Mennyi ideig tart egy pulyka csonton főzni? Ideje megfőzni a pulykadarabokat. Mennyi ideig főzzük a pulykafilét készre? Főtt pulykahúsból készült finom ételek receptjei. Mennyi ideig tart a pulykafilé elkészítése?

A pulykaleves összetételében nem sokban különbözik a hagyományos levestől, kivéve a felhasznált húst. De különféle módon elkészítheti.

Egy alaprecept, amely később ízlés szerint módosítható.

Szükséges termékek:

• 300 gramm pulyka;
• három burgonya;
• ízlés szerint fűszerek;
• hagyma és sárgarépa.

Főzési folyamat:

1. A pulyka kiválasztott részét elküldjük körülbelül egy órát főzni.
2. Ezalatt az összes zöldséget meghámozzuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát további felhasználás előtt enyhén megpirítjuk egy serpenyőben.
3. A húsleves elkészítése után vegye ki belőle a pulykát, ízesítse különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel, az előkészített zöldségeket lejjebb engedje, és 20 percig főzze.
4. Már csak a húst kell visszatenni a serpenyőbe, amit darabokra kell vágni, ki kell szedni a csontból, és már kész is az étel.

Lassú tűzhelyben

Pulykaleves lassú tűzhelyben egy módja annak, hogy egészséges és egyszerű ételt készítsen az egész család számára. A gyerekeknek biztosan tetszeni fog.

Szükséges termékek:

• izzó;
• körülbelül 350 gramm pulyka;
• sárgarépa;
• három burgonya;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint;
• három kanál rizs.

Főzési folyamat:

1. Állítsuk a multicookert „Sütés” üzemmódba, és tartsuk körülbelül két percig egy felforrósított tálban az előaprított hagymát és a sárgarépát, majd adjuk hozzá a pulykadarabokat és pirítsuk további 10 percig, folyamatosan keverve a tartalmat.
2. Ugyanígy járunk el az apróra vágott burgonyával három percig.
3. Öntsük bele a rizst, öntsünk vizet a csészébe, ízesítsük a kiválasztott fűszerekkel, kapcsoljuk a készüléket „Pörkölt” üzemmódba, és állítsuk az időt egy órára.
4. 10 perccel a program vége előtt adhatunk hozzá zöldeket.

Pulykafasírt leves

Ha ízletesebb és laktatóbb ételt szeretne, készíthet levest pulykafasírttal.

Szükséges termékek:

• egy sárgarépa;
• körülbelül 500 gramm pulykafilé;
• három burgonya;
• ízlés szerint fűszerek és fűszernövények;
• 50 gramm rizs;
• izzó.

Főzési folyamat:

1. A húst és a hagymát tetszőleges módon darált húsba forgatjuk, sózzuk, borsozzuk, és kis kerek szeleteket formálunk belőle.
2. Egy lábas vizet teszünk fel, és amikor felforrt, csíkokra tesszük a kockára vágott burgonyát és a sárgarépát.
3. Kb. 5 perc múlva adjunk hozzá rizst a tartalomhoz, adjuk hozzá az elkészített fasírtokat, és tartsuk a tűzön 10 percig.
4. Már csak a levest marad fűszerekkel, főzzük még öt percig, és már tálalhatjuk is.

Első fogás cérnametélttel

Könnyű, szinte diétás leves, a cérnametélt jelenléte ellenére.

Szükséges termékek:

• fűszernövények és fűszerek;
• 500 gramm pulykafilé;
• egy íj;
• 50 gramm levestészta;
• sárgarépa;
• három krumpli.

Főzési folyamat:

1. A zöldségekkel kezdjük a főzést, meg kell hámozni, bármilyen módon vágni, és forró serpenyőben aranybarnára kell állítani.
2. Tegye forrásban lévő vízbe a pulykát és a kockára vágott burgonyát. Amikor már puha, adjunk hozzá fűszereket és cérnametélt.
3. Megvárjuk, amíg újra felforr, hozzáadjuk a sütést, az összes terméket lágyra tesszük, és levesszük a tűzhelyről.

Kiadós pulykacomb leves

A pulykacombleves sokkal finomabb és egészségesebb, mint a csirkeleves. mindenképp próbáld ki!

Szükséges termékek:

• két burgonya;
• egy dobverő;
• 50 gramm tészta vagy tészta;
• ízlés szerint fűszerek;
• sárgarépa és hagyma.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a húslevest a combról egy órán keresztül, majd vegyük ki.
2. A serpenyőbe tesszük a darabokra vágott burgonyát és az előre elkészített apróra vágott hagymát és sárgarépát.
3. Amikor a tartalom forrni kezd, hozzáadjuk a kicsontozott és kockákra vágott pulykát.
4. Néhány perc múlva ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a tésztát és készre főzzük, általában öt perc is elég.

Zöld káposzta leves sóskával

Még egészségesebbé teheti a levest, ha a sovány pulykahúst a sóska minden tulajdonságával kombinálja.

Szükséges termékek:

• tojás;
• 500 gramm pulyka;
• egy sárgarépa és hagyma;
• 50 gramm sóska;
• fűszerek ízlés szerint;
• három krumpli.

Főzési folyamat:

1. Mint mindig, most is húslevest kell főzni a húsból. Ez körülbelül 50 percet vesz igénybe, majd ki kell venni a serpenyőből.
2. A lébe kockára vágott burgonyát teszünk, puhára főzzük, majd hozzáadjuk az előaprított és megpirított hagymát reszelt sárgarépával, fűszerekkel ízesítjük.
3. Körülbelül 10 percet várunk, a feldarabolt húst visszatesszük a húslevesbe, és ugyanabban a szakaszban hozzáadjuk a sóska darabokat.
4. Legfeljebb öt percig tartsuk a tűzhelyen, és főtt tojásdarabokkal tálaljuk.

Szükséges termékek:

• ízlés szerint fűszernövények és fűszerek;
• két burgonya;
• 400 gramm pulykafilé;
• egy sárgarépa és ugyanannyi hagyma.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk a filét vízben körülbelül 50 percig, majd vegyük ki a serpenyőből.
2. Helyezzük oda a kockára vágott burgonyát, az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, és tartsuk közepes lángon, amíg a burgonya megpuhul.
3. Ezt követően ismét hozzáadjuk az előzőleg apróra vágott húst, és fűszerekkel ízesítjük.
4. Főzzük még pár percig, ízlés szerint szórjuk meg fűszernövényekkel és tálaljuk.

Krémleves

Az e recept szerinti étel lágy, szokatlan krémes ízű.

Szükséges termékek:

• 100 gramm vaj;
• 400 gramm pulykafilé;
• hagyma és sárgarépa;
• két burgonya;
• 50 gramm liszt;
• fűszerek ízlés szerint;
• 50 milliliter tejszín.

Főzési folyamat:

1. A pulykát 60 percig főzzük, majd kivesszük, apró darabokra vágjuk, és turmixgépen simára turmixoljuk.
2. Öntsük a tejszínt, a megadott vajmennyiség felét a keverékbe, keverjük össze.
3. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, liszttel enyhén megpirítjuk és felöntjük egy kevés levessel.
4. Ehhez a keverékhez adjuk a pulykapürét, fűszerezzük, 15 percig pároljuk, és tálaljuk.

A pulyka egy diétás hús, amely tökéletesen illeszkedik a gyermekek étrendjébe (kivéve a húsleveset). De az első és a második fogás főzési módja eltérő. Nézzük meg közelebbről, hogyan és mennyit kell főzni a pulykát.

Az alábbiakban megvizsgáljuk a pulyka levesek, húslevesek és főételek elkészítésének módjait.

Az első tanfolyamokhoz

A húsleves vagy leves elkészítéséhez a pulykahúst kizárólag hideg vízbe kell meríteni, és lassú tűzön párolni kell. Nem ajánlott eltávolítani a habot. Ha az egész hasított testet megfőzzük, körülbelül három órát vesz igénybe. A faragott pulyka sokkal gyorsabban, körülbelül másfél óra alatt megsül.

A filéből sovány húslevest készíthet, amelyet legfeljebb 15 percig forralunk. Utána a leveshez adjuk a zöldségeket, és 15 perccel az elkészítés előtt visszatesszük a feldarabolt filét. Cikkünk pedig számos egyszerű, de nagyon ízletes receptet kínál, beleértve a diétás recepteket is.

A húsleveshez különféle fűszereket, babérleveleket és zöldségeket, például sárgarépát és hagymát adhat.

Második fogásokhoz

Ha meg kell főzni a pulykát a második fogáshoz, akkor a húst forrásban lévő vízbe merítjük. Ebben az esetben fedő alatt és lassú tűzön főzzük. Az egész pulykát több mint három órán át főzzük, az egyes részeket (combok, alsócombok, szárnyak) egy órán át, a filét pedig csak 30 percig.

A hús készenlétét villával vagy késsel ellenőrizheti. Ha tiszta lé folyik a szúrás helyéről, akkor a pulyka készen áll. A főtt húst le kell hűteni és szeletekre kell vágni. A pulykafilé puhábbá tételéhez tejben felforralhatjuk. Ha a pulykát dupla kazánban főzi, körülbelül 40 percet vesz igénybe, de a lassú tűzhelyen „Hús” módban csak fél órát vesz igénybe.

12 hónappal ezelőtt

Törökország nem jelenik meg olyan gyakran az asztalainkon, mint szeretnénk. De az ízletes és egészséges ételek igazi ínyencei szívesen használnak pulykát különféle ételek elkészítéséhez. Cikkünkből megtudhatja, mennyi ideig kell főzni a pulykát, és hogyan kell helyesen csinálni. Megosztunk pár új, eredeti receptet is.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a pulyka főzése egyszerű dolog. De ennek a folyamatnak vannak olyan jellemzői, amelyek betartása lehetővé teszi, hogy ízletes pulykát főzzön. Mennyi ideig tart a pulykaszeletek elkészítése? A hőkezelés időtartama 40 és 60 perc között változik. A főzés időtartama közvetlenül függ a darabok méretétől és a választott főzési módtól.

Ha a tűzhelyen, serpenyőben főzzük, jobb, ha a baromfit egy órán át pároljuk. És itt Gyorsfőzőben, párolóban vagy lassú tűzhelyben a pulyka 30-40 perc alatt megfőzhető. Sok háziasszony érdekli, mennyi ideig kell főzni a pulykát a leveshez. Először válasszon csontos húsokat, például szárnyakat, alsócombokat vagy combokat. Másodszor, A húst legalább egy órán át kell főzni.

Felmerül egy másik teljesen logikus kérdés - meddig kell főzni a pulykalevest? A húslevesnek gazdagnak kell lennie, ezért forraljuk fel pároljuk a pulykát legalább 1,5 órán keresztül, ajánlott.

Tanács! Ha pulyka aszpikot szeretne főzni, párolja a baromfit körülbelül 2 órán keresztül.

A pulykatestet nem csak részben, hanem egészben is főzheti. Ebben az esetben A főzési idő 3 és 3,5 óra között változik. A készenlétet villával vagy késsel ellenőrizzük.

Egy megjegyzésben! Ha pulykát salátának, főételnek vagy előételnek készít, akkor főzés előtt jobb eltávolítani a bőrt és a zsírréteget. De a húsleves elkészítéséhez zsíros darabokat kell használni, akkor az első étel ízletesebb és táplálóbb lesz.

Sok anyát érdekli, hogy mennyi ideig kell főzni a pulykát egy gyermek számára. Végül is ennek a madárnak a húsa az, amely vezető szerepet tölt be a bébiételekben. Ezenkívül a pulyka főzésének időtartama körülbelül egy óra, de van egy sajátossága. Miután a húsleves felforrt, szűrőkanállal leszedjük a habot, és 10 percig forraljuk.. Ezután a húslevest lecsepegtetjük, a pulykát alaposan megmossuk, és ismét megtöltjük szűrt vízzel. A második húslevesen főzzük a madarat további 35-45 percig.

Tanács! Ha szegyet főzünk, először forraljuk le forrásban lévő vízzel. Így megőrzi a hús lédússágát.

Termékek
A pulykamellfilét leggyakrabban diéta betartása mellett, salátában vagy összetett ételben főzzük. A pulykafilé nagyon alacsony kalóriatartalmú, nem lehet belőle gazdag húslevest készíteni. Ha finom főtt húst szeretne, készíthet szószt, de akkor az étel étrendi paraméterei valamelyest csökkennek.

A filét tálaláskor a szemeken keresztben szeletekre vághatjuk, és mindegyikre tehetünk egy darab vajat.

Főtt pulykamell mellé a legjobb köret a főtt rizs, valamint a saláta és a koktélparadicsom.

A nagy darabokban főzött pulykamellfilé több tápanyagot tart meg és lédús marad. Mivel a bőr és a bőr alatti zsír növeli az étel kalóriatartalmát, jobb, ha eltávolítja őket a mellről (főzés előtt).

A hús készenlétét egy fa nyársal vagy villával átszúrva ellenőrizheti - ha tiszta lé jön ki, a hús megfőtt.

400-500 gramm tömegű pulykamell főzéséhez egy 2 literes serpenyő alkalmas. Egy ekkora mély serpenyőben minimális mennyiségű vízben főzhetjük, ami a húsfőzéshez fontos, nem a húsleveshez. A salátához a pulykafilét úgy kell megfőzni, hogy apró darabokra vágjuk - akkor a pulyka gyorsabban megfő, a húsleves pedig a kevesebb víz miatt elég erős lesz ahhoz, hogy mártást készítsünk belőle.

Leveshez a tiszta pulykahús túl alacsony kalóriatartalmú, ezért érdemesebb bőrös filét használni, vagy húsleveshez más részeket használni.

A pulykafilét széles körben használják a főzéshez. Alacsony kalóriatartalma és ugyanakkor nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérje miatt ez a termék diétásnak tekinthető. A pulykamell könnyen helyettesítheti a csirkemell filét, ezáltal változatosabbá teheti az étrendet. Ennek a madárnak kis mennyiségű húsa számos alapvető anyaggal látja el az emberi szervezetet. A pulykamell filé kémiai összetétele a következőket tartalmazza:

• különböző csoportok vitaminjai (PP, B12, B9, B6, B5, B2, B1);
• ásványi anyagok (szilén, mangán, réz, cink, vas, foszfor, kálium, magnézium, kalcium).

A pulykahús mérsékelt fogyasztása serkenti a vérkeringést és minden szerv normál működését, erősíti az ideg- és a szív- és érrendszert, jótékony hatással van a gyomorra és a hasnyálmirigyre, valamint egész napra energiával látja el az emberi szervezetet.

Hogyan kell megfelelően főzni a pulykamell filét?

A legjobb, ha hűtött filét vásárolunk. Ha frissen fagyasztott terméket választ, akkor azt tanácsos szobahőmérsékleten kiolvasztani. Az elkészített filét alaposan öblítse le hideg vízzel. Főzés előtt a terméket darabokra lehet vágni, vagy az egész mellet felforralni.

Főzzük a tűzhelyen. Vegyünk egy serpenyőt, és helyezzük rá a pulykamellet. Töltse fel vízzel. Feltesszük a tűzre. Forrás közben hab képződik - réskanállal távolítsa el. Forralás után lassú tűzön főzzük 40-45 percig. Ízlés szerint tehetünk bele fekete borsot, babérlevelet, sót és fűszereket.

Lassú tűzhelyben főzzük. Tegye a pulykafilét egy multicooker-tálba. Töltse fel vízzel. Helyezze a tálat a multicookerbe, és válassza ki a „Pörkölt” programot. Állítsa be a sütési időt 45-50 percre. Figyeljük a folyamatot, leszedjük a habot, és felforralás után babérlevelet, sót és ízlés szerint fűszereket adunk a leveshez.

Dupla bojlerben főzzük. Kétségtelen, hogy a pulykamell ilyen feldolgozásával maximálisan hasznos anyagok maradnak a termékben. Vegyünk egy pulykamellet, sózzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. A bepácolt húst 1-3 órára hűtőbe tesszük. Ezután tegyük párolóba a pulykafilét, előzőleg főzőfóliába csomagolva. Öntsön vizet, és állítsa az időzítőt 45-50 percre.