طرز تهیه پوست پرتقال. پوست سالم مرکبات. کجا می توانم درخواست کنم

اگر از طرفداران طعم و عطر مرکبات هستید ، مطمئناً باید طرز تهیه پوست پرتقال یا لیمو را در خانه یاد بگیرید. از نظر اقتصادی سودآورتر است ، بنابراین می توانید مطمئن باشید که مرکبات طبیعی در پیش روی شما هستند و نه پوسته های نامفهومی که با طعم ریخته می شوند.

امروز در حال آماده سازی پوست پرتقال هستیم. دستور العمل بسیار ساده است ، فقط چند دقیقه از مهماندار برای اقدامات فعال طول می کشد ، بقیه زمان مزه بویژه آرام روی پنجره خشک می شود. خوب است که آن را به چای اضافه کنید ، و دسرهایی که با طعم خرد شده تهیه می شوند طعم و عطر بی نظیری پیدا می کنند. بنابراین ، هرگز پوست پرتقال را دور نریزید.

پوست پرتقال: طرز تهیه در خانه

مواد لازم - پرتقال 1 عدد.

طرز تهیه پوست پرتقال ، به ترتیب کار

پرتقال را زیر آب جاری خوب بشویید ، حتماً از برس یا اسفنج سخت برای این کار استفاده کنید. با این کار ذرات ریز خاک که ممکن است در فرورفتگی های متعدد روی پوست وجود داشته باشد ، برداشته می شود. سپس پرتقال را در ظرف بلندی با اندازه مناسب قرار دهید ، با آب تازه جوشانده بپوشانید و 3-4 دقیقه بگذارید. این روش مومی را که اغلب برای درمان میوه ها برای نگهداری بهتر استفاده می شود حذف می کند. همه این دستکاری ها به شدت مورد نیاز است ، زیرا بالاترین لایه طعم دهنده برای غذا استفاده می شود و شما باید تا آنجا که ممکن است آن را تمیز کنید.

با استفاده از چاقوی تیز یا پوست کندن سبزیجات ، فقط قسمت نازک نارنجی را برش دهید ، مراقب باشید قسمت سفید را لمس نکنید.

نوارهای رنده را روی هم تا کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. در اصل ، طعم خشک می شود و بنابراین ، به سادگی ، هرچه کوچکتر باشد ، سریعتر اتفاق می افتد. همچنین ، اندازه قطعات بستگی به هدف استفاده بیشتر دارد ، اگر در چای ، می تواند بزرگتر باشد ، و اگر در پخت ، و در آینده شما آن را در آسیاب قهوه آسیاب می کنید ، در اینجا تفاوت زیادی وجود ندارد.

به نعلبکی منتقل کنید. مطلوب است که لایه نازک باشد.

چند روز در آشپزخانه بگذارید ، گاهی اوقات هم بزنید. پوست پرتقال هنگامی که قطعه آن خم نشود کاملاً خشک می شود ، اما با فشار دادن انگشتان می شکند. معمولاً کل فرایند بیش از 3-4 روز طول نمی کشد. اگر کارهای زیادی را به یکباره انجام دهید ، می توانید با پاشیدن پوسته ها روی یک ورقه پخت و قرار دادن آنها در فر ، سرعت خشک شدن را افزایش دهید. در دمای 100 درجه با درب باز به مدت یک ساعت نگه دارید.

شما می توانید در یک ظرف تمیز ، خشک و محکم بسته در دمای اتاق برای مدت بسیار طولانی ، در صورت نیاز استفاده کنید. هنگام افزودن پوست پرتقال به محصولات پخته شده ، در آسیاب قهوه آسیاب کنید یا در هاون خرد کنید.

هرچه دوست دارید بگویید ، اما در زمستان پرتقال ، نارنگی و دیگر مرکبات خوشمزه ترین و معطر ترین هستند. می توانید پالپ آبدار را درست مانند آن بخورید ، یک آب میوه تازه بخورید و بی نهایت در غذاهای اول و دوم استفاده کنید. اما با لایه برداری چه باید کرد؟ من یک چیز را می گویم ، قطعاً ارزش دور انداختن آن را ندارد.

پوست پرتقال

به یاد دارم که در کودکی ، مادرم همیشه "فانتا" را از آن می پخت پوست پرتقال... البته نوشیدنی طعم تلخی داشت ، اما چه عطری! مرکبات در تمام طول سال در فروشگاه ها فروخته نمی شد ، بنابراین ما پوسته ها را برای استفاده در آینده ذخیره کردیم و آنها را روی رادیاتور خشک کردیم.

اما مادرم همه کارها را متفاوت انجام می داد. او پوست نارنگی ، پرتقال ، لیمو را با دقت جدا کرد و آنها را در یک حوله خشک کرد. سپس او را به صورت پودر درآورد و در یک شیشه شیشه ای قرار داد. و تمام سال او ما را با شیرینی های معطر غافلگیر کرد!

امروز " خیلی ساده! " به شما می گوید چرا پوست مرکبات بهترین طعم است. جادویی است ادویه طبیعیکه هر ظرفی را دگرگون می کند برای مشاهده این ، از پودر مرکبات برای دسرها و نوشیدنی های گرم استفاده کنید. نحوه درست پخت - مقاله ما را بخوانید. و در پایان مقاله ، دستور تهیه شیرینی لیکور را ببینید.

دستور پخت و پزبرای ادویه خشک ساده شما به میوه های با کیفیت و کمی صبر احتیاج دارید. میوه ها را قبل از استفاده ترجیحاً با برس بشویید. پوست نارنگی را می توان به طور کامل خشک کرد. از پرتقال ، لیمو ، لیموترش - بهتر است یک لایه نازک را با پوست کنده سبزیجات بردارید ، سعی کنید قسمت سفید را لمس نکنید ، در غیر این صورت ادویه تلخ می شود.

طرز تهیه پودر مرکبات

در فصل پرتقال ، سعی کنید یک خالی برای آن آماده کنید ذخیره سازی طولانی مدت... با یک رنده ریز ، پوست پوست میوه ها را برداشته ، با پودر قند یا شکر به نسبت 1: 2 مخلوط کرده و به مدت 48 ساعت در یخچال قرار دهید. در صورت نیاز برای تهیه دسر ، چای ، قهوه یا تهیه مشروب استفاده کنید.

لیکور نارنجی

آماده سازی

ما بدون تردید ، پوست پرتقال را کاملاً بطور محترم به سطل زباله می فرستیم. اما ، با یک ماده پاک کننده شروع کنید و با یک اسکراب بدن پایان دهید.

هر چند وقت یک بار با تفاله یک پرتقال آبدار و شیرین ، شخص خواص مفید پوست آن را فراموش می کند و بدون حسرت به سطل زباله می اندازد. در همین حال ، از آن به طور فعال در آشپزی ، طب عامیانه ، زیبایی و سایر زمینه های زندگی استفاده می شود. یادگیری در مورد پوست پرتقال ، طرز تهیه آن در خانه ، از این مقاله جالب خواهد بود.

چگونه طعم دهنده بسازیم

پوست پرتقال معطر و روشن پرتقال را پوست می نامند. طعم این پوست تلخ و شیرین است ، گاهی کمی شیرین و ترش. اما این امر حداقل از استفاده از ادویه جادویی برای تهیه دسرهای عالی ، نوشیدنی های معطر ، ماسک های شاداب کننده آبدار ، ترکیبات دارویی ترش جلوگیری نمی کند.
طعم آن از پرتقال تازه تهیه می شود. این محصول را می توان بلافاصله پس از آماده سازی استفاده کرد ، یا می توان آن را خشک کرد و تا زمان های بهتر نگهداری کرد.

چند میوه را کاملاً بشویید. ابتدا زیر آب جاری در دمای اتاق. سپس در زیر یک جریان گرم ، با استفاده از اسفنج ظرف.
آب را در یک قابلمه بجوشانید و پرتقال شسته شده را به آن اضافه کنید. این به جداسازی طعم از لایه سفید کمک می کند. به مدت 2 دقیقه در آب جوش خیس کرده و روی دستمال تمیز بمالید.
پس از تخلیه میوه با دستمال ، پوست آن را جدا کنید. برای این اهداف ، بهتر است از برش سبزیجات یا چاقوی تیز استفاده کنید.
فرایند آماده سازی ذائقه به پایان رسیده است.

احتیاط: برای پوست پرتقال از رنده خوب استفاده نکنید. در غیر این صورت ، طعم دهنده بسیاری از اسانس ها را از دست می دهد.

برای تمیز کردن کامل پرتقال از مواد شیمیایی احتمالی روی پوست ، پرتقال ها را فقط زیر آب داغ و با قسمت سخت یک اسفنج بشویید.

انبار خانه

اگر طعم برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده است ، محصول باید برای شرایط مناسب آماده شود. رنده باید خشک و خرد شود.

در یک قابلمه ، کاسه یا جوجه های گوشتی کم عمق را به صورت یک لایه روی کاغذ روغنی بمالید.
حدود 4 ساعت در فر با دمای 50 درجه خشک کنید.
قطعات خشک و شکننده را خنک کنید.
محصول را با آسیاب قهوه آسیاب کنید.
شیرینی آماده ذخیره سازی است.

توجه: برای خشک کردن پوست پرتقال می توانید از خشک کن مخصوص میوه ها و سبزیجات استفاده کنید.

می توانید آن را به روش دیگری خشک کنید:

تکه های طعم تازه را روی یک دستمال کاغذی پخش کنید.
روی آن را با یک پارچه بپوشانید ؛
برای چند روز در دمای اتاق خشک شوید ، پوست را گاه به گاه برعکس کنید.
پوست خشک و شکننده را از آسیاب قهوه عبور دهید.

قوانین ذخیره سازی:

شیشه های شیشه ای با درپوش زمینی بهترین کار را می کنند. ذخیره سازی در کیسه های فویل مجاز است ، اما آنها باید به صورت هرمتیک بسته شوند. گاهی اوقات از قوطی های مهر و موم شده استفاده می شود. هنگامی که در چنین شرایطی نگهداری می شود ، بوی پرتقال برای مدت طولانی باقی می ماند ، زیرا روغنهای اساسی تبخیر نمی شوند. علاوه بر این ، ورود رطوبت منتفی است ، وجود آن می تواند منجر به آسیب به محصول شود.

پوست به دلیل طعم و ترکیب غنی ، جای خود را در آشپزی پیدا کرده است. اغلب از آن در تولید انواع شیرینی پزی و بستنی استفاده می شود. آنها با قهوه و چای پر می شوند. محصول خشک با غذاهای گوشت و ماهی پاشیده می شود ، دم کرده ها و دسرهای شیرین آماده می شود.

تزریق

یک فنجان آب جوش را روی 1.5 قاشق غذاخوری پوست رنده شده بریزید.
به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم گرم کنید ؛
اجازه دهید 5 دقیقه دم بکشد ؛
هنگام استفاده کمی عسل اضافه کنید (اختیاری).

پوست آب نبات شده

پوست 6 پرتقال:
1.5 فنجان شکر ؛
آب (در صورت لزوم).

پوست تازه بدون لایه سفید ، به صورت گوه یا مکعب بریده می شود. به قابلمه منتقل کنید ، با شکر بپاشید.
با هم زدن مداوم حرارت دهید تا ماسه حل شود.
حرارت را برای 30 دقیقه دیگر ادامه دهید ، در یک قابلمه را هم بزنید.
کمی آب اضافه کنید چون می سوزد.
پس از گذشت زمان ، جرم را به شیشه منتقل کرده و درب آن را ببندید.
در یخچال (فریزر) نگهداری کنید.

فواید زوست

با پرتاب پوست پرتقال ، فرد حتی به این واقعیت فکر نمی کند که خود را از ویتامین ها و مواد معدنی مهم ، روغن های ضروری موجود در پوست محروم می کند. این مفیدترین قسمت میوه است که می تواند عملکردهای مهمی را در بدن انجام دهد. در اینجا برخی از آنها آمده است:

پوست دارای اثر کلرتیک است که از کبد در مبارزه با استرس اضافی حمایت می کند.
وجود اسانس ها ، پکتین ها ، اسیدهای آلی به عملکرد صاف سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
فیبر و پکتین ها دستگاه گوارش ، تحرک روده را بهبود می بخشد و آن را از باکتری های مضر خلاص می کند.
به دلیل وجود ویتامین C و B ، پوست کلسترول را کاهش می دهد ، ایمنی را بهبود می بخشد. کلسیم و فسفر به استخوان ها قدرت و تحرک مفاصل می دهد.

پوست کندن پرتقال چقدر آسان است

پوست پرتقال لایه بالایی میوه است و حاوی اسانس های فراوان است. این روغنهای اساسی هستند که به ما کمک می کنند تا غذاهای مختلف را مزه دار کنیم. هیچ طعم شیمیایی را نمی توان با عطر پوست پرتقال زنده مقایسه کرد.

به یاد داشته باشید ، برای حذف صحیح پوست ، بهتر است از پرتقال تازه و سفت استفاده کنید ، با پوست بدون جوش سرسیاه و سایر علائم بیماری. قبل از کار ، حتماً میوه را با اسفنج کاملاً بشویید و سپس با آب جوش بشویید یا چند ثانیه در آب جوش فرو ببرید. این امر به منظور از بین بردن پوشش مومی از سطح پرتقال ، که برای نگهداری بهتر میوه استفاده می شود ، ضروری است.

برای اینکه پوست پرتقال پوست کنده طعم تلخی نداشته باشد ، مراقب باشید: فقط لایه رنگی بالای پوست را بردارید و لایه سفید را لمس نکنید. بسته به هدف ، می توانیم پوست پرتقال را با استفاده از یک رنده با سوراخ های بزرگ یا کوچک و همچنین با استفاده از پوست کن سبزیجات پاک کنیم.

همه از فواید یک پرتقال برای انسان اطلاع دارند ، اما به نظر می رسد که پوست پرتقال روشن این میوه کمتر مفید نیست. پوست پرتقال در دستور العمل های طب سنتی ، در آشپزی ، زیبایی استفاده می شود. فقط در همه مواردی که باید بدانید چه زمانی باید آن را متوقف کنید ، زیرا بیش از حد این محصول اثر معکوس دارد و می تواند آسیب برساند.

ترکیب و محتوای کالری

پوست پرتقال حاوی بسیاری از روغنهای ضروری است که طعم آشنا را به میوه می دهند - کمی تلخ و در عین حال شیرین. همچنین شامل:

ویتامین های C ، PP ، B5 ، A ، B9 ، B2 ، B6 ، B1 ، E.
پروتئین ها
کربوهیدرات ها
چربی ها
خاکستر
فیبر غذایی.
کلسیم
منیزیم
پتاسیم
فسفر
اهن.
سدیم
مس.
سلنیوم
فلز روی.
اسیدهای چرب ، از جمله امگا 3 و امگا 6.
فیتواسترول ها
فلاونوئیدها
آنتی اکسیدان ها

مواد مضر مانند نیترات و نیتریت در پوست تجمع نمی یابند.

پوسته دارای کالری بسیار کمی است - فقط 97 کیلو کالری در 100 گرم ، بنابراین می توان آن را با خیال راحت توسط افرادی که به شکل خود اهمیت می دهند مصرف کرد.

منفعت و ضرر

قبل از شروع خوردن پوست ، باید با جزئیات بیشتری تعیین کنید که در چه مواردی پوست پرتقال مفید و چه زمانی مضر خواهد بود.

خواص مفید محصول برای سلامتی شامل تأثیر مثبت بر سیستم ها و اندام های مختلف فرد است.

پوست پرتقال به لطف فلاونوئیدها باعث تقویت قلب و عروق خونی ، کاهش کلسترول و فشار خون و کاهش خطر خونریزی بینی می شود.
ایمنی بدن را به دلیل مقدار زیاد ویتامین C تقویت می کند.
متابولیسم را بهبود می بخشد ، به جذب بهتر آهن از غذا کمک می کند.
این فرآیند هضم را فعال می کند ، از تخمیر و پوسیدگی در روده ها جلوگیری می کند ، سموم و سموم را از بین می برد ، دارای اثر کلرتیک است.
اسیدیته معده را کاهش داده و سوزش سر دل را تسکین می دهد.
از پوکی استخوان جلوگیری می کند ، استخوان ها را محکم می کند.
تسکین دهنده و رفع کننده خستگی عصبی ، علائم افسردگی را برطرف می کند ، خلق و خو را بهبود می بخشد و تمرکز را افزایش می دهد.
حساسیت دندان را کاهش می دهد و پلاک را از بین می برد و نفس را تازه می کند.
باعث کاهش وزن می شود.
پوست را با ویتامین ها اشباع کرده و در صورت استفاده خارجی آن را مرطوب می کند ، روند پیری را کند کرده و بازسازی بافت را تسریع می کند.

پوست پرتقال حاوی موادی است که ویروس ها و باکتری ها را از بین می برد ، که مفید بودن آن را در همه گیری آنفولانزا و سرماخوردگی توضیح می دهد. پوست را می توان در اتاق پخش کرد و بوی آن را استنشاق کرد. این به جلوگیری از عفونت های ویروسی کمک می کند.

مهم!!! مقدار زیادی پوست پرتقال مصرف نکنید زیرا باعث ناراحتی روده و آسیب می شود. افراد مبتلا به آلرژی به مرکبات نیز باید آن را رها کنند.

طرز تهیه پوست پرتقال

لذت بردن از اشتیاق در خانه به اندازه کافی آسان است. ابتدا باید میوه ها را با آب گرم و نوشابه به خوبی بشویید. این کار به منظور حذف مواد شیمیایی که میوه برای حفظ بهتر آنها درمان می شود انجام می شود. میوه را می توان با اسفنج مالیده و زیر آب جاری شستشو داد.

برای پوست گرفتن بهتر میوه و برداشتن لایه سفید ، پرتقال ها را باید 2-3 دقیقه در آب جوش نگه دارید.

چگونه پوست پرتقال را جدا کنیم

برای اینکه طعم همیشه در دسترس باشد ، باید آن را به صورت آماده تهیه کنید ، یعنی خشک شود. قطعات بزرگ برداشته شده با چاقو روغنهای ضروری بیشتری را در خود نگه می دارند. آنها باید روی یک پارچه یا کاغذ تمیز گذاشته شوند ، روی آنها را با گاز بپوشانید و بگذارید تا خشک شوند. هر روز ، پوست را برمی گردانیم تا کپک نزند و از هر طرف به طور مساوی خشک شود. پوست خشک را روی آسیاب قهوه به صورت پودر خرد کرده و در یک ظرف شیشه ای تمیز با درب محکم ریخته می شود.

قوانین نگهداری طولانی مدت

برای حفظ طعم و مواد مغذی به مدت طولانی ، می توانید پودر پوست را با شکر روی آن بپاشید ، که به عنوان نگهدارنده عمل می کند. اسانس ها جذب قند می شوند اما ممکن است فرار شوند. یک شیشه محکم بسته را در دمای اتاق ، بالاتر از 25 درجه سانتیگراد ، اما نه در یخچال نگهداری کنید. توصیه می شود دسترسی به نور خورشید را حذف کنید.

همچنین می توانید پوست خشک نشده آسیاب شده را ذخیره کرده و درست قبل از استفاده آسیاب کنید. ماندگاری پودر و پوست 1 سال است.

استفاده از آشپزی

زنان خانه دار ماهر از پوست پرتقال به عنوان افزودنی برای انواع دسرها ، شیرینی ها ، شکلات ، بستنی و همچنین غذاهای گوشتی و ماهی استفاده می کنند ، کنسرو ، مربا ، تنتور خانگی و لیموناد درست می کنند.

طرفداران ارواح خانگی می توانند تنتور پوست پرتقال را با الکل یا مهتابی تهیه کنند. برای نیم لیتر الکل ، پوست یک پرتقال کافی است. طعم دهنده را در یک شیشه قرار داده و با مهتابی بریزید. حداقل دو هفته در یک مکان تاریک اصرار کنید. سپس از طریق پشم پنبه فیلتر شده و فیلتر می شود. اگر 100 گرم شکر اضافه کنید ، یک نوشیدنی به نظر می رسد که شبیه لیکور است.

غذاهای لذیذ مطمئناً از طعم آبجو با پوست پرتقال قدردانی خواهند کرد. دستور العمل های زیادی برای آن وجود دارد ، شما می توانید پوست پرتقال ریز خرد شده را به عنوان نوشیدنی به مخمر اضافه کنید.

بچه ها عاشق مربای پوست پرتقال یا این میوه های آبدار و پر جنب و جوش هستند. برای تهیه مربا ، 1 کیلوگرم میوه رسیده ، 700 گرم شکر و 1 لیوان آب مصرف کنید. میوه های پوست کنده در چرخ گوشت خرد می شوند ، با آب ریخته می شوند ، با شکر پوشانده می شوند و حدود یک ساعت پخته می شوند و مرتباً هم می زنند. در انتها پودر رنده به مربا اضافه می شود.

مربای پرتقال در اجاق گاز آهسته خوب عمل می کند. برای او شما به 5 میوه ، نصف لیمو و 700 گرم شکر احتیاج دارید. میوه ها پوست کنده می شوند ، با مخلوط کن به یک توده همگن تبدیل می شوند و در یک کاسه چند پز قرار می گیرند ، پوست خرد شده به آن اضافه می شود و یک شبه با شکر پوشانده می شود. مربا در حالت "Jam" حدود یک ساعت پخته می شود.

تهیه نوشیدنی از پوست پرتقال بسیار آسان است. برای این کار ، پوست یک پرتقال را به مدت یک روز در یک ظرف سه لیتری با آب ریخته می شود. سپس آنها را بیرون می آوریم ، در چرخ گوشت خرد می کنیم و دوباره با همان آب می ریزیم ، فقط به جوش می آیند. شکر و اسید سیتریک به مزه اضافه می شود و 5-6 ساعت دیگر اصرار می شود. بهتر است این نوشیدنی را سرد بنوشید.

می توانید از فر برای پخت پای پوست پرتقال یا بیسکویت استفاده کنید. هر دستور العمل مناسبی گرفته می شود ، اما پوست خشک شده آسیاب شده به آرد اضافه می شود.

اگر صبح چای داغ یا قهوه با پوست پرتقال بنوشید بسیار بهتر خواهد بود. این نوشیدنی به طور کامل نشاط بخش و تقویت کننده است.

کاربرد در لوازم آرایشی

پوست پرتقال با موفقیت توسط متخصصان زیبایی به عنوان افزودنی ماسک ها و اسکراب های پوست استفاده می شود. مواد موجود در طعم دهنده چین و چروک های ریز را صاف می کند ، به خوبی شاداب می شود و رنگ چهره را بهبود می بخشد.

حمام پوست پرتقال یک راه عالی برای از بین بردن استرس از روز است. این روشها به طور منظم قبل از خواب انجام می شود.

دستور العمل های طب سنتی

پوست پرتقال مدتهاست که توسط درمانگران سنتی برای التیام زخم ها ، زخم ها ، اگزما استفاده می شود. برای پاکسازی رگ های خونی و کاهش کلسترول ، پوست را می توان با چای دم کرد و به عنوان چاشنی به سس ها و سوپ ها اضافه کرد. این پودر به خلاص شدن از حالت تهوع کمک می کند ، برای آسم و سرماخوردگی مفید است ، برای پاکسازی کبد و کل بدن از مواد مضر مفید است.

من آن را دوست دارم من آن را دوست دارم