فرنی دوستی چیست؟ چقدر می توان فرنی ارزن-برنج را طبخ کرد؟ فرنی "دوستی" در اجاق گاز آهسته. عناصر

فرنی دوستی نام جالبی داشت زیرا نه بر روی یک غلات بلکه بر روی دو یا چند پخته می شود - غلات شروع به "دوست شدن" می کنند. و ، البته ، بهتر است که آنها با یکدیگر ترکیب شوند ، اما انتخاب غلات کاملاً بر دوش آشپز است. میتونه باشه:

• ارزن و جو مروارید
• برنج و ارزن
• گندم سیاه و برنج
• جو و گندم
• اسارت و جو
• هر ترکیب دیگر

پنج ماده ای که بیشتر در دستور العمل های فرنی دوستی استفاده می شود عبارتند از:

فرنی کلاسیک دروژبا روی برنج و ارزن پخته می شود ، اما واضح است که غذاهای کلاسیک می توانند در منطقه ای متفاوت باشند. در آب و شیر به نسبت 1: 2 آماده می شود. انواع با شیر و فقط آب مجاز است. سریعترین روش پخت در اجاق گاز آهسته است ، مانند این:

1. برنج و ارزن را در چند آب بشویید.
2. قطعات مساوی را در یک دستگاه چند پز قرار دهید.
3. شیر و آب را 2: 1 بریزید.
4. نمک ، شکر.
5. یک تکه کره اضافه کنید.
6. حالت "فرنی" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید.

در فر در قابلمه ، به این شکل تهیه می شود:

1. ارزن و برنج را در قابلمه بریزید.
2. شیر و آب را 2: 1 بریزید.
3. نمک ، شکر.
4. مخلوط کردن.
5. روی را بپوشانید و با دمای 160 درجه به مدت 40-60 دقیقه بجوشانید.
6. توصیه می شود که گلدان را تا حداکثر - حداکثر ¾ پر نکنید.

پنج دستور غذایی مفید برای فرنی دوستی:

• هر گونه میوه خشک ، انواع توت ها ، میوه ها ، آجیل ، کدو تنبل را می توان به فرنی اضافه کرد
• باید به این فرنی زمان داده شود تا 20 دقیقه بعد از جوشاندن در یک پتو پیچیده شود
• فرنی را در قابلمه ای با ته ضخیم بپزید

مهماندارانی که کشوری مانند اتحاد جماهیر شوروی پیدا نکرده اند ، ممکن است هرگز در مورد فرنی به نام "دوستی" نشنیده باشند. او در آن دوران دور محبوب بود. او قطعاً در مهد کودک و در اردوهای پیشگام تابستانی برای صبحانه داده شد. و مادران و مادربزرگ ها چنین فرنی را برای کودکان می پختند. از این گذشته ، چنین صبحانه ای تا آنجا که ممکن است مزایا و طعم را ترکیب کرد.

در حال حاضر بسیاری از مادران مدرن به فرزندان خود نان فرانسوی شیک برای صبحانه ، کروسان یا کشک لعابی که منشاء آنها ناشناخته است می دهند. و خود آنها ترجیح می دهند صبحانه را با ساندویچ سوسیس و یک فنجان قهوه در حال حرکت بخورند. و پیشنهاد می کنیم صبح خود را با فواید سلامتی آغاز کنید. امروز در منوی ما فرنی "دروژبا" مانند مهد کودک است. این غذا به دلیل این که از انواع مختلف غلات تهیه شده است که به نسبت های یکسانی تهیه شده اند ، چنین نام زیبا و پرطراوت را به خود اختصاص داده است.

معمولاً از دو غلات مانند برنج و ارزن استفاده کنید. اما از آزمایش کردن نترسید! شما می توانید فرنی را حتی "دوستانه" ترجیح دهید ، که شامل چندین غلات به طور همزمان است. به عنوان یک قاعده ، بسیاری از آنها به زمان پخت متفاوتی نیاز دارند ، بنابراین باید آنها را یکی یکی در تابه بگذارید:

ابتدا جو و ذرت مروارید (طولانی ترین زمان پخت) ؛ سپس غلات با مدت متوسط ​​پخت - جو ، بلغور جو دوسر ، ارزن ، برنج ، گندم سیاه ، گندم ؛ و در انتهای غلات ، که بسیار سریع پخته می شوند (بلغور ، بلغور).

تصور کنید میوه های خشک ، قطعات کدو ، آجیل را به فرنی اضافه کنید. ترکیبات طعم جدیدی ایجاد کنید

بلافاصله می خواهم در مورد شستشوی ارزن هشدار دهم. اگر در جایی شنیدید که لازم نیست غلات ارزن را بشویید ، گویی این امر بر هیچ چیزی تأثیر نمی گذارد ، باور نکنید! اگر ارزن به خوبی شسته نشود ، پس از اتمام مزه آن تلخ می شود. و فرنی شیر از غلات شسته نشده ارزن بی مزه و خاکستری رنگ می شود. مطمئن شوید ، قبل از پخت ارزن ، آن را با دقت از زباله ، سنگریزه های کوچک طبقه بندی کنید ، سپس آن را در یک کاسه بریزید و آن را با آب گرم پر کنید. گهگاه با دست یا قاشق هم بزنید ، سپس آب را تخلیه کرده و مجدداً کل عمل را تکرار کنید. لازم است این کار را 5-6 بار انجام دهید ، تا زمانی که آب تخلیه شده کاملاً شفاف شود.

همین امر در مورد بقیه غلات نیز صدق می کند ، آنها نیاز به یک شستشوی کامل دارند.

برای پخت و پز ، از قابلمه هایی با ته دوتایی استفاده کنید ، این به جلوگیری از سوزاندن غلات جوشانده کمک می کند. اگر چنین جفتی به عنوان چند پز دارید ، می توانید با خیال راحت شیر ​​"Friendship" را در آن بپزید. فرنی که از انواع غلات تهیه می شود ، در قابلمه ای در فر پخته می شود ، بسیار خوب است.

اگر تمام فرنی را یکجا نخورده اید ، می توانید آن را به مدت 48 ساعت در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو مجدد ، فقط آن را در حمام آب ، در مایکروویو یا در ماهیتابه با کره گرم کنید.

فرنی "دوستی" از برنج و ارزن

ما به شما پیشنهاد می کنیم "دروژبا" سالم و خوشمزه را از برنج و ارزن تهیه کنید ، این ترکیب ایده آل در نظر گرفته می شود. این فرنی برای رژیم غذایی روزانه کودکان و افراد مسن مناسب است. اگر کودک بسیار کوچک است (تا 1 سالگی) ، علاوه بر این ، فرنی تمام شده را در مخلوط کن خرد کنید ، نرم تر و دلپذیر تر می شود.

برای یک دندان شیرین خاص ، قبل از سرو ، می توانید چنین فرنی را با عسل نازک یا شیر تغلیظ شده بریزید.

عناصر

• غلات ارزن - 1/3 فنجان ؛
• برنج - 1/3 فنجان ؛
• شیر - 150 میلی لیتر ؛
• نمک - یک خرج کردن ؛
• شکر دانه دار - 2 قاشق غذاخوری ؛

آماده سازی

ارزن را به طور کامل بشویید ، سپس آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید حدود 10 دقیقه در این حالت بماند. پس از این مدت ، آب را تخلیه کرده و دوباره غلات را بشویید. این روش را نادیده نگیرید!

دانه های برنج را به صورت موازی شستشو دهید. پس از شستشو ، آب نیز باید کاملاً شفاف شود. برای پخت فرنی بهتر است از برنج گرد استفاده کنید ، زیرا آب را بهتر جذب کرده و سریعتر می جوشد.

هر دو غلات برای فرنی "دروژبا" آماده می شوند ، آنها را کنار هم قرار دهید ، آنها را به یک قابلمه منتقل کنید. ارزن و برنج را با مقدار زیادی آب بریزید (نسبت حدود 1 به 5 ، بیشتر امکان پذیر است). آب زیادی لازم است تا نه تنها در حین پخت جذب شود ، بلکه باقی بماند.

یک قابلمه با غلات را روی آتش بگذارید ، مایع را به جوش بیاورید. بجوشانید تا نیمه پخته شود (این زمان 7 دقیقه طول می کشد) ، سپس بقیه آب را با دقت تخلیه کنید.

توده حاصل از ارزن و برنج را با شیر بریزید. اگر می خواهید در نتیجه یک فرنی نازک تهیه کنید ، مقدار شیر را افزایش دهید.

نمک و شکر را اضافه کنید ، هم بزنید.

قابلمه فرنی را روی حرارت ملایم قرار دهید ، شیر را بجوشانید و 5-7 دقیقه بجوشانید.

برای تهیه فرنی "دوستی" ساخته شده از ارزن و برنج خورشتی ، ماهیتابه را در یک حوله یا پتو گرم بپیچید و حدود 40-50 دقیقه در این حالت بگذارید. طعم فرنی به طرز چشمگیری تغییر خواهد کرد.

هنگام سرو غذای آماده روی میز ، یک تکه کره در هر وعده بریزید.

فرنی خوشمزه ، دلچسب و البته سالم تهیه شده از دو نوع غلات - یک گزینه عالی برای صبحانه یا یک شام سبک! نوش جان!

فرنی "دوستی" از سه غلات (گندم ، برنج و ارزن)

ما پیشنهاد می کنیم با افزودن غلات گندم ، دستور غذا را بسیار متنوع کنید. به نظر می رسد که به مقدار کمی ، آنها یک مشت غلات دیگر اضافه کردند ، و طعم فرنی تمام شده بلافاصله تغییر می کند ، معلوم می شود که نرم تر و جوشانده می شود. هر غلات کاملاً مکمل یکدیگر است ، اما مطمئن شوید که گندم ریز خرد شده مصرف می کنید ، سپس فرنی شیر دروژبا شما بسیار لطیف خواهد بود. اگر آسیاب درشت انجام دهید ، دانه ها را می توانید در ظرف تمام شده احساس کنید.

عناصر:

• غلات گندم - 4 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• غلات ارزن - 4 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• غلات برنج - 4 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• شیر - 3 لیوان ؛
• شکر دانه دار - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• نمک - یک خرج کردن ؛
• کره - به سلیقه شما (برای چاشنی فرنی آماده).

آماده سازی:

1. از هر غلات به همان مقدار ، حدود 4 قاشق غذاخوری استفاده کنید. آنها را در یک لیوان معمولی بریزید. شاید برخی از غلات کمی بیشتر یا کمتر تبدیل شوند ، نکته اصلی این است که یک لیوان مخلوط غلات پر شده است تا به بالا ، به این ترتیب اندازه گیری و رعایت نسبت ها برای شما راحت تر خواهد بود. کل راز پخت این فرنی این است که برای 1 قسمت غلات ، 3 قسمت شیر ​​گرفته می شود.
2. هر سه غلات را مرتب کرده و کاملاً بشویید تا آب تخلیه شده شفاف شود.
3. شیر را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. اگر از محصولات چرب یا خانگی استفاده می کنید ، می توانید از 2 قسمت شیر ​​و 1 قسمت آب استفاده کنید.
4. نمک و شکر را به شیر جوش اضافه کنید ، غلات را منتقل کنید ، مخلوط کنید. صبر کنید تا شیر دوباره بجوشد و بلافاصله درب قابلمه را بگذارید. یک تقسیم کننده یا نوعی دایره فلزی روی مشعل گاز قرار دهید و یک قابلمه را روی آن قرار دهید (مخصوصاً اگر ظروف آشپزی شما یک ته دارند) ، حرارت را به حداقل برسانید ، این به جلوگیری از سوختن کمک می کند. فرنی را به مدت 20 دقیقه بپزید.
5. توصیه می شود هنگام پخت ، محتویات تابه را هم نزنید. اما اگر درپوش را چند بار باز کنید ، به فرنی پخت و پز نگاه کنید و آن را هم بزنید ، کار بزرگی نخواهد بود. این به شما امکان می دهد تعیین کنید که آیا می سوزد و مدت زمان پخت آن چقدر طول می کشد (ممکن است کمتر یا بیشتر طول بکشد). وقتی فرنی هنوز کمی نازک است ، آن را امتحان کنید. اگر غلات در حال حاضر آماده هستند ، هیچ دانه ای سفت احساس نمی شود ، سپس حرارت را خاموش کنید ، ظرف را در یک حوله گرم یا پتو بپیچید و به این شکل به مدت 30-40 دقیقه بگذارید.
6. پس از گذشت زمان مناسب ، قابلمه پیچیده شده را باز کنید ، درب آن را باز کنید ، یک تکه کره بریزید و دوباره ببندید. پس از 5 دقیقه ، کره ذوب می شود ، آن را با فرنی مخلوط می کند ، آن را در بشقاب های تقسیم شده قرار می دهد و همه را به میز دعوت می کند. برای کسانی که عاشق شیرین و اصلی هستند ، فرنی را با انواع توت ها یا تکه های میوه تزئین کنید ، توت فرنگی مایع یا مربای گیلاس بریزید.

فرنی "دوستی" از برنج با گندم سیاه ، با کدو تنبل

تعجب نکنید ، اما فرنی دروژبا با گندم سیاه و شیر برنج کمتر خوشمزه نیست. این ترکیب غلات برای بسیاری عجیب به نظر می رسد ، اما ما همچنین پیشنهاد می کنیم تفاله کدو را در اینجا اضافه کنید. فرنی روشن ، سالم و بسیار لطیف خواهد بود ، یک گزینه عالی برای صبحانه قبل از مدرسه یا محل کار است.

عناصر:

• گندم سیاه - 100 گرم ؛
• غلات برنج - 100 گرم ؛
• تفاله کدو تنبل - 200 گرم ؛
• آب - 130-140 میلی لیتر ؛
• شیر - 400 میلی لیتر ؛
• شکر دانه دار - 1-1.5 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• نمک - یک خرج کردن ؛
• کره - به سلیقه شما (برای چاشنی فرنی آماده).

آماده سازی:

1. برنج و گندم سیاه را مرتب کنید ، آنها را کاملاً در چند آب بشویید.
2. دیگ برای پخت فرنی ایده آل است. اگر چنین ظروفی ندارید ، از قابلمه ای با کف سنگین استفاده کنید. غلات را به آن منتقل کنید ، در آب بریزید ، آن را با یک درب محکم ببندید و به اجاق گاز بفرستید.
3. به محض جوش آمدن آب در تابه ، نمک را اضافه کنید و شیر را در یک جریان نازک بریزید ، هم بزنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.
4. در این مدت ، تفاله کدو را روی یک رنده بمالید. اگر می خواهید قطعات کدو تنبل در فرنی احساس شوند ، آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
5. وقتی فرنی به مدت 15 دقیقه جوشید ، شکر و کدو تنبل را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید ، درب را دوباره ببندید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
6. سپس تابه را از روی حرارت بردارید ، قطعات کره را در فرنی قرار دهید (بهتر است کره را به چند قطعه کوچک تقسیم کنید و آنها را به طور مساوی روی سطح فرنی پخش کنید ، سپس به طور مساوی اشباع می شود). تابه را با یک حوله یا پتو ضخیم بپیچید ، بگذارید 30-40 دقیقه در این حالت بماند.
7. در این مدت ، فرنی دم کرده ، پخش می شود ، یکدست می شود و در کره خیس می شود. هنگام سرو ، می توانید آن را با تکه های خرد شده میوه های خشک (زردآلو خشک ، کشمش ، آلو خشک) یا آجیل بپاشید.

بسیاری از مردم هرگز چنین فرنی را نشنیده اند. و برخی معتقدند که این نوع خاصی از غلات است.

در واقع ، فرنی دروژبا در زمان شوروی محبوب بود. در اصل ، ترکیبی از دو یا چند غلات است که با هم پخته شده اند.

این فرنی هنوز هم مربوط است. به هر حال ، مهماندار همیشه مقدار کافی غلات برای ذخیره یک خانواده بزرگ در انبار ندارد. و فرنی "دروژبا" یک گزینه مناسب برای ترکیب غلات مختلف با هم و در نهایت یک غذای خوشمزه و مغذی است.

اما برای اینکه فرنی به یک آشفته ناخوشایند تبدیل نشود ، باید چند قانون ساده را بدانید.

ظرافت های آشپزی

• برای فرنی ، به همان میزان غلات مصرف کنید.
• می توانید از غلات مختلف استفاده کنید ، اما زمان پخت نباید بسیار متفاوت باشد.
• اگر از چندین نوع غلات استفاده می شود ، توالی تخمگذار در تابه با در نظر گرفتن زمان آماده سازی آنها رعایت می شود.
• هر نوع غلات به طور کامل در چند آب شسته می شود یا مدتی خیس می شود.
• نوع غلات نیز اهمیت دارد. برنج برای فرنی بهتر است دانه گرد مصرف شود. آب را به خوبی جذب می کند ، سریع هضم می شود ، بنابراین برای غلات مناسب است.
• بهتر است ارزن را برای فرنی به رنگ زرد روشن مصرف کنید ، زیرا طعم آن کمتر تلخ است. اما قبل از مخلوط ارزن با سایر غلات ، باید آن را کاملاً شستشو دهید ، و سپس به مدت 5 دقیقه در مقدار زیادی آب جوشانده شود. آب بریزید و فقط سپس ارزن را با سایر غلات ترکیب کنید.
• برای اینکه فرنی سریعتر بپزد ، ابتدا آن را در آب می جوشانند و سپس شیر اضافه می کنند.
• فرنی "دروژبا" را می توان هم چسبناک و هم خرد کرد.
• برای طعم ، کشمش ، زردآلو خشک ، آجیل ، شکر ، انواع توت ها یا عسل به آن اضافه می شود.
• فرنی را روی حرارت بسیار کم می جوشانند تا نسوزد.
• می توان آن را روی اجاق گاز ، در اجاق ، در مایکروویو ، در چند پز پخت.

فرنی "دوستی" با شیر (دستور کلاسیک)

عناصر:

• ارزن - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• برنج - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• شیر - 1 لیتر ؛
• شکر - 40 گرم ؛
• نمک - 3 گرم ؛
• کره

روش پختن

• برنج در چندین آب کاملاً شسته می شود.
• ارزن در آب داغ شسته می شود تا آب شفاف شود.
• حداقل یک لیتر آب را در یک قابلمه ریخته و روی آتش بگذارید. ارزن را در آب جوش بریزید و 5 دقیقه بپزید.
• سپس آب با دقت تخلیه می شود.
• شیر در دیگ ریخته می شود و تقریباً به جوش می آید. برنج و ارزن ریخته می شود. خوب مخلوط کنید.
• شکر و نمک را بریزید ، حرارت را به حداقل برسانید و روی آن را بپوشانید تا فرنی فرار نکند.
• به مدت 40 دقیقه بپزید ، تا زمانی که غلات به خوبی جوشانده شود.
• کره در پایان پخت اضافه می شود یا به بشقاب همه اضافه می شود.

فرنی "دوستی" با خامه ترش

عناصر:

• ارزن - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• برنج - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 40-50 گرم ؛
• نمک - 3 گرم ؛
• خامه ترش - 100 گرم ؛
• آب جوش ارزن - 1 لیتر ؛
• شیر - 1 لیتر ؛
• کره

دستور تهیه ویدیو به مناسبت:

روش پختن

• برنج و ارزن کاملاً در آب گرم شسته می شوند.
• آب در دیگ ریخته می شود و به جوش می آید.
• ارزن را در آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه جوشانده می شود.
• آب با دقت تخلیه می شود و برنج به ارزن اضافه می شود.
• شیر بریزید ، نمک و شکر را اضافه کنید.
• به مدت 40 دقیقه با جوش بسیار کم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید تا کف غلیظی روی سطح ایجاد نشود.
• وقتی فرنی کاملاً پخته شد ، خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• اجازه دهید فرنی به مدت 20 دقیقه دم بکشد و روی بشقاب ها گذاشته شود ، فراموش نکنید که هر کدام یک تکه کره بگذارید.

فرنی "دوستی" با کدو در اجاق گاز آهسته

عناصر:

• ارزن - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• برنج - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• کدو تنبل - 150 گرم ؛
• شکر - 30 گرم ؛ متر
• نمک - 3 گرم ؛
• آب - 200 میلی لیتر ؛
• شیر - 600 میلی لیتر ؛
• کره

روش پختن

• برنج و ارزن در چندین آب کاملاً شسته می شوند.
• ارزن را در یک قابلمه جداگانه به مدت 5 دقیقه می جوشانیم. آب تخلیه می شود.
• یک لیوان آب جوش در کاسه چند پز ریخته می شود ، برنج و ارزن ریخته می شود. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• چند پز را با درب ببندید ، برنامه "فرنی" را تنظیم کنید و 10 دقیقه بپزید.
• کدو تنبل رنده شده ، شکر ، شیر داغ را اضافه کنید و 40 دقیقه دیگر بپزید.
• مولتی کوکر را خاموش کنید. کره را در فرنی بریزید ، مخلوط کنید و بگذارید فرنی زیر درب بسته به مدت 20 دقیقه دیگر دم بکشد.
• روی بشقاب ها دراز بکشید.

فرنی "دوستی" در فر با میوه های خشک شده

عناصر:

• ارزن - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• برنج - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 50 گرم ؛
• شکر - 50 گرم ؛
• نمک - 3 گرم ؛
• زردآلو خشک - یک مشت ؛
• کشمش - یک مشت ؛
• شیر - 600 میلی لیتر

روش پختن

• برنج و ارزن کاملاً شسته می شوند. ارزن را به مدت پنج دقیقه در مقدار زیادی آب می جوشانند ، سپس آن را با دقت تخلیه می کنند.
• زردآلو خشک و کشمش شسته شده و به مدت 15 دقیقه در آب گرم خیس می شوند.
• برنج و ارزن در یک کاسه مخلوط می شوند.
• غلات را در گلدان قرار دهید. میوه های خشک را در بالا قرار دهید. نمک و شکر اضافه می شود.
• غلات را با شیر بریزید ، جایی برای جوشاندن در گلدان ها بگذارید. یک تکه کره بگذارید.
• قابلمه ها را در فر سرد قرار دهید و درجه حرارت را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
• به مدت 50-60 دقیقه بپزید.
• فرنی آماده به مدت 20 دقیقه تزریق می شود و مستقیماً در گلدان سرو می شود.

فرنی "دوستی" در مایکروویو

عناصر:

• ارزن - 3/4 فنجان ؛
• برنج - 3/4 فنجان ؛
• شکر - 50 گرم ؛
• نمک - 0.3 قاشق غذاخوری ؛
• آب - 200 میلی لیتر ؛
• شیر - 700 میلی لیتر ؛
• کره - 50 گرم.

روش پختن

• برنج و ارزن در چندین آب شستشو می شوند.
• ارزن را به مدت 5 دقیقه در 1 لیتر آب می جوشانند. سپس آب تخلیه می شود.
• هر دو غلات با هم مخلوط شده و در یک قابلمه ایمن در مایکروویو ریخته می شوند.
• آب در ظروف ریخته می شود و نمک اضافه می شود.
• در فر بگذارید و به مدت 10 دقیقه با قدرت بالا بپزید.
• شیر داغ ریخته ، هم زده و دوباره در فر قرار می گیرد. بدون بسته شدن درب به مدت 15 دقیقه بپزید. در این مدت ، غلات متورم می شود و فرنی کمی غلیظ می شود. هم زده می شود ، شکر اضافه می شود.
• قدرت به حداقل می رسد و فرنی به مدت 15 دقیقه دیگر جوشانده می شود و به طور دوره ای به آرامی هم می زند.
• کره را در فرنی بریزید ، هم بزنید و با یک درب بپوشانید. بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس روی بشقاب ها بگذارید.

فرنی "دوستی"

عکس توسط Shutterstock

طرز تهیه فرنی دروژبا: مواد استاندارد

برای تهیه این فرنی خوشمزه و بسیار سالم ، به موارد زیر نیاز دارید: - ½ فنجان برنج ، - ½ فنجان ارزن ، - 3 فنجان شیر ، - 1 تخم مرغ ، - یک تکه کره ، - ½ قاشق غذاخوری شکر دانه دار ، - ½ قاشق چایخوری نمک

پختن فرنی

برنج و ارزن را مخلوط کنید ، آنها را در یک کاسه زیر آب سرد سرد بشویید ، در قابلمه چدنی یا سفالی بریزید و فر را تا 180 درجه گرم کنید. شکر ، نمک و کره را به غلات اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

اگر رژیم ندارید ، می توانید شیر ، خامه ترش ، خامه ، عسل یا شکر را به فرنی اضافه کنید - این باعث می شود طعم آن ظریف تر و غنی تر شود. این گزینه به ویژه برای کودکان مناسب است.

تخم مرغ را با شیر که باید سرد باشد ، بزنید. مخلوط به دست آمده را روی غلات بریزید ، دوباره کاملاً مخلوط کنید و قابلمه را با یک درب ببندید. قابلمه را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بگذارید فرنی به مدت یک ساعت و نیم بپزد. فرنی آماده شده را از فر خارج کرده و قبل از سرو ، حتماً به هر وعده یک تکه کره اضافه کنید. آشپزهای باتجربه توصیه می کنند که این فرنی را در قابلمه سفالی یا چدنی تهیه کرده و مستقیماً در آن سرو کنید.

دستور العمل سریع فرنی "دوستی"

اگر فرصت پخت طولانی ندارید ، از دستور پختی استفاده کنید که زمان پخت طولانی برای این فرنی نیاز ندارد. مواد لازم را از دستور قبلی بگیرید. برنج را کاملاً بشویید و ده دقیقه در آب سرد خیس کنید. ارزن را به مدت پانزده دقیقه در آب کم نمک بپزید. سپس برنج خیس خورده را به ارزن اضافه کنید و غلات را ده دقیقه دیگر بپزید.

با این وجود ، فرنی "دوستی" ، مانند سایر غلات ، حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات پیچیده است که برای فعالیت طبیعی مغز ضروری است و همچنین به تولید سروتونین - هورمون شادی - کمک می کند.

ارزن و برنج را در آبکش بریزید و آب پخت را تخلیه کنید. دیواره های داخلی قابلمه را با کره چرب کرده و ارزن و برنج را در آن قرار دهید تا نیم پز شود. برای طعم دادن ، شکر و نمک را به غلات اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید. فرنی آینده را با شیر ، با تخم مرغ زده و بریزید. قابلمه را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

شیر را طوری بریزید که فرنی را به ارتفاع چند سانتی متر بپوشاند ، زیرا هنگام پخت ، فرنی شروع به متورم شدن و بزرگ شدن می کند

در نیم ساعت یک فرنی نرم و معطر "Friendship" دریافت خواهید کرد. کره را به مزه اضافه کنید و در حالی که هنوز داغ است سرو کنید.

فرنی شیر "دوستی"

آیا می خواهید یک غذای خوشمزه و سالم سرشار از خواص انرژی و ویتامین ها بپزید؟ به فرنی شیر دروژبا توجه کنید که هم برای کودکان خردسال و هم برای خوراکی های بزرگسال ایده آل است. برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید: - ½ فنجان ارزن تصفیه شده ، - ½ فنجان برنج گرد ، - 750 میلی لیتر شیر ، - ½ قاشق چایخوری شکر ، - ½ قاشق چایخوری نمک ، - 3 قاشق چای خوری کره.

میوه های خشک ، میوه های آب نبات یا آجیل مورد علاقه خود را به عنوان مواد اضافی برای غنی سازی ظرف با ویتامین استفاده کنید.

حبوبات را کاملاً بشویید تا آب کاملاً شفاف شود. یک قابلمه شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد ، مرتباً هم بزنید و اجازه ندهید بسوزد. غلات آماده شده را به شیر جوشانده ، نمک و فلفل اضافه کرده و به پخت ادامه دهید تا پخته شود. بعد از پختن برنج و ارزن ، حرارت را خاموش کرده و بگذارید فرنی به مدت پانزده دقیقه دم بکشد.

فرنی موجود را می توانید با افزودن کره به سلیقه خود و تزئین ظرف با میوه های آب نبات ، آجیل یا میوه های خشک بخارپز روی میز سرو کنید.

فرنی کدو تنبل "دوستی"

یکی دیگر از دستورهای مفید و خوشمزه برای فرنی دروژبا ، نسخه کدو تنبل آن است. به سرعت و به آسانی تهیه می شود - شما نیاز دارید: - 1 فنجان کدو رنده شده ، - 5 قاشق غذاخوری برنج ، - 5 قاشق غذاخوری ارزن ، - 3 قاشق غذاخوری تخمه آفتابگردان یا نصف کازیناکی شیرین ، - 2 قاشق غذاخوری دانه کنجد ، - خامه ، روغن و نمک به مزه.

برای کسانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند و صبحانه مفصل و سالم را به یک فنجان قهوه در صبح ترجیح می دهند ، دستور العمل های فرنی دروژبا بسیار مفید خواهد بود. علاوه بر این ، اگر آشپزخانه دارای چند پز باشد ، فرایند پخت بسیار ساده تر می شود.

برای اینکه ظرف نه تنها از نظر ظاهری ، بلکه از نظر طعم نیز خوشایند باشد ، مهم است که بدانید چگونه فرنی را به درستی بپزید. برای شروع ، باید یک غلات خوب تهیه کنید.

این غذا به این دلیل نامگذاری شده است که از چندین نوع غلات به طور همزمان استفاده می کند ، بیشتر اوقات برنج و ارزن است. برنج بهتر است دانه گرد جلا داده شود. خوب می جوشد و نشاسته کمتری دارد.

ارزن بر اساس رنگ آن ارزش خرید دارد: غلات خوب دارای رنگ زرد روشن هستند.

پخت فرنی دوستی در اجاق گاز آهسته شامل مراحل زیر است:

• ابتدا ، غلات باید مرتب شده ، مخلوط و شستشو داده شوند. در صورت لزوم ، برخی از انواع غلات ، مانند ارزن ، عدس یا جو مروارید را از قبل خیس کنید.
• سپس همه مواد را به ته کاسه خشک اضافه کرده و شیر یا آب بریزید. در این مرحله می توانید کشمش ، وانیلین ، زردآلو خشک یا سایر میوه های خشک را به ظرف اضافه کنید.
• پخت و پز ارزش استفاده از برنامه های "گندم سیاه" ، "برنج" ، "پلو" ، "فرنی شیر" یا "Multipovar" را دارد. دستگاه هوشمند زمان را به تنهایی تنظیم می کند ، به عنوان یک قاعده ، 1 ساعت است.
• در پایان ، وقتی صدای بوق به گوش می رسد ، درب مولتی پز را باز کرده و کمی کره ، خامه یا عسل به آن اضافه کنید.

نام پر سر و صدا به میزبانان نسبت چندین نوع غلات را می گوید: ترکیب به طور مساوی به دو یا حتی سه نوع غلات تقسیم می شود.

اگر فردا از برنج و ارزن بپزید ، نسبت فرنی دروژبا در شیر این خواهد بود: 100 گرم از هر غلات ، 1 لیتر شیر ، 30 گرم کره.

نمک و شکر را می توان به مزه اضافه کرد و شیر بیش از حد چرب را با یک لیوان آب رقیق کرد.

در ترکیب کلاسیک ، علاوه بر چندین نوع محصول غلات ، فقط شیر با آب ، شکر و کره به ظرف اضافه می شود. با این حال ، اگر کمی آزمایش کنید و دستور تهیه فرنی دروژبا را کمی متنوع کنید ، پیدا کردن جایگزینی معادل برای این غذا دشوار خواهد بود.

به عنوان مثال ، اگر کمی برنج با ارزن را به مرغ یا گوشت چرخ کرده ، قارچ یا سبزیجات اضافه کنید ، یک ناهار بسیار خوشمزه و مغذی به دست می آید. کسانی که دندان شیرینی دارند عاشق فرنی شیر با عسل ، آجیل ، کدو و کشمش هستند.

نحوه تهیه انواع مختلف غذا را بیاموزید و بلافاصله دست به کار شوید.

فرنی دوستی در مهد کودک

• زمان پخت: 1 ساعت.
• وعده در هر ظرف: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 114 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: روسی.

کسانی که دوران شوروی را پیدا کرده اند طعم فراموش نشدنی فرنی را که اغلب برای صبحانه در مهد کودک داده می شد به خاطر می آورند.

بچه ها خوشحال بودند که این غذای لذیذ را با یکدیگر تقسیم کرده و سر یک میز نشسته بودند. سالها گذشت ، ترجیحات طعم تغییر کرد ، اما همه می خواهند این ظرافت را دوباره امتحان کنند.

تهیه فرنی دروژبا در مهد کودک دشوار نیست ، مخصوصاً اگر دستور صحیح وجود داشته باشد.

عناصر:

• ارزن و برنج - each چند لیوان هر کدام ؛
• شیر - 4 چند لیوان ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• آب - 1 چند لیوان ؛
• کره - 30 گرم ؛
• نمک - یک خرج کردن

روش پختن:

1. غلات را مخلوط کرده و در چند آب بشویید.
2. مخلوط غلات را در انتهای کاسه چند پز ، نمک قرار دهید.
3. شیر ، آب بریزید. مواد را با کفگیر سیلیکونی کاملاً مخلوط کنید.
4. درب دستگاه را ببندید ، حالت "برنج" را روی صفحه انتخاب کنید ، تایمر را به مدت 60 دقیقه تنظیم کنید.
5. پس از بوق ، درب را باز کنید ، کره اضافه کنید.

فرنی دوستی با کدو تنبل

• وعده در هر ظرف: 4 نفر.
• محتوای کالری: 198 کیلو کالری
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• پیچیدگی آماده سازی: آسان است.

فرنی دوستی با کدو در اجاق گاز آهسته بسیار معطر و خوشمزه خواهد شد. طیف وسیعی از محصولات در اینجا مشابه دستور العمل کلاسیک با عکس است ، اما یک ماده مخفی وجود دارد - کدو تنبل شیرین.

کسانی که طعم غنی این سبزی را دوست دارند می توانند به سادگی آن را در مکعب های متوسط ​​خرد کنند. اگر کدو را با مخلوط کن قطع کنید ، قوام ظرف تمام شده یکنواخت تر می شود.

یک راز دیگر نیز وجود دارد: پس از پایان پخت و پز ، بهتر است فرنی را نیم ساعت روی حرارت خودکار نگه دارید.

عناصر:

• کدو تنبل تازه - 250 گرم ؛
• ارزن - 100 گرم ؛
• برنج - 100 گرم ؛
• شیر - 700 میلی لیتر ؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری ل. ؛
• آب جوشانده - 1 ½ قاشق غذاخوری ؛
• کره - 50 گرم.

روش پختن:

1. ارزن را با آب جوش گرم کنید ، برنج را کاملاً بشویید.
2. لایه بالای پوست کدو تنبل را جدا کرده ، دانه ها را انتخاب کرده و گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. غلات ، تکه های سبزیجات را در اجاق گاز آهسته قرار دهید. محتویات را با مخلوط شیر / آب پر کنید.
4. نمک و شکر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. فرنی را در حالت "گندم سیاه" حدود 60 دقیقه بپزید.
5. پس از اتمام کار دستگاه ، محتویات چند پز را با روغن مزه دار کنید.

فرنی شیر دوستی در اجاق گاز آهسته

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• وعده در هر ظرف: 6 نفر.
• محتوای کالری: 201 کیلو کالری.
• هدف: صبحانه
• آشپزی: روسی.
• پیچیدگی آماده سازی: آسان است.

این دستور العمل برای فرنی دروژبا با شیر در چند پز ساده است و کاملاً در فهرست کودکان قرار می گیرد. در اینجا به جای ارزن معمولی ، از گندم سیاه استفاده می شود.

قبل از افزودن آن به برنج ، غلات باید با دقت مرتب شوند. سپس هر دو غلات را چندین بار زیر شیر آب سرد شستشو می دهند.

در حالت ایده آل ، گندم سیاه با برنج تنها پس از شفاف شدن آب را می توان در کف کاسه ریخت.

عناصر:

• غلات برنج - ½ قاشق غذاخوری ؛
• گندم سیاه - ½ قاشق غذاخوری ؛
• شیر - 4 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 1 ½ قاشق غذاخوری ل. ؛
• روغن - 30 گرم

روش پختن:

1. غلات شسته شده را در یک کاسه چند پز بریزید.
2. شیر بریزید ، کمی شکر دانه دار اضافه کنید.
3. گزینه "غذای کودک" را روی صفحه نمایش انتخاب کنید. میزان نیاز شما به طبخ غلات ، دستگاه به تنهایی تعیین می کند.
4. کمی روغن به ظرف آماده اضافه کنید.
5. حالت گرمایش خودکار را 10 دقیقه بگذارید.

فرنی دوستی روی آب در اجاق گاز آهسته

• زمان پخت: 1.5 ساعت.
• وعده در هر ظرف: 5 نفر.
• محتوای کالری: 127 کیلو کالری.
• هدف: ناهار
• آشپزی: روسی.
• پیچیدگی آماده سازی: آسان است.

فرنی دوستی روی آب یک گزینه مقرون به صرفه و بسیار کم کالری است.

به طوری که این غذا اصلاً بی مزه به نظر نمی رسد ، مرسوم است سبزیجات ، گوشت یا قارچ سرخ شده را به آن اضافه کنید. سیر طعم را تکمیل می کند و عطر را غنی می کند. مهم: قبل از افزودن غلات ، سبزیجات ، قارچ یا گوشت ، اجزاء باید سرخ شوند. انجام این کار با استفاده از برنامه "Frying" یا "Multipovar" راحت تر است.

عناصر:

• جو مروارید - 90 گرم ؛
• گندم سیاه - ½ قاشق غذاخوری ؛
• برنج - 100 گرم ؛
• قارچ خرد شده - 1 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• آب - 550 میلی لیتر ؛
• سیر - 2 حبه ؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر ؛
• سبزیجات - 30 گرم.

روش پختن:

1. دو ساعت قبل از شروع پخت ، آن را مرتب کرده و سپس جو را خیس کنید.
2. برنج را با گندم سیاه از طریق یک الک بشویید.
3. در صفحه نمایش چند پز ، گزینه "Fry" را شروع کنید ، روغن را در انتهای کاسه بریزید ، قارچ ها را بگذارید.
4. پیاز را خرد کنید ، بعد از 3-4 دقیقه به قارچ با سیر اضافه کنید.
5. آشپزی را در حالت انتخاب شده ادامه دهید تا رطوبت به طور کامل تبخیر شود.
6. سپس غلات را به یک کاسه اضافه کنید ، نمک ، گیاهان ، آب را اضافه کنید.
7. حالت خودکار "گندم سیاه" را تنظیم کنید.
8. بعد از بوق ، درپوش را باز نکنید. صبحانه را به مدت 15-20 دقیقه روی گزینه گرمایش خودکار بگذارید.

فرنی دوستی با گندم سیاه

• زمان پخت: 50 دقیقه.
• وعده در هر ظرف: 4 نفر.
• محتوای کالری: 180 کیلو کالری
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• پیچیدگی آماده سازی: آسان است.

این دستور غذا برای فرنی دوستی با گندم سیاه کاملاً رایج نیست. می توان آن را نه تنها به عنوان غذای اصلی ، بلکه به عنوان دسر نیز سرو کرد. اگر دوست ندارید با معده خالی شیرینی بخورید ، مقدار قند را کاهش دهید.

کسانی که دوست دارند صبح ها خود را با چیزهای خوشمزه لمس کنند ، نه تنها دستور العمل کلاسیک ، بلکه افزودن تکه های میوه تازه را نیز دوست خواهند داشت.

سعی کنید برش های موز ، سیب یا گلابی را به غذای آماده خود اضافه کنید.

عناصر:

• گندم سیاه - 120 گرم ؛
• برنج - 120 گرم ؛
• شیر - 400 میلی لیتر ؛
• کره - 30 گرم ؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری ل. ؛
• شکر وانیلی - ½ قاشق چایخوری ؛
• گردو - 30 گرم ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پختن:

1. مغزها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
2. غلات را مخلوط کرده و آبکشی کنید تا آب شفاف ظاهر شود.
3. غلات را در انتهای کاسه چند پز بریزید ، شیر بریزید.
4. ساده و وانیلین ، شکر ، نمک را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
5. درب دستگاه را ببندید ، حالت "Pilaf" را روی صفحه نمایش انتخاب کنید.
6. بعد از بوق ، مولتی پز را باز کرده و کره و مغزها را اضافه کنید.

فرنی دوستی با ارزن

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• وعده در هر ظرف: 4 نفر.
• محتوای کالری: 178 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• پیچیدگی آماده سازی: آسان است.

برای خوشمزه شدن فرنی ارزن Friendship ، با ساختار ظریف و عطر ظریف ، مهم است که بتوانید غلات را به درستی انتخاب و پردازش کنید.

ارزن معمولی خود تلخ است ، بنابراین مرسوم است که آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید حداقل 20 دقیقه متورم شود.

نیازی به خیساندن دانه های زرد روشن فرآوری شده و صیقلی نیست ، هیچ گونه تلخی در آنها وجود ندارد.

عناصر:

• ارزن - ½ چند شیشه ؛
• برنج گرد - ½ چند لیوان ؛
• شیر پاستوریزه - 1 ، 2 لیتر ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• کره بدون نمک - 20 گرم.

روش پختن:

1. ارزن را با آب جوش بریزید ، 20-30 دقیقه بگذارید. برنج را بشویید.
2. غلات را مخلوط کنید ، در انتهای کاسه چند پز قرار دهید.
3. شیر غلات را به غلات اضافه کنید. جلد را ببندید.
4. برنامه "برنج" یا "پلو" را روشن کنید و تایمر را روی 1 ساعت تنظیم کنید.
5. در پایان چرخه ، دستگاه را باز کرده ، یک تکه کره اضافه کرده و هم بزنید.

فرنی دوستی با کشمش

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• وعده در هر ظرف: 4 نفر.
• محتوای کالری: 204 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• پیچیدگی آماده سازی: آسان است.

یکی دیگر از گزینه های صبحانه دلپذیر و سالم ، فرنی دروژبا با کدو تنبل و کشمش است.

شما باید این غذای خوشمزه را نه از ارزن معمولی بلکه از آرد ذرت با دارچین ، عسل و آجیل بپزید.

چنین صبحانه ای سرزندگی و انرژی را برای کل روز به ارمغان می آورد و همچنین مزایای زیادی را به همراه خواهد داشت: بدن را با ویتامین A ، C ، E ، کربوهیدرات ، پروتئین غنی می کند و هضم مناسب را ایجاد می کند.

عناصر:

• شن و ماسه ذرت - 200 گرم ؛
• برنج - ½ قاشق غذاخوری ؛
• شیر کم چرب - 700 میلی لیتر ؛
• آب جوشانده - 2 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 60 گرم ؛
• دارچین - یک خرج کردن ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• کشمش بدون دانه - 1 مشت ؛
• آجیل - 50 گرم ؛
• کدو تنبل - 150 گرم.

روش پختن:

1. کشمش ها را بشویید ، آب جوش بریزید و بگذارید یک ربع ساعت متورم شود.
2. از غلات عبور کنید ، بشویید ، با آب گرم پر کنید. 60 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
3. کدوها را پوست بگیرید و بذر بزنید. سبزیجات را به مکعب های کوچک برش دهید.
4. غلات خشک شده را در کاسه چند پز بریزید ، آب و شیر را بریزید.
5. شکر ، نمک ، کدو تنبل ، کشمش را اضافه کنید. دستگاه را ببندید.
6. فرنی Friendship را در اجاق گاز آهسته روی حالت "گندم سیاه" به مدت بیش از 50 دقیقه بپزید.
7. پس از اتمام ، درب را باز کنید ، یک تکه کره ، آجیل را اضافه کنید و هم بزنید.
8. درمان را با عسل در بالا سرو کنید.

اگر برای اولین بار دوستی را آماده می کنید ، چند ترفند باید به آن توجه کنید:

• برای سریعتر پختن فرنی جو و برنج ، جو خرد شده را بردارید. غلات سبوس دار باید از قبل با آب جوش ریخته شود و 2 ساعت بماند.
• فرنی دوستی در برنامه های توصیه شده به نظر می رسد خراب است. اگر قوام چسبناک را دوست دارید ، از گزینه های "Stew" یا "Boil" استفاده کنید.
• قبل از قرار دادن برنج ، ارزن ، گندم سیاه یا جو در کف کاسه چند پز ، دانه ها را با یک حوله کاغذی خشک کنید.
• به جای کره ، می توانید عسل ، خامه ، خامه ترش یا پنیر خامه ای اضافه کنید.

: فرنی دوستی برنج و ارزن

منبع: http://sovets.net/10128-kasha-druzhba-v-multivarke.html

دوستی فرنی

• برنج گرد - ½ چند لیوان ،
• ارزن - ½ چند شیشه ،
• کدو تنبل تازه (تفاله) - 250 گرم ،
• شیر گاو (یا شیر با آب) - 0.8 - 1 لیتر (تراکم بر اساس ترجیحات شما) ،
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری
• نمک یک خرج است
• کره - 50 گرم.

غلات را مرتب کرده و در چند آب بشویید.
تفاله کدو تنبل را از دانه ها جدا کرده و پوست بگیرید. به مکعب های کوچک برش دهید.

برنج با ارزن و کدو تنبل خام را در کاسه چند پز بریزید. نمک و شکر را اضافه کنید. با یک تکه کره ، یک حاشیه کره را در بالای کاسه قرار دهید و آنچه در غلات باقی مانده است قرار دهید.

شیر یا مخلوطی از شیر و آب (به دلخواه) اضافه کنید.

فرنی دوستی را با کدو در شیر در یک اجاق گاز آهسته در حالت "فرنی شیر" تا زمان سیگنال بپزید و بگذارید حداقل 30 دقیقه روی حرارت بماند.

پس از سیگنال ، درب را باز کنید و فرنی کدو را با یک کاردک هم بزنید.

فرنی داغ برنج ، ارزن و کدو تنبل را با یک تکه کره سرو کنید.

دستور شماره 3

فرنی شیرین نشده دوستی با عدس ، برنج ، گندم سیاه و کدو تنبل

برای تهیه این فرنی غیر معمول ، به مواد زیر نیاز دارید:

• عدس (ترجیحاً قرمز) - 100 گرم ،
• گندم سیاه - 200 گرم ،
• برنج - 80 گرم ،
• پیاز - 1 عدد ،
• هویج - 1 قطعه ،
• کدو تنبل - 100 گرم ،
• نمک و ادویه به مزه
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
• کره - 50 گرم ،
• اب.

پخت فرنی بدون لبنیات دوستی با عدس ، برنج و گندم سیاه

ابتدا باید غلات را مرتب کرده و آبکشی کنید. سپس کدو و دانه ها را پوست بگیرید ، پیاز و هویج را پوست بگیرید.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید ، هویج و کدو را در یک رنده متوسط ​​رنده کنید. روغن گیاهی (بدون بو) را در ماهیتابه بریزید و داغ کنید ، سپس هویج ، پیاز و کدو تنبل را بگذارید و تفت دهید.

سپس سرخ کردنی سبزیجات را به دیگ منتقل کرده و عدس شسته شده را اضافه می کنیم. نصف لیوان آب اضافه کنید و دیگ را روی حرارت ملایم قرار دهید. حبوبات را با سبزیجات بپزید تا عدس آماده شود.

فرنی دوستی را در آب به مدت 15 تا 20 دقیقه با درب محکم بسته روی حرارت ملایم بپزید. سپس درب را باز کرده و کره را اضافه کنید.

ما فرنی را برای 15 دقیقه "استراحت" می گذاریم ، سپس آن را روی بشقاب ها می گذاریم و دروژبا از گندم سیاه ، برنج و عدس را به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان یک غذای جانبی سرو می کنیم.

دستور غذا 4

فرنی دوستی با ارزن و شن ذرت در مایکروویو

برای پخت فرنی در مایکروویو ، به مواد زیر نیاز دارید:

• غلات ارزن - 0.5 فنجان ،
• بلغور ذرت - 0.5 فنجان
• شیر گاو - 1 لیوان ،
• کدو تنبل - 300 گرم ،
• آب - 1.5 فنجان
• کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق

طرز تهیه فرنی Friendship در مایکروویو

غلات را بشویید ، سپس ارزن را با غلات ذرت مخلوط کنید و به ظرف مخصوص مایکروویو منتقل کنید (ظرف 2 لیتر است). نمک و آب را اضافه کنید ، مخلوط کنید. ما کاسه را به مایکروویو می فرستیم ، زمان را روی 15 دقیقه و قدرت را به 800 وات تنظیم می کنیم.

در این مدت ، ما باید کدو تنبل را پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده کنیم.

پس از 15 دقیقه ، کاسه را با غلات از مایکروویو بیرون بیاورید و کدو تنبل ، شکر دانه دار ، شیر را اضافه کنید ، مخلوط کنید. و دوباره ما فرنی را به مدت 15 دقیقه دیگر به مایکروویو می فرستیم ، با همان قدرت می پزیم.

پس از به صدا در آمدن سیگنال پخت ، باید کره را به Friendship اضافه کنید ، فرنی را با یک درب بپوشانید و در را ببندید ، فرنی را به مدت 10 دقیقه "استراحت" دهید.

این فرنی شیر کدو را می توانید با هر شربت یا مربا سرو کنید.

دستور غذا 5

فرنی کدو تنبل دوستی با دانه های برنج و ذرت در اجاق گاز آهسته

مواد لازم برای پخت فرنی دوستی در اجاق گاز آهسته:

• برنج گرد - 1 چند فنجان ،
• بلغور ذرت - 1 فنجان چند ،
• شیر - 6 فنجان چند ،
• کشمش (بدون سیاه) - 80 گرم ،
• کدو تنبل - 100 گرم ،
• کره - 50 گرم ،
• شکر و نمک دانه بندی شده به مزه.

نحوه پخت فرنی دوستی در اجاق گاز آهسته

ابتدا باید غلات را مرتب کرده و آبکشی کنید. سپس ارزن را با آب جوش بریزید. در مرحله بعد ، دانه های ارزن و ذرت را در کاسه چند پز بریزید.

کشمش ها را مرتب کرده و بشویید ، به غلات موجود در کاسه ارسال کنید.

ما همچنین کره ، نمک ، شکر دانه دار را اضافه می کنیم.

کدو تنبل باید پوست کنده و دانه ها برداشته شوند ، سپس رنده شوند یا به قطعات کوچک بریده شوند. کدو تنبل را در کاسه چند پز به شن و ماسه بفرستید.

سپس روی همه چیز شیر بریزید. درب دستگاه چند پز را ببندید و حالت "فرنی شیر" را برای پختن دوستی با کدو تنبل تا زمان سیگنال تنظیم کنید.

در صورت تمایل ، زردآلوهای خشک شده را می توانید در همان ابتدای پخت به فرنی اضافه کنید. توصیه می شود فرنی به مدت یک ساعت روی حرارت بماند ، سپس مانند یک اجاق روسی به خورش تبدیل می شود.

بنابراین ، پختن فرنی در عصر با شروع تاخیری بسیار راحت است.

فرنی شیر آماده Friendship را با کدو تنبل مخلوط کرده و کره بیشتری را به مزه اضافه کنید. در صورت تمایل ، هنگام سرو روی شربت یا مربا بریزید.

دستور غذا 6

فرنی دروژبا با برنج ، ارزن ، زردآلو خشک و کشمش در فر

برای پخت فرنی Friendship در فر ، به مواد زیر نیاز دارید:

• برنج دانه گرد - ½ فنجان ،
• غلات ارزن - ½ فنجان ،
• کشمش (بدون دانه ، سیاه) - یک مشت ،
• زردآلو خشک - 10 قطعه ،
• نمک و شکر دانه بندی شده به مزه
• کره - 40 گرم ،
• کدو تنبل - 100 گرم ،
• شیر گاو - 3 لیوان.

پخت فرنی دوستی در فر

این گزینه برای پخت فرنی هنوز برای مادربزرگ های ما شناخته شده بود ، آنها این فرنی را در اجاق های روسی می پختند ، جایی که فرنی بسیار خوشمزه بود. اما امروزه اجاق گاز با اجاق گاز یا اجاق گاز آهسته جایگزین می شود.

ابتدا باید غلات را در چند آب بشویید ، سپس ارزن را با آب جوش بریزید ، تا از تلخی آن خلاص شوید.

کدو تنبل باید پوست کنده و به مکعب های کوچک بریده شود.

در مرحله بعد ، یک ظرف بزرگ سفالی یا ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت می گیریم ، غلات را به آن می فرستیم ، سپس زردآلو خشک ، کشمش و کدو تنبل. نمک و شکر دانه دار را به مزه اضافه کنید. شیر را بریزید و کره را روی آن بریزید.

قابلمه یا ظروف شیشه ای را در یک اجاق سرد (به طوری که از تضاد درجه حرارت ترکیده نشود) به مدت یک ساعت قرار می دهیم. پخت فرنی دوستی در فر با دمای 200 درجه.

سپس باید فر را خاموش کنید و فرنی را برای 15 دقیقه دیگر بگذارید تا عرق کند ، بنابراین فرنی خوشمزه تر می شود.

دستور غذا 7

فرنی دوستی با تخم مرغ

با تشکر از زرده تخم مرغ زده شده به فرنی در پایان پخت ، طعم غیر معمول و غنی می گیریم.

برای تهیه فرنی دوستی با تخم مرغ و کدو تنبل ، به مواد زیر نیاز دارید:

• غلات ارزن - 50 گرم ،
• برنج دانه گرد - 50 گرم ،
• کدو تنبل - 100 گرم ،
• شیر گاو - 300 میلی لیتر ،
• آب - 100 میلی لیتر ،
• شکر و نمک دانه بندی شده به مزه
• تخم مرغ - 1 قطعه ،
• کره - 30 گرم.

پخت فرنی دوستی با تخم مرغ

برای شروع ، باید غلات را در چندین آب کاملاً بشویید. سپس برنج و ارزن را به یک قابلمه منتقل کنید. شیر و آب ، نمک و شکر دانه دار را به آنها اضافه کنید.

ماهیتابه را روی اجاق می گذاریم و فرنی را روی آهسته ترین حرارت به مدت حدود 30 دقیقه می پزیم.سپس کدوی خرد شده را اضافه می کنیم ، همچنین می توان آن را روی یک رنده درشت رنده کرد.

همه چیز را مخلوط کنید ، کره را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

در این زمان ، شما باید زرده تخم مرغ را بزنید.

فرنی آماده شده را از روی حرارت بردارید و زرده زده شده را به آن اضافه کنید ، فرنی را با همزن (نه با همزن!) کاملاً بزنید.

سپس ما فرنی را با یک درب می پوشانیم و آن را با یک حوله ضخیم می پیچیم ، می گذاریم 15 دقیقه دیگر "بماند" ، سپس آن را روی بشقاب ها می گذاریم و با توت ها یا میوه های تازه یا کنسرو شده تزئین می کنیم. یا فقط آن را با شربت یا شیر تغلیظ شده بریزید.

خوش اشتها و دستور العمل های خوب!

منبع: http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-dlya-multivarki/kasha-druzhba.html

طرز تهیه فرنی دروژبا

بسیاری از مردم هرگز چنین فرنی را نشنیده اند. و برخی معتقدند که این نوع خاصی از غلات است.

در واقع ، فرنی دروژبا در زمان شوروی محبوب بود. در اصل ، ترکیبی از دو یا چند غلات است که با هم پخته شده اند.

این فرنی هنوز هم مربوط است. به هر حال ، مهماندار همیشه مقدار کافی غلات برای ذخیره یک خانواده بزرگ در انبار ندارد. و فرنی "دروژبا" یک گزینه مناسب برای ترکیب غلات مختلف با هم و در نهایت یک غذای خوشمزه و مغذی است.

اما برای اینکه فرنی به یک آشفته ناخوشایند تبدیل نشود ، باید چند قانون ساده را بدانید.

فرنی "دوستی": ظرافت های آشپزی

• برای فرنی ، به همان میزان غلات مصرف کنید.
• می توانید از غلات مختلف استفاده کنید ، اما زمان پخت نباید بسیار متفاوت باشد.
• اگر از چندین نوع غلات استفاده می شود ، توالی تخمگذار در تابه با در نظر گرفتن زمان آماده سازی آنها رعایت می شود.
• هر نوع غلات به طور کامل در چند آب شسته می شود یا مدتی خیس می شود.
• نوع غلات نیز اهمیت دارد. برنج برای فرنی بهتر است دانه گرد مصرف شود. آب را به خوبی جذب می کند ، سریع هضم می شود ، بنابراین برای غلات مناسب است.
• بهتر است ارزن را برای فرنی به رنگ زرد روشن مصرف کنید ، زیرا طعم آن کمتر تلخ است. اما قبل از مخلوط ارزن با سایر غلات ، باید آن را کاملاً شستشو دهید ، و سپس به مدت 5 دقیقه در مقدار زیادی آب جوشانده شود. آب بریزید و فقط سپس ارزن را با سایر غلات ترکیب کنید.
• برای اینکه فرنی سریعتر بپزد ، ابتدا آن را در آب می جوشانند و سپس شیر اضافه می کنند.
• فرنی "دروژبا" را می توان هم چسبناک و هم خرد کرد.
• برای طعم ، کشمش ، زردآلو خشک ، آجیل ، شکر ، انواع توت ها یا عسل به آن اضافه می شود.
• فرنی را روی حرارت بسیار کم می جوشانند تا نسوزد.
• می توان آن را روی اجاق گاز ، در اجاق ، در مایکروویو ، در چند پز پخت.

فرنی "دوستی" با شیر (دستور کلاسیک)

عناصر:

• ارزن - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• برنج - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• شیر - 1 لیتر ؛
• شکر - 40 گرم ؛
• نمک - 3 گرم ؛
• کره

روش پختن

• برنج در چندین آب کاملاً شسته می شود.
• ارزن در آب داغ شسته می شود تا آب شفاف شود.
• حداقل یک لیتر آب را در یک قابلمه ریخته و روی آتش بگذارید. ارزن را در آب جوش بریزید و 5 دقیقه بپزید.
• سپس آب با دقت تخلیه می شود.
• شیر در دیگ ریخته می شود و تقریباً به جوش می آید. برنج و ارزن ریخته می شود. خوب مخلوط کنید.
• شکر و نمک را بریزید ، حرارت را به حداقل برسانید و روی آن را بپوشانید تا فرنی فرار نکند.
• به مدت 40 دقیقه بپزید ، تا زمانی که غلات به خوبی جوشانده شود.
• کره در پایان پخت اضافه می شود یا به بشقاب همه اضافه می شود.

فرنی "دوستی" با خامه ترش

عناصر:

• ارزن - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• برنج - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 40-50 گرم ؛
• نمک - 3 گرم ؛
• خامه ترش - 100 گرم ؛
• آب جوش ارزن - 1 لیتر ؛
• شیر - 1 لیتر ؛
• کره

روش پختن

• برنج و ارزن کاملاً در آب گرم شسته می شوند.
• آب در دیگ ریخته می شود و به جوش می آید.
• ارزن را در آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه جوشانده می شود.
• آب با دقت تخلیه می شود و برنج به ارزن اضافه می شود.
• شیر بریزید ، نمک و شکر را اضافه کنید.
• به مدت 40 دقیقه با جوش بسیار کم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید تا کف غلیظی روی سطح ایجاد نشود.
• وقتی فرنی کاملاً پخته شد ، خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• اجازه دهید فرنی به مدت 20 دقیقه دم بکشد و روی بشقاب ها گذاشته شود ، فراموش نکنید که هر کدام یک تکه کره بگذارید.

فرنی "دوستی" با کدو در اجاق گاز آهسته

عناصر:

• ارزن - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• برنج - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• کدو تنبل - 150 گرم ؛
• شکر - 30 گرم ؛ متر
• نمک - 3 گرم ؛
• آب - 200 میلی لیتر ؛
• شیر - 600 میلی لیتر ؛
• کره

روش پختن

• برنج و ارزن در چندین آب کاملاً شسته می شوند.
• ارزن را در یک قابلمه جداگانه به مدت 5 دقیقه می جوشانیم. آب تخلیه می شود.
• یک لیوان آب جوش در کاسه چند پز ریخته می شود ، برنج و ارزن ریخته می شود. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• چند پز را با درب ببندید ، برنامه "فرنی" را تنظیم کنید و 10 دقیقه بپزید.
• کدو تنبل رنده شده ، شکر ، شیر داغ را اضافه کنید و 40 دقیقه دیگر بپزید.
• مولتی کوکر را خاموش کنید. کره را در فرنی بریزید ، مخلوط کنید و بگذارید فرنی زیر درب بسته به مدت 20 دقیقه دیگر دم بکشد.
• روی بشقاب ها دراز بکشید.

فرنی "دوستی" در فر با میوه های خشک شده

عناصر:

• ارزن - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• برنج - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 50 گرم ؛
• شکر - 50 گرم ؛
• نمک - 3 گرم ؛
• زردآلو خشک - یک مشت ؛
• کشمش - یک مشت ؛
• شیر - 600 میلی لیتر

روش پختن

• برنج و ارزن کاملاً شسته می شوند. ارزن را به مدت پنج دقیقه در مقدار زیادی آب می جوشانند ، سپس آن را با دقت تخلیه می کنند.
• زردآلو خشک و کشمش شسته شده و به مدت 15 دقیقه در آب گرم خیس می شوند.
• برنج و ارزن در یک کاسه مخلوط می شوند.
• غلات را در گلدان قرار دهید. میوه های خشک را در بالا قرار دهید. نمک و شکر اضافه می شود.
• غلات را با شیر بریزید ، جایی برای جوشاندن در گلدان ها بگذارید. یک تکه کره بگذارید.
• قابلمه ها را در فر سرد قرار دهید و درجه حرارت را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
• به مدت 50-60 دقیقه بپزید.
• فرنی آماده به مدت 20 دقیقه تزریق می شود و مستقیماً در گلدان سرو می شود.

فرنی "دوستی" در مایکروویو

عناصر:

• ارزن - 3/4 فنجان ؛
• برنج - 3/4 فنجان ؛
• شکر - 50 گرم ؛
• نمک - 0.3 قاشق غذاخوری ؛
• آب - 200 میلی لیتر ؛
• شیر - 700 میلی لیتر ؛
• کره - 50 گرم.

روش پختن

• برنج و ارزن در چندین آب شستشو می شوند.
• ارزن را به مدت 5 دقیقه در 1 لیتر آب می جوشانند. سپس آب تخلیه می شود.
• هر دو غلات با هم مخلوط شده و در یک قابلمه ایمن در مایکروویو ریخته می شوند.
• آب در ظروف ریخته می شود و نمک اضافه می شود.
• در فر بگذارید و به مدت 10 دقیقه با قدرت بالا بپزید.
• شیر داغ ریخته ، هم زده و دوباره در فر قرار می گیرد. بدون بسته شدن درب به مدت 15 دقیقه بپزید. در این مدت ، غلات متورم می شود و فرنی کمی غلیظ می شود. هم زده می شود ، شکر اضافه می شود.
• قدرت به حداقل می رسد و فرنی به مدت 15 دقیقه دیگر جوشانده می شود و به طور دوره ای به آرامی هم می زند.
• کره را در فرنی بریزید ، هم بزنید و با یک درب بپوشانید. بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس روی بشقاب ها بگذارید.

فرنی "دوستی" روی آب در یک دیگ بخار دوتایی

عناصر:

• برنج - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• گندم سیاه - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• آب - 400 میلی لیتر ؛
• کره

روش پختن

• برنج و گندم سیاه کاملاً شسته شده و در یک کاسه مخلوط شده و نمک اضافه می کنند.
• غلات برای پخت برنج به یک کاسه منتقل می شوند.
• آب داغ بریزید و روغن نباتی را اضافه کنید.
• کاسه برنج را در کاسه بخارپز قرار دهید. با درب ببندید.
• 40 دقیقه بپزید. بعد از حدود 20 دقیقه از شروع پخت ، فرنی هم زده می شود.
• اجازه دهید فرنی به مدت 15 دقیقه دم بکشد و روی بشقاب گذاشته شود و در هر قسمت یک قطعه کره قرار دهید.

هر یک از این دستور العمل ها خوب است زیرا همیشه می توانید یک ماده را با یک ماده دیگر جایگزین کنید و یک غذای جدید تهیه کنید.
و همچنین همه این دستور العمل ها به راحتی اجرا می شوند و حتی یک خانه دار تازه کار می تواند به راحتی آنها را آماده کند.