Kaip pasigaminti cukraus vatą. Kaip namuose pasigaminti cukraus vatos? Cukraus vatos gaminimas – receptas

Mes visi nuo vaikystės mėgstame cukraus vatos skonį, kuris asocijuojasi su vasaros pasivaikščiojimais parkais ir linksmiausiomis akimirkomis. Dabar tokį skanėstą galima įsigyti net įprastoje bakalėjos parduotuvėje, tačiau skonis nebe toks, o kokybė kelia susirūpinimą. Todėl geriausias būdas vėl sugrįžti į vaikystę – pasigaminti savo cukraus vatą.

Cukraus vatos receptas

Jei norite skirti šiek tiek laiko ir pastangų, parodysime, kaip jūsų virtuvėje pasigaminti cukraus vatos.

Ingridientai:

vanduo - ½ puodelio;
cukrus - 1,5 šaukštai;
actas - keli lašai.

Paruošimas

Prieš gamindami cukraus vatą patys, turite sukaupti viską, ko jums reikia, būtent: puodą ar keptuvę, kurioje gaminsite maistą, ir šakutes ar kiniškas lazdeles, kurios pasitarnaus kaip cukraus vatos laikikliai.

Pradėkite ruošti naminę cukraus vatą, sumaišykite cukrų, vandenį ir actą ir supilkite gautą mišinį į paruoštą dubenį. Padėkite ant ugnies ir kaitinkite, visą laiką maišydami. Skystį reikia užvirti, po to galite nukelti keptuvę nuo ugnies, atvėsinti turinį ir vėl pašildyti. Ši manipuliacija turėtų būti kartojama 4-5 kartus. Dėl to turėtumėte gauti auksinės spalvos, gana tirštos konsistencijos karamelę.

Dabar ateina pats svarbiausias momentas. Įmerkite šakutę į karštą karamelę ir pradėkite ją judinti aplink paruoštą ir iš anksto pritvirtintą laikiklį. Tokiu būdu apvyniokite cukraus siūlus aplink laikiklį. Turite tęsti šį procesą, kol gausite tūrį kaip tikros cukraus vatos. Nenusiminkite, jei kas nors nepavyksta iš pirmo karto, turite tai padaryti geriau.

Atkreipkite dėmesį, kad cukraus siūlai yra labai karšti, todėl vyniodami turėtumėte būti ypač atsargūs, o vaikų iš viso neįleisti į virtuvę. Be to, prieš ruošiant cukraus vatą namuose, visus darbinius ir gretimus paviršius reikia padengti plėvele ar popieriumi, kad nereikėtų jų ilgai ir skausmingai plauti.

Tiems, kurie domisi, kaip namuose pasigaminti vaisinės cukraus vatos, siūlome tokį receptą.

Ingridientai:

vanduo - 100 ml;
cukrus - 300 g;
actas - 1-2 lašai;
kvapiųjų medžiagų priedai.

Paruošimas

Visi mėgstame parduotuvėse parduodamą spalvingą, aromatizuotą cukraus vatą, tačiau pasirodo, kad šį skanėstą galima pasigaminti ir namuose. Pirmiausia paruoškite cukraus sirupą – puode sumaišykite vandenį ir cukrų, supilkite actą ir viską gerai išmaišykite. O dabar eilė cukraus vatos priedams: galite imti jau paruoštus, kurie parduodami parduotuvėje, arba galite naudoti natūralius. Norėdami suteikti cukraus vatos, citrinų sulčių, aviečių ar net burokėlių sulčių spalvos ir skonio, rinkitės savo nuožiūra.

Į sirupą įpylę pasirinkto priedo, uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami virkite. Po to Kai mišinys užvirs, nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir vėl užvirkite. Pakartokite tai 4 ar 5 kartus, tačiau būkite atsargūs, kad keptuvėje esantis mišinys būtų aukso rudos spalvos ir nebūtų tamsus. Jis turėtų pasirodyti storas ir gerai ištempti.

Dabar pasirinkite indus vatai gaminti. Paimkite, pavyzdžiui, medinius pagaliukus, pritvirtinkite juos vertikaliai ant paviršiaus ir įsitikinkite, kad jie gerai laikosi ir nenukris. Po to panardinkite plaktuvo galą į cukraus sirupą ir perkelkite aplink lazdelę, apvyniodami cukraus siūlus. Sustingusią nepanaudotą masę, kuri liko keptuvėje, sulaužykite gabalėliais ir turėsite skanius saldainius.

Ne paslaptis, kad saldumynus mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Kiekvienas, net pats svarbiausias ir reprezentatyviausias džentelmenas, ko gero, širdyje tiesiog dievina visokius kaloringus skanėstus. O apie dantų emalį tegul odontologai kalba kiek nori. Dantų ėduonies grėsmė jau seniai nieko neerzina tiek, kiek kažko skanaus trūkumas šaldytuve.

Tačiau visai nebūtina išleisti daug pinigų praturtinant parduotuves. Sužinokite, kaip namuose gaminti cukraus vatą. Šeimai tikrai patiks toks sodrus ir neįtikėtinai skanus desertas. Nors piktnaudžiauti irgi nereikėtų, nes tai skatina svorio augimą, o apie raumenis mes visai nekalbame.

Taigi, išsiaiškinkime, ką veikia iniciatyvios namų šeimininkės. Pirmiausia turime surinkti visus ingredientus ir reikmenis, kurių mums prireiks ruošiant delikatesą. Jums reikės šių dalykų:

Pusė stiklinės šalto virinto vandens.
Plakti, skirta sušiams arba paprastoms šakutėms.
Pusantros stiklinės granuliuoto cukraus.
Puodas arba gili keptuvė.
Pora lašų acto.

Sąrašas mažas. Todėl atsakymas į klausimą, kaip namuose pasigaminti cukraus vatos, daugumai bus kuo paprastesnis ir suprantamesnis.

paprasti žmonės. Atkreipkite dėmesį, kad šiuo atveju svarbiausia yra pagrindas, ant kurio bus tvirtinamas desertas ateityje. Jis turi būti tvirtas ir gerai laikomas vertikalioje padėtyje. Ir net nebe taip svarbu, kuo tiksliai remsitės. Tiks net ir paprastos šakės.

Kaip gaminti namuose? Tiesą sakant, nieko nėra paprasčiau. Pagrindas bus cukraus sirupas. Norėdami tai padaryti, turite atsargiai sumaišyti vandenį ir kitą tinkamą komponentą. Šiuo atveju, žinoma, kalbame apie cukrų. Čia įpilkite acto. Su juo nereikėtų persistengti. Apribokite save iki dviejų lašų. Tačiau kaip namuose pasigaminti spalvotą cukraus vatą? Ir tai taip pat nėra problema. Jie ateis į pagalbą. Jie nekenkia kūnui. Dažikliai turi būti dedami tiesiai į praskiestą sirupą.

Supilkite mišinį į dubenį ir atsargiai užvirinkite ant viryklės. Būtinai nuolat maišykite sirupą, nes jis labai lengvai dega.

Dėl visų manipuliacijų sirupas turėtų įgyti auksinį atspalvį. Įsitikinkite, kad jis per daug nepatamsėja.

Kaip namuose pasigaminti cukraus vatos? Mes jau pasiekėme galutinį šio proceso etapą. Jis taip pat yra raktas. Įdėkite laikiklį į dubenį su sirupu. Pradėkite atsargiai judinti šakutę, taip vyniodami storus sirupo siūlus. Tęskite šią manipuliaciją, kol turėsite tikros cukraus vatos tūrį. Žinoma, ji šiek tiek skiriasi nuo pardavimų parkuose, nors skoniu aišku nenusileidžia.

Tačiau šiuolaikinės technologijos dažnai mums į pagalbą ateina, kai reikia paruošti ką nors neįprasto namuose. Todėl galite nusipirkti specialų įrenginį sau. Su juo cukraus vata pasirodys lygiai tokia pati, kaip ir parduotuvėje.

Šis skanėstas yra vienas mėgstamiausių tarp vaikų, todėl norėdami patenkinti jų norus ir nesijaudinti dėl galimų pasekmių, šį gaminį galite pasigaminti patys. Kaip pasigaminti cukraus vatos namuose: nuoseklus vadovas, padėsiantis tai padaryti.

Jei nuspręsite pamaloninti savo vaikus šiuo nuostabiu delikatesu, toliau nebijokite sunkumų! Yra du būdai, kaip pasigaminti savo cukraus vatą.

Prietaiso naudojimas

Norėdami paruošti aukštos kokybės cukraus vatą, turite turėti specializuotas kompaktiškas įrenginys.

Jų ypatumas yra mažas dydis, proceso greitis ir turbinos buvimas. Norėdami paruošti cukraus vatą tokiu būdu, turite atlikti šiuos veiksmus:
1. Supilkite cukrų reikiamu kiekiu tiesiai į turbiną.
2. Po to įjunkite įrenginį.
3. Palaukite, kol turbina visiškai įkais, dėl to cukrus taps skystas. Procedūra užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes.
4. Tada, greitai veikiant aparatui, cukrus labai plonu sluoksniu pasiskirsto ant sienelių.
5. Rezultate gauname gatavą gaminį, paskutinis žingsnis yra surinkti vatą ant pagaliuko (jei neturite specialaus pagaliuko, galite naudoti kokteilio tūbelę).
Jei norite eksperimentuoti su skoniais naudodami skirtingus sirupus, iš anksto paruoškite cukraus sirupą ir atlikite šiuos veiksmus:
1. Supilkite sirupą ant disko (esančio įrenginyje, o ne turbinoje).
2. Palaukite, kol mašina paruoš cukraus vatą (greitai sukdamasi).
3. Suvyniokite gautą gaminį ant pagaliuko.

Kitas būdas yra šiek tiek sudėtingesnis nei pirmasis, tačiau, remiantis žmonių atsiliepimais, rankų darbo vata, kaip bebūtų keista, yra skanesnė!
Prieš pradėdami gaminti, turite įsigyti standartinius virtuvės reikmenis: plaktuvą, plieninį dubenį ir didelį puodą ar keptuvę.
Taip pat iš karto paruoškite pagaliuką, kuris pasitarnaus kaip vatos laikiklis, ir pritvirtinkite jį vertikalioje padėtyje. Kai viskas bus paruošta, galite pradėti virti:
1. Išmatuokite reikiamą cukraus ir vandens kiekį. Santykis turi būti 3:1. Jei „pagrindinis“ vartotojas yra vaikas, dėkite ingredientų mažesniais kiekiais.
2. Tada iš anksto paruoštame dubenyje sumaišykite ingredientus.
3. Tada gautą masę supilkite į puodą ar keptuvę.
4. Būsimą vatą pakaitinkite ant silpnos ugnies, nepamiršdami maišyti (jei sirupas apdegė, galite pradėti iš naujo).
5. Pirmosiomis sirupo virimo akimirkomis kaitinimo indą nukelkite nuo viryklės ir mišinį atvėsinkite.
6. Pakartokite ankstesnius veiksmus 4-5 kartus.
7. Kai įgaus auksinį atspalvį, reikia patikrinti sirupą, ar gerai išsitampo, išmaišyti masę šluotele;
8. Susukite gautą produktą ant pagaliuko ir mėgaukitės nuostabiu skoniu!

Beveik visada lieka sirupo. Daugelis jo tiesiog atsikrato, o kiti užšaldo, todėl gaunami labai skanūs natūralūs saldainiai. Ir gali būti naudojamas kaip užpildas.
Kad vata būtų kokybiška ir nebūtų biri, prieš gamindami pabandykite sirupą „sutrinti“.
Eksperimentuokite su skoniu! Be visame pasaulyje žinomų derinių, pavyzdžiui, mėtų ir citrinų, braškių, obuolių ir vanilės, riešutų ir karamelės, galite sugalvoti ką nors savo.
Norėdami paruošti vaisių vatą, jums reikia:
Įpilkite vandens ir cukraus santykiu 2:3, pusę šaukšto acto rūgšties ir pageidaujamų priedų.
Paruoškite cukraus pagrindo sirupą, sumaišydami jį su įsigytu sirupu (arba naminiu sirupu), pavyzdžiui, vyšnių ar obuolių.
Sumaišykite visus ingredientus ir virkite šį mišinį tokiu pačiu būdu.
Supilkite sirupą į aparatą (jei turite) arba apvyniokite pagaliuką.
Mėgaukitės galutiniu produktu!

Kas iš mūsų nėra nusipirkęs cukraus vatos? Tokių žmonių gamtoje greičiausiai nėra. Ir mes puikiai žinome, kad susukus purų vatos debesėlį į tankų kamuoliuką, vargu ar jame bus bent šaukštas cukraus su dažais, ir vis tiek... Tokiomis akimis žiūri mylimas vaikas, o jo prisiminimai apie vaikystė tokia miela, kad jis praeina pro brangų dėklą, kurio neįmanoma peržengti.

Taip pat visi matė, kaip gaminama cukraus vata. Iš besisukančio metalinio cilindro pro skylutes išskrenda saldūs siūlai, kuriuos pardavėjas tuoj pat paima pagaliuku ir pradeda vynioti. Pasirodo, tai didelis vatos rutulys, susidedantis iš 95 procentų oro.

Kas ir kaip vyksta, visiškai aišku. Cukrus, sumaišytas su dažikliais ir kvapiosiomis medžiagomis, kaitinamas centriniame cilindre ir pradeda tirpti. Cilindrui besisukant, išlydyta masė, veikiama išcentrinės jėgos, išspaudžiama pro skylutes ir išsisklaido į šonus. Pardavėjas gali sugauti tik šiuos siūlus. Kai kurie meistrai iš vatos gamina ne tik pūkuotus debesėlius, bet ir paprastas figūrėles.

Kaip namuose pasigaminti cukraus vatos?

Mašiną cukraus vatai gaminti galite patys iš laužo medžiagų. Tam jums reikės:

aliuminio Coca-Cola skardinė;
elektrinis variklis, pavyzdžiui, iš seno elektrinio skustuvo;
šildymo elementas;
indas kaip baseinas aukštais kraštais, kad vata neišsisklaidytų po visą virtuvę.

Gamybos procesas.

1. Iš stiklainio gaminame centrinį cilindrą cukrui.

Stiklainį perpjauname maždaug iki pusės, nupjautus kraštus šiek tiek palenkdami į vidų.
Naudodami ploną vinį, šonuose padarome skylutes siūlams.
Apačios centre taip pat padarome skylę tvirtinimui.

2. Įkiškite elektros variklio ašį į apačioje esančią angą ir užfiksuokite.
3. Baseino apačioje sutvirtiname elektrinį variklį su konteineriu.
Sunkiausias dalykas yra nunešti kaitinimo elementą į skardinės dugną. Viskas priklauso nuo jo tipo. Panašu, kad patys meistrai sugalvos, ką čia galima padaryti.
Surinkę instaliaciją, į stiklainį supilkite šaukštą cukraus, kurį galima sumaišyti su dažais (arba įlašinkite šiek tiek vaisių sulčių), mišinį pakaitinkite apie pusę minutės, o tada įjunkite variklį. Dabar tiesiog turėk laiko sukamuoju judesiu pagauti skraidančius siūlus šiaudeliu ar sušio lazdele.

Naminis cukraus vata. Kaip savo rankomis pasidaryti cukraus vatą namuose. Iš saldaus cukraus vatos pagamintos figūrėlės šventiniam stalui papuošti.

Saldus cukraus vata

Cukraus vata – džiaugsmas vaikams, o suaugusiems – malonūs vaikystės prisiminimai, dažniausiai susiję su kokiomis nors šventėmis, išvykomis su tėvais į parką, cirką ir kt.

Tiesa, cukrus yra didžiulė žala ne tik dantims, bet ir visam organizmui, todėl kiekvienas tėvas pats nusprendžia, ar jo vaikui galima duoti ir kokio amžiaus.

Tokios vatos dukra prašė jau seniai, bet parduodame tik per didžiąsias šventes, o ir tada ne visada. Be to, paskutinį kartą jį pardavinėjome, jo gamybai skirta produkcija buvo abejotinos švaros taroje (tai buvo visai gatvėje netoli nuo kelio per Vaikų gynimo dienai skirtą renginį). Nepirkome to savo dukrai.

O paskutines tris dienas buvome taip apsnigę, kad parduotuvėse negalite nusipirkti net retų saldumynų, o net duonos ir pieno - automobiliai su maistu negali privažiuoti dėl oro sąlygų.

Amatai – cukraus vatos figūrėlės

Todėl šiandien mūsų tėtis vaikui suorganizavo šio saldainio gamybą namuose. Tai pasirodė kaip tikra. Visiems užteko ir pavalgyti, ir amatams. Šią medžiagą labai lengva formuoti.

Su dukra gaminome neįprastus darbelius – figūrėles iš cukraus vatos. Jie gražiai spindi ir mirga po saulės spinduliais, kaip tikras sniegas!

Figūros gali būti didesnės, bet mums patinka miniatiūros.

Jie tinka puošti šventinį stalą, saldumynus ar kaip atskirus patiekalus. Esu tikra, kad mielų gyvūnėlių formos cukraus vata pradžiugins vaikus per šventę.

Sniego senis

Amatų sniego senis. Šis sniego senis pagamintas ne iš, ne iš, ne iš, o iš cukraus vatos. Akys gali būti pagamintos iš spalvoto cukraus, kuris parduodamas velykinių pyragų dekoravimui ir dulkėms.

katė

Katė yra figūrėlė iš cukraus vatos.

Zuikis

Kiškučio figūrėlė iš cukraus vatos.

Kaip savo rankomis pasidaryti cukraus vatą namuose

Norint pasigaminti šį skanėstą namuose, reikės specialaus prietaiso (pavyzdžiui, tokio, koks yra Ozone, bet net jei tokio prietaiso nėra, bet yra tėtis auksinėmis rankomis, tuomet prietaisą galima pasigaminti ir namuose). arba vietoje jų laikinai naudoti esamą buitinę techniką.

Cukraus vatos gamybos mašina buvo sulčiaspaudė. Iš jo pašalino viską, kas nereikalinga, liko tik metalinė apvali plokštelė, kuri sukasi įjungus įrenginį (paprastai pageidautina, kad besisukantis elementas būtų ne plokščias, o šiek tiek įgaubtas). Pati sulčiaspaudė buvo įdėta į dėžę, uždengtą naujais bakalėjos maišeliais, nes... Reikiamo kiekio maistinės plėvelės nebuvo.

Karštas sirupas buvo pilamas ant besisukančios lėkštės, jis išsibarstė į daugybę plonų siūlų ir kambario temperatūroje sustingo, suformuodamas voratinklį, kuris išsibarstė (tam ir buvo dėžutė).

Vatos išvaizda dėžutėje nuotraukoje nepasirodė labai apetiška, labiau atrodė kaip voratinklis, bet iš tikrųjų ji graži ir blizga, ypač lėkštėje (tai ne visa porcija).

O gaminimo metu virš dėžutės praskriejo mažyčiai cukraus kristalai, kibirkščiuodami ir mirgėdami saulės spinduliuose, kaip tikros sniego dulkės.

Belieka gautą vatą surinkti į lėkštę (ir, jei norite, apvynioti aplink medinį pagaliuką, kad būtų tikrai tikra).

Sirupas cukraus vatai. Receptas

Karamelės sirupą gaminome taip: 6 šaukštams (be stiklelio) cukraus - 2 šaukštai vandens ir ketvirtadalis šaukštelio įprasto stalo acto. Virti apie 8 minutes.

Iš tokio kiekio gavosi 1 porcija – pilna gili vatos lėkštė su stikleliu.

Jei reikia kitokio vatos kiekio, sirupui naudokite granuliuotą cukrų ir vandenį santykiu 3:1 bei acto esenciją (3 ml esencijos 1 kg cukraus). Jei pageidaujate, galite pridėti maistinių arba natūralių dažiklių ar skonių – citrinų sulčių, burokėlių, aviečių, gervuogių ir kt.

Kaip virti karamelės sirupą, kad pagamintumėte cukraus vatą

Vandenį ir cukrų sumaišome, dedame į metalinį dubenį ant labai silpnos ugnies (virėme cezve, dar vadinama Turka – indas kavai plikyti). Kai vanduo ir cukrus pradės virsti vienalyte mase, įpilkite acto. Laikykite ant ugnies, kol mišinys taps šviesiai rudas.

Jei sirupas nepakankamai išvirtas, tuomet susidariusioje vatoje bus per daug vandens, vata bus ne ori, o sunki ir šlapia, stipriai prilips prie dantų, kaip irisas. Tokiu atveju susukite vatą į rutuliukus – gausite karamelę.

Jei pervirsite, sirupas bus labai klampus, klampus, o vata nuo jo pasirodys kieta, net šiek tiek dygliuota.

Mišinį nukelkite nuo ugnies ir iš karto, kol jis neatvės, labai plona srovele supilkite jį ant besisukančio prietaiso disko.

Viskas kas geriausia! Jei straipsnis jums buvo naudingas, padėkite kuriant svetainę pasidalindami nuoroda į ją socialiniuose tinkluose.

Svetainės medžiagos (vaizdų ir teksto) talpinimas kituose šaltiniuose be raštiško autoriaus leidimo yra draudžiamas ir baudžiamas įstatymų.