نحوه درست دم کردن هیبیسکوس در خانه چگونه هیبیسکوس را دم کنیم؟ هیبیسکوس: فواید و مضرات برای بدن دستور تهیه چای هیبیسکوس یخ

نحوه درست دم کردن هیبیسکوس

هیبیسکوس یک نوشیدنی ترش تمشکی است که کاملاً با چای سنتی متفاوت است، اما یک عطش بسیار عالی است.

Hibiscus گیاهی از خانواده malvaceae است و حدود 200 گونه دارد. Hibiscus در مزارع بزرگ در سریلانکا، مصر، سودان، هند، چین، مکزیک و تایلند رشد می کند. بسیاری از انواع هیبیسکوس مدت‌هاست که روی طاقچه‌های ما نشسته‌اند و یکی از گیاهان مورد علاقه ما هستند. انواع مختلف هیبیسکوس را متفاوت می نامند: گل رز سودانی، رز چینی، گل رز، رز قرمز، ترشک قرمز، بامیه، کناف، رز شارون، خطمی ونیزی.

چای هیبیسکوس از گلبرگ های هیبیسکوس سابداریفا، گل رز سودانی (رزلا) تهیه می شود. گل های این نوع هیبیسکوس را هنگام تهیه شیرینی، ژله، مربا و همچنین هنگام دم کردن چای به آن اضافه می کنند (البته درست تر است که چای ترش را چای ندهید، زیرا متعلق به هیچ نوع چای نیست، گیاهی است. نوشیدنی).

برگ های این نوع هیبیسکوس به عنوان سبزیجات مصرف می شود. چای هیبیسکوس را می توان درمان کننده همه بیماری ها نامید. دقیقاً در کتب مرجع پزشکی قدیم به این موضوع اشاره شده است. چای هیبیسکوس در طول تاریخ خود نام های زیادی داشته است: نوشیدنی فراعنه، نوشیدنی سلطنتی و غیره.

بهترین روش دم کردن هیبیسکوس چیست؟

اصول اساسی عبارتند از:

اگر می‌خواهیم خوشمزه‌ترین نوشیدنی را دریافت کنیم، آن دم‌نوش خشک را می‌گیریم، جایی که گلبرگ‌های هیبیسکوس به طور کامل یا حداقل در قسمت‌های بزرگ خشک می‌شوند و به پودر تبدیل نمی‌شوند.

مقدار متوسط ​​دم کردن چای 1.5 قاشق چایخوری گلبرگ هیبیسکوس در هر لیوان آب است، اما، البته، می توانید مقدار دم کردن را بر اساس ذائقه کم یا زیاد کنید.

بهتر است یک قوری (یا یک فنجان، یک لیوان - دم کردن هیبیسکوس در آنها حتی بدون صافی اضافی) سرامیکی (چینی، سفالی) یا شیشه ای راحت است.

بهتر است از ظروف فلزی استفاده نکنید، زیرا فلز روی طعم و رنگ نوشیدنی تأثیر منفی می گذارد. برای تهیه نوشیدنی مستقیماً روی آتش، از ظروف لعابی استفاده کنید یا در حمام آب بپزید.

طعم نوشیدنی تا حد زیادی به میزان قوی دم کردن آن بستگی دارد. چای هیبیسکوس به دو صورت گرم و سرد، با شکر یا بدون شکر مصرف می شود.

چای هیبیسکوس به دلیل اسید سیتریک موجود در آن دارای خواص طراوت‌بخشی عالی است که آن را به نوشیدنی ضروری در هوای گرم و گرفتگی تبدیل می‌کند.

روش های مختلفی برای دم کردن چای هیبیسکوس وجود دارد:

1. هیبیسکوس را در یک کاسه آب جوش بریزید و حدود 3 دقیقه بجوشانید. در همان زمان، آب به رنگ قرمز روشن در می آید و طعم شیرین و ترش تصفیه شده ای را به دست می آورد. شکر به نوشیدنی اضافه می شود.

2. هیبیسکوس را در یک کاسه با آب جوش بریزید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند. بر این اساس، از این طریق می توانید نوشیدنی ضعیف تر یا قوی تری دریافت کنید.

3. هبیسکوس سرد را می توان به این صورت تهیه کرد: گلبرگ های هیبیسکوس را در آب سرد بریزید و بگذارید بجوشد، سپس شکر را به مزه اضافه کنید، از روی حرارت بردارید، بگذارید و خنک کنید. باید خیلی سرد سرو شود، حتی بهتر با یخ.

4. برای تهیه هیبیسکوس طبق دستور مصری، باید 3 قاشق چایخوری گلبرگ را در 1 لیوان آب سرد بریزید، گلبرگ ها را به مدت دو ساعت در آنجا خیس کنید (یا می توانید این کار را یک شبه انجام دهید، سپس صبح یک غذای جادویی خواهید داشت. نوشیدنی منتظر شماست). پس از مدت زمان مشخص شده، روی حرارت ملایم قرار دهید، به جوش بیاورید، 4 دقیقه بجوشانید، سپس نوشیدنی را صاف کنید یا به سادگی گلبرگ ها را بگیرید (البته می توانید ترک کنید). شکر را به مزه اضافه کنید. می توانید آن را هم گرم و هم سرد بنوشید.

5. و اگر شرایط مناسب به طور ناگهانی ایجاد شد، می توانید تصمیم بگیرید که از هیبیسکوس مطابق دستور العمل تایلندی استفاده کنید: 2-3 قاشق چایخوری گلبرگ را در یک قابلمه (حدود 200 میلی لیتر) بریزید، روی آن آب جوش بریزید و بجوشانید. در تابه ای با ماسه داغ اجازه دهید نوشیدنی به مدت 3-4 دقیقه بجوشد. سپس آن را در لیوان های شیشه ای مقاوم در برابر حرارت (از شیشه ضخیم) بریزید - و از چای خود لذت ببرید! می توانید آن را به صورت سرد نیز بنوشید.

علاوه بر این، می توانید ادویه ها، گیاهان و میوه های مختلف را نیز به سلیقه خود اضافه کنید. چنین نوشیدنی سلطنتی شایسته آن است! می توانید انتخاب کنید: هل، میخک، دارچین، نعناع، ​​بادرنجبویه، زنجبیل یا لیمو. هیبیسکوس را با ادویه های مورد علاقه خود امتحان کنید! این به چای طعمی تصفیه شده و عطر جدیدی می دهد.

نوشیدنی هایی هستند که برخلاف همه قوانین و سنت ها، چای نامیده می شوند. وجه مشترک آنها این است که از گیاهان تهیه می شوند. اگر از قوانین پیروی کنید، چای نوشیدنی است که از دم کردن برگ های تنها یک نوع گیاه - برگ های بوته چای - به دست می آید. تنتور گل بابونه، برگ نعناع و آویشن، با رعایت دقیق قوانین و سنت ها، چای نیستند. نوشیدنی سنتی مصری که از هیبیسکوس تهیه می شود و به آن «چای هیبیسکوس» می گویند، چای نیز نیست.

هیبیسکوس در کجا رشد می کند؟

گیاهی که این چای شگفت انگیز را به جهان هدیه داد از هند به کشورهای عربی آمد. همه کشورهای دارای آب و هوای گرم از نوشیدنی معطر روشن لذت می برند که تشنگی را به خوبی رفع می کند. گیاهی که چای هیبیسکوس از آن تهیه می شود، گل رز یا گل رز سودانی نام دارد و از خانواده گل خطمی است.

امروزه انواع مختلف هیبیسکوس در مزارع کشورهایی مانند سودان، مصر، چین و هند، در جزیره جاوه و مکزیک کشت می شود. انواع هبیسکوس وجود دارد که برای تهیه کاغذ از آن استفاده می شود، انواع تزئینی وجود دارد و گل هیبیسکوس ساب دیرافا یا گل سرخ سوری به عنوان ماده اولیه چای هیبیسکوس استفاده می شود.

چرا چندین نام دارد؟

هیبیسکوس در بسیاری از کشورهای دارای آب و هوای گرم به خوبی ریشه دوانده است و با گل های درخشان و زیبا شکوفا می شود که همه آنها را دوست دارند و بسیاری آن را مال خود می دانند. هیبیسکوس نام های زیادی دارد: رُزِلا، رز شارون، ترشک قرمز، «میلو ونیز»، چای کوجارات، ترشک قرمز، ترشک جامائیکایی، ترشک سابداریفا. در آمریکا به آن گل خطمی مردابی، در مکزیک به آن گل جامائیکایی می گویند.

در هاوایی هیبیسکوس را "گل زنان زیبا" می نامند و نماد زیبایی ظریف است. در میان بسیاری از گل هایی که هاوایی به آنها شهرت دارد، این گل جایگاه ویژه ای دارد زیرا گونه های زیادی از هیبیسکوس در آنجا رشد می کند و یکی از نمادهای ملی است. نه تنها در آنجا چای هیبیسکوس می نوشند، بلکه همه کسانی که از این جزایر بهشتی دیدن کرده اند، عکس هایی با گلدسته های این گل ها می آورند.

"چای هیبیسکوس" چیست؟

این دمنوش از گل‌ها و براکت‌های خشک شده هیبیسکوس سابداریفا تهیه می‌شود و بیشتر هیبیسکوس داخلی گونه دیگری به نام گل رز چینی (Hibiscus rosa-sinensis) است.

در کیسه های چای می توانید گلبرگ ها، براکت ها و دانه های سابداریفا را پیدا کنید که به زیبایی جوانه می زنند و شکوفا می شوند. این گیاه یک ساله است که در خاک شنی حاصلخیز به خوبی عمل می کند و به نور، گرما و آب زیادی نیاز دارد.

طرز تهیه چای هیبیسکوس

گل های هیبیسکوس در سحر باز می شوند و بعد از ظهر محو می شوند. زمانی که دانه ها شروع به شکل گیری می کنند، کاسه گل های قرمز گوشتی در اطراف آنها تشکیل می شود که برگ های اصلاح شده هستند و به آنها براکت یا زیر جام می گویند. این فنجان های آبدار و ترد هستند که جمع آوری و خشک می شوند تا هیبیسکوس تهیه شود و دوستداران این چای به آن ها گل رز می گویند.

برای دم کردن، از فنجان های خشک شده یا "رز" به همراه گلبرگ استفاده می شود. تقریبا تمام قسمت های گیاه خورده می شود. کمپوت ها، ژله ها، دسرها، مرباها از گل و براکت و سالاد یا مخلفات از شاخه و ساقه تازه تهیه می شوند، همچنین ترشی می شوند و به عنوان سبزی در تهیه غذاهای مختلف استفاده می شوند.

خواص چای هیبیسکوس

نوشیدنی تهیه شده از گل هیبیسکوس طعم عالی دارد و تشنگی را به خوبی برطرف می کند. جای تعجب نیست که هر کسی که حداقل یک بار آن را امتحان کرده است، طرفداران واقعی هیبیسکوس می شود. خواص آن منحصر به فرد است. فشار خون را کاهش می دهد، به تقویت بدن کمک می کند و دارای اثرات ضد میکروبی و کاهش قند است. البته افراد دیابتی باید این چای را بدون شکر و عسل بنوشند.

این نوشیدنی بی نظیر خطر سرماخوردگی را کاهش می دهد، به رفع بی خوابی کمک می کند و دارای اثرات ضد اسپاسم و تب بر است. حاوی آنتی اکسیدان ها، بیوفلاونوئیدها و آنتوسیانین ها است. به لطف این مواد، دیواره رگ های خونی تقویت شده و نفوذپذیری آنها بهبود می یابد. وقتی علائم خستگی ظاهر شد و برای بهبود اشتها چای بنوشید. چای هیبیسکوس برای سیستم تنفسی نیز مفید است، زیرا مخاط را رقیق کرده و از بین می برد.

لازم به ذکر است که گلبرگ های هیبیسکوس را بعد از دم کردن چای دور نریزید، اولاً خوراکی هستند و ثانیاً حاوی پروتئین شامل آمینو اسیدهای ضروری و همچنین حاوی پلی ساکارید هستند. مهمترین آنها پکتین است که بدون جذب از روده ها عبور می کند و بدن را از فلزات سنگین، مواد سمی و رادیونوکلئیدها پاک می کند. فنجان های قرمز را نیز نباید دور انداخت. آنها تمام خواص مفید ذاتی گیاه هیبیسکوس را دارند. می توانید آنها را در قالب دسرهای فوق العاده میل کنید.

کمپرس ها از گلبرگ های هیبیسکوس که پس از دم کشیدن نرم شده اند ساخته می شوند تا به رفع پف زیر چشم کمک کنند.

هیبیسکوس حاوی اسید لینولئیک است، نوعی اسید چرب غیراشباع که بدن فقط از طریق غذا به دست می آورد. اسید لینولئیک متابولیسم چربی را بهبود می بخشد، برای ورزشکاران برای افزایش توده عضلانی و کاهش توده چربی توصیه می شود، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و خاصیت ضد سرطانی دارد. هیبیسکوس همچنین حاوی اسید سیتریک است که به نوشیدنی اجازه می دهد تشنگی را برطرف کند و در گرما تازه شود.

اما به دلیل اسید سیتریک، هیبیسکوس توسط افرادی که اسیدیته شیره معده و ورم معده افزایش یافته است، نباید مصرف شود. در هنگام تشدید سنگ کلیه، زخم معده، تشدید سنگ کلیه و بیماری های مزمن کلیوی نباید از هیبیسکوس استفاده کنید. حتی افراد سالم نیز نباید بیش از 3 فنجان در روز بنوشند.

قوانین اساسی برای تهیه هیبیسکوس

این چای فوق‌العاده به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود: یا مانند هر چای دیگری دم می‌شود یا در آب جوشیده سرد به مدت چند ساعت دم می‌شود یا مانند کشورهای عربی می‌جوشانند.

هنگام تهیه چای می توانید از شکر استفاده کنید یا می توانید آن را بدون شیرینی بپزید و بنوشید.

نوشیدنی داغ را می توان با تکه های نازک زنجبیل، نعناع، ​​لیمو و شکر برای کسانی که نوشیدنی های بسیار شیرین دوست دارند سرو کرد. چای سرد را می توان از طریق نی نوشید.

در همه موارد، شما باید به قانون اساسی پایبند باشید. ظروفی که در آن چای هیبیسکوس تهیه می شود نباید فلزی باشد. بهترین انتخاب ظروف چینی خوب است. از این گذشته ، این یک نوشیدنی شرقی است و در شرق آنها غذاهای نفیس را ترجیح می دهند ، اما می توانید از شیشه و سرامیک استفاده کنید.

روش های سنتی تهیه چای هیبیسکوس

یکی از روش های سنتی تهیه چای قرمز، روش مصری است.

همه کسانی که از این کشور افسانه ای دیدن کرده اند می دانند چگونه چای هیبیسکوس را به این روش دم کنند. باید یک لیوان گلبرگ هیبیسکوس بردارید و روی آنها 5 لیوان آب بریزید و به ازای هر لیوان آب یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید.

روی آتش بگذارید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. وقتی آب به جوش آمد، باید زمان را یادداشت کنید و اجازه دهید نوشیدنی بیش از 4 دقیقه بجوشد. چای آماده شده را از روی حرارت بردارید و صاف کنید.

لازم به ذکر است که در شرق 2 پاسخ برای این سوال وجود دارد که چگونه می توان هیبیسکوس را بنوشید. می توانید آن را خنک کنید و سرد بنوشید یا می توانید هبیسکوس داغ را با شکر یا بدون شکر بنوشید. در کشورهای گرم مانند مصر، مرسوم است که آن را سرد بنوشند و تکه های یخ را به لیوان اضافه کنند.

در کشورهای عربی روش دیگری برای دم کردن چای هیبیسکوس وجود دارد. در این حالت گلبرگ ها در آب سرد خیس می شوند و اجازه می دهند چند ساعت بماند. زمان تزریق ممکن است متفاوت باشد، گاهی اوقات آنها را یک شب در آب می گذارند. سپس آب با گلبرگ ها را به جوش آورده و به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت بسیار ملایم بجوشانید. این نوشیدنی را باید صاف کنید، در لیوان ریخته و بسته به عادتتان گرم یا سرد با یا بدون شکر بنوشید.

نحوه دم کردن چای هیبیسکوس

روش های دیگری نیز برای تهیه هبیسکوس وجود دارد. همه می دانند که چگونه چای معمولی دم کنند. گاهی هیبیسکوس را مانند هر چای دیگری دم می کنند، یعنی روی برگ های چای آب جوش بریزید و بگذارید دم بکشد. روش های مختلفی برای دم کردن چای هیبیسکوس بدون جوشاندن وجود دارد.

در یک مورد، برای این منظور، گلبرگ ها را برداشته، در قوری چینی، سفالی یا شیشه ای به میزان 1 قاشق به ازای هر فنجان آب ریخته و 1 تا 2 قاشق دیگر گل هبیسکوس به آن اضافه کنید. روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه نوشیدنی دم بکشد.

روش دیگری نیز برای تهیه هیبیسکوس وجود دارد، طرز دم کردن کیسه ای حاوی گلبرگ ها و براکته های هیبیسکوس. فنجان با این دم کرده باید پوشیده شود و نوشیدنی باید دم بکشد. این روش اکسپرس به شما این امکان را می دهد که نوشیدنی مورد علاقه خود را در محل کار یا جاده رها نکنید.

روش سرد تهیه هیبیسکوس

بنابراین، چندین گزینه برای دم کردن چای قرمز وجود دارد، اینها روش هایی هستند که به 3-5 دقیقه جوشیدن نیاز دارند. اما دستور دیگری برای هیبیسکوس وجود دارد. گل های هیبیسکوس را با آب جوشیده سرد ریخته و به مدت 3-8 ساعت می گذارند. هنگامی که آب به رنگ یاقوتی مشخصه هیبیسکوس می رسد، عسل یا کشمش به آن اضافه می شود. این نوشیدنی را می توان 1-2 روز در دمای اتاق نگه داشت. وقتی نوشیدنی تمام شد، می توانید دوباره آن را با آب پر کنید و به همان روش دم کنید. به این ترتیب می توانید 3 تا 4 بار چای آماده کنید.

برای لذت بردن از طعم واقعی این نوشیدنی، نیازی به خرید گل های له شده هیبیسکوس ندارید؛ بهتر است انواع چای را انتخاب کنید که اجزای آن شکل و رنگ خود را حفظ کنند. چنین خوانایی به شما امکان می دهد از ناامیدی جلوگیری کنید و طبیعی ترین محصول ممکن را دریافت کنید.

هیبیسکوس یک نوشیدنی تمشک روشن با طعم ترش و شیرین است که از گلبرگ های گل رز سودانی تهیه می شود. برای مدتی به طور غیرمستقیم فراموش شد ، اما گردشگرانی که از مصر بازدید می کنند ، جایی که این نوشیدنی بسیار محبوب است ، دوباره "چای قرمز" شگفت انگیز را به هموطنان خود آوردند. بسیاری از مردم این نوشیدنی دلپذیر را به دلیل طعم عالی آن دوست دارند، اما همه از خواص مفید فراوان آن و نحوه درست دم کردن هیبیسکوس اطلاعی ندارند. وقتی گرم است شبیه چای است و وقتی سرد است شبیه آب توت است.

هیبیسکوس نام های زیادی دارد: "نوشیدنی فراعنه"، "رز سودانی"، "رز صحرا"، "میوه ونیز"، "هامائیکا". چای هیبیسکوس از گل های خشک شده رز سودانی یا روزلا، گیاهی از خانواده گل خطمی، جنس هیبیسکوس، که در بسیاری از مناطق گرمسیری یافت می شود، تهیه می شود. از بستگان نزدیک گل خطمی معمولی است. برای نیازهای صنعتی، روزلا در مصر، هند، سودان، چین، سریلانکا، تایلند و مکزیک کشت می شود. در مالزی، گل های رز سودانی به نماد دولتی تبدیل شده اند.

تمام قسمت های این گیاه خوراکی است، اما خود نوشیدنی از گل رز تهیه می شود: گلبرگ، فنجان و فنجان به رنگ قرمز تیره. چای کیسه ای گاهی حاوی دانه هایی است که برای رشد در خانه کاملاً مناسب است. این گیاه به راحتی با شرایط آب و هوایی مختلف سازگار می شود.

تهیه مواد اولیه

هیبیسکوس در مزارع عظیمی که تعداد زیادی کارگر استخدام شده در آن کار می کنند، پرورش داده می شود. آنها با دست جمع آوری می شوند و گل ها را با دقت می چینند و سپس در هوای آزاد یا در مکان هایی که مخصوص این کار هستند خشک می شوند.

گل های خشک در کیسه ها و جعبه های کاغذی بسته بندی می شوند تا برای فروش ارسال شوند. بقایای مواد خام بیش از حد خشک شده یا کهنه به صورت پودر خرد شده و به شکل کیسه های یکبار مصرف فروخته می شود. البته مزیت خاصی از این نوع چای وجود ندارد و طعم آن بسیار کمتر از مواد خام برگ درشت است.

علاوه بر تهیه چای، از گلبرگ های گیاه می توان در ساخت شیرینی، مربا، ژله استفاده کرد. برگ ها می توانند افزودنی عالی برای سوپ و سالاد باشند. تمام قسمت های هیبیسکوس برای انواع ترشی ها، مارینادها و پختن غذاهای گوشتی عالی است. نوشیدنی ها و مخلوط های دسر مختلفی بر اساس آن تهیه می شود.

گل رز سودانی کاربرد خود را در زیبایی شناسی نیز پیدا کرده است. در انواع ماسک ها، شامپوها، عطرها وجود دارد و در ساخت رنگ مو و مومیایی کردن مو استفاده می شود.

ترکیب و خواص درمانی

مطالعات علمی نشان داده است که فواید هیبیسکوس از نظر محتوای مواد مغذی به طور قابل توجهی بیشتر از چای سیاه و سبز است. حاوی مقدار زیادی آنتوسیانین های آنتی اکسیدانی، ویتامین های مختلف، ریبوفلاوین و نیاسین، سیزده اسید آمینه و اسیدهای میوه است. کوئرستین که بخشی از چای است، تأثیر مثبتی بر بینایی دارد.

مصری ها نیز از خواص دارویی نوشیدنی گل رز سودانی بسیار استفاده می کردند و آن را اکسیر جوانی می دانستند. دانستن همه چیز در مورد چای هیبیسکوس: چگونه آن را به درستی دم کنید و با چه نسبتی می توانید سلامت خود را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. پس از همه، خواص درمانی زیر را دارد:

برای کاهش فشار خون یک نوشیدنی سرد و برای افزایش آن نوشیدنی گرم بنوشید. شفا دهندگان شرقی از مدت ها قبل از چای قرمز به عنوان وسیله ای برای بازگرداندن قدرت مردان استفاده می کردند.

چای درست دم شده تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد، متابولیسم را افزایش می دهد و سموم مضر را از بین می برد که باعث پاکسازی و کاهش وزن می شود. البته غذاهای پرکالری ممنوع است و ورزش بدنی و پیاده روی روزانه در هوای تازه نیز توصیه می شود.

نوشیدن هیبیسکوس برای افراد دارای اسیدیته بالا ممنوع است. در صورت داشتن بیماری قلبی، سنگ کلیه یا سیستیت باید با احتیاط مصرف شود. زنان باردار باید از مصرف این نوشیدنی اجتناب کنند

علیرغم تمام فواید هیبیسکوس، حتی افراد سالم نیز نباید فریب خورده و بیش از سه بار در روز آن را بنوشند.

با دیدن خود در مقابل یک پیشخوان بزرگ با انواع مختلف چای، نکته اصلی این است که گیج نشوید. برای اینکه در انتخاب چای هیبیسکوس اشتباه نکنید، باید قوانین خاصی و رازهای کوچک را بدانید:

چای را باید در مکانی تاریک در ظرف سرامیکی یا شیشه ای نگهداری کرد. هنگامی که به درستی ذخیره شود، خواص آن به مدت سه سال از بین نمی رود.

دستور العمل های زیادی برای دم کردن چای سالم وجود دارد. چند نکته و توصیه به شما کمک می کند تا نحوه درست دم کردن هیبیسکوس را درک کنید:

• چای را نمی توان در ظروف فلزی دم کرد - فقط در مینا یا چینی.
• فقط یک بار پر کنید؛
• برای جلوگیری از تخریب مینای دندان توسط اسیدهای آلی، پس از نوشیدن چای، باید دهان خود را با آب بشویید.

هیبیسکوس با افزودنی ها و ادویه های مختلف به خوبی ترکیب می شود: عسل، وانیل، لیمو، زنجبیل، دارچین، هل. در فروش مخلوط های آماده ای از گلبرگ های رز سودانی با تکه های میوه خشک وجود دارد که از آن نوشیدنی های معطر به دست می آید. اما فقط چای با برگ درشت خالص تمام خواص شگفت انگیز هیبیسکوس را نشان می دهد.

روش های آشپزی

دستور العمل کلاسیک هیبیسکوس e روش دم کردن مصری است که از نظر زمان طولانی ترین روش در نظر گرفته می شود. یک قاشق غذاخوری گل آذین را با یک لیوان آب سرد بریزید و بگذارید حداقل دو ساعت و ترجیحا بیشتر بماند. سپس به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. تفاله ها را بردارید و می توانید نوشیدنی را سرد یا گرم بنوشید. و باقی مانده ی هیبیسکوس نرم شده یک دسر عالی می سازد.

دم کردن سریع داغ- راهی آسان برای لذت بردن از چای تنها در 10 دقیقه! یک قاشق چای خوری گل آذین را در 200 میلی لیتر آب که به جوش آورده اید، اما نه جوشانده بریزید. ده دقیقه بجوشانید و بلافاصله بنوشید. این نوشیدنی غنی شده با نعنا، لیمو، دارچین، عسل یا میخک برای سرماخوردگی مفید است.

هیبیسکوس سرددم کردن نیز آسان است. یک قاشق از گلبرگ ها را در 0.5 لیتر آب جوش سرد بریزید و به مدت 8 ساعت در ظرف دربسته بگذارید. این روش برای فشار خون بالا و کاهش وزن قابل استفاده است. دم کرده سرد تشنگی را به خوبی برطرف می کند، می توان آن را با آب معدنی رقیق کرد.

شما می توانید یک نوشیدنی واقعی تایلندی از هیبیسکوس درست کنید! برای این کار باید آن را در یک قهوه جوش بزرگ دم کرده و گرم بنوشید. سه قاشق چایخوری گل آذین خشک را در یک لیوان آب داغ بریزید و به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید. افزودن میخک، کمی دارچین یا هل نوشیدنی را غنی تر و معطر تر می کند.

آر دستور غذا از ویلیام پوخلبکیننویسنده کتاب معروف آشپزی "کتاب غذاهای خوشمزه و سالم". 200 گرم آب جوش را روی یک قاشق غذاخوری مواد اولیه خرد شده بریزید و به مدت 10 دقیقه روی اجاق گاز داغ بجوشانید. نتیجه یک تزریق بسیار مفید از رنگ تمشک غنی است.

هیبیسکوس را می توان به سادگی حدود یک ساعت در آب در دمای معمولی دم کرد. این تزریق حداکثر مقدار مواد مفید را حفظ می کند.

دستور العمل های داده شده نیازی به رعایت دقیق نسبت ها ندارند. اینکه چه مقدار گل خشک اضافه کنید به قدرت نوشیدنی بستگی دارد. می توانید با خیال راحت آزمایش کنید و نسخه های جدید نوشیدنی را دریافت کنید.

هیبیسکوس به پایه نوشیدنی های محبوب ارتقا یافته است. به لطف آنتی اکسیدان ها، اسیدهای میوه، پکتین، ویتامین C، می توانید سلامت خود را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. علاوه بر این، این محصول دارای خواص ادرارآور و تب بر، کمک به دستگاه گوارش، رفع خستگی و سردرد است. بسیاری از متخصصان تغذیه به افرادی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند توصیه می کنند که هیبیسکوس مصرف کنند. چای همچنین سطح گلوکز خون را عادی می کند و به بیماران دیابتی اجازه می دهد زندگی کاملی داشته باشند.

ویژگی های پخت و پز هیبیسکوس

1. مقدار دم کردن بسته به سلیقه شخصی متفاوت است. به طور کلی پذیرفته شده است که 250 میلی لیتر. آب جوش برای حدود 1 قاشق غذاخوری هیبیسکوس. می توانید حجم مشخص شده را کاهش یا افزایش دهید.
2. شما می توانید چای باکیفیت با قدرت مطلوب را فقط از برگ های کامل دم کنید. شما نباید از ترکیب پودر استفاده کنید، حاوی هیچ عنصر مفیدی نیست.
3. طعم چای بسته به مدت زمان دم کردن ترکیب متفاوت است. دما نیز بر دما تأثیر می گذارد؛ گزینه ایده آل پر کردن آب گرم با نشانگر 90 درجه در نظر گرفته می شود.
4. ظرف مناسب برای دم کردن چای را انتخاب کنید. بهتر است قوری سرامیکی یا شیشه ای را ترجیح دهید. می توانید از ظروف سفالی استفاده کنید اما مقداری عطر و طعم آن را از بین می برد.

نحوه دم کردن چای هیبیسکوس طبق دستور العمل کلاسیک

1. این روش به زمان بیشتری نسبت به روش های دیگر نیاز دارد، اما نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد. ظرفی را برای دم کردن آماده کنید، روی آن آب جوش بریزید یا کتری را در فر گرم کنید.
2. ظروف را خشک کنید، 30 گرم اضافه کنید. هیبیسکوس، 270 میلی لیتر اضافه کنید. دمای آب 90 درجه درب آن را بپوشانید و حوله آشپزخانه را روی قوری بگذارید.
3. مدت زمان انفوزیون بستگی به مدت زمان باقیمانده شما دارد. چای را به مدت 3 ساعت نگه دارید یا بهتر است یک شب دم بکشد.
4. پس از گذشت زمان مشخص شده، مایع را به همراه گلبرگ ها در قابلمه ای ریخته و روی اجاق قرار دهید. قدرت را روی حداقل تنظیم کنید، منتظر اولین حباب باشید.
5. وقتی چای به جوش آمد، 5 دقیقه دیگر آن را بپزید، حرارت را خاموش کنید. تمام چای را از طریق 3 لایه گاز صاف کنید، نوشیدنی را در فنجان های داغ بریزید و شروع به چشیدن کنید.

نحوه دم کردن سریع چای هیبیسکوس

1. اگر وقت آزاد زیادی ندارید از این روش استفاده کنید. یک فنجان یا قوری آماده کنید، با آب جوش بجوشانید یا به روش دیگری حرارت دهید.
2. 25 گرم اضافه کنید. چای هیبیسکوس برای هر فرد. 120 میلی لیتر بریزید. آب جوش در هر وعده، با در نظر گرفتن داده های مشخص شده. حتماً روی کتری را با درب بپوشانید.
3. ظرف را در یک حوله بپیچید تا نوشیدنی سریعتر دم بکشد. بعد از یک ربع می توانید شروع به نوشیدن کنید، اما بهتر است چای را نیم ساعت دیگر دم کنید.
4. می توانید یک تکه گریپ فروت یا لیمو اضافه کنید، نوشیدنی را با عسل یا شکر گرانول شیرین کنید. برخی از افراد ترجیح می دهند چای را با پای لیمو بنوشند.

1. این گزینه برای تهیه چای بیشتر برای روزهای گرم که می خواهید تشنگی خود را رفع کنید مناسب است. سادگی نسبی دستور پخت نیازی به تلاش و زمان شما ندارد.
2. 250 میلی لیتر را در یک لیوان جداگانه بریزید. آب صاف شده، به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. می توانید چند تکه یخ را به کاسه مایع اضافه کنید تا روش کوتاه شود.
3. قوری را به روشی مناسب (فریزر یا یخچال) خنک کنید. 60 گرم داخل آن بریزید. هیبیسکوس (1 مشت)، با آب یخ بپوشانید. برای راحتی، یخ بیشتری اضافه کنید.
4. کتری را در سرد قرار دهید و نوشیدنی را به مدت 1.5 ساعت دم کنید. پس از مدت زمان مشخص شده دیگر نیازی به صاف کردن ترکیب نیست، آن را شیرین کرده و شروع به استفاده از آن کنید.

نحوه دم کردن چای هیبیسکوس در ترک

1. اگر چای هیبیسکوس را با استفاده از این روش دم کنید، یک نوشیدنی غنی و شفابخش دریافت خواهید کرد. شما می توانید این گزینه را به واقعیت تبدیل کنید اگر یک ترک با اندازه متوسط ​​یا بزرگ (از 300 میلی لیتر به بالا) دارید.
2. 2 مشت چای را در محفظه مناسب بریزید، 280 میلی لیتر بریزید. آب جوش ترک را روی اجاق بگذارید و قدرت را روی متوسط ​​قرار دهید. وقتی مخلوط به جوش آمد، 4 عدد میخک و کمی دارچین اضافه کنید. چای را به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
3. ترک را هر بار که جوش می آید بردارید؛ باید 3 دوره از این قبیل (جوش دادن، برداشتن) انجام دهید. پس از آخرین بار، بلافاصله چای را در فنجان بریزید و نوشیدنی را گرم بنوشید.
4. هیبیسکوس را با تکه های لیمو، پرتقال یا گریپ فروت، میوه های شیرین شده، خرما و تنتورهای الکلی تکمیل کنید. شکر گرانول، عسل، مربا را به مزه اضافه کنید.

1. پخت و پز هیبیسکوس طبق این دستور العمل به شما امکان می دهد تمام اسیدهای آمینه و آنزیم های مفید موجود در ترکیب گلبرگ های گل رز سودانی را حفظ کنید. اگر برای از بین بردن تورم اندام ها یا کاهش دمای بدن نیاز دارید، می توانید چای دم کنید.
2. 280 میلی لیتر را در قابلمه یا کتری برقی بریزید. آب آشامیدنی را به دمای 75-80 درجه برسانید. مایع را نجوشانید، در غیر این صورت تمام ویژگی های مفید گلبرگ ها را از بین می برد.
3. 60 گرم اضافه کنید. هیبیسکوس را در یک قوری سرامیکی یا چینی قرار دهید، با آب پر کنید. در قابلمه ای با ته گشاد قرار دهید، آب داغ را اضافه کنید تا به شانه های قوری برسد.
4. مایع را به مدت 5 دقیقه گرم کنید، سپس شعله را خاموش کنید و بلافاصله درب ظرف را بپوشانید. هیبیسکوس را بگذارید تا خنک شود (حدود 6 ساعت).
5. وقتی این زمان سپری شد، نوشیدنی را از فیلتری که از پشم پنبه و گاز ساخته شده است عبور دهید. عسل یا شکر گرانول را به مزه اضافه کنید، یک تکه لیمو اضافه کنید. شروع به چشیدن کنید.

دستور العمل های اصلی برای تهیه چای هیبیسکوس

1. چای شیرین. 350 میلی لیتر بجوشانید. آب آشامیدنی، 100 گرم اضافه کنید. شکر گرانول یا 70 گرم اضافه کنید. عسل. مایع را هم بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند. بعد از حدود 15 دقیقه 50 گرم اضافه کنید. گلبرگ های گل رز سودانی، نوشیدنی را به مدت 1 ساعت درپوش بگذارید. پس از این مدت مخلوط را صاف کرده و چای را گرم بنوشید.
2. چای وانیلی.یک دستور العمل واقعاً انگلیسی محبوبیت زیادی به دست آورده است. 280 میلی لیتر را به جوش بیاورید. آب آشامیدنی، 20 گرم اضافه کنید. شکر وانیلی، هم بزنید تا حل شود. در حالی که مایع هنوز داغ است، 45 گرم اضافه کنید. هیبیسکوس ظرف دم را با حوله بپوشانید و نیم ساعت صبر کنید. بدون صاف کردن، در فنجان ها بریزید، تکه های یخ را برای خنک شدن اضافه کنید (اختیاری) و شروع به چشیدن کنید.
3. چای عربی.در مصر، هیبیسکوس متفاوت از سایر کشورها دم می شود. شما باید 15 گلبرگ گل رز را در یک قوری چینی بریزید، سپس کمی آب گرم اضافه کنید. پس از این، نوشیدنی به مدت 5 ساعت دم کرده و سپس با تکه های یخ سرو می شود. در برخی موارد، می توانید چای را تا دمای مناسب گرم کنید. شکر گرانول اضافه نمی شود.
4. چای چینی. 35 گرم را در یک کتری گرم نشده بریزید. گلبرگ ها، 150 میلی لیتر اضافه کنید. دمای آب 50 درجه دستکاری ها را در قوری سفالی یا سرامیکی انجام دهید (می توان آن را با گلدان جایگزین کرد). ظروف را در فر قرار دهید و آن را با دمای 70 درجه گرم کنید. چای را برای 10 دقیقه آماده کنید، دستگاه را خاموش کنید، صبر کنید تا خنک شود.
5. چای با یاس.آب را داخل کتری بریزید، تا 75 درجه حرارت دهید. 20 گرم را با هم ترکیب کنید. گلبرگ یاس با 30 گرم هیبیسکوس، 240 میلی لیتر اضافه کنید. اب. با درب بپوشانید، نوشیدنی را به مدت 2 ساعت بگذارید، سپس شروع به چشیدن کنید. برای طعم دادن با عسل شیرین کنید، یک تکه پرتقال یا گریپ فروت اضافه کنید.
6. چای ترکی.در ماهیتابه ای با کف ضخیم به اندازه ای ماسه بریزید که ترک در آن غرق شود. ترکیب فله را گرم کنید. ارسال 40 گرم به ترکیه. هیبیسکوس را با آب تصفیه شده گرم به نسبت 1:3 پر کنید. ظرف را روی ماسه قرار دهید و کف آن را به آرامی دفن کنید. مخلوط را بپزید تا مایع بجوشد (حدود 10-15 دقیقه). سپس شعله را خاموش کنید و بگذارید ماسه خنک شود و ترک را خارج نکنید. نوشیدنی را خنک سرو کنید.

گلبرگ های رز سودانی را با استفاده از فناوری کلاسیک دم کنید. از روش سریع استفاده کنید یا با آب یخ دستکاری کنید. گزینه های جالبی را برای تهیه چای در نظر بگیرید: چینی، ترکی، عربی، با یاس، وانیل یا مقدار زیادی شکر. اگر نیاز به بهبود سلامت بدن خود دارید، هیبیسکوس را با آب داغ در دمای بالاتر از 80 درجه پر کنید.

ویدئو: نحوه درست دم کردن هیبیسکوس

با توجه به محبوبیت چای چینی که اخیراً هم به معیاری برای ارزیابی طعم لطیف در بین خوش‌خوراک‌ها تبدیل شده است (مثلاً تفاوت اولانگ و پوئر در چیست) و هم راهی برای پرکردن اوقات فراغت (آهسته و آرام) مراسم چای)، ما تقریباً نوشیدنی هایی را که از دوران کودکی دوست داشتیم و به هر حال، کمتر عجیب و غریب را فراموش کرده ایم. به یاد داشته باشید که چگونه مادربزرگ و/یا مادرتان یک رنگ تمشکی بخار پز، معطر و روشن و جوشانده طعم ترش و شیرین گلبرگ های رز سودانی را در فنجان شما ریختند! بعدها که بزرگ شدی فهمیدی که این نوشیدنی زیبا و خوش طعم به نام هیبیسکوس است و می توان آن را نه تنها به صورت گرم، بلکه خنک نیز برای رفع تشنگی نوشید. اما با گذشت زمان، برداشت های واضح جدید جایگزین غذاهای لذیذ معمولی می شود و آنها را از زندگی روزمره دور می کند. داستان مشابهی در مورد هیبیسکوس اتفاق افتاد. بازگشت "انتقام" و پیروزمندانه آن به رژیم غذایی هموطنان و در عین حال به منوی کافه ها و رستوران ها، پس از شروع تعطیلات هموطنان ما در مصر آغاز شد. و ما متعجب شدیم که پی بردیم که هیبیسکوس، این "چای مادربزرگ" نه تنها در آنجا فراموش نمی شود، بلکه بسیار دوست داشتنی است، زیرا آن را نوشیدنی ملی خود می داند.

مصریان در زمان فراعنه به هیبیسکوس احترام می گذاشتند و تا به امروز این سنت را تغییر نداده اند. در طول قرن ها و هزاره ها، شرایط زندگی و ترجیحات طعم تغییر کرد، شهرت نوشیدنی ساخته شده از گلبرگ های رز بسیار فراتر از مرزهای مصر گسترش یافت، اما هیبیسکوس اساساً بدون تغییر باقی ماند. امروزه نه تنها یک جوشانده خالص از آن تهیه می شود، بلکه مخلوط چای، کوکتل های با طراوت و مواد آرایشی نیز از آن تهیه می شود. اما تعداد کمی از محصولات می توانند به طول داستان عاشقانه بین آن و طرفدارانش ببالند. دلایل زیادی برای این وجود دارد: هم عینی و ذهنی و هم توسط پزشکی و به سادگی افکار عمومی اثبات شده است. و دیگر نیازی نیست که خود را صرفاً به خاطرات «چای قرمز از دوران کودکی» محدود کنید، زیرا هیبیسکوس انطباق‌های بسیار متفاوت و جالبی را به روش خود ارائه می‌کند. اما نکته اصلی که اکنون باید یاد بگیریم و درک کنیم این است که مفاهیم "هیبیسکوس" و "چای قرمز" هیچ شباهتی با یکدیگر ندارند. اگر اولین نام گیاهی باشد که از گلبرگ های آن نوشیدنی تولید می شود و بر این اساس خود نوشیدنی است، چای قرمز طبق طبقه بندی سنتی چینی (نه سبز و نه سیاه) چای نیمه تخمیر شده است. همه کسانی که نمی خواهند چهره خود را در جمع عاشقان چای از دست بدهند، باید بین آنها تمایز قائل شوند. اکنون به شما خواهیم گفت که چه چیزهای دیگری در مورد هیبیسکوس و نحوه درست دم کردن آن باید بدانید.

خواص و فواید هیبیسکوس
همچنین تفاوت جغرافیایی بین چای قرمز و هیبیسکوس وجود دارد. بر خلاف بوته های چای چینی، هیبیسکوس که مواد اولیه چای هیبیسکوس از آن تولید می شود، برای اولین بار در هند کشف و کشت شد. با این حال، با رشد سودانی شهرت جهانی پیدا کرده است و در حال حاضر در مقیاس صنعتی نه تنها در سودان، بلکه در مصر، تایلند، مکزیک، سریلانکا، جاوه و همه در هند رشد می‌کند. علیرغم منشا گرمسیری آن، این گیاه از بستگان نزدیک گل خطمی ما است؛ بسیار بی تکلف است و به راحتی با شرایط آب و هوایی مختلف سازگار است و سخاوتمندانه همه خود را به مردم می دهد: تمام قسمت های گل رز سودانی خوراکی است. اما این نوشیدنی فقط از گل آذین تهیه می شود. آنها شبیه گل های رز کوچک هستند که از یک کاسه گل، زیر فنجان و گلبرگ های بزرگ به طول حدود 10 سانتی متر تشکیل شده است - همه اینها با دقت از بوته جدا می شوند، خشک می شوند و سپس برای دم کردن در آب استفاده می شوند. گاهی اوقات دانه های هیبیسکوس به طور تصادفی در بسته بندی برگ های چای قرار می گیرند. اگر آنها را پیدا کردید، حتی می توانید یک گل رز سودانی را خودتان در یک گلدان گل با خاک بکارید و بوته هیبیسکوس خود را پرورش دهید. و همچنین بدانید که وقتی با نام های «رز شارون»، «خموش ونیز»، «قندهار»، «بامیه»، «کناف» و حتی «ترشک قرمز» روبرو می شوید، همان گل هبیسکوس را در مقابل خود می بینید یا هیبیسکوس - نام های زیادی توسط طرفداران در نقاط مختلف جهان به او داده شد.

دلیل چنین عشق انبوهی به هیبیسکوس کاملاً روشن است. این نوشیدنی با کمی ترشی و کمی میوه است و تقریبا همه این طعم را دوست دارند. وقتی گرم است شبیه چای با مربا است، وقتی سرد است شبیه آب توت است. هیبیسکوس با طعم ها و رایحه های مختلف به خوبی هماهنگ می شود؛ می توانید شکر، عسل، یخ، وانیل و/یا یک تکه لیمو را اضافه کنید. اغلب مخلوط آماده ای از برگ های چای از گلبرگ های رز سودانی با تکه های سیب خشک و سایر میوه های خشک وجود دارد. اما، البته، هیبیسکوس طبیعی بدون ناخالصی به طور کامل خواص خود را آشکار می کند. همچنین توجه داشته باشید که هنگام انتخاب و خرید هیبیسکوس، بهتر است برگ های چای با برگ درشت را ترجیح دهید - از زمان های قدیم در شرق به عنوان یک درمان معجزه آسا برای بسیاری از بیماری ها در نظر گرفته شده است. و سزاوار است. رنگ قرمز بسیار غنی هیبیسکوس نشان دهنده غلظت بالای آنتوسیانین و ویتامین P در آن است که به طور مستقیم بر وضعیت دیواره رگ های خونی، عضله قلب و کل سیستم قلبی عروقی تأثیر می گذارد. Hibiscus برای استفاده توسط هر کسی که در مورد این منطقه از سلامتی نگران است توصیه می شود. مویرگ ها را تقویت می کند، لومن و نفوذپذیری آنها را تنظیم می کند و بر فشار تأثیر می گذارد. علاوه بر این، در دماهای مختلف، هیبیسکوس اثرات متفاوتی روی آن دارد: یک نوشیدنی داغ و تازه دم کرده فشار خون را افزایش می دهد (برای بیماران مبتلا به فشار خون توصیه می شود)، در حالی که یک نوشیدنی خنک آن را کاهش می دهد (مفید برای فشار خون بالا).

تمام این خواص شگفت انگیز با ترکیب آن به هیبیسکوس داده می شود. در وهله اول در آن اسیدهای میوه (آسکوربیک، مالیک، تارتاریک، سیتریک، لینولئیک و اگزالیک) و مواد فعال بیولوژیکی (پلی ساکاریدها، فلاونوئیدها، پکتین و موکوس) قرار دارند. پس از آن ویتامین‌ها که سهم اصلی آن‌ها ویتامین C، آنتی‌اکسیدان اصلی است، می‌آیند. همچنین تعداد کمی از عناصر میکرو و ماکرو در هیبیسکوس وجود دارد که با هر جرعه جرعه، بدن انسان را با قدرت و سلامت لازم غنی می کنند. اما، همانطور که می دانید، حتی جهانی ترین داروها فقط در دوزهای متوسط ​​خوب است و این حقیقت به طور کامل در مورد هیبیسکوس صدق می کند. همانطور که قبلا ذکر شد، هبیسکوس به شدت بر فشار خون تأثیر می گذارد و تأثیر آن می تواند متفاوت باشد، بنابراین افرادی که قلب و عروق خونی نه چندان سالم دارند باید مراقب این نوشیدنی باشند و مشورت با پزشک ضرری ندارد. در مورد اثرات دیورتیک و ضد التهابی، آن را در هنگام تشدید سنگ کلیه، سیستیت و کلیه بیماری های کلیوی منع می کند. و در نهایت، کسانی که اسیدیته معده آنها افزایش یافته است، نباید با جوشانده گل رز سودانی دست بخورند تا باعث تشدید این حالت و تحریک گاستریت دردناک یا حتی زخم نشوند. در سایر موارد، هیچ چیز نباید مانع از لذت بردن افراد سالم از طعم و عطر هیبیسکوس شود. علاوه بر این، این نوشیدنی به شما این امکان را می دهد که نه تنها تشنگی خود را رفع کنید، بلکه می توانید مخلوط ها و نوشیدنی های دسر مختلفی را بر اساس آن تهیه کنید. ما بهترین دستور العمل های آنها را در بخش بعدی مقاله جمع آوری کرده ایم.

روش ها و دستور العمل های دم کردن هیبیسکوس
یکی دیگر از تفاوت های چای هیبیسکوس و چای چینی که می خواهم به آن اشاره کنم، مخالف کامل آن در رابطه با فرآیند دم کردن است. اگر سنت های شرقی مستلزم رعایت دقیق آیین های باستانی و تنظیم همه عناصر آنها، از شکل و حجم ظروف گرفته تا مواد آنها است، چای رز مصری آزادی و بداهه گویی بسیار بیشتری در تهیه نوشیدنی می دهد. ما چندین روش اثبات شده برای دم کردن هیبیسکوس را به شما پیشنهاد می کنیم که هر کدام به روش خود خوب و جالب هستند و به شما امکان می دهند جنبه های جدیدی از طعم و عطر را آشکار کنید. با تسلط بر آنها، یا حتی به سادگی درک اصل اساسی، می توانید با خیال راحت به تنهایی آزمایش کنید و هر بار نسخه های جدیدی از هیبیسکوس را دریافت کنید که بدتر از نسخه اصلی نیست. شاید همه چیز در مورد نگرش جنوبی به زندگی باشد که مشخصه آن مردمانی است که هیبیسکوس را برای ما کشف کردند. اما، به هر حال، ما از آنها برای چنین فرصت هایی در دم کردن و تهیه این نوشیدنی بسیار سپاسگزاریم:
البته حفظ خواص مفید و مواد مغذی یک نوشیدنی طبیعی، چه چای و چه جوشانده دیگر، بسیار مهم است. بنابراین، یادآوری چند نکته بیشتر در مورد دم کردن هیبیسکوس ضرری ندارد. همه آنها ساده و منطقی هستند و بیشتر جنبه مشورتی دارند تا اعلامی. مثلا:

• هیبیسکوس فقط یک بار دم می شود (این تفاوت دیگری با انواع چای چینی است)، بلافاصله و به طور کامل تمام عطر، طعم و رنگ خود را به نوشیدنی می بخشد.
  
• در ظروف سرامیکی، هیبیسکوس طعم بهتری نسبت به ظروف فلزی دارد - به این ترتیب تحت تأثیر فرآیندهای اکسیداتیو بین اسیدهای میوه و فلز قرار نمی گیرد. حتی رنگ و بوی نوشیدنی که در یک کتری فلزی تهیه نشده است با نوشیدنی دم شده در قابلمه مقایسه می شود.
  
• هیبیسکوس آماده به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی قوی، حتی در دمای اتاق (حداکثر یک روز) به خوبی نگهداری می شود و می توانید آن را تا سه روز بدون از دست دادن طعم در یخچال نگهداری کنید. به سادگی جوشانده را در یک کاسه یا کوزه بریزید و درب آن را بپوشانید تا از گرد و غبار و حشرات جلوگیری شود.
  

هیبیسکوس از نظر تهیه و استفاده به قدری دموکراتیک است که حتی برگ های چای استفاده شده را لزوماً نباید دور ریخت. به خصوص اگر نوشیدنی به روش کلاسیک تهیه شده باشد و گلبرگ های هیبیسکوس به درستی نرم شوند. بسیاری از خوش‌خوراک‌ها اذعان می‌کنند که از خوردن آن‌ها از روز فنجان فقط با یک قاشق به‌عنوان سالاد میوه یا دسر خوشحال می‌شوند و در صورت تمایل، عسل، کشمش یا به سادگی با شکر پاشیده می‌شوند. علاوه بر این، مربای بسیار خوشمزه، معطر و لطیفی از گلبرگ های هیبیسکوس و همچنین از گل رز معمولی چای تهیه می شود و از برگ های هیبیسکوس سودانی در سالاد و سوپ استفاده می شود. و هر یک از این روش ها همیشه لذت طعم و مزه و مزایای سلامتی را به همراه دارد. شما خودتان می دانید که این در شرایط محیطی مدرن و تحت تأثیر استرس مداوم چقدر مهم است. ما نمی توانیم آنها را از زندگی خود حذف کنیم، اما می توانیم آن را با گل های معطر، خوش طعم و روشن جنوبی رز سودانی غنی و رنگ آمیزی کنیم. هیبیسکوس را با لذت بنوشید و سالم باشید!