Рецепти за салати от цвекло, моркови, картофи. Салата от сурови моркови и цвекло. Рецепти за салата от варено цвекло

Цвеклото е обичан от нас и много други народи, сочен и червен кореноплоден зеленчук.От него се готви най-невероятната супа -. И това вече е голямо постижение. Но други ястия остават постоянно популярни. Салата от варено цвекло остава удобно, евтино и вкусно ястие в продължение на много години, както за празници, така и за прости дни. Към цвеклото можете да добавите месни съставки и други зеленчуци, чесън за вкус, боб и грах и картофи. Много страхотни идеи за вкусни салати с цвекло. И всеки може да бъде колкото полезен, толкова и вкусен.

В крайна сметка цвеклото съдържа много витамини, минерали и хранителни вещества. Тези, които често ядат цвекло под каквато и да е форма, ще боледуват по-малко и ще се справят по-лесно с вирусите.Цвеклото прочиства тялото от токсини и лекува храносмилателната система. Списъкът е дълъг.Лично аз мога да кажа за себе си, че цвеклото е просто вкусно, особено в интересни салати. Изобщо не е необходимо да го ядете самостоятелно без други продукти. Нека използваме въображението си и да приготвим вкусна салата от варено цвекло по следните рецепти.

Салата от варено цвекло с чесън, сини сливи и орехи

Много проста, но изненадващо вкусна салата от цвекло. Комбинациите с чесън винаги са полезни за цвеклото. Вкусно е и трудно се спори, а нотките на сладки сини сливи и горчивината на орехи само допълват букета. Тази салата се приготвя доста бързо, единственото нещо, което трябва да направите предварително, е да сварите цвеклото. Но тъй като планираме салати от варено цвекло, ще считаме тази точка за завършена.

Ще имаш нужда:

цвекло - 2 средни парчета,
орехи - 100 гр.,
сини сливи - 70 грама,
чесън - 2-3 скилидки,
майонеза - 3-4 супени лъжици,
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Настържете свареното цвекло на едро ренде.

2. Накиснете сините сливи в топла вода, за да омекнат. След това го нарежете на ситно, но не много, за да не се загуби вкусът.

3. Смелете орехите в блендер на ситно. Можете да направите това ръчно по различни начини. Сложете го например в пош и го търкаляйте с точилка, докато ядките станат на трохи. Може да го счукате на части в хаванче. Основното нещо е да не превръщате ядките в прах, вкусно е, когато получите парчета.

4. Добавете майонеза и добавете сол на вкус. Ако искате да е по-пикантно, добавете малко черен пипер, но имайте предвид, че чесънът също ще добави пикантност. Настържете чесъна на ситно ренде или пресовайте през специална преса.

5. Смесете всички съставки в купа. Сега по желание може да сложите салатата в красива купа или да я оформите с ринг. Украсете салатата с капки майонеза, парчета ядки или билки. Ще се получи хем красиво, хем вкусно.

Вкусна салата от варено цвекло с чесън и сини сливи е готова. Добър апетит!

Салата от цвекло със запържен лук и орехи

Друга проста и вкусна салата от цвекло. Има минимум съставки, цената е фантастично ниска, вкусът е просто прекрасен. Препоръчвам да го опитате и да го въведете в ежедневното си меню като богата на витамини и засищаща салата. В постния вариант салатата се приготвя без майонеза, което я прави много диетична и лека.

Ще имаш нужда:

цвекло - 1 голямо,
лук - 2 бр.,
чесън - 1-2 скилидки,
орехи - 50 г,
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Приготвя се салата от варено цвекло, настъргано на едро ренде. Можете също да използвате ренде за корейски моркови.

Лукът трябва да се запържи в растително масло до златисто кафяво и омекване. Прецедете чесъна през преса или го настържете на ситно ренде. Поставете го върху цвеклото. Отгоре се поставя още топлият запържен лук и се оставя така за няколко минути.

Смелете орехите в блендер или ги натрошете с точилка. Смесете всички съставки: цвекло, лук, чесън и ядки. Посолете леко на вкус, можете да добавите черен пипер.

Вкусна и проста салата с цвекло е готова.

Салата от цвекло, боб и кисели краставици

Комбинацията от цвекло и кисели краставички може да напомня на някои винегрет, но това е съвсем различна салата. Освен цвекло, в основата му е сварен червен боб. Можете да го приготвите сами или можете да го направите по-просто и да купите консервиран боб в магазина. Мариновани краставици ще бъдат допълнение.

Ще имаш нужда:

цвекло - 300 гр,
консервиран червен боб - 1 консерва,
мариновани краставици - 2 бр.,
чесън - 2 скилидки,
зехтин - 1 супена лъжица,
лимонов сок - 1 супена лъжица,
зеленчуци за сервиране,
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Отцедете боба. Можете да го изплакнете малко с питейна вода, така че да се отърве от останалия гъст бульон и да блести.

2. Нарежете киселите краставици на малки кубчета.

3. Най-добре е цвеклото също да се нареже на кубчета. Въпреки че можете да го настържете, ако желаете, това е по ваш вкус.

4. Към зеленчуците добавете настърган чесън.

5. Посолете салатата и подправете със смес от зехтин и лимонов сок. Може да я замените с майонеза, но тогава салатата няма да е постна, но пак ще е също толкова вкусна.

Поръсете готовата салата с пресен зелен лук. Сервирайте за празничен или ежедневен обяд. Страхотно, ако постите.

Вкусна салата от варено цвекло с яйце и топено сирене

Продължаваме да разглеждаме вкусни салати от цвекло. Основата, както вече беше посочено, е варено цвекло. Тази салата също използва варени яйца и топено сирене. Тази салата се оказва много нежна с кремообразен вкус. Лесно може да се постави на празнична маса за гости.

Ще имаш нужда:

цвекло - 1 голямо,
яйца - 3 бр.,
топено сирене - 1 бр.,
чесън - 2-3 скилидки,
майонеза,
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Тази салата, както и много други салати от цвекло, се приготвят буквално за минути. Единствените подготвителни стъпки са варенето на цвеклото до омекване и твърдо сварените яйца.

След това обелете цвеклото и го настържете на едро ренде. Сиренето също се настъргва на едро ренде. За да се търка по-лесно и да не се рони може да се сложи за кратко във фризера, ще стане малко по-твърд.

Обелете яйцата и ги настържете на едро ренде. Чесънът се настъргва на ситно.

Сега смесете всички съставки в удобна купа, подправете с майонеза. Леко сол и черен пипер.

Поднесете вкусна салата от варено цвекло, гарнирана с резени варено яйце и билки.

Ако не знаете, ще ви кажа, че смесването на варено цвекло със сурови моркови и зеле е не само възможно, но и необходимо. Получава се лека, богата на витамини пролетна салата. Все пак е и лято, и есен, тъй като няма недостиг на пресни зеленчуци по всяко време на годината.

Ще имаш нужда:

варено цвекло - 2-3 бр.
зеле - 300 гр.,
моркови - 3-4 бр.,
лук - 1 бр.,
чесън - 1-2 скилидки,
растително масло за дресинг,
сол на вкус.

Приготвяне:

От всички зеленчуци, използвани в тази салата, само цвеклото трябва да се вари. Охладете го и го обелете. След това нарежете всички зеленчуци на приблизително еднакви парчета.

Ако имате корейско ренде за моркови, можете да настържете на него както цвекло, така и моркови. Това ще даде на салатата оригинален вид.

Най-добре е зелето да се нареже на много тънки ивици. Ако зелето е малко жилаво, сложете го в отделна чиния, поръсете със сол и го омесете малко с ръце. Зелето ще пусне сок и ще омекне малко.

Между другото, можете да използвате и кисело зеле в тази салата.

Лукът се нарязва на ситно или на ивици и се запържва в тиган до златисто кафяво. Прецедете чесъна през преса или го настържете на ситно ренде.

Преди да смесите всички продукти, поставете цвеклото в купа и го подправете с растително масло, разбъркайте. Маслото ще покрие цвеклото с тънък филм и ще му попречи да оцвети всички останали зеленчуци. Салатата ще се окаже красива и контрастна.

Сега можете да добавите всички останали съставки и да разбъркате добре. посолете и добавете олиото, ако не е достатъчно.

Добър апетит!

Празнична бутер салата от варено цвекло и моркови

Салатата от цвекло е чудесно допълнение към всяка празнична трапеза. Особено ако е представено по печеливш начин. Бутер салатите с право се считат за празнични у нас заради елегантния си вид. Редуването на многоцветни продукти изглежда много красиво. Цвеклото и морковите са ярки на цвят сами по себе си; добавете други слоеве, като варени яйца или сирене, и салатата ще блести с цвят.

Вкусна салата с варено цвекло, сирене и орехи

Салатата от цвекло не е задължително да има много съставки. Достатъчни са само 2-3 от най-вкусните и прост кулинарен шедьовър е готов. Работата е там, че самото цвекло е вкусно и трябва само да се допълва. Сиренето прави това много добре. Тази салата със сирене и ядки е чудесна както за празник, така и за делник.

Ще имаш нужда:

цвекло - 3 големи,
твърдо сирене - 80-100 г,
орехи - 50 г,
чесън - 2 скилидки,
майонеза за дресинг,
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Настържете свареното цвекло на едро ренде.

2. Настържете любимия вид твърдо сирене на ситно ренде. Оставете съвсем малко за украса на салатата отгоре.

3. Смелете ядките с нож или в блендер. Но не ги стривайте на прах, оставете парчета, които можете да опитате.

4. Смесете всички съставки в купа за салата. Изстискайте там чесъна. Посолете на вкус и подправете с майонеза.

5. За да придадете хубава форма на салатата, можете да я поставите в малка кръгла купа, след което да я покриете с плоска чиния и да я обърнете. Салатата ще остане в чинията в заоблена могила.

6. Върху салатата направете красива шапка от настърган кашкавал, а в кръг наредете орехи.

Вкусна салата от цвекло е готова. Поканете всички на масата!

Лека салата от цвекло и фета

Ако сте на диета, постите или просто обичате нискокалорична и здравословна храна, цвеклото е вашият най-добър приятел. В допълнение към вкуса, той има много полезни свойства. Което не е изненадващо, а цвеклото има страхотен вкус със сирене фета.

Ще имаш нужда:

цвекло - 4 бр.
сирене фета - 100 гр,
магданоз - няколко стръка,
чесън - 1 скилидка,
зехтин - 2 супени лъжици,
лимонов сок - 3 супени лъжици,
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Нарежете свареното и обелено цвекло на красиви кубчета с еднакъв размер. Нарежете сиренето фета на приблизително еднакви кубчета.

Накълцайте магданоза без пръчици. Изстискайте чесъна през преса. Сега овкусете с пресен лимонов сок, най-добре е да изстискате директно в салатата. Налива се зехтин и всичко се разбърква добре.

Добавете сол по ваш вкус. Но здравословната салата не е необходимо да се осолява. Сервирайте на масата. Леката диетична салата от цвекло е готова.

Салата с пиле, сирене и цвекло - видео рецепта

Още една вкусна празнична салата от цвекло, този път с пиле и сирене. В допълнение към тях се добавят кисели краставици за пикантност. Всичко това е красиво наслоено и елегантно декорирано. Не е срамно да поставите тази салата на масата дори на големи празници. Може лесно да се превърне в алтернатива на херинга под кожено палто.

Оригинална салата от цвекло, круши и адигейско сирене

Крушата не е първата съставка, която идва на ум да добавите към салата от варено цвекло. Но въпреки това не е последният. Колкото и оригинално да звучи, салатата е много интересна на вкус. Доста сладникаво, но приятно. Моят съвет за тази рецепта е да не използвате прекалено сочни круши. Популярна конференция би била добра.

Ще имаш нужда:

цвекло - 2-3 броя,
круша - 1 бр.,
сирене адиге - 100 гр.,
чесън - 1-2 скилидки,
заквасена сметана - 3-4 супени лъжици,
сол на вкус.

Приготвяне:

1. Настържете варено или печено цвекло на едро ренде. Подходящо е и ренде за корейски моркови.

2. Ако сте използвали ренде за моркови, то настържете и крушата на същото. Ако е обикновена круша, тогава е по-добре да я нарежете. Обикновеното ренде за круши отделя твърде много сок. Не забравяйте да обелите кората на крушата.

3. Натрошете с ръце сиренето в купа за салата. Адигейското сирене се натрошава много лесно. Между другото, вместо това можете да използвате други бели сирена с мек вкус: сулугуни, моцарела.

4. Стиснете една-две скилидки чесън в салатата. Решете сами колко пикантно искате. Чесънът балансира сладостта на крушата.

5. Леко посолете салатата и я подправете със заквасена сметана.

6. Салатата се поръсва със смлени орехи. По желание може да се добавят ядки директно към салатата. Изберете според вкуса си.

Вкусна и лека салата от варено цвекло и круша е готова. Добър апетит!

Салатите от варено цвекло са неразделно ястие както на празничната, така и на ежедневната трапеза. Разнообразие от рецепти се приготвят лесно и лесно, салатите са вкусни, ярки, питателни и здравословни.

0,2 кг варено цвекло;
0,2 кг портокали;
червен сладък лук – 1 бр.;
спанак или рукола;
1 с.л. л. винен оцет;
1 ч.ч. горчица;
2 с.л. л. зехтин;
1 ч.ч. течен мед;
прясно изцеден портокалов сок;
смес от чушки и допълнително сол.

Сварете цвеклото по обичайния начин и след това го охладете.

Кореноплодите се обелват и нарязват на тънки филийки.

Портокалите обелваме и също нарязваме на еднакви кръгчета. Не забравяйте да премахнете семките.

За да приготвите соса, вземете дълбока купа и сложете в нея горчица. В купата добавете течен мед, зехтин, прясно изцеден портокалов сок на вкус и трапезен винен оцет. Всичко се разбърква добре.

Вземете плоска чиния и наредете нарязано цвекло и резени портокал на слоеве. На вкус поръсете върху салатата наситнени листа спанак, рукола и кръгчета лук.

Салатата се залива с готовия пикантен сос, посолява се малко и се добавя сместа от чушки.

Рецепта 2: салата от варено цвекло и чесън (със снимки стъпка по стъпка)

Салата от варено цвекло с чесън е подходяща не само за привържениците на вегетарианския начин на живот, но и за тези, които обичат здравословната храна. Заквасената сметана добавя храна към ястието, а чесънът и горчицата го правят пикантен. Като цяло, резултатът е вкусна и нежна салата с малко количество от необходимите съставки.

варено цвекло – 2 бр. (среден размер);
сметана - 100 ml;
чесън – 2 скилидки;
горчица – 2 ч.л.

Първо пригответе дресинга. За да направите това, смесете заквасена сметана с горчица.

Вместо заквасена сметана можете да използвате майонеза (за предпочитане домашна).

Настържете свареното цвекло на едро ренде.

Прекарайте чесъна през преса.

Смесете равномерно всички необходими съставки. По желание може да добавите подправки. Салата готова.

Рецепта 3: Салата от варено цвекло и моркови с целина

Проста, но в същото време много вкусна, достъпна и богата на витамини салата от цвекло, моркови и целина. Салатата се приготвя доста лесно и просто и може да разнообрази ежедневното ви меню.

горчица - 1 с.л.
лук - 1 бр
моркови - 1 бр.
цвекло - 1 бр
трапезен оцет - 2 супени лъжици.
корен от целина - 0,5 бр.
зехтин - 3 с.л.
орехи - 1 с.л.
сол - щипка

Рецепта 4: вкусна салата от варено цвекло с круша

прясна круша - 100 гр
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
цвекло - 70 гр
сол - 2 щипки
савойско зеле - 15 гр
смлян черен пипер - 1 щипка
лимонов сок - 1 с.л.
Сирене Бри - 35 гр

Рецепта 5: салата с варено цвекло и ябълки (със снимка)

варено цвекло - 2 бр.
сурови моркови - 1 бр.
ябълка - 1 бр.
чесън - 3 скилидки
орехи или бадеми - шепа
майонеза или заквасена сметана за дресинг

Сварих цвеклото и го настъргах на едро ренде. Морковите настъргах сурови.
Ябълката се обелва и нарязва на кубчета. Нарязах ядките с нож.

>Настъргах чесъна на ситно ренде и сложих малко майонеза.

Това е всичко, салатата е готова. Вместо с майонеза, можете да овкусите салатата със заквасена сметана и да добавите малко сол.

Рецепта 6: проста салата от варено цвекло (снимки стъпка по стъпка)

Цвекло – 2-3 бр.
кисели краставици - 2-3 бр.
Захар - 0,5 ч.л.
Чесън - 1 скилидка
Червени боровинки или червени боровинки (по желание) - 1 шепа
Сол, подправки и билки - на вкус
Растително масло - за дресинг

Сварете цвеклото, настържете го на едро ренде или го нарежете на филийки. За готвене е по-добре да вземете средно голямо цвекло: то се готви по-бързо и като правило е по-сочно и по-сладко.

Нарежете киселите краставици на тънки филийки, смесете с цвеклото и добавете пресован чесън.

Посолете и поръсете салатата с черен пипер, добавете захар и подправете с растително масло. Количеството масло се определя от големината на съставните съставки и личните предпочитания.

Накрая добавете червени боровинки и пресни билки. Зрънцето може да бъде прясно или размразено - това по никакъв начин не влияе на вкуса на салатата.

И сега салатата с цвекло, чесън и кисели краставички е готова.

Рецепта 7: диетична салата от варено цвекло с ядки

Проста и вкусна салата от варено цвекло.

варено цвекло - 4 бр.
орехи - ¼ чаша
сол, черен пипер
зехтин - 1 с.л.
чесън - 1 скилидка
лимонов сок - 1 ч.л.

Подсушете ядките в тиган или във фурната за 4-6 минути.

Цвеклото трябва да се вари. Цвеклото се охлажда, обелва се и се настъргва на едро ренде.

Добавете пресован през преса чесън към цвеклото (ако обичате пикантно, можете да добавите няколко скилидки). Овкусете със сол и черен пипер, добавете зехтин и лимонов сок, разбъркайте добре.

Оформете салатата по удобен за вас начин.

Обелете ядките и ги накълцайте с нож.

Поръсете салатата със смлени ядки и сервирайте веднага.

Рецепта 8: Салата от варено цвекло с картофи

Цвекло - 3-5 броя
Картофи - 3-4 бр
Мариновани краставици - 7-10 броя
Зелен грах - 350 грама
Моркови - 350 грама
Червен лук - 2 бр
Зехтин - 150 милилитра
Винен оцет - 50 милилитра
Сол и черен пипер - На вкус

Измийте добре цвеклото, картофите и морковите, след което ги поставете в голяма тенджера и ги напълнете със студена вода. Варя зеленчуците до омекване (моркови и картофи - 20-30 минути, цвекло - 1-1,5 часа). Сварявам зелен грах. Охлаждам и обелвам зеленчуците.

За дресинга: в купа се наливат зехтин, оцет, сол и черен пипер и се разбъркват добре.

Нарязвам картофите, морковите, лука на кубчета и добавям сварения зелен грах и разбърквам.

Нарязвам цвеклото на ситно и го нареждам в купа, подправям с 1/3 от готовия дресинг.

Нарязвам на ситно киселите краставички.

Добавям краставиците в купата с цвеклото и разбърквам.

С останалия дресинг залейте съдържанието на втората купа (с картофите, морковите и лука).

Смесвам съдържанието на две купи и оставям салатата в хладилника за няколко часа. Най-вкусно е на следващия ден.

Рецепта 9: салата от варено цвекло със сини сливи

4-5 малки цвекло сварени предварително
50 г обелени орехи
50 г сушени сини сливи
30 г стафиди
2-3 скилидки чесън
сол, майонеза

Стафидите се заливат с вряща вода за 10 минути, а сините сливи се нарязват на ситно.

В сух, горещ тиган се изсипват орехите и се запържват около 5 минути при непрекъснато бъркане, тъй като се запържват много бързо.

Охладете печените ядки и ги нарежете на ситно, като същевременно ги обелете.

Почистваме цвеклото и го настъргваме на едро ренде.

Добавете задушени стафиди, сини сливи и малко ядки към чинията с цвекло (запазете няколко за украса).

Прекарайте чесъна през преса или го нарежете на ситно и след това го добавете към салатата.

Посолете на вкус и подправете с майонеза. Поставете готовата салата в красива купа за салата, украсете с останалите ядки и билки и сервирайте.

Рецепта 10: салата с варено цвекло, краставици и сини сливи

цвекло – 350 гр
сини сливи - 100 гр
орехи – 100 гр
консервирани краставици - 100 гр
чесън - 2-3 скилидки
майонеза - 100 гр

Рецептата за салата от цвекло с ядки, сини сливи и чесън започва с подготовката на зеленчука. Сварете цвеклото по обичайния начин. Охладете и обелете.

Настържете на ситно ренде.

Накиснете предварително сините сливи във преварена вода.

Разтрийте на тънки ленти.

Обелете или използвайте белени орехи. Измийте, подсушете и запържете в сух тиган, така че след готвене цвеклото с ядки да има по-изразен пикантен аромат.

Чесънът се обелва и нарязва на ситно ренде.

Салата от цвекло и моркови - общи принципи на приготвяне

Ако въпреки времето на годината и времето на деня се чувствате зле, често се разболявате и не спите достатъчно, най-вероятно тялото ви няма достатъчно витамини. Не фармацевтични таблетки, а евтини, но много ефективни зеленчуци от пазара. Преразгледайте диетата си. Зеленчуците и плодовете трябва да съставляват поне половината от общата консумирана храна.

Ако пропорциите не са изпълнени, е време да коригирате ситуацията. Салатите от цвекло и моркови ще ви помогнат да се върнете към нормалното особено бързо и ефективно.

Салати от цвекло и моркови - приготвяне на храна и ястия

Морковите и цвеклото растат в изобилие в нашата родина и затова можете да сте сигурни, че за тези зеленчуци не се използват вносни консерванти. Но се използват нашите пестициди и торове, така че не забравяйте да измиете зеленчуците си старателно преди готвене. Не би било излишно да използвате метална четка - с нея почистете добре морковите и цвеклото, а след това тънко обелете зеленчуците.

Салатите са красиви, сервирани в плоски големи чинии, но ако е празник и масата е претъпкана, използвайте дълбоки чинии. Освен това, преди да приготвите салата от цвекло и моркови, пригответе няколко купи за съставките.

Рецепти за салата от цвекло и моркови:

Рецепта 1: Салата от цвекло и моркови

Тази салата не само ще ви помогне да напълните тялото си с витамини по-бързо, но и ще подобри работата на стомашно-чревния тракт. Ако целта ви е да подобрите функционирането на храносмилателния механизъм, тогава можете също да преминете на „диета“ със салата от цвекло и моркови за един ден, като ядете три пъти на ден.

Необходими съставки:

Моркови 2-3 бр
Цвекло 2-3 броя
Лимонов сок 1 супена лъжица
Зехтин 1 с.л
2 скилидки чесън
Пресен магданоз

Метод на готвене:

Настържете обелените моркови и цвекло на ситно или средно ренде.

Магданозът се нарязва възможно най-ситно.

Смесете всички съставки. Овкусете салатата с лимонов сок и зехтин.

Рецепта 2: Ориенталска салата от цвекло и моркови

Всяко ястие може да се превърне в представител на световната кухня, като добавите към него няколко прости съставки, най-често дори щипка подправки. Пригответе салата от цвекло и моркови с ориенталски вкус.

Необходими съставки:

Моркови 2-3 бр
Цвекло 2-3 броя
Чесън 3 скилидки
Сирене сулугуни 150 грама
Пресен магданоз
Майонеза за дресинг
Кардамон

Метод на готвене:

Обелените моркови и цвеклото трябва да се настържат на средно или едро ренде.

Накълцайте магданоза с нож.

Разделете сиренето сулугуни на влакна с ръцете си.

Прекарайте чесъна през преса за чесън.

Смесете всички съставки. Овкусете салатата с майонеза и разбъркайте добре. За да може салатата от цвекло и моркови да разкрие пълния си ориенталски аромат, трябва да я поставите на студено място за 1-1,5 часа.

Рецепта 3: Салата от цвекло и моркови с шунка

Не всички мъже искат да ядат зеленчуци, смятам, че такава храна не засища и може би дори не е вкусна. Но ситуацията може лесно да се коригира - ако домакинята приготви наистина вкусно ястие. Пригответе салата от цвекло и моркови с шунка.

Необходими съставки:

Моркови 2-3 бр
Цвекло 2-3 броя
Чесън 3 скилидки
Шунка 300 грама
Китайско зеле 200 грама
Орехи 100 грама
майонеза

Метод на готвене:

Морковите и цвеклото трябва да се измият добре - най-добре е да се натъркат с метална четка, след което да се отрежат опашките и да се настържат на едро или средно ренде.

Нарежете зелето с нож възможно най-ситно и тънко.

Нарежете шунката на тънки и дълги ленти.

Обелете ядките и ги нарежете, но не много ситно - най-добре с нож.

Прекарайте чесъна през преса за чесън.

Смесете всички съставки и подправете с майонеза.

Рецепта 4: Салата от цвекло и моркови с пържени гъби

Тази салата може да се нарече несезонна, тъй като може да се приготви по всяко време на годината. Ползите от цвеклото и морковите са ясни, но гъбите са отличен растителен протеин. Препоръчва се в рецептата да се използват шампиньони, но това се дължи единствено на тяхната наличност и ниска цена. Ако имате манатарки, манатарки или горски гъби, тогава можете напълно да замените шампиньоните с тях.

Необходими съставки:

Моркови 2-3 бр
Цвекло 2-3 броя
Лук 1 бр
Чесън 3 скилидки
Гъби шампиньони 400 грама
Орехи 100 грама
Слънчогледово масло за пържене
сметана

Метод на готвене:

Измийте морковите и цвеклото (под течаща вода и с помощта на четка), отрежете опашките и ги настържете на средно ренде.

Лукът се нарязва на едро, чесънът се обелва.

Нарежете гъбите на четири парчета, тоест не много ситно.

Изсипете лука в намазнен сгорещен тиган, запържете го за 3-4 минути, след което добавете към него гъбите. Запържете гъбите, като ги разбърквате на среден огън, докато изчезне цялата вода (в рамките на 8-10 минути).

Нарежете чесъна на три-четири части, всяка скилидка. В горещ тиган, намазан с масло, сложете чесъна и го запържете за 1-1,5 минути, като разбърквате.

Смесете всички съставки и добавете към салатата чесъна заедно с олиото, в което е запържен - така салатата от цвекло и моркови ще стане още по-вкусна!

Рецепта 5: Десертна салата от цвекло и моркови

Тъй като нахутът и морковите са зеленчуци с приятен сладък вкус, те могат безопасно да се използват за създаване на десертни ястия. За разлика от обикновените сладки, такива десерти ще бъдат не само вкусни, но и полезни - за вашето здраве и вашите деца.

Необходими съставки:

Пресни моркови 1-2 бр
Цвекло 1 бр
Сини сливи 100 грама
Сушени кайсии 100 грама
Стафиди 100 грама
Сладка ябълка 1 бр
Орехи 100 грама
Мед за дресинг

Метод на готвене:

Измийте морковите и цвеклото и натрийте с метална четка, настържете на едро ренде.

Смелете орехите с помощта на блендер или нож.

Сините сливи и сушените кайсии се заливат с гореща вода за десетина минути, след това се отцеждат от водата и сушените плодове се нарязват с нож.

Стафидите се заливат с вряла вода и се оставят за 6-7 минути, след което се отцеждат от водата.

Измийте ябълката, отстранете семките и дръжките, нарежете я на кубчета.

Смесете съставките и ги подправете с мед.

Рецепта 6: Салата от моркови с цвекло и ябълки

Необходими съставки:

опаковки за майонеза;
ябълка;
сол;
шепа орехи;
малко цвекло;
два моркова.

Метод на готвене:

За тази салата можете да изпечете цвеклото във фурната, да го сварите или да го използвате сурово. Измийте добре, отстранете опашката и антените. Ако решите да обработите зеленчука термично, тогава го сварете или изпечете във фурната, увит във фолио. Охладете цвеклото, обелете и нарежете или настържете. Просто обелете суровия зеленчук и го нарежете на тънки кръгчета.

Морковите се измиват старателно, обелват се и се нарязват на дълги тънки ивици.

Изсипете обелените орехи в сух, добре загрят тиган и загрейте добре. Гледайте да не изгорят. Охладете и нарежете на ситно.

Измийте ябълката и я избършете със суха кърпа. Разполовете, отстранете семките и сърцевината и обелете кожата. Нарежете пулпата на тънки пръчици.

Поставете нарязаните цвекло и моркови в дълбока чиния, добавете към тях ябълка и орехи. Посолете и разбъркайте, като добавите майонеза.

Рецепта 7: Салата от моркови и цвекло „Господарка“

Необходими съставки:

майонеза за салата;
две цвекло;
чесън - 15 g;
три моркова;
шепа орехи;
сирене - 150 г;
шепа стафиди.

Метод на готвене:

Цвеклото се измива и се вари до омекване. Охладете зеленчука, обелете и нарежете на ситно ренде.

Измийте суровите моркови и ги обелете. Настържете същото като цвеклото. По същия начин смелете сиренето. Поставете всичко в отделни чинии.

Отстранете кората от чесъна и го смачкайте с преса за чесън. Накълцайте ядките на ситно.

Изплакнете стафидите и ги залейте с вряща вода. Оставете да се запари за няколко минути. След това отцедете течността, поставете стафидите върху кърпа за еднократна употреба и подсушете леко.

Оформете салатата на слоеве в следния ред:

- Добавете стафиди, майонеза към морковите и разбъркайте. Разпределете сместа на дъното;

- смесете сирене с чесън и майонеза. Това ще бъде вторият слой;

- Покрийте отгоре със смес от цвекло, ядки и майонеза.

Украсете салатата по ваш вкус.

Рецепта 8: Салата от моркови с цвекло и месо

Необходими съставки:

три малки цвекло;
майонеза;
два моркова;
пресен копър - 40 г;
пикантно сирене - 140 г;
две трети от чаша орехи;
свинско или телешко месо - 400 г;
чесън - 20 g;
сини сливи 0 60гр.

Метод на готвене:

Изплакнете месото и го сварете до готовност. Измийте старателно цвеклото и морковите, отстранете всичко излишно, поставете в тенджера с вода и сварете, докато омекнат. Морковите ще се сварят по-рано, затова ги извадете и гответе цвеклото до пълна готовност. Охладете зеленчуците и ги обелете. Морковите се настъргват със средно дебели стърготини, а цвеклото се нарязва на едро ренде.

Сортирайте сините сливи, измийте ги и ги залейте с вряща вода. Запарете сушените плодове за четвърт час. След това отцедете течността и нарежете сините сливи на филийки.

Сиренето се смила на ренде на малки чипове.

Орехите се слагат в сух, добре загрят тиган и се запържват, докато се ухаят. Охладете и нарежете на ситно.

Обелете чесъна, изплакнете и нарежете на ситно.

Изплакнете копъра под чешмата, подсушете го, като го поставите върху салфетка и го накълцайте.

Поставете салатата на слоеве в чиния за сервиране:

- половината нарязано цвекло;

- стърготини от моркови;

- стърготини от сирене;

- филийки сини сливи;

- останалото цвекло се смесва със счукан чесън.

Намажете всеки слой с майонеза. Поставете в хладилника за една нощ. Преди сервиране поръсете обилно с билки.

Салата от цвекло и моркови - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Ако избраната от вас рецепта използва майонеза или заквасена сметана като дресинг, оставете това ястие да се вари за час-два, тогава салатата от цвекло и моркови ще стане по-сочна.

Украсете салатата с нарязани билки и ядки преди сервиране. Ако салатата е десертна, можете да я украсите и с бита сметана или сушени плодове.

Морковите се усвояват най-добре от тялото само в комбинация с някакъв вид растителна или животинска мазнина, така че винаги добавяйте масло, майонеза или заквасена сметана към салатите с моркови. Ядките също са растителни мазнини.

Ядките ще придадат повече вкус на салатата, ако първо се запекат. Не използвайте олио за пържене, разбърквайте ядките непрекъснато, за да не загорят.

Най-добре е да подправите салатите си със заквасена сметана, а не с майонеза - такава салата ще бъде не по-малко вкусна, но и полезна. Можете също да си направите майонезен дресинг. За да направите това, смесете 3 супени лъжици горчица на прах, половин чаша масло (зехтин или слънчогледово) и три жълтъка. Смесете съставките с помощта на блендер. Този дресинг не съдържа излишни консерванти и химикали и затова може да се съхранява не повече от седмица в хладилник в стъклен съд. Към дресинга (било то заквасена сметана или майонеза) добавете сусамово семе, ленено семе, натрошени ядки.

Ако мислите какво масло да използвате за дресинг за салата, тогава дайте предпочитание на зехтин или ленено масло. В допълнение, нерафинираното нерафинирано масло е полезно, въпреки че има характерна миризма, която не всеки харесва.

Щедро добавете нарязани зеленчуци към недесертни салати от цвекло и моркови, дори ако рецептата не изисква това. Копър, магданоз, див чесън (див горски чесън) са най-подходящи. Добавете и обикновен чесън. Ще бъде много вкусно да нарежете скилидките чесън на няколко части и да ги запържите в слънчогледово масло за около 2-3 минути. Този трик значително ще подобри вкуса на салатата и ще направи аромата многостранен и необичаен.

Новини от шоу бизнеса.

Общоприето е, че абсолютно всички зеленчуци са подходящи за приготвяне на салати - изборът зависи само от личните предпочитания. Наистина, умелите домакини могат да приготвят вкусно ястие дори от продукти, които не са свързани с празничната трапеза: репички, тикви, тиквички. Известни са и различни вкусни салати от цвекло.

Какви салати могат да се направят от цвекло?

Полезните свойства на този зеленчук са известни отдавна: цвеклото е богато на желязо, така че се препоръчва на тези, които имат проблеми с кръвта. В допълнение, ястията от цвекло помагат в борбата със запека, особено ако добавите към салатата храни, които подобряват метаболизма (например джинджифил, чесън или лют червен пипер). Благодарение на деликатния сладникав вкус на цвеклото, децата го обичат много.

Понякога се препоръчва зеленчукът да се използва за десерти: известната торта Velvet се пече на основа от цвекло, освен това този продукт е признат за безопасен хранителен оцветител. Дълго време този зеленчук е естествен източник на захар заедно с тръстиката. И съвременните готвачи често готвят мармалад или конфитюр, за да изненадат децата с много необичаен десерт.

Повечето домакини знаят основни рецепти за приготвяне на салати от цвекло: например винегрет или настъргано цвекло с чесън и майонеза или „хайвер“ с ябълки и моркови. Въпреки това, ако погледнете в готварска книга и научите за някои рецепти от народи по света, може да се изненадате: този корен зеленчук е уважаван в Япония, Франция, Англия и Чехия. В крайна сметка се препоръчва да добавите не само варени, но и сурови или печени зеленчуци към салатата. Ако семейството ви е избягвало рецепти с цвекло в миналото, опитайте да ги запознаете с нещо ново - може да успеете да намерите версия за себе си!

Варени

Най-известната вкусна салата от варено цвекло е винегрет, който включва и други зеленчуци: моркови, картофи, кисело зеле и кисели краставички. Традиционно е да се готвят зеленчуци за такава салата, но много домакини предпочитат печене. При тази технология на готвене цвеклото губи обем (свива се), но запазва много по-ярък и наситен вкус, без воднист. Същият метод се препоръчва за приготвяне на салата от херинга „под кожено палто“, чийто горен слой е направен от варено цвекло.

Сурово

Руската кулинарна традиция предполага варене на почти всички зеленчуци, но в много европейски кухни можете да намерите салата от прясно цвекло. Кореноплодът се добавя към класическия зеленчуков "микс", нарязан на тънки ивици. Можете да опитате комбинации с други зеленчуци, например настъргана прясна краставица или дори ябълки. Понякога суровият зеленчук се приготвя с меки сирена: крема сирене или фета.

Някои домакини предпочитат да използват този зеленчук за приготвяне на мариновани закуски като корейски салати. Нарязано на ситно и смесено с оцет и подправки, суровото цвекло ще служи като отличен аперитив, който може да се сервира със силни алкохолни напитки или да действа като лека гарнитура към месо (много ресторанти го предлагат с кебапчета или пържоли).

Рецепта за салата от цвекло

Няма еднозначен отговор на въпроса каква салата може да се направи от цвекло. Технологията зависи от това какъв резултат искате да получите: дали предпочитате закуска на базата на червено цвекло самостоятелно или в комбинация с други зеленчуци; може и с месо, риба или пиле. Неопитните домакини се съветват първо да овладеят най-основните рецепти и едва след това да преминат към приготвянето на по-сложни ястия от цвекло.

С чесън

Популярната салата от цвекло с чесън е в менюто на почти всяко заведение за обществено хранене, било то офис столова или модерен ресторант. Във всяка домашна кухня технологията може да е различна: някой добавя настъргано сирене, ядки, сини сливи, пържен лук или варено яйце... Ако никога преди не сте приготвяли толкова известна закуска, започнете с най-популярната основна версия.

съставки:

цвекло – 6-7 бр.;
майонеза - 3-4 с.л. лъжици;
чесън – 2 скилидки;
шепа орехи;
сол;
черен пипер.

Метод на готвене:

Варете или печете кореноплодни зеленчуци. След това ги настържете на едро ренде.
Прекарайте чесъна през преса.
Ако използвате ядки, смилайте ги в блендер (на ситно).
Разбъркайте предястието, овкусете с майонеза и добавете подправки. Това ястие е много подходящо за приготвяне на тарталети или леки канапета.

С моркови и чесън

Въз основа на предишната рецепта се приготвя оригинална салата от варено цвекло и моркови. Към описаната по-горе салата добавете леко сварени (не омекнали) или запечени моркови. Зеленчуците трябва да бъдат настъргани на едро ренде, така че всички компоненти да са с еднакъв размер. Добавете зеленчуци, за да изглежда салатата по-елегантна. Освен това, тези, които обичат сладкото, могат да експериментират със стафиди или чаена лъжичка мед, добавени към дресинга.

съставки:

цвекло – 3 бр.;
моркови – 2 бр.;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
мед – 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

Сварете или изпечете зеленчуците, след което ги настържете на едро ренде.
Облечете салатата. Добавете подправки, ако е необходимо.

С моркови

Приготвянето на салата от цвекло с моркови ще се хареса на тези, които обичат необичайни, ярки вкусове. Освен това, ако следвате някои правила, тази закуска ще прилича на популярните корейски закуски. След като усвоите рецептата, можете да добавите други съставки към нея, като например настъргано зеле. Опитайте първо да направите основна версия на ястието.

съставки:

цвекло – 4-5 бр.;
моркови – 2 бр.;
оцет - 1 с.л. лъжица;
зехтин – 2 с.л. лъжици;
портокал;
шушулка лют червен пипер.

Метод на готвене:

Кореноплодите се настъргват на едро ренде или се нарязват на лентички.
Червеният пипер се нарязва на ситно.
Изцедете портокаловия сок, смесете с оцета и олиото.
Смесете салатата и я оставете да кисне няколко часа.

Със сирене

Вкусна салата с цвекло и сирене се получава, ако използвате продукти от меко сирене: например солено сирене или фета, деликатно крема сирене или крем маскарпоне. Това предястие се нарича френската версия на аперитив, защото нещо подобно може лесно да се намери в менюто на ресторант в Париж или Ница: контрастиращите вкусове на продуктите изящно се отличават един с друг. Ако за първи път опитвате тази рецепта, започнете с основната версия:

съставки:

цвекло – 4-5 бр.;
пресен джинджифил – 1 с.л. лъжица;
щипка сладък червен пипер;
фета или меко сирене - 200 г;
зехтин – 2 с.л. лъжици.

Метод на готвене:

Изпечените корени се обелват и нарязват на малки кубчета.
Прекарайте джинджифила през преса или смелете в блендер. Смесват се с червения пипер и олиото.
Нарежете мекото сирене на кубчета и подправете салатата.

С яйце

Популярна салата с цвекло и яйца се прави на принципа на известната херинга под кожено палто, но не включва непременно добавяне на рибни компоненти. Тази салата на пластове може да се приготви вегетарианска или със солено сирене вместо риба. Някои гастрономи предпочитат да добавят кисели краставички към основния слой, който идеално допълва вкуса на други зеленчуци. Въпреки това, ако опитвате рецепта за първи път, започнете с най-простата.

съставки:

цвекло – 4-5 бр.;
моркови – 2 бр.;
яйца - 4-5 бр.;
лук – 3 бр.;
картофи – 3 бр.;
майонеза.

Метод на готвене:

Сварете яйцата и всички зеленчуци (с изключение на лук!).
Нарежете зеленчуците на малки кубчета, а яйцата настържете.
Поставете предястието върху чиния на слоеве в следния ред: картофи, след това моркови, след това лук, цвекло и настъргано яйце.
Смажете всеки слой с майонеза (можете да добавите скилидка чесън).

С орехи

Вариант на традиционната салата с цвекло и орехи може да се хареса дори на дете, ако спазвате някои правила за нейното приготвяне. За тези, които не знаят как да приготвят салата с варено цвекло и сушени плодове, се препоръчва да разчитат на основната рецепта и след това да я добавят по свой вкус. Това важи и за метода на обработка на ядките: някои предпочитат да ги смилат на прах, докато други харесват тези, нарязани на малки парченца с нож.

съставки:

цвекло – 4-5 бр.;
кисели сини сливи - шепа (10-12 бр.);
шепа орехи;
малко настъргано твърдо сирене;
майонеза;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Изпечете или сварете кореноплодните, след което ги настържете на едро ренде.
Нарежете сините сливи на ситно. Смелете ядките в блендер.
Смесете салатата, подправете с майонеза и подправки.

Със сметана и чесън

Лека диетична закуска, която е здравословна, ще бъде оценена от тези, които следят съдържанието на калории в храната си. В допълнение, успешната комбинация от цвекло с чесън и заквасена сметана има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, така че рецептата може да бъде полезна за тези, които изпитват храносмилателни проблеми. Понякога можете да го използвате като диетично ястие, докато отслабвате, тъй като има няколко полезни свойства: действа като слабително и активира метаболизма.

съставки:

цвекло – 4-5 бр.;
чесън – 2 скилидки;
заквасена сметана 10% масленост - 3 супени лъжици. лъжици;
пресни зеленчуци.

Метод на готвене:

Варете или печете кореноплодни зеленчуци. След това се настъргват на едро ренде.
Прекарайте чесъна през преса. Зелените нарежете на ситно.
Разбъркайте.

С моркови и картофи

Всяка домакиня знае как да приготви лека класическа салата от цвекло, моркови и картофи (винегрет). Някога той изпадна в немилост у нас като скучно ехо на „съветския живот“, но съвременните гастрономи вече са се отървали от предразсъдъците и са си спомнили отличния вкус на винегрета. Може да се подправи с растително масло, например слънчогледово масло с мирис на семки, но може да се подправи и с майонеза. Това ястие е чудесно за вегетарианци или тези, които постят.

съставки:

цвекло – 4-5 бр.;
картофи – 3 бр.;
моркови – 2 бр.;
кисели краставички – 4-5 бр.;
крушка;
кисело зеле - 200 грама.

Метод на готвене:

Сварете морковите, картофите и цвеклото. Изчакайте зеленчуците да изстинат.
Нарежете на кубчета. По-добре е размерът да е малък, в противен случай гостите ще могат да набождат отделни компоненти на вилиците си, вместо да опитат цялото ястие.
Нарежете зелето с остър нож, също като лука.
Нарежете киселите краставици на кубчета и изстискайте добре, така че излишната течност да не попадне в купата за салата. Това ще помогне да се избегне появата на неприятна утайка на дъното.
Разбъркайте винегрета. Подправете по ваш вкус: масло или майонеза (възможно със заквасена сметана).

С ябълки

Младите домакини често питат как да направят салата от цвекло с ябълки. Това просто ястие е популярно сред децата и мъжете, защото има приятен сладък, леко кисел вкус. Ако обичате сладките закуски у дома, не забравяйте да овладеете рецептата, защото това ще ви помогне да осигурите на семейството си витамини дори през зимата. Просто трябва да добавите малко оцет, за да направите закуската консервирана. Освен това всички компоненти не са много скъпи, което означава, че салатата ще бъде достъпна. Можете да опитате да добавите шепа сушени плодове.

съставки:

цвекло – 4-5 бр.;
сладка ябълка - 2 бр.;
шепа стафиди;
шепа кисели сини сливи;
зехтин;
оранжево.

Метод на готвене:

Печете кореноплодните зеленчуци до полуготовност: те трябва да са леко твърди. Нарежете на малки кубчета.
Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на еднакви по размер.
Нарежете сините сливи.
Смесете салатата.
Изстискайте сока от портокала и пригответе дресинга с половината и половина зехтин.

С боб

Необичайна ярка салата от цвекло и боб ще се превърне в истинска декорация за вашата празнична маса; освен това можете да изненадате гостите си с нова рецепта, за разлика от традиционните оливие или винегрети. Правилно приготвена, тази салата прилича на цветна мозайка или модел на калейдоскоп, защото всички компоненти ще бъдат комбинирани по цвят (както на снимката). Основното е, че може да се направи много бързо, само няколко минути преди началото на тържеството!

съставки:

цвекло – 3 бр.;
консерва царевица;
мариновани корнишони – 5-6 бр.;
червен боб в доматен сос – 1 консерва;
яйца – 3 бр.;
ръжен хляб - 4 бр.

Метод на готвене:

Поставете кореноплодните във фурната. Пече се 40 минути.
Сварете и охладете яйцата.
Нарежете корнишоните на полукръгчета.
Извадете царевицата и боба от бурканите и ги поставете в гевгир, за да отстраните останалата течност.
Нарежете яйцата и изпечените клубени от цвекло на едри кубчета.
Смесете всички съставки.
Нарежете филийките ръжен хляб на малки кубчета или пръчици. Подсушете крекерите.
Овкусете салатата със супена лъжица зехтин или майонеза. Гарнирайте с крутони (като на снимката). Сервирайте веднага, така че хлябът да няма време да се намокри.

Вкусни салати с цвекло - тайни за готвене

Безспорното предимство на ястията, базирани на зеленчуци, познати на всички руснаци, е, че цената на кореноплодните зеленчуци е ниска през всеки сезон - както на пазара, така и в магазините. Тези, които знаят как да приготвят лятна супа от цвекло, често се чудят дали е възможно да се използват върховете, за да се получи вкусно предястие. Това обаче е специфично ястие: малко хора го харесват, въпреки че някои гастрономи приготвят на него специфично горещо ястие, напомнящо зелеви рулца.

Традиционно домакините са свикнали да варят цвекло, за да приготвят винегрет, херинга „под шуба“, салата със сини сливи и чесън и други популярни закуски. Печенето обаче е много по-добро решение, макар и не толкова икономично: за готвене ще са необходими повече кореноплодни зеленчуци, тъй като те се свиват, губейки влага (както на снимката). Но те запазват ярък, богат вкус и не стават воднисти като варени зеленчуци. Но бъдете подготвени за факта, че ще ви трябва почти един път и половина повече печени грудки, отколкото сурови или варени.

Най-вкусната салата от цвекло ще бъде успешна, ако другите компоненти на това ястие не се конкурират с основния зеленчук поради необичайния си вкус. Препоръчва се или да използвате една контрастна комбинация (кисели краставички или деликатно крема сирене), или да изберете други зеленчуци като фон (например картофи). Не се страхувайте да експериментирате с използването на различни подправки и подправки: може би нова успешна нотка ще даде напълно различен вкус на цялата закуска!

Видео

Разнообразие от салати от цвекло определено трябва да бъдат включени във вашата диета. Тези лакомства са много полезни както за възрастни, така и за деца. Домакините ще бъдат особено доволни от бюджетния характер на такива закуски.

Салати от варено цвекло

Най-често салатите се приготвят от варено цвекло. Зеленчуците, които са преминали термична обработка, са по-меки и по-вкусни. Обикновено завършва като съставка на празнични мезета.

Проста рецепта със заквасена сметана или майонеза

Продукти: едро цвекло, готварска сол на вкус, щипка захар, средни картофи, 1 ч. л. горчица, 3 с.л. лъжици средномаслена заквасена сметана.

Първо зеленчуците се сваряват директно в корите. След това се охлаждат, почистват и натриват на ренде с най-едрите деления.
Готовите продукти се слагат в дълбока купа, овкусяват се със смес от заквасена сметана, горчица, сол и захар, след което се разбъркват добре.

Вместо заквасена сметана можете да използвате порция лека майонеза.

Салата от варено цвекло и чесън

Продукти: 2 сурови цвекла, 2-3 скилидки чесън, 80-90 г твърдо сирене, майонеза и сол за дресинга.

Като начало цвеклото се измива. Не е необходимо първо да го почиствате. Всеки зеленчук се завива във фолио и се запича във фурната до омекване.
Готовото цвекло се обелва и настъргва на ренде с най-едрите деления.
Чесънът може да се прекара през преса или да се накълца на ситно с остър нож.
Сиренето се настъргва с най-едрите деления.
Готовите продукти се слагат в купа, посоляват се и се заливат със соса.

Салата от цвекло с чесън се украсява със сушен в тиган светъл сусам.

С добавени моркови

Продукти: средно цвекло, едри моркови, пресен чесън на вкус, 7-8 орехови ядки, 80 г сирене фета, 3 с.л. лъжици лимонов сок и същото количество портокалов сок, сол, смес от чушки.

Морковите и цвеклото се сваряват до омекване, след което се охлаждат, обелват се и се настъргват на най-едрото ренде. Можете да използвате специални "корейски" нарязвания, за да направите предястието по-красиво и апетитно на вид.
Дресингът се приготвя от цитрусовите сокове и наситнения чесън. Можете също така да добавите нарязани билки към него. Сместа се поръсва с черен пипер и се посолява.
Орехите се натрошават по всякакъв удобен начин.
Сиренето се нарязва на малки кубчета.

Съставките се смесват и се заливат с дресинга.

Диетична рецепта

Продукти: едро цвекло, 80 мл неподсладено кисело мляко, 60 г сини сливи без костилки, сол, чесън на вкус, малко орехи.

Цвеклото се сварява във вряща вода до омекване, след което се обелва и настъргва на едро ренде.
Сините сливи се измиват, заливат се с вряла вода за няколко минути, след което се подсушават върху салфетка и се нарязват на тънки филийки.
Ядките се запържват в сух тиган със сол, след което се нарязват на ситно.
Продуктите се смесват в купа за салата. Добавете наситнен чесън на вкус.

Предястието се залива със солено кисело мляко.

С цвекло и боб

Продукти: консерва бял боб (консерва), едро цвекло, лук, сол, щипка кардамон и кориандър.

Бобът се слага в гевгир и след това се изсипва в купа за салата.
Цвеклото се сварява до омекване и се настъргва на едро.
Тънките кръгчета лук се задушават във всяка мазнина с подправките.

Остава само да съединим продуктите и да ги посолим на вкус. Олиото от тигана е достатъчно, за да овкусите цялото предястие.

Класически винегрет

Продукти: голямо цвекло, лук, 2 средни картофени грудки, 2 моркова, 4 малки кисели краставички, 5 с.л. лъжици консервиран грах, готварска сол, растително масло за дресинг.

Всички зеленчуци без лука и краставиците се сваряват до омекване. След това се нарязват на малки кубчета.
Лукът и краставиците (осолени) се нарязват по същия начин.
Готовите продукти се изсипват в купа за салата. Към тях се добавя грах без саламура.

Предястието се посолява и се подправя с олио.

Херинга под кожено палто

Състав: осолена херинга, лук, морков, 2 цвекло, сол, пилешко яйце, 3 картофа, ½ чаена лъжичка лимонов сок, майонеза.

Първо сварете всички зеленчуци (с изключение на лука) и яйцата, докато омекнат. След това тези компоненти се натрошават с едро ренде. Картофите под мрежа от майонеза със сол ще станат първият слой на закуската.
Херингата се нарязва - отстранява се от костите и вътрешностите. Останалото филе се нарязва на средни парчета. Разпределя се върху картофите.
След това се разпръскват кубчета пресен лук, поръсени с лимонов сок.
Остава само да се разпределят настърганите моркови, яйцата и цвеклото.

Продуктите се посоляват на вкус и се заливат със соса. Преди да опитате разядката, трябва да я оставите да се напои добре.

Салата "Виолета"

Продукти: 2 цвекло, 5 картофа, глава лук, стрък целина, 130 г грах от консерва, зехтин, майонеза, сол.

Картофите и цвеклото се сваряват до омекване, след което се нарязват на тънки филийки. Тези компоненти се изсипват в дълбока купа.
Отгоре се слага грах без саламура и много ситно нарязан лук.
Остава само да добавим към предястието ситно нарязана целина.

Салата Виолета се облича със смес от подсолена майонеза и малко количество зехтин.

Със сини сливи

Продукти: килограм цвекло, чесън на вкус, 180 г орехи (ядки), 280 г сини сливи, неподсладено кисело мляко, сол.

Свареното цвекло се охлажда и се настъргва на едро ренде.
Ядките се нарязват на ситно с нож.
Сините сливи се измиват с вода, заливат се за кратко с вряща вода и след това се нарязват на кубчета.
Всички компоненти се смесват един по един и се поръсват със сол. Добавете наситнен чесън на вкус.

Тази салата се гарнира с неподсладено кисело мляко и сини сливи.

Салата "Генерал"

Продукти: 90 г твърдо сирене, 4 пилешки яйца, 2 варени цвекло и моркови, 180 г варено говеждо месо, сух чесън, майонеза, сол.

Яйцата и зеленчуците се сваряват до омекване, след което се охлаждат и се настъргват.
Месото се разделя на влакна.
Сиренето се натрива на едро.
Първо месото се изсипва в съд и се намазва със смес от майонеза, чесън и сол.
Следва сиренето. След това: яйца, моркови, цвекло. Тези компоненти също се заливат със сос.

Преди вземане на пробата генералската салата се оставя да се охлади за няколко часа.

Салати от сурово цвекло

Различните салати от сурово цвекло обикновено стават част от диета или здравословно хранене. Такива закуски винаги са вкусни, но нискокалорични.

С добавени моркови

Продукти: по половин килограм моркови и цвекло, 1 чаена лъжичка трапезен оцет, същото количество лимонов сок и зехтин, сол, връзка магданоз.

Суровите зеленчуци се измиват обилно, обелват и настъргват на едро ренде. Можете също да ги смелите с помощта на кухненски робот.
За дресинга смесете останалите съставки. Зелените се нарязват на ситно.

Остава само да посолите салатата от цвекло и моркови и да я залеете със соса.

От сурово цвекло и сирене

Продукти: голямо цвекло, шепа тъмни стафиди без семки, 160 г твърдо сирене, чесън на вкус, майонеза, фина сол.

Цвеклото и сиренето се настъргват на ренде с най-малките деления.
Предварително накиснатите във вряща вода стафиди се измиват, подсушават се със салфетка и се добавят към останалите съставки.

Предястието се подправя с подсолена майонеза и счукан чесън.

С ябълки

Продукти: ябълка, цвекло, моркови, 2 с.л. лъжици зехтин, лимонена киселина на върха на ножа.

Зеленчуците и плодовете се натрошават с помощта на ренде със средни деления.
След това в продуктите се изсипва лимонена киселина.

Предястието се подправя с подсолено масло.

От зеле и сурово цвекло с хрян

Продукти: 380 г бяло зеле, едро цвекло, 1 с.л. супена лъжица хрян, лук, 60 мл рафинирано масло, връзка различни пресни билки, трапезна сол, щипка гранулирана захар.

Зелето се нарязва на много тънко с остър нож, след което се намачква добре с ръце.
Цвеклото се натрошава с помощта на специално "корейско" ренде.
Лукът се нарязва на най-тънките половин пръстени.
За дресинга смесете хрян, масло, гранулирана захар и готварска сол. Може да добавите смес от шарени смлени чушки на вкус.
След разбъркването на предястието и добавянето на получения сос, ястието трябва да се остави да престои малко.

Готовото лакомство се украсява с нарязани пресни билки.

С чесън и ядки

Съставки: 2 бр. цвекло и кисело-сладки ябълки, по 60 г орехови ядки и твърдо сирене, 5-6 скилидки чесън, заквасена сметана, ароматни билки.

Твърдото сирене се натрошава с помощта на ренде с най-големите деления.
Цвеклото се раздробява по подобен начин. Но ако искате да направите закуската по-деликатна на вкус, можете да я настържете на най-финото ренде.
Чесънът се прекарва през преса. Количеството му може да се намали или увеличи според вкуса на всеки у дома.
Орехите се нарязват с нож.
Ябълките без кора и кутия със семена се настъргват на ренде с всякакъв размер.
Всички съставки се смесват в купа.

Предястието се подправя със заквасена сметана, посолява се и се овкусява с ароматни билки. Вместо предложената опция можете да закупите всеки готов готов сос или да използвате обичайната майонеза.

Сурово цвекло на корейски стъпка по стъпка

Продукти: половин килограм цвекло, 2-3 с.л. л. трапезен оцет, 110 мл рафинирано олио, ½ чаена лъжичка каменна сол, пълна малка лъжица кристална захар, сух чесън, ½ чаена лъжичка смлян червен и черен пипер, кориандър.

Цвеклото трябва да е еластично и стегнато, за да се нарязва лесно. Зеленчукът се обелва, измива, изсушава и нарязва на специално „корейско“ ренде.
Всички сухи съставки (включително подправките, посочени в рецептата) веднага се добавят към цвеклото. Можете да използвате готов набор от подправки за корейски моркови.
След това в сместа се налива оцет.
Остава само да доведете рафинираното масло до кипене и да го добавите към останалите съставки.

След старателно смесване, закуската отива в хладилника, за да се вари. След половин час можете да вземете проба от лакомството.

Салата "Четка" - за отслабване

Продукти: всяка голяма зелена ябълка, сурово червено цвекло и пресни моркови, 1 с.л. супена лъжица нерафиниран зехтин и прясно изцеден лимонов сок, морска сол.

Зеленчуците и плодовете се измиват, обелват и след това се нарязват на ситно.
За дресинг комбинирайте нерафиниран зехтин и цитрусов сок.
Всички приготвени в първата стъпка съставки се овкусяват със соса и се разбъркват добре. Можете да ги посолите на вкус.
Преди ядене закуската трябва да престои поне половин час в хладилника.

Тази вкусна и здравословна салата ви позволява да прочистите червата си от токсини. Ускорява процеса на отслабване и подобрява състоянието на кожата. Можете да ядете това ястие по време на диета всеки ден.