A csirkehús jó a gyerekeknek. Csirkehús gyerekeknek. Milyen húst érdemes adni egy gyereknek?

A csirkehús az egészséges táplálkozás egyik fontos összetevője. Kiváló minőségű, könnyen emészthető fehérjék, vitaminok, aminosavak, ásványi anyagok forrása, minden szervezet növekedésének és működésének pótolhatatlan anyaga, számos betegség megelőzésének alapja, valamint kiváló íz - ez nem teljes lista a csirkehús étrendünkben betöltött funkcióiról.

Ezen túlmenően, ha figyelembe vesszük, hogy a tudósok legújabb kutatásai szerint a baromfihús biztosítja a fehérje teljes egyensúlyát a szervezetben a kelet-európai országok lakosságának nagy részénél, akkor szükség van a csirke rendszeres fogyasztására. a hús még nyilvánvalóbbá válik.

Fehérje/aminosavak a csirkehúsban

A csirkehús az egyik legjobb fehérjeforrás. Emellett a többi húsfajtánál nagyobb mértékben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, aminek köszönhetően nem csak jól felszívódik a szervezetben, hanem segít megelőzni az ischaemia, a szívinfarktus, a stroke, a magas vérnyomás kialakulását, és fenntartja a normál szintet. javítja az anyagcserét és növeli az immunitást.

A csirke több fehérjét tartalmaz, mint bármely más típus, míg zsírtartalma nem haladja meg a 10%-ot. Összehasonlításképpen: a csirke 22,5% fehérjét tartalmaz, míg a pulykahús - 21,2%, a kacsa - 17%, a liba - 15%. Még kevesebb fehérje van az úgynevezett „vörös” húsban: marhahús -18,4%, sertés -13,8%, bárány -14,5%. De különösen hangsúlyozni kell, hogy a csirkefehérje az ember számára szükséges aminosavak 92% -át tartalmazza (a sertés-, bárány-, marhahús fehérjéjében - 88,73%, illetve 72%).

A minimális koleszterintartalmat tekintve a csirkemellhús, az úgynevezett „fehér hús” a hal mögött a második.

Vitaminok a csirkehúsban

Az emberi szervezet nemcsak könnyen szívja fel a csirkehúst, különleges fehérjevegyületei vitamindózisként is hathatnak, így nemcsak a megfázás elleni küzdelemben, hanem a szervezet védekező funkcióinak mozgósításában is segítenek.

A csirke nagy mennyiségben tartalmaz B2-vitamint (amely minden típusú anyagcsere-folyamatra hatással van, részt vesz a szénhidrát- és zsíranyagcsere szabályozásában, elősegíti a központi idegrendszer normál működését, megőrzi a bőr és a köröm egészségét);

B6-vitamin (amely fontos szerepet játszik a fehérje- és zsíranyagcsere szabályozásában, erősíti az idegrendszert, megőrzi az egészséges bőrt);

B9-vitamin (amely fontos szerepet játszik a hematopoiesis folyamataiban, részt vesz a fehérje anyagcsere szabályozásában, növeli a szervezet ellenálló képességét a káros környezeti tényezők hatásaival szemben, és szükséges az egészséges terhességhez);

B 12 vitamin (erősíti az immunrendszert, normalizálja a vérnyomást, szükséges a nemi szervek egészségéhez, megelőzi a depressziót és az álmatlanságot).

Ezenkívül a csirke nagy mennyiségű vasat tartalmaz könnyen emészthető formában, valamint ként, foszfort, szelént, kalciumot, magnéziumot és rezet.

A csirkehús előnyei

A csirkehús ízletes, tápláló és egyben alacsony kalóriatartalmú termék, amelyet az emberi szervezet könnyen emészt. Fehérje tekintetében a csirkehús jobb, mint a marhahús és a sovány sertéshús. A csirke A-, B1-, B2-vitamint, nikotinsavat és sok ásványi anyagot tartalmaz.

A csirke értékes diétás termék, alacsony zsírtartalommal és magas fehérjetartalommal.

A csirke könnyű és tápláló előnyei már régóta ismertek. Különböző nemzeti konyhákban való felhasználását a súlyosan beteg emberek erejét helyreállító és immunitást erősítő hatással hozták összefüggésbe. A kínai orvoslás például nyomatékosan javasolja, hogy a lakosság férfi fele fogyasszon naponta csirkét, hogy növelje fizikai erejét.

A friss csirketermékek rendszeres fogyasztásának konkrétabb orvosi javallata is van. A legújabb tanulmányok megerősítették a tudósok azon feltételezését, hogy a csirkehúsleves javítja a szív egészségét azáltal, hogy befolyásolja a szívizom méretét és az érfalak vastagságát anélkül, hogy bármilyen hatással lenne a vérnyomásra. Még egy kávéscsésze tömény csirkehúsleves is, amelyet egy felnőtt férfi hosszú ideig ivott naponta, segített normalizálni a pulzusszámot. A kutatók ezt a hatást a friss csirkében található specifikus peptidfehérjével társítják.

A csirkehús szinte univerzális: magas savasságú és alacsony savtartalmú gyomorbetegségek esetén is segít. A puha, puha húsrostok puffer szerepét töltik be, és magukhoz vonzzák a felesleges savat gyomorhurut, irritábilis gyomor szindróma és nyombélfekély esetén. A csirkehús különleges tulajdonságai pótolhatatlanok extrakciós anyagokat tartalmazó húsleves formájában - csökkentett szekrécióval munkára kényszerítik a „lusta” gyomrot.

A csirke az egyik legkönnyebben emészthető étel. Könnyebben emészthető: a csirkehús kevesebb kötőszövettel - kollagénnel - rendelkezik, mint például a marhahúsban. A csirkehús a diétás táplálkozás fontos összetevője a gyomor-bélrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az elhízás, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében. Ráadásul a csirke a legmagasabb fehérjetartalom ellenére a legalacsonyabb kalóriatartalmú.

A fenti vitaminok és tápanyagok jelenléte közvetlenül befolyásolja megjelenését: erős haj és köröm, sima bőr, jó látás és karcsú alak. A csirke a legszigorúbb diétákhoz is alkalmas. Ugyanakkor a magas fehérjetartalom lehetővé teszi, hogy a csirke a legjobb izomépítő anyag legyen.

Csirkehús főzés közben

Régóta bebizonyosodott, hogy a csirke egyedülálló termék. Nagyon népszerű szerte a világon, és régóta hírnevet szerzett bármely menü egészséges, tápláló és nagyon ízletes összetevőjeként. Ugyanakkor sokan egyetértenek abban, hogy tudnia kell, hogyan kell nem csak a csirkét főzni, hanem kiválasztani is. A termék minőségének egyik fő kritériuma pedig a frissesség. De ez az, ami a piacunkon árult csirkecombból olykor hiányzik.

A hűtési technológia segít megőrizni a csirkehús frissességét és tápértékét. Használatakor a baromfi megőrzi az összes szükséges mikroelemet és vitamint. A főzési idő jelentősen megtakarítható, mert nem kell sokáig várnia a kiolvasztással. A hűtött hús a fagyasztott húshoz képest magasabb tápértékkel rendelkezik, minden ásványi sót, könnyen emészthető fehérjét, vitamint és foszfort megtart.

A sült, főtt, párolt csirkehús általában a hőkezelés után lágyabb állagú a minimális húsléveszteség miatt. Számos olyan aminosav, amelyek az ember számára rendkívül szükségesek, és csak a friss húsban találhatók, a kiolvasztás és felengedés után eltűnnek. A fagyasztott hús nem tartalmazza ezeket az aminosavakat. Hiányuk azonban visszafordíthatatlanul befolyásolja az egészséget - a vérképzés megzavarodik, az anyagcsere felborul. Mindez súlyos betegségekhez vezethet. Tehát az ilyen hús egyszerűen szükséges az étrendben. A csirkeleves pedig nélkülözhetetlen az erő és egészség megőrzéséhez a tavaszi vitaminhiány időszakában!

A csirkehús ételek gyakran megjelennek honfitársaink asztalán, így minden fiatal anyuka elgondolkodik azon, hogy hány évesen kezdhet csirkét adni gyermekének. Nézzük meg, hogy jó-e a csirke a gyerekeknek az első életévben, és azt is, hogy mit készítsünk egy ilyen madárból a gyerekmenübe.

A csirkehús előnyei

A csirke fehérjeforrás, amely tartalmazza a gyermekek fejlődéséhez szükséges összes aminosavat.
Mivel a csirke kevés zsírt tartalmaz, az ilyen hús diétás terméknek minősül.
A csirkehúsból a gyermek vasat, kobaltot, foszfort, cinket és sok más nyomelemet, valamint vitaminokat kap.
Mivel a csirkehús ételek szerkezete sűrűbb, a baba megtanul aktívabban rágni.

A csirkehúst a benne található fehérjék, nyomelemek és vitaminok miatt értékelik.

A csirke káros a gyerekekre?

Egyes gyerekek allergiásak a csirkehúsban található fehérjékre. Tünetei gyakran bőrkiütés, viszketés és duzzanat formájában jelentkeznek.
A csirke túlzott fogyasztása növeli a baba veséjének és a gyomor-bél traktusnak a terhelését.

A boltokban vásárolt csirke megkérdőjelezhető minőségű, káros anyagokat, például antibiotikumot tartalmazhat. Próbáljon megbízható helyekről beszerezni a hazai csirkét.

A csirkehús egyes csecsemőknél allergiát okozhat

Hány évesen lehet adni

A csirke bevezetése a gyermekek étrendjébe 8 hónapos korban kezdődik húspüré formájában, miután megismerkedett a kevésbé allergén húsfajtákkal (nyúl, pulyka). A madár sovány részét puhára főzzük, majd turmixgépben felaprítjuk.

Annak érdekében, hogy a püré finom állagot kapjon, és kellemesebb legyen a baba számára, anyatejjel vagy kis mennyiségű tápszerrel hígítjuk.

A püré első adagjának fél teáskanálnak kell lennie. Normál tolerancia mellett a mennyiség fokozatosan növekszik.

A csirkét 8 hónapos kortól folyékony püré formájában lehet bevinni a gyermekek étrendjébe, fél teáskanáltól kezdve

Egy hónappal a főtt csirkehús megismerése után kezdheti gyermekének csirkehúsleves adását, amelyből 30-50 ml-t adunk zöldségpürékhez vagy zöldség- és gabonalevesekhez. Először csak 1-2 kanál húslevest adunk egy zöldséges ételhez, ellenőrizve a baba testének reakcióját. Ha az allergia és egyéb problémák jelei nem jelentkeznek, a húsleves mennyiségét lassan növeljük.

Egy 1 éves gyerek számára elfogadható a tyúkhúsleves húsleves főzése. Ezenkívül az egy évnél idősebb gyermekek darált csirkehúsból készült (otthon elkészített) ételeket kapnak, amelyeket főznek vagy sütnek a sütőben. Sült csirkét 3 év alatti gyermekeknek nem szabad felszolgálni.

3 éves kor alatti gyermekeknek csak főtt, sült vagy párolt csirkét ajánlott adni.

Számítsa ki a kiegészítő takarmányozási táblázatot

Hogyan készítsünk csirke felfújt

Az e recept szerint elkészített szufla 1 évesnél idősebb gyermekek számára ajánlott.

A gyerekek kedvelik ezt a csirkehús ételt finom állaga és kellemes íze miatt.

Az elkészítéséhez vegye be:

100 g főtt csirke filé
1 csirke tojás
1 evőkanál. kanál rizs
2 evőkanál. kanál tejet
1 teáskanál vaj

Először a főzésig főtt filét darabokra vágjuk, és turmixgépben simára turmixoljuk. A rizst tej hozzáadásával forraljuk, hogy viszkózus zabkása legyen. Hozzáadjuk a csirkepüréhez, és turmixgéppel újra összetörjük.

Először a sárgáját adjuk a keverékhez, majd az olvasztott vajat. Külön verjük fel a fehérjét, amíg sűrű habot nem kapunk, majd óvatosan keverjük össze a csirke masszával és tegyük egy formába. A szuflét körülbelül 20 percig pároljuk, majd kihűlés után kivesszük a formából. Ezt az ételt önmagában vagy különféle köretekkel, például hajdina zabkásával szolgálják fel.

Egyéb csirke receptek gyerekeknek

Fasírt (1 éves kortól)

Ennek az ételnek a fő összetevője a darált csirke, amelyet ajánlatos friss húsból saját kezűleg elkészíteni. 400 g darált húshoz vegyünk 1 tojást és 50 g kenyeret, amit kevés tejbe kell áztatni, majd kinyomkodni. A hozzávalók összekeverése után diónyi golyókat formázunk. Forrásban lévő vízben kell főzni, vagy 10-15 percig párolni kell.

Leves sütőtökkel és csirkével (1 éves kortól)

100 g csirkefilét főzzünk puhára, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk apróra. 150 g sütőtököt meghámozunk és darabokra vágunk, puhára főzzük.

Egy kis sárgarépát meghámozunk, felkockázunk, beletesszük a megpucolt és apróra vágott hagyma felét. Pároljuk meg a hagymát és a sárgarépát 1 teáskanál vajban, 5 evőkanál hozzáadásával. kanál húsleves, amelyben a csirkét főzték. Közepes lángon főzzük a zöldségeket, amíg a folyadék el nem párolog.

Tegye a sárgarépát, a hagymát és a sütőtököt egy turmixgépbe, adjon hozzá 5 evőkanál. kanál húsleves, majd pürésítjük. Ezután hígítsuk fel húslevessel a kívánt vastagságra, és tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott csirkét és fűszernövényeket egy tál sütőtökleveshez.

Gőzös szelet (1 éves kortól)

Egy ilyen ételhez minden 100 g csirkehúshoz vegyen 20 g fehér kenyeret, valamint 25 ml tejet. A hús származhat mellből vagy combból, de bőr és inak nélkül kell lennie. Darált húsba darálás után hozzáadjuk a tejbe áztatott kenyeret, majd az egészet jól összekeverjük. A szelet formázása után 15-20 percig pároljuk.

Csirkekolbász (1 éves kortól)

Házi kolbász készítéséhez csirkefiléből vágja a húst darabokra, és tegye át egy húsdarálón. A kapott darált húshoz adjunk egy tojást vagy egy kevés tejet, sózzuk és alaposan keverjük össze. A darált húshoz főtt zöldségeket vagy sajtdarabokat is adhatunk. A darált csirkemellet sütőtasakba vagy téglalapokra vágott fóliadarabokba csomagoljuk. Csavarja meg a „kolbász” végét, majd forralja vagy süsse ezt a félkész terméket főzésig.

Pilaf lassú tűzhelyben (3 éves kortól)

Hámozzon meg 1 kisebb vöröshagymát és 1 közepes sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Állítsa a multicookert „pörkölt” vagy „sütés” módba. Némi növényi olaj felmelegítése után adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Amíg a zöldségek sülnek, vágjunk 300 g friss csirkét apró darabokra. Helyezze a csirkét a lassú tűzhelybe, adjon hozzá sót és egy evőkanál paradicsomszószt.

A húst és a zöldségeket körülbelül 10 percig sütjük. Öblíts le 300 g hosszú szemű rizst, és add hozzá a lassú tűzhelyhez a csirkével. Felöntjük annyi vízzel, hogy az összes hozzávalót körülbelül 2 cm-re ellepje. A multicooker fedelének lecsukása után körülbelül 20-30 percig főzzük az edényt, amíg a rizs meg nem fő.

Gulyás (3 éves kortól)

Vegyünk 200 g csirkét bőr és inak nélkül, mossuk meg és vágjuk kockákra. Egy serpenyőben kevés növényi olajat vagy vajat hevítünk, majd aranybarnára sütjük benne a csirkét. A húst megsózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a finomra reszelt sárgarépát és egy teáskanál lisztet, mindent együtt pirítunk kicsit (5-7 perc). Tegye az edényt egy serpenyőbe, öntsön levest a húsra, adjon hozzá 10 g paradicsompürét és 20 g tejfölt. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja körülbelül 20-30 percig.

Ha meg szeretné tudni, hogy adjon-e csirkét csecsemőknek, tekintse meg Dr. Komarovsky programját.

A csirkehúsról és annak előnyeiről további információért tekintse meg az „Élj egészségesen” programot.

Nem gondoltam volna, hogy beszélni kell arról, mit jelent ez a gyerekek számára, de miután megbeszéltük, rájöttem, hogy van ilyen igény. Jelenleg hatalmas mennyiségű vita folyik a hús általánosságban az emberekre gyakorolt káros hatásairól és előnyeiről. Semleges álláspontot képviselek. Minden felnőtt szabadon eldöntheti, hogy eszik-e húst vagy sem. A szervezetem a meleg évszakban nem fogadja jól a húskészítményeket, főleg, hogy nyáron olyan hatalmas mennyiségű zöldség és gyümölcs van, hogy lehetetlen megtagadni magát. A hideg évszakban húst eszek, de meglehetősen kis mennyiségben, kiegészítve a rendelkezésre álló zöldségekkel. Sokkal több húst ettem, mint most. Felnőtt vagyok, ismerem a testem, és meg tudom hozni a megfelelő döntést magamnak.

De ha gyerekekről van szó, ez egyáltalán nem így van! Egy gyermek növekvő szervezetének egyszerűen szüksége van állati fehérjékre és a húsban található aminosavakra! Ez egy építőanyag a baba testének; ez olyasvalami, amit kora gyermekkorban raknak le, és egy életre megmarad. És egyetlen szülő meggyőződése sem vitatkozhat ezzel a kijelentéssel! A baba nem tud tudatosan dönteni, hogy húsevő vagy vegetáriánus legyen! A baba nem tud teljesen felnőni és fejlődni állati fehérjék evése nélkül. Még az állatallergiás gyermekek számára is többféleképpen juthatnak hozzá az egészségükhöz szükséges adaghoz. Bár a hús esetében ez nem mindig igaz, leggyakrabban a húst tápláló vegyszerre adott reakció. Sokan egyetértenek abban, hogy ez egy gyerek számára nyilvánvaló. Sajnos a húskészítmények minősége sokat változott, és nem jó irányba, és elkezdtük a húst kevésbé egészséges módon főzni. Sok vita folyik most arról, mit ettek az emberek eredetileg történelmük hajnalán. Egyesek azt állítják, hogy az ember természeténél fogva ragadozó, mások szerint akarata ellenére lett ragadozó a jégkorszakban, amikor még nem volt növényi táplálék. Igen, mindez most egyáltalán nem fontos! Pontosan tudjuk, hogy elfogadhatatlan, hogy egy gyermek teljesen kizárja az állati fehérjéket az étrendből. És annak érdekében, hogy csökkentse a zsír és a koleszterin bevitelét a szervezetbe, diétás, alacsony zsírtartalmú húst kell választania, és helyesen kell főznie.

Milyen előnyei vannak a húsnak?

Természetesen a morzsák hatalmasak a test számára, és az értelmes szülők számára teljesen nyilvánvalóak! A fehérje építőanyag egy kis szervezet sejtjeinek, minden szövetnek, de a képződés 2 évig nagyon aktív, és 25 éves korig kevésbé aktív. A hús hatalmas mennyiségű fontos anyagot tartalmaz: aminosavakat, amelyek egy könnyen emészthető forma, foszfor, B csoportok. Mindez szükséges a megbízható mozgásszervi rendszer kialakulásához, az idegrendszer stabilitásához, a vérképző folyamatokhoz, a látásélességhez, az agy fejlődéséhez az emberi szervezetben előforduló összes folyamathoz. Minden baba egyéni, és eldönti, hogy mikor és milyen húst kínál először a gyermekének.

Sok mindent el lehet mondani a hús előnyeiről és káros hatásairól, de természetesen sok múlik a fajtáján. Az emberek különféle húsokat fogyasztanak, beleértve a borjúhúst, a marhahúst, a sertéshúst, a bárányt, a nyulat, a pulykát, a csirkét, a libát, a kacsát, a fürjeket, a lóhúst és a vadat. A különböző népeknek megvan a saját ízlésük. Minden húsfajtának megvannak a maga előnyös tulajdonságai, íze és főzési jellemzői. Nézzük röviden a fő, legnépszerűbb típusok előnyeit.

Marhahús

A marhahús jótékony hatása abban rejlik, hogy magas: A, B, C, PP, E, mikroelemek: vas, réz, kobalt, magnézium, cink, nátrium, kálium. A normál vérképzéshez a marhahús nélkülözhetetlen! Tökéletesen növeli a hemoglobint, és nagyon hasznos vérszegénység esetén.

Csirke hús

A csirkehús előnyei a könnyen emészthető formában lévő fehérjetartalomban, az alacsony zsír- és kalóriatartalomban, valamint a szénhidrátok hiányában rejlenek. Sok káliumot, vasat, foszfort, magnéziumot tartalmaz. Kiváló diétás hús, fogyasztása segít normalizálni a vérnyomást, a vércukorszintet, normalizálja a zsíranyagcserét, a veseműködést, a koleszterinszintet. De mindez vonatkozik a házi csirkehúsra, amelyet normál étellel etettek. A boltokban árult csirke nem rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal, mivel olyan takarmányt etetnek, amelyhez hormonokat és antibiotikumokat adnak. Kedves Szülők! Ne etesd bolti csirkével a gyerekeidet! Megfizethető és nagyon gyorsan elkészül, még azt is bevallom, hogy van, aki szereti az ízét, de abszolút nincs benne semmi egészséges vagy diétás! A bolti csirke nem alkalmas bébiételnek.

Sertéshús

A sertéshús nemcsak sok fehérjét tartalmaz, hanem B12-, D-vitamint, foszfort, vasat, káliumot, kalciumot, ként, magnéziumot és mangánt is. A sertéshús jótékony hatással van az idegrendszerre és a csontokra.

Pulyka hús

A pulykahús nagy mennyiségű E- és A-vitamint, vasat, káliumot, foszfort, kalciumot, jódot, magnéziumot tartalmaz. A pulyka kétszer több nátriumot tartalmaz, mint a marhahús, így a pulyka só nélkül is elkészíthető. A pulykahús még több vasat tartalmaz, mint a marha-, csirke- és sertéshús együttvéve. A pulyka sok kalciumot tartalmaz, ami nagyon jótékony hatással van a csontokra és az ízületekre.

Kacsa hús

Nyúl hús

A nyúlhús a legbiztonságosabb hús a gyermek etetésére. Összetételében felülmúlja az összes többi típust, ugyanakkor a legkevésbé zsíros, fehérjetartalma magasabb. A nyúlhús nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Ezek a C-, PP-, B12-, B6-vitaminok, valamint a mikroelemek: vas, foszfor, fluor, kadmium, mangán, kobalt. A nyúlhús még a radionuklidokat is eltávolítja a szervezetből. Kiegészítő húsként a nyúlhúst ajánlott bevinni. A nyúlhús magas biológiai értékénél fogva kiváló választás bármilyen életkorú gyermekek, várandós és szoptatós anyák, idősek, allergiások, emésztőrendszeri betegségekben szenvedők, anyagcserezavarban szenvedők, cukorbetegek, magas vérnyomásban szenvedők, ill. hamar. A nyúlhús fogyasztása hasznos azoknak, akik sérüléseket, súlyos fertőző betegségeket szenvedtek el, amikor az erő helyreállítására van szükség.

A fenti tények alapján összefoglalom: egy gyereknek húsra van szüksége a teljes fejlődéshez, hatalmas, és minden fajtája fogyasztható, de figyelembe kell venni a különböző életkorú gyermekek sajátosságait!

A hús előnyei. Hogyan válasszunk és hogyan készüljünk?

Nagyon fontos időszak a gyermek életében. A szülőknek rendkívül óvatosnak kell lenniük, és meg kell próbálniuk betartani a kiegészítő élelmiszerek bevezetésére vonatkozó szabályokat. Az előző cikkben részletesen beszéltünk.

Hogyan válasszunk húst a gyerekmenübe? Hogyan vásároljunk olyan húst, amely a baba hasznára válik, és nem károsítja. Nem titok, hogy a gazdaságokban és a baromfitelepeken az állatokkal etetett takarmány célja az állat súlyának gyors növelése és a morbiditás csökkentése. Ezek növekedési hormonok, antibiotikumok stb., ezért ajánlatos házi húst vásárolni bébiételhez. Ez nem mindig lehetséges, különösen a nagyvárosok lakói számára, de törekedni kell rá. A gyermekmenühöz válasszon minimális zsírtartalmú friss húst.

Bármilyen korú ember számára a főtt vagy sült hús a leghasznosabb, a rántott hús jóval kevésbé előnyös, és ugyanez vonatkozik a grillezésre is. Gyerekeknek saját levében párolt húst főzhet. Ami a füstölt húst illeti, még felnőtteknek, teljesen egészségeseknek is jobb, ha nem fogyasztják, a gyerekeknek szánt füstölt húsról szó sem lehet. A füstölés során a húst különféle vegyi ízesítőkkel és rákkeltő anyagokkal impregnálják.

Főzés előtt a húst alaposan meg kell mosni, és eltávolítani a felesleges zsírt és a filmeket. Ha főtt húst készül főzni, javasoljuk, hogy az első főzővizet forralás után azonnal leengedjük. Ez eltávolítja a különféle szennyeződéseket és habot. A húst ismét jól megmossuk, majd kis lángon felforraljuk. A húsleves átlátszóvá válik a mosási eljárás után. Allergiás gyermekeknél kétszer-háromszor engedje le a vizet. Nem ajánlott húslevest kínálni egy év alatti gyermekeknek, és allergiás reakciókra hajlamos gyermekeknek - legfeljebb három évig.

A darált hús kiválóan alkalmas első etetésre. A húst kétszer átpasszírozzuk húsdarálón, így egyenletesebb állagot kapunk. Sok fasírtot készíthetünk, lefagyasztjuk és szükség szerint felhasználhatjuk. Párolhatók vagy főzhetők zöldségekkel.

Sült húst kínálnak azoknak a gyerekeknek, akik már ismerik a húst. De az aranybarna kéreg nem alkalmas a gyermekmenübe, le kell vágni.

A húst általában olyan zöldségekhez vagy gabonafélékhez adják, amelyeket a gyermek már eszik. Kezdje nagyon kis mennyiséggel, és fokozatosan növelje az adagot.

A hús és a húskonzerv előnyei a gyermekek számára

Lehet-e adni egy gyereknek bébikonzervet? Tud. De figyelembe kell venni néhány árnyalatot. Természetesen az a hús, amelyet egy anya szeretettel készített, egészségesebb, mint a gyerekeknek szánt húskonzerv, de egy anya nem mindig készíthet húst a babának. Nagyon sok oka lehet, például utazás közben, vagy ha valamiért nem lehet hozzáférni a kályhához, vagy két gyerek van, vagy az anyának egyszerűen nincs ideje. Az üveges bébiétel segít! A különféle gyártók gyermekkonzerveinek választéka óriási. Mire kell figyelni a konzerv bébiétel kiválasztásakor?

- homogenizált húskonzervet válasszunk a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének időszakára;
— a húsnak ízesítő adalékanyagok és aromák nélkül kell lennie;
— az első húsevéshez használt konzerv bébiételnek egyféle húst kell tartalmaznia;
- a gyermekek számára készült konzervek kiválasztásakor vegye figyelembe a baba allergiás reakcióinak jelenlétét;
— a konzerv húst a legjobb a szokásos zöldségekhez vagy zabkásához adni;
- idővel a baba pürésített húst és zöldséget kínálhat, de alaposan tanulmányoznia kell az összetételt, hogy kizárja az allergiát okozó termékeket;
— a konzervek bontatlanul legfeljebb 1 napig tárolhatók;
— használat előtt a konzerveket vízfürdőben kell felmelegíteni;
— célszerű a szükséges mennyiségű húskonzervet hozzáadni a zöldségleveshez.

A gyártók általában válogatott húst használnak bébiételekhez, gondosan ellenőrzik, és különleges módon készítik el.

Ne feledje a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének szabályait. Vezessen be új ételeket, amikor a baba egészséges, minimális mennyiségben, és soha ne vezessen be két új ételt egyszerre. Kezdjük a kanál hegyén lévő mennyiséggel, és egy éven belül növeljük 80-85 grammra.

A gyerek nem eszik húst. Mit kell tenni?

Néha olyan helyzet adódik, amikor... Mi a teendő ebben az esetben? Természetesen nem szabad húsevésre kényszeríteni a babát. Ha a baba megtagadja az új húskiegészítőt, akkor néhány héttel el kell halasztani a bevezetését, majd új kísérletet kell tenni. Ha a helyzet megismétlődik, próbálkozzon egy kis adag hús hozzáadásával a zöldség-kiegészítő ételekhez, talán a gyermeknek ízleni fog, majd fokozatosan növelje a hús mennyiségét. Ha egy idősebb gyerek megtagadja a húst, akkor fantáziára van szükség. Néha egy gyönyörű és eredeti dizájn csodákra képes, a gyönyörűen díszített húsételeket egyszerűen lehetetlen megtagadni.

Előfordul, hogy a gyerek nem szeret egy adott ételt vagy hússütési módot. Például egy baba nem bírja a szeleteket, de a gombócokat örömmel eszi. A házi gombóc nem kevésbé egészséges, mint a szelet. Ne feledkezzünk meg a rakott ételekről, az empanadákról, a húsos pitékről és így tovább. A húst nagyon finomra is darálhatod, és a leveshez adhatod. Különféle húsfajtákkal is kísérletezhet. Talán a gyermek borjúhús helyett szívesen eszik nyúlhúst vagy pulykát csirke helyett.

Még ha a baba semmilyen formában nem akar húst enni, ne essen pánikba. Állati fehérje van jelen a tejtermékekben, halban, tojásban. Ha egy gyerek elég tejterméket eszik, az már jó. Ebben az esetben ellenőrizni kell a vér összetételét és a hemoglobin szintjét, szabályozva a vastartalmú gyógyszerek bevitelét. De ez extrém eset. Néha a babáknak csak időre van szükségük, hogy megszokják az új ételeket.

Remélem, ez a legtöbb szülő számára nyilvánvaló gyermeke számára! De mikor kezdje el a hús bevezetését a baba étrendjébe, az anya maga dönti el, a baba igénye és célszerűsége alapján. A kiegészítő táplálással kapcsolatos bármely kérdésben a helyi gyermekorvosnak kell konzultálnia Önnel. Ne habozzon kérdéseket feltenni, bármilyen vitás kérdésben konzultáljon szakemberekkel!

Gyermeke egészsége a te kezedben van!

A téma zárásaként javaslom, hogy nézzen meg Dr. Komarovsky videóanyagot a kiegészítő táplálásról és bevezetésének szabályairól.

És ebben a videóban Dr. Komarovsky egészen korrekt tanácsokat ad arra vonatkozóan, hogy mi a teendő, ha.

Ha szeretnél értesülni híreinkről, iratkozz fel hírlevelünkre! Töltse ki az alábbi űrlapot és kapja meg híreinket e-mail címére!

A baromfihúsból készült bébiételekben csak baromfit és nyulat használnak. A csirke, liba, kacsa és vad zsíros húsa nem ajánlott.

A baromfihús előnye a marhahússal szemben, hogy kevesebb a kötőszövete, a zsírok olvadnak, könnyebben emészthetők és több esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak. A nyúlhús diétás, tápértékét és kulináris tulajdonságait tekintve közel áll a csirkehúshoz.

Mivel a fiatal baromfi és nyulak húsa kevés extrakciós anyagot tartalmaz, levesük gyenge. Az ilyen hús azonban nagy mennyiségű purint tartalmaz, ami korlátozza felhasználását olyan étrendben, ahol előnyösebb felnőtt baromfi és nyulak főtt húsát használni. Az öreg baromfi keményebb, nagy mennyiségű kötőszövetet tartalmazó húsából szeletmasszát készítenek, főznek és párolnak.

A második fogásokhoz a csirkéket, csirkéket, pulykákat, nyulakat (a hasított testet elülső és hátsó részekre vágják) egészben megfőzik - öntsünk forró vizet 2-2,5 l/kg arányban, forraljuk fel, adjunk hozzá hagymát, sót, gyökerek és főzzük:

csirke - 20-30 perc;
fiatal csirkék - 50-60 perc;
öreg csirkék - 2-3 óra;
nyúl - 40 perc.

A kész madarat hosszában kettévágjuk, majd mindegyik felét filére és lábszárra osztjuk, és ugyanannyi darabra aprítjuk. A nyulat a hasított test méretétől függően 4-6 részre vágják. Az apróra vágott darabokat a lében felforraljuk.

Az egész fiatal madarakat vagy apró darabokra vágjuk. A csirkéket vagy a fiatal csirkék apróra vágott darabjait egy serpenyőbe helyezzük, amelyet előre megkenünk olajjal; a filé és a szelet egy sorba kerül; Feltöltjük húslevessel a magasság egyharmadáig, és zárt fedő alatt pároljuk. A filéket meglocsolhatjuk citromlével, hogy fehérebb megjelenést kapjanak.

Tálalás előtt tányérra tegyük a főtt vagy buggyantott baromfi (nyúl) darabokra vágott darabjait, öntsük bele a vajat, és tegyünk a közelébe köretet: zöldségpürét, zabkását, gabonaköreteket stb.

Csak a csirkéket főzzük meg teljesen, kenjük meg tejföllel, és sütőben, zsírozott tepsiben, 200-250 fokon kisütjük, időnként leöntve a felszabaduló lével. 10 perccel a sütés megkezdése után a hőmérsékletet 160 fokra csökkentjük. Főzzük további 15-20 percig, majd a kész madarat apróra vágjuk.

A szárnyas- vagy nyúlfilét megsózzuk, tojásba mártjuk, és serpenyőben mindkét oldalát 3-5 perc alatt megsütjük. Sült baromfihúst vagy nyulat főtt, sült, pürésített zöldségekkel, zabkásával tálaljuk. Tálalás előtt tegyünk a tetejére egy darab vajat.

Párolás előtt a csirkét és a nyulat 40-50 grammos darabokra vágjuk és megsütjük. A baromfit és a nyulat előfőzzük félig, és adagonként 2-3 darabra vágjuk.

Az apróra vágott baromfihúst és a nyulat nyers vagy főtt pépből készítik. A filét és a lábszárat szeletmasszához használják; quenelle-hez - csak filé. A főzési technológia hasonló a marhahúsnál leírtakhoz. A szeletmasszához 1 kg péphez vegyünk 200 gramm kéreg nélküli kenyeret, 350 ml tejet, 20 gramm vajat. A gombócmasszához 1 kg péphez 150 gramm búzakenyeret, 700 ml tejet vagy tejszínt, 60 gramm vajat, 5 tojást vegyen.

FIGYELEM! Az ezen az oldalon található információk csak tájékoztató jellegűek. Az öngyógyítás esetleges negatív következményeiért felelősséget nem vállalunk!

Amint a baba nyolc hónapos lesz, a csirkét kiegészítő táplálékként lehet etetni. De csak akkor, ha a gyermek megpróbálja és elfogadja a kevésbé allergén húsfajtákat - nyúl és pulyka. Csirkehús adható babának a kiegészítő táplálékok bevezetésének alapvető szabályai szerint.

A csirke diétás termék. Ez a hús minimális kötőszövetet tartalmaz, rostjai nagyon könnyen elpusztulnak, így gyorsan emészthető és jól felszívódik.

A csirkehús előnyei csecsemők számára

A csirkehús 22%-ban fehérjékből áll, értékes a B2-vitamin szempontjából, és javítja a csecsemő idegrendszerének fejlődését és aktivitását. A csirke 90%-ban esszenciális aminosavakat is tartalmaz, amelyek fontosak a növekvő szervezet számára. Egy aminosav, például a triptofán örömhormonná, szerotoninná alakul, nyugtató és ellazító hatással van a gyermekre. A csirke könnyen emészthető vasat tartalmaz, és megakadályozza a vérszegénységet.

Feldolgozási és elkészítési szabályok

A csirke evésének előnyei óriásiak. De ahhoz, hogy valóban megkapja, helyesen kell főznie, és követnie kell a receptet. Szóval, hogyan kell főzni a csirkét csecsemőknek, recept:

Vásárláskor hűtött csirkét vásároljon, nem fagyasztott. Az igazság az, hogy a fagyasztott élelmiszerek kevesebb tápanyagot tartalmaznak;
Olvassa el a címkéket. A GMO-t és klórt nem tartalmazó csirke alkalmas gyermekek étrendjére;
Főzés előtt a csirkét alaposan meg kell mosni;
A gyermekek számára készült csirke főzéséhez főzni vagy párolni kell;
Főzés előtt feltétlenül távolítsa el a bőrt a csirkéről;
Előnyben kell részesíteni a csirkemelleket. Háromszor kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a csirke más részei, és nagyobb a tápértékük;
Főzéskor a csirkét forró vízhez adjuk;
Főzés közben folyamatosan távolítsa el a habot a csirkéből, és öntse ki;
A csirke főzési ideje legalább 45 perc.

Hány éves kortól adható csirke takarmány?

Adjon egy új élelmiszert fél teáskanálnyi adagban. Érdemes reggel kipróbálni egy új receptet, hogy az anya egész nap figyelhesse a baba reakcióját. Kiegészítő ételeket kezdenek adni gyümölcspürével, majd zöldségpürével, de húst nem.

A csirkét csak két hónappal azután lehet etetni, hogy a gyermek gyümölcs- és zöldségpürét és gabonaféléket enni kezd. Az orvosok azt javasolják, hogy a csirkét 8-9 hónapos kortól etesse. És csak akkor, ha a baba jól reagált a nyúlra és a pulykára.

Ne feledje, hogy a csirke nem adható első kiegészítő táplálékként. Még ha a gyermek három-négy hónapos korában elkezdett kiegészítő táplálékot kapni, hat hónapos korig nem szabad mást adni neki, csak anyatejen vagy speciális tápszert.

Hogyan kell etetni a csirkét

A húst darált formában kezdik adni. A csirkepürét őrölni kell, homogénnek kell lennie, hozzá kell adni a püréhez vagy a zabkásához. Csak a nap első felében adható. Az első alkalommal az adag nem lehet több fél teáskanálnál, majd fokozatosan növelhető a hús adagja, és csökkenthető a zabkása adagja. A csirke massza jól emészthető, ha hozzáadunk egy kis anyatejet vagy néhány kanál baba tápszert.

Reggel csirkét adunk a babának reggelire, majd egész nap szoptatunk, pürét vagy babapehelyet. Kezdje el napi öt grammal csirkét adni, majd fokozatosan növelje az adagot húsz grammra, majd apránként ötven grammra.

Megengedett-e csirke a törvényes kor alatti gyermekek számára?

Ez a hús magas fehérjetartalmú, ami negatív hatással lehet a vesére. A fehérje nagyon jó, de a baba szervei még nem alakultak ki teljesen, és nem állnak készen a nagy mennyiségű fehérje megemésztésére, túlzottan stresszesnek érezhetik magukat.

A sok fehérje káros lehet a belekre, mivel a baba szervezete még nem tudja, hogyan termeljen olyan enzimeket, amelyek megkönnyítik az ilyen élelmiszerek emésztését. A hús elhúzódik a belekben, és megindul a belső rothadási folyamat, ami különféle fertőzéseket okoz.

Legfeljebb hat hónapig a gyermekek nagyon érzékenyek a különféle allergiás reakciókra, ezért egy húskészítmény nem megfelelő reakciót válthat ki szervezetükben bőrpír, kiütések, viszketés stb. formájában. Hat hónap elteltével a gyermek jobban alkalmazkodik az élelmiszerekhez, és kevésbé érzékeny a különféle allergénekre.

A csirkehús a gyermekek körében népszerű allergén

Egy gyermeknél intolerancia alakulhat ki a csirke iránt - allergia. Lehet veleszületett vagy szerzett. Az allergia csirke evés után vagy az állattal való érintkezés során jelentkezik.

A csirkehús nagyon értékes. Állati fehérjét, a szervezet által nem szintetizált értékes aminosavakat, telítetlen zsírokat, vasat, vitaminokat tartalmaz. A tejtermékek és az erjesztett tejtermékek mellett a csirke az étrend szükséges eleme.

A csecsemőknél veleszületett és szerzett csirke intolerancia nagyon gyakori jelenség. Az életkor előrehaladtával az allergia eltűnhet. Ezenkívül sok allergén elveszíti aktivitását, ha a terméket magas hőmérsékleten kezelik.

A gyermek fő irritálója gyakran nem a hús, hanem a benne található immunglobulinok. Maga a csirkefehérje is allergén lehet. Az allergén aktivitásának csökkentése fagyasztással érhető el. Egyéb gyakori okok a következők:

antibiotikumok és anyagok jelenléte a csirkehúsban a baromfi növekedésének felgyorsítása érdekében;
magával az állattal szembeni allergia keresztallergiát okoz a húsára;
allergia a madár által megevett gabonákra vagy növényekre.

Allergia megelőzés

A dyspepsia gyakran a csirkére adott allergiás reakció tünete. A bevétele után hányás vagy hányinger jelentkezik. Puffadás és gyomorgörcs jelentkezik, majd hasmenés. Vörös kiütések jelenhetnek meg a bőrön. Fulladási rohamok és légzési nehézségek léphetnek fel.

A csirke allergia megfigyelésekor fontos, hogy a szülők megelőző és kezelési intézkedéseket tegyenek. A csirkét célszerű nyúlra cserélni. Az allergén védelme érdekében csirkefőzéskor leengedheti az első vizet.

Bármilyen allergia oka az allergológus látogatásának. Csak alapos vizsgálat után tudja meghatározni az allergia okát és megfelelő kezelést előírni. Ha kétségei vannak abban, hogy valóban a csirke okozta-e az allergiát, jobb, ha egyáltalán nem ad húst gyermekének az ok kivizsgálásáig és azonosításáig.

Az allergiát könnyebb megelőzni, mint kezelni. Az anyáknak minden új kiegészítő élelmiszert fel kell jegyezniük egy naplóba. A termékkel való visszaélés gyakran allergiát okoz rá. Új etetés után gondosan figyelnie kell a baba székletét.

Ha hörgőgörcs lép fel, azonnal hívjon mentőt, telefonon konzultálhat az otthoni antihisztamin adagolásával kapcsolatban.

Csirke takarmány recept

A csirkepüré kiváló táplálék egy nyolc-kilenc hónapos baba számára. Az elkészítéséhez 100 gramm csirkefilére és fél pohár vízre lesz szüksége.

Ez a recept. Először alaposan mossa le a filét, távolítsa el a bőrt és a hártyát. Most főzzük a filét friss vízben, amíg teljesen meg nem fő. A főzési idő végén kivesszük a húst, kihűtjük, kis kockákra vágjuk, és turmixgépben összedaráljuk. A pürét a kívánt állagúra hígítjuk vízzel, vagy anyatejjel, vagy csecsemőtápszerrel. Tehát van egy recept, és nagyon egyszerű elkészíteni.

Kész csirkekonzerv gyerekeknek

Az első húsevés előtt a baba szüleinek el kell dönteniük, hogy kész, üveges konzervpüré lesz-e vagy házi recept. A legtöbb orvos azt javasolja, hogy kiegészítő élelmiszerként válasszon kész bébiételeket.

Az ipari babapüréknek számos előnye van. Biztonságosak, steril körülmények között készülnek, és nem romlanak sokáig. Ezenkívül különféle összetevőket kombinálnak, és értékük nő a tápanyagok kölcsönös hozzáadásával és a termék jobb ízével. A konzerv bébiételben lévő gyermekeknek szánt húst olyan mértékben őrlik, hogy ezt otthon szinte lehetetlen megtenni.

Reméljük, hogy segítettünk pótolni a csecsemők étrendjében szereplő csirkehússal kapcsolatos információk hiányát. Jó étvágyat!