Posna tepsija od krompira sa pečurkama. Posna jela: recepti za vaše omiljene tepsije sa krompirom i pečurkama (fotografija) Posni krompir sa pečurkama u rerni

Prvi korak je priprema gljiva. Da biste to učinili, zagrijte tavu i na nju ulijte nekoliko žlica biljnog ulja. Šampinjone oguliti i narezati na male komadiće. Uradite isto sa lukom. Stavite luk i pečurke u tiganj. Pirjajte dok ne nestane sva tečnost koju ispuštaju šampinjoni. Ogulite i pritisnite beli luk. Isjeckajte oprani kopar. Dodajte začinsko bilje i beli luk u pečurke. Posolite i pomiješajte sastojke.

Za pripremu krompira, operite ga i ogulite. Zatim uzmite rende i naribajte gomolje na velike trake. Prokuhajte vodu u kotlu ili loncu, prelijte krompir ključalom vodom dok ga voda potpuno ne pokrije. Krompir ostavite da odstoji u kipućoj vodi pet minuta.

Sada uzmite cjedilo i u njega stavite krompir koji je već dobro dinstan. Kada se tečnost ocijedi, krompir prebacite u činiju, dodajte skrob i začin. Sve sastojke dobro izmješati.

Uzmite posudu za pečenje otpornu na toplinu i dobro namažite njeno dno biljnim uljem da se posuda ne lijepi za površinu. Na dno tepsije stavite sloj krompira tako da ne ostane praznina.

Sada uzmite par kašika pripremljenih i prženih šampinjona i stavite ih na krompir. Dobro zagladite sloj gljiva. Po potrebi posolite ili začinite.

Naizmjenično stavite slojeve krompira i gljiva dok sastojci ne nestanu. Gornji sloj treba da bude krompir. Treba ga podmazati biljnim uljem pomoću posebne kulinarske četke sa silikonskim zubima. Zatim zagrijte rernu na sto osamdeset stepeni i pecite jelo u njoj četrdeset minuta.

Opis

Odavno nismo kuvali jela sa pečurkama! Hajde da danas večeramo ukusan pečeni krompir sa šampinjonima. Recept je posan, ali jelo ispada prilično zasitno. Pečurke, luk i krompir se prvo lagano prže, a zatim peku u rerni dok ne budu spremni. Podsjetimo, jesenas smo na ovaj način pripremili ukusan raznobojni asortiman - Jesenje tiganj krompira sa povrćem i bundevom!

Za pripremu krumpira s gljivama u pećnici najbolje je koristiti duboku tavu s drškom koja se može ukloniti ili otpornom na toplinu, onu u kojoj možete peći posuđe - na primjer, lijevano željezo. Ako ga nemate, sastojke možete pržiti u običnom tiganju na ringli, a zatim ih prebaciti u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem. Naravno, možete je samo pržiti na šporetu. Ali pečeni krompir je manje masno jelo od prženog. A ako vam je malo suvo, začinite ga blagim kečapom ili ukusnim sosom. Možete dodati pavlaku ili vrhnje - ali u ovom slučaju recept više neće biti posan.

Postoje i druge mogućnosti za kombiniranje krumpira s gljivama - na primjer, pečenje u loncima ili julienne! Ova kombinacija je uvek ukusna.

Sastojci:

• 6-8 krompira;
• 200-300 g svježih šampinjona;
• 1 veliki luk;
• 1-2 kašike suncokretovog ulja;
• 1/3 kašičice soli ili po ukusu;
• Začini: mljeveni crni biber ili mješavina paprika; kurkuma;
• Zeleni luk.

Instrukcije:

Krompir, luk i šampinjone oguliti i oprati.

Crni luk sitno nasjeckajte i počnite pržiti u tiganju na zagrijanom suncokretovom ulju. U međuvremenu šampinjone narežite na tanke kriške.

Nakon 3-4 minuta, kada luk postane proziran, dodajte pečurke.

Promiješajte i pržite zajedno dok lagano ne porumeni. U međuvremenu su luk i šampinjoni prženi, krompir narežite na dugačke trake - kao za pomfrit.

U tiganj dodati krompir, posoliti, posuti začinima, promešati i sve zajedno pržiti 4-5 minuta. I zagrejte rernu na 200C.

Sklonite tiganj sa šporeta i stavite u rernu, gde se krompir i šampinjoni peku još 20-25 minuta dok ne omekšaju. Nije potrebno pokrivati ​​poklopcem. Komade krompira provjerite drvenim ražnjićima: ako su mekani, gotovi su. Pazite da ne osušite krompir: vrijeme pečenja može varirati u različitim pećnicama.

Volim da spremam jela na način da ne moram da gledam proces. Obično pomaže pećnica u kojoj se sve kuha samo od sebe. Nema potrebe da stojite kod šporeta da biste promešali sadržaj lonca ili tiganja. A više koristi imaju pečena jela. Stoga sam danas odlučio da za večeru bude krompir u loncima u rerni sa pečurkama, pripremićemo posno jelo, tj. bez sira, mesa ili mlečnih proizvoda.

Minimum pripreme, a vrlo brzo će se na stolu pojaviti i mirisni krompir. Za recept sam odabrala šampinjone. Idealno za svako jelo. Što se samih lončića tiče, imam ih dvije, svaka zapremine 700 ml. Stoga sam sve proizvode stavio u dvije posude.

Kuvaću od svežih šampinjona, ali volim da kuvam i od svežih, smrznutih ili sušenih divljih gljiva. Aroma s njima će biti intenzivnija, kuhajte gotovo isto kao u našem receptu. Ali sušene pečurke je potrebno prethodno potopiti u toplu vodu, a zatim ih skuvati. Svježe pečurke je također potrebno kuhati 1 sat. Smrznute gljive možete jednostavno odmrznuti.

Taste Info Glavna jela od krompira / Pečeni krompir u rerni / Krompir dinstan

Sastojci

• veliki krompir - 6 kom.;
• šampinjoni – 200 g;
• luk - 1 kom.;
• voda - oko 2 kašike;
• biljno ulje;
• biber, sol - po ukusu;
• začin za jela od gljiva - po želji;
• pečurka trava piskavica - po želji.

Kako skuvati posni krompir sa pečurkama u loncima u rerni

Zagrejte rernu na 200 stepeni. U međuvremenu krenimo s pripremom proizvoda za stavljanje u lonce. Na biljnom ulju prodinstati luk.

U to dodajte ne previše sitno seckane šampinjone. Ovdje također dodajem začine za jela od gljiva da dodam ukus i aromu. Možete i bez ove komponente. Pečurke začinite solju i biberom dok se prže. I kuvajte na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari.

Još jedan zanimljiv biljni proizvod koji koristim je gljiva bilja piskavica. Odlična opcija za poboljšanje ukusa i arome gljiva. Uostalom, sami šampinjoni nemaju izražen ukus gljiva. Ali piskavica je dobra za takve svrhe. Miriše na pečurke. Stavite cijelu biljku direktno u tepsiju. Na kraju prženja odbaciti.

Ogulite i isjeckajte krompir. Stavite u lonce, napunite 3/4 posude. Prije stvrdnjavanja, bacila sam krompir i sol u posudu da se sol ravnomjerno rasporedi.

Na vrh stavite pečurke pržene sa lukom i napunite ih vodom tako da ih ne prekrije. Koristila sam oko 180 ml za svaku posudu. Stavite u rernu da se peče, prethodno zagrejanu na 200 stepeni. Vreme kuvanja će biti oko 40 minuta.

Kada krompir omekša, gotovo jelo možete izvaditi iz rerne.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite posni krompir sa pečurkama u loncu dok je vruć. Možete ga staviti na sto u porcijama direktno u loncima.

Da bi jelo bilo još ukusnije, možete na kraju kuvanja dodati komadić putera (ako ne postite) i svježi protisnuti bijeli luk. Ostavite da se kuva 15 minuta.

Ovakvi recepti su zgodni jer ih možete skuvati u loncima unapred i držati u zagrejanoj rerni do dolaska vaših najmilijih. A zahvaljujući loncu, njegov sadržaj ostaje vruć dugo vremena, čak i na stolu.

Kombinacija krompira, gljiva i luka pravi je klasik. A ako posni krompir sa pečurkama ispečete u rerni sa majonezom, iako je posan, polizaćete prste. Bilo koje gljive će odgovarati - šampinjoni, bukovače i divlje gljive. U potonjem slučaju, gljive je potrebno pažljivije pripremiti za pečenje, odnosno dobro ih oprati i kuhati u slanoj vodi 30 minuta.

Za pripremu krumpira s gljivama u pećnici za vrijeme posta, odmah pripremite sve potrebne proizvode - svi su jednostavni i pristupačni, a jelo se može nazvati zaista povoljnim. Koristite začine koje volite; mljeveni korijander odlično ide uz krompir.

Krompir ogulite, operite i narežite na ploške. Možete koristiti poseban rende, tada će debljina svih komada biti ista. Krompir stavite u šerpu sa vodom, malo posolite, kuvajte 15 minuta nakon što voda proključa, odnosno krompir treba da se kuva do pola.

Šampinjone operite i po potrebi očistite pa ih narežite po želji - na komade ili kriške. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

Za prženje šampinjona i luka sipajte rafinirano ulje u vreli tiganj. Dodajte pečurke i luk, mešajući, i pržite na laganoj vatri 10 minuta.

Pržene šampinjone i luk sjedinite sa majonezom, sve dobro izmiješajte.

Pola krompira stavite u posudu za pečenje namazanu sa malo ulja. Obavezno posolite, a možete i posuti začinima.

Na krompir stavite sloj pečuraka i luka pomešanog sa majonezom. Poravnajte kašikom.

Na vrh stavite drugu polovinu krompira. Posolite, pospite začinima i suvim začinskim biljem.

Tepsiju sa posnim krompirom i pečurkama stavite u rernu. Ako je kalup keramički, onda rerna treba da bude hladna, zatim podesite temperaturu na 180 stepeni i pecite jelo 35 minuta. Prvih 20 minuta bolje je tepsiju pokriti folijom ili poklopcem, a zatim ostaviti da krompir porumeni.

Gotovi posni krompir sa pečurkama poslužite topao ili topao, sa svežim povrćem, kiselim krastavcima i svežim začinskim biljem.

Prijatno!