Welche Vorteile hat getrocknete Melone für den menschlichen Körper und wie kann man sie ganz einfach zu Hause zubereiten? Getrocknete Melone, ihre Vorteile und Möglichkeiten, den Leckerbissen zu Hause zu bekommen

Es wird als eigenständiger Snack oder Dessert verwendet und zu Salaten, Backwaren, Eis, herzhaften Sandwiches und anderen Gerichten hinzugefügt. Getrocknete Melonen werden in speziellen Industriekammern zubereitet, das Gericht lässt sich aber auch problemlos zu Hause zubereiten.

Was müssen Sie über das Produkt wissen, wie Sie Trockenfrüchte in Ihrer eigenen Küche zubereiten und ist es sinnvoll, Melone in Ihre saisonale Ernährung aufzunehmen?

Allgemeine Eigenschaften von Trockenfrüchten

Trockenfrüchte sind Früchte oder Beeren, denen durch Wärmebehandlung die Feuchtigkeit entzogen wird. Der Restfeuchtegehalt des Produktes beträgt durchschnittlich 20 %. Die Früchte werden auf natürliche Weise in der Sonne oder industriell getrocknet – in einem speziellen Trockner oder Dörrgerät.

Die Zusammensetzung der Lebensmittelkomponente ist nahezu genauso reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie frische Rohstoffe. Getrocknete Melonen verlieren den größten Teil ihres Vitamin C (Ascorbinsäure), das Gleichgewicht anderer Nährstoffe bleibt jedoch normal.

Getrocknete Fruchtstücke sind im Kühlhaus lange haltbar. Hersteller müssen für zusätzlichen Schutz keine Konservierungsstoffe und Chemikalien verwenden. Trockenfrüchte sind in der kalten Jahreszeit eine hervorragende Alternative zu Gewächshausprodukten. Machen Sie einen Vorrat an getrockneter Melone, stellen Sie sie in den Kühlschrank und geben Sie sie als Nachtisch für Ihre Neujahrsteeparty hinzu.

In der Gastronomie wird das Produkt Backwaren, Fruchtdesserts, Frühstückscerealien, Süßigkeiten, Müsli und anderen Getränken zugesetzt. Getrocknete Würfel verlieren den größten Teil ihrer Feuchtigkeit, sodass der Geschmack des Endprodukts konzentriert und möglichst hell ist.

Schwefeldioxid ist häufig in industriellen Chargen von Trockenfrüchten enthalten. Es wird hinzugefügt, um die Farbe zu bewahren und Schimmel zu neutralisieren. Skrupellose Hersteller verwenden giftige Chemikalien, Erdölprodukte oder Insektizide anstelle von sicherem Schwefeldioxid. Um die Produktionskosten so weit wie möglich zu senken, werden Früchte und Beeren mit industriellen Giftstoffen gewaschen. Sie hinterlassen auf den Trockenfrüchten eine dünne Schicht, die vor Schimmel/Insekten schützt, aber gesundheitsschädlich ist.

Hersteller schweigen oft über den Einsatz von Chemikalien, ohne ein Wort in der Zusammensetzung oder auf der Verpackung anzugeben. Die verarbeiteten Früchte sind hell, extrem dicht und glänzend im Aussehen. Um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden, kaufen Sie ein Produkt eines bekannten Herstellers oder bereiten Sie das Dessert selbst zu.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Angst bekämpfen

Reich an Ascorbinsäure (Vitamin C). Es ist nicht nur wichtig für die Stärkung der Schutzfunktion des Immunsystems, sondern auch für die psychische Gesundheit. Vitamin C hat einen echten Einfluss auf unsere emotionale Gesundheit und hilft sogar bei der Bekämpfung einiger Formen von Angstzuständen. Ascorbinsäure reduziert die Produktion des Stresshormons Cortisol und sorgt so für einen Zustand innerer Harmonie.

Äußere Schönheit bewahren

Auch externe Daten haben viel mit Ascorbinsäure zu tun. Zwei Gramm Vitamin C pro Tag in Kombination sorgen für eine wirklich gesunde und strahlende Haut. Die Kombination dieser beiden Komponenten bildet Kollagen. Die Wirkung von Kollagen besteht darin:

• Verengung der Poren;
• schnelle Regeneration von Hautläsionen, unabhängig vom Alter;
• Stärkung des Zahnfleisches;
• Verbesserung des Zustands von Bändern und Knochen.

Interner Sonnenschutz

Der Schutz vor ultravioletten Strahlen endet nicht mit der Anwendung eines SPF-Filters (obwohl dies der wichtigste Teil des Verfahrens ist). Es gibt eine Reihe von Produkten, die die schädlichen Auswirkungen der Sonne neutralisieren und die Schutzfunktionen der Haut erhöhen. Unter ihnen ist Melone. Lycopin bietet inneren Sonnenschutz. Es handelt sich um ein Carotinoidpigment, das für die Farbe von Obst und Gemüse verantwortlich ist.

Anpassung des Säure-Basen-Gleichgewichts

Das Säure-Basen-Gleichgewicht wird durch den pH-Wert bestimmt – ein Wasserstoffindikator für Säure oder Alkalität. Der normale pH-Wert für Erwachsene liegt zwischen 7,35 und 7,45. Beim modernen Menschen verschiebt sich das Gleichgewicht meist auf die saure Seite. Dies führt zu Unwohlsein, Schlafstörungen, Reizbarkeit, Krankheit und psycho-emotionalen Störungen.

Jedes säurehaltige Produkt muss durch ein alkalisierendes Produkt ausgeglichen werden. Zu den basischen Lebensmitteln zählen Melone und daraus hergestellte Trockenfrüchte. Ein gesunder Erwachsener muss zu 60 % basische und zu 40 % saure Lebensmittel zu sich nehmen. Bei schweren Erkrankungen oder einem deutlichen Ungleichgewicht sollten Sie einen Arzt aufsuchen und auf eine individuell ausgewählte Ernährung umstellen.

Minimales Risiko einer Pestizidkontamination

Pestizide sind chemische oder biologische Substanzen, die schädliche Insekten vernichten, die Entwicklung von Unkraut verhindern und das Pflanzenwachstum regulieren. Pestizide erleichtern den Landwirten die Arbeit erheblich, richten jedoch enorme Schäden für den menschlichen Körper an. In besonders schweren Fällen führen toxische Bestandteile zu Krebs oder genetischen Mutationen.

Obst und Gemüse mit dicker Schale sind am besten vor Pestiziden geschützt. Alle Melonensorten gehören zu den reinsten Produkten, für deren Unbedenklichkeit die Natur selbst gesorgt hat.

Wie bereitet man Trockenfrüchte in der eigenen Küche zu?

Die Früchte gründlich waschen und trocknen. Schneiden Sie es in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und unbrauchbaren Innereien. Entfernen Sie die Schale mit einem Gemüseschäler oder einem Messer von der Melone. Schneiden Sie die vorbereiteten Früchte in kleine Würfel beliebiger Form und Größe. Um Trockenfrüchten ein ästhetisches Aussehen zu verleihen, verwenden Sie spezielle Formen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder je nach Geschmack mit einer kleinen Portion Pflanzenöl einfetten. Am besten verwenden Sie beide nussigen Sorten – sie betonen die Süße der Melone und setzen helle Akzente in der Geschmackspalette. Legen Sie die fertigen Stücke in einer gleichmäßigen Schicht auf Pergament. Um den Geschmack zu verstärken, bestreuen Sie das Produkt mit Gewürzen/gehackten Nüssen/Kokoszucker.

Heizen Sie den Backofen auf 120 °C vor und legen Sie das Backblech hinein. Nach 15 Minuten Garzeit die Temperatur auf 80 °C reduzieren. Die Gesamtgarzeit für Trockenfrüchte beträgt 1,5 bis 2 Stunden, abhängig von der Qualität des Ofens und der Dicke der Melonenwürfel. Vergessen Sie nicht, den Inhalt des Backblechs regelmäßig umzurühren, damit alle Teile der Frucht einer Wärmebehandlung unterzogen werden und nicht an der Oberfläche kleben bleiben.

Probieren Sie das Gericht regelmäßig aus und lassen Sie sich dabei von Ihrem eigenen Geschmack leiten. Wenn Sie eine weichere Struktur erreichen möchten, schalten Sie den Ofen nach 1,5 Stunden aus. Wenn Sie eine exakt dichte Trocknung der Früchte wünschen, bewahren Sie sie 2 Stunden oder länger auf. Vor dem Servieren oder der Verwendung in anderen Rezepten vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie das fertige Dessert in einem Glasgefäß oder einem Naturstoffbeutel bei Zimmertemperatur auf.

Chemische Zusammensetzung der Lebensmittelkomponente

Nährstoffbilanz (in Milligramm pro 100 Gramm)

Melone trägt dazu bei, die Blutgefäße elastisch, Nägel und Haare zu stärken. Die süße Frucht hilft bei der Bekämpfung von Depressionen und entfernt Giftstoffe aus dem Körper. Wie trocknet man Melonen zu Hause, um im Winter einen gesunden Leckerbissen zu genießen?

Wie trocknet man Melonen zu Hause, um ihre wohltuenden Eigenschaften zu bewahren?

So trocknen Sie Melonen in einem elektrischen Trockner

Phasen des Melonentrocknens:

• waschen, entkernen, schälen, alles ungesüßte Fruchtfleisch;
• Schneiden Sie die Früchte in dünne Streifen mit einer Dicke von nicht mehr als 5 mm. Die Länge kann beliebig sein.
• Den geschlossenen elektrischen Trockner 5 Minuten lang aufwärmen;
• Legen Sie die Produktstücke in einer Schicht auf Tabletts und lassen Sie dabei einen kleinen Abstand zwischen ihnen.
• Legen Sie die Tabletts in das Trocknungsgerät.
• Stellen Sie die Temperatur auf 55–70 Grad ein und trocknen Sie die Melone 10–11 Stunden lang.

Während des Trocknungsprozesses können die Tabletts getauscht werden, da die Temperatur darunter höher ist. Alle 3–4 Stunden müssen Sie den elektrischen Trockner für 7–12 Minuten ausschalten.

Sie können Melonenzubereitungen in Beuteln aus dünnem Naturstoff oder in Glasbehältern mit Deckel aufbewahren.

So trocknen Sie Melonen an der Luft und im Ofen

Wenn Sie zu Hause keinen elektrischen Trockner haben, können Sie die Melone wie gewohnt trocknen – im Ofen oder an der frischen Luft.

Zum Trocknen im Ofen die Melone in 6–7 mm dicke Stücke schneiden und die Ofentemperatur auf 70–75 Grad einstellen.

Die Trocknung erfolgt in mehreren Schritten:

• in der Anfangsphase, die 7 Stunden dauert, muss die Melone bei der maximal zulässigen Temperatur getrocknet werden;
• Nehmen Sie die Rohlinge heraus und kühlen Sie sie ab.
• 2-3 Stunden bei 60 Grad weiter trocknen.

Zum Trocknen an der frischen Luft müssen kleine Scheiben geschälter Melone mit einer Dicke von 4 bis 8 cm der Länge nach in zwei Teile geschnitten werden, jedoch nicht vollständig. Es sollte eine kleine Trennwand übrig bleiben und die vorbereiteten Stücke an einer Angelschnur oder einem Seil aufgehängt werden. Wenn die Trocknung in Innenräumen durchgeführt wird, sollte dieser gut belüftet sein. Der Trocknungsprozess dauert 12–14 Tage; die Stücke müssen täglich gewendet werden, um eine gleichmäßige Verdunstung der Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Getrocknete Melone zubereitet auf Basis süßer, hochwertiger Früchte. Das fertige Produkt ist eine echte Delikatesse, die sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist. Unter industriellen Bedingungen werden spezielle Kammern zum Trocknen verwendet.

Vorteilhafte Funktionen

Die Vorteile der getrockneten Melone sind identisch mit denen der frischen Variante, da alle Mineralien und Vitamine darin erhalten bleiben. Die Frucht ist ein ideales Produkt zur Verjüngung des Körpers. Trockenfrüchte wirken sich positiv auf den Zustand von Knochen und Haaren aus. Wenn Sie regelmäßig getrocknete Melonen essen, verbessert sich Ihr Herz-Kreislauf-System. Es wird empfohlen, das Produkt bei Wassersucht, Gelbsucht und Urolithiasis in Ihre Ernährung aufzunehmen. Getrocknete Melone wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.

Für schwangere Frauen ist der Verzehr von getrockneter Melone sinnvoll, da sie Folsäure enthält. Es enthält auch ein Enzym, das Hilft bei Schlaflosigkeit, Stress und Energieverlust. Getrocknete Melone enthält Beta-Carotin, das für die Ernährung der Haut notwendig ist und den Zustand von Haaren und Nägeln verbessert.

Getrocknete Melone enthält Ballaststoffe, die den Darm von Abfallprodukten reinigen, was wiederum die Funktion des Verdauungssystems verbessert. Das Produkt enthält Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, die Gehirnaktivität verbessert und an einer Vielzahl von Prozessen im Körper beteiligt ist.

Getrocknete Melone enthält Chlor und Natrium – Mineralien, die für den Wasserhaushalt verantwortlich sind. Trockenfrüchte enthalten große Mengen Kalium, was sich positiv auf den Zustand des Herzens und der Blutgefäße auswirkt.

Verwendung beim Kochen

Getrocknete Melone wird als eigenständiger Snack verwendet, der zum Nachtisch serviert wird. Es wird auch als Füllung für Backwaren oder als Beigabe zu verschiedenen Desserts verwendet. Auf Wunsch können aus getrockneter Melone verschiedene Getränke zubereitet werden.

Wie trockne ich eine Melone zu Hause?

Im Sommer können Sie getrocknete Melonen selbst zu Hause zubereiten. Die Früchte müssen gewaschen, geschnitten und entkernt werden. Anschließend wird die Melone in Scheiben geschnitten, deren Dicke nicht mehr als 2 cm betragen sollte. Entfernen Sie die Schale und den harten Teil daneben. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie die Scheiben so darauf, dass sie sich nicht berühren.

Der Backofen muss auf 220 Grad vorgeheizt werden und erst dann das Backblech mit den Früchten hineinstellen. Die Trocknungszeit beträgt bei dieser Temperatur 15 Minuten. Anschließend die Temperatur um 85 Grad reduzieren und die Tür leicht öffnen. Garzeit 6 Stunden. Alle 30 Minuten. Die Teile müssen umgedreht werden. Stellen Sie die Melone anschließend in einen gut belüfteten Raum, bis sie vollständig getrocknet ist.

Sie müssen die Melone in einem Glas oder einer Tüte aufbewahren.

Schaden von getrockneter Melone und Kontraindikationen

Getrocknete Melonen können in Kombination mit den falschen Lebensmitteln schädlich sein, da es zu Essstörungen kommen kann. Zunächst wird nicht empfohlen, das Produkt mit Honig, fermentierten Milchprodukten und Alkohol zu kombinieren. Für Menschen mit Diabetes wird der Verzehr von getrockneter Melone nicht empfohlen. Der Kaloriengehalt des Produkts ist hoch, daher ist es nicht empfehlenswert, das süße Dessert zu missbrauchen. Sie sollten keine Melone essen, wenn Sie Probleme mit der Leber oder dem Magen haben.

Für den modernen Menschen ist es wichtig, darauf zu achten, was er isst. hat hervorragende Eigenschaften: Es zeichnet sich durch Fleischigkeit, Aroma und einen außergewöhnlich süßen Geschmack aus. Bei maßvollem Verzehr ist es wohltuend. Aber nicht jeder kennt die Vorteile von getrockneter Melone. Und es bringt dem menschlichen Körper nicht weniger Vorteile als frisch und ist genauso süß, aromatisch und lecker.

Nutzen und Schaden von Leckereien

Aus der Familie der Kürbisgewächse handelt es sich um eine runde Scheinbeere mit gelblicher, weißlicher, bräunlicher, grünlicher Tönung und Längsstreifen. Die Reifezeit beträgt bis zu zwei Monate. Es kann fast überall wachsen.

Ein für Liebhaber dieser Frucht wichtiges Problem ist ihre Abwesenheit im Winter. Aber es gibt einen Ausweg – . Ihr Geschmack unterscheidet sich deutlich vom Geschmack frischer Beeren. Getrocknete Melone ist äußerst nützlich. Es ist ungewöhnlich reich an nützlichen Substanzen: Vitamin A, C, D, PP, Riboflavin, Pyridoxin, Folsäure, Beta-Carotin, Eisen, Stärke, Zucker, Mineralsalze, Proteine ​​und Ballaststoffe.

Das Fruchtfleisch stärkt die Kapillaren, Haare und Knochen und verbessert die Funktion des Kreislaufsystems. ist vorteilhaft für diejenigen, die Probleme mit den Herz-Kreislauf-Organen haben, an Gelbsucht, Wassersucht, Urolithiasis leiden und unter Funktionsstörungen des Nerven- und Geistessystems leiden. Die im Produkt enthaltene Folsäure kann Frauen während der Schwangerschaft und in den Wechseljahren einen unschätzbaren Dienst leisten.

Trockenfrüchte wirken sich positiv auf die Wiederherstellung des Hormonhaushalts aus, verbessern die Immunität und das Gedächtnis des Körpers und helfen auch, Depressionen vorzubeugen. Dank des Vorhandenseins spezieller Enzyme in ihrer Zusammensetzung hilft die Beere, Schlaflosigkeit zu überwinden, Kraft zu gewinnen, den psychischen Zustand bei Reizbarkeit auszugleichen und gleichzeitig die Zerstörung von Nervenzellen zu verhindern und ihre Lebensfähigkeit aufrechtzuerhalten.

Wichtig! Wenn man bedenkt, wie viele Kalorien eine getrocknete Melone hat (341 Kcal pro 100 g), im Gegensatz zu frischen Beeren, die etwas mehr als 30 Kcal pro 100 g haben,wenn Sie mit diesen Trockenfrüchten abnehmen möchtenSie müssen vorsichtig sein und es nicht missbrauchen.

Beta-Carotin, das in der Frucht enthalten ist, nährt die Haut, verleiht dem Haar Glanz, stärkt die Nägel und hilft, die Bräune im Sommer aufrechtzuerhalten. Die Beere hilft bis zu einem gewissen Grad, Sommersprossen, Altersflecken und Akne loszuwerden.

Was mögliche Schäden angeht, kann die Beere selbst nicht schaden, aber in Kombination mit Produkten alkoholischen und milchigen Ursprungs sind Verdauungsstörungen möglich. Diabetikern wird aufgrund des hohen Zuckergehalts außerdem davon abgeraten, getrocknete Melonen zu essen.

Der Missbrauch dieser Frucht (wie jedes andere Produkt) kann den Wunsch, sie wieder zu essen, für lange Zeit unterdrücken. Es wird nicht empfohlen, Kindern unter einem Jahr Melone zu geben, da es sich um ein ziemlich schweres Produkt handelt.

Wofür kann man getrocknete Melonen verwenden?

Getrocknete Melone ist eine einzigartige Delikatesse mit exquisitem Geschmack. Es wird als Dessert, Vorspeise, Salatzutat, leckere Ergänzung zu Eis, Backwaren, salzigen Sandwiches und vielen anderen „maßgeschneiderten“ Gerichten verwendet.
Vorräte an getrockneten Früchten dieser Frucht werden in jedem Haushalt nützlich sein, denn getrocknete Melonen können bekannten Gerichten einen besonderen Geschmack verleihen und sind auch eine Zutat für die Zubereitung neuer exotischer Gerichte. Es wird zur Teezubereitung und auch für kosmetische Zwecke verwendet.

Welche Melone eignet sich am besten zum Trocknen?

Es müssen nur hochwertig ausgewählte Früchte getrocknet werden. Für diesen Zweck eignen sich am besten Zuckersorten mit ziemlich elastischem Fruchtfleisch. Dazu gehören „Collective Farmer“ sowie „Gulyabi“, „Ditma“ und „Persian“. Die Frucht sollte kräftig und leicht unreif sein.

Beliebte Methoden

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Melonenfrüchte zu trocknen. Im Gegensatz zu Trockenfrüchten, bei denen eine geringe Feuchtigkeitsmenge akzeptabel ist, sollten sie frei von Feuchtigkeit sein. Vor dem Trocknen müssen die Beeren gründlich gewaschen, in Stücke geschnitten und entkernt werden. Dann müssen Sie die oberste harte Schicht entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Streifen schneiden – bis zu zwei Zentimeter. Anschließend werden die Stücke je nach gewählter Methode gleichmäßig verteilt.

Wissen Sie? Die schwerste Melone wurde 2009 vom österreichischen Steirer Christopher Schieder angebaut, ihr Gewicht beträgt 500 kg.

Im Sommer ist das Trocknen von Beeren an der frischen Luft und im offenen Sonnenlicht notwendig; auch Dachböden mit guter Belüftung eignen sich zum natürlichen Trocknen. Sie müssen es auf einem leicht saugfähigen und gleichzeitig schnell trocknenden, sauberen Material trocknen oder an einem Faden oder Draht festbinden.

Die Trocknung erfolgt so lange, bis die Feuchtigkeit aus den Früchten vollständig verdunstet ist; dieser Vorgang dauert etwa 8 bis 12 Tage. Achten Sie darauf, die Melonenstücke jeden Tag umzudrehen, damit sie gleichmäßig trocknen.

Diese Trocknungsmethode hat jedoch einen Nachteil: Wem der süße Geschmack der Beeren nicht gleichgültig ist, kann den Zubereitungen schaden, daher müssen sie mit Gaze abgedeckt werden.

In einem elektrischen Trockner

Auch eingetrocknete Melonen werden in vielfältigen Rezepten verwendet. Bei dieser Methode gehen die wohltuenden Eigenschaften des Produkts überhaupt nicht verloren. In einem elektrischen Trockner beträgt die optimale Temperatur zum Trocknen dieser Beere 60 °C und die Werkstücke trocknen etwa 8 Stunden. Die Zuschnitte müssen in einer Lage mit geringem Abstand zueinander auf Tabletts ausgelegt werden.

Die beste Möglichkeit zum Trocknen von Melonen ist der Ofen. Der Prozess erfolgt in mehreren Schritten. Der Ofen wird auf 220 °C vorgeheizt, die Scheiben werden auf ein Blech gelegt, damit sie sich nicht berühren, in den Ofen geschoben und eine Viertelstunde ruhen gelassen.

Anschließend wird die Temperatur auf 85 °C reduziert, die Backofentür leicht geöffnet und ca. 6 Stunden in dieser Position belassen. Die Stücke werden alle 30 Minuten gewendet. Danach bleiben die getrockneten Stücke im Raum, bis sie vollständig trocken sind.

Der Sommer ist vorbei. Jetzt können Sie die Früchte genießen, wenn Sie sich um die Konservenherstellung kümmern. Der beste Weg, die wohltuenden Eigenschaften der Melone zu bewahren, besteht darin, sie zu trocknen. Es ist jedoch nicht möglich, eine Melone vollständig in eine trockene, spröde Scheibe zu verwandeln. Aufgrund des hohen Zuckergehalts ist die Melonenscheibe stets elastisch und wird zur besseren Verpackung zu einem Zopf geflochten und in eine Schutzfolie eingewickelt. Die getrocknete Melone, deren Foto auf der Seite ist, hat ihre wertvollen Eigenschaften, sogar Vitamine, bewahrt.

Melone für die Lagerung vorbereiten

Die Besonderheit der Melone besteht darin, dass sie nicht einmal für kurze Zeit frisch gehalten werden kann. Aber die Vorteile von getrockneter Melone sind seit biblischen Zeiten bekannt. Nicht alle Sorten eignen sich zur Herstellung von getrockneten Scheiben. Zu diesem Zweck werden einige Sorten verwendet, die sich durch ihr festes Fruchtfleisch und ihr Aroma auszeichnen. Ein Beispiel für solche Sorten sind Melonen:

• Kollektivbauer.
• Ananas.
• Gulyabi.

Für die Ernte zur späteren Verwendung werden nur unbeschädigte mittelgroße Früchte ausgewählt. Ihre Zubereitung besteht darin, sie im Ganzen zwei Tage lang zu trocknen. Danach werden beschädigte Früchte weggeworfen, der Rest gründlich gewaschen und in Scheiben geschnitten. Die Kruste und die grüne subkortikale Schicht werden entfernt.

So trocknen Sie Melonen zu Hause

Wenn die Zubereitung zu Hause im Freien erfolgt, werden die Melonenscheiben natürlich der Länge nach geschnitten, am Ende bleibt jedoch ein Pullover übrig, damit zwei Scheiben an gespannten Drähten oder Seilen in einem belüfteten Raum aufgehängt werden können. Die Dicke der Streifen beträgt 2-4 cm. Das Trocknen an der frischen Luft dauert etwa zwei Wochen, wobei die Scheiben täglich gewendet werden, damit die Feuchtigkeit gleichmäßig verdunstet. Die Gewichtsreduzierung gegenüber dem Original beträgt etwa das Zehnfache.

Anschließend können die elastischen Streifen zu Zöpfen geflochten, in Folie eingewickelt werden, damit das Produkt keine Feuchtigkeit anzieht, und der Lagerung überlassen werden. Eine andere Möglichkeit, getrocknete Melonen aufzubewahren, sind Gläser, in die die Scheiben senkrecht gestellt und fest verschlossen werden. Da das Trocknen einer Melone zu Hause an der Luft lange dauert und schlechtes Wetter stören kann, werden zum Trocknen zunehmend spezielle Geräte, Öfen und Trockenschränke eingesetzt.

So trocknen Sie Melonen mit Geräten

Sie können Melonenscheiben, wie gehackte Äpfel, Karotten und andere Früchte, im Ofen oder in einem elektrischen Trockner trocknen. In jedem Fall werden dünne Streifen geschnitten, um das Trocknen zu beschleunigen. Die Scheiben sollten nicht dicker als 0,7 cm sein. Bei warmer Luft im Ofen sollte die Temperatur nicht höher als 75 Grad sein, besser ist es, wenn sich im Schrank ein Ventilator befindet. Die Trocknung erfolgt in zwei Stufen. Die ersten 7 Stunden werden bei erhöhter Temperatur getrocknet. Nach einer Pause von mehreren Stunden bei 60°C trocknen. Die Gesamttrocknungszeit beträgt etwa einen Tag, inklusive einer Pause zum Ausgleich der Feuchtigkeit im Inneren der Streifen.

Es ist jedoch viel bequemer, die Melone wie andere saftige Produkte zu trocknen. In diesem Fall werden nicht mehr als drei Gestelle verwendet, um das Trocknen zu beschleunigen. Der Trockner wird auf eine Temperatur von zuerst 55, dann 45 Grad eingestellt und die Scheiben werden regelmäßig gewendet. Der Vorgang wird innerhalb von 24 Stunden durchgeführt.

Der elektrische Trockner ist ein Gehäuse mit darin eingebauten perforierten Wannen, durch die ein eingebauter Ventilator Luft durch die Öffnungen des Deckels ausbläst. Die Luft wird erwärmt und von unten zugeführt oder seitlich in Wannen verteilt.

Das Gerät ist geräuscharm, nimmt wenig Platz ein und die Energiekosten hängen von der Leistung des Geräts ab. Für den Hausgebrauch müssen Sie einen Trockner mittlerer Leistung wählen.

Verbrauchereigenschaften von getrockneter Melone

Das getrocknete Produkt hat dieselben Eigenschaften wie frische Melone, nur in höherer Konzentration. Der Hauptenergiebestandteil des Produkts sind Kohlenhydrate. Für Abnehmwillige und Diabetiker ist die getrocknete Scheibe daher nicht zu empfehlen. Wie frische Melonen sollte die getrocknete Scheibe nicht mit Milch, Alkohol oder Honig verzehrt werden. Die süße Köstlichkeit kann mit warmem Tee gegessen werden, allerdings in kleinen Mengen, denn 100 Gramm des Produkts enthalten 341 Kcal, davon 329 schnell verdaulicher Zucker. Kohlenhydrate werden durch Mono- und Disaccharide repräsentiert.

Das getrocknete Produkt bewahrt das gesamte Spektrum der Vitamine B, PP, E, A. Vitamin C ist in großen Mengen enthalten. Mineralien sind in ihrer ganzen Vielfalt vorhanden, sodass dieses Produkt für alle nützlich ist, die von frischer Melone profitieren.

Wenn Sie eine erfolglose Melone auf dem Markt gekauft haben, werfen Sie sie nicht überstürzt weg. In dünne Scheiben schneiden und das Produkt auf einer porösen Oberfläche leicht trocknen. Anschließend hängen Sie die Scheiben zum Trocknen an der Luft auf. Sie sollte zwei Stunden am Tag in der Sonne sein. Wenn die Platten schlaff werden, drehen Sie sie zu einem Seil oder flechten Sie sie und trocknen Sie sie drei Tage lang an der Luft. In Leinenbeuteln oder Frischhaltefolie aufbewahren.

Wenn Sie die Streifen in kleine Stücke schneiden und zu Kugeln rollen, erhalten Sie eine praktische Form zum Verzehr. Und wenn Sie Sesam oder Mohn auf die klebrige Oberfläche streuen, wird die Köstlichkeit noch attraktiver. Sie können die Melone zu einer Rolle mit Nussfüllung rollen und in kleine Stücke schneiden.

Im Zeitalter des Überflusses ist es unmöglich, am Feiertagstisch mit fabrikgefertigten Süßigkeiten zu überraschen. Aber auch Köstlichkeiten aus getrockneter Melone, die zum Nachtisch serviert werden, verleihen der Gastfreundschaft der Gastgeber einen besonderen Charme.

Melone in Scheiben trocknen - Video