Какви консерванти са опасни за здравето таблица. Списък на забранените електронни добавки в русия. Други хранителни добавки

Съвременните хранителни продукти имат много апетитен вид, вкус и мирис. Днес тези качества могат да се запазят в запечатани опаковки до няколко години и всичко това благодарение на чудодейните вещества - хранителни добавки E. Тези вещества, като подобряват представянето, за съжаление, не подобряват качеството на продуктите, които съдържат. Използването на хранителни добавки Е не носи никакви ползи за здравето и всяка от тях, дори и в една стотна от процента, е вредна. Те се издават за удобство на продавача и производителя - за увеличаване на продажбите. Всяка добавка носи вреда в различни количества в зависимост от телесното тегло, но колкото и оскъдна да е тя, медицината е доказала, че те са склонни да се натрупват в организма.

Трябва също да се има предвид, че някои хранителни добавки, въпреки че са отровни в значителни дози, се използват в производството в количество, което е безопасно за хората, достатъчно, например, за предпазване на месните продукти от растежа на патогенни бактерии. Всеки човек реагира индивидуално на всяко вещество, така че водещите санитарни лекари в страната не препоръчват често използването на храни, съдържащи хранителни добавки Е, особено за малки деца и деца с алергии. Препоръчва се също за деца да използват продукти, съдържащи не повече от 3 хранителни добавки. , тук ще говорим за вредните.

Незабавното фиде обикновено съдържа натриев бензоат, който е силен алерген.

По-долу е даден списък с хранителни добавки, които най-често причиняват алергични реакции, дори и най-леките.

1. Бензоатите (E210-219) са група хранителни добавки Е, които се използват в производството за удължаване срока на годност на даден продукт. Те могат да бъдат намерени в мармалад, маршмелоу, желирани продукти, конфитюри, консерви, плодови сокове, в състава, маргарин, рибни консерви, хайвер, дъвки. Моля, имайте предвид, че те могат да бъдат в състава на паста за зъби и лекарства.
2. Сулфити (E220-229). Добавят се към храните за дългосрочно запазване на цвета. Те се намират в сушени плодове, подправки от сушени зеленчуци, замразено тесто, добавени към плодови сокове, мармалад, консерви, блатове, продукти с кетчуп и доматено пюре.
3. Нитрати и нитрити (E240–259) се съдържат в сирена, колбаси и пушена риба, добавят се като консерванти.
4. Антиоксидантите (E300 – E399) се добавят към растителни масла, десерти с мазна сметана, мазни и пържени храни, сладолед, чипс и дъвки, за да се предотврати гранясването на тези храни.
5. Сорбинова киселина (E200) често се среща в сокове, колбаси и рибни продукти, в сладкарски изделия, хляб, кифлички. Имайте предвид, че опаковъчният материал често се обработва със сорбинова киселина.

Забележка! Хранителните добавки могат да бъдат от естествен произход, от растителни и животински продукти. При алергична непоносимост самият продукт и направената от него хранителна добавка могат да предизвикат алергична реакция.

Например:

• Багрилото Е160 се получава от невен, тропически растения и моркови;
• антиоксидант Е322 - от слънчогледово и соево масло, фъстъци, царевица или пилешки яйца;
• сгъстители и стабилизатори Е410 (гума от рожков), Е412-414 (гуарова гума, трагакант, арабска гума) - от зърна, отглеждани в тропически и субтропични ширини;
• E1101 - от тропически дървета, плодове от папая;
• Е1400 – Е1450 всъщност са нишестето и неговите модифицирани форми, които се произвеждат от царевица, ориз, бобови растения, пшеница;
• E621 - мононатриев глутамат, най-често срещаната хранителна добавка, намираща се в повечето продукти, се произвежда от пшеница.

Допълнете числата с други странични ефекти

1. Хранителни добавки, които могат да провокират дерматит от всякакво естество: E104, E110, E132, E901–904.
2. Добавки, забранени за употреба от деца, страдащи от бронхиална астма: E102, E107, E124, E155, E210, E214.
3. Добавки, забранени за употреба в диетата на деца от всяка възраст : E249, E620-623, E627, E631.
4. Добавка, която може да причини нарушения на щитовидната жлеза: E127.
5. Да се ​​използва с повишено внимание при заболявания на бъбреците и черния дроб : E170-173, E220, E262, E320-322, E510, E518, E967.
6. Способен да провокира мигренозен пристъп: E281-283.
7. Забранени в диетата на деца под 3-годишна възраст: E262, E296, E310 – E312, E320, E626–635.
8. Причини за разстройство на храносмилателната система:

• гадене: E132, E264,
• лошо храносмилане: E338-341, E343, E350-354, E363, E365-366,
• нарушения на червата (включително метеоризъм и): E626-635.

Хранителните добавки Е, забранени на територията на Русия и Беларус, тъй като е доказана вредата им за човешкото тяло

Много хранителни добавки, по-специално E621, са забранени за употреба от деца на всякаква възраст поради техните странични ефекти.

Червени багрила E103, E106, E111, E121, E123, E126, E128, E130, E181.

Консерванти Е216, Е217, Е240, Е924.

Опасни: E102, E110, E120, E127, E129, E131, E180, E201, E220-224, E242, E270, E400-405, E501, E503.

Много опасни: E123, E513, E527.

Канцерогени: E123-124, E127, E129, E131, E210-216, E230, E240, E249, E252, E281-283, E330, E952-954. А също и повечето от вредните хранителни добавки E.

Забележка! Списъкът с опасни и особено опасни добавки, предоставен в статията, е забранен в редица развити страни. Също така в европейските страни голям брой добавки от списъка, които причиняват изброените странични ефекти, са забранени.

Хранителни добавки, които не са получили разрешение за употреба в Русия днес (те са в процес на тестване и преминават контрол или все още не са тествани): E127, E154, E173, E180, E388, E389, E424, E512, E537, E557, E912 , E914, E916 – E919, E922–926, E929.

За да защитите детето си, купувайте зеленчуци не замразени, а пресни и мляно месо, а не колбаси и колбаси, давайте натурални сладкиши или сами гответе сладкиши у дома. Дръжте децата си здрави!

Производството на храни и трансграничната търговия изисква систематизиране на веществата, използвани в производствения процес. За да се отделят вредните хранителни добавки от неутралните и полезните, е необходимо да се проучат техните свойства.

Хранителните добавки се класифицират според техните свойства:

• е100-182 се добавя за оцветяване на сместа;
• e200-299 се използват за запазване на свежестта на продукта;
• e300-399 - антиоксиданти;
• e400-499 - емулгатори;
• e500-599 - използва се за регулиране на киселинността;
• e600-699 подобряват вкуса или миризмата;
• e700-899 - резервни стойности;
• e900 - вещества с индивидуални свойства (например, e950 е подсладител).

Също така хранителните добавки се класифицират според тяхното въздействие върху хората:

• полезен;
• безвреден или неутрален;
• вредни вещества.

Ефектът на хранителните Е съставки върху тялото

Хранителните добавки се използват постоянно в храната. Вкъщи хората използват оцет, лимонена киселина, сода и т.н. При промишленото производство също се изисква подобряване на свойствата на крайния продукт. Например, консервантите E ви позволяват да запазите храната свежа няколко пъти по-дълго, отколкото е естествено възможно.

За да разберат всичко за добавката Е, учените провеждат множество тестове. Разрешени са за употреба безопасни вещества.

Вредните хранителни добавки могат да причинят появата на тумори, хронични заболявания, увреждане на вътрешните органи. Те са забранени за употреба.

Таблица-каталог на най-често използваните хранителни добавки

Пълната таблица E е твърде голяма. Списъкът включва хиляди имена на вещества. Ето защо, по-долу е описание на най-често срещаните вещества в хранително-вкусовата промишленост.

Здравословни хранителни добавки

Името на добавката в списъка "e".	Описание	Използване	Влияние върху човешкото тяло
e100	Хранителната добавка е направена от куркума и други растения от семейството на джинджифила.	Куркуминът се използва за оцветяване на растителни и животински продукти. Използва се в някои добавки.	Изследователите посочват, че куркуминът няма значителен ефект върху хората. В определени концентрации причинява смъртта на раковите клетки, без да влияе негативно върху здравите тъкани.
e129	Багрило, направено от каменовъглен катран.	Придава на храната червен оттенък.	Проучвания върху дъгова пъстърва показват, че употребата на e129 намалява риска от рак на стомаха с 40%.
e296	Малонова или ябълчна киселина. Получава се синтетично в хода на редукционната реакция на винената киселина.	e296 се използва за подобряване на вкуса. Намира се в сладкиши и други сладкарски изделия, които се приготвят с помощта на изкуствени аромати.	e296 е безвреден за тялото. Ябълчната киселина подобрява тонуса на организма.
e306	Смес от токофероли. Синтезирано от растителни материали.	Антиоксидант, предотвратява окисляването на някои вещества, като витамин А. Използва се в десерти, месни пайове, млечни продукти.	e306 свързва свободните радикали в тялото, предотвратявайки тяхното взаимодействие с клетъчните тъкани. В резултат на това рискът от онкологични заболявания намалява и имунитетът се повишава.
e401	Натриева сол на алгинова киселина.	e401 се използва като стабилизатор и сгъстител в сосове, желета, конфитюри и други смеси. Съставите поддържат хомогенност и вискозитет.	Не са регистрирани вредни ефекти на добавката e401 върху хората. В големи дози може да свързва радионуклиди и тежки метали, като ги извежда от тялото.
e407	Карагенан. Изработено от червени водорасли. Сгъстител.	Веществото образува гел. При производството на сладолед, млечни продукти, сладкарски изделия карагенанът помага да се направи хомогенна маса.	Има лек антивирусен ефект, антикоагулант. Облекчава симптомите на стомашна язва.
e414	Арабска гума. Обработена смола от акациеви дървета.	Използва се при производството на бисквити, сладки, безалкохолни напитки, блатове, глазури за предотвратяване образуването на бучки, пяна, захар.	Добавката E414 не предизвиква алергични реакции, премахва тежките метали от тялото.

Сравнително безвредни и неутрални хранителни добавки

Много вещества, използвани в хранително-вкусовата промишленост, нямат изразен отрицателен ефект. Често използваните са представени в следващата таблица с хранителни добавки.

Име на добавката	Описание	Използване	Влияние върху човешкото тяло
д 104	Синтетична жълта боя.	e 104 се добавя към напитки, бонбони, хранителни стоки и други оцветяващи продукти.	През 2007 г. учени от Великобритания откриха, че използването на тази боя може да причини хиперактивност при децата. По-късно беше установено, че доказателствената база за ефекта на e 104 върху поведението е слаба.
e120	кармин. Изработена от казашки бръмбари.	В хранително-вкусовата промишленост се използва за боядисване в червено. Обикновено в колбаси и колбаси.	Не са регистрирани положителни или отрицателни реакции на организма към това вещество.
e133	Оцветител, получен от каменовъглен катран.	Веществото, в комбинация с други съединения, придава на напитки, сладолед, десерти зелен цвят.	Добавката E133 може да причини алергични реакции при хора с непоносимост към аспирин.
e150a	Цвят на захарта. Емулгатор, получен чрез нагряване и разлагане на захар.	Емулгатор и кафява боя. Използва се в производството на алкохолни напитки, десерти.	E150a е напълно безопасен за здравето. При прекомерна употреба на продукти с него е възможно стомашно-чревно разстройство.
e160	каротин. Получава се от моркови, царевица, палмово масло.	Жълто-оранжева боя. Обикновено се добавя към млечни продукти (сирене, кисело мляко и др.), майонеза, хлебни изделия.	Веществото няма вредно въздействие върху организма в дози, използвани за оцветяване на храни. Във високи концентрации се използва в медицината за лечение на заболявания на органите на зрението.
e262	Натриева сол на оцетна киселина. Можете да го получите у дома, като загасите содата с оцет.	Консервант. Предотвратява растежа на бактерии.	Силен алерген, който може да попречи на функционирането на бъбреците. Веществото е част от клетъчната цитоплазма, така че при малък брой хора протича активна реакция.
e316	Натриев изоаскорбат. Получава се от цвекло, царевица, захарна тръстика.	Антиоксидант. Предпазва месните и рибните продукти от окисляване и обезцветяване. Използват се в хлебното и сладкарското производство.	Според e 316 е посочено, че тялото на здравия човек го понася неутрално.
e321	йонол. Получава се при взаимодействието на паракрезол с изобутилен.	Добавя се като антиоксидант към зърнени храни, мюсли, мюсли, масла и други продукти за намаляване на скоростта на самоокисляване на веществата.	Някои страни са установили, че e321 е канцерогенен, но не са предоставени окончателни доказателства.
e331	Хранителна добавка се получава чрез взаимодействието на лимонена киселина и натриева сол. Техническото име е натриев цитат.	Антиоксидант с кисел вкус. Добавя се към напитки, маршмелоу, суфлета и други продукти за забавяне на процеса на самоокисляване.	Химическо съединение се образува естествено в тялото на всеки човек. Не предизвиква алергии или други негативни реакции.
д 341	Калциев фосфат. Получава се чрез взаимодействие на фосфорна киселина и варно мляко.	Стабилизатор, регулатор на киселинността, фиксатор на цвета. Добавя се в производството на хлебни изделия, напитки, зърнени закуски, мляко на прах и др.	Добавката не е включена в списъка на забранените в Русия и страните от ЕС. Няма положителен или отрицателен ефект върху човек.
e470	Група вещества: магнезиеви, калциеви, амониеви соли на олеинова, палмитинова, миристинова и стеаринова киселини.	Стабилизатор и емулгатор. Предотвратява образуването на бучки и слепването. Е470 се използва при производството на супи на прах, пудра захар и др.	Добавката е470 няма вредни за хората свойства.
e471	Хранителна добавка се образува при разграждането на мазнините.	Съединението може да замести животинските мазнини в майонеза, маргарин, сладолед, кисело мляко и др.	Веществото е неутрално. По химичен състав той е близък до животинските мазнини, поради което се преработва от тялото без последствия.
e472	Кодът обозначава група естери на мастни киселини.	Емулгатор и сгъстител. Добавката се използва за приготвяне на шоколад, колбаси, сосове, бисквити и др.	Няма потвърдени данни за вредните или полезни свойства на e472.
e474e	Смесени естери на глицерин.	e474e се използва за пластифициране на тестото. Използва се при приготвянето на хлебни изделия, при производството на тестени изделия и др.	Добавката e474e е безопасна и одобрена в много страни по света.
д 475	Полиглицерид, получен чрез синтеза на глицерин с алифатни карбоксилни киселини.	Емулгатор и стабилизатор. Увеличава вискозитета на продукта. Намира се в десерти и сладкиши.	На е 475 са проведени множество проучвания. Не носи полза или вреда на хората.
e476	Лецитин от растителен произход.	Емулгатор, използван при приготвянето на шоколад и други сладкарски изделия.	Безвреден е.
e503	Образува се при нагряване на амониев хлорид и реакцията му с вода и въглероден диоксид.	Емулгатор. e503 се използва в бисквитки, сладкиши и други продукти.	e503 може да бъде опасен само в първоначалното си състояние. Не вреди на човек в хранителните продукти.
e635	Натриеви 5-рибонуклеотиди.	Добавката E635 подобрява вкуса и миризмата. Добавя се към чипс, крутони и други закуски.	Опасността от добавяне на е635 към хората не е установена.
e1414	Това е сгъстител, получен от растителни зърна, луковици, семена, стъбла. Модифицирано нишесте.	Добавката E1414 се използва за консервиране на риба, бебешка храна, кисели млека и други продукти като сгъстител и стабилизатор на консистенцията.	Веществото e1414 се абсорбира само частично от тялото, опасната за хората концентрация не е установена. Подобни ефекти са възможни само при индивидуални алергични реакции.
e1442	Модифицирано нишесте.	Емулгатор, използван при приготвянето на млечни продукти.	Опасността от e 1442 не е потвърдена.
e1450	Естер на нишесте и натриева сол на октенилянтарна киселина.	Придава хомогенност на продукта. Добавя се към напитки, сирена, сосове и др.	e1450 се обработва от тялото без последствия.
e551	Силициев диоксид.	Използва се в прахообразни продукти и сухи смеси като средство против слепване.	Отсъстващ.

Вредни хранителни добавки

Вредните електронни добавки, чийто отрицателен ефект върху хората е потвърден, са забранени за употреба. Тази таблица съдържа хранителни добавки, чийто отрицателен ефект не е окончателно потвърден.

Име на добавката	Описание	Използване	Влияние върху човешкото тяло
e250	Добавката се получава от По състав е натриев нитрит.	Намира се в месните продукти. Консервант, насърчава фиксирането на цвета.	В големи дози причинява намаляване на мускулния тонус, допринася за развитието на ХОББ и онкологични заболявания.
e466	Карбоксиметилцелулоза.	Сгъстител. Използва се при производството на сладолед, извара, десерти, желета.	Редица проучвания върху e 466 показват, че веществото повишава нивата на холестерола в кръвта и може да причини развитие на тумори при животни. Няма точни данни за експозицията при хора.
e492	Сорбитан тристеарат. Извлечено от животински продукти.	Stabilizer.e492 се добавя към мляко, сметана, сладкарски пълнежи, дъвки и др.	При превишаване на дозата от 25 mg на kg телесно тегло е възможно забавяне на растежа и увеличаване на черния дроб.
д 627	Динатриев гуанилат.	Консервант, използван в колбаси, зеленчукови консерви, чипс и др.	Не се препоръчва за астматици, деца под 12 години и пациенти с подагра.
e1520	Пропилен гликол (алкохол).	E1520 се използва за замразяване на плодове и месо като хладилен агент.	В големи количества може да причини дерматит, токсичен за нервната и имунната система.

Най-опасните добавки са забранени от закона за употреба при приготвяне на храна. Невъзможно е да срещнете стоки с тях в свободна продажба.

Вредните хранителни добавки засягат тялото само при продължителна употреба в големи количества. Резултатите от изследването са за повишен риск от определено заболяване, а не индикация, че подобни хранителни добавки определено водят до определено заболяване.

Невъзможно е да се знае всичко за Е. Човек, който няма противопоказания за употребата на определени вещества, не трябва внимателно да изучава химическия състав на всеки продукт.

Гражданите, които искат да изключат вредните добавки от диетата, забравят за други фактори, които влияят негативно на здравето: тютюнопушене, консумация на алкохол, стрес, липса на сън и др.

За справка:

Хранителна добавка- всяко вещество, умишлено използвано при производството на хранителни продукти за осигуряване на процесите на производство, транспортиране и съхранение, което води до факта, че това вещество или продуктите от неговите трансформации стават компоненти на хранителни продукти. (Технически регламенти TR CU 029/2012).

Причините за използването на хранителни добавки от производителите са очевидни - това е желание за:

- да направи продукта по-привлекателен за потребителя (на външен вид, цвят, вкус и мирис);

- да спестите от висококачествени и като правило по-скъпи суровини, като намалите съдържанието им в продукта или ги замените с по-евтини и маскирате промените в рецептата с хранителна добавка;

- за ускоряване или опростяване (и съответно намаляване на разходите) на технологичния процес;

- да направи продукта по-стабилен за съхранение и в крайна сметка отново да спести разходи, свързани със загуби по време на съхранение.

Видове хранителни добавки

Всичко, което не е забранено, е позволено?

Също така, забранени хранителни добавки могат да се добавят към занаятчийски продукти и суровини, закупени от хранителни предприятия от населението и малки частни фирми.

Например, Росконтролзабраненият консервант уротропин е открит в консервиран хайвер от сьомга на един от известните производители (подробности от изследването на червения хайвер). Очевидно консервантът е бил въведен в хайвера от риболовен артел, който го е извличал.

Консервантите са най-често срещаните добавки

За такива видове продукти като осолена риба и хайвер от сьомга, въвеждането на консерванти, които не са посочени на етикета, е направо масово. Експертите на Roskontrol провериха 7 марки червена риба () и всичките седем проби съдържаха консерванти, а половината от производителите не ги посочиха в състава.

Често самият производител не знае, че неговият продукт съдържа тази или онази добавка: в случаите, когато е стигнал там със суровини, а доставчикът на суровини не е споменал тази информация в придружаващите документи.

В тази връзка трябва да се отбележи, че Росконтролоткрити консерванти в колбаси и мляно месо на много известни производители.

Един производител дори честно написа за това на етикета, очевидно без да разбира сложната система от стандарти и като се има предвид, че ако добавката е разрешена, тогава тя може да се добави навсякъде (). Междувременно не е позволено да се използват консерванти в състава на колбаси и продукти от мляно месо.

Разрешените добавки не винаги са безопасни

Оцветителите в сладките и лимонадите са опасни за децата

Сладко, внимание!

Фосфатите извличат калция от костите

Алергии – виновни ли са хранителните добавки?

Не се паникьосвайте!

За справка:

хемофобия- ирационален страх от химични съединения. Обикновено се проявява под формата на пристрастие към „химията“, което се отнася до продукти (обикновено козметика или храни), произведени от хора в промишлени условия. "Химията" се противопоставя на естествените или "органичните" продукти, които априори са обявени за полезни. Причината за появата на химиофобията е липсата на доверие в обществото в науката като цяло и химията в частност и неадекватното възприемане на тези области на човешката дейност.

Говорейки за хранителните добавки, бих искал да предупредя потребителя срещу другата крайност - така наречената химиофобия, когато потребителят вижда абсолютно зло във всяка, дори най-безобидните добавки, и е готов да изостави повечето от продуктите, продавани в магазините (често в ущърб на разнообразието на диетата му).

Според лекарите разумното ограничаване на консумацията на готварска сол, захар, изключването на консумацията на продукти, съдържащи трансмазнини (маргарини, сладкарски изделия, готварски мазнини и други продукти, съдържащи хидрогенирани мазнини) са много по-оправдани от паническия страх от храна добавки, отбелязани днес от много "Е".

Като пример може да се посочи типично погрешно схващане на много потребители - мнението, че консервираните храни съдържат консерванти. Консервираните храни – в консерви, тетра-пак пликове и други запечатани опаковки, които могат да се съхраняват при стайна температура – ​​не съдържат никакви консерванти. Това просто не е необходимо, тъй като консервираният продукт отговаря на изискванията за индустриална стерилност и може да се съхранява дълго време дори без консерванти. Междувременно много потребители избягват консервираните храни именно от страх, че съдържат консерванти (да не се бъркат с консерванти, които се продават в хладилни витрини в магазините и наистина съдържат консерванти!).

Много хранителни добавки, обозначени с E индекс, всъщност са напълно безопасни или дори полезни за здравето. По-специално, витамини, антиоксиданти и дори само екстракт от цвекло (E162) могат да бъдат скрити под кодовете „Е“.

От какви добавки с индекс E не можете да се страхувате?

Едва ли е изненадващо, че храната съдържа вредни Е добавки, които влияят пагубно на здравето ни и съкращават живота ни. Четем вестници, гледаме телевизия, получаваме информация от интернет. И навсякъде ни казват, че повечето продукти са опасни. И за да избягате, остава само да се преместите в сибирската тайга, джунглата на Амазонка или Антарктида. Но дори и там няма гаранция, че дългите ръце на химическата индустрия няма да ви достигнат.

Знаем, че вредните хранителни добавки се обозначават с буквата "Е" и трицифрено число. Понякога потребителите вярват, че по този начин производителите маскират информация за наличието на вредни компоненти в техните продукти. Всъщност сред тези компоненти има много не само безвредни, но дори полезни и необходими за организма вещества.

Няма конспирация, всичко е много по-просто. В Западна Европа производителят е длъжен да посочи състава върху опаковката на всеки продукт. Дългите имена направиха списъка със съставките твърде дълъг. За да се избегне това, държавите от Европейската общност през 1953 г. приеха класификацията на обозначенията на хранителните добавки. Той съдържа първата буква от думата "Европа", последвана от 3 цифри - например E 452 или E 535. Това направи възможно по-компактното поставяне на пълната информация за състава върху опаковката на продукта.

Бърза навигация в статията

Защо се използват електронните добавки

Сред многото съществуващи Е-добавки има не само синтетични агенти, но и вещества, открити в природата. Всички те изпълняват различни функции. Някои от тях са вредни и опасни. Но без тях е невъзможно да съществуваме в 21 век.

През 2017 г. общият брой на жителите на земното кълбо е над 7 милиарда. И само по-малко от 10 процента са заети днес в селското стопанство и преработващата промишленост. Налагат се повишени изисквания към възможността за транспортиране и дългосрочно съхранение на продуктите, както и за намаляване на тяхната себестойност. Хранителната индустрия се справя с тези задачи до голяма степен благодарение на хранителните добавки.

Трябва обаче да се отбележи, че тяхното използване не винаги е необходимо и оправдано. Често E-добавките се използват за спечелване на предимство пред конкурентите, подобрявайки вкуса и външния вид на продукта. Често тези вещества имат отрицателен ефект върху човешкото тяло.

Някои от тях са безвредни, други имат противопоказания, а трети са опасни за здравето. Някои дори са забранени. Нека да разберем кои добавки не ни трябват. За да направите това, разгледайте списъка с вредни добавки E. И в края на статията има таблица с вредни хранителни добавки.

Класификация на Е-добавките

Според предназначението си всички хранителни добавки са условно разделени на следните категории:

1. консерванти;
2. багрила;
3. антиоксиданти;
4. пеногасители;
5. подобрители на вкуса;
6. емулгатори;
7. стабилизатори.

Има полезни и вредни Е добавки, които не принадлежат към тези категории. Освен това не трябва да забравяме, че химическата индустрия върви напред със „скокове и граници“ за радост на своите собственици, като непрекъснато разработва нови вещества.

Трябва да се има предвид, че ако има опасност от заболяване при консумация на Е, то не е задължително да се прояви. Просто има такава възможност веществото при специални условия да има отрицателен ефект върху тялото ви. Това най-често се случва, когато в тялото попадне голямо количество вещество.

Оцветители

Тази група се обозначава с буквата Е с цифри от 100 до 182 и е предназначена за подобряване или запазване на цвета на продукта. Ето някои от включените по-малко полезни добавки.

E101 (1) Рибофлавин. алерген.

E102 Употребата на тартразин води до алергии.

E103 Alcanet. Принадлежи към категорията на вредните хранителни добавки E. Използването му застрашава онкологията. Това е забранено средство за защита.

E104 Нарича се хинолиново жълто. Способен да предизвика проява на стомашно-чревни заболявания и онкологични заболявания.

E107 Жълто 2G (Жълто 2G). Може да причини алергии.

E110 Използването на Sunset Yellow FCF, известен също като Sunset Yellow, е забранено. Под това обозначение се среща заедно с оранжево-жълтото S или оранжево жълтото S. Действието върху тялото е подобно на E107

E120 Това наименование крие вкусния кохинил, ненадминатата карминова киселина и великолепните кармини. Трудно е да си представим, но насекомите са суровината за тях. По някаква причина не е изненадващо, че те допринасят за алергии.

E-121 Citrus Red 2 се отнася до опасно вещество, забранено в повечето страни. При използването му има висок риск от поява онкологични заболявания.

E122 Какво ще кажете за азорубин или кармоазин? Подобно на E121, те са забранени в страни с висок стандарт на живот и икономическо развитие. Използването на тези компоненти води до храносмилателни заболявания и алергични прояви.

E123 Амарант. Да не се бърка с изключително полезно растение, то е един от рафинираните продукти. Може да се наложи алергичен ефект.

Е150с Захарен цвят III (амонячен карамел). При производството му се използва амонячна технология. Мненията на експертите за степента на вредност на това вещество се различават. Някои смятат, че е безвреден, други смятат, че е опасен за органите стомашно-чревния тракт.

Е151 Името му звучи доста атрактивно - лъскаво черно, а на английски е още по-добре - Black Brilliant BN. Това включва и черен PN (черен PN). Въпреки звучното име, този "диамант" е алергичен и може да причини заболявания на стомаха и червата.

Добавката E152 има спокойно и безопасно име – въглища (Carbon Black), но не бива да я приемате лекомислено. В крайна сметка това води до заболявания на храносмилателния тракти помага появата на злокачествени тумори.

Обозначението E172 принадлежи към железни оксиди и хидроксиди (Iron Oxides & Hidroxides). Тези връзки могат да доведат до заболявания на черния дроб.

E111 Orange GGN (Оранжев GGN). Използването на това вещество е забранено. Той е изключително токсичен. Отравянето им дори води до летален изход... Прилагането му причинява тежка алергична реакция... Съществува и риск от сърдечен арест. Използва се за подобряване цвета на пушената риба и се използва в инстантни супи. Цветът във видимия спектър наподобява E110 (залез).

E154 Brown FK (Кафяв FK). Добавката е опасна за здравето. Използването му причинява внезапни и неконтролирани скокове на налягането.

E131 Патентно синьо V. Този инструмент може да причини злокачествени тумори.

E173 Алуминий (Алуминий). Въпреки безопасното име, използването на тази добавка води до заболявания на черния дроб.

Консерванти

Обикновено консервантите се използват за увеличаване на срока на годност на храната. Те надеждно защитават храната от гъбички и микроби, като ги убиват. Те нямат такъв ефект върху човешкото тяло, тъй като ефектът им се неутрализира частично от стомашния сок. И за нас е необходима доза повече, отколкото за микробите. Те са обозначени със символи от E200 до E299.

Ето някои видове консерванти:

E200 Този код крие сорбинова киселина (сорбинова киселина). Това вещество е в състояние да унищожи не само патогени, но и витамин В12. Добавката може да причини алергии.

E213 калциев бензоат. Приемането на това вещество може да доведе до симптоми раки също така води до алергии.

E-215 Тази добавка има искрено, достоверно име: натриева сол на етилов естер на парахидроксибензоена киселина (Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate). Действието на лекарството наподобява ефекта на Е213.

E221 натриев сулфит. Добавката е в състояние да повлияе негативно органи на храносмилателния тракти е алерген.

E222 Името на натриевия хидроген сулфит (Sodium Hydrogen Sulphite) е малко по-различно от предишната хранителна добавка, но ефектът върху човешкото тяло е практически същият.

E230 Под това обозначение е бифенил (Byphenyl) и дифенил (Dyphenyl). Този компонент на храната е способен да причини злокачествени тумори, развитие алергии и кожни заболявания.

E231 Ортофенил фенол. Той също допринася за появата алергични реакции и кожни заболявания.

E239 хексаметилен тетрамин. Този инструмент може да причини алергични реакции, кожни заболяванияи дори злокачествени тумори.

E240 Формалдехид. Изключително опасен компонент. Това е една от най-вредните и опасни хранителни добавки. Използвайки го, рискувате да попаднете сред пациенти с рак.

Е 251 натриев нитрат. Един от най-популярните консерванти, използвани в хранително-вкусовата промишленост. Особено често се среща в колбаси и пушени меса. При използването му има възможност за поява ракови тумори... Той също може да се промени кръвно налягане.

E232 Когато използвате натриев ортофенил фенол, можете да закупите кожно заболяване... Употребата на това вещество може да причини алергии.

Хранителна добавка E202 Консумацията на калиев сорбат може да причини алергии. Е 202 се съдържа естествено в сока от офика. Намира се в колбаси, майонеза, сосове, сирена, вино, кисело мляко и много други храни. Е 202 се използва особено широко при консервирането на зеленчуци, тъй като предотвратява развитието на гъбички и някои патогенни бактерии. Когато използвате този компонент, е важно да спазвате дозата и да избягвате превишаването й, особено по време на бременност.

E 220 серен диоксид. Добавката е способна да унищожи бактериите и гъбичките по повърхността на продукта, да удължи срока му на годност и да поддържа привлекателен външен вид. Е 220 се намира в колбаси и консерви, както и в сушени плодове и напитки.

Не забравяйте да проверите добавките в млечните продукти и киселото мляко Хранителната добавка E 250 е широко използвана, особено при пушене. Нарича се натриев нитрит. Има голям риск при използването му онкологични усложнения, алергии и кожни заболявания.

Хранителната добавка Е211, наричана още натриев бензоат, е намерила широко приложение в хранително-вкусовата промишленост, въпреки че има ракообразуващи свойства и предразполага към алергии.

Антиоксиданти

Те се наричат ​​още окислители. Както подсказва името, те предотвратяват окислителните процеси в храната. Те са обозначени като E300-E399. Нека опишем основните вредни хранителни добавки Е, включени в тази група.

E321 бутилиран хидрокситолуен. Тази добавка е недвусмислено вредна. Този компонент се обажда повишаване на холестерола, насърчава проявите на алергии, повишава риска от поява и развитие заболявания на черния дроб и храносмилателните органи.

E322 Лецитин. Трудно е да се каже дали тази добавка е вредна или не. Редица експерти го смятат за безвреден, други смятат, че причинява заболявания на черния дроб и храносмилателната система.

Стабилизатори

Тази група E на добавките е обозначена със символите E400-E499. Стабилизаторите позволяват на продуктите да запазят консистенцията си непроменена. Нека опишем компонентите, включени в тази група.

E463 Хидроксипропил целулоза. В латинската транскрипция тази добавка се нарича хидроксипропил целулоза. Това вещество може да бъде вредно храносмилателната система.

E425 Коняк смола (Konjac Gum) и коняк глюкоманан (Konjac Glucomannane). Вещество нездравословен... Това е забранено лекарство.

Хранителната добавка, обозначена Е 451, може да бъде 5-заместен натриев трифосфат (Пентанатриев трифосфат) или калий (Пентакалиев трифосфат). Той предотвратява усвояването на калция. Не се препоръчваизползвайте Е 451 за деца, тъй като те могат да развият раздразнителност. Стават нервни и раздразнителни.

E 450 Този индекс съдържа седем хранителни Е добавки, общо наречени пирофосфати (дифосфати). Трябва да се внимава Е 450 да не влезе в диетата на деца. Те допринасят за появата и развитието на стомашно-чревни заболявания. Тези добавки са категорично противопоказани при излишък на фосфор в организма. Е 450 не позволява усвояването на калций и желязо.

E 452 Тази група обединява четири хранителни добавки под общото наименование полифосфати (Polyphosphates). Яденето на E 452 увеличава риска от заболявания на храносмилателните органи.

Емулгатори

Те са обозначени като E500-E599. По принцип на действие те са подобни на стабилизаторите. Те помагат на продукта да запази структурата си. По-голямата част от добавките от тази група имат минерален състав и са безвредни, но има и опасни вещества.

E513 Сярна киселина е изключително опасно вещество. Тя представя опасност за черния дроб... При използването му е възможно разстройства на червата.

E553b Много хора дори не подозират, че добре познатият талк (талк) се съдържа в състава на таблетките и е препоръчително да не се приема вътре. Ето защо пийте по-малко хапчета.

Подобрители на вкуса и аромата

Те са обозначени с индекси от E600 до E699. Благодарение на тях храната изглежда много по-вкусна, може дори да има ефект на пристрастяване, като наркотици или алкохол. Ето някои представители на този клас, вредни за тялото.

E628 Дизаместен калиев 5'-гуанилат (Дикалиев 5'-гуанилат). Този инструмент може да доведе до разстройства на червата.

E 621 Всеки, който се интересува от хранителни добавки, е чувал за мононатриевия глутамат. Това е може би най-ефективният подобрител на вкуса. За първи път е изолиран в чист вид в Япония. Това вещество без вкус и мирис може да направи вкусовите рецептори на езика по-чувствителни. Добавя се към месни и рибни ястия, картофен чипс и други продукти. E 621 е особено популярен в сектора за бързо хранене. Добавката влияе негативно метаболизма, мозъчната и очната функция, засяга нервната и ендокринната система... В големи дози е токсичен.

Антипенни, подсладители и други добавки

Пеногасителите предотвратяват появата на пяна по повърхността, като по този начин правят продукта да изглежда привлекателен. Те са обозначени като E900-E999. Много от тях са вредни за организма.

E-924b Калциев бромат. (калциев бромат). Лесно може да се намери в напитките. Консумирайки тази добавка, рискувате да получите рак.

Е925 Хлорът е скрит под този индекс. Експертите съветват да избягвате храни, които го съдържат.

E951 Аспартам. Заместител на захарта. Широко се използва вместо захар в продукти за диабетици. Намира се в много напитки, дъвки и подправки. През последните години беше открито отрицателно въздействиевещества върху мозъка. Неговите странични ефекти включват мигрена и кожни обриви.

E957 Тауматин. Заменя захарта. Добавката е забранена в много страни. Влияе негативно на хормоналното състояниеорганизъм. Намира се в сушени плодове, сладолед и дъвки.

Таблица на вредните хранителни добавки

Ще съберем най-вредните хранителни добавки в храните и ще посочим степента на тяхната опасност за хората.

E102	О	E201	О	E 310	операционна система	E 501	О
E103	З	E210	ДА СЕ	E 311	операционна система	E 502	О
E104	NS	E211	ДА СЕ	E312	операционна система	E 503	О
E105	З	E212	ДА СЕ	E320	NS	E 510	CHO
E110	О	E 213	ДА СЕ	E321	NS	E 513	CHO
E111	З	E 214	ДА СЕ	E330	К, ЖК	E 527	CHO
E120	О	E 215	ДА СЕ	E338	LCD	E 620	О
E121	З	E 216	ДА СЕ	E340	LCD	E 626	LCD
E122	NS	E219	ДА СЕ	E341	LCD	E 627	LCD
E123	ЧО, З	E 220	О	E343	LCD	E 628	LCD
E124	О	E 222	О	E400	О	E 629	LCD
E125	З	E223	О	E 401	О	E 630	LCD
E126	З	E224	О	E 402	О	E 631	LCD
E127	О	E228	О	E 403	О	E 632	LCD
E129	О	E230	ДА СЕ	E 404	О	E 633	LCD
E130	З	E232	Добре	E 405	О	E 634	LCD
E131	Р	E233	Добре	E 450	LCD	E 635	LCD
E141	NS	E239	О	E 451	LCD	E 636	LCD
E142	Р	E240	Добре	E 452	LCD	E 637	CHO
E150	NS	E241	IN	E 453	LCD	E 907	операционна система
E151	Добре	E242	О	E 454	LCD	E 951	Добре
E 152	З	E 249	ДА СЕ	E 461	LCD	E 952	З
E 153	Р	E 250	АД	E 462	LCD	E 954	ДА СЕ
E154	К, АД	E 251	АД	E 464	LCD	E 1105	Добре
E155	О	E 252	ДА СЕ	E 465	LCD
E160	Добре	E270	О	E 466	LCD
E171	NS	E280	ДА СЕ	E 477	IN
E173	NS	E281	ДА СЕ
E180	О	E282	ДА СЕ
		E283	ДА СЕ

Таблицата с хранителни добавки съдържа следните символи:

• ОК - опасно за кожата;
• З - забранено;
• О - опасно;
• CHO - изключително опасно;
• К - канцероген;
• VO - вероятно опасно;
• GI - стомашно-чревни заболявания;
• BP - кръвно налягане;
• OS - образуване на обрив;
• X е холестерол.

Таблицата с вредни хранителни добавки е удобна, защото е компактна. Можете да го отпечатате и да го вземете със себе си, когато пазарувате. Ако продуктът съдържа хранителни добавки, таблицата на преписите ще ви помогне да ги разберете.

Заключение

В допълнение към вредните хранителни добавки Е, например Е 220, Е 251, Е 450, Е 452, има не само безопасни, но и полезни. Сред тях можете да назовете например E 535, E101, E 476, E 503, E 383, E1000, E 902, E140, E 141, E 485, E 323 и много други.

Понякога храната може да съдържа вредни за организма вещества, които не принадлежат към Е-добавките и са попаднали там случайно. В зеленчуците от градината има например вредни за здравето химикали. При производството се използват суровини от растителен или животински произход от екологично неблагоприятни райони.

Храната може да съдържа и опасни вещества, които не са специално предназначени за тази цел. Пример е ситуацията около известната "киндер изненада". В състава му не може да има вредни компоненти. Но се оказа, че съдържа ароматни минерални масла (тоест петролни продукти), които имат канцерогенни свойства. Най-вероятно са попаднали в "по-добрата изненада" от някакво оборудване или калъпи.

Случва се, че абсолютно безвредно вещество, добавено към храната, е противопоказано при някои заболявания. Например обикновената готварска сол, натриевият хлорид, която се използва навсякъде, е нежелателна за пациенти с хипертония. Вместо това използват калиев хлорид или други заместители на солта, които също имат противопоказания, но различни.

Изводът е прост. Не всички вещества и Е-добавки са опасни. И не всеки продукт, на който липсват, е безвреден. Няма абсолютно чиста храна. С правилното хранене и отхвърлянето на полуготовите продукти може да се сведе до минимум отрицателното въздействие на опасните вещества върху тялото. И списъкът с вредни хранителни добавки, даден в тази статия, ще ни помогне да разберем какво ядем.

Ако предоставената информация ви е била полезна, запазете връзката към тази статия на страницата си в социалната мрежа, за да не я загубите. Здраве за вас!

Какво представляват хранителните добавки? Това са различни консерванти, набухватели, сгъстители, които подобряват аромата и вкуса на готовия продукт.

Добавките са:

• Натурални - от растения; минерали и животински произход
• Получено в лаборатория, но сходно по свойства с естественото
• Синтетичен, създаден от човека, нищо подобно не съществува в природата

На пръв поглед няма нищо лошо. Но проблемът е, че изкуствените добавки, подобряващи вкуса, могат да бъдат вредни за тялото и как се държат, например, при нагряване, не е известно на никого.

Вредни ли са Е добавките в храните?

Е добавки

Да започна дешифрира всички хранителни добавки:

• Ако след буквата Е има 1 и след това още 2 числа, това е боя, която придава красив цвят на готовия продукт.
• Номер 2 - консервант, предпазва продукта от унищожаване от бактерии и гъбички и удължава срока на годност.
• 3 - антиоксидант, използван за удължаване на срока на годност.
• 4 - стабилизатор, отговорен за консистенцията на продукта.
• 5 - емулгатор, помага на стабилизатора да поддържа красив външен вид на продукта и хомогенно състояние.
• 6 - подобрител на аромата и вкуса.
• 9 - агент против пяна, който предотвратява образуването на пяна.
• Всички 4-цифрени числа след Е са подсладители.

За да не навредите на тялото Е с добавки, трябва да ядете повече пресни зеленчуци и плодове.

Как да не навредим на тялото с продукти с добавки Е, а те са почти навсякъде:

1. Всеки ден има сурови зеленчуци и плодове, фибрите и пектините в тях са в състояние да премахнат токсините от тялото.
2. Не яжте неестествени храни, когато сте болни, тялото не е в състояние да се бори с болест като здравословното.
3. Ако знаете, че дадена храна съдържа нездравословни добавки, не яжте много.
4. Не купувайте ярко оцветени храни.
5. Ако по-късно забележите, че в продукта има вредна добавка, тогава не го нагрявайте, защото при нагряване някои добавки стават още по-опасни, например аспартам (E 951).

Здравословни Е добавки
Здравословни Е добавки

Полезни добавки:

• Е 100 - куркумин(жълто-оранжево багрило). Добавката е особено полезна за хора след боледуване за възстановяване на силите, прочистване на организма от вредния холестерол, помага за функционирането на черния дроб, червата, при отслабване, е профилактично средство за диабет, артрит и тумори.
• Е 101 - рибофлавин, витамин В2(жълта боя). Добавката е необходима за разграждане на мазнините, усвояване на други витамини и минерали, помага за справяне със стреса, депресията, необходима е за еластичността на кожата и е полезна за бременни жени.
• E 160a - каротин... Добавките Е 160 са близки до витамин А – силни антиоксиданти. Използване на добавки: подобрява зрението, предотвратява растежа на ракови тумори, укрепва имунната система.
• E 160d - ликопен.
• E 162 - Бетанин(багрило за червено цвекло). Необходимо е да участва в разграждането на протеините, подобрява функционирането на черния дроб, кръвта, укрепва кръвоносните съдове, намалява кръвното налягане, риска от инфаркт, предотвратява развитието на рак, помага при излагане на радиация.
• E 163 - антоцианини,натурални оцветители от екстракт и кюспе от гроздови кори, сок от червено зеле, боровинки, касис, бъз, череши, малини, къпини. Използва се за оцветяване на сирена, сладкарски изделия, сладолед.
• E 202 - калиев сорбат (сорбинова киселина)... Антимикробен агент, предотвратява растежа на плесенни гъби. Добавка за консервиране се използва при производството на колбаси, други пушени меса, сирена, ръжен хляб.
• Е 260 - оцетна киселина... Разредена до 6 или 9% киселина е полезна за разграждането на мазнините и въглехидратите. Използва се в производството на сладкарски изделия, различни сосове, майонеза. Опасността е киселина с концентрация над 30%, дори върху кожата може да причини изгаряния.
• E 296 - ябълчена киселина... Помага на черния дроб при усвояването на лекарства, намалява кръвното налягане, има противоракови свойства. Използва се във винопроизводството, фармацията и сладкарството.
• Е 300 - пектин, аскорбинова киселина (витамин С)... Добавката укрепва имунната система.
• E 306-E 307 - токоферол (витамини от група Е)... Добавката премахва токсините от тялото, повишава жизнеността на тялото, разрежда кръвта, ускорява заздравяването на рани, като същевременно, без да оставя белези, забавя процеса на стареене на тялото. С добавката сърдечно-съдовата система работи по-добре, подобрява се съставът на кръвта.
• E 322 - лецитин... Добавката подобрява кръвта, жлъчката, предотвратява чернодробната цироза, поддържа имунитета и премахва вредния холестерол. Но добавката не е подходяща за всеки, при някои хора може да причини стомашни и чернодробни заболявания.... Използва се в производството на млечни продукти, мазнини, пасти и печени изделия.
• Е 406 - агар... Добавката се получава от червено-кафяви водорасли, богати на PP витамини и микроелементи, полезни при заболявания на щитовидната жлеза, червата, премахват токсините.
• Е 440 - пектин, аскорбинова киселина... Умерено количество от добавката прочиства червата от токсини, предпазва и лекува чревната и стомашната лигавица и понижава холестерола. Може да причини алергии в големи количества.

Сравнително безвредни Е добавки

Сравнително безвредни добавки:

• E 160b - екстракт от анато (витамин А), подобрява зрението и имунитета, предотвратява образуването на тумори. Тази добавка трябва да се използва с повишено внимание, тъй като е силен алерген..
• E 170 - калциев карбонат (креда)... Добавката подобрява съсирването на кръвта, възстановява калциевия дефицит, но предозирането заплашва със сериозно заболяване, което в тежки случаи завършва със смърт.
• E 290 - въглероден диоксид (въглероден диоксид)... Добавя се към напитките. Такива напитки няма да навредят на здрави хора, но с гастрит и язва - трябва да откажете, тъй като може да има оригване, метеоризъм, стомашни проблеми. Честото пиене на газирана вода изхвърля калция от тялото.
• Е 330 - лимонена киселина... Като добавка е безвреден, тъй като се добавя малко, но в големи количества може да предизвика дразнене в стомаха и дихателните пътища, до повръщане с кръв, в редки случаи провокира рак.
• E 410 - дъвка от рожков(естествена добавка). Дъвката е безвредна, засилва желирането на готовия продукт, запазва вкуса му и предотвратява кристализацията. Добавете към десерти, сладолед, топено сирене, хляб и кифлички, сосове, пастети, консервирани зеленчуци и плодове.
• E 412 - гума гуар.
• E 415 - ксантанова гума.
• Е 420 - сорбитол(натурален консервант и подсладител). С помощта на добавката се намалява консумацията от организма на витамини от група В. Не я използвайте при диети, тъй като е по-калорична от захарта. При прекомерна употреба може да се появи подуване, разстройство, гадене.
• Е 471 - моноглицерид и диглицерид на мастни киселини(естествена добавка). Той е естествен емулгатор и стабилизатор, не причинява никаква вреда, усвоява се от тялото ни, както всички мазнини, консумацията в големи количества може да причини затлъстяване... Добавя се при производството на пастети, маргарин, майонеза, кисели млека.
• E 500 - натриев карбонат (сода за хляб)... Добавката е безопасна. Използва се като бакпулвер в сладкарската индустрия и също така предотвратява слепването и образуването на бучки в сухи продукти.
• E 967 - ксилитол(натурален заместител на захарта). Добавката има холеретичен ефект, не е въглехидратен заместител на захарта, предписва се на диабетици. Използва се в диетични продукти. В случай на предозиране може да се появи диария, метеоризъм.

Таблица на вредните и опасни хранителни добавки за здравето в храните с декодиране

Добавките са силни канцерогени, причиняват кожни обриви:

• E 131 - патентован V(син). Насърчава растежа на рак, води до алергии. Може да се намери в месни продукти и напитки.
• E 142 - зелен S... Насърчава растежа на рак, води до алергии.
• E 153 - черни въглища растат
• E 210 - бензоена киселина... Проучванията показват, че добавката причинява рак, тежки алергии, нервност и човек става хиперактивен. Намира се в сокове, напитки, месни или зеленчукови консерви, чипс, кетчуп.
• Е 212 - калиев бензоат... Проучванията показват, че добавката насърчава развитието на рак, причинява тежки алергии, действа зле на нервната система и човек става хиперактивен. Намира се в сокове, напитки, месни и зеленчукови консерви, чипс, кетчуп.
• Е 213 - калциев бензоат... След изследвания стана известно, че добавката провокира рак, причинява тежки алергии, има лош ефект върху нервната система и човек става хиперактивен. Намира се в месни консерви, зеленчуци, сок, напитки, чипс, кетчуп.
• E 214-E 215 - етилов етер... Влияе зле на децата, провокира рак, алергии.
• E 216 - пропилов етер, допринася за отравяне. Безскрупулните бизнес мениджъри добавят добавка към шоколад и сладкиши, месни консерви, сухи смеси за супи.
• E 219 - сол на натриев метилов етер... Насърчава отравяне, особено при деца, алергии, рак. Намира се в кетчуп, майонеза, рибни консерви и хайвер.
• Е 230 - бифенил, дифенил... Насърчава алергии, кожни заболявания, рак, влияе зле на децата.
• Е 240 - формалдехид... Отрова като арсен и циановодородна киселина е смъртоносна и токсична. Провокира заболявания: рак, алергии, кожни възпаления, влияе зле на децата. Намира се и в колбаси, напитки, сладкиши.
• Е 249 - калиев нитрит... Провокира рак, влияе зле на децата. Намира се в пушени меса.
• Е 280 - пропионова киселина... Провокира рак, влияе зле на децата. Намира се в млечни продукти, сосове, хляб.
• E 281-E 283 - натриев, калциев, калиев пропионат... Провокира рак, мигрена и съдови спазми, влияе зле на децата. Намира се в млечни и хлебни продукти, сосове.
• Е 310 - пропил галат... Провокира кожни обриви.
• Е 950 - ацесулфам калийИзкуствените заместители имат по-високо съдържание на калории от захарта и предизвикват апетит, така че няма да можете да отслабнете с тях.
• Е 952 - натриев цикламат(изкуствен заместител на захарта). Противопоказан при хора с бъбречни заболявания.
• E 954 - Захарин(изкуствен заместител на захарта). Не трябва да се консумира на празен стомах. Продължителната употреба на захарин може да причини жлъчнокаменна болест, а големи количества могат да причинят рак.
• Е 957 - тауматин(изкуствен заместител на захарта).
• Е 965 - малтитол(изкуствен заместител на захарта).
• Е 968 - еритритол(изкуствен заместител на захарта).

Тук може да има добавки Е
Някои добавки причиняват кожни обриви

Добавки, водещи до лошо храносмилане:

• E 338 - Фосфорна киселина и нейните производнипровокират заболявания на червата и стомаха.
• E 339, E 340, E 341 - натриев, калиев, калциев ортофосфат.
• Е 343 - магнезиев ортофосфат... Провокира смущения в червата и стомаха.
• Е 450 - пирофосфат... Провокира заболявания на стомаха и червата. Използва се при производството на топено сирене и други млечни продукти, месни консерви.
• E 461 - метилцелулоза... Провокира заболявания на стомаха и червата, влияе негативно на тялото на детето.
• Е 462 - етил целулоза
• E 463 - Хидроксипропилцелулоза... Провокира стомашни заболявания.
• E 465 - етилметилцелулоза... Провокира стомашни заболявания.
• Е 466 - карбоксиметил целулоза... Провокира заболявания на стомаха и червата. Използва се в производството на сирена и други млечни продукти, майонеза, сладолед и сладки продукти.

E Добавки за предизвикване на стомашно разстройство

Добавки, водещи до кожни заболявания:

• E 151 - черен лъскав BN(синтетична черна боя). Предизвиква заболявания на стомаха, кожата, алергии. Забранен в много страни. Може да се намери в млечни продукти, консервирани плодове и зеленчуци, тестени изделия, подправки, сосове, захарни изделия, сладолед и напитки.
• E 160d - червен ликопен.
• E 231 - Ортофенилфенол... Насърчава алергии, кожни заболявания, рак, влияе зле на децата.
• E 232 - калциев ортофенилфенол... Предизвиква алергии, кожни заболявания, насърчава растежа на рак, засяга зле децата.
• Е 239 - уротропин... Насърчава алергии, кожни заболявания, рак, влияе зле на децата. Намира се в сирена, консервиран хайвер.
• Е 311 - октил галат... Провокира алергии, стомашни заболявания, нервност и кожни заболявания.
• Е 312 - додецил галат... Провокира алергии, стомашни и кожни заболявания, нервност.
• E 320 - бутилхидроксианизол... Увеличава количеството на лошия холестерол в организма, провокира заболявания на стомаха и червата, черния дроб, бъбреците, кожата. Използва се за забавяне на окислителните процеси в мастни смеси, месо, дъвки.
• E 907 - хидрогениран поли 1 децен... Насърчава дразнене на кожата и обриви.
• Е 951 - аспартам(изкуствен заместител на захарта). Честата употреба води до дефицит на серотонин в мозъка, развитие на депресия, паника, елементи на насилие, гърчове. Използва се при производството на сладки газирани напитки (особено вносни), дъвки. Противопоказан при пациенти с фенилкетонурия. При нагряване се появяват неочаквани реакции, вероятно смърт.
• Е 1105 - лизозим.

Е-добавки, които провокират кожни обриви
Възможно е да има вредни добавки E

Добавки, водещи до чревно разстройство:

• E 154 - кафяво... Насърчава рак, разстройства, алергии. Особено опасно за децата. Намира се в сладкиши, напитки, сирене, чипс, пушени колбаси и риба.
• E 626 - Гуанилова киселина
• E 627 - натриев гуанилат... Насърчава чревни разстройства.
• E 628, E 629 - калиев, калциев гуанилат... Насърчава диарията.
• E 630 - Инизинова киселина... Насърчава чревни разстройства.
• Е 631 - натриев инизинат... Насърчава чревни разстройства.
• E 632, E 633 - калиев, калциев инизинат... Насърчава диарията.
• Е 634, Е 635 - калциеви, натриеви рибунуклеотиди... Насърчава чревни разстройства.

Може да има добавки Е, водещи до чревно разстройство.

Добавки за кръвно налягане:

• E 154 - кафяво... Насърчава рак, стомашни заболявания, алергии. Особено опасно за децата. Намира се в сладкиши, напитки, сирене, чипс, пушени колбаси и риба.
• Е 250 - натриев нитрит
• Е 252 - калиев нитрат... Добавката има дразнещо действие, особено при деца, пречи на усвояването на витамините, предизвиква кислороден глад, хранително отравяне и рак. Може да се намери при опушване на месо, колбаси, риба, бекон, при производството на шунка, колбаси.

Има добавки Е, които повишават налягането

Добавки, които вредят на детския организъм:

• Е 270 - млечна киселина... Добавката е силен антиоксидант, намира се в ферментирали млечни напитки, кисело зеле, кисели краставички. Млечната киселина подобрява флората в червата, усвояването на въглехидратите, добавя енергия към тялото. Използва се в производството на лекарства, сирена, кисело мляко, майонеза. Давайте на малки деца продукти с добавки внимателно и малко по малко, тъй като често се открива непоносимост към тях.

Внимание. Деца под 5 години не трябва да ядат храни дори с най-безопасните добавки.

Е-добавените храни трябва да се дават на децата внимателно, за да не навредят

Опасни добавки (много страни са забранили употребата им в храни, те се използват в Русия и Украйна), ефектът им все още не е напълно проучен:

• E 101a, E 106 - натриева сол, натриев фосфат... Добавката причинява алергии, влошава зрението, бъбречни заболявания. Намира се в суха бебешка храна, млечни продукти, сладкиши и напитки.
• Е 102 - тартразин... Предизвиква астма, хранителни алергии, мигрена и влошено зрение. Добавя се към бонбони, сладкарски изделия, напитки и сладолед.
• Е 103 - алкан... Провокира проявата на рак. Намира се в сладкарството.
• E 105 - Здрав AB... Добавката насърчава растежа на злокачествени тумори, е токсична. Може да се намери в сладкарски изделия и напитки.
• E 110 - жълт "Sunset" FCF... Много опасна добавка, канцерогенна, причинява гадене и алергии. Особено опасно за децата. Може да се намери в млечни продукти, крекери, сосове, подправки, консерви, сладки продукти.
• Е 111 - алфа-нафтол... Добавката е канцерогенна.
• Е 120 - карминова киселина... Опасността е средна. Предизвиква алергии. Използва се в колбаси, кисело мляко и други млечни продукти, напитки, сладкиши и сосове.
• E 121 - цитрусови 2 червени... Добавката насърчава проявата на рак, много е токсична. Може да се намери върху опаковките на сладолед, близалки, напитки, върху кората на портокалите.
• E 124 - червено понсо 4R... Добавката е канцерогенна и причинява алергии.
• E 125 - червено понсо
• E 126 - червено 6R понсо... Насърчава проявата на рак. Опасно.
• Е 127 - червен еритрозин... Опасен за алергии, особено при деца.
• E 129 - очарователен AC... Канцерогенен.
• E 130 - индантрен RS... Води до растеж на ракови клетки, стомашни заболявания, влияе негативно на децата.
• E 143 - издръжлив FCF... Насърчава растежа на рака. Намира се в консерви, зеленчуци и плодове, сосове и подправки, сладолед, сладки продукти.
• E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - захарен цвят I-IV... Причиняват стомашни заболявания. Намира се в сладолед, шоколадово масло, напитки, сосове, сладкиши.
• E 152 - черни въглища(изкуствен). Води до рак, стомашни заболявания. Намира се в сирена, сладкарски изделия.
• E 155 - шоколадово кафяво HT... Опасна добавка, която провокира алергии при възрастни и деца.
• E 180 - рубин литол VK... Насърчава чернодробни заболявания, алергии. Опасно.
• Е 201 - натриев сорбат... Провокира алергии. Опасен за децата. Намира се в сирене, маргарин, майонеза, кнедли и захарни изделия, при преработката на растително масло.
• Е 211 - натриев бензоат... Добавката води до рак, причинява тежки алергии, нервност, човек става хиперактивен. Намира се в сокове, напитки, месни и зеленчукови консерви, чипс, кетчуп.
• Е 221 - натриев сулфит(консервант). Допринася за стомашни заболявания, алергии, раздразнения в дихателните пътища, особено опасни за децата. Използва се за дезинфекция на кутии.
• E 222 - натриев хидросулфит
• Е 223 - натриев пиросулфит... Добавката причинява тежки алергии, астма, стомашни заболявания, а при нарушаване на технологията на готвене на продукти, съдържащи добавката, смърт. Намира се в плодови консерви, зърнени закуски, домати, вина и се използва при преработката на сушени плодове.
• Е 224 - калиев пиросулфит... Добавката причинява тежки алергии, астма, стомашни заболявания, а при нарушаване на технологията за приготвяне на продукт, в който има добавка, смърт. Намира се в плодови консерви, зърнени закуски, домати, вино и се използва за съхранение на сушени плодове.
• Е 228 - калиев хидросулфит... Добавката причинява тежки алергии, след това астма, стомашни заболявания, а ако се нарушат инструкциите за приготвяне на продукти с E-shka, смърт. Намира се в плодови консерви, зърнени закуски (картофено пюре), домати, вино и се използва за съхранение на сушени плодове.
• Е 233 - тиабендазол... Опасно. Провокира рак, кожни заболявания, алергии, влияе зле на децата. Използва се при обработка на зеленчуци, плодове от развитието на мухъл.
• Е 242 - диметил дикарбонат... Опасно, но позволено.
• Е 251 - натриев нитрат... Нанесете боя, консервант и подправка. Той дразни нервната система, особено при децата, пречи на усвояването на витамините, причинява кислороден глад, хранително отравяне и рак. Използват се за пушене на бекон, месо и риба, за приготвяне на шунка, колбаси, колбаси.
• E 321 - бутил хидрокситолуен... Провокира заболявания на стомаха, червата, черния дроб, бъбреците, алергии, повишава вредния холестерол. Използва се в производството на пасти, рибни консерви, бира.
• Е 400 - алгинова киселина... Много опасен.
• Е 401 - натриев алгинат... Много опасен.
• Е 402 - калиев алгинат... Много опасен.
• Е 403 - амониев алгинат... Много опасен.
• Е 404 - калциев алгинат... Много опасен.
• E 405 - пропан 1,2 диол алгинат... Много опасен.
• Е 407 - карагенан... Провокира заболявания на стомаха и червата. Използва се в производството на колбаси, млечни продукти, сладолед, сладки изделия.
• Е 501 - калиев карбонат... Много опасен.
• E 503 - амониев карбонат... Много опасен.
• Е 620 - глутаминова киселина... Провокира алергии, особено опасни за деца.
• E 636 - малтол... Много опасен.
• E 952 - цикламова киселина, сол... Силно токсичен. Използва се в производството на сладолед, диетични продукти, сладкиши и дъвки.

Видове Е добавки
Видове Е добавки

Добавки, забранени в Русия.

Около 200 вида вредни добавки са забранени в Русия, много от тях са дадени в тази статия.

Добавките са слабо разбрани, подозрителни:

• Е 104 - хинолин(жълто и жълто-зелено). Предизвиква алергии, чревни заболявания, особено при деца. Използва се за пушене на риба, приготвяне на напитки, сладкиши, дъвки.
• Е 122 - кармоазин, азорубин... Много опасна добавка, причинява алергии, стомашни заболявания. Използва се в напитки и сладки продукти.
• E 141 - зелено(синтетична боя). Предизвиква стомашни заболявания. Намира се в млечните продукти.
• E 173 - метален алуминий... Насърчава чернодробно заболяване.
• E 241 - гваякова смола... Провокира стомашни заболявания.
• E 477 - естери на пропандиол мастни киселини.

Е добавки

Най-вредните хранителни добавки в храни, хляб, колбаси, шоколад, сушени плодове: списък, кодове

Много опасни добавки, които стимулират растежа на раковите клетки, са забранени по целия свят, но все пак понякога безскрупулните индустриалци използват:

• E 123 - амарант... Добавката причинява различни патологии при неродено дете, при възрастни - чернодробни и бъбречни заболявания, кожни обриви, хроничен ринит. Намира се в сухи смеси за десерти, желета, мъфини и пудинги, сладолед.
• E 510 - амониев хлорид, амониев хлорид(подобрител на сладкарски изделия). Много опасно, но позволено. Предизвиква разстройство, чернодробно заболяване. Използват се в производството на мая, брашно, подправки, сладки и диетични продукти.
• E 513 - сярна киселина... Много опасно, но позволено. Предизвиква разстройство, чернодробно заболяване. Използва се в производството на дрожди и напитки.
• E 527 - амониев хидроксид... Много опасен, забранен в много страни. Причинява диария, чернодробна недостатъчност. Използва се, ако е необходимо да се получи хомогенно състояние от несмесващи се продукти - вода и масло.

Хранителна добавка E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: вредна или не?

Месни продукти с Е добавки

Добавките са различни, вредни и не много:

• E 171 - титанов диоксид... Насърчава чернодробни и бъбречни заболявания, особено при деца. Намира се в сухи смеси и мляко на прах.
• Е 220 - серен диоксид... Опасен, особено за хора с бъбречни заболявания и деца, причинява стомашни заболявания, алергии, дразни дихателната система. Добавката дезинфекцира контейнери за сушени плодове, а също така се използва при производството на месни и плодови консерви.
• Е 250 - натриев нитрит... Използва се като оцветител, консервант и подправка. Добавката има дразнещ ефект върху нервната система, особено при деца, пречи на усвояването на витамините, предизвиква кислороден глад, хранително отравяне и рак. Използват се за пушене на бекон, месо и риба, за приготвяне на шунка, колбаси, колбаси.
• Е 450 - пирофосфат... Провокира заболявания на стомаха и червата. Използва се в производството на топено сирене и други млечни продукти, месни консерви.
• Е 451 - трифосфат... Провокира възпаление в стомаха и рак, натрупва вреден холестерол. Добавката се използва почти повсеместно за направата на колбаси, особено варени, защото задържа влагата, а наденицата се удвоява.
• E 452 - Полифосфат... Добавката може сериозно да навреди на здравето: в тялото се натрупва и след това причинява алергии и заедно с лошия холестерол може да се трансформира в рак. Намира се в топено сирене, сухо и кондензирано мляко, консерви.
• E 621 - мононатриев глутамат (натриева сол)... Тази сол се среща естествено в бобови растения, водорасли, живи организми, като протеин. Ако има малко количество от него в храната, то е безопасно. Опасността е постоянното използване на чипс, подправки и сосове с добавки. Това може да се прояви под формата на замъглено зрение, алергии, нервни състояния, главоболие, повишен сърдечен ритъм и обща слабост.

Така че, изучавайки поне полезните добавки, ще разберете кои продукти можете да закупите в магазина и кои не.

Видео: Е добавки