Rezept für Biskuitkuchen mit Kondensmilch. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von Biskuitkuchen mit Kondensmilch. Kbju und Zusammensetzung für das ganze Gericht

Eines Tages, zum Geburtstag meiner Tochter, beschloss ich, einen luftigen Elizaveta-Biskuitkuchen mit Kondensmilchcreme zu backen. Infolgedessen erwies es sich als sehr lecker, zumindest nicht schlechter als im Laden gekaufte Analoga, insbesondere in der Zusammensetzung.

Als erstes müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß muss mit einem Mixer/Mixer geschlagen und nach und nach Zucker hinzugefügt werden, bis ein dicker und dichter Schaum entsteht.

Das Eigelb mit einem Schneebesen verquirlen. Fügen Sie sie nach und nach der Proteinmasse hinzu und schlagen Sie sie weiter.

Mehl und Vanille zum Teig geben und durch ein Sieb sieben. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel mit einem normalen Esslöffel vorsichtig mit Aufwärtsbewegungen um.

Zum Backen der Kruste verwenden Sie am besten eine Pfanne mit Druckknöpfen. Es muss erhitzt und mit Butter eingefettet werden, auch an den Seiten. Anschließend mit Keksteig füllen und für 20-25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Öffnen Sie beim Backen des Biskuitkuchens auf keinen Fall die Backofentür, da er sonst nicht aufgehen kann.

Den fertigen Keks 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Den vollständig abgekühlten und ruhenden Keks mit einem Messer oder Faden in 3 runde Schichten schneiden.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen. 400 Gramm Butter einweichen und mit Vanillezucker gut verrühren. Trennen Sie 2 Hühnereigelb und mischen Sie sie mit 50 ml Wasser. Anschließend Kondensmilch zur Mischung geben und verrühren. Gießen Sie die gesamte Mischung in eine Schöpfkelle und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist (Sie können ein Dampfbad verwenden). Die abgekühlte Sahne nach und nach mit der Butter unter Rühren in die Form gießen. Als Ergebnis erhalten wir Sahne für den Biskuitkuchen.

Fetten Sie jede Schicht zuvor geschnittenen Kekses mit der resultierenden Creme ein. Verbinden Sie alle Schichten.

Bedecken Sie die gesamte Oberfläche des zukünftigen Kuchens mit der restlichen Sahne.

Sie können den Kuchen mit allen Süßigkeiten und Köstlichkeiten dekorieren, von Früchten bis Schokolade. In meinem Fall habe ich Schokoladenstückchen verwendet.

Das Ergebnis seht ihr auf dem Foto. Der Biskuitkuchen mit Kondensmilch ist sehr lecker und luftig geworden.

Guten Appetit!

Wenn Sie Lust haben, für Ihre Lieben einen Kuchen zu backen, empfehle ich Ihnen dringend, einen Biskuitkuchen mit Kondensmilchcreme nach einem meiner Rezepte zuzubereiten. Diese Rezepte werden in unserer Familie schon seit langem verwendet und meine Großmutter hat sie an mich weitergegeben. Die Kuchen werden sehr weich und lecker und sind einfach zuzubereiten.

Biskuitkuchen mit gekochter Kondensmilch und Nüssen

Küchengeräte: Schüssel, Esslöffel, Pergament, Mixer, Mixer, scharfes Messer, Auflaufform, Schüssel.

Zutaten

Den Keks vorbereiten

Zubereitung der Creme

Den Kuchen zusammenstellen und dekorieren

Dieser Kuchen ist perfekt für eine abendliche Teeparty zu Hause oder eine Feier.

Videorezept

Erleben Sie, wie einfach es ist, ein wunderbares Dessert zum Tee oder Kaffee zuzubereiten.

Wenn Sie Ihren Haushalt mit einem hausgemachten Kuchen erfreuen möchten, aber keine Zeit zum Backen haben, empfehle ich Ihnen, einen Kuchen aus fertigen Biskuitkuchen zu backen, die Sie ganz einfach im Laden kaufen können.

Kuchen aus fertigen Biskuitkuchen mit Kondensmilch und Früchten

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6.
Küchengeräte: Schüssel, Esslöffel, Mixer, Messer, Reibe, Schneidebrett, Servierplatte.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Weiche Butter in eine Schüssel geben und Kondensmilch hinzufügen. Um die Butter weich zu machen, lassen Sie sie einfach 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
Alles mit einem Mixer verrühren, sodass eine homogene Masse entsteht.
Die Früchte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den vorbereiteten Biskuitkuchen auf einen Teller legen und mit Sahne einfetten.
Obststücke darauflegen. Zuerst legen wir die Orangenscheiben hinein, dann die Kiwi und die Bananen.
Bedecken Sie die Früchte mit dem zweiten Kuchenboden und fetten Sie sie ein. Ordnen Sie die Früchte auf die gleiche Weise an.
Dasselbe machen wir mit dem dritten Tortenboden.
Den Kuchen oben mit geriebener Schokolade dekorieren.
Wir lassen ihn 3 Stunden im Kühlschrank einweichen, damit der Kuchen weich und saftig wird.
Den Kuchen in Portionen schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren.

Videorezept

Ich schlage vor, dass Sie sehen, wie Sie in nur 20 Minuten einen köstlichen Kuchen backen.

Rezept für einen Kuchen aus Biskuitkuchen mit Kondensmilch und Nüssen

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6.
Küchengeräte: Schüssel, Esslöffel, Schneebesen, Sieb, Pergament, Mixer, Mixer, scharfes Messer, Auflaufform, Servierplatte.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Eier in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
Sauerrahm zur Eimischung geben und verrühren. Wir löschen das Soda mit Zitronensaft und gießen es in den Teig.
Wir schicken auch eine halbe Dose Kondensmilch dorthin und mischen alles. Ich nehme eine 400 g Dose Kondensmilch.
Anschließend das Mehl in den Teig sieben.
Mischen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer und dem Teigknetaufsatz. Der fertige Keksteig sollte ziemlich flüssig sein.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und gut mit Butter einfetten.
Die Hälfte des Teigs in die Form füllen und zum Backen in den vorgeheizten Backofen stellen.
Zwei Schichten abwechselnd jeweils etwa 30 Minuten backen. Stellen Sie gleichzeitig die Ofentemperatur auf 180 Grad ein.
Während die Kuchen backen, können Sie die Sahne zubereiten. Ziemlich weiche Butter in eine Schüssel geben.
Die restliche Kondensmilch dazugeben und alles glatt rühren.
Die Nüsse müssen in einer Pfanne etwas angebraten und dann mit einem Messer gehackt werden.
Lassen Sie die fertigen Kuchen abkühlen.
Dann legen wir den Kuchen auf den Teller, auf dem Sie den Kuchen servieren möchten, und fetten ihn mit Sahne ein. Den Kuchen mit Sahne bestreichen, gehackte Nüsse darüber streuen und mit dem zweiten Kuchen bedecken.
Wir bestreichen es auch mit Sahne und bestreuen es mit Nüssen.

Als Dekoration verwende ich in meinem Rezept Nüsse, die du aber zum Beispiel durch geriebene Schokolade ersetzen kannst.

Videorezept

Sehen Sie in diesem Video, wie ein ganz einfacher Kuchen mit Kondensmilch zubereitet wird.

Abschluss

Dieser Kuchen ist perfekt und lecker.
Vielleicht finden Sie auch dieses sehr einfache Rezept hilfreich.
Ich empfehle Ihnen auch, es auszuprobieren, besonders Kinder lieben es.
Und zum Schluss schlage ich vor, dass Sie sehen, wie man ein ganz einfaches Gericht kocht.

Teilen Sie in den Kommentaren Ihre Lieblingsrezepte für Biskuitkuchen sowie Fotos der fertigen Gerichte. Schreiben Sie auch, welche Art von Kuchen Ihre Familie liebt, und teilen Sie uns die Rezepte für deren Zubereitung mit.

Kondensmilch ist ein hervorragender Ersatz für Kristallzucker; wenn das Produkt zu einer beliebigen Masse hinzugefügt wird, muss es nicht wie bei Zucker lange geschlagen oder geknetet werden.

Cremes mit gekochter oder Vollkondensmilch gelingen immer fluffig und homogen.

Sie nehmen jeden Biskuitkuchen gut auf und Buttercrememassen mit Kondensmilchzusatz behalten ihre Form gut und schmelzen fast nicht.

Biskuitkuchen mit Kondensmilch – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Keksteig für Shortcakes kann nach ganz unterschiedlichen Rezepten zubereitet werden. Seine Hauptbestandteile sind Eier, Kristallzucker und natürlich Mehl. Keksteig wird mit Sauerrahm, Pflanzenöl und Stärke zubereitet oder mit kochendem Wasser aufgebrüht. Zum Färben Kakaopulver verwenden und leicht mit Vanille würzen. Es ist wichtig, die Proportionen genau einzuhalten, den Teig gut zu schlagen, insbesondere die Eimasse, dann setzt sich der Keks nicht ab und hat eine poröse Struktur.

Butter-, Sauerrahm- und Puddingcremes für Biskuitkuchen werden mit Kondensmilch zubereitet. Solchen Massen wird kein Zucker zugesetzt, dafür reicht Kondensmilch, egal ob karamellisiert oder normal. Die Cremes werden bei Bedarf mit Kakao getönt, als Aroma wird Vanillepulver verwendet.

Kekse werden in Formen gebacken. Ihre Form und Größe sind unabhängig wählbar, Hauptsache der Teig nimmt bis zu 3/4 der Behälterhöhe ein, dann läuft er beim Aufgehen nicht aus.

Damit der Keks leicht aus der Form gleitet, werden Boden und Wände großzügig mit Butter eingerieben und anschließend mit Kakao, Grieß oder Mehl bestreut. Oft ist der Boden mit Pergament ausgelegt, das ebenfalls mit Öl eingefettet, aber nicht bestreut wird.

Beim Backen in einem Gasofen wird die Temperatur auf etwa 180 Grad eingestellt, bei elektrischer Heizung auf bis zu 200. Als nächstes stellen Sie die Form mit dem Teig hinein und halten sich an den eingestellten Modus. Im Durchschnitt dauert das Backen von Keksteig mindestens eine halbe Stunde, es kann aber auch länger dauern. Den Ofen in den ersten 30 Minuten nicht öffnen, sonst setzt sich der Keks ab. Die Bereitschaft wird mit einem Holzstab überprüft, indem an der Stelle mit der größten Dicke Einstiche gemacht werden. Nach dem Durchstechen des gut gebackenen Kuchens bleibt dieser trocken.

Nach dem Backen wird der fertige Kuchen aus der Form gelöst und auf ein Kuchengitter gelegt. Wenn Sie es auf eine feste Unterlage stellen, wird es feucht.

Normalerweise reicht es aus, nur einen Kuchen zu backen, der nach dem Abkühlen halbiert oder sogar in drei dünnere Kuchen geschnitten und mit Sahne überzogen wird, sodass ein Kuchen entsteht.

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kondensmilch – „Favorit“

Zutaten:

160 gr. Backweizenmehl;

Zwei Eier;

GOST-Kondensmilch – 1 Dose;

Dessertlöffel Essig;

Drei Löffel dunkler Kakao;

Ein Löffel Limonade.

Für Sahne:

60 gr. beliebiges Weißmehl;

2/3 Stange gute süße Sahnebutter;

300 ml pasteurisierte Milch;

Kakaopulver – 60 gr.;

Raffinierter Zucker – 200 gr.

Zum Imprägnieren:

60 ml Sirup;

Ein Esslöffel Cognac.

Zusätzlich:

Zwei mittelgroße Bananen;

Kochmethode:

1. Kondensmilch in eine Schüssel geben, Eier mit gesiebtem Mehl dazugeben und mit einem Mixer verrühren.

2. Geben Sie Backpulver in eine Tasse und gießen Sie Essig darüber. Warten Sie nach dem Rühren, bis die Mischung aufhört zu brutzeln und aufsteigt. Dann zur seltenen Basis geben und mit einem Löffel verrühren. Den Teig zehn Minuten ruhen lassen.

3. Anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und den Biskuitkuchen eine halbe Stunde backen. Legen Sie die Kruste zum Abkühlen auf einen Rost.

4. Bereiten Sie die Vanillesoße vor. Kalte Milch in einen dickwandigen Topf gießen, Mehl hinzufügen, Eier hineingeben und gründlich verrühren. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein.

5. Unter ständigem Rühren und ohne zu kochen die Sahnebasis aufkochen, bis sie merklich eindickt. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Oberseite nicht platzt.

6. Kakao und Zucker in eine separate Schüssel geben, bei schwacher Hitze erweichte Butter hinzufügen und gründlich mahlen.

7. Wenn die Brühbasis etwas abgekühlt ist, rühren Sie die Ölmischung hinein. In kleinen Portionen, bis zu 3 Esslöffel auf einmal, hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.

8. Den abgekühlten Keks waagerecht in drei Teile schneiden. Cognac mit Sirup verdünnen.

9. Wenn Sie die Kuchen in den Kuchen legen, gießen Sie Alkohol auf jeden Löffel und fetten Sie sie sofort mit Sahne ein, auf deren Schicht dünne Bananenringe gelegt werden.

10. Die Oberfläche und die Seiten mit einer cremigen Mischung glätten, dann mit Kokosflocken bestreuen und zum Einweichen für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Biskuitkuchen mit Kondensmilch – „Food of the Gods“

Zutaten:

Ein halbes Kilo Mehl;

Zwei Eier;

Ein Glas raffinierter Rübenzucker;

Eine halbe Tasse geschälte, getrocknete Nüsse;

Soda – 1/2 TL;

200 gr. dünne saure Sahne, geringer Fettgehalt;

9 % Tafelessig – 1 EL. l.

In Creme:

GOST-Kondensmilch – 1 Dose;

Zwei Löffel Kakao ohne Zucker;

Eine Packung fettreiche Butter.

Für die Registrierung:

Frische Minzblätter;

Kirschen, entkernt.

Kochmethode:

1. Zucker und Eier weiß pürieren, Sauerrahm und Mehl dazugeben und verrühren. Das Soda in einer Tasse mit Essig ablöschen und den Schaumkopf in die Hauptmasse gießen, umrühren. Sofort die fein gehackten Nüsse unterrühren und die Form mit dem Teig füllen.

2. Um ein Ankleben des Biskuitkuchens zu verhindern, bestreichen Sie den Boden und die Wände des Behälters mit Butter und bestäuben Sie die Schicht anschließend mit Mehl oder bestreuen Sie sie mit Grieß.

3. Stellen Sie die Pfanne mit dem Teig für bis zu vierzig Minuten in einen heißen Ofen. Es empfiehlt sich, die Bereitschaft nach einer halben Stunde zu überprüfen, indem man mit einem Holzspieß oder Zahnstocher in der Mitte einsticht.

4. Kakaopulver in Kondensmilch einrühren und löffelweise zu der mit einem Mixer geschlagenen Butter geben, um die Sahne zuzubereiten. Damit die Mischung besser und schneller aufschlägt, machen Sie die Butter vorher weich, indem Sie sie aus der Verpackung nehmen.

5. Den abgekühlten Keks mit einem schmalen und dünnen Messer halbieren. Brechen Sie den oberen Kuchen mit den Händen fein auf und teilen Sie die entstandenen Krümel in drei Teile.

6. Den unteren Kuchen auf eine Schüssel legen und Sahne darauf verteilen. Mit etwas Keksbröseln bestreuen, mit den Händen leicht andrücken und wie der Kuchen mit Sahne bedecken.

7. Den zweiten Teil der Krümel darauf legen. Nochmals andrücken, mit der Sahnemischung bestreichen und die restlichen Krümel hinzufügen. Die Oberseite und die Ränder der Torte mit der restlichen Sahne bestreichen.

8. Die Oberfläche mit Minzblättern und Kirschen dekorieren. Sie können einfach fein gehackte Nüsse darüber streuen.

Originelle Idee: Biskuitkuchen mit Kondensmilch, „Haus im Dorf“

Zutaten:

1/2 Dose Kondensmilch, GOST-Qualität;

Drei große Eier;

Ein Teelöffel Backpulver oder doppelt so viel Backpulver;

Zwei Gläser hochwertiges Weißmehl;

Zucker – 1 EL;

Ein Löffel Speiseessig;

Ein Glas fettarme flüssige Sauerrahm.

Für Sahne:

Feiner Zucker – bis zu 2 Tassen;

Ein Liter fetthaltige, vorzugsweise hausgemachte Sauerrahm;

Zwei Päckchen Sahneverdicker.

Zusätzlich zur Anmeldung:

Ein halbes Kilo süße Tuben mit Schokolade;

Verpackung von grünen Kokosflocken;

Süßes Stroh – ein halbes Kilo;

Quadratische Kekse – 3 Stück;

300 gr. weiche getrocknete Aprikosen;

Eine Tüte Zuckerstreusel (rund);

Eine Tafel dunkle, cremige Schokolade.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und mahlen Sie sie zusammen mit dem Zucker. Kondensmilch und Mehl mit Sauerrahm hinzufügen und verrühren.

2. Löschen Sie das Soda separat in Essig, gießen Sie die schäumende Mischung in die Hauptmasse und schlagen Sie alles noch einmal gut durch. Wenn Sie einen Aufreißer hinzufügen, ist es nicht nötig, ihn mit Essig zu löschen.

3. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in zwei Teile und backen Sie daraus sofort Kuchen. Nach dem Abkühlen jedes Stück halbieren.

4. Kochen Sie den Sirup, um die Kuchen einzuweichen. Den Zucker mit Wasser verdünnen, bei mittlerer Hitze erhitzen und unter Rühren zum Kochen bringen. Nach dem Abkühlen nach Belieben zwei Esslöffel milden Drei-Sterne-Cognac hinzufügen und kräftig umrühren.

5. Bei mittlerer Mixergeschwindigkeit, die Geschwindigkeit allmählich erhöhen, saure Sahne und Zucker schlagen. Fügen Sie nach und nach Sand hinzu, jeweils nur zwei Esslöffel. Zum Schluss das Verdickungsmittel hinzufügen und noch einmal durch den Mixer gehen, das Ergebnis ist eine dickflüssige Creme. Sie können den gesamten Zucker auf einmal hinzufügen, allerdings dauert das Schlagen der Sahne länger und die Sandkörner lösen sich möglicherweise nicht vollständig auf.

6. Legen Sie den Kuchen auf ein großes, flaches Blech. Näher am Rand, in Sirup einweichen und mit Sahne bestreichen, alle Kuchen stapeln.

7. Ein Viertel des Strohhalms fein brechen und mit drei Esslöffeln Sahne vermischen. Legen Sie die resultierende Masse in einen Hügel in der Mitte des oberen Kuchens und legen Sie Strohhalme kreisförmig darauf, so dass ein „Dach“ entsteht.

8. Brechen Sie ein Stück Schokolade ab und befestigen Sie es mit Sahne an der Seite des Kuchens, an der Seite des freien Platzes auf dem Blech. Dies wird die „Tür“ des Hauses sein. Machen Sie Fenster aus quadratischen Keksen und befestigen Sie sie auf die gleiche Weise.

9. Tragen Sie eine dünne Schicht Creme auf die freie Oberfläche des Tabletts auf und legen Sie Strohhalme darauf. Machen Sie einen Zaun mit einem Tor aus Schokolade. Legen Sie von der Schokoladentür bis zum Tor einen Weg aus getrockneten Aprikosen aus und streuen Sie Kokosraspeln darum herum. Legen Sie Blumen aus den kulinarischen Streuseln auf das Kokosnussgras.

Biskuitkuchen mit Kondensmilch – „Strawberry Basket“

Zutaten:

Acht Eier;

75 gr. Stärke;

Ein Glas feiner Zucker;

Weißes Mehl erster Güteklasse – 300 gr.

In Creme:

Zwei Gläser GOST-Kondensmilch;

400 gr. hochwertiges 82,5 %iges Öl.

Für die Registrierung:

Frische Erdbeeren;

Mäusespeck;

Kleine Tafel dunkle Schokolade;

Minzblätter (optional);

Kleine tropfenförmige Kekse – 500 gr.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer schaumig und fügen Sie, ohne den Vorgang zu unterbrechen, portionsweise Zucker und dann das Eigelb hinzu. Geben Sie das mit der Stärke vermischte Mehl hinzu und rühren Sie die Mischung vorsichtig unter die luftige Masse.

2. Bereiten Sie eine rechteckige Pfanne mit hohem Rand vor. Den Boden mit Backpapier auslegen, die Seiten mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. Gießen Sie den Teig in die Form, füllen Sie ihn nur zu 3/4 und backen Sie ihn, bis er trocken ist. Wenn der Behälter in Größe und Höhe klein ist, backen Sie mehrere Kuchen.

4. Aus dem abgekühlten Biskuitkuchen müssen Sie ein Oval ausschneiden und es teilen, indem Sie es je nach Höhe des Biskuitkuchens quer in drei oder zwei Kuchenschichten schneiden.

5. Kondensmilch zu der in Stücke geschnittenen weichen Butter geben und mit einem Mixer schlagen. Sie erhalten eine homogene, dicke Creme.

6. Legen Sie die ovalen Kuchen aufeinander und bestreichen Sie sie jeweils gut mit Sahne. Bestreichen Sie auch die Seiten gut und bedecken Sie sie mit Keksen.

7. Aus im Wasserbad erhitzten Marshmallows einen Stiel formen, auf den Kuchen legen und die restlichen kleinen Kekse mit Sahne darauf befestigen.

8. Die Erdbeeren gut abspülen und trocknen, die Schwänze von den Beeren abreißen. Bestreuen Sie die Oberfläche des Kuchens mit durch eine feine Reibe geriebener Schokolade und legen Sie die Erdbeeren vorsichtig darauf. Minzblätter können verwendet werden, um Blätter an den Beeren zu befestigen.

Sauerrahm-Biskuitkuchen mit Kondensmilch – „Polosatik“

Zutaten:

Drei Gläser 20 % Sauerrahm;

Vier Hühnereier;

Zwei Löffel reines Kakaopulver;

Drei Gläser Zucker;

Vanillezucker – 1 Beutel;

Drei volle Gläser Mehl;

Ein Teelöffel Backpulver;

Tafelessig, 9 % – Dessertlöffel.

Für Sahne:

Eine halbe Liter Dose karamellisierte Kondensmilch;

1,5 Packungen Butter.

Zur Dekoration:

Einhundert-Gramm-Tafel Milchschokolade.

Kochmethode:

1. Geben Sie die Hälfte der sauren Sahne in eine Emailleschüssel, fügen Sie ein ganzes Ei hinzu und nehmen Sie vom zweiten nur das Eigelb. Die Kakaomischung mit der Hälfte des Zuckers hinzufügen und gut verrühren. Die Flauschigkeit des Biskuitkuchens hängt davon ab, wie gut sich der Zucker auflöst. Schlagen Sie ihn daher, bis sich alle Kristalle verteilt haben.

2. Mehl (1,5 EL) zur Sauerrahmbasis hinzufügen und langsam mit einem Löffel unterrühren. Dann das mit Essig gelöschte Soda dazugeben und mit einem Schneebesen leicht verrühren.

3. Reiben Sie die Wände und den Boden der runden Pfanne mit einem Stück Butter ein und bestreuen Sie sie mit feinen Krümeln aus weißen Crackern oder Grieß. Mit Schokoladenteig füllen und im vorgeheizten Ofen backen. Überprüfen Sie nach 35 Minuten, ob der Keks fertig ist. Wenn ja, nehmen Sie ihn aus der Form und lassen Sie ihn abkühlen.

4. Aus den restlichen Produkten auf die gleiche Weise einen leichten Teig zubereiten. Bitte beachten Sie, dass es aufgrund der Tatsache, dass kein Kakao hinzugefügt wurde, etwas dünner wird, also fügen Sie eineinhalb Löffel mehr Mehl hinzu. Den zweiten Kuchen backen und ebenfalls abkühlen lassen.

5. Butter mit gekochter Kondensmilch verrühren. Machen Sie dies mit einem Mixer und erhöhen Sie die Geschwindigkeit. Wenn die cremige Masse zu „gerinnen“ beginnt, hören Sie nicht auf zu rühren, sie wird buchstäblich in einer Minute homogen.

6. Die abgekühlten Kekse in zwei Teile schneiden und auf den Tisch legen. Legen Sie die unteren Kuchen mit der Schnittseite nach oben und die oberen mit der umgekehrten Seite darauf. Auf jeden Kuchen nicht mehr als zweieinhalb Esslöffel Sahne geben. Stellen Sie es nicht auf das obere Licht.

7. Beginnen Sie mit der Formung des Kuchens. Dazu zunächst den dunklen Bodenkuchen auf einen großen Teller legen und die Creme glatt streichen. Decken Sie es mit dem hellen Unterteil ab, verteilen Sie die Cremeschicht gleichmäßig und legen Sie das obere, dunkle Teil darauf. Der letzte Kuchen wird ein leichter Kuchen ohne Sahne sein. Drücken Sie ihn leicht mit den Händen und bestreichen Sie ihn dann ebenfalls.

8. Mit der restlichen Sahne die Ränder des Kuchens glatt streichen und die Schokolade mit einer feinen Reibe darauf reiben. Zum Dekorieren der Seiten können Sie zerkleinerte Schokoladenkekse ohne Glasur oder fein gehackte Nüsse verwenden.

„Zärtlichkeit“ – Biskuitkuchen mit Kondensmilch und Kirschen

Zutaten:

Weißmehl 450–500 gr.;

400 gr. Sahara;

Ein Glas kochendes Wasser;

Ein halbes Glas raffiniertes Öl;

250 ml Milch;

Sechs Löffel Kakao;

Eier – 2 Stk.;

Ein Esslöffel Teigschneider;

Vanille mit Zucker – 1 Beutel;

Eineinhalb Teelöffel Soda.

Im Sirup zur Imprägnierung:

Ein halbes Glas Zucker;

Trinkwasser – 150 ml;

Ein viertel Teelöffel kristallines Vanillin;

2 EL. l. Zitronensaft (frisch gepresst).

Für die Füllung:

Konservierte Kirschen, entkernt;

Kristallzucker.

In Sauerrahm:

Eine Dose Kondensmilch;

20 % Sauerrahm – 500 gr.

Für die Buttercreme:

Cremige „traditionelle“ Butter – eine Packung;

Puderzucker – 150 gr.;

Drei Löffel Kakaopulver.

Für die Registrierung:

Kleine Marshmallows oder Baiser;

Bitter, 76 %, Schokolade – 100 gr.

Zusätzlich:

Wunderschöne lebende Blätter.

Kochmethode:

1. Das Mehl in eine breite, ausreichend tiefe Schüssel sieben, Kakao, Kristallzucker, Backpulver, Vanille und Soda hinzufügen. Rühren Sie die Masse um und verdünnen Sie sie mit kalter Milch. Um Klumpenbildung zu vermeiden, alles kräftig mit einem Schneebesen verrühren.

2. Eier mit Pflanzenöl in einer Glasschüssel verquirlen. Gießen Sie die Eiermischung in die Milchmischung und bringen Sie den Teig unter leichtem Rühren zu einer homogenen Konsistenz.

3. Rühren Sie den vorbereiteten Teig intensiv mit einem Löffel um und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein.

4. Den Boden der Springform mit einem Blatt Pergament auslegen. Schmieren Sie es und die Wände des Behälters mit Pflanzenöl. Die Butterschicht an den Seiten leicht mit Kakao bestäuben und die Form mit Teig füllen.

5. Geben Sie den Keksteig in den Ofen und backen Sie den Kuchen 30 Minuten lang. Beeilen Sie sich nicht, den Keks herauszunehmen, prüfen Sie zunächst, ob er fertig ist, und lassen Sie ihn gegebenenfalls noch einige Zeit im Ofen.

6. Bereiten Sie die Imprägnierung vor. Wasser in einen dickwandigen Topf gießen und schnell aufkochen lassen. Zucker, Vanille und abgesiebten Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten weiterkochen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

7. Sauerrahm nach Rezept zubereiten, dabei nach und nach Zucker hinzufügen und dabei den Sauerrahm aufschlagen.

8. Bedecken Sie die Kirschen mit Zucker. Lassen Sie die Beeren etwa eine halbe Stunde ziehen und seihen Sie dann den Saft ab.

9. Weiche Butter mit Puderzucker verrühren. Mischen Sie es zuerst mit Kakao.

10. Waschen Sie die Blätter mit warmem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Die Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Tragen Sie es mit einem Backpinsel auf die Innenseite der Blätter auf und legen Sie sie zum Trocknen auf das Pergament.

11. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite des Biskuitteigs ab und schneiden Sie die Mitte aus. Lassen Sie die Wände bis zu eineinhalb Zentimeter dick. Die extrahierten Krümel in kleine Stücke schneiden und mit Sauerrahm und Kirschen vermischen.

12. Tränken Sie den Kuchen bzw. dessen Reste mit Sirup und füllen Sie ihn mit der vorbereiteten Füllung. Decken Sie alles mit der aufgeschnittenen Oberseite ab und drücken Sie es mit den Händen leicht nach unten. Buttercreme auf der gesamten Oberfläche des Kuchens verteilen.

13. Den Kuchen mit kleinen Marshmallows oder Baisers dekorieren. Legen Sie vorsichtig Schokoladenblätter darum herum. Vergessen Sie nicht, die grünen Blätter von ihnen zu trennen.

Biskuitkuchen mit Kondensmilch – Kochtricks und nützliche Tipps

Wenn sich der Keks aus irgendeinem Grund nicht aus der Form lösen möchte, legen Sie ihn auf ein feuchtes Handtuch. In nur 10 Minuten lässt es sich beim Umdrehen leicht herausnehmen.

Sahne mit Kondensmilch wird seidig und luftig, wenn das Produkt nicht auf einmal, sondern nach und nach in kleinen Portionen zu Butter oder Sauerrahm gegeben wird.

Fetten Sie nur gut gekühlte Kuchen ein. Auf einem warmen Kuchen schmilzt die Sahne und schwimmt.

Zart und lange haltbar, ist der Biskuitkuchen sowohl bei Naschkatzen als auch bei Hausfrauen beliebt, da seine Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt und die Zutaten dafür minimal sind. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, Keksteig zuzubereiten. Zu den Spitzenreitern gehört ein Biskuitkuchen aus Kondensmilch, der immer luftig und sehr lecker wird.

Keksrezept mit Kondensmilch

Die Geschichte des Kekses begann im Mittelalter in England – dort wurden daraus Cracker hergestellt, die Seeleute auf lange Reisen mitnahmen. Später, im 17. Jahrhundert, wurden Kekse von französischen Köchen verbessert und verbreiteten sich auf der ganzen Welt. Gleichzeitig bringen in jedem Land kulinarische Spezialisten ihre eigenen Geheimnisse in die Teigzubereitung für dieses Dessert ein, was das Sortiment erweitert. Verwandte Artikel Rezept für Sahne für einen Biskuitkuchen So backen Sie einen Biskuitkuchen Rezept für einen fluffigen Biskuitkuchen

Leider hat die Geschichte den Namen der Person, die als erster beschloss, Kondensmilch für die Zubereitung von Keksteig zu verwenden, nicht bewahrt. Aber das Originalrezept selbst erwies sich als sehr beliebt. Wie bei einem einfachen Biskuitkuchen müssen Eier und Mehl hinzugefügt werden, die in einer genau definierten Reihenfolge gründlich geschlagen werden.

Bei Keksteig aus Kondensmilch muss kein Zucker hinzugefügt werden, da Kondensmilch selbst sehr süß ist. Auf Wunsch wird noch Kristallzucker hinzugefügt, allerdings in kleinen Mengen. Der so zubereitete Keks kann als Hauptgericht serviert werden, oder Sie können:

in Fruchtsirup einweichen;
Schokolade einschenken;
In Kuchen schneiden und mit Sahne bestreichen.

Sie können die gleiche Kondensmilch als Schicht für ein Keksdessert verwenden. Nur wenn Sie für den Teig normale flüssige Kondensmilch verwenden, ist es für die Schicht besser, sie zu kochen und mit Butter, Sauerrahm oder anderen Zutaten zu schlagen. Sie können gekochte Kondensmilch kaufen oder selbst brauen. Kochen Sie es, ohne das Glas zu öffnen, indem Sie es in einen Topf mit Wasser stellen. Die Hauptregel in diesem Fall ist, dass der Wasserstand immer höher sein sollte als die Kondensmilchdose. Grafenruinenkuchen: Rezepte Creme für Mastix Gekochte Kondensmilchcreme

Bei der Zubereitung eines Biskuitkuchens gibt es mehrere Regeln und „Nuancen“, die dazu beitragen, dass das Dessert unglaublich lecker und fluffig wird:

Legen Sie den Keks in den bereits vorgeheizten Ofen.
Für die Teigzubereitung verwenden Sie hochwertiges Mehl, das Sie zuvor gesiebt haben.
Es ist besser, Eiweiß und Eigelb getrennt zu schlagen. Schlagen Sie das Eiweiß zunächst in einem kalten Behälter mit einem kalten Schneebesen auf – so wird es lockerer. Das Eigelb hingegen sollte vor dem Schlagen Zimmertemperatur haben.
Wenn die Eier mit einem Mixer geschlagen werden können, müssen Sie alle Zutaten nur von Hand vermischen – damit der Biskuitkuchen porös wird.
Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht, damit der Biskuitkuchen nicht herunterfällt.
Der fertige Keks muss erst nach dem Abkühlen aus der Form genommen werden.
Darüber hinaus ist bei der Zubereitung von Keksteig darauf zu achten, dass die Zutaten schnell umgerührt und geschlagen werden müssen. Andernfalls wird der Keks „gummiartig“.

Klassisch

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 5.
Kaloriengehalt: 265 kcal/100 g.
Verwendungszweck: zum Frühstück oder als Nachtisch.
Küche: Französisch, Englisch.
Schwierigkeit: einfach.

Die Backwaren haben einen zarten Geschmack mit Karamellgeschmack und bleiben lange frisch und weich. Der Biskuitkuchen wird fluffig und hoch, so dass man ihn bei Bedarf in Kuchenschichten aufteilen und für die weitere Kuchenzubereitung verwenden kann. Aber auch ohne Schicht, in Schokolade getaucht oder oben mit Sahne überzogen, schmückt der Biskuitkuchen jeden Tisch.

Zutaten:

Eier – 2 Stk. (Wenn Sie einen lockereren Biskuitkuchen benötigen, können Sie 3-4 nehmen);
Kondensmilch – 1 Dose;
Weizenmehl – 200–250 g;
Butter – 5 g;
Kartoffelstärke - 1 EL. l. keine Folie.

Kochmethode:

Die Eier mit einem Schneebesen schlagen, bis eine dicke, stabile Masse entsteht.
Kondensmilch zur Eimischung hinzufügen. Wenn die Milch sehr dick ist, stellen Sie das Glas 10 Minuten lang in heißes Wasser.
Stärke und die Hälfte des Mehls hinzufügen und verrühren, bis eine glatte, klümpchenfreie Masse entsteht.
Das restliche Mehl in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzufügen. Der Teig sollte dick, aber fließend sein.
Bevor der Teig in die Formen verteilt wird, müssen diese erhitzt und mit Öl eingefettet werden.
Füllen Sie die Formen zur Hälfte mit Teig.
Backen Sie den Keks 40 Minuten lang in der Mikrowelle, im Ofen oder in einem Slow Cooker im Modus „Backen“. Nach Ablauf der Zeit sollten die Kekse im Ofen vollständig abkühlen (weitere 10–15 Minuten) und erst dann herausgenommen werden.
Überprüfen Sie die Teigreife mit einem Holzspatel oder Spieß, indem Sie den Keks einstechen. Bleibt der Spatel/Spieß nach dem Herausnehmen aus dem Teig trocken, sind die Backwaren fertig und können serviert werden. Sie können die Backwaren frühestens 4 Stunden nach der Zubereitung zum weiteren Schichten in Schichten schneiden und erst nach 8 Stunden einweichen.

Lazy Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kondensmilch

Zeit: 40 Min.–1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 5.
Kaloriengehalt: 270 kcal/100 g.
Zweck: Nachtisch.
Küche: Englisch.
Schwierigkeit: einfach.

Ein appetitlicher, aromatischer Biskuitkuchen mit Kondensmilch mit ausgeprägtem Kaffeegeschmack, der direkt nach dem Backen verzehrt oder in Rum- oder Cognacfüllung eingeweicht werden kann. Für zusätzlichen Geschmack und Schönheit auf dem Foto können Sie Puderzucker und Nüsse darüber streuen und mit frischen Früchten und Beeren dekorieren. Die Einfachheit und Geschwindigkeit der Zubereitung ermöglichen es Ihnen, das Rezept auch in den meisten Notfällen anzuwenden.

Zutaten:

Kondensmilch mit Naturkaffee – 1 Dose;
Eier – 2 Stk.;
Backpulver - für 500 g Teig;
Aroma - nach Geschmack;
Zucker (optional) – 50 g (zwei gestrichene Esslöffel);
Mehl – 200–300 g;
Salz - eine Prise.

Kochmethode:

Die Eier mit einem Schneebesen schlagen.
Der Eimasse werden Backpulver und Salz hinzugefügt.
Die Hälfte des Mehls wird gesiebt und unter die Eier gemischt, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben.
Kondensmilch mit Naturkaffee hinzufügen.
Das restliche gesiebte Mehl portionsweise hinzufügen.
Die Form wird mit Teig gefüllt und bei 180–200 °C in den Ofen gestellt.
Schalten Sie nach 35–40 Minuten den Ofen aus und lassen Sie den Keks weitere 20 Minuten darin.

Schokolade in einem Slow Cooker

Zeit: 1,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 6.
Kaloriengehalt: 275 kcal/100 g.
Verwendungszweck: für Tee/Kaffee zum Frühstück oder Nachtisch.
Schwierigkeit: einfach.

Dieses Rezept für Biskuitkuchen mit Kondensmilch eignet sich zum Beispiel perfekt für die heißen Sommermonate, wenn man den Ofen nicht noch einmal einschalten möchte, sowie für den Fall, dass der Ofen gerade damit beschäftigt ist, die Hauptgerichte für die Ankunft vorzubereiten der Gäste. Gleichzeitig lässt das Ergebnis – ein weicher, sättigender und aromatischer Kuchen – niemanden gleichgültig. Die Oberseite der Backwaren kann zusätzlich mit Waffelblüten verziert, mit Schokoladenstückchen bestreut oder einfach in kleine Stücke geschnitten und mit frischen Beeren serviert werden.

Zutaten:

Vanillin – 1 g;
Kakaopulver – 1,5 EL. Löffel (je nach Geschmack etwas mehr);
Sonnenblumenöl (raffiniert) – 60 ml;
Mehl – 140 g;
Rosinen - 50 g;
Backpulver - 1 EL. l;
Zucker – 60 g;
Kondensmilch – 200 g;
Salz - eine Prise;
Schokoladenpaste (oder eine im Wasserbad geschmolzene Tafel) – 90 g;
Eier – 3 Stk.

Kochmethode:

Eier werden mit Zucker und Salz vermischt. Die resultierende Masse mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet.
Kondensmilch zu der entstandenen Emulsion hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Fügen Sie dem Teig Schokoladenpaste, Rosinen und Pflanzenöl hinzu. Nochmals mischen (Sie können einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verwenden).
Nach und nach in kleinen Portionen Mehl, Kakao, Backpulver und Vanillin hinzufügen.
Die resultierende Masse wird gründlich mit einem Löffel vermischt, bis sie vollständig glatt ist.
Der fertige Teig wird in eine gefettete Form gegossen und 1 Stunde lang in einen Slow Cooker gestellt. Dort etwas abkühlen lassen.

Keks mit Sauerrahm und Kondensmilch

Zeit: 1 Stunde.
Portionen: 6–7.
Kaloriengehalt: 295 kcal/100 g.
Zweck: Dessert, Grundlage für die Herstellung von Kuchen.
Küche: Australisch.
Schwierigkeit: mittel.

Ein herzhafter, leckerer Keks, der sich perfekt für eine ruhige Teeparty mit der Familie und als festliche Leckerei für Gäste eignet. Mit diesem Rezept können Sie Biskuitkuchen, leichte Kuchen oder zarte Brötchen mit den unterschiedlichsten Füllungen aus Sahne, Beeren-Frucht-Marmelade, Konfitüre oder gekochter Kondensmilch backen. Sie können das Dessert ein bis zwei Tage vor der Feier im Voraus backen – die Backwaren bleiben lange frisch und weich und behalten ihren Geschmack und ihr Aroma.

Zutaten:

Kondensmilch – 1 Dose;
Sauerrahm – 250 g;
Eier – 2;
Zucker – 1 EL;
Backpulver – 1 Teelöffel (ohne Folie);
Mehl - 1,5 Tassen.

Kochmethode:

Kondensmilch und Sauerrahm glatt rühren.
Eier, Zucker und Soda hinzufügen und gründlich vermischen.
Mehl hinzufügen. Tun Sie dies portionsweise und rühren Sie jedes Mal gründlich um, damit keine Klumpen zurückbleiben.
Die Form mit weicher Butter oder Margarine einfetten und leicht mit Grieß bestreuen.
Im Ofen bei 170–180 °C goldbraun backen.
Bevor Sie ihn in den Ofen schieben, teilen Sie den entstandenen Teig am besten in zwei Teile – so backt er schneller. Anschließend können die entstandenen Biskuitkuchen eingefettet oder in Sahne aus Sauerrahm und Zucker (je 1 Tasse) eingeweicht, mit Glasur gefüllt, mit Kokosflocken bestreut und mit Früchten oder Marmelade dekoriert werden.
Auf Wunsch kann jeder Kuchen noch einmal halbiert und zu einem mehrschichtigen Kuchen zusammengesetzt werden, der sowohl Haushaltsmitglieder als auch Gäste erfreuen wird.

Kokoskekse mit Kondensmilch

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 7.
Kaloriengehalt: 270 kcal/100 g.
Zweck: Nachtisch.
Schwierigkeit: mittel.

Ein origineller, luftiger, zarter und aromatischer Biskuitkuchen aus Kondensmilch, der geschmacklich gekauften Raffaello-Süßigkeiten in nichts nachsteht. Kokos-Biskuitkuchen passen perfekt zu Kaffee, Tee, heißer Schokolade oder Milch. Das Gericht schmückt jeden Desserttisch, erfreut selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker und wird zum Lieblingsgenuss von Kindern und Erwachsenen.

Zutaten:

Eier – 4 Stk.;
Kokosflocken – 100 g;
Vanillin – 1 Packung;
Mehl – 200 g;
Stärke - 1 EL. l.;
Backpulver – 1 Beutel;
Kondensmilch mit Crème-Brûlée-Geschmack – 1 Dose;
Salz - nach Geschmack (Prise);
Zucker oder Puderzucker - nach Geschmack, jedoch nicht mehr als 100 g.

Kochmethode:

Das Eiweiß schaumig schlagen. Eigelb mit Stärke, Vanillin, Salz, Zucker (Puderzucker) verrühren.
Backpulver zum Mehl geben, vermischen.
Eiweiß, Eigelb, Mehl mischen, Kokosnuss hinzufügen.
Kondensmilch in den Teig gießen.
Den Teig in vorbereitete gefettete Formen füllen.
Bei 180–200 °C backen.
Nach dem Abkühlen können Sie servieren.

Video

Unsere Großmütter kannten diese Art von Keksen und bereiteten sie für die Feiertage oder einfach am Wochenende zu. Merken Sie sich die einfachsten Rezepte und Sie werden wissen, was Sie Gästen, die plötzlich an die Tür klopfen, schenken können.

Grundrezept

So bereiten Sie einen Standardkeks mit Kondensmilch zu:

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kondensmilch könnte nicht einfacher sein

150 g Weizenmehl;
3 g Vanillin;
4 Hühnereier;
270 ml Kondensmilch;
2 Prisen Salz;
1 Packung Backpulver;
65 g Kristallzucker;
90 g Schokoladenpaste;
60 ml Sonnenblumenöl;
35 g Kakaopulver.

Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten.

Kaloriengehalt – 369 kcal/100 g.

Wie man kocht:

Die Eier in eine mittelgroße Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen und vermischen.
Als nächstes schlagen Sie die Masse mit einem Schneebesen oder Mixer zu einer lockeren, leichten Masse, die ihre Farbe in eine hellere, cremigere Farbe ändert;
In die entstandene Masse Kondensmilch gießen, mit einem Schneebesen glatt rühren;
Schokoladenpaste dazugeben und wieder glatt rühren;
Öl hinzufügen und gut vermischen;
Das Mehl durch ein Sieb in mehreren Schritten direkt zu den restlichen Zutaten streichen;
Dann schicken Sie Backpulver und Kakao dorthin und auch durch ein Sieb;
Rühren Sie den Teig erneut, bis er glatt ist.
Den Boden der Form auslegen, den Teig hineingießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen;
Für etwa eine Stunde in den Ofen stellen und mit einem Zahnstocher beobachten.

Rezept für zarten Biskuitkuchen mit Kondensmilch in einem Slow Cooker

245 ml Kondensmilch;
360 g Weizenmehl;
3 Hühnereier;
255 g Kristallzucker;
12 g Backpulver;
210 ml Sauerrahm.

Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten.

Kaloriengehalt – 280 kcal/100 g.

Wie man kocht:

Schlagen Sie die Eier in eine ziemlich tiefe Schüssel auf und fügen Sie Zucker hinzu.
Rühren Sie zuerst die Zutaten um und schlagen Sie dann alles mit einem Mixer oder Schneebesen zu einer luftigen weißen Masse. Es dauert etwa zehn Minuten, bis dieser Zustand erreicht ist;
Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren;
Milch und Mehl holen, aber durch ein Sieb und in mehreren Schritten;
Achten Sie nach jeder Mehlzugabe darauf, dass der Teig eine homogene Konsistenz erhält;
Backpulver hinzufügen und ebenfalls vermischen;
Gießen Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel, verteilen Sie ihn und backen Sie ihn eine Stunde und fünf Minuten lang.
Kühlen Sie den Keks im Multikocher ab und nehmen Sie ihn dann mithilfe der Dampfschüssel heraus.

Imprägniermöglichkeiten für Kekse mit Kondensmilch

Es ist wichtig zu bedenken, dass der Kuchen vor dem Einweichen vollständig abgekühlt sein muss. Wenn die Kuchenschichten noch warm sind, werden sie sofort matschig und der gesamte Kuchen wird zu Brei.

Für einen Kuchen reicht ein Glas Sirup völlig aus. Um es zu bekommen, müssen Sie 90 ml Wasser in einen Topf gießen und 60 g Zucker hinzufügen. Beide Komponenten zum Kochen bringen, eventuellen Schaum von der Oberfläche abschöpfen. Und dann ist es eine Frage des Geschmacks und der Stimmung. Aber es gibt einen wichtigen Punkt! Wenn Sie dem Sirup etwas Geschmack verleihen möchten, müssen Sie dies tun, wenn der Sirup bereits abgekühlt ist. Wenn es heiß ist, verschwindet der gesamte Geruch.

Um Cognac-Sirup zu erhalten, müssen Sie dem Sirup nur 30 ml Cognac hinzufügen.

Sie können Zitrussirup herstellen, indem Sie den Saft der Hälfte der gewünschten Zitrusfrucht und deren Schale hinzufügen. Sie können diese Komponenten durch 15 ml Zitruslikör ersetzen.

Wenn Sie der Mischung nur 30 ml Kaffee hinzufügen, erhalten Sie einen guten Kaffeesirup.

Um die Früchte zu imprägnieren, müssen Sie dem Sirup 15 ml des gewünschten Fruchtsirups hinzufügen.

Wenn Sie dem Sirup 15 ml Wein hinzufügen, erhalten Sie eine Weinimprägnierung für jeden Keks.

Vanillesirup ist die klassischste Imprägniermöglichkeit. Um es zu bekommen, müssen Sie dem Sirup eine Prise Vanillin, etwas Vanillezucker oder eine Vanilleschote hinzufügen.

Um eine Imprägnierung mit Rum zu erreichen, können Sie 15 ml Rum oder ein paar Tropfen Essenz hinzufügen.

Als Imprägnierung können Sie auch Kompott, Uzvar, beliebige Säfte, Tee, Kakao und sogar Milch mit Zucker verwenden. Hauptsache, Ihnen schmeckt die Imprägnierung.

Wählen Sie die Imprägnierung, die Ihrem Geschmack entspricht und bereiten Sie mit uns köstliche Kuchen und Gebäck zu.

Biskuitkuchen mit Kondensmilch, Sauerrahm und Nüssen

130 ml Kirschsirup;
440 ml 30 % Sauerrahm;
5 Eier;
160 g Pinienkerne;
380 g gekochte Kondensmilch;
150 g) Zucker;
245 g Zucker pro Keks;
240 g Butter;
10 g Verdickungsmittel für Sauerrahm;
240 g Weizenmehl;
12 g Vanillezucker;
12 g Backpulver;
40 g weiße Schokolade.

Zubereitungszeit: 50 Minuten + Abkühlen des Kekses + Einweichen.

Kaloriengehalt – 350 kcal/100 g.

Wie man kocht:

Teilen Sie die Eier auf separate Schüsseln auf und schlagen Sie zuerst das Eiweiß zu einer lockeren Masse.
Fügen Sie Zucker in mehreren Teilen hinzu, ohne die Masse zu schlagen;
Gießen Sie langsam das Eigelb hinein und schlagen Sie dabei alle Zutaten weiter.
Fügen Sie der flüssigen Masse nach und nach Mehl hinzu und achten Sie darauf, dass Sie es in das Sieb geben.
Rühren Sie den Teig nach jedem Mal um, bis er glatt ist.
Backpulver auf die gleiche Weise hinzufügen;
Bringen Sie alle Komponenten zu einer homogenen, glatten Konsistenz;
Decken Sie die Form mit Papier ab, bei Bedarf können Sie sie etwas einfetten;
Gießen Sie den Teig hinein und stellen Sie ihn 30 Minuten lang bei 180 Grad Celsius in den Ofen.
Entfernen Sie das Öl vorher, damit es weich wird und verarbeitet werden kann;
In Würfel schneiden, Kondensmilch hinzufügen und schlagen, bis eine homogene Creme entsteht;
Gießen Sie saure Sahne und ihr Verdickungsmittel in einen anderen Behälter.
Normalen Zucker und Vanille dazugeben, cremig schlagen und in den Kühlschrank stellen;
Wenn der Keks gebacken ist, vollständig abkühlen lassen und in zwei Teile schneiden;
Beide Teile mit Sirup einweichen, aber in Maßen, sonst werden die Kuchen matschig;
Den unteren Kuchen mit Kondensmilchcreme einfetten und mit dem zweiten Kuchen bedecken;
Fetten Sie nun den Kuchen von allen Seiten mit abgekühlter Sauerrahm ein;
Weiße Schokolade reiben und über den Kuchen streuen;
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten und auch den Kuchen damit dekorieren;
Für mindestens fünf Stunden in den Kühlschrank stellen und dann schneiden.

Es ist strengstens verboten, den Ofen zu öffnen, während der Keks backt. Aufgrund einer starken Temperaturänderung fällt der Keks und geht nicht wieder auf.

Damit das Eiweiß perfekt aufschlägt, muss es zunächst abgekühlt werden. Dazu müssen Sie lediglich die Eier trennen und das Eiweiß für mindestens dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen. Ideal ist es, wenn Sie auch die Schüsseln, in denen das Eiweiß geschlagen wird, und die Werkzeuge, mit denen es geschlagen wird, kühlen. Stellen Sie dazu einfach den Schneebesen/Mixer für etwa fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank.

Damit sich die Kondensmilch für den Keks gut mit den Eiern vermischt, ist es besser, sie zunächst aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie flüssig und nicht gefroren ist.

Biskuitkuchen mit Kondensmilch ist ein süßes Dessert, das ganz einfach zu backen ist. Zehn Minuten Zeit + Backen und fertig ist das süße Dessert zum Tee. Wählen Sie die Creme nach Ihrem Geschmack und genießen Sie.