Šaltalankių derliaus nuėmimas: įranga, video. Kaip greitai surinkti šaltalankius: patarimai ir gudrybės Kaip nuplauti šaltalankius

"Medžiai

Šaltalankis – unikalus augalas. Tai ir sveiko maisto produktas, ir vaistas, kuriuo galima gydyti viską – nuo odos nudegimų iki širdies ligų. Kad pamirštų, kas yra vitaminų trūkumas, žmogui per dieną tereikia suvalgyti 100 g šios uogos.

Tačiau, nepaisant visos šaltalankių vertės, retas kuris ryžtasi uogas skinti patys. Viskas dėl to procesas yra labai daug darbo reikalaujantis ir reikalaujantis didelių laiko investicijų. Bet tai tik tiems, kurie nežino, kaip tai padaryti teisingai.

Iš šio straipsnio sužinosite, Kokios yra šaltalankių rinkimo taisyklės?, taip pat kokie įrenginiai gali supaprastinti šį sunkų darbą.

Kaip nustatyti, ar galima nuimti šaltalankių derlių: nokinimo datos Maskvos srityje, Urale ir Sibire

Subrendusios šaltalankių uogos įgauna oranžinę spalvą. Be to, jie sodinami taip sandariai ant šakų, kad primena kukurūzų varpas.

Tai apsunkina derliaus nuėmimo procesą. Todėl svarbu žinoti Kada lengviausia skinti uogas?.

Norėdami teisingai nustatyti derliaus nuėmimo laiką, turite nedelsdami nuspręsti, ką darysite su uogomis.

Jei planuojate valgyti šviežių šaltalankių, arba iš jo pasigaminti kompotą ar uogienę, tuomet uogas bus lengviau išimti pačioje nokimo pradžioje.

Nepaisant to, kad prinokęs šaltalankis labai ilgai išliks ant šakų, laikui bėgant jis taps minkštesnis. Tokią uogą nuskinti nepažeidžiant gležnos odos beveik neįmanoma.

Augalo vaisių nokimo pradžia (centrinėje Rusijoje ir Maskvos srityje, Urale ir Sibire) būna vasaros pabaigoje, rudens mėnesių pradžioje. Šiuo metu uogoje didžiausia vitamino C koncentracija, geriausia ją valgyti šviežią.

Jei ruošiatės ruošti šaltalankių aliejų ar sultis, tada geriau palaukti kelias savaites ir pradėti rinkti rudens viduryje. Iki to laiko uoga gerai prisipildys sulčių, o iš vieno medžio gausite daug daugiau produkto.

Kaip ir visiems vaisiniams augalams, uogų nokimo laikas negali būti griežtai nustatytas. Viskas priklauso nuo oro sąlygų. Jei pavasarinis atšilimas prasidėjo anksti, šaltalankiai gali pradėti derėti porą savaičių anksčiau nei numatyta.

Kai kurie sodininkai pasitelkia gudrybę ir šaltalankių derliaus nuėmimą atideda žiemai. Sušalusios uogos lengvai nuplyšta ir tikrai nesprogs. Pramoniniu mastu, beje, uogos skinamos taip.

Jie paskleidžia polietileną po medžiais ir pradeda bakstelėti pagaliuku į kamieną ir stambias šakas. Sušalusios uogos krenta ant žemės, lieka nepažeistos.

Šį metodą galite pritaikyti nelaukdami žiemos laikotarpio, tiesiog supjaustykite uogas kartu su mažomis šakelėmis ir įdėkite juos į šaldiklį namuose vienai dienai. Kai uogos sušąla, jas nesunkiai atskirsite nuo šakų.

Nuskynus uogas kartu su šakomis, reikia elgtis labai atsargiai. Labai lengva sugadinti medį, jei nulaužiate šakas, o ne atsargiai jas pjaunate genėjimo žirklėmis.

Šaltalankis dažniausiai apaugęs uogomis. Tačiau naudojant šį metodą Nepjaukite per daug šakų, kitaip kitais metais augalas gali likti be derliaus.

Tai ne vienintelis būdas palengvinti šaltalankių derliaus nuėmimą, jų yra nemažai. Šio proceso sudėtingumas verčia žmones būti protingus ir išrasti neįprastus prietaisus bei įrankius uogoms skinti.

Metodai, prietaisai, įrankiai ir prietaisai, padedantys lengviau nuskinti uogas nuo šakos

Yra šie šaltalankių derliaus nuėmimo būdai:

Uogų rinkimas rankomis. Paprasčiausias metodas, tačiau tuo pat metu labai daug darbo reikalaujantis ir ne visada efektyvus. Faktas yra tas, kad švelni odelė lengvai nusileidžia nuo kotelio, uogos sutrūkinėja, o sultys teka tiesiai į rankas.
Uogų pjovimas žnyplėmis arba nagų žirklėmis. Tokiu būdu uogos išliks nepažeistos, tačiau užtrunka ne mažiau laiko nei renkant jas rankomis.
Uogų pjaustymas kartu su šakomis. Tai jau buvo išsamiau aptarta aukščiau. Ne pats humaniškiausias metodas augalo atžvilgiu.
Šaltalankių sulčių ištraukimas tiesiai iš medžio. Gana originalus būdas, bet jei jūsų tikslas yra šaltalankių sultys, tai labai palengvins jūsų darbą. Padėkite sulčių indą po medžio šaka ir lėtai braukite ranka nuo pagrindo iki galo, taip darydami uogas sutraiškydami. Taigi per darbo valandą galite gauti iki 4 litrų šaltalankių sulčių.

Ilgalaikis šaltalankių sulčių kontaktas su neapsaugota rankų oda gali sukelti dirginimą. Todėl renkant uogas būtinai reikėtų mūvėti gumines pirštines, ypač naudojant pastarąjį būdą.

Jei šaltalankių renkate dideliais kiekiais, rankiniai metodai jums netiks. Uogoms rinkti reikės šių įrankių ir įrangos:

Pritraukite "vamzdelio" viršūnę prie kotelio ir lengvai paspauskite, nupjauta uoga sklandžiai suksis į maišelį palei vamzdelį

Naudodami tokius prietaisus per dieną galite surinkti iki 10-15 kg šaltalankių. Viskas priklauso nuo jūsų rankų greičio ir miklumo.

Tačiau derliaus nuėmimas yra tik pusė darbo.. Bus gaila, jei jūsų darbas nueis perniek ir uogų nepavyks išsaugoti. Todėl apsvarstysime būdus, kaip uogas išsaugoti ilgą laiką.

Lengvas šaltalankių rinkimo būdas:

Kaip teisingai laikyti

Naudingiausi vaisiai gaunami iš uogų, kurios nebuvo termiškai apdorotos. Pradėsime nuo šių saugojimo būdų.

Svarbu, kad jis būtų sausas, drėgmės perteklius iš karto sukels puvimo procesus.

Sušalimas. Nuplautas uogas reikia sudėti į plastikinius maišelius ir įdėti į šaldiklį. Dėl greito užšaldymo uogos maksimaliai išsaugos maistines medžiagas.

Šaltalankiai apibarstyti cukrumi. Šis metodas taip pat leidžia išlaikyti uogas šviežias iki pavasario. Išrūšiuokite šaltalankius ir padėkite ant rankšluosčio, kad išdžiūtų. Tada sumaišykite uogas su cukrumi ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Cukraus kiekis turi būti lygus uogų masei. Produktą galima laikyti tik šaldytuve. Labai patogu naudoti greitai paruošiant kompotą ar vaisių sultis žiemą.

tyrės uogos. Šiam būdui geriausiai tinka gerai prinokę, sultingi vaisiai. Surinkę šaltalankius išrūšiuokite, gerai nuplaukite ir leiskite šiek tiek išdžiūti. Tada lygiomis dalimis sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir sutrinkite mediniu grūstuvu.

Taip pat galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą. Gautą mišinį sudėkite į stiklainius, uždarykite nailoniniais dangteliais ir nuleiskite į rūsį arba padėkite į šaldytuvą.

Šaltalankių laikymas vandenyje. Ne pats žinomiausias metodas, tačiau gana veiksmingas. Šviežias uogas užpilkite atvėsusiu virintu vandeniu ir padėkite į šaldytuvą.

Šaltalankių sultys yra ne tik maistinių medžiagų sandėlis, bet ir mažai kaloringas produktas (52 kcal 100 g). Jį paruošti gana paprasta, tam šaltalankį perkiškite per sulčiaspaudę ir supilkite į stiklainius.

Būtinai sterilizuokite stiklainius. Susuktas sultis dėkite į šaldytuvą arba rūsį. Jei norite, galite pridėti cukraus, medaus ar kitų uogų ir vaisių.

Dar patikimesnis šaltalankių derliaus nuėmimo žiemai būdas būtų terminis apdorojimas. Iš uogų verdami kompotai, uogienės, marmeladas, nepaprastai sveikas šaltalankių aliejus.

Nors aukšta temperatūra sunaikins kai kuriuos maistinius komponentus, natūralūs naminiai saldainiai prie arbatos vis tiek bus sveikesni už saldainius ir sausainius iš parduotuvės.

Gamta mums sukūrė daugybę vaistų., kurios ne tik džiugina mus savo skoniu, bet ir gydo mūsų organizmą. Šaltalankius nesunkiai galima laikyti viena iš šių gamtos dovanų.

Dabar neturėtumėte bijoti šių uogų rinkimo sunkumų, ateinantį sezoną galėsite saugiai eiti į mišką sukaupti naudingų produktų, o naudodami efektyvius laikymo būdus, ruošti šaltalankius visiems metams.

Šaltalankis (iš lot. Hippophaë ) priklauso Elaeagnaceae šeimos augalų genčiai. Prinokusios šio augalo uogos ir lapai plačiai naudojami ne tik ruošiant įvairius preparatus ir patiekalus, jie labai paklausūs ir medicininiais tikslais. Savalaikis ir teisingas derliaus nuėmimas yra aukštos kokybės žaliavų gavimo garantija.

Derliaus nuėmimo datos

Labai svarbu teisingai nustatyti šaltalankių derliaus nuėmimo laiką, kad būtų lengviau atlikti daug darbo reikalaujantį darbą ir maksimaliai išsaugoti visas naudingąsias medžiagas uogoje. Nustatyti, kurį mėnesį rinkti ir kokiu būdu atlikti renginį, būtina nustatyti veislės savybes:

Ankstyvųjų veislių derlių reikėtų pradėti skinti rugpjūčio pradžioje, tačiau veislės „Chuyskaya“ uogas geriau skinti vasaros pabaigoje;
vėlyvos veislės yra paruoštos derliui nuo pirmojo rudens mėnesio antrosios pusės.

Tačiau tikslus derliaus nuėmimo laikas gali skirtis priklausomai nuo oro, dirvožemio ir klimato sąlygų regione, kuriame auginamas uogų derlius. Pirmasis derliaus pradžios požymis – uogos įgauna intensyvų ir būdingą spalvą. Visiškai prinokusios uogos yra tankios, tačiau pasižymi gana lengvu plyšimu. Būtent šiame etape uogose yra optimaliai didelis vitamino C kiekis. Jei uogų panaudojimo tikslas – gauti šaltalankių aliejaus, tuomet rekomenduojama palaukti, kol derlius ant medžio bus pernokęs.

Kaip rinkti šaltalankius (vaizdo įrašas)

Greiti surinkimo būdai

Prieš nuimant derlių, reikėtų atsiminti, kad šaltalankių sultys gali sugadinti drabužius, todėl reikėtų apsirengti lietpalčiais. Uogos renkamos nuo šakų viršaus iki apačios. Norint šį renginį atlikti ne tik greitai, bet ir efektyviai, rekomenduojama naudoti specialius prietaisus. Šiandien sodininkai praktikuoja šiuos šaltalankių derliaus nuėmimo būdus:

Lengviausias būdas yra kruopščiai nupjauti šakas su uogomis iš augalo ir tada jas užšaldyti, kad būtų lengva nuimti derlių. Šio metodo trūkumas yra tas, kad šaldytos uogos netinkamos sultims ar uogienei gaminti.
Klasikinis rankinio surinkimo metodas yra plačiai naudojamas. Nepaisant to, kad šiuo atveju uogos tinka bet kokiam perdirbimui, šis metodas yra per daug darbo ir daug laiko reikalaujantis.

Jei šaltalankių nokimo metu ryte būna šalnos, tai uogoms rinkti po medžiu reikėtų paskleisti storą audinį, ant kurio nuo smūgių į šakas nukris šaldytos uogos. Paprastai mūsų šalyje naudojamas rankinis derliaus nuėmimas, taip pat naudojami įvairūs įrenginiai, palengvinantys ir pagreitinantys derliaus nuėmimą.

Patogūs įrenginiai

Mažuose plotuose šaltalankius patartina rinkti rankiniu būdu arba naudojant žnyples. kurios nepažeidžia uogų ir augalo. Tačiau keli, bet gana prieinami ir veiksmingi liaudies išradimai leidžia nuimti šaltalankių derlių ne tik greitai ir lengvai, bet ir labai kokybiškai, minimaliai prarandant prekinę uogos vertę.

Įvairios šukos, sukurtas prinokusių uogų „šukavimui“ ant audinio, paskleisto po uogų pasėliu.
Viela "kobra", pagamintas iš plono, bet gana tvirto plieno, su patogia medine rankena (viela turi būti sulenkta kilpa ir tada pritvirtinta prie rankenos). Toks paprastas prietaisas lengvai nupjauna stiebus net sunkiai ranka pasiekiamose vainiko vietose.
Populiarus skardinis vamzdelis 10 cm ilgio ir 3-4 mm skersmens didesnis nei uogos dydis. Toks vamzdelis turi būti apvyniotas įprasta izoliacine juosta ir pritvirtintas prie plastikinio maišelio. Dėl pjovimo judesio uoga nupjaunama nuo kotelio ir per vamzdelį perkeliama į maišą.
Specialus surinkimo būdas naudojamas, kai reikia gauti šaltalankių sulčių. Tokiu atveju po šakomis su uogomis reikėtų padėti gana platų indą, o tada, braukdami ranka palei šaką nuo pagrindo žemyn, išspausti uogas. Dėl to iš prinokusios uogos išteka sultys ir užpildo indą. Surinkti tris litrus sulčių užtrunka apie valandą.

Pasėlių laikymo sąlygos ir terminai

Dažniausiai surinktos uogos dedamos į maišus ir dedamos į šaldiklį, kur jie išlaiko visas naudingas savybes šešis mėnesius. Ateityje uogos gali būti naudojamos kai kurioms perdirbimo rūšims.

Kitas gana įprastas šaltalankių laikymo būdas – ką tik nuskintas ir neplautas uogas sudėti į stiklainius. Uogas reikia užpilti atvėsusiu virintu vandeniu, uždengti dangčiais ir laikyti šaldytuve. Iš šviežių šaltalankių galite gaminti uogų tyrę ar želė, uogienę ar uogienę.

Pastaruoju metu populiarėja džiovinti šaltalankiai. Uogas galima džiovinti iš anksto apdorojus jas sodos tirpalu ir nuplaunant tekančiu vandeniu. Jas reikia paskleisti lygiu sluoksniu ir džiovinti tiesioginiuose saulės spinduliuose apie tris keturias savaites. Taip pat leidžiamas dirbtinis džiovinimas – orkaitėje arba specialioje džiovykloje. Taip paruoštos uogos turi būti dedamos į medinį arba kartoninį indą, kurio dugnas turi būti padengtas storais popieriaus lapais.

Šaltalankių priežiūra

Nuėmus derlių, šaltalankiams reikia atlikti tokias priemones kaip pašalinti piktžoles ir lapus kamieno apskritimuose, o po to negiliai purenti dirvą. Atlaisvinant reikia būti atsargiems, nes uogų šaknų sistema priklauso paviršinių kategorijai.

Šaltalankis: savybės ir priežiūra (vaizdo įrašas)

Atlaisvinimo gylis neturėtų būti didesnis nei penki centimetrai. Be to, reikia atlikti aukštos kokybės drėkinimą ir mulčiavimą. Jei reikia, atliekamas sanitarinis genėjimas, nupjautas vietas apdorojant standartiniu sodo laku. Paprastai centrinėje Rusijoje augalams nereikia pastogės ir jie gerai žiemoja po sniego danga.

Saulėtuoju sodų grožiu vadinamas šaltalankis. Kiekviena tauta priskiria jai savo epitetus: erškėčiai, sibiriniai ananasai, fazano uogos, tabletės, smiltauogės ir kt. Viename šaukšte saulės uogų yra dienos vitaminų poreikis.

Šis augalas gavo savo pavadinimą dėl gausaus derėjimo: šakos tiesiogine prasme apibarstytos uogomis. Elitinių veislių šaltalankiai kasmet užaugina gerą derlių, tačiau didelis produktyvumas turi ir minusą – dideliais kiekiais augančias uogas sunku skinti. Be to, vaisiai taip tvirtai priglunda prie krūmo kamieno, kad jų rinkimas rankomis virsta varginamu procesu. O spygliai ant šakų ir trumpas kotelis trukdo nuimti derlių. Spygliai skausmingai dūria, o minkštos uogos lengvai sutrinka rankose, išskirdamos sultis, kurios graužia odą.

Suvokiant šių uogų vertę, svarbu žinoti augalo derliaus nuėmimo taisykles ir laiką.

Šaltalankių kolekcija ir savybės

Vaistinė žaliava – šio augalo lapai, vaisiai ir sėklos. Daugelis žmonių klausia, kada galima nuimti šaltalankių derlių. Manoma, kad vaisių derliaus nuėmimas turėtų prasidėti prasidėjus šalnoms, tai yra, kai vaisiai visiškai sunoksta. Tačiau skirtinguose regionuose uogos sunoksta skirtingu laiku. Vaisiai daugiausia stebimi nuo rugpjūčio iki spalio. Turite sutelkti dėmesį į vaisiaus brandumo laipsnį. Turite žinoti kelis veiksnius, kurie bus naudingi renkant šį vaistinį augalą.

Šaltalankių uogos labai skanios, saldžiarūgščiu skoniu primena ananasą. Be to, jie turi unikalią sudėtį. Kinai kruopščiai saugo senovės žinias ir alternatyviosios medicinos praktiką. Jie padarė šaltalankių sultis oficialiu Pekino olimpinių žaidynių gėrimu.

Augalo istorija

Senovės Graikijoje šaltalankiai buvo laikomi laukiniu augalu. Jo ūgliai buvo naudojami kaip maistas sergantiems ir sužeistiems arkliams. Gyvūnai labai greitai atsigavo, tapo lygūs, stiprūs ir blizgūs. Štai kodėl senovės graikai šaltalankį vadino „blizgančiu arkliu“. Šis vardas išliko iki šių dienų.

Daugelis sodininkų, augindami šį augalą, susiduria su derliaus nuėmimo problema. Per daugelį metų sukaupta patirtis jiems pasiūlė skirtingus uogų rinkimo variantus.

Koks yra geriausias šaltalankių rinkimo būdas

Mažuose plotuose šaltalankiai renkami rankiniu būdu arba naudojant žnyples. Šis prietaisas užtikrina, kad uogos išliks nepažeistos, o krūmas nebus pažeistas. Tačiau tai lėtas vaisių derlius, ir ne visi turi laiko ilgam derliui, todėl pažiūrėkime, kaip greitai nuimti šaltalankius.

Greitis sukimasis

Jei planuojate skinti ne iš nesmulkintų uogų, šaltalankių rinkimą galite supaprastinti apsiribodami „nektaro“ gavimu. Šis procesas vyksta taip: judant nuo pagrindo iki šakos galo, uogos spaudžiamos tiesiai ant jos, kad sultys sutekėtų į specialiai tam skirtą indą. Kolekcijos rezultatas – 3-4 litrai šviežių šaltalankių per vieną valandą. Svarbu atsiminti, kad augalo sula gali pažeisti odą, todėl būtina mūvėti švarias virimo arba medvilnines pirštines.

Supaprastintas metodas

Yra ir kitas būdas greitai surinkti šaltalankius. Po pirmųjų šalnų uogos lengvai nubyra. Ant žemės po krūmu reikia iš anksto paskleisti brezentą, antklodę ar plėvelę ir kažkuo trypti ar pataikyti į augalo šakas – visos uogos atsidurs ant kraiko. Tačiau šis metodas nėra veiksmingas, nes uogos yra pernokusios, pažeistos paukščių ir sugadintos lietaus. Kad taip nenutiktų, reikėtų prisiminti, kada rinkti šaltalankius.

Prietaisai saulės uogoms rinkti

Savo sklype geriau teikti pirmenybę veislėms su sausu atskyrimu ir didelėmis uogomis. Derlių reikia nuimti brandinimo laikotarpiu, kai vaisiai įgavo raudonai oranžinę spalvą ir dar neprarado savo elastingumo. Pernokusios uogos labai minkštos ir nuskintos sutrinka. Prieš rinkdami šaltalankius, turite patys pasistatyti įrangą arba įsigyti. Gera priemonė greitai nuskinti uogas – šukos, U formos kaištis ar kilpa. Jie taip pat naudoja naminę kilpą, pagamintą iš plonos plieninės vielos. Viršutinė dalis pagaminta kilpos pavidalu, o galai sulenkti į vidų, po to pritvirtinti prie medinės rankenos. Tvirtinimo taškas pirmiausia apvyniojamas viela, o po to elektrine juosta. Kilpelės viršų reikia prispausti pirštais, kad ji įgautų degančios žvakės formą. Toks prietaisas taps tikru asistentu sprendžiant, kaip greitai surinkti šaltalankius. Be to, juo galima lengvai pjaustyti uogas sunkiai pasiekiamose vietose.

Aklųjų pasirinkimas

Šis derliaus nuėmimo būdas yra priimtinas tiems krūmams, kurie veda vaisius keletą metų. Ketvirtadalis vaisinių šakų nupjaunama genėjimo žirklėmis, paliekant apie 5 centimetrų ilgio kelmą. Jo pagrinde pasirodys ūgliai, kurie po 2–3 metų pradės duoti gausų vaisių. Iš likusios vainiko dalies uogos skinamos rankomis. Kitais metais nuo likusio krūmo nupjaunamos vaisinės šakos. Šis derliaus nuėmimo būdas taip pat naudojamas kaip jauninantis genėjimas.

Bendrosios derliaus nuėmimo taisyklės

Dauguma pradedančiųjų sodininkų domisi klausimu, kaip geriausiai surinkti šaltalankius ir tada juos transportuoti. Prinokusias "burbuoles" reikia nupjauti visas. Gausite trumpą šaką, tankiai padengtą uogomis. Jie sukraunami vienas ant kito, tada surūšiuojami į dėžutes. Šaltalankiai su šakomis geriau laikomi ir transportuojami nei palaidi vaisiai.

Šaltalankių vaisius vis tiek galima rinkti ašmenimis ir mažu peiliuku. Yra ir vienas šaltalankių rinkimo būdas. Prie to prisideda įrenginiai. Vienas iš jų yra įrankis, kurio forma pritvirtinta prie skardinio vamzdžio. Tai, savo ruožtu, dedama po uogų stiebo pagrindu, po to jos susukamos tiesiai į maišelį.

Šaltalankis – dviskiltis augalas. Norint pasiekti didelį produktyvumą, reikalingi dviejų lyčių egzemplioriai: patelė ir patinas. Moteriški augalai veda vaisius, vyriškasis krūmas veikia kaip apdulkintojas. Patyręs sodininkas gali eksperimentuoti, įskiepidamas moteriškus ūglius į vyriško augalo viršūnę. Tokio hibrido vaisiai užaugs dideli ir saldūs.

Aukščiau pateikti metodai jums pasakys, kaip greitai surinkti šaltalankius. Belieka jį paruošti, aprūpinant save nepaprastai skaniomis ir sveikomis vaistinėmis žaliavomis. Įgytos žinios padės saulės uogos surinkimo procesą paversti maloniu ir mylimu.

Visi žinome, kad šaltalankiai turi vertingų gydomųjų savybių. Dažniausiai žiemai ruošiami vaisiai – uogos, iš kurių verdami uogienės, uogienės, sultys, marmeladas, sviestas arba apibarstomi cukrumi ir laikomi šaldiklyje. Bet nuovirams naudojami ir lapai su sėklomis. Gausus krūmo derlius leidžia nuimti gausų derlių ir aprūpinti gerą vitaminų atsargą žiemai.

Kaip atrodo prinokusios šaltalankio uogos?

Šaltalankių uogos – nedidelio skersmens oranžiniai žirneliai. Oda yra švelni ir lengvai pažeidžiama, į tai reikia atsižvelgti transportuojant. Uogos išsidėsčiusios taip arti šakos, kad skinti yra kiek sunku. Nuplėšus uogą nuo šakos, dažnai pažeidžiama odelė, ima gausiai tekėti sultys. Jei jis patenka ant jūsų rankų ir nėra galimybės jo greitai nuvalyti, laikui bėgant dažnai atsiranda alerginė reakcija lupimo forma.

, svarbu žinoti, kada uogos pasiekia visišką sunokimą, kaip jos renkamos ir kas su jomis daroma toliau. Šaltalankių uogos pilnai sunoksta tik prasidėjus šalnoms, tačiau ne visada reikia šio laiko laukti, nes uogų vertė kiekvieno derliaus rūšiai skiriasi. Šaltalankių derliaus nuėmimo laikas visada nurodomas preliminariai, nes kiekvienai klimato zonai tai yra visiškai individualu, taip pat reikia atsižvelgti į oro sąlygas.

Ruošti kompotą, uogienę ar valgyti šviežias, šaltalankių uogos renkamos pačioje nokimo pradžioje (rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje). Šiuo laikotarpiu uogose yra daugiausiai askorbo rūgšties ir termiškai apdorojant jos nesubyra, o išlaiko formą.

Marmeladui, uogienei ar sviestui gaminti, t.y. Jei ruošiant uogas reikia paversti į košę panašios konsistencijos, tai šaltalankių rinkimas turėtų prasidėti rugsėjo pabaigoje, kai uogos suminkštės.

Šaltalankių uogas laikyti šaldytas reikia sulaukti šalnų, tada nuo krūmo lengvai nupjausite šiek tiek apšalusias šakas ir nuskinkite vaisius nepažeidžiant odelės. Šalnų sugautos uogos netinka konservams, uogienėms ar kitiems termiškai apdorotiems ruošiniams žiemai gaminti.

Kad uogų neplautumėte namuose baseine, prieš renkant šaltalankius, krūmą reikia palaistyti vandeniu iš žarnos, kad nuo uogų būtų nuvalytos dulkės. Galite pradėti rinkti kitą dieną, kai nubėgs visas vanduo. Prieš skindami apsirenkite apsauginius drabužius (nereikalingą chalatą ar prijuostę), nes uogos dažnai plyšta ir savo sultimis gali nudažyti viską aplinkui.

Šaltalankius galima rinkti įvairiais būdais:

1. Labiausiai žinomas ir labiausiai paplitęs šaltalankių rinkimo būdas yra rankomis – uogos po uogos. Tai labai ilgas ir nuobodus. Uogas reikia skinti iš viršaus į apačią, palaipsniui judant link kamieno.

2. Namuose nupjaukite šakas ir skinkite uogas. Taikant šį metodą, reikia atsargiai nupjauti, kad nepažeistumėte krūmo kamieninių šakų. Jei visos šakos apibarstytos uogomis, tai šio būdo naudoti negalima, nes nugenėjus visas šakas, šaltalankis žus. Šis šaltalankių rinkimo būdas yra panašus į ankstesnį, nes jis taip pat užima daug laiko.

3. Transportavimui šaltalankiai nuskinami šakomis, taip geriau išsilaikys ir ištvers kelią. Birios uogos transportavimo metu gali „atsimušti“ viena į kitą ir pradėti lašėti.“Šukavimo“ metodas yra efektyvesnis ir mažiau varginantis. Žemiau yra kriauklė, padėklas arba audinys. Iš medinių kaladėlių ir vielos daromos savotiškos timpatės, o uogos šukuojamos išilgai šakų kaip šukos.

4. Šaltalankius patogu rinkti tokiu prietaisu kaip kilpa ant pagaliuko. Kilpa pagaminta iš vielos taip, kad jos galą būtų galima sulenkti ir padaryti kažką panašaus į degančią žvakę. Greitu rankos judesiu, naudojant tokį prietaisą, uogos iš karto surenkamos į indą (babenį, dubenį).

Nuėmus šaltalankių derlių, derlių reikia skubiai apdoroti, kitaip uogos pradės netekti sulčių. Vėluojant skynimui, šaltalankių uogos tampa minkštesnės, o skynimo procesas pasunkėja.

Kaip laikyti šaltalankius:

— Nupjaukite šaltalankių šakeles ir išdėliokite jas vienu sluoksniu. Laikyti 0…+4°C temperatūroje.

— Uogas užpilti cukrumi (1:1), sudėti į stiklainius ir padėti į šaldytuvą. Žiemą patogu naudoti ruošiant kompotus ir vaisių gėrimus.

— Uogos surenkamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos. Jie išdėliojami ant paviršiaus ir džiovinami pavėsyje, džiovinami namuose orkaitėje. Atrodo kaip džiovinti vaisiai.

— Šaltalankių uogos užšaldomos ir žiemą dedamos į arbatą.

Šaltalankių uogų gydomosios savybės išsaugomos tiek šviežios, tiek termiškai apdorojant.

Šaltalankis gali sėkmingai įsilieti į vasarnamio kraštovaizdį ir tapti.

Sucker šeimos ne itin didelis krūmas patraukia dėmesį sodraus, ryškiai geltono atspalvio uogomis. Tai yra šaltalankis.

Šiek tiek botaninės informacijos

Šaltalankis turi besiplečiančias, dygliuotas šakas su pailgais pilkšvai baltos ir žalios spalvos lapais. Didžiausias augalo aukštis siekia 6 metrus.

Krūmas paplitęs gana dideliame plote – nuo vakarinių ir rytinių Sibiro regionų iki mūsų šalies europinės dalies pietų, Kaukazo, Moldovos ir Ukrainos. Šaltalankis pradeda žydėti pavasario pabaigoje. Savaime apdulkina vėjo pagalba.

Atidžiau pažvelgę į krūmo vaisių išsidėstymą, pastebėsite, kad uogos ant šakų yra beveik arti viena kitos, tarsi prilipusios prie augalo. Būtent dėl šios savybės krūmas gavo savo pavadinimą – šaltalankis. Jo uogos – tai visas kompleksas vitaminų, pripildančių žmogaus organizmą energijos ir sveikatos.

Ekskursija į istoriją

Šaltalankis buvo labai populiarus Senovės Graikijoje. Graikai mokėjo tinkamai rinkti uogas nokinimo metu ir maksimaliai panaudojo jų gydomąsias savybes. Senovės Graikijos sportininkai ir kariai valgė uogas tikėdami, kad jos suteiks jėgų ir drąsos. Net arkliai mieliau ganydavosi prie krūmų, jų kailis ir karčiai pradėjo blizgėti ir įgavo blizgesį.

Derliaus nuėmimo principai

Šiandien šaltalankiai užima didžiulę vietą tarp sveikų produktų. Jo taikymo sritis gana plati, uogos naudojamos medicinoje, kosmetikoje ir kulinariniuose patiekaluose.

Šaltalankis – labai skani ir sveika uoga, tik sunkiai renkama. Dygliuotos šakos ir mažas vaisiaus dydis trukdo. Daugelis pradeda skinti, bet darbų nebaigia, uogos lieka ant krūmo. Sodininkai užduoda klausimą: „Ar galima greitai ir neskausmingai nuimti šaltalankių derlių? Pasirodo, tai įmanoma.

Pirmoji sąlyga – vaisius skinti iš karto prasidėjus pirmiesiems šaltiems orams, kol uogos labai suminkštės ir nuskintos nuo šakos nesutrupės. Kiekviename mūsų šalies regione šaltalankių nokimo ir derliaus nuėmimo laikas skiriasi, priklausomai nuo geografinės padėties ir oro sąlygų.

Be klimato, derliaus nuėmimo laikui įtakos turi ir surinktų uogų paskirtis, t.y. jų naudojimo tikslas. Jei šaltalankiai renkami kompotui, uogienei, sultims ar tiesiog maistui, tuomet reikia pradėti nokinimo pradžioje. Jeigu planuojate gauti marmelado ar šaltalankių aliejaus, tai ruduo tam tinkamiausias metas, uogos bus sultingesnės ir sunokusios. Geriausias variantas yra rudens vidurys.

Jei laikysitės tam tikrų taisyklių, galite greitai gauti naudingų vaisių.

Patartina rinkti iš viršaus į apačią, nuo krūmo viršūnės palaipsniui nusileidžiant į apatines šakas.
Kad nepatektų uogų sulčių, kurios dirgina odą, reikia dėvėti senus drabužius. Rankos turi būti apsaugotos pirštinėmis.
Vaisiams nuimti naudokite pagalbinius įtaisus.

Paprasti prietaisai šaltalankių rinkimui

Kadangi šaltalankiai turi gydomųjų savybių ir aprūpina organizmą daugybe vitaminų ir maistinių medžiagų, beveik visi sodininkai stengiasi jo gauti. Šiems tikslams išrandami įvairūs prietaisai, padedantys greitai nuimti uogas.

Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs būdas – smogti pagaliuku į krūmo kamieną ir šakas. Pirmiausia žemė po krūmu uždengiama plėvele, akrilu ar audiniu, tada išmušama pagaliuku ir subrendusios uogos supilamos ant substrato. Derlius supilamas į iš anksto paruoštą indą, pavyzdžiui, medines dėžes.
Kai kurie sodininkai nenori naudoti prietaisų, nes uogos pažeistos, todėl jas skina rankomis. Darbą palengvina ant kaklo pakabintas uogų kibiras. Žinoma, tai labai daug darbo reikalaujantis procesas, tačiau rezultatas to vertas.
Per daugelį praktikos metų vasaros gyventojai sugalvojo kelių tipų įrenginius. Jie yra geriausi pagalbininkai nuimant derlių. Tai, pavyzdžiui, kilpa, grandiklis, žirklės ir skardinis vamzdelis. Kilpa pagaminta iš plonos plieninės vielos ir sujungta su rankena iš medinės sijos. Kilpa pritvirtinama prie šakos krašto, tada daromas staigus judesys ir greitai nupjaunamos uogos. Iš anksto po krūmu reikia padėti konteinerį. Grandiklis pagamintas iš aliuminio vielos. Norėdami tai padaryti, paimkite pusės metro ilgio gabalėlį ir jo viduryje sulenkite spyruoklę primenančią garbaną. Prietaiso galai sulygiuoti ir sulenkti viena kryptimi stačiu kampu. Prietaisas naudojamas šakai suspausti į garbaną ir, judant žemyn, pašalinamos uogos. Prietaiso trūkumas – didelis susmulkintų uogų kiekis. Jei surenkama perdirbimui į sultis, grandiklio geriau nenaudoti.
Kai kurie sodininkai nesivargina gamindami prietaisus, uogas renka žirklėmis, ašmenimis ir specialia pirštine. Bet pirmiausia nuo krūmo nupjaunamos šakos, tik tada ateina vaisių eilė. Uogos apibarstomos cukrumi ir verdama puikaus skonio uogienė.
Šaltalankių žinovai turi dar vieną veiksmingą būdą greitai surinkti uogas – iš skardinės lėkštės pagamintą vamzdelį. Skardos vamzdelis siekia 10 cm ilgį, jo skersmuo turėtų būti šiek tiek didesnis nei uogų dydis. Vienoje pusėje prie prietaiso pritvirtintas plastikinis maišelis. Vaisių skynimo procese prietaisas atnešamas prie uogų, vamzdeliu prispaudžiamas stiebas – ir uogos patenka į maišelį. Surinkimo technologija naudojant skardinį vamzdelį atrodo labai paprasta, tačiau čia taip pat yra keletas niuansų. Rankų judesiai turi būti greiti, o pirštai – vikrūs.
Retais atvejais jie griebiasi derliaus nuėmimo žnyplėmis. Bet tai nėra labai patogus ir greitas būdas.

Šaltalankių uogų derliaus nuėmimas yra labai sudėtinga procedūra, krūmas savo vaisius nuo medžiotojų kruopščiai saugo storomis dygliuotomis šakomis dėl gydomosios vaisių galios. Uogos tvirtai prigludusios prie ūglių, o plona odelė apsunkina procesą. Tačiau rezultatas pateisina visas pastangas.

Krūmo vaisiuose yra unikalaus elemento – beta karotino, kuris efektyviai veikia įvairias organizmo liaukas. Pavyzdžiui, šis elementas padeda sumažinti skausmą žmonėms, turintiems kasos sutrikimų.

Uogos padeda gydyti vitaminų trūkumą, anemiją, virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių ligas.

Neatsiejama uogų sudedamoji dalis yra vitaminai. Kartu jie padės sulėtinti senėjimo procesus, užkirs kelią toksinių medžiagų kaupimuisi organizme ir apskritai pailgins gyvenimo trukmę.

Kokie šaltalankių produktai naudojami medicinos praktikoje?

Remiantis gydomosiomis krūmo vaisių savybėmis, gaminami įvairūs preparatai, kuriuos dažnai galima rasti vaistinių lentynose. Pavyzdžiui, šaltalankių aliejus ir net uogienė.

Šaltalankių aliejus plačiai paplito tarp oftalmologų. Gydymas juo skiriamas esant įvairioms akių ligoms ir šių organų nudegimams. Geriau nei gydytojas, šis produktas išgydys įvairias žaizdas ir erozijas. Pacientai, sergantys skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, taip pat gali pasinaudoti šia priemone. Aktyviai padeda sergant peršalimu, lėtiniu sinusitu, sloga ir malšina dantų skausmą.

Daugelis žmonių mėgsta šaltalankių arbatą. Tai geriausia kraujospūdžio mažinimo priemonė. Vėžiu sergantiems pacientams nuoviras šiek tiek palengvina kančias. Kas gali būti nuostabiau už puodelį arbatos po sunkios darbo dienos, ypač naudingas nervų sistemai, malšinantis emocinę įtampą.

Naudingų savybių turi ne tik uogos, bet ir krūmo lapai, žievė, šakos. Iš jų pasigaminus antpilą galima gauti gerą plaukų balzamą. Reguliarus naudojimas padės atsikratyti pleiskanų.

Išimtis

Žinoma, šaltalankis yra neabejotinai vertingas augalas, turintis unikalių naudingų medžiagų. Tačiau, kaip ir bet kuris vaistas, jis taip pat turi šalutinį poveikį. Šaltalankis gali sukelti stiprią alergiją. Į šią aplinkybę būtinai reikia atsižvelgti, uogas ir jų pagrindu pagamintus produktus reikia vartoti labai atsargiai, kad nepakenktumėte sveikatai.