Форми за бутер тесто. Готови бутер тесто

Нито един празничен празник не е пълен без румени чийзкейкове и пайове. В тази връзка много домакини се интересуват как да оформят красиви пайове, защото външният вид е не по-малко важно условие от добрия вкус. В зависимост от пълнителя (месо, риба, зеле, картофи или сладко) формата за печене може да бъде различна.

Какви са формите на пайове

Историята на славянската кухня е немислима без вкусни сладкиши. През годините редовно се появяват нови начини за красиво извайване на пайове. Основната тайна за получаване на оригинални печени изделия е комбинация от вкусен пълнеж, добро тесто и умението на главния готвач. Струва си да се отбележи, че пайовете са необичайно ястие, тъй като в зависимост от пълнежа те могат да бъдат:

десерт (изваян със сладко или извара);
предястие (изваяно със зеленчукови или гъбени пълнежи);
основно ястие (изваяно с месо, картофи или риба).

Уникалността на брашнените продукти се крие не само в голямото разнообразие от пълнежи, но и във формата на печени изделия. Можете да извайвате пайове от различни теста:

дрожди (приготвени с гъба или несдвоен метод);
без мая (крем, бутер или чебурек).

Правенето на пайове от тесто с мая се превръща в истинско изкуство, ако домакинята прояви въображение. Формата на продуктите може да бъде квадратна, кръгла, овална.

За да накарате вашите пайове да предизвикат апетит у всеки, който ги погледне, се препоръчва да ги изваяте, като спазвате някои правила за готвене:

Налейте малко слънчогледово олио в дланта на ръката си, за да не полепне по ръцете ви.
За да се слепят добре краищата на сладките, могат да се намажат с вода или белтък.
Оставете сладките под намазнено фолио за 15 минути, преди да ги изпратите във фурната или тигана. Така вашите сладкиши ще станат пухкави и апетитни.
За да получите баничките със златиста коричка, трябва да обработите блатовете с разбит яйчен жълтък.

Кръглите продукти ни връщат в детството. Тези пайове се правят с ябълки и други плодови пълнежи. Това ще помогне да запазите целия сок вътре. За хубави кръгли парчета:

От тестото се разточват малки питки с дебелина около 5 милиметра.
Поставете пълнежа в центъра.
Краищата на тортата се събират в средата на тортата.
Зашийте краищата, за да получите торбичка.
Разстелете върху тава за печене със скоба надолу.

Овалът е най-популярната форма на сладкиши с мая. За пълнителя можете да вземете лук с яйце, зеле, черен дроб и др. Как да извайваме овални пайове:

Разделете тестото на топки.
Навийте всяка топка на руло.
Получените рулца нарежете с нож на парчета по 4 см.
Разточете всяко парче на овална торта с дебелина 3-5 мм.
Поставете пълнежа в центъра.
Поставете единия ръб на детайла върху другия, оформете тортата под формата на полукръг.
Сложете баничките в тавата с шева надолу.

Триъгълните продукти обикновено са печени изделия с отворен пълнеж. Като пълнеж за тях са подходящи месо, картофи с пиле или риба. Как да извайваме триъгълни банички:

Разточете правоъгълник с дебелина 0,5 см.
Поставете пълнежа в средата.
Сгънете двата ръба един върху друг (трябва да направите стрелка).
Сгънете останалите ръбове нагоре.

Релефните пайове ще помогнат да изненадате и зарадвате близките. Пълнежът може да бъде солен или сладък, важна е само плътната консистенция. Как да направите релефни пайове:

Тестото се разточва на пласт.
От получения слой се изрязват овали.
В средата е плънката (наденица).
Горната и долната част на детайла се сгъват на една четвърт.
Ъглите се прегъват напречно по широк ръб (все едно се повива пълнежа).

Методи за извайване на пайове

За да направите печените изделия не само вкусни, но и красиви, трябва да знаете технологията на готвене. Има много начини за приготвяне на пайове с различни пълнежи. Първият етап от приготвянето на продуктите е замесването на тестото. В зависимост от вида ви трябват сол, захар, брашно, мляко, мая (не за всички рецепти) и пилешки яйца. Размерът на баничките определя количеството пълнител. При разточването на тестото вече е необходимо да се оформят същите топки. В противен случай баничките ще са с различни размери.

Традиционно за приготвянето на брашнени продукти е обичайно да се използва един от следните методи:

Пригответе тестото, откъснете от него парчета с еднаква големина, оформете топчета. Поставете заготовките на кухненската маса. Разточете тестото с точилка под формата на кръгчета.
Отрежете значителна част от готовото тесто, разточете го на наденица, нарязана на порции. Получените заготовки се потапят в брашно от двете страни, поставени върху работната повърхност на масата. Парчетата трябва да се омесят с пръсти или да се разточат с точилка.
От готовото тесто трябва да отрежете значителна част и да я разточите с точилка. Вземете чаша и от тестото изрежете кръгчета за пайове.

Как да извайваме пайове правилно

Формата на сладките зависи от тестото и пълнежа. Правилото е едно: печените изделия с месо, зеленчуци или риба трябва да бъдат покрити (за да се запази сочността). Пайове със сладко от извара или други влажни пълнежи могат да се направят отворени. Следните са начините за правилно приготвяне на пайове:

Разделете тестото на малки парченца. Оформете спретнати колобки, като въртите между дланите си. В този случай трябва да добавите брашно, така че тестото да не залепва за ръцете ви. Разточете кръглите сладки с точилка. Не правете тестото твърде рядко, защото може да се откъсне от пълнителя. Размерът на заготовките също има значение, твърде големите пайове не изглеждат естетически и не са много удобни за ядене.
Поставете пълнежа (около 1 супена лъжица) върху всяка тортила в центъра.
Като вземете предвид дали планирате да изпържите пайовете в растително масло или да печете във фурната, можете да сгънете тортата на полумесец или, като повдигнете краищата на тестото, да го заслепите (лентата на шева ще се окаже в средата).

Как да оформите пайове

Има много оригинални начини за прикриване на пайове. Всичко зависи от пълнителя на продукта и вида на тестото. Можете да извайвате овални (лодки), квадратни (пликове), кръгли пайове (торбички), като постоянно радвате домакинството си. Ако методът на готвене е мая, тогава е по-добре да извайвате продукти с кръгла или овална форма. Това е най-лесният и бърз начин да получите лакомство за семейна чаена церемония. Препоръчително е да намажете ръцете си с растително масло, когато оформяте пайове, така че детайлите да са с високо качество и да не залепват по дланите ви.

Как да прикриете овални или кръгли пайове:

Вземете готовата топка, намачкайте я на кръг с дебелина около 5 мм.
Поставете малко пълнеж в центъра.
За овална форма съединете противоположните ръбове и прищипете. Кръглите пайове трябва да бъдат изваяни като торба, като се изпъват нагоре.
Ако намажете краищата с вода, сладките няма да се отварят при пържене, което ги прави сочни и вкусни.

За да се получат продукти с квадратна форма, пластът тесто се разточва с точилка, нарязва се на правоъгълни парчета. Пълнежът се поставя в центъра и продуктът се оформя като плик. Това е особено полезно за бутер тесто. Често домакините предпочитат да извайват триъгълни пайове. Методът е подобен на предишния, но вместо плик, трябва да направите ъгъл.

Как да увиете правилно

След като разточите заготовките и подготвите пълнителя, трябва да увиете пайовете красиво. Има няколко начина за формоване на оригинален продукт:

Свържете краищата на детайла, така че в горната част да се образува шев. В същото време се уверете, че не може да се отлепи по време на топлинна обработка.
Поставете пълнителя във формата на наденица от едната страна на детайла. От същата страна започват да увиват плънката, за да направят пай под формата на навита тръба.
Извайвайте квадратни продукти, докато опаковате пощенски плик. В този случай можете да импровизирате по ваша преценка, основното е пълнежът да не пада от пая.

Колко е красиво да защипете краищата на баничките

Кокетният ръб на продукта ще направи печените изделия красиви, като на снимката, и апетитни. Как да извайваме продукти с оригинален шев:

косичка. Вземете детайла в лявата си ръка, увийте ръбовете с десния палец, така че да получите усукано въже. Отщипайте оформените връхчета по краищата, за да не разваляте гледката.
таралеж. Прищипете продукта, така че да се образуват триъгълници по ръба, или направете малки разрези на всеки 1 см, които ще трябва да бъдат сгънати диагонално.
Разточете тортата, отрежете краищата, за да оформите правоъгълник. Поставете пълнителя в центъра, затворете двата горни ръба под ъгъл от 45 градуса. След това съединете и долните ръбове. Центърът се покрива последен. Обърнете шевовете в стегнати снопове.

Видео: как да оформите красиво пайове

Класическото бутер тесто е доста трудно за приготвяне. По-лесно е да купите готов и да го извадите, когато искате да изпечете нещо. Но ако сте привърженик на всичко у дома, потърсете в интернет опростени начини за приготвяне на бутер тесто. Рецептите по-долу предполагат, че вече го имате.

супена лъжица.com

Съставки:

200-300 г бутер тесто;
пилешки яйца;
резени бекон;
Пармезан;
сол, черен пипер и билки (магданоз, копър, босилек).

Подготовка

Разточете тестото и го нарежете на квадрати 7-10 см. Поставете ги върху тава, застлана с хартия за печене. Направете брони с височина около 1 сантиметър около краищата на квадратите.

Разбийте по едно яйце във всеки от квадратите си и добавете няколко резена бекон. Овкусете със сол, черен пипер и поръсете с наситнени билки и настърган пармезан (може да се замени с друго сирене).

Загрейте фурната до 200°C. Печете бутерчетата за 10-15 минути. Тестото трябва да стане златисто кафяво. Но можете да премахнете бутерчетата рано, ако искате яйцето да остане течно.

Clarkscondensed.com

Съставки:

400 г бутер тесто;
200 г наденица;
200 г чедър;
4 яйца;
1 супена лъжица ранчо сос
3 супени лъжици салса сос
пармезан.

Подготовка

Разточете тестото, за да оформите кръг с диаметър около 30 сантиметра. Поставете чаша в центъра на този кръг и изрежете друг кръг. Нарежете получения пръстен на триъгълни клинове. Трябва да изглежда като цвете.

Можете също да нарежете тестото на триъгълници и да оформите пръстен, както е показано.

Намажете ринга със сос ранчо. Ако го няма, просто смесете в равни пропорции заквасена сметана и майонеза с различни подправки (сушен магданоз, сушен копър, сол, черен пипер, чесън на прах и т.н.).

Нарежете наденицата и леко запържете. След това разбийте яйцата в тиган и запържете при непрекъснато бъркане. Добавете три супени лъжици салса в края.

Разстелете пълнежа около ринга, така че по-късно да е удобно да огънете "венчелистчетата", а след готвене - нарежете бутерчето. Затворете ринга, като сгънете всички "венчелистчета" и го поръсете с настърган пармезан. Печете бутер във фурната за 10-15 минути на 200°C. Сервирайте горещо за закуска.

Патси / Flickr.com

Съставки:

400 г бутер тесто без мая;
250 г крема сирене;
150 г захар + 2-3 супени лъжици за поръсване;
80 г масло;
1 чаена лъжичка ванилова захар

Подготовка

Разточете тестото на два големи кора. Поставете един от тях върху кръгла или правоъгълна тава за печене. Разбийте крема сиренето, маслото, захарта и ваниловата захар до гладкост. Изсипете сместа във форма.

Отгоре поставете втория слой тесто. Запечатайте краищата. По желание може да направите плитки или решетка от остатъците от тестото и да украсите с тях чийзкейка. Отгоре на тортата се поръсва захар. Ако обичате канела, може и да я поръсите.

Печете чийзкейка за половин час в предварително загрята на 180°C фурна до златисто кафяво. Когато изстине, приберете в хладилника за няколко часа, след което нарежете и сервирайте.

minadezhda / Depositphotos.com

Съставки:

500 г бутер тесто;
130 г масло;
1 малка вилица зеле;
7 яйца;
3 чаени лъжички сол.

Подготовка

Нарежете зелето на ситно и го поръсете със сол. Оставете го за 15-20 минути, за да пусне сок. Сварете яйцата и също ги нарежете на ситно.

Изстискайте зелето и комбинирайте с яйцата. Разтопете маслото и изсипете в плънката.

Разточете тестото до размера на тавата за печене. Трябва да имате два еднакви слоя. Застелете тава за печене с един от тях и наредете плънката. Отгоре поставете втория слой тесто. Защипете краищата. Намажете повърхността на пая с разбито яйце и поставете във фурната за 30-40 минути да се пече на 180°C.

Момичето-което-яде-всичко.com

Съставки:

100 г бутер тесто;
100 г крема сирене;
2 супени лъжици захар;
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
пресни или замразени плодове.

За глазура:

1 чаша пудра захар
1-2 супени лъжици мляко.

Подготовка

С миксер смесете крема сиренето, захарта, лимоновия сок и кората до гладкост. Разточете тестото и го намажете с кремообразната смес. Отгоре подредете горските плодове и завийте рулото. Нарежете го на малки парченца и го прехвърлете в кръгъл лист за печене.

Печете кифличките за 15-20 минути на 180°C. Докато се пекат, пригответе глазурата. За целта смесете чаша пудра захар с 1-2 супени лъжици мляко. Оставете сместа да престои известно време, за да се разтвори напълно праха. Ако глазурата е твърде гъста, добавете още една лъжица мляко. По желание може да добавите и щипка ванилия.

Извадете кифличките от фурната и ги покрийте с глазура. Може да се сервира както топла, така и студена.

Dream79 / Depositphotos.com

Съставки:

1 кг бутер тесто без мая;
500 г свинско или телешко мляно;
50 г масло;
2 глави лук;
5 скилидки чесън;
сол, черен пипер, подправки на вкус;
растително масло за пържене.

Подготовка

Накълцайте лука с блендер или месомелачка, смесете го с каймата. Овкусете със сол, черен пипер, нарязан чесън и подправки, които желаете.

Нарежете тестото на малки топчета, разточете всяка от тях. Поставете няколко супени лъжици кайма и малко парче масло върху едната половина на кръга. Покрийте каймата с втората половина на тестото и я защипете.

Запържете баничките в сгорещено растително масло до златисто кафяво от двете страни. След като покафенеят, поставете тестените върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.

Thefoodcharlatan.com

Съставки:

200 г бутер тесто;
2 банана;
"Нутела";
захар;
канела.

Подготовка

Разточете тестото и го нарежете на триъгълници. Намажете основата на всяка с Нутела (около половин супена лъжица на триъгълник). Как да си направите тази шоколадова намазка у дома, вижте.

Обелете и нарежете бананите на четвъртинки. Разделете резените банан на триъгълници. Навийте бутерчетата на руло, защипете отворените краища, за да не се вижда плънката. Трябва да получите нещо като пайове. Потопете всяка от тях първо в захар, а след това в канела. Поставете върху застлана с пергамент тава.

Печете бутерчетата за 10-15 минути на 190°C. По-добре е да го ядете горещо, така че Nutella да изтече като горещ шоколад.

Джини / Flickr.com

Съставки:

220 г бутер тесто;
100 г моцарела;
1 чаена лъжичка нарязан магданоз
1 скилидка чесън

Подготовка

Разточете тестото и го нарежете на триъгълници. Поставете парче сирене (ако няма моцарела, използвайте други меки сортове) в основата на всеки триъгълник и увийте франзели. Намажете ги със смес от разтопено масло и смлян чесън и магданоз.

Загрейте фурната до 190 ° C, покрийте тавата за печене с пергамент. Печете гевреците за 10 минути.

vkuslandia / Depositphotos.com

Съставки:

500 г бутер тесто;
консерва от консервирани ананаси (пръстени);
пудра захар.

Подготовка

Извадете ананасите от буркана и ги подсушете върху хартиена кърпа. Разточеното тесто нарежете на ленти с ширина 2-3 сантиметра. Увийте всеки пръстен ананас с ивица тесто (подобно на нас с бекон) и разстелете върху тава за печене (не забравяйте за хартията за печене).

Печете бутерчетата във фурната на 180°C за 15–20 минути. Поръсете готовите печени изделия с пудра захар. Можете да използвате и сусам или маково семе като поръска.

bhofack2 / Depositphotos.com

Съставки:

250 г бутер тесто;
200 г сирене фета;
200 г замразен спанак;
4 супени лъжици зехтин
2 пилешки яйца;
1 глава лук;
1 скилидка чесън;
магданоз, копър и зелен лук на вкус.

Подготовка

Spanakotyropita е традиционен гръцки пай със спанак и фета. Размразете, подсушете и нарежете спанака, за да направите порционните спанакотиропити. Запържете лука в зехтин (две супени лъжици) до златисто кафяво. Разбийте яйцата в отделна купа и комбинирайте с фета. Разбъркайте всичко старателно до гладкост. Добавете задушения лук, останалия зехтин, ситно нарязаните билки и чесъна.

Разточете тестото на тънко и го нарежете на квадрати с ширина 10-12 сантиметра. Върху всяка сложете по две супени лъжици от плънката. Увийте баничките на триъгълници. Поставете ги върху тава, застлана с хартия за печене.

Печете баничките в предварително загрята на 180°C фурна за 20-25 минути.

esimpraim / Flickr.com

Съставки:

250 г бутер тесто;
100 г пудра захар;
100 г пресни ягоди;
3 супени лъжици заквасена сметана;
4 супени лъжици сладко от ягоди
2 банана;
1 ябълка;
1 киви.

Подготовка

Разточете тестото на пласт с дебелина около 0,5 сантиметра. Можете да направите малки брони около ръба.

Намажете тестото първо със заквасена сметана (по-добре е да използвате мазна сметана), а след това със сладко от ягоди. Ако няма ягода, може да вземете всяка друга по избор. Отгоре поръсете с тънко нарязани плодове. Представете си така, че да се окаже не само вкусно, но и красиво.

Изпратете ястието във фурната, предварително загрята до 200 ° C за 15-20 минути. Готовата бисквита поръсете с пудра захар.

Kasza / Depositphotos.com

Съставки:

400 г бутер тесто;
200 г шунка;
150 г твърдо сирене;
1-2 супени лъжици майонеза;
1 скилидка чесън;
зелени (копър, магданоз, босилек).

Подготовка

Разточете тестото на правоъгълник с размери около 30 х 45 сантиметра. Нарежете шунката на тънки филийки (може да използвате докторска и всяка друга наденица по избор) и сирене.

Нарежете зелените и чесъна, смесете ги с майонеза и го намажете върху слой тесто, като отстъпите 3-5 сантиметра от ръба. Разпределете равномерно шунката и сиренето върху тестото. Оставете несмазания ръб свободен. Навийте рулото, така че лентата тесто да е от външната страна. Може да се навлажни с вода, за да се запечата плътно рулото.

Нарежете рулото на парчета с ширина 4-6 сантиметра. Поставете ги върху тава, застлана с хартия за печене. Отгоре рулото може да се намаже с жълтък и да се поръси с мак или сусам. Печете кифличките във фурната на 180°C за 20-25 минути.

p.studio66 / Depositphotos.com

Съставки:

6 колбаси;
100-150 г твърдо сирене;
1 яйце;
сусам, сос и подправки на вкус.

Подготовка

Разточете тестото и го нарежете на ленти с ширина 3-4 сантиметра. Намажете всяка от тях с любимия си сос, поръсете с подправки и ситно настъргано сирене. Увийте лентите тесто върху наденичките и поставете хот-договете върху застлана с пергамент тава. Намажете отгоре с разбито яйце и поръсете със сусам (по желание).

Печете наденичките в тестото за 20 минути на 180 ° C.

Кен Хокинс / Flickr.com

Съставки:

200 г бутер тесто;
200 г шоколад;
50 г пудра захар;
1 пилешко яйце.

Подготовка

Разточете тестото с дебелина не повече от 0,5 сантиметра и го нарежете на триъгълници. Поставете 1-2 шоколадови шайби в основата на триъгълниците. Навийте триъгълниците на руло, поставете върху застлана с пергамент тава и намажете с разбито яйце.

Печете кроасани във фурната за 20 минути при 220 ° C.

uroszunic / Depositphotos.com

Съставки:

300 г бутер тесто без мая;
300 г пушени пилешки гърди;
200 г твърдо сирене;
1 яйце.

Подготовка

Разточете и нарежете бутер тестото на ленти с ширина около 2 сантиметра. Вземете една лента и върху нея поставете ситно нарязаните пилешки гърди и настърганото сирене. Покрийте с друга лента, закрепете ги заедно в основата. Внимателно завъртете бутерчето. Повторете това с всички останали ленти.

Поставете готовите плитки върху лист за печене (не забравяйте за хартията за печене!) И ги изпратете във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 15 минути.

Alattefood.com

Съставки:

250 г бутер тесто;
2-3 ябълки;
5 супени лъжици тръстикова захар
3 супени лъжици обикновена захар
2 супени лъжици масло;
2 чаени лъжички канела

За глазура:

½ чаша пудра захар;
2-3 чаени лъжички мляко;
½ чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Подготовка

Ябълковият пай от бутер тесто е популярен в Дания. Предлагаме ви да направите негова вариация под формата на плитки.

За да направите това, ябълките трябва да бъдат обелени, изчистени от сърцевината и нарязани на кубчета. След това трябва да се карамелизират на слаб огън: гответе ги в тенджера с тръстикова захар, екстракт от ванилия и чаена лъжичка канела за 5 минути.

Разточете тестото, намажете с разтопено масло, поръсете с обикновена захар и останалата канела. Подредете ябълките и покрийте с още един слой тесто. След това го нарежете на ленти, поставете върху тава за печене с пергамент и внимателно завъртете всяка една на спирала.

Печете плитките за 10-15 минути във фурната на 180°C. Докато се пекат, направете глазурата. Смесете пудра захар, мляко и екстракт от ванилия. Можете да регулирате дебелината на глазурата, като добавите прах или мляко.

Готовите плитки залейте с глазурата и сервирайте.

sweetmusic_27 / Flickr.com

Съставки:

400 г бутер тесто;
100 г твърдо сирене;
100 г салам;
1 домат;
1 яйце;
маслини;
подправки на вкус.

Подготовка

Ако сте фен, то със сигурност ще харесате тези пайове. Пълнежът им върви добре с пяната. Саламът, сиренето, доматите и маслините трябва да бъдат нарязани на ситно и комбинирани с едно яйце. Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки и билки към плънката.

Разточете тестото, нарежете на квадрати и разпределете пълнежа. Слепи пайове. Печете на 180°C до златисто кафяво.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Съставки:

500 г бутер тесто без мая;
400 г извара;
чаша захар;
3 яйца.

Подготовка

С миксер се разбиват две яйца с половин чаша захар и извара. Когато сместа стане гладка, добавете останалата захар и разбийте отново.

Разточете тестото и нарежете на кръгчета или квадрати. Върху всяка от тях сложете по 1-2 супени лъжици изварена маса. Сгънете краищата на чийзкейка като баничка. Поставете ги върху застлана с пергамент тава и намажете с разбито яйце.

Печете 30-40 минути на 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Съставки:

400 г бутер тесто с мая;
200 г моцарела;
3 домата;
2 супени лъжици доматен сос
2 супени лъжици зехтин
билки и подправки на вкус;
сол и черен пипер.

Подготовка

Разточете тестото, направете брони около краищата. Ако желаете, можете да направите порционни мини-пици. Намажете тестото със зехтин и доматено пюре и поръсете с подправки по избор.

Разстелете плънката. За пица а ла "Маргарита" са достатъчни тънко нарязани домати и моцарела, но можете да използвате всякакъв пълнеж (бекон, гъби, маслини и т.н.).

Пицата се поръсва с пресни билки и се пече 20-25 минути на 200°C.

Тарт Татен

Радост / Flickr.com

Съставки:

250 г бутер тесто с мая;
150 г масло;
150 г тръстикова захар;
6 сладки и кисели ябълки;
щипка канела.

Подготовка

Tart Taten е френски ябълков пай с пълнеж отгоре. Нека направим резервация веднага: вместо ябълки можете да използвате круши, манго, праскови или ананаси.

Намажете добре тавичката за печене с масло и поръсете със захар. Обелете ябълките, сърцевината и нарежете на филийки. Подредете ги в тава за печене и поръсете с канела. Покрийте ябълките с лист разточено бутер тесто.

Печете пая за половин час на 180°C. Когато готовият тарт леко се охлади, обърнете формата за тарта върху чиния или тава, така че ябълките да са отгоре. Сервирайте топло. Възможно е със сладолед.

Ако имате свои собствени рецепти за бутер тесто, добре дошли в коментарите. Нека споделим кулинарните си тайни помежду си!

1 Бутер тесто с ябълки
2 Със сирене
3 С извара
4 хрупкави бутерчета без пълнеж
5 С месо
6 С череша
7 Как да готвя с шоколад?
8 Бутер тесто Бутер с гъби
9 С пилешко
10 С шунка и сирене
11 Неподсладени бутерчета от киселец и извара
12 С банани
13 Със захар

Бутерчетата от бутер тесто са вкусна закуска за чай. Бутерчетата със сладки и солени пълнежи могат да се превърнат не само в обилна закуска на път, на работа или в училище, но и в страхотна вкусна закуска или вечеря за цялото семейство. Бутер тестото може да се приготви предварително по първата рецепта и да се замрази на малки порции във фризера. Можете да използвате и готов магазинен продукт.

Бутер тесто с ябълки

Ябълковите бутерчета от бутер тесто са един от най-популярните варианти за пълнеж.

200 гр маргарин;
2 яйца за тестото и 1 за намазване на бутерчетата;
3.5 стек. брашно;
1 стек. гъста заквасена сметана;
захар;
1 ч.л лимонов сок.

Първо разтопете маргарина на парна баня. Можете също да накълцате с блендер заедно с брашното.

Разбийте яйцата в блендер до светла яйчена маса. Постепенно пресейте брашното към тях, намажете заквасена сметана. Разбъркайте старателно. Последно се залива с маргарина.

Замесете тестото. Нарязваме на равни 20 части. Поставяме го в чиния и го изпращаме в хладилника за един час или във фризера за четвърт час.

Нарязваме ябълките на малки кубчета - първо на плочи с дебелина 5 мм, след това ги нарязваме на кубчета и кубчета. Някои сортове ябълкова каша бързо потъмняват при контакт с въздух. За да предотвратите това, потопете нарязаните парчета ябълка в съд с лимонов сок, разреден с вода. След това просто го сгънете в гевгир.

Охладените парчета тесто разточете тънко, сложете 1,5 супени лъжици парчета ябълка и една чаена лъжичка захар.

Сложете бутерчетата върху тава, покрита с олио, намажете ги с яйце и поръсете със захар. Можете да готвите на 200 градуса. в рамките на 20 минути.

На бележка. Ябълките са по-добри за сочни, сладки и кисели сортове.

Със сирене

Топено сирене в печива е популярно както при възрастни, така и при деца. Бутерчетата със сирене са много нежни и засищащи. Препоръчително е да сервирате горещо, разтопеното стречинг сирене е много по-вкусно от охладеното сирене.

готово бутер тесто (вкъщи или магазин) - 300 g;
тв сирене - 150 г;
топене сирене - 2 супени лъжици. л .;
яйце;
мляко - 1 маса. л .;
сусам - 1 маса. л.

За плънката смесете настърганото твърдо и меко топено сирене. Разточете пласт разточено тесто и нарежете на квадрати.

Във всеки квадрат сложете по 1-2 супени лъжици от плънката, защипете краищата, оформяйки пликове. Разбийте яйцето с млякото и намажете с него бутерчетата. Поръсете със сусам. Четвърт час е достатъчен за печене - веднага щом тестото придобие апетитен златист цвят, кифличките могат да се считат за готови.

С извара

Бутерчетата с извара са вкусни и здравословни. По желание плънката с извара може да стане както сладка (както в рецептата по-долу), така и пикантна, ако вместо захар към нея добавите например билки и малко сол.

опаковка за бутер тесто - 500 gr;
гранулирана извара - 300 g;
захар - 2 супени лъжици. л .;
яйце за пълнежа и яйце за намазване.

Размразете тестото предварително. Когато стане леко мека и започне да пасва малко, е готова за употреба. Поставете размразеното тесто на масата.

Пригответе пълнежа: комбинирайте яйцето с извара и сирене. Избършете с вилица. Може да добавите малко ванилия, ако желаете.

Разточете тестото и го нарежете на правоъгълници. Върху едната половина на тестото сложете няколко супени лъжици от плънката, покрийте другата и защипете краищата, за да не изтече плънката. Отгоре се намазва с разбито яйце. Пече се на 190-200 градуса. в рамките на една трета от час.

На бележка. Ако разбиете пълнежа с блендер, консистенцията ще бъде по-равномерна и нежна.

Хрупкави бутерчета без пълнеж

бутер тесто без мая - 500 g;
шепа брашно за разточване на тестото;
пудра захар;
яйце.

Готовото тесто оставете предварително на стайна температура, за да се размрази. След това го разточете на тънко, като преди това поръсете работната повърхност с брашно. Нарежете тестото на квадрати и ленти. Завъртете квадратите, така че да образуват "лъкове", като обърнете половината в центъра. Завъртете лентите с пигтейли. Поставете всичко върху подготвен лист за печене и, според класиката, намажете с разбито яйце. Печете 15 минути.

С месо

бутер тесто с мая - 600 g;
мляно свинско месо - 300 g;
лук - 1 бр.;
яйца - 2 единици;
сол, черен пипер, хмел сунели.

Разточете тестото, нарежете на квадрати. Смесете каймата с едно яйце, сол и черен пипер, добавете малко пикантни билки, нарязан лук. Всичко се разбърква добре, запържва се десетина минути в олио при непрекъснато бъркане, за да стане пълнежът на трохи.

Подредете плънката в квадратите от тестото. Прегънете, така че да получите пликове, направете няколко дупки отгоре с клечка за зъби, за да излиза пара от печенето. Пече се на 180 градуса. в рамките на половин час.

С череша

чаша черешови плодове;
4 супени лъжици нишесте;
¾ стек. Сахара;
яйчен жълтък;
лист готово бутер тесто.

Необходимо е предварително да подготвите черешите: изплакнете и отстранете семките от тях.

След това разточете тестото, нарязано на квадрати. Поставете чай в центъра на всеки квадрат. лъжица нишесте, което ще поеме сока на горските плодове и ще предотврати разпадането на бутерчето по време на печене. Отгоре сложете няколко зрънца, поръсете с една (малко повече) чаена лъжичка захар. В зависимост от това как искате да изглеждат бутерчетата – отворени или затворени – зависи от начина на залепване на бутерчетата. Ако са отворени, леко прищипете ъглите на тестото, така че в центъра на бута да остане отворен. Ако е затворен - по какъвто и да е начин, описан в горните рецепти. Пече се на 180 градуса. в рамките на една трета от час.

Как да готвя с шоколад?

Много прост начин за бързи сладки бутерчета е с шоколад. Тази рецепта е подходяща, ако гостите вече бързат да ви посетят и не знаете какво да предложите за чай.

500 грама бутер тесто без мая;
яйце;
2 шоколадови блокчета.

Стандартната опаковка на готовото тесто обикновено съдържа два слоя тесто. И това е много полезно, ако искате да зарадвате гостите си не с обикновен десерт, а със сладкиши с различни пълнежи. Предлагаме един слой да се превърне в бутер с черен шоколад, а вторият - с мляко, напълнен със стафиди и ядки. По желание можете да замените опциите с любимите си.

Така че, трябва да започнете с разточване на тестото. В този случай слоят не трябва да се нарязва, в бъдеще ще бъде възможно да се нареже готовото бутер на парчета. Листът трябва да запази ъглите и да е два пъти по-голям от шоколада. Поставете плочка в центъра и направете успоредни наклонени разрези по останалите изпъкнали ръбове на тестото с нож. След това покрийте шоколада с по-къси парчета тесто и на свой ред сплетете наклонените ленти, покривайки го напълно.

Повтаряме същото с останалото тесто и втория шоколад.

Разбийте добре яйцето и намажете с него печените. Внимавайте за краищата на баницата, те трябва да се прищипят добре, иначе шоколадът може да изтече. Печем на 200 градуса. в рамките на 20-25 минути.

На бележка. Бананът се съчетава добре с шоколад. Може също да се нареже на лентички и да се постави под шоколадовия блок, докато сглобявате бутерчето.

Бутер тесто бутер с гъби

гъби - 400 грама;
люспест. тесто - 500 г;
копър - китка;
лук - 1 бр.;
варени картофи - 3 единици;
твърдо сирене. - 100 гр.;
яйца - 2 единици;
сол, олио, черен пипер.

Първо пригответе пълнежа: измийте гъбите, нарязани на филийки и запържете в олио на силен огън. Междувременно нарежете лука на четвъртинки. Когато течността се изпари от гъбите, разпределяме лука към тях, ако желаете, за да добавите нежност и аромат, можете да добавите лъжица сливи. масла. Запържваме всичко заедно, като разбъркваме от време на време, посоляваме. Свалете от котлона, след като лукът и шампиньоните придобият апетитен жълтеникав оттенък.

Изплакнете зелените, попийте с хартиена кърпа, нарежете на ситно. Нарежете предварително сварените картофи на кубчета.

Три сирена на едро ренде. Обединяваме всичко приготвено в една купа.

Разбийте яйцето и напълнете цялата плънка. Смесваме всичко.

Разточете тестото и нарежете на квадрати около 10-12 см. Разбийте второто яйце и покрийте с него краищата на квадратите, за да се слепят по-добре. Във всеки квадрат разпределяме по диагонал около една лъжица от плънката. Увиваме го в малки торбички. Сложете върху тава за печене и покрийте с останалото разбито яйце. На 180 градуса. кифличките се пекат около 20 минути.

С Чикен

500-600 грама домашно или закупено бутер тесто;
2 половини пилешки гърди без кости и кожа;
2 средни картофа;
1 малка глава лук.

Обелете лука и картофите, нарежете на малки кубчета.

Изплакнете гърдите и ги нарежете на малки кубчета, подобни по размер на парчета зеленчуци.

Разточете тестото и го нарежете на правоъгълници с дължина около 10 см и ширина 20 см. Поставете плънката върху едната половина, като оставете краищата свободни. Прищипваме. Отгоре набиваме на няколко места с вилица, така че да излиза пара, а печените да не се окажат мокри вътре. Печем 30-35 минути на 200 градуса.

С шунка и сирене

яйце;
300 гр шунка;
200 гр. твърди сирене;
500 гр. тесто.

Нарежете шунката на ивици, три сирена на ренде. Разточете тестото и го нарежете на правоъгълници. Сложете шунка върху едната половина, поръсете със сирене. На втората половина правим малки надлъжни разрези в центъра. Покрийте плънката с втората половина на тестото и защипете краищата. Намажете печените изделия с разбито яйце.

Такъв пълнеж не изисква дълго време за готвене, така че е достатъчно да се пече 20-25 минути.

Неподсладени бутерчета с киселец и извара

бутер тесто - 350-450 g;
извара - 200 g;
яйца - 2 единици;
настъргано твърдо сирене - 150 g;
сол пипер;
скилидка чесън;
киселец - 50-70 гр.

Изплакнете киселеца, нарежете на ситно, смесете с настъргано сирене и извара. Добавете черен пипер и сол на вкус, изстискайте чесъна, набийте яйце и разбъркайте добре.

Разточете тестото, нарежете на правоъгълници. След това всичко се случва, както в предишните рецепти - нареждаме пълнежа на парчета тесто, щипваме, намазваме с яйце и печем. За този пълнеж е достатъчно да се пече една трета от час на 180 градуса.

С банани

банан - 1 единица;
люспест. тесто - 1 слой;
шоколадова паста - 100-150 g;
орехи - 2 супени лъжици. л. натрошени ядки.

Разточете тестото, разделете го на 9 равни квадрата. Във всяка слагаме по една чаена лъжичка с пързалка шоколадова паста. Отгоре поръсете с натрошени ядки и сложете върху резен банан. В центъра свързваме краищата на тестото. Печем на 180 градуса. Готовността се определя от състоянието на тестото, тъй като пълнежът не изисква продължителна термична обработка. Когато бутерчетата станат златисти, могат да се извадят от фурната.

Имайте тесто за кифлички, пайове и гевреци, но не знаете как да нарежете тестото, за да изглеждат сладките красиви - вижте снимката стъпка по стъпка.

Красиви кифлички

Рязане на "Орхидея": разточете, изрежете квадрат, сгънете на триъгълник, направете разрези отстрани, оставете участъка от тестото без разрез, разгънете квадрата, свържете изрязаните ленти в центъра.

Рязане на "Божур": разточете, изрежете квадрат, сгънете на триъгълник, направете разрези отстрани, оставете тестото без разрез, разгънете квадрата, сгънете триъгълника под други ъгли, направете разрези. Разширете квадрата, свържете изрязаните панделки в центъра. Поставете пълнежа в листенцата на цветята.

Подрязване на "къдрици":разточете блата, овкусете с пълнежа, навийте на рулца от двете страни, разрежете напречно.

Разрез за печене "Роза": навийте кифличка, разточете кръг, направете 4 разреза на равни интервали, сложете плънката в средата, разточете розовите листенца едно по едно.

сладки "лъкове": навийте колобки, разточете кръгове, сгънете кръга наполовина, направете разрези 4 външни и 3 вътрешни.

Обикновено цвете, направено от маслено тесто с мая: навийте наденичките, свържете ги на кръгчета, поставете пълнежа върху двете стени вътре в ринга, свържете в центъра, както е показано на снимката.

Красив бутер Калач: разточете от него кифличка, разточете кръг, намажете с пълнеж, навийте на руло, разрежете рулото по дължина, завъртете две бутер ленти заедно, свържете краищата, за да направите руло.

Как да си направим "Прасенца" от маслено тесто с мая... Разточете кръга, направете малък разрез отгоре, огънете ъглите - ушите. Извайваме прасенцето в долната част, като огъваме ръба и го изравняваме малко. Очите на прасенцата са от стафиди.

Маслени гъби: разточва се кръг, който след това се нарязва на парчета (виж снимката) и се подрежда под формата на гъби.

Кроасани... Разточете кръга и го нарежете на триъгълници, като изрежете от центъра към външния ръб. Външната страна на триъгълника се изрязва по средата и в края му се изсипва плънката. Разточете кроасана от външния край към центъра.

кифличка "птица": Навийте наденицата, увийте единия край около показалеца си и го прокарайте през получения пръстен. Използвайте малка щипка, за да оформите тестото в клюн. Опашката трябва да бъде сплескана и да се направят разрези, придаващи вид на пера. Очите са акценти.

А ето и прости опции за красиви кифлички, направени от колбаси. Между другото, едно дете може лесно да направи такива форми. Включете малките си в този забавен процес на печене. Развийте фините двигателни умения и въображението едновременно.

Как да украсим пайове

Декорация за пай "Цвете": Разточете кръгъл пласт, поставете топката за пълнеж в центъра. Внимателно разпределете останалата част от пълнежа в кръг, като оставите място от краищата и централната кифла. Покрийте всичко отгоре с още един слой тесто. С малка купа или чаена чаша натиснете краищата около централния пълнеж. Изрежете външните ръбове с ажурен нож. След това нарежете равномерно тестото с плънката, която минава по външния ринг. Обърнете леко всяко „венчелистче“ с пълнежа нагоре.

Месарско масло "Лаф"... Навийте жгутиците - наденичките и сплетете питка от тях, както е показано в инструкциите стъпка по стъпка на снимката.

А ето и вариантите как можете да украсите ръба на баницата.

Тесто за рязане "Pigtail" или "Spikelet"

Най-простата версия на "Pigtails"... От разточения слой тесто се изрязва правоъгълник, в центъра се прави надлъжен разрез. След това единият ръб се пробива няколко пъти през получения отвор. По този начин ръбовете са усукани в спирала. Пълнежът се излага в центъра.

"свинска опашка с наденица"... С горните ръбове се свързват три колбаса. След това между тях се разпределя върху резен наденица. Плита като плитка. Десният турникет се поставя между ляво и центъра, след това левият се поставя между дясното (което сега е отляво) и центъра (което е отдясно). Отново сложете резен наденица и продължете да плетете плитките.

Тесто за колбаси "Pigtail"... Този деликатес понякога се нарича "Obzhorka" в кулинарните магазини. Наденицата се излага в центъра на тестената торта. След това краищата се залепват един за друг, а наденицата, увита в тесто, се нарязва на равни части. Всяка полка се обръща с наденица и се поставя през една от различни страни от средата. Изпращат се във фурната наполовина. Поръсете отгоре със сирене, билки, намажете с майонеза или кетчуп (за любител). И довеждат баничките до готовност.

Красив кок "Колосок".Тази опция за печене е направена просто, но изглежда много красива. Разточете тънък слой, намажете с растително масло или яйце, поръсете със захар и канела (мак). Сгъваме рулото, което след това изрязваме с ножица малко косо, както е показано на снимката. Разпределяме получените "колочета" в една голяма красива кифла.

И това е обикновена свинска опашка с маково семе. Наденицата се покрива с маково семе и се нарязва с ножица, като листенцата се разстилат от различни страни.

Бутерчетата ще ви помогнат в почти всяка ситуация. Те могат да се пекат както от полуготови продукти, така и от тесто, приготвено със собствените си ръце. Не би трябвало да има особени проблеми в процеса, защото ще се опитам да опиша всичките му етапи възможно най-ясно и ясно.

Бутер тесто - популярни и любими рецепти

Най-важното е да купите или направете бутер тесто!

Така че, така че бутерките ви да бъдат погълнати от всички членове на вашето семейство, пригответе тесто, което се състои от:

половин килограм брашно; 375 г масло; 250 мл ледена вода; една чаена лъжичка сол и 2 чаени лъжички захар

Рецептите за приготвяне на сладкиши от бутер тесто съдържат инструкции стъпка по стъпка. Предлагам да правите бутерчета по този начин:

Пресейте брашното в купа и разбъркайте със солта.
Разтопете 75 г масло на огъня и леко охладете.
Напротив, охладете останалото масло, посочено в рецептата, в хладилник.
Налейте вода в купа с брашно, след това масло на тънка струя и започнете да месите тестото.
За да направите бутер тесто без мая, използвайте студена вода и първокласно брашно.
След като тестената маса стане вискозна, поставете я на масата и започнете да месите с ръце, докато стане еластична.
Увийте тестената маса със стреч фолио и я изпратете до рафта на хладилника, където ще прекара поне 40 минути. Изчислете времето си, можете да изпечете бутерчетата и на следващия ден, както предвиждат някои рецепти, това няма да ги влоши.

Сложете маслото на масата и оформете от него квадратна торта с дебелина 1 см, ще ви помогне точилка.
Извадете тестото от хладилника и го разточете на правоъгълна плоча.
Върху половината от тестото сложете масло, покрийте го с втората част и започнете да разточвате, като движите точилката в една посока, като се опитвате отново да направите правоъгълник от тестото.
Разделете правоъгълника на 3 неравни части (в средата 2/3, по краищата с 1/3) и го сгънете в книга от краищата на две стъпки, ще имате 4 слоя.
Разточете тестото отново в една посока и повтаряйте сгъването на интервали от един час. През това време изпратете тестото в хладилника, като го увиете с фолио. Колкото повече слоеве тесто направите, толкова по-високи и по-въздушни ще бъдат бутерчетата накрая.

Рецепти, следвайки които ще имате печени изделия, които ще радват вашите близки и приятели, предвиждат етапа на оформяне на заготовките. Днес приготвяме бутер тесто, наречено "езици", тоест това са печени изделия без пълнеж. Идва от солено или сладко бутер тесто, изберете сами, като се фокусирате върху вкусовете на вашето семейство.

Така:

Загрейте фурната на 200 градуса.
Разточете тестото на пласт върху постлана с брашно маса и нарежете на ленти.
Разделете всяка лента на квадрати и след това на триъгълници.

Печените изделия от бутер тесто са крехки и лесно се разпадат, така че рецептите препоръчват да се правят малки бутерчета.
Така могат да се ядат наведнъж, без да се отхапват, а преди това да се потопят в мед или сладко.
Бутер тестото без мая се поръсва със захар и се пече върху тава, напоена с вода за 10 минути. През това време те ще бъдат добре изпечени и покафенеени. Поставете бутерчетата върху хубаво ястие преди сервиране.

Вижте и другите ми рецепти за приготвяне на вкусно бутер тесто.

Бутерчета с пълнеж

Бутерчетата се пълнят с голямо разнообразие от пълнежи. В зависимост от вашите вкусови предпочитания, използвайте гъби, месо, зеленчуци, конфитюри или варено кондензирано мляко. Но не забравяйте, за да не пълзят бутерчетата във фурната, пълнежът не трябва да е прекалено мокър и горещ.

Започваме да оформяме бутерчета:

Поставете парче тесто върху набрашнена маса и го разточете с точилка.
Нарежете тестото на ленти с ширина 8-9 см, след което ги разделете на квадрати.
Поставете плънката върху едната половина на бутерчето и го сгънете на триъгълник. Натиснете с вилица, за да предотвратите разпадането на краищата. Освен че ще направят вашите печени изделия по-трайни, те ще изглеждат по-привлекателни.
Навлажнете тава за печене с вода и подредете бутерчетата, като спазвате разстоянието между тях, защото при висока температура (200 градуса) те ще започнат да се увеличават.
Общо бутерчетата ще се държат във фурната за 15-20 минути, всичко зависи от тяхното пълнене.

Ако правите бутерчета със сурова храна, времето за печене ще се увеличи леко. Имайте това предвид, когато приготвяте лакомство с извара или плодове. Рецептите препоръчват да ги държите във фурната за поне 20 минути.

Следете състоянието на печените продукти през стъклото на фурната, като внимавате първо да не отворите вратата.
Веднага след като се зачерви, проверете готовността на единия екземпляр и извадете бутерчетата да изстинат. Основното е, че пълнежът не остава суров.
Можете да сервирате десертни бутерчета с всякакви напитки - чай, компот, плодов сок, всичко зависи от сезона и вашето желание.

Обещавам, че вашите гости и приятели няма да останат безразлични към вашите усилия, така че ще получавате похвали и комплименти.

Ако и вие се интересувате от рецепти за вкусно и ефирно бутер тесто, посетете сайта ми, където ще намерите много съвети и трикове по тази тема. Приятен апетит и вижте другите ми рецепти!

Основни правила за приготвяне на бутерчета

Във всеки модерен магазин за хранителни стоки клиентите могат да закупят бутер тесто, както мая, така и обикновена.

Печените изделия ще се получат великолепно, защото всеки продукт е идеален за домашно приготвяне. Като правило е обичайно да се използва замразено тесто.

Оставете да престои известно време на топло, преди да започнете да готвите. Трябва предварително да го извадите от фризера, за да се размрази тестото.

Слоят тесто трябва да се разточи до желания размер и след това да започнете да оформяте бутерчета. Пълнежите могат да бъдат много различни.

Пълнеж за домашни бутерчета

Можете да направите домашни бутерчета с различни видове пълнежи: месо, колбаси, зеленчуци, гъби, плодове, извара, мармалад и блат. Дори шоколадът и сушените плодове са подходящи за тази цел.

Както можете да видите, не се страхувайте да експериментирате. Тук си струва да направите всичко, както е посочено в рецептата за работа с тестото, но изберете пълнежа по ваш вкус.

Формата

Домашните бутерчета могат да бъдат с различни форми: правоъгълник, квадрат, плик, руло, франзела и т. н. Всъщност, както и в предишния параграф, няма ограничения, всичко ще зависи от вашето лично желание и пълнежа, който ви харесва най-много.

Печене

Струва си да печете бутерчета в домашната фурна. Температурата ще варира от 200 до 220 градуса. В този случай всичко ще зависи от параметрите на пълнежа.

Ако готвите месни бутерчета, знайте, че печенето им отнема много повече време. Следователно температурата трябва да бъде малко по-ниска, в противен случай има голяма вероятност тестото да изгори.

Всичко е с теорията в тази статия, предлагам да преминем към рецептите.

Бутерчета от сирене на базата на готово тесто

Бутер със сирене се приготвя много лесно. Освен това отнема много малко време за готвене. Резултатът са вкусни печени изделия. Всяко сирене е подходящо, дори топено сирене, но в състава на компонентите в този случай посочих използването на твърдо сирене.

Компоненти: 500 гр. тест; 170 гр тв сирене; 1 бр. пилета. яйце.

Алгоритъм за готвене:

Разточвам размразеното тесто на пласт, с дебелина около 3 мм. Нарязвам на квадрати, чиито страни ще са 10 см.
Триене на телевизор. настъргано сирене, за предпочитане от едрата страна.
Пиле. Смесвам яйцето с 1 с.л. вода. Разбийте масата.
Намазвам квадратчетата пилешко тесто. яйце с помощта на специална кухненска четка. Слагам плънката върху квадрат и покривам с тесто, като краищата трябва да се зашият. За да придадете сила на бута, е по-добре да обиколите целия му периметър с вилица. Бутерчето ще придобие оребрени ръбове.
Сложих бутерчетата върху тава за печене, за да ги изпратя във фурната за печене. Но не забравяйте, че преди да направите това, е важно да намажете пилешките печени изделия. яйце.

Ябълков бутер на базата на бутер тесто с мая

Ябълковите бутерчета включват използването на пресни плодове, но е напълно възможно да ги замените със сладко, картофено пюре и остатъчен компот.

Компоненти: 300 гр. тест; 2 бр. ябълки; 3 ч.ч канела; 1 бр. пилета. яйца; 3 супени лъжици Сахара.

Алгоритъм за готвене:

Правя плънката: нарязвам ябълките на кубчета, смесвам със захарта и канелата.
Слагам пълнежа в микровълновата и го загрявам за няколко минути. Оставете го да изстине.
Разточвам тестото, но пластът не трябва да става много дебел.
Разделям го на части. Намазвам краищата на пилетата. яйце. Разпределям плънката между бутерчетата, фиксирам краищата, за да направя триъгълници. Сложих го върху тава за печене. По време на печенето тестото ще втаса няколко пъти. Намазвам и пека във фурната.

Извара със стафиди на базата на бутер тесто с мая

Подобна рецепта за готвене ви позволява да използвате не само домашно или закупено от магазина извара, но и готова маса, която съдържа шоколад, захаросани плодове, стафиди и други добавки. В този случай към пълнежа могат да се добавят само пилета. яйце.

Компоненти: 1 пакет. тест; 400 гр. извара; 2 бр. пилета. яйца; захар; ванилия и 50 гр. стафиди.

Алгоритъм за готвене:

Измивам стафидите с вряла вода, давам време да набъбнат. Натрийте изварата със захарта. Добавям ванилия към масата и пилетата. яйце. Смесвам го със стафиди.
Разточвам тестото с точилка. Нарязах слоеве от около 15 см на квадрати.
Разбийте пилетата. яйце. С него намазвам краищата. Слагам пълнежа от извара върху заготовките и ги сгъвам наполовина. Минавам по краищата с вилица, за да задържа тестото. Изпращам го във фурната, печем около 20 минути. на 170гр.

Черешови пуфове

На базата на готовото тесто можете да направите не само бутерчета с пълнеж от череши, но и други горски плодове. Например, съветвам ви да използвате малини, череши, ягоди.

Необходимо е сокът от горските плодове да не изтича по време на печене на бутерчетата. В тази връзка имам няколко тайни, които ще ви кажа.

Компоненти: 1 пакет. тест; по 3 супени лъжици всяка захар и нишесте; 2 бр. бели бисквити; 1 бр. пилета. яйца; 300 гр. горски плодове.

Алгоритъм за готвене:

Освобождаване на плодовете от семената. Към черешите добавям захар и нишесте.
Бели крутони от питка или с вкус на ванилия. Разточете тестото и поръсете галетата върху бутер квадратчетата. Краищата трябва да бъдат заобиколени.
Разпределям плънката в центъра на всеки квадрат. Покривам с втората част от тестото. Правя бутерчета. С остър нож изрязах разрезите, така че да се виждат черешите. Изпращам да се пече на 200гр. 15 минути, но преди да сложите баничките във фурната, намажете бутерчетата с разбито яйце.

Готовите бутерчета могат веднага да се сервират на масата за ароматен чай. Опитайте се да приготвите няколко рецепти от моята статия, със сигурност ще останете доволни от резултата!