Kokur-Trauben sind weiß. Weißer Kokur Jetzt verstehe ich, warum die Menschen hier Freundlichkeit ausstrahlen: Die Sonne blickt von oben auf sie und die Sonne nährt die Trauben des Krimlandes, weshalb der Wein wundersame Eigenschaften annimmt, er trägt einen „Gorm

Kokur weiß ist eine vielseitige Rebsorte. Herkunft nicht festgestellt. Nach morphologischen Merkmalen und biologischen Eigenschaften gehört sie zur ökologischen und geografischen Gruppe der Rebsorten des Schwarzmeerbeckens.

Beschreibung

Die Blume ist zweigeschlechtlich. Bündel mittlere Größe, selten groß (Länge 16-20, Breite 10-12 cm), konisch, manchmal zylindrisch-konisch, mittlere Dichte. Die Masse des Bündels beträgt 160-200 und bei Bewässerung 350 g.Der Stiel des Bündels ist lang - bis zu 9 cm. Die Beere ist relativ groß (18-19 lang, 13-14 mm breit), eingeebnet , oval oder eiförmig, gelblich-grün. Die Haut ist von mittlerer Dichte und mit einer leichten Feder bedeckt. Das Fruchtfleisch ist saftig, der Geschmack ist einfach. Samen in einer Beere 2-3.
Vegetationszeit. Kokur weiß bezieht sich auf späte Sorten Weintrauben. Es dauert 160-170 Tage vom Knospenaufbruch bis zur abnehmbaren Reife der Beeren. Die Summe der aktiven Temperaturen beträgt 3300-3400 °C. Abnehmbare Fälligkeit tritt Ende September - Anfang Oktober auf. Büsche kräftig. Die Rebe reift gut.
Der Ertrag erreicht 100-170 q/ha, kann aber mit einem durchschnittlichen Zuckergehalt von 21-24 g/100 ml und einem Säuregehalt von 7,6-8,5 g/l höher sein.
Fruchttriebe 55-80%, die Anzahl der Trauben an einem entwickelten Trieb 0,6, an einem fruchtbaren Trieb 1,2-1,6. Aus Eckenaugen gewachsene Triebe sind unfruchtbar und aus ruhenden Knospen unfruchtbar.
Nachhaltigkeit. Die weiße Rebsorte Kokur ist von Oidium sowie Mehltau befallen, wobei die Spitzen der Triebe, Blütenstände während der Blütezeit und die Kämme der Trauben besonders betroffen sind. Die Resistenz gegen Graufäule der Beeren ist etwas erhöht. Die Sorte wird durch die Traubenwalze durchschnittlich geschädigt.
Die Winterhärte ist unzureichend. In der Steppe Krim, das Einfrieren der Augen auf offene Büsche erreicht 50 %, im östlichen Teil der Südküste der Krim überwintern die Büsche gut.
Technologische Eigenschaft. Kokur weiß ist eine vielseitige Rebsorte. Der Mostertrag beträgt 80-92%, Trester (Kerne, Schalen, Samen) - 8-20%. Zuckergehalt 21-24 g/100 ml, Säure 7,6-8,5 g/l. Sie kann als Tischsorte für den lokalen Verzehr weit verbreitet sein. Weinmaterialien für Champagner und Cognacs, Traubensaft werden aus Trauben hergestellt. Auf der Krim ( alter Name Stadt Sudak).

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Weitere Informationen

Synonyme: Lang, Weiß lang. Herkunft nicht festgestellt. Nach morphologischen Merkmalen und biologischen Eigenschaften gehört es zur ökologischen und geografischen Sortengruppe des Schwarzmeerbeckens. In der Ukraine ist es in der Krim-Region eingeteilt.

Die Krone und die ersten drei Blätter eines jungen Triebes mit starker Filzbehaarung, hellgrün, die Ränder sind hellrosa. Der einjährige Trieb ist hellbraun, an den Knoten nussig getönt. Das Blatt ist groß, tief eingeschnitten, fünflappig, manchmal 7-, 9-lappig, trichterförmig. Die oberen Schnitte sind tief, geschlossen, mit einem eiförmigen Lumen, manchmal quer gerundet, die unteren sind es mittlere Tiefe oder tief, leierförmig. Die gestielte Kerbe ist überwiegend offen, lyro- oder kuppelförmig. Der Boden ist oft durch Adern begrenzt. Die Endzähne der Klingen sind dreieckig, groß und an der Spitze länglich. Randzähne dreieckig, mit leicht konvexen Seiten, scharf. Die Unterseite des Blattes ist mit dichter Behaarung aus Spinnweben bedeckt, mit spärlichen Borsten an den Adern. Die Blume ist zweigeschlechtlich. Ein Bündel von mittlerer Größe, seltener groß (16-20 lang, 10-12 cm breit), konisch, manchmal zylindrisch-konisch, mittlere Dichte. Die Masse des Bündels beträgt 160-200 und bei Bewässerung 350 g.Der Stiel des Bündels ist lang - bis zu 9 cm. Die Beere ist relativ groß (18-19 lang, 13-14 mm breit), eingeebnet , oval oder eiförmig, gelblich-grün. Die Schale ist von mittlerer Dichte und mit einer leichten Pflaume bedeckt. Das Fruchtfleisch ist saftig, der Geschmack ist einfach. Samen in einer Beere 2-3.

Leitzeichen: starke Blattkrümmung; tief eingeschnittene, 5-, 9-lappige Blätter mit großen, scharfen Zähnen und dichter gemischter Behaarung; Gestielte Kerbe begrenzt durch Adern; kegelförmige und zylindrisch-kegelförmige Trauben mit leicht ovalen hellgelben Beeren.

Sämlinge haben gleichmäßig grüne oder leicht bronzefarbene Spitzen der Triebe. Die Blätter der mittleren Schicht sind länglich, trichterförmig, mit tiefen oberen Kerben, oft mit zusätzlichen Lappen und Zähnen, die an der Spitze verlängert sind. Die Herbstblattfarbe ist zitronengelb.

Vegetationszeit. Kokur weiß bezieht sich auf späte Sorten. Vom Knospenaufbruch bis zur abnehmbaren Beerenreife vergehen 160-170 Tage. Die Summe der aktiven Temperaturen beträgt 3300-3400 °C. Abnehmbare Fälligkeit tritt Ende September - Anfang Oktober auf. Büsche kräftig. An der Südküste der Krim reift die Rebe gut.

Produktivität. In der Weinfarm "Alushta" der Krimregion erreicht sie 100-170 kg / ha, kann aber mit einem durchschnittlichen Zuckergehalt von 21-24 g / 100 ml und einem Säuregehalt von 7,6-8,5 g / l höher sein . Hohe Erträge dieser Sorte werden im Tiefland der Täler an der Südküste der Krim angebaut. 1960-1974 auf dem Leninsky State Varieté Plot. der Durchschnittsertrag betrug 89,9 q/ha.

Fruchttriebe 55-80%, die Anzahl der Trauben an einem entwickelten Trieb 0,6, an einem fruchtbaren Trieb 1,2-1,6. Aus Eckenaugen gewachsene Triebe sind unfruchtbar und aus ruhenden Knospen unfruchtbar.

Nachhaltigkeit. Kokur White wird von Oidium sowie Mehltau befallen, während die Spitzen der Triebe, Blütenstände während der Blütezeit und die Spitzen der Trauben besonders betroffen sind. Die Resistenz gegen Graufäule der Beeren ist etwas erhöht. Die Sorte wird durch die Traubenwalze durchschnittlich geschädigt.

Die Winterhärte ist unzureichend. In der Steppe Krim erreicht das Einfrieren der Augen auf den offenen Büschen 50 %, im östlichen Teil der Südküste der Krim überwintern die Büsche gut.

Merkmale der Landtechnik. Kokur White reagiert auf Bewässerung und Wachstumsbedingungen. Die meisten hohe Qualität Weine werden durch den Anbau von Sorten auf Böden mit viel Kalium, Schiefer, an den Südhängen erreicht. Die am besten geeignete Buschformation für diese Sorte ist 2-3-armig an einem hohen Stamm. Das Beschneiden ist lang und hinterlässt 6-9 oder mehr Augen auf der Obstrebe.

Technologische Eigenschaft. Kokur White ist eine universelle Sorte. Der Mostertrag beträgt 80-92%, Trester (Kerne, Schalen, Samen) - 8-20%. Zuckergehalt 21-24 g/100 ml, Säure 7,6-8,5 g/l. Sie kann als Tischsorte für den lokalen Verzehr weit verbreitet sein. Weinmaterialien für Champagner und Cognacs, Traubensaft werden aus Trauben hergestellt.

Auf der Krim werden der sortenreine Tafelwein Kokur, der weiße Vintage-Portwein Surozh und der bekannte Vintage-Dessertwein Kokur Dessert Surozh (der alte Name der Stadt Sudak) hergestellt.

1. Rebsorten / E.N. Dokuchaeva, E.S. Komarova, N.N. Pilipenko et al., Hrsg. E. N. Dokuchaeva.-K.: Ernte, 1986.-272 p.

Blätter mittelgroß und groß, dunkelgrün, rau (ledrig), an Sonnenlicht trichterförmig, und die Klingen sind oft in Form von breiten Rillen gebogen, tief geschnitten, fünfblättrig; von oben leicht glänzend, netzfaltig, von unten mit mitteldichter Behaarung aus Spinnweben bedeckt. Die oberen Kerben sind tief, selten mitteltief, geschlossen mit ovalen oder eiförmigen Lücken, manchmal offen, leierförmig; Unten bildet sich gelegentlich ein kleiner Sporn (Zahn). Untere Kerben mittlerer Tiefe, offen leierförmig oder geschlossen mit ovalen Öffnungen. Die gestielte Kerbe ist fast immer ohne Lumen oder mit einem elliptischen Lumen geschlossen, selten offen leierförmig mit schmaler Mündung. Die Zähne an den Enden der Lappen sind groß, dreieckig, oft mit Spitzen, die zu einer Spitze abgeschwächt sind. Die Randzähne sind ebenfalls groß und sehr scharf.

Blumen bisexuell. Trauben mittelgroß und ziemlich groß (13-15 cm, manchmal 18-20 cm lang), kegelförmig, an der Basis gelappt *, oft geflügelt, mitteldicht und locker. Beeren mittelgroß, oval, gelegentlich leicht eiförmig, ziemlich ungleichmäßig in der Farbe - von dunkelrosa bis rot, bedeckt mit einer dicken Wachsschicht in Fliederfarbe. Die Haut ist von mittlerer Dicke, weich und zerbrechlich. Das Fruchtfleisch ist zart, saftig. Der Geschmack ist gewöhnlich, mit einem sehr harmonische Kombination Zuckergehalt und Säure.

* (Kokura-Rot zeigt manchmal einen starken Blütenverlust und sogar das Absterben der Enden der Blütenstände, wodurch sich formlose Trauben bilden.)

Merkmale der Sorte. Der Geburtsort der Sorte ist die Balkanhalbinsel (Thrakien). Die Sorte ist in Bulgarien unter dem Namen Pamid weit verbreitet und ist die Hauptsorte im Maritsa-Flusstal.

Abgesehen von der Größe und Form der Beeren hat es keine Ähnlichkeit mit dem Weißen Kokur (siehe S. 204), sodass es nicht als „farbige“ Variante des letzteren angesehen werden kann. In der UdSSR ist Kokur-Rot in Weinsammlungen und in einzelnen Sortenparzellen zu finden, es ist noch nicht in Produktionsplantagen erhältlich.

Je nach Hauptverwendungszweck kann Kokur Red als Tafelsorte klassifiziert werden. frühe Periode Reifung *. In Gebieten mit unbedeckter Weinkultur (z. B. an der Südküste der Krim) reifen ihre Beeren sehr früh, fast gleichzeitig mit der Sorte Madeleine Angevin. Es wurde jedoch festgestellt, dass die Reifung der Sorte beim Umzug in nördlichere Regionen viel später erfolgt, sich der Sorte Chasselas annähert und im Vergleich zu letzterer sogar etwas zurückbleibt. Die Sorte zeichnet sich durch starken Wuchs aus, ihre Reben reifen relativ spät. Der Ertrag von Kokura rot ist überdurchschnittlich, aber in der Deckzone wird es durch Absterben sehr instabil eine große Anzahl Hauptknospen in widrigen Wintern, sowie durch den oft auftretenden starken Blütenabwurf bis hin zum Absterben ganzer Blütenstände. In der hohen, trockenen Pridonskaya-Steppe ohne Bewässerung nimmt der Ertrag der Sorte stark ab und wird instabil.

* (In Bulgarien wird ein erheblicher Teil der Pamid-Ernte (Kokura-Rot) zu Tafelweinen verarbeitet, oft zu Weißweinen, da die Beeren dieser Sorte arm an Farbstoffen sind.)

Die Sorte zeichnet sich durch einen relativ hohen Zuckergehalt bei gleichzeitig ausreichender Säure aus, ihre Beeren haben einen sehr harmonischen, feinen Geschmack. Darüber hinaus sind Trauben und Beeren attraktiv und elegant Aussehen. Daher ist Kokur rot zum Testen vielversprechend nördlichen Regionen Ukraine, in den Regionen Saratov, Woronesch und Kursk als frühe Tafelsorte, in den südlichen Regionen zusätzlich zur Erzeugung kräftiger Weine.

Ein Jahr Flucht:

1. Färbung von Internodien und Knoten- graugelb mit hellbraunen Ästen

Blech:

1. Blattgröße - groß

2. Blattform - leicht länglich

3. Blattoberfläche- leicht sprudelnd

4. Dissektion der Blechplatte- fünfblättrig

5. Seitenkerben: oben unten

Nach Tiefe

Nach Form

6. gestielte Kerbe- geschlossen mit elliptischem Abstand

7. Zähne an den Enden der Klingen- groß, dreieckig mit eingezogenen Spitzen

8. Zähne entlang der Blattränder- groß, sägeförmig, einseitig konvex

9. Pubertät der Blätter - dicht, spinnwebartig mit Borsten an den Adern

10. Herbstfarbe - goldgelb

Blume:

1. Blumentyp - bisexuell

Bündel:

1. Länge - mittel

2. Bündelform - zylindrisch - konisch

Beere:

1. Die Größe der Beere ist groß

2. Beerenform - oval

3. Beerenfarbe - heller Bernstein

4. Das Vorhandensein von Pflaumenplaque- Essen

5. Die Art der Haut - dünn

6. Die Art des Fruchtfleisches - saftig, verschwommen

8. Geschmack - angenehmer, harmonischer Zuckergehalt und Säure

10. Samengröße - mittel

Kokur ist eine weiße Rebsorte.

Ein Synonym für die Sorte Bely Long, Long. Aborigine-Sorte der Krim.

Mittelreife Sorte. Die technische Reife der Beeren erfolgt in der dritten Septemberdekade. Büsche kräftig. Die Rebe reift gut und zufriedenstellend. Das Abwerfen von Blüten und das Schälen von Beeren ist unbedeutend.

Die Sorte ist von Mehltau, Oidium und Graufäule befallen, in mittlerem Maße von Traubenwurm geschädigt. Bezieht sich auf Sorten mit geringer Frostbeständigkeit. Kokur zeigt eine ziemlich hohe Resistenz gegen Trockenheit. Die Sorte liefert hochwertigen Wein beim Anbau auf Schieferböden, Südhängen und Bewässerung.

Das durchschnittliche Gewicht eines Bündels beträgt 150 - 250 g, die Produktivität 70 - 100 kg / ha und mehr.

Die Saftausbeute kann 85 % erreichen. Der Zuckergehalt beträgt 21 - 23 g / 100 ml3, der Säuregehalt 9 - 10 g / dm3. Es wird zur Herstellung von starken Weinen (Weißer Portwein Sourozh, Solnechnaya Dolina) sowie von Dessertweinen (Kokur Dessert Sourozh) und Champagnerweinmaterialien verwendet. Mit geringerer Zuckeranreicherung wird es zur Herstellung von Säften, Tafelweinen und zum Frischverzehr verwendet.