So lagern Sie eine Kürbisernte im Winter. So lagern Sie einen geschnittenen Kürbis zu Hause So lagern Sie einen Kürbis für längere Zeit zu Hause

Haltbarkeitsdatum: 2 Wochen
Verfallsdatum: 2 Wochen
Haltbarkeit im Kühlschrank: 2 Wochen
Gefrierzeit: 70 Wochen

Lagerbedingungen:
Bei einer Temperatur von nicht mehr als +15 °C lagern

Kürbis war bereits vor 5.000 Jahren v. Chr. bekannt. Mexiko gilt als ihre Heimat. Die alten Indianer beschäftigten sich damals mit dem Anbau dieses Gemüses. Gerichte wurden aus Kürbismark zubereitet. Aber Öl wurde aus Samen hergestellt. Selbst für eine grobe Schale gab es eine Verwendung, sie wurde vom Fruchtfleisch gereinigt und anstelle von Geschirr gelegt. Auf dem Territorium der Ukraine und Russlands lernten sie dieses Gemüse kennen und begannen ab dem 16. Jahrhundert mit dem Anbau.

Die Pflanze liebt ein warmes Klima und Licht. Der Kürbis muss gut gewässert werden, fehlt ihm Feuchtigkeit, beginnt er zu trocknen. Die essbaren Kürbissorten können nach der Verarbeitung verzehrt werden. Fertigkürbis wird vom Körper perfekt aufgenommen. Daher eignet es sich gut für Diät- und Babynahrung. Die Haltbarkeit von ungeschnittenem Kürbis ist recht lang. Viele Rezepte aus diesem Gemüse ermöglichen die Zubereitung wunderbarer Gerichte. Neben dem Geschmack ist Kürbis auch sehr nützlich. Es wird sogar als natürlicher Vitamin-Mineral-Komplex bezeichnet. Am allermeisten im Kürbis Beta-Carotin. Darüber hinaus gibt es noch die Vitamine C, E und andere.

Der Nährstoffgehalt dieses Gemüses ist groß. Es enthält Kalzium, Eisen, Fluor und Magnesium. Ein Mensch kann seinen Körper erheblich verbessern, wenn er Kürbis in seine Ernährung aufnimmt. Dieses Gemüse ist außerdem kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Wer einen gesunden Lebensstil führen möchte, sollte mit dem Verzehr von Kürbisgerichten beginnen. Nur vorher ist es wünschenswert, dass sie die Haltbarkeitsdauer des Kürbisses kennen. Es gehört zu den Nahrungsgemüsen und kann daher auch von Patienten mit entzündlichen Erkrankungen des Magens und Darms gegessen werden. Es wird bei Eisenmangelanämie empfohlen, da es viele Mineralien enthält, die an der Blutbildung beteiligt sind. Im Kürbis ist viel Carotin enthalten, fast so viel wie in Karotten. Es ist auch nützlich, Kürbiskerne zu essen, sie enthalten Fette, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.

Kürbisaufbewahrung

Der Kürbis ist geerntet und es ist Zeit, einen Aufbewahrungsort für ihn zu finden. Der beste Ort zum Aufbewahren von Kürbissen ist der Keller oder Keller, der vorbereitend vorbereitet werden muss. Es ist ratsam, sie nass zu reinigen und verdorbenes Gemüse und Obst zu entfernen. Darüber hinaus lohnt es sich, den Raum zu lüften und zu desinfizieren.

Optimale Bedingungen für die Lagerung von Kürbissen: Lufttemperatur nicht mehr als 12-15 Grad, relative Luftfeuchtigkeit innerhalb von 75 %.

Es empfiehlt sich, den Kürbislagerplatz von Zeit zu Zeit zu lüften, um die Ernte länger haltbar zu machen.

Für die Lagerung dieses Gemüses eignen sich dunkle Räume, in denen die Temperatur zwischen +3 und 10 Grad liegen sollte. Kürbis ist lange haltbar. Bei hoher Luftfeuchtigkeit verkürzt sich die Haltbarkeit des Kürbises um 2 bis 3 Monate. Der Raum sollte belüftet sein.

Dieses Gemüse ist im Kühlschrank maximal haltbar 10 Tage. Um die Haltbarkeit des Kürbises etwas zu verlängern, sollte er in Folie eingewickelt, vorher aber in Stücke geschnitten werden. Dann kann sie bis zu einem Monat im Kühlschrank liegen. Es ist auch möglich, den Kürbis im Gefrierschrank einzufrieren. Dann ist der Kürbis mindestens haltbar bis zu 6 Monaten.

So lagern Sie Kürbis im Kühlschrank

Der Kühlschrank ist vielleicht der beste Ort für die Langzeitlagerung von Kürbissen. Allerdings ist darin nicht immer viel Platz, sodass der bereits geschnittene Kürbis hauptsächlich im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Allerdings ist zu bedenken, dass die Haltbarkeit eines geschnittenen Kürbisses sehr kurz ist – nicht länger als 10 Tage. Um gehackten Kürbis länger haltbar zu machen, wird er zunächst geschält und entkernt, dann getrocknet und fest in Frischhaltefolie eingewickelt. Geschnittene Kürbisse lagern Sie am besten auf der obersten Ablage im Kühlschrank, denn dort ist es am kühlsten.

Für eine längere Lagerung sollten geschnittene Kürbisteile eingefroren werden.

So lagern Sie Kürbis im Gefrierschrank

Durch die Lagerung von Kürbis im Gefrierschrank können Sie nicht nur seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften bewahren, sondern auch Zeit bei der weiteren Zubereitung des Kürbisses sparen.

Wenn Sie einen frischen Kürbis einfrieren möchten, sollten Sie ihn zunächst schälen und dann in handliche Stücke schneiden. Kleine Kürbisse können halbiert oder geviertelt werden. Größeres Gemüse wird in kleine, 2–4 cm dicke Scheiben geschnitten.

Um gehackten Kürbis einzufrieren, werden die Stücke auf ein Tablett oder Backblech gelegt und für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Anschließend werden die Stücke herausgenommen, in einen luftdichten Behälter oder Beutel gegossen und zur Langzeitlagerung zurück in den Gefrierschrank gestellt.

Sie können Kürbispüree auch einfrieren: Zerkleinern Sie den Kürbis mit einem Mixer oder Fleischwolf, geben Sie ihn in kleine Behälter oder Eisformen und stellen Sie ihn für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank. Anschließend können Sie die Würfel in eine Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter füllen und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen.

Die Haltbarkeit von gefrorenem Kürbis beträgt 9 bis 12 Monate.

So lagern Sie Kürbis bei Zimmertemperatur

Wenn wir die Lagerbedingungen des Kürbisses berücksichtigen, gibt es in der Wohnung viele Orte, an denen Sie den Kürbis lagern können. Ein verglaster und isolierter Balkon eignet sich beispielsweise hervorragend als Aufbewahrungsort. Dort kann der Kürbis auf Regalen, in Schubladen oder auf dem Boden platziert werden. Ist der Boden nicht ausreichend isoliert, sollte Stroh oder eine Decke ausgelegt werden und erst dann der Kürbis ausgelegt werden.

Wem die Temperatur auf dem Balkon zu kalt ist, sollte sich den Kürbis in die Wohnung holen. Sie können es in einer Speisekammer, auf dem Boden in einem kühlen Raum oder unter einem Bett platzieren.

Bei der Lagerung von Kürbissen in einer Wohnung ist zu beachten, dass sich deren Haltbarkeit deutlich verkürzt, weshalb die Kürbisse regelmäßig auf Beschädigungen überprüft werden müssen.

So lagern Sie getrockneten Kürbis

Kürbis kann, wie viele andere Lebensmittel auch, getrocknet werden. Darüber hinaus ist es viel bequemer, getrockneten Kürbis aufzubewahren, da er weniger Platz einnimmt als frischer.

Unmittelbar vor dem Trocknen muss der Kürbis geschält, Kerne und Fruchtfleisch entfernt, anschließend abgespült und auf Papiertüchern getrocknet werden. Anschließend wird der Kürbis in 2 mm dicke Platten geschnitten und in einem elektrischen Trockner ausgelegt. Sollte dies nicht der Fall sein, können Sie die Scheiben auf einem Backblech verteilen und in den auf 50-60 Grad vorgeheizten Ofen geben. Beim Trocknen im Backofen sollte die Tür offen gehalten werden, damit sich im Inneren kein Kondenswasser ansammelt.

Nach dem Trocknen sollte das getrocknete Gemüse in dunkle Behälter oder Textilbeutel umgefüllt und an einem trockenen Ort aufbewahrt werden. Sie können getrockneten Kürbis aufbewahren innerhalb von 12-18 Monaten.

So lagern Sie gesalzenen Kürbis

Kürbis lässt sich nicht nur frisch oder getrocknet lagern, man kann ihn auch einlegen. Für 10 kg Kürbis benötigen Sie etwa 3 kg.

Zuerst müssen Sie das Gemüse von Schale, Kernen und Fruchtfleisch befreien, es dann gründlich unter fließendem Wasser abspülen und hacken. Anschließend werden die Gläser sterilisiert und Kürbisstücke hineingelegt. Salz wird in kaltem Wasser aufgelöst und der Kürbis mit der resultierenden Salzlake übergossen. Darüber kommt noch etwas Salz und dann werden die Gläser aufgerollt.

Bewahren Sie gesalzenen Kürbis am besten in einem Keller oder einer Speisekammer auf. Sie können einen kühlen und dunklen Ort in der Wohnung finden.

Sie können gesalzenen Kürbis aufbewahren innerhalb von 6-9 Monaten.

Es gibt über 20 Kürbissorten. Sie haben eine andere Form, Farbe, Größe und einen anderen Geschmack. Gemüse - ertragreich, gesund, für Diät- und Babynahrung geeignet. Es ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen. Daraus werden zu Hause köstliche Zubereitungen zubereitet. Kürbisgerichte sind in der saisonalen Speisekarte der Restaurants enthalten. Die Schale des Kürbisses ist dicht, das Gemüse kann bis zum Frühjahr an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden.

Nützliche Eigenschaften von Kürbis

Die Frucht ist ertragreich, hat eine dichte Schale, im Inneren befindet sich Fruchtfleisch mit Kernen (sie werden gegessen). Die Farbe der Schale und des Fleisches hängt von der Sorte ab. Das Produkt ist kalorienarm, es kann zum Kochen von Suppen, Müsli, Marmeladen, Aufläufen, Kuchen, zum Hinzufügen zu Salaten, zum Füllen, Backen, Trocknen, Zubereiten von Saft und Pfannkuchen verwendet werden. Das Gemüse enthält die Vitamine B1, B2, C, E, PP, A, Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Fluor, Kupfer und Mangan, Eisen, Phosphor, Natrium, Ballaststoffe.

Es ist wichtig, die richtige Sorte auszuwählen. Kürbisse sind:

Füttern. Wird als Zusatz zu Tierfutter verwendet. Sie dienen im Winter als zusätzliche Vitaminquelle. Das Fruchtfleisch ist dicht faserig, ungesüßt, die Frucht ist meist groß.
Dekorativ. Ungewöhnliche Form, andere Größe und Farbe. Wird zur Dekoration des Raumes verwendet.
Süße saftige Sorten. Geeignet zum Essen, Zubereiten verschiedener Gerichte und selbstgemachter Zubereitungen.

Aufbewahrungsregeln

Die Obsternte erfolgt im Spätherbst, vor den ersten Frösten (September-Oktober). Die höchsten Konservierungsraten weisen dickschalige und großfruchtige Sorten auf. Unter günstigen Bedingungen sind sie 6 bis 9 Monate lagerfähig. Alle Nährwerte und Vitamine gehen mit der Zeit nicht verloren.

Keller oder Keller

Die Haltbarkeit hängt von der Sorte ab. Bei der Ernte bleibt ein trockener Stiel von 7-10 cm Länge übrig.Nach der Ernte liegt das Gemüse zum Trocknen und Eindicken in der Sonne. Der ideale Ort zur Lagerung ist ein kühler Keller oder Keller.

Dazu müssen Sie einige Regeln befolgen:

1. Der Raum wird gereinigt und belüftet.
2. Lagern Sie Gemüse den ganzen Winter über auf mit Stroh ausgelegten Regalen, um ein Einfrieren zu verhindern.
3. Zulässige Raumtemperatur +5–12 °C, Luftfeuchtigkeit 60–80 %. Geräte zur Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle sollten verfügbar sein.
4. Wählen Sie reife Kürbisse ohne Beschädigung.
5. Gemüse wird mit dem Stiel nach oben in einer Reihe ausgelegt. Lassen Sie zwischen ihnen freien Raum für die Belüftung.
6. Einmal im Monat sollten Sie die Früchte untersuchen und die beschädigten entfernen. Wenn sich auf der Oberfläche der Schale Wassertropfen bilden, ist die Luftfeuchtigkeit im Keller gestiegen, Sie müssen ihn lüften.
7. Ein im Innenbereich aufgestellter Eimer Branntkalk hilft dabei, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

Balkon

Ist eine Lagerung im Keller nicht möglich, wird es auf den Balkon gestellt. Die Früchte werden ausgelegt und vor Sonnenlicht geschützt. Die Temperatur sollte nicht unter 0°C fallen. Hier ist die Haltbarkeit der Früchte kürzer als im Keller. Bei starkem Frost werden Kürbisse abgedeckt oder für eine Weile in den Raum gebracht.

Zimmer oder Schrank

In der Wohnung wird als letztes Mittel ein Kürbis gelagert. Sie müssen den kühlsten, dunkelsten und vor der Sonne geschützten Ort wählen, fern von Heizquellen. Das Gemüse sollte innerhalb weniger Monate verzehrt werden.

Kühlschrank und Gefrierschrank

Ein ganzer, großer Kürbis kann nicht in den Kühlschrank gestellt werden. Normalerweise legen sie ein Stück vom Kochen übrig. Dafür benötigen Sie:

1. Schale, Kerne und Fasern entfernen.
2. Trocknen lassen.
3. Bei Bedarf in Stücke schneiden. Schmieren Sie sie mit geruchlosem Pflanzenöl und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder Folie ein.
4. Auf ein Regal stellen.

Der geschnittene Kürbis wird im Kühlschrank nicht länger als 7-10 Tage aufbewahrt.

Sie können die Haltbarkeit verlängern, indem Sie das Gemüse einfrieren. Es wird von ungenießbaren Teilen gereinigt, in praktische Scheiben geschnitten, in Beuteln oder Behältern ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt. In dieser Form wird das Produkt 6-10 Monate gelagert.

Die Stücke sind in kleinen Portionen verpackt, die gleichzeitig gekocht werden können.

Die Hostessen werfen die Samen nicht weg, sie werden von Fasern gereinigt, getrocknet und gebraten. Sie sind nicht weniger nützlich als das Fruchtfleisch, sie werden in einer dicken Papiertüte aufbewahrt.

Kürbis ist für die diätetische Ernährung einfach unverzichtbar. Darin „lebt“ ein so nützliches und seltenes Vitamin T, das die Verdauung fetthaltiger Lebensmittel fördert und zur Gewichtsreduktion beiträgt.

Darüber hinaus enthalten leuchtend rote Kugeln Eisen und wiederum das seltene Vitamin K, die bei Blutkrankheiten praktisch unverzichtbar sind. Kürbis ist nützlich für Menschen, denen es mit Leber und Nieren nicht gut geht, die unter Reizbarkeit und chronischer Müdigkeit leiden. Aber die optischen Vorteile von Kürbis sind, dass er dazu beiträgt, die Jugend zu bewahren, das heißt, er beugt vorzeitiger Hautalterung vor. Auch das „Innere“ der Frucht, also die Samen, ist nützlich. Sie haben, wie jeder weiß, eine anthelmintische Wirkung. Und es lohnt sich zu wiederholen: Kürbis kann all diese Vorteile den ganzen Winter über in sich speichern.

So lagern Sie einen Kürbis im Keller

Wenn ein Zugang zum Keller besteht, sollte sich die Frage, wie man einen Kürbis im Winter lagert, überhaupt nicht stellen. Bei der Ernte müssen Sie gut gereifte, intakte und absolut gesunde Früchte auswählen, bei denen der Stiel unversehrt ist. Jeder Kürbis muss so auf die Gestelle gelegt werden, dass er sich nicht berührt. Mit dem Stiel nach oben auf den Boden legen.

Gleichzeitig sollte der Keller kühl, dunkel und trocken sein. In regelmäßigen Abständen ist es notwendig, die Früchte zu untersuchen, leicht verfaulte Früchte zu finden und sie von ganzen Kürbissen wegzuschicken.

So lagern Sie einen Kürbis in einer Wohnung

Stadtbewohner, die keinen Keller und Keller haben, sollten einen Kürbis auf einer Loggia lagern. Es muss versiegelt werden. Damit die Früchte bis zum Frühjahr überleben, müssen sie auf ein Regal gestellt werden, damit sie sich nicht gegenseitig berühren, und dann mit einem Tuch umwickelt werden. Dies ist eine Voraussetzung dafür, dass die Sonnenstrahlen nicht auf Ihre Kultur fallen. Und auch hier müssen Sie den Kürbis ständig überwachen. Wenn die Thermometer im Winter zu niedrig sind, sollte die Ernte dicht abgedeckt werden. Bei welcher Temperatur sollte Kürbis gelagert werden? Optimal bei 5-15 Grad über Null. Einige Kürbissorten können jedoch problemlos bei Zimmertemperatur gelagert werden. Sie liegen den ganzen Winter über und knittern nicht einmal. Die meisten Stadtbewohner legen das Obst lieber unter das Bett oder stellen es in die Küche. Aber es ist besser, einen bequemeren Ort für den Kürbis zu finden: kühler und dunkler. Gleichzeitig ist es auch in einer Wohnung notwendig, das Leben des Fötus zu beobachten und faule Exemplare zu entfernen.

So lagern Sie geschnittenen Kürbis

Wenn Sie Ihre Ernte bereits probiert haben und ein Stück übrig bleibt, das Sie bis zur nächsten Mahlzeit aufbewahren möchten, dann ist es besser, den Platz eines solchen Kürbisses im Kühlschrank zu bestimmen. In Scheiben schneiden, schälen, alle Kerne entfernen. Im Kühlschrank, nicht im Gefrierschrank, ist geschnittener Kürbis etwa 8–10 Tage haltbar. Wenn Sie es jedoch fest mit Folie umwickeln, kann diese Zeit auf einen Monat verlängert werden.

Aber im Gefrierschrank bleibt der Kürbis noch länger. Das Fruchtfleisch muss in Plastiktüten oder -schalen verpackt werden, das Eindringen von überschüssiger Luft verhindern, fest zubinden oder verschließen. Dann können Sie in einem Jahr einen Kürbis aus Ihrem Gefrierschrank essen. Wenn der Platz nicht ausreicht, können Sie den Kürbis übrigens nicht in Stücke schneiden, sondern auf einer Reibe reiben.

So lagern Sie getrockneten Kürbis

Ja Ja. Mit einem Kürbis können Sie dasselbe machen wie mit Äpfeln und Pilzen. In trockener Form ist das Volumen des Kürbisses deutlich reduziert, sodass er auf einer kleinen Fläche platziert wird. Daher können Sie in dieser Form eine große Menge Obst lagern. Es ist sehr praktisch, den Kürbis in einem elektrischen Gemüsetrockner zu trocknen. Bevor Sie das Gemüse zum Trocknen schicken, sollten Sie es von Schale und Kernen befreien und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Dicke jeder Scheibe sollte etwa einen Zentimeter betragen.

Alles über die Lagerung von Kürbissen

Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie etwa 2 Kilogramm Kürbis (Gleichzeitig sollten Sie die Schale des Gemüses nicht wegwerfen, sie ist immer noch praktisch), ein Kilogramm reife Tomaten, ein Pfund Karotten usw gleiche Menge Paprika, 300 Gramm Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Salz, 100 Gramm Zucker, sowie 200 Gramm Pflanzenöl, 2 Esslöffel Essig, Gewürze nach Geschmack.

Kürbis und Karotten müssen in kleine Würfel geschnitten, die Zwiebel in Würfel geschnitten und die Paprika in Scheiben geschnitten werden. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern. Und während Sie das Gemüse zerkleinern, sollten die Zwiebeln und Karotten im Kessel gedünstet werden, bis die Zwiebeln goldgelb werden. Dann den Kürbis mit Pfeffer dorthin schicken, zwei Minuten köcheln lassen und über die Tomatenmasse gießen. Anschließend salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Zum Schluss den Knoblauch hinzufügen, den Essig hinzufügen und die Gewürze hinzufügen. Danach kann der Salat in Gläser ausgelegt und aufgerollt werden.

Kürbiskrusten können zur Tischdekoration werden. Man kann daraus ein gutes Dessert machen. Zuerst Zuckersirup (Zucker mit Wasser) aufkochen. In der Zwischenzeit die Kruste von der harten Außenschicht abziehen und in beliebig geformte Stücke schneiden. Der Sirup sollte dick und klebrig sein. Die Mischung mit den Kürbisschalen auf ein Sieb gießen, abtropfen lassen und auf einem Brett zum Trocknen auslegen. Fertige kandierte Früchte sollten in Gläsern trocken und kühl gelagert werden.
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Kürbisse werden groß, daher werden sie zum Verkauf oder zum Kochen in Stücke geschnitten. Wie lagere ich einen geschnittenen Kürbis so, dass er lange haltbar ist? Es gibt drei einfache Möglichkeiten.

Kühlhaus

Ungeschnittener Kürbis ist den ganzen Winter über perfekt in der Wohnung gelagert. Wichtig ist nur, dass kein Sonnenlicht darauf fällt und der Ort kühl ist. Sie können zwischen einem verglasten Balkon, einer Speisekammer oder einem Spind im Flur wählen. Beschädigt man aber die starke Schale, die als Schutzhülle fungiert, verkürzt sich die Haltbarkeit spürbar.

Ein geschnittener Kürbis kann nicht längere Zeit bei Zimmerbedingungen gelagert werden. Nach einigen Tagen beginnt das Fruchtfleisch zu faulen und zu schimmeln, da die Frucht viel Wasser enthält.

Im Kühlschrank bei einer Temperatur von +3°...+4° liegt es ca. 10 Tage. Der Schnitt wird mit einer Folie abgedeckt und in das Gemüsefach gelegt. Wenn der Kürbis fest in Folie eingewickelt ist, hält er sich doppelt so lange. Und für die Vorbereitungen für den Winter müssen Sie eine andere Methode wählen, da der Kühlschrank nicht funktioniert.

Einfrieren

Schneiden Sie den Kürbis in mehrere Teile und entfernen Sie die Kerne. Sie müssen nicht eingefroren werden.
Entfernen Sie die Schale mit einem scharfen Messer.
das Orangenmark in kleine quadratische Stücke schneiden oder reiben;
Ordnen Sie die Stücke portionsweise in Paketen an.
Schicken Sie alles in den Gefrierschrank.

Da die Schale sehr hart ist, ist es schwierig, sie zu schälen. Sie können den Vorgang erleichtern, indem Sie die Frucht in mehrere Teile schneiden, nachdem Sie den Schwanz (Stiel) abgeschnitten haben. Sie sollten ein scharfes, gerades Messer oder ein spezielles Gemüsemesser verwenden, das in der Form einem Rasiermesser ähnelt. Der Kern und die Kerne werden mit einem Löffel entfernt.

Im gefrorenen Zustand ist Kürbis sechs Monate oder sogar länger haltbar. Daraus werden Porridges, Aufläufe, Pfannkuchen, Muffins und anderes Gebäck zubereitet.

Wenn Sie einen Kürbis aufgetaut haben, können Sie ihn nicht mehr einfrieren. Verwenden Sie alles, was in der Packung enthalten war. Die Stücke können einfach im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken und mit Puderzucker und Zimt bestreut werden.

Ausgewählte Samen werden in einer Pfanne leicht angebraten und gegessen. Sie sind reich an Zink, Eisen, Vitaminen und einfach lecker. Sie können die Samen auch roh essen, nachdem Sie sie in Wasser gewaschen und getrocknet haben.

Trocknen

das Gemüse wird geschält und entkernt, in 0,5-1 cm dicke Scheiben (Stücke) geschnitten;
dann werden die Stücke für ein paar Sekunden in kochendes Wasser getaucht, mit einem Schaumlöffel herausgezogen und in einem Sieb oder einem Sieb abtropfen gelassen;
Wenn das Wasser abläuft, werden die Stücke auf einem Rost in einem auf + 60 ° erhitzten Ofen ausgelegt oder in einem elektrischen Trockner getrocknet.

Getrocknete Stücke werden in Kisten oder Gläsern mit fest verschlossenen Deckeln an einem trockenen Ort aufbewahrt. Die Haltbarkeit von getrocknetem oder getrocknetem Kürbis beträgt 12 Monate. Dies ist eine sehr praktische Möglichkeit, es in einer Wohnung aufzubewahren, da das getrocknete Gemüse um ein Vielfaches kleiner wird und lange Zeit nicht verdirbt.

Bei einer großen Ernte werden Kürbisse zur Herstellung von Saft, Püree oder süßen kandierten Früchten verwendet. Wer den Kürbisgeschmack nicht mag, dem sei empfohlen, den Rohlingen Zitronen- und Orangenschale oder Sanddornsaft hinzuzufügen.

Die Lagerung eines Kürbisses ist keine mühsame Angelegenheit, aber damit das Produkt alle nützlichen Bestandteile behält, müssen Sie seine grundlegenden Feinheiten kennen. Es ist zu beachten, dass nicht alle Sorten lange liegen können. Großfrüchtige Arten bleiben am besten erhalten. Bevor Sie es in der Wohnung herausfinden, müssen Sie herausfinden, wann Sie ernten müssen und wie Sie das Produkt richtig zubereiten.

vom Garten?

Wenn die Bedingungen es zulassen, ist es am besten, die Ernte so lange wie möglich auf der Baustelle zu belassen. Kürbis sollte bei trockenem und sonnigem Wetter geerntet werden. Sie können es erst pflücken, wenn es die gewünschte Reife erreicht hat: Die Wimpern sind ausgetrocknet, der Stiel ist hart und stachelig und die Farbe ist gleichmäßig und gesättigt.

Wenn Sie bei bewölktem Wetter ernten müssen, sollten die Kürbisse fünfzehn Tage lang drinnen trocknen. Wenn das Wetter sonnig ist, können Sie sie mit nach draußen nehmen. Dies ist notwendig, damit keine Fäulnis auftritt.

Wenn Frost zu erwarten ist, muss die Ernte nachts mit einer Folie oder einem anderen Material abgedeckt werden, das vor Kälte schützen kann. Sie sollten die Ernte nicht verzögern, da ein gefrorenes Gemüse nicht lange liegen bleibt. An den betroffenen Stellen beginnt es zu faulen und zu verfallen. Ein solches Produkt kann nur zur Verarbeitung oder zur Konservierung verwendet werden.

Wenn Sie einen Kürbis für die Lagerung vorbereiten, müssen Sie sicherstellen, dass seine Oberfläche eben und glatt ist, ohne Risse oder Beschädigungen. Seien Sie sehr vorsichtig mit dem Stiel, damit er nicht abbricht. Je gesünder der Kürbis ist, desto besser ist er haltbar.

Wie wählt man einen Kürbis aus?

Eines der gesündesten Lebensmittel ist Kürbis. Die Lagerung zu Hause bereitet keine besonderen Schwierigkeiten, es reicht aus, die Grundnuancen zu kennen. Es ist allgemein anerkannt, dass die leckersten Kürbisse runde und mittelgroße Kürbisse sind. Ein Gemüse mit einem Gewicht zwischen 3 und 5 Kilogramm ist weniger faserig und süßer.

Das Fruchtfleisch eines Qualitätsprodukts ist dicht und elastisch. Die Farbe sollte hell und gesättigt sein. Wichtig ist, dass der Kürbis gut reift, sonst wird er geschmacklos. Sie können den Reifegrad anhand des Schwanzes bestimmen: Er sollte sich vom Stamm ablösen und trocken und dunkel sein.

Wie bereitet man ein Gemüse zu?

Bevor Sie einen geschnittenen Kürbis lagern, müssen Sie ihn richtig verarbeiten. Zunächst gründlich ausspülen. Dies geschieht am besten unter fließendem Wasser. Danach können Sie mit einem scharfen Messer den Boden und die Oberseite abschneiden und den Kürbis halbieren. Die Kerne sollten mit einem Löffel entfernt werden. Unabhängig davon, ob das Produkt im Ganzen gelagert wird oder nicht, müssen Sie es schälen.

Kühlhaus

Wintermodelle sind viel besser als Sommermodelle. Aber stellen Sie sie nicht in den Kühlschrank. Das Gemüse sollte an einem dunklen und kühlen Ort ohne hohe Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden, damit sich Pilze nicht vermehren. Es kann eine Küche, eine Speisekammer, ein Keller oder ein isolierter Balkon sein. Im Kühlschrank bleibt das Produkt etwa drei Tage haltbar.

Wenn im Raum Regale vorhanden sind, sollten diese mit Stroh ausgekleidet werden. Der Kürbis sollte mit dem Stiel nach oben platziert werden, damit sich das Gemüse nicht berührt.

Die Lagerbedingungen für Kürbisse sollten möglichst bei Raumtemperatur liegen, die Temperaturen können jedoch auf 5 Grad Celsius gesenkt werden. Wenn der Boden kalt ist, lohnt es sich, ihn mit Stroh oder Heu zu bedecken. Bei zunehmendem Frost kann die Schicht erhöht werden. Gemüse sollte regelmäßig kontrolliert werden. Wenn die ersten Fäulniserscheinungen auftreten, ist es besser, das Produkt am Rand zu platzieren.

Einfrieren

Viele Hausfrauen überlegen, wie sie einen Kürbis in einer Wohnung aufbewahren sollen, und entscheiden sich für die einfachste und bewährteste Methode – das Einfrieren. Sie können das Produkt zunächst in Stücke, Scheiben oder Strohhalme schneiden und es dann in Frischhaltefolie verpacken oder in einen luftdichten Behälter geben. Beschädigte Teile sollten zuerst auf den Rand gelegt und verwendet werden.

Die einfachste Antwort auf die Frage, wie man einen geschnittenen Kürbis lagert, ist, ihn einzufrieren. Nach dem Auftauen müssen Sie jedoch alles kochen. Ein erneutes Einfrieren führt zum Verlust wertvoller Bestandteile und zu einer Geschmacksverschlechterung.

Kellerlagerung

Viele Häuser haben einen Keller, deshalb lässt man das Gemüse lieber dort für den Winter. Damit das Produkt aber gut liegt, muss der Keller trocken und desinfiziert sein. Der Einfachheit halber können Sie es mit Regalen ausstatten. Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie einen Kürbis richtig lagern, müssen Sie bedenken, dass sich das Gemüse nicht berühren darf und das Gestell isoliert sein muss.

Kann Kürbis im Freien gelagert werden?

In ländlichen Gegenden legt man oft ein Gemüse oben drauf und deckt es mit einer Folie ab, damit es durch Feuchtigkeit nicht zu Fäulnis kommt.

Wenn der Winter durchweg kalt ist, können Sie den Kürbis draußen unter einem Vordach lagern. Im gefrorenen Zustand behält es seinen gesamten Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften. In diesem Fall sollten Sie jedoch vor dem Auftauen vorsichtig sein, da das Produkt sonst verrottet. Dieser Kürbis wird zum Füttern von Haustieren verwendet.

Lagerung in der Wohnung

Auf der Suche nach einer Antwort auf die Frage: „Wie lagert man einen Kürbis in einer Wohnung?“ Vergessen Sie nicht die Loggien und Vorratskammern. Gemüse kann direkt auf dem Boden ausgelegt werden, jedoch nicht in unmittelbarer Nähe zueinander, da sonst die Fäulnis beginnt, die allen Kürbissen schnell schadet. Wenn der Raum kalt ist, können Sie ihn mit warmem Material abdecken.

salzen

Wenn sie darüber nachdenken, wie sie einen Kürbis in einer Wohnung aufbewahren sollen, bevorzugen viele Hausfrauen daher das Salzen. Die Früchte müssen zunächst vorbereitet werden: Schälen und Kerne entfernen. Kleine Stücke müssen in sterilisierte Gläser gefüllt und mit kaltem Wasser übergossen werden, bis sie vollständig bedeckt sind. Großzügig mit Salz bestreuen. Banken sollten mit einem Deckel fest verschlossen und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.