Буурцагт ургамалд юу багтдаг вэ. Буурцагт ургамлын ашиг тус, хэрэглээ. Эмнэлгийн хэрэглээ

Буурцагт ургамлыг дэлхий даяар мэддэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн хоол хүнс олж авахын тулд тариалдаг. Тэд илүү их хүнсний ногооны уураг, хүмүүст шаардлагатай микроэлементүүдийг агуулдаг.

ерөнхий шинж чанар

Буурцагт ургамал нь хоёр талт ургамлын асар том гэр бүл юм. Буурцагт ургамлын гэр бүл нь 18,000 гаруй сорттой бөгөөд энэ нь олон төрлийн генийг төлөөлдөг. Буурцагт ургамлыг мод, бут сөөг, лиана, олон наст, нэг наст ургамлаар төлөөлж болно.

Буурцагт ургамлын гэр бүл нь гурван үндсэн дэд бүлэгт хуваагддаг бөгөөд эдгээр нь Caesalpine, Mimosa, Legume, эсвэл үүнийг мөн нэрлэдэг эрвээхэй зэрэг дэд бүлгүүд юм.Эдгээр дэд бүлгүүдийн хоорондын ялгаа нь зөвхөн баг цэцэгтэй бүтэцтэй байдаг, эс тэгвээс тэдгээрийн тайлбар нь маш төстэй юм.

Бүх төрлийн буурцагт ургамал нь нэлээд төстэй гадаад бүтэцтэй боловч бүх ургамлуудад зарим ялгаа байдаг. Тэдний хувьд буурцагт ургамал бүрийг нэг буюу өөр зүйлд хамааруулж болно.

Ургамлын хоорондох гол ялгаа нь шош эсвэл pod гэж нэрлэгддэг жимсний өвөрмөц бүтэц юм. Хонхорцог нь хоёр тэгш хэмтэй хавхлагатай, нэг нүдтэй жимс юм. Энэ нь хавхлагуудад нягт наалдсан үрийг агуулдаг.

Буурцагт ургамлууд нь ихэвчлэн полиспермтэй байдаг боловч нэг үртэй сортууд байдаг. Буурцаг нь янз бүрийн хэмжээ, хэлбэртэй байдаг.

Буурцагт ургамал нь жигд бус, тэгш бус хэлбэрийн цэцэгсээр ялгагдана. Тэдгээрийг конус хэлбэртэй эсвэл оройн баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Нэг баг цэцэгт өөр олон тооны цэцэг байж болно. Хэрэв зөвхөн нэг цэцэг байгаа бол дүрмээр бол энэ нь том хэмжээтэй байдаг. Хэрэв нэгээс олон байвал баг цэцэг нь олон жижиг цэцэг цуглуулдаг. Навчнууд нь ээлжлэн байрладаг, тэдгээр нь ихэвчлэн нарийн төвөгтэй байдаг. Энгийн навчтай төлөөлөгчид нэлээд ховор байдаг.

Буурцагт ургамлын гэр бүлийн ургамал нь үндэслэг ишний өвөрмөц бүтцээр ялгагдана. Азотыг тогтоогч бактерийн колони нь үндэслэг ишний эсүүдэд нэвтэрч жижиг зангилаа үүсгэдэг үндэс систем дээр байрладаг.

Тэдний амин чухал үйл ажиллагааны явцад азотыг тогтоогч бактери нь агаар мандлаас азотыг нэгтгэж, хүртээмжтэй хэлбэрт шилжүүлдэг.Энэхүү өмчийн ачаар буурцагт ургамал нь ногоон ялгадасанд багтдаг бөгөөд хөрсийг ашигтай микроэлементүүдээр хангаж, хогийн ургамлын идэвхтэй нөхөн үржихээс сэргийлдэг. Зарим буурцагт ургамлууд жилд 100-150 кг азот ялгаруулдаг, тухайлбал буурцагт ургамал.

Төрөл зүйлийн тодорхойлолт

Өмнө дурьдсанчлан, цагаан эрвээхэйн гэр бүл нь маш олон төрлийн сортуудтай боловч дараахь төрлүүд хамгийн түгээмэл байдаг.

• Жимс;
• тэжээл;
• Чимэглэлийн.

Тэд тус бүрийн талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих нь зүйтэй юм. Жимс гэж ангилдаг төлөөлөгчид:

• вандуй;
• сэвэг зарам;
• газрын самар;
• шош;
• Шар буурцаг.

Илүү дэлгэрэнгүй авч үзье:

Тэжээлийн шош

Шош нь нэг буюу хоёр наст өвслөг ургамал бөгөөд органик аж ахуйд ногоон ялгадас болгон ашигладаг.

Өргөн буурцагыг дараахь төлөөлөгчид төлөөлдөг.

• Нуга хошоонгор;
• Царгас тариалах.

Хошоонгор бол буурцагт ургамлын гэр бүлийн өвслөг ургамал юм. Хошоонгор иш нь 5-аас 50 см өндөрт хүрдэг.Баг цэцэг нь янз бүрийн сүүдэртэй байж болох ч ихэнхдээ нил ягаан цэцэг олддог. Энэ нь ихэвчлэн үрэвслийн эсрэг болон expectorant бодис болгон ардын анагаах ухаанд хэрэглэгддэг.

Хошоонгорыг мөн даршны ногоон тэжээл болгон ашигладаг. Үүнээс гадна гэрийн хошоонгор навчнаас чухал тос, витамины баяжмалыг хийдэг.

Царгас бол буурцагт ургамлын гэр бүлийн өөр нэг ургамал юм. Зэрлэг байгальд царгас тариалангийн талбай, нуга, өвслөг энгэрт ургадаг. Энэ нь гэрийн хошоонгор шиг малын ногоон тэжээл болгон ашигладаг. Иш нь үслэг эсвэл нүцгэн, оройн хэсэгт хүчтэй салаалсан байдаг. Урт нь иш нь 80 см хүрч болно.Баг цэцэг нь нил ягаан эсвэл баян шар өнгөтэй.

Чимэглэлийн

Ийм ургамал орно:

• Хуайс.

Люпин бол нэг буюу олон наст гоёл чимэглэлийн өвслөг ургамал юм.Люпиныг мөн бут сөөг эсвэл одой бут хэлбэрээр төлөөлж болно. Люпин нь зөвхөн цэцгийн орыг чимэглэх цэцэг төдийгүй тос үйлдвэрлэх түүхий эд болгон алдартай. Люпинээс гаргаж авсан ургамлын тос нь оливын тостой төстэй шинж чанартай байдаг.

Үүнээс гадна люпиныг ногоон хоол болгон ашигладаг. Люпиний үндэслэг иш нь хүчтэй бөгөөд урт нь 1-2 метр хүрдэг. Цэцэг нь олон цэцэгс бүрдсэн урт гогцоотой байдаг. Цэцгийн сүүдэр нь өөр байж болно - ягаан, голт бор, нил ягаан эсвэл улаан.

Мөнгөн хуайс нь Австрали, Тасманийн зүүн өмнөд эрэгт ургадаг мод юм.

Хүмүүсийн дунд мөнгөн хуайсыг мимоза гэж нэрлэдэг. Хуайсны титэм тархаж, модны их бие нь 10-12 метр өндөрт хүрдэг.

Модны залуу иш нь чидун ногоон өнгөтэй. Хуайсны цэцэг нь зэс-шар, дугуй, сэвсгэр, сайхан үнэртэй. Цэцэг нь олон тооны цэцгүүдээс бүрддэг.

Буурцагт ургамлын жагсаалтыг маш удаан хугацаанд үргэлжлүүлж болно. Энэ бол дэлхийн хамгийн өргөн тархсан гэр бүлийн нэг юм. Буурцагт ургамлууд нь цаг уурын болон байгалийн янз бүрийн нөхцөлд ургадаг бөгөөд тархалтын тоогоор үр тарианы дараа хоёрдугаарт ордог.

"Сахалтай вандуйг уусгана уу, хонхорцог үймээн самуунтай байсан: бүхэл бүтэн вандуй, бие биетэйгээ төстэй!" Багаасаа л бидний гараас зугтахыг хичээдэг бяцхан үсэрч буй вандуйн тухай ярьдаг. Гэхдээ буурцагт ургамал нь зөвхөн үржүүлгийн шүлэгт сайн биш юм. Буурцаг хүний ​​биед ямар нэмэлт ашиг тус авчирдаг талаар эмч, мэргэжилтнүүд санал нэгтэй ярьдаг.

Вандуй, сэвэг зарам, шош гэх мэт - эдгээр нь эслэгийн өндөр агууламжаараа алдартай буурцагт ургамал юм. Энэ нь туранхай цагаан хоолтон уургийн хамгийн сайн эх үүсвэр юм. Бүх буурцагт ургамалд агуулагдах шим тэжээл нь холестерин, триглицерид, цусны даралтыг бууруулж, зүрхний титэм судасны өвчин, чихрийн шижин, ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг бууруулдаг. Уусдаг эслэг нь таныг удаан хугацаанд цатгалан байлгах болно. Тиймээ, энэ нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст маш сайн сонголт юм.

Хамгийн алдартай буурцагт ургамал, тэдгээрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг харцгаая.

Вандуй

Энэ нь магадгүй буурцагт ургамлын гэр бүлийн хамгийн алдартай гишүүн юм. Вандуйд та A, B1, B6, C витаминыг олох болно. Ногоон вандуй нь цусны бүлэгнэлт, ясыг бэхжүүлдэг, холестерин огт агуулдаггүй. Энэ нь бараг өөх тос агуулдаггүй боловч эслэгийн агууламж маш өндөр байдаг. Хүнсний ногооны уургийн эх үүсвэрийн хувьд вандуй нь махыг орлуулахад маш тохиромжтой бөгөөд илүү сайн шингэж, шингэж, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бидний биед ихэвчлэн хор хөнөөл учруулдаггүй.

Вандуй нь антиоксидантаар баялаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь зөвхөн дотоод эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой төдийгүй арьс, үсний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд ингэснээр гоо сайханд нөлөөлдөг. Вандуй идэх нь хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, зүрхний шарх, гэдэсний асуудлаас ангижрахад тусалдаг. Вандуйг тогтмол хэрэглэх нь хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулж, эд, эрхтнүүдийн нөхөн төлжих процессыг идэвхжүүлдэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ.Бүтэн вандуй нь хоол хийхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш усанд дэвтээсэн байх ёстой. Хоол хийхээс өмнө усыг зайлуулж, вандуйг цэвэр усаар дүүргэнэ. 1-1.5 цагийн турш хооллоорой. Буталсан вандуйг дэвтээж болохгүй, гэхдээ нэн даруй хооллоорой - 45 минутаас 1 цаг хүртэл.

Шош

Буурцаг нь бусад буурцагт ургамлын нэгэн адил эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахаас гадна цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Хоёрдахь зүйл бол шошыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой бүтээгдэхүүн болгон хувиргадаг. Жишээлбэл, будаатай хослуулан шош нь бие махбодийг маш өндөр чанартай, бараг өөх тосгүй уураг өгдөг.

Шош нь сульфитын исэлдэлтийг арилгах үүрэгтэй сульфит оксидазын ферментийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох молибдений төрөл бүрийн эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр юм. Буурцаг нь бусад шошны нэгэн адил уусдаг ба уусдаггүй эслэгээр баялаг.Шинжлэх ухааны судалгаагаар уусдаггүй эслэг нь цочромтгой гэдэсний хамшинж, дивертикулоз зэрэг хоол боловсруулах эрхтний эмгэгээс сэргийлж, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Цагаан шош эсвэл хар шош гэж нэрлэгддэг цагаан шош нь фолат, манган, хүнсний эслэг, уураг, фосфор, зэс, магни, төмөр, В1 витаминаар баялаг. Цагаан шош нь эрч хүч өгч, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, антиоксидантаар хангаж, ой санамжийг сайжруулахад тусалдаг.

Хар шош эсвэл хар шош нь зөөлөн үйрмэг бүтэцтэй байдаг. Тэд бусад төрлийн буурцагтай адил бараг бүх шим тэжээлээр баялаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ.Буурцагыг хоол хийхээс өмнө 6-12 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь та усыг зайлуулж, шошыг 40-60 минутын турш цэвэр усанд буцалгах хэрэгтэй.

Сэвэг зарам

Сэвэг зарамд агуулагдах уураг нь хүний ​​биед төгс шингэдэг. Бүх буурцагт ургамлын дунд төмрийн агууламжаараа тэргүүлдэг. Мөн сэвэг зарам нь В1 витамин болон чухал амин хүчлээр баялаг.

Сэвэг зарамны ашиг тусын талаархи өөр нэг зүйл бол магнийн өндөр агууламж бөгөөд хангалттай хэмжээгээр таны судас, артериудыг амьсгалж чаддаг. Магни нь эсэргүүцлийг бууруулж, цус, хүчилтөрөгч, шим тэжээлийн бодисын урсгалыг бүх биеэр сайжруулдаг.

Сэвэг зарам нь хоол боловсруулах эрхтний хямралд тустай бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг. Ийм учраас чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна.

Хэрхэн хоол хийх вэ.Буцалж буй усанд дүрж, төрөл зүйлээс хамааран 10-40 минутын турш хооллоорой. Улаан сэвэг зарам 10 минутад, ногоон сэвэг зарам 30 минутад, бор сэвэг зарам 40 минутад бэлэн болно. Сүүлчийн төрөл бүрийн сэвэг зарам нь урьдчилан нэвт норгохыг шаарддаг.

вандуй

Нохойг мөн вандуй эсвэл хурганы вандуй, давсаг, вандуй, нахат гэж нэрлэдэг. Энэ бол Орос улсад маш алдартай хээрийн соёл юм. Магадгүй энэ нь вандуй тариалах гол газар нь хуурай халуун газар байдагтай холбоотой байж болох юм. Энэ нь Баруун болон Төв Ази, Хойд Африк, Хойд Америкийн орнуудад өргөн тархсан хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Нохой бол лецитин, рибофлавин (витамин В2), тиамин (витамин В1), никотиний болон пантотений хүчил, холин зэрэг сайн эх үүсвэр юм. Нохой нь бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил уураг, нүүрс усаар баялаг. Энэ нь мөн дархлаа, цусанд хэрэгтэй кали, магни агуулдаг.

Нохойг тогтмол хэрэглэх нь хүний ​​бие дэх холестерины хэмжээг бууруулдаг. Нохой дахь кальци, фосфор нь ясны эдийг бэхжүүлэхэд тусална.

Улаан вандуй нь манган агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн энергийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг. Өөр нэг давуу тал бол вандуйны илчлэг багатай тул үүнийг янз бүрийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн ашигладаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ.Нохойг 4 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь 2 цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Хоол хийх дуусахаас 40 минутын өмнө давс хийнэ.

Шар буурцаг

Хэрэв та шар буурцаг идэхгүй бол залуу насны бэлтгэсэн үрлийг алдаж байна гэсэн үг. Хөгшрөлт болон түүнтэй холбоотой өвчнөөс хамгаалах эсийн хамгаалалтыг сэргээхийн тулд таны хийж чадах хамгийн сайн зүйл бол тэдгээрийг шар буурцагт агуулагдах бодисоор хангах явдал юм.

Буурцагт ургамлын ашиг тус, хор хөнөөлийг мэргэжилтнүүд ээлжлэн нотолсон боловч хэн ч зөвшилцөлд хүрээгүй байна. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээл, фитнессийн галзуурлын дараа буурцагт ургамлын нэр хүнд өсч байна. Дэлгүүрийн тавиур дээр зөвхөн танил вандуй, шош төдийгүй үл мэдэгдэх вандуй, ногоон буурцаг байдаг.

Өсөн нэмэгдэж буй алдартай нууц нь юу вэ, шош нь биед үнэхээр хор хөнөөлтэй эсэхийг бид илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Буурцагт ургамлын гарал үүслийн түүх

Буурцагт ургамал нь ургамлын соёл гэдгээрээ эрт дээр үеэс мэдэгдэж ирсэн. Тэд Газар дундын тэнгист гарч ирсэн гэж үздэг. Вандуйг чулуун зэвсгийн үеэс мэддэг байсан бөгөөд сэвэг зарам нь эрт дээр үеэс идэвхтэй ашиглагдаж байсан.

Эртний Египет, Эртний Грек, Эртний Ромд буурцагт ургамлыг ариун ургамал гэж үздэг байсан тул шашны зан үйлд ашигладаг байжээ. Египетийн булшнаас ч шош олджээ.

Энэ соёлыг эртний Оросын хоолонд хэрэглэж байсан. Буурцагт ургамал нь Мэргэн Ярославын хаанчлалаас хойш Орост гарч ирсэн гэж үздэг.

Өөр нэг домогт Чарлеман тэднийг Европт авчирсан гэж ярьдаг. Тэд Шинэ ертөнцийн орнуудад археологийн малтлагын үеэр үр тариа олсон.

Буурцагт ургамлын жагсаалт

Буурцагт ургамлыг импульс гэж нэрлэдэг. Эдгээрт 20 мянга гаруй ургамлын төрөл зүйл багтдаг. Тэдгээрийг уламжлалт байдлаар 3 бүлэгт хуваадаг.

• жимс;
• гоёл чимэглэлийн;
• тэжээл.

Жимсний ургамал иддэг:

• сэвэг зарам;
• шош;
• вандуй;
• шар буурцаг (шар буурцгийн үрийг шар буурцаг гэж нэрлэдэг);
• вандуй ("вандуй");
• газрын самар.

Гоёл чимэглэлийн болон тэжээлийн ургамалд дараахь зүйлс орно.

• хуайс;
• мимоза;
• царгас;
• вистериа;
• ямааны гудамж;
• амтат гэрийн хошоонгор;
• амтат вандуй гэх мэт.

Буурцагт ургамлын ашигтай шинж чанарууд

Буурцагт ургамлууд нь 100 грамм тутамд 25% орчим байдаг их хэмжээний хүнсний ногооны уураг агуулдаг гэдгээрээ бусад бүтээгдэхүүнээс ялгардаг.Тэдгээргүйгээр бүрэн, эрүүл хоолны дэглэм барихад хэцүү байдаг. Бие махбодид шаардлагатай уургийг махан бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар авах нь үргэлж боломжгүй байдаг! Тиймээс цагаан хоолтнуудын хувьд шош нь юугаар ч орлуулашгүй зүйл юм.

Буурцаг нь уурагаас гадна "хурдан"-аас илүү эрүүл, өөх тос багатай нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг.

Импульс нь бүх эрхтэн тогтолцоонд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг олон ашигтай бодис агуулдаг.

1. Олон тооны эрдэс бодисууд - кали, магни, фосфор, төмөр - зүрхний үйл ажиллагаа, биеийн ясны эд эсийн төлөв байдлыг хариуцдаг, амьсгалын үйл явцад оролцдог гэх мэт.
2. Омега-3 ба Омега-6 хүчил нь биеийн олон системд тустай боловч зөвхөн гаднаас ирдэг.
3. Зүрх судас, тэр байтугай хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай антиоксидантууд. Тэд мөн хөгшрөлтийг удаашруулах чадвартай.
4. А, В витаминууд нь мэдрэлийн системд тустай бөгөөд эрүүл үсэнд зайлшгүй шаардлагатай.
5. Эмэгтэйчүүдийн хувьд эмэгтэйчүүдийн нөхөн үржихүйн эрүүл мэндэд шаардлагатай фолийн хүчил агуулагддаг тул буурцагт ургамлын ашиг тус нь маш их байдаг.
6. Эслэг, гол шинж чанар нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулах явдал юм.

Вандуй

Хамгийн тэжээллэг үр тарианы нэг. Энэ нь харшил үүсгэдэггүй тул вандуй идэх нь хүнсний харшилтай хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй.

Вандуй нь зүрх судасны системд тустай кали ихтэй байдаг.

Шош

- шошны дундах антиоксидант агууламжаараа тэргүүлэгч. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг, кали, витамин К, каротин агуулдаг бөгөөд үүний ачаар хүнсний ашигтай шинж чанар нэмэгддэг. Аскорбины хүчлийн агууламжаас шалтгаалан шош нь тогтмол хэрэглэснээр дархлааны системийг бэхжүүлдэг.

Сэвэг зарам

Сэвэг зарам нь хамгийн их уураг агуулдаг - 35% хүртэл, өөх тос, нүүрс ус багатай байдаг.

Бүртгэгдсэн ашигт малтмалаас гадна манган, зэс байдаг. Нэг порц сэвэг зарам нь өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээг агуулдаг: энэ бүтээгдэхүүн нь цус багадалтанд тустай.

Сэвэг зарам нь улаан, хүрэн, ногоон өнгөтэй. Төрөл зүйлээс хамааран амт нь өөрчлөгддөг, түүнийг бэлтгэхэд шаардагдах хугацаа, гэхдээ ашигтай шинж чанар биш юм.

Шар буурцаг

Шар буурцаг нь амьтны бүтэцтэй төстэй уураг ихтэй байдаг. Тиймээс шар буурцаг нь цагаан хоолтнуудын хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүнээс сүү, махан бүтээгдэхүүн хийдэг.

вандуй

Цагаан хоолны жор, Энэтхэгийн жороор хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр түүний ашигтай шинж чанарыг үнэлээгүй тул хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээр ховор харагддаг.

Нохой нь цайр, төмөр, магни, манган агуулдаг. Найрлага дахь кальци, фосфор нь ясны эдийг бэхжүүлдэг. Кальцийг шингээхэд тусалдаг чухал амин хүчил - лизин агуулдаг бөгөөд түүний дутагдал нь биеийн ерөнхий гүйцэтгэлийг бууруулдаг.

Маш

- самар амттай ногоон үр тариа. Энэ нь шошны хувьд ер бусын хэд хэдэн шинж чанараараа ялгагдана. Нэгдүгээрт, энэ нь гэдэс дүүрэх шалтгаан болдоггүй. Хоёрдугаарт, энэ нь харьцангуй хурдан хооллодог - 45-50 минут.

Жингээ хасахад буурцагт ургамлын ашиг тус

Шошийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ тэдгээргүйгээр тэнцвэртэй, эрүүл хооллолтыг төсөөлөхийн аргагүй юм.

Пульс нь өдөр тутмын уургийн хэрэглээгээ авахад хялбар болгодог. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн их хэмжээний нүүрс усны талаар санаж байх ёстой бөгөөд хэт их хэрэглэх нь жингээ хасаж буй хүмүүст л хор хөнөөл учруулах болно. Тэд 4 цагийн өмнө шингэдэг тул үдийн хоолны үеэр эсвэл оройн хоолны үеэр хоолны дэглэмд оруулах нь дээр.

Жирэмсний болон хөхүүл үед буурцагт ургамал идэж болох уу?

Буурцаг нь хөгжиж буй урагт ашиг тустай олон тооны шим тэжээлээр хангадаг тул жирэмсэн үед хэрэглэж болно. Та жирэмслэхээс өмнө эмэгтэй хүн хэрэглэж байсан ердийн хэмжээгээр идэж болно: ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Хөхөөр хооллох хүүхэд төрсний дараа буурцагт ургамлыг аажмаар хоолны дэглэмд оруулж, түүний хариу үйлдлийг ажигладаг. Зарим эхчүүд шош нь нялх хүүхдэд колик, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог гэж мэдэгддэг. Үүний зэрэгцээ, эмэгтэйчүүдийн том бүлэг нь буурцагт ургамлын хоолны дэглэм ба хүүхдийн нөхцөл байдлын хоорондын холбоог огтхон ч тэмдэглэдэггүй.

Хүүхдэд хэдэн наснаас буурцагт ургамал өгч болох вэ?

Буурцагт ургамлын ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан хүүхдийг нэн даруй тэжээх боломжгүй юм. Бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах нь хүүхдийн биед хор хөнөөл учруулахгүйн тулд аажмаар явагддаг. Энэ нь уламжлалт байдлаар 3 үе шатанд хуваагддаг. Тус бүрийн өмнө та хүүхэд шинэ бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн байгаа эсэхийг хэлэх хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

1. 8-аас 9 сар хүртэл сараалжтай, ногоон вандуйг нухсан төмс эсвэл шөл дээр нэмж өгч болно.
2. 2 жилийн дараа та боловсорсон шош нэмж болно: бага хэмжээгээр, сараалжтай. Долоо хоногийн цэсэнд 2-оос илүүгүй удаа нэмнэ.
3. Зөвхөн нухсан төмс биш буурцагт ургамлаар хийсэн бүхэл бүтэн хоолыг 3 наснаас эхлэн өгч болно. Энэ нас нь лаазалсан буурцагт ургамлыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Хэсэг нь 100 гр-аас ихгүй байх ёстой Дараа нь шош нь хүүхдэд ашиг тусаа өгөх болно.

Зарим өвчинд буурцагт ургамлыг хэрэглэх онцлог

Буурцагт ургамлын хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тусын талаархи эргэлзээ нь бие махбодийг хүндрүүлдэг тул зарим өвчний үед эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул хэрэглэхийг хориглодог. Бараг бүх бүтээгдэхүүн ийм хязгаарлалттай байдаг.

Ходоодны үрэвсэлтэй

Анхаар! Шошийг ходоод гэдэсний замын аливаа асуудалд болгоомжтой иддэг, учир нь энэ нь улам хүндрэх болно.

Ходоодны үрэвслийн хоолны дэглэм нь шүүрлийн үйл ажиллагаа буурах эсвэл ихсэхээс хамаарч өвчний төрлөөс хамаарна. Эхний тохиолдолд нөхцөл байдал сайжирсан ч буурцагт ургамлыг авч чадахгүй. Хоёр дахь тохиолдолд зарим эх сурвалжууд бага хэмжээний шош хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Ямар ч тохиолдолд та эмчтэйгээ холбоо барьж зөвлөмж авах хэрэгтэй.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй

Нойр булчирхайн үрэвслийн хурцадмал байдал нь 3-4 хоногийн турш өлсгөлөнгөөс ангижрах болно. Тиймээс аливаа бүтээгдэхүүний хэрэглээний талаар ярих шаардлагагүй. Дараа нь өвчтөнд хатуу хоолны дэглэм тогтоодог бөгөөд энэ хугацаанд буурцагт ургамал хэрэглэхийг хатуу хориглодог.

Тогтвортой ангижрах үед тэд шөл, нухсан төмс хэлбэрээр вандуй, ногоон шош идэхийг зөвшөөрдөг. Бүх мэргэжилтнүүд хоол тэжээлийн ийм тайвшралыг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Боломжит хор хөнөөлөөс зайлсхийхийн тулд эхлээд эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр.

Чихрийн шижинтэй

Чихрийн шижин өвчний үед буурцагт ургамлын ашигтай нөлөө батлагдсан: тэдгээр нь гликемийн индекс багатай тул идэхэд хялбар, тэр ч байтугай энэ өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Буурцагт ургамлын ашиг тусыг баталсан судалгаа хийсэн: тогтмол хэрэглэснээр цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн болдог.

Тулайтай

Тулай өвчний үед буурцагт ургамал идэж болохгүй. Нэг порц ч гэсэн өвчнийг улам хүндрүүлдэг.

Хориглох нь өвчний мөн чанар - уургийн солилцооны зөрчилтэй холбоотой бөгөөд үүнээс болж шээсний хүчил биеэс гадагшилдаггүй бөгөөд үе мөчний хэсэгт хуримтлагддаг: буурцагт ургамал нь олон пурин агуулдаг бөгөөд энэ нь задралын үр дүнд үүсдэг. бий болсон.

Буурцагны хэрэглээний түвшин

Буурцагт ургамлын олон тооны ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан тэдгээрийг дунд зэрэг хэрэглэж байх ёстой. Тоо нь эх сурвалжаас хамааран өөр өөр байдаг. Хоол тэжээлийн хүрээлэнгүүдийн нэг нь жилд 15-20 кг буурцагт ургамал идэх шаардлагатайг тогтоожээ.

Бусад эх сурвалжийн мэдээлснээр нийт хэрэглэж буй хүнсний 10% нь норм юм.

Буурцагт ургамлыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Ногоон шош, ногоон вандуйг түүхийгээр нь идэж болно. Үлдсэн бүтээгдэхүүний хувьд дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай.

Анхаар! Түүхий шош нь дулааны боловсруулалтын дараа алга болдог хортой бодис агуулдаг.

Буурцагт ургамлын биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи асуулт нь зөв чанаж болгосон тохиолдолд бүрмөсөн алга болно. Үүний зэрэгцээ бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдана. Буурцагт ургамал нь хоол хийхээс өмнө урьдчилан дэвтээнэ. Тэд үүнийг 2 аргаар хийдэг:

1. Үүнийг хүйтэн усаар асгаж, хэдэн цагийн турш байлгана.
2. Хэдэн минут буцалгаад дараа нь усыг зайлуулж, зөвхөн дараа нь хоол хийж эхэлнэ.

Усыг 1-ээс 3 харьцаатай авна: 100 грамм үр тариа, 300 мл ус.

Хүйтэн усанд хэр их үр тариа хадгалах тухай зөвлөмжүүд өөр өөр байдаг. Зарим нь 20-30 минут хангалттай гэж хэлдэг бол зарим нь дэвтээсэн үр тариагаа нэг шөнийн дотор үлдээхийг зөвлөж байна.

Урьдчилан дэвтээсэний ачаар үр тариа илүү хурдан чанаж байна. Уг процедур нь тааламжгүй үр дагаврыг багасгах боломжийг олгодог - гэдэс дүүрэх, хий үүсэх, тавагны ашиг тус нь зөвхөн нэмэгддэг.

Анхаар! Буурцаг нь бусад уургийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулах ёстой, учир нь бүх ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан тэдгээрт чухал амин хүчлүүд болох триптофан ба метионин байдаггүй.

Олон хүмүүс ходоодонд хүндээр тусдаг гэж гомдоллодог. Та дараах байдлаар зайлсхийх боломжтой.

1. Илүү удаан исгэж, үр тариагаа удаан чанана.
2. Даралт агшаагч хэрэглэж болохгүй.
3. Нэг дор их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй, аажмаар хэсгийг нэмэгдүүлээрэй.
4. Талх, төмс, мах, хиамтай хамт идэж болохгүй: эдгээр хоол нь зөвхөн ходоодны ачааллыг нэмэгдүүлэх болно.

Буурцагт ургамлын хор хөнөөл, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Буурцагт ургамлыг зөв чанаж, дунд зэрэг хэрэглэвэл хор хөнөөл багасдаг. Тиймээс буурцагт ургамлын хүний ​​​​эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи маргаан, санал зөрөлдөөн нь ихээхэн үндэслэлгүй юм. Бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил буурцагт ургамал нь тодорхой шинж чанартай байдаг.

1. Хоол тэжээлд онцгой анхаарал хандуулах шаардлагатай үед ходоод гэдэсний замын асуудалд хэрэглэх хязгаарлалт. Дээрх нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд буурцагт ургамлын хэрэглээг хатуу зохицуулдаг өвчин юм. Тиймээс тодорхой өвчний явцыг мэддэг эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь дээр.
2. Тэдгээрийг хүнд хоол хүнс гэж үздэг, ялангуяа бие нь 100% үүргээ биелүүлдэггүй өндөр настнуудад зориулагдсан байдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн талаар ярихад хүргэсэн.
3. Буурцагт ургамлын нийтлэг тааламжгүй шинж чанар нь гэдэс дүүрэх, хий үүсэх, хий үүсэх зэрэг нөлөө юм. Хор хөнөөл учруулахгүйн тулд хоол хүнсэндээ импульсийг аажмаар нэвтрүүлж, таны мэдрэмжийг ажиглах хэрэгтэй. Танд төвөг учруулахгүй үйлчлэх хэмжээгээр зогсоо.
4. Буурцагт ургамлууд удаан хугацаанд шингэдэг тул унтахынхаа өмнө идэж болохгүй.

Дүгнэлт

Буурцагт ургамлын ашиг тус, хор хөнөөлийг дунд зэргийн хэрэглээ, зохих бэлтгэлээр зохицуулдаг: хэрэв бүх дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл буурцаг нь ашигт малтмал, витамин болон бусад ашигтай бодисын агууламжаас шалтгаалан зөвхөн биед ашиг тустай байх болно. Хоол идсэний дараа сөрөг үр дагавартай тулгарахгүйн тулд эрүүл мэндэд эсрэг заалттай бол буурцагт ургамал нэмж болохгүй.

Энэ нийтлэл хэрэг болсон уу?

Ямар ч гэрийн эзэгтэй гэр бүлээ амттай хоолоор тэжээхээс гадна хоол бүрийг эрүүл байлгахыг хүсдэг. Ширээ бүрийг гэрэлтүүлэх хүнсний нэг бол буурцаг юм. Манай улсад тэд маш их алдартай бөгөөд тэдгээрийг бүх хэлбэрээр хайрладаг: лаазалсан, шарсан, чанасан.

Энэ нийтлэлд бид юу, ямар бүтээгдэхүүнүүдтэй холбоотой болохыг олж мэдэх, тэдгээр нь хэрхэн ашигтай, илүү сайн ойлголт өгөхийн тулд янз бүрийн төрлүүдийн зураг, товч тайлбарыг өгөх болно.

Та мэдсэн үү? Сонирхолтой нь шош зэрлэг байгальд амьдардаггүй. Энэ соёлыг эртний Грек, Египтэд үржүүлж, идэвхтэй идэж байжээ.

Буурцагт ургамлыг гурван том бүлэгт ангилж болно. жимс, гоёл чимэглэлийнболон тэжээл.

Жимс

Олон хүмүүс ямар хоол хүнс нь буурцагт ургамал, аль нь биш, эрүүл эсэхийг мэдэхийг хүсдэг. Бусад нь ийм хоол нь хий үүсэх, ходоодонд хүндрэх, таагүй мэдрэмж төрүүлдэг гэж сонссон тул худалдаж авах, идэхээс айдаг.

Үнэн хэрэгтээ "шош" гэсэн тодорхойлолт нь тэгш бус шинж чанартай өөр өөр тохирдог. Буурцагт ургамлын жагсаалтыг харцгаая, тэдгээр нь бидний биед ашигтай эсвэл хор хөнөөлтэй эсэхийг олж мэдье.

Таны өмнө бол манай эринээс олон жилийн өмнө гарч ирсэн хамгийн эртний бүтээгдэхүүн юм. Эндээс та буурцагт ургамлын хөгжил, тархалтын эхлэлийн цэгийг авч болно. Тиймээс доод тал нь өдөр тутмын хоолны дэглэм Францын хааны таваг дээр ирсэн бөгөөд өнөөдөр дэлхий даяар дуртай хоол болжээ.

Та мөн өөрийн орны байшинд вандуй тариалж болох бөгөөд төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд янз бүрийн сортуудын өргөн сонголттой болно. Элсэн чихрийн сортуудыг хамгийн алдартай сортуудаас ялгаж болно: "Медовик", "Детский", "Калведон", "Бигл". Энэ бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний уураг, бараг бүх үечилсэн хүснэгтийг агуулдаг. Витаминуудаас B, PP, E, A, H, K бүлэг байдаг. Үүнээс гадна вандуй бүрт байдаг эслэг, цардуул, хүнсний эслэг нь бидний биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Чухал! Буурцагт ургамлууд нь ходоодонд удаан хугацаанд шингэдэг: ихэвчлэн процесс нь 4 цаг болдог. Энэ өмч нь бүтээгдэхүүнийг хүнд, хоолны дэглэмгүй болгодог, ялангуяа зүрх судасны тогтолцооны өвчин, ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулагдсан юм.

Цөөн тооны вандуйн хоол байдаг бөгөөд Интернет дээр та өөрийн хүссэн жорыг үргэлж олох боломжтой. Хамгийн алдартай нь шөл, эсвэл цөцгийтэй шөл юм. Үүнийг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх боломжтой бөгөөд төрөлжүүлэхэд илүү хялбар байдаг.

Цэцэрлэгийн талбайд сайн үндэслэдэг буурцагт ургамлын өөр нэг төлөөлөгч, гэхдээ вандуй шиг нарлаг дулаан газар дуртай. янз бүрийн хэмжээ, хэлбэр, өнгө бүхий 100 төрлөөр төлөөлдөг.
Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь бас агуу юм, учир нь шаардлагатай бүх микроэлементүүд байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос их хэмжээний зэс, кали, фосфор агуулсан цайрыг ялгаж болно. Үүний зэрэгцээ, шош нь уураг, нүүрс ус, чухал амин хүчлүүдийн хувьд вандуйгаас доогуур биш юм.

Буурцагтай хоол хийх нь нэлээд урт процесс юм. Үүнийг сайн буцалгах хэрэгтэй, учир нь найрлага нь ашигтай бодисоос гадна хүний ​​биед нэвтэрч эритроцитыг устгаж эхэлдэг хортой бодис агуулдаг.

Та өндөр температур ашиглан хортой бүрэлдэхүүн хэсгийг саармагжуулж болно. Тиймээс зөвхөн эрүүл, сайн чанасан, зөөлрүүлсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, хэрэглэхэд цаг гарга.

Чухал! Хоол хийхээс өмнө бүх буурцагт ургамлыг сайтар ангилж, муухай, хэлбэргүй вандуйг шигших хэрэгтэй. Үүний дараа усанд дүрэхээ мартуузай, ингэснээр та бүтээгдэхүүнийг жигд хоол хийх боломжийг олгоно. Буурцаг хийж дуусаад зөөлөн болсныг мэдэж болно.

Өнгөлөг, бүх хүмүүсийн хайртай сэвэг зарамолон рестораны цэсэнд байдаг төдийгүй Герман, Энэтхэг, Хятад зэрэг орны үндэсний хоолны жагсаалтад багтдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь маш их шингэцтэй уураг, төмрийн агууламжтай тул ашигтай байдаг боловч найрлага дахь бусад бодисуудын тоогоор сэвэг зарам нь олон буурцагт ургамлаас доогуур байдаг. Дараахь зүйл байгааг анхаарах нь чухал юм.

• омега 3 ба 6 хүчил;
• витамин С, РР, В бүлгийн витаминууд;
• иод, зэс, цайр, фосфор, бор, молибден, манган, кобальт зэрэг ул мөр элементүүд.

Мөн чухал элемент байдаг - изофлавон. Зөвхөн ургамлын гаралтай хүнсэнд агуулагддаг, бүтэц нь хүний ​​эстроген даавартай төстэй энэхүү химийн бодис нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд гайхалтай тустай. Үүний ачаар та хэт их хөлрөх, зүрх судас, хөхний хорт хавдар, ясны сийрэгжилт зэрэг олон асуудалтай тэмцэж чадна.

Энэ төрлийн буурцагт ургамлаас аяга таваг нь хоол боловсруулах, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулахад ашиглагддаг. Сонирхолтой нь сэвэг зарамыг урьдчилан дэвтээх шаардлагагүй.

Чухал! Лаазалсан шошыг хэрэглэхээсээ өмнө урсгал усаар зайлах нь дээр. Энэ нь хадгалах явцад нэмсэн илүүдэл давсыг зайлж угаана.

Эрүүл хоолны өөр нэг төлөөлөгч шар буурцаг... Энэ нь маш өндөр ургацтай ургахад хялбар бөгөөд хямд юм. Энэ нь асар их хэмжээний уураг, чухал витамин, эрдэс бодис, ашигтай хүчил агуулдаг. Тэд хамтдаа шар буурцагыг өвөрмөц бүтээгдэхүүн болгож, бусад бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх эх үүсвэр болдог, тухайлбал:

• дүфү бяслаг;
• наах;
• гурил;
• мах;
• сүү;
• тос гэх мэт

Та мэдсэн үү?Шар буурцагны гайхалтай чадвар нь өөрөө туйлын амтгүй боловч бусад бүтээгдэхүүний анхилуун үнэр, амтыг хэрхэн шингээхийг мэддэгт оршдог.

Шар буурцгийг хоол хийхдээ нэгээс хоёр харьцаатай 8 цагийн турш усанд урьдчилан дэвтээнэ. Та шар буурцгийг өндөр дулаанаар буцалгасны дараа 5 минут, дараа нь дунд зэргийн 5 минут буцалгах хэрэгтэй. Одоо бусад бүтээгдэхүүний оролцоотойгоор бүрэн бэлэн байдалд оруулах шаардлагатай байна.

Олж авах зорилгоор ургуулахад тохиромжтой бөгөөд хашааны гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглахад тохиромжтой, мөн анагаах ухаанд ашигладаг. Түүний өвөрмөц шинж чанар нь бусад халдварын нэгэн адил хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлж, тархахаас сэргийлдэг. Энэ бол бидний биеийг хортой, шаардлагагүй бүх зүйлээс цэвэрлэдэг хүчирхэг эмх цэгц юм.
Түүний декоциний нь нойтон ханиалгах, сүрьеэтэй тэмцэхэд ашиглагддаг. мөөгөнцрийн өвчнийг төгс эдгээдэг, бактерийн эсрэг, эдгээх, үрэвслийн эсрэг бодис юм.

Шөлийг буцалсан устай шилээр чанаж болгосон 3 халбага хэмжээтэй баг цэцэгтэй болгосон. Уг ундаа нь 6 минутын турш дусаах ёстой. Та ийм эмийг өдөрт тав хүртэл удаа, хоолны өмнө 20 минутын өмнө шилний дөрөвний нэгийг ууж болно.

-тай андуурсан. Тэд үнэндээ хоёр өөр ургамал юм. чидун мөчир, тод шар баг цэцэгтэй. Хамгийн түгээмэл зүйл бол мөнгөн хуайс юм. 1-р сарын сүүлээс 4-р сарын сүүл хүртэл, заримдаа намрын улиралд ажиглагдаж болно. Ургамлын ашиг тус нь их хэмжээний таннин агуулдаг.

Анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Түүний цэцэг, холтос, навчнаас декоциний хийдэг. Энэ нь ходоодны үрэвсэлд тусалдаг; архины хандмал нь ходоодны хүчиллэгийг бууруулж, шархлаатай тэмцэж, бөөр, элэгний өвчнийг эмчилдэг.

Мимоза

Мөн дахин шар цэцэг хооронд бага зэрэг төөрөгдөл мимозаЭрчүүд хаврын баяраар эмэгтэйчүүдэд бэлэглэж заншсан, аль нь өөр ургамлын овогт багтдаг, манай буурцагт ургамлын төрөл. Сүүлийнх нь бага хэмжээгээр том цэцэг үүсгэдэг.

30 сантиметрээс нэг метр хагас хүртэл хэмжээтэй, мимоза цэцэг нь нүдэнд тааламжтай байдаг. Хамгийн түгээмэл төрөл нь. Энэ ургамлын онцлог нь хүний ​​гар, хүйтэн салхи, үүлэрхэг цаг агаар гэх мэт гадны өчүүхэн өчүүхэн өдөөлтөд мимоза навчийг нугалж, доош тонгойлгодог. Ийм ургамлыг гэртээ байлгах боломжтой боловч түүний хоруу чанараас болж хүүхэд, тэжээвэр амьтдад аюул учруулдаг.
люпин 5-р сарын сүүлээс намрын сүүл хүртэл үргэлжилнэ.
Ходоодны өвчин, шархлаа, үрэвсэл, хавдартай тэмцэх боломжтой декоциний олон янзын жор байдаг. Жишээлбэл, зөгийн бал, чинжүүтэй хольсон люпин цэцгийн цууны декоциний нь ходоодонд тохиромжтой.

Carob эсвэл Ceratonia

Энэ нь хэрэглээний цар хүрээгээрээ гайхшруулдаг мөнх ногоон ургамал юм. Энэ нь ходоод гэдэсний замын эмчилгээ, дархлаа нэмэгдүүлэх, амьсгалын замын цочмог халдвар, ханиалгах зэрэг янз бүрийн эм, эм үйлдвэрлэхэд эмнэлгийн зориулалтаар ашиглагддаг. Үрийг агуулсан хонхорцог нь кароб хэмээх нунтаг бэлтгэхэд ашиглагддаг. Энэ нь кофейн хэрэглэдэггүй хүмүүст какао нунтагыг орлуулдаг.

Санал тавьсанд баярлалаа!

Хариултаа аваагүй асуултуудыг сэтгэгдэл дээр бичээрэй, бид хариулах болно!

13 аль хэдийн нэг удаа
тусалсан

Буурцагт ургамлууд нь эслэгээр баялаг, витамин А, В витамин, төмөр, кальци, нүүрс ус, уураг, өөх тос, цардуул агуулдаг тул хүнд маш их хэрэгтэй байдаг. Буурцагт ургамал нь махан бүтээгдэхүүнээс ч илүү уураг агуулдаг тул цагаан хоолтнуудын махыг орлуулж чаддаг.

Буурцагт ургамлын үндэс систем нь азотыг тогтоогч бактери орох үед үүсдэг зангилаа бүхий үндэсээр илэрхийлэгддэг. Тэд азотыг тогтоодог бөгөөд үүний тусламжтайгаар ургамал, хөрс шим тэжээл авдаг.

Одоо буурцагт ургамлын талаархи сонирхолтой баримтуудыг энд оруулав.

• Шош нь фолийн хүчил, кали агуулсан байдаг тул цус болон биеийг бүхэлд нь цэвэрлэх үйлчилгээтэй.
• В витамины агууламж нь зүрхний өвчний магадлалыг бууруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Охидын хувьд маш чухал зүйл бол хоолны дэглэмд энэ витамин байгаа нь үсний байдлыг сайжруулдаг: тэд илүү тансаг, бат бөх бүтэцтэй болдог.
• Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар өдөр бүр 150 гр буурцагт ургамал идэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.
• Газар дундын тэнгисийн орнуудыг буурцагт ургамлын эх нутаг гэж үздэг бөгөөд тэндээс тэд дараа нь дэлхий даяар тархсан.

Хамгийн түгээмэл буурцагт ургамал нь:

• Люпин

Ургамлын гаралтай өөх тос, уургийн өндөр агууламжтай нэлээд алдартай буурцагт ургамал. Тиймээс шар буурцаг нь олон тооны малын тэжээлд ордог. Мөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг орлуулах зорилгоор ашигладаг.

Өмнө дурьдсанчлан шар буурцаг нь амьтны гаралтай ижил уургуудаас бага уураг агуулдаг тул махан хоолноос татгалзсаны улмаас бие махбодид орж чадаагүй уургийн дутагдлыг нөхөх шаардлагатай цагаан хоолтон хүмүүс ихэвчлэн иддэг.

Бараг хаа сайгүй олддог нийтлэг нэг наст ургамал. Энэ нь ихэвчлэн зам дагуу, хог хаягдал ихтэй газарт ургадаг хогийн ургамал юм. Энэ нь хамгийн санаанд оромгүй газар ургах чадвартай тул хөрсийг сонгох чадваргүй, хүйтэнд тэсвэртэй байдаг.

Цэцэг нь дүрмээр бол дан, нил ягаан эсвэл ягаан өнгөтэй, ихэвчлэн цагаан өнгөтэй байдаг. Pod нь цайвар шар өнгөтэй, өргөн.

Энэ төрлийн буурцагт ургамлыг хүн бүр мэддэг. Энэ бол B1, B2, B3, B6, C, E, K, PP зэрэг төрөл бүрийн витаминуудын жинхэнэ агуулах юм. Та эдгээр витаминуудын ашигтай шинж чанаруудын талаар холбогдох интернет эх сурвалжаас уншиж болно.

Хэмжээ, өнгө нь янз бүр байж болох шош нь 6-20 см урттай хонхорцог хэлбэртэй байдаг.

Сэвэг зарам нь хамгийн эртний таримал ургамлын нэг гэж тооцогддог.

Хамгийн түгээмэл нь улаан, хүрэн сэвэг зарам юм. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа бор сэвэг зарам нь үл үзэгдэх самар үнэрийг олж авдаг. Мөн улаан сэвэг зарамыг Азийн хоолонд хэрэглэдэг.

Энэ соёл нь өөх тос агуулаагүй тул илүүдэл жинтэй хүмүүс идэж болно. Давуу тал нь сэвэг зарамд агуулагдах нүүрс усны ачаар удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг.

Энэ нь 30-70 см өндөртэй олон наст өвслөг ургамал бөгөөд сойзоор цуглуулсан тод ягаан-ягаан цэцэгстэй. Жимс нь шош юм.

Үнэр, амтаараа ялгардаг энэ ургамлаас цайвар хув зөгийн балыг авдаг.

Манай орны хувьд энэ төрлийн буурцагт ургамлыг тариалах нь ердийн зүйл биш юм. Ихэнхдээ вандуй Турк, Хойд Америк, Мексикт ургадаг.

Энэ нь самартай амттай. Үүнийг буцалгаж, шарж, хачир болгон үйлчилж эсвэл pilaf дээр нэмж болно.

Шар вандуйн жимс нь бор ногоон өнгөтэй, шар шувуу эсвэл хуцны толгойтой төстэй жижиг шош юм. Ижил вандуйтай харьцуулахад энэ нь илүү том юм.

Энэ нь буурцагт ургамлын соёлд хамаардаг тул вандуйн жимс нь төрөл зүйлээс хамааран өөр хэлбэр, өнгөтэй байж болох шош юм.

Цайвар ногооноос хар ногоон хүртэл хөндий иштэй, наалдсан антентай. 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 55 ккал агуулагддаг тул хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч хатаасан хэлбэрээр илчлэгийн тоо огцом өсдөг тул энэ хэлбэрийн вандуйг таргалалттай хүмүүст их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Люпин

Мөн "чонын шош" гэж нэрлэдэг. Энэ нь тэсвэр тэвчээр, дараа нь хөрсийг баяжуулах бодисыг шингээх чадвараараа ялгаатай.

Ургамлын навчийг нэг залгуурт 5-6 ширхэгээр цуглуулдаг; цагаан, улаан эсвэл нил ягаан цэцэг нь урт кластер үүсгэдэг (1 м хүртэл). Өндөр нь lupines 1.5 м хүрч болно.Баг цэцэг нь шоштой төстэй.

Буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаарах ургамлыг хүн бүр мэддэг. Хаврын сүүлээс намрын эхэн үе хүртэл цэцэглэдэг. Энэ нь голчлон нугад, ойд ойд цэвэрхэн ургадаг. Энэ нь хаа сайгүй олддог.

Гурван навчит тод ногоон навчтай. Цэцэглэлтийн үеэр тод ягаан, бага зэрэг бараан улаан, бөмбөрцөг хэлбэртэй толгой үүсдэг.

Энэ нь 180 см өндөрт ургадаг нэг наст ургамал бөгөөд баг цэцэгт цуглуулсан далавч дээр хар толботой дугуй цагаан цэцэгтэй.

Жимс нь шош юм. Нэг ургамал 10-20 жимс, зарим тохиолдолд түүнээс ч олон жимс ургуулж чаддаг.

Тэжээлийн буурцагны давуу тал нь доод жимсний хүчтэй бэхэлгээ бөгөөд энэ нь комбайн болон бусад хөдөө аж ахуйн машинуудын тусламжтайгаар ургац хураах боломжийг олгодог.

Энэ нь газрын самар гэсэн нэртэй бөгөөд түүний өвөрмөц шинж чанар нь газар дээрх жимс жимсгэний хөгжил юм.

Агаарын цэцэг нь шар-улбар шар өнгөтэй, навчны суганд нэг буюу 2-3 байрладаг. Газар доорх цэцэг нь жижиг, өнгөгүй.

Pods нь эмзэг улаан эсвэл хар / цайвар хүрэн бүрхүүлтэй хүр хорхойн үүр хэлбэртэй байдаг. Үр нь хар улаан эсвэл цайвар ягаан, гонзгой зууван эсвэл бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг.