Кофе, кофеины тухай домог ба үнэн. Кофены тухай бүх үнэн эсвэл яагаад кофенд дурлагч байж болохгүй вэ Кофе нь хоол боловсруулах системд муугаар нөлөөлдөг

Кофены ямар ч шүтэн бишрэгч эсвэл эсэргүүцэгч нь энэ ундааны талаар илүү их эсвэл бага найдвартай баримт, шууд зохиомол зохиолуудыг дэлгэх болно. Кофе, кофены тухай домог, үнэн заримдаа хоорондоо маш хачирхалтай холбоотой байдаг тул нэгийг нь нөгөөгөөс нь салгахад хэцүү байдаг. Кофены талаар олон итгэл үнэмшил, буруу ойлголт байдаг. Тэдгээрийн зарим нь зөв, зарим нь бодит байдлыг хэсэгчлэн тусгадаг, зарим нь хоцрогдсон байдаг.

Домог дугаар 1

Кофеин нь зүрхний өвчин, ялангуяа титэм судасны өвчний хөгжлийг өдөөдөг

Энэ бол домог юм

Өнөөдрийг хүртэл кофе нь зүрхний өвчний динамик байдалд сөргөөр нөлөөлдөг гэсэн нотолгоо олдоогүй байна. АНУ-д урт хугацааны туршилтын ажиглалтыг хоёр хяналтын бүлэгт явуулсан бөгөөд нэг нь кофе, кофейн агуулсан ундаа ууж, хоёр дахь нь бүрэн татгалзсан байна. Хоёр бүлэгт зүрхний өвчний хөгжсөн тоо ойролцоогоор ижил байсан нь кофе нь зүрхний өвчнийг өдөөдөггүйг нотолж байна.

Түүвэрт 85 мянга гаруй хүн хамрагдсан тул олж авсан статистикт итгэлтэй байж болно.

Домог дугаар 2

Кофейн нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг

Хэсэгчилсэн үнэн

2002 онд хийсэн судалгаагаар кофейны тунг хэрэглэсний дараа цусны даралт ихсэх нь зөвхөн өмнө нь тогтмол кофе уудаггүй хүмүүст л ажиглагдсан. Энэ ундааг байнга уудаг хүмүүсийн цусны даралт хэвийн хэвээр байна. Хяналтын бүлэг нь кофейнгүй кофе ууж, ижил үр дүнг харуулсан.

Энэ нь эрдэмтэд цусны даралтанд үзүүлэх нөлөө нь кофейн биш харин кофены шошны найрлага дахь өөр нэг идэвхтэй бодисоос үүдэлтэй гэсэн таамаглал дэвшүүлэх боломжийг олгосон юм.

Испанийн эмч нар 33 жилийн турш хяналтын бүлэгт үзлэг хийж, өдөрт 6 аяга уух нь даралтын үзүүлэлтийг бага зэрэг нэмэгдүүлж болохыг олж мэдсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Сайн мэдээ гэвэл ийм хэмжээний кофег тогтмол хэрэглэх нь цусны даралт ихсэх өвчин үүсгэдэггүй.

Домог дугаар 3

Кофейн нь мэдрэлийн системд сэтгэл хөдөлгөм нөлөө үзүүлдэг тул эрч хүч өгөхөд тусалдаг

Хэсэгчилсэн үнэн

Энэ бүхэн нь кофены тухай ойлголтын хувь хүний ​​төрөл юм. Уг ундааны сэргээгч нөлөө нь бидний тархи дахь дарангуйлагч рецепторуудын үйл ажиллагааг дарангуйлах кофейны шинж чанарт суурилдаг. Энгийнээр хэлэхэд, кофейн нь удаашруулдаггүй учраас тийм ч их хурдасдаггүй. Элэгний бие даасан үйл ажиллагаа нь бас чухал юм. Элэгний ферментүүд удаан ажиллаж, кофе илүү удаан задардаг бөгөөд энэ тохиолдолд тархи нь илүү өндөр тунгаар кофейн авдаг. Тиймээс зарим хүмүүс бусадтай харьцуулахад сэргээгч ундааны нэг хэсгийг илүү их хүсдэг.

Байгалийн болон уусдаг ундааны өдөөгч нөлөөгөөр ялгаатай байдаг. Эхний тохиолдолд кофены үрийг бүрхүүлтэй хамт хэрэглэнэ. Энэ нь олон тооны химийн нэгдлүүд, их хэмжээний кофейн агуулдаг бөгөөд энэ нь тархины үйл ажиллагааг хангадаг. Уусдаг ersatz-д ийм нэгдлүүд хамаагүй бага байдаг тул олон хүмүүс эрч хүчийг мэдэрдэггүй, харин уусдаг кофены аяганы дараа нойрмоглох шинж тэмдэг илэрдэг.

Домог дугаар 4

Кофеин нь зүрхний цохилтыг нэмэгдүүлдэг

Үнэн

Кофеины нөлөөн дор адреналин даавар илүү идэвхтэй ялгардаг бөгөөд энэ нь булчингийн агшилтын давтамжийг нэмэгдүүлдэг.

Эндээс дүгнэлт - кофе нь хэм алдагдал эсвэл ишеми өвчтэй хүмүүст зориулагдсангүй.

Домог дугаар 5

Кофейн нь гүйцэтгэлийг сайжруулдаг

Үнэн

Кофе дахь химийн нэгдлүүд нь адреналины үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, тархины дарангуйлах механизмыг дарангуйлдаг тухай бид өмнө нь ярьсан. Ийм нарийн төвөгтэй үйл ажиллагааны үр дүн нь булчингийн аяыг нэмэгдүүлэх, ойлголтыг нэмэгдүүлэх, анхаарал төвлөрүүлэх чадварыг нэмэгдүүлэх явдал юм.

Зөвхөн байгалийн, үр тарианы кофе нь хамгийн тод нөлөө үзүүлдэг. Шуурхай ундаа нь танд хүлээгдэж буй эрч хүчийг өгөхгүй.

Домог дугаар 6

Кофеин нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг

Үнэн

Кофейн нь зөвхөн адреналин ялгаруулаад зогсохгүй серотонин буюу таашаалын даавар ялгаруулдаг. Тиймээс нэг аяга хүчтэй, анхилуун үнэртэй байгалийн кофе уусны дараа амьдрал үнэхээр илүү тааламжтай санагддаг.

Домог дугаар 7

Кофе нь биеэс кальцийг гадагшлуулдаг

Үнэн, гэхдээ бүгд биш

Кофеин нь шээс хөөх эм бөгөөд бөөрний судсыг өргөсгөж, илүү идэвхтэй ажиллаж эхэлдэг. Гэхдээ кофеин нь биеэс маш бага хэмжээний кальцийг гадагшлуулдаг. Тухайлбал, хяналтын бүлгийн шалгалтын явцад нэг порц кофены кальцийн алдагдлыг зөвхөн нэг халбага сүү нөхөж чадах нь тогтоогджээ.

Домог дугаар 8

Кофе нь зарим төрлийн хорт хавдраас сэргийлдэг

Үнэн

Өмнөд Америкийн эрдэмтдийн олон жилийн судалгааны үр дүнд олж авсан мэдээлэлд үндэслэн кофег элэг, эмэгтэй хүний ​​эрхтнүүдийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх бүтээгдэхүүний тоонд багтаажээ.

Домог дугаар 9

Кофе нь хүчийг бууруулдаг

Домог

Өглөө нь байгалийн кофег дунд зэрэг хэрэглэх нь эрэгтэй хүний ​​хүчийг нэмэгдүүлдэг нь үнэн юм. Үүнийг Бразилийн эрдэмтэд сайн дурынхны хяналтын бүлгүүдэд удаан хугацааны ажиглалт хийж нотолсон байна. Судлаачид энэ ундааны ер бусын нөлөөг ерөнхий тоник нөлөө, аарцагны эрхтнүүдийн цусны урсгалтай холбодог.

Домог дугаар 10

Кофе нь жингээ хасахад тусалдаг

Домог

Үүний илрэл нь кофе нь бодисын солилцоог хурдасгадаг, өөрөөр хэлбэл бодисын солилцоог хурдасгадаг тул идсэн амттан нь бидний биеийн галын хайрцагт илүү хурдан боловсруулагддаг. Үнэн бол кофе нь таны бодисын солилцоог бага зэрэг хурдасгадаг, үүнээс гадна богино хугацаанд. Тиймээс, хэрэв та зөв хооллож, спортоор хичээллэж эхлэхгүй бол ногоон эсвэл улаан гэсэн ямар ч төрлийн кофе жингээ хасахад тус болохгүй. Илүүдэл жингийн эсрэг цогц эмчилгээний нэг хэсэг болох кофе нь ямар ч шаардлагагүй элемент биш боловч таргалалтаас ангижрах эм болж өгөх ёсгүй.

Домог дугаар 11

Жирэмсэн үед кофе нь хортой байдаг

Үнэн

Шинжлэх ухааны хамгийн сүүлийн үеийн нотолгооноос харахад уусдаг кофе нь дутуу төрөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Бага жинтэй хүүхдүүдийн гадаад төрх байдал, жирэмсэн үед нь уусдаг кофе хэрэглэдэг эхчүүдийн хооронд хамааралтай болохыг тогтоожээ. Байгалийн кофены талаар ийм мэдээлэл байхгүй ч хүүхэд төрөх нь хэтэрхий ноцтой бөгөөд хариуцлагатай асуудал тул санамсаргүй байдлаар найдаж болно. Тиймээс жирэмсэн эмэгтэйн хоолны дэглэмээс кофег бүрэн хасах хэрэгтэй гэж бид үзэж байна.

Домог дугаар 12

Кофе нь гоо сайхны бүтээгдэхүүний хувьд эерэг нөлөө үзүүлдэг

Үнэн

Кофе нь гоо сайхны салбарт асуудалтай газруудад үр дүнтэй скраб, микромассаж болгон орж ирсэн. Кофены тос нь үнэ цэнэтэй тэжээл өгөх, идэвхжүүлэх үйлчилгээтэй тул нунтагласан кофены нунтаг нь маск, боодолтой. Рашаан салонууд нь арьсны өнгийг төгс сайжруулдаг жинхэнэ кофены ваннуудыг санал болгодог.

Домог дугаар 13

Кофе нь хоол боловсруулах системд муугаар нөлөөлдөг

Уламжлалт эрүүл хүний ​​хувьд - домог

Өлөн элгэн дээрээ уусан кофе нь нойр булчирхайн үйл ажиллагааг эхлүүлдэг. Хоолны нэг хэсэг шиг ундаанд хариу үйлдэл үзүүлж, хоол боловсруулах үйл явцад шаардлагатай ферментүүдийг ялгаруулдаг. Тэд өөрсдөдөө ашиг тусаа олохгүй, ходоодны салст бүрхэвчийг цочроож болно. Хэрэв хүн аль хэдийн хоол боловсруулах тогтолцооны архаг өвчтэй бол өлөн элгэн дээрээ кофе уух нь түүнд тус болохгүй. Кофе нь ходоодонд хүндрэл учруулахгүй, гэхдээ тодорхой нөхцөлд одоо байгаа өвчнийг улам хүндрүүлдэг.

Харин хоолны дараа согтуугаар кофе уухад хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Тиймээс нэг аяга ундаа нь өглөөний цай эсвэл үдийн хоолны маш сайн төгсгөл, мөн жижиг амтат зуушны зохистой дагалдах хэрэгсэл юм.

Домог дугаар 14

Кофе нь шүдний пааланг толбо болгодог

Үнэн

Кофе үнэхээр шүдний пааланг будах чадвартай. Гэхдээ цай, жимс, кола, улаан лоолийн оо, тэр ч байтугай исгэлэн жимс нь ижил шинж чанартай байдаг гэдгийг нэмж хэлэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, цагаан дарс паалан дээр бичил хагарал үүсгэдэг бөгөөд энэ нь жимс эсвэл шоколадны өнгөт пигментийн замыг нээж өгдөг бөгөөд хар цай кофеноос хамаагүй илүү шүдийг "будаг". Үүнээс сэргийлэхийн тулд шүдний эмч нар аяга кофе уусны дараа амаа усаар зайлахыг зөвлөж байна.

Бид хамгийн нийтлэг мэдэгдлүүдийг өгсөн боловч уншигчдынхаа кофе, кофеины тухай домог цуглуулгадаа нэмэхэд таатай байх болно.

Өнөөдөр кофе бол бүх тивд хамгийн алдартай ундааны нэг юм. Олон арван жилийн турш энэ нь хамгийн "өглөө" бөгөөд сэрээх ундаа байсан. Үнэн хэрэгтээ, өнөөдөр бид маш олон төрлийн үнийн категориудад маш том сонголт, олон төрлийн амттай байдаг, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ бол асар том бизнес бөгөөд маш ашигтай салбар юм. Ийм сайхан, гашуун амтыг бид гэртээ төдийгүй аль ч кафе, ресторанд, гудамжинд, цэцэрлэгт хүрээлэнгээр зугаалахдаа амталж чадна. Энэ нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд өргөн тархсан. Зарим хүмүүсийн хувьд өдөрт 1-2 аяга ямар ч хор хөнөөлгүй, 5-6 аяга кофе болж өсдөг тул хүмүүс ямар нэгэн байдлаар кофенд дурлагсдыг анзаарсангүй.

Кофены хор хөнөөл, ашиг тусын талаарх маргаан нэлээд удаан үргэлжилж байна. Зарим хүмүүс кофег эрүүл, бүрэн аюулгүй ундаа гэж хэлдэг ч түүний эсрэг хүмүүс байдаг бөгөөд эмч нар түүний биед хортой нөлөө үзүүлж, зөвшөөрөгдөх тунг системтэйгээр хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүний ​​эрүүл мэндэд хортой гэдгийг туршилтаар нотолсон гэж үздэг.

Хоёрхон жилийн өмнө БИ КОФЕ БАЙСАН (Нэг аяга уусдаг кофе бол миний өдөр тутмын өглөөний зан үйл байсан. Заримдаа би кофены үр, капучино эсвэл латэгаар өөрийгөө эрхлүүлдэг байсан. Кофегүйгээр нэг өдрийг төсөөлөхийн аргагүй байсан. Надад тийм санагдаж байсан. Энэ нь аяыг сэргээж, ядаргаа, нойрмог байдлыг арилгадаг тул би өдрийн турш хязгааргүй хэмжээгээр ууж болно. Би гипотоник тул кофегүй бол байнгын толгой өвдөж, цусны даралт багасах болно гэж би бодсон. Тодорхой мөч хүртэл бүх зүйл хэвийн байсан. , би энэ ундааны гаж нөлөөний нэгтэй тулгарах үед ...

Кофе бол бидний гоо үзэсгэлэнгийн дайсан юмболон эрүүл мэнд

Кофейн нь бидний биед ашигтай гэдгийг шинжлэх ухааны нотолгоо огт байхгүй. Кофеины ашигтай шинж чанар бүрэн байхгүй байгаа нь түүнийг орхих хангалттай шалтгаан гэж би хувьдаа үзэж байна.

Кофеин цусанд орж ирмэгц бидний бие довтлох дохиог хүлээн авдаг. Онц байдал зарлаж, өөрийгөө хамгаалахаар дайчилдаг. Сурагчид аюулыг илүү сайн харахын тулд томорч, судасны цохилт түргэсч, булчинг цусаар хангахын тулд цусны даралт нэмэгддэг. Хамгаалахын тулд бүх хүчээ дайчлан, булчингуудын цусан хангамжийг нэмэгдүүлэхийг хичээснээр бие нь хоол боловсруулах тогтолцоонд хоёрдогч үүрэг өгч, түүнийг "хамааралтай хооллолт" руу шилжүүлдэг. Тиймээс кофе уудаг хүмүүст хоол боловсруулах эрхтний асуудал байнга гардаг. Элэг нь "тэмцэх эсвэл нисэх" горимд шилждэг (биеийн стресст үзүүлэх хариу урвал) цусыг элсэн чихэр, өөх тосоор хангадаг. Кофеин нь бөөрний дээд булчирхайн мэдрэлийн системийг идэвхжүүлж, биеийг бүрэн "сэрэмжтэй" байдалд оруулдаг.

Мөн та кофег танд хүч чадал өгдөг гэж бодсон! Зүрхний шигдээс, гипертензийн хямрал зэрэг эрүүл мэндийн ноцтой үр дагаваргүйгээр хүний ​​бие ийм их ачаалалтай байж чадахгүй. Ийм кофейн тэсрэлтэнд таны бие хэтэрхий их мөнгө төлдөг. Өглөө нь та нойргүйдэл, сул дорой байдлыг мэдэрдэг. Та дахин нэг аяга кофе уух хэрэгтэй бөгөөд харгис тойрог дахин хаагдана.

Кофе нь хоол боловсруулах системд хортой.Кофеин бол кофенд агуулагддаг гол бөгөөд хамгийн алдартай бодис юм. Гэхдээ түүний химийн найрлага нь илүү төвөгтэй байдаг. Мөн ходоод гэдэсний замд хамгийн хортой нь хлороген хүчил юм. Бүх хүчлүүдийн нэгэн адил тэд кофены дараа зүрхний шарх үүсгэж, ходоодны салст бүрхэвчийг цочроож, давсны хүчил үүсэх, ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Өглөө өлөн элгэн дээрээ кофе уух, ялангуяа түүнээс хойш өглөөний цайгаа уугаагүй бол хамгийн хортой. Хүчил нь ходоодны салст бүрхэвчээр үүсгэгдэх бөгөөд үүнийг хэрэглэх газар байхгүй болно (ходоодонд хоол хүнс байхгүй). Тиймээс энэ зуршил нь кофенд дурлагсдад заналхийлдэг гастрит (наад зах нь), хожуу шархлаа, тэр ч байтугай ходоодны хорт хавдар үүсэх.

Олон хүмүүс гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлэхийн тулд кофе хэрэглэдэг. Ходоод өлөн үед кофе нь тайвшруулах үйлчилгээ үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг кофе биш юм. Нимбэг, байгалийн зөгийн балтай нэг аяга халуун ус нь яг ижил нөлөө үзүүлэх болно.

Үнэндээ хэрэглээ Харин кофе нь ихэвчлэн өтгөн хатахад хүргэдэг ... Кофеин нь хоол боловсруулах замаас усыг гадагшлуулж, өтгөнийг хатууруулдаг. Мөн аяга кофе уусны дараа идсэн ямар ч хоол бүрэн шингэж, шингэхгүй, учир нь хоол боловсруулах замын цусан хангамж сулардаг.

Кофены бодисын солилцоонд үзүүлэх хор хөнөөл.Сүүлийн үеийн туршилтуудын үр дүнд эрдэмтэд кофе нь зөвхөн ходоодонд төдийгүй элэг, нойр булчирхай, тэр ч байтугай давсагны хорт хавдар үүсгэдэг болохыг нотолсон.

Элэг бол бидний хоргүйжүүлэх гол эрхтэн бөгөөд кофег харийн хор гэж ойлгодог. Тэрээр бүх хүч чадлаараа кофенд агуулагдах бүх хортой бодисыг зайлуулдаг. Аажмаар, олон жилийн туршид кофены хор хөнөөл зайлшгүй болж, элэгний нөөц шавхагдаж, элэгний эсүүд гепатоцитууд ачааллыг даван туулахаа больж, элэгний бодисын солилцооны гэмтэл үүсдэг - өөхний доройтол үүсэх боломжтой болдог.

Мөн Кофе нь бидний биеэс кальцийг гадагшлуулахад тусалдаг ... Энэ нь өөрөө ямар ч ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулдаггүй боловч кальци гэх мэт макро шим тэжээлийг амархан шингээхэд саад болдог. Мөн нэг аяга кофе уусны дараа шим тэжээл нь биеэс шээсээр ялгардаг тухай олон баримт бий. Кофейн нь тиамин (витамин В1) болон бусад В витаминыг алддаг бөгөөд энэ нь биеийн хоол тэжээлд саад учруулдаг.... Энэ нь төмрийн шингээлтийг бууруулж, биед төмрийн дутагдлыг үүсгэдэг. Кофенд агуулагдах фосфорын хүчил нь биед кальцийг шингээхэд хүндрэл учруулдаг. Судалгаанаас үзэхэд кофейн хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдэд хугарах эрсдэл нэмэгддэг. Хэрэв кофеиныг элсэн чихэртэй хольсон бол бие махбодоос эрдэс бодисын алдагдал нэмэгддэг. Та нэг аяга кофе ууж, хоёр цагийн дараа таны биед шаардлагатай кальци, магни, кали нь таны шээсэнд байдаг! Тэд хаанаас ирсэн бэ? Мэдээж таны уусан кофеноос биш!

Бөөр, зүрх судасны системд үзүүлэх нөлөө.Кофе нь шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг. Тиймээс байнга, хяналтгүй хэрэглэснээр биеийн шингэн алдалт үүсч болзошгүй нь маргаангүй юм. Кофены бас нэг онцлог нь тархины рефлексийн түвшинд цангах мэдрэмжийг дарж, шингэн алдагдсан бие хэрэгцээгээ илэрхийлдэггүй. Хүн уухыг хүсэхгүй байна. Кофег их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүс өдрийн цагаар түүнээс гадна шингэн уудаггүй. Шээс хөөх эмийн шинж чанар нь юуны түрүүнд бөөрөнд нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь байнга "ажил хийдэг
хулгайч "шаардлагагүй.

Мөн зүрх судасны систем гэмтсэн. Ихэнх шээс хөөх эмийн нэгэн адил кофейн нь зүрхний хэмнэл, цусны даралт, зүрхний ерөнхий үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай калийг биеэс зайлуулдаг. Зүрх ба цусны судасны ажил тасалдсан бөгөөд энэ нь дистони, тархины гипокси, цусны даралтын үзүүлэлтүүд буурахад хүргэдэг.

Би өөрөө гипотензи (цусны даралт бага) удаан хугацаагаар зовж, кофе ууж өөрийгөө аварсан. Гэхдээ энд нэг парадокс гарч ирдэг. Кофе нь эхлээд цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг боловч дараа нь шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр цусны даралтыг бууруулдаг. Ийм үсрэлт, "дүүжин" нь ургамлын-судасны дистони өвчнөөр өвчилсөн хүний ​​биед хортой нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь судаснуудад тохиромжгүй байдаг.

Кофе ууж байсан ч шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр алдагдсан шингэний алдагдлыг тэнцүү хэмжээний усаар нөхөхийг хичээгээрэй. Нэг аяга кофе уухын тулд нэг аяга цэвэр ус хэрэглээрэй.

Кофейн нь арьс хуурайших, гар загатнах, чичрэх зэрэг олон асуудлыг улам хүндрүүлдэг. Никотин, архины нэгэн адил кофейн нь арьсанд чийг, цусны хангамжийг алдагдуулдаг судас агшаагч бодис юм. Шингэн алдалтыг нэмэгдүүлэх, кофеин нь хөгшрөлтийн явцыг хурдасгадаг ... Энэ нь арьсан дээр үрчлээс, атираа эрт гарч, бодисын солилцооны үр ашиг буурдаг гэсэн үг юм.

… “Сэргээгч хэрэглэх нь морийг түлхэхтэй адил юм. Тэд богино хугацаанд ажилладаг боловч байнгын хэрэглээ нь гамшгийн үр дагаварт хүргэдэг. Стивен Черниски, Кофены блюз.

Кофе уух хор хөнөөлийн талаар бид удаан хугацаанд ярьж болно. Гэхдээ дараагийн аягатай энэ ундаагаа уухаасаа өмнө цөөн хэдэн баримтыг санаарай.

• Кофеины хоргүйжүүлэх ажлыг элэг хийдэг бөгөөд энэ нь түүнд нэмэлт ачаалал өгдөг.
• Кофеин нь морфин, никотин, кокаин зэрэг донтуулдаг. Та үүнийг авах үед мэдрэх өсөлт нь хуримтлагдаж, хурдан донтуулдаг.
• Кофеин нь ДНХ ба РНХ-ийн хуулбарлах алдааг өдөөж, улмаар биологийн мэдээллийг дамжуулахад алдаа гаргахад хүргэдэг.
• Кофе нь сайн унтахад саад болдог тул өглөө сэрэхийн тулд өөр ундаа уух хэрэгтэй болдог. Кофе нь зөвхөн кофейн төдийгүй маш олон тооны химийн хорт бодис агуулдаг. Тэдний зарим нь хорт хавдар үүсгэдэг.
• Коффейнгүй кофег яах вэ? Таны урмыг хугалсандаа уучлаарай, гэхдээ энэ нь кофейн огт байхгүй гэсэн үг биш юм. Энэ нь кофены үрийг боловсруулсан бөгөөд кофейн ихэнх хэсгийг нь зайлуулсан боловч зарим нь кофенд үлдсэн хэвээр байгааг харуулж байна. Олон хямд сортууд нь кофейныг арилгахын тулд хорт хавдар үүсгэгч уусмал, этилен хлорид хэрэглэдэг. Мөн кофегүй кофе илүү эрүүл эсэх талаар толгойгоо бүү эргэлдүүл! Коффейнгүй кофе нь холестерины хэмжээг энгийн кофеноос илүү хурдан өсгөдөг.
• Кофейн нь бие махбодийн донтуулдаг. Хэрэв та үүнийг орхивол толгой өвдөх, сулрах, сэтгэлийн хямралд орно. Гэхдээ эдгээр шинж тэмдгүүд хэдхэн хоног үргэлжлэх бөгөөд үүний дараа та аюултай донтолтоос ангижрах болно гэдгийг санаарай.

Кофеины аюулгүй тун нь хүн бүрт өөр өөр байдаг тул үүнийг олоход маш хэцүү бөгөөд хэцүү байдаг. Гэхдээ зөвшөөрөгдөх тунг хэтрүүлэх нь бидний бие махбодийн эв нэгдэлтэй ажиллахад саад болж болзошгүй юм. "Уух уу, уухгүй" гэсэн сонголтоо хүн бүр өөрөө хийдэг бөгөөд энэ зуршлаасаа салахад хэдэн сар шаардлагатай байдаг. Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм, бие нь маш их баяртай байх болно, ямар ч өдөөгч бодисгүйгээр маш сайн эрүүл мэнд, тунгалаг ухамсартайгаар танд талархах болно.

Т.Завастын номноос сэдэвлэсэн

Та ном уншиж болно

Арабика

Хамгийн алдартай кофены төрөл. Зөөлөн, нарийн амттай, анхилуун үнэртэй, гэхдээ энэ нь Робустагаас хагас кофеин агуулдаг. Колумбын Арабика нь хамгийн их кофейн агууламжтай байдаг.

Робуста

Кофеины тэргүүлэгч боловч анхилуун үнэр багатай, амт нь илүү хатуу, гашуун байдаг. Robusta нь амт, хүч чадлын баглаа үүсгэх холимогт хамгийн сайн хэрэглэгддэг, оновчтой харьцаа: 20% Robusta, 80% Arabica.

Уусдаг

Хамгийн эрч хүчтэй, амт, үнэрийн хувьд хамгийн сайн нь хөлдөөж хатаасан уусдаг кофе (энэ нь хамгийн их кофейн агуулдаг) гэж тооцогддог. Хоёрдугаарт - мөхлөгт, гуравдугаарт - нунтаг.

Шарсан зэрэг. Шаржны зэрэг нь ундааны амт, бэлтгэх аргыг сонгоход нөлөөлдөг.

Сул дорой

• Үр тарианы өнгө нь цайвар хүрэн өнгөтэй.
• Бага зэрэг исгэлэн амттай. Энэ нь ихэвчлэн сүү, капучинотой хамт уудаг.
• Тэд юу хийдэг вэ - шүүлтүүр кофе үйлдвэрлэгчид.

Дундаж

• Үр тарианы өнгө нь хүрэн өнгөтэй.
• Бага зэрэг гашуун амттай.
• Тэд юу хоол хийдэг вэ - кофены машин, франц хэвлэл, аяга.

Хүчтэй

• Амт нь шаржигнуур, баялаг, удаан хугацааны дараа амттай байдаг.
• Тэдний хоол хийх зүйлд - турк, франц пресс, эспрессо машин, гейзер кофены машин.

Нунтаглах. Түүний сонголт нь мөн ундаа бэлтгэх аргаас хамаарна. Хэрэв та нунтагласан кофе худалдаж авбал савлагаа дээр юу бичсэнийг анхаарна уу.

Супер гоолиг

Зөвхөн туркуудад тохиромжтой. Илүү нарийн нунтаглах тусам ундаа нь илүү үнэртэй, хүчтэй байх болно.

Дундаж

Кофе чанагч, кофены машинд зориулагдсан. Нарийн нунтаглах нь шүүлтүүрийг бөглөрөхөд хүргэдэг.

Том

Франц пресс (тортой данх) эсвэл шууд аяганд кофе чандаг хүмүүст зориулсан сонголт.

Ашигтай шинж чанарууд

Сүүлийн жилүүдэд хийсэн судалгаагаар эрдэмтэд кофены талаарх бодлыг үндсээр нь өөрчилсөн. Энэ ундаа нь харагдаж байна:

Таргалалтаас сэргийлнэ

Кофеин нь цусны бүлэгнэлтийг бууруулж, бие махбод дахь исэлдэлтийн процессыг идэвхжүүлж, глюкозын задралыг сайжруулж, арьсан доорх өөхийг устгадаг. Мөн кофе нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалдаг.

Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг

Кофенд агуулагддаг антиоксидантууд нь эмэгтэйчүүдэд гэдэс, умайн хорт хавдар, эрэгтэйчүүдэд давсагны хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Никотины нөлөөг сулруулдаг

Кофены хүчтэй антиоксидант шинж чанар нь никотины хортой нөлөөг ихээхэн саармагжуулдаг. Кофены нэг хэсэг болох фенолууд нь никотины нөлөөнөөс үүссэн үрэвслийн голомтыг "унтрааж" байдаг.

Зүрх судасны өвчнөөс хамгаална

Кофе нь шингэлж, цусны бичил эргэлтийг сайжруулдаг тул цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулдаг. Бие махбодоос илүүдэл шингэнийг зайлуулахад тусалдаг.

-Би кофенд маш их дуртай. Би зөвхөн байгалийн уудаг, би уусдаг бодисыг огт мэдэрдэггүй. Өдөрт 10 аяга уухгүй бол энэ нь тэдний хэлснээр тийм ч хортой биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бүх зүйлд хэмжүүр хэрэгтэй, кофе уухад ч бас хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч кофе уухыг хатуу хориглодог хүмүүс байдаг. Жишээлбэл, цөмийн хувьд.

Уусдаг кофе нь дэлхийн хамгийн алдартай ундааны нэг гэж тооцогддог. Дэлхий даяар өдөрт 2.5 тэрбум аяга кофе уудаг гэсэн статистик бий. Нэг хувилбараар уусдаг кофег 1938 онд Сартори Като, нөгөө хувилбараар бол өнгөрсөн зууны эхээр Гватемал улсад амьдарч байсан англи хүн Жорж Коста Вашингтон зохион бүтээжээ.

Уусдаг кофе нь урьдчилан исгэж, хатаасан бүтээгдэхүүн юм. Робуста кофег үйлдвэрлэхэд ашигладаг, учир нь энэ нь Арабикагаас хэд дахин хямд бөгөөд илүү их ургадаг. Робустад кофейн бусад төрлийн кофеноос хамаагүй их байдаг. Робуста кофены сорт нь хандны агууламж өндөртэй тул байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний амт, үнэрийг илүү сайн хадгалдаг гэсэн үг.

Өнөөдөр байгалийн түүхий эдээр уусдаг кофе хийх хоёр арга байдаг: өндөр температурт, бага температурт.

Өндөр температур эсвэл нунтаг кофе

Хамгийн хямд үйлдвэрлэлийн арга. Түүхий үр тариа нь цэвэршсэн, дараа нь шарсан, буталсан байна. Дараа нь уусдаг бодисыг даралтын дор халуун усаар гаргаж авдаг. Хөргөсний дараа гаргаж авсан хандыг шүүж, халуун агаараар хатаана. Ингэж нунтаг кофе гаргаж авдаг.

Бага температур эсвэл хөлдөөж хатаасан кофе

Вакуум дахь үр тариаг усгүйжүүлж, хөлдөөх замаар олж авдаг. Энэ бол уусдаг кофены хамгийн орчин үеийн, гэхдээ бас хамгийн үнэтэй арга юм. Энэ арга нь хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгодог. Сублимаци гэдэг нь исгэсэн кофег хөлдөөж, дараа нь мөсний массыг буталж, чийгийг нам даралт, тодорхой температурт ууршуулна гэсэн үг юм. Энэ процесс дууссаны дараа уусдаг кофены нунтаг нунтаглана. Зарим тохиолдолд амт, кофейн, хиймэл кофены тосоор баяжуулсан байдаг.

Шуурхай кофе хортой юу?

Кофены хүний ​​биед үзүүлэх хамгийн сөрөг нөлөө нь хүчиллэгийг ихэсгэдэг тул ходоод гэдэсний архаг өвчтэй хүмүүст уусдаг кофег хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Ходоод гэдэсний замын хүчиллэгийг нэмэгдүүлснээр уусдаг кофе нь хоол боловсруулалтыг хурдасгадаг тул жингээ хасахад олон хүн найдаж байна. Гэвч бодит байдал дээр энэ нь целлюлит болон арьсны сулрал үүсэхэд хүргэдэг.

Хортой кофе

Кофе уух үед их хэмжээний шим тэжээл, витамин (кали, магни, кальци, төмөр, цайр, РР, В, А) биеэс угааж, бие нь шингэн алддаг. Тиймээс хэдэн жилийн турш өдөр бүр уусдаг кофе уудаг хүн нэг аяга биш, арьс нь уйтгартай, нойргүйдэл, шингэн алдалтыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь түүнийг өвчтэй эсвэл архичин мэт харагдуулдаг.

Кофеины талаар бага зэрэг

Кофейн нь нэлээд маргаантай, нарийн төвөгтэй бодис гэж тооцогддог. Энэ нь цусны даралтыг ихэсгэх хандлагатай байдаг тул цусны даралт багатай (артерийн даралт ихсэх) хүмүүст илүү сайн мэдрэмж төрдөг тул АГ-тэй өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай байдаг.

Бусад зүйлсийн дотор кофеин нь эрч хүч өгөх үйлчилгээтэй бөгөөд аз жаргалын гормон болох цусан дахь серотонины концентрацийг нэмэгдүүлснээр сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Гэхдээ кофег хэтрүүлэн хэрэглэх үед эдгээр бүх эерэг шинж чанарууд нь сөрөг шинж чанартай болж хувирдаг. Хэрэв та өдөрт 2-оос дээш аяга ууж, бие тань эрч хүч өгөх зүйл шаардаж эхэлбэл та кофенд донтох болно. Дараа нь кофеноос татгалзвал нойрмоглох, нойрмоглох, урвалын хурд буурах, толгой өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.

Уусдаг уу эсвэл байгалийн уу?

Үйлдвэрлэгчдийн мэдэгдлийг үл харгалзан уусдаг кофены кофеины агууламж муу байдаг. Уусдаг кофенд маш олон өнгө оруулагч, хадгалагч, амт оруулагч байдаг. Байгалийн кофенд огт байдаггүй, эсвэл хэд дахин бага байдаг.

Хамгийн сайн кофе юу вэ?

Энэхүү гайхамшигтай ундааг бэлтгэх ямар төрөл, арга нь түүнд тохирохыг хүн бүр өөрөө шийддэг. Уусдаг кофе нь бэлтгэхэд илүү хурдан бөгөөд илүү тохиромжтой байдаг. Мөн газар - нэг төрлийн ёслолыг зохион байгуулж, энгийн яриа өрнүүлдэг. Кофе шопууд ижил сонирхолтой хүмүүсийн уулзах газар, уулзах газар гэж хэлээгүй.

Сүү эсвэл цөцгийтэй кофе уух хамгийн сайн арга юу вэ?

Кофенд цөцгий эсвэл сүү нэмэх нь ундааг баяжуулж, амтыг нь баялаг, нарийн болгодог. Сүү, цөцгий хэрэглэхдээ сүүн бүтээгдэхүүний температурыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Тэд маш хүйтэн байх албагүй. Сүү нь ундааны амтыг сайжруулж, байгалийн кофены таагүй нөлөөг саармагжуулдаг.

Сүү, цөцгийтэй, элсэн чихэртэй, чихэргүй дуртай уусдаг кофегоо ууж, эрүүл байгаарай.

Шууд уухгүй байх гэж найдаж байна. Тийм ч учраас.

Дөрөвхөн үсэг л дэлхийн олон сая хүнийг холбодог. Кофе дурлагчдын арми өдөр бүр нэмэгдсээр байна.

Кофены амт нь гайхалтай боловч ойлгомжгүй юм. Хүн түүнийг ойлгож, хайрлаж сурах ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь таашаал авах ёстой.

Густав Флобер

Бидний олонхи нь кофенд дуртай, гэхдээ тэр даруйд ийм зүйл ирээгүй. Би хувьдаа эхлээд ерөөсөө ойлгоогүй яагаад кофе уудаг вэ?Тэр юу өгөх вэ? Надаас төлбөр авахгүй! Ямар нэг зүйл буруу байна?

Сэдвийг гүнзгийрүүлж, бүх зүйл байрандаа орсон.

Кофенд юу байдаг вэ

Кофены шошны бүтэц нь энгийн. Аливаа үр тарианы нэгэн адил гаднах болон дотоод бүрхүүл байдаг. Кофе боловсорч гүйцэх үед түүнд хоёр алкалоид хуримтлагддаг.

• кофеин - гаднах бүрхүүлд;
• теобромин - дотоод бүрхүүлд.

Бид бүхэл үр тариа, боловсруулаагүй, нунтагласан кофег хийхэд алкалоид хоёуланг нь агуулсан ундаа авдаг.

Кофе яаж ажилладаг вэ

Кофе бол маш хувийн ундаа юм. Энэ нь коньяк шиг аяганд ууж болохгүй!

Сэр Уинстон Леонард Спенсер-Черчилл

Кофейн нь практикт байдаг тэр даруй үйлдэл хийж эхэлдэгорганизмд:

• бүх эрхтнүүдийн судсыг нарийсгадаг;
• бөөрний судсыг өргөсгөдөг.

Жаахан онол.

Кофеин- өнгөгүй эсвэл цагаан гашуун талстууд. Энэ нь сэтгэлзүйн өдөөлт юм. Бага тунгаар хэрэглэхэд мэдрэлийн системд өдөөгч нөлөө үзүүлдэг. Удаан хугацаагаар хэрэглэвэл энэ нь сул хамаарлыг үүсгэдэг - теизм (өвчин). Их хэмжээний тунгаар хэрэглэхэд ядрах шалтгаан болдог.

Кофены сэргээгч нөлөөний үргэлжлэх хугацаа 20-25 минут байна.Бүх эрхтэнд цусны даралт нэмэгдэж, бөөрний цусны урсгал сайжирна. Бөөр нь цусны хангамжийг сайжруулж эхэлдэг. Энэ нь зарим талаараа олон хүмүүс ариун цэврийн өрөөнд орохыг хүсдэг шалтгаан юм.

Кофеин "симфони"-оо тоглож дуусаад хоёр дахь алкалоид гарч ирнэ. теобромин... Теобромин нь бага зэрэг гашуун амттай цагаан талст нунтаг юм.

Теобромин нөлөө шууд эсрэг талд:

• бүх эрхтнүүдийн судсыг өргөсгөдөг;
• бөөрний судсыг нарийсгадаг.

Системийн даралт буурч, бөөрний цусны урсгал буурдаг. Тухайн хүн бөөрөнд жижиг татах үзэгдлийг мэдэрч эхэлдэг.

Аягатай кофены зөв, зөв ​​газарт нэг аяга цэвэр ус авчир... Зохистой кофены байшин нь зохисгүй байшингаас ялгаатай нь хоёр дахь (зохистой) нь үргэлж кофетой ус авчирдаг, эхний (зохисгүй) нэг нь зөвхөн кофе юм.

Анхаар: кофег хэрхэн зөв уух вэ

Та аяга кофе уусан. 20 минутын дараа нэг аяга ус ууна... Яг тийм бөгөөд энэ дарааллаар.

Тиймээс ус-давсны солилцооны эвдрэлийн үе шатаас урьдчилан сэргийлэх ажлыг хийх: бөөрийг цусны урсгалын хямралд оруулахыг бүү зөвшөөр. Амьд, суралц.

Зөвхөн нэг "гэхдээ": дээрх бүх зүйл хамаарна үр тариакофе.

Уусдаг кофены нууц

Кофены фракцыг кофеноос гаргаж авах үед үр тарианы гаднах бүрхүүлийг арилгадаг. Энэ хэсэг нь эм, кофеин, кофейн агуулсан ундаа (цитрамон, эрчим хүчний ундаа гэх мэт) зэрэгт зарцуулагддаг.

Үр тарианы дотоод бүрхүүлийг уусдаг болон мөхлөгт кофе үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Таныг бодоход хүргэдэг нэгэн сонирхолтой баримт. Америкчууд хууль зөрчихийг оролдож байна Бүх ширхэгтэй кофены лааз дээр тэд "Каффейнгүй кофе" гэж бичжээ.... Зарим үйлдвэрлэгчид аль хэдийн бичиж байна.

Бараг ямар ч мөхлөгт эсвэл уусдаг кофе нь 5% -10% кофеины фракц агуулдаг. Дүрмээр бол та ямар ч эрч хүчтэй нөлөөг мэдэрдэггүй, цусны даралт нэмэгддэггүй, мөн Ийм кофены дараа би унтмаар байна.

Оройдоо уусдаг кофе уух хэрэгтэй (шөнийн цагаар ойрхон) - та илүү сайн унтах болно. Энэ бол бүхэл бүтэн үр нөлөө юм.

Тэгвэл ямар кофе уух ёстой вэ?

Бид кофейны нөлөөг зөвхөн үр тарианы кофеноос л авдаг.Үүний дараа бид теобромины үе шат эхлэхэд бэлэн байх ёстой - эсрэгээрээ.

Теобромин үе шатхэрэглэх үед үүсдэг ямар чкофены сорт, ямар ч чанараас үл хамааран.

Зарим сортууд нь "каффейн үе шат" -ыг 30 минут хүртэл хадгалдаг. Гэхдээ дараа нь та теобромин үе шаттай хэвээр байна. Түүний үргэлжлэх хугацаа нь илүү урт, ойролцоогоор 60-70 минут байна.

Хүн бүр үүнийг өөрөө мэдэрч чадна. Идэвхжүүлэлтийн үе шат, эрчим хүчний өсөлт нь сайхан санагдаж, дараа нь та бага зэрэг тайвшрахыг хүсч байна.

Тиймээс дараахь зүйлийг санах нь чухал юм.зөв цагт энгийн ус ууснаар сөрөг нөлөөний үе шат буурдаг. Та бөөрний цусны урсгал муудахаас сэргийлнэ.

Тиймээс кофены үйл ажиллагааны механизмыг мэдэж байгаа тул үүнийг дүрэм болго: аяга кофены дараа үргэлж ус уу. Таны бөөр танд талархах болно!

Орост кофеноос юу уух вэ

ОХУ-ын олон хүмүүсийн хувьд зөвхөн уусдаг кофе байдаг. Энэ нь хямд байж болно. Бас хонгор минь.

Уусдаг кофе худалдаж авахдаа: ЯМАР ч ялгаа байхгүй гэдгийг санаарай.

Ердийн нөхцөл байдал. Сайхан савлагаа, өндөр үнэ. Үүнийг бэлтгэсний дараа бид эсрэгээр нөлөөлнө: баяр баясгалан байхгүй, 20-25 минутын дараа теобромины үе шат "мөлхөж" эхэлдэг. Би унтахыг хүсч байна, цусны даралт нэмэгддэггүй (энэ нь АГ-тэй өвчтөнүүдийн хувьд тодорхой давуу тал юм). Энэ механизмыг мэдэхгүй бол хүмүүс таагүй, заримдаа бүр эмгэнэлтэй нөхцөл байдалд ордог.

Жишээлбэл, ачааны машин эсвэл таксины жолооч шөнө болтол машин жолоодож байхдаа хэдэн аяга уусдаг кофе уудаг. Мэдээжийн хэрэг тэрээр хүлээгдэж буй хөгжилтэй байдлыг хүлээж авдаггүй. 25-30 минутын дараа теобромин ажиллаж эхэлдэг бөгөөд хүн жолоо барьж байхдаа унтдаг. Энэ нөлөөг бас нэрлэдэг "30 километр"-ийн нөлөө.

Тиймээс, хөгжилтэй байх шаардлагатай нөхцөл байдалд, уусдаг эсвэл нунтагласан кофег өөртөө авч явахыг зөвлөдөггүй- зөвхөн үр тариагаар нунтаглах эсвэл бүр илүү сайн, хүчтэй цай... Цайны навч (ногооныг оруулаад) нь теобромингүй кофеин агуулдаг бөгөөд энэ нь шаардлагатай энергийг хангах болно.

Үйлдвэрлэлийн хатуу статистик

Дэлхий даяар 2001-2015 он хүртэлх кофены үйлдвэрлэлийн статистикийг харцгаая. Өгөгдлийг мянга, 60 кг уутанд зааж өгсөн болно.

Мэдээллийг нээлттэй эх сурвалжаас авсан Олон улсын кофены байгууллага.

Динамикийг нүдээр харахын тулд бид бүтээдэг диаграм.

Тоонууд нь кофены хэрэглээний цар хүрээг илэрхийлдэг.

Та загварыг гаргаж болно: Дэлхийн эдийн засаг хямарч байгаа үед кофены эрэлт нэмэгддэгҮүний үр дүнд түүний үйлдвэрлэлд .

Кофе таны бодлыг хэрхэн өөрчилдөг

Эцэст нь хэлэхэд маш сонин баримт. Квинсландын их сургуулийн Австралийн эрдэмтэд кофейныг тодорхой тунгаар хэрэглэсэн хүн сэтгэлзүйн нөлөөнд илүү хялбар байдаг.

Туршилтын үндсэн дээр ийм дүгнэлт хийсэн. Үүнд 140 сайн дурынхан оролцов. Туршилтын субъект бүр тодорхой сэдвээр байр сууриа олж мэдсэн. Тэд хүн бүрийг хоёр бүлэгт хуваасан: эхний бүлэгт хэд хэдэн аяга кофе уухыг хүссэн бол хоёр дахь бүлэг нь уухгүй үлджээ.