مزایا و مضرات مات چای سبز. خواص مفید چای مات و موارد منع مصرف آن. دستور تهیه چای

برخی به تازگی در مورد آن شنیده اند، برخی دیگر قبلاً از این نوشیدنی باشکوه که انرژی و خلق و خوی خوبی می بخشد قدردانی کرده اند. چای مات - میراث سرخپوستان آمریکای جنوبی - به یک هدیه واقعی برای دوستداران نوشیدنی های عجیب و غریب تبدیل شده است.

این یک نوشیدنی معطر با اثر مقوی برجسته است. از مجموعه خشک برگ ها و شاخه های جوان هولی پاراگوئه ساخته شده است. این درختچه بلند (تا 15 متر) در کشورهای دیگر آمریکای جنوبی رشد می کند، اما اولین کسانی که نوشیدنی از هالی را دم کردند قبایل سرخ پوستان صدها سال پیش بودند.

Mate یک نوشیدنی مقوی با محتوای کافئین بالا است.

حتی در آن زمان نیز متوجه خواص مفید آن شدند. پس از نوشیدن چای، افزایش قدرت وجود داشت، بیماری های معده از بین رفت. هندی ها به این نوشیدنی نام "مات" ("مات") دادند که به معنای "کوزه ای ساخته شده از کدو تنبل" است - در چنین ظرف هایی بود که چای را زودتر دم کرده و سرو می کردند.

عادت نوشیدن میت توسط مسافران و فاتحانی که وارد این قاره شده بودند اتخاذ شد. او در مبارزه با عواقب بیماری اسکوربوت که پس از سفرهای دریایی طولانی به وجود آمد، کمک های ارزشمندی به آنها ارائه کرد.

فاتحان اسپانیایی ماته را نیز به اروپا آوردند. اما این نوشیدنی برای ذائقه همه نبود و بلافاصله در کشورهای اروپایی ریشه نگرفت. در ابتدا به عنوان دارویی برای تقویت بدن و مبارزه با کم خونی استفاده می شد.

چای مات امروزه رایج است. هالی هم به طور طبیعی و هم در مزارع ایجاد شده مخصوص رشد می کند، جایی که درختچه ها نگهداری می شوند و سپس برگ ها و شاخساره ها برای تهیه چای برداشت می شوند.

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری نوشیدنی

چای مات حاوی آلکالوئیدها، تانن ها، آهن، پتاسیم، سدیم، منگنز، مس و منیزیم است. همچنین کسانی که مات می نوشند بتاکاروتن و ویتامین های C، B، P و E دریافت می کنند.

چای برای مبارزه با استرس و سرماخوردگی.

100 گرم حاوی 151.8 کیلو کالری، و همچنین 13٪ پروتئین، 11.3٪ چربی و بیش از 2.5٪ کربوهیدرات نیست.

بنابراین، چای پاراگوئه می تواند بسیاری از مواد لازم را در اختیار فرد قرار دهد. همچنین به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است.

خواص مفید چای ماته برای سلامتی:

یکی از رایج ترین نوشیدنی های روی کره زمین.

این نوشیدنی واقعا ارزشمند است:

1. از فواید چای ماته در درمان تعدادی از بیماری ها استفاده می شود. اول از همه، کسانی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند - گاستریت با اسیدیته بالا و سوزش سر دل، یبوست، باید آن را بنوشند.
2. این نوشیدنی قادر است فشار خون را در بیماران مبتلا به فشار خون بالا عادی کند. دیواره رگ های خونی را تقویت می کند، گردش خون مغزی را بهبود می بخشد.
3. سطح کلسترول، به لطف استفاده از چای، کاهش می یابد.
4. اثر مدر خفیف نیز به خواص مفید این چای اشاره دارد.
5. از Mate برای تقویت سیستم ایمنی نیز استفاده می شود. این به فرد کمک می کند پس از ابتلا به بیماری های جدی قدرت پیدا کند.

و همچنین شایان ذکر است که ماتین، که بخشی از چای است، بدتر از قهوه نیست.

آنچه برای زنان مفید است

نوشیدن چای می تواند به کاهش وزن اضافی کمک کند.

زنان برای کاهش وزن سریعتر Mate می نوشند. این به شما امکان می دهد پوندهای اضافی را از دست بدهید، زیرا فرآیندهای متابولیک در بدن را تسریع می کند. علاوه بر این، با استفاده منظم از این نوشیدنی، تحمل رژیم های غذایی آسان تر می شود، زیرا احساس گرسنگی را کاهش می دهد.

مات برای قاعدگی های دردناک سنگین نیز مفید است.

خواص مفید برای آقایان

چای پاراگوئه برای مردانی که نمی توانند عادت های بد را ترک کنند بسیار ارزشمند است. سموم را از بدن دفع می کند، وابستگی به تنباکو و الکل را کاهش می دهد. به لطف چای، بدن تجدید و پاک می شود.

دستورالعمل استفاده

چای مات به روشی کمی متفاوت از چای سیاه معمولی دم می شود. ما باید یک کله پاچه و بومبیلا تهیه کنیم - غذاهای خاصی که از نظر خواص به غذاهای اصلی نزدیک هستند.

نحوه درست دم کردن و نوشیدن چای ماته

بهترین گزینه دم کردن این نوع چای در کلبه است. این ظرف مخصوص است که می توان آن را در مغازه های فروش انواع چای خریداری کرد. در آنجا شما همچنین می توانید برای bombilla - یک لوله جالب با یک فیلتر درخواست کنید.

1. چای مات در کله پاچه ریخته می شود. باید حدود دو سوم تابه را پر کند.
2. کلبه تکان می خورد و کمی کج می شود.
3. سپس یک بمب در فضای خالی نصب می شود و پس از آن ظرف روی میز قرار می گیرد.
4. آب سرد مطابق خط لوله ریخته می شود. همچنین باید دو سوم فضای باقیمانده را اشغال کند. یک سوم باقی مانده با آب جوش پر می شود.
5. پس از آن، چای به مدت 1-2 دقیقه دم می شود.

علاوه بر این دستور اولیه، دستور العمل های مختلفی برای تهیه چای ماته وجود دارد. می توانید آن را با شیر یا شیر سرو کنید. در نسخه دوم، حداکثر 5 قاشق غذاخوری چای را در یک لیتر شیر در حال جوش می ریزند، اجازه دهید چند دقیقه دم بکشد و فقط بعد از آن می نوشند.

به جای آب سرد می توان از هر نوع آب میوه شیرین استفاده کرد. شهدهای سیب، هلو، پرتقال، گلابی یا چند میوه در کله پاچه می ریزند. همچنین افزودن دارچین و زنجبیل به نوشیدنی مجاز است.

با آموختن نحوه درست دم کردن و نوشیدن چای Mate، متوجه می شوید که به یک هنر واقعی تسلط پیدا کرده اید که قطعاً باید توسط همه دوستداران چنین نوشیدنی تسلط یابد.

همچنین باید بدانید که چگونه چای پاراگوئه را به درستی بنوشید. مرسوم است که آن را به آرامی از ظرف هایی که در آن دم کرده اند، یعنی از کله پاچه میل کنند. به طور قاطع توصیه نمی شود که نوشیدن را "برای بعد" بگذارید - طعم تلخ آن شروع می شود و هر چه بیشتر، بیشتر شود.

کسانی که برای مطالعه قوانین دم کردن چای ماته وقت گذاشتند، سال ها به این نوشیدنی باشکوه وفادار می مانند.

چای مات برای کاهش وزن

چای مات بخشی از بسیاری از رژیم های غذایی است. اگر در غذا اعتدال را رعایت کنید و همزمان به بدن خود فعالیت بدنی بدهید، می توانید به نتایج عالی برسید. اگر تمام شرایط برآورده شود، معلوم می شود که تا 4-5 کیلوگرم در ماه کم می شود.

مصرف منظم آن تأثیر مفیدی بر بدن دارد.

برای اینکه Mate حداکثر اثر را داشته باشد، باید حداقل یک ماه آن را بنوشید. اما بیش از 1 لیتر در روز نیست. در غیر این صورت، می توانید تاکی کاردی شدید و بی خوابی را به دست آورید، زیرا نوشیدنی حاوی کافئین است.

به لطف این چای، فرآیندهای متابولیک تسریع می شود که به سوزاندن کالری، تجزیه و حذف چربی ها کمک می کند. اثر ادرارآور نوشیدنی به بدن کمک می کند تا از شر مایعات اضافی خلاص شود.

میت همچنین احساس گرسنگی را کاهش می دهد. یک فنجان چای به جای شام یا یک میان وعده بعد از ظهر - و شما احساس خوبی خواهید داشت و به طور نامحسوس کیلوگرم از دست خواهید داد.

این نوشیدنی برای چه کسانی منع مصرف دارد و چه ضرری دارد؟

قبل از استفاده، باید خود را با موارد منع مصرف آشنا کنید.

• اینها کودکان و زنان کوچکی هستند که در انتظار بچه دار شدن یا شیردهی هستند.
• کسانی که از سرماخوردگی همراه با تب بالا رنج می برند نیز این نوشیدنی را نمی نوشند.
• استفاده از Mate برای افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا یا سنگ کلیه، مبتلایان به آلرژی و کسانی که عدم تحمل فردی به این نوشیدنی دارند نامطلوب است.
• کسانی که مستعد ابتلا به بیماری های سرطانی مری یا ریه (التهاب، وراثت) هستند نیز بهتر است به طور منظم چای پاراگوئه بنوشند.

چگونه آن را به درستی ذخیره کنیم

چای ماته یک نوشیدنی مقوی گیاهی است.

هنگام انتخاب چای در فروشگاه باید به نکات زیر توجه کرد:

1. کشور مبدا بر روی بسته بندی مشخص شده است. بهترین گزینه خرید چای پاراگوئه است.
2. به تاریخ انقضا نیز توجه کنید. مجموعه نباید قدیمی باشد - با گذشت زمان عطر خود را از دست می دهد و خواص خود را از دست می دهد.
3. بهترین چای ماته از برگ های دست چین شده تهیه می شود. به هیچ وجه مشخص نیست که چگونه می توان این موضوع را تأیید کرد، اما دانستن این واقعیت به کسی آسیب نمی رساند.
4. معطرترین و خوشمزه ترین نوشیدنی از مواد خام خشک است که دارای حداقل تعداد شاخه و حداکثر تعداد برگ است.
5. بسته بندی باید بدون آسیب باشد.
6. ممکن است افزودنی های مختلفی در ترکیب چای وجود داشته باشد. اینکه کدام گزینه را انتخاب کنید یک موضوع سلیقه ای است.

برای نگهداری طولانی مدت چای باید ظرف مناسب آن را انتخاب کنید. درب محکم بسته و بسته بندی مهر و موم شده، بوی مطبوع میت را حفظ کرده و از جذب ناخالصی های خارجی توسط آن جلوگیری می کند. توصیه می شود چای را در جای خشک نگهداری کنید.

شما نباید چنین مجموعه گیاهی را با عجله در اولین خرده فروشی که با آن روبرو می شوید خریداری کنید. بهتر است به فروشگاه های تخصصی قدم بزنید - در آنجا می توانید چای مورد علاقه خود را از بین چندین گزینه انتخاب کنید و همچنین همه چیزهایی را که برای دم کردن آن نیاز دارید خریداری کنید. و بگذارید مهمانی چای برای شما تبدیل به یک تعطیلات شود!

نوشیدنی سالم در پاراگوئه محبوب است. این یکی از بهترین تونیک ها است که بر اساس برگ های خشک و ریز خرد شده هالی پاراگوئه درست می شود. ماته را باید در ظرف مخصوص کدو حلوایی دم کنید، برای بلعیدن از لوله مخصوصی که صافی دارد استفاده کنید.

رفیق آشپزی

1. یک کله پاچه (ظرف مخصوص نوشیدنی) بردارید و تا نیمه آن را با علف پر کنید.

2. در جایی که ظرف خالی است، آب گرم بریزید؛ در گرما توصیه می شود آب سرد بریزید.

3. بعد از اینکه آب از قبل به خوبی جذب شد، برگ های چای باید به یک توده تبدیل شوند، پس از آن بومبیلا تا انتهای آن قرار می گیرد.

4. کاملا با آب پر کنید. 5 دقیقه اصرار کنید.

لطفا توجه داشته باشید که اگر آب جوش را روی جفت بریزید، تمام مواد مفید خود را از دست می دهد، برخی از دانشمندان علوم پزشکی می گویند که می تواند به بدن آسیب برساند، اغلب چای تلخ می شود. آب نباید بیش از 70 درجه باشد.

اگر چای شیرین دوست دارید و می خواهید سطح آن را افزایش دهید، باید مقدار کمی شکر به ته ظرف مات اضافه کنید، عسل مفیدتر است، سپس علف ها ریخته می شود و همه چیز با آب ریخته می شود.

مات را نباید برای مدت طولانی دم کرد، بعد از 3 دقیقه می توانید چای بنوشید وگرنه تلخ می شود.

خواص مفید جفت

این نوشیدنی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است. همچنین مقدار زیادی از ویتامین های گروه B، C، A، E، R وجود دارد. غنی از مات در کاتا، سدیم، منگنز، گوگرد.

اگر به طور منظم از mate استفاده می کنید، می توانید:

1. آن را از تأثیرات محیطی محافظت کنید.

2. افزایش استقامت بدنی.

3. بهبود توجه، هوش.

4. از بی تفاوتی، خستگی، افسردگی خلاص شوید.

5. از سرگیری عملکرد جنسی.

6. بهبود متابولیسم، با کمک جفت، مواد مفید بهتر جذب می شود.

7. خلاص شوید، چرخه خواب بازیابی می شود.

درخواست همسر

با توجه به اینکه نوشیدنی حاوی مقادیر زیادی از اجزای طبیعی است، می توان از آن برای بهبود وضعیت بدن استفاده کرد. Mate به حذف سموم و محصولات پوسیدگی از بدن کمک می کند. این نوشیدنی واکنش های مختلف آلرژیک را از بین می برد، انرژی می بخشد. اگر یک بیمار دیابتی چای بنوشد، می توانید از افزایش قند خون محافظت کنید. با کمک جفت می توانید بعد از ورزش آرام شوید. با توجه به اجزای بیولوژیکی، مات برای کاهش وزن استفاده می شود، به سوزاندن کالری زیادی کمک می کند.

Mate به ویژه برای فرآیندهای فکری مفید است، با کمک آن می توان حافظه، توجه، تشویق، بهبود خلق و خو، بازیابی فرآیندهای متابولیک، رفع گرسنگی را امکان پذیر کرد، در صورت مصرف می توان از آن برای کاهش سرعت توسعه تومور بدخیم استفاده کرد. در حد اعتدال جفت گیری کنید، در موارد مصرف بیش از حد ممکن است برعکس وضعیت را تشدید کند. میت بهترین داروی پیشگیری کننده برای حمله قلبی، سکته مغزی است، فرآیند گوارش را بهبود می بخشد.

برخی از مردم مات را با چای سبز مقایسه می کنند، اثرات آن بر بدن یکسان است، اما مات دارای مواد شیمیایی مفیدتر از آن است. با توجه به این واقعیت که محصولات به دقت پردازش می شوند، این بهترین عامل آنتی اکسیدان است، حاوی مقدار زیادی پلی فنل است.

میت یک نوشیدنی بی خطر محسوب می شود زیرا فشار خون را افزایش نمی دهد و بر ناحیه قلب تأثیر منفی نمی گذارد. Mate به بدن انرژی می دهد، اما این کار را با احتیاط کامل انجام می دهد.

ثابت شده است که با کمک یک نوشیدنی می توان جوانی را طولانی کرد، سلول های آسیب دیده را تقویت کرد و از ابتلا به بیماری های مختلف جلوگیری کرد. برای اینکه آبگوشت موثر باشد، باید بتوانید آبگوشت را به درستی آماده کنید. مقدار کمی علف و برگ جفت بردارید، نیم لیتر آب بریزید، هرگز آب جوش نزنید.

نوشیدن چای بعد از ورزش توصیه می شود، با کمک آن می توانید ذخایر انرژی را تجدید کنید، مقدار زیادی ماتین در تشک وجود دارد. این ماده مانند کافئین عمل می کند و بدن را تقویت می کند. کافئین و ماتین از این نظر متفاوت هستند که دومی منجر به افزایش فشار خون نمی شود، ضربان قلب را تسریع نمی کند. این بهترین اقدام پیشگیرانه برای ARVI و آنفولانزا است.

موارد منع جفت گیری

ثابت شده است که اگر اغلب با جفت خود رانده شوید، سرطان مری، ریوی و سیستم ادراری ممکن است ایجاد شود. مهم است که نوشیدنی را به درستی دم کنید و از آن غافل نشوید، در این صورت می توانید از عواقب فاجعه بار جلوگیری کنید.

در صورت وجود بیماری عفونی در ریه ها، برونش ها، به هیچ وجه نباید از مات استفاده کرد، زیرا حاوی تئوفیلین است. پذیرایی از کودکان ممنوع است. چای برای زخم معده منع مصرف دارد. با گاستریت با اسیدیته بالا، نباید چای داغ بنوشید.

کسانی که فشار خون بالا دارند باید مراقب تشک باشند، این منجر به اختلالات سیستم عصبی می شود. هنگامی که مغز به شدت هیجان زده می شود، رگ ها شروع به انقباض می کنند و این برای زندگی انسان خطرناک است.

شما نمی توانید در شب چای بنوشید، بدن را تقویت می کند. شما نمی توانید آن را در دمای بالا استفاده کنید، به دلیل آن، رگ های خونی منبسط می شوند، عرق ممکن است افزایش یابد و تشنگی شدید شروع به اختلال می کند. به دلیل تئوفیلین که بخشی از جفت است، دمای بدن ممکن است حتی بیشتر شود و داروهای تب بر در این شرایط کمکی نمی کنند.

بنابراین، مات یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است، اما با وجود تمام جنبه های مثبت آن، برای جلوگیری از عواقب ناگوار، نباید از آن سوء استفاده کرد. خطر این است که نوشیدن چای به مقدار زیاد منجر به تشکیل تومور بدخیم می شود.

قرمز. اما تنوع زیادی از عرقیات گیاهی نیز وجود دارد که از عشق کمتری برخوردار نیستند. جایگاه نسبتاً قابل توجهی در میان آنها توسط چای های قومی اشغال شده است که از نظر ظاهری ، تأثیر بر بدن ، روش مصرف بسیار شبیه به برادران "کلاسیک" آنها است. این نوشیدنی های عجیب و غریب شامل آفریقایی، هانی بوش، کاتوابای برزیلی است. اما جایگاه ویژه ای در میان آنها توسط مات پاراگوئه ای - چای اشغال شده است که خواص آن باعث بررسی های بسیار بحث برانگیز می شود. به هر حال، تقریباً به همان اندازه اغلب اشکال مختلف املای نام این نوشیدنی وجود دارد - هر دو "همت" و "همسر".

چای از افسانه های هندی

همانطور که شایسته هر نوشیدنی محلی است، جفت با افسانه ها پوشانده شده است، و جمعیت بومی آمریکای لاتین به معنای واقعی کلمه ویژگی های جادویی را برای مدت طولانی به آن نسبت می دهند. اعتقاد بر این است که این نوشیدنی می تواند هم تشنگی و هم گرسنگی را به طور همزمان برطرف کند و همچنین باعث افزایش فوق العاده ای از نشاط و قدرت شود.

مبلغانی که در قرن شانزدهم جفت را برای خود کشف کردند، البته نمی توانستند در اینجا نیز مقاومت کنند تا با سرخپوستان ساده لوح تجارت نکنند: آنها نوشیدنی را دوست داشتند، آنها این "طلای سبز" را از مردم محلی به مبلغ ناچیز خریداری کردند. ، آن را به اروپا فرستاد و به نحو شایسته ای از آن به دست آورد. ملوانان در سفرهای طولانی خود برای فرار از بیماری اسکوربوت و تب شدید، جفت می نوشیدند. در طول راهپیمایی دشوار در میان جنگل‌های بارانی غیرقابل نفوذ، این چای باعث نشاط و حمایت از قدرت مردم خسته شد.

درست است ، برای مدتی به دلایلی به طور غیرمستقیم فراموش شد. با این حال، پس از کشف گیاه Illex Paraguariensis در قرن 19، که در کشورهایی مانند آرژانتین، برزیل، پاراگوئه، اروگوئه شروع به کشت کرد، ظهور دوم نوشیدنی اصلی آغاز شد. چای مات از برگ ها و شاخه های له شده این گیاه شروع به تولید کرد و خواص مفید آن باعث محبوبیت فوق العاده آن در قاره آمریکای جنوبی شد.

حتی نوعی مراسم چای با استفاده از لوازم ویژه - کالاباش (ظروف ساخته شده از) و بومبیلا (لوله های نیشکر) وجود داشت. Mate با استفاده از یک فناوری خاص تهیه می شود:

• برگ های چای را به اندازه 2/3 حجم داخل کالای آماده ریخته می کنند، تکان می دهند تا در یک دیواره ظرف، جایی که بومبیلا وارد می شود، فضای خالی ایجاد شود.
• سپس کالاباش به صورت عمودی نصب می شود و دیگر حرکت نمی کند ، با احتیاط آب جوشیده شده (80 درجه) از طریق نی در آن ریخته می شود.
• چای به مدت 10 دقیقه دم می‌شود، پس از آن می‌توان آن را از طریق یک بومبیلا، که مجهز به یک صافی از پایین و یک دهانه در بالا است، نوشید.
• این روش تا زمانی که طعم مات از بین برود تکرار می شود.

در غیاب چنین غذاهای خاصی، نباید ناامید شوید، زیرا می توانید این نوشیدنی سبز طلایی را با طعم تلخ عجیب و غریب در یک قوری معمولی تهیه کنید.

خواص مفید و ترکیب مات

مردم آمریکای لاتین تقریباً در تمام روز مات می نوشند. در صبح، برای دریافت شارژ نشاط - تلخ؛ بعد از ظهر برای رفع تشنگی - سرد؛ در شب برای یک خواب سالم و سالم - شیرین.

تعدادی از خواص دارویی به این چای نسبت داده می شود که به دلیل غنی ترین ترکیب شیمیایی آن است. دانشمندان انستیتو پاستور دریافته اند که جفت حاوی بیش از 190 جزء است. سرشار از ویتامین ها (A، C، E، گروه B، اسید نیکوتینیک)، حاوی یک دسته کامل اسیدهای آلی (ایزووالریک، ایزوکاپروییک، ایزوبوتیریک، رزین)، (،)، ساپونین ها (بتا آمیرین)، تانن ها (تانن) است. )، میکرو، درشت مغذی ها (منیزیم، مس، منگنز، آهن، پتاسیم، سدیم و غیره).

در مقایسه با جفت، مهمترین نکته ای که باید به آن توجه کنید موارد زیر است:

• روش های مختلف تولید آنها (سبز تحت خشک شدن سریع در دمای بالا قرار می گیرد. میت چندین مرحله خشک شدن آهسته را در ترکیب با دود انجام می دهد که عطر و طعم خاصی به آن می دهد).
• سطح آنتی اکسیدان (که در تشک بسیار بالاتر است)؛
• محتوای آلکالوئیدها (در رنگ سبز - کافئین، در حصیر - خود، بسیار خاص، که کارشناسان آن را "matein" می نامند).

این تفاوت "آلکالوئید" شایسته توجه ویژه است. پس ماتین از نظر خواص، شبیه به "برادر" خود - کافئین است، اما بدون ایجاد تحریک بیش از حد و افزایش ضربان قلب، تأثیر نرمتر و کم مصرف تری بر بدن انسان دارد. و اگر کافئین فقط به مدت 3 ساعت فعال باشد، ماتین 3 برابر بیشتر تقویت می‌کند. اما تفاوت اساسی این است که ماتین باعث اختلال در خواب نمی شود.

در اینجا مجموعه ای غنی از مواد مختلف موجود در چای مات وجود دارد که فواید و مضرات آن مدت هاست موضوع توجه دقیق دانشمندان از قاره های مختلف بوده است.

و شفا می دهد و فلج می کند؟

خواص درمانی این نوشیدنی از زمان های قدیم مورد استفاده قرار می گرفته است: هندی ها به طور فعال از تزریق برگ های هولی پاراگوئه (این یکی از نام های متعدد Hierba mate است) در درمان بیماری های مختلف از جمله بیماری های عفونی استفاده می کردند.

اثر محرک چای مات بر عملکرد دستگاه گوارش مورد توجه قرار گرفت. این نوشیدنی اثر ضد اسپاسم بسیار ملایمی دارد و ادرارآور خوبی است. چای پاراگوئه ایمنی را افزایش می دهد، نفوذ پذیری رگ های خونی را کاهش می دهد.

این یک واقعیت ثابت شده است که جفت تأثیر ناامیدکننده ای بر آن قسمت از مغز دارد که برای احساس گرسنگی "مقصر" هستند. مصرف این چای اشتها را کاهش می دهد، متابولیسم را تسریع می کند و به سوزاندن چربی های اضافی بدن کمک می کند.

به نظر می رسد، خوب، اینجاست، آن نوشدارویی که مدت ها در انتظارش بودیم وجود داشت! با این حال، اخیراً دانشمندان اروگوئه ای یک قاشق بزرگ از پماد خود را به این "بشکه عسل" اضافه کرده اند. تحقیقاتی با موضوع "چای مات: ضرر و فایده" در مناطقی انجام شده است که جمعیت آنها نمی توانند زندگی خود را بدون این نوشیدنی تصور کنند. و ارتباط بین استفاده از آن و بروز انواع خاصی از سرطان (حفره دهان، حنجره، مری و مثانه) برقرار شد.

دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند که سنت‌های جاافتاده چند صد ساله محلی، که در مصرف منظم نوشیدنی‌های الکلی، سیگار کشیدن فعال، همراه با استفاده فراوان از مات بیان می‌شود، در واقع می‌تواند به کاتالیزوری در فرآیند سرطان‌شناسی تبدیل شود. بیماری ها

تجزیه و تحلیل بسیار دقیقی از داده های آماری انجام شد که نتیجه آن کاملاً ناامید کننده بود. مشخص شد که علت سرطان دهان، سنت نوشیدن مات بسیار داغ است، زیرا دمای چای به طور پیوسته برای مدت طولانی در کله پاچه حفظ می شود. همین عامل می تواند خطر بروز و توسعه یک بیماری مشابه و مثانه را افزایش دهد.

نکته مهم دیگری آشکار شد: تقریباً 20 هیدروکربنات آروماتیک چند حلقه ای (PAGs) در ترکیب جفت یافت شد. بنابراین، این PAG ها در ترکیب با ترکیبات مشابه تشکیل دهنده تنباکو، مشروبات الکلی و گوشت کبابی یکی از دلایل ایجاد شرایط مساعد برای نئوپلاسم های سرطانی هستند.

بنابراین، وزارت بهداشت اروگوئه هشدار می دهد: ترکیبی از نوشیدنی های الکلی، تنباکو، گوشت سرخ شده و مقدار زیادی چای داغ پاراگوئه برای سلامتی خطرناک است. این موارد منع مصرف چای مات هستند.

اما اگر 2 تا 3 بار در هفته آن را به میزان متعادل و نه خیلی گرم بنوشید، آنگاه تمام خواص درمانی این نوشیدنی بحث برانگیز با تمام فایده اش آشکار می شود.

و در نهایت - یک ویدیو در مورد نحوه درست پختن مات:

چای یکی از رایج ترین نوشیدنی های روی کره زمین است. تنوع انواع و روش های نوشیدن این نوشیدنی به سادگی شگفت انگیز است. از چای سیاه سنتی گرفته تا عجیب ترین گیاهان. یکی از این نوشیدنی ها چایی است که از برگ های گیاه پاراگوئه - هالی تهیه می شود. این نوشیدنی ترکیبی از خواص چای سبز و قهوه است که آن را در نوع خود بی نظیر کرده است. علاوه بر این، توصیه می شود آن را در یک ظرف مخصوص - کالاباش درست کنید و از طریق یک لوله مخصوص - bombilya استفاده کنید.

سود

«نفع و ضرر مات چای» موضوع تعداد زیادی از مقالات و انواع نشریه است. این موضوع بحث های متعددی در بین دانشمندان سراسر جهان است، زیرا بسته به روش های تهیه و مصرف این نوشیدنی، خواص مفید آن به طور قابل توجهی متفاوت است.

هنگامی که چای مات به درستی استفاده می شود، به دلیل وجود آنالوگ کافئین در ترکیب آنالوگ کافئین، که توسط دانشمندان matenin نامیده می شود، یک انرژی زا است.

اما بر خلاف کافئین، اثر نیرومندی میت بیش از هشت ساعت طول می کشد و اثرات افسردگی را پشت سر نمی گذارد.

اسیدهای موجود در برگ های هولی در تجزیه چربی ها عالی هستند، بنابراین بسیاری از متخصصان تغذیه این نوشیدنی را توصیه می کنند.

اثرات اجزای مات بر بدن انسان:

1. تسریع متابولیسم.
2. تجزیه انواع چربی ها.
3. محتوای توکوفرول استات باعث جوانسازی بدن و جلوگیری از رشد سلول های سرطانی می شود.
4. کولین باعث کاهش کلسترول می شود.
5. قدرت را افزایش می دهد.
6. تولید هورمون جوانی ملاتونین را فعال می کند.
7. تئوفیلین باعث اتساع عروق می شود.
8. تئوبرومین با افسردگی و بی خوابی مبارزه می کند.

وجود فسفر نه تنها فعالیت مغز را بهبود می بخشد، بلکه باعث جذب بهتر ماتنین، فلزات - آهن و مس در ترکیب با ترکیبات گوگردی می شود، خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ می کند، ظاهر پوست، ناخن ها، مو را بهبود می بخشد.

صدمه

برای پاسخ به این سوال که چرا چای مات مضر است، مطالعاتی در منطقه ای انجام شد که نوشیدن چای در سنت های محلی معرفی شد. آنها دریافتند که اگر مات به صورت گرم و در مقادیر نامحدود مصرف شود، احتمال ابتلا به سرطان وجود دارد. همچنین مصرف بیش از 1 لیتر چای در روز کاملاً منع مصرف دارد، زیرا غلظت مواد موجود در برگ های هولی بر کل بدن تأثیر منفی می گذارد. مطالعات دانشمندان اروگوئه ای نشان داده است که با استفاده سنتی از چای مات - استفاده از کله پاچه، خطر ابتلا به سرطان حنجره، ریه و سیستم غذایی به شدت افزایش می یابد.

محتوای کالری

برگ های چای مات پاراگوئه حاوی حدود دویست ترکیب شیمیایی از جمله ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و پلی فنول ها هستند. با وجود چنین لیست قابل توجهی از اجزاء، این نوشیدنی در رژیم غذایی بسیار مفید است، زیرا حاوی محتوای بسیار کم چربی و کربوهیدرات است. محتوای کالری آن تنها 152 کالری در هر صد گرم برگ خشک است.

جدول میزان کالری مات را در هر اندازه گیری حجم نشان می دهد.

موارد منع مصرف

به طور کلی، خواص مضر نوشیدنی را می توان به شرح زیر مشخص کرد:

1. Mate برای افرادی که ریتم قلب نامنظم دارند توصیه نمی شود، زیرا ماتین باعث تحریک کار عضله قلب می شود.
2. میت مانند سایر نوشیدنی های چای باعث افزایش فشار خون و دمای بدن می شود.
3. با استفاده مکرر، تعریق را کاهش می دهد، پوست را خشک می کند.
4. برای بیماری های برونش ریوی مضر است.
5. ادرارآور است و در سنگ کلیه منع مصرف دارد.
6. مصرف مکرر مات بسیار داغ منجر به سرطان می شود.
7. استفاده از آن برای دختران در موقعیت و مادران شیرده اکیدا ممنوع است.
8. استفاده از آن برای کودکان و نوجوانان اکیدا ممنوع است.

تمام اثرات منفی نوشیدنی پاراگوئه به طور انحصاری در صورت مصرف در مقادیر بسیار زیاد آشکار می شود. برای نسل جوان به هر شکلی منع مصرف دارد، زیرا آنالوگ کافئین موجود در نوشیدنی اثر محرکی بر سیستم قلبی عروقی دارد. در مراحل اولیه رشد، چنین تحریکی می تواند منجر به بیماری های مختلف سیستم تنفسی، اسکلتی عضلانی و عروقی شود.

ارزش غذایی

برگ های هولی پاراگوئه حاوی تانن های فراوان، اسید پانتوتنیک، ویتامین های گروه B و همچنین برخی ویتامین های C، P و E است. ترکیبات معدنی آن بسیار شبیه به چای سیاه است. مقدار زیادی کلروفیل تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی دارد، غشاهای مخاطی را ترمیم می کند و هضم را تثبیت می کند.

ارزش غذایی مات به میزان 100 گرم برگ های خشک.

ارزش غذایی نوشیدنی برگ به ویژه توسط ورزشکاران قدردانی می شود، زیرا محتوای نسبتاً بالایی از پروتئین ها و کربوهیدرات ها، با فقدان عملی چربی، برای افرادی که با فعالیت بدنی مرتبط هستند ایده آل است. این اثر مقوی بر خستگی عضلات دارد، باعث بهبود سریع تر نشاط بدن می شود.

ویتامین ها و مواد معدنی

چای پاراگوئه از نظر ویتامین ها و مواد معدنی بسیار غنی است. تعداد کمی از نوشیدنی ها می توانند به وجود اسیدهای آلی فراوانی که در برگ های این گیاه یافت می شوند، ببالند.

ویتامین B1 فرآیند پردازش گلوکز را تنظیم می کند، B2 - متابولیسم را تنظیم می کند، اسید پانتوتنیک وضعیت سیستم عصبی را کنترل می کند، ویتامین A بینایی را بهبود می بخشد، پوست و مو را بهبود می بخشد، ویتامین C باعث بازسازی سلول ها می شود.

غلظت مواد معدنی در مات چای

سدیم برای عادی سازی حجم مایع خارج سلولی و تنظیم انتقال حرارت ضروری است. پتاسیم - از بروز واکنش های فلج کننده جلوگیری می کند، منیزیم - کلسترول خون را کاهش می دهد، از حملات قلبی جلوگیری می کند.

خواص نوشیدنی مبتنی بر برگ های چای مات هولی پاراگوئه در واحدهای بسیاری در اکثر کشورهای جهان مورد استفاده قرار می گیرد.

مطالعات متعدد نشان داده است افرادی که به طور منظم چای مات مصرف می کنند خواب بهتری دارند، سریعتر به خواب می روند و در طول خواب بهبود می یابند. Mate تجمع فسفر در سلول ها را بهبود می بخشد، که حافظه را بهبود می بخشد، سیستم عصبی افسرده را تحریک می کند. چای از برگ های هولی پاراگوئه وسیله ای برای پیشگیری از بیماری های قلبی است و از تصلب شرایین جلوگیری می کند. همچنین یکی از بهترین خواص مات توانایی تجزیه اسید لاکتیک و جلوگیری از تجمع آن در عضلات است.

مد فقط لباس و کفش نیست. نوشیدنی های عجیب و غریب نیز مد هستند که یکی از آنها چای مات است. آمریکای جنوبی امروزه تقریباً خط اول را در رتبه بندی نوشیدنی ها اشغال می کند. از برگ ها و جوانه های جوان هولی پاراگوئه به عنوان مواد خام برای جفت استفاده می شود. درختچه ای همیشه سبز است، ارتفاع آن به 15 متر می رسد، در برزیل، اروگوئه، آرژانتین و پاراگوئه می روید. مواد اولیه چای از قبل خشک و خرد می شوند.

برای آمریکایی های لاتین، نوشیدن مات معادل هدیه ای از سوی خدایان است. هندیان گوارانی نیز از آن برای درمان انواع بیماری ها استفاده می کردند. یک افسانه جالب درباره منشا این نوشیدنی شگفت انگیز به ما می گوید. یک بار خدا به سفر رفت، بندگانی همراهش بودند. تمام روز مسافران از جنگل انبوه عبور کردند و در پایان روز خسته شدند. اما مسیر آنها را به یک خلوت هدایت کرد و مسافران کلبه کوچکی را دیدند. اینجا پیرمردی فرسوده با دختری با زیبایی خارق العاده زندگی می کرد. میزبانان مهمان نواز از مسافران خسته به شام ​​پذیرایی کردند و سقفی بر سرشان گذاشتند.

صبح روز بعد خداوند از صاحبش پرسید که چرا در خلوت زندگی می کنند؟ بزرگتر با ناراحتی گفت که برای فرزندش می ترسد، زیرا زیبایی او می تواند افراد متعصب را جذب کند. خدا مکث معنی‌داری کرد، سپس گفت: «بله، دخترت زیبایی خارق‌العاده‌ای دارد، اما همه مردم باید او را تحسین کنند. پیرمرد، من می توانم کاری کنم که تمام کائنات زیبایی دخترت را تحسین کنند!» در همان لحظه دختر را به درخت کوچکی تبدیل کرد که بسیار شبیه بید بود. از برگ های این درخت شروع به دم کردن چای مطبوع و معطری کردند که بعداً نام «ماته» را گرفت.

وقتی همسر در اروپا ظاهر شد

چای ماته در آغاز قرن هفدهم در اروپا ظاهر شد. توسط فاتحان اسپانیایی آورده شد. او عاشق فاتحان دریاها و سرزمین های جدید و ناشناخته شد، که نه تنها از طعم نوشیدنی، بلکه از خواص درمانی آن نیز قدردانی می کردند، زیرا جفت به طور موثری با اسکوربوت مبارزه می کرد. اما خود اروپایی ها نسبت به محصول جدید واکنش خونسردی نشان دادند. چای پاراگوئه به یک نوشیدنی روزمره تبدیل نشده است. اما پزشکان آن را دوست داشتند: آنها از برگ های آن نه به عنوان برگ چای، بلکه به عنوان افزودنی معطر به مومیایی کردن یا تنتورهای الکلی استفاده کردند. آنها هنوز از ترکیب شیمیایی برگ های قدیس اطلاعی نداشتند، اما از خواص درمانی آن قدردانی می کردند. در آغاز قرن بیستم، اروپا این نوشیدنی خارق العاده را فراموش می کند. با این حال، چای معطر امروزه بسیار محبوب است.

طرز تهیه چای مات

مرسوم است که مات را نه از فنجان یا لیوان، بلکه از کوزه های مخصوص ساخته شده از کدو تنبل ماتی بنوشید (شکل آنها با میوه معمولی متفاوت است و شبیه گلابی است). به این گونه کوزه ها کله می گویند. بنابراین کدو تنبل ماتی نام خود را به چای داد. و فقط باید آن را در کلبه دم کنید، در این صورت است که طعم خاص و خواص درمانی نوشیدنی حفظ می شود.

طرز تهیه کله پاچه? بسیار ساده! باید بالای کدو تنبل را برش دهید، محتویات آن را بردارید، ظرف را به خوبی خشک کنید. صنعتگران لبه های ظرف را با فلز می چینند و حکاکی های تزئینی در کناره ها اعمال می شود. گاهی اوقات ظروف در قاب های نقره ای و چرمی محصور می شوند. امروزه می توانید در فروش نه کلبه کدو تنبل، بلکه نقره ای یا چوبی پیدا کنید. و از نظر حجم، رگ ها متفاوت هستند: ظرف های بزرگی وجود دارد که می توانید گروهی از دوستان را از آنها بنوشید. موارد کوچکی وجود دارد که برای یک نفر طراحی شده اند.

Bombilya برای نوشیدن همسر استفاده می شود.... این یک لوله فلزی است. می تواند مستقیم یا منحنی باشد. از یک طرف یک دهانه به بومبیلا و از طرف دیگر یک صافی به شکل هرم وصل شده است. البته یک کتری هم لازم است. دیگر چگونه آب را بجوشانیم؟ طرز تهیه چای را «سوار» می‌گفتند و به کسی که چای را دم می‌کرد «سوادور» می‌گفتند.

کالاباش به اندازه یک چهارم حجم آن با مات پر می شود، پس از آن ظرف کج می شود، بنابراین برگ های چای در یک طرف ظرف قرار می گیرند. سپس کمی آب سرد داخل ظرف می ریزند و کوزه را برای چند دقیقه به حال خود رها می کنند: آب اجازه می دهد تا برگ های چای را اشباع کند و مات قوام لطیفی به خود می گیرد. پس از آن، یک بومبیلا را در ظرف قرار می دهند و آب می ریزند که دمای آن از 70-80 درجه سانتیگراد تجاوز نمی کند، در غیر این صورت ممکن است چای خواص مفید خود را از دست داده و تلخ شود. ظرف دو دقیقه نوشیدنی مورد علاقه آمریکایی های لاتین آماده است. آنها در جرعه های کوچک جفت می نوشند.
مراسم نوشیدن این چای برای مردم آمریکای جنوبی به یک آیین مقدس تبدیل شده است که طی چندین قرن شکل گرفته است. فرآیند دم کردن این چای الهی تحمل عجله و هیاهو را ندارد.

برای لذت بردن از طعم این نوشیدنی خارق العاده باید حدود یک ساعت و نیم وقت بگذارید. بنابراین، نباید تعجب کرد که آنها در جمع دوستان متعدد، با اقوام، و انجام یک گفتگوی آرام و آرام، جفت می نوشند.
اگر نمی توانید یک کله پاچه، بومبیلیا و یک صافی مخصوص تهیه کنید، نیازی به ناراحتی نیست، اما آه، چقدر می خواهید این نوشیدنی عجیب و غریب را بچشید. در این صورت می توانید از این روش استفاده کنید. آیا شما هر روز صبح برای خودتان آشپزی می کنید؟ سپس می‌توانید کار بزرگی برای ساختن همسر انجام دهید. نسبت ها فقط متفاوت خواهد بود. شما به یک لیتر آب و پنج قاشق بزرگ مات نیاز دارید. خوب، من فکر می کنم در هر خانه یک صافی وجود دارد.

عشق نورز ؟ می توانید از مات سرد استفاده کنید. 2 قاشق غذاخوری مات را در قوری بریزید، با آب پر کنید که دمای آن حدود 80 درجه سانتیگراد است، می توانید شکر یا عسل اضافه کنید. چای باید حدود 10-12 دقیقه دم بکشد. قبل از ریختن چای، چند تکه یخ را در یک فنجان یا لیوان قرار دهید یا از وانیل نیز استفاده کنید.
مات شیر ​​نیز آماده می شود. برای نیم لیتر شیر که با دمای 60 درجه سانتیگراد گرم شده است، 2 قاشق غذاخوری مات، کمی شکر (عسل) را میل کنید، مخلوط کنید، بگذارید بجوشد. نوشیدنی شیر را می توان به دو صورت گرم و سرد مصرف کرد.

خواص مفید جفت

حصیر حاوی انواع زیادی از مواد مفید است. اینها تانن، بتاکاروتن، ویتامین B، ویتامین E، C، P و همچنین سدیم، گوگرد، پتاسیم و سایر عناصر کمیاب هستند. همه اینها چای مات را به یک نوشیدنی فوق العاده سالم تبدیل می کند. مصرف منظم چای مات فشار خون را عادی می کند و عملکرد قلب را بهبود می بخشد. کولین کلسترول را از بدن حذف می کند، اسید پانتوتنیک به بازیابی سلول های آسیب دیده کمک می کند. فعالیت سیستم ایمنی بدن تحریک می شود. در بیماری های معده و روده، مات به عنوان یک ضد اسپاسم استفاده می شود، زیرا التهاب غشاهای مخاطی را تسکین می دهد، در نتیجه هضم عادی می شود.

چای مات را می توان یک محرک ایمنی نامید. نوشیدنی به خوبی رنگ می کند. با مصرف آن، استقامت، مقاومت در برابر استرس، بهبود خلق و خو و تقویت سیستم عصبی را افزایش می دهید. میت را می توان به ورزشکاران توصیه کرد زیرا خستگی را از بین می برد و باعث دفع اسید لاکتیک از بدن می شود که در ماهیچه ها تجمع می یابد.

این دمنوش را می توان به افراد سیگاری و دوستداران الکل نیز توصیه کرد، زیرا نوشیدن منظم آن به رفع عادات بد کمک می کند و برای مردان نیز مفید است زیرا باعث افزایش قوت می شود.
در انستیتو پاستور فرانسه مطالعه ای انجام شد که در نتیجه آن ماده دیگری را در ماتین یافتند. ماتئین یک محرک طبیعی است و اثر آن با کافئین قابل مقایسه است. تفاوت این است که ماتین باعث تاکی کاردی و تحریک بیش از حد نمی شود. و اثر محرک ماتئین طولانی تر از کافئین است. با وجود این، ماتین بر خواب تأثیر منفی نمی گذارد. علاوه بر این، عاشقان جفت به این نتیجه رسیده اند که خواب آنها آرام و قوی شده است و قدرت آنها بسیار سریعتر بازیابی می شود.

خواص مضر جفت

بی شک جفت دارای خواص مفید بسیاری است، اما می تواند اثرات مضری نیز داشته باشد. مشخص شد که ارتباط مستقیمی بین مصرف چای مات و سرطان (به ویژه سرطان مری) وجود دارد. این واقعیت با این واقعیت توضیح داده می شود که مصرف نوشیدنی داغ منجر به سوختگی مری و تخریب سلول ها می شود و مواد سرطان زا موجود در حصیر باعث تسریع و تشدید این روند می شود. محققان همچنین پیشنهاد کردند که مواد سرطان زا باعث ایجاد سرطان در سایر اندام ها مانند مثانه و ریه می شوند. این حقایق نتیجه تحقیقاتی است که توسط دانشمندان اروگوئه ای در موسسه سرطان شناسی در مونته ویدئو انجام شده است.
نتایج این مطالعات در درجه اول برای ساکنان مناطقی که چای مات به مقدار زیاد نوشیده می شود، موضوعی است. اگر روزی 1 فنجان بنوشید، این یک عامل خطر برای شما نخواهد بود.