اگر تفاله کنسرو آماده ندارید، آنها را ریز خرد کنید.
سیر و کره، شکر گرانول را اضافه کنید.
روی حرارت ملایم بجوشانید: می خواهید حجم آن 2 برابر کاهش یابد.
پنیر را به صورت دایره ای برش دهید.
به شکل مستطیل قرار دهید: بادمجان ها را با سس بپوشانید. پنیر موزارلا پاشیده شده با پارمزان؛ بقیه مواد با آخرین لایه بادمجان است و دوباره پارمزان پاشیده می شود.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

کاسرول با بادمجان، کدو سبز و گوجه فرنگی خشک شده

این کاسرول سبزیجات یک شام سبک و کم کالری برای کل خانواده درست می کند. و گوجه فرنگی خشک شده عطر و طعم خاصی به غذا می بخشد.

لیست محصولات استفاده شده:

میوه های بادمجان متوسط - 2-3 قطعه؛
میوه های نازک کدو سبز - 1-2 قطعه؛
گوجه فرنگی خشک شده - نصف قوطی؛
قارچ خام - 100-150 گرم؛
پیاز متوسط - یک قطعه؛
حبه سیر - 2-3 قطعه؛
پنیر سخت؛
ادویه جات ترشی جات (آویشن، جوز هندی و فلفل) - کمی خرج کردن.
روغن نباتی تصفیه شده

نحوه پختن:

میوه های بادمجان از قبل شسته شده و پوست کنده به ورقه های نازک بریده می شوند. آنها را حدود بیست دقیقه در آب یخ تمیز بگذارید، سپس در روغن تصفیه شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
پیاز را به صورت مکعبی خرد کرده تفت دهید تا طلایی شود سپس قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید.
میوه های کدو سبز را به ورقه های نازک برش دهید، سیر را در هاون خرد کنید و پنیر را رنده کنید.
نیمی از بادمجان ها و کدو سبز، همه پیاز و قارچ و نیمی از گوجه فرنگی خشک شده را در یک ظرف چرب شده بریزید. با سیر بپاشید. سپس کدو سبز باقیمانده را با بادمجان، گوجه فرنگی باقیمانده، با پنیر و ادویه های آسیاب شده بپاشید. 40-45 دقیقه بپزید.

اگر مرغ چرخ کرده را به کاسرول اضافه کنید، غذا نه تنها خوشمزه تر، بلکه سیر کننده تر نیز می شود.

کاسه بادمجان با گوشت

این غذا شبیه راتاتویی است.

عناصر:

3 یا 4 عدد بادمجان؛
گوشت گاو - 700 گرم؛
یک جفت پیاز؛
4 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
نصف قاشق چایخوری نمک؛
یک پیمانه زیره؛
فلفل سیاه زمینی؛
300 میلی لیتر آب معدنی؛
100 گرم جعفری؛
2 حبه سیر؛

طرز پخت کاسرول:

بادمجان ها را آماده کنید. برای انجام این کار، نمک باید در یک لیتر آب رقیق شود. بادمجان های پوست کنده را به حلقه های نازک برش دهید. آنها باید در آب خیس شوند، کمی نمک زده شوند. بعد از نیم ساعت بادمجان ها را بردارید و روی حوله قرار دهید تا آب آن گرفته شود.
حالا باید سس را آماده کنید. برای انجام این کار، پیاز را به صورت حلقه های نیمه برش دهید. 4 تا 5 قاشق غذاخوری را در یک کاسه عمیق گرم کنید. ل قاشق روغن، سپس پیاز را اضافه کنید. سرخ کردن. گوشت به قطعات کوچک بریده می شود. گوشت را در یک کاسه از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
سپس نمک (کمتر از یک قاشق چایخوری) را با سبزی های خشک و فلفل اضافه کنید.
حدود 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل رب گوجه فرنگی. در حین هم زدن سس به سرخ کردن ادامه دهید. یک و نیم لیوان آب جوشیده بریزید و بجوشانید و حرارت را کم کنید و درب آن را ببندید. سس را به مدت 60 دقیقه بپزید.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید سپس بادمجان ها و گوشت را یکی یکی تفت دهید تا نیم پز شود. وقتی سبزی ها قهوه ای روشن می شوند، باید به کاسه ای جداگانه منتقل شوند: چربی اضافی باید تخلیه شود.
نیمی از مایه گوشت را در قالب بریزید. اگر بیشتر شد، آن را برای ظرف دیگری بگذارید یا یک فرم بزرگتر بگیرید.
یک لایه بادمجان سرخ شده بچینید.
گوجه فرنگی ها به صورت ورقه ای بریده می شوند.
حالا باید گوجه فرنگی ها را بین بادمجان ها تقسیم کنید.
جعفری و سیر خرد شده را روی آن قرار دهید.
به مدت نیم ساعت تا حداکثر 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

بهتر است یک مهار را به عنوان جزء گوشت انتخاب کنید.

کاسرول با مرغ و بادمجان

این غذا را می توان با مرغ یا سینه تهیه کرد. در هر صورت، بسیار خوشمزه خواهد شد.

عناصر:

سینه یا فیله مرغ - 300 گرم؛
بادمجان متوسط؛
یک جفت تخم مرغ؛
1 هویج؛
پیاز - سر؛
3 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا؛
نمک و فلفل، ادویه های مورد علاقه؛
گوجه فرنگی؛
پنیر رنده شده.

دستورالعمل مرحله به مرحله برای تهیه غذا:

بادمجان ها را باید به مکعب برش دهید و سپس حتماً در آب خیس کنید و نمک را فراموش نکنید.
هویج ها را مکعبی خرد کرده و پیاز را ریز خرد کنید. همه اینها را در ماهیتابه سرخ کنید و روغن نباتی بریزید.
بادمجان ها را آبکش کرده خشک کنید و در ماهیتابه بریزید و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.
بادمجان ها را سرخ کنید - رنگ آن باید نقره ای باشد. نمک و فلفل را اضافه کنید، 2 حبه سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید.
گوشت مرغ را باید آب پز کرده و به قطعات کوچکتر برش دهید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. بلغور و چاشنی را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
یک ظرف فر را با روغن آفتابگردان چرب کنید و مخلوط مرغ را در لایه اول قرار دهید.
سپس بادمجان را با سبزیجات پر کنید.
در بالا نیمه دوم مرغ است که با پنیر رنده شده پاشیده شده است.
همه چیز به مدت 15 دقیقه داخل فر می رود.

کاسرول با بادمجان و پنیر (فیلم)

البته اینها همه دستور پخت کاسرول بادمجان نیست. اما اینها بهترین دستور العمل هایی هستند که واقعاً ارزش توجه شما را دارند. از عزیزانتان با این خوراکی خوشمزه پذیرایی کنید!

ایده های خوشمزه زیادی در مورد طرز تهیه و سرو زیبای گوشت و سبزیجات وجود دارد، اما همه چیز با هوس های مورد علاقه ما پذیرفته نمی شود. یک کاسرول خانگی ساده و بسیار سالم با بادمجان و مرغ با پنیر مطمئناً حتی برای کسانی که واقعاً هدایای تخت باغ را دوست ندارند جذاب خواهد بود. تفاله آبدار گوجه فرنگی همراه با لطافت گوشت مرغ، همراه با پوسته قهوه ای طلایی موزارلا یا گودا با ادویه های مورد علاقه شما، اشتهای هر کسی را تحریک می کند!

البته، کسی ترجیح می‌دهد بسیاری از غذاها را در یک بشقاب مخلوط نکند و وعده‌های غذایی جداگانه‌ای را انتخاب کند، اما کاسه‌ها روشی عالی برای پنهان کردن غذاهای سالمی هستند که کودک عزیز شما سرسختانه از خوردن آنها امتناع می‌کند.

علاوه بر این، با کنار هم قرار دادن سبزیجات، گوشت، پنیر و چاشنی همه چیز با ادویه ها، یک غذای مقوی به دست می آوریم که درست به موقع برای صبحانه یا شام آماده می شود. می توانید آن را به یک پیک نیک خانوادگی یا به عنوان میان وعده ناهار با خود ببرید.

این خوراکی یک گزینه ایده آل برای کسانی است که به طور مزمن زمان کافی برای پخت و پز ندارند و به خانواده خود غذای فست فود می دهند.

دستور العمل کلاسیک کاسرول مرغ با بادمجان و پنیر

عناصر

- حدود 400 گرم + -
بادمجان - 2 عدد. + -
- 2 عدد + -
- 150 گرم + -
- 1 دسته + -
- 2 عدد + -
- 2-3 قاشق غذاخوری + -
- 1/3 قاشق چایخوری + -
- طعم + -

طرز تهیه کاسه مرغ و بادمجان با پنیر

تهیه این غذا از سبزیجات و فیله مرغ به آسانی پوست انداختن گلابی است، بنابراین تازه ترین آشپزها هم می توانند با این کار کنار بیایند. ظاهر پیش غذا به قدری جشن و شکیل خواهد بود که می توان آن را در میز ضیافت سرو کرد.

یکی دیگر از مزایای بدون شک این درمان، دسترسی آن است، زیرا سبزیجات را می توان نه تنها تازه، بلکه منجمد نیز استفاده کرد.

ابتدا همه محصولات را بشویید و کمی خشک کنید - به هیچ وجه به رطوبت اضافی در قابلمه نیاز نداریم.
حالا شروع به برش می کنیم: گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای به ضخامت 5 میلی متر برش می دهیم، مرغ را - از وسط در امتداد دانه، و آبی ها - را به برش های طولی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش می دهیم.
مقداری نمک به گوشت اضافه کنید و با فلفل مزه دار کنید و مدتی کنار بگذارید.
بعد از جدا کردن پوست از سیر، آن را از پرس دستی رد می کنیم. خمیر معطر به دست آمده را با نیمی از کره آماده شده مخلوط کنید.
با یک برس سیلیکونی آشپزی، "زبان" بادمجان را از دو طرف با روغن معطر آغشته کنید، سپس آنها را در کف یک ماهیتابه خوب گرم شده با کف ضخیم قرار دهید.
آنها را بدون روغن سرخ کنید یا بهتر بگوییم خشک کنید تا کمی قهوه ای شوند و بلافاصله به شکل چرب در بیاورید سپس با نصف شوید ریز خرد شده بپاشید.
تکه های فیله را محکم روی آن قرار دهید، روی آنها را با برش های گوجه فرنگی بپوشانید، روی سبزیجات را روی هم قرار دهید و کمی شوید دیگر اضافه کنید.
لایه آخر پنیر خرد شده است.
در مرحله بعد، تنها چیزی که باقی می ماند این است که قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای مطلوب 190 درجه قرار دهید و حدود 40 دقیقه پشت در بسته نگه دارید تا مواد نرم شوند.

وقتی پنیر هنوز کشدار است و سبزیجات و گوشت که به حداکثر لطافت رسیده‌اند، عطر فوق‌العاده اشتها‌آوری دارند، بهتر است غذا را گرم سرو کنید.

دستور غذایی برای پخت مرغ و بادمجان

این نسخه از یک غذای جهانی در روزهای رژیم غذایی، زمانی که هر کالری مهم است، به روی میز می آید. ما مواد را سرخ نمی کنیم، اما به لطف مرینیت کردن مرغ در سس سویا، ظرف در نهایت بی مزه نمی شود.

رنگ های آبی را در صورت تمایل می توان با خیال راحت با کدو سبز جایگزین کرد. ماهیتابه را با کره یا روغن زیتون چرب کنید - قطعا طعم آن را خراب نمی کند.

عناصر

فیله مرغ - 500 گرم؛
میوه های بادمجان کوچک - 2 عدد؛
گوجه فرنگی آبدار - 2 سبزی؛
پنیر از هر نوع سخت - 200 گرم؛
سس سویا کلاسیک - 3 قاشق غذاخوری؛
کره (برای روغن کاری) - 30 گرم؛
مجموعه ای از ادویه ها برای مرغ - 1 خرج کردن؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
گشنیز یا شوید - 1 دسته.

طرز پخت کاسرول مرغ رژیمی با بادمجان

پس از شستن گوشت، آن را با چاقوی تیز به قطعات کوچک به ضخامت 1 سانتی متر از روی دانه برش دهید.
برش های مرغ را در ظرفی عمیق قرار دهید، در سس سویا بریزید و در صورت تمایل با ادویه مرغ مورد علاقه خود مزه دار کنید.
در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، بیایید با سبزیجات شروع کنیم. گوجه فرنگی و آبی را به صورت دایره ای به ضخامت 5 میلی متر برش می دهیم.

بادمجان ورقه شده را باید نمک زد، در یک کاسه عمیق قرار داد و اجازه داد مدتی بماند تا تلخی آن همراه با مایع از بین برود.

پس از چرب کردن قالب، تکه‌های مرغ را محکم روی آن‌ها قرار می‌دهیم و لیوان‌های نمکی آبی را روی آن‌ها قرار می‌دهیم و هر مایعی که قبل از انجام این کار خارج شده است را از آن خارج می‌کنیم.
بعد از اینکه پنیر را روی رنده درشت خرد کردید، یک لایه دایره بادمجان را با نیمی از رنده های به دست آمده بپوشانید، گوجه فرنگی های خلال شده را روی آن قرار دهید، نمک را به آن اضافه کنید و تابه را به فر بفرستید. تا آن زمان باید تا 180 درجه سانتیگراد گرم شود.

کل زمان پخت کاسه مرغ مورد علاقه شما با بادمجان در فر 50 دقیقه است.

20 دقیقه قبل از آماده شدن، در را باز کنید، تابه را بیرون بیاورید و گوجه فرنگی های خشک را با باقی مانده پنیر بپاشید.

پس از بیرون آوردن ظرف آماده، اجازه دهید کمی خنک شود، به قطعات برش داده و سرو کنید، با گیاهان تازه بپاشید.

کاسرول اصل بادمجان، گوجه فرنگی و مرغ

عناصر

گوشت مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی متوسط - 3 عدد؛
بادمجان بزرگ - 1 میوه؛
سیب زمینی - 3 غده متوسط؛
پیاز - 1 عدد؛
پنیر سخت - 150 گرم؛
روغن گیاهی بدون بو - 2 قاشق غذاخوری؛
کره - 20 گرم؛
نمک - 1/3 قاشق چایخوری؛
فلفل سیاه (زمین شده) - به مزه.

دستور گام به گام کاسرول با مرغ و بادمجان در فر

مرغ را به مکعب های بزرگ برش دهید و در روغن سرخ کنید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
سبزیجات مکعبی را در آنجا اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود.
سیب زمینی ها را می شوییم و در پوست می گذاریم تا بجوشد. پس از پخته شدن، پوست آن را بگیرید و به صورت دایره هایی به ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید.
قالب را با کره چرب کنید، مخلوطی از مرغ و سبزیجات را کف آن و برش های سیب زمینی را روی آن قرار دهید و روی هم قرار دهید.
با پاشیدن پنیر رنده شده روی آن، ظرف تقریباً تمام شده بادمجان و فیله مرغ را با سبزیجات در فر گرم شده به مدت حدود 20-30 دقیقه قرار دهید تا مرغ به دمای دلخواه برسد و پنیر آب شود.

اگر دوستانتان به طور ناگهانی تماس گرفتند و گفتند که به زودی آنجا خواهند بود یا در یک روز بارانی چیزی خاص می خواهید، می توانید به سرعت و به راحتی خوراکی تهیه کنید که هم میزبان و هم مهمانان را خوشحال کند.

یک کاسرول خانگی خوشمزه با بادمجان، مرغ و ادویه ها در هر صورت به شما کمک می کند.

علاوه بر این، تنوع بسیار زیادی از این غذای شگفت آور ساده و دوست داشتنی وجود دارد: با کدو سبز، هویج و قارچ. بنابراین می توانید هر روز خیال پردازی کنید و خانه خود را با سلیقه های مختلف غافلگیر کنید.

کاسه بادمجان غذای مورد علاقه بسیاری است. این می تواند یک شام کامل برای کل خانواده و یک غذای دلچسب در تعطیلات باشد. با استفاده از مواد اضافی، می‌توانید هر بار ترکیب‌های طعم جدیدی به دست آورید.

دستور پخت کاسرول با بادمجان، گوجه فرنگی و پنیر

ظرف تمام شده خوشمزه و معطر است. گرم سرو می شود.

ظرف تمام شده به دلیل محتوای پنیر، سس مایونز و تخم مرغ کاملاً رضایت بخش است. در صورت تمایل می توانید دو ماده آخر را حذف کنید. در این صورت کاسرول کالری کمتری دارد.

کاسرول کدو سبز و بادمجان در فر

یکی دیگر از گزینه های ساده پخت این غذا در فر است. با استفاده از حداقل محصول، ظرف به رژیم غذایی تبدیل می شود. این ماده حاوی غذاهای چرب یا پرکالری نیست. مناسب برای تغذیه کودکان.

لازم:

یک عدد بادمجان؛
نصف کدو سبز؛
پیاز - یک یا دو کوچک؛
روغن زیتون (به طعم)؛
نمک، ادویه جات ترشی جات

30 دقیقه برای آماده سازی نیاز دارد.

کاسرول حاوی 115 کالری در هر 100 گرم است.

کدو سبز و بادمجان را بشویید. پوست کندن؛
به مکعب های کوچک به اندازه 2 سانتی متر برش دهید، در صورت لزوم، کدو سبز را از داخل آن جدا کنید. اگر او جوان است، لازم نیست این کار را انجام دهید.
سبزیجات را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. نمک، ادویه جات و روغن زیتون را به دلخواه اضافه کنید. خوب است که آنها را در کل سطح توزیع کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید؛
سبزیجات را در قالب قرار دهید. روی آن را با فویل غذا بپوشانید؛
دمای فر را روی 180 درجه تنظیم کنید و بگذارید گرم شود.
ظرف را به مدت 25 دقیقه بپزید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را بردارید و بگذارید قهوه ای شود.

هنگام سرو، می توان کاسه را با گوجه فرنگی تزئین کرد. برای انجام این کار، آنها را باید به صورت دایره برش داده و در امتداد لبه قالب قرار دهید. در صورت تمایل می توانید کمی پنیر خامه ای اضافه کنید. با تشکر از این، طعم و مزه ظریف تر خواهد شد.

اگر سیب زمینی خرد شده را در مرحله پخت اضافه کنید، غذا مغذی تر می شود.

کاسرول آبی با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده

این دستور غذا مخصوصاً برای کسانی که عاشق یک شام مقوی هستند جذاب خواهد بود. این نوع کاسرول با گوشت چرخ کرده می تواند تبدیل به یک غذای خاص برای هر کدبانو شود. علاوه بر این، این ظرف را می توان نه تنها در روزهای هفته، بلکه در روزهای تعطیل نیز سرو کرد.

مواد لازم:

دو عدد بادمجان؛
دو عدد گوجه فرنگی متوسط؛
200 گرم پنیر سخت؛
2 عدد تخم مرغ؛
400 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گاو یا مخلوط با گوشت خوک)؛
یک عدد پیاز متوسط؛
روغن نباتی (برای سرخ کردن و روغن کردن ماهیتابه)؛
نمک و ادویه جات ترشی جات.

تقریباً 40-45 دقیقه طول می کشد تا آماده شود.

محتوای کالری در هر 100 گرم 132 کالری است.

اولین قدم این است که بادمجان ها را آماده کنید. برای انجام این کار، آنها باید شسته شوند و به دایره های نازک (حدود 5 میلی متر) بریده شوند.
آنها را در آب نمک خیس کنید؛
در همین حین گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه گرم شده و روغنی قرار دهید. نمک را اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و سرخ کنید تا پخته شود.
گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای خرد کنید، پیاز را به حلقه های نیمه خرد کنید.
ماهیتابه را با روغن چرب کنید و لایه اول پیاز را بچینید. باید یک لایه دیگر باقی بماند.
پس از این، بادمجان ها را اضافه کنید و کمی فلفل اضافه کنید. نیازی به نمک زدن آنها نیست، زیرا آنها در آب نمک خیس شده بودند.
لایه بعدی گوشت چرخ کرده خواهد بود. به آرامی آن را روی سطح سبزی پخش کنید.
سپس بادمجان ها و گوشت چرخ کرده را به طور متناوب عوض کنید تا از بین بروند. معمولاً این 2-3 لایه است ، اما همه اینها به اندازه قالب بستگی دارد.
تخم مرغ را بزنید و مخلوط حاصل را در ظرف بریزید.
یک گوجه فرنگی را در بالای لیوان قرار دهید، کمی فلفل آسیاب شده اضافه کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. 20 دقیقه بپزید؛
قالب را برداشته و روی ظرف نیمه تمام را با پنیر رنده شده بپاشید. 10-15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر قهوه ای شود.

هنگام سرو، می توانید علاوه بر این، با برگ های ریحان و یک شاخه جعفری تزئین کنید. برای شام گرم سرو کنید.

قابلمه بادمجان با مرغ

کودکان به خصوص این گزینه شام را دوست دارند. و از آنجایی که حاوی مایونز نیست، برای کسانی که وزن کم می کنند نیز مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

یک عدد بادمجان؛
300 گرم سینه مرغ؛
یک عدد پیاز متوسط؛
کمی روغن برای سرخ کردن (سبزی یا زیتون)؛
100 گرم پنیر کم چرب؛
نمک و فلفل.

حدود نیم ساعت طول می کشد.

100 گرم ظرف 130 کالری دارد.

بادمجان را بشویید و پوست بگیرید. به مکعب های کوچک برش دهید، آنها را در آب نمک خیس کنید.
در این زمان، سینه مرغ را به قطعات کوچک، فلفل و نمک برش دهید.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید، مرغ را اضافه کنید. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا پخته شود و پوسته ای شکل بگیرد.
پیاز را به حلقه های نیمه خرد کنید؛
در یک کاسه جداگانه سینه، پیاز و بادمجان آماده شده را مخلوط کنید.
ماهیتابه را با روغن چرب کنید و مرغ و سبزیجات را روی آن قرار دهید.
پنیر را رنده کنید و روی ظرف بپاشید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

برای خوش طعم شدن کاسه می توانید از گیاهان معطر به همراه فلفل آسیاب شده استفاده کنید. یک تکه نان تست سفید با پنیر خامه‌ای، که هنگام سرو سرو می‌شود و با گیاهان تزئین می‌شود، طعم بیشتری می‌دهد.

دستور غذا با بادمجان، گوشت چرخ کرده و سیب زمینی

این غذای معطر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. یک گزینه عالی برای یک شام مقوی.

لازم:

دو عدد بادمجان؛
500 گرم گوشت چرخ کرده (به دلخواه)؛
350 گرم سیب زمینی؛
یک عدد پیاز بزرگ؛
150 گرم پنیر؛
روغن سرخ کردنی؛
نمک و ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی 35-40 دقیقه طول می کشد.

محتوای کالری در هر 100 گرم 135 کالری است.

گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل مزه دار کنید، با پیاز ریز خرد شده در روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شود.
در همین حین، بادمجان را بشویید و به حلقه های نازک برش دهید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت دایره ای برش دهید؛
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید؛
در لایه ها بچینید: سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، بادمجان. تکرار کنید تا مواد تمام شوند؛
به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید.
ظرف را با پنیر بپاشید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بپزد.

هنگام سرو، با سبزیجات و برش های گوجه فرنگی تزئین کنید. گرم سرو کنید.

چند نکته ساده به شما در تهیه کاسرول بادمجان کمک می کند:

هنگام اضافه کردن کدو سبز باید مراقب باشید. این امر به ویژه در مورد سبزیجات جوان صادق است. قبل از افزودن به ظرف باید آن را امتحان کنید. برخی از انواع کدو حلوایی می توانند تلخ باشند.
هنگام انتخاب بادمجان، باید روی وضعیت پوست آن تمرکز کنید. اگر چروک شد و رنگ قهوه ای داشت بهتر است سبزی مصرف نکنید. بادمجان تازه دارای رنگ تیره غنی و سطحی صاف و براق است.
به جای سس مایونز، استفاده از خامه ترش کم چرب مجاز است. این باعث کاهش محتوای کالری ظرف می شود.
اگر ریحان تازه را در حین پخت اضافه کنید، هر کاسرول بادمجان بهتر خواهد بود.
شما همچنین می توانید با پر کردن ظرف آزمایش کنید. علاوه بر گوجه فرنگی و سیب زمینی، برش هایی از ژامبون یا کربوهیدرات اضافه می شود.

کاسه بادمجان با سبزیجات و مواد مختلف به سرعت و به راحتی آماده می شود. تهیه آن به مهارت یا تجهیزات خاصی نیاز ندارد. این غذا همه را خوشحال می کند: بزرگسالان و کودکان. این می تواند به یک آیتم امضا برای هر خانه دار تبدیل شود.