Тандырын шийдэл. Тандыр: энэ юу вэ, яагаад хэрэгтэй байна вэ? Төрөл: Армен, Гүрж. Тандырын суурийн барилгын ажил

Улс орны баярыг хоол хийхгүйгээр, тухайлбал шарсан махгүйгээр хийж чадахгүй. Гадаа хоол хийх оновчтой хувилбаруудыг удаан хугацаанд эрэлхийлсний үр дүнд олон үйлдэлт нь гарч ирэв. Гэхдээ тэд ч гэсэн Төв Азийн хоолны санал болгож буй хоолны амт чанарыг өгдөггүй. Энэ юуны тухай вэ?

Зуны олон оршин суугчид ердийн, танил болсон шарсан махны оронд тандыр хэрэглэж ирсэн. Үүнийг өгөх нь хамгийн сайн сонголтуудын нэг юм, учир нь энэ нь мах шарахаас хамаагүй олон төрлийн хоол (40 хүртэлх хоол, мах, хүнсний ногоо, жимс, загас, тахиа) хийж чаддаг. Нэмж дурдахад, та маш их мөнгө зарцуулахгүйгээр өөрийн гараар тандур хийх боломжтой.

Тандыр анх Азид гарч ирсэн. Армени, Казахстан, Азербайжан, Туркменистан, Тажикистан зэрэг орны ард түмэнд олон тооны өөрчлөлтүүд байдаг ч Узбекистан нь энэхүү гайхамшигт зуухны эх орон гэж тооцогддог. Энэхүү Азийн зуухыг сайжруулахад Япон, Орос, Монголчууд ч хувь нэмрээ оруулж байна. Украин дахь тандыр нь хөдөөгийн амьдралд дөнгөж эхэлж байна.

Тандыр - энэ юу вэ?

Барилга нь нэг төрлийн зууханд шарагч юм. Азийн тандурын янз бүрийн хэлбэрүүд байдаг. Түүний дотоод хэлбэр нь лонх хэлбэрээр хийгдсэн байдаг. Функциональ зорилгын дагуу тандырыг хүнсний ногоо, мах, талх шарах төхөөрөмжид хувааж болно. Эдгээр тусдаа шарсан мах нь нарийн зорилготой. Зуслангийн байшинд олон үйлдэлт зуух хийдэг.

Мөн суулгах янз бүрийн аргууд байдаг. Та үүнийг газраас дээш барьж болно, эсвэл газар ухаж болно. Барилга угсралтын технологи нь бараг ижил, зөвхөн газар доорхи тандырын хувьд 1.2 м-ийн гүнтэй, шаардлагатай диаметртэй (0.8 м) нүх ухдаг. Доод давхаргын хувьд элстэй буталсан чулууг, суурийн хувьд бетонон дэвсгэрийг ашигладаг.

Гаднах байдлаар, тус улсын тандыр (зураг, видеог үзнэ үү) нь огт өөр загвартай байж болно. Энэ нь ихэвчлэн ландшафтын дизайны төслүүдэд ашиглагддаг. Түүний дотоод хэсэг нь сүрэл, шавартай холилдсон байх ёстой. Энэ элемент нь тандырыг эцсийн, бүрэн хэлбэр, давуу талтай болгодог. Энэ бол түүний онцлох чанар, онцлог юм. Үүнээс хийсэн хоол нь гайхалтай, цэвэршсэн, амттай болж хувирдаг.

Тандырын үйл ажиллагааны зарчим нь эрчим хүчний эх үүсвэр (түлээний мод) хамгийн бага зардлаар хамгийн их үр дүнд хүрэх явдал юм. Энгийнээр хэлэхэд ямар ч хоол эсвэл хэд хэдэн хоолыг дараалан хийхэд их хэмжээний мод хэрэггүй. Зуухны дизайн нь хамгийн тохиромжтой дулаан тусгаарлалтыг хангаж, зуух нь доторх дулааныг удаан хугацаанд хадгалах чадвартай тул хэд хэдэн талбайг шатаах нь хангалттай юм. Орчин үеийн зах зээл дээр та зөөврийн лонх хэлбэртэй төхөөрөмж хэлбэрээр зуны оршин суух зориулалттай тандыр худалдаж авах боломжтой. Тэдгээрийг голчлон керамик ба тайрсан шаврын холимогоор хийдэг. Түүний дотоод хэсэг нь мөн чанарын хувьд шавараар тосолж, гаднах бүрхүүл нь шаазан, керамик эдлэлээр хийсэн гоёл чимэглэлийн элементүүдээр чимэглэгддэг. Энэ нь янз бүрийн аяга таваг бэлтгэх зориулалттай тор, сараалж, тавиур хэлбэрээр хэд хэдэн зэвэрдэггүй ган хэрэгслээр тоноглогдсон.

Барилгын ур чадвартай, мөн гар цахилгаан хэрэгсэл, гагнуурын машинтай хэрхэн харьцах талаар мэддэг зуны оршин суугчдын хувьд тус улсад өөрийн гараар тандыр барих бүрэн боломжтой.

Тус улсад тандырыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Сонгодог хувилбарт ийм шарсан махыг хонь эсвэл тэмээний үс нэмсэн шавараар хийдэг. Ийм бүтцийн хана нь нэлээд зузаантай байдаг. Бүтээлийн технологийн дагуу бэлэн бүтэц нь өмнөд наранд сайн хатах ёстой. Энэ хугацаа 1 сар орчим байна.

Өөр сонголт бол олон нийтэд нээлттэй материалыг ашиглах явдал юм - шавар, сүрэл, цементийн зуурмаг, тоосго, металл, мод. Тус улсад тандыр хэрхэн яаж барих вэ? Тандырын гол параметр нь дотоод зайны гүн ба диаметр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Азийн зуухыг бий болгох хэд хэдэн сонголт байдаг. Нэг дор хэд хэдэн хоол хийж, хоол хийх боломжтой том тандырууд байдаг. Мөн тусгай тавцангийн тэргэнцэр дээр авсаархан зөөврийн зуух барих боломжтой. Эдгээр нь нэг төрлийн хоол хийх зориулалттай.

Зуух шарагчийг барих гол материал бол тоосго юм. Энэ аргын талаар бид илүү дэлгэрэнгүй ярих ёстой. Тэгэхээр, тус улсад тандыр хэрхэн яаж хийх вэ?

Суурин тандыр барих нарийвчилсан схем:

Тандырын ханыг босгоход тав тухтай байхын тулд бат бөх байдлын үүднээс үсрэгчтэй модноос ирээдүйн хэлбэрийг бий болгох шаардлагатай. Түүний доод хэсэг нь brazier-ийн дотоод хэсгийн радиустай тэнцүү байх болно.

Эхлээд харахад тандыр барих нь маш хэцүү бизнес юм. Энэ нь тодорхой хэмжээгээр үнэн юм. Гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Бүх зөвлөмж, удаан хугацаанд батлагдсан схемийг дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд бүх зүйл үр дүнд хүрэх болно.

Өөрийнхөө гараар тус улсад тандур хэрхэн хийх вэ, видео

Өөрийнхөө гараар тоосгон тандыр барихын тулд (төрөл бүрийн зургийг тусад нь хавсаргасан болно) танд зуухны ур чадвар шаардагдахгүй. Яндангүй хамгийн энгийн зуухыг суурийг нь урьдчилан бэлтгэсэн тохиолдолд хэдхэн цагийн дотор хийж болно. Ханын материалын хувьд та зөвхөн тоосго төдийгүй хүчтэй халуунд хагардаггүй байгалийн чулууг ашиглаж болно.

Уламжлал ёсоор ийм төрлийн зуухыг хамгийн бага модны хэрэглээтэй хоол хийхэд ашигладаг. Жижиг хэмжээтэй, тусгай хэлбэр, зуух байхгүй тул ямар ч хоол хийж, жигнэх боломжтой. Ил гал дээр данх хурдан буцалгаж, зөөлөн дулаан нь пилаф чанаж, талх, шарсан махыг шатаахаас сэргийлнэ. Бүх тандыр зуухыг барилгын аргын дагуу дараахь байдлаар хуваана.

• газар - хамгийн том нь, Азийн тосгонд тэд ихэвчлэн бүх оршин суугчдад зориулсан нийтлэг тандыр барьдаг, энэ нь хэвтээ ба босоо байж болно;
• гүнд, эсвэл шороон, - дулааныг удаан хадгалах чадвартай, халаахад үйлчлэх боломжтой, бага зай эзэлдэг;
• гар утас - ихэвчлэн бэлэн худалдаж авдаг, гэхдээ тоосгоноос хийхэд хялбар байдаг.

Давуу болон сул талууд

Тандыр зуухны гол давуу тал нь хэмнэлттэй байдаг. Нүүдэлчдийн бааз эсвэл уулын тосгонд түлшний хомсдолоос болж жижиг тандырыг модны үртэс, сойзоор халааж, удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаг (жишээлбэл, шөл) хоол хийдэг. Халаасан зууханд чулуугаар хуримтлагдсан дулааны улмаас температурыг хадгалж, богино хугацаанд шатаасан (талх, мах, загас, хүнсний ногоо) хоол хийх боломжтой. Хөргөх зуух ч гэсэн түүн дээр тавьсан тогооны температурыг удаан хугацаанд хадгалж, үр тарианы аягыг сайн уураар жигнэх боломжийг олгодог.

Сул тал нь галын хайрцагны хаалттай, лонх хэлбэртэй хэлбэр юм. Галын дэргэд суух эсвэл пийшингийн дэргэд дулаацах дуртай хүмүүст тандыр нь тохиромжгүй: тэдгээр нь том дөл асаадаггүй бөгөөд дизайн нь хананы тоосгоны дулааны алдагдлыг хамгийн бага байлгах боломжийг олгодог. Бүх дулаан нь бэхэлгээний дотоод хэсэгт цацагддаг. Тандыр нь бусад сул талгүй, учир нь жижиг хэмжээсүүд нь материалд их хэмжээний зардал гаргахгүй, тусгай төрлийн түлш шаарддаггүй. Барилга зөв хийвэл газар доорх болон газар дээрх байгууламжууд олон жилийн турш үйлчлэх болно.

Зуухны халаалтыг хүзүүнд түлээ ачих замаар гүйцэтгэдэг. Гал асаах ажлыг дээрээс эсвэл бөмбөгөрийн хамгийн доод хэсэгт байрлах нүхээр хийж болно. Энэ нь халаасны дараа үнсийг үлээж, арилгахад үйлчилдэг. Босоо бүтэц нь яндангүй бөгөөд шаталтын бүтээгдэхүүнийг хүзүүгээр нь зайлуулдаг. Галын хайрцгийн (талхны зуух) хэвтээ байрлалтай бол яндан нь хоолойноос аль болох хол, бөмбөгөрийн арын хэсэгт байрладаг. Энэ тохиолдолд сорилт нь амнаас хоолой руу орох агаарын урсгалаар хангагдана, хэвтээ хэлбэрийн тандырт үлээгч хийгдээгүй болно.

Та дараахь аргаар тандыраар хоол хийж болно.

1. Хоол хийх - босоо зуухны нээлттэй орой дээр суурилуулсан тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр явагддаг. Шөл эсвэл пилаф бэлтгэх явцад шатаасны дараа доод нүхээр түлээ тавих эсвэл аяга тавагыг хэсэг хугацаанд зайлуулдаг. Тэд шингэнийг бага эсвэл дунд зэргийн буцалгахын тулд хангалттай түлээ тавьдаг.
2. Жигнэх. Мах, загас, хүнсний ногоог нүүрс нь бараг унтарсан үед зуухны хоолой руу шууд буулгахад тохиромжтой. Үүний тулд бариултай тусгай сараалжуудыг ашигладаг бөгөөд үүнийг буулгах, өсгөхөд хялбар байдаг. Шорлог дээрх махыг галын хайрцагт хийнэ. Энэ тохиолдолд та нулимсны үзүүрийг зуухны ёроолд нааж эсвэл шорлогыг нүхэнд өлгөхийн тулд нүхний хэмжээгээр тусгай цагираган диск хийж болно.
3. Талх жигнэх. Тандыр дахь бялуу, самса нь энгийн зуухнаас илүү амттай байдаг. Гэхдээ талх нарийн боов нь халаасан зуухны хананд бүтээгдэхүүн наах аргыг эзэмших шаардлагатай болно. Бэлэн болсон боовыг байрнаас нь бага зэрэг хөдөлгөж авахад хялбар байдаг. Энэ ажилд зузаан бээлий хэрэгтэй.

Босоо тандыр дээр тусгай хоол хийх аргуудаас гадна тогоо, данх эсвэл тогоо суурилуулж, зуух, гал дээр таваг хийж болно. Хэвтээ хэлбэрийн зуухыг гал тогооны зуух болгон ашигладаг.

Олон тооны зочдод эсвэл гэр бүлийн гишүүдэд зориулж том тандыр зуух барьсан. Жижиг зууханд ч гэсэн та том тогоонд пилаф, шурпа эсвэл Азийн бусад уламжлалт хоол хийж болно. Гэхдээ бяцхан зууханд олон тооны kebab шарах эсвэл хэд хэдэн бялууг жигнэх нь хэцүү байдаг.

Материал ба тооцоолол

Том барилгын хэмжээ нь эзэн нь залгиурын ирмэг дээр бөхийж гал асаах эсвэл хананд зуурсан гурил зуурах боломжийг олгоно. Тогоонд хоол хийхдээ сав нь өндрийн 1/3-½ орчим өндөртэй залгиур руу орох ёстой. Үүний зэрэгцээ бүх бүтцийн өндөр нь бүтээгдэхүүнийг тавих, олборлоход тохиромжтой байх ёстой. Зуухны хананы хамгийн оновчтой өндөр нь ойролцоогоор 1 м байна.

Диаметр нь өөр байж болох ч түлшийг болгоомжтой ашиглахын тулд хана нь төвөөс хэт хол байх ёсгүй. Ихэнхдээ том зуухны өргөн нь сууринд 1 м орчим байдаг. Хананы бөмбөгөр бүтэц нь дээд хэсгийг нарийсгах боломжийг олгодог бөгөөд залгиур нь суурийнхаас 2 дахин нарийсдаг. Түүний хэмжээс нь 0.5-0.7 м бөгөөд ихэвчлэн хоол хийхэд ашиглах уурын зуухны хэмжээнээс хамаарч сонгогддог.

Гаднах хэмжээсүүд нь хананы зузаан, тавих аргаас хамаарна. Тоосгыг босоо, халбагаар хажуу тийш нь байрлуулахдаа гаднах диаметр нь дотроос арай том байх болно. Өрлөгийг холбохдоо та өрлөгийн чулууны өргөн буюу уртыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Эдгээр тооцоог барилгын ажил эхлэхээс өмнө хийх ёстой, учир нь суурийн бетоны хэмжээ нь тэдгээрээс хамаарна: суурийн диаметр нь барилгын гаднах хэмжээнээс 15-20 см том байх ёстой.

Материалын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• зуухны суурийн хувьд цемент, элс, хайрга (1:3:4);
• 2-3 мм-ийн саваагаар хийсэн гагнасан арматурын тор, 5-7 см-ийн тортой;
• шамот эсвэл цул улаан тоосго;
• зуух, задгай зуух тавих шавар хольц (бэлэн худалдаж авахад илүү тохиромжтой);
• хэд хэдэн модон баар, загварт зориулсан фанер тууз, бэхэлгээ.

Чимэглэлийн тандырыг гадна талаас нь халуунд тэсвэртэй материалаар (чулуу, керамик хавтан гэх мэт) нэмж хийж болно. Барьж буй зуухны хэмжээнээс хамаарч материалын хэмжээг тус тусад нь тооцоолох хэрэгтэй.

Багаж хэрэгсэл

Ажлын хэрэгсэл нь гүйцэтгэсэн ажилтай холбоотой бөгөөд эдгээр нь:

1. суурийн нүх ухах хүрз;
2. бетон холих хүчин чадал;
3. хусуур;
4. тоосго хагалах, зүсэх зориулалттай алх.

Хана тавихын тулд та луужингийн загвараа өөрөө хийх хэрэгтэй болно. Энэ нь тандырны өндрөөс илүү өндөртэй босоо баарнаас бүрдэнэ. Түүнд перпендикуляраар та 3 сегментийг бэхлэх шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийн урт нь бөмбөгөрийн ёроолд, ойролцоогоор дунд, хананы дээд ирмэгийн түвшинд радиустай тэнцүү байна. Гөлгөр муруй гадаргууг олж авахын тулд бүх сегментүүд нь нимгэн фанерын нарийн туузаар холбогддог.

Ажлын үе шатууд

Ажил нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагдана:

• суурийн төхөөрөмж нь нүх ухах, бетон цутгах, бэхжүүлэх, хатууруулах (дор хаяж 7 хоног);
• хана барих, хатаах;
• бүрэх, ангаахай үйлдвэрлэх;
• хатаах, шарах.

Схем

Ерөнхий схемийг бие даан зурж болно, үүнд гаднах өнгөлгөөний сонголт, дулаан тусгаарлагч давхарга (эрдэс ноос, бусад шатамхай бус материал) байгаа эсэх. Та зураг зурахгүйгээр тандыр хийж болно.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Алхам алхмаар зааварчилгааг ашиглан зуух барих нь илүү тохиромжтой.

1. Нүх бэлтгэх. Сонгосон газрыг хур тунадасны үед усаар үерлэж болохгүй. Барилгатай харьцуулахад том диаметрийг харгалзан нүх ухна. Нүхний гүн нь ойролцоогоор 30 см, ёроолыг тэгшлээд 10 см-ийн элсээр дүүргэж, дэрээ наа.
2. Суурь цутгах. Элс, буталсан чулуу, цементийн бетон хольцыг бэлтгэж, 7-10 см-ийн давхаргаар цутгаж, бетонон дээр арматурын тор тавьж, газрын түвшинд цутгах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Нүхийг дүүргэсний дараа хэв хашмал хийж, бетонон суурийг газраас 10-15 см өндөрт өргөх хэрэгтэй. 7-14 хоногийн турш хатууруулж, хүч чадлыг нь олж авна.


3. Корпусын барилга. Суурийн хавтан дээр галын хайрцгийн дотоод зайтай тэнцүү диаметртэй тойрог зур. Зуух тавихад зориулж шавар хольцыг холбогч болгон ашиглан тоосгоор тавь. Үүний зэрэгцээ тоосгоны булангуудыг пикаксаар таслав. Урьдчилан угсарсан загварыг төвд суулгана. Тойрог тойруулан хананд тоосго тавьж, жигд тойрог авахын тулд загварыг эргүүлж эхэлнэ. Үлээгчийн нүхийг үлдээгээрэй. Хана төв рүү хазайж эхлэхэд тоосгоны нэг хэсгийг таслаж, трапец хэлбэрийн хэлбэрийг өгнө.
4. Өрлөгийн ажил дууссаны дараа зуухыг 2-3 хоногийн турш хатааж, хур тунадас орохоос хамгаална.
5. Бүрэх. Баригдсан зуухыг дотроос нь шавар хольцоор жигд наасан байх ёстой. Үүнийг хэд хэдэн үе шаттайгаар хийх шаардлагатай: эхлээд эхний давхаргыг бүрхэж, ойролцоогоор 1 см-ийн зузаантай тэгшлэв.Хатаах үед хагарал үүсдэг. Тэдгээрийг шингэн уусмалаар арчиж, гадаргуу нь гөлгөр болтол хэд хэдэн удаа давтана. Зуухыг таглаагаар таглахын тулд нүхний ирмэгийн дагуу шавар өнхрүүлгийг хий. Тандырыг хатаана.
6. Хэрэв гаднах өнгөлгөө шаардлагатай бол барилгыг дулаалж, эргэн тойронд нь өнгөлгөө эсвэл гоёл чимэглэлийн давхарга тавьдаг.
7. Зуух бүрэн хатсаны дараа шатааж эхэлнэ. Та дотор нь жижиг гал асааж, ханыг + 40 ... + 50 хэм хүртэл халаах хэрэгтэй. Зуухыг бүрэн хөргөж, ажлын температур хүртэл халаана (доторлогоогүй хана халуун байх ёстой). Зуухыг дахин хөргөөд дараагийн өдөр нь хоол бэлтгэхийн тулд галд ав.

Та мини зуухны сонголтыг дугуйтай платформ дээр суулгаж, сайтын эргэн тойронд бүтцийг тээвэрлэж болно. Энэхүү дизайны тав тухтай байдал нь өвлийн улиралд устгаж, цаг агаар муудвал gazebo руу нүүж болно. Тандырын хэмжээс нь түүнтэй тэргийг 1 хүн зөөх боломжтой байх ёстой.

Материал ба тооцоолол

Хөдөлгөөнт бүтээгдэхүүний гүнийг махтай шорлогыг тэнд (босоо) буулгах байдлаар сонгосон. Диаметр нь түүнийг суурилуулах тэргэнцрийн хэмжээс, тогооны хүссэн хэмжээнээс хамаарна.

Хэрэглэсэн материал:

• суурь үйлдвэрлэхэд зориулсан хавтан, асбест хуудас, цагаан тугалга (та дор хаяж 5 мм зузаантай хавтангаас тавцан хийж болно);
• тавилга эсвэл бусад жижиг дугуйнд зориулсан булны багц;
• тоосго, шавар.

Багаж хэрэгсэл

Бэхэлгээний багц нь мод эсвэл металл зүсэх, холбох хэрэгслийг агуулсан байх ёстой.

1. нунтаглагчийг харсан;
2. халив эсвэл гагнуурын машин;
3. тоосго тавих зориулалттай гадаргуутай;
4. шавар сав;
5. дээж.

Ажлын үе шатууд

Мини барилгыг мөн хэд хэдэн үе шаттайгаар үйлдвэрлэдэг.

• платформ угсралт;
• зуухны барилга;
• бүрэх, шарах.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Хөдөлгөөнт тандыр үйлдвэрлэх нь суурин барихаас тийм ч их ялгаатай биш бөгөөд дараахь алхмуудыг агуулна.

1. Платформ. Гол бэрхшээл нь тэрэг үйлдвэрлэхэд оршдог. Модон байгууламжийг угсрахдаа хавтангуудыг цуглуулж, доод талаас нь хөндлөвчтэй холбосон байх ёстой. Халаалтаас хамгаалахын тулд бамбай дээр асбестын хуудсыг байрлуулж, суурийг нь цагаан тугалгааар бүрсэн байна. Дугуй эсвэл өнхрүүлгийг доороос нь холбодог. Тээвэрлэлтийн хувьд бариул хийх. Металл хийцийг дугуйны тэнхлэг, троллейбусыг хуудас руу зөөх бариулыг бэхлэх замаар гагнаж байна.
2. Зуухны барилга. Энэ үе шат нь өмнөх тохиолдлуудтай ижил аргаар хийгдсэн бөгөөд хананд налууг өгөхийн тулд загвар, хайлах тоосго ашиглана.
3. Бүрэх, шатаах ажлыг суурин зуухтай ижил технологийн дагуу гүйцэтгэдэг.

Нүхтэй бүтэц нь нэмэлт бүрээс хийх шаардлагагүй. Шороон тандыр барих нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд тавцан дээр зуух барихтай ижил төстэй байдлаар хийгддэг.

Материал ба тооцоолол

Барилгын хувьд зөвхөн уламжлалт өрлөгийн чулуу, шавар зуурмаг шаардлагатай. Үүнийг шавар, элсээр хийж, найрлагыг нь хольж, бөмбөг болгон өнхрүүлсэн зуурсан гурилыг хатуу гадаргуу дээр хаявал хагардаггүй. Зөв бэлтгэсэн уусмал нь унах үед тэгшлэх боловч ирмэг нь гөлгөр хэвээр байна. Уусмалыг үйлдвэрлэх хугацааг багасгахын тулд та халуунд тэсвэртэй нэмэлт бүхий бэлэн хольцыг худалдан авч болно.

Зуухны ханыг цул тоосгоор хийсэн. Түүний тоо хэмжээ нь элементүүдийн байршлаас хамаарна (халбага эсвэл нудрах, хэвтээ, босоо гэх мэт).

Газар доорх зууханд үлээгч суурилуулахын тулд та 10-15 м диаметртэй хоолой эсвэл цагаан тугалга авах хэрэгтэй.

Багаж хэрэгсэл

Гол хэрэгсэл нь хүрз, хусуур юм. Тэдгээрээс гадна зөвхөн загвар шаардлагатай байж болно.

Ажлын үе шатууд

Барилга угсралтын ажил нь энгийн алхмуудыг агуулна.

• нүх ухах;
• үлээгчийн курс тавих;
• хоолой тавих;
• зуухны барилга;
• зуухны чимэглэл.

Схем

Диаграмм нь хөрсөнд ухсан зуухны зохион байгуулалтыг харуулж байна. Түүний бусад загвараас гол ялгаа нь агаар урсах хоолойг суурилуулах явдал юм. Хэрэв зуух суурилуулах газрын ойролцоо налуу байгаа бол хоолойг хэвтээ байдлаар тавьж болно. Хавтгай талбайд үлээгч хоолойг ташуу байрлуулна.

Нүхний гүнийг ийм зуухтай ажиллахад тохиромжтой байдлыг харгалзан тооцоолно. Дотор орон зайг 50 см-ээс гүн болгох нь үндэслэлгүй юм.Үлээгч төхөөрөмжийг харгалзан нүхний гүн нь ойролцоогоор 25 см-ээс их байх ёстой. Зуухны ирмэгийг газраас дор хаяж 15-20 см өндөрт өргөх ёстой.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Нүхтэй бүтэц хийхийн тулд дараахь зүйлийг хийнэ үү.

• Дотоод хөндийн хэмжээ, хананы зузааныг харгалзан нүх ухна. Доод талд нь нягтруулсан элсний дэрийг зохион байгуулдаг. Хоолойг доод давхарга руу гаргаж, доор нь шаардлагатай урттай суваг ухаж, гэхдээ тийм ч том биш: үнсийг нүхээр зайлуулах шаардлагатай болно.
• Суурийг тавих ажлыг хийж, тойргийн төвд сараалжны нүх үлдээдэг. Суурийн өндөр нь 2 эгнээ тоосго юм. Цутгамал төмөр эсвэл зузаан гангаар хийсэн сараалжыг зүүн нүхэнд байрлуулна.
• Загвар ашиглан ханыг тойрог хэлбэрээр босгож, хөрсний түвшнээс дээш хүссэн өндөрт өргөв.
• Бүтээгдэхүүнийг 2-3 хоногийн турш хатааж, дараа нь хананы эргэн тойрон дахь зайг хуурай элсээр дүүргэх шаардлагатай.

Нарийн төвөгтэй бүтцийг барих нь түлш шатаах суурь болгон brazier ашиглах явдал юм. Тогоо нь зуухны тусгай хэсэг дээр суурилагдсан. Шарсан махыг халаасны дараа нүүрсийг тогоон дор хөдөлгөж, шарсан мах, аяга таваг хоёуланг нь нэн даруй хийж болно.

материал

Бүтцийн хананд тоосго, шавар зуурмагийг ашигладаг. Бетон блокуудыг суурь болгон ашиглаж болно. Өмнө нь элсээр дэр хийж, суурьгүйгээр суулгахыг зөвшөөрнө. Доод хэсгийн холбогч нь 1: 3 харьцаатай цемент-элсний зуурмаг юм.

Хэрэгсэл

Багаж хэрэгсэл нь хусуур, зуурмаг бэлтгэх сав, хэмжих соронзон хальснаас бүрдэнэ.

Зурах

Диаграм дээр шарсан махны урт, өргөн, түүнчлэн түүний хажуугийн өндрийг (хамгийн багадаа 20 см) зааж өгнө. Уртыг сонгохдоо сувагны хэсэг (ойролцоогоор 50 см) нь тандырын бүтэцтэй байх болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

алхам алхмаар төлөвлөгөө

Барилга байгууламжийг босгох газрыг тэгшлээд тэмдэглэнэ. 25-30 см-ийн гүнд нүх ухаж, нягт дүүргэсэн элсээр (CGS) дүүргэ. Үүний дараа барилгын ажил эхэлнэ:

1. Ийм өндөртэй суурийг бетонон блокоор хийсэн бөгөөд ингэснээр шарсан мах болон түүний өндөр хэсэг болох тандыр дээр ажиллахад тохиромжтой.
2. Шавар зуурмаг дээр тэдгээрийг шарсан доор байрлуулж, бетонон суурийг тоосгоор бүрэн бүрхэв. Дараа нь тэд шарсан суурийн 4 талаас талыг нь дээшлүүлнэ.
3. Тавиурын нэг хэсгийг хэмжсэний дараа тандырын босоо талуудыг дээшлүүлж, шарсан махны нүхийг онгойлгоно. Та ган тууз эсвэл булангийн 2 ширхэгээс тавиурын давхаргыг хийж болно. Дээрээс нь цутгамал төмөр эсвэл ган цагираг суурилуулах нь хамгийн тохиромжтой.

Өөрөө хийх дөрвөлжин тандыр

Тогоонд хоол хийх, зууханд жигнэх хамгийн энгийн төхөөрөмжийг шоо хэлбэртэй, шулуун шугамаар тоосго тавих хэлбэрээр хийж болно.

Юу хийх вэ?

Энгийн зууханд зориулсан материал нь тоосго, шавар юм. Тогооны доор та зузаан гангаар хийсэн дугуй завсартай хавтанг авах эсвэл хайчилж авах хэрэгтэй. Та эдгээрийг барилгын дэлгүүрээс олж болно.

Яаж

Энэ тохиолдолд зөвхөн хусуур ба захирагч нь зуухны үйлдвэрлэгчийн хэрэгсэл болно.

//www.youtube.com/watch?v=yfCZIlqu-TY

Хэрхэн барих вэ?

Хэрэв зуух нь жижиг бол тэд үүнд зориулж суурь тавьдаггүй. Энэ нь зөвхөн тогтворгүй элсэрхэг эсвэл устай хөрсөнд шаардлагатай болно. Бусад тохиолдолд 20 см зузаантай элсэн дэр дээр тавих ажил эхэлдэг.

Хүссэн хэмжээтэй дөрвөлжин талбайг байрлуул. Хана нь периметрийн дагуу өргөгдсөн бөгөөд тэдгээрийн аль нэг дээр үлээгч нүх үлдээхээ мартдаг. Биеийн өндөр нь хүссэн хэмжээнд хүрэхэд тогоон доор дугуй нүхтэй хавтанг тавина. Ийм зууханд та дугуй хэлбэртэй адил хоол хийж болно. Гэхдээ хоол хийхдээ булангууд нь бусад зайнаас илүү дулаарч байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Тандыр бол хоол хийхэд ашигладаг зуухыг зохион байгуулах хамгийн эртний схемүүдийн нэг юм. Энэ нь оршин тогтнох нь батлагдсан таван мянга гаруй жилийн түүхтэй. Тархалтын уламжлалт бүс нутагт - эртний Месопотами, Бага Ази, Төв Азийн өргөн уудам бүс нутаг, Закавказ, Япон хүртэл өнөөг хүртэл талх (хавтгай бялуу), самса, махан хоол хийхэд тохиромжтой бүх нийтийн зуух болгон ашигладаг. шорлог, сараалжтай, уламжлалт шөл дээр. Загварын хэт энгийн байдлыг үл харгалзан тандыр барих нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд зарим ур чадвар шаарддаг.

Энэ нийтлэл юуны тухай юм

Тандырын төхөөрөмжийн зарчим

Тандыр хийх хэд хэдэн сонголт байдаг:

• Босоо - төв тэнхлэг нь босоо чиглэлд чиглэсэн, дээшээ нарийссан, таслагдсан конусыг төлөөлдөг;
• Хэвтээ - өргөн нүх нь хажуу талдаа байрладаг бөгөөд тэнхлэг нь газартай параллель чиглэгддэг.
• Газарт булсан.

Загвараас хамааран тандыр ашиглах нь бас ялгаатай. Босоо - илүү уян хатан. Тэдгээрийн дотор шарсан мах бэлтгэх, шувууны мах эсвэл тоглоом жигнэх, шөл, шөл хийх нь тохиромжтой. Хэвтээ тандырыг зөвхөн орон нутгийн сортын талх, хавтгай бялууг жигнэхэд ашигладаг.

Уламжлалт хэрэглээний бүс нутагт тандыр нь нутгийн шавраар хийгдсэн бөгөөд нарийссан хүзүүтэй өргөн тогоо шиг хэлбэртэй, шатаах зузаан ханатай шавар сав юм.

Оросын төв хэсгийн нөхцөлд цаг уурын байдлаас шалтгаалан ийм тандыр хийхэд хэцүү байдаг. Шавар жигд бус хатаж, дээд давхаргууд нь дотроос илүү хурдан хатдаг. Галын үед хөлөг онгоц хагардаг. Тиймээс Төв Ази, Кавказын хоолонд дурлагчдын дунд хамгийн өргөн тархсан нь нутгийн чулуу эсвэл тоосгоор хийсэн тандыр юм.

Тоосгон доторлогоотой Тандыр

Хамгийн энгийн арга бол дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл Төв Азийн Бүгд Найрамдах Улсаас авчирсан бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм. Гэхдээ ийм тандурын сул тал бол түүний хөдөлгөөн, эмзэг байдал юм.

Эзэмшигч байхгүй тохиолдолд тандурыг зуслангийн байшин эсвэл цэцэрлэгийн талбайд хулгайлж эсвэл эвдэж болно. Тиймээс тандырыг тоосгоор хучиж, эвдрэлд өртөхгүй суурин бүтэц болгон хувиргах нь утга учиртай юм.

Доторлогооны хувьд илүү энгийн, мэдээжийн хэрэг хямд харагддаг бэлэн тандырууд байдаг.

Ийм тандурын төхөөрөмжийн зарчим нь маш энгийн. Муруй шугаман өрлөг шаарддаггүй. Тоосгоны тэгш өнцөгт хайрцаг тавихад хангалттай. Дууссан тандырыг дотор нь байрлуулж, тандырны гадна хана болон тоосгоны дотор талын гадаргуугийн хоорондох зайг давс эсвэл элсээр дүүргэнэ. Дулааны багтаамж өндөр учраас давсыг илүүд үздэг.

Дүүргэгчийг чийгээс хамгаалахын тулд өрлөг нь шарсан хүзүүнд зориулсан нүхтэй чулуу (боржин чулуу, туф, гантиг) хавтангаар хучигдсан байдаг.

Тоосгоны тандыр

Тоосгоны тандыр нь Закавказын (Армени) бүгд найрамдах улсуудад түгээмэл байдаг бөгөөд тэдгээрийг танир гэж нэрлэдэг. Тэдний барилгын технологи нь дууссан тандырыг тоосгоор доторлохоос ялгаатай.

Суурь нь төмөр бетонон хавтан эсвэл тусдаа зохион байгуулалттай суурь юм. Суурийн зарчим нь бүх төрлийн зууханд нийтлэг байдаг ба тусдаа нийтлэлд толилуулсан..

Тандырыг төгс дугуй болгохын тулд загвар хийх шаардлагатай. Энэ бол 1-1.5 метр урттай саваа (хоолойн хэсэг) бөгөөд түүнд бэхлэгдсэн фанераар хайчилж авсан дүрс бүхий "дэлбээ" юм. Тарихын өмнө загварыг тандырын суурь дээр босоо байдлаар суулгана. Үүний дараа тэнхлэгийг тойрон эргэлдэж, түүний дагуу тоосго тавьдаг. Доорх зураг нь энэ загвар ямар байгааг харуулж байна.

Өрлөгийн онцлог

Суурь нь ус үл нэвтрэх давхаргаар хучигдсан байдаг. Үүн дээр тандырны гаднах диаметртэй тэнцэх диаметртэй шохойгоор тойрог зурсан. Суурь (зуух) тавихын тулд халуунд тэсвэртэй шамот тоосго, шамот шавар ашиглана. Суурийг дугуй хэлбэртэй болгохын тулд тоосго нь чулуун диск бүхий "тээрэм" -ээр таслагдана.

Хоёр эгнээ тавь голомт. Хоёр дахь эгнээний тоосго нь эхний эгнээний тоосгоныг хагас тоосгоор давхцах ёстой.

Үүний дараа загварыг суурилуулсан төвд цооног өрөмдөнө.

Хананд зориулсан тоосго нь эхлээд "хуурай" тавигддаг. Тоосго нь богино ирмэг дээр суурилагдсан бөгөөд ингэснээр тандырын хананы зузаан нь тоосгоны ½ байна.

Эхний 2 эгнээ тоосгоныг хатуу босоо байдлаар байрлуулна.

Хуурай тавьсаны дараа. Үнэндээ өрлөг рүү яв.

Үүнийг хийхийн тулд нэг тоосгон өрлөгөөс дараалан арилгадаг. Агаарын бөмбөлөг гарахгүй болтол нь усан ваннд дэвтээнэ. Үүний дараа тэдгээрийг гурван талаас нь шавар зуурмагаар бүрж, байрлуулна. Гэх мэт тойргийн эргэн тойронд. Өрлөгийн геометрийг алдагдуулахгүйн тулд загварыг тэнхлэгийн эргэн тойронд үе үе эргүүл. Хоёр дахь эгнээ нь ижил аргаар тавигдсан бөгөөд эхний эгнээтэй харьцуулахад ½ тоосгоны зөрүүтэй байна.

Үүний дараа тоосгоны гадна талын төгсгөлийн хоорондох өргөн цоорхойг өрлөгийн зуурмагаар үрж, бүрэн хатах хүртэл 1-2 долоо хоног үлдээнэ. Бороотой цаг агаарт хальсаар хучих.

Сонгодог тандыр нь хананд нүхгүй байдаг. Гэхдээ засвар үйлчилгээ хийхэд тохиромжтой байхын тулд түлээ тавих, нүүрс, үнсийг цэвэрлэх зэрэг олон хүмүүс эхний эгнээнд "үлээдэг" өрлөгийг зохион байгуулдаг. Энэ нь нуман хэлбэртэй эсвэл ган (цутгамал төмөр) хоолойноос дор хаяж 150 мм диаметртэй байж болно.

Гурав, дөрөв дэх эгнээ нь налуутай бөгөөд үүнээс болж тандырын дээд нээлхий нь суурийн диаметртэй харьцуулахад 2/3 хүртэл нарийсдаг.

Тоосго тавихад тав тухтай байхын тулд тоосго нь нэг төгсгөлөөс "нутаглагч" -аар урьдчилан зүсэгдсэн байна.

Тавиурыг эхний 2 эгнээний адилаар гүйцэтгэдэг, тоосго бүрийг тавихдаа зөвхөн загварыг ашиглах ёстой, эс тэгвээс тандырын геометрийг зөрчиж болно.

Диаметр багассан тул 3-р эгнээний тоосготой харьцуулахад 4-р эгнээний тоосго 1/3-аар шилждэг.

Стандарт керамик тоосгоны 4 эгнээний brazier нь 125-130 см өндөртэй.

Өрлөгийн ажил дууссаны дараа 1-2 долоо хоногийн турш хатаана.

Тандыр бүрэх

Бүрэхийн тулд уусмалыг бэлддэг тослог шаварнэг хувин уусмал тутамд 1 аяга хэмжээгээр элс, давс бага зэрэг нэмсэн. Уусмал нь зөөлрүүлсэн plasticine-ийн тууштай байх ёстой.

Төв Ази болон Өвөркавказд "сонгодог" тандыр барих явцад ямааны жижиглэсэн үс эсвэл адууны хяргасан үсийг уусмалд нэмнэ. Ашиглаж эхэлсний дараа ноос нь шатаж, бүрэх гадаргуу нь нарийн сүвэрхэг бүтцийг олж авдаг. Тандыр "амьсгалж" байна. Түүний дулаан тусгаарлагч шинж чанар нэмэгддэг.

Оросын төв хэсэгт ноосыг нилээд жижиглэсэн сүрэлээр сольж болох боловч тандырны дотоод гадаргуугийн чанар муу болно.

Шаварлаг өрлөгийн дээд ирмэгийн дагуу дугуйрсан өнхрүүлгийг байрлуулна. Тандырын ханан дээр бялууг цэвэрлэж, байрлуулахдаа тоосгоны хурц ирмэгээс гэмтэхээс хамгаална.

Дотор бүрхүүлийн зузаан нь 10 мм-ээс ихгүй байна. Үгүй бол галлах явцад хагарч, сүйрч болно.

Зуухны гаднах гадаргуу нь ижил уусмалаар бүрсэн байна. Үүнийг байгалийн чулуу, керамик хавтан, хавтангаар чимэглэж болно.

Тандыр буудах

Бүрээсийг байгалийн хатаасны дараа (дор хаяж 2 дахьдолоо хоног) буудаж эхэлнэ.

Тэд тандырны ёроолд бага зэрэг цаас эсвэл модны чипс тавьж эхэлдэг. Ил задгай шатааж дууссаны дараа тандырыг таглаатай таглаад бүрэн хөргөнө.

Дахин түлээ тавих нь хоёр дахин нэмэгддэг.

Хамгийн багадаа 3-4 суваг зарцуулна. Эцсийн шаталтыг ийм хэмжээний түлээ (нүүрс) тавих замаар гүйцэтгэдэг бөгөөд ил задгай шаталт зогссоны дараа шатаж буй нүүрс нь тандырын дотоод эзэлхүүнийг 2/3-аар дүүргэдэг.

Үүний дараа тандыр нь ажиллахад тохиромжтой.

Нэмэлт тоног төхөөрөмж

Тандырын хувьд тагийг заавал 4-5 мм зузаантай металлаар хийсэн байх ёстой бөгөөд бүрхүүлийн диаметр нь булны гаднах диаметрээс 25-40 мм том байх ёстой.

Тандырыг эхний курс, kebab хоол хийх зуух болгон ашиглахын тулд тагны диаметртэй тэнцэх тойрог нь ижил төмрөөр хийгдсэн байдаг. Хоол хийхэд ашиглах тогоо эсвэл хайруулын тавагны ёроолын диаметртэй тэнцэх нүхийг төвд нь зүснэ. Slots нь 70-100 мм-ийн гүнд металл диск бүхий төв нүхнээс радиаль зүсэгдсэн байна. Дотор нь kebabтай шорлог хийж болно. Шарсан маханд дурлагчид тандырны гадаргуу дээр зөөврийн зэвэрдэггүй ган сараалж байрлуулж болно.

Аяга таваг угаахын тулд тандыр нь ган гинж дээр өлгөөтэй тавцангаар тоноглогдсон байдаг. Хоолтой аяга таваг тавцан дээр тавиад тандыр дотор буулгана. Үүний дараа тагийг нь таглана.

Загварын энгийн байдлыг үл харгалзан тандыр барихад удаан хугацаа шаардагддаг. Талбай дээрх барилгын ажлыг эхний дулаан өдрүүд эхлэхээс эхлэх ёстой бөгөөд зуны дундуур тандыр ашиглах боломжтой болно. бүрэн ажиллагаатай.

Тандыр бол Азийн орнуудад түгээмэл байдаг ер бусын зуух юм. Энэ бол лонхтой төстэй сав юм. Зуух нь шавар эсвэл тоосгоор хийгдсэн байдаг. Эхэндээ зуухыг хоол хийх, халаахад ашигладаг байсан бол одоо тандыр нь зуны зуслангийн байшинд шарсан махыг маш сайн орлуулах болно. Та ямар ч тусгай мэдлэггүйгээр өөрийн гараар тоосгон тандур хийж болно.

Азийн зуух нь дорнын хоолны дурлагчдын үнэлдэг олон давуу талтай.

1. Тандырын үйл ажиллагааны зарчим нь зуухтай төстэй. Хоолыг зуухны хананаас холдуулдаг дулааны ачаар чанаж болгосон. Ийм хоол хийх арга нь нүүрсээр хоол хийхээс хамаагүй эрүүл юм.
2. Tandoor нь байнгын хяналт шаарддаггүй. Жишээлбэл, kebab шорлогыг зууханд босоо байдлаар хийж, эргүүлж, ус нэмэлгүйгээр чанаж болгосон.
3. Дорно дахины зууханд хийсэн хоол нь дулааныг сайн тараадаг тул маш хурдан чанаж өгдөг.
4. Тандырд бэлтгэсэн зарим хоол нь тусдаа таваг шаарддаггүй.

Жишээлбэл, дорно дахины бялууг зуухны ханан дээр чанаж болгосон. Зуны зуслангийн байшинд зайлшгүй шаардлагатай ийм гайхамшигт зуухыг алхам алхмаар зааварчилгааг дагаж бие даан хийж болно.

Өөрийнхөө гараар тандур хийх нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг.

1. Суурь тавих.
2. Загвар үүсгэх.
3. Тоосгоны хийцээр тандыр хийх.
4. Бүтцийг бэхжүүлэх.
5. Зуухны доторлогоо.

Тандырын суурийг тавих

Зуух хийхээс өмнө суурийг тавих нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь тандурыг цаг агаарын нөлөөнөөс хамгаалахын тулд хийгддэг. Дэлхий хөрсийг эвдэж, улмаар тоосгоны ажилд ан цав үүсэх болно.

Суурийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• геонэхмэл материал;
• буталсан чулуу;
• ус үл нэвтрэх материал;
• бетон;
• хэд хэдэн арматурын тор;
• полиэтилен/үртсэн .

Зуух нь байшингаас гурван метрээс багагүй зайд байрлах ёстой. Тандырын доор элсэрхэг газар сонгох нь зүйтэй. Энэ газар хамгийн бага чийгшилтэй байх ёстой.

Та хэдхэн энгийн алхмаар тандырын бат бөх суурийг тавьж болно.

1. Эхлээд та суурийг тавихын тулд суурийн нүх ухах хэрэгтэй. Нүхний гүн нь 60 см-ээс багагүй байх бөгөөд зуухыг суурилуулахад шаардагдах хэмжээнээс бага зэрэг том нүх гаргахыг зөвлөж байна.
2. Нүхний ёроол нь геонэхмэл материалаар бүрсэн байх ёстой. Нэхмэл бус даавуу нь суурийг газартай холихоос хамгаална.
3. Суурийн доор нуранги давхарга тавьдаг. Үүнийг илүү нягт, найдвартай болгохын тулд гараар дарах ёстой. Дараа нь хуурай элсний нимгэн давхаргыг тавьдаг.
4. Ус үл нэвтрэх хувьд та тусгай ус үл нэвтрэх мембран эсвэл өнхрөх битум ашиглаж болно.
5. Тандыр нь хүнд тул суурь нь нэмэлт арматур шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та тор хэлбэрээр хийсэн арматурыг ашиглаж болно. Савааны диаметр нь дор хаяж 6 мм байх ёстой. 20-аас 20 см-ийн эс бүхий арматурын торыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
6. Дараа нь үндсэн бетоны давхаргыг цутгах хэрэгтэй. Зузаан нь ирээдүйн зуухны хэмжээнээс хамаарч 8-15 см-ийн хооронд хэлбэлзэж болно.
7. Бетоныг хатууруулах үед бүтцийг хамгаалахын тулд полиэтилен эсвэл модны үртэс хэрэгтэй болно. Суурийг хэд хоногийн турш хучиж, чийгшүүлэх шаардлагатай.

Бетоныг тавьсны дараа та хэдэн долоо хоногийн дараа зуухаа барьж эхлэх боломжтой. Энэ хугацаанд бүтэц нь бүрэн хатуурч, суух болно.

Дорно дахины зуухны загвар

Тандырын загвар нь тоосго тавихад захирагч болох тусгай төхөөрөмж юм. Загвар нь модоор хийгдсэн бөгөөд ирээдүйн барилгын хэлбэрийн прототип юм.

Загвар үүсгэхдээ тандырын сонгосон хэмжээсийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Зуухны өндөр нь ихэвчлэн нэгээс нэг хагас метр хүртэл байдаг. Зуухны диаметр нь хамгийн өргөн хэсэгт - дунд хэсэгт нь ихэвчлэн нэг метр буюу арай бага хүрдэг. Доод ба дээд хэсэгт лонх хагас метр хүртэл нарийсдаг.

Загварын доод цацраг нь зуух барих тойргийн радиустай тэнцүү байна. Босоо цацрагийг доод тал руугаа тэгш өнцөгт байрлуулна. Дараа нь та хэд хэдэн хөндлөн самбар хийх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн ирмэг дээр загварын муруй хэсгийг хавсаргана. Энэ нь ирээдүйн тандурын хэлбэрийг давтах ёстой. Хэрэв та загварыг эргүүлэх юм бол энэ нь зуухны хэлбэрийг бүрэн давтах болно.

Цилиндр хэлбэрээр тандурын хөнгөн хувилбарын загварыг хийх нь илүү хялбар байдаг. Үүний тулд уян хатан металл хуудас, дээврийн эсгий эсвэл PVC нь тохиромжтой. Хүссэн хэмжээтэй цилиндрийг хийж, ирмэгийг нь засах шаардлагатай. Тиймээс та цилиндр хэлбэртэй тандыр хийх загвар авах болно.

Тоосгоны тандыр хийх

Өөрийнхөө гараар тоосгон тандур хийх хэд хэдэн арга бий. Юуны өмнө нэг зарчмыг анхаарч үзэх хэрэгтэй - өрлөгийн доод давхарга нь тоосгоор доторлогоотой, зуурмагаар бэхлэгдсэн байх ёстой. Бетон нь маш их дулааныг тэсвэрлэдэггүй тул нүцгэн суурь дээр зуух хийх үед суурийг устгах эрсдэлтэй байдаг.

Тандыр хэлбэр

Тандырыг ихэвчлэн лонхтой сонгодог хэлбэрээр хийдэг боловч та өрлөгийн хэд хэдэн сонголтыг ашиглаж болно.

• цилиндр хэлбэртэй;
• баррель хэлбэртэй.

Хамгийн хялбар арга бол галд тэсвэртэй галд тэсвэртэй тоосгоныг цилиндр хэлбэрээр байрлуулах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд тоосго нь тойрог хэлбэрээр тавигдаж, өрлөгийн хоорондох зайг зуурмагаар түрхэнэ. Цилиндр хэлбэртэй зуух нь ажиллахад хялбар боловч торх хэлбэртэй тандыраас хамаагүй муу дулааныг хадгалдаг.

Торхны хэлбэр буюу лонх нь бүтцийн доод ба дээд хэсэгт нарийссан өрлөг юм. Ийм зуух нь хурдан дулаарч, дулааныг сайн хадгалдаг. Энэ нь мөн цилиндр хэлбэртэй тандыраас хамаагүй том юм.

Тоосго нь босоо болон хэвтээ байдлаар тавигдаж болно. Босоо аргыг ихэвчлэн баррель хэлбэртэй зуух тавихад ашигладаг. Босоо байрлалтай бол дор хаяж дөрвөн эгнээ өрлөг хийх нь зүйтэй. Тоосго нь хоорондоо нягт нийцэхийн тулд хэд хэдэн тоосгыг засах боломжтой.

Ийм өрлөгийг бие биенээсээ ирмэгээр (өрлөгийн босоо халбага) эсвэл өргөн хэсэгтэй (өрлөгийн босоо нудрах) тавьдаг.

Босоо нудрахаар тавихын тулд хэд хэдэн нөхцлийг хангасан байх ёстой.

• доод эгнээний тоосгоны төгсгөлийг хэдэн сантиметрээр таслах;
• хоёр дахь эгнээний дээд ба доод төгсгөлийг таслах;
• бие биентэйгээ ойрхон тоосго тавих;
• эгнээ бүрэн байхын тулд сүүлчийн тоосгоны хэлбэрийг өөрчлөх.

Хэвтээ өрлөг нь илүү их цаг хугацаа, ур чадвар шаарддаг. Тандырыг төгс бөөрөнхий хэлбэртэй болгохын тулд олон тоосгыг засах шаардлагатай болно. Мөн танд илүү их материал хэрэгтэй болно. Зуух бүтээх ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд тоосгоны тэнцүү хагасаас хэвтээ өрлөг хийх нь дээр. Энэ аргын оёдол нь 1 см-ээс ихгүй байх ёстой.Мөн гадна талын давхаргыг хучиж бүтцийг бэхжүүлнэ.

Зуухны ханыг бэхлэх зуурмаг

Зөв хийгдсэн шийдэл нь зуух хэр найдвартай болохоос хамаарна. Тусгай уусмал бэлтгэхийн тулд шавар, ус, элс, давс хэрэгтэй.

Шавар, ус, элсний хольцыг нүдээр хийдэг. Нэг хувин уусмалын хувьд нэг халбага давс нэмнэ. Хэр их элс шаардагдах нь шавар дахь өөхний агууламжаас хамаарна. Шийдэл гарсан эсэхээс үл хамааран та харааны тест ашиглан олж мэдэх боломжтой. Холимог өнхрүүлж, бөөгнөрөх ёстой. Мөн уусмалыг газар дээр хаях шаардлагатай. Уусмалыг хавтгайруулж, жижиг хагарлаар хучигдсан байх ёстой, гэхдээ тархахгүй. Хэрэв хольц тархвал тандырны оёдол хэд хэдэн шарсаны дараа хагарна.

Түүнчлэн, зуух үйлдвэрлэхийн тулд та халуунд тэсвэртэй бэлэн уусмал ашиглаж болно.

Зуухны өрлөг

Тоосго тавихаасаа өмнө зуухны бүх хэсгүүд нь хоорондоо нягт нийцэж байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та сонгосон хэлбэрийн дагуу тоосгоныг урьдчилан байрлуулж, заримыг нь огтолж авах хэрэгтэй. Тандырыг угсрахдаа өрлөгийг зөв байрлуулахын тулд та жижиг тэмдэглэл хийж болно.

Зуурмагийг хэрэглэхээс өмнө тоосгоныг нэг нэгээр нь хүйтэн усанд барих шаардлагатай. Бөмбөлөг гарахаа болих хүртэл үүнийг хий. Угаалгын дараа та уусмалыг хэрэглэж, загварын дагуу өрлөгийг тавьж болно. Цаашдын ажил хийхийн өмнө уусмал бүрэн хатуурах хүртэл хүлээх нь зүйтэй. Зуны улиралд хагарахгүйн тулд тандырыг полиэтилен хальсаар хучихыг зөвлөж байна.

Тандырын бүтцийг бэхжүүлэх

Зуухны бүтцийг бэхжүүлж, дулааныг хадгалахын тулд тоосго нь нэмэлт давхаргаар хучигдсан байх ёстой. Зуухны дотор ба гадна давхаргыг шавар зуурмагаар бүрэн түрхэх ёстой. Үүний тулд загварчлахад тохиромжтой төлөвт холилдсон өрлөгийн зориулалттай гэрийн зуурмаг тохиромжтой.

Зуухыг тослохын өмнө шүршигчтэй усаар чийгшүүлэх шаардлагатай. Давхарга нь 1 см-ээс ихгүй байх ёстой Шаварлаг уусмалыг хэрэглэсний дараа хэдэн минут хүлээгээд зуухыг гаднаас нь зөөлөн тороор боож өгнө. Үүний дараа та сүлжээг нууж, зуухны ханыг уусмалаар тохируулж болно.

Дорно дахины зуухны доторлогоо

Шаврыг хэрэглэсний дараа зууханд бүрэх шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь дизайныг илүү сонирхолтой болгоно. Та гоёл чимэглэлийн чулуу, шаазан эдлэл эсвэл галд тэсвэртэй будаг ашиглан тандырыг сонирхолтой чимэглэл болгож болно. Тандырын дээд хэсгийг төмөр таглаатай эсвэл зуухны диаметр дотор нүхтэй гантиг хавтангаар чимэглэж болно.

Тандыр нь ердийн зуух гэхээсээ илүү зуух шиг харагддагаараа бусад зуухнаас ялгаатай. Ийм зуухыг бие даан хийхэд хялбар байдаг.

Тандыр бол Туркийн гаднах зуух бөгөөд бөөрөнхий хэлбэртэй бөгөөд гол зорилго нь жигнэх замаар хоол хийх явдал юм. Та талх, бялуу жигнэх, мах болон бусад ижил төстэй амттай хоол хийх боломжтой. Энэ нийтлэлд бид тоосгоноос өөрөө хийдэг тандыр зуух барих үе шатуудыг авч үзэх болно. Түүхээс үзвэл, тандыр зуух нь шавраар хийгдсэн бөгөөд нүүдэлчин овог аймгуудын аян дайнд морддог зөөврийн голомт байжээ. Гэвч хэсэг хугацааны дараа суурин овог аймгууд гарч ирснээр зуух нь суурин байрлалтай илүү хүчирхэг хэмжээстэй болжээ.

Өнөөдөр тэдгээр нь суурин ба зөөврийн гэсэн хоёр төрөлтэй бөгөөд барилгын ажлыг ихэвчлэн шавар зуурмагаар тоосгоор хийдэг. Хөдөлгөөнгүй төрлийн тандырыг хоёр дэд зүйлд хуваадаг бөгөөд эдгээр нь нүх ба газар дээрхи бөгөөд барилгын ажлыг газар доорх болон газар дээрх аргаар гүйцэтгэдэг. Хувийн байшинтай бол та хашаандаа тандыр барьж болно, гэхдээ энэ ажил тийм ч хялбар биш юм. Өөрийнхөө гараар тоосгоноос тандур хэрхэн хийхийг ойлгохын тулд зуухны зарчим, бүтцийг ойлгох хэрэгтэй.

Тандыр бол лонх шиг дугуй хэлбэртэй шавар сав (эсвэл тоосгоор хийсэн) юм.

Тандыр төхөөрөмж:

• Бүтцийн доод хэсэгт шаталтын явцад зүтгүүрийг хангадаг үлээгч байдаг. Түлээ, нүүрс, сойз мод түлшний үүрэг гүйцэтгэдэг. Дээд талд нь түлш ачиж, аяга таваг тавьдаг нүх байдаг.
• Шавар савыг гадна талаас нь тоосгон хүрээтэй доторлогоотой бөгөөд тэдгээрийн хоорондох зайд дулааныг удаан хугацаанд хадгалахын тулд дулаан тусгаарлагч материалаар дүүргэсэн бөгөөд үүнд элс, шавар, давс болон бусад үүрэг гүйцэтгэдэг. ашиглаж байна.

Үйл ажиллагааны зарчим:

• Түлшний шаталтын явцад ялгарах дулаан хуримтлагдаж, зуухны хана нь 250-400 градусын температурт халаадаг бөгөөд энэ нь зуухны хананд шууд хоол хийх, жишээлбэл, бялуу хийх боломжийг олгодог. Гурав, дөрвөн цагийн турш зуух хэвийн ажиллаж байна, учир нь энэ бүх хугацаанд температурын нөхцөл хэвээр байх болно. Энэ удаад хоёр хоол хийхэд хангалттай.
• Зуухны дизайны улмаас хуримтлагдсан дулаан нь гадагшаа гарахгүй, харин дотор нь үлдэж, жигд тархсан байдаг. Энэ нь танд амттай, өвөрмөц хоол хийх боломжийг олгодог. Бүтээгдэхүүнийг жигд шарахын тулд зуухны нээлхийг таглаагаар таглаж болно.
• Хоол хийхэд хялбар болгохын тулд тусгай мах шарахыг ашигладаг бөгөөд үүнийг зөвхөн мах төдийгүй бусад ижил амттай бүтээгдэхүүнээр хийж болно.
• Тандырын сул тал нь үнсний үлдэгдлийг зайлуулах ажлыг дээд нүхээр хийх ёстой.

Бүтцийн битүүмжлэл, бүхэл бүтэн хоол хийх явцад жигд температурыг хадгалдаг тул бүтээгдэхүүнийг хатаах явдал гардаггүй. Ийм зууханд хийсэн шиш kebab нь шарсан эсвэл шарсанаас хамаагүй амттай байдаг.

Тандыр зуухны өөрийн гараар тоосгон барилга

Аливаа барилгын үйл явцын нэгэн адил тоосгон тандыр барих нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ. Өрлөгийн зуурмаг нь зөвхөн эерэг температурт үйл ажиллагаа, бүтэцээ хадгалдаг тул дулааны улиралд үйлдвэрлэхийг зөвлөж байна.
Зуухыг хэрхэн яаж барих вэ, үндсэн үе шатууд.

Төсөл

Эхний алхам бол зуух барих төслийг бий болгох явдал юм. Үүнд:

• Дараахь шалгуурын дагуу газрыг сонгохдоо:
• сайт нь хамгийн бага чийгшилтэй байх ёстой;
• зуухны байршил нь байшин, цэцэрлэгийн модноос хол байх ёстой;
• газар толгод дээр байх ёсгүй;

Тохиромжтой сонголтыг сонгосны дараа сонгосон газрыг зайлуулж, сайтар тэгшлэх хэрэгтэй.

• Хэвтээ эсвэл босоо байж болох тандырын төрлийг сонгох.
• Төлөвлөсөн зуухны зураг, түүний суурийн зургийг бүх параметрүүдийг харуулсан зураг зурах.
• Зургийн дагуу шаардлагатай барилгын материалын урьдчилсан тооцоог хийдэг.
• Зураг нь зөвхөн материалыг бэлтгэхэд төдийгүй тандыр барих зардлыг урьдчилан тооцоолоход зайлшгүй шаардлагатай.

Сургалт

Дараагийн шат бол барилгын ажилд шаардлагатай материал, багаж хэрэгслийг бэлтгэх явдал юм. Өөрийнхөө гараар тоосгон тандыр барихын тулд танд дараахь материал хэрэгтэй болно.

• галд тэсвэртэй тоосго нь зуухны хэмжээнээс хамаардаг бөгөөд дунджаар 1 мянга хүртэл ширхэг авдаг;
• уусмалын янз бүрийн найрлагад шамот шавар, элс, хайрга, цемент хэрэгтэй.

Шаардлагатай бараа материал:

• суурийг цутгахад шаардагдах сараалж эсвэл арматур;
• үлээгч хийхэд шаардлагатай асбест хоолойн хэсэг;
• загвар угсрах модон хоосон зай, үүний дагуу ханыг наах болно. Загваргүйгээр зөв хэлбэртэй тойрог, дээд хонгил хийх нь бараг боломжгүй юм;
• Барилга угсралтын явцад хүрз, хусуур, түвшин шаардлагатай.

Суурь

Гурав дахь шат бол тандырын суурийг барих ажил юм. Энэ нь зуухны тогтвортой байдалд зайлшгүй шаардлагатай. Суурийн төрөл нь тандыр барихаар төлөвлөж буй хөрсөөс хамаарна. Хэрвээ хөрс нь шаварлаг байвал суурийг бэхжүүлэх шаардлагатай бөгөөд багана ашиглах нь дээр. Элсэрхэг хөрстэй бол цул хавтанг цутгахад хангалттай.

Суурь цутгах технологи:

• Нүх ухсан бөгөөд диаметр нь ирээдүйн зуухны хэмжээнээс арай том байх ёстой.
• Нүхний гүнийг элсэн дэр тавих тооцоо, цутгасан хавтангийн зузаантай хамт ухах хэрэгтэй бөгөөд дунджаар 15-20 см байна.
• Нүхний ёроолыг тэгшлээд 10 см зузаантай элсний дэр асгаж, сайтар нягтруулна.

• Элсэн дээр арматурын тор тавьж, бетон зуурмагаар цутгаж, суурийн бат бөх байдлын үүднээс арматурыг тавихаас өмнө буталсан чулууны давхаргыг цутгаж болно.

• Суурь нь газрын түвшнээс дээш гарахын тулд гадаргуу дээр дунджаар 10-15 см-ээр гарах хэв хашмалыг хийдэг.Суурийн ийм зохион байгуулалт нь өрлөгийг бороонд урсахаас сэргийлдэг.
• Уусмалыг цутгасны дараа гадаргууг сайтар тэгшлээд барилгын түвшингээр шалгана.

Суурийн зуурмаг:

• Элсний 3 хэсэг
• Хайрганы 1/3 (фракцийн хэмжээ 1 см-ээс ихгүй);
• 1/3 цемент.

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зуурсаны дараа тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой.

Бетоны бэхэлгээ 72 цаг байна. Бүрэн хатаахын тулд дор хаяж 7-10 хоног шаардлагатай.

Чухал! Зуны улиралд бетоныг хатаах явцад хагарал, чипс үүсэхээс сэргийлж гадаргууг чийгшүүлэх шаардлагатай.

Суурь

Бид тандыр барих ажлыг үргэлжлүүлж байна. Хамгийн эхний хийх зүйл бол зуухны суурь бөгөөд үүнийг тавихад тусгай тоосго ашигладаг. Өндөр температурт тэсвэртэй, чийг шингээдэггүй, нягт бүтэцтэй учраас хүнд ачааг тэсвэрлэдэг. Шамот тоосгоны давуу талууд нь температурын эрс тэс байдалд тэсвэртэй байдаг тул гадаа зуух барихад тохиромжтой.

Бетон суурь дээр шамот тоосго тавихын өмнө дээврийн материалын хуудас байж болох ус үл нэвтрэх давхарга тавих шаардлагатай.

Суурь нь тойрог хэлбэрээр хийгдсэн байдаг. Тиймээс та эхлээд тусгай загвар ашиглан тойргийн хил хязгаарыг зурах хэрэгтэй.

Тоосго нь дарааллаар тавигдаж, өрлөгийн төгсгөлд шаардлагагүй эд анги, булангуудыг зүсэх дугуйгаар таслаж, дугуй, жигд суурь үүсгэдэг.

Хана

Тоосгоны хана барих нь зуухны барилгын хамгийн чухал үе шат юм.

Тоосгоны хана тавих технологи:

• Ажил эхлэхийн өмнө зуухны тойргийн зөв хэлбэрийг тохируулах модон загварыг угсрах шаардлагатай.
• Зуухны суурь дээр тоосго тавих ажил эхэлдэг бөгөөд тэдгээрийн төгсгөлд босоо байрлалд суурилуулсан байна.

• Өрлөгийг зуухны зуурмагаар бэхэлсэн бөгөөд түүний үндэс нь chamotte шавар, кварцын элс, хуванцаржуулагч юм. Бүтцийн бүх элементүүд хоорондоо нягт уялдаатай байхын тулд их хэмжээний зуурмаг шаардагдана.
• Эхний эгнээ тавьсны дараа ирээдүйн үлээгчийн хувьд жижиг цоорхой үлдсэн бөгөөд үүний тулд бид асбестын хоолойг оруулдаг бөгөөд үүнд түлхэлтийг тохируулах хавхлагыг суурилуулах шаардлагатай болно.
• 1.2 метр өндөртэй зуухны хувьд 4 эгнээ тоосго тавихад хангалттай (босоо өрлөгийн нөхцөлтэй).
• Мөр бүрийг тавьсны дараа утсаар татдаг бөгөөд тэдгээрийн төгсгөлийг давхаргын аль нэгэнд нуусан байх ёстой.
• Тоосгоны сүүлчийн эгнээ нь тодорхой налуу дор, зуухны дотор талд тавигдаж, хүзүүг нь бүрдүүлдэг. Үүнийг хийхийн тулд нунтаглагчийн тусламжтайгаар тоосго таслахыг зөвлөж байна.

Дуусгаж байна

Барилга угсралтын эцсийн шат бол дуусгах ажил юм. Үүнд зуухны дотоод гадаргууг шавар зуурмагаар бүрэх, гаднах гадаргууг байгалийн чулуугаар засах зэрэг орно.

Дотор гадаргуугийн шавар бүрэх давхарга нь 10 см-ээс багагүй байх ёстой Дээд ирмэг нь галзуу хэлбэрээр хийгдсэн.

Бүрхүүлгийн процесс дууссаны дараа бүтцийг сайтар хатаах шаардлагатай. Бороо, нарны гэрэл гэх мэт гадны орчны хүчин зүйлээс бүтцийг хамгаалахын тулд энэ хугацаанд бүтцийг гилгэр хальсаар хучихыг зөвлөж байна.

Гаднах чимэглэлийг янз бүрийн аргаар хийж болно, дулааныг илүү сайн хадгалахын тулд барилгын гадна талд тоосгон дөрвөлжин хүрээ барьж, зуухны гаднах гадаргуу ба хүрээ хоорондын зайг шавар зуурмагаар дүүргэдэг. Энэ арга нь зөвхөн дулаан тусгаарлагчийн үүргийг гүйцэтгэхээс гадна зууханд гоо зүйн үзэмжийг өгдөг. Шатахууныг шатаах явцад гал нь нүхний хилээс өндөр гардаг тул тандырын дээврийг хангаагүй болно.

Тандыр нь дээвэртэй байх боломжгүй тул түүний нээлтийн хэмжээгээр ямар ч хэлбэрийн тусгай төмөр бүрээс хийдэг. Энэ нь хог хаягдал, хур тунадас орохоос сэргийлж зогсохгүй хоол хийх явцад дулааныг жигд хуваарилахад хувь нэмэр оруулдаг.

зууханд шатаах

Зуухыг барьж, хатааж дууссаны дараа ашиглахаасаа өмнө гал асаах шаардлагатай. Гал асаах үйл явц аажмаар явагддаг. Эхний галлагааг бага хэмжээний сойзоор хийж, дулаацуулж, эцэст нь уусмалыг хатаана.

Дараагийн хоёр галлагааг илүү урт хугацаанд, өндөр температурт хийнэ.

Гурван шаталтын дараа бүтцийг ашиглаж болно.

Зуух ашиглах үеийн онцлог

Тандыр ашиглах дүрэм нь энгийн, гол зүйл бол болгоомжтой, яарах хэрэггүй.

• Зуухыг анх удаа асаах үед температурыг аажмаар нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд хуурай түлээ модыг бүхэлд нь бүтцийн гуравны хоёрыг зууханд хийнэ. Тэдний гал асаах ажлыг үлээгчээр хийх ёстой.
• Хоол хийх бүтээгдэхүүнийг түлшний үнэмлэхүй шаталтын дараа ачдаг. Тандырын ёроолд нүүрсээ жигд тарааж өгсний дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой. Нэг гал асаах нь хоёр хоол хийхэд хангалттай.

• Зуухны бэлэн байдлыг шалгахдаа зуухны дотоод гадаргуугийн дагуу саваа барьдаг бөгөөд хэрэв дээрх хөө тортог арилж, ханыг цэвэрлэвэл зуух ашиглахад бэлэн болно.
• Бялуу хийх тохиолдолд зуухны ханыг эхлээд шатаах үед хуримтлагдсан тортог, үнсээс цэвэрлэх шаардлагатай. Ийм зууханд алдартай Узбекийн бялууг шатаадаг.
• Бэлэн байдлын зэргийг үлээгчээр тохируулж болно.
• Хоол хийж дууссаны дараа тандырыг хурдан хөргөхийн тулд ямар ч тохиолдолд ханан дээр ус асгах боломжгүй, учир нь том хагарал үүсэх тул тандыр өөрөө хөргөх ёстой.

Дээр дурдсан зүйлийг нэгтгэн дүгнэхэд та гэртээ тоосгон тандур хэрхэн хийх вэ гэсэн асуултанд хариулж болно. Барилгын үйл явц нь хэд хэдэн үе шатанд хуваагддаг бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг. Үндсэн үе шат бол хариуцлагатай хандлага, шаардлагатай бүх шаардлагыг биелүүлэхийг шаарддаг хана тавих явдал юм. Эцсийн үр дүнд зуухны хэлбэр нь бөмбөгөр хэлбэртэй байх ёстой. Бүх шаардлагыг биелүүлж, мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг сонссоноор тандурын зуух удаан хугацаанд үйлчилнэ.

Нийтлэлээс гадна бид өөрийн гараар тоосгон тандур хийх талаар видео үзэхийг зөвлөж байна.