Rezepte für Liköre aus Aronia. Hausgemachter Aronia-Likör

Apfelbeere dient als hervorragende Basis für hausgemachten Likör. Das Getränk erweist sich als lecker, dickflüssig mit einem schönen Rubinton und einem leicht angenehmen Geruch. Wir werden uns zwei der besten Likörrezepte ansehen. Der erste ist klassisch, der zweite ist mit Wodka, dessen Zugabe die Stärke erhöht.

Klassisches Likörrezept

1. Zerdrücke die ungewaschenen Vogelbeeren mit deinen Händen, zerdrücke sie aus Holz oder schlage sie mit einem Mixer glatt. Die Früchte werden nicht gewaschen, auf ihrer Oberfläche leben wilde Hefen, die die Gärung fördern.

2. Die resultierende Beerenmasse in ein Glas geben, Zucker hinzufügen und gut mischen.

3. Das Glas mit Gaze abdecken und an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von 18-25°C stellen. Während der gesamten Gärzeit den zukünftigen Schnaps einmal täglich mit einem Holzstäbchen umrühren, damit sich keine Essigzonen an der Oberfläche bilden.

4. Bringen Sie nach 3-4 Tagen, wenn offensichtliche Zeichen der Fermentation auftreten (Schaum, Zischen, saurer Geruch), eine Wasserdichtung oder einen Gummihandschuh mit einem Loch im Finger am Glas an.

Gießen ist gären

5. Nach 30-45 Tagen fermentiert der Likör (die Wasserdichtung hört auf zu blubbern oder der Handschuh entleert sich), was bedeutet, dass es an der Zeit ist, das Getränk durch 2-3 Lagen Gaze und einen Baumwollfilter zu filtern.

6. Likör in Flaschen füllen, mit Korken fest verschließen und vor Gebrauch 70-90 Tage an einem dunklen, kühlen (10-16°C) Ort aufbewahren. Haltbarkeit - 1-2 Jahre. Festung - 10-13%.

Nach dem Filtern

Aus Apfelbeere auf Wodka gießen

Eine stärkere Version des Getränks, es schmeckt wie Aronia-Tinkturen, wird jedoch nach der Likörtechnologie unter Zugabe von Wodka (Mondschein, Alkohol) in der letzten Phase zubereitet.

1. Gießen Sie ungewaschene Eberesche und Zucker in mehreren Schichten in ein Glasgefäß. Die untere Schicht besteht aus Beeren, die letzte obere Schicht aus Zucker. Binden Sie den Hals des Glases mit Gaze.

2. Stellen Sie den Behälter an einen warmen (16-22 °C) sonnigen Ort, z. B. auf eine Fensterbank. Bringen Sie nach 5-6 Tagen, wenn die Beeren fermentieren, eine Wasserdichtung oder einen medizinischen Handschuh mit einem Loch im Finger am Glas an. Es ist ratsam, das Glas einmal täglich zu schütteln.

3. Filtern Sie nach dem Ende der Gärung (Anzeichen sind im vorherigen Rezept beschrieben) den fertigen Likör durch ein Käsetuch.

4. Wodka hinzufügen und gut mischen.

5. Das Getränk in Flaschen füllen, mit Korken fest verschließen und 1-2 Monate im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Haltbarkeit - bis zu 2 Jahre. Festung - 15-20 Grad.

Rezept für Wodka

Die besten Rezepte für hausgemachten Aronia-Likör

Hausgemachte Apfelbeerliköre Apfelbeere dient als hervorragende Basis für hausgemachte Liköre. Das Getränk erweist sich als schmackhaft, dick mit einem schönen Rubinton und leicht angenehm

5 einfache Rezepte für Apfelbeer-Tinktur (Apfelbeere oder schwarze Esche)

Apfelbeere, Apfelbeere, schwarze Eberesche ist eine gesunde Beere, die eine Reihe von für den Menschen wertvollen Stoffen enthält, insbesondere Vitamin C und P, organische Säuren, Zucker, Jod. Sie gilt als Heilbeere. Zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten werden am häufigsten Tinkturen verwendet. Welche Vorteile die Tinktur dieser Beere bringt, für welche Krankheiten sie verwendet wird und wie sie zubereitet wird, beschreiben wir weiter unten.

Was ist nützliche Brombeertinktur?

Schwarze Aronia-Tinktur wird am häufigsten für medizinische Zwecke verwendet, kann aber auch als alkoholisches Getränk getrunken werden, jedoch in kleinen Dosen. Das Tool ist berühmt für solche nützlichen Eigenschaften:

• stärkend;
• immunmodulierend;
• Reinigung;
• Antiphlogistikum;
• Antioxidans.

Es wird für hypertensive Patienten mit dem ersten und zweiten Grad der Krankheit empfohlen, den Druck zu normalisieren; Menschen, die Probleme mit dem Herzen und den Blutgefäßen haben, um ihre normale Arbeit aufzubauen; oft an Erkältungen erkrankt, um die Immunität zu stärken. Das Mittel gilt auch als wirksam bei der Verringerung des Risikos der Entwicklung von Atherosklerose, onkologischen Erkrankungen und einer Verschlechterung der Gefäßdurchgängigkeit.

Er rät denen, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern müssen (insbesondere um den Säuregehalt des Magensafts zu normalisieren), den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, Vitaminmangel auszugleichen, Auswurf aus den Atmungsorganen zu entfernen und zu beschleunigen den Heilungsprozess, entfernen Schwermetalle aus dem Körper, beseitigen Ödeme und verbessern die Nierenfunktion.

Schaden und Kontraindikationen der Aronia-Tinktur

Aufgrund einer Eigenschaft von Apfelbeere - der Fähigkeit, Blutungen zu stoppen - kann bei regelmäßiger Anwendung des Arzneimittels ein Problem der Blutgerinnung und infolgedessen die Entwicklung von Krampfadern und Thrombosen auftreten.

Im Falle einer Überdosierung sind möglich: Körpervergiftung, Alkoholvergiftung, Kopfschmerzen, Tachykardie. Die schwerwiegendsten Folgen eines übermäßigen Gebrauchs des Arzneimittels bei älteren Menschen sind Herzinfarkt, Schlaganfall.
Die Behandlung mit Tinktur ist verboten für Personen mit einer Vorgeschichte von:

• Hypotonie;
• Magengeschwür, Gastritis;
• erhöhter Säuregehalt von Magensaft;
• Zystitis, Urolithiasis und andere Erkrankungen des Urogenitalsystems;
• Thrombophlebitis, Krampfadern.

Das Mittel sollte auch nicht von Personen verwendet werden, die allergische Reaktionen oder eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Beeren oder anderen Bestandteilen der Tinktur haben. Und natürlich sollte dieses Getränk, wie alle alkoholhaltigen Arzneimittel, nicht von Schwangeren, Stillenden, Kindern und Autofahrern sowie von Personen mit Alkoholproblemen eingenommen werden.

Beeren zubereiten

Für die Tinktur benötigen Sie saftige Eberesche, die nach dem ersten Frost gepflückt wird - diese Beere enthält die meisten wertvollen Substanzen und hat den besten Geschmack.

Sie können auch getrocknete Früchte verwenden. Im letzteren Fall sollte die Menge der Hauptzutat im Rezept halbiert werden. Trockene Beeren müssen zerkleinert werden. Die Dauer der Infusion von Mitteln aus dem getrockneten Produkt muss auf 4-5 Monate verlängert werden.
Bevor mit der Zubereitung einer der unten beschriebenen Beerentinkturen fortgefahren wird, müssen die Beeren zubereitet werden. Die Vorbereitung umfasst 4 Phasen:

1. Auswahl an Früchten - verdorben, zu klein, unreif sollte entfernt werden.
2. Reinigung von den Resten von Blättern, Stielen.
3. In einem Sieb oder Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
4. Trocknen.

Brombeertinktur: Rezepte

Nachfolgend finden Sie beliebte und von vielen Menschen getestete Rezepte für Tinkturen mit verschiedenen Zutaten und alkoholhaltigen Getränken:

Sie können auch versuchen, ein Heilmittel mit Honig und ohne Zusatz von Alkohol herzustellen.

Mondschein-Tinktur

Beginnen wir unsere Rezension mit einer Beschreibung des klassischen Rezepts - auf Mondschein.

Folgende Zutaten benötigen wir:

• Früchte der schwarzen Eberesche - 1 kg;
• Mondschein (Stärke bis zu 60%) - 1 l;
• Zucker - nach Geschmack, 300–500 g (optional).

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen lautet wie folgt:

Wodka-Tinktur

Für ein klassisches Wodka-Tinktur-Rezept benötigen Sie die gleichen Zutaten wie im vorherigen Rezept, nur Mondschein wird durch Wodka ersetzt. Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

• schwarze Vogelbeeren - 1 kg;
• wodka - 1 l;
• Zucker - nach Belieben und Geschmack.

Der Garablauf ist derselbe wie im vorherigen Rezept.

Sie können andere Geschmacksrichtungen der Tinktur erzielen, indem Sie beispielsweise Zitrone, Kirschblätter und Nelken hinzufügen.
Mit der Zugabe von Zitrone kann ein Mittel mit säuerlichem Geschmack zubereitet werden. Sie benötigen Beeren (1 kg), Zitronen (3 Stück), Wodka (0,7 l), Wasser (200 ml). Mischen Sie warmes gekochtes Wasser mit Zucker, fügen Sie dann aus Zitronen gepressten Saft und Wodka hinzu. Bestehen Sie 3 Wochen lang auf einem Ort, an dem die Sonnenstrahlen nicht eindringen, und führen Sie die Flüssigkeit dann durch ein Käsetuch und eine Flasche.

Der ursprüngliche Geschmack wird aus dem Getränk erhalten, indem Kirschblätter hinzugefügt werden.
Es wird aus schwarzen Vogelbeeren (0,5 kg), Wodka (0,5 l), Zucker (0,5 kg), Zitrone (1 Stück), Wasser (0,5 l), Kirschbaumblättern (100–200 Dinge) zubereitet. Früchte und Blätter müssen 15 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht werden. Nach dem Abkühlen wird die Flüssigkeit filtriert, erneut zum Kochen gebracht und mit Zucker, Zitronensaft und Wodka versetzt.
Bestehen Sie 1 Monat an einem Ort ohne Licht mit einer kühlen Temperatur.
Würzige Tinktur mit Nelken wird aus Beeren (1,5 kg), Wodka (0,9 l), Zucker (0,5 kg), Gewürzen (4 Nelken) hergestellt. Beeren müssen zerkleinert und mit Zucker und Gewürzen gemischt werden. Mit Gaze abdecken, 2 Tage an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur bestehen lassen. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben. Bestehen Sie 2 Monate lang in einem dunklen Raum.

Tinktur mit Honig

Eine weitere Möglichkeit zur Herstellung eines Wodka-Heilmittels besteht darin, Honig in seine Zusammensetzung einzubringen.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

1. Mischen Sie Früchte mit Wodka in einem Glasbehälter und fügen Sie Honig hinzu.
2. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel.
3. 3 Monate in einen warmen, dunklen Raum stellen.
4. Schütteln Sie den Behälter alle 7 Tage.
5. Geben Sie das Getränk nach 3 Monaten durch ein Käsetuch und füllen Sie es ab.
6. 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Alkohol Tinktur

1. Decken Sie die vorbereiteten Beeren ab.
2. Gießen Sie Alkohol mit gereinigtem Wasser ein.
3. Zucker hinzufügen.
4. Bestehen Sie auf 2-3 Wochen.

Tinktur ohne Verwendung von Alkohol und Wodka

Sie können ein Dessertgetränk zubereiten, ohne Alkohol und Wodka hinzuzufügen. Es wird nicht weniger nützlich sein als die oben beschriebenen.

• Apfelbeerfrüchte - 1 kg;
• Kristallzucker - 3 kg;
• Vanillestangen - 1 Stück (optional);
• Orangenschale - optional.

1. Früchte mit Zucker mahlen.
2. Vanille, Schale hinzufügen.
3. Verschließen Sie den Behälter mit Gaze.
4. In einen Glasbehälter geben. 2,5 Monate an einem dunklen Ort stehen lassen.
5. Alle 3-4 Tage umrühren.
6. Nach Ende des Fermentationsprozesses filtrieren.
7. In eine Flasche füllen, Deckel schließen, in einen dunklen, kühlen Raum stellen, um 3 Monate ziehen zu lassen.

Regeln für die Produktlagerung

Aronia-Tinktur sollte im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort ohne Licht aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit des alkoholischen Produkts beträgt 3 Jahre.

Nutzungsmerkmale

Je nachdem, welches gesundheitliche Problem Sie mit dieser Methode lösen möchten, gibt es bestimmte Empfehlungen für die Einnahme der Tinktur.
Um den Blutdruck zu normalisieren, wird das Mittel also in Kursen von 1 Monat getrunken. Nehmen Sie 3 kleine Löffel pro Tag ein. Zur Beruhigung des Nervensystems und zur Verbesserung des Schlafs sollten abends 30-50 g getrunken werden.

Die Tinktur kann vor den Mahlzeiten als Aperitif getrunken werden, zu warmen Getränken hinzugefügt werden - Tee, Kaffee sowie Gebäck.

Ein anderes Mittel kann als Dessertgetränk verwendet werden, aber es ist wichtig, die Maßnahme zu beachten, um die unerwünschten Folgen einer Überdosierung zu vermeiden. Als Getränk für die Feiertage ist es immer noch besser, einen Schnaps ohne Verwendung von Alkohol zuzubereiten.

Deshalb haben wir für Sie die 5 beliebtesten Rezepte für Aronia-Tinkturen vorgestellt. Indem Sie sie gemäß den Anweisungen zubereiten und verwenden, können Sie einige Gesundheitsprobleme lösen, insbesondere den Blutdruck normalisieren, den Appetit und den Zustand der Magen-Darm-Schleimhaut und der Blutgefäße verbessern, den Körper mit essentiellen Vitaminen und Mineralien auffüllen und stärken das Immunsystem. Und denken Sie daran: Die Tinktur kann nicht als Haupttherapie bei einer schweren Krankheit verwendet werden, sie kann nur als zusätzliches Heilmittel und nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt getrunken werden.

Apfelbeere: Wodka-Tinktur.

Dickflüssige süße Tinktur, ähnlich wie Likör. Zerdrückte Beeren geben einen viskosen und herben Geschmack, daher ist es schwierig, eine solche Tinktur zu schlucken, sie ist irgendwie trocken. Als Tischgetränk für Gäste nicht geeignet.

Apfelbeere: Wodka-Tinktur ohne Zucker.

Diese Option ist besser, es gibt keinen viskosen und herben Geschmack. Natürlicher Geschmack ohne Zucker. Aber das Unternehmen schätzte diese Tinktur nicht sehr.

Aronia-Tinktur auf Wodka mit Honig.

Gewinner des Wettbewerbs. Likörtinktur mit gutem Geschmack, ohne Adstringenz und Viskosität. Es wurde im Unternehmen nach dem Schema Tinktur + Wodka optimal getrunken.

5 einfache Rezepte für Aronia-Tinktur (Aronia oder Black Ashberry) auf Wodka, Mondschein oder Alkohol zu Hause

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von Aronia-Tinktur. Aronia-Tinktur selber machen: 5 beste Rezepte.

Die besten Rezepte für Aronia-Tinkturen

Die Farbe von Früchten und Beeren bestimmt das Vorhandensein bestimmter nützlicher Substanzen in ihnen. Dunkle Früchte und Beeren sind Träger von Anthocyanen, Phytonährstoffen, die Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs aktiv vorbeugen. Eine der Pflanzen, auf die Sie besonders achten sollten, ist die Apfelbeere. Aronia kann frisch verzehrt oder zu Marmelade verarbeitet werden, aus getrockneten Früchten wird Tee zubereitet. Aronia-Tinktur ist sehr beliebt.

Schmeckt super und ist super um den Blutdruck zu senken. Es wird für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und übergewichtige Menschen empfohlen.

Rezepte für Aronia-Tinkturen auf zuckerfreiem Wodka

Komplexe Tinkturen wirken viel stärker auf den menschlichen Körper als Tinktur auf einen einzelnen Inhaltsstoff. Wenn zusätzlich zu den Früchten der Aronia Gewürze verwendet werden, erhalten Tinkturen einen verfeinerten Geschmack und positive zusätzliche Eigenschaften.

Abnehmen hilft:

Um verschiedenen Tumoren im Körper zu widerstehen, sollten Sie auf das Rezept für Aronia-Tinktur in Wodka mit dem Zusatz von:

Beruhigende Eigenschaften haben eine Tinktur auf der Basis von Aronia mit dem Zusatz von:

Herzstärkende Eigenschaften besitzt Aronia-Tinktur mit Zusatz von:

Bei der Auswahl bestimmter Gewürze für Aronia-Tinktur ist zu beachten, dass eine solche Tinktur in einer bestimmten kleinen Dosierung verwendet werden sollte. Gewürze haben einen ziemlich starken Geschmack und medizinische Eigenschaften. Ihre Wirkung auf den Körper ist kumulativ, schwerwiegend. Daher werden vierzig Gramm Tinktur für medizinische Zwecke nur von Nutzen sein. Gewöhnliche unkomplizierte Aronia-Tinkturen, ohne Zusatz von Gewürzen, zusätzlichen Früchten oder Beeren, haben eine satte Farbe und einen reichen Geschmack in sich. Sie können in größeren Mengen verzehrt werden.

Klassische Tinktur

Für eine klassische Aronia-Tinktur benötigen Sie:

Vor dem Kochen müssen die Beeren aussortiert, verdorben und anschließend unter fließendem Wasser gewaschen werden. In einem Drei-Liter-Glas wird Eberesche in zwei Drittel des Glases gegossen. Wodka oder Mondschein wird bis zu den Schultern der Dose gegossen. Ein solches Glas kann für eine bessere Dichtheit sogar mit einem Deckel aufgerollt werden. Die Tinktur wird in drei Wochen fertig sein. Auf Wunsch kann die gleiche Eberesche zweimal gegossen werden. Der Geschmack der Tinktur wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Honiglikör

Für Honiglikör aus Apfelbeere auf Alkohol benötigen Sie:

Die Früchte der Aronia-Aroniabeere werden gewaschen und zu zwei Dritteln des Volumens in ein Glas gegossen. Alkohol wird mit Wasser verdünnt, Beeren werden gegossen. Als nächstes fügen Sie ein Glas flüssigen Honig hinzu, mischen Sie alles gut. Verschließen Sie die zukünftige Füllung mit einem Kunststoffdeckel (Kunststoff). Die Mischung wird zwei bis drei Wochen ziehen gelassen. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums wird der Likör durch ein Sieb oder mehrere Lagen Gaze abgelassen. Es kann sofort oder zwei Wochen nach der Trennung der Beeren verzehrt werden.

Aronia-Tinktur auf Wodka mit Zucker wird hergestellt aus:

Vogelbeeren werden gewaschen, von den Stielen getrennt und in ein Glas gegeben. In das zubereitete Produkt werden zwei Gläser Zucker gegossen und Wodka wird bis zu den Schultern gegossen. Das Glas wird etwa einen Monat lang an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt. Der Inhalt muss täglich umgerührt werden. Nach einmonatiger Reifung können die Beeren abgeseiht werden. Die Tinkturfläschchen werden verschlossen und für die sogenannte Reifung etwa zwei bis drei Wochen aufbewahrt. Ein solches Getränk wird ein bis drei Jahre gelagert.

Es gibt viele interessante Rezepte für Aronia-Tinkturen mit Zusatz von Zucker, verschiedenen aromatischen Zutaten. Trockene Zitronenschalen und Vanille werden am attraktivsten kombiniert.

Mit Zitronenschalen

Gourmet Aronia-Tinktur mit Zitronenschalen und Vanille:

• Früchte der Apfelbeere;
• Zitronenschale von einer Zitrone;
• eine Tüte Vanillezucker (15 Gramm);
• Zucker;
• Wodka

Die vorbereiteten Rohstoffe werden gewaschen und in einen Behälter gegossen. Fügen Sie dann Zucker nach Geschmack hinzu, Vanillin oder Vanillezucker, Zitronenschale. Zubereitete Zutaten werden mit Wodka gegossen. Das Glas wird fest verschlossen und entweder in den Keller oder an einen geeigneten trockenen, dunklen Ort gestellt. Die Mischung wird für zwei bis drei Wochen infundiert. Dann wird alles gefiltert und die Rohstoffe sorgfältig gepresst.

Sie können es sowohl sofort als auch nach einem Monat verwenden. Diese Art von Tinktur hat ein erstaunliches Aroma und einen angenehmen Geschmack.

Aus getrockneten Aronia-Beeren

Vogelbeer-Tinktur aus getrockneten Aronia-Beeren:

Trockene Aroniabeeren werden mit Wodka gegossen und etwa zwei Monate lang aufgegossen. Die Tinktur ist etwas länger haltbar als ein Getränk aus frischen Beeren. Nach zwei Monaten wird der Aufguss filtriert und Zucker hinzugefügt. Mit Zucker sollte der Likör noch ein paar Wochen stehen. Dann ruht der Likör noch eine Woche. Sie können es etwa ein Jahr lang verwenden.

Manchmal kommt es vor, dass Sie ein Getränk sehr schnell zubereiten müssen. Rjabinowka schnell wird sehr einfach zubereitet. Für sie benötigen Sie:

Vor dem Kochen sollten Vogelbeeren gewaschen und in einem Mixer gehackt werden. Fügen Sie Zucker hinzu, um in Püree zu schmecken, mischen Sie gut. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, wird Wodka hinzugefügt. Bestehen Sie auf zehn Tage, filtern Sie.

Zubereitung von Mondschein auf Apfelbeere

Manchmal kommt es vor, dass nach einem langen Winter schwarze Apfelbeermarmelade zurückbleibt. Nicht nur Kuchen werden daraus gemacht. Es gibt auch viele Rezepte für starke Getränke. Wie man Mondschein auf Aronia-Rezept macht:

Um ein starkes Getränk zuzubereiten, geben Sie zuerst den Brei. Es ist besser, für diese Zwecke einen speziellen nichtmetallischen Behälter zu verwenden, der mit einem Tuch bedeckt ist. Marmelade wird mit in Wasser verdünnter Hefe gemischt. Danach wird der Mischung etwas Zucker zugesetzt, damit der zukünftige Mondschein stärker und nicht bitter wird. Fügen Sie dann schwarze Apfelbeermarmelade und etwa hundert Gramm Rosinen für eine bessere Gärung hinzu. Alles wird eine Woche lang für den Fermentationsprozess bereitgestellt. Braga wird normalerweise mit hundert Gramm Lebendhefe pro Kilogramm Beeren oder zwanzig Gramm Trockenhefe zubereitet. Wasser wird in einer Menge von eins zu eins im Verhältnis zu den Beeren gemessen. Für ein Kilogramm Beeren wird ein Liter Wasser genommen.

Nach etwa sieben Tagen hört die Flüssigkeit auf zu schäumen und zu spielen, Sedimente fallen auf den Boden des Behälters. Jetzt müssen Sie den zukünftigen Mondschein ablassen. Die gesamte Mischung wird durch ein Sieb und mehrere Lagen Gaze filtriert, das Sediment wird ausgepresst, die Flüssigkeit wird destilliert.

Apfelbeere ist an sich einzigartig, und Getränke aus ihr füllen den menschlichen Körper mit allen nützlichen Mineralien und Vitaminen, die sie enthält. Brombeergetränke in Maßen heilen und füllen den Körper mit Substanzen, die bei einer unausgewogenen Ernährung nicht in den Körper gelangen.

Was sind nützliche Tinkturen von Aronia

Aronia bedeutet auf Griechisch - "helfen und nützen". Es ist reich an Vitamin C und P, E, B, Beta-Carotin. Vogelbeere ist mit Jod und Phosphor gefüllt. Und all diese nützlichen Vitamine und Spurenelemente verwandeln sich bei der Zubereitung eines köstlichen Getränks in Tinkturen. Sie können eine Tinktur aus frischen Vogelbeeren, getrocknet oder gefroren, zubereiten. Die Vorteile von Früchten in jeglicher Form sind die gleichen.

1. Nach dem Einfrieren werden die Beeren nur etwas weniger säuerlich und die Vitamine bleiben alle erhalten.
2. In Trockenfrüchten bleiben auch viele nützliche Substanzen zurück, nur die Tinktur selbst braucht etwas länger für die Zubereitung.
3. Der Prozess der Herstellung einer Tinktur aus Trockenfrüchten verzögert sich, da der Extrakt aus einem Trockenprodukt länger dauert.
4. Die Früchte bestehen normalerweise drei Wochen lang auf Wodka oder Mondschein.
5. Brombeer-Tinktur wird auch auf Alkohol hergestellt.

Da die Vorteile von Eberesche und Tinktur auf der Hand liegen, pflanzen viele Gärtner diese Pflanze in ihre Datschen. Die Menschen essen aktiv Apfelbeere zum Essen und bereiten viele leckere und gesunde Gerichte aus Apfelbeere zu.

Die Pflanze ist unprätentiös und liefert immer eine hervorragende Ernte. Ein Baum kann Früchte für drei Familien liefern. Das Gießen aus Apfelbeere ist auch ein alkoholisches Getränk, das als gesundes Getränk eingestuft werden kann. Das Getränk kann zu jedem Festessen gegeben werden und nur positive Empfindungen hervorrufen. Aronia ist schließlich nicht nur eine nützliche, sondern auch eine schmackhafte Beere. Es hat einen zart säuerlichen Geschmack mit einer leichten Adstringenz. In Kombination mit Honig erhält die Tinktur einen noch reicheren und reicheren Geschmack, Aroma sowie zusätzliche Vorteile.

Aronia-Tinkturen werden unterschiedlich zubereitet, auch unter Zugabe anderer Zutaten und Gewürze. In diesem Fall erhalten die Getränke ein spezifisches Aroma und sekundäre vorteilhafte Eigenschaften. Die Zusammensetzung des Getränks hängt von den individuellen Geschmackspräferenzen und dem Zweck seiner Zubereitung ab. Wenn der Wunsch besteht, lockere Nerven zu behandeln, werden zusätzlich zu Apfelbeere und Zucker einige Esslöffel Zitronenmelisse oder Minze hinzugefügt. Wenn es notwendig ist, das Herz-Kreislauf-System positiv zu beeinflussen, können Sie Weißdornfrüchte hineingeben. Zur Normalisierung des Stoffwechsels werden dem Likör als zusätzliches Element Goji-Beeren zugesetzt. Zusätzliche krebserregende Substanzen fügen der Tinktur Hagebutten hinzu.

Aronia-Tinktur: 7 einfache Rezepte

Aronia-Tinktur ist sehr beliebt. Schmeckt super und ist super um den Blutdruck zu senken.

Brombeer-Tinktur

Apfelbeere oder Apfelbeere - Strauch, bis zu 2,5 Meter hoch. Sie wächst überall, in fast vielen Klimazonen, in freier Wildbahn und in heimischen Gärten. Sie trägt jedes Jahr Früchte, verträgt sowohl heiße, trockene Sommer als auch kalte Winter gut. Die Früchte der Apfelbeere sind rund, schwarz, klein und werden sowohl für Lebensmittel als auch als medizinische Rohstoffe verwendet.

Chemische Zusammensetzung

Aronia hat eine reiche chemische Zusammensetzung, dank der die Früchte für den Menschen so wertvoll sind. Aronia enthält Vitamin C, B-Vitamine, Beta-Carotin, Vitamine PP. Und auch: Flavonoide, Catechine, Anthocyane, organische Säuren, Glucose, Fructose, Saccharose, Nikotinsäure, Pektine, Tannine.

Es gibt Mikro- und Makroelemente: Fluor, Bor, Kupfer, Eisen, Mangan, Molybdän, viel Jod.

Die Blüten und Blätter der Apfelbeere, die auch für medizinische Zwecke verwendet werden, enthalten Rutin, Flavonoide, Hyperosid, Chlorogen- und Neochlorogensäure.

Dank dieser Substanzen haben Aronia-Beeren heilende Eigenschaften - sie beruhigen die Nerven, reduzieren den Druck, sättigen den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen und wirken wohltuend.

Aronia enthält wenig Ascorbinsäure, daher kann es mit Früchten verwendet werden, die reich an Vitamin C sind - Hagebutten, schwarze Johannisbeeren.

Arzneimittel aus Apfelbeere

Die Verwendung von Aronia-Tinkturen hilft, die Schilddrüse zu heilen, den Cholesterinspiegel zu senken, das Immunsystem zu stärken, den Blutdruck zu senken, den Appetit zu verbessern, die Verdauungsprozesse zu normalisieren und die Wände der Blutgefäße zu stärken.

Die in diesem Artikel vorgeschlagenen Rezepte helfen Ihnen, Brombeertinkturen richtig zuzubereiten und richtig anzuwenden.

Aronia-Tinktur auf Alkohol. Nehmen Sie 1 kg Beeren, 1 Liter Alkohol oder gereinigten Wodka, 500 Gramm Zucker. Eberesche abspülen, Wasser abschütteln, in ein Glas geben. Wodka einfüllen, Zucker hinzufügen, umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Das Glas fest verschließen und 2,5 Monate an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Einmal alle fünf Tage muss der Inhalt des Glases gemischt werden.

Nach 2,5 Monaten das Getränk abseihen, die Beeren auspressen, die Tinktur abfüllen.

Auf die gleiche Weise wird eine Aronia-Tinktur ohne Zucker zubereitet; In diesem Rezept reichen drei Wochen aus, um eine Tinktur für Alkohol oder Wodka herzustellen.

Aronia-Tinktur in Wodka oder Alkohol. nimm ein Drei-Liter-Glas für 2/3 fülle es mit Aroniabeeren. Bis zum Rand mit Wodka oder Alkohol auffüllen, das Glas abdecken und für 3 Wochen an einen dunklen Ort stellen. Dann abseihen, abfüllen und nach Belieben trinken. Wenn Sie eine Alkoholtinktur hergestellt haben, stellt sich heraus, dass sie zu stark ist und mit Wasser verdünnt werden kann. Wodka-Tinktur benötigt kein Wasser.

Beeren zur Herstellung von Tinktur können frisch oder getrocknet verwendet werden, aber in diesem Fall muss die Tinktur 1,5 Monate stehen.

Brombeertinktur mit Wodka oder Alkohol mit Gewürzen. Nehmen Sie 750 Gramm Aroniabeeren, mahlen Sie sie auf irgendeine Weise, damit mehr Saft herauskommt. Die Masse in ein Glas geben, 3-4 Kapseln Nelken, eine Prise gemahlene Muskatnuss, eine Prise Ingwer, 250 Gramm Zucker hinzufügen. Binden Sie den Hals des Glases mit Gaze zusammen und stellen Sie ihn 2 Tage lang an einen dunklen Ort. Gießen Sie dann 0,5 Liter Wodka in das Glas und stellen Sie das Glas wieder an seinen Platz.

Brombeer-Tinktur sollte 2 Monate bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 Grad stehen. Dann durch ein Käsetuch abseihen und abfüllen.

Tinktur auf Apfelbeere mit Honig auf Wodka oder Alkohol. Nehmen Sie 1 kg Aroniabeeren, fügen Sie 50-60 Gramm Honig hinzu, 1 Liter hochwertigen Alkohol, mischen Sie alles, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.

Wir verschließen das Glas mit Tinktur mit einem Nylondeckel und stellen es 3 Monate lang an einen dunklen Ort. Einmal pro Woche muss der Inhalt des Glases geschüttelt werden. Dann filtern wir das Getränk und füllen es in saubere Flaschen und Karaffen.

Brombeertinktur mit Zitronensaft in Wodka und Wasser. 0,5 kg Aroniabeeren entnehmen, abspülen und in ein Glas geben. 1 EL separat auflösen. ein Löffel Zucker im Saft von drei Zitronen und 0,5 Tassen Wasser. Gießen Sie den Zuckersirup über die Beeren und fügen Sie 0,5 Liter Wodka hinzu. Stellen Sie das Glas für 3 Wochen an einen dunklen, kühlen Ort. Wenn die Tinktur fertig ist, muss sie von Beeren gereinigt und in Flaschen abgefüllt werden.

Du kannst schwarze Johannisbeerblätter, Kirschblätter oder einen Zweig Minze als Aroma für die Tinktur verwenden.

Aronia-Tinktur mit Orangenschale. Nehmen Sie 1 Liter Wodka oder Alkohol, 200 Gramm Aroniabeeren, Schale von 1 Orange. Geben Sie die Komponenten in ein Glas, schließen Sie den Deckel und stellen Sie es an einen dunklen Ort.

Das Getränk erweist sich als köstlicher, wenn es länger als 3 Wochen ruht, kann aber nach 2 Wochen als Dessertalkohol verwendet werden. Dazu muss das Getränk nur noch gefiltert und abgefüllt werden. Orangenschale kann nach Geschmack durch Zitronenschale ersetzt werden.

Kontraindikationen

Tinkturen, Marmeladen, Marmeladen und Apfelbeersaft sollten nicht von Personen verwendet werden, die an Hypotonie, Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magen-Darm-Geschwüren, Verstopfung, Hämorrhoiden, Thrombophlebitis leiden. Alkohol- oder Wodka-Tinkturen werden nicht für Personen empfohlen, die wegen Alkoholismus behandelt werden.

Brombeer-Tinktur-Rezepte: mit Alkohol und ohne Wodka

Die Verwendung von Aronia-Tinkturen hilft, die Schilddrüse zu heilen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Immunsystem zu stärken.

Apfelbeere (Apfelbeere) ist eine der Lieblingspflanzen der Sommerbewohner. Es erfordert keine besondere Pflege, blüht wunderschön, bringt eine gute Ernte und die Beeren selbst sind sehr nützlich. Für Liebhaber der Zubereitung alkoholischer Getränke empfehle ich, Aronia-Tinktur zu Hause nach den besten Rezepten herzustellen, die wiederholt in der Praxis getestet wurden. Wir werden nur billige und verfügbare Zutaten verwenden.

Hausgemachte Brombeertinkturen werden am besten auf großen saftigen Beeren gekocht, die nach dem ersten Frost geerntet werden. Auch getrocknete Früchte sind geeignet. In diesem Fall reicht es in den vorgeschlagenen Rezepten aus, die Beerenanteile um die Hälfte zu reduzieren. Vor dem Kochen sollte die Eberesche sorgfältig aussortiert werden, wobei kleine (sie sind sehr bitter) und verdorbene Beeren entfernt werden.

Als Alkoholbasis können Sie Wodka, auf 40-45 Grad verdünnten Alkohol, gereinigten Mondschein oder Cognac verwenden. Es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied.

Klassische Brombeertinktur

Die einfachste, aber gleichzeitig sehr schmackhafte Version des Getränks, bei der nichts überflüssig ist.

Zutaten:

• schwarze Vogelbeeren - 1 kg;
• Wodka (Alkohol, Mondschein) - 1 Liter;
• Zucker - nach Geschmack (optional)

Ich persönlich füge keinen Zucker hinzu, aber ich rate Liebhabern von süßem Alkohol trotzdem, 300-500 Gramm hinzuzufügen.

1. Gießen Sie die sortierte und gewaschene Eberesche in ein Glas.

2. Fügen Sie Wodka hinzu, so dass er eine Beerenschicht um 2-3 cm bedeckt. Zucker hinzufügen (optional) und gut mischen.

3. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es 60-70 Tage lang bei Raumtemperatur an einen dunklen Ort. Schütteln Sie den Inhalt des Glases alle 4-5 Tage.

4. Die fertige Tinktur durch Gaze abseihen, in Flaschen füllen und mit Korken fest verschließen. An einem dunklen Ort bei Raumtemperatur ist es praktisch unbegrenzt haltbar.

Das Ergebnis ist eine köstliche hausgemachte Aronia-Tinktur, die die Farbe von Holzmöbeln und den charakteristischen Geruch von Waldasche hat. Lässt sich leicht und angenehm trinken.

Aufmerksamkeit! Beeren können wiederverwendet werden, es reicht aus, sie mit der gleichen Menge Alkoholbasis zu füllen. Geschmacklich unterscheiden sich beide Tinkturen fast nicht, die zweite ist sogar noch etwas weicher.

Die klassische Tinktur

Duftende Tinktur aus schwarzer Eberesche

Die Zugabe einiger Nelkenknospen verleiht dem Getränk eine interessante aromatische Note. Es ist kaum zu glauben, dass es aus gewöhnlicher Apfelbeere hergestellt wird, die überall wächst.

Zutaten:

• Aroniabeeren - 1,5 kg;
• Wodka - 1 Liter;
• Zucker - 500 Gramm;
• Nelken - 2-3 Knospen.

Rezept:

1. Gießen Sie die vorbereiteten Beeren in ein Glas und zerdrücken Sie sie mit einem hölzernen Nudelholz.

2. Zucker und Nelken hinzufügen.

3. Mischen Sie den Inhalt des Glases gut, binden Sie den Hals mit Gaze zusammen und stellen Sie ihn 2 Tage lang bei Raumtemperatur an einen dunklen Ort.

4. Wodka einfüllen, mischen, mit einem Nylondeckel verschließen und 50-65 Tage an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 18-25°C aufbewahren.

5. Die fertige Tinktur durch Gaze und eine Schicht Watte abseihen, dann zur Aufbewahrung in Flaschen füllen. Haltbarkeit - bis zu 3 Jahre.

Schwarze Eberesche mit Nelken

Aronia-Tinktur mit Honig

Ein gesundes Getränk mit mildem Geschmack.

Zutaten:

• Wodka (Alkohol, Cognac) - 0,5 Liter;
• schwarze Eberesche - 0,5 kg;
• Honig - 30 ml (2 volle Esslöffel).

1. Gießen Sie Vogelbeeren in ein Glas.

2. Wenn der Honig kandiert ist, schmelzen Sie ihn in einem Wasserbad zu einem flüssigen Zustand.

3. Honig und Wodka in das Ebereschenglas geben und gut mischen.

4. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und stellen Sie es für 60-90 Tage an einen dunklen, warmen (18-25°C) Ort. Einmal pro Woche sollte der Inhalt des Glases geschüttelt werden, um die Inhaltsstoffe besser aufzulösen.

5. Die fertige Tinktur aus schwarzer Vogelbeere durch mehrere Lagen Seihtuch und Flasche zur Aufbewahrung passieren. An einem dunklen Ort ist die Haltbarkeit unbegrenzt.

Tinktur mit Honig

In Maßen (30-50 Gramm pro Tag) haben alle zubereiteten Tinkturen eine Reihe von medizinischen Eigenschaften, da sie alle nützlichen Substanzen frischer Beeren enthalten. Zu vorbeugenden Zwecken können sie verwendet werden:

• um die Immunität zu erhöhen;
• Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
• den Appetit verbessern und die Verdauung normalisieren;
• Senkung des Blutdrucks;
• Stärkung der Wände der Blutgefäße und Verbesserung ihrer Elastizität.

Dieses alte russische Getränk hat mehrere interessante Zubereitungsmethoden. Meistens wurde es ohne Zugabe von Hefe zubereitet, in einigen Fällen werden jedoch stärkere Getränke wie Alkohol und Wodka verwendet. Beeren für die Zubereitung eines Getränks können ganz oder zerkleinert eingenommen werden, aber es ist sehr wichtig, dass sie vollreif sind. Duftendes alkoholisches Frucht- und Beerengetränk wird für mehrere Monate zubereitet und hat eine Stärke von 7-30%. Das Gießen aus Aronia kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, von denen jede ihre eigenen Feinheiten und Regeln hat.

Rezept für Apfelbeer-Wodka-Likör

Diese Zubereitungsart ist recht einfach, erfordert aber Geduld – erst nach zwei bis drei Monaten ist der Likör gebrauchsfertig.

Reife Beeren müssen gut aussortiert werden - zerknitterte können zurückgelassen, beschädigte und faule entfernt werden.

Unter fließendem Wasser waschen, mit Zucker mischen und gut vermischen.

Fügen Sie für den Geschmack zwei oder drei Gewürznelken hinzu, mischen Sie erneut gut und geben Sie die resultierende Aufschlämmung in ein Glasgefäß oder eine Emaillepfanne. Decken Sie die Oberfläche mit Gaze ab und legen Sie sie 48 Stunden lang an einen dunklen, kühlen Ort.

Gießen Sie zwei Tage später einen Liter guten Wodka in die vorbereitete Mischung, decken Sie sie mit einem Nylondeckel ab, schütteln Sie sie gut und stellen Sie sie zum Aufgießen an einen kühlen Ort.

Nach zwei Monaten kann das Getränk probiert werden.

Der so auf Wodka zubereitete Aronia-Likör hat einen angenehm herben Geschmack und eignet sich perfekt zum Servieren zur festlich gedeckten Tafel.

Weitere Rezepte für Apfelbeerlikör

Das Rezept für Apfelbeerlikör ohne Zucker ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Kenntnisse. Gießen Sie die Beeren in ein Glas oder eine Flasche und gießen Sie Wodka darüber. Diese Tinktur ist in zwei Wochen gebrauchsfertig. Vor Gebrauch abseihen und die Beeren mit neuem Wodka oder Alkohol gießen. Es kann als prophylaktisches und therapeutisches Mittel bei Erkrankungen des Rachens und der Atemwege eingesetzt werden. Diese Tinktur senkt schnell den Blutdruck und kann bei Bluthochdruck getrunken werden. Die Proportionen sind sehr einfach: für 1 Kilogramm Beeren - 1 Liter guter Wodka.

Die Zubereitung von alkoholarmem Likör aus Apfelbeere eignet sich für alle Liebhaber von hausgemachten Likören, Cocktails und verschiedenen leichten Getränken.

Für mehr Kochen benötigen Sie:

• Glas Eberesche - 500 ml
• Zucker - 2 Tassen
• Flasche Wodka - 500 ml
• Zitronensäure - 1 EL. l
• Vanillezucker - 1 Packung

Beeren werden gut sortiert, gewaschen und in eine Emailpfanne gegossen.

Gießen Sie Wasser über die Eberesche - so dass sie die oberste Schicht kaum bedeckt und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten lang, fügen Sie dann Zucker, Zitronensäure und Vanille hinzu. Weitere fünf Minuten kochen und vom Herd nehmen.

Das entstandene Püree abkühlen und vorsichtig abseihen - nicht auspressen. Den entstandenen Likör mit Wodka gießen, mischen und in Glasflaschen füllen. Bestehen Sie mindestens zwei Wochen.

Mit diesen Aronia-Likör-Rezepten lassen sich wunderbare Drinks für jeden Geschmack zubereiten.

Sie können bei Tisch serviert, als Heilmittel und sogar zum Kochen verwendet werden.

Aronia-Tinktur und -Likör sind sehr gesunde Getränke, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen. Man sollte jedoch die Eigenschaften dieser Beere nicht vergessen - Eberesche kann nur in reifer Form in Pita verwendet werden, da sonst eine Vergiftung möglich ist. Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten bei der Verwendung dieser Beere in jeglicher Form sehr vorsichtig sein. Eine rohe Beere kann nicht länger als zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie keine Zeit haben, alles zu verarbeiten, geben Sie die Eberesche in den Gefrierschrank oder trocknen Sie sie - sie behält alle ihre wohltuenden Eigenschaften.

Hausgemachte Weine und Liköre sind sehr beliebt. Fast jede Beere oder Frucht ist für ihre Herstellung geeignet. Ich werde Ihnen beibringen, wie man köstliche Liköre herstellt, echte Meisterwerke. Zunächst erzähle ich Ihnen das einfachste Rezept für Apfelbeerlikör zu Hause. Basisversion, minimale Zutaten, minimaler Aufwand, nur Geduld.

Brombeerlikör: das einfachste Rezept

Wir brauchen:

• schwarze Aronia-Beeren;
• Zucker;
• Wodka.

Bereiten Sie saubere Glasbehälter, Deckel und Handtücher vor. Ich gebe die Anzahl der Zutaten nicht an, wir nehmen genug Beeren, um ein vorbereitetes Glas oder mehrere Gläser zu füllen.

1. Wir trennen die Vogelbeeren von den Zweigen, sortieren sie aus, spülen sie gut ab und trocknen sie auf einem Handtuch. Wir legen die Beeren bis zu den Schultern in den vorbereiteten Behälter und füllen Wodka ein, damit er die Beeren vollständig bedeckt. Wir verkorken mit einem Deckel und legen ihn an einen dunklen Ort.
2. Wir werden mindestens einen Monat darauf bestehen und das Glas regelmäßig schütteln. Lassen Sie die Flüssigkeit nach einem Monat ab und messen Sie ihr Volumen. Nehmen wir ein Drittel des Zuckers aus dem Volumen der Tinktur, zum Beispiel, wenn wir am Ausgang 1 Liter Tinktur bekommen, nehmen wir 300 g Zucker, kombinieren die Tinktur aus Beeren und Zucker, mischen und entfernen für a einige Tage. Der Guss ist fertig.
3. Die zweite Möglichkeit, diesen Likör zuzubereiten, besteht darin, den Beeren sofort Zucker hinzuzufügen, sie mit Wodka zu gießen und einen Monat an einem dunklen Ort aufzubewahren. Wir müssen das resultierende Getränk nur abseihen und in schöne Flaschen füllen. Und natürlich genießen Sie den wunderbaren Likör, sein Aroma, seinen Geschmack und seine Farbe.

Eine Sammlung nützlicher Tipps

• Wenn es nicht möglich ist, die Beeren direkt nach dem Pflücken zu verarbeiten, können Sie sie im Gefrierfach des Kühlschranks einfrieren. Nach einem solchen Einfrieren verlieren sie ihre übermäßige Adstringenz, der Likör erhält einen sehr weichen, samtigen Geschmack.
• Wenn es nicht möglich ist, die Beeren einzufrieren, können Sie sie trocknen. Die Haut der Beeren ist dicht, die Apfelbeere ist eine trockene Beere, der Trocknungsprozess dauert nicht lange. Für die Zubereitung des Likörs können Sie trockene Vogelbeeren verwenden und diese auch mit Wodka füllen. In diesem Fall dauert der Reifungsprozess des Getränks jedoch anderthalb bis zweimal länger als bei der Verwendung frischer Beeren.

Aus Apfelbeere auf Wodka mit Kirschblatt gießen

Das nächste Rezept ist Apfelbeerlikör auf Wodka mit Kirschblättern.

Wir teilen weiterhin Rezepte, wir werden über einen Zusatzstoff wie Kirschblätter sprechen. Wodka-infundierter Beerenlikör hat eine gute Farbe und einen guten Geschmack. Aber jedes Getränk kann immer verbessert, angereichert, mit einer unerwarteten Note versehen werden, was wir tun werden.

Wir brauchen:

• 2 Tassen Vogelbeeren;
• 50-70 Kirschblätter;
• 300 g Kristallzucker;
• 1 Liter Wodka;
• ½ TL Zitronensäure
• 1 Liter Wasser.

Bereiten wir ein sauberes Glas, einen Topf, einen Holzstopfer, einen Deckel und ein Handtuch vor.

1. Die Vogelbeeren von den Zweigen trennen, abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Kirschblätter abspülen, trocknen. Die Beeren in einen Topf geben und zerdrücken, bis der Saft erscheint, Wasser gießen, Zucker hinzufügen, Kirschblätter dazugeben. Stellen Sie die Pfanne auf ein sehr kleines Feuer, damit die Beere mit Kirschblättern gekocht und schmachtet. Rühren Sie die Mischung um, um den Zucker aufzulösen.
2. Nachdem Sie das Feuer ausgeschaltet haben, lassen Sie die Pfanne über Nacht stehen, das Kirschblatt sollte in dieser Zeit sein Aroma abgeben. Am Morgen den entstandenen Aufguss salzen, die Blätter entfernen und die Beerenmasse auspressen, sie wird nicht mehr benötigt. Die Flüssigkeit abseihen, in ein Glas gießen, Wodka hinzufügen. Gut schütteln, das Glas mit einem Deckel verschließen und für 1-2 Wochen an einen dunklen Ort stellen. Das Gießen aus Apfelbeere mit Kirschblättern ist fertig!

Denken Sie an die unerschütterliche Regel der Weinbereitung - das Getränk muss aufgegossen werden. Falls gewünscht, kann die Menge an Wasser oder Wodka nach Ihren Vorlieben geändert werden, um mehr oder weniger starke Getränke zu erhalten.

Gießen aus Aronia zu Hause "One Hundred Leaves": ein einfaches Rezept

Ich habe ein weiteres interessantes Likörrezept namens "One Hundred Leaves". Dieser Likör ist ungewöhnlich aromatisch, der Geschmack ist edel und raffiniert. Und ich habe meine eigene Lebensfreude in diesem Rezept. Laut dem Rezept, das als Standard bezeichnet werden kann, sollen drei Arten von Blättern verwendet werden - Kirsche, Himbeere, Johannisbeere. Ich füge einen vierten Look hinzu, das Birnenblatt. Dies ist ein kleines Detail, aber das Ergebnis ist geschmacklich viel interessanter, süßer und zarter, da die Birne jedes Getränk sehr unaufdringlich und weich abrundet.

Wir brauchen:

• 2 Tassen Aroniabeeren;
• 300 g Zucker;
• 25 Blätter von Kirschen, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Birnen;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Liter Wodka;
• ½ TL Zitronensäure.

Bereiten wir ein sauberes Glasgefäß, einen Deckel, einen Topf und ein hölzernes Crush-Handtuch vor.

1. Lassen Sie uns die Aronia-Beeren sortieren, von den Zweigen trennen, abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Spülen Sie die Blätter von Himbeeren, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Birnen ab und trocknen Sie sie auf einem Handtuch. Die Beeren in einen Topf geben und zerdrücken, bis der Saft erscheint.
2. Blätter vor dem Auflegen auf die Beeren gut in die Hände legen, dies verbessert die Extraktion von Stoffen in einer wässrigen Lösung. Gießen Sie alles mit Wasser, fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu, legen Sie es auf ein kleines Feuer, um zu schmachten, ich koche die Blätter niemals, sonst verschlechtert sich der Geschmack des Getränks.
3. Nachdem Sie die Beeren eine halbe Stunde lang mit Blättern abgedunkelt haben, lassen Sie sie für eine bessere Infusion 10-12 Stunden stehen. Dann gießen wir die Flüssigkeit in einen beliebigen Behälter, drücken die Beeren gut aus, belasten, fügen dem entstandenen Aufguss Wodka hinzu, mischen und stellen ihn zum „Reifen“ an einen dunklen Ort.

Dieser köstliche, duftende Likör braucht keine Werbung, er wird leicht zum "Hit" der Saison und erfreut Sie mit einem leichten Geschmack und einem langen angenehmen holzigen Nachgeschmack.

Einschenken ohne Wodka

Wie macht man Likör ohne Wodka oder Alkohol? Die unerfahrensten Hostessen können problemlos einen köstlichen und gesunden Apfelbeerlikör ohne Wodka zubereiten. Dies ist ein so einfaches Rezept, dass ich es als erstes gemeistert habe. Ich teile mit dir.

Wir brauchen nur zwei Zutaten:

• Apfelbeere;
• Zucker.

1. Bereiten wir ein sauberes Glas, eine Schüssel oder ein Becken, einen Drücker vor. Wir werden die Beeren aussortieren, getrennt von den Zweigen. Da wir in diesem Rezept keinen Alkohol verwenden, müssen wir eine natürliche Gärung erreichen. Eine solche Fermentation ist nur mit der Vermehrung von Wildhefe möglich, die sich immer auf jeder Beere befindet. Deshalb waschen wir die Beeren nicht, sonst bleiben wir ohne diese mikroskopisch kleinen Arbeiter!
2. Die Beeren in eine Emailschüssel geben und mit einem Crush zerdrücken, bis Saft erscheint. Es wäre möglich, Ihre Arbeit zu erleichtern, indem Sie die Beeren durch einen Fleischwolf drehen oder in einem Mixer mahlen, aber unser Geheimnis ist, dass keine Metallutensilien mit dem Beerensaft in Kontakt kommen. Mem ein Schwarm. Sobald die Beeren Saft geben, Zucker hinzufügen und nochmals gut waschen.
3. Wir füllen die gesamte Masse in ein Glasgefäß, füllen das Gefäß mit 2/3 des Volumens und binden den Hals mit einer Mullserviette, um das entstehende Kohlendioxid zu entfernen. Wir stellen das Glas für 40-50 Tage an einen warmen Ort.
4. Wir werden den Inhalt des Glases täglich mischen. Nach der Gärung Flüssigkeit abseihen, Rest gut ausdrücken, verwerfen. Den Likör in Flaschen füllen und gut verschließen. Unser Schnaps muss reifen, deshalb werden wir die Flaschen 2-3 Monate lang an einem kühlen Ort aufbewahren, dies ist die Mindestdauer. Je länger der Likör ruht, desto schmackhafter wird er.

Das Einschenken ohne Wodka erweist sich als alkoholarm, sehr angenehm im Geschmack, mäßig herb.

Eine Sammlung nützlicher Tipps:

• Wenn die Beeren zu schmutzig sind und vor der Gärung gewaschen werden müssen, muss eine Vorspeise in Form einer Handvoll ungewaschener Rosinen hinzugefügt werden, die immer Wildhefe enthält.
• Um dem Getränk nach dem Abfüllen einen angenehmen Geschmack zu verleihen, können Sie in jede Flasche eine Nelkenknospe oder ein Minzblatt geben.
• Flaschen zur Aufbewahrung alkoholischer Getränke nehmen Sie am besten aus dunklem Glas.

Aus schwarzen Vogelbeeren auf Wodka in ein 3-Liter-Glas gießen

Dieses Rezept ist einfach, unkompliziert, aber das Ergebnis gefällt immer.

Was wir brauchen:

• Aronia-Beeren;
• Zucker;
• Wodka;
• Gewürze: Sternanis, Zimtstange;
• 100 g Pflaumen.

Bereiten wir ein sauberes 3-Liter-Glas, einen Holzschieber und ein Handtuch vor.

1. Wir werden die Beeren der Apfelbeere aussortieren, von den Zweigen trennen, gut abspülen und auf einem Handtuch trocknen. In das vorbereitete Glas die Beeren auf die Schultern legen und mit Wodka füllen. Die erste Etappe ist abgeschlossen. Wir werden das Beerenglas 2-3 Monate lang an einem dunklen Ort entfernen. Schütteln Sie den Inhalt einmal pro Woche.
2. Gießen Sie nach einer Zeit des Aufgusses von Beeren auf Wodka die rubinrote Flüssigkeit in ein anderes Gefäß, fügen Sie Zucker, Gewürze und Pflaumen hinzu, schließen Sie den Deckel und legen Sie es für einen weiteren Monat an einen dunklen Ort.
3. Wir werden den Inhalt des Glases einmal pro Woche mischen. In einem Monat werden wir das göttliche Getränk salzen, die Gewürze und Pflaumen entfernen.
4. Gießen Sie den Likör in dunkle Glasflaschen, Korken.

Die Pflaumen in diesem Rezept verleihen dem Likör eine gewisse Viskosität, wie ein Likör, sein Geschmack wird deutlich weicher, die Adstringenz wird als Nebennote wahrgenommen, die Farbe wird intensiver.

Eine Sammlung nützlicher Tipps:

Beeren nach der ersten Infusionsphase können nicht weggeworfen werden, sie können mit einem Crush zerkleinert und erneut Wodka eingegossen, der Deckel geschlossen und an einen dunklen Ort gestellt werden. Diese Tinktur wird nicht so reichhaltig sein, aber der Geschmack wird viel weicher ausfallen; als Kontrast können Sie einem solchen Getränk 2-3 Nelkenknospen und Orangenschale hinzufügen.

Aronia auf Cognac

Wenn wir Apfelbeere haben, wird es immer Rezepte für die Herstellung von Likör geben! Und wenn dann noch Cognac dazukommt, können wir leicht ein wahrhaft edles Getränk zubereiten, das der königlichen Tafel würdig ist. Lassen Sie uns das folgende Rezept verwenden.

Wir brauchen:

• 1 kg Vogelbeeren;
• 1 Liter Cognac;
• 200 g Honig.

Bereiten wir ein sauberes Glas, einen Deckel, einen Holzschieber und ein Handtuch vor.

1. Wir sortieren die Beeren, spülen sie ab und trocknen sie auf einem Handtuch.
2. Es ist besser, flüssigen Honig zu nehmen, wenn er Zeit zum Zuckern hat, ihn an einen warmen Ort oder in ein Wasserbad zu stellen.
3. Wir geben die Beeren in ein Glas und mahlen ein wenig direkt im Glas, bis der Saft freigesetzt wird. Gießen Sie sie mit Honig, gießen Sie Cognac ein, mischen Sie alles gut.
4. Wir verschließen das Glas mit einem Deckel und stellen es 2-3 Monate an einen dunklen Ort. Wir werden den Inhalt des Glases regelmäßig mischen, weil. Honig braucht lange, um sich aufzulösen.
5. Nach der angegebenen Zeit werden wir unser Meistergetränk salzen, abseihen und in dunkle Glasflaschen abfüllen. Je länger es bleibt, desto besser das Ergebnis.

Cognac ist ein völlig autarkes Getränk, Gewürze und Zusatzstoffe müssen diesem Likör nicht zugesetzt werden. Dieser hausgemachte Likör wird den besten industriellen Cognac-Produkten nicht weichen.

Alkohol aufgießen

Wenn die Gastgeberin keinen Wodka hat, aber Alkohol vorhanden ist, können Sie einen guten Likör zubereiten. Um Alkohol zu verdünnen, müssen Sie nur weiches Wasser nehmen, z. B. destilliertes. Andernfalls wird das Wasser, wenn es mit Alkohol gemischt wird, trüb und es kann sich ein Niederschlag bilden.

Wir brauchen:

• Aroniabeeren;
• Alkohol medizinisch 95 °;
• Wasser;
• Zitronenschale.

Bereiten Sie ein sauberes Glas, einen Deckel und ein Handtuch vor.

1. Lassen Sie uns die Aronia-Beeren aussortieren, waschen und auf einem Handtuch trocknen - das Verfahren ist für jedes Rezept gleich. Wir stellen die Beeren bis zu den Schultern in ein Glas. Wir werden den Alkohol mit Wasser halbieren, wir erhalten eine Lösung mit einer Stärke von etwa 42 °, füllen die Beeren ein und fügen die Schale einer Zitrone hinzu.
2. Wir verschließen das Glas, stellen es 1,5 bis 2 Monate lang an einen dunklen Ort und schütteln es regelmäßig.
3. Wenn das Getränk eine satte Farbe annimmt, die Flüssigkeit abtropfen lassen und abseihen. Sie können in diesem Stadium aufhören, die Tinktur wird an sich gut sein. Aber wenn wir einen Likör bekommen wollen, fügen Sie der Tinktur Zucker hinzu, mischen Sie und lassen Sie sie mehrere Tage ziehen.

Denken Sie an die Hauptregel für alkoholische Getränke - Zeit arbeitet für Sie, längere Exposition - besserer Geschmack.

Sie können den Vorgang beschleunigen, die Tinktur etwas erhitzen, Zucker hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Das Aufgießen von Alkohol unterscheidet sich im Prinzip nicht von auf Wodka zubereitetem Likör. Die Stärke des Likörs ist während der Zubereitung einstellbar.

Wenn Sie alle Phasen der Herstellung köstlicher Liköre sehen möchten, sehen Sie sich das Video an. Jeder Meister hat seine eigenen Rezepte für die Herstellung von Spirituosen. Es ist nützlich, erfahrenen Leuten in dieser Angelegenheit zuzuhören.

Ich glaube, die heutigen einfachen Rezepte für Apfelbeerliköre zu Hause haben allen gefallen. Glauben Sie mir, Ihre eigenen Signature Drinks zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen und ein aufregendes Erlebnis!

Apfelbeere hat nicht nur eine schöne dunkle Farbe und ein angenehmes Aroma, sie enthält auch eine sehr große Anzahl verschiedener nützlicher Substanzen. Deshalb wird daraus oft eine Tinktur zubereitet, die nicht nur schmackhaft und duftend ist, sondern auch sehr nützlich für den Körper.

Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung dieses alkoholischen Getränks. Dennoch gilt die nach traditionellem Rezept zubereitete Tinktur als die am einfachsten zuzubereitende und als die leckerste und gesündeste.

Zutaten:

• Aroniabeeren - 100 g;
• Wodka - 1 Liter;
• Kristallzucker - 30 g.

Bezug. Sie können überhaupt keinen Zucker hinzufügen, aber dann wird das fertige Getränk härter und weniger süß. Frische Vogelbeeren können durch getrocknete ersetzt werden, aber dann sollte ihr Volumen halb so groß sein. Und im Laden gekaufter Wodka kann durch auf 50 Grad verdünnten Alkohol oder hochwertigen hausgemachten Mondschein ersetzt werden.

Kochen:

Um ein alkoholisches Getränk zuzubereiten, verwenden Sie am besten saftige und große Vogelbeeren, die bereits dem ersten Frost ausgesetzt waren. Nach der Abholung müssen sie gewaschen und aussortiert werden.

1. Gießen Sie die gesammelten Beeren in ein Glas, gießen Sie Zucker darüber und gießen Sie Wodka hinein.
2. Mischen Sie alles gründlich mit einem Holzspatel und schließen Sie den Deckel fest.
3. Entfernen Sie den Behälter für zwei, vorzugsweise drei Monate an einem dunklen und warmen Ort.
4. Nach dieser Zeit sollte der Inhalt des Behälters gefiltert und die Beeren vorsichtig ausgepresst werden.
5. Gießen Sie die Tinktur in Flaschen, verschließen Sie sie fest und stellen Sie sie drei Wochen lang an einen kühlen, dunklen Ort. Danach ist es einsatzbereit.

Aufmerksamkeit! Abfallmaterialien sollten nicht weggeworfen werden. Es sollte mit der gleichen Menge Wodka nachgefüllt und erneut zum Aufguss gegeben werden. Ein solcher sekundärer Alkohol steht der ersten Tinktur in Geschmack und Farbe in nichts nach, sondern hat im Gegenteil einen noch milderen Geschmack.

Die fertige Tinktur hat ein angenehmes Aroma, eine leichte Süße im Geschmack und eine satte rötlich-violette Farbe. Fertiger Alkohol wird leicht und einfach getrunken und hinterlässt einen feinen Nachgeschmack im Mund.

Mit Honig

Über die Vorteile von Honig wurde bereits viel gesagt und geschrieben. Und die Kombination mit Apfelbeere ist wirklich sehr gesund und lecker. Daher kann man das Rezept zur Herstellung einer Tinktur aus diesen beiden Zutaten nicht ignorieren.

Um ein alkoholisches Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• Beeren - 500 g;
• Honig - 2 Esslöffel;
• Wodka - 500 ml.

Bezug. Honig in diesem Rezept ist besser frisch und flüssig zu verwenden, er löst sich schneller auf. Wodka kann jedoch vollständig durch hochwertigen Cognac ersetzt werden. Das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes und aromatisches Getränk mit einer satten Farbe und einem ungewöhnlichen Nachgeschmack.

Der Kochvorgang selbst besteht aus folgenden Schritten:

1. Rowan muss aussortiert und gut gewaschen werden.
2. Honig und alkoholische Zutat in den Behälter geben. Alles gut vermischen.
3. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es drei Monate lang an einen dunklen und warmen Ort. 1-2 mal täglich für 30 Tage sollte der Inhalt des Behälters leicht geschüttelt werden.
4. Anschließend wird die Tinktur filtriert und zur weiteren Lagerung in Flaschen abgefüllt.

Apfelbeere auf Alkohol

Das nach diesem Rezept zubereitete Getränk ist besonders aromatisch und stark. Daher ist es am besten, es in minimalen Dosen und als Medizin zu verwenden.

• Alkohol - 500 ml (95%);
• Apfelbeere -1000 g;
• Zucker - 200 - 300 g;
• Wasser - 400 ml.

Sequenzierung:

1. Beeren müssen sortiert und gewaschen werden.
2. Mit Hilfe eines hölzernen Stößels wird die Eberesche leicht zerkleinert und in einen Aufgussbehälter überführt.
3. Nach Belieben Zucker darüber streuen.
4. Mischen Sie in einem separaten Behälter Alkohol und Wasser und gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen Behälter für Eberesche.
5. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie ihn drei Monate lang reifen.
6. Dann abseihen und abfüllen.

Sie können einer so starken Tinktur keinen Zucker hinzufügen. Geschmack und Aroma des fertigen Getränks leiden darunter nicht.

Ungewöhnlich duftend

Im Kern ähnelt ein solches alkoholisches Getränk eher Wein, weist aber auch einige Unterschiede zu diesem auf. Es ist auch wichtig, dass die Stärke der fertigen Tinktur gering ist und der Geschmack und das Aroma ausgezeichnet sind. Daher wäre ein solcher Alkohol durchaus geeignet, um bei jeder Feier als Dessert zu dienen.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Schale einer großen Orange;
• 1 kg Eberesche;
• 3 kg Kristallzucker;
• Vanillin optional - 1 Prise.

Die Zubereitung einer solchen Tinktur ist sehr einfach:

1. Gewaschene und sortierte Beeren werden gut gewaschen und mit Zucker vermischt.
2. Die resultierende Mischung sollte leicht gerieben werden, bis der Saft freigesetzt wird.
3. Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und lagern Sie ihn 75 Tage lang an einem dunklen und warmen Ort.
4. Alle drei Tage sollte die Masse gründlich gemischt werden.
5. Nach Ablauf des angegebenen Zeitraums sollte die Masse filtriert, das Fruchtfleisch weggeworfen und die Tinktur selbst in Flaschen abgefüllt und weitere drei Monate an einem dunklen und kalten Ort entfernt werden.

Erst nach dieser Zeit ist das Getränk trinkfertig. Diese Tinktur hat eine satte dunkle Rubinfarbe und eine ausgeprägte Süße im Geschmack, so dass viele Menschen sie mit Spirituosen vergleichen.

Zitrone

Das nach diesem Rezept zubereitete fertige alkoholische Getränk hat ein reiches Zitrusaroma und einen angenehmen sauren Geschmack.

Zutaten zum Kochen:

• reife Zitronen - 3 Stk .;
• wodka - 1l;
• Eberesche - 1 kg;
• Zucker - 200 g;
• Wasser - 200 ml.

Die Zubereitung eines solchen Zitrusgetränks ist einfach:

1. Gewaschene und sortierte Beeren werden in ein Glas gegossen, dort werden geschnittene Monsscheiben hinzugefügt.
2. Mit Zucker auffüllen und Wodka mit Wasser aufgießen.
3. Mit einem Deckel dicht abdecken und 90 Tage in einem abgedunkelten Raum bei Raumtemperatur reinigen.
4. Anschließend wird die Tinktur filtriert und abgefüllt.
5. Bestehen Sie weitere 14 Tage darauf, danach gilt das Getränk als verzehrfertig.

Aufmerksamkeit! Nach all diesen Rezepten hergestellte Tinkturen mit Zusatz von Wodka, Cognac oder Alkohol können an einem dunklen und kühlen Ort mindestens 5 Jahre gelagert werden. Ein ohne Zusatz von Alkohol zubereitetes Getränk sollte aber maximal zwei Jahre gelagert werden.

Alle Sorten von Tinkturen der schwarzen Eberesche haben einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Alle von ihnen können nicht nur als Alkohol, sondern als echte Medizin konsumiert werden, 50 g pro Tag. Dies wird dazu beitragen, die Immunität zu stärken, die Verdauung zu verbessern und Vitaminmangel im Körper auszugleichen.

Video: wie man zu Hause ein Getränk macht

Sehen Sie sich das Video an, in dem erklärt wird, wie Sie zu Hause eine heilende Aronia-Tinktur herstellen: