Готвене на парен омлет. Как да приготвим парен омлет за дете - рецепта. Страхотен вариант за деца

Какво да приготвите за закуска бързо и вкусно

Опитайте да приготвите нещо познато като омлет, но само на пара. В допълнение към специалните предимства, които получавате, той ще ви изненада с прекрасния си деликатен вкус!

20 минути

184 ккал

4/5 (2)

- старо класическо ястие от Централна Европа. Според някои сведения, той е изобретен в Австрия, където към него е добавено голямо количество остарял хляб. Друга версия за произхода на омлета: според специална рецепта за император Франц Йосиф 1, готвач от Виена го е изобретил през 19 век. В кухните на целия свят има много разновидности на омлет: в Италия - фритата, в Испания - тортила, в Япония това е ому-ориз и ому-соба с добавка на ориз и морски дарове. Във Франция се приготвя без компонентите, с които сме свикнали: в омлета не се добавя вода, мляко или брашно, там изглежда като напразно превод на продукти - защо да добавяте всичко това там, ако омлетът вече е красив? Прави се от яйца и щом се сгъсти, веднага се навива на тръба.

Полезност на парен омлет

Омлет може да се приготви в тиган, да се вари в торбичка и да се пече в микровълновата, като можете да го направите дори не в специална тенджера, а направо в чаша. И разбира се, може да се приготви на пара - резултатът е просто страхотно все пак!

Броят на калориите в "чист" омлет е равен на 184 kcal на 100 грама... Но тази цифра се увеличава с добавянето на други продукти към ястието.

Омлетът съдържа полезни вещества: калций, желязо, лецитин, калий, селен и лутеин, както и витамини A, D, B2, B12, B6, B9, E. Омлетът също така укрепва имунната система, полезен е при мускулно и главоболие и укрепва нервната система... Поради високото си съдържание на калций, омлетът помага за укрепване на зъбите, костите и ноктите.

Омлетът на пара е чудесна закуска за деца

Каква е долната възрастова граница за ядене на омлет? Няма еднозначно мнение за употребата на омлет от деца под една година, тъй като яйчният белтък и кравето мляко не се препоръчват за употреба от кърмачета. Но след една година - омлет, и дори приготвен на пара, не само е възможен, но и трябва да се дава на децата като източник на витаминии богата на хранителни вещества балансирана закуска или обяд... Самата концепция за парен омлет означава, че това ястие се приготвя на пара, можете да го приготвите по този начин на печката, в мултикукър и в двоен котел. Колко минути са необходими за приготвянето на парен омлет зависи от това къде го приготвяте, но във всеки случай е около 15-20 минути.

Омлет, приготвен в двоен котел, е не само по-здравословен от пържения, но и по-вкусен. Оказва се много по-мек и сочен и отнема много по-малко време за готвене. Необходимо е обаче да се въведе омлет в диетата на бебето, както и всички нови продукти, постепенно, следвайки реакцията на детето, за да се изключат възможни алергии. Тогава, напротив, можете да разнообразите това ястие и да добавите към него моркови, тиквички или спанак.

Пъдпъдъчи яйца могат да бъдат отличен заместител на пилешки яйца, в размер на: 1 пилешко яйце се равнява на 4 пъдпъдъчи яйца. Омлет на пара може да се приготви в парна тенджера или мултикукър. Всяка от тези опции има свои собствени характеристики, така че по-долу ви предлагаме две рецепти за приготвяне на протеинов омлет на пара.

Омлет на пара в бавна готварска печка

Представяме на вашето внимание рецепта за омлет на пара.

Съставки

Подготовка... Първо изплакнете яйцата обилно под течаща вода. Пилешките изпражнения са склонни да се придържат силно към яйцата и са силно токсични. Ако само вода не е достатъчна, има смисъл дори да измиете яйцата със сапун. Но след това все пак трябва да ги изплакнете с течаща вода.

1. Разбийте яйцата в купа и разбийте с миксер или блендер за 20 секунди. Също така може да бъде направете го на ръка с обикновена вилица.
2. Сега добавете малко сол и разбийте отново.
3. След това добавете мляко и разбийте за трети път за 20 секунди.
4. Намажете съдовете за мултикукър с масло, добавете сместа за омлет и включете уреда на пара за 20 минути.

Можете да поднесете такъв омлет на малко гурме под формата на цвете, чието стъбло може да бъде изградено от всякаква зеленина - магданоз или копър. Ако е възможно да се направи омлет от домашни яйца, освен че е по-здравословен от магазинните, цветът на омлета ще бъде много красив жълт, а вкусът е по-богат.

Омлетът е вкусно ястие за закуска. Може да се пържи в тиган, да се пече във фурната или да се приготвя на пара. Когато става въпрос за детско меню, винаги избирате по-здравословни храни и методи на готвене.

Днес искам да ви разкажа как да приготвите парен омлет за дете. Наборът от съставки е много прост, за да стане омлетът по-сочен, освен мляко добавям и вода. Ястието се оказва вкусно, нежно и поресто.

Малко хора биха отказали такава закуска, сигурен съм в това. Опитай!

Използвайте яйца, мляко, вода, щипка сол и масло, за да направите парен омлет за вашето бебе.

Смесете яйцата с мляко, вода и сол.

Разбъркайте всичко добре с вилица или бъркалка.

Намажете формичките с тънък слой масло и изсипете яйчено-млечната смес. Омлетът втаса добре по време на готвене, така че формите трябва да са пълни само наполовина.

Поставете формичките в купа на пара, покрийте купата и гответе омлета на пара за 20 минути.

След като отворите капака на уреда на пара, омлетът ще се утаи. Но структурата му ще остане деликатна и пореста.

Вкусен парен омлет за дете е готов. Оставете да изстине леко и сервирайте топло.

Добър апетит!

Омлетът на пара е ястие, препоръчвано за бебешка и диетична храна. Често се използва при хранене на деца от една година, както и в диетата на хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт - панкреатит, гастрит, язва на стомаха. Именно в приготвения на пара омлет се запазват максимално всички полезни вещества на ястието с яйца – витамини от група B, A, D, E, лутеин, лизин, аргинин, аспарагинова, фолиева киселина и др.

Продуктът на пара не съдържа канцерогени, токсини, изобилие от холестерол и калории, което прави ястието подходящо за профилактика на затлъстяване, преждевременно стареене и заболявания на сърдечно-съдовата система при хора над 45 години. Като основа за правилното хранене, омлетът често се среща в протеинови диети за отслабване.

Тънкостите на готвенето

• Млякото може да бъде заменено с пилешки бульон или преварена вода.Това е най-важно за хора с непоносимост към млечен протеин.
• Добавете подправки към ястието, което вече е в чинията.Ако поръсите омлета обилно с подправки преди готвене, горещата пара ще неутрализира по-голямата част от него, което ще доведе до загуба на вкус.
• За строга диета пригответе протеинов омлет.Ястие от разбити протеини ще осигури по-нежна храна в активната фаза на диетата за отслабване и при остър панкреатит.
• Когато печете в двоен котел, проверете нивото на течността.В уред без индикатор за нивото на водата е необходимо да проверявате наличието му на всеки двадесет минути. Също така се препоръчва да правите същото при приготвяне на храна на водна баня.

Калоричното съдържание на парен омлет е 136 kcal, поради което диетолозите приветстват включването на ястие в диетата на тези, които губят тегло, като сутрешно и следобедно хранене.

В двоен котел

Класическа рецепта

Рецептата за омлет в двоен котел може да се нарече класическа: именно в нея лек и ефирен омлет традиционно се приготвя на пара в тиган. Не е обичайно да се включват пържени колбаси, шунка и пикантно сирене в диетично ястие, но ще бъдат подходящи нискомаслена извара и задушени моркови. Когато готвите бъркани яйца в двоен котел, изключете млякото от рецептата.

Ще имаш нужда:

• яйца - 3 броя;
• мляко - половин чаша;
• сол.

Подготовка:

1. Разбъркайте яйцата със сол и мляко.
2. Изсипете сместа в намазнена купа и печете за двадесет минути, като я спуснете в машината.

Как да си направим омлет на пара без уред на пара? Организирайте водна баня: изсипете вода (до половината) в съд с дебело дъно и, като поставите купа с яйчена маса в нея, оставете да къкри на слаб огън за 25-35 минути при затворен капак. По-добре е да вземете метална форма за омлет и предварително да я намажете с масло. Важно: дъното на купата трябва да докосва повърхността на водата, а не да потъва в нея.

Парният омлет без пара се оказва буен и нежен поради равномерното нагряване на ястието и поради ефекта на ниските температури (не повече от 100 ° C) всички полезни вещества ще запазят свойствата си.

Лесно е да направите парен омлет с найлонов плик: изсипете сместа за омлет в него и след като го завържете внимателно, го изпратете в тенджера с вряща вода. Задушете омлета за 15 минути, след което разрежете чантата и сервирайте.

С месо

Не е забранено да допълвате рецептата за парен омлет с месо с кайма или ситно нарязан лук и галета, както е на снимката. Без да губите вкуса на ястието, телешкото може да бъде заменено с варени пилешки гърди или постно свинско месо.

Ще имаш нужда:

• яйца - 4 броя;
• телешко - 200 г;
• мляко - половин чаша;
• масло - една чаена лъжичка;
• подправки, сол.

Подготовка:

1. Сварете месото и го смелете в блендер.
2. Смесете подправки, сол, яйца, мляко.
3. Изсипете третата част от омлетната смес в купата на двоен котел и печете 10 минути, докато се втвърди.
4. Смесете още една трета от сместа с месото и изсипете в първия блат. Гответе още 10 минути.
5. Изсипете останалата смес върху сместа и печете още 10 минути, докато омекнат. Омлетът е готов за сервиране.

Резултатът е обилен и деликатен за стомаха на пластове омлет с месо, който може да се сервира за обяд като второ ястие. Ако времето изтича, всички съставки могат да бъдат смесени и изпечени на един слой - ще бъде апетитно, но по-малко изискано. За да приготвите омлета на пара в мултикукъра, използвайте настройката Bake или Multi Cook с времената за готвене, посочени в рецептата.

В мултикукър

Благодарение на режима "Пара", парен омлет в мултикукър се оказва не по-малко ефирен и вкусен, отколкото на водна баня. За готвене ще ви трябва храна, форма (по-малка по размер от купата на уреда), както и скара за приготвяне на пара. Формата може да бъде метална, керамична, пластмасова или стъклена. Не е необходимо да го покривате с капак по време на готвене. За да приготвите задушен протеинов омлет в мултикукър, ще ви трябват 2 пъти повече яйца: отделете белтъците от жълтъците и, разбивайки с млечен продукт (кефир, сметана, мляко), гответе по същия начин, както в рецептата.

Ще имаш нужда:

• яйца - 3 броя;
• сол - щипка;
• мляко - половин чаша;
• домат - 1 бр.;
• масло - 1 чаена лъжичка.

Подготовка:

1. Нарежете домата на малки кубчета.
2. Сложете яйцата със сол и мляко до гладкост. Добавете домата и разбъркайте отново.
3. Намажете тавата с тънък слой масло.
4. Налейте чаша вода в купата за мултикукър, поставете решетката и формата със сместа за омлет вътре.
5. Печете на пара за 20 минути. След като формата се охлади, обърнете я с главата надолу и с леки разклащащи движения сложете омлета в чиния.

Ако ястието ви се струва твърде бледо, украсете го със зелен грах и пресни билки. Можете също да добавите зеленчуци, гъби и варено месо към диетичен омлет в бавна готварска печка. При липса на режим "Пара" в мултикукъра, той може да бъде заменен с режим "Пара" или "Печене" със същото време за готвене.

За да приготвите задушени яйца в бавна готварска печка, поставете яйцата във формата, посолете и, без да ги смесвате помежду си, ги изпратете в машината за 7-10 минути.

Сега знаете как да приготвите омлет на пара - можете да използвате двоен котел, бавна готварска печка или водна баня - във всеки случай ястието ще бъде апетитно, нежно и диетично. Като се имат предвид рецептите за ястия на пара, винаги е лесно да нахраните семейството здравословно и вкусно.

Омлетът на пара е питателно ястие с яйца, произхождащо от Франция. Препоръчва се за употреба от хора със стомашно-чревни заболявания, на диета, както и за хранене на деца от една година. Но това изобщо не означава, че напълно здрав човек, който не е на диета, не може да се поглези с това леко и здравословно ястие. Омлетът е богат на витамини А, D, Е, група В, фолиева киселина, лутеин, лизин и др. Благодарение на технологията на готвене, това ястие не съдържа канцерогени, холестерол и калории.

Класическата рецепта е най-простата. Не изисква специални съставки и кухненско оборудване. Има два начина за приготвяне на такъв омлет.

• 8 пилешки яйца;
• 2 супени лъжици. мляко;
• сол.

Напредък на готвенето:

1. Смесете яйцата с млякото с вилица, сол.
2. За първия метод на готвене вземете тенджера и гевгир с плоско дъно. Изсипете вода в тенджера, тя не трябва да докосва дъното на гевгира, оставете да заври, поставете гевгир, поставете купа с яйчена маса в нея. Покриваме цялата структура с капак, гответе за 20-25 минути.
3. Вторият начин е малко по-лесен. Взимаме тенджера, наливаме вода в нея, нивото й трябва да достигне средата на съдовете, в които ще се прави омлетът. Изсипете готовите яйца в съд за готвене, сложете ги в тенджера, гответе по същия начин, 20-25 минути.

За тези, които имат непоносимост към лактоза или просто искат да се насладят на по-постен омлет, ние ви казваме как да си направите парен омлет във вода.

Съставки:

• 6 протеина;
• 100 мл вода (преварена);
• сол;
• масло за смазване на формата.

Напредък на готвенето:

1. Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Оставяме жълтъците настрана, няма да ни бъдат полезни, а белтъците разбиваме с бъркалка и сол на силна пяна.
2. Добавете вода към получената смес, разбийте отново.
3. Оформете, намажете с масло.
4. Изсипете яйчената смес във форма, поставете в двоен котел за 10-20 минути.

Можете да поставите малко резенче масло върху сварения омлет, той бързо ще се разтопи и ще образува вкусен деликатен филм.

Прочетете повече на Attuale.ru: Аспержи какво е това? 8 рецепти за приготвяне на аспержи

Преди това разгледахме прости рецепти, но можете да приготвите на пара протеинов омлет с добавка на зеленчуци.

Съставки:

• 4 яйца;
• 1/2 с.л. мляко;
• сол;
• 1 супена лъжица нарязани зеленчуци (всякакви).

Напредък на готвенето:

1. Както в предишната рецепта, отделете белтъците от жълтъците.
2. Смесете добре протеините и млякото, посолете.
3. Изсипете чаша нарязани зеленчуци на дъното на съда на пара, напълнете ги с млечно-белтъчна смес отгоре. Разбъркваме.
4. Включваме устройството, настройваме таймера за 20 минути. Когато уредът на пара сигнализира за края на готвенето, разбъркайте почти готовия омлет и го включете отново, като зададете таймера за още 10 минути.
5. Поставете готовото ястие в чиния, сервирайте с билки.

Рецепта за омлет на пара за мултикукър

Рецептата за приготвяне на омлет на пара в мултикукър е толкова проста, колкото в двоен котел. Но ще готвим с домат.

Съставки:

• 6 яйца;
• 250 мл. мляко;
• 1 домат;
• 1 ч.л масло;
• сол.

Напредък на готвенето:

1. Смесете яйцата със сол и мляко.
2. Моят домат, нарязан на средни кубчета. Ако желаете, можете да бланширате домата и да го обелете.
3. Смесете млечната и яйчената маса с нарязания домат.
4. Намажете малка форма за печене с олио.
5. Изсипете около чаша вода в купа за мултикукър, поставете решетка и контейнер с бъдещия омлет вътре.
6. Затваряме мултикукъра, стартираме режима "Пара", задаваме таймера за 20 минути.
7. Даваме на готовия омлет малко време да изстине, след което обръщаме формата и лесно изваждаме готовото ястие в чиния.

В микровълновата

Ако изобщо нямате време да готвите, но искате да поглезите себе си и семейството си с вкусна вечеря, направете омлет в микровълновата. За да направите това, можете да използвате всякакви прибори, от една голяма стъклена купа за микровълнова фурна до обикновени чаши.

Съставки:

• 4 яйца;
• 4 супени лъжици. л. мляко;
• 100 гр сирене (всякакво);
• 100 гр шунка;
• сол и черен пипер на вкус.

Напредък на готвенето:

1. Взимаме 2 чаши, вбиваме по 1 яйце във всяка и разбъркваме с вилица със сол, черен пипер и мляко.
2. Три сирена на ренде.
3. Нарежете шунката на малки кубчета или също на три на ренде.
4. Във всяка чаша слагаме по 1-2 с.л. л. сирене и шунка, смесете.
5. Поставяме чашите в микровълновата печка, не е необходимо да покривате, задайте таймера за 1 минута. Когато времето изтече, разбъркайте с вилица и задайте времето за още 1-2 минути, докато яйцата станат плътни.
6. Поднасяме готовия омлет на масата директно в чаши, по желание можете да поръсите с нарязани билки.

Прочетете повече на Attuale.ru: Прости сандвичи - 18 вкусни бързи рецепти

Омлет на пара с гъби

За да добавите малко разнообразие към закуската или вечерята си, можете да приготвите вкусен задушен омлет с гъби. Всякакви гъби са подходящи за тази цел, но най-достъпните и ароматни гъби са шампиньоните.

Съставки:

• 5 яйца;
• 1,5 супени лъжици. л. царевично брашно;
• 5 шампиньона;
• 2 супени лъжици. л. грах;
• 1 супена лъжица л. соев сос (по желание);
• сол, черен пипер на вкус;
• 125 мл. вода.

Напредък на готвенето:

1. Почистваме гъбите, измиваме ги, нарязваме ги на малки парченца.
2. Изсипете готовите гъби в гевгир, задушете за 10 минути.
3. Смесете яйцата с вода, сол, черен пипер, брашно и сос.
4. Прехвърляме гъбите в купата за омлет, добавяме граха, напълваме с готовото яйце.
5. Изпращаме на пара за 30 минути.

Рецепта с домати и сирене

Това ястие излиза много сочно и ароматно. Подходящ за различни диети по време на нискокалорична диета.

Съставки:

• 4 пилешки яйца;
• 1 супена лъжица мляко;
• 1 домат;
• 100 гр сирене;
• сол.

Напредък на готвенето:

1. Моят домат, нарязан на средни кубчета. Ако желаете, можете да залеете домата с вряла вода и да отстраните кожата от него.
2. Три сирена на ренде.
3. Разбийте млякото, яйцата и солта.
4. Смесете яйчената смес с доматите и сиренето, изсипете във форма.
5. Слагаме омлета в двоен котел или на водна баня, варим около половин час, докато омекне.

Тънкостите на омлет на пара

1. Основното правило на всеки омлет е правилното съотношение на мляко и яйца. За да изчислите колко мляко ви е необходимо за определен брой яйца, можете да използвате половин яйчена черупка като мерителен съд. За 1 яйце се вземат 2 половини от черупката, пълни с мляко.
2. Яйцата за омлета трябва да са пресни. След разрушаването им не трябва да минат повече от 5 дни. Можете да вземете не пресни яйца, но те ще се бият по-зле и ястието ще се окаже по-малко пухкаво.
3. Охладените омлетни продукти се смесват най-добре без бучки.
4. Разбийте омлета с вилица или бъркалка. Миксерът не е подходящ за тази цел, тъй като се получава твърде хомогенна маса, която не втасва добре.
5. Разбитите с мляко яйца веднага се изпращат в двоен котел или друго устройство за готвене. Колкото по-дълго престои приготвената смес, толкова по-зле ще втаса.
6. Не добавяйте твърде много допълнителни продукти към омлета, това също силно се отразява на разкоша. Колкото по-малко добавки, толкова по-въздушен.
7. За да предотвратите потъването на готовия омлет, не сваляйте капака по време на готвене, докато масата стане гъста и още 5 минути след края на готвенето. Внезапните промени в температурата "издухват" ястието.