Rezept für gefrorenes Kirschgelee. Kirschgelee. Leckeres Kirschkompottgelee mit Minze

Kissel ist nicht nur in den Ländern der ehemaligen Sowjetunion bekannt, sondern auf der ganzen Welt. Aber wenn wir es gewohnt sind, ein ziemlich flüssiges Gelee zu kochen und es zu trinken, wird Gelee in europäischen Ländern als Dessert wahrgenommen und macht es sehr dick und serviert zu dieser Delikatesse Schlagsahne oder Eis.

Aber diejenigen, die das Glück hatten, auf dem Territorium des einst großen und mächtigen Staates geboren zu werden, sind immer noch an flüssiges Gelee gewöhnt. Wie man es richtig kocht, verrate ich dir jetzt.

Erstens hängt der Geschmack von Gelee ganz davon ab, woraus Sie es kochen. Zum Beispiel hat Gelee aus Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Preiselbeeren oder Himbeeren einen sehr hellen und reichen Geschmack, und wenn Sie Kirschen, weiße Johannisbeeren oder Aprikosen nehmen, wird es ein wenig langweilig.

Zweitens hängt die Dichte des Gelees direkt von der Stärkemenge ab. Die ideale Konsistenz von Gelee wird meiner Meinung nach mit 4 Esslöffeln erreicht. Stärke pro Liter Wasser. Die Stärke kann entweder Mais- oder Kartoffelstärke sein. Verwenden Sie die, die Sie in den Ladenregalen finden, es ist nicht so wichtig.

Drittens hängt die Süße des Gelees davon ab, wie viel Zucker Sie hinzufügen. Dabei spielt die Hauptkomponente, aus der das Gelee gekocht wird, eine wichtige Rolle und ob Sie von Natur aus ein Naschkatze sind oder nicht. Natürlich kommt das leckerste und reichhaltigste Gelee aus frischen Beeren, aber da jetzt nicht die Saison für sie ist, verwenden wir gefrorene Beeren.

Also lasst uns anfangen.
Kirschen und Preiselbeeren in eine Schüssel geben und vollständig auftauen lassen.
Sie können Gelee mit nur einer Kirsche zubereiten, aber für einen helleren Geschmack habe ich mich entschieden, ein wenig Preiselbeere hinzuzufügen.
Sie können diesen Schritt auslassen und Gelee kochen, ohne die Beeren aufzutauen. Aber ich mag diesen leicht säuerlichen Saft, der nach dem Auftauen von Kirschen und Preiselbeeren übrig bleibt. Ich benutze es auch.

Die Beeren in einen Topf geben und mit einem Liter Wasser und dem entstandenen Saft bedecken.
Wenn Sie Gelee ohne Beeren bekommen möchten, dann zerdrücken Sie die Beeren entweder mit einem Crush oder schlagen Sie sie leicht in einem Mixer. Dann die Beeren in Wasser geben und wie unten gezeigt kochen. Bevor Sie Zucker hinzufügen, fangen Sie den Beerenkuchen einfach mit einem Schaumlöffel auf.

Aufkochen, Zucker hinzufügen. Den Zucker vollständig auflösen und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Verdünne die Stärke mit dem restlichen Wasser und rühre gründlich um, um ein Verklumpen zu vermeiden.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Auch aus gefrorenen Beeren lässt sich ein saftiges und dickflüssiges Getränk zubereiten. Zum Beispiel gefrorenes Kirschgelee. Es wird sich als viel schmackhafter und gesünder als die Ladenversion herausstellen, Gelee in Briketts. Sogar die kleinsten "Nehochukhs" werden ein solches Getränk probieren und werden definitiv mehr verlangen. Da die Beeren beim Einfrieren etwa 15–20 % ihrer Süße verlieren, müssen Sie Zucker (während des Kochens) oder Honig (nachdem das Gelee abgekühlt ist) hinzufügen, um die Kirschsäuere auszugleichen. Jede Stärke kann hinzugefügt werden - Kartoffel oder Mais.

Zutaten

Sie benötigen für 1 Liter Getränk:

• 300 g gefrorene Kirschen
• 2 EL. l. Stärke
• 100 g Kristallzucker
• 750 ml Wasser

Vorbereitung

1. Die gefrorenen Beeren in eine Schüssel mit hohem Rand geben und 1-2 Minuten mit kaltem Wasser bedecken. Wenn die Beeren Schwänze haben, sind andere Ablagerungen vorhanden, dann spülen Sie sie gründlicher aus, indem Sie mehrmals Wasser hinzufügen und abtropfen lassen.

2. Übertragen Sie die Beerenmasse in den Garbehälter.

3. Gießen Sie Zucker an derselben Stelle ein (Honig anstelle von Zucker wird, wenn gewünscht, ganz zum Schluss in einem praktisch gekühlten Getränk gemischt).

4. Gießen Sie 700 ml heißes Wasser in einen Behälter und lassen Sie 50 ml kaltes Wasser, um sich mit der Stärke zu verbinden. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, schalten Sie die maximale Hitze ein und bringen Sie das Kompott zum Kochen. 10 Minuten kochen.

5. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt die Stärke in eine separate tiefe Schüssel oder Schüssel, gießen Sie kaltes Wasser hinein und mischen Sie gründlich, um die Stärke vollständig aufzulösen. Denken Sie daran, nur kaltes Wasser hinzuzufügen, da sonst die Stärke verklumpt.

Betrachten Sie zunächst gefrorenes Kirschgelee. Es behält perfekt seinen Geschmack, sein Aroma und seine Vitamine, so dass das Getränk daraus sehr lecker und gesund ist.

Die Dichte des Gelees kann durch die Stärkemenge reguliert werden. Für Flüssigkeit reichen 2 Esslöffel. pro Liter Wasser, für dick - 4 EL.

Der Prozess der Herstellung von Gelee aus gefrorenen Kirschen:

1. Kirschen auftauen, mit Zucker bestreuen. Lassen Sie den Saft ab, es wird sich als nützlich erweisen.
2. Kerne von Kirschen entfernen. Die Beeren durch ein feines Sieb mahlen oder mit einem Mixer zu einer homogenen Masse mahlen.
3. Die Kirsche mit Wasser übergießen und aufkochen.
4. Die Stärke in einem halben Glas kaltem Wasser auflösen.
5. Die Kirschbrühe durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen, anzünden. Gießen Sie die Stärke und das Wasser nach und nach ein, ohne zu stören, damit keine Klumpen entstehen.
6. Das Gelee zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen.
7. Gießen Sie den Saft, der nach dem Auftauen der Kirschen übrig bleibt, hinzu.
8. Wenn es zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze aus.

Servieren Sie das Gelee warm oder kalt. Passen Sie die Zuckermenge je nach Süße der Kirschen und Ihren Geschmacksvorlieben an.

Und noch eine ungewöhnliche Art, Gelee herzustellen. Es dauert zwar etwas länger, aber das Getränk entpuppt sich dank der Verwendung von Kernen und Beerenmark als besonders aromatisch.

Erforderliche Produkte:

• Frische Kirsche - 2 Stapel
• Zucker - 0,5 Stapel.
• Maisstärke - 4 Esslöffel
• Wasser - 1 Liter.

Entfernen Sie vor dem Kochen von Kirschgelee die Kerne, füllen Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie 3 Minuten lang. In der Brühe abkühlen lassen, um die Knochen aufzugießen. Beanspruchung.

Die Kirschen mit Zucker bedecken und unter Rühren eine halbe Stunde stehen lassen, damit der Saft aktiv fließen kann. Werfen Sie die Beeren in ein Sieb und geben Sie sie in die Brühe, in der die Samen gekocht wurden, und verwenden Sie den Saft später.

Die Kirschen ca. 3 Minuten kochen, mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen. Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer in Kartoffelpüree und kehren Sie zur Brühe zurück. Zum Kochen bringen.

Stärke in einem Glas mit etwas kaltem Wasser auflösen, Kirschsaft dazugeben, langsam in die Kirschbrühe gießen. Umrühren, um Klumpen zu vermeiden.

Bringen Sie das Gelee zum Kochen und schalten Sie es aus. Damit sich kein unangenehmer Film auf der Oberfläche bildet, das Gelee mit Zucker bestreuen. Lassen Sie es abkühlen und gießen Sie es in eine Servierschüssel.

Kirschgelee ist eine großartige Option für einen Nachmittagssnack oder einen Snack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht.

Kissel ist ein köstliches Getränk, das jeder aus der Kindheit kennt, wir haben es in Kindergärten, Schulen getrunken und unsere Mütter und Großmütter haben es zu Hause für uns zubereitet. Kissel kann aus fertigem Trockengelee zubereitet werden, früher wurde es in Briketts verkauft, jetzt findet man zunehmend Trockengewichts-Kissel. Aber ich werde Ihnen sagen, wie man mit Stärke Gelee macht. Und als Farb- und Aromazusatz können Sie alle Früchte oder Beeren verwenden, sowohl frisch als auch gefroren, von denen es seit dem Sommer viele in unserem Gefrierschrank gibt. Vorhin habe ich dir gesagt, wie man kocht uzvar, sodass Sie auch Trockenfrüchte für Gelee verwenden können: Äpfel, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen usw. Nehmen Sie das Rezept in Betrieb, dieses Vitamingetränk ist in der Erkältungssaison relevant oder wärmt Sie an einem kalten Wintertag. Gefrorene Kirschen verleihen dem Getränk eine schöne Farbe, einen leicht säuerlichen und säuerlichen Geschmack, ich werde dem Gelee Zucker hinzufügen, Sie können darauf verzichten.

Zutaten für die Herstellung von Kirschgelee mit Stärke:

• gefrorene Kirschen - 200 Gramm,
• Kartoffelstärke - 3 EL. Löffel,
• Kristallzucker - 3 - 5 EL. Löffel
• Wasser - 1 Liter.

Kirschkissel-Rezept mit Foto

Kochen Sie Wasser, lassen Sie eine halbe Tasse stehen, um die Stärke zu verdünnen, und fügen Sie gefrorene Kirschen und Kristallzucker hinzu. Rühren und das Kompott bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Im restlichen Wasser sollte es kalt sein, die Stärke verdünnen. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. In diesem Stadium können Sie das Kompott abseihen und die Kirschen entfernen, dies ist optional.Gießen Sie die dicke, stärkehaltige Flüssigkeit in einem dünnen Strahl in das kochende Kirschkompott, während Sie die Masse umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Variieren Sie die Dichte des Gelees, indem Sie die Stärkemenge verringern oder erhöhen. Kochen Sie das Gelee bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis es kocht, aber kochen Sie es nicht, sonst wird das Gelee flüssig. Servieren Sie das fertige Gelee heiß oder vollständig abgekühlt und servieren Sie es in Gläsern Bereiten Sie mit uns köstliche Gerichte zu.