Ползи и вреди на заместителя на кафе от цикория. Вярно ли е, че цикорията е добър и здравословен заместител на разтворимото кафе? Какъв е вкусът на цикорията

Зелевият сок е полезна животворна напитка, която може да даде на тялото ни много необходими и полезни вещества. Ще говорим за това какви полезни свойства има зелевият сок и как да го пием правилно в нашата статия. Зелето е една от най-полезните зеленчукови култури, защото има много ценни свойства. Този продукт е вкусен и питателен, освен това е достъпно лекарство, което всеки може да отглежда в собствената си градина. Много здравословни проблеми могат да бъдат премахнати чрез консумация на зеле. Въпреки че всички знаят, че поради фибрите в зелето, този зеленчук е трудно смилаем, причинявайки газове. За да избегнете подобни проблеми, е по-полезно да пиете зелев сок, като получавате същите полезни вещества, съдържащи се в зеленчука.

Прясно изцеденият сок от зеле съдържа витамин С, който повишава устойчивостта на организма към инфекции. Учените са изчислили, че за да задоволим дневната нужда на тялото ни от витамин С, можете да изядете около 200 г зеле. Освен това зеленчукът съдържа необходимия ни витамин К, който е отговорен за пълното образуване на костите, както и за съсирването на кръвта. В състава на зелето и съответно на зелевия сок има витамини от група В и много богат набор от минерали, включително желязо, цинк, магнезий, фосфор, калций, калий и други елементи.

Това, което е много приятно за хората, които губят тегло, зелевият сок е с много ниско съдържание на калории (25 kcal на 100 ml). Това е диетична напитка, която ще ви помогне да отслабнете. Зелевият сок има заздравяващи рани и хемостатични свойства. Използва се като външно, за лечение на изгаряния и рани и за перорално приложение (за лечение на язви). Ефективно използвайте сок от прясно зеле за лечение на гастрит и язви. Ефектът се осигурява от витамин U, съдържащ се в сока. Този витамин помага за регенерацията на клетките в лигавиците на стомаха и червата. Сокът се използва за лечение на хемороиди, колит и възпаления в стомаха и червата, както и при кървене на венците.

Зелевият сок се използва като антимикробен агент, който може да действа върху някои патогени на опасни заболявания, като Staphylococcus aureus, бацил на Кох и ТОРС. Зелевият сок се използва и за лечение на бронхит, по-специално той е в състояние да разрежда и премахва храчките. За такова лечение се препоръчва да се приема сок с мед, за да се засили лечебният ефект. Зелевият сок се използва и за възстановяване на зъбния емайл, подобряване на състоянието на ноктите, кожата и косата. При захарен диабет използването на зелев сок може да предотврати появата на кожни заболявания.

Зелевият сок трябва да бъде въведен в диетата на тези, които искат да отслабнат, поради ниското му калорично съдържание и високата биологична активност. В същото време зелевият сок може да се насити много бързо, без да получава допълнителни калории, освен това предотвратява превръщането на въглехидратите в мастни депа. Зелевият сок е в състояние да нормализира работата на червата, премахвайки застоялата жлъчка в тялото, бори се със запека и помага за отстраняването на вредните вещества от тялото.

Тъй като сокът съдържа фолиева киселина, която подпомага зачеването и пълноценното развитие на плода, е полезно да го пият бъдещите майки. Съдържащите се в сока витамини и минерали предпазват от инфекции и настинки.

Когато използвате зелев сок, трябва да спазвате правилата. Сокът има противопоказания и ограничения. Напитката е в състояние да разтваря и разгражда токсините, натрупани в тялото, причинявайки силно образуване на газове в червата, така че можете да я пиете не повече от три чаши на ден. Струва си да започнете да използвате, като започнете с една и половина чаши. Поради изброените по-горе причини, зелевият сок не се препоръчва в следоперативния период, ако операциите са извършени в коремната кухина и по време на кърмене, при гастрит с висока киселинност, при бъбречни заболявания и проблеми с панкреаса.

Светът, в който живеем, често се отразява на състоянието на нервната ни система, тъй като е пълен с различни стресови ситуации, хронична умора и системен стрес. Нервната система обаче трябва да се наблюдава постоянно и да не се пренапряга. За да направите това, е необходимо да рационализирате ежедневните грижи, за да създадете и да се придържате към правилния ежедневен режим, ако е необходимо, да посетите курс на психотерапия, йога, автообучение и други събития. Но най-лесният начин да се отпуснете е обикновена чаша билков чай, ароматен и топъл. Вечерният чай е отлично естествено успокояващо средство, което нежно въздейства на изтощените през деня нерви. Чайове, които отпускат нервната система, спомагат за изравняване на раздразнителност, нервно изтощение и релаксират преди лягане, борейки се с безсънието. Как чаят успокоява нервната система, ще говорим в нашата статия.

Билков чай

За да приготвите този прекрасен чай, трябва да вземете растения като жълт кантарион, мента, лайка и цветове от глог в равни пропорции. Смелете съставките, след което ст. л. изсипете сместа във вряща вода в чаша и оставете за 30 минути, покрити с капак. Прецедете охладената запарка и към нея добавете малко количество мед. Пийте заспали. Този чай лесно ще успокои нервите, но се препоръчва да се пие не повече от два месеца.

Чай от лайм

За да направите чай, смесете цветовете на суха липа и маточина в равни части, залейте сместа с чаша топла вода и варете около пет минути. Бульонът се влива в продължение на 15 минути, филтрира се, добавя се лъжица мед и се приема за чай. Ако този чай се приема редовно, нервната система ще реагира по-спокойно на различни дразнители от неприятен характер.

Чай от мента от майчинка

Смесете по 10 г билка лайка и майчинка, добавете 20 г нарязана мента, липов цвят, маточина и сушени ягоди. Три супени лъжици от сместа трябва да се изсипят в 1 литър вряща вода и да се настояват до 12 минути. Трябва да изпиете запарката през деня, добавете малко сладко или мед, ако желаете. Такава инфузия има за цел не да потисне напълно нервната система, а само да я успокои. Такъв чай трябва да се пие продължително време, без риск от нежелани реакции, които са вредни за здравето.

Прости чайове успокояващи

Смесват се 50 г шишарки от хмел и корени от валериана, след което една десертна лъжица от сместа се запарва с вряща вода, оставя се за 30 минути, филтрира се. Пийте през целия ден на малки порции. По-добре е да изпиете цяла чаша от този чай през нощта. Лекарството доста бързо успокоява нервите и помага в борбата с безсънието.

В равни части смесете билката от мента и корените на валериана, след това залейте десертна лъжица от тази смес с вряла вода, оставете за половин час и прецедете. Пием този чай сутрин и вечер по половин чаша. За засилване на ефекта се препоръчва да добавите малко анасон или копър.

Мелиса, корен от валериана и майчинка се вземат в равни пропорции и се запарват в чаша. След това настояват и филтрират. Трябва да пиете чай преди да ядете десертна лъжица.

Пиенето на половин чаша чай преди хранене, приготвен по рецептата по-долу, може да успокои нервите и да подобри храносмилането. За да го приготвите, трябва да поставите 1 ч.л. в половин литров буркан. майчинка, шишарки от хмел и зелен чай, залейте с вряла вода, оставете за 12 минути, отцедете. Добавете мед на вкус.

Изтънчени успокояващи чайове

Смесете в равни пропорции мента, риган, жълт кантарион и лайка. След това варим десертна лъжица от колекцията в чаша, настояваме, филтрираме и добавяме мед. Пийте този чай по чаша сутрин и преди лягане.

Разбъркайте в равни пропорции мента, корен от валериана, шишарки от хмел, майчинка и смлени шипки. Една супена лъжица от сместа трябва да се вари под формата на чай, да се влива и да се филтрира. Това успокоително трябва да се пие през целия ден.

Успокояващи чайове за деца

За да приготвите успокояващ чай за бебета, трябва да смесите цветовете от лайка, мента и копър в равни части. След това изсипете вряла вода върху десертна лъжица от колекцията и задръжте на парна баня за около 20 минути, отцедете. Този чай се препоръчва да се дава на малки деца вечер преди лягане по една чаена лъжичка, тъй като може да успокои, отпусне, да нормализира здравословното редуване на сън и будност.

Описаните в нашата статия чайове могат да успокоят нервната система и да нормализират кръвното налягане. Пиенето на чай всеки ден помага за подобряване на съня и състоянието на кожата. Лечебните билки в тези чайове помагат за премахване на тъмните кръгове под очите, подобряват зрението и подобряват работата на стомаха и червата.

Преди това хората не можеха да си представят, че закуската на човек може да се състои от различни хрупкави топки със сушени плодове, зърнени храни и мляко. Но в наши дни подобна храна не изненадва никого, защото такава закуска е много вкусна, а освен това е лесна за приготвяне. Подобна храна обаче предизвиква много спорове и дискусии, тъй като е важно хората да знаят какви са ползите и вредите от зърнените култури за човешкото здраве. Самата концепция за суха храна се появява през 1863 г. и е въведена от Джеймс Джаксън. Първото хранене бяха компресирани трици. Въпреки че не беше много вкусна, беше здравословна храна. Братята Келог подкрепят идеята за суха храна още в началото на двадесети век. През това време и американците, и европейците бяха прегърнати от идеята за правилно и здравословно хранене. По това време братята приготвяли зърнени закуски от накиснати царевични зърна, прекарани през валяци. Тези закуски бяха по-скоро сурово, разкъсано тесто. Помогнал им е инцидент, при който това тяло е поставено върху горещ тава за печене и е забравено за него. Така се получиха първите сухи закуски. Тази идея беше подета от много компании, а люспите бяха смесени с ядки. Плодове и други храни.

Какви са ползите от зърнената закуска?

През последните двадесет години редовните закуски, състоящи се от сандвичи и зърнени храни, бяха заменени от сухи. Основното предимство на сухата храна е на първо място спестяването на време, което е много важно в наше време. Малко хора могат да си позволят пълноценна и правилна закуска в наши дни. Ето защо основната полза от зърнените закуски е тяхното лесно и бързо приготвяне. Такива закуски се приготвят елементарно. Човек трябва само да залее зърнените храни с мляко. Освен това млякото може да се замени с кисело мляко или кефир.

При производството на зърнени закуски се запазват всички полезни вещества на зърнените храни. Например, царевичните люспи са наситени с витамини А и Е, докато оризовите люспи съдържат важни за тялото ни аминокиселини. Овесените ядки съдържат фосфор и магнезий. Но, за съжаление, не всички закуски са полезни за човешкото тяло, някои от тях могат да бъдат вредни.

Зърнените закуски включват закуски, мюсли и зърнени храни. Закуските са топчета и подложки с различни размери, направени от ориз, царевица, ечемик, овес и ръж. Тези зърнени храни се приготвят на пара под високо налягане, за да се запазят максимално количество полезни микроелементи и витамини. Но при допълнителна термична обработка, като пържене, продуктът губи своята полезност. Когато към люспите се добавят ядки, мед, плодове, шоколад, се получава мюсли. За производството на закуски смлените люспи, както и различни добавки към тях, се преваряват. По-често децата обичат закуски, така че те се произвеждат под формата на различни фигури. Някои производители добавят различни гарнитури към своите закуски, включително шоколад. Въпреки това, след добавяне на захар и различни добавки към закуската, тя вече няма да бъде много полезна. В тази връзка за поддържане на здравето и формата е по-добре да изберете непреработени зърнени храни или мюсли с плодове и мед.

Защо зърнените закуски са вредни?

Най-вредният продукт са закуските, тъй като при приготвянето им се унищожават повече хранителни вещества. Една порция такива закуски съдържа само около два грама фибри, докато тялото ни се нуждае от до 30 грама диетични фибри на ден. По-полезно е да се ядат необработени люспи, които не са преминали термична обработка. Този продукт ще напълни тялото с необходимото количество фибри. Закуските са вредни поради пърженето, тъй като стават висококалорични и мазни.

Необходимо е да се вземе предвид високото съдържание на калории в зърнената закуска. Например, калоричното съдържание на пълнените възглавници е около 400 калории, а шоколадовите топки - 380 калории. Тортите и сладкишите имат подобно съдържание на калории и това не е полезно. Повече щети причиняват различни добавки, които съставляват зърнените закуски. Ето защо купувайте сурови зърнени храни за деца, без различни добавки. Добавете мед, ядки или сушени плодове към зърнената си закуска и пропуснете храни, които включват заместители на захарта.

Пшенични, оризови и корнфлейкс са много лесни за смилане, тъй като съдържат прости въглехидрати. Това зарежда тялото с енергия и снабдява мозъка с храна, но прекомерната консумация на тези въглехидрати води до наднормено тегло.

Термично обработените сухи закуски са много вредни. По време на готвене мазнината или олиото, използвани в процеса на готвене, могат да доведат до сърдечно-съдови проблеми и високи нива на холестерол. Подобрители на вкуса, набухватели и овкусители често се включват в закуската. Избягвайте да купувате продукти с тези добавки.

На дете може да се дават люспи от шестгодишна възраст, не по-рано, тъй като грубите влакна са сложни за усвояването на червата на детето.

Болката, която хората могат периодично да изпитват по различни причини, може да разруши всички планове за деня, да развали настроението и да влоши качеството на живот. Болката може да бъде от различно естество, но за да се отървете от нея, хората прибягват до използването на болкоуспокояващи. В същото време обаче малко хора смятат, че използвайки анестетик, можем да навредим на здравето си, тъй като всяко лекарство има странични ефекти, които могат да се проявят в отделен организъм. Не всеки обаче знае, че някои храни са в състояние да намалят или облекчат болезнените усещания, като същевременно са достатъчно ефективни и без да излагат тялото на допълнителен риск. Разбира се, когато се появи някаква болка, е необходимо да се определи с какво е свързана. Болката е вид сигнал от тялото, което показва, че има проблем. Следователно в никакъв случай не можете да игнорирате болката, а понякога е невъзможно да направите това, защото тя напомня за себе си, понякога в най-неподходящия момент. В нашата статия ще говорим за това какви храни могат да облекчат болката или да намалят нейното проявление, поне за известно време.

За хора с хронични заболявания, които периодично се проявяват с болезнени усещания, можете да съставите някаква диета за облекчаване на болката, за да облекчите състоянието им. И така, ето някои храни, които могат да успокоят болката:

Куркума и джинджифил... Джинджифилът е доказано лекарство за много заболявания, което може ефективно да лекува болката. Например в ориенталската медицина това растение се използва за намаляване на зъбобол. За тази цел трябва да приготвите отвара от джинджифил и да изплакнете устата с нея. Болката от упражнения и чревно разстройство и язви могат да бъдат успокоени с джинджифил и куркума. Освен това тези растения имат положителен ефект върху здравето на бъбреците.

Магданоз... Тези зелени съдържат етерични масла, които могат да стимулират кръвообращението в човешкото тяло, включително кръвоснабдяването на вътрешните органи. При консумация на магданоз се повишават адаптивните способности на организма, което ускорява заздравяването.

Чили... Това е друго средство за облекчаване на болката. В хода на проведените проучвания беше установено, че червеният пипер е в състояние да повиши прага на болка при човек. Молекулите на този продукт активират имунната защита на организма и произвеждат ендорфини, които действат като болкоуспокояващо. Традиционно този пипер е включен в менюто на народите, живеещи в трудни природни условия и ангажирани с тежък физически труд.

горчив шоколад... Както бе споменато по-горе, хормонът ендорфин, който се нарича още "хормон на щастието", е естествено болкоуспокояващо. Производството на това естествено болкоуспокояващо средство се стимулира от консумацията на шоколад. Особеността на шоколада да доставя удоволствие на всички е известна, но този продукт не само дава настроение, но е в състояние да облекчи болезнените усещания.

Пълнозърнести продукти... Според някои експерти болкоуспокояващите свойства на храните, приготвени с пълнозърнести храни, са непосилно високи. Тези храни са с високо съдържание на магнезий, който може да помогне за облекчаване на мускулната болка. Освен това тези храни помагат за облекчаване на главоболието, като предпазват тялото от дехидратация.

горчица... Горчицата има способността да облекчава главоболието, което идва от преумора или други причини. Достатъчно е да изядете парче хляб, намазано с прясна горчица.

череша... Много лесно е да премахнете главоболието, като изядете няколко зрели череши.

Чесън... Това е друг парещ продукт, който може да облекчи болката, а също така се отнася и за болка в резултат на различни възпаления.

Цитрусови... Тези плодове имат болкоуспокояващи, точно както другите храни, които съдържат витамин С. Цитрусовите плодове облекчават болката по различни причини. Освен това тези плодове действат като общоукрепващо средство. Следователно това е първият продукт, който се прехвърля на пациенти в болницата.

Канела... Друго важно средство, използвано в борбата с различни възпаления и болки. Канелата намалява негативните ефекти на пикочната киселина, чието повишено ниво може да предизвика развитието на много заболявания, включително артрит.

40 процента от кафето на пазара е фалшиво. Следващата стъпка е цикорията: веднага щом бъде "промотирана", ще се появят фалшификати, казват експерти

Разтворимата цикория като алтернатива на кафето днес придоби слава като модерна и мега-здравословна напитка. Много от тези, които се грижат за здравето си и се грижат за стройна фигура, дружно преминаха на пудра от диворастящо растение. Толкова ли е съвършен, както го представят? И твърде ли бързаме да изоставим доброто старо кафе? Диетоложката Наталия КИРИЛОВА ще ви помогне да разберете това.

Значи кафе или цикория? И двамата имат много привърженици и противници. Липсата на кофеин е основната полза от напитката от цикория. Но това е и неговият минус. Кофеинът е този, който може да събуди, да повиши ефективността и да концентрира вниманието. Цикорията е богата на витамини, а кафето активира центъра за удоволствие, създавайки усещане за щастие. И кое е по-ценно за нас? Нека сравним кафето и цикорията на ключови позиции и или да помирим конкуриращите си напитки, или накрая да ги разделим от различни страни на барикадите.

Освежава или не?

кафе.През първите 20 минути след чаша ароматна напитка усещаме прилив на енергия. След това вълнението утихва. След пет до седем халби човек може да заспи – така действа веществото теобромин, което е част от кафето, докато се натрупва.

цикория.Благодарение на витамините от групи В, С, Е, протеини, мазнини, танини и соли, той действа и като меко енергично средство.

междинна сметка: 1:0 в полза на кафето - помага да се събудите.

Какво е по-вкусно?

кафе.Казват, че като вкусиш кафе, имаш вкус към живота. Дегустаторите оценяват качеството на напитката по специални критерии. Ароматът е "кафе увертюра". Киселинността е приятна пикантност на вкуса. Букетът е комбинация от аромати, вкусове и послевкуси. Послевкус - нотки се усещат след пиене на кафе. Пълнотата е богатството на напитката. Баланс - балансът на ароматичните компоненти. Трудност - промяна на вкуса. Колкото повече има, толкова по-добро е кафето.

цикория.Мирисът и вкусът на напитката от цикория не са за всеки и, който и да каже нещо, те почти не приличат на кафето.

междинна сметка: 2:0 в полза на кафето - нищо не може да замени неговия аромат и вкус.

Ще ви помогне ли да отслабнете?

кафе.Намалява апетита, обезкуражава желанието за бързо хранене и сладки десерти. Стимулирайки метаболизма, помага за изгарянето на калории. Кофеинът "прогонва" мазнините, бори се с "портокаловата кора", облекчава подпухналостта.

цикория.Включеният в него пребиотик инулин понижава нивата на кръвната захар и регулира метаболитните процеси.

междинна сметка: 3: 1 - И двете напитки помагат за поддържане на форма.

Има ли ползи за здравето?

кафе.Две чаши на ден могат да намалят риска от рак. Кафето помага за предотвратяване на диабет, астма, чернодробна цироза, облекчава пристъпите на мигрена, подобрява качеството на спермата при мъжете.

цикория.Инулинът е по-сладък от захарта, но безопасен за диабет. Инулинът се храни с лакто- и бифидобактерии, които подобряват чревната микрофлора. Цикорията съдържа витамини от група В, участващи в метаболитните процеси. Не предизвиква пристрастяване.

междинна сметка: 4: 2 - действайте в различни сфери, но има смисъл и от двете.

Не е ли вредно?

кафе.Изпито на празен стомах дразни стомашната лигавица. Най-добре е да не купувате кафе без кофеин: химикалите, използвани при обработката, са опасни. Пристрастяващ.

цикория.Има диуретичен и холеретичен ефект, противопоказан е при холелитиаза. Не се препоръчва да се пие след инфаркт, инсулт и всякакви операции.

междинна сметка: 4: 3 - една точка в полза на цикорията - по-безопасно е.

Какво по-често се фалшифицира?

кафе.Според водещия изследовател на Московския държавен университет по хранително-вкусовата промишленост, доктор на техническите науки Александра Колеснова, производителите смесват робуста - евтини суровини с дребни зърна - в опаковката със скъпа и висококачествена арабика, добавят смлени жълъди, пшеница, плодове и ягодоплодни вкусове. И на етикета пише: 100% арабика.

цикория.По-малко го фалшифицират, казва Колеснов, но е въпрос на време: цикорията ще стане по-популярна и те ще стигнат до нея.

междинна сметка: 4: 4 - Още един бонус към цикорията - не фалшив.

Каква е цената?

кафе.От 180 до 520 рубли. за 250-грамов пакет смлян; около 270 рубли - за същия обем разтворими; 220 - 470 рубли. - за 250 г зърна.

цикория.От 75 рубли. за 250гр.

Окончателна фактура: 4: 5 - последният аргумент: цикорията е поне половината от цената на кафето.

Кой е победителят?

В нашата битка с резултат 4: 5 цикорията печели. Той обаче не можа да предостави кафе по най-важните показатели, за които приготвяме любимата си напитка сутрин - пикантен вкус, деликатен аромат и способността да се събуждаме. Затова ще разгледаме резултата от бойно теглене и ще цитираме думите на нашия консултант Наталия Кирилова: всяка напитка е добра по свой начин, основното е да знаете кога да спрете и да не се "пристрастявате" към нито едно от тях.

Купуваме кафе...

1. Ако обичате разтворимо кафе, вземете лиофилизирано – то запазва вкуса и аромата си по-добре.

2. Срокът на годност на зърненото кафе е 18 месеца. По-добре е да закупите продукт, който е изминал не повече от три месеца от производството му. Пакетираните зърна отделят етерични масла и могат да станат токсични с течение на времето.

3. Фалшивото кафе има много горчив вкус.

... или цикория

1. Етикетът трябва да съдържа: 100% корен от цикория, а не екстракт от цикория.

2. Цикорията абсорбира влагата, така че може да се превърне в камък в хартиени торбички или найлоново фолио. Металните опаковки са по-безопасни.

Фалшив чек

Добавете малко йод към напитката си от кафе или цикория. Ако течността стане синя, има нишесте. Ето натрошени зърнени храни с овкусител.

Само цифра

* 60 зърна на чаша - аз предпочитах да пия такъв вид кафе Лудвиг ван Бетовен.

* 1200 химични съединения съдържат кафе на зърна, от които 800 са ароматни, отговорни за вкуса.

* Черното кафе без захар съдържа само две калории и се счита за една от най-добрите диетични храни.

* Две чаени лъжички на 100 - 120 мл вода е нормата за приготвяне на кафе.

* 250 - 300 mg на ден е безопасна доза кофеин. Една чаша кафе (120 ml) съдържа 100 mg кофеин. Разтворимото кафе има по-малко кофеин от смляното кафе - 100 - 150 mg срещу 150 - 250 mg.

* 40 процента е обемът на фалшивото кафе в Русия.

* $600 - струва паунд (около половин килограм) едно от най-скъпите кафе в света "Kopi Luwak". Произвежда се на остров Ява с участието на катерица цибет. Циветките ядат плодовете на кафеното дърво, които след това се отделят с изпражненията. Плодовете се обелват, изсушават и леко се запържват. Обработено със стомашни ензими от цибет, този вид кафе е известен със своя деликатен аромат и мек вкус.

ЕФЕКТ НА КОФЕИНА

Сред заместителите на кафе цикорията е на първо място по популярност и полезност. Това непретенциозно растение със сини цветя расте в почти всяка почва поради високия си адаптивен капацитет. Изсушените му корени се натрошават и се правят напитки, които имат вкус и цвят като естествено кафе. С какво е полезно това растение и може ли да замени кафето?

Ползите и вредите от цикорията

Възможно е да се определи какво да се пие - цикория или кафе само след подробно разлагане на всички свойства на тези напитки по рафтовете. Ползите и вредите от тях са противоречиви и все още се изследват в много научни лаборатории. Напитките от цикория се продават повече от дузина години, но ако преди се смятаха за евтин заместител на кафето или дори чая, днес те се позиционират като здравословни продукти и се намират на рафтовете на здравословната храна.

Корените от цикория се използват като заместител на кафе на зърна, въпреки че в действителност вкусът и мирисът им само леко наподобяват тази благородна напитка. Как са полезни? Те се състоят от 60% вода, а останалата част от сухото вещество е представена от инулин, витамини от група В, РР, С, А. Съдържа манган, фосфор, желязо, калий и натрий. Присъстват горчивина, танини, органични киселини, етерични масла, протеини и мазнини.

Прилича на растение цикория

Цикорията стимулира изтичането на жлъчка и спомага за прочистването на бъбреците и черния дроб от токсини и токсини. Полезно е да се пие след продължителна лекарствена терапия. Витамините от група В стимулират работата на нервната система, позволяват да се ускори предаването на нервните импулси, енергизират, придават енергия.

Коренът е особено полезен при захарен диабет. В началните етапи ви позволява да намалите нивата на кръвната захар, а в по-сериозните етапи да предотвратите силни скокове. Напитката от цикория ободрява нервната система, без да стимулира нервната система, тъй като не съдържа кофеин. Това е едно от най-важните предимства на използването на заместител на кафе.

Така изглежда изсушеният и натрошен корен, смлян в кафемелачка

Забелязани са ползите от растението за отслабване. Инулинът нормализира нивата на кръвната захар, което е важно за тези, които не могат да се откажат от сладкото. Пектинът притъпява апетита и удължава усещането за ситост. Тритерпените, също присъстващи в корена, спомагат за ускоряване на метаболитните процеси, а витамин В2 помага за ефективно разграждане на мазнините.
Растението може да навреди само в случай на алергия и твърде активната му употреба. Рисковата група включва хора с уролитиаза, астма и стомашни язви.

Ползите и вредите от кафето

Кафето, подобно на чая, е една от най-противоречивите храни за човешкото здраве.Всяка година почитателите и противниците на тези напитки попълват базата от знания както с положителни, така и с отрицателни резултати от изследванията. Ползите от кафето са както следва:

стимулира нервната система поради съдържанието на кофеин;
помага за отстраняване на течности от тялото;
подобрява тонуса на гладката мускулатура;
помага в борбата с атеросклерозата;
облекчава отока;
премахва главоболието;
помага за концентриране на вниманието;
повишава кръвното налягане;
ускорява притока на кръв, стимулира работата на сърдечния мускул.

Положителните страни на кафето могат да се превърнат в отрицателни за хора, страдащи от хипертония, сърдечно-съдови заболявания и стомашни язви. Именно тези пациенти най-често пият цикория вместо кафе или я добавят към зърна, за да намалят концентрацията на кофеин. Напитката може да навреди дори на здрав човек, ако пиете кафе твърде често.

Какво е по-добре

Здравият човек може да си позволи да пие по 1-2 чаши смляно кафе на ден, без да мисли за негативните му ефекти върху организма. Естествените смлени зърна имат миризма, която повече от половината от населението на света не може да откаже. Когато любовта към кафето се превърне в патологичен глад, е по-добре и по-полезно да правите напитки от цикория с добавка на 1/3 кафе, като тук са подходящи както смлени, така и разтворими напитки. По този начин можете да запазите аромата и вкуса на кафето, без да натоварвате нервната система и сърцето.

Възрастни, деца и възрастни хора могат да пият цикория, за разлика от кафето, без вреда за здравето. Това е още един плюс в негова полза. Тук се разглежда не просто като зърнен заместител, а като суровина с лечебен ефект. Разликата между тези два продукта е, че енергийният тласък, получен от чаша кафе, продължава по-дълго, отколкото от напитка с цикория. Ето защо толкова много обичат да го пият сутрин.

Хората с ниско кръвно налягане и съдова дистония предпочитат да пият кафе, а не лекарства, като го смятат за по-малко вредно за здравето и по-ефективно при главоболие. Много отзиви потвърждават този факт.

Кафе, цикория и зърнени храни - здравословна комбинация за кафе напитка

Може да се определи кой продукт е по-добър само от индивидуалната реакция на организма. Много пациенти с хипертония не се отказват от радостта да изпият чаша напитка от натурални зърна, тъй като не забелязват съществена промяна в поведението на сърдечно-съдовата система. Други, напротив, правят напитки от цикория, тъй като усещат твърде много възбуда и ускорен пулс. И двата продукта са добри, ако се консумират умерено и само с доказано качество.

Как да си направим кафе с цикория

Преходът от кафе към цикория може да бъде бавен. Първо вземете 1 част разтворим или смлян корен и 3 части зърна, така че вкусът да не се различава много от оригиналното 100% кафе. По-късно обемите им се балансират и тогава кафето е напълно изключено.

Как да си направим вкусна кафена напитка? Специалистите препоръчват да използвате сушени и нарязани корени от цикория за това. Те трябва да бъдат смлени в кафемелачка, залейте с вряла вода в размер на 1-2 ч.л. 200 мл вода, потъмнете за 10 минути, оставете за още 5 минути, прецедете и изпийте. Можете да добавите захар и мляко.

Най-добър вкус и аромат има напитка, приготвена от прясно изпечен корен от цикория с добавка на зелено кафе в съотношение 2:1. Целият корен се нарязва с нож на малки кубчета, комбинира се със зелено кафе и се запържва в сух тиган, докато отделят цялата влага и придобият тъмнокафяв цвят. По-късно сместа се оставя да изстине за един ден, смила се в кафемелачка и се приготвя вкусна ободряваща напитка. По-добре е да изпържите толкова суровини, колкото са необходими за една седмица, за да приготвите напитка.

Напитката от цикория се пени добре, което я прави подобна на кафето

В магазина цикорията може да се закупи в различни форми. Представлява разтворима напитка, натрошен корен, течна цикория, смес от цикория на прах, овес и натурално кафе. Преди да използвате някой от тях, се препоръчва да прочетете инструкциите и да приготвите напитката въз основа на посочената дозировка. Не пийте повече от 2 чаши от някое от тях на ден.

Хората, които са свикнали да започват сутринта с ободряваща напитка, обикновено избират между кафе и чай. Изборът между цикория и кафе възниква, когато лекарите не препоръчват ободряващи продукти, но е непоносимо напълно да се откаже от обичайната напитка ... Нека да потърсим алтернатива?

С какво цикорията се различава от кафето?

Външно напитките от цикория и кафе са практически неразличими. Те обаче имат индивидуални свойства и влияят на човек по различни начини. Каква е разликата между цикория и кафе?

Кафето е забележително със своя вкусов букет и специфична миризма, чиято интензивност и нюанс зависи от сорта, начина на обработка на зърната и приготвянето на самата напитка. Те са богати на кофеин, който в много случаи е основният недостатък. Пристрастяване и безсъние. От предимствата си струва да се отбележи превантивният ефект срещу онкологични неоплазми, мигрена, диабет.

Ако сравним цикорията и кафето, тогава цикорията има по-горчив вкус, ароматът леко наподобява кафе, а в гранулиран продукт е по-силен. Не съдържа кофеин. Балансира нервната система в зависимост от нейния тип: или попълва енергийната активност, или облекчава напрежението.

Цикорията има цял набор от уникални свойства, които имат благоприятен ефект върху най-важните функции на организма – храносмилателната, метаболитната и имунната. В комбинация с мляко обогатява тялото с калций.

Положителните резултати от цикорията със загуба на тегло са легендарни, а растението дължи такава слава на полизахарида инулин, както и на пектините и интибин. Те ускоряват метаболизма, намаляват количеството захар и насърчават усвояването на бързите въглехидрати. Има информация и за ползите от кофеина, но са необходими повече физически усилия, за да отслабнете с него, в противен случай излишните килограми са в състояние отново да заемат „познатите“ си места.

Показания за назначаване

Говоренето за показанията за назначаване на цикория и кафе не е съвсем правилно, тъй като същото кафе не е лекарство и обикновено се пие, като се вземат предвид вкусовите предпочитания, а не медицински препоръки.

Друго нещо е цикорията, която има комплекс от полезни компоненти и лечебни свойства. Поради тези свойства и липсата на кофеин, цикорията е показана в следните случаи:

При диабетици нормализира дейността на панкреаса и полезната микрофлора.
Пациентите с хипертония ободряват, без да повишават кръвното налягане.
Пиян през нощта, облекчава безсънието.
Почиства тялото и подобрява защитната способност.
Насърчава усвояването на полезните компоненти на млякото.
Най-добрият заместител на кафето за деца и бъдещи майки.
Поддържа женската младост и красота.

Цикория вместо кафе

Може ли цикорията да се използва 100 процента вместо кафе? В крайна сметка цикорията и кафето не могат да се нарекат идентични продукти, а привържениците на истинското кафе никога няма да се съгласят с такава замяна. За хората, на които не е позволено черно кафе, има лесен начин да се насладите на истинския му вкус: добавете щипка смляно кафе на зърна към вашата напитка от цикория.

Не е трудно да намалите количеството кофеин: залейте прясно смляното кафе с вряла вода, оставете да заври и веднага изсипете в чаша. За целта се препоръчва използването на сорта Арабика, чиито зърна съдържат една трета по-малко кофеин от Робуста. Добра новина за тези, чието тяло не приема мляко: продуктът, добавен към цикорията, се абсорбира перфектно, попълвайки запасите от калций.

Ползата е, че цикорията, за разлика от кафето, има лечебни качества. Следователно цикорията вместо кафе е позволено да се консумира от деца, бременни и кърмещи майки, както и възрастни хора. Вреден продукт се счита за хора с гастрит, разширени вени и нарушения на нервната система. Тази категория потребители трябва да се консултират с лекар дали могат да пият цикория и кафе.

Как да си направим кафе от цикория?

Има няколко начина за приготвяне на кафе с цикория. Най-лесният начин е да закупите готов разтворим прах и да го приготвите по същия начин като популярна кафена напитка: налейте вряла вода, добавете мляко, сметана, мед и/или захар, ако желаете. Сладките съставки донякъде омекотяват горчивия вкус, а млякото подпомага асимилацията.

Поради факта, че цикорията ободрява, сутрин чаша напитка ще замени натуралното кафе, а вечер това средство насърчава добрия сън. Полезните свойства се запазват и в студените напитки с добавка на лимон, мед, ябълков сок.

Цикорията и кафето са еднакво вкусни, когато се приготвят с прясно смлени съставки. Коренът може да се приготви самостоятелно, основното е да знаете местата, където расте това доста непретенциозно растение.

Суровините се събират през есента, след като цветовете и листата изсъхнат. Почистват се от дребни и болни корени, измиват се и се сушат на слънце 5 дни. Състоянието се проверява чрез счупване на корена: трябва да се чуе специфично хрускане.

Сухите суровини се пържат до светлокафяво, смлени в кафемелачка и се заливат с гореща вода. Когато се приготвя, трябва да се помни, че е по-добре коренът да бъде недоварен, отколкото преварен.

Цикория с вкус на кафе

Незаслужено забравената цикория с вкус на кафе набира популярност и дори твърди, че е независима сред другите топли напитки. Така че вместо да изберете - "цикория или кафе?", може би скоро ще има весел отговор: и цикория, и кафе!

Съставът говори в полза на цикорията - инулин, витамини, минерален комплекс. Вкусът, напомнящ на черно кафе, е още по-приятен за някои. Прекомерната горчивина може лесно да се смекчи чрез добавяне на мляко.

Цикорията като алтернатива на кафето се използва за намаляване на телесното тегло. Напитката се приготвя с добавка на смлени зърна или без, по желание, но винаги без сметана и захар или мед, тъй като тези съставки не само подобряват вкуса, но и увеличават съдържанието на калории.

За да направят цикория с вкус на кафе, те купуват прах или течен разтворим продукт, но напитка, приготвена от печен корен, е много по-вкусна. Рецептата е както следва:

Измитите корени се сушат на въздух, нарязват се на парчета и се запържват на 180 градуса, във фурна или в тиган. Пърженето потъмнява и премахва горчивината. Смелете в кафемелачка, съхранявайте в херметически затворен съд.

За порция горещо цикорично кафе вземете 1-2 ч.л. суровини, варете няколко минути, настоявайте, овкусете - и пийте за вашето здраве.

Ценителите на вкуса са измислили различни рецепти за вкусни студени напитки, например с помощта на екстракт от цикория, портокалов сироп и ябълков сок. Екстрактът се добавя и към овкусяване на плодови чайове.

Зелено кафе с цикория

Коренът на цикорията съдържа много полезни елементи, които са важни за човешкото тяло. Неслучайно растението се използва активно от фармацевти, сладкари, народни лечители. Цикорията и кафето (зелено) са две в едно, комбинация от положителните качества на две съставки: непечено кафе на зърна и смлян корен.

Днес можете да си купите разнообразие от зелени кафета с цикория. Те имат богат вкус и аромат, съдържат витамини, загубени при печене, полизахариди, танини. Поради постоянната употреба на тези напитки се наблюдават следните резултати:

попълване на енергия, тонус, подобряване на производителността;
намален апетит, нормализиране на храносмилането, контрол на теглото;
прочистване от токсини и отрови;
подобряване на настроението и благосъстоянието.

Напитката предотвратява развитието на сърдечно-съдови проблеми и диабет, намалява количеството натрупване на мазнини, има общо тонизиращо действие върху целия организъм.

Противопоказанията са свързани с бременност, свръхчувствителност, напитката също не се препоръчва за пациенти с хипертония и пациенти с вегетативно-съдова дистония.

Кафе от корен от цикория

Известно е, че в цикорията няма кофеин, а в кафето и чая - инулин. Равно ли е на замяната на напитка от смляно кафе на зърна с кафе, приготвено от корени от цикория?

За хора, които имат медицински противопоказания за натиск, се препоръчва цикория, която ще замени кафето в много отношения - вкус, аромат, ефект върху благосъстоянието. Тези, които предпочитат разтворимите напитки, ще харесат цикория на прах. При ниско кръвно цикорията е най-добре да се избягва.

Лечебните качества са разнообразни: цикорията понижава температурата, успокоява, има холеретичен, хипнотичен и диуретичен ефект. Активната съставка инулин, като заместител на захарта, е полезна за диабетици. Калият има положителен ефект върху сърцето, витамините В – върху нервната система, желязото – върху кръвотворните органи.

Вазодилатиращото действие се използва при аритмия, тахикардия, атеросклероза. Народните рецепти използват цикория за профилактични цели и при лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, далака и бъбреците. За да не се самолекувате, трябва да се консултирате с Вашия лекар преди да вземете лекарството.

Кафе, бульон, тинктура, сок от корени на цикория са ефективни при кожни заболявания, както и при лечение на затлъстяване, зъбобол, скорбут, подагра, за повишаване на общия имунитет. Класическата рецепта за напитката: една чаена лъжичка суровини се изсипва в студена вода, загрява се до кипене и се вари. След това течността се филтрира и се подсладява на вкус.

Зелено кафе с годжи бери и цикория

Преди да разберем какво е зелено кафе с годжи бери и цикория, нека разгледаме годжи поотделно. Тези плодове са познати под различни имена - дереза, заманиха, вълчи плодове.

Въпреки страшното име, всъщност това са много питателни и обогатени плодове, естествени антиоксиданти. Според някои проучвания те стимулират умствената дейност, подобряват настроението и съня, подмладяват, предотвратяват рак и други заболявания. Годжи се използва в традиционната медицина, по-специално от китайците.

Какво общо има този продукт с цикорията и кафето? Готовата напитка, наречена "Green Coffee", съчетава уникалните свойства на кафето, годжи, стевия. Букетът от компоненти, съдържащи се в изброените растения, има благоприятен ефект върху обмяната на веществата, полезните микроорганизми, изгаря мазнините, намалява апетита, което успешно се използва за отслабване. Кофеинът, антиоксидантите, витамините в такава напитка не се разрушават от топлина.

Зеленото кафе стимулира мозъка и физическата активност, позволява ви да вършите повече работа и да се чувствате по-бодри в същото време. Това е важно за хората, както умствен, така и физически труд. Основното нещо е да не прекалявате и да не претоварвате тялото.

Могат ли бременните жени да използват цикория вместо кафе?

Цикория и кафе, чай и какао – всеки пие една от тези напитки поне веднъж на ден. И ако тялото е в ред, тогава за здраве! Съмнения дали бременната цикория може да се използва вместо кафе възникват сред бъдещите майки, които са свикнали да започват сутринта с черна напитка. Но след като са чули достатъчно за възможната вреда за детето, те търсят заместител на любимата си напитка.

Не е нужно да отивате далеч за алтернатива. Напитка, приготвена от корен от цикория, има подобен вкус. Влияе благоприятно на органите и системите на бременната, които са подложени на двойни натоварвания, особено на сърдечно-съдовата и кръвотворната. Цикорията подпомага работата на сърцето, пречиства кръвта, повишава хемоглобина и обновява червените кръвни клетки. А сокът от корена, разреден в мляко, се препоръчва като лекарство при анемия.

Цикорията успокоява нервите на бременната жена, подобрява чревната дейност, стимулира стомаха и премахва гаденето и киселините, които дразнят много жени. Напитката премахва токсините, подобрява функцията на черния дроб. В народната медицина се използва при лечение на далака, бъбреците, холелитиаза, захарен диабет, рани и тумори.

Има обаче и предупреждения. Понякога цикорията може да влоши кашлицата и да стимулира апетита твърде много. Противопоказания за бременни има и за разширени вени, гастрит, хемороиди.

Може ли кафето да се смеси с цикория?

Пътят на цикорията към разпознаването не беше лесен и дълго време имаше само нелицеприятния статус на фалшиво кафе. Източници описват, че по едно време е имало специалисти, които са правили цикория под формата на зърна и са я продавали под прикритието на оригиналните плодове на кафеените дървета. За клиентите беше трудно да разграничат такава цикория и кафе на зърна.

С течение на времето гастрономите се убедиха, че добавянето на цикория не разваля, а подобрява аромата и внася интересни нотки във вкуса на напитка, приготвена от кафе на зърна. Така съмненията дали е възможно да се смесва кафе с цикория бяха отхвърлени експериментално.

Днес смесеният продукт представлява интерес за две категории потребители: любители на кафе, които са решили да намалят консумацията на черно кафе, и хора, които знаят за лечебните свойства на цикорията.

За да приготвите смесена напитка, използвайте пресни, смлени съставки. Обработените по различни начини и незабавните храни не са толкова вкусни. Пропорции – 2 чаени лъжички кафе за 1 чаена лъжичка цикория. Пълна чаена лъжичка от първата и половината от втората съставка са достатъчни за една порция.

Ако приготвяте напитка в турчин, тогава сместа, напълнена с чаша вода, се загрява до кипене и се отстранява от котлона. С добавяне на мляко и захар турката отново се слага на огъня и се отстранява, когато се образува пяна. Напитката е готова.

Предимството на смесената напитка е, че тя влияе по-малко на нервната система и следователно е по-малко пристрастяваща.

Ползите от цикорията

Вкусът на напитката от цикория напомня на кафе, поради което темата „Цикория и кафе“ е толкова актуална. И ако почти всичко е известно за качествата на кафето, тогава сменяйки една напитка с друга, си струва да попитате каква е ползата от цикорията. За да не сменяте вкусния оригинал за по-малко вкусен заместител.

Ползите от цикорията са разнообразни. Подобно на кафето, ободрява и подобрява настроението. Някой обича сладко, с краве, соево, кокосово мляко, някой - черно и неподсладено. В умерени количества напитката не е вредна, включително по време на бременност.

Витамините В, които са богати на цикличен корен, имат положителен ефект върху нервната система, която за разлика от кафето успокоява и не възбужда. Благодарение на желязото цикорията се използва за предотвратяване и лечение на анемия.

Тези, които искат да отслабнат с това растение, могат да отслабнат, без да се отказват от печени изделия и сладкиши. Това се дължи на инулина, който намалява вредата от такива храни и нивата на захар, както и на пектина, който потиска глада. Тези свойства са особено полезни за диабетици, поради което се използват от лекарите като допълнителна терапия.

Инулинът е много полезен за червата. Той е по вкуса на бифидобактериите, поради което предотвратява дисбиозата и запек. А почистващото действие и витамините в състава повишават имунитета. Специалната киселина от цикория също помага за укрепване на защитните сили.

Витамините и минералите се отразяват по най-добрия начин върху кожата, тъй като допринасят за възстановяването на колагена и тонизират дермата. Тинктурите от корена, когато се прилагат външно, могат да лекуват рани, да почистват кожата при псориазис, екзема, дерматит.

Същите свойства на цикорията са полезни за косата: подобряват структурата и стимулират растежа. Ефектът настъпва, когато косата се изплаква с циклична тинктура.

И ако сърцевините са принудени да се откажат от кафето заради кофеина, тогава цикорията го няма, но е богата на вещества, необходими за работата на сърцето. Разширява кръвоносните съдове, намалява "лошия" холестерол, затова се препоръчва при хипертония и други съдови проблеми.

Цикория или кафе – кое е по-здравословно?

Не всички хора знаят разликата между цикория и кафе. Изглежда, че само истинските гастрономи могат да разграничат вкуса, но спорът на тема: "Цикория или кафе, кое е по-здравословно?" - не отслабвайте. Привържениците и противниците на напитките излагат нови аргументи за ползите и вредите от черните напитки.

Кафето перфектно изпълнява функцията си, когато искаме да се „събудим“ сутрин или да разтърсим нещата по друго време на деня. Това се дължи на наличието на кофеин в състава. При някои пациенти облекчава мигрената.

В същото време веществото в големи дози има странно, на пръв поглед, свойство: инхибира психиката и дейността. Това ви позволява да го използвате при нарушения на съня.

Не напразно кафената напитка се сервира за десерт: ускорява храносмилането, което е полезно за здрави хора. В случай на нарушения на стомашно-чревния тракт е препоръчително да откажете десерта с кафе.

Свойствата на цикорията са малко по-различни. Той успокоява нервите без потискане, има положителен ефект върху сърцето и стимулира апетита. Има антимикробни и противовъзпалителни свойства, понижава нивата на захар при пациенти с диабет и насърчава развитието на полезни микроорганизми. Медицината използва цикорията като противоглистно, холеретично, стягащо и диуретично средство. Оценява се заради ефективността си от тези, които искат да се отърват от излишните килограми.

Както можете да видите, и двата продукта имат различни полезни свойства в умерени дози. Следователно е невъзможно да се отговори еднозначно на поставения по-горе въпрос. Любителите трябва да изберат ароматна напитка, подходяща за себе си, в зависимост от вкуса, здравословното състояние, времето на деня, настроението.

Ефект на кафето от цикория върху функцията на червата

Цикорията съдържа инулин – вид фибри, които активно се хранят от полезните чревни бифидобактерии. Ефектът на кафето от цикория върху работата на червата е, че предотвратява дисбиозата и нейните неприятни последици, като запек. В случай на проблеми с дефекацията, въпросът с цикорията и кафето се решава недвусмислено в полза на първия, тъй като кафето може само да влоши ситуацията.

Действието при чревни разстройства се осигурява от следните компоненти:

инулин - ускорява метаболизма и нормализира храносмилането;
дъбилни съединения - предпазват от инфекции, които причиняват проблеми с изпражненията;
интибинът е гликозид, който има положителен ефект върху нервната система, което също влияе върху храносмилането.

Цикорията е полезна за храносмилателните органи като цяло. Това е неговият плюс и не напразно традиционната медицина отдавна използва това свойство. За премахване на запека напитката се приготвя неподсладено и без мляко.

Инулинът стимулира възстановяването на микрофлората, която е много зле повлияна от запек. Приета вътре, цикорията прочиства организма от токсини, подобрява усвояването на витамините и имунитета.

Процедурата се извършва у дома. Предварително настърган корен в количество 1 ч.л. 300 мл вряща вода се смесват с лъжица сух бял равнец, след 15 минути. лекарството е готово за употреба. Пийте тинктурата на празен стомах.

Кафе за отслабване и цикория

Цикорията и кафето са естествени продукти. Може да ги пие всеки, който обича подобни напитки или търси алтернатива на кафето. Разликата е, че за хората с наднормено тегло цикличната напитка помага за нормализиране на метаболизма и отслабване, което не може да се каже за кафето. За резултата са достатъчни две до три порции отслабващо кафе от цикория на ден.

Как се случва загубата на тегло? Процесът е свързан с компонентите, присъстващи в корена на това растение: инулин и интибин, както и със специфичния вкус на напитката, приготвена от него.

Инулинът допринася за бързата обработка на захарта, във връзка с което не се превръща в мазнини и не води до затлъстяване.
Intibin помага за разграждането на мазнините, така че те не се отлагат в депото и храната се усвоява по-бързо.
Горчивият вкус на растението намалява апетита. Образно казано, порция от напитката преди хранене потиска апетита, а след хранене сигнализира на тялото да прекрати храненето и „препоръчва“ да се запази усещането за ситост по-дълго.

Рецепта за кафе от цикория за отслабване: 1 ч.л. сварете натрошения продукт в половин литър вода за около 10 минути. Използвайте филтрираната течност на три дози. Същият ефект има и готова разтворима напитка, която лесно може да бъде закупена в търговските обекти. За да отслабнете, не е необходимо да слагате захар в напитките.

Споровете за опасностите и ползите от кафето се водят повече от година. Учените от цял свят, както често се случва, намират все повече и повече доказателства: някои за опасностите от кафето, а други за ползите. Кой е прав? Както в повечето спорове, и тези, и други: кафето може да бъде полезно или вредно - всичко зависи от това кога, как и колко да го пиете. Видът кафе също има значение, но за всичко – по ред.

Още древни алхимици и лекари са знаели за ползите от кафето и са го използвали като лек за различни заболявания. Още през 1-во хилядолетие след Христа известният ориенталски философ, алхимик и лекар Ар-Рази (Разес) пише в своите научни трактати, че кафето дава яснота на ума, ободрява душата, лекува очни заболявания и предотвратява скорбут и подагра. А през 17 век придворният лекар на руския цар Алексей Михайлович използвал кафе за облекчаване на главоболие и облекчаване на хрема. Между другото, много съвременни лекари също смятат кафето за отлично средство за лечение на мигрена.

Днес кафето за нас е просто ежедневна напитка, която ободрява и зарежда с енергия благодарение на съдържанието си на кофеин. Когато изпием чаша кафе, ние получаваме малка доза кофеин, ставаме по-бдителни и започваме да работим по-усилено. Например, шофьорите може да реагират по-добре след чаша кафе, но не мислете, че кафето може да неутрализира алкохола.

Разбира се, големите дози кафе често потискат психиката. Понякога лекарите дори препоръчват да се пие кафе при безсъние - през нощта. Звучи невероятно, но може да ви помогне да заспите по-бързо.

Кафето разширява кръвоносните съдове, ускорява процеса на храносмилане – поради което често се сервира за десерт. По-добре е да не пиете кафе за пациенти с гастрит или язва на стомаха, както и с атеросклероза, но за здравия човек въпросът е различен.

Кое е най-доброто кафе? Колко можете да пиете и кога? Като всеки продукт, кафето може да бъде вредно или полезно. Опитайте например да изпиете 2-3 литра мляко на един дъх и какво ще стане с вас? Но млякото е много полезно.

Въпреки това, тялото на много хора все още реагира негативно на кафето, а за някои три чаши могат да действат като отрова. Но се случва така, че хората просто не могат или не искат без кафе и когато го помиришат, те буквално изпадат в екстаз. Как да бъде? Можете да използвате заместители на кафе, които са били изобретени достатъчно през цялата история на употребата му.

Най-известният и признат заместител на кафе - цикория.

Как е полезна цикорията?

Расте навсякъде: по пустоши, близо до пътища, по бреговете на реките. В някои европейски страни цикорията се отглежда нарочно и на нейна основа се приготвят напитки и лекарства. Най-значимата част от растението е неговият корен, който съдържа хранителния инулин, протеини, витамини и захари.

Отварата от цикория е известна със своите антимикробни и противовъзпалителни свойства, и не потиска нервната система, а я успокоява, подобрява апетита и работата на сърцето. В старите времена цикорията е била използвана за лечение на стомашно-чревни разстройства, възпалителни очни заболявания и заздравяване на рани. И днес цикорията е част от някои лекарства за заздравяване на рани и противовъзпалителни средства. Наскоро беше установено, че цикорията помага на диабетиците, като понижава нивата на кръвната захар.

В съвременната медицина цикорията остава популярна, тъй като цикорията има много полезни свойства. В допълнение към изброените по-горе свойства, той има диуретичен, холеретичен и стягащ ефект, както и антипиретичен и антихелминтичен ефект.

Какви са ползите от цикорията върху храносмилателната система? Обикновено пият отвара от корените - това нормализира работата на панкреаса, подобрява метаболитните процеси в черния дроб и ускорява разтварянето на камъните в жлъчния мехур. Освен това веществото инулин, което съдържа до 40% в цикорията, стимулира развитието на полезната чревна микрофлора – и това е пътят към силен имунитет.

Цикорията намалява риска от развитие на възпалителни процеси в стомаха и червата, поради което често се използва не само за профилактика, но и за лечение на стомашно-чревни заболявания - язва, гастрит, дисбиоза и др. Влиянието на цикорията върху нервната и сърдечно-съдовата система също е много полезно. Съставът на цикорията съдържа витамини от група В, които не само успокояват нервната система, но и подобряват настроението, давайки ни енергия и жизненост.

Освен това цикорията е богата на калий, така че допринася за нормалното функциониране на сърцето, разширява кръвоносните съдове и премахва "лошия" холестерол от кръвта.

Цикорията като заместител на кафетоили просто хранителен продукт, много полезен при тахикардия, коронарна артериална болест, атеросклероза и други подобни заболявания. Поради високия процент на желязо в цикорията, тя се използва успешно и при лечение на анемия.

Затлъстяването, подобно на диабета, също отстъпва под влиянието на цикорията. Именно поради тази причина коренът от цикория е толкова високо ценен в съвременната медицина. Инулинът е полизахарид с високо молекулно тегло. Чрез намаляване на кръвната захар той нормализира всички метаболитни процеси, съответно, нормализира телесното тегло.

Изненадващо, цикорията се използва и при лечението на определени кожни заболявания. Отвари, настойки и алкохолни тинктури от корен от цикория помагат при комплексното лечение на себорея, невродермит, екзема и дерматит, варицела, фурункулоза, акне и псориазис.

Ако използвате цикория редовно, например вместо кафе, можете значително да намалите „запасите“ от токсини и токсини в тялото си, да премахнете тежките метали и радиоактивните вещества. Дори и да сте абсолютно здрави, можете да добавите цикория към кафе или чай, за да подобрите апетита и храносмилането, да облекчите стреса.

Може ли цикорията да замени кафето?

Може ли обаче цикорията да замени изцяло кафето? И все пак мирисът и вкусът на цикорията са напълно различни. Разбира се, тази напитка е много здравословна, но за хората, които искат да усетят истинския вкус и мирис на кафе, това е малка утеха. Затова към напитката от цикория можете да добавите натурално кафе, около 1/5 част.

За тези, които са твърде фокусирани върху опасностите от кафето, не пречи да знаят, че много изследвания на съвременни учени, напротив, говорят в негова полза. Така че, ако изплакнете стомаха си в случай на отравяне и след това изпиете няколко чаши кафе, усвояването на токсините, останали в стомаха в кръвта, ще бъде значително намалено поради танините, съдържащи се в кафето.

Пушачите, които не пушат кафе, са два пъти по-склонни да развият рак на белия дроб, отколкото пиещите кафе. Ако любителите на алкохола консумират кафе в умерени количества, това значително намалява риска от развитие на цироза на черния дроб - чест спътник на прекомерни алкохолни възлияния.

Изпивайки само една чаша кафе на ден, ние получаваме 1/5 от необходимото дневно количество витамин Р, който е отговорен за здравето на кръвоносните съдове. Списъкът с полезни свойства на кафето може да продължи до безкрай...

Както виждате, кафето, както всеки друг хранителен продукт, не е зло, ако не се злоупотребява с него. Освен това можете да избирате и пиете обикновено кафе по такъв начин, че количеството кофеин в него да бъде значително намалено. Най-разпространените кафета са Робуста и Арабика. Напитка "Арабика" - в нея има почти 1/3 по-малко кофеин.

Как да приготвим кафе, за да намалим съдържанието на кофеин в него и да запазим аромата и вкуса? Не е трудно: трябва да излеете прясно смляно кафе с вряла вода, да заври и бързо да изсипете в чаша. Така че винаги има избор - просто не трябва да се страхувате да опитате различни варианти.

Гатаулина Галина
за женско списание www.site

При използване и препечатване на материала е необходима активна връзка към женското онлайн списание