Kaip laikyti moliūgų derlių žiemą. Kaip laikyti supjaustytą moliūgą namuose Kaip ilgai laikyti moliūgą namuose

Galiojimo laikas: 2 savaitės
Geriausias iki data: 2 savaitės
Tinkamumo laikas šaldytuve: 2 savaitės
Šaldiklio tarnavimo laikas: 70 savaičių

Laikymo sąlygos:
Laikyti ne aukštesnėje kaip +15 °C temperatūroje

Moliūgas buvo žinomas prieš 5 tūkstančius metų prieš Kristų. Meksika laikoma jos tėvyne. Tada šios daržovės auginimu užsiėmė senovės indėnai. Patiekalai buvo ruošiami iš moliūgų minkštimo. Tačiau aliejus buvo gaminamas iš sėklų. Buvo naudojama net šiurkšti žievelė, ji buvo išvalyta nuo minkštimo ir naudojama vietoj indų. Ukrainoje ir Rusijoje jie sužinojo apie šią daržovę ir pradėjo ją auginti XVI amžiuje.

Augalas mėgsta šiltą klimatą ir šviesą. Moliūgas turi būti gerai laistomas, jei trūksta drėgmės, jis pradeda džiūti. Tos moliūgų veislės, kurios yra valgomos, gali būti valgomos juos perdirbus. Paruoštas moliūgas puikiai įsisavinamas organizmo. Todėl jis puikiai tinka dietiniam ir kūdikių maistui. Nepjaustytų moliūgų tinkamumo laikas yra gana ilgas. Daugelis šios daržovės receptų leidžia paruošti nuostabius patiekalus. Be savo skonio, moliūgas yra ir labai sveikas. Jis netgi vadinamas natūraliu vitaminų ir mineralų kompleksu. Moliūguose yra daugiausia beta karotino. Be jo, dar yra vitaminų C, E ir kt.

Naudingų medžiagų kiekis šioje daržovėje yra didelis. Čia yra kalcio, geležies, fluoro ir magnio. Žmogus gali labai pagerinti savo sveikatą, jei į savo racioną įtrauks moliūgą. Ši daržovė taip pat yra mažai kaloringa ir turtinga skaidulų. Žmonės, norintys gyventi sveiką gyvenimo būdą, turėtų pradėti valgyti patiekalus su moliūgais. Tik prieš tai jiems patartina išsiaiškinti moliūgo galiojimo laiką. Jis priklauso dietinėms daržovėms, todėl jį gali valgyti net sergantieji uždegiminėmis skrandžio ir žarnyno ligomis. Rekomenduojamas sergant geležies stokos anemija, nes jame yra daug mineralų, dalyvaujančių kraujodaros sistemoje. Moliūguose yra daug karotino, beveik tiek pat, kiek morkose. Taip pat naudinga valgyti moliūgų sėklas, jose yra riebalų, baltymų, vitaminų ir mineralų.

Moliūgų saugykla

Moliūgų derlius nuimtas ir pats laikas ieškoti, kur jį laikyti. Optimali vieta moliūgams laikyti yra rūsys arba rūsys, kurį reikia iš anksto paruošti. Patartina juos valyti šlapiu būdu ir atsikratyti sugedusių daržovių ir vaisių. Be to, verta vėdinti ir dezinfekuoti kambarį.

Optimalios moliūgų laikymo sąlygos: oro temperatūra ne aukštesnė kaip 12-15 laipsnių, santykinė oro drėgmė per 75%.

Moliūgų laikymo vietą patartina karts nuo karto išvėdinti, tai padės ilgiau išsaugoti derlių.

Šiai daržovei laikyti tinka tamsios patalpos, kuriose temperatūra turi būti nuo +3 iki 10 laipsnių. Moliūgą galima laikyti gana ilgai. Esant didelei drėgmei, moliūgo tinkamumo laikas sutrumpės 2 ar 3 mėnesiais.Patalpa turi būti vėdinama.

Šią daržovę šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 10 dienų. Norėdami šiek tiek pailginti moliūgo galiojimo laiką, turėtumėte jį suvynioti į foliją, bet prieš tai jį reikia supjaustyti gabalėliais. Tada jis gali stovėti šaldytuve iki mėnesio. Šaldiklyje taip pat galima šaldyti moliūgą. Tada moliūgas turės minimalų galiojimo laiką iki 6 mėnesių.

Kaip laikyti moliūgą šaldytuve

Šaldytuvas yra bene geriausia vieta ilgalaikiam moliūgų laikymui. Tačiau jame ne visada yra daug vietos, todėl šaldytuve jie daugiausia laiko jau supjaustytą moliūgą.

Tačiau verta manyti, kad supjaustyto moliūgo galiojimo laikas yra labai trumpas - ne ilgiau kaip 10 dienų. Kad susmulkintas moliūgas išliktų ilgiau, jis iš pradžių nulupamas, pašalinamos sėklos ir minkštimas, tada išdžiovinamas ir sandariai suvyniojamas į maistinę plėvelę. Susmulkintą moliūgą geriau laikyti viršutinėje šaldytuvo lentynoje, nes ten vėsiausia.

Norint ilgiau laikyti, perpjautas moliūgo dalis reikia užšaldyti.

Kaip laikyti moliūgą šaldiklyje

Moliūgų laikymas šaldiklyje leidžia išsaugoti ne tik jo skonį ir naudingas savybes, bet ir sutaupyti laiko vėliau ruošiant moliūgą.

Jei planuojate užšaldyti šviežią moliūgą, iš pradžių turėtumėte jį nulupti, o tada supjaustyti lengvais gabalėliais. Mažus moliūgus galima perpjauti per pusę arba į ketvirčius. Didesnės daržovės supjaustomos nedidelėmis, 2-4 cm storio griežinėliais.

Norėdami užšaldyti susmulkintą moliūgą, sudėkite gabalėlius ant padėklo arba kepimo skardos ir padėkite į šaldiklį 4-5 valandoms. Tada gabalai išimami, supilami į sandarų indą ar maišelį ir grąžinami atgal į šaldiklį, bet ilgalaikiam saugojimui.

Moliūgų tyrę taip pat galite užšaldyti: moliūgą susmulkinkite trintuvu arba mėsmale, sudėkite į mažus indelius ar ledukų formeles ir padėkite į šaldiklį 3-4 valandoms. Tada galite supilti kubelius į plastikinį maišelį ar sandarų indą ir įdėti į šaldiklį saugojimui.

Šaldytų moliūgų tinkamumo laikas yra nuo 9 iki 12 mėnesių.

Kaip laikyti moliūgą kambario temperatūroje

Jei atsižvelgsite į moliūgų laikymo sąlygas, bute yra daug vietų, kur galite laikyti moliūgus. Pavyzdžiui, įstiklintas ir apšiltintas balkonas būtų puiki vieta jį laikyti. Ten moliūgas gali būti dedamas ant lentynų, stalčiuose ar ant grindų. Jei grindys nepakankamai apšiltintos, reikėtų pakloti šiaudus ar antklodę, o tik tada kloti moliūgą.

Jei balkone per šalta temperatūra, moliūgą reikėtų atsinešti į butą. Galite įdėti jį į sandėliuką, ant grindų vėsioje patalpoje arba po lova.

Laikant moliūgus bute, verta atsižvelgti į tai, kad jų galiojimo laikas gerokai sutrumpėja, todėl būtina periodiškai tikrinti, ar moliūgai nesugedo.

Kaip laikyti džiovintą moliūgą

Moliūgą, kaip ir daugelį kitų maisto produktų, galima džiovinti. Be to, džiovintą moliūgą laikyti kur kas patogiau, nes jis užims mažiau vietos nei šviežias.

Prieš pat džiovinimą, moliūgą reikia nulupti, nulupti sėklas ir minkštimą, tada nuplauti ir išdžiovinti ant popierinių rankšluosčių. Tada moliūgas supjaustomas maždaug 2 mm storio griežinėliais ir dedamas į elektrinę džiovyklę. Jei jo nėra, griežinėlius galima išdėlioti ant kepimo skardos ir pašauti į iki 50-60 laipsnių įkaitintą orkaitę. Džiovinant orkaitėje, dureles laikykite šiek tiek atidarytas, kad viduje nesikauptų kondensatas.

Išdžiovinus, džiovintas daržoves reikia perkelti į tamsintos talpos arba tekstilinius maišelius ir padėti į sausą vietą. Galite laikyti džiovintą moliūgą per 12-18 mėn.

Kaip laikyti sūdytą moliūgą

Moliūgą galima ne tik laikyti šviežią ar džiovintą, bet ir marinuoti. 10 kg moliūgo reikės apie 3 kg.

Pirmiausia reikia nulupti daržoves, išimti sėklas ir minkštimą, tada gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir supjaustyti. Tada stiklainiai sterilizuojami ir į juos dedami moliūgo gabalėliai. Druska ištirpinama šaltame vandenyje, o gautas sūrymas pilamas į moliūgą. Ant viršaus užberiama dar šiek tiek druskos, o tada stiklainiai suvyniojami.

Sūdytą moliūgą geriausia laikyti rūsyje arba sandėliuke. Bute galite rasti vėsią ir tamsią vietą.

Galite laikyti sūdytą moliūgą per 6-9 mėnesius.

Yra daugiau nei 20 moliūgų veislių. Jie yra įvairių formų, spalvų, dydžių ir skonių. Daržovė derlinga, sveika, tinka dietiniam ir kūdikių maistui. Jame gausu vitaminų, mikroelementų ir skaidulų. Namuose iš jo ruošiami gardūs preparatai. Moliūgų patiekalai įtraukti į sezoninį restoranų meniu. Moliūgo žievelė tanki, daržovę galima laikyti iki pavasario sausoje ir vėsioje vietoje.

Naudingos moliūgų savybės

Vaisiai derlingi, tankia odelė, viduje minkštimas su sėklomis (jos valgomos). Žievelės ir minkštimo spalva priklauso nuo veislės. Produktas nekaloringas, iš jo galima ruošti sriubas, košes, uogienes, troškinius, pyragus, dėti į salotas, įdaryti, kepti, džiovinti, ruošti sultis, blynus. Daržovėje yra vitaminų B1, B2, C, E, PP, A, kalio, kalcio, magnio, cinko, fluoro, vario ir mangano, geležies, fosforo, natrio, maistinių skaidulų.

Svarbu pasirinkti tinkamą veislę. Moliūgai yra:

Maitinti. Naudojamas dėti į naminių gyvūnėlių maistą. Patiekite kaip papildomą vitaminų šaltinį žiemą. Minkštimas tankus, pluoštinis, nesaldintas, o vaisiai dažniausiai dideli.
Dekoratyvinis. Neįprastos formos, įvairių dydžių ir spalvų. Naudojamas kambariui dekoruoti.
Saldžios sultingos veislės. Tinka valgyti, gaminti įvairius patiekalus ir naminius ruošinius.

Sandėliavimo taisyklės

Vaisiai skinami vėlyvą rudenį, prieš pirmąsias šalnas (rugsėjo-spalio mėn.). Didžiausi saugumo rodikliai yra storažievės ir stambiavaisėse veislėse. Palankiomis sąlygomis jie gali trukti nuo 6 iki 9 mėnesių. Visos maistinės savybės ir vitaminai laikui bėgant neprarandami.

Rūsys arba rūsys

Galiojimo laikas priklauso nuo veislės. Nuimant derlių palikite sausą 7-10 cm ilgio stiebelį. Nuėmus derlių, daržovė guli saulėje, kad išdžiūtų ir sukietėtų. Ideali vieta sandėliavimui yra vėsus rūsys arba rūsys.

Norėdami tai padaryti, turite laikytis tam tikrų taisyklių:

1. Patalpa valoma ir vėdinama.
2. Visą žiemą laikykite daržoves šiaudais išklotose lentynose, kad nesušaltų.
3. Priimtina kambario temperatūra +5-12°C, drėgmė 60-80%. Turi būti prieinami prietaisai temperatūrai ir drėgmei stebėti.
4. Rinkitės nepažeistus subrendusius moliūgus.
5. Daržovės išdėliojamos iš eilės koteliu į viršų. Tarp jų palikite laisvą erdvę ventiliacijai.
6. Kartą per mėnesį derėtų apžiūrėti vaisius ir pašalinti pažeistus. Jei žievelės paviršiuje susidarė vandens lašeliai, rūsyje padidėjo drėgmė, reikia jį vėdinti.
7. Patalpoje padėtas kibiras negesintų kalkių padės sugerti drėgmės perteklių.

Balkonas

Jei nėra galimybės derliaus laikyti rūsyje, jis dedamas į balkoną. Vaisiai išdėstyti, apsaugoti nuo saulės spindulių. Temperatūra neturi nukristi iki 0°C.Čia vaisių galiojimo laikas trumpesnis nei rūsyje. Esant dideliems šalčiams, moliūgai kuriam laikui uždengiami arba įnešami į patalpą.

Kambarys arba sandėliukas

Moliūgas bute laikomas kraštutiniu atveju. Reikia pasirinkti vėsiausią, tamsiausią vietą, apsaugotą nuo saulės, toliau nuo šilumos šaltinių. Daržovę reikia suvartoti per kelis mėnesius.

Šaldytuvas ir šaldiklis

Į šaldytuvą neįmanoma įdėti viso didelio moliūgo. Paprastai jie ten deda gabalėlį, likusį po virimo. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

1. Pašalinkite odeles, sėklas ir pluoštus.
2. Leiskite išdžiūti.
3. Jei reikia, supjaustykite gabalėliais. Patepkite juos bekvapiu augaliniu aliejumi ir suvyniokite į maistinę plėvelę ar foliją.
4. Padėkite ant lentynos.

Supjaustytas moliūgas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 7-10 dienų.

Užšaldydami daržovę galite pratęsti galiojimo laiką. Jis išvalomas nuo nevalgomų dalių, supjaustomas patogiais griežinėliais, dedamas į maišelius ar indus ir dedamas į šaldiklį. Šioje formoje produktas laikomas 6-10 mėnesių.

Gabaliukai supakuoti mažomis porcijomis, kurias galima virti vienu metu.

Šeimininkės sėklų neišmeta, jos išvalomos nuo pluoštų, išdžiovinamos ir kepamos. Jie yra ne mažiau naudingi nei minkštimas, jie laikomi storame popieriniame maišelyje.

Dietinei mitybai moliūgas tiesiog nepakeičiamas. Jame „gyvena“ naudingas ir retas vitaminas T, kuris skatina riebaus maisto virškinimą ir padeda lieknėti.

Be to, ryškiai raudonuose rutuliuose yra geležies ir vėl reto vitamino K, kurie praktiškai nepakeičiami sergant kraujo ligomis. Moliūgas naudingas žmonėms, turintiems problemų su kepenimis ir inkstais, kenčiantiems nuo dirglumo ir lėtinio nuovargio. Tačiau vizualinė moliūgų nauda yra ta, kad jis padeda išsaugoti jaunystę, tai yra, apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo. Naudinga ir vaisiaus „vidus“, tai yra, sėklos. Jie, kaip visi žino, turi antihelmintinį poveikį. Ir verta pakartoti - visą šią naudą moliūgas gali išlaikyti visą žiemą.

Kaip laikyti moliūgą rūsyje

Jei turite prieigą prie rūsio, tada klausimas, kaip laikyti moliūgą žiemą, neturėtų kilti. Iš derliaus reikia pasirinkti gerai prinokusius, nepažeistus ir visiškai sveikus vaisius, kurių stiebas yra nepažeistas. Kiekvienas moliūgas turi būti dedamas ant lentynų, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Padėkite ant pagrindo, stiebo puse į viršų.

Tuo pačiu metu rūsys turi būti vėsus, tamsus ir sausas. Periodiškai reikia apžiūrėti vaisius, rasti šiek tiek supuvusius ir išsiųsti juos nuo sveikų moliūgų.

Kaip laikyti moliūgą bute

Rūsių ar rūsių neturintys miesto gyventojai moliūgus turėtų laikyti ant lodžijos. Jis tikrai turi būti glazūruotas. Kad vaisiai išliktų iki pavasario, juos reikia padėti ant lentynos taip, kad jų šonai nesiliestų, o paskui suvynioti į audinį. Tai būtina sąlyga norint užtikrinti, kad jūsų pasėliai nebūtų veikiami saulės spindulių. Ir vėl reikia nuolat stebėti moliūgą. Jei termometro stulpelis žiemą nukrenta per žemai, pasėlius reikia sandariai uždengti. Kokioje temperatūroje reikia laikyti moliūgą? Optimalus 5-15 laipsnių virš nulio. Tačiau kai kurias moliūgų veisles galima lengvai laikyti kambario temperatūroje. Jos gulės visą žiemą ir net nesusiraukšlės. Dauguma miestiečių vaisius nori padėti po lova arba virtuvėje. Bet geriau moliūgui rasti patogesnę vietą: vėsesnę ir tamsesnę. Tuo pačiu metu net bute būtina stebėti vaisiaus gyvenimą ir pašalinti supuvusius egzempliorius.

Kaip laikyti supjaustytą moliūgą

Jei jau paragavote savo derliaus ir liko gabalėlis, kurį norite išsaugoti iki kito valgio, tuomet geriau tokiam moliūgui vietą nustatyti šaldytuve. Supjaustykite griežinėliais, nulupkite ir pašalinkite visas sėklas. Šaldytuve, o ne šaldiklyje, raižytas moliūgas išsilaikys apie 8-10 dienų. Bet jei sandariai suvyniosite į foliją, šis laikas gali būti padidintas iki vieno mėnesio.

Tačiau šaldiklyje moliūgas išsilaikys dar ilgiau. Vaisiaus minkštimas turi būti supakuotas į plastikinius maišelius ar padėklus, neleisti į vidų patekti oro pertekliui, sandariai surišti arba uždaryti. Tada po metų galėsite valgyti moliūgą iš savo šaldiklio. Beje, jei ten neužtenka vietos, tuomet moliūgo galima ne pjaustyti gabalėliais, o sutarkuoti.

Kaip konservuoti džiovintą moliūgą

Taip taip. Su moliūgu galite padaryti tą patį, kaip su obuoliais ir grybais. Išdžiovinus moliūgo tūris gerokai sumažėja, todėl telpa nedideliame plote. Vadinasi, šioje formoje galima laikyti didžiulį kiekį vaisių. Moliūgą labai patogu džiovinti elektrinėje daržovių džiovykloje. Prieš siųsdami daržoves išdžiūti, nuimkite odelę ir sėklas, o minkštimą taip pat supjaustykite griežinėliais. Kiekvieno gabalo storis turėtų būti apie centimetrą.

Viskas apie moliūgų laikymą

Šiam skanėstui paruošti reikės apie 2 kilogramus moliūgo (daržovės žievelės neišmeskite, tikrai pravers), kilogramo prinokusių pomidorų, pusės kilogramo morkų, tiek pat paprikos. , 300 gramų svogūnų, 2 galvutės česnako, 2 šaukštai druskos, 100 gramų cukraus, taip pat 200 gramų augalinio aliejaus, 2 šaukštai acto, prieskoniai pagal skonį.

Moliūgą ir morkas reikia supjaustyti mažais kubeliais, svogūną – kubeliais, pipirus – griežinėliais. Pomidorus perpilkite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu. Kol pjaustysite daržoves, virdulyje troškinkite svogūnus ir morkas, kol svogūnai taps aukso geltonumo. Tada nusiųskite ten moliūgą ir pipirus, virkite dvi minutes ir supilkite pomidorų mišinį. Tada įberkite druskos, pipirų ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Pačioje pabaigoje įmeskite česnaką, užpilkite actu ir suberkite prieskonius. Po to salotas galima sudėti į stiklainius ir susukti.

Moliūgų plutelė gali tapti stalo puošmena. Iš jų galite pasigaminti gerą desertą. Pirmiausia išvirkite cukraus sirupą (cukrų ir vandenį). Tuo tarpu nulupkite pluteles nuo kieto išorinio sluoksnio ir supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Sirupas turi būti tirštas ir klampus. Mišinį su moliūgų plutele supilkite ant sietelio, leiskite nuvarvėti ir išdėliokite ant lentos, kad nudžiūtų. Paruoštus cukruotus vaisius reikia laikyti stiklainiuose vėsioje, sausoje vietoje.
Prenumeruokite mūsų kanalą Yandex.Zen

Moliūgai užauga dideli, todėl pardavimui ar kepimui supjaustomi gabalėliais. Kaip laikyti supjaustytą moliūgą, kad jis išsilaikytų ilgam? Yra trys paprasti būdai.

Šaltas sandėliavimas

Nepjaustytas moliūgas puikiai išsilaiko visą žiemą bute. Tik svarbu, kad ant jo nepatektų saulės spindulių, o vieta būtų vėsi. Galite rinktis įstiklintą balkoną, sandėliuką ar kabinetą prieškambaryje. Bet jei sugadinsite patvarią žievelę, kuri veikia kaip apsauginis apvalkalas, galiojimo laikas pastebimai sumažės.

Nupjauto moliūgo negalima ilgai laikyti patalpose. Po kelių dienų minkštimas pradeda pūti ir pelyti, nes vaisiuose yra daug vandens.

Šaldytuve +3°...+4° temperatūroje išsilaikys apie 10 dienų. Pjūvis uždengiamas plėvele ir dedamas į daržovių skyrių. Jei moliūgą sandariai supakuosite į foliją, jo užteks dvigubai ilgiau. Tačiau ruošdamiesi žiemai turite pasirinkti kitą metodą, nes šaldytuvas neveiks.

Sušalimas

moliūgą supjaustykite į kelias dalis ir išimkite sėklas, jų šaldyti nereikia;
nuimkite žievelę aštriu peiliu;
apelsino minkštimą supjaustykite nedideliais kvadratiniais gabalėliais arba sutarkuokite;
dalimis sudėkite gabalėlius į maišelius;
įdėti viską į šaldiklį.

Kadangi žievelė labai kieta, ją sunku nulupti. Procesą galite palengvinti supjaustę vaisius į kelias dalis, nupjovę uodegą (kočiokojį). Reikia naudoti aštrų tiesų peilį arba specialų pjaustymo peilį, savo forma šiek tiek panašų į skustuvą. Šaukštu pašalinamos šerdis ir sėklos.

Užšaldytas moliūgas išsilaikys šešis mėnesius ar net ilgiau. Iš jo ruošiamos košės, troškiniai, blynai, bandelės ir kiti kepiniai.

Kai atšildysite moliūgą, jo nebegalite užšaldyti. Naudokite viską, kas buvo pakuotėje. Gabaliukus galima tiesiog kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, pabarstyti cukraus pudra ir cinamonu.

Pasirinktos sėklos lengvai apkepamos keptuvėje ir valgomos. Juose gausu cinko, geležies, vitaminų ir jie tiesiog skanūs. Taip pat galite valgyti žalias sėklas, jas nuplovus vandenyje ir išdžiovinus.

Džiovinimas

daržovė nulupama ir pašalinamos sėklos, supjaustomos 0,5-1 cm storio griežinėliais (gabalais);
tada gabalėliai kelioms sekundėms panardinami į verdantį vandenį, išimami kiaurasamčiu ir leidžiami kiaurasamtyje arba ant sietelio nuvarvėti;
nubėgus vandeniui gabaliukai išdėliojami ant grotelių iki +60° įkaitintoje orkaitėje arba džiovinami elektrinėje džiovykloje.

Išdžiovinti gabalėliai laikomi dėžėse ar stiklainiuose su sandariai uždarytu dangteliu sausoje vietoje. Džiovintų arba džiovintų moliūgų tinkamumo laikas yra 12 mėnesių. Tai labai patogus būdas ją laikyti bute, nes džiovinta daržovė kelis kartus susitraukia ir ilgai negenda.

Kai būna didelis derlius, iš moliūgų gaminamos sultys, tyrės ar saldūs cukruoti vaisiai. Nemėgstantiems moliūgų skonio patariama į preparatus dėti citrinos ir apelsino žievelių arba šaltalankių sulčių.

Moliūgų laikymas nėra varginanti užduotis, tačiau norint, kad produktas išlaikytų visus naudingus komponentus, reikia žinoti pagrindines jo subtilybes. Verta paminėti, kad ne visos veislės gali ilgai tarnauti. Geriausiai išsilaiko stambiavaisės rūšys. Prieš išsiaiškindami bute, turite išsiaiškinti, kada reikia nuimti derlių ir kaip tinkamai paruošti produktą.

iš sodo?

Jei sąlygos leidžia, pasėlius geriau palikti vietoje kuo ilgiau. Moliūgą reikia rinkti sausu ir saulėtu oru. Galima skinti tik pasiekus reikiamą brandą: blakstienos išdžiūvusios, kotelis kietas ir dygliuotas, spalva lygi ir sodri.

Jei derlių reikia nuimti debesuotu oru, tuomet moliūgai turi džiūti patalpose penkiolika dienų. Kai oras saulėtas, galite juos išnešti į lauką. Tai būtina norint išvengti puvinio atsiradimo.

Jei tikimasi šalnų, naktį pasėlius būtina uždengti plėvele ar kita medžiaga, galinčia apsaugoti nuo šalčio. Nereikėtų atidėlioti valymo, nes šaldytos daržovės ilgai neišsilaikys. Pažeistose vietose jis pradės pūti ir pablogės. Toks produktas gali būti naudojamas tik perdirbimui ar konservavimui.

Ruošiant moliūgą saugojimui reikia patikrinti, ar jo paviršius yra lygus ir lygus, be įtrūkimų ir pažeidimų. Su stiebu turėtumėte elgtis labai atsargiai, kad jo nesulaužtumėte. Kuo sveikesnis moliūgas, tuo geriau jis išsilaikys.

Kaip išsirinkti moliūgą?

Vienas iš sveikiausių maisto produktų yra moliūgas. Laikymas namuose ypatingų sunkumų nesukelia, pakanka žinoti pagrindinius niuansus. Visuotinai priimta, kad skaniausi moliūgai yra apvalios formos ir vidutinio dydžio. Daržovė, kurios svoris yra 3–5 kilogramai, bus mažiau skaidulinės ir saldesnės.

Kokybiško produkto minkštimas yra tankus ir elastingas. Spalva turi būti ryški ir sodri. Svarbu, kad moliūgas gerai sunoktų, kitaip jis bus neskanus. Jo brendimo laipsnį galite nustatyti pagal uodegą: ji turi nusilenkti nuo motininio stiebo ir būti sausa bei tamsi.

Kaip paruošti daržovę?

Prieš laikydami supjaustytą moliūgą, turite jį tinkamai apdoroti. Visų pirma, reikia kruopščiai nuplauti. Geriau tai padaryti po tekančiu vandeniu. Tada galite aštriu peiliu nupjauti apačią ir viršų, o moliūgą perpjauti per pusę. Sėklas reikia išimti šaukštu. Nepriklausomai nuo to, ar produktas bus laikomas visiškai, ar ne, jį reikia nulupti.

Šaltas sandėliavimas

Žieminiai saugomi daug geriau nei vasariniai. Bet jūs neturėtumėte jų dėti į šaldytuvą. Daržovę reikia dėti į tamsią ir vėsią vietą, kur nėra didelės drėgmės, kad grybai nesidaugintų. Tai gali būti virtuvė, sandėliukas, rūsys ar apšiltintas balkonas. Šaldytuve produktas išsilaiko apie tris dienas.

Jei kambaryje yra lentynos, jas reikia iškloti šiaudais. Moliūgą reikia dėti koteliu į viršų, kad daržovės nesiliestų viena su kita.

Moliūgų laikymo sąlygos turi būti kuo artimesnės kambario temperatūrai, tačiau temperatūrą galima sumažinti iki 5 laipsnių Celsijaus. Jei grindys šaltos, jas reikėtų uždengti šiaudais ar šienu. Sustiprėjus šalnoms, sluoksnį galima padidinti. Daržoves reikia periodiškai tikrinti. Kai ant jų atsiranda pirmieji puvimo simptomai, gaminį geriau dėti ant krašto.

Sušalimas

Galvodamos, kaip laikyti moliūgą bute, daugelis šeimininkių pasirenka paprasčiausią ir labiausiai patikrintą būdą – užšaldymą. Iš pradžių gaminį galite supjaustyti gabalėliais, griežinėliais ar juostelėmis, o tada supakuoti į maistinę plėvelę arba įdėti į sandarų indą. Pažeistos dalys turi būti dedamos ant krašto ir naudojamos pirmiausia.

Lengviausias atsakymas į klausimą, kaip laikyti supjaustytą moliūgą, yra jį užšaldyti. Bet tada, atitirpinę, turite viską virti; pakartotinis užšaldymas praras vertingus komponentus ir pablogins skonį.

Rūsio saugykla

Daugelyje namų yra rūsiai, todėl žmonės mieliau ten palieka daržoves žiemoti. Bet kad produktas gerai gulėtų, rūsys turi būti sausas ir dezinfekuotas. Patogumui galite įrengti lentynas. Galvojant apie tai, kaip tinkamai laikyti moliūgą, reikia atsiminti, kad daržovės neturėtų liestis viena su kita, o stovas turi būti izoliuotas.

Ar galima moliūgus laikyti lauke?

Kaimo vietovėse žmonės dažnai daržovę deda į indą ir uždengia plėvele, kad drėgmė nesukeltų puvimo.

Jei žiema nuolat šalta, moliūgą galite laikyti lauke po pastogėje. Užšaldytas jis išsaugos visą savo skonį ir naudingas savybes. Tačiau tokiu atveju turėtumėte būti atsargūs dėl atšildymo, nes produktas supūs. Šis moliūgas naudojamas naminiams gyvūnams šerti.

Sandėliavimas bute

Ieškodami atsakymo į klausimą: „Kaip laikyti moliūgą bute?“, nepamirškite apie lodžijas ir sandėliukus. Daržoves galima dėti tiesiai ant grindų, bet ne arti vienas kito, kitaip prasidės puvimas, kuris greitai sugadina visus moliūgus. Jei patalpoje šalta, galite jas apdengti šilta medžiaga.

Marinavimas

Galvodamos apie tai, kaip laikyti moliūgą bute, daugelis namų šeimininkių renkasi marinavimą. Pirmiausia reikia paruošti vaisius: nulupti ir išimti sėklas. Smulkius gabalėlius reikia sudėti į sterilizuotus stiklainius ir užpilti šaltu vandeniu, kol visiškai uždengs. Ant viršaus gausiai pabarstykite druskos. Stiklainius reikia sandariai uždaryti dangteliu ir laikyti tamsioje vietoje.