Ispecite ćuretinu u rerni. Indoba u pećnici - jednostavni i ukusni recepti. Kako ukusno skuvati ćuretinu sa celim krompirom

Svaki svečani stol nije potpun bez glavnog mesnog jela - ribe, svinjetine, patke. Posebno čest “gost” na našim porodičnim gozbama je pečena piletina ili patka sa jabukama. U evropskoj verziji, ovo bi mogla biti božićna guska ili punjena ćuretina za Dan zahvalnosti. Naravno, guska kuhana u pećnici nije novost za domaće širine. Ali “prekomorska” ptica, ćurka, “doleti” nam prilično rijetko kao svečano jelo. Među ostalim „jestivim“ vrstama ptica, može se primijetiti i indo-patka (mošusna patka).

Indijska patka nije "hibrid" ćuretine i patke, već potpuno zasebna vrsta ptice koju je stvorila priroda. Postoji nekoliko verzija porijekla ovog imena, od kojih jedna kaže da je "Indoutka" skraćena verzija riječi "Indijanac" i "patka". Meso ove ptice je mekano, bez karakterističnog mirisa i nije tako masno kao kod obične patke.

Recepti za kuhanje ćuretine u pećnici - jednostavno, brzo, ukusno

Kako se priprema ćuretina? Recepti za kuvanje su veoma različiti - prva jela, dinstano meso sa povrćem, kao i ćuretina u rerni, punjena pirinčem, pečurkama, jabukama, narandžama i heljdom, pržena na vatri, u rukavu, u loncu za patke, u foliji , sa dodatkom jogurta, u loncu (Redmond), recept za ježa i sl. Predstavljamo vam najjednostavnije i najpristupačnije recepte koji ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine ili značajno ulaganje vremena.

Indouette u pećnici sa jabukama - korak po korak recept sa fotografijama

Indo-patka sa jabukama odlična je alternativa "tradicionalnoj" patki. Za pečenje možete koristiti pekač ili kalup u koji se stavlja trup ćuretine. A vaši omiljeni začini će gotovom jelu dati izuzetnu aromu.

Sastojci za kuvanje:

Indijska patka - 1 kom.
jabuke - 2 kom.
ananas - po želji
med - 3 kašike.
limun - 1 kom.
svježi đumbir - korijen do 5 cm dužine
beli luk 2-3 čena
začini - provansalsko bilje, suneli hmelj
sol - po ukusu

Kuhanje puretine - opis korak po korak:

Recept za kuhanje indijske patke u pećnici - sa rižom (sa fotografijom)

Pirinač sa povrćem će mesu peradi dati jedinstven ukus i aromu, a uz marinadu od meda i senfa dobit ćete jelo koje se jednostavno topi u ustima. Vrijeme kuvanja ćuretine sa pirinčem je otprilike 2 sata i 20 minuta. Marinada daje jelu odličan lagani delikatan ukus.

Lista namirnica:

Indijska patka - 1 trup
pirinač - 1 šolja
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
slatke jabuke - 2 kom.
med - 1 kašika.
limun - 3 kom.
šećer - 1 kašičica.
senf - 1 kašika.
soja sos - 2 kašike.
brašno - 1 - 2 kašike.
začini i začinsko bilje - ruzmarin, karanfilić
sol i biber - po ukusu

Indijska patka u pećnici sa rižom - način kuhanja:

Počinjemo sa pripremom marinade. Iscijedite sok od limuna, dodajte ruzmarin i karanfilić i zagrijte u vodenom kupatilu oko tri minute.
Očišćeno i oprano pod mlazom vode (odrezali smo vrat za juhu) stavite trup indo-patke u posudu za pečenje i napunite je marinadom. Stavite u frižider na par sati.
Jabuke operemo i narežemo na kriške.
U posebnom tiganju treba skuvati juhu (vrat indijske patke, luk, šargarepa, so). Dio gotovog bujona koristimo za kuhanje pirinča do pola. Pirinač je potrebno procijediti i ostaviti da se ohladi.
Nakon mariniranja, trup ptice treba natrljati solju i biberom.
Krenimo s nadjevom - trup napunite komadićima jabuka i kuhanog pirinča i zašijte ga koncem i iglom.
Pomiješajte med i senf i očetkajte površinu ptice.
Dno pleha obložite folijom, nanesite tanki sloj biljnog ulja i rasporedite ćuretinu. Ivice folije dobro zamotajte i lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni dva sata. Nakon ovog vremena otvorite foliju i ostavite meso u rerni oko 20 minuta. Na površini ptice pojavit će se ukusna smeđa kora.
Pripremite sos. Dio pripremljene juhe potrebno je malo zagrijati i, ne dovodeći do ključanja, dodati soja sos (2 kašike), šećer (1 kašičica) i par kašika brašna da se zgusne.

Ovako ukusna ćuretina može se pripremiti za Novu godinu ili bilo koji drugi praznik. Ostaje samo sačekati goste i uživati u okusu ovog kulinarskog remek-djela.

Recept za indijsku patku u pećnici sa heljdom - sa fotografijom

Dijetalno pureće meso je poznato po svojim dijetalnim svojstvima. A heljda i pečeno povrće samo će dodati pikantnost. Dodajte svoje omiljene začine i vaše jelo će postati jednostavno jedinstveno.

Koje sastojke treba odabrati:

Indijska patka - 1 trup
svinjska mast - 200 g
heljda - 1 čaša
cherry paradajz - 7 - 8 kom.
majoneza
zeleni luk
začini - bosiljak, biber, šafran
sol - po ukusu

Kuvanje korak po korak:

Trup ptice premažite majonezom i ostavite u frižideru 2-3 sata.
Salo narežite na male komadiće i ispecite u tiganju.
Pomiješajte prethodno kuhanu heljdu sa poprženom mašću. U smjesu dodajte sitno seckani luk, čeri paradajz, začine, začinsko bilje, kao i so i biber.
Mariniranu ćuretinu natrljajte mješavinom soli i bibera.
U trup staviti pripremljeno mljeveno meso i dobro ga pokriti folijom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko dva sata. 15-20 minuta prije kraja kuhanja otvorite foliju da se dobije ukusna hrskava korica.

Gotovo jelo od ćuretine može se poslužiti na listovima zelene salate, preliveno sosom i ukrašeno začinskim biljem. Prijatno!

Kako kuhati ćuretinu u pećnici - video

Indijska patka s prilogom od povrća i voća je najsvečanije i najneobičnije jelo. Sočno i iznenađujuće mekano meso ukrasit će svaki praznični meni.

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je ćurka križanac između ćuretine i patke. Međutim, to uopće nije istina. Indijska patka je takozvana potpuno odvojena vrsta koju je priroda samostalno stvorila. Meso ove ptice nije tako žilavo kao kod obične patke, a nije ni tako masno kao u ćuretine. Osim toga, mošusna patka nosi jaja koja se po ukusu ne razlikuju mnogo od kokošjih, ali su veća.

Uzgoj indo-patke je na mnogo načina lakši od uzgoja običnih pataka mošusne pamte dobro pamte svoj dom, a za pun život im apsolutno nije potreban ribnjak.

Meso ove ptice, naravno, nije nježno kao piletina, pa ga je bolje dinstati nego peći. Ali pečena ćuretina u rerni jednostavno je za svaku pohvalu. Pogledajmo nekoliko recepata kako kuhati ćuretinu u pećnici.

Ćuretina u rerni, pečena sa paradajzom

Indijska patka - 1 trup;

Luk - 2 komada;

Šargarepa - 2 komada;

Paradajz - 3 velika;

Beli luk, so, biber, pavlaka.

Podijelite pticu na četiri dijela, natrljajte solju i biberom. Luk, šargarepu, beli luk iseckati i propržiti. Na vrh stavite komade ćuretine, zalijte sa malo vode i dinstajte sat i po na laganoj vatri. Nakon toga dodajte sitno seckani paradajz, pavlaku i pecite 20 minuta.

Indijska patka u rerni, pečena sa pirinčem i voćem

Indijska patka - 1 trup;

Mandarine, kisele jabuke, pomorandže - po 1 komad;

Pirinač - pola čaše;

Slatka paprika - 1 komad;

Kari, so, biber.

Natrljajte trup solju i karijem. Pripremite mješavinu voća i napunite pticu. Važno je da plodovi nisu slatki. U tom slučaju možete dodati limun. Nadjev obavezno začinite solju i biberom. Punjenu ćuretinu staviti na široku foliju, oko nje posuti pirinač pomešan sa seckanim biberom i čašom vode. Sve pažljivo umotajte u foliju i pecite u rerni 2 sata na 200 stepeni. Gotovu pticu isecite na četiri dela i poslužite.

Pečena ćuretina punjena suvim šljivama i limunom

Indijska patka - 1 trup;

Limun ili limeta - 1 komad;

Jabuke - 3 komada;

Suve šljive - 10 komada;

Sol, biber, beli luk.

Sve izmešati, obavezno posoliti i pobiberiti. Operite i osušite indotku. Zatim posolite, pobiberite i napunite voćem. Stavite u dublji pleh i stavite u rernu na nekoliko sati. Povremeno je potrebno pticu izvaditi i preliti je sokovima da dobije hrskavu koricu.

Indouette u rerni, sa heljdom i pečurkama

Indijska patka - 1 trup;

Heljda - pola čaše;

Pečurke - 15 komada;

Luk - 1 komad;

Sol, biber, ulje.

Operite pticu i natrljajte solju i biberom. Skuvati heljdinu kašu, propržiti pečurke i luk, pomešati heljdu i ćuretinu, zašiti trbuh i peći nekoliko sati na 180-200 stepeni.

Kako skuvati indijsku patku u kharcho supi

Kharcho sa indijskom patkom je i prvo i drugo jelo odjednom. Za ovo će vam trebati:

Indijska patka - 1 trup;

Luk - nekoliko srednjih glavica;

Beli luk - 3 čena;

Paradajz - 1 komad;

Adjika - 2 kašike;

Orasi (zdrobljeni u sitne mrvice) - pola čaše;

Cilantro, peršun, zeleni luk, bosiljak;

Mješavina bilja za kharcho.

Narežite pticu na porcije, dodajte vodu i kuhajte sat i po. Zatim dodajte mješavinu orašastih plodova i začina i ostavite da prokuha. Za to vreme iseckajte povrće, pomešajte sa belim lukom i paradajzom, dinstajte u tiganju 10 minuta. Sipajte preliv u supu, dodajte začinsko bilje i adjiku. Mešajući kuvajte 10 minuta dok supa ne postane dovoljno gusta. Nakon toga skloniti s vatre i ostaviti da se kuha.

Možete i jednostavno dinstati ćuretinu sa lukom kao običnu piletinu, te poslužiti svježu salatu i špagete kao prilog. Meso ove ptice možete jednostavno skuhati da biste ga koristili jer često ima manje masti u ćurećoj patki nego u piletini.

Glavna stvar je da se ne plašite eksperimentisanja. Za ovu pticu možete odabrati bilo koje mljeveno meso koje se preporučuje za gusku ili patku.

Jelo od ćuretine će ukrasiti praznični sto ništa gore od tradicionalne ćurke za Božić.

Dobar dan, dragi čitatelji i gosti našeg kulinarskog bloga! Danas je bio tako divan dan da sam poželela da skuvam nešto ukusno i mesnato.

Otvorivši frižider, nisam videla mnogo mesa i pomislila: „Eh, da imam piletinu, skuvala bih je!” Ali izbora je bilo malo - indijska patka me je pogledala iza vrata frižidera i molila: "Kakva je to piletina, skuvaj me, pošalji me na tiganj!" Nakon što sam malo preturao po receptima, izabrala sam onaj koji mi se najviše dopao.

Naša ćuretina se priprema u rerni, a ne u tiganju. Vjerujem da je najprikladniji način kuhanja patke u pećnici, iako ponekad postoji opasnost da zagori, ali nakon kuhanja moja ptica je izgledala vrlo ukusno i, što je još važnije, ispala je vrlo ukusna. Dakle, ako želite nešto izuzetno ukusno, preporučujem da ga skuvate po mom receptu, a ja ću vam sada reći kako da skuvate ćuretinu u rerni.

Mnogi se plaše da jedu patku jer ima tvrdo meso, ali nakon što je ispečete u rerni po mom receptu, promenićete mišljenje o pačjem mesu. Dakle, vjerovatno je vrijeme da počnem da se pripremam, inače, kad se uhvatim u koštac, mogu još dugo ovako pisati.

Indijska patka sa krompirom u rerni - priprema

Sastojci:

2 čena belog luka
začin za meso
0,5 kg. krompir
rafinirano ulje
rukav za pečenje

Napravljeno 8 porcija.

Kao što ste već primijetili, broj sastojaka je minimalan, ali to je ono što nam daje priliku da pripremimo veoma ukusno indijsko jelo.

Dakle, narežite patku na porcije i natrljajte ih solju.

Mesu dodajte nasjeckani bijeli luk i začin, posolite i ostavite da se marinira sat ili sat i po. U međuvremenu, dok se patka marinira, ogulimo krompir i narežemo ga na ploške. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Puretinu ćemo skuvati u rukavu za pečenje. U rukav stavimo marinirane komade patke sa krompirom, dodamo par kašika biljnog ulja, čvrsto zavežemo rukav da mast koja će se pod uticajem visoke temperature ocediti iz komada mesa obavija komade krompira i daje oboje patka i krompir izvanrednog ukusa.

Patku stavimo u rernu na dva sata, pa za 30 minuta. Pred kraj pečenja zarežite vrh rukava i ostavite patku i krompir da se zapeku u istoj rerni.

Izvadimo lim za pečenje iz rerne i damo našem jelu malo vremena da se ohladi, nakon čega ga serviramo na stol.

Prijatno! I vidimo se uskoro!

S poštovanjem, Michael.

Čak i ako nikada niste čuli za takvu pticu, rizikujte da je skuvate i probate, garantujemo vam - biće vam veliko zadovoljstvo. Indo-patka u rerni je jelo koje se lako priprema, a kada ga probate, ne samo da nećete požaliti utrošenog vremena, već ćete se upoznati i sa novim ukusom veoma originalnog mesa.

Meso mošusne patke, kako ovu pticu drugačije nazivaju, ima ukus kao meso divljači: veoma je mekano i takođe nemasno, za razliku od mesa običnih pataka.

Indo-patka, ili mošusna patka, posebna je vrsta patke. Iznad kljuna imaju izraslinu, sličnu onoj kod purana, otuda i ime.

Ukusno meso mošusnih pataka nema specifičan miris. Nemasno je i uravnoteženo u pogledu sadržaja hranljivih materija. Smatra se dijetalnim, pa je stoga pogodan čak i za dječje jelovnike.

Kako pravilno i jednostavno kuhati ćuretinu u pećnici: recept s medom

Sastojci

Indoutka – 1,5 kg + -
- 3-4 kašike. l. + -
Mješavina začinskog bilja (majčina dušica, ruzmarin, bosiljak)- 2 kašike. l. + -
- 3 kašike. l. + -
- 3-4 kašičice. + -
- 1-2 lista + -
- ukus + -
- ukus + -
Pimenta mljevena- ukus + -
mesna juha - nužde + -

Marinirana ćuretina u rerni sa sosom od jabuke i pomorandže: korak po korak recept

Obrada trupa prije pečenja

Od patke bez perja i utrobe izrežite rep i višak masnoće oko njega.
Trup dobro operite pod mlazom vode, spolja i iznutra, a zatim osušite.
Poparite kipućom vodom (mesna čorba).

Pripremite marinadu i marinirajte ćuretinu

Pomešati pavlaku, senf, mešavinu začinskog bilja, mlevenu alevu papriku.
Patku obilno natrljajte marinadom od kiselog vrhnja iznutra i spolja.
Ostavite da se marinira 2-3 sata (po potrebi možete ostaviti preko noći).

Kuvanje mošusne patke u rerni

Napravite mješavinu meda, soli, crnog bibera i senfa.
Vrlo pažljivo izbodite trup po cijeloj površini vilicom.
Zatim natrljajte mariniranu patku iznutra i odozgo sa mješavinom meda. Unutrašnjost posuti smrvljenim lovorovim listom.
Ostavite da se namače 30 minuta.
Sipajte malo vode u rukav/kesu i stavite pripremljenu patku.
Navlaku/torbu hermetički zatvorimo i probušimo na nekoliko mjesta kako bi para izašla.
Vrećicu/rukav stavite na pleh u zagrejanu rernu (trbuhom nadole).
Peći sat i po do dva sata na 180-190°C.
Po potrebi okrenite pticu tokom kuvanja.
Izrežite ambalažu 15-20 minuta prije kraja kuhanja i nastavite peći dok se ne pojavi ukusna korica.

Po ovom receptu, mošusna patka se može peći u rerni u foliji ili u tepsiji sa poklopcem. Gotovu ćuretinu serviramo sa prilogom od pirinča, krompira, a najbolje je uz heljdinu kašu i naravno uz salatu od povrća i sos.

Prije upotrebe, svježu ćuretinu je bolje držati u hladnjaku dva do tri dana - meso će postati mekše.

Pravimo sos za našu patku

Pomiješajte sos od jabuke sa medom, sokom od pomorandže sa pulpom, bijelim lukom, solju, biberom i naribanim đumbirom.

Dodajte malo mljevenog cimeta, karanfilića, kardamoma i pomiješajte sa orašastim ili susamovim uljem.
Umutiti blenderom.

Bilo koji sastojak se može isključiti, omjer proizvoda je po ukusu. Ili jednostavno možete kupiti svoj omiljeni kečap ili tkemali sos.

Originalni recept za kuvanje indijske patke sa pečurkama i testeninom u rerni

Ovo je indijska patka sa neobičnim mljevenim mesom. Poznato je da je ukusni klasik žanra patka punjena jabukama ili heljdinom kašom. I vi možete skuhati patku sa ovim “mlevljenim mesom”, koristeći naš prvi recept kao osnovu.

Ali nudimo opciju ništa lošiju - ćuretinu, kuhanu u pećnici i punjenu gljivama i rezancima ili drugom tjesteninom. Jelo se ispostavi veoma zadovoljavajuće, tako da bi prilog uz njega bio očigledno suvišan.

Sastojci

Indo-patka – 1,5-2,0 kg;
Testenina - 200-250 g;
Svježe gljive – 300-500 g;
Jaja – 3 kom.;
Maslac – 4-5 kašika. l.;
Pavlaka - 3-4 kašike. l.;
slatki senf - 2 kašičice;
Luk – 1 kom.;
Limun – 1 kom.;
Sol i biber - po ukusu.

Kuvanje ćuretine u rerni punjenoj testeninom i pečurkama

Patku natrljajte solju i biberom, premažite je pavlakom i senfom i ostavite da se marinira 2-4 sata.
Vrlo pažljivo operite limun.
Nasjeckajte luk i propržite ga.
Pirjajte pečurke sa puterom dok ne omekšaju, ali bez potpunog isparavanja vode.
Tjesteninu pržite na ulju do zlatno smeđe boje, a zatim kuhajte do al dente.
Umutite jaja.
Pomiješajte testeninu, pečurke, jaja, luk i tečnost od pečuraka.
Posolite i pobiberite testeninu „mleveno meso“, obogatite (po želji) sa nekoliko komadića putera.
Mariniranu patku napunite filom od testenine i pečuraka.
U rupu na trupu ubacujemo "čep" - cijeli limun - i pričvršćujemo ga čačkalicama.
Stavite punjenu ćuretinu u rukav/kesu i dodajte malo vode.
Čvrsto ga spakujemo, probušimo rupe u vrećici/rukavu i stavimo na lim za pečenje.
Vrijeme kuhanja - 2-2,5 sata na t180-190 °C.
Tokom pečenja okrenite ga, a na kraju otvorite kesu i nastavite sa pečenjem dok kora ne zamiriše.

To je sve - nahrani svoju porodicu. Ovo izdašno i ukusno jelo je dovoljno za svakoga.

Indo-patka u rerni se može pripremiti po različitim receptima i uvek će biti ukusna. Ne zaboravite da je mošusna patka takođe veoma zdrava.

Prijatno!

Desilo se da je ptica pravi ukras svake gozbe, bilo da je to velika proslava ili mali porodični praznik. U gotovo svakom slučaju, na vašem stolu će se naći jelo od peradi. Najčešće se na našim trpezama pojavljuje piletina, nešto rjeđe guska, zatim patka i vrlo rijetko Indijska patka.

Indo-patka nije mješavina ćuretine i patke, kao što se obično vjeruje da je indo-patka mošusna patka. A ime mu je nastalo zbog činjenice da mužjaci na glavi imaju izrasline slične ćurcima, ali ovo je samo jedna od verzija, kojih ima nekoliko. Također se vjeruje da je "indijska patka" skraćeno ime izvedeno od riječi "indijska patka".

Meso indo-patke se smatra dijetalnim u poređenju sa mesom obične patke. Meso je takođe mekše i nije tako žilavo. Obično je ćuretina dinstana, kuhana ili pečena u potonjem načinu kuhanja može se poslužiti punjena. Pečenje patke u pećnici je najbolja opcija za kuhanje peradi. Ova ptica se može puniti kao obična patka, žitaricama, povrćem ili citrusnim voćem. No, da bi ćureće meso bilo sočno, ukusno, pa čak i zdravo, morate ga znati kuhati, a upravo o tome želimo vam reći.

Prvo, trebali biste razgovarati o nekoliko pravila za kuhanje sočne peradi:

Prilikom odabira ćuretine, dajte prednost svježem trupu, a ne smrznutom;
Prije početka kuhanja, trup treba natopiti vodom ili preliti kipućom vodom, ali najbolje vrućom juhom, to će meso učiniti mekšim;
Puretinu treba marinirati ili namakati najmanje 1,5 sat;
Da bi se patka ravnomjerno ispekla, kada pečete patku u foliji, dodajte malo hladne vode u lim za pečenje;
Vrijeme pečenja indijske patke direktno ovisi o njenoj veličini, treba pojasniti da na svaki kilogram mesa dolazi 1 sat pečenja.

Sada, znajući neke tajne kuhanja, možete pregledati recepte za kuvanje ćuretine i odabrati onaj koji vam odgovara.

Indijska patka pečena u rerni

recept za jabuke

Počnimo s najjednostavnijom, ali vrlo ukusnom opcijom za kuhanje mošusne patke u pećnici. Pečena ćuretina sa jabukama može se peći cijele u rerni u dubokom plehu, a može se ispeći u foliji ili pekaču. Ovaj korak po korak foto recept predstavlja upravo ovu opciju.

Ima niz prednosti. Pećnica se ne prlja od prskanja masti prilikom pečenja peradi, „mikroklima“ u pećnici omogućava da se patka peče u sopstvenom soku i bude sočna. Za razliku od folije, rukav nije potrebno odmotavati da bi se formirala prekrasna zlatno smeđa kora. Ja sam u svom receptu koristila sušenu majčinu dušicu.

Za pripremu ćuretine sa jabukama u rerni trebat će vam sljedeći sastojci:

Sastojci:

indijska patka - 1 komad,
Sol, mljeveni crni biber po ukusu,
Majonez 1-2 kašike. kašike,
Pavlaka (visok sadržaj masti) - 3 kašike. kašike,
beli luk 3-4 čena,
Jabuke 2-3 komada (ja sam imala jabuke i mandarine),
Grančice timijana.

Proces kuvanja:

Prvo operemo trup, prelijemo ga kipućom vodom, a zatim ga natrljamo mješavinom crnog mljevenog bibera i soli. Ostavite da se marinira 1,5 sat.

Za to vrijeme potrebno je oguliti režnjeve bijelog luka, staviti ih kroz presu za bijeli luk i pomiješati sa majonezom i pavlakom. Dobivenom smjesom natrljajte mariniranu ćuretinu iznutra i izvana.

Izrežemo jezgru jabuka i podijelimo ih na velike kriške, kojima punimo trup ćuretine. Sameljite mandarinu zajedno sa korom (opciono).

Pripremljenu pticu stavimo u vrećicu za pečenje, pričvrstimo je s obje strane i, nakon nekoliko manjih uboda, stavimo je u pećnicu. Rupe u rukavu za pečenje će pustiti višak pare i pomoći u stvaranju prekrasne zlatne kore. Pecite ćuretinu na 190°C 1,5-2 sata. Ako volite više prženu kožu nego na mojoj fotografiji, onda vam savjetujem da 30 minuta prije kraja kuhanja isječete vrećicu kako bi patka dobro porumenila.

Recept br. 2

Indijski pečen u rerni sa pirinčem, mandarinama i jabukama

Za pripremu ćuretine u rerni biće vam potrebni sledeći sastojci:

Indijska patka (srednji trup) - 1 komad,
kari u prahu – 1 kašičica,
Posolite po ukusu
Mandarine (velike) – 3 komada,
Jabuke (kisele) - 3 komada,
Pirinač (okrugla) – 1 šolja,
Slatka paprika - 2 komada.

Kuvanje ćuretine sa pirinčem i voćem u rerni

Prvo isperite trup ćuretine bez crijeva i napunite ga slanom vodom, ostavite da se namače 1,5 - 2 sata. Zatim trup izvadimo iz vode, obrišemo i natrljamo mješavinom soli i kari praha, protrljamo trup iznutra i izvana.

Pirinač treba oprati i potopiti u slanu vodu 2 sata, po želji se u vodu može dodati kari za boju.

Mandarine oguliti i podijeliti na kriške, svaku na dva dijela. Jabuke podijelite na dva dijela, izrežite jezgro i zatim narežite na krupnije kockice.

Papriku operemo i nakon što joj odstranimo jezgru i peteljku narežemo je na sitne kockice. Zatim ocijedite vodu iz riže i pomiješajte je sa pripremljenom paprikom.

Pleh ili posudu za pečenje prekrijte folijom i napravite stranice. Indoutku napunite voćem i stavite na foliju. Oko patke stavite pirinač sa paprikom i napunite vodom (2/3 šolje). Pokrijte pleh na vrhu folijom i stavite ćuretinu u rernu na 2 sata, pecite pticu na temperaturi od 200-220 stepeni.

Nakon dva sata morate ukloniti foliju kako bi trup porumenio. Također ćete morati promiješati pirinač i dodati vode ako je potrebno kako bi se žitarice ravnomjerno kuhale. Vratite ćuretinu u rernu na pola sata.

Prilikom pripreme ovog jela možete eksperimentirati sa začinima, birajući one nijanse okusa koje vam se najviše sviđaju.

Kao fil za punjenu patku možete koristiti i heljdu, pečurke, limun i suhe kajsije. U svakom slučaju, dobićete ukusno praznično jelo.

Prijatan apetit i dobri recepti!