Geschmortes Hähnchen mit Gemüse: Hühnersoße in Tomatensauce. Hühnchen mit Gemüsesoße Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie

Hallo, liebe Leser meines Blogs und Zuschauer des YouTube-Kanals.

Wenn es draußen noch ein wenig kalt ist, es regnet oder der Nordwind weht und man nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommt, was gibt es Schöneres als ein beruhigendes, seelenberuhigendes Rezept?

Mit einer fast karamellisierten Tomaten-Zwiebel-Sauce überzogen, schmeckt dieses einfach geschmorte Hähnchen, als hätte es stundenlang gekocht.

Hähnchen in Soße mit Gemüse enthält weniger Kalorien, wenn die Haut vom Hähnchen entfernt wird.

Sie können anderes Gemüse wie Auberginen, Blumenkohl und grüne Bohnen hinzufügen. Experiment. Auf jeden Fall wird es köstlich sein.

Zutaten zum Kochen von Hähnchen in Soße mit Gemüse

Huhn 1-1,5 kg
große Zwiebel - 1 Stück
Knoblauch - 4 Zehen
Paprika - 2 Stück in verschiedenen Farben
mittelgroße Tomaten - 7 Stück
Pflanzenöl - 2-3 EL.
Wasser – 0,5 Tassen, vielleicht 1 Tasse
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Petersilie und Dill nach Geschmack

Hähnchen in Soße mit Gemüse kochen

Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben und anzünden.

Die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel schneiden und etwas anbraten, um das Aroma der Röstzwiebeln freizusetzen.

Paprika, Zucchini oder anderes Gemüse in Streifen schneiden, zur Zwiebel geben und etwas anbraten.

In Scheiben schneiden und zum Gemüse geben, Wasser hinzufügen, mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.

Das Hähnchen in Stücke schneiden, salzen und von allen Seiten goldbraun braten. Anstelle von Hühnchen können Sie auch eine Hähnchenbrust nehmen und diese in kleine Stücke schneiden. In diesem Fall gart das Gericht schneller.

Gemüsesauce über das gebratene Hähnchen gießen. Wenn die Soße zu dick ist, sollte sie durch Zugabe von Wasser oder Hühnerbrühe verdünnt werden. Das Hähnchen sollte vollständig mit Gemüse bedeckt sein. Salz und Pfeffer.

Mit einem Deckel abdecken und 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.

Wenn Hühnchen in Sauce mit Gemüse längere Zeit bei schwacher Hitze köchelt, erhält das Hühnchen den Duft von Tomaten, Röstzwiebeln und Knoblauch sowie süßem Paprika.

Die würzige Knoblauch-Paprika-Sauce und das weiche Gemüse verleihen dem zarten Hähnchen Geschmack und Farbe.

Das Ergebnis sind saftige Hähnchenstücke, die sich leicht vom Knochen lösen und in den würzigen und saftigen Geschmack des Gemüses eintauchen.

Fügen Sie dem fertigen Gericht Gemüse hinzu und rühren Sie um.

Hühnchen in Soße mit Gemüse ist ein völlig eigenständiges Gericht. Und auf Wunsch können Sie als Beilage fluffigen Reis oder Kartoffelpüree servieren.

Guten Appetit!

Das Rezept für dieses Hähnchen mit Gemüse, das wir im Ofen zubereiten, ist eigentlich ganz einfach und geht ziemlich schnell. Trotzdem ist es immer sehr saftig, zart und sehr lecker. Für mich ist das in gewisser Weise schon ein einfaches Rezept für den Dienst. Vor allem, wenn Sie schnell ein anständiges und sättigendes Gericht zubereiten müssen, damit alle zufrieden sind. Tomatensauce macht das Hähnchen zart und saftig. und Gemüse geben ihr Aroma ab und können als Beilage verwendet werden. So können wir gleich zwei wunderbare Gerichte zubereiten und unsere Freunde und Lieben erfreuen.

Zutaten:

1/2 Huhn
2 Zwiebeln
2 Karotten
2 Tomaten
2 EL Tomatensauce
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

Die Hälfte des Hähnchens in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern, in einen Behälter geben und mit kaltem, mit Zitronensaft verdünntem Wasser bedecken. Lassen Sie es eine Weile so stehen, damit der Vogel ein wenig mariniert. Dann die Hähnchenteile in einer Schicht in die Form legen, in der wir sie backen, und für 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C in den Ofen stellen. Während dieser Zeit die Karotten in dünne Streifen schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, mischen Alles vermengen und die gewürfelten Tomaten und die Tomatensoße hinzufügen (wenn es dickflüssig wird, etwas Wasser hinzufügen). Nehmen Sie das Hähnchen vorsichtig heraus, drehen Sie es um und verteilen Sie unsere Marinade darauf. Wir backen noch einmal bei der gleichen Temperatur und noch einmal 15 Minuten lang. Dann drehen wir alles noch einmal um, nun sollten die Hähnchenteile auf der Soße und dem Gemüse liegen, damit sie etwas anbraten. Und ein letztes Mal für 10 – 15 Minuten in den Ofen schieben, bis oben eine goldbraune Kruste entsteht. Guten Appetit.

Der Geschmack jeder Beilage wird durch Hähnchenbrustsoße harmonisch unterstrichen. Diese vielseitige, einfache und leckere Sauce eignet sich perfekt für Gemüsepüree, Pasta oder Brei. Die Soße ist schnell zubereitet, ein recht preisgünstiges Gericht und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Hähnchenbrustsauce mit Sahne

Zeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Komplexität: Licht.

Das klassische Rezept für Hühnersoße umfasst neben Fleisch auch Röstzwiebeln und Karotten, Tomatenmark und Sahne. Um den Geschmack der Soße zu verbessern, können Sie weiteres Gemüse (Paprika, Tomaten), Pilze und Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 0,4 kg;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Sahne – 150 ml;
Mehl – 2 EL;
Tomatenmark – 1,5 EL;
Pflanzenöl – 40 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und schneiden Sie es in Würfel mit einer Seitenlänge von 1,5 bis 2 cm.
Das Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen, die Filetstücke dazugeben und bei starker Hitze goldbraun braten.
Das fertige Fleisch in einen Topf geben und im restlichen Fett die fein gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten anbraten.
Geben Sie das gebratene Gemüse in die Pfanne mit dem Huhn, fügen Sie Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzu und gießen Sie ein Glas kaltes, abgekochtes Wasser hinein.
Auf den Herd stellen, warten, bis es kocht, die Hitze reduzieren und die Soße eine halbe Stunde köcheln lassen.
Mehl in kaltem Wasser auflösen, in einen Topf gießen, Sahne hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Würzige Soße in einer Bratpfanne

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen
Komplexität: Licht.

Diese Sauce wird mit schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt, manchmal auch Paprika, gewürzt. Um die Soße würzig zu machen, können Sie am Ende des Garvorgangs etwas Knoblauch, scharfen Pfeffer oder einen oder zwei Löffel Senf oder Adjika hinzufügen. Für dieses Gericht eignen sich auch Keulen oder Hähnchenschenkel bzw. -oberschenkel.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 5-6 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 3-4 Zehen;
Chili – 1 Schote;
Tomaten – 3 Stk.;
Butter – 30 g;
Pflanzenöl – 2 EL;
Creme – 50 ml;
Mehl – 2-3 EL;
frisches Basilikum – ein Bund;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Flügel in Mehl wälzen und goldbraun braten.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und mit einem Mixer pürieren.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Die Chili in dünne Streifen schneiden.
Das vorbereitete Gemüse in Butter anbraten, Tomatenpüree hinzufügen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Das Gemüsedressing mit dem Hähnchen in die Pfanne geben, Sahne und 200 ml Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gründlich vermischen und die Soße auf mäßige Hitze erhitzen. Zugedeckt etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei ab und zu die Soße umrühren und die Flügel wenden.
Gehacktes Basilikum zur vorbereiteten Soße geben und umrühren.

Hähnchenfilet in Tomatensauce

Zeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Komplexität: Licht.

Als Basis eignet sich jedes Tomatenprodukt – Paste, Soße, Ketchup. Sie können auch geriebene Tomaten verwenden, nachdem Sie die Haut entfernt haben. Damit die Soße nicht zu sauer wird, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu.

Zutaten:

Hühnerfleisch – 600 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Tomatenmark – 3 EL;
Mehl – 1 EL;
Fleischbrühe - 1 EL;
Knoblauch – 1 Zehe;
Pflanzenöl – 50 ml;
Zucker – ¼ TL;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
frisch gehackte Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

In einer Bratpfanne mit Fett die geriebene Knoblauchzehe leicht goldbraun braten.
In kleine Stücke geschnittenes Hähnchen dort hinlegen und 3-4 Minuten braten.
Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Mehl zum Fleisch und den Zwiebeln geben und gründlich vermischen.
Tomatenmark und Brühe hinzufügen, umrühren. Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen.
Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen. Die fertige Soße mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept mit Sauerrahm

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen
Komplexität: Licht.

Leckere Hühnersauce für Spaghetti oder andere Nudeln wird oft mit Sauerrahm zubereitet. Dieses fermentierte Milchprodukt verleiht dem Gericht durch seine angenehme Säure eine leicht pikante Note. Nach Belieben können Sie dieser Soße noch etwas geriebenen Hartkäse hinzufügen.

Zutaten:

Huhn – 500 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Mehl – 50 g;
Sauerrahm – 200 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Fleischstücke hellbraun braten und in einen Topf geben.
Aus dem restlichen Fett einen Gemüsebraten aus fein gewürfelten Zwiebeln und geriebenen Karotten zubereiten. Wenn die Gemüsestücke weich und leicht golden werden, Mehl hinzufügen. 1-2 Minuten braten.
Zum Schluss Sauerrahm hinzufügen und gründlich verrühren. Etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die vorbereitete Soße in eine Pfanne mit dem gebratenen Hähnchen, fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Die Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar ist (etwa eine halbe Stunde).

Gericht mit Mayonnaise

Zeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen
Komplexität: Licht.

Hühnersoße mit Mayonnaise ist schnell zubereitet, erweist sich jedoch als zu kalorienreich, daher besser mit etwas Brei, Reis oder gekochten Gemüsestücken servieren. Sie sollten fetthaltige Mayonnaise nehmen – bei einer leichten kann das Gericht sauer werden.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 400 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
Mayonnaise – 75 ml;
Sonnenblumenöl – 30 ml;
Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Legen Sie das Fleisch am Stück in eine Pfanne, bedecken Sie es mit kaltem Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie es, bis es weich ist.
Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln in Sonnenblumenöl glasig braten, geriebene Karotten und in dünne Streifen geschnittene Paprika dazugeben. Das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
Das leicht abgekühlte Filet in Stücke schneiden und mit der Gemüsemischung in eine Pfanne geben.
Mayonnaise, Gewürze, Kräuter hinzufügen. Bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen.

Video

Fleischsauce ist immer passend und bereit, selbst die einfachste Beilage auf ein neues Niveau zu heben – wie zum Beispiel gekochten Reis, zartes Kartoffel- oder Gemüsepüree, Nudeln oder Buchweizen. Erinnern wir uns an das berühmte russische Gericht mit köstlicher Soße „Beef Stroganoff“ – ein Klassiker der russischen Küche, der auf der ganzen Welt beliebt ist.

Es gibt viele Rezepte für Soßen, die ohne Zugabe von Fleischstücken zubereitet werden, sondern auf der Grundlage des beim Braten oder Backen freigesetzten Fleischsaftes.

Wir bereiten eine Soße mit Hähnchenfiletstücken und Gemüse zu. Sie ist nicht fettig, gart schnell, durch das Vorbraten der Zutaten wird die Soße reichhaltiger und als Basis kann sowohl weißes als auch dunkles Hühnerfleisch verwendet werden.

Bereiten wir die Zutaten für die Hühner-Gemüse-Soße vor: Je nach Größe der Tomaten können Sie mehr oder weniger davon hinzufügen. Wer es schärfer mag, kann auch eine halbe Chilischote zur süßen Paprika hinzufügen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze mehrere Minuten anbraten und dabei umrühren, bis die Zwiebel glasig und leicht gebräunt ist.

Während die Zwiebel kocht, das Fruchtfleisch der Paprika in Streifen schneiden, 2 Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken. Pfeffer und Knoblauch zur Zwiebel geben, vermischen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden und mit dem Gemüse in die Pfanne geben, die Hitze etwas erhöhen, das Hähnchen mit dem Gemüse vermischen und unter Rühren ca. 5 Minuten weitergaren.

Die Tomaten halbieren und reiben. Von den Tomaten benötigen wir nur das Fruchtfleisch, ohne Schale. Sobald die Hähnchenteile weiß werden und anfangen zu bräunen, die Tomatenmischung in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht etwa 20 Minuten lang köcheln, bis das Hähnchenfilet weich ist.

Wenn Ihnen die Soße zu dick ist, können Sie sie mit etwas Wasser verdünnen und weiter köcheln lassen, bis sie gar ist.

Während das Gericht fertig ist, hacken Sie die gewünschte Menge Grünzeug, schälen Sie die restliche Knoblauchzehe und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.

Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter und geriebenen Knoblauch hinzufügen, den Herd ausschalten und die Soße 10-15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Während Sie die Soße zubereiten, können Sie eine einfache Beilage wie z. B. lockeren Reis zubereiten.

Servieren Sie die Soße mit Hühnchen und Gemüse heiß, legen Sie sie beiseite (eine großzügige Portion) und bestreuen Sie alles mit einer kleinen Menge Kräutern ...

Guten Appetit!

Saftiges geschmortes Hühnchen mit Gemüse und Tomatensauce ist ein einfaches Gericht, das jeder zu schätzen weiß. Dieses Rezept ergibt eine ausgezeichnete Hühnersoße für Buchweizen, Reis und andere Cerealien, Nudeln und Kartoffelpüree.

Dabei handelt es sich nicht nur um geschmortes Hühnchen, sondern um ein saftiges Anbraten von Hühnchen und Gemüse – Hühnchen und Gemüse werden leicht gebraten und im eigenen Saft pochiert.

Sautiertes Hähnchen mit Gemüse eignet sich zur diätetischen Ernährung und zur Ernährung kleiner Kinder.

Detailliertes Rezept für die Zubereitung von Hühnersoße mit frischem Gemüse

Zutaten für Hühnersoße:

Hähnchenbrust ohne Haut – 1 groß
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Zucchini - 1 Stück
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Tomatenmark - 2 EL. l.
Knoblauch - 2 Zehen
Salz – eine Prise

Dieses Hähnchen mit Gemüse wird in einer Bratpfanne zubereitet. Am besten eignet sich ein Topf mit hohem Rand.

So bereiten Sie Hühnersoße zu: Rezept mit Fotos

Einen Topf oder eine Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Das Hähnchen in Würfel schneiden und in heißes Öl legen.

Wenn das Hähnchen gar ist, umrühren und die Hitze reduzieren. Goldbraun braten, dann gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Hähnchen und Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten anbraten, bis der unangenehme Zwiebelgeruch verschwindet.

Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben.

3-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Die Zucchini in Streifen schneiden, in einen Topf geben und salzen.

Tomatenmark und gehackten Knoblauch hinzufügen.