Գազարով աղցան. բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և առաջարկություններ. Աղցաններ գազարով

Գազարը, թերեւս, մեր երկրում ամենահայտնի արմատային մշակաբույսերից է: Այն մի քանի հազար տարի լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ։

Ինչպես գիտեք, գազար ուտելը սկսվել է դեռ հնուց: Այդ ժամանակվանից այս նարնջագույն բանջարեղենը չի լքել մեր սեղանը։ Հատկապես համեղ ու առողջարար են գազարով տարատեսակ աղցանները։

Գազարով աղցաններ

Գազարով աղցանը չափազանց առողջարար, դիետիկ և ամենակարևորը ոչ թանկ ուտեստ է։Գազարը համարվում է չեմպիոն բետա-կարոտինի պարունակությամբ, որն օրգանիզմում վերածվում է վիտամին A-ի, սակայն կարոտինը լիովին ներծծվում է միայն ճարպերով, ուստի գազարի աղցանները խորհուրդ է տրվում համեմել բուսական յուղով կամ թթվասերով։

Գազարով աղցաններ - առավելություններ

Գազարով աղցանն օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի համար՝ խախտելով հանքային նյութափոխանակությունը, վիտամինների պակասը և հեմոգլոբինի ցածր մակարդակը։ Նաև գազարն ունի ընդգծված հակաօքսիդանտ հատկություններ, ուստի գազարով աղցանի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

Գազարից կարող եք պատրաստել աղցանների լայն տեսականի։Այն լավ համադրվում է բանջարեղենի (վարունգ, բողկ, կանաչ ոլոռ, կաղամբ) և մրգերի (նարինջ, խնձոր) և նույնիսկ մսի և ծովամթերքի հետ։ Ահա մի քանի առողջ և համեղ գազարով աղցանի բաղադրատոմսեր:

Կորեական գազար աղցան

Բաղադրությունը՝ 500 գ գազար, 500 գ սոխ, 1 ճ.գ. քացախ, 4 պճեղ սխտոր, 0,5 բաժակ բուսական յուղ, կարմիր պղպեղ և աղ։ Գազարը քերել կամ շերտերով կտրատել, աղ անել ու թողնել կես ժամ։ Այնուհետև ավելացրեք պղպեղ և շաքարավազ։ Սոխը տապակել ձեթի մեջ, ապա յուղը լցնել բաժակի մեջ, սառչել ու ավելացնել քացախը։ Ստացված յուղով լցնել գազարն ու ավելացնել ճզմած սխտորը։

Գազարով աղցան խնձորով և ընկույզով

Բաղադրությունը՝ 50 գ գազար, 40 գ խնձոր, 20 գ ընկույզ, մաղադանոս, 10 գ կիտրոնի հյութ, 5 գ կարագ, 10 գ մեղր։ Գազարը քերել, խնձորը մանր կտրատել, ընկույզը մանրացնել և կարագի մեջ թեթև տապակել։ Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել մեղրը, մաղադանոսը և կիտրոնի հյութը։

Աղցան գազարով և վարունգով

Բաղադրությունը՝ 4 գազար, 1 վարունգ, կես բաժակ թթվասեր, սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ, աղ և կիտրոնաթթու։ Գազարը քերել, վարունգը շերտերով կտրատել։ Համեմեք բանջարեղենը թթվասերի սոուսով և թակած խոտաբույսերով։ Աղ և ավելացրեք մի պտղունց կիտրոնաթթու:

Արևելյան գազարով աղցան

Բաղադրությունը՝ 400 գ գազար, 1 ճ.գ. կոճապղպեղ, 3 ճ.գ. բուսական յուղ, պճեղ սխտոր, 1 չիլի պղպեղ, 1 ճ.գ. շաքարավազ, 2 ճ.գ. մանրացված գետնանուշ և կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ, կիլանտրո: Մանրացված սխտորը, կոճապղպեղը և պղպեղը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և շաքարավազ։ Ստացված սոուսով լցնել գազարը՝ բարակ շերտերով կտրատած։ Ավելացրեք ընկույզը և թողեք մարինացվի 30 րոպե։ Այնուհետև զարդարեք կիլանտրոնի տերևներով։

Գազարով աղցան կաղամբով

Բաղադրությունը՝ 2 գազար, կես կաղամբ, 2 խնձոր, 5 ճաշի գդալ թթվասեր, մաղադանոս, աղ, շաքարավազ, թթու կաղամբի աղաջուր։ Խնձորն ու գազարը քերել, ավելացնել մանր կտրատած կաղամբն ու թթվասերը։ Համեմել աղաջրով, ավելացնել աղ, շաքարավազ, մաղադանոս և պղպեղ։

Գազարն իսկական հարստություն է ձմռան սեզոնին։ Այս բանջարեղենը երկար ժամանակ պահպանում է թարմությունը և պարունակում է բազմաթիվ էական հետքի տարրեր: Հում գազարը, չնայած իր քաղցրությանը, կարելի է համարել դիետիկ արտադրանք։ Լավագույնն այն է, որ գազարի մեջ պարունակվող բոլոր սննդանյութերը ներծծվում են ճարպերի հետ միասին։ Բացի այդ, ավելի օգտակար է այս բանջարեղենն օգտագործել մանր կտրատած։ Ընտրեք բաղադրատոմսերից որևէ մեկը կամ փորձեք բոլորը՝ այս աղցանները համեղ և առողջարար են:

Թեթև կաղամբով աղցան

Մեկ այլ «ձմեռային» բանջարեղենի հետ միասին կաղամբը, գազարը հիանալի դուետ են կազմում։ Նման աղցան կարելի է պատրաստել գրեթե ամեն օր՝ դրանով լրացնելով ցանկացած տաք ուտեստ։

Բաղադրությունը:

3-4 միջին չափի գազար;
կես փոքր կաղամբ;
կանաչապատում;
աղ;
բուսական յուղ

Նախ, կաղամբը ճիշտ կտրատեք։ Դա անելու համար պատառաքաղը կիսով չափ կտրեք և երկար, սուր դանակով բարակ շերտեր կտրեք ցողունի շուրջը: Կաղամբի ցանկալի քանակությունը կտրելուց հետո դանակով կտրատում ենք՝ երկրորդ ափով սեղմելով վրան։ Ձմռանը կաղամբը հազվադեպ է հյութալի, մի պտղունց աղ ավելացրեք դրան և լավ հիշեք ձեր ձեռքերով աղցանամանի մեջ։ Դրանից հետո կարելի է ավելացնել քերած գազարն ու կանաչին։ Աղցանի մեջ կարելի է մի քիչ սոխ դնել, սակայն այս դեպքում աղցանը երկար պահել չի կարելի։ Աղցանը հագցրեք չզտված բուսական յուղով։

Գազարով աղցան ձվով

Բաղադրությունը:

3-4 գազար;
2-3 պինդ խաշած ձու;
մի քանի մեխակ սխտոր;
կանաչապատում;
աղ;
մի երկու ճաշի գդալ մածուն կամ թթվասեր

Թեթև աղցան, որը հիանալի կվերացնի քաղցը։ Շատերը գիտեն, որ գազարը սիրում է ճարպային սոուսներ: Բայց նույնիսկ 10% կաթնային ճարպը բավարար կլինի սննդանյութերը լուծելու համար: Եփել ձվերը։ Որպեսզի դրանք եփելու ժամանակ չճաքեն, ջրի մեջ ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ աղ կամ մի քիչ քացախ։ Մինչև «պինդ եփած» ձվերը պետք է եփել մոտ 10 րոպե։ Եփելուց անմիջապես հետո ձվերը թաթախեք սառը ջրի մեջ, դա կհեշտացնի կեղևը։ Նույն քերիչով քերել գազարն ու ձուն, աղցանին ավելացնել թթվասերի սոուսը աղով։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ցածր կալորիականությամբ տարբերակ, թթվասերը կամ դրա մի մասը փոխարինեք բնական մածունով։ Ավելացնել աղացած սխտոր:

Օրիգինալ աղցան չամիչով

Բաղադրությունը:

2-3 գազար;
կես բաժակ չամիչ;
մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
մի գդալ հեղուկ մեղր;
մի գդալ կիտրոնի հյութ;
համեմունքներ

Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Չամիչը պետք է լվանալ եռման ջրով, այնուհետև թողնել տաք ջրի մեջ, մինչև փափկի։ Աղցանը հագցրեք ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով և մեղրով սոուսով: Եթե հեղուկ մեղր չունեք, կարող եք մի փոքր տաքացնել բյուրեղյա մեղրը։ Բայց նկատի ունեցեք, որ ջրի ջերմաստիճանը, որի մեջ դրել եք մեղրի տարաը, չպետք է գերազանցի 60 աստիճանը։ Աղցանին ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները, ինչպիսիք են սև պղպեղը, պապրիկան և դարչինը:

շերտավոր աղցան

Բաղադրությունը:

2-3 գազար;
3 խաշած ձու;
կոշտ պանիր;
կես փոքր սոխ;
1-2 կարտոֆիլ;
սխտորի մեխակ;
աղացած սև պղպեղ;
աղ;
մի քանի ճաշի գդալ տնական մայոնեզ

Պետք չէ վախենալ մայոնեզից, եթե, իհարկե, խոսքը գործարանում պատրաստված սոուսի մասին է՝ վնասակար հավելումների ավելացումով։ Ձիթապտղի յուղը խառնել մանանեխի, ձվի և կիտրոնի հյութի հետ։ Այս սոուսը լավագույնս օգտագործվում է նույն օրը։ Շերտավոր աղցանը հարմար է մատուցվում՝ օգտագործելով հատուկ գլանաձև ձև: Եթե չունեք այն, դրեք ապակե աղցանամանի կամ նույնիսկ բաժակների մեջ: Մանր քերիչով քսում ենք գազարը, ինչպես նաև եփած ձուն։ Եփած կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մանր քերիչով ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Մեկ դեղնուց թողեք աղցանի հատակը զարդարելու համար։ Գազարին ավելացնել սխտորը։ Բոլոր շերտերը շարում ենք՝ մի քանիսը քսելով տնական մայոնեզով։

Գազարը համարվում է ամենամատչելի և առողջարար բանջարեղեններից մեկը։ Նրա հիմնական առավելությունն այն է, որ այն հասանելի է տարվա ցանկացած ժամանակ: Ուստի նույնիսկ ձմռանը այն կարելի է օգտագործել վիտամինների պակասը լրացնելու համար։ Այն շատ ուտեստների մի մասն է՝ սկսած ապուրներից մինչև տնական պատրաստուկներ։ Բացի այդ, դրանից կարելի է գազարի նման նախուտեստներ պատրաստել, որը կքննարկվի այսօրվա հոդվածում։

Հիմնական սկզբունքներ

Քանի որ ջերմային բուժումը որոշակի ժամանակ է պահանջում, հում արմատային բանջարեղենն օգտագործվում է գազարով արագ աղցաններ պատրաստելու համար: Դրանք կտրում են դանակով, բայց ամենից հաճախ մշակում են քերիչով։

Շնորհիվ այն բանի, որ այս բանջարեղենը շատ հյութ չի թողնում, դրանից ճաշատեսակները կարելի է աղացնել եփելու ժամանակ, այլ ոչ թե մատուցելուց առաջ։ Հաճախ գազարով աղցանին ավելացնում են պանիր, ընկույզ, ձու, խոտաբույսեր և համեմունքներ, որոնց բաղադրատոմսը անպայման կհայտնվի ձեր անձնական խոհարարական նոթատետրի էջերին։ Այս արմատային մշակաբույսը լավ համադրվում է թռչնի, մսի, երշիկեղենի, ձկան և ծովամթերքի հետ: Հաճախ նման նախուտեստների բաղադրության մեջ կան բանջարեղեն կամ պահածոներ։

Որպես սոուսներ սովորաբար օգտագործվում են բուսական յուղ, մայոնեզ, թթվասեր կամ բոլոր տեսակի սոուսներ։ Քաղցր խորտիկները լցնում են օշարակներով, բնական մեղրով կամ յոգուրտներով: Ավելի հարուստ գազարով աղցան ստանալու համար դրա պատրաստման բաղադրատոմսը ներառում է քացախի կամ կիտրոնի հյութի ավելացում։

Կորեական համեմունքները հաճախ օգտագործվում են որպես նման նախուտեստների համեմունքներ: Նույնիսկ մեկ պտղունց նման խառնուրդը ճաշատեսակին տալիս է պայծառ հարուստ համ և բույր: Եթե աղցանի բաղադրատոմսը ենթադրում է սխտորի առկայություն, ապա խորհուրդ է տրվում այն մանրացնել հավանգի մեջ կամ անցնել մամլիչով։ Դրա շնորհիվ շերտերից ավելի շատ եթերային յուղեր են արտազատվում։

Որոշ գազար աղցաններ պարունակում են ընկույզ: Եթե ճիշտ ժամանակին ձեռքի տակ չունեիք այս բաղադրիչը, փոխարենը կարող եք օգտագործել քնջութի սերմեր, դդում կամ արևածաղկի սերմեր: Ի դեպ, ճաշատեսակին ավելացնելուց առաջ դրանք կարելի է թեթև տապակել։

Կորեական տարբերակ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն ստացվում է բավականին կծու խորտիկ։ Այն ունի նուրբ բուրմունք և կարող է հաճելի հավելում լինել ընտանեկան ընթրիքի համար: Կծու կորեական գազարով աղցան պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսը պահանջում է բաղադրիչների որոշակի հավաքածուի առկայություն, նախօրոք գնացեք խանութ և գնեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Դուք պետք է ձեռքի տակ ունենաք.

Մի թեյի գդալ աղ.
Մեկ կիլոգրամ գազար.
Ճաշի գդալ շաքարավազ։
Հիսուն գրամ բուսական յուղ:
Մի քանի ճաշի գդալ 9% քացախ։
Խիտ աղացած կարմիր պղպեղ։

Ավելի համեղ գազարով աղցան պատրաստելու համար բաղադրատոմսը կարելի է համալրել թարմ կիլանտրոյով և մի քիչ սխտորով:

Գործընթացի նկարագրությունը

Նախապես մաքրված և լվացված արմատային մշակաբույսը քսում են հատուկ քերիչով կամ կտրում երկար բարակ շերտերով։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են շաքարավազ, աղ և քացախ։ Ամեն ինչ ձեռքով նրբորեն խառնում ենք ու մի կողմ դնում։ Որպես կանոն, տասնհինգ րոպեն բավական է, որ գազարը թրջվի։

Քառորդ ժամ հետո կոպիտ աղացած կարմիր պղպեղը ուղարկվում է ապագա խորտիկին և նորից լավ խառնվում։ Այս համեմունքի քանակը կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Եթե ցանկանում եք կծու գազարով աղցան, ապա բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ավելացնել ավելի շատ պղպեղ: Հակառակ դեպքում, դրա քանակը կարող է ապահով կերպով կրճատվել:

Դրանից հետո գրեթե պատրաստի ուտեստը լցնում են տաքացրած, բայց եռման աստիճանի չհասցրած բուսայուղով և մանրակրկիտ խառնում։ Ցանկության դեպքում աղցանին ավելացնում են մանրացված սխտորը և թողնում գիշերը սենյակային ջերմաստիճանում։ Առավոտյան խորտիկների ամանը դնում են սառնարանը։ Մատուցելուց առաջ աղցանը շաղ տալ մանր կտրատած կիլանտրոյով։

Պահածոյացված եգիպտացորենի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսով ստացվում է շատ համեղ և հագեցնող գազարով աղցան, որն այնքան պարզ և արագ է պատրաստում, որ աշխատանքային հոգնեցնող օրվանից հետո կարելի է առանց խնդիրների պատրաստել։ Այն կարող է դառնալ ոչ միայն լիարժեք խորտիկ, այլև հաճելի հավելում հիմնական ուտեստների մեծ մասի համար: Նման աղցան ստեղծելու համար թանկարժեք կամ սակավ ապրանքներ չեն պահանջվում։ Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները կարելի է անվճար գնել մոտակա ցանկացած խանութում: Այս անգամ ձեր սառնարանում պետք է ներկա լինի.

Երեք գազար.
Հարյուր հիսուն գրամ պինդ պանիր։
Պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն:
Երկու պճեղ սխտոր։
Մի երկու տուփ կոտրիչ։
Մայոնեզ.

Հերթականություն

Գազարը մաքրում ենք, լվանում, քսում խոշոր քերիչով և դնում ամանի մեջ։ Այնտեղ ավելացնում են նաեւ մանրացված սխտորն ու եգիպտացորենը, որոնցով նախապես քամել են ամբողջ հեղուկը։ Դրանից հետո քերած պանիրն ու մայոնեզը ուղարկվում են ապագա գազարի աղցան։

Կրեկերները դրվում են ամանի մեջ նախուտեստի հետ անմիջապես օգտագործելուց առաջ: Հակառակ դեպքում դրանք կդառնան մայոնեզով թրջված, կդառնան փափուկ և ոչ խրթխրթան։ Այս աղցանի առանձնահատկությունն այն է, որ այն լրացուցիչ աղի կարիք չունի։ Այն հանդիպում է ճաշատեսակի գրեթե բոլոր բաղադրիչներում։ Որպես կանոն, սա ավելի քան բավարար է։

դիետայի տարբերակ

Այս ուտեստը չի պարունակում բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչներ։ Հետեւաբար, այն կարող է ապահով կերպով ուտել նրանց կողմից, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Մի քանի էժան և մատչելի ապրանքներից կարող եք արագ գազարով աղցան պատրաստել։ Դիետիկ բաղադրատոմսը ներառում է բաղադրիչների որոշակի փաթեթի օգտագործում: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Գազար.
Մի պճեղ սխտոր։
Մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
Մեկ ընկույզ.

Ցածր կալորիականությամբ գազարով աղցան պատրաստելու համար (բաղադրատոմսը սխտորով) պետք է մաքրել, լվանալ և քսել արմատային բանջարեղենը։ Այնուհետեւ վրան ավելացնում են մանրացված ընկույզն ու ձիթապտղի յուղը։ Մանրացված սխտորն ուղարկվում է գրեթե պատրաստի ճաշատեսակի մեջ, և ճաշատեսակի պարունակությունը մանրակրկիտ խառնվում է։ Սրանից անմիջապես հետո սեղանին մատուցվում է դիետիկ խորտիկ։

Երշիկ պանրի տարբերակ

Օգտագործելով ստորև նկարագրված տեխնոլոգիան՝ կարող եք արագ պատրաստել գազարով համեղ և ախորժելի աղցան սխտորով և մայոնեզով։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսը լավն է, քանի որ այն չի պահանջում հազվագյուտ թանկարժեք ապրանքներ: Այն կարելի է օգտագործել ոչ միայն որպես անկախ խորտիկ, այլ նաև որպես մսի կամ ձկան հավելում։ Այս առատ վիտամինային աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Մի երկու գազար։
Երեք հարյուր գրամ նրբերշիկ պանիր։
Չորս պճեղ սխտոր։
Մայոնեզ.

Երշիկեղենի պանիրը մշակում են կոպիտ քերիչով և քսում մեծ ամանի մեջ։ Գազարները մաքրվում են, լվանում հոսող ջրի մեջ և մանր կտրատում։ Ավելի հարմար է դա անել նույն քերիչով։ Այսպես պատրաստված արմատային բերքը զուգակցվում է հատուկ մամլիչով անցած պանրի ու սխտորի հետ։ Այս ամենը համեմում են մայոնեզով, խառնում ու մատուցում սեղանին։

Գազարը կարոտինի աղբյուր է, որը ընդունվելիս վերածվում է վիտամին A-ի: Միայն երկու արմատային մշակաբույսեր են պարունակում դրա օրական չափաբաժինը: Բոլորը գիտեն, որ մեր աչքերը սիրում են վիտամին A. այն օգտակար է տեսողության խանգարման համար և հիանալի կերպով աջակցում է այս օրգանին: Բայց նաև գազարն ունի օգտակար հատկությունների երկար ցանկ՝ այն մաքրում է արյունը, աջակցում է իմունային համակարգին, օրգանիզմից հեռացնում վնասակար նյութերը, պայքարում է մանրէների դեմ, օգնում է իջեցնել արյան ճնշումը, օգտակար է դիաբետիկների համար, ինչպես նաև օգտակար է երիկամների և երիկամների համար։ լյարդ.

Ենթադրվում է, որ մինչև 150 գրամ կշռող մրգերն ավելի մեծ օգուտներ ունեն։ Հետեւաբար, ճաշ պատրաստելու համար գազար ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք ավելի փոքր նմուշներին։ Նրանք ոչ միայն ավելի առողջարար են, այլեւ նրանց համն ավելի քաղցր է։ Խոշոր գազարները կարող են բոլորովին անհամ և ջրային թվալ:

Գազարից պատրաստելիս պետք է նկատի ունենալ, որ վիտամին A-ն ճարպալույծ է, ուստի այն պետք է ուտել կարագի կամ թթվասերի հետ, հակառակ դեպքում այն չի ներծծվի։

Բացի ապուրներին, հիմնական ուտեստներին և մի շարք սոուսների ու նախուտեստների ավելացումից, գազարը կարող է օգտագործվել թարմ և սննդարար աղցան պատրաստելու համար: Կան իսկապես շատ տարբերակներ, և թե ինչ ավելացնել այս նարնջագույն բանջարեղենին, կախված է ձեզանից: Յուրաքանչյուր ճաշակի համար կա բաղադրատոմս։

Ինչպես պատրաստել գազար աղցան - 15 սորտեր

Ձմեռային գազարով հայտնի աղցաններից մեկը, որը կուրախացնի ձեզ և ձեր ընտանիքին: Պատրաստման համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան կես ժամ։

Բաղադրությունը:

Գազար - 4 հատ:
Խնձոր - 1-2 հատ:
Չամիչ - ըստ ճաշակի
Թթվասեր - 100 մլ
Կիտրոնի հյութ - 1 ճ
Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

Սկզբում չամիչը ողողեք և 20-15 րոպե թրջեք տաք ջրի մեջ։

Մաքրել գազարն ու խնձորը։ Հեռացրեք միջուկը խնձորից:

Խնձորն ու գազարը կտրատել փոքր շերտերով։

Դուք կարող եք օգտագործել խոշոր grater. Դա կլինի ավելի հարմարավետ ու բարակ։

Աղցանը հագցրեք թթվասերով, շաքարավազով և ցողեք կիտրոնի հյութով։

Անսովոր, վիտամիններով հարուստ համադրություն։

Բաղադրությունը:

Գազար - 200 գ
Նարինջ - 1 հատ:
Ընկույզ - 100 գ
Թթվասեր - 200 գ
Չորացրած ծիրան - 200 գ
Շաքարավազ - 1 ճ.գ

Խոհարարության եղանակը.

Գազարը քերել։

Կեղևավորված նարինջը կտրատել և կտրատել կտորներով։ Ավելացնել գազար:

Չորացրած ծիրանը լվանալ և ջուր լցնել 20-25 րոպե,

Չորացրած ծիրանը կտրատել ու ավելացնել աղցանին։

Համեմում ենք շաքարավազով և թթվասերով, զարդարում մանր կտրատած ընկույզով։

Մանրամասն՝

Կծու աղցանի բաղադրատոմսը 20 րոպեում. Համեղ և հագեցնող, բացի այդ օգտակար է։

Բաղադրությունը:

գազար կորեերեն - 300 գ
Մարինացված սունկ - 250 գ
Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 100 գ
Եփած խոզի միս (կարբոնատ կարող եք վերցնել) - 150 գ
Բաճկոն կարտոֆիլ - 2 հատ:
Մայոնեզ - 150 գ
Պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ սունկը քամոցով:

Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։

Մաքրած կարտոֆիլ, կտրատված շերտերով:

Կորեերենով գազարը, կարտոֆիլը, խաշած խոզի միսը, սունկը, ոլոռն առանց հեղուկի մի ամանի մեջ խառնել և խառնել, համեմել մայոնեզով։

Զարդարել կանաչիով ըստ ցանկության։

Շատ պարզ ու հայտնի աղցան։ Նրա թարմացնող համը հագեցած է վիտամիններով։ Եվ չնայած պատրաստման հեշտությանը և բաղադրիչների փոքր քանակությանը, չպետք է մոռանալ դրա մասին։ Ուրախացրեք ձեր ընտանիքը առողջ խորտիկով

Բաղադրությունը:

Թարմ կաղամբ - 600 գ
Գազար - 3 հատ:
Արևածաղկի ձեթ, չզտված - 5 ճ.գ.
Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ.
Մանանեխ - 1 թ.գ
Աղ - 1 ճ/գ
Կանաչիներ ըստ ցանկության

Ավելացնել աղցանի բաղադրիչները ըստ ձեր ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

Գազարը քերել կորեական քերիչով կամ մանր կտրատել կոմբայնով։

Կաղամբը մանր կտրատել շերտերով։

Խառնել գազարն ու կաղամբը։

Առանձին ամանի մեջ պատրաստել սոուսը՝ խառնել կիտրոնի հյութը, ձեթը, մանանեխը, շաքարավազը և աղը։

Հագցրեք աղցանը և զարդարեք խոտաբույսերով:

Խոհարարության ավելի մանրամասն գործընթացը և խորհուրդներն այստեղ.

Կորեերեն գազարը բոլորին ծանոթ է և շատերի կողմից սիրված: Առանց մեծ դժվարության այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ձեր խոհանոցում։

Բաղադրությունը:

Գազար - 1 կգ
Սխտոր - 1 պճեղ
Արևածաղկի ձեթ - 0,5 tbsp.
Սեղանի քացախ 9% - 4 tbsp.
Շաքարավազ - 1 ճ.գ
Աղ - 1 ճ/գ
Աղացած համեմ - 1 ճ.գ
Աղացած պղպեղ - 1 թ.գ
Կարմիր կծու աղացած պղպեղ - 1 ճ.գ
Մեխակ (բողբոջներ) - 3 հատ:
Դափնու տերեւ - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպեք և քերեք գազարը կորեական քերիչով։

Եթե ունեք կոմբայն, ապա այն կարող եք օգտագործել՝ գազարը երկար թելերով կտրատելով։

Մաքրված սխտորը մանրացրեք սխտորի մամլիչով:

Խառնել սխտորը, գազարն ու մնացած բոլոր բաղադրիչները։

Տեղադրել հարմար ամանի մեջ, սեղմել ներքև և վրան դնել մամլիչ։

Գազարը 3 օր պահել զով տեղում՝ ճնշումների տակ։

Բանկերի կամ տարաների մեջ քայքայվելուց հետո:

Արտասովոր ուտեստ, որն իր համով կհիացնի կաղամարների սիրահարներին։ Ի դեպ, դրանք լավ համադրվում են կծու գազարի հետ։

Բաղադրությունը:

Կաղամար - 3 հատ:
Գազար - 5 հատ:
Համեմ
Պղպեղ
Շաքարավազ
Սխտոր - 3 պճեղ
Սոխ - 1 հատ.
Սոյայի սոուս
Արևածաղկի ձեթ

Խոհարարության եղանակը.

Կաղամարը եփել։

Հիշեք, որ կաղամարները եփում են շատ կարճ ժամանակով։ Բաց մի թողեք այն պահը, երբ նրանք դադարում են փափուկ լինել։

Գազարը քերել և ավելացնել մանր կտրատած կաղամարին։

Ավելացնել կտրատած սոխը։

Ավելացնել համեմ և վրան լցնել եռացրած ջուր։

Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնել։ Թող աղցանը կանգնի: Մատուցելուց առաջ զարդարել խոտաբույսերով։

Լրացուցիչ մանրամասների համար տես այստեղ՝

Կծու գազարը միայն կորեական գազար չէ: Սխտորասերներին դուր կգա աղցանի այս տարբերակը և կարող է նույնիսկ սեղանի զարդարանք դառնալ։

Բաղադրությունը:

Գազար - 500 գ
Սխտոր - 1 պճեղ
Սոյայի սոուս - 50 մլ
Վարունգ - 200 գ
Քունջութ - 20 գ
Թարմ կոճապղպեղ - 1 ճ/գ
Քնջութի յուղ - 40 մլ

Խոհարարության եղանակը.

Գազարը քերել։

Վարունգը շերտերով կտրատել և ավելացնել գազարին։

Սխտորը մանր կտրատել։

Կոճապղպեղը մանր քերել։

Կոճապղպեղն ու սխտորը մանրացրեք մինչև հարթ: Ավելացնել ձեթ և սոյայի սոուս։

Խառնել գազարն ու վարունգը, լցնել սոուսը։ Թողեք եփվի 1-1,5 ժամ։

Զարդարեք քնջութի սերմերով։

Կծու սիրահարներին դուր կգա այս ուտեստը։ Սմբուկի համեղ համը կծու գազարի հետ համակցված կարող է լիարժեք ուտեստ լինել խնջույքի կամ տոնական ընթրիքի համար: Դա հատկապես կուրախացնի տղամարդկանց։ Պատրաստվում է պարզ և արագ։

Բաղադրությունը:

Գազար - 6 հատ:
Սմբուկ - 1 հատ:
Սոխ - 1 հատ.
Սխտոր - 3 պճեղ
Արևածաղկի ձեթ
Համեմունքներ

Խոհարարության եղանակը.

Գազարը քերել։

Սմբուկը կտրատել ու տապակել։

Առանձին տապակել սոխը։

Սխտորը մանր կտրատել։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Մատուցելուց առաջ զարդարել խոտաբույսերով։

Խոհարարության ավելի մանրամասն գործընթացը և խոհարարի խորհուրդները կարող եք տեսնել այստեղ.

Պատրաստվում է պարզ և արագ։ Սովորաբար այս համադրությունը պատրաստվում է ոչ թե գազարով, այլ ճակնդեղով։ Այնուամենայնիվ, գազարով աղցանը շատ համեղ է։ Եվ դա ոչ մի կերպ չի զիջում ճակնդեղով ծանոթ աղցանին։

Բաղադրությունը:

Գազար - 300 գ
Սխտոր - 3 պճեղ
Մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ
Պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

Գազարը քերել խոշոր քերիչով։

Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել գազարին։

Համեմում ենք մայոնեզով, աղով և պղպեղով։

Շատ նուրբ և սննդարար աղցան։ Լավ տարբերակ առողջ ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:

Գազար - 5 հատ
Ձու - 3 հատ:
Թթվասեր - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

Գազարը մանր քերել։

Ձվերը կոշտ եփել և թող սառչի։ Քերել կամ մանր կտրատել, խառնել գազարի հետ։

Համեմում ենք թթվասերով, աղով և պղպեղով։

Ավելին:

Բողկը հայտնի է իր օգտակար հատկություններով։ Իսկ գազարի հետ դրա համադրությունը ուտեստը դարձնում է վիտամինների և սննդարար նյութերի իսկական պահեստ։

Բաղադրությունը:

Գազար - 3 հատ:
Բողկ - 3 հատ:
Սխտոր - 3 պճեղ
Մայոնեզ - 3 ճ.գ.
Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ
Պղպեղ

Դուք կարող եք օգտագործել թթվասեր: Այնուհետև աղցանը կստացվի ավելի թեթև և թարմ։

Խոհարարության եղանակը.

Բողկն ու գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել քերած բանջարեղենին։

Շաղ տալ կիտրոնի հյութով և թողնել սառնարանում 30 րոպե:

Մատուցելուց առաջ լցնել մայոնեզը: Ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել կանաչիով։

Նման ճաշատեսակը բավականին անկախ է: Գազարի և խոզի մսի համադրությունը մսին թարմ համ է հաղորդում, մինչդեռ աղցանը շատ հագեցնող և սննդարար է։

Բաղադրությունը:

Գազար - 1 կգ
Սոխ - 200 գ
Խոզի միս - 150 գ
Քնջութ - 10 գ
Սեւ պղպեղ
Կարմիր պղպեղ
Բուսական յուղ
Շաքարավազ
Սոյայի սոուս - 20 գ

Խոհարարության եղանակը.

Տապակել խոզի միսը, կտրատել բարակ ձողիկներ։

Տապակել մանր կտրատած սոխը, տապակել խոզի մսով։

Գազարը մանր քերել, ավելացնել սոյայի սոուսը, աղը, կարմիր և սև պղպեղը։

Եփել օշարակ 2 ճ.գ. ջուր եւ 1 ճ.գ. Սահարա.

Գազարն ու խոզի միսը խառնել սոխի հետ, ավելացնել քնջութի սերմերն ու շաքարի օշարակը։

Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Գազարը լավ համադրվում է չոր ծիրանի հետ, հատկապես, եթե ավելացնեք մի քիչ կիտրոն։

Բաղադրությունը:

Գազար - 1 հատ.
Չորացրած ծիրան - 100 գ
Կիտրոն - 0,5 հատ:
Թթվասեր - 100 գ
Շաքարավազ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Չորացրած ծիրանը լվանալ և 20-25 րոպե թրջել տաք ջրի մեջ։

Չորացրած ծիրանը մանր կտրատել։

Գազարը քերել մանր քերիչով և խառնել չոր ծիրանի հետ։

Կիտրոնը մանր կտրատել և խառնել չորացրած ծիրանի և գազարի հետ։

Աղցանը հագցրեք շաքարավազով և թթվասերով։

Ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել կանաչիով։

Գազարն ունի գրեթե ամեն ինչի հետ համադրվելու և միևնույն ժամանակ համեղ լինելու զարմանալի ունակություն: Աղցանի մեկ այլ տարբերակ դրա համադրությունն է պանրի հետ։ Այս ուտեստի պատրաստման համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, սակայն այն համեղ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

Գազար - 3 հատ:
Սխտոր - 2 պճեղ
Պանիր - 250 գ
Մայոնեզ - 150 գ
Պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

Գազարն ու պանիրը քերել։

Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել գազարով պանիրը։

Ցանկության դեպքում համեմում ենք մայոնեզով, աղով և պղպեղով։ Զարդարել կանաչապատմամբ։

Ավելին:

Կարելի է անվերջ փորձարկել գազարով աղցան։ Այն կարող է միավորել բոլորովին այլ բաղադրիչներ: Եղեք քաղցր և աղի: Բայց միշտ ստացվում է համեղ և առողջարար։

Բաղադրությունը:

Գազար - 500 գ
Պահածոյացված ոլոռ - 300 գ
Ֆետա պանիր - 200 գ
Պիստակ - 100 գ
Տերեւային սպանախ - 2 բուռ
Անանուխ - 2-3 ճյուղ
Կիտրոնի հյութ (կես կիտրոնի)
Թեթև մեղր - 1 ճ.գ.
Ձիթապտղի ձեթ

Այս բաղադրատոմսից կարելի է բաց թողնել պիստակները:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրել գազարը փոքր շերտերով: Դրեք թխման թերթիկի վրա, ցողեք ձիթապտղի յուղով և թխեք 30 րոպե:

Լվացեք ոլոռը քամոցով և ավելացրեք գազարին։

Կիտրոնի հյութ, մեղր, 1 ճ.գ. խառնել յուղերը: Այս սոուսով համեմեք դեռ տաք գազարը։

Անանուխի և սպանախի տերեւները մանր կտրատել։ Պիստակները մանր կտրատել։ Ամեն ինչ ավելացնել աղցանին:

Ֆետան մանրացնել կտորների ու ավելացնել ուտեստի մեջ։

Շատերին կարող է թվալ, որ գազարը շատ պարզ ապրանք է, որից կարելի է քիչ քանակությամբ ուտեստներ պատրաստել։ Եթե դուք կապում եք երևակայությունն ու սրամտությունը, ապա գազարով բաղադրատոմսերի շրջանակը կարող է զգալիորեն ընդլայնվել, ինչը նույնիսկ իսկական գուրմանին կզարմանա:

Գազարը շատ օգտակար է՝ շատ վիտամիններով ու նյութերով, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին։ Նա ունի շատ նուրբ և հաճելի համ, որը արժանի է ճաշատեսակի հիմնական դերին: Գազարն իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել և առողջ ապրելակերպ վարել։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի քանի համեղ և առողջարար ուտեստներ։

Համեղ աղցան գազարով, սխտորով և պանրով

Այս աղցանը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին։ Այս պարզ և առատ ուտեստը հիանալի տարբերակ կլինի սառը խորտիկի համար։ Նման աղցան պատրաստելը դժվար չէ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նվազագույն ապրանքներ, դրանք բոլորն էլ մատչելի են և թանկ չեն իրենց գնով:

Բաղադրիչների ցանկը երկար չէ, մեզ անհրաժեշտ կլինի.

գազար (ընտրեք հյութեղ)
պանիր, ինչ ուզում ես
սխտոր, եթե կծու սիրահար եք, ապա ավելի շատ վերցրեք
մայոնեզ, դուք կարող եք գնել կամ պատրաստել տնական:

Աղցանի պատրաստումը երկար չի տևում։
Վերցնում ենք լվացած և կեղևավորված գազարն այն չափով, որով դուք կպատրաստեք այս ուտեստը։ Գազարը պետք է քերել կոպիտ քերիչով կամ կտրատել փոքր շերտերով։

Նույն ամանի մեջ քերել կոշտ պանիրը:

Մենք վերցնում ենք մի քանի պճեղ անուշահոտ սխտոր, մանր կտրատում կամ սեղմում: Եթե կծու եք սիրում, ապա ավելացրեք սխտորի քանակը։

Աղցանին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ։

Փորձում ենք, եթե աղը քիչ է, աղ ենք լցնում։
Որպեսզի պատրաստի աղցանը ներծծվի, մի քանի ժամով հեռացնում ենք սառը վիճակում։

Այն կարող եք մատուցել խոտաբույսերով և կիտրոնով։
Արժե նման աղցան պատրաստել և գնահատել դրա համը։

գազարի հումուս

Հումուսի այս արտասովոր տարբերակը պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու ուշադրության կենտրոնում: Գազարի հումուսը ցածր կալորիականությամբ է, հագեցնող և թեթև, առողջարար և հեշտ պատրաստվող: Սխտորով անուշահոտ համեմունքները ճաշատեսակին տալիս են կծու համ։ Դա հիանալի հավելում կլինի տորտիլյաների, սենդվիչների, փխրուն հացի և տոստերի համար: Հումուսը պլաստիկ է և ընդունում է ցանկացած համեմունքի և անուշաբույր հավելումների համ։ Փորձեք, և կարող եք վստահորեն ասել, որ ուտեստի համը ձեզ անտարբեր չի թողնի։

Բաղադրությունը:

700 գ գազար
Մոտ 300 գ ծաղկակաղամբ
Ձիթապտղի յուղ (կարելի է փոխարինել բուսականով) 4 ճ.գ. լ.
Կիտրոնի հյութ - 1-2 ճ.գ. լ
սխտոր (4 պճեղ)
Ջուր 3 ճ.գ
Համեմունքներ
Աղացած համեմ - 0,5-1 թ.գ.
Կայեն պղպեղ - ըստ ճաշակի
Տապակած քնջութի սերմեր - 1-2 պտղունց

Խոհարարություն:

Լավ լվացված և կեղևավորված գազարները կտրում են խորանարդի, խորանարդի, ընդհանուր առմամբ, ինչպես ցանկանում եք: Ծաղկակաղամբը չենք կտրում, այլ ապամոնտաժում ենք ծաղկաբույլերի։ Թխման թերթիկ ենք հանում, ծածկում թխելու թղթով։ Եփած բանջարեղենը շարել թխման թերթիկի վրա։ Փաթաթեք սխտորի մեխակները փայլաթիթեղի մեջ և դրեք բանջարեղենի վրա:

Այն ճաշատեսակին նուրբ համ կհաղորդի, որը կզգաք թխման թերթիկը հանելիս։ Լցնել բուսական կամ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի: Թխում թերթիկը բանջարեղենով դնում ենք ջեռոցում, որը տաքացնում ենք մինչև 200 աստիճան։ Տապակել մոտ մեկ ժամ, մինչև բանջարեղենը դառնա փափուկ և ոսկեգույն:

Երբ բանջարեղենը թխվում է, լցնում ենք խորը տարայի մեջ, լցնում մի երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի կամ զտված ձեթ, կիտրոնի հյութ, մի քանի ճաշի գդալ սառեցված եռացրած ջուր։ Բոլոր բաղադրիչները մանրացրեք բլենդերի մեջ։

Չմոռանաք աղել և ավելացնել կայենյան պղպեղ և համեմ։ Մանրակրկիտ խառնել ամանի պարունակությունը։

Մատուցելուց առաջ հումուսը շաղ տալ քնջութի սերմերով և տարբեր խոտաբույսերով, կիլանտրոն լավ կհամապատասխանի։

Շատ համեղ և առողջարար ուտեստ։ Փորձիր!

Ծովաբողկով գազարի նախուտեստ

Հոգնե՞լ եք մտածելուց, թե ինչ պատրաստել և մատուցել։ Այս նախուտեստը կգա ձեզ օգնության։ Այն հիանալի հավելում կլինի մսային կերակրատեսակների համար, իսկ այն կարելի է պարզապես դնել հացի վրա։ Ճիշտ է խորտիկի համար: Ամենակարևորը, պատրաստման մեջ օգտագործվող ապրանքները մատչելի են և էժան:

Խորտկարան պատրաստելը բոլորովին հեշտ և պարզ է։

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

երկու գազար (ավելի լավ է վերցնել միջին չափի),
3-4 ճյուղ թարմ մաղադանոս,
ծովաբողկ (այս նախուտեստի համար մենք վերցնում ենք սերուցքային) 2 ճ.գ.
ձեթ (ձիթապտղի կամ զտված) 2 ճ.գ. լ.,
մասուրի օշարակ 1 ճ.գ. լ.,
համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Այսպիսով, եկեք անցնենք խոհարարությանը: Գազարը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և կեղևազրկվի։ Այնուհետեւ քերել (մանր քերիչով):

Լցնել կտրատած մաղադանոսը գազարի մեջ, կամ ցանկացած այլ կանաչի՝ ըստ ճաշակի։

Մի կողմ դրեք գազարի ամանը և սկսեք պատրաստել սոուսը։ Այն պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Խառնեք մասուրի օշարակը, ձիթապտղի յուղը (եթե ոչ, վերցրեք բուսական յուղը), սերուցքային ծովաբողկը, աղն ու պղպեղը։

Զգեստը լավ խառնել մինչև հարթ լինի։

Գազարին ավելացնել սոուսը և խառնել։

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել մի քանի տարբերակով՝ դնել հացի կտորների վրա, աղցանամանի մեջ։ Որպես հավելում կարելի է խնձորը քերել (բավականին քիչ)։

Փորձեք այն շատ համեղ!

Կաթնաշոռի նախուտեստ գազարով

Ժամանակ չունե՞ք ճաշ պատրաստելու: Նման արագ խորտիկը դուր կգա ոչ միայն ձեզ, այլեւ ընտանիքի բոլոր անդամներին: Կաթնաշոռի ու գազարի անսովոր համադրությունը ձեզ անտարբեր չի թողնի։

Մթերային ցանկ.

Կաթնաշոռ 100 գ
Գազար 100 գ
Համեմունքներ
Մայոնեզ

Ազատորեն փորձեք այս նախուտեստը: Ճաշատեսակի համար սովորական գազարն է, կորեերեն՝ կծու, հարմար է։ Համեմունքներ օգտագործեք նաև համտեսելու համար։ Կարող եք կանաչի և ընկույզ ավելացնել։
Նման նախուտեստը պետք է անվանել հինգ րոպեանոց, քանի որ այն պատրաստվում է շատ արագ։
Գազարը (ցանկացած ձեր ընտրությամբ) կտրատել բլենդերի մեջ,

ավելացնել կաթնաշոռը։ Գազարին ավելացնել բավականին քիչ բուսական յուղ, մայոնեզ։ Կաթնաշոռը գազարով հարել։

Կարելի է մատուցել տորտիլյայի, հացի, տոստերի հետ։

Զարդարել խոտաբույսերով և ավելացնել թակած սոճու ընկույզը։

Խորտիկը պատրաստ է։ Փորձի՛ր

Համեղ գազարի չիպսեր ջեռոցում

Նման նախուտեստները, անկասկած, կգնահատվեն երեխաների կողմից։ Համեղ, առողջարար և սննդարար չիպսերը հիանալի այլընտրանք են կարտոֆիլի չիփսին:

Բաղադրիչների ցանկ.

Գազար
Ձիթապտղի յուղ (կամ զտված) 50 մլ
Համեմունքներ

Չիպսեր պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել ոչ շատ հյութալի գազար, որպեսզի գազարն ավելի արագ չորանա ջեռոցում։ Գազարը պետք է մեծ լինի:
Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Գազարը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք սրբիչով։ Կտրեք այն բարակ շերտերով և

խառնել բուսական յուղի հետ։

Գազարները քսում ենք թխման թերթիկի վրա (անպայման մագաղաթը շարում ենք թխման թերթիկի վրա) մեկ շերտով՝ իրարից առանձին։

Չիպսերը եփել մինչև ամբողջովին չորանան, անհրաժեշտության դեպքում շուռ տալ։

Չիպսերը պատրաստ են։ Այստեղ դուք կարող եք փորձարկել՝ ավելացնել պղպեղ, անուշաբույր համեմունքներ։
Ճռճռոց առողջության վրա:

Պարզ աղցան խաշած ճակնդեղից և գազարից

Պահքի ժամանակ նման աղցանը իդեալական ուտեստ կլինի սեղանի համար։ Այն կարող եք պատրաստել ցանկացած պահի, այն կհամապատասխանի թե՛ առօրյա սեղանին, թե՛ տոնականին։ Հեշտ է պատրաստվում, առանց կալորիաների։ Հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր կողմնակից են առողջ ապրելակերպի։

Պահանջվող ապրանքների ցանկը.

խաշած ճակնդեղ 1 հատ.
խաշած գազար 1 հատ.
մանանեխի սերմեր 1,5 ճ
կանաչ սոխ (կարելի է փոխարինել սոխով)
աղ,
զտված յուղ 0,5 ճ.գ. լ.

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել այս ամբողջովին ոչ հավակնոտ ուտեստը: Խաշել գազարը ժամանակից շուտ

եւ ճակնդեղ.

Մաքրում և լվանում ենք խաշած բանջարեղենը։ Խորհուրդ է տրվում կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Մանր կտրատել կանաչ սոխի փետուրները և ավելացնել բանջարեղենը աղցանամանի մեջ։ Եթե շատ եք սիրում կանաչի, ապա ավելացրեք սամիթ, մաղադանոս և այլն։ Ավելացնել մանանեխի սերմեր և աղ։ Խառնել աղցանամանի պարունակությունը։

Ճաշատեսակը համեմելու համար վրան ցանել մանրացված ընկույզ կամ սոճու ընկույզ։

Դիտեք այս աղցանի բաղադրատոմսը: Կերեք առողջության համար!

Լյարդի աղցան գազարով, սոխով և լոբիով

Նման կծու աղցանն անկասկած կհագեցնի ձեր քաղցը։ Իդեալական է որպես խորտիկ: Անկասկած, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ուշադրություն կդարձնի այս ուտեստին: Աղցանի մեջ օգտագործվում են միայն օգտակար ապրանքներ։

Խոհարարության գործընթացը.
Ճաշատեսակի համար վերցնում ենք հավի լյարդ (այն ավելի նուրբ է), բայց դա պարտադիր չէ, կարող եք վերցնել ցանկացածը ըստ ճաշակի։ Հավի լյարդը մանրակրկիտ լվանում ենք, հեռացնում երակները։

Լյարդը, կաթն ու ալյուրը հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև հարթ լինի, թեթևակի ավելացնում ենք։

Ստացված զանգվածից տապակել լյարդի նրբաբլիթը,

բայց մի դժվարացրեք այն:

Կտրել գազարն ու ուղարկել թավայի մեջ։

Այնտեղ ավելացնում ենք նաեւ աղ, համեմունքներ, կարագ։ Եփել միջին ջերմության վրա։ Չմոռանաք խառնել։ Անսովոր համի համար շաղ տալ կոնյակով։ Նույն թավայի մեջ, առանց կարագը հանելու, տապակել նախապես կտրատած սոխը։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած աղեղ (սպիտակ կապույտ, դեղին):
Կտրեք լյարդի նրբաբլիթը ինչպես ցանկանում եք, ցույց տվեք ձեր երևակայությունը, բայց այնպես, որ կտորները մեծ չլինեն։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները

ավելացնել մայոնեզ

և պահածոյացված լոբի:

Իսկական ջեմ. Բարի ախորժակ.

Խոզի լյարդի աղցան գազարով և սոխով

Նման սննդարար աղցանը իդեալական լուծում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։ Իր կազմով լյարդը շատ օգտակար է։ Աղցանը պատրաստվում է էժան ապրանքներից, և համը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ։ Համոզվեք, որ տոնի համար նման խոզի լյարդի աղցան պատրաստեք՝ զարմացրեք ձեր հյուրերին: Վստահաբար կարող ենք ասել, որ այս ուտեստը առաջատար դիրք կզբաղեցնի ձեր ամենօրյա մենյուում։

Աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

խոզի լյարդ 500 գ,
թարմ գազար 240 գ,
սոխ 250,
զտված կամ ձիթապտղի յուղ 5-6 ճ.գ. լ.,
սխտոր 2 ատամ,
աղ եւ պղպեղ,
մայոնեզ.

Այս արտասովոր աղցանի պատրաստման գործընթացը.

Հենց առաջինը լյարդի հետ գործ ունենալն է։ Մենք լավ լվանում ենք այն, հեռացնում ենք բոլոր թաղանթները, անոթները, խողովակները և նորից մանրակրկիտ ողողում։ Լյարդն ավելի փափուկ դարձնելու համար թրջեք կաթի մեջ (ըստ ցանկության): Իրականում խոզի լյարդով պետք չէ եփել, կարելի է հավի կամ տավարի լյարդ վերցնել։

Լյարդը եփել 40 րոպե միջին ջերմության վրա՝ կախված կտորի չափից։ Սոխը օղակների մեջ կտրատել (կարող եք վերցնել կապույտ կամ կարմիր), գազարն քերել։

Տապակել գազարը սոխով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Նախապես խաշած և պաղեցրած խոզի լյարդը կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։

Մանրացված լյարդ, տապակած բանջարեղեն, աղ, պղպեղ, սխտոր և մայոնեզ (ավելի լավ է ինքներդ եփել), մանրակրկիտ խառնել։

Աղցանը զարդարում ենք տարբեր կանաչիներով, կարող եք կիտրոնի շերտ դնել։

Բուրավետ և սննդարար լյարդի աղցան պատրաստ է։ Բարի ախորժակ.

Պարզ և համեղ գազարի աղցան սխտորով, ձվով և մայոնեզով

Նման աղցանն անկասկած կզարդարի ոչ միայն տոնական սեղանը, այլև առօրյան։ Պարզ և հեշտ պատրաստվող։ Ձեր հյուրերը, անշուշտ, կգնահատեն այս աղցանի համը շրջադարձով:

Բաղադրությունը:

Գազար 1 հատ.
Հավի ձու 1 հատ.
Չամիչ (կորիզից դուրս) 1 ճ.գ. լ
Սխտոր 1 պճեղ
Մայոնեզ 1 ճ.գ. լ.
Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել.

Գազարը պետք է մաքրել և լվանալ։ Նախ խաշել հավի ձուն։ Չամիչը լվանում ենք, եթե ձեզ չոր թվաց, ապա 10 րոպե թրջում ենք տաք ջրի մեջ։ Թող չամիչը մի փոքր չորանա։

Կտրել գազարը բարակ երկար շերտերով: