So pflanzen Sie Knollensellerie. Merkmale des Anbaus und der Pflege von Sellerie im Freiland. So pflanzen Sie Sellerie-Setzlinge in den Boden

Die Beliebtheit von Sellerie hat in letzter Zeit deutlich zugenommen. Sellerie ist nicht nur ein unverzichtbares Gewürz für verschiedene Gerichte, sondern auch ein hervorragendes Heilmittel gegen viele Krankheiten. Es wird bei Nierenerkrankungen, Lebererkrankungen, Anämie, Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Haut- und Nervenerkrankungen empfohlen. Wird in Rezepten zur Senkung des Blutzuckers und in einigen wirksamen Diäten verwendet. Darüber hinaus ist Sellerie ein ausgezeichnetes Aphrodisiakum.

Wie wir wissen, gibt es drei Arten von Sellerie. Aber welches soll man für die Aussaat aus Wurzel, Blattstiel und Blatt wählen? Die meisten von uns entscheiden sich für Selleriewurzel. Warum? Ätherisches Sellerieöl verleiht ihm ein ziemlich scharfes Aroma, das nicht jeder mag. Davon ist in der Wurzel vergleichsweise weniger enthalten als in anderen Teilen der Pflanze, weshalb sich viele Menschen für Knollensellerie entscheiden. Darüber hinaus enthält Wurzelgemüse Salze: Natrium, Kalzium, Phosphor, Kalium sowie die Vitamine BA, B2 und PP. Gleichzeitig sind seine würzigen Blätter essbar und gesund.

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Natürlich ist es viel bequemer, fertige und verpackte Selleriewurzeln in einem Geschäft oder auf dem Markt zu kaufen, als sich mit Setzlingen zu befassen und sie zu pflegen. In diesem Fall gibt es jedoch einen erheblichen Nachteil: Wir wissen nicht, welche Düngemittel beim Anbau der Hackfrüchte verwendet wurden und wie sie gepflegt wurden. Es gibt eine wichtige Nuance: Bei der Lagerung in den Verkaufsregalen verliert Selleriewurzelgemüse oft sein ursprüngliches Aussehen – es wird schlaff und verliert sein Aroma.

Wachsender Wurzelsellerie

Die Auswahl der Samen sollte sehr sorgfältig getroffen werden, das Verfallsdatum muss überprüft werden. Es ist erwähnenswert, dass Selleriesamen nach zweijähriger Lagerung ihre Lebensfähigkeit stark verlieren. Am häufigsten wird importierten Produzenten von Selleriesamen der Vorzug gegeben, aber heimische „Aelita“ und „russische Größe“ verdienen zu Recht Respekt.

Aufgrund der zu langen Vegetationsperiode des Wurzelselleries (120 Tage oder mehr) muss der Anbau in der Mittelzone nach der Sämlingsmethode erfolgen.

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Aussaat von Wurzelselleriesamen für Setzlinge

Selleriebeete lassen sich am besten im Herbst vorbereiten. In den Herbstmonaten muss der Boden umgegraben werden, vorzugsweise mit Humus und Dünger.

Im Februar beginnt die Aussaat von Selleriesamen für Setzlinge. Selleriesamen keimen eher langsam, daher ist eine Voraussaat erforderlich. Dazu werden sie einige Tage bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht, leicht getrocknet und in speziell vorbereitete Kisten gepflanzt. Vorbefeuchtete Samen keimen schneller.

Der Boden ist Standard und besteht zu gleichen Teilen aus Humus, Sand und Torfboden. Schnee (falls vorhanden) wird in drei Zentimeter tiefe Rillen gelegt und die Samen darauf gestreut. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, die Selleriesamen auszustreuen, da die Schneeschmelze die Samen in den Boden zieht. Danach werden die Pflanzen mit Folie abgedeckt und in einen warmen Raum gestellt, in dem eine Temperatur von etwa +25 °C herrscht. Wenn der gewählte Ort für die endgültige Pflanzung klein ist, können die Samen in kleinen Bechern gepflanzt werden.

Da Sellerie bei richtiger Pflanzung ein aktives Wachstum erzeugt, sollte bei der Pflanzung der Abstand berücksichtigt werden.

Selleriewurzelsämlinge pflanzen

Wurzelselleriesämlinge sollten in der zweiten Maidekade auf dem im Herbst vorbereiteten, am stärksten beleuchteten Grundstück gepflanzt werden. Wenn Sie dies früher tun, kann es sein, dass der Sellerie vollständig verrottet, da der Boden nicht erwärmt ist. In diesem Fall sind die Samen unbrauchbar und Sie erhalten überhaupt keine Wurzelernte.

Bitte beachten Sie, dass die Sämlinge nicht zu tief in die Erde gepflanzt werden sollten, der Wachstumspunkt sollte an der Oberfläche bleiben. Nach dem Pflanzen ist die Pflege des Selleries nicht schwierig und wird nicht viel Zeit kosten.

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Pflege der Selleriewurzel

Das Wichtigste bei der Pflege von Knollensellerie ist die rechtzeitige Unkrautbekämpfung in den Pflanzreihen und die rechtzeitige Bewässerung. Sellerie ist dürreresistent, aber bei Feuchtigkeitsmangel sollte man nicht mit seinem Ertrag rechnen. Um die Bildung einer Kruste auf dem Boden zu verhindern, die der Pflanze nicht zugute kommt, wird sie nach dem Gießen gelockert.

Um den Zeitaufwand zu reduzieren, können Sie den Boden mulchen. Dadurch bleibt die für die Entwicklung und das Wachstum von Sellerie notwendige Feuchtigkeit erhalten, die schnelle Entwicklung von Unkraut im Selleriebeet wird verringert und auch die Bildung einer Kruste verhindert.

Die landwirtschaftliche Technologie für Wurzelsellerie hat ihre eigenen Besonderheiten, und eine der wichtigsten, die sich auf die Qualität der Früchte auswirkt, ist das Verbot, die Wurzelpflanze während ihres Wachstums zu hacken. Es ist strengstens verboten, Knollensellerie anzuhäufen; besser ist es, den oberen Teil des Bodens freizumachen.

Ernte und Lagerung von Selleriewurzeln

Die Ernte von Knollenselleriewurzeln erfordert einige Vorbereitungen. Eineinhalb bis zwei Jahrzehnte vor der Ernte müssen Sie die Seitenblätter abreißen und die oberen Teile der Hackfrüchte weiter vom Boden befreien. Reife Selleriewurzeln werden in den ersten zehn Oktobertagen vor dem ersten Frost geerntet.

Bei der Ernte sollten Sie die Schale der Hackfrucht im Auge behalten und diese auf keinen Fall beschädigen. Bei Beschädigung verliert es die meisten seiner Eigenschaften, einschließlich der Haltbarkeit. Zur leichteren Gewinnung des Wurzelgemüses wird die Erde mit Wasser angefeuchtet.

Es ist notwendig, die Selleriewurzel bei einer Temperatur von 0 bis +2 ° C aufzubewahren. Es kann in Plastiktüten mit Löchern oder im Sand sein.

Der Anbau von Wurzelsellerie wird heute von Gärtnern nur noch selten praktiziert, aber vergeblich. Die Pflege hat ihre eigenen Besonderheiten, ist aber nicht schwierig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die richtige Auswahl des Saatguts und der richtigen Sorte sorgt für eine gute Keimung. Durch die Einhaltung der Pflanztermine kann die Wurzelpflanze an Gewicht zunehmen und reifen. Bei regelmäßiger Pflege werden die Früchte saftig, schmackhaft und fehlerfrei.

Samenauswahl

Bei der Auswahl des Saatguts sollten früh- und großfrüchtige Sorten bevorzugt werden. Die Samen müssen frisch sein.

Wurzelsellerie hat eine lange Vegetationsperiode. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen 4 bis 5 Monate. Dies muss bei der Auswahl einer Sorte berücksichtigt werden. Wenn in den südlichen Regionen der Frühling früh beginnt und jede Sorte Zeit zum Reifen hat, sind in der mittleren Zone nur frühreifende Sorten für den Anbau geeignet.

Es empfiehlt sich, sich für großfrüchtige Sorten zu entscheiden. Das Selleriewurzelgemüse weist Unregelmäßigkeiten auf der Oberfläche auf und beim Schälen muss eine dicke Hautschicht abgeschnitten werden. Bei großen Früchten fällt das nicht auf, bei kleinen Früchten ist nach dem Schälen fast kein Fruchtfleisch mehr übrig.
Selleriewurzelsamen verlieren schnell ihre Lebensfähigkeit und sind nur kurz haltbar. Wählen Sie beim Kauf nur Saatgut aus der letztjährigen Ernte. Es ist unwahrscheinlich, dass alte Samen keimen und die Aussaatzeit verpasst wird.

Aussaattermine und Saatvorbereitung
In der mittleren Zone wird Sellerie nur durch Setzlinge angebaut. Die Aussaat im Freiland führt nicht zum Erfolg.
Der Zeitraum für die Aussaat von Setzlingen reicht von der zweiten Februardekade bis Mitte März. Bei einer früheren Aussaat dehnen sich die Sämlinge aus und die Entwicklung der Wurzelfrüchte verzögert sich. Bei einer späteren Aussaat hat der Sellerie bis zum Herbst keine Zeit, an Gewicht zuzunehmen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, die Keimung von Sellerie zu beschleunigen.
Die Samen werden in ein feuchtes Tuch gewickelt und an einen warmen Ort gestellt. Es ist darauf zu achten, dass der Stoff nicht austrocknet. Getrocknete Samen sind zum Anpflanzen ungeeignet. Wenn die weißen Sprossen schlüpfen, pflanzen Sie sie in einer kleinen Schale in die Erde.
Pflanzenmaterial wird in sehr warmem Wasser gewaschen. Die Temperatur sollte zwischen 35 und 40°C liegen. Dazu werden die Samen in ein Baumwolltuch gewickelt und in einen Behälter mit Wasser gegeben. Wenn das Wasser abzukühlen beginnt, wird es durch neues ersetzt. Die Waschzeit beträgt 2 Stunden. Vor dem Pflanzen werden die Samen leicht getrocknet, bis sie krümelig sind.

Sämlinge säen
Zum Pflanzen benötigen Sie eine kleine Schale, Erde und Folie zum Abdecken.
Sellerie hat zwei Ansprüche an den Boden:
der Boden sollte nicht sauer sein;
Lehmiger, schwerer Boden ist nicht geeignet.

Sie können Erde im Laden kaufen; sie eignet sich als Universalerde für Setzlinge. Sie können nahrhafte Erde aus dem Garten nehmen. Vor dem Pflanzen wird der Boden mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung angefeuchtet.
Regeln für das Pflanzen von Setzlingen
Es wird empfohlen, nach einem Muster von 2 x 2 cm zu pflanzen. Um die Samen leicht auf der Erdoberfläche zu platzieren, können Sie einen Zahnstocher oder ein Streichholz verwenden. Seine Spitze wird mit Wasser angefeuchtet und der Samen bleibt leicht daran haften.
Die Saattiefe beträgt maximal 0,5 cm.
Der Boden muss feucht sein und darf nicht austrocknen.
Um die Pflege und Aufrechterhaltung eines feuchten Mikroklimas zu erleichtern, wird darüber eine Folie gespannt.
Das Tablett wird an einen warmen, dunklen Ort gestellt. Sellerie keimt am besten im Dunkeln.

Wenn viel Pflanzmaterial vorhanden ist, können die Samen unfreiwillig auf dem Boden verstreut werden. Nach dem Auflaufen der Triebe werden die überschüssigen Triebe entfernt.

Bewährt hat sich die Methode der Aussaat auf Schnee. Machen Sie dazu 0,5 cm tiefe Rillen in die Setzlingsschale und bedecken Sie diese mit einer Schneeschicht. Samen werden auf die Oberfläche gelegt. Der Schnee schmilzt allmählich und die Samen erscheinen in der gewünschten Tiefe. Bei dieser Methode müssen am Boden der Wanne Drainagelöcher angebracht werden, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten.

Sämlingspflege
Sobald Triebe erscheinen, muss die Folie entfernt werden. Das Tablett mit den Sämlingen wird an einen hellen, kühlen Ort gestellt. Die empfohlene Temperatur beträgt 15-18°. Unter solchen Bedingungen werden die Sämlinge stark und dehnen sich nicht.
Bei der Pflege von Sellerie-Setzlingen muss der Boden feucht gehalten werden. Selleriesämlinge sind zunächst sehr dünn und schwach. Um eine Beschädigung zu vermeiden, ist es besser, das Gießen durch Sprühen aus einer Sprühflasche zu ersetzen. Das Wasser sollte Zimmertemperatur haben.
Wenn die Sämlinge erwachsen sind und zwei echte Blätter darauf erscheinen, pflücken Sie sie. Dazu können Sie Torfbecher, Einweggeschirr mit 200 oder 300 ml Volumen und tiefe Lebensmittelbehälter verwenden.
Beim Umpflanzen muss die Selleriewurzel um 1/3 gekürzt (eingeklemmt) werden. Dies wird den Beginn der Bildung von Hackfrüchten vorantreiben.
Sämlinge müssen bis zu den Keimblattblättern tief in den Boden gepflanzt werden.
Sellerieblätter wachsen in Büscheln, daher sollten Sie beim Pflücken die Wachstumsstelle nicht vergraben oder mit Erde bedecken.
Die Pflege von eingelegtem Sellerie ist einfach:
der Standort sollte kühl und sonnig bleiben;
der Boden sollte nicht austrocknen;
Wenn bis zur Aussaat im Freiland noch viel Zeit verbleibt, müssen die Sämlinge mit komplexem Mineraldünger gefüttert werden.

Als guter Sämling gilt ein Sämling, der 3-4 starke Blätter mit einer Höhe von 15-17 cm gebildet hat.

Umpflanzen
Der Termin muss so gewählt werden, dass warmes Wetter einsetzt und die Rückkehr von Nachtfrösten unwahrscheinlich ist. Typischerweise wird Sellerie Mitte Mai im Garten gepflanzt.
Es ist ratsam, das Beet im Herbst vorzubereiten: Unkraut entfernen, verrotteten Mist hinzufügen und den Boden umgraben. Beim Anpflanzen von Sellerie ist es notwendig, die Wurzeln mehrjähriger Unkräuter aus dem Boden zu entfernen.
Bei der Auswahl eines Standorts für Sellerie müssen Sie Folgendes berücksichtigen:
Sellerie wächst auf sauren Böden nicht gut;
In häufig überschwemmten Gebieten sind Hackfrüchte anfällig für Pilz- und Bakterienkrankheiten.
bei schwerem Boden ist eine Drainageschicht auf dem Beet erforderlich;
Sellerie mag keinen frischen Mist.

Die beste Pflanzzeit ist ein bewölkter Tag. An einem sonnigen Tag empfiehlt es sich, abends zu pflanzen, wenn die Sonne nicht mehr brennt.
Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte betragen:
40 cm – für großfruchtige Sorten;
25 cm – für mittelgroße Menschen.

Die Sämlinge werden auf die gleiche Höhe in den Boden eingegraben, auf der sie in den Bechern gewachsen sind.
Die Pflege neu gepflanzter Sellerie besteht darin, sie vor Nachtfrösten zu schützen. Wenn die Wettervorhersage einen Temperaturabfall verspricht, sollte das Beet mit Agrofaser abgedeckt werden. Verträgt Sellerie im Herbst problemlos leichten Frost, wirken sich niedrige Temperaturen ungünstig auf junge Pflanzen aus: Statt Wurzelfrüchte anzubauen, bildet Sellerie einen Stiel, auf den Samen gesetzt werden.
Junger Sellerie muss vor nächtlichen Frühlingsfrösten geschützt werden, um die Bildung von Blütenstielen zu verhindern.

Sellerie im Garten pflegen
Die Pflege von Sellerie im Sommer umfasst:
Jäten;
Lockerung;
den Boden leicht feucht halten;
Düngemittelanwendung;
Entfernung der äußeren Blätter;
Harken des Bodens von der Wurzelpflanze;
Entfernung von Seitenwurzeln.

Das Jäten und Lockern erfolgt in der ersten Sommerhälfte. Sobald die Sellerieblätter wachsen und sich schließen, stoppt das Unkrautwachstum.
Die Bewässerung erfolgt, während der Boden trocknet. Damit das Wurzelgemüse saftig und schmackhaft ist, muss der Boden konstant feucht sein. Eine wichtige Voraussetzung: Sie müssen an der Wurzel gießen. Tropfbewässerung erleichtert die Wartung.
Wenn das Selleriebeet seit dem Herbst mit Dünger gefüllt ist, können Sie auf die Zugabe von organischer Substanz verzichten. Bei der Bildung von Wurzelfrüchten reicht die Zugabe von Borsäure und in der zweiten Sommerhälfte ein komplexer Mineraldünger aus.
Wenn der Boden erschöpft ist, wird in der ersten Sommerhälfte organisches Material hinzugefügt. Dies kann ein Aufguss aus Königskerze, Vogelkot oder Asche sein. Sellerie reagiert gut auf die Zugabe von Brennnesselaufguss oder anderen Kräutern.
Der Anbau von Wurzelsellerie unterscheidet sich ein wenig vom Anbau anderer Wurzelgemüse. Um eine vollwertige, große Frucht ohne Mängel zu erhalten, ist besondere Sorgfalt erforderlich.
Der Boden rund um den Sellerie wird so geharkt, dass die Oberseite der Frucht über dem Boden liegt.
Die am oberen Teil wachsenden Seitenwurzeln werden mit einem scharfen, sauberen Messer abgeschnitten.
Die äußersten Blätter, deren Stängelbasis Risse aufweist und auszutrocknen beginnt, müssen entfernt werden. Zarte Blätter werden von abgeschnittenen Stielen abgerissen. Sie können als Nahrung verwendet oder für den Winter gelagert werden. Sie haben einen würzigen Geschmack.

Diese Pflege muss alle 7-10 Tage durchgeführt werden. Wenn die Hackfrüchte nach dem Gießen oder Regen wieder mit Erde bedeckt sind, muss das Abholzen häufiger erfolgen. Bis zum Herbst sollte fast der gesamte Teil der Früchte über dem Boden liegen.
Nur eine solche Pflege ermöglicht es Ihnen, große, gleichmäßige Früchte zu bekommen. Bei regelmäßiger Bewässerung wird ihr Fruchtfleisch dicht, saftig und schmackhaft und der Bitterkeitsgehalt wird minimal sein.

Ernte und Lagerung
Die Hackfrüchte werden im Oktober geerntet, wenn die Nachttemperatur auf minus 3° sinkt. Solche Früchte sind lange lagerfähig und enthalten die meisten Nährstoffe.
Um eine Beschädigung der Hackfrüchte zu vermeiden, werden diese mit einer Heugabel ausgegraben. Sie werden mehrere Stunden an der frischen Luft trocknen gelassen. Dann schneiden sie:
die Wurzeln werden fast vollständig entfernt, so dass einige große Wurzeln zurückbleiben;
Die Blätter werden abgeschnitten, so dass 5 cm lange Blattstiele übrig bleiben.

Sellerie lagert man am besten im Keller. In die Kisten wird sauberer, feuchter Sand gegossen. Die Wurzelpflanze wird um 1/4 darin vertieft. Während der Sand trocknet, muss er angefeuchtet werden.

Eine kurze Anleitung zum Anbau von Sellerie
Frühe, großfrüchtige Sorten sollten bevorzugt werden.
Samen für Setzlinge werden im Februar oder Anfang März ausgesät.
Sie werden im Garten gepflanzt, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Zunächst empfiehlt es sich, es nachts abzudecken.
Der Boden sollte ständig feucht sein.
Die Bewässerung erfolgt an der Wurzel.
Einmal pro Woche wird der Boden rund um die Hackfrüchte geharkt.
Alle oberen Seitenwurzeln werden abgeschnitten.
Die stark vergilbten, austrocknenden oder sehr großen Blätter werden entfernt.
Die Düngung erfolgt im Sommer 2-3 mal.
Hackfrüchte werden aus dem Garten entfernt, wenn die Nachttemperatur unter Null sinkt.

Auf die rhetorische Frage, was man essen sollte, um Gewicht zu verlieren, gibt es eine ganz konkrete Antwort: Sellerie! Sie essen 100 g Sellerie mit einem Kaloriengehalt von 19 kcal, für die Verarbeitung verbraucht der Körper 25 kcal. Aktive Antioxidantien in großen Mengen reinigen die Körperzellen von Schäden, entfernen Giftstoffe und verlängern so die Jugend. Und hier ist das Rezept für einen Liebesdrink von Tristan und Isolde: 100 g Selleriesaft, 50 g Birnen- und Apfelsaft. Und obwohl Wurzel, Stiel und Blattsellerie in Supermärkten keine Seltenheit sind, ist es viel sinnvoller, ihn mit eigenen Händen anzubauen.

Vorbereiten des Bodens auf der Baustelle

Um gute Ernten zu erzielen, benötigen Sie einen sehr fruchtbaren Boden. Sellerie verträgt keine sauren oder schlecht entwässerten Böden. Bevorzugt werden tiefgründige, humusreiche Lehme.

Es empfiehlt sich, Sellerie in Beeten anzupflanzen, die für seine Vorgänger (Paprika, Tomaten, Gurken) reichlich gedüngt wurden. Schlechte Böden können durch Zugabe von verrottetem Mist oder Kompost verbessert werden.

Beim Pflanzen von Blatt- und Blattstielsellerie können Sie frischen Mist hinzufügen, da eine hohe Stickstoffkonzentration das Wachstum der vegetativen Masse, sozusagen der Spitzen, beschleunigt. Um Wurzeln zu bilden, muss der Mist gründlich verrottet sein. Die Zugabe von Phosphor beschleunigt die Reifezeit und verbessert die Qualität der Pflanzen. Dank Kaliumdünger reichert die Pflanze Zucker und Stärke intensiver an und erhöht die Frostbeständigkeit.

Eine kleine Winterkalkung wird den Bedarf an Kalzium und Magnesium decken. Düngemittelmengen pro 1 m2: Kompost (Fäulnismist) – 6–8 kg, Düngemittel: Stickstoff – 3–5 g, Phosphor – 10 g, Kalium – 5 g.

Im Herbst werden organische Stoffe und Phosphordünger vollständig ausgebracht, der Rest wird zur Hälfte entnommen. Der verbleibende Teil wird zur Düngung verwendet. Der Pflanzbereich sollte offen, sonnig und nicht schattig sein.

Video „Wachsen“

Im Video erfahren Sie, wie Sie Sellerie richtig anbauen.

Saatgut

Sellerie ist eine zweijährige Gewürzpflanze aus der Familie der Apiaceae. Bei der Züchtungsarbeit an neuen Sorten verlagerte sich der Schwerpunkt von grünen Blättern auf andere Teile dieser Pflanze, und als Ergebnis erhielten wir drei Arten von Sorten: Blattstiel, Blatt- und Wurzelsellerie.

Die besten Sorten Blattsellerie:

Samurai lockt mit lockigen Blättern mit gewelltem Rand. Zwischensaison mit ausgezeichnetem Geschmack;
Cheerfulness ist eine Zwischensaisonsorte mit guter Widerstandsfähigkeit gegen niedrige Temperaturen und Trockenheit. Die erste Ernte erfolgt nach 70 Tagen.
Parus ist eine früh reifende, sehr produktive Sorte, die erste Ernte ist in 40-45 Tagen fertig.

Blattsellerie ist in unserem Land am wenigsten beliebt, aber ich denke, das wird nicht lange so bleiben. Der wunderbare Geschmack knuspriger Stangen verzaubert jeden, der schon einmal Selleriestangen probiert hat.

Sorten dieser Art werden in selbstbleichende, grüne (die gebleicht werden müssen) und Zwischenformen unterteilt. Selbstbleichende Stängel werden schlechter gelagert als grüne. Hier sind einige interessante Sorten Blattsellerie:

Pascal ist eine mittelreife Sorte, die gebleicht werden muss;
Tango ist eine Sorte mit ausgezeichnetem Geschmack und glatten Blattstielen. Hellgrüne Farbe muss nicht gebleicht werden.

Und schließlich Selleriewurzel. Um für den Winter zu ernten, müssen Sie Samen mittelfrüher, mittlerer und später Sorten kaufen. Früchte früher Sorten werden schlecht gelagert.

Schauen wir uns einige beliebte Sorten an:

Apfel ist eine sehr früh reifende Sorte mit runden, mittelgroßen Knollen. Nachteil: viele Seitenwurzeln;
Cascade ist eine mittelfrühe Sorte mit wenigen tiefliegenden Wurzeln;
Der Prager Riese ist eine großfruchtige (bis zu 500 g) Sorte mittlerer Reife, die Früchte sind gut gelagert.

Aussaat von Samen für Setzlinge

Selleriesamen sind sehr klein, enthalten viele ätherische Öle und brauchen daher sehr lange zum Keimen. Die Keimrate ist niedrig. Daher ist der Anbau von Sellerie aus Samen im Freiland sehr schwierig.

Die Aussaat der Sämlinge beginnt Ende Februar. Es kann bis zu einem Monat dauern, bis die Samen keimen, der Prozess kann jedoch beschleunigt werden.
Betrachten wir mehrere Möglichkeiten zum Einweichen von Samen:

Die Samen werden 10-15 Minuten in heißem Wasser gewaschen und anschließend leicht getrocknet. Die Samen sind zur Aussaat bereit;
die Samen werden einen Tag lang in warmem Wasser eingeweicht;
In ein feuchtes Tuch eingewickelte Samen werden eine Woche lang bei Raumtemperatur aufbewahrt, ständig angefeuchtet, dann zwei Wochen lang in den Kühlschrank gestellt und dann nicht in den Gefrierschrank gestellt. Anschließend werden sie gepflanzt.

Von den drei Methoden ist die letzte (sie wird Stratifizierung genannt) die effektivste.

Für Setzlinge benötigen Sie niedrige Kisten, die mit einer Mischung aus Gartenerde, Humus und Sand gefüllt sind. Zur Desinfektion des Bodens wird 2 Tage vor der Aussaat der Samen kochendes Wasser mit Kaliumpermanganat verschüttet.

Vor der Aussaat wird der Boden erneut angefeuchtet, nach ca. 2 Stunden werden 1 cm tiefe Furchen gezogen und mit der Aussaat der Samen begonnen. Wenn Sie vorhaben, Setzlinge in denselben Kisten zu züchten, bevor Sie sie in den Boden pflanzen, müssen Sie die Samen in einem Abstand von 5 cm voneinander säen.

Beim anschließenden Pflücken kann das Erntegut verdichtet werden. Gleichmäßig entlang der Rillen verteilte Samen werden nicht abgedeckt, sondern leicht angedrückt (das erleichtert das Keimen) und mit einer Sprühflasche bewässert.

Die Boxen werden mit Glas oder Klarsichtfolie abgedeckt und ins Licht gestellt. Die Lufttemperatur im Raum sollte zwischen 18 und 240 °C liegen. Nach 5-7 Tagen keimen die Samen und es erscheinen weiße Wurzeln; nach einer weiteren Woche erscheinen Keimblattblätter.

Die Folie kann entfernt werden, die Sämlinge können mit einer Sprühflasche mit zimmerwarmem Wasser bewässert und sehr vorsichtig gelockert werden, ohne die Sämlinge abzudecken.

Im Februar gibt es für die Sämlinge immer noch nicht genügend natürliches Licht, was dazu führen kann, dass sie sich ausdehnen. Daher wird empfohlen, ihnen zusätzliches Licht zu geben. Darüber hinaus trägt eine Senkung der Temperatur auf 16 Grad dazu bei, die Dehnung der Sämlinge zu verlangsamen.

Sämlinge werden nach dem Erscheinen des dritten echten Blattes gepflückt. Sämlinge mit schlecht entwickelten Wurzeln werden verworfen. Nach dem Pflücken werden die Sämlinge gut gewässert.

Die weitere Pflege besteht aus regelmäßigem Gießen und Lockern.

Setzlinge im Garten pflanzen

Mitte Mai können Sellerie-Setzlinge ins Gartenbeet verpflanzt werden. Die Pflanzen werden in einem Abstand von 15–30 cm voneinander platziert. Bei Wurzel- und Blattstielsorten ist ein Abstand von 20 cm zwischen benachbarten Pflanzen optimal.

Blattsellerie wird in einem Abstand von 30 cm gepflanzt, wobei darauf zu achten ist, dass der Wachstumspunkt nicht abgedeckt wird. Es wird nicht empfohlen, Wurzelsellerie-Sämlinge zu vertiefen, um die Bildung seitlicher Adventivwurzeln zu verhindern, die Wurzelfrüchte entstellen.

Wählen Sie die richtigen Nachbarn für Sellerie. Es wird nicht empfohlen, Sellerie neben Mais, Kartoffeln, Petersilie und Karotten anzupflanzen. Aber Sellerie hat mit Weißkohl eine Beziehung der gegenseitigen Unterstützung: Kohl stimuliert das Wachstum von Sellerie und Sellerie vertreibt weiße Schmetterlinge vom Kohl. Darüber hinaus passt er hervorragend zu Buschbohnen, Tomaten, Spinat, Gurken, Salat und Rüben.

Pflege

Die Pflege von Sellerie erfordert rechtzeitiges Gießen, Jäten und Lockern. Phosphor-Kalium-Dünger werden zweimal pro Saison ausgebracht, zwei Wochen nach dem Umpflanzen des Selleries in den Garten und drei Wochen später.

Video „Pflege“

Im Video erfahren Sie, wie Sie Sellerie pflegen.

Der Anbau von Wurzelsellerie ist keine schwierige Aufgabe, erfordert jedoch Ihre Aufmerksamkeit und Herangehensweise. Schließlich ist es sehr schön, im Winter nährstoffreiche Salate mit Wurzelgemüse aus dem eigenen Garten zu genießen.

Manche Menschen schrecken vor solch langen Reifezeiten von Sellerie zurück, andere wollen sich nicht damit beschäftigen. Aber es wird viel angenehmer sein, auf die Ernte zu warten und zu wissen, dass die Mühe nicht umsonst war. Oft werden Fragen gestellt: Wann pflanzt man Knollensellerie im Freiland, wie gießt man ihn, womit füttert man ihn?

Die Antworten darauf finden Sie in diesem Artikel, und ein unerfahrener Gärtner wird alle Feinheiten des Sellerieanbaus leicht verstehen können. Es ist durchaus möglich, dass auch ein erfahrener Gärtner etwas Neues entdeckt.

Wurzelsellerie: Beschreibung

Sellerie ist im Mittelmeerraum beheimatet. Heutzutage ist es schwierig, einen Ort auf der Erde zu finden, an dem kein gesundes Gemüse wächst. Es handelt sich um eine bis zu 1 Meter hohe Pflanze. Im ersten Pflanzjahr erscheinen viele Blätter und die Wurzel selbst, im nächsten Jahr beginnt der Sellerie zu blühen. Die Pflanze liebt eine gute Luftfeuchtigkeit und verträgt problemlos Frost.

Wurzelsellerie wird fast immer nach der Sämlingsmethode angebaut. Die Früchte der Pflanze enthalten viele nützliche Substanzen wie Zucker, Eiweiß, Kalzium, Kalium, Phosphor. Sellerie ist außerdem reich an Vitamin A, B6, K, E, B9 und enthält Mineralsalze von Eisen und Magnesium.

Absolut alle Teile der Pflanze finden in der Küche ihren Platz: erste und zweite Gänge, Gewürze, Saucen und sogar Getränke. Es wird empfohlen, die Wurzel der Pflanze gekocht, gebacken und roh als Beilage zu Salaten zu verzehren. Sie können Sellerie ohne große Schwierigkeiten anbauen.

Wissen Sie?In der antiken Mythologie aß die Göttin Aphrodite Selleriewurzeln und schrieb ihr die Eigenschaften ewiger Jugend zu.

So bauen Sie Sellerie auf dem Land an: Wählen Sie einen Standort für die Hackfrucht

Die meisten Liebhaber dieses Produkts fragen sich früher oder später, wie sie in ihrer Gegend Wurzelsellerie anbauen können. Der erste Schritt besteht darin, einen Standort für die Pflanze auszuwählen.

Wurzelsellerie bevorzugt windstille Orte mit offener Sonneneinstrahlung. Außerdem braucht es fruchtbaren Boden, reich an Mineralien und mit einem gewissen Säuregehalt. Aber wie die Erfahrung zeigt, kann die Hackfrucht auch im leichten Halbschatten auf leicht sauren Böden eine hervorragende Ernte bringen. Die Früchte unterscheiden sich nur geringfügig im Geruch.

Was Sellerie mag: Licht, Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Absolut alle Selleriesorten lieben eine hohe Luftfeuchtigkeit, aber im Rahmen des Zumutbaren, ohne Wasserstau. Die Pflanze ist temperaturunempfindlich und verträgt problemlos Frost. Während der Vegetationsperiode ist es jedoch besser, Sellerie vor Frost zu schützen, da Sie sonst anstelle einer nahrhaften Frucht eine ungenießbare Wurzel mit reichlich wachsenden Blättern erhalten.

Wie oben erwähnt fühlt sich die Pflanze sowohl in der Sonne als auch im hellen Halbschatten wohl.

Erde für den Anbau von Sellerie

Der Boden für den Sellerieanbau muss im Herbst vorbereitet werden. Es ist wichtig, tief zu graben und nicht zu vergessen, den Boden großzügig mit Superphosphat und Humus anzureichern. Außerdem sollte der Boden mäßig sauer sein, sonst wächst der Sellerie bestenfalls schlecht.

Es sollte kein Wasserstau im Boden entstehen, obwohl Sellerie konstante Luftfeuchtigkeit liebt. Wenn Sie Hackfrüchte auf Lehmboden anbauen, sollten Sie im Voraus vorsichtig sein gute Entwässerung. Im Herbst ist es sinnvoll, Stickstoff und Kalium hinzuzufügen. Vermeiden Sie jedoch die Düngung des Bodens mit frischem Mist, da dies zu fetalen Erkrankungen führen kann.

Wichtig! Schneiden Sie im Sommer auf keinen Fall viele Blätter ab, da dies zu Größenverlusten der Hackfrüchte führen kann.

So pflanzen Sie Sellerie

Wie pflanzt man Wurzelsellerie in Ihrem Garten? Um die beste Ernte zu erzielen, müssen Sie die Samen zunächst in Setzlinge pflanzen. Dies geschieht, weil Sellerie zu Beginn des Wachstums sehr schwach ist. Die Reifezeit der Wurzelpflanze selbst beträgt 6 bis 8 Monate.

Zuerst müssen Sie gute Samen auswählen, sie pflanzen, wachsen lassen, bis die ersten Triebe erscheinen, und dann die Setzlinge im Garten pflanzen.

Auswahl und Vorbereitung der Samen zum Pflanzen

Besonderes Augenmerk sollte auf die Auswahl des Saatguts gelegt werden. Um nächstes Jahr Früchte zu bekommen, nehmen Sie Samen mit einer Mindesthaltbarkeit. Achten Sie auch auf deren Größe. Je größer der Samen, desto größer ist die Wachstumsleistung der Wurzelpflanze.

Die meisten Gärtner bevorzugen ausländische Selleriesorten, es gibt aber auch positive Bewertungen über einheimische Produzenten. Unsere beliebtesten Sorten sind beispielsweise Russian Size und Aelita. Aufgrund unseres Klimas empfiehlt es sich, frühere Sorten zu wählen, deren Reifung bis zu sechs Monate dauern kann.

Gegen Ende Februar beginnen sie mit dem Pflanzen der Setzlinge. Nehmen Sie die Samen Ihrer Wahl und tauchen Sie sie in warmes Wasser. Dies ist notwendig, um die Samen weicher zu machen und ihre Keimung zu beschleunigen. Die Samen sollten nicht länger als zwei Tage im Wasser bleiben, danach sind sie leicht getrocknet und bereit zum Pflanzen.

Wissen Sie? Ein so langes Wachstum von Wurzelselleriesämlingen ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass der Samen eine große Menge ätherisches Öl enthält.

Sellerie säen und Setzlinge pflegen

Nachdem die Samen vorbereitet sind, können sie in spezielle Erde gepflanzt werden. Um es vorzubereiten, Nehmen Sie Sand, Torf, Kompost und Humus zu gleichen Anteilen. Diese Zusammensetzung gilt als eine der besten für den Anbau von Selleriesämlingen.

Tauchen Sie die Samen beim Pflanzen nicht zu tief ein. Nachdem Sie die Aussaat vertieft haben, bestreuen Sie das Loch und die Oberfläche mit Torf. Innerhalb von sieben Tagen erscheinen die Sprossen noch nicht und für sie muss eine Temperatur von 17 bis 20 Grad eingehalten werden. Nachdem Sie das erste Wachstum bemerkt haben, müssen Sie die Temperatur auf 15 Grad senken.

Während der gesamten Wachstumsphase der Sämlinge benötigt Sellerie eine rechtzeitige und verantwortungsvolle Pflege. Sie müssen für ausreichend Licht sorgen, die richtige Temperatur aufrechterhalten und beim Gießen sehr vorsichtig sein. Dies sind wichtige Punkte beim Anbau von gutem Sellerie.

Wichtig!Wenn nach dem Pflanzen Frostgefahr besteht, sollten Sie die Sprossen mit angeschnittenen Plastikflaschen abdecken.

Sämlinge im Freiland pflücken

Wenn endlich warme Tage ohne Frostgefahr kommen, können Sie Sellerie-Setzlinge in die Erde pflanzen. Diese Zeit fällt normalerweise in die dritte Maiwoche. Der Boden sollte bereits im Herbst vorbereitet werden. Sellerie sollte in einem Abstand von mindestens 30 cm voneinander gepflanzt werden.

Bei der Vertiefung ist es ratsam, den Erdklumpen nicht zu zerstören und die Wurzel nicht tief in den Boden einzutauchen. Bewässern Sie das gegrabene Loch großzügig mit Wasser. Der Punkt, an dem sich die Sprossen auszudehnen beginnen, sollte über dem Boden bleiben. Dies ist die Garantie dafür, dass Sie eine große Selleriefrucht ohne Adventivwurzeln erhalten. Nachdem Sellerie-Setzlinge in den Boden gepflanzt wurden, muss dieser ordnungsgemäß bewässert werden.

So pflegt man Sellerie richtig

Nachdem Sie Knollensellerie-Setzlinge gezüchtet haben und die Pflanzung erfolgreich war, müssen Sie sie nur noch richtig pflegen und bis zur Ernte warten. Einer der wichtigen Punkte bei der Pflege ist das Gießen. Der Boden sollte während der gesamten Reifezeit der Hackfrüchte feucht sein.

Das Aufhäufen von Sellerie ist strengstens verboten, da sich sonst Seitenwurzeln bilden, die das Aussehen und sogar den Geschmack des Selleries beeinträchtigen können. Für eine gute und vor allem schnelle Reifung schneiden Sie nur die oberen Blätter ab.

Wenn der Durchmesser der Wurzel der Pflanze zunimmt, können Sie die Seitenwurzeln vorsichtig entfernen und so die Erde von der Oberseite der Frucht entfernen. Es schadet auch nicht, schwache Pflanzen abzuschneiden, um Platz für neue, stärkere zu schaffen. Um gute Schoten zu züchten, muss man natürlich darauf achten, wie die Selleriewurzel wächst.

Wissen Sie? Die abgeschnittenen Wurzeln können in einen Topf gepflanzt und den ganzen Winter über Grünpflanzen angebaut werden.

Wie man Sellerie gießt

Wir haben oben geschrieben, dass Sellerie konstante Feuchtigkeit braucht. Es benötigt Feuchtigkeit nicht nur im Sommer, sondern auch bis zum Spätherbst. Trotz der feuchtigkeitsliebenden Natur sollte der Boden nicht nass sein und kein Wasser darin stagnieren.

Wenn Sie auf Ihrem Grundstück Lehm- oder anderen schweren Boden haben, achten Sie im Vorfeld auf eine gute Entwässerung. Die Bewässerung der Pflanze sollte regelmäßig erfolgen, pro 1 m² werden etwa fünf Liter Wasser benötigt.

Je nach Selleriesorte können Sie Blätter, Blattstiele oder Wurzeln als Nahrung verwenden. Am gebräuchlichsten und beliebtesten ist Wurzelsellerie, dessen Anbau seine eigenen Feinheiten aufweist. Selbst professionellen Gärtnern gelingt es nicht immer, eine Pflanze gleich beim ersten Mal zu züchten – das ist eine mühsame und schwierige Aufgabe. Wenn Sie bestimmte Regeln und Bedingungen befolgen, können Sie eine wunderbare Ernte erzielen, nicht schlechter als in den Supermarktregalen.

Wenn Sie das Wurzelgemüse selbst anbauen, müssen Sie sich außerdem keine Gedanken darüber machen, wie umweltfreundlich es ist. Und in puncto Saftigkeit, Geschmacksfülle und Aroma ist er seinen im Laden gekauften Verwandten weit voraus. Außerdem behält dieses Gemüse bei richtiger Lagerung seine Elastizität und seinen Geschmack fast bis zum Frühjahr nächsten Jahres. Und obwohl nur wenige Gärtner wissen, wie man Wurzelsellerie anbaut, können und sollten Sie es auf Ihrem eigenen Grundstück versuchen.

Vorbereiten des Bodens auf der Baustelle

Um sich vor Enttäuschungen zu schützen, müssen Sie zunächst der Herbstvorbereitung des Bodens für die Pflanzung und der Auswahl der Samen große Aufmerksamkeit schenken. Um die maximale Größe der Wurzelfässer zu erreichen, benötigt die Pflanze einen fruchtbaren, humusreichen Boden und einen sonnigen Standort. Bereits im Herbst müssen Sie das Beet vorbereiten, indem Sie möglichst viel Kompost oder verrotteten Mist hinzufügen.

Sellerie gedeiht am besten auf gut beleuchteten, leicht sandigen und humusreichen Lehmböden. Schlechte sandige, felsige, saure und sumpfige Gebiete sind völlig ungeeignet. Wenn der Boden sauer ist, muss er gekalkt und mit organischem und mineralischem Dünger gut gewürzt werden. Die besten Vorgänger sind Gurken, Tomaten und Kohl.

Auswahl an Selleriesorten

Es gibt viele Sorten Sellerie, darunter: Monarch, Diamond, Präsident, Gribovsky, Yablochny. Achten Sie bei der Auswahl auf die Reifezeit der Hackfrüchte; sie können früh, mittel und spät reifen. Alle Sorten werden durch Setzlinge gezüchtet.

Zum Beispiel, Monarch- eine moderne Sorte mit später Reifung innerhalb von 200-210 Tagen. Das Wurzelgemüse hat cremefarbenes Fruchtfleisch und eine glattere Schale als andere Sorten. Sein Hauptvorteil ist die Bildung eines großen Kopfes von bis zu 800 Gramm und die Resistenz gegen Viren.

Vielfalt Apfel- Frühreife, technische Reife erfolgt am 140. Tag. Sie produziert eine runde Frucht mit einem Gewicht von 80–140 Gramm, weißem Fruchtfleisch und gutem Geschmack.

Wachsende Selleriewurzel aus Sämlingen

Zunächst sollten Sie auf einen sauberen Behälter für Setzlinge achten, da sonst die Gefahr besteht, dass die gesamte Ernte verloren geht, noch bevor sie in die Erde gepflanzt wird. Sie können Krankheitserreger in alten Töpfen, Plastikbechern und Behältern loswerden, indem Sie diese gründlich mit warmem Wasser auswaschen und in einer Lösung aus Kaliumpermanganat einweichen. Es ist besser, Holzkisten mit Feuer zu verbrennen oder sie mit einem gesättigteren Kaliumpermanganat zu behandeln. Am effektivsten ist es jedoch, Setzlinge in Torftabletten zu züchten.
Das Substrat für Setzlinge bereiten wir aus Rasenerde, Humus und sauberem Sand (1:1:0,5) vor. Eine Düngemittelgabe ist zu diesem Zeitpunkt nicht erforderlich.
Jetzt ist es an der Zeit, die Samen vorzubereiten: Sie müssen frisch sein, da sie dazu neigen, schnell ihre Keimfähigkeit zu verlieren. Gepflanzt Mitte Februar und in den ersten zehn Tagen im März, wobei in jeden Topf zwei oder drei Samen gesät werden. Die Samen enthalten große Mengen an ätherischen Ölen, die eine schnelle Keimung verhindern, sodass das Einweichen in warmem Wasser die Keimung deutlich beschleunigt.
Es empfiehlt sich, das Wasser alle fünf bis sechs Stunden zu wechseln. Die Aussaat mit aufgequollenen Samen, die zuvor getrocknet wurden, bis sie fließen, verkürzt die Keimzeit um 4-5 Tage. Der Samen jeder Sellerieart ist sehr klein: Bei der Aussaat wird er nicht eingegraben, sondern einfach leicht in feuchte Erde gedrückt. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und stellen Sie sie an einen hellen Ort. Vergessen Sie nicht, zu lüften.
Die Aufrechterhaltung der Temperaturbedingungen ist der Schlüssel zu starken Sämlingen und einer hervorragenden Ernte. Vor den ersten Trieben sollte die Umgebungstemperatur 20–22 °C betragen. Wenn Sprossen erscheinen, reduzieren wir die Temperatur auf 18–20 °C. Die Triebe können zusätzlich mit einer Leuchtstofflampe beleuchtet werden. In jedem Glas hinterlassen wir eine, die stärkste Pflanze.
Sobald die Sämlinge zwei echte Blätter bekommen haben, tauchen wir sie und kürzen die Mittelwurzel um ein Drittel der Länge. Versuchen Sie, den Boden nicht zu stark zu befeuchten, um Fäulnis und Pilzkrankheiten vorzubeugen.
In der Phase der vier echten Blätter (ungefähr Mitte Mai) werden die Sämlinge in Beete im Freiland gepflanzt, wobei wiederum 1/3 der Wurzel entfernt wird. Die Pflanzdichte der Pflanzen in einer Reihe beträgt 30-35 cm und im Reihenabstand 40-45 cm. Sie können 1 EL in die Löcher geben. l. Asche, mit Erde vermischen und mit Wasser verschütten. Eine Nuance: Begraben Sie niemals die Wachstumsknospe, sonst erhalten Sie keine gute, große Knolle. Es muss am Nachmittag gepflanzt werden. Ein starker Kälteeinbruch kann zum Schossen führen, also machen Sie sich im Voraus Gedanken über mögliche Fröste.

Pflege und Ernte von Knollensellerie

Beim Anbau von Knollensellerie kommt es in Zukunft darauf an, den Boden zu düngen, zu gießen und zu lockern. In den ersten beiden Monaten der Fütterung werden komplexe Düngemittel eingesetzt, von Ende Juli bis August Phosphor-Kalium-Düngemittel. Wir halten den Boden feucht und lockern ihn ständig auf, bis sich das Laub über dem Beet schließt. Anschließend können Sie die Bodenoberfläche einfach mulchen und so optimale Bedingungen für das Knollenwachstum schaffen. Wir entfernen regelmäßig alternde Blätter.

Anfang August müssen Sie die Erde von jeder Hackfrucht abharken und mit einer Schere die im oberen Teil gebildeten Seitenwurzeln abschneiden. Dadurch erscheint die Hälfte der Früchte an der Oberfläche, was in Zukunft für eine schöne Präsentation sorgt. Ab September nimmt der Sellerie stark zu, daher ist es besser, ihn bis zum ersten Frost im Garten zu lassen, den die Pflanze bis zu –7 °C verträgt.

Hackfrüchte werden üblicherweise im Oktober ausgegraben, von der Erde befreit und Wurzeln und Blätter beschnitten. Anschließend werden die Früchte an der frischen Luft getrocknet. Das Erntegut wird in Holzkisten mit Sand gelagert und an einem kühlen Ort aufgestellt. Wurzelsellerie hat eine gute Haltbarkeit und einen ausgezeichneten Geschmack. Glauben Sie an Ihre Stärke, und die Leckereien aus diesem Wurzelgemüse werden Ihnen nie auf dem Tisch ausgehen.