Capelin-д зориулсан даршилсан ногоо гэртээ хурдан байдаг. Давсны уусмалд хадгалсан, хуурай давсалж гэртээ capelin хэрхэн даршилж

Загас нь хямд, жижиг, шарсан, тамхи татдаг эсвэл давсалсан, энэ нь юутай ч зүйрлэшгүй юм. Гэрийн хийсэн капелин нь дэлгүүрээс хэд хэдэн давуу талтай бөгөөд өөрийн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний чанарт болзолгүй итгэлтэй байхаас гадна ашигласан амтлагчийн хэмжээ, найрлагаас хамааран бэлэн загасны амтыг өөрчилж болно. Гэртээ capelin хэрхэн даршилж болох талаар бид доор ярих болно.

Капелиныг давсны уусмалд хэрхэн даршилж авах вэ?

Найрлага:

капелин - 500 гр;
ус - 500 мл;
давс - 3 tbsp. халбага;
элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
булан навч - 2-3 ширхэг;
анхилуун чинжүү - 5-6 вандуй.

Хоол хийх

Ус буцалгаад анхилуун чинжүү, лаврын навчтай хамт 10-15 минут буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг давсалж, элсэн чихэр нэмээд хөргөнө. Бид капелиныг пааландсан саванд тарааж, бэлэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. Бид загасыг хөргөгчинд 2 хоногийн турш давсалж, дараа нь бүх шингэнийг шавхана, эс тэгвээс загас хэт давслах болно. Давс энд хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг тул хөргөгчинд хадгалсан тохиолдолд загасыг долоо хоногийн турш ашиглах боломжтой боловч илүү хурдан тархах болно гэдгийг бид баталж байна.

Капелин халуун ногоотой давсыг хэрхэн даршилж авах вэ?

Найрлага:

капелин - 500 гр;
давс - 1 tbsp. халбага (слайдгүйгээр);
нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
булан навч - 2 ширхэг.;
улаан лиш - 5-6 нахиа;
анхилуун чинжүү - 4-5 вандуй.

Хоол хийх

Бид капелиныг угааж, хамгийн тааламжгүй үйлдлийг үргэлжлүүлнэ: гэдэс цэвэрлэх. Үнэн хэрэгтээ та загасыг гэдэс дотрыг зайлуулах шаардлагагүй, ялангуяа загасны түрсээ давстай болгохыг хүсч байвал капелин идэхийг аль болох хялбаршуулах шаардлагатай бол тэвчээртэй байж, загасыг хоолноос нь цэвэрлэх нь дээр. дотор тал. Дараа нь загасны хэвлийг дахин зайлж, хатаана.

Энэ хооронд хумс, чинжүү, лаврын навчийг нунтаг болгон нунтаглаж, давс нэмээд үүссэн хольцтой бүх капелиныг цацна. Загасыг нимбэгний шүүсээр асгаж, сайтар хольж, савыг капелин хальсаар бүрхэж, загасыг хөргөгчинд 3 хоног байлгана.

Капелиныг хэрхэн хурдан даршилж авах вэ?

Экспресс аргыг ашиглан загасыг давслах ажилд урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай болно. Эхлээд чипгүй сайн паалантай сав, дарангуйллыг орлуулах зүйл, жишээлбэл, таг / хавтан, таван литрийн сав зэргийг аваарай. Хурдан давслахдаа эхлээд загасыг бүрэн цэвэрлэж, бүх дотор талыг нь зайлуулахыг зөвлөж байна, ингэснээр давсны хольц нь зөвхөн гаднаас нь төдийгүй дотроос нь мах руу нэвтэрч чаддаг.

Найрлага:

капелин - 1 кг;
давс - 3 tbsp. халбага;
булан навч - 3 ширхэг.;
хатаасан кориандра - 1/2 халбага;
анхилуун чинжүү вандуй - 1 халбага.

Хоол хийх

Бид цэвэрлэж, угааж, хатаасан загасыг бэлтгэсэн пааландсан саванд хийнэ. Лаврын навч, хатаасан кориандра, чинжүү зэргийг зуурмагт нунтаглана. Үүссэн нунтагыг давстай хольж, капелиныг давсны хольцоор цацна. Бид бүх зүйлийг таваг эсвэл таглаагаар бүрхэж, дээр нь лонх эсвэл шингэнтэй бусад саванд дарангуйлдаг. Бид загасыг хөргөгчинд хийж, 12 цагийн дараа төгс давсалсан капелин амтлах боломжтой болно.

Загасыг ийм байдлаар чанаж болгосны дараа, урьдчилан цэвэрлэсний дараа танд үл тоомсорлож болохгүй түрс үлдсэн нь гарцаагүй. Энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой арга бол давслах явдал юм. Түрс давслах нь энгийн зүйл юм: 500 г-ийн хувьд бид 150 гр давс, ургамлын тос авдаг. 50 г давсыг 500 мл усанд уусгаж, уусмалаар түрс хийнэ.

2-3 минутын турш хутгана, дараа нь шингэнийг зайлуулж, процедурыг дахин 2 удаа давтана. Дараа нь бид загасны түрсээ саванд хийж, бага зэрэг тос асгаж, нэг халбага давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, гадаргууг 2-3 мм-ээр тосоор дүүргэнэ. Түрсээ хөргөгчинд 2-3 цаг байлгаад дараа нь үйлчилнэ.

Капелин бол хямд, гэхдээ амттай, өөх тос, эрүүл загас юм. Жижиг хэмжээтэй тул гэрийн эзэгтэй нар бүгд түүнийг хүндэлдэггүй, дэмий хоосон. Хэрэв та энэ загасыг амжилттай чанаж чадвал усан сангийн томоохон оршин суугчдын хоолтой нухацтай өрсөлдөж чадна. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар капелиныг янз бүрийн аргаар хэрхэн даршилж болохыг мэддэг. Үр дүн нь маш сайн зууш юм. Давсалсан капелиныг салат, сэндвич хийхэд ашигладаг төмс эсвэл винигреттээр үйлчилж болно. Ийм амттан нь хямдхан боловч олон хүн таалагддаг.

Хоол хийх онцлог

Гэрийн нөхцөлд боловсруулсан капелин нь таныг, танай гэр бүл, зочдод урмыг хугалахгүйн тулд та хэд хэдэн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Капелиныг сонгохдоо анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв загас үрчлээстэй, хугарсан, байгалийн бус өнгөтэй, савлагаатай ус эсвэл цас байгаа бол худалдан авахаас татгалзах нь зүйтэй. Мөн та бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлын огноо, дуусах хугацаа, мөн савлагааны бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Шинэ загас нь хөлдөөсөн загаснаас үргэлж шүүслэг байдаг боловч капелиныг ихэвчлэн шинэ хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Температурын зөрүүгээс зайлсхийж, байгалийн нөхцөлд гэсгээх нь хамаагүй. Хэрэв та капелиныг хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө хөлдөөгчөөс гаргаж аваад хөргөгчийн үндсэн камерт хийвэл шүүслэг байдал, ашигтай шинж чанараа хадгалахын зэрэгцээ зөв цагт гэсгээх боломжтой болно. Богино долгионы зуух эсвэл бүлээн усаар үйл явцыг хурдасгах оролдлого нь сөрөг үр дагаварт хүргэх болно: загас хуурай, сэвсгэр, эмзэг болно.
Давслахын өмнө капелиныг угааж, салфеткаар хатаана. Үүнийг гэдэс дотрыг нь салгаж, филе болгон хуваасан эсэх нь зөвхөн гэрийн эзэгтэйн хүслээс хамаарна. Ихэвчлэн капелиныг бүхэлд нь эсвэл гэдэс дотрыг нь давсалсан, гэхдээ давсалж, аль хэдийн филе болгон хувааж болно. Дараа нь элчин сайд 3 дахин бага хугацаа шаардагдах бөгөөд бэлэн зууш идэх нь илүү тааламжтай байх болно. Гэсэн хэдий ч ширээн дээр байгаа загасыг цэвэрлэхгүйн тулд хоол хийх эхний үе шатанд үүнийг огтлох хэрэгтэй болно.
Хэрэв та халуун ногоотой давсалсан капелиныг анхилуун үнэртэй, анхилуун амттай байхыг хүсч байвал бэлэн амтлагчийн багц биш харин гараар шинэхэн нунтагласан халуун ногоо хэрэглэх нь зүйтэй юм.

Капелин давсны давсны уусмалд хадгалсан эсвэл хуурай байж болно. Арга бүр хэд хэдэн жортой байдаг. Загасыг давслах технологи нь сонгосон давсны сонголтоос хамааран бага зэрэг ялгаатай байж болно. Хэрэв та сонгосон жорыг дагалдаж буй зөвлөмжийг анхааралтай уншвал алдаанаас зайлсхийж, хүлээгдэж буй үр дүнд хүрэх боломжтой болно.

Давсны уусмалд хадгалсан капелин даршлах сонгодог жор

капелин - 0.7 кг;
давс (том ширхэгтэй нунтаглах) - 60 гр;
булан навч - 5 ширхэг;
хумс - 10 ширхэг;
амтат чинжүү - 8 ширхэг;
ус - 1 л.

Хоол хийх арга:

Капелин гэсгээх, угааж, гэдэс дотрыг нь салгаж, загасыг бага зэрэг хатаана.
Давсны уусмалд зориулж ус буцалгана. Дотор нь халуун ногоо шидээд (нунтаглахгүйгээр), давс нэмнэ. Давс уусах хүртэл хэдэн минут буцалгана.
Давсны уусмалын савыг зуухнаас гаргаж ав. Өрөөний температур хүртэл хөргөнө.
Капелиныг шилэн эсвэл хуванцар саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэнэ.
Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Капелин 24 цагийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө үүнийг зайлж, нимбэгний шүүс эсвэл цагаан цуугаар цацаж, жижиглэсэн яншуйгаар цацаж гэмтээхгүй.

Сармистай давсны уусмалд хадгалсан Capelin

капелин - 1 кг;
ус - 1 л;
сармис - 2 хумс;
cumin - 5 гр;
кориандра - 5 гр;
хумс - 10 ширхэг;
анхилуун чинжүү вандуй - 10 ширхэг;
булан навч - 3 ширхэг.;
нимбэгний шүүс - 20 мл;
том ширхэгтэй давс - 60 гр.

Хоол хийх арга:

Капелиныг угаана. Загасны толгойг тайрч, гулуузыг нь гэдсийг нь тайрч, дахин зайлж угаана. Загасыг бага зэрэг хатааж, аяга эсвэл аяганд хийнэ.
Сармисыг ялтсууд болгон хайчилж, загасанд нэмээд холино. Нимбэгний шүүсээр цацаж, дахин хутгана.
Ус буцалгаж, давс уусгана.
Халуун ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ. Давсны уусмалыг тасалгааны температурт хөргөхийг хүлээнэ үү. Тэдгээрийг загасаар дүүргэ.

Капелинтай савыг хөргөгчинд хийж, 24 цаг хүлээнэ үү - энэ нь давслахад хангалттай.

Капелиныг хуурай аргаар давслах жор

капелин - 1 кг;
булан навч - 3 ширхэг.;
хумс - 5 ширхэг;
кориандра - 5 гр;
давс - 60 гр.

Хоол хийх арга:

Халуун ногоо бутлуур эсвэл кофе бутлуурын дотор кориандра, хумсыг нунтаглана.
Лаурелийн навчнууд эвдэрч, бутлана.
Кориандра, хумс, лаврелийг том ширхэгтэй давстай холино.
Загасыг угааж, салфеткааар хатаана. Үүнийг аяганд хийнэ.
Давс, халуун ногоотой хольцоор цацна. Гараараа холино.
Загасыг хавтгай тавагтай таглаад, дээр нь усаар дүүргэсэн литрийн лонхтой эсвэл бусад жинг тавь. Савыг илүү сайн байлгахын тулд эхлээд тавган дээр салфетка тавьж болно.
Капелиныг хөргөгчнөөс гаргаж ав.

Та загасны хэмжээнээс хамааран 12-18 цагийн дараа энэ жорын дагуу давсалсан капелиныг туршиж үзэж болно.

Давс, элсэн чихэр бүхий капелин даршилж бэлтгэх жор

капелин - 1 кг;
давс - 40 гр;
элсэн чихэр - 20 гр;
цөцгийн тос, сонгино - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Хоол хийх арга:

Капелиныг угааж, цэвэрлэж, толгойг нь арилгана. Дахин зайлж, хатаана.
Давс, элсэн чихэр хольж, загас бүрийг энэ хольцоор арчина.
Капелиныг хүнсний хальсан дээр нугалж, боож, хөргөгчинд хийнэ.

Нэг өдрийн дараа энэ жорын дагуу давсалсан капелин хэрэглэхэд бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө загасыг угааж, салфеткааар хатааж, нимгэн хэрчсэн сонгино цацаж, ургамлын тосоор асгах хэрэгтэй.

Цитрус жимсний шүүс нэмсэн капелиныг давслах жор

капелин - 1 кг;
элсэн чихэр - 20 гр;
давс - 60 гр;
нимбэг, жүрж эсвэл бэрсүүт жүржийн шүүс - 40 мл.

Хоол хийх арга:

Капелиныг угааж, цэвэрлэж, филе болгон хуваасан. Хэрэв та түрстэй таарвал түүнийг бүү хая, харин филетэй хамт давслаарай.
Капелин филеийг хуванцар сав эсвэл шилэн аяганд хийнэ.
Загасны дээр давс, элсэн чихрийн хольцыг цацаж, зөөлөн хутгана.
Цитрусын шүүсийг хийнэ, дахин хутгана.
Маягтыг самбай эсвэл даавуугаар хучиж, өрөөний температурт 1.5 цаг байлгана.

Хэрэв та бага зэрэг давсалсан загасанд дургүй бол давслах хугацааг дахин 1-1.5 цаг сунгаж болно. Үүнийг marinade-д удаан байлгах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, эс тэгвээс энэ нь хэт давслаг болно. Энэхүү жор нь капелиныг хурдан даршилж авах боломжийг олгодог.

Капелин халуун ногоотой давсалсан

капелин - 1 кг;
том ширхэгтэй давс - 20 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 20 гр;
булан навч - 2 ширхэг.;
анхилуун чинжүү вандуй - 10 ширхэг;
хумс - 10 ширхэг;
нимбэг - 0.5 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Хумс болон анхилуун чинжүүг нунтаглахын тулд чинжүү бутлуур эсвэл кофе бутлуурын хэрэглээрэй.
Лаврелийн навчийг хугалж, зуурмагт нунтаглана.
Нимбэгийг угааж хатаана. Хагас жимсний амтыг сараалжтай болгоно.
Жижиг аяганд давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү, хумс, нимбэгний хальс зэргийг холино.
Тусдаа аяганд хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
Капелиныг угааж, хатааж, шилэн хэлбэрээр хийнэ.
Элсэн чихэр, давс, халуун ногоотой холимогоор цацаж, гараараа сайтар холино.
Загасыг нимбэгний шүүсээр хийнэ, дахин холино.
Савыг капелинаар таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Дээрх жорын дагуу бэлтгэсэн халуун ногоотой давсалсан капелиныг 24-36 цагийн дараа идэж болно, гэхдээ хэрэв та халуун ногоотой маринад нэмж нэг өдөр байлгавал амт, үнэр нь сайжирна.

Халуун ногоо, зөгийн балтай капелин даршилж бэлтгэх жор

капелин - 1 кг;
сонгино - 0.25 кг;
сармис - 3 хумс;
нимбэг - 0.5 ширхэг;
амтат чинжүү вандуй - 7 ширхэг;
хумс - 3 ширхэг;
ургамлын тос - 80 мл;
гичийн үр - 5 гр;
кориандра - 5 гр;
давс - 10 гр;
зөгийн бал - 5 мл.

Хоол хийх арга:

Капелин бэлтгэ. Үүнийг угааж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, хүсвэл филе болгон хуваасан байх шаардлагатай. Толгойг нь арилгах хэрэгтэй.
Тусгай хэрэгсэл эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар хумс, чинжүү, гич, кориандрыг нунтаглана. Нэг халбага давстай холино.
Загасны гулуузыг халуун ногоооор цацаж, гараараа холино.
Сармисны хумсыг нилээд цавчих, үлдсэн давстай хамт нухах.
Шингэн байдалд хайлсан зөгийн бал, хагас нимбэгнээс шахаж шүүс, тос нэмнэ. Хутгана.
Ширээн дээр үйлчлэхээр төлөвлөж буй таваг дээр загасыг тавь.
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, капелин дээр тавь.
Газрын тос, зөгийн бал, нимбэгний шүүсээр хийсэн маринадыг капелин дээр хийнэ.
Өрөөний температурт нэг цаг байлгаад 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Филетэй капелин нь хальснаас илүү хурдан даршилна.

Дээрх жорын дагуу давсалсан капелин нь үйлчлэхээс өмнө нэмэлт бэлтгэл хийх шаардлагагүй: үүнийг хөргөгчнөөс гаргахад хангалттай.

Капелин нь жижиг хэмжээтэй тул зарим тогооч үүнийг үл тоомсорлодог. Гэсэн хэдий ч энэ загас амттай, эрүүл бөгөөд харьцангуй хямд үнэ нь давуу тал юм. Гэрийн давсалсан капелин нь маш сайн органолептик шинж чанартай байдаг. Та давсны уусмалд хадгалсан эсвэл хуурай, бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн давсалж болно. Энэ загасыг 3 цагийн дотор хурдан даршилж болох жор байдаг. Давсалсан капелиныг бие даасан зууш болгон үйлчилж, бусад хоол хийхэд ашиглаж болно.

Капелиныг хэрхэн даршилж авах вэ

бага зэрэг давсалсан

Капелиныг зайлж, саванд хийнэ.

Давсны уусмал бэлтгэх:

1 литр ус - 3 tbsp. давс, 2 tbsp. элсэн чихэр, 5 лавр, 1 tsp. анхилуун чинжүү вандуй, хумс, кориандра. Давсны уусмалыг буцалгаад 10 минут буцалгана. Дараа нь хөргөж, загасыг саванд хийнэ. Та 1 халбага нэмж болно. загасны 1 литрийн лонхтой дээр цууны мөн чанар. Дараа нь элчин сайд халуун ногоотой байх болно.

Капелин халуун ногоотой бага зэрэг давсалсан

Энэ загасыг олон хүн үл тоомсорлодог боловч энэ нь маш амттай байдаг. Ялангуяа залуу төмсний улиралд - та хуруугаа долоох болно!

Шаардлагатай:

Капелин (хөлдөөсөн, зүсээгүй) - 1 кг
Давс - 1 tbsp. л. слайдгүйгээр
Элсэн чихэр - 1/3 tbsp
Халуун ногоо - кориандра 1 халбага, хумс 2 ширхэг, хар чинжүү 15 ширхэг. (өөрийн хүссэнээр өөрчлөх)

Хоол хийх:

Капелиныг гэсгээх (богино долгионы зууханд биш зүгээр л агаарт эсвэл хөргөгчинд байх нь дээр).

Та үүнийг огтолж аваагүй давсалж, толгойг нь урж, дотор талыг нь сугалж болно, эсвэл бүгдийг нь нэг дор цэвэрхэн булан болгон хувааж болно.

Би хоёр дахь сонголтыг сонгосон - загас нь маш зөөлөн байсан бөгөөд филе огтлоход тохиромжгүй байв.

1 кг хөлдөөсөнөөс 750 гр гэссэн, толгой, гэдэс дотрыг нь салгасан байна.

Зуурмагт халуун ногоо бутлах эсвэл (миний хийсэн шиг) - зүгээр л шанагаар зуурна.

Би зуурмагаа гаргахдаа хэтэрхий залхуу байсан бөгөөд үр тариа нь аль хэдийн амархан хагарч, зөв хэмжээтэй болсон. Дашрамд хэлэхэд би эмийн санд кориандра худалдаж авсан))).

Загасыг халуун ногоотой шүрших.

Холих, савлах - хөргөгчинд нэг өдөр байлгана.

Шөнийн дараа (би орой хийсэн) дээж авч эхлэв - маш амттай.

Аль хэдийн давсалсан загаснаас филе хийх нь илүү хялбар байдаг - нягтруулж, яс, арьснаас амархан холддог.

Тэгээд ийм маягаар өргөдөл гаргаж болно.

Өндөгтэй маш амттай хослол.

Салатанд нэмж болно.

Хэрэв та бүх хэсгийг нэг дор эзэмшээгүй бол хөлдөөгчид хадгалж болно.

Би филе хийж, шаардлагатай үед бага зэрэг гэсгээдэг.

Энэ нь эвтэйхэн болж хувирав - би гараа нэг удаа бохирдуулж, таашаал ханамжийг удаан хугацаанд сунгасан.)))

https://gurmel.ru/mojva-pryanaya-slabosolyonaya/

Капелиныг давсны уусмалд давслах

Танд хэрэгтэй болно:

капелин - 1 кг,
давс - 3 халбага,
булан навч - 5 ширхэг,
хумс - 10 нахиа,
амтат чинжүү - 10 вандуй,
ус - 1 литр.

Хоол хийх арга

Бид загасыг гэдэс дотрыг нь авдаг. Бид угаана. Бид үүнийг пааландсан эсвэл шилэн саванд тараана.
Бэлтгэсэн халуун ногоо буцалсан ус хийнэ. Давсны уусмалыг хөргөнө.
Хөргөсөн давсны уусмалд хадгалсан загасыг хийнэ. Бид нэг өдрийн турш хөргөгчинд илгээдэг.
Үйлчлэхээсээ өмнө угаахыг зөвлөж байна. Нимбэгний шүүс эсвэл ширээний цуугаар цацаж, жижиглэсэн ургамал эсвэл сонгино цагираг цацна.

Капелиныг хуурай аргаар хэрхэн даршилж авах вэ

Танд хэрэгтэй болно:

капелин - 1 кг,
давс - 3 халбага,
хумс - 10 нахиа,
кориандра - 1/2 халбага,
булан навч - 5 ширхэг.

Хоол хийх арга

Гэдэсний хальсыг урсгал усаар сайтар угаана. Бүх илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.
Хумс, кориандра, лаврын навчийг зуурмагт нунтаглана.
Буталсан амтлагчийг давстай холино.
Бид загасыг пааландсан саванд хийнэ (шил, тэр ч байтугай хуванцар сав хийх болно). Халуун ногоотой халуун ногоо цацна.
Бид үүнийг дарамтанд оруулсан. Бид хөргөгчинд дор хаяж 12 цагийн турш илгээдэг. Тодорхой хугацааны дараа гэртээ давсалсан капелин хэрэглэхэд бэлэн болно.

Капелиныг давслах өөр нэг сонирхолтой бөгөөд хурдан хуурай арга

Танд хэрэгтэй болно:

капелин - 1 кг,
ургамлын тос - 5 халбага,
давс - 2 халбага,
элсэн чихэр - 1 халбага,
сонгино - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга

Загасыг нэг цагийн турш усанд дүрнэ. Гэдэсний дараа толгойг нь аваад сайтар зайлна.
Давс, элсэн чихэр холино.
Бид загас бүрийг үүссэн хольцоор үрж, наалдамхай хальсаар боож, өрөөний температурт хэдэн цаг байлгана.
Загасны давсыг зайлж угаана. Цаасан алчуураар хатаана.
Бид цацрагийг цэвэрлэнэ. Бид хагас цагираг болгон хуваасан.
Загасыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сонгино нь цацаж болно. Ургамлын тосоор дуслаарай. Бэлэн!

Нимбэгний шүүстэй капелин даршилна

Танд хэрэгтэй болно:

капелин - 1 кг,
давс - 3 халбага,
элсэн чихэр - 1 халбага,
нимбэгний шүүс - 1 халбага (жүржээр сольж болно).

Хоол хийх арга

Бид загасыг гэдэс дотрыг нь авдаг. миний. Бид хэлэлцдэг. Давслах зориулалттай саванд хийнэ.
Бэлтгэсэн амтлагчаар цацаж, цитрусын шүүсээр хийнэ.
Бид загасыг marinate үлдээдэг. Загасыг хоол хийхэд шаардагдах хугацааг таны амтанд үндэслэн тодорхойлно. Тиймээс, нэг цагийн дараа капелин нь бага зэрэг давслаг болж, хэдхэн цагийн дараа дунд зэргийн давсжилттай болно. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа капелиныг усаар дүүргэж, ширээн дээр үйлчилж болно.

Гэртээ капелиныг өөр яаж даршилж болох вэ?

Танд хэрэгтэй болно:

капелин - 1 кг,
нимбэг - 1/2 хэсэг,
давс - 1 халбага,
элсэн чихэр - 1 халбага,
анхилуун чинжүү вандуй - 1 халбага,
хумс - 10 ширхэг,
булан навч - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга

Орцын жагсаалтад орсон амтлагчийг зуурмагт нунтаглана.
Бэлтгэсэн хольцтой гэдэс дотрыг нь сайтар угаасан загасыг цацна.
Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс хийнэ. Сайн холино.
Бид загасыг цэвэр паалантай саванд шилжүүлдэг. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд дор хаяж нэг өдрийн турш тавина. Харин угаалга 3 хоногийн турш давсалсан бол илүү амттай болно. Хоол идэхээсээ өмнө загасыг цаасан алчуураар угааж, хатаахаа мартуузай.

Давсалсан капелин "Амттан"

Танд хэрэгтэй болно:

капелин - 1 кг,

сонгино - 3 ширхэг,

сармис - 3 хумс,

нимбэг - 1/2 хэсэг,

анхилуун чинжүү - 7 вандуй,

хумс - 3 нахиа,

ургамлын тос - 1/3 аяга,

давс - 1 халбага,

шингэн зөгийн бал - 1 халбага,

гичийн үр - 1 халбага,

кориандра - 1/2 халбага.

Хоол хийх арга

Бид загасыг гэдэс дотрыг нь салгаж, толгойг нь арилгадаг. Хэрэв хүсвэл нурууг нь авч болно. сайтар зайлж угаана.
Бид сонгино цэвэрлэнэ. миний. Бид том хагас цагираг болгон хуваасан. Загастай холино.
Хумс, анхилуун чинжүү, кориандра, гичийн үрийг зуурмагт нунтаглана.
Тусдаа аяганд нимбэгний шүүс, ургамлын тос, хальсалж сармисыг холино.
Холимог дээр жижиглэсэн халуун ногоо нэмнэ.
Үүссэн маринадыг загас руу хийнэ. сайтар холино. Өрөөний температурт нэг цаг байлгана. Заасан хугацааны дараа бид загасыг хөргөгчинд илгээдэг. Хоёр цагийн дараа капелиныг шилэн саванд хийж, удаан хугацааны хадгалалтанд (гэхдээ долоо хоногоос илүүгүй) таглаатай нягт битүүмжилж, эсвэл сайхан таваг дээр тавьж, хөнгөн зуушаар үйлчилж болно.

Жижиг загасыг давслах бүх нийтийн жор

Санал болгож буй аргыг ашиглан та ямар ч жижиг загасыг даршилж болно - спрат, herring, sprat, мөн мэдээжийн хэрэг, capelin.

Танд хэрэгтэй болно:

капелин - 1 кг,
давс - 100 грамм,
элсэн чихэр - 1/2 халбага,
газрын хар чинжүү - 1/2 халбага,
амтат чинжүү - 5 вандуй,
хумс - 2 нахиа,
кориандра - чимх,
нунтагласан шанцай - нэг чимх,
хатаасан татсан цагаан гаа - нэг чимх,
самар нунтаг - нэг чимх,
розмарин - жижиг салбар.

Хоол хийх арга

Миний загас.
Бид халуун ногоо холино.
Пааландсан эсвэл шилэн савны ёроолыг халуун ногоооор цацна. Капелин давхаргыг тавь. Халуун ногоотой халуун ногоо цацна. Загас дуусах хүртэл давхаргыг өөрчил.
Бид хавтангаар хучиж, дээр нь ачааллыг тавьдаг. Бид сэрүүн газар аваачина. Та 12 цагийн дараа дээж авч болно. http://onwomen.ru/kak-zasolit-mojvu.html

Капелин халуун ногоотой давсалсан, гэхдээ зүгээр л - цагаан гаатай талх, маш алдартай загасны зууш. Энэ нь бүх нийтийнх бөгөөд үүнийг ямар ч ногооны хачиртай хамт үйлчилж болно, гэхдээ ийм загас нь төмсний аягатай дуэт хийхэд хамгийн сайн сонсогддог. Тэд халуун ногоотой амтлагчаар нь давсалсан капелинд дуртай. Гэртээ capelin хэрхэн даршилж болох вэ?

Дашрамд хэлэхэд, гэртээ хийсэн халуун ногоотой капелин нь аль хэдийн худалдаж авсан давсалсан загаснаас хамаагүй амттай болж хувирдаг тул гэр бүлдээ хоол хийхээс бүү ай, учир нь тэд анх удаа амтлахдаа нэмэлт тэжээл авахыг хүсэх болно. тавган дээр нэг ч анхилуун загас үлдэхгүй.

Жорны дагуу ийм хоол бэлтгэхдээ амтлагчийн найрлага, давслах хурдыг хоёуланг нь тохируулж болно, гэхдээ загасны сэрүүнд зарцуулах хугацаа дор хаяж 6 цаг байх ёстой. Та гэртээ herring даршилж илүү хурдан хийж болно, гэхдээ өөр жор байдаг.

Найрлага:

хөлдөөсөн капелин - 450 гр;
вандуй дахь кориандра - 0.5 tsp;
цагаан элсэн чихэр - 0.5 tsp;
хар чинжүү эсвэл амтат вандуй - 1 халбага;
булан навч - 3 ширхэг.;
давс - 0.5 tsp;
ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
ширээний цуу 9% - 0.5 tbsp. халбага;
ус - 0.5 л.

Гэртээ давсалсан капелин (халуун ногоотой давслах)

Шинэ хөлдөөсөн капелин худалдаж аваад зөвхөн бүхэл бүтэн гулуузыг сонгохыг хүс. Цагаан гааны талхыг бэлтгэхийн тулд капелиныг гэсгээх хэрэгтэй, гэхдээ дотор талаас нь цэвэрлэж болохгүй - загасыг бүхэлд нь давсалсан байна.

Давс, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ.

Зуурмаг эсвэл чинжүү тээрэмд нунтаглаж чинжүү, кориандрыг шууд саванд хийж нунтаглана. Тавагны үзэмжийн гоо сайхны хувьд нэг чимх үр тариа үлдээхээ бүү мартаарай. Саванд ус хийнэ, давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг буцалгана, дараа нь хөргөнө, учир нь 30-35 хэм хүртэл хөргөнө. Загасны гулуузыг халуун давсны уусмалаар дүүргэх боломжгүй, учир нь энэ нь зүгээр л буцалгаж, давсалж болохгүй.

Капелиныг усаар зайлж, булангийн навч дээр гүн гүнзгий саванд хийж, таглаатай болвол давсны уусмалд хадгалсан загасыг савлаж, хөргөгчинд хийж болно.

Ургамлын тосыг саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл наранцэцэг эсвэл чидуны тосоор сольж болно.

Дараа нь 9% цуу нэмнэ.

Энэ үед давсны уусмал хөргөнө - загасаар дүүргэж, бүгдийг нь дотор нь бүрхэхийн тулд бага зэрэг холино. Үлдсэн үр тариа нэмээд таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр капелины амтыг бусад бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлэхгүй. Капелиныг 6 цаг орчим сэрүүн газар жигнэх ба бүр илүү сайн - 12.

Энэ хугацаанд загас бүх халуун ногоотой үнэрийг бүрэн шингээж, ер бусын амттай болно! Ширээн дээр нэн даруй халуун ногоотой капелин үйлчил, учир нь давсны уусмалд хадгалсан, энэ нь зөөлрүүлж, бага нягт болдог.

Төмсийг буцалгаж эсвэл хуурч бүү мартаарай! Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр би капелиныг давсны уусмалд хэрэглэхгүйгээр хэрхэн давслахыг танд хэлэх болно. Хуурай давсалсан капелин нь анхилуун үнэртэй, амттай бөгөөд нэг өдрийн дотор бэлэн болно. Давсалсан капелины жор нь маш энгийн бөгөөд халуун ногоотой давсалсан капелинтай бараг адилхан бэлтгэгддэг. . Гэхдээ энэ жорын дагуу капелин бэлтгэхдээ та нэг дор хоёр хоол хийж болно, энэ бол давсалсан капелин юм. , загасыг хатаасны дараа шар айрагны хатаасан капелин аваарай.

Хуурай аргаар давсалсан капелин бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

Капелин 0.5 кг, анхилуун чинжүү вандуй 10 ширхэг, нэг булан навч, давс 1 халбага.

Давслахын өмнө капелиныг ялгаж, нягт загасыг сонгож, сайтар угааж, бага зэрэг хатаана.

Булангийн навч, чинжүү нь давстай хамт нэг төрлийн масс болгон бутлана.

Загасыг саванд хийж, давстай халуун ногоотой хольцоор цацаж, хольж, хөргөгчинд хийнэ. Дараагийн өдөр давсалсан капелинхуурай халуун ногоотой давслах бэлэн болно.

Давсалсан капелиныг давсалсаны дараа дараагийн өдөр нь идэж болно, энэ нь зарим талаараа herring, зөвхөн жижиг нэгийг санагдуулдаг. Давсалсан капелин - нухсан төмсөөр чимэглэхэд тохиромжтой. Давсалсан капелиныг агаарт хатааж, дараа нь хатаасан загас авах боломжтой.

Үүнийг хийхийн тулд давсалсан капелиныг урсгал усаар угааж, зэвэрдэггүй утсаар хийсэн дэгээ дээр зүүж, усыг бага зэрэг урсгах хэрэгтэй. Дараа нь загасыг тагтан дээр эсвэл агааржуулалт сайтай өрөөнд өлгөж хатаана.

Хоёр, гурван өдрийн дараа давсалсан капелин хатаасан загас болж хувирна.

сайн ба хатаасан капелинЖишээлбэл, шар айрагны загас болгон ашиглаж болно, мэдээжийн хэрэг, энэ нь зөвхөн сонирхогчдод зориулагдсан болно. Та шар айраггүй ч гэсэн үр шиг хазаж болно, энэ нь бас маш наалдамхай загас болж хувирдаг. Тийм ээ, энэ жорын дагуу нэг суудалд чанаж болгосон хатаасан капелиныг хоёр хацар руу нь нааж, ингэж хэлэх болно.

Та оролдож үзсэн үү давс капелин? Хэрэв тийм биш бол заавал туршаад үзээрэй, учир нь давсалсан капелин хийх жор нь маш энгийн бөгөөд үнийн хувьд энэ нь хамгийн хямд загас юм шиг санагддаг. Capelin, жижиг загас боловч маш ашигтай. Капелиныг давсалж, жор, нийтлэлд сэтгэгдэл үлдээхээ бүү мартаарай. Бүгдэд нь сайн сайхныг хүсье, удахгүй уулзъя. Дараагийн жороор би юу шинэ, ашигтай болохыг танд хэлэх болно.

Амттаны хувьд зэрлэг байгальд гаргахад тохиромжтой 75 кг жинтэй Волга мөрний аварга "загас" -ын тухай видеог үзээрэй.