Hähnchenauflauf mit Auberginen und Tomaten. Kartoffelauflauf mit Hühnchen und Auberginen Hähnchenauflauf mit Auberginen

Was ist nötig:

1 mittelgroße Aubergine
3 Stück Hähnchenfilet
2 große Tomaten
2-3 EL
2-3 Knoblauchzehen
Salz Pfeffer
eine Prise Oregano und süßer Paprika

Hähnchen gebacken mit Auberginen und Tomaten

Die Hauptzutaten sind also Hühnchen, Auberginen, Tomaten, Käse – eine völlig klassische Kombination. Daher wird dieses Gericht sehr einfach zuzubereiten sein. Auberginen und Hähnchenfilet passen gut zusammen, und Tomaten und Käse sind in Hühnchengerichten fast immer enthalten.

Die Aubergine muss über die gesamte Länge in sehr dünne Scheiben geschnitten werden. Dies geht am besten mit einem Gemüseschäler. Es ist kein großes Problem, wenn sich herausstellt, dass die Teller abgeschnitten sind, da die Breite des Gemüseschälers nicht ausreicht, um die Aubergine von Kante zu Kante zu fassen. Wenn Sie jedoch unbedingt schöne Teller herstellen möchten, verwenden Sie ein dünnes, scharfes Messer. Sie können die geschnittenen Teller salzen und ruhen lassen, bis der Saft freigesetzt wird, damit die Bitterkeit herauskommt. Aber normalerweise mache ich das nicht; ich habe noch nie eine Bitterkeit im fertigen Gericht gespürt.

Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Auberginenscheiben dicht aneinander, vielleicht in 2 Schichten. Auberginen „lieben“ Knoblauch, deshalb bestreue ich die Auberginen mit fein gehacktem Knoblauch.

Wir schneiden das Hähnchenfilet der Länge nach in zwei Hälften, um es dünner zu machen, und schlagen es. Auf die Aubergine legen. Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika.

Mit Tomatenringen belegen und mit hausgemachter Mayonnaise einfetten. Ist dies nicht der Fall, können Sie Sauerrahm und Senf (nach Geschmack) mischen und etwas Salz hinzufügen. Oder verwenden Sie normale, im Laden gekaufte Mayonnaise.

Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und für ca. 30-35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Achten Sie auf den Käse, damit er nicht anbrennt. Wenn Sie keine goldbraune Kruste auf Ihrem Käse mögen, ihn aber weich haben möchten, können Sie ihn 25 Minuten ohne Käse backen, ihn dann vorsichtig herausnehmen, mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.

Um gesund zu sein, muss man sich richtig ernähren. Obst und Gemüse sind die besten Helfer. Bereiten Sie einen köstlichen Auberginenauflauf zu und Ihre ganze Familie wird begeistert sein! Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses leckere und gesunde Gericht genießen. Das bedeutet, dass es an der Zeit ist, diese Delikatesse im Ofen zuzubereiten und dabei die besten Auflaufrezepte mit Auberginen zu verwenden.

Auflauf mit Kartoffeln, Hackfleisch und Auberginen im Ofen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

6 Kartoffeln;
1 Aubergine;
Tomate;
Süße Paprika;
ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
ein Esslöffel Mayonnaise, die gleiche Menge Sauerrahm;
ein paar Knoblauchzehen.

Wie man kocht:

Die erste Schicht besteht aus der Hälfte der Kartoffeln in der Pfanne, in der der Auflauf gekocht wird.
Jetzt sollten die Auberginen in Kreise geschnitten werden. Salz hinzufügen und in einer Pfanne anbraten.
Die zweite Schicht besteht aus der Hälfte der gebratenen Auberginen.
Als nächstes das Hackfleisch mit Gewürzen anbraten. Dies wird die dritte Schicht sein.
Dann der Gemüseteil: Tomate und Paprika in dünne Streifen und Scheiben schneiden, auf das Hackfleisch legen – zuerst die Tomaten, dann die Paprika.
Die nächste Schicht sind Auberginen, dann Kartoffeln.
Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten: Dazu werden Mayonnaise und Sauerrahm gemischt. Fügen Sie ein paar durch Knoblauch und Wasser gepresste Knoblauchzehen hinzu. Der Auflauf wird mit dieser Mischung bedeckt.
Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den Ofen. Danach müssen Sie nur noch die Leckerei herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Zurück in den Ofen, bereits ausgeschaltet, aber nicht abgekühlt, für 10 Minuten.

Der fertige Auflauf kann mit Kräutern bestreut werden.

Fleischauflauf mit Auberginen

Zutaten:

4 Auberginen;
ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
zwei Zwiebeln;
ein paar st. l. Sonnenblumenöl;
1 EL. l. Tomatenmark;
40 Gramm Petersilie;
Salz und gemahlener Pfeffer.

Kochgeheimnisse:

Sie sollten die Zwiebel schälen, fein hacken, anbraten und nicht vergessen, sie mit Hackfleisch zu vermischen. Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen, Salz hinzufügen. Alles wird gründlich vermischt und mit gehackter Petersilie bestreut.
Wasser wird eingefüllt und alles wird noch einmal gemischt.
Fahren Sie mit dem Kochen der Auberginen fort. Schneiden Sie sie in Scheiben, geben Sie Salz hinzu, panieren Sie sie in Mehl und braten Sie sie dann von beiden Seiten an.
Auf einem mit Öl gefetteten Backblech Schichten von vorbereitetem Hackfleisch und Auberginen auslegen. Die letzte Schicht sollte aus Fleisch bestehen.
All dies wird im Ofen gebacken, mit mehliger weißer Soße übergossen oder mit Öl beträufelt.

Heiß essen.

Italienischer Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Käse

Zutaten:

Auberginen – Kilogramm;
Mozzarella – 300 Gramm;
geriebener Parmesan;
Basilikum;
Olivenöl.

Für die Tomatensauce:

frische Tomaten – 80 Gramm;
ein paar Knoblauchzehen;
eineinhalb Teelöffel Kristallzucker, die gleiche Menge Olivenöl;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

So bereiten Sie die Delikatesse zu:

Die Auberginen in dünne Längsscheiben schneiden.
Mit Salz bestreuen. Eine halbe oder eine Stunde einwirken lassen, um die Bitterkeit zu entfernen, dann abspülen, trocknen und braten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Tomatensauce zubereiten. Hacken Sie dazu den Knoblauch und geben Sie das Tomatenmark in einen Topf: Entfernen Sie die Haut von frischen Tomaten und hacken Sie sie fein, wenn Sie kein fertiges Dosenmark haben.
Knoblauch und Butter sowie Kristallzucker hinzufügen.
Bei schwacher Hitze köcheln lassen: Die Menge soll um das Zweifache reduziert werden.
Den Käse in Kreise schneiden.
In eine rechteckige Form legen: Auberginen, mit Soße bestreichen; Mozzarella-Käse bestreut mit Parmesan; Die restlichen Zutaten, die letzte Schicht ist die Aubergine, nochmals mit Parmesan bestreut.
Es bleibt nur noch, das Gericht in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zu stellen und 15 Minuten zu garen.

Auflauf mit Auberginen, Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten

Dieser Gemüseauflauf ist ein tolles, leichtes, kalorienarmes Abendessen für die ganze Familie. Und sonnengetrocknete Tomaten verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma und eine besondere Würze.

Liste der verwendeten Produkte:

mittelgroße Auberginenfrüchte - 2-3 Stück;
kleine dünne Zucchinifrüchte - 1-2 Stück;
sonnengetrocknete Tomaten – eine halbe Dose;
rohe Champignons – 100-150 Gramm;
mittelgroße Zwiebel - ein Stück;
Knoblauchzehen – 2-3 Stück;
Hartkäse;
gemahlene Gewürze (Thymian, Muskatnuss und Pfeffer) – eine kleine Prise.
raffiniertes Pflanzenöl.

Wie man kocht:

Vorgewaschene und geschälte Auberginenfrüchte werden in dünne Scheiben geschnitten. Lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten in klarem Eiswasser und braten Sie sie dann in raffiniertem Öl goldbraun.
Die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln goldbraun braten, dann die gehackten Champignons dazugeben und zusammen einige Minuten köcheln lassen.
Die Zucchinifrüchte in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch im Mörser zermahlen und den Käse reiben.
Die Hälfte der Auberginen und Zucchini, alle Zwiebeln und Pilze sowie die Hälfte der sonnengetrockneten Tomaten in eine gefettete Form geben. Mit Knoblauch bestreuen. Dann die restlichen Zucchini mit Auberginen und den restlichen Tomaten auslegen, mit Käse und gemahlenen Gewürzen bestreuen. 40-45 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie dem Auflauf gehacktes Hühnchen hinzufügen, wird das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch sättigender.

Auberginenauflauf mit Fleisch

Dieses Gericht ähnelt Ratatouille.

Zutaten:

3 oder 4 Auberginen;
Rindfleisch – 700 Gramm;
ein Paar Zwiebeln;
4 EL. l. Olivenöl;
ein paar Esslöffel Tomatenmark;
Tomaten – 3 Stück;
halber TL Salz;
eine Prise Kreuzkümmel;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
300 ml Mineralwasser;
100 Gramm Petersilie;
2 Knoblauchzehen;

So bereiten Sie den Auflauf zu:

Bereiten Sie die Auberginen vor. Dazu sollte Salz in einem Liter Wasser verdünnt werden. Die geschälten Auberginen in dünne Ringe schneiden. Sie sollten in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht werden. Nehmen Sie die Auberginen nach einer halben Stunde heraus und legen Sie sie auf ein Handtuch, um das Wasser abtropfen zu lassen.
Jetzt müssen Sie die Soße vorbereiten. Schneiden Sie dazu die Zwiebel in halbe Ringe. 4 bis 5 EL in einer tiefen Schüssel erhitzen. l. Esslöffel Öl, dann die Zwiebel hinzufügen. Braten. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Das Fleisch in eine vorgewärmte Schüssel geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.
Dann Salz hinzufügen (weniger als einen Teelöffel) und mit trockenen Kräutern und Pfeffer würzen.
Etwa 2 EL hinzufügen. l. Tomatenmark. Weiter braten, dabei die Soße umrühren. Gießen Sie eineinhalb Gläser abgekochtes Wasser hinzu, kochen Sie es, reduzieren Sie dann die Hitze und decken Sie es mit einem Deckel ab. Die Soße 60 Minuten kochen lassen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie dann die Auberginen und das Fleisch nacheinander an, bis sie halb gar sind. Wenn das Gemüse hellbraun wird, muss es in eine separate Schüssel umgefüllt werden: Überschüssiges Fett sollte abtropfen.
Die Hälfte der Fleischsoße in die Form gießen. Wenn es mehr wird, lassen Sie es für ein anderes Gericht oder nehmen Sie eine größere Form.
Eine Schicht gebratene Auberginen auslegen.
Tomaten werden in Scheiben geschnitten.
Jetzt sollten Sie die Tomaten zwischen den Auberginen verteilen.
Petersilie und gehackten Knoblauch darüber geben.
Für eine halbe Stunde bis maximal 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Als Fleischkomponente ist es besser, ein Geschirr zu wählen.

Auflauf mit Hühnchen und Auberginen

Dieses Gericht kann mit Hähnchen oder Brust zubereitet werden. Auf jeden Fall wird es sehr lecker.

Zutaten:

Brust- oder Hähnchenfilet – 300 Gramm;
mittelgroße Aubergine;
ein Paar Eier;
1 Karotte;
Zwiebel - Kopf;
3 EL. l. Grieß;
Salz und Pfeffer, Lieblingsgewürze;
Tomate;
geriebener Käse.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Gerichts:

Auberginen müssen in Würfel geschnitten und anschließend in Wasser eingeweicht werden. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
Die Karotten in Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Alles in einer Pfanne anbraten und Pflanzenöl einfüllen.
Die Auberginen abtropfen lassen, trocknen und in eine Bratpfanne geben, die gehackte Tomate dazugeben.
Braten Sie die Auberginen an – die Farbe sollte silbern sein. Salz und Pfeffer hinzufügen, 2 Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse pressen.
Hühnerfleisch sollte gekocht und in kleinere Stücke geschnitten werden. Die Eier unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grieß und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und die Hähnchenmischung in die erste Schicht geben.
Dann die Auberginenfüllung mit Gemüse.
Obenauf liegt die zweite Hähnchenhälfte, bestreut mit geriebenem Käse.
Alles kommt für 15 Minuten in den Ofen.

Auflauf mit Auberginen und Käse (Video)

Natürlich sind dies nicht alle Rezepte für die Zubereitung von Auberginenauflauf. Aber das sind die besten Rezepte, die Ihre Aufmerksamkeit wirklich verdienen. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit dieser köstlichen Köstlichkeit!

Es gibt viele köstliche Ideen, wie man Fleisch und Gemüse einfach zubereiten und schön servieren kann, aber nicht alles wird von unseren liebsten Launen mit Bravour aufgenommen. Ein einfach zuzubereitender und sehr gesunder hausgemachter Auflauf mit Auberginen und Hühnchen mit Käse wird sicherlich auch diejenigen ansprechen, denen die Gaben der Gartenbeete nicht wirklich gefallen. Das saftige Fruchtfleisch der Tomaten gepaart mit der Zartheit des Geflügelfleisches, ergänzt durch eine goldbraune Kruste aus Mozzarella oder Gouda mit Ihren Lieblingsgewürzen, macht jedem Appetit!

Natürlich mischt jemand lieber nicht viele Lebensmittel auf einem Teller und wählt separate Mahlzeiten, aber Aufläufe sind eine großartige Möglichkeit, gesunde Lebensmittel zu „verkleiden“, die Ihr liebes Kind hartnäckig ablehnt.

Darüber hinaus erhalten wir durch die Zusammenstellung von Gemüse, Fleisch, Käse und das Würzen mit Gewürzen ein herzhaftes Gericht, das pünktlich zum Frühstück oder Abendessen fertig ist. Sie können es zum Familienpicknick oder als Mittagssnack zur Arbeit mitnehmen.

Dieser Leckerbissen ist eine ideale Option für diejenigen, die chronisch nicht genug Zeit zum Kochen haben und ihre Familie mit Fastfood versorgen.

Klassisches Rezept für Hähnchenauflauf mit Auberginen und Käse

Zutaten

- etwa 400 g + -
Auberginen - 2 Stk. + -
- 2 Stk. + -
— 150 g + -
- 1 Bund + -
- 2 Stk. + -
- 2-3 EL. + -
- 1/3 TL. + -
- schmecken + -

Wie man einen Hähnchen-Auberginen-Auflauf mit Käse macht

Die Zubereitung dieses Gerichts aus Gemüse und Hähnchenfilet ist so einfach wie das Schälen von Birnen, sodass selbst der unerfahrenste Koch diese Aufgabe bewältigen kann. Das Erscheinungsbild der Vorspeise wird so festlich und elegant sein, dass sie an der Banketttafel serviert werden kann.

Ein weiterer unbestrittener Vorteil des Leckerbissens ist seine Zugänglichkeit, denn Gemüse kann nicht nur frisch, sondern auch gefroren verzehrt werden.

Waschen Sie zunächst alle Produkte und trocknen Sie sie leicht ab – wir brauchen überhaupt keine überschüssige Feuchtigkeit im Auflauf.
Jetzt beginnen wir mit dem Schneiden: Wir schneiden die Tomaten in bis zu 5 mm dicke Kreise, das Huhn – entlang der Faserrichtung in zwei Hälften und die blauen – in Längsscheiben, die nicht dicker als 0,5 cm sind.
Etwas Salz zum Fleisch geben, mit Pfeffer würzen und kurz beiseite stellen.
Nachdem wir die Schale vom Knoblauch entfernt haben, geben wir ihn durch eine Handpresse. Mischen Sie die resultierende aromatische Paste mit der Hälfte der vorbereiteten Butter.
Bestreichen Sie die Auberginenzungen mit einer kulinarischen Silikonbürste auf beiden Seiten mit Aromaöl und legen Sie sie dann auf den Boden einer gut erhitzten Bratpfanne mit dickem Boden.
Ohne Öl anbraten bzw. trocknen, bis sie leicht gebräunt sind, sofort in eine gefettete Form geben und mit der Hälfte des fein gehackten Dills bestreuen.
Legen Sie die Filetstücke fest darauf, bedecken Sie sie mit Tomatenscheiben, wobei das Gemüse überlappend ist, und fügen Sie noch etwas Dill hinzu.
Die letzte Schicht sind Käsestreusel.
Als nächstes müssen Sie die Form nur noch in den auf optimale 190 Grad vorgeheizten Backofen stellen und etwa 40 Minuten hinter der geschlossenen Tür halten, bis die Zutaten weich werden.

Servieren Sie den Leckerbissen am besten warm, wenn der Käse noch dehnbar ist und Gemüse und Fleisch, auf maximale Zartheit gebracht, ein unglaublich appetitliches Aroma verströmen.

Diätrezept für Hühnchen-Auberginen-Auflauf

Diese Version eines universellen Leckerbissens kommt an Diät-Tagen auf den Tisch, wenn jede Kalorie zählt. Wir werden die Zutaten nicht frittieren, aber dank der Marinierung des Hähnchens in Sojasauce wird das Gericht am Ende nicht langweilig.

Die blauen können, falls gewünscht, bedenkenlos durch Zucchini ersetzt werden. Fetten Sie die Pfanne mit Butter oder Olivenöl ein – der Geschmack wird dadurch bestimmt nicht beeinträchtigt.

Zutaten

Geflügelfilet – 500 g;
Kleine Auberginenfrüchte - 2 Stk.;
Saftige Tomaten – 2 Gemüse;
Käse jeder harten Sorte – 200 g;
Klassische Sojasauce – 3 EL;
Butter (zur Schmierung) – 30 g;
Gewürzset für Hühnchen – 1 Prise;
Salz - nach Geschmack;
Koriander oder Dill – 1 Bund.

So backen Sie einen Diät-Hühnchenauflauf mit Auberginen

Nachdem Sie das Fleisch gewaschen haben, schneiden Sie es mit einem scharfen Messer quer zur Faser in kleine, bis zu 1 cm dicke Stücke.
Legen Sie die Hähnchenscheiben in einen tiefen Behälter, gießen Sie Sojasauce hinein und würzen Sie sie bei Bedarf mit Ihren Lieblingsgewürzen für Hähnchen.
Während das Fleisch mariniert, beginnen wir mit dem Gemüse. Wir schneiden Tomaten und blaue in bis zu 5 mm dicke Kreise.

Die in Scheiben geschnittenen Auberginen müssen gesalzen, in eine tiefe Schüssel gegeben und eine Weile stehen gelassen werden, damit die Bitterkeit mit der Flüssigkeit verschwindet.

Nachdem wir die Form eingefettet haben, legen wir Hühnchenstücke fest auf den Boden und darauf gesalzene Becher mit blauen, wobei wir vorher die austretende Flüssigkeit abtropfen lassen.
Nachdem Sie den Käse auf einer groben Reibe gehackt haben, bedecken Sie eine Schicht Auberginenkreise mit der Hälfte der resultierenden Späne, legen Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Zu diesem Zeitpunkt sollte es bereits auf 180 °C erwärmt sein.

Die Gesamtgarzeit für Ihren Lieblings-Hühnchenauflauf mit Auberginen im Ofen beträgt 50 Minuten.

20 Minuten vor der Zubereitung die Tür öffnen, die Pfanne herausnehmen und die getrockneten Tomaten mit den restlichen Käsespänen bestreuen.

Das fertige Gericht herausnehmen, etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Origineller Auflauf mit Auberginen, Tomaten und Hühnchen

Zutaten

Geflügelfleisch – 0,5 kg;
Mittelgroße Tomaten – 3 Stk.;
Große Aubergine – 1 Frucht;
Kartoffeln – 3 mittelgroße Knollen;
Zwiebel – 1 Stk.;
Hartkäse – 150 g;
Geruchloses Pflanzenöl – 2 EL;
Butter – 20 g;
Salz – 1/3 TL;
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) – nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Auflauf mit Hühnchen und Auberginen im Ofen

Das Hähnchen in große Würfel schneiden, in Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Fügen Sie dort in Würfel geschnittenes Gemüse hinzu. Bei schwacher Hitze weiter erhitzen, bis es weich ist.
Wir waschen die Kartoffeln und lassen sie in der Schale kochen. Nach dem Garen schälen und in etwa 5 mm dicke Kreise schneiden.
Fetten Sie die Form mit Butter ein, legen Sie eine Mischung aus Hähnchen und Gemüse auf den Boden und legen Sie Kartoffelscheiben überlappend darauf.
Den geriebenen Käse darüber streuen und den fast fertigen Auflauf aus Auberginen und Hähnchenfilet mit Gemüse für etwa 20-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, damit das Hähnchen die gewünschte Temperatur erreicht und der Käse schmilzt.

Wenn Ihre Freunde plötzlich anrufen und sagen, dass sie bald da sein würden, oder Sie sich an einem regnerischen Tag etwas Besonderes wünschen, dann können Sie schnell und einfach eine Leckerei zubereiten, die Gastgeber und Gäste gleichermaßen erfreut.

Ein köstlicher hausgemachter Auflauf mit Auberginen, Hühnchen und Gewürzen hilft in jedem Fall weiter.

Darüber hinaus gibt es zahlreiche Variationen dieses überraschend einfachen und beliebten Gerichts: mit Zucchini, Karotten und Pilzen. So können Sie jeden Tag Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihr Zuhause mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen überraschen.

Auberginenauflauf ist für viele ein Lieblingsgericht. Es kann zu einem kompletten Abendessen für die ganze Familie und zu einem herzhaften Leckerbissen im Urlaub werden. Durch die Verwendung zusätzlicher Zutaten können Sie immer wieder neue Geschmackskombinationen kreieren.

Rezept für Auflauf mit Auberginen, Tomaten und Käse

Das fertige Gericht ist lecker und aromatisch. Heiß serviert.

Das fertige Gericht ist durch den Gehalt an Käse, Mayonnaise und Eiern sehr sättigend. Auf Wunsch können Sie die letzten beiden Zutaten weglassen. Dann ist der Auflauf kalorienärmer.

Zucchini-Auberginen-Auflauf im Ofen

Eine weitere einfache Möglichkeit besteht darin, dieses Gericht im Ofen zu backen. Durch die Verwendung eines Minimums an Produkt ist das Gericht diätetisch. Es enthält keine fettigen oder kalorienreichen Lebensmittel. Geeignet für die Ernährung von Kindern.

Notwendig:

eine Aubergine;
eine halbe Zucchini;
Zwiebel – eine große oder zwei kleine;
Olivenöl (nach Geschmack);
Salz, Gewürze.

Die Zubereitung dauert 30 Minuten.

Der Auflauf enthält 115 Kalorien pro 100 Gramm.

Zucchini und Aubergine waschen. Schälen;
In bis zu 2 cm große Würfel schneiden. Bei Bedarf die Eingeweide der Zucchini schälen. Wenn er jung ist, müssen Sie das nicht tun;
Das Gemüse in einer tiefen Schüssel vermischen. Nach Geschmack Salz, Gewürze und Olivenöl hinzufügen. Es ist gut, sie über die gesamte Oberfläche zu verteilen;
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden;
Legen Sie das Gemüse in die Form. Decken Sie es mit Lebensmittelfolie ab.
Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad ein und lassen Sie es aufwärmen;
Das Gericht 25 Minuten backen. 10 Minuten bevor es fertig ist, die Folie entfernen und bräunen lassen.

Beim Servieren kann der Auflauf mit Tomaten dekoriert werden. Dazu sollten sie in Kreise geschnitten und am Rand der Form platziert werden. Nach Belieben können Sie noch etwas Frischkäse hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack zarter.

Wenn Sie beim Kochen gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, wird das Gericht nahrhafter.

Blauer Auflauf mit Tomaten und Hackfleisch

Dieses Rezept wird vor allem diejenigen ansprechen, die ein herzhaftes Abendessen lieben. Diese Variante des Auflaufs mit Hackfleisch kann zum Lieblingsgericht jeder Hausfrau werden. Darüber hinaus kann das Gericht nicht nur an Wochentagen, sondern auch an Feiertagen serviert werden.

Benötigte Zutaten:

zwei Auberginen;
zwei mittelgroße Tomaten;
200 Gramm Hartkäse;
2 Eier;
400 Gramm Hackfleisch (Rind oder gemischt mit Schweinefleisch);
eine mittelgroße Zwiebel;
Pflanzenöl (zum Braten und Einfetten der Pfanne);
Salz und Gewürze.

Die Zubereitung dauert etwa 40–45 Minuten.

Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt 132 Kalorien.

Der erste Schritt besteht darin, die Auberginen vorzubereiten. Dazu müssen sie gewaschen und in dünne (ca. 5 mm) Kreise geschnitten werden;
Weichen Sie sie in Salzwasser ein.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in eine erhitzte und geölte Bratpfanne geben. Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und braten, bis alles fertig ist;
Die Tomaten in Kreise schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und legen Sie die erste Schicht Zwiebeln hinein. Es sollte noch eine Schicht übrig sein;
Danach die Auberginen hinzufügen und etwas Pfeffer hinzufügen. Sie müssen nicht gesalzen werden, da sie in Salzwasser eingeweicht wurden;
Die nächste Schicht wird Hackfleisch sein. Verteilen Sie es vorsichtig auf der Oberfläche des Gemüses.
Dann abwechselnd Auberginen und Hackfleisch dazugeben, bis sie gar sind. Normalerweise sind dies 2-3 Schichten, aber es hängt alles von der Größe der Form ab;
Schlagen Sie das Ei und gießen Sie die resultierende Mischung in die Schüssel.
Legen Sie eine Tomate auf den Becher und fügen Sie etwas gemahlenen Pfeffer hinzu.
In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. 20 Minuten backen;
Nehmen Sie die Form heraus und bestreuen Sie die halbfertige Form mit geriebenem Käse. Für weitere 10–15 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse gebräunt ist.

Beim Servieren können Sie zusätzlich mit Basilikumblättern und einem Zweig Petersilie dekorieren. Zum Abendessen heiß servieren.

Auberginenauflauf mit Hühnchen

Besonders Kinder mögen diese Option zum Abendessen. Und da es keine Mayonnaise enthält, ist es auch zum Abnehmen geeignet.

Du wirst brauchen:

eine Aubergine;
300 Gramm Hähnchenbrust;
eine mittelgroße Zwiebel;
etwas Öl zum Braten (Gemüse oder Olivenöl);
100 Gramm fettarmer Käse;
Salz und Pfeffer.

Es dauert etwa eine halbe Stunde.

100 Gramm des Gerichts enthalten 130 Kalorien.

Aubergine waschen und schälen. In kleine Würfel schneiden, in Salzwasser einweichen;
Zu diesem Zeitpunkt die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, pfeffern und salzen;
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen dazugeben. Bei mittlerer Hitze braten, bis alles gar ist und sich eine Kruste bildet;
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
In einer separaten Schüssel die vorbereitete Brust, Zwiebel und Aubergine vermischen;
Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und legen Sie das Hähnchen und das Gemüse darauf.
Den Käse reiben und auf die Form streuen;
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Um den Auflauf schmackhafter zu machen, können Sie neben gemahlenem Pfeffer auch aromatische Kräuter verwenden. Eine Scheibe weißer Toast mit Frischkäse, serviert und mit Kräutern garniert, sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Rezept mit Auberginen, Hackfleisch und Kartoffeln

Dieses aromatische Gericht lässt niemanden gleichgültig. Eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes Abendessen.

Notwendig:

zwei Auberginen;
500 Gramm Hackfleisch (jede Wahl);
350 Gramm Kartoffeln;
eine große Zwiebel;
150 Gramm Käse;
Frittieröl;
Salz und Gewürze.

Die Zubereitung dauert 35-40 Minuten.

Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt 135 Kalorien.

Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit fein gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist;
In der Zwischenzeit die Aubergine waschen und in dünne Ringe schneiden;
Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden;
Den Käse auf einer groben Reibe reiben;
In Schichten auslegen: Kartoffeln, Hackfleisch, Auberginen. Wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind;
Für 20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben;
Das Gericht mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen lassen.

Zum Servieren mit Kräutern und Tomatenscheiben garnieren. Heiß servieren.

Ein paar einfache Tipps helfen Ihnen bei der Zubereitung eines Auberginenauflaufs:

Beim Hinzufügen der Zucchini ist Vorsicht geboten. Dies gilt insbesondere für junges Gemüse. Sie müssen es probieren, bevor Sie es zum Gericht hinzufügen. Einige Kürbissorten können bitter sein;
Bei der Auswahl einer Aubergine sollten Sie sich auf den Zustand ihrer Schale konzentrieren. Wenn es Falten wirft und einen bräunlichen Farbton aufweist, sollte man das Gemüse besser nicht einnehmen. Frische Auberginen haben eine satte dunkle Farbe und eine glatte, glänzende Oberfläche;
Anstelle von Mayonnaise darf auch fettarmer Sauerrahm verwendet werden. Dadurch wird der Kaloriengehalt des Gerichts reduziert;
Jeder Auberginenauflauf wird noch besser, wenn Sie beim Kochen frisches Basilikum hinzufügen;
Sie können auch mit dem Füllen der Schüssel experimentieren. Zusätzlich zu Tomaten und Kartoffeln werden Schinken- oder Kohlenhydratscheiben hinzugefügt.

Auberginenauflauf mit Gemüse und verschiedenen Zutaten ist schnell und einfach zubereitet. Für die Zubereitung sind weder Geschicklichkeit noch spezielle Ausrüstung erforderlich. Dieses Gericht wird jedem gefallen: sowohl Erwachsenen als auch Kindern. Es kann zum Markenzeichen jeder Hausfrau werden.