Den Wok für die Arbeit vorbereiten. Wie eröffne ich ein Wok-Café. Design, Ausrüstung für den ersten Start des Nudel-Wok

Ein modisches Attribut, das heute im Arsenal eines jeden fortgeschrittenen Kochs ist. Ursprünglich aus China. Absolut universell. Sie können darin braten, Suppen kochen, es anstelle eines Wasserbads verwenden. Meet - das ist ein Wok.

Woks werden aktiv in normalen Supermärkten und Online-Shops verkauft, sie werden als Geschenk und für sich selbst gekauft und der Preis variiert zwischen 300 und 1500 Rubel. Es gibt Keramik-, Gusseisen-, Stahl-Woks, mit einem Griff, mit zwei, mit flachem Boden und einem konvexen ... Wie wählt man aus all dieser Vielfalt den richtigen Wok aus? In der Tat ist alles nicht so schwierig. Die Hauptsache ist, die Prinzipien dieser Pfanne zu verstehen!

Wie man einen Wok auswählt

Wenn Sie also eine schöne, leichte und modische Bratpfanne haben möchten, können Sie etwas Ähnliches wie auf diesem Bild bekommen. Keramik, teflonbeschichtet, stylisch. Denken Sie nur daran, dass dies KEIN WOK ist! Es ist nur eine Bratpfanne, geformt wie ein Wok und stilisiert wie dieser, aber im Wesentlichen kein Wok

Zweitens rostet der Eisenwok natürlich. Und es muss sofort nach Gebrauch sehr gut getrocknet, abgewischt und mit Öl geschmiert werden. Und natürlich keine Spülmaschine! Auch Geschirrspülmittel wird zum Waschen des Woks nicht empfohlen. Wischen Sie es einfach mit einem Tuch unter fließendem Wasser ab. Andernfalls dringt die Seife in die Oberfläche ein – und alle Lebensmittel riechen nach Feen.

Wie benutzt man wok

Echte Woks sind leider nicht so einfach zu bedienen - sie haben es gewaschen und auf Pita gelegt. Vor dem ersten Gebrauch muss gespült und entzündet werden. Dieser Vorgang wird "Starten des Woks" genannt. Wie bereite ich einen echten Wok für den ersten Gebrauch vor? Gießen Sie kochendes Wasser hinein und lösen Sie 1 TL auf. Soda trinken. 15 Minuten einwirken lassen. Lassen Sie dann das Wasser ab und reiben Sie die Wände mit einem Waschlappen ab, um die Ölbeschichtung (technische Öle) abzukratzen. Spülen Sie den Wok aus und trocknen Sie ihn gründlich ab. Entzünden Sie es, indem Sie es auf ein starkes Feuer legen. Wischen Sie die Innenseite des Woks zuerst mit einem Papiertuch oder einem in Öl getauchten Papiertuch aus. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen, um die Wände des Woks mit Öl zu tränken. Nachdem Sie den Wok erhitzt haben, wird er schwarz und entwickelt mit der Zeit eine Beschichtung, die einen Antihafteffekt verleiht.

All diese langwierigen Vorbereitungen sind leider notwendig. Zum Glück müssen Sie es nur einmal tun. Dann ist eine Kalzinierung nur lokal erforderlich - wenn die Beschichtung an einer Stelle gebrochen ist. Diese Stelle muss mit einem Schwamm gerieben, auf dem Herd erhitzt, mit Öl eingefettet und verdunsten gelassen werden. Alles!

Was bei der Verwendung eines Woks noch nützlich sein kann

• Deckel. Ein Deckel ist für den Wok nicht erforderlich, aber wenn Sie einen Wok mit Deckel kaufen, achten Sie darauf, dass er eine konvexe Form hat. Ein Wokdeckel wird zum Dämpfen von Gerichten, Suppen, Saucen, Aufläufen benötigt.
• Schaufel in Form eines Spatels, ein Werkzeug zum Rühren von Zutaten in einem Wok;
• Lushao- eine Schöpfkelle zum Entnehmen von Zutaten während des Frittierens.
• - es ist ideal zum Dämpfen im Wok. Wichtig ist, dass der Durchmesser des Dämpfers nicht größer ist als der Durchmesser des Woks selbst.

Wie man im wok kocht

In einem Wok können Speisen gebraten, gekocht, gedünstet, frittiert und gedünstet werden. Wenn Sie Ihr Essen in einem Wok braten möchten, wählen Sie ein Öl ohne Aroma und eines, das zum Braten bei hohen Temperaturen verwendet werden kann. Nehmen wir an, 100 % Sesamöl eignet sich nicht zum Braten im Wok, aber Pflanzenöl, Frittieröl, Sesamöl mit Soja sind hervorragende Optionen. Zum richtigen Braten im Wok müssen Sie den Wok zuerst gut erhitzen (3-5 Minuten), dann Öl hinzufügen, erhitzen (weitere 2 Minuten) und erst dann die Zutaten hinzufügen. Legen Sie niemals Gemüse, Fisch oder Fleisch in einen kalten Wok – dies verdirbt das Produkt nur und verleiht ihm einen feuchten Geschmack.

Die beliebteste Art, Speisen im Wok zuzubereiten, ist pfannenrühren oder braten. Am besten zum Braten. Pfannengerichte sind gut, weil sie das Aroma, die Farbe, die Struktur und den Nährwert des zubereiteten Produkts bewahren. Bei dieser Verarbeitungsmethode müssen die Zutaten ständig mit einem Pfannenwender geschwenkt und umgerührt werden, damit sie nicht an Boden und Wänden des Woks haften bleiben. Das Prinzip des Pfannenrührens ist sehr einfach und logisch: Zuerst die Zutaten vorbereiten, den Wok erhitzen, das Öl erhitzen, dann beginnen Sie, die Zutaten entsprechend ihrer Garzeit zu ordnen. Das heißt, das Fleisch braucht länger zum Garen als Gemüse, also zuerst die Fleischstücke in den Wok geben, dann das Gemüse. Nudeln kochen schneller als Garnelen. Wenn Sie Nudeln mit Meeresfrüchten zubereiten, braten Sie daher zuerst die Garnelen und fügen Sie dann die Nudeln hinzu.

Alle Zutaten zum Braten im Wok sollten fein gemahlen und etwa gleich groß sein. Wenn die Lebensmittelstücke groß sind, können sie nach dem Frittieren innen feucht bleiben. Die Grundregel des Pfannenrührens lautet, dass man, wenn man einmal angefangen hat, nicht unterbrochen werden darf. Bereiten Sie gehackte Lebensmittel sowie die erforderlichen Gewürze im Voraus vor, da während des Bratvorgangs keine Zeit für die Zubereitung bleibt. Teilen Sie sie in kleine Schalen und arrangieren Sie sie in der Reihenfolge, in der sie in den Wok gegeben werden. Wenn Sie eine große Menge Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte zubereiten, kochen Sie es in Teilportionen, um ein Schmoren des Produkts zu vermeiden. Vergessen Sie nicht, den Wok erneut zu erhitzen, bevor Sie ihn in den Wok geben.

Die zweitbeliebteste Art, Essen in einem Wok zu kochen, ist herkömmliches Braten. Die Technologie ist genau die gleiche wie beim Pfannenrühren, jedoch wird beim Braten 2-3 Mal mehr Öl hinzugefügt, um das Geschirr glänzender (fettiger) zu machen.

In einem Wok geht das auch Frittieren. Dazu ist ein spezielles Frittieröl erforderlich, das nicht anbrennt. Öl muss viel hinzugefügt werden - in die Mitte oder 2/3 des Woks. Dies bedeutet jedoch nicht, dass das Produkt fettiger ausfällt! Richtig zubereitet ist Frittieren sogar gesünder als normales Frittieren – schließlich wird das Öl bei der hohen Temperatur, die ein Wok liefert, nicht absorbiert, sondern verleiht dem Produkt lediglich eine knusprige goldene Kruste, ohne ins Innere einzudringen und ohne ihm eine Kruste zu verleihen fettiger Nachgeschmack. Dazu muss das Öl natürlich sehr gut erhitzt werden. Und nur Frittieröl verwenden!

Löschen- Bei dieser Methode werden Fleisch- oder Gemüsestücke in einem Wok bei schwacher Hitze in reichlich Wasser mit Öl und Sojasauce gedünstet. Braten Sie Lebensmittel vor dem Dünsten mit der Wok-Methode leicht an. Vergessen Sie nicht, sie während des Kochens umzurühren.

Im Wok geht das auch für ein Paar kochen. Diese Art des Kochens ist gut für diejenigen, die Finesse, Zartheit, Leichtigkeit des Essens und gemächliches Kochen bevorzugen. geschätzt für seine Leichtigkeit und Attraktivität, Zartheit und Raffinesse. Zum Dämpfen eignet sich am besten ein Wok mit zwei Griffen. Geben Sie einfach Wasser in den Wok (so dass es nicht mit 1 Finger den Boden des Dampfgarers erreicht), stellen Sie einen Bambusdampfer hinein, legen Sie Bananenblätter oder Pergament hinein und legen Sie das Essen darauf. Den Dampfgarer mit einem Deckel abdecken, den Wok auf das Feuer stellen und je nach Produkt garen Ab 30 Min. bis 2 Stunden). Da das Wasser im Wok verkocht, muss es nachgefüllt werden. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Dampfgarer aus dem Wok nehmen, damit Sie sich nicht verbrühen! Spülen Sie den Bambusdampfer nach Gebrauch gründlich mit Wasser ab und trocknen Sie ihn ab. Und den Wok, wie es sich gehört, einfach mit einer Serviette trockenwischen: Dann wird Ihnen diese unverzichtbare Pfanne wirklich lange dienen und Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis bescheren, nachdem Sie viele unglaublich leckere Gerichte darin gekocht haben!

Nachdem Sie sich für einen geeigneten Wok entschieden haben, muss dieser richtig gestartet bzw. für den ersten Gebrauch vorbereitet werden. Jetzt werden wir Schritt für Schritt alle Phasen der Vorbereitung betrachten, typische Fehler analysieren und am Ende ein Video ansehen.

Um den Wok zu betreiben, benötigen Sie:

• waschmittel mit schwamm
• 1 Liter raffiniertes Sonnenblumenöl
• Karton oder Deckel mit einem Durchmesser, der nicht kleiner ist als der Wok selbst
• Papiertücher
• 5 Liter Wasser oder mehr

• Wir reinigen den Wok von der Transportfolie

Bei der Herstellung eines Woks wird er werkseitig mit einer speziellen Mischung behandelt, damit der Wok auf Reisen um die Welt nicht seine Optik verliert, nicht anfängt zu rosten usw. Dies ist eine ziemlich dichte Schicht eines transparenten Films, der mit heißem Wasser unter Zusatz von Reinigungsmitteln oder Soda (optional) abgewaschen werden muss.

Dies geschieht am besten im Badezimmer, da Woks oft einen großen Durchmesser haben und sich in einem Standard-Waschbecken nicht gut waschen lassen. Wir sammeln heißes Wasser, lassen es eine Weile einweichen und spülen es dann gleichmäßig mit der rauen Seite des Schwamms ab.

Es ist ratsam, diesen Vorgang mehrmals zu wiederholen, aber wenn Stellen mit einer Schutzschicht zurückbleiben, machen Sie sich keine Sorgen, die Reste brennen während des Brennens aus (obwohl je mehr davon übrig bleiben, desto unangenehmer werden Geruch und Rauch sein).

Aus diesem Grund empfehlen wir, den Wok nicht in der Wohnung, sondern an der frischen Luft mit einem starken Brenner (z. B. Wolmex) zu verbrennen, damit alle unangenehmen Gerüche und Rauch schnell verschwinden, die Wohnung jedoch gelüftet werden muss für mehrere Tage.

• Machen Sie sich bereit, den Wok zu feuern

Bei der Verwendung eines leistungsstarken Wolmex-Brenners müssen Sicherheitsregeln beachtet werden. Überprüfen Sie daher die Zuverlässigkeit aller Gasschlauchverbindungen, machen Sie sich mit dem schnellen Schließen des Gashahns vertraut und üben Sie dies, falls Sie noch keine ähnliche Erfahrung gemacht haben.

Platzieren Sie alle notwendigen Gegenstände in unmittelbarer Nähe des Herdes.

Tragen Sie Schutzhandschuhe, da der Wok sehr heiß wird, besonders wenn die Griffe aus Metall sind.

• Fangen wir an zu rösten

Stellen Sie die Brennerflamme fast auf Maximum, je mehr Leistung, desto schneller geht der Vorgang. Wir stellen den Wok genau auf die Flamme und warten, bis sich die Farbe von Silbermetall nach Dunkelblau zu ändern beginnt. Wenn Sie die Transportschutzschicht zu diesem Zeitpunkt nicht gut gewaschen haben - sie beginnt zu brennen, werden Sie einen unangenehmen chemischen Geruch spüren - keine Sorge, sie wird bald verschwinden.

Wenn der untere tiefe Teil des Woks seine Farbe geändert hat, beginnen wir, den Wok allmählich zu drehen und alle hellen Flecken auf der Oberfläche zu kalzinieren, bis er eine bläuliche Farbe annimmt.

• Wok temperieren und reinigen

Gießen Sie mehrere Liter Wasser in den Wok (gießen Sie nicht sofort Wasser in einen heißen Wok, da das Wasser sofort kocht und Sie verbrennen kann, warten Sie ein paar Minuten und seien Sie vorsichtig).

Wieder zünden wir das Feuer im Brenner an und warten, bis das Wasser kocht. Unterwegs können Sie mit einer Schöpfkelle Wasser auf die Seiten des Woks gießen, die nicht von Wasser bedeckt sind. Der Zweck dieses Verfahrens besteht darin, die erhitzten Rußpartikel zu entfernen, sodass wir sorgfältig die Bewegung des Wassers im Geschirr erzeugen. Sie können eine Bambusbürste verwenden - gehen Sie damit durch verschmutzte dunkle Orte.

Wolmex Schaumlöffel ist perfekt

Dann lassen wir das kochende Wasser ab, stellen das Gas ab und lassen den Wok trocknen (Sie können ihn mit Papiertüchern abwischen)

• Öl erhitzen, um den Wok zu starten

Der Wok hat bereits einen angenehmen Blauton angenommen, muss aber zur Bereitschaft mit Öl behandelt werden. Wir schalten den Brenner wieder auf Maximum und stellen einen trockenen Wok darauf. Gießen Sie eine Viertelliterflasche Öl hinein (wir haben einen großen Wok, verwenden Sie einen ähnlichen Anteil für Ihren).

Bei maximaler Hitze besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Öl aufflammt, dies ist normal, die Hauptsache ist, es schnell zu löschen. Dazu eignet sich am besten ein Deckel oder Karton, der den Wok beim Entzünden vollständig verschließen sollte, die Luftzufuhr zum Feuer absperren muss und den Brenner am besten sofort ausschaltet.

Es ist besser, es nicht bis zu diesem Punkt zu bringen, sondern die Temperatur des Öls auf dem Siedepunkt zu halten, aber dies erfordert Erfahrung mit einem Brenner und einem Wok.

Wir rollen das erhitzte Öl über die gesamte Oberfläche des Woks, damit keine trockenen Stellen zurückbleiben. Einige Leute empfehlen, Frühlingszwiebeln oder Ingwer in das Öl zu werfen, um ein erstes Wok-Erlebnis und einen schönen Geschmack zu erzielen, aber das ist nicht notwendig. Wir verwenden eine Bambusbürste, um das Öl durch den Wok zu verteilen und auch den restlichen Ruß zu entfernen.

• Wir vervollständigen die Verarbeitung des Woks

Jetzt kann der Brenner ausgeschaltet werden, das Öl abkühlen lassen und abtropfen lassen. Danach drehen wir die Walze aus einem Papiertuch und wischen die Innenfläche des Woks vom restlichen Öl ab und behandeln die Außenfläche mit einer geölten Walze, um sie weiter vor Korrosion zu schützen. Wir empfehlen zukünftig, beim Waschen keine fettzerstörenden Waschmittel (Aktivwaschmittel wie z. B. Feen) zu verwenden. Verwenden Sie zum Waschen und Zwischenreinigen eine Bambusbürste und warmes Wasser.

Und jetzt das versprochene Video:

Der Wok läuft und ist bereit, köstliche Mahlzeiten zuzubereiten. Guten Appetit!

Hallo liebe Freunde! In diesem Artikel bereite ich einen echten chinesischen Wok für die Arbeit vor. Am Ende gibt es wie immer ein Video, in dem ich zum ersten Mal im Bild bin, also bitte nicht streng urteilen 🙂

Zuerst müssen Sie sichtbaren Schmutz, Staub und Öl, falls vorhanden, aus dem Wok entfernen. Dazu können Sie ein Papiertuch oder Servietten verwenden. Wenn Sie die Pfanne mit Seife waschen möchten, dann wissen Sie, dass dies wenig nützt, da Sie das technische Öl auf diese Weise immer noch nicht entfernen können.

Dann beginnt der längste Prozess - das Kalzinieren des Woks. Den Wok anzünden. Es ist Feuer, das benötigt wird, und je größer die Flamme, desto besser und schneller entzünden Sie den Wok. Es kann ein Gasbrenner, ein Herd, ein Grill oder einfach nur ein Feuer sein. Während des Erhitzens beginnt am Boden der Pfanne ein dunkelblauer Fleck zu erscheinen, Rauch tritt aus - dadurch brennt das Öl aus, wie es sein sollte.

Bitte beachten Sie, dass sich der dunkle Fleck, der sich von unten nach oben ausbreitet, nach einiger Zeit des Erhitzens nicht mehr bewegt. Dieser dunkle Bereich hier ist der Bereich der effektiven Erwärmung zum Braten von Speisen.

Die Produktmenge pro Tab sollte die effektive Heizfläche nicht überschreiten!

Im Durchschnitt entspricht dieses Volumen 1/3 des Gesamtvolumens des Woks. Wenn Sie eine größere Menge hineingeben, werden die Speisen nicht gebraten, sondern gedünstet, und der Wok ist speziell zum schnellen Braten von Speisen konzipiert.

Daher müssen Sie die gesamte Pfanne von allen Seiten anbrennen. Danach wird es wie auf dem Foto dunkel.

Gießen Sie nun Wasser in den heißen Wok. Seien Sie vorsichtig - einmal an den heißen Wänden des Woks beginnt das Wasser zu kochen, zu gurgeln und in verschiedene Richtungen zu springen :). Fügen Sie dann Reinigungsmittel hinzu und wischen Sie alle Wände mit der resultierenden Lösung mit einer Metallbürste ab. Lass das Wasser ab. Gießen Sie sauberes Wasser hinein und spülen Sie den Wok aus. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.

Den Wok mit einem sauberen, trockenen Tuch von allen Seiten abwischen und wieder auf das Feuer stellen, aufheizen lassen. In der Zwischenzeit das Pflanzenöl erhitzen und in den Wok gießen.

Während der Wok brennt, reiben Sie das Öl mit einer Bürste (oder einem Lappen) an den Wänden entlang. Was passiert in dieser Zeit? Das Metall erhitzt sich und das heiße Öl dringt in die Wände des Woks ein. Dadurch bildet sich eine Schicht, die das Anbrennen von Speisen verhindert. Es bietet auch Schutz vor Korrosion.

Lassen Sie das Öl ab und wischen Sie es mit einem neuen, sauberen Tuch auf allen Seiten trocken. Sie müssen es nicht waschen. Sie müssen sich sofort nach dem Kochen um ihn kümmern. Nur nicht waschen, sondern mit einem Papiertuch abwischen. Auf diese Weise verbessern Sie die Arbeitsschicht jedes Mal.

Wichtig: Beim Kochen im Wok brauchen Sie nicht viel Öl nachzugießen! Es sollte genug Öl vorhanden sein, damit es im Bereich der effektiven Erwärmung und etwas höher eine Schicht an den Wänden bildet. Öl sollte nicht auf den Boden des Woks gelangen, es sei denn, Sie frittieren.

Sehen Sie sich auch das Video zur Vorbereitung des Woks für die Arbeit an!

Freunde, wenn Sie das Kochen mit einem Wok schon lange ausprobieren wollten oder ihn vielleicht zum ersten Mal sehen, aber interessiert sind, empfehle ich Ihnen, die Website des Shanghai Kettle Stores zu besuchen, in dem ich meinen Wok gekauft habe. Sie haben alles und sind sehr erschwinglich und echt und authentisch.

In letzter Zeit suche ich wirklich gerne nach interessanten Tipps und teste sie, bevor ich einen Artikel darüber schreibe. Diesmal bin ich zu den Küchenutensilien gekommen - unserem billigen und nicht sehr hochwertigen Wok. Ich habe einige interessante Ratschläge gefunden, wie man aus einem minderwertigen Wok einen macht, der lange hält und von dem das gekochte Gericht nicht durch die Bemühungen der ganzen Familie abgerissen werden muss. Lesen – Fertig!

Ich warne Sie sofort, dass es viel rauchen wird und der Geruch nicht sehr angenehm sein wird. Also habe ich den Prozess angesichts unserer kleinen Wohnungen, schwachen Hauben und nervösen Nachbarn ein wenig optimiert.

Nachdem ich ziemlich lange nach einem Muster-Wok gesucht hatte, entschied ich mich für den einfachsten von IKEA, der knapp 10 Dollar kostete. Ich war mir bewusst, dass es nicht so hochwertig war wie die Woks, die ich in Fachgeschäften fand (ab 100 $ und mehr). Wie Sie sich vorstellen können, wäre es eine unverzeihliche Verschwendung, einen so teuren Artikel zu kaufen, ohne absolut sicher zu sein, dass ich gerne thailändische und chinesische Gerichte kochen möchte. Daher wurde die günstigste Variante gewählt. Schade, dass ich diesen Artikel nicht früher gefunden habe, da ich meinen ersten Wok noch ein wenig verwöhnt habe. Der Fehler wurde behoben. Äußerlich wird er jetzt nicht am Fenster ziehen, aber jetzt klebt nichts an ihm und das Essen brennt nicht an!

Billige Woks bestehen also hauptsächlich aus Kohlenstoffstahl und riechen nach Motoröl und anderen technischen Dingen. Sie müssen diesen Geruch loswerden und die Pfanne für den vollen Gebrauch vorbereiten.

Wie man einen Wok temperiert

1. Das erste, was Sie tun müssen, ist, Ihren Wok von dem üblen Geruch von Motoröl und Decklack zu befreien. Waschen Sie es gut mit Seife und heißem Wasser und verwenden Sie dann einen härteren Metallwaschlappen, um die Deckschicht abzukratzen. Eine Eisenbürste und optional Schleifpapier sind ideal für diese schwierige Aufgabe.

2. Öffnen Sie alle Fenster, schalten Sie die Dunstabzugshaube ein, stellen Sie den Wok auf das Feuer und gießen Sie geruchloses Pflanzenöl hinein. Ideal ist raffiniertes Sonnenblumenöl – je weniger echtes Sonnenblumenöl darin enthalten ist, desto besser.

Sobald sich das Öl zu erhitzen beginnt, beginnt der Boden der Pfanne dunkler zu werden. Die gesamte Innenseite des Woks sollte vollständig mit Öl bedeckt sein. Ich sage dir aus eigener Erfahrung: Du musst nicht viel Öl einfüllen, sonst qualmt und stinkt es fürchterlich! Es ist besser, nach und nach Öl hinzuzufügen und die Wände des Woks vorsichtig mit einem Papiertuch und etwas mit langem Griff zu bestreichen (ich habe es auf einen Holzspatel gewickelt).

Der Autor des Beitrags rät, 15 Minuten zu backen. Ich habe nicht so lange durchgehalten. Mein Ergebnis: Die erste Sitzung dauerte 10 Minuten, die zweite - 7 Minuten, und bei der dritten drohten sie, mich aus der Wohnung zu werfen. Dann müssen Sie den Herd ausschalten, den Wok abkühlen, mit Wasser ausspülen und erneut mit Öl erhitzen. Nur der Boden wird sehr dunkel sein, der Rest der Oberfläche wird in der Farbe verbranntem Karamell ähneln. Riecht übrigens genauso. Der Autor der Originalquelle versichert uns, dass sich mit der Zeit die gesamte Pfanne verdunkeln wird. Und jedes Mal wird das Essen weniger und weniger haften bleiben. Ich habe nach zwei Kalzinierungen getestet - klebt praktisch nicht. Und im Vergleich dazu, wie Lebensmittel in ihrer ursprünglichen Form an der Oberfläche des Woks haften bleiben, funktioniert die Pfanne doppelt so gut.

Pfannentest mit Gemüse:

Fleischpfanne Test:

Es ist nichts hängengeblieben oder angebrannt. Im Allgemeinen begann der Wok besser zu funktionieren als vor dieser Behandlung.

Mein persönliches Fazit: Wenn Sie die Möglichkeit haben, kaufen Sie teures und hochwertiges Geschirr. Wenn Sie wie ich verstehen, dass der Mindestpreis von 100 $ keine Garantie dafür ist, dass Ihre Zusammenarbeit produktiv ist und lange anhält, dann probieren Sie diese Option aus. Wenn alles klappt, verzeiht dir deine Familie diese kleine Sauerei in der Küche und genießt die asiatische Küche.

Und bitte vergewissern Sie sich, dass Ihre Bratpfanne aus Kohlenstoffstahl ist, bevor Sie beginnen. Wir würden es hassen, wenn Sie so viel Mühe verschwenden und den Wok ruinieren würden. Wenn Sie es nicht wissen und der Kauf schon vor langer Zeit getätigt wurde, suchen Sie im Internet nach diesem Hersteller und lesen Sie die Beschreibung sorgfältig durch.