Grčka salata: recepti s fetaksom, fetom i feta sirom. Ne stavljajte češnjak u grčku salatu, ali možete podmazati unutrašnje stijenke posude u kojoj pravite ili ga poslužite s češljem bijelog luka

Ljubitelji laganih grickalica od povrća odavno cijene dobro poznatu grčku salatu. Očigledne prednosti jela su jednostavna tehnologija kuhanja, dostupnost proizvoda i zdravstvene beneficije. Grčki feta sir sastavni je dio klasičnog recepta. Međutim, mnoge ga domaćice zamjenjuju običnim feta sirom, koji se ponekad ne odražava na najbolji način na okus jela. Jesu li ovi proizvodi stvarno analogni ili je to uobičajena zabluda ljudi koji su daleko od kulinarstva?

Definicije

Sir- sir odležan u salamuri od ovčjeg, kozjeg ili kravljeg mlijeka. Ima bijelu ili blago žućkastu boju i izražen miris fermentiranog mlijeka. Okus proizvoda je umjereno slan. Domovina feta sira je istočna Evropa. Jednom napravljen u Rumuniji, sir je tamo i dalje veoma popularan, kao i u Bugarskoj, Moldaviji, na Balkanu i u Ukrajini. Proizvod se koristi i za pripremu laganih salata od povrća i kao punjenje za knedle i pite. Često se služi na stolu kao međuobrok, a koristi se uz supe, mesna jela i čaj. Budući da proizvod nije podvrgnut značajnoj toplotnoj obradi tokom proizvodnje, zadržava sva svoja korisna svojstva. Inače, sir se može jesti samo 20-60 dana nakon početka namakanja. Što duže feta sir ostane u salamuri, to će njegov okus biti intenzivniji i opori.

Sir

Feta- grčki polutvrdi sir napravljen od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka. Ima bijelu boju i izgleda poput prešanog svježeg sira. Okus je slan, blago kiselkast. Sir se proizvodi u jugoistočnoj Evropi, kao i na Bliskom istoku i u mediteranskim zemljama.

Feta

Postoji nekoliko vrsta proizvoda. Prva - klasična - pravi se od ovčjeg mlijeka uz dodatak male količine kozjeg mlijeka. Drugi je napravljen od kravljih sirovina uz očuvanje tradicionalne tehnologije. Rezultat je sir koji je "ispravan" u konzistenciji i ukusu. Postoje i moderne metode izrade proizvoda, što dovodi do promjene njegove strukture i organoleptičkih svojstava. Takav se sir teško može nazvati feta u punom smislu te riječi. Proizvod se proizvodi u velikim komadima, koji se potom režu u porcije. Sir se prodaje i skladišti isključivo u salamuri. Koristi se za izradu salata, grickalica i sendviča. Zbog vrijednog sastava proizvoda, često se koristi u kozmetičke svrhe za stvaranje maski ili liječenje manjih opekotina kože kod kuće.

Usporedba

Krenimo od porijekla proizvoda. Feta je grčki sir. Samo ova zemlja ima pravo proizvoditi proizvod prema klasičnom receptu koristeći ovčje i kozje mlijeko. Tako se u zemljama EU feta odnosi isključivo na grčki sir. Što se tiče feta sira, Rumunija je njegova domovina. Danas se proizvod proizvodi u mnogim zemljama. Sirovina za njegovu proizvodnju može biti i kravlje i ovčje ili kozje mlijeko. Ne postoji jedinstven ispravan recept za dobivanje takvog sira.

U usporedbi s fetom, feta sir možda nije snježno bijeli, već blago žućkast. Konzistentno, ovaj proizvod podsjeća na gusti svježi sir. Ovo je prilično tvrd, ali lomljiv sir koji se praktički ne mrvi. Okus feta sira ovisi o periodu njegovog odležavanja u posebnom rastvoru. Ponekad je prilično slano i začinjeno. Na površini feta sira nema brojnih rupa koje su prepoznatljivo obilježje fete. Potonji proizvod ima mekšu i mekšu konzistenciju. Pikantnog je okusa s blagom kiselkastom kiselinom. Feta se prodaje i skladišti isključivo u salamuri. Proizvod u tečnosti pogodan je za konzumaciju nekoliko mjeseci ili čak godinu dana. Sir se može čuvati bez salamure, ali relativno kratko. Sir umotan u foliju ili prozirnu foliju treba potrošiti u roku od mjesec dana. Rok trajanja proizvoda u salamuri je do 60 dana.

Druga razlika između feta sira i fete leži u hranjivim svojstvima sireva. Dakle, prvi proizvod sadrži veliku količinu natrijuma, sumpora, fosfora i kalijuma. Njegova konzumacija pozitivno utiče na stanje kože, zuba, vida i koštanog tkiva, kao i na aktivnost probavnog sistema. Međutim, u feti je veća koncentracija proteina, kalcijuma, holina i vitamina A. Proizvod pomaže u smanjenju nivoa holesterola i povećanju zaštitnih funkcija ćelija. Pomaže u borbi protiv trovanja hranom, jača srce i imunitet. Međutim, u odnosu na feta sir, sadržaj kalorija u feti je jedan i po puta veći. Iz tog razloga proizvod nije pogodan za dijetetsku prehranu.

Da rezimiramo, koja je razlika između feta sira i fete.

Sir	Feta
Rumunija je matica	Je li grčki sir
Pripremljeno od ovčjeg i kozjeg i kravljeg mlijeka	Standardna formulacija pretpostavlja upotrebu ovaca i male količine kozjeg mlijeka
Može imati blago žućkastu nijansu	Proizvod karakterizira snježno bijela boja
Tvrdi, ali lomljivi sir	Ima mekšu i mekšu teksturu
Nema rupe na površini	Depresije moraju biti prisutne
Može biti prilično slano i začinjeno	Pikantnog okusa s blagom kiselošću
Može se čuvati bez salamure	Prodaje se i čuva isključivo u salamuri
Proizvod u rastvoru mora se potrošiti u roku od 2 mjeseca.	Rok trajanja može biti i do godinu dana
Sadrži velike količine natrijuma, sumpora, fosfora i kalijuma	Veća koncentracija proteina, kalcijuma, holina i vitamina A
Pomaže u smanjenju nivoa holesterola i povećanju zaštitnih funkcija ćelija	Pomaže u borbi protiv trovanja hranom, jača srce i imunitet
Karakterizira ga relativno nizak sadržaj kalorija	Kalorija je 1,5 puta veća

Glavna kvaliteta grčke salate je svježina hrane. O tome ovisi estetika okusa jela. Paradajz treba biti čvrst odozgo, ali sočan iznutra.

Ekstradjevičansko maslinovo ulje. Feta sir razbijaju kuharske ruke, a crveni luk mora se ukiseliti prije posluživanja. U klasičnom grčkom receptu za salatu nema nepotrebnih sastojaka. U svijetu postoje mnoge varijacije jela. Slovenski narodi prilagodili su sastav svom ukusu: povećali su broj sastojaka, dodali piletinu, zamijenili feta sir, fetaxu ili feta sir. Na kraju su izmislili svoj sos. Kako pripremiti izvrsnu grčku salatu u različitim varijacijama i neobičnim kombinacijama?

Originalni recept za klasičnu grčku salatu nije u tačnim proporcijama. Evropski kuhari iz vrućih zemalja znaju kuhati na oko, žonglirajući s ukusima. Prave masline i začini dodaju jelu poseban dodir, bez njih ne možete nikamo.

Osnovni sastojci salate:
1 zreli paradajz
1 srednji krastavac;
pola mlade paprike;
50 grama aromatičnih maslina bez koštica;
pola mariniranog crvenog luka;
1 kašika šećer i sol za marinadu od luka;
90 grama feta sira.

Sastojci za dresing (opcija broj 1):
pravo maslinovo ulje najviše kvalitete;
limunov sok;
začinsko bilje, začini i sol.

Sastojci za dresing (opcija broj 2):
ekstradjevičansko maslinovo ulje;
vino ili balzamični ocat;
začinsko bilje, začini i sol.

Način kuhanja:
1. Crveni luk prethodno marinirajte u soli i šećeru.
2. Kombinirajte sastojke jedne opcije preljeva. Ne bi vam trebalo biti žao ulja. Naglašava kombinaciju glavnih sastojaka recepta. Ostavite da se sos ispreplete sa ukusima, ostavljajući ga na miru 20 minuta.
3. Nakon svih pripremnih koraka, možete prijeći na svježe povrće. Papriku, paradajz i krastavac narežite na uredne, dovoljno velike komade, po mogućnosti iste veličine.
4. Sastojke promiješajte drvenom kašikom, po mogućnosti rukama. Tako se prenosi unutarnja toplina osobe koja priprema jelo.
5. Sir nikada ne treba rezati. Ovo je strogo zabranjeno. Prekršena je milost cijelog jela. Samo lomite i mrvite rukama. Slaganje povrća na vrh.
6. Jelo obogatite umakom ili ga poslužite odvojeno, tako da svi mogu dodati po volji.

Ovako izgleda klasika: recept za grčku salatu sa feta sirom.

Nešto novo: klasična grčka salata sa fetaksom

U posljednjoj deceniji sir je postao popularan, s imenom koje nije manje privlačno od fete - fetaxa. Bez grižnje savjesti mogu zamijeniti fetu bez prilagođavanja glavnom klasičnom receptu. Fetaxa je porijeklom iz Grčke, što znači da je idealna za pripremu takve salate. Sir na neki način podsjeća na obični feta sir, ali ima mnogo više okusa. Fetaxa je proizvod od kiselih krastavaca. Dovoljno čvrsto, zna kako održavati formu, za razliku od fete. Prije dodavanja fetaxa u grčku salatu, bolje je namočiti je u čistoj vodi 10 minuta da nestane višak soli iz sira.

Pored glavnih sastojaka, salati s fetaksom možete dodati i nešto dodatno. Začinsko bilje po vašem nahođenju. "Mediteran" najbolje odgovara da se u potpunosti uronite u grčku atmosferu.

Jednostavnost sastojaka: grčka salata sa feta sirom

Ovaj recept nije klasika žanra, već izmjene prema željama i ukusu. Povećava se broj sastojaka, povećava se sadržaj kalorija.

Osnovni sastojci salate:
2 zrela paradajza;
1 mladi krastavac;
1 slatka paprika, crvena ili narančasta;
pola mariniranog crvenog luka;
100 grama maslina bez koštica;
svježi listovi salate;
150 grama feta sira.

Sastojci za sos:
5-6 st. l. kvalitetno maslinovo ulje;
sok od pola limuna;
origano i drugi začini po ukusu, sol.

Način kuhanja:
1. Prethodno pripremite umak kombinirajući sve sastojke.
2. Luk marinirajte u smeši soli od 1 kašike. Sahara.
3. Pomiješajte sve povrće i feta sir u jednu posudu, dodajte crveni luk.
4. Preliti sosom.
5. Dajte salati odmor od obavljenog posla i sastojci razmjenjuju ukuse.
Kuvanje obično traje ne više od 20 minuta. Treba imati na umu da se sa sosom i ukiseljenim lukom treba pozabaviti malo ranije.

Za sve ljubitelje obilnih salata, vješti kuhari ažurirali su klasični grčki recept za salatu. Napravili smo je od originalne visokokalorične salate od piletine. Priprema je vrlo jednostavna.

Sastojci za osnovu salate:
300 grama pilećeg filea;
2 zrela paradajza;
1 veliki krastavac;
1 slatka bugarska paprika, crna;
cijeli ukiseljeni crveni luk;
120 grama maslina bez koštica;
lišće salate;
150 grama feta sira, fetaxa ili feta sira po vašem ukusu.

Sastojci za sos:
5 kašika l. kvalitetno maslinovo ulje;
2 kašike limunov sok;
origano i drugi bogati začini po vašem izboru, sol.

Način kuhanja:
1. Umak i kiseljenje luka pripremaju se nekoliko sati prije pripreme same salate.
2. Pileći file skuhajte u vodi sa začinima (sol, crni biber, začinsko bilje).
3. Piletinu ohladiti i iseći na kockice.
4. Krupno nasjeckajte svo povrće. Poveži se. Pošaljite tamo ukiseljeni luk i pileće filete.
5. Razbiti salatu, nasjeckati sir rukama. Dodajte u posudu sa povrćem.
6. Prelijte salatu prelivom ili umak poslužite odvojeno.

Za ovu verziju grčke salate od piletine pogodan je umak sa malo gorkim pravim maslinovim uljem i strogim balzamičnim octom. Za one kojima je recept za pileća prsa previše jednostavan, umjesto toga možete dodati ćuretinu. Jedva možete pokvariti salatu takvim sastojcima. U svakom slučaju, ovo je stvar ukusa i preferencija.

Od senfa do muškatnog oraščića: preliv od grčke salate

Umak mediteranske grčke salate može biti klasičan s malo sastojaka. Prema raspoloženju, preljevu se dodaju razni začini, med, smeđi šećer i drugi užici. Pripremite različite opcije. Provjerite ukus i odaberite nekoliko najboljih umaka koji ćete koristiti prilikom posluživanja grčke salate.

Jedan od originalnih recepata za dresing uključuje dižonsku gorušicu.

Sastojci za dresing:
6 kašika maslinovo ulje samo najviše kvalitete
1 kašičica začinjena dijon senfica
sok od pola limuna
1 kašika tečni svježi med

Način kuhanja:
Pomiješajte sve sastojke. Najbolji način za to je u blenderu. Ostavite aromatični sos da odmara 30 minuta. U međuvremenu brinemo o glavnim sastojcima salate. Napunimo gotovo jelo.

Umak za grčku salatu na bazi dvije vrste ulja.

Sastojci za dresing:
5 kašika ekstradjevičansko maslinovo ulje
2 kašike bilo koje drugo biljno ulje po vašem izboru
2 kašike vinsko sirće - neophodan sastojak
1 češanj mladog belog luka za više ukusa
1 kašičica šećer, smeđa ili čak trska
mleveni biber, sol, bosiljak, origano

Način kuhanja:
Nasjeckajte mladi bijeli luk i miješajte sve sastojke, osim dvije vrste ulja, u blenderu dok ne postane glatko. Umak treba da odstoji 20 minuta. Kombinujte punjenje sa uljima. Poslužite uz jelo.

Takođe sos za grčku salatu može se pripremiti na bazi muškatnog oraščića, soja sosa, samo sa začinima ili cimetom. Prelivanje salate bilo kojom verzijom umaka najbolje je nakon što preljev malo odstoji.

Sadržaj kalorija grčke salate i njene karakteristike

Sadržaj kalorija grčke salate: Ukupan sadržaj kalorija klasične grčke salate je u razumnim granicama. Na 100 grama posuđa dolazi 90-100 kcal. Ako imate piletinu u salati, dodati ćete dodatne kalorije. Sastav preliva takođe mijenja energetsku vrijednost recepta. Jedna porcija kreće se od 160-200 kcal.

Za one koji poste ili su na biljnoj dijeti, a da ne jedu životinjske proizvode. Bilo koji sir može zamijeniti tofu. Ove salate pripremaju se prirodno bez piletine. Umaci se sastoje od istih sastojaka. Stoga je originalna posna grčka salata još jedna od mogućih receptura.

Sir i feta dva su potpuno različita sira, a razlikuju se kako po tehnologiji pripreme, tako i po ukusu, izgledu i konzistenciji. Razgovarajmo o svim razlikama u redu.

Krenimo od porijekla sira.Feta je grčki sir, koja se pravi od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka. Ponavljamo: grčki sir. Grčki. Grčki. I tSamo Grčka ima pravo proizvoditi fetu prema klasičnom receptu. A sve što se u našim supermarketima prodaje od ukrajinskih proizvođača nije feta, već samo njegova jadna sličnost.

Što se tiče feta sira, tada joj je domovina Istočna Evropa. Priča se da je ovaj sir izvorno pripremljen u Rumuniji. Ali mišljenja o pretku feta sira se razlikuju, jer je danas vrlo popularan u Rumuniji, Bugarskoj, Moldaviji, Ukrajini i na Balkanu. Jedini pravi recept za ovaj sir ne postoji, feta sir se može praviti i od kravljeg i od ovčjeg i od kozjeg mlijeka.

Konzistencija fete je glatka i kremasta, dok je feta sir rastresit i podsjeća na prešani svježi sir. Ta dva sira su takođe različite boje.: feta uvijek ima snježno bijelu nijansu, ali feta sir može biti bijeli ili blago žućkasti.

Feta je začinjena i blago kisela. I ovdje ukus feta sira može varirati, jer sve ovisi o periodu njegovog izlaganja u posebnom rješenju. H Što duže feta sir leži u salamuri, to je njegov okus intenzivniji i opori. Ponekad je prilično slano i začinjeno.

Feta se prodaje i skladišti isključivo u salamuri. U ovom je obliku pogodan za upotrebu nekoliko mjeseci ili čak godinu dana. Ali rok trajanja feta sira u salamuri je mnogo kraći, samo do 60 dana. I da, feta sir se može čuvati bez salamure. Međutim, vrlo kratko: sir umotan u foliju ili prozirnu foliju treba jesti u roku od nekoliko tjedana.

Druga razlika između feta sira i fete je u njihovim hranjivim svojstvima. Sir sadrži vrlo veliku količinu natrijuma(što ga čini vrlo slanim po ukusu), kao i sumpor, fosfor i kalijum. Konzumacija feta sira pozitivno utječe na stanje kože, zuba, vida i koštanog tkiva, kao i na aktivnost probavnog sistema.

Teško je pronaći osobu koja nikada nije probala grčku salatu, jer za to uopće nije potrebno ići u njegovu domovinu. Ovo ukusno i zdravo jelo možete lako pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, samo trebate znati kakvo povrće uključuje, čemu služi i kakav je sir u grčkoj salati? Sada je samo mala stvar - pronaći odgovarajući recept.

Istorija grčke salate

U Grčkoj, domovini ove poznate salate, smatraju je rustikalnom. I sve to zahvaljujući tako jednostavnoj kompoziciji. Svježi paradajz, krastavci, paprika, luk, masline, maslinovo ulje i seoski sir "Feta" bili su najvažniji sastojci u prehrani običnih seljaka. Ali istorija pojavljivanja same salate na stolu kod Grka povezana je s jednim čudnim slučajem.

Činjenica je da je čak i u 19. stoljeću bilo uobičajeno jesti povrće, na primjer paradajz, pa čak i luk, cijelo, odgrizajući komad i jedući kruh ili sir. I tek 1909. godine, jedan imigrant iz Grčke, vraćajući se iz Amerike u svoj dom, odlučio je usitniti poznatu hranu i kombinirati je. Razlog tome bio je bolan zub, koji nije dozvolio mladiću da odgrize cijelo povrće.

Kasnije je njegova sestra, kojoj se takvo jelo također svidjelo, odlučila počastiti ih gostima jer je uspjeh bio neodoljiv. Tako se pojavila prva i originalna salata sa feta sirom. Sada je poznat ne samo u Grčkoj, već i daleko izvan granica ove sunčane zemlje.

Sir za grčku salatu: naziv, opis

Prema samim Grcima, salata koja ne koristi fetu više se ne može nazvati grčkom. Ovaj sir je odavno obilježje Grčke. Pravi se samo u ovoj zemlji, isključivo u određenim područjima, na primjer na ostrvu Kreti, u Makedoniji i nekim drugim.

Feta je mekani slani lagani sir od ovčjeg i kozjeg mlijeka. Za njegovu fermentaciju koristi se poseban renin. Preduvjet za proizvodnju sira je određeni omjer mlijeka: 70% ovčjeg i 30% kozjeg mlijeka. Ništa se drugo ne dodaje, bez konzervansa, boja.

Tehnologija proizvodnje sira ostala je nepromijenjena dugi niz godina. Prvo se u mlijeko dodaje enzim, zbog čega se ono fermentira da bi se stvorila masa koja nalikuje skuti. Zatim se preša u posebne komade. Nakon toga se formirana masa još dva mjeseca moči u posebnoj salamuri u drvenim bačvama. Tako ispada isti sir za grčki koji je s talijanskog preveden kao "komad". Feta je najpoznatiji i najpopularniji meki sir na svijetu.

Originalni preliv za salatu

Prema klasičnom "rustikalnom" receptu, grčka salata začinjena je samo maslinovim uljem. Uz samo mali dodatak. Da bi se stvorio potreban aromatični buket i jedinstveni ukus, limunov sok i provansalsko bilje dodaju se visokokvalitetnom hladno prešanom maslinovom ulju.

Dresing za salatu uvijek treba pripremiti unaprijed, tako da se sve njegove komponente međusobno kombiniraju i ima vremena da ulije i upije njihov miris. Za nju će vam trebati: 70 ml maslinovog ulja, sok od pola limuna (može se zamijeniti žlicom vina ili balzamičnog octa), aromatično bilje (origano, timijan ili provansal).

Stoga, ne samo o tome kakav će sir biti prisutan u grčkoj salati, već i o samom preljevu, ovisi pravi ukus jela. Sada ostaje prikupiti sve sastojke i prijeći direktno na postupak kuhanja.

Klasični recept za grčku salatu

Postoje i tajne u pripremi grčke salate koje se moraju uzeti u obzir. Čini se da je ovdje teško: izrežite povrće i mekani sir, začinite ih i temeljito promiješajte. Ali to uopće nije slučaj. Originalni recept za grčku salatu sa Feta sirom ne uključuje miješanje sastojaka, već njihovo slaganje u slojeve.

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeće komponente:

4 srednje velike rajčice;
2 krastavca;
1 velika zelena paprika;
½ luk (slatki, ljubičasti);
150 g fete;
8 komada crnih maslina;
neki kapari;
preliv pripremljen prema gore predloženom receptu.

Svi sastojci za salatu grubo se režu i slažu u slojevima u određenom slijedu.

1. Krastavce prerežite: male kriške, velike opet na pola. Stavite na dno posude za salatu.

2. Papriku jezgri isjecite na kolutove Stavite na vrh krastavca.

3. Ogulite paradajz i narežite ga na četvrtine.

4. Luk iseći na pola prstena. Nakon toga, potrebno ga je isprati hladnom vodom da ukloni gorčinu. Iscijedite luk i rasporedite sljedeći sloj nakon paradajza.

5. Jelo ukrasite kaparima i maslinama koje prethodno nije potrebno rezati.

7. Preliti cijelim komadom sira i preliti preostalim prelivom.

8. Neposredno prije služenja posolite, popaprite i promiješajte grčku salatu. Feta sir se istovremeno pažljivo lomi na velike komade.

Tako se priprema grčka salata u njegovoj domovini. Međutim, mnogi kuhari u različitim zemljama već su odavno napustili tradicionalni recept i posjetiteljima restorana nude jelo koje sadrži druge vrste sira.

Kako zamijeniti feta sir u grčkoj salati?

Ako prije pripreme grčke salate ne možete pronaći fetu, možete je pokušati zamijeniti drugim kiselim sirom. Sir ima sličan ukus. Za grčku salatu pogodan je i ovaj sir, koji je takođe namočen u salamuri, ali se, za razliku od fete, ne mrvi toliko i komprimira se, pa kad ga dodate u jelo, ipak ga morate rezati.

Sir ima slani ukus. Za grčku salatu, sir ove vrste je manje pogodan samo u smislu da je vrlo lako presoliti jelo. Da bi se to spriječilo, sir se mora nekoliko sati namakati hladnom prokuhanom vodom. Zbog toga će biti manje slan i sličniji tradicionalnom grčkom siru.

Postoje i druge opcije za zamjenu fete. Grčki sir sirtaki i fetaxa često se koriste u receptima. Oboje imaju izražen slani ukus, pa biste ih trebali pažljivo koristiti u receptima. Inače, možete uvelike presoliti jelo, što ga, kao rezultat, pokvariti.

Grčka salata sa sirom Fetaxa: korak po korak recept

Ovo više nije originalni recept za salatu porijeklom iz Grčke. I to nije samo druga vrsta sira. Umesto luka koriste se listovi zelene salate. Ostali sastojci su slični. Grčki recept zahtijeva sljedeće komponente: paradajz (2 kom.), Krastavci (2 kom.), Bugarski biber, zelena salata, masline, fetax (150 g), maslinovo ulje (30 ml), sol.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Krastavce, paradajz i papriku papriku narežite na velike komade.

2. Ručno uberite listove salate.

3. Fetax narežite na velike kocke. Ima gustu strukturu, stoga se, za razliku od fete, neće raspasti.

4. Masline se mogu prepoloviti ili dodati u salatu cijele.

5. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi za salatu, začinite maslinovim uljem i solju po ukusu.

Gornji recept za grčku salatu sa sirom Fetaxa ni po čemu nije inferiorniji u odnosu na klasičnu verziju. Po želji preljev za salatu možete promijeniti dodavanjem limunovog soka i aromatičnih začina u maslinovo ulje.

Grčka salata sa sirtakijem

Polazeći od originalnog recepta, možete pripremiti jednako ukusnu salatu, ali s drugačijim sirom. Sirtaki je također porijeklom iz Grčke, ali u Rusiji su ga uspjeli naučiti kuhati od kravljeg mlijeka. Strukture je gušće od fete. Dobro se sječe na kockice, ne mrvi se.

U receptu za grčki "Sirtaki" koriste se paradajz, krastavci, paprika, masline, maslinovo ulje i svježi bosiljak. Uobičajeno je da se svi sastojci grubo režu kako biste mogli osjetiti okus svakog od njih. Salata je prelivena maslinovim uljem sa svježim bosiljkom (½ grozd) ili suvim (1 kašičica). Sirtaki je slani sir, pa se sol dodaje u zadnjem trenutku kada se preliva salata. U suprotnom, jelo se može pokvariti.

Recept za grčku salatu sa sirtaki sirom izvrsna je alternativa tradicionalnom načinu kuhanja. Može se služiti i na svečanom stolu i za doručak.

Mocarela u grčkoj salati

Ukusno i zdravo jelo od svježeg povrća može se pripremiti s dodatkom italijanske mocarele. Ima gustu konzistenciju, ali istovremeno ima i nježni slani okus. Za grčku salatu, sir Mozzarella nije ništa gori od sirtakija ili fetaxe.

Ovaj recept koristi iste sastojke kao i oni gore predloženi. Paradajz, krastavci, paprika, masline, mekani sir i maslinovo ulje su neophodni sastojci salate. Ali hoće li se dodati luk, ovisi o izvrsnim preferencijama kuhara.

Grčka salata odjevena je tradicionalnim prelivom od maslinovog ulja, limunovog soka i provansalskog bilja.

Grčka salata sa adighe sirom

Pravi grčki sir od ovčjeg mlijeka nema u svakoj trgovini. Naravno, naučili su kako to napraviti u Rusiji od kravljeg mlijeka. Ali okus takvog sira (feta, sirtaki ili fetax nije poanta) nije nimalo isti, a cijena je i dalje visoka. Kako pronaći izlaz iz situacije?

Postoji još jedna opcija koja je idealna za grčku salatu - adigski sir. Nekusnijeg je okusa, ali vještom pripremom dresinga može zamijeniti skuplje sireve. Ostatak recepta za grčku salatu ostaje nepromijenjen.

Grčka salata je vrlo jednostavna za pripremu sa feta sirom - ispostavit će se da je ukus vrlo začinjen! Isprobajte najbolje recepte: sa kupusom, maslinama, maslinama.

Salatu treba pripremiti na poseban način. Narežite povrće na velike komade. Osim toga, narezane sastojke ne treba odmah miješati. Preporučljivo je to učiniti neposredno prije posluživanja.

svježi krastavac - 1 komad
paprika - 1 komad
svježi paradajz - 1 komad
feta sir - 200 gr
masline - 150 gr
maslinovo ulje - 1 kašika

Prvi korak je priprema paradajza. Da bi to učinili, moraju se temeljito isprati vodom, izrezati na velike komade i staviti na tanjur.

Tada biste trebali uzeti feta sir i narezati na velike kocke. Nakon čega se sir takođe mora staviti na tanjur.

Sljedeći korak u pripremi grčke salate je priprema krastavaca. Da bi to učinili, moraju se dobro oprati pod vodom, odrezati koru i izrezati na velike komade. Ako ljeti kuhate od svježih krastavaca, tada nije potrebno uklanjati koru (naravno, ako koristite mlade krastavce). Nakon toga nasjeckani krastavac mora se sipati u zajednički tanjir.

Tada biste trebali pripremiti papriku. Mora se temeljito isprati vodom, ukloniti sve sjemenke, odrezati zadebljanja. Tada se paprika može isjeći na velike kocke i staviti u tanjur s pripremljenim sastojcima.

Nakon toga salata se mora začiniti. Maslinovo ulje je izvrstan preljev. Biće dovoljna jedna kašika.

Na kraju, ali ne najmanje važno, u salatu dodajte masline. Treba ih prepoloviti i dodati ukupnoj masi. Uz pomoć maslina salata poprima neobičan, jedinstven ukus.

Ostaje posoliti jelo i sve temeljito promiješati.

Svaka domaćica može pripremiti ovo jelo, a postupak kuhanja, zahvaljujući jednostavnom receptu, samo će donijeti zadovoljstvo. Prijatno! Pomozite si i počastite svoje goste!

Recept 2: salata sa sirom i grčkim maslinama

Paradajz - 6 kom.
Krastavac - 1 kom.
Crveni luk - 1 kom.
Masline - 100 g
Sir - 100 g
Salata ostavlja
Za umak:
Biljno ulje - 3 kašike. kašike
Limunov sok - 1 kašika. kašika
Suho bilje (bosiljak, ružmarin) - 1 kašičica
Sol, papar - po ukusu

Paradajz operite, narežite na velike kocke.

Operite krastavce, također nasjeckajte grubo.

Sir narežite na kockice.

Luk iseći na tanke polu kolutiće.

Pomiješajte sve povrće, dodajte masline.

Za umak pomiješajte biljno ulje sa limunovim sokom, solju, suvim biljem i paprom.

Začinite salatu sosom.

Operite lišće salate, pocepajte rukama.

Stavite listove salate na tanjir, povrće na lišće salate. Prijatno.

Recept 3: Grčka salata sa feta sirom i čeri paradajzom

paprika paprika 1 kom.
krastavci 1-2 kom.
luk 1 kom.
čeri paradajz 100 g
feta sir 50 g
masline bez koštica 8-10 kom.
limunov sok 1-2 tsp
maslinovo ulje 1 tbsp l

Narežite jedan veliki ili nekoliko malih krastavaca na velike kockice (grubo rezanje je tipično za grčku salatu). Ako su krastavci gorki, ne zaboravite prvo ukloniti kožu, jer će u protivnom okus jela biti beznadno pokvarjen.

Uklonite sjeme i bijele unutarnje žile paprike, koje su gorke, a zatim pulpu isecite na velike kocke.

Ogulite i nasjeckajte luk na tanke kolutove ili polu kolutiće.

Prerežite paradajz čeri na dve jednake polovine. Ako su rajčice male, možete ostaviti malo cjeline za učinkovitiju prezentaciju salate.

Kombinirajte sve povrće u dubokoj posudi. Salatu začinite svježe iscijeđenim limunovim sokom i maslinovim uljem. Soljenje nije potrebno, jer je sam feta sir prilično slan.

Lagano promiješajte i stavite povrće na veliku ravnu posudu.

Sir narežite na kockice i na haotičan način stavite na salatu. Dodajte malo maslina bez koštica.

Grčku salatu poslužite s feta sirom odmah nakon kuhanja. Prije posluživanja možete lagano promiješati ili pružiti ovu priliku gostima - uz to možete poslužiti vrč maslinovog ulja, pola limuna, sol i papar.

Recept 4: Grčka salata sa limunovim sokom (sa fotografijom)

Sir 250 grama
Višnja 250 grama
Ljutika 2 kom
Krastavci 2 kom
Slatka crvena paprika 1 komad
Slatka narančasta paprika 1 kom
Masline 10 kom
Masline 10 kom
Smeša paprike 2 žlice
Svježi limun 2 žlice
Maslinovo ulje 40 ml
Sol po ukusu
Prstohvat šećera
Zeleno za posluživanje

Krastavce operite, osušite, grubo nasjeckajte.

Operite, osušite, izrežite paradajz po želji: ako je veliko voće - narezano na kockice, cherry paradajz - dovoljno na pola ili na četvrtine. Važno: paradajz nemojte mljeti!

Operite papriku u dvije boje, osušite je, oslobodite je pregrada i sjemenki, narežite je grubo.

Otvorite tegle s maslinama i maslinama, ocijedite marinadu.

Izvadite sir iz salamure, zgnječite viljuškom ili pažljivo isecite na kockice. U ovom receptu koristite srpski feta sir, koji je mekše strukture od klasičnog, pa zahteva posebnu pažnju.

Pripremite grčki preliv: mješavinu začina (posebno za grčku salatu možete kupiti gotovu smjesu) pomiješajte s maslinovim uljem, solju, šećerom i limunovim sokom - preliv ostavite na toplom mjestu da odmara dok šećer i sol kristali su potpuno otopljeni.

Stavite pripremljenu grčku salatu u porcijsko jelo, nasumično raspoređujući povrće, nasjeckanu ljutiku, feta sir, masline i masline - prelijte prelivom, ukrasite začinskim biljem i odmah poslužite. VAŽNO: Ne miješajte grčku salatu!

Recept 5: Grčka salata sa feta sirom i kineskim kupusom

Celer, začinsko bilje i crveni luk dodati će posebnu pikantnost ovoj salati. Kineski kupus se obično dodaje grčkoj salati ako se priprema za vegetarijance ili tokom posta. Takođe odgovara onima koji sa strepnjom prate figuru.

2 kom. krastavci srednje veličine;
400 g kineskog kupusa;
gomila kopra;
110-120 g maslina ili maslina;
1 slatka paprika;
desetak čeri paradajza;
limunov sok;
maslinovo ulje;
200 g feta sira.

Da biste pripremili grčku salatu, trebali biste započeti s pripremom kineskog kupusa. Listove je potrebno odvojiti od glave i isprati. Zatim se osuše papirnatim ubrusom, nakon čega se proizvod mora ručno pocepati ili izrezati na male kvadrate.

Sljedeća faza je priprema povrća. Prethodno oprane paradajz i krastavce narežite na kockice. Kopar i ostalo povrće nasjeckaju se nasumično. Papriku, oslobođenu sjemena i peteljki, treba isjeći na trakice.

Kada su svi sastojci spremni, potrebno ih je staviti u posudu za salatu. Pomiješajte sastojke s dvije velike žlice kako ih ne biste zdrobili.

Sada morate sir izrezati odvojeno na male uredne kvadrate.

Preostaje samo prikupiti sve sastojke i napuniti predjelo gorivom. Preporučuje se jelo zalijevati kombinacijom ulja i limunovog soka. Ako je potrebno, možete poslasticu dodati malo soli. Komponente se moraju miješati tako da listovi kineskog kupusa i dalje ostanu na dnu. Prelijte sirom i maslinama.

Recept 6: jednostavna grčka salata s maslinama i feta sirom

Sir - 100 g.
Paradajz - 250 g.
Slatka paprika - 200 g.
Krastavac - 200 g.
Replika luka - 75 g.
Limun - 0,5 kom.
Masline - 75 g.
Maslinovo ulje - 2-3 kašike

Krastavce isecite na pola prstena.

Paradajz nasjeckajte na četvrtine.

Papriku-papriku takođe narežite na četvrtine.

Zatim rasporedite kockice sira i maslina. Dodajte biber, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem. Prijatno!

Recept 7, korak po korak: salata od prepeličjih jaja

krastavci - 2 - 3 kom.
paradajz - 2 kom .;
slatka paprika (gogošari) - 1 kom;
masline bez koštice - 10 - 15 kom .;
prepeličja jaja - 7-10 kom;
feta sir (ili feta) - 100 g;
za preljev majoneze ili biljnog ulja.

Skuhajte prepeličja jaja, operite povrće i isecite na velike kocke. Jelo izgleda ljepše ako je povrće različitih boja.

Pripremite masline bez koštica i feta sir.

Sve proizvode grubo nasjeckajte, a jaja jednostavno prerežite na dvije polovice.

Masline i prepeličja jaja prepolovite, sir rukama izlomite na sitne komade. Sol se ne koristi u ovom receptu, pa malo sira treba samljeti u male mrvice. Sir se može zamijeniti Feta sirom ili bilo kojim tvrdim sirom.

Sve sastojke miješamo i začinimo majonezom ili bilo kojim biljnim uljem po vašem izboru.

Recept 8: Grčka salata sa feta sirom (sa fotografijom korak po korak)

Masline 100 gr.
Krastavac 1 kom.
Paradajz 1 kom.
Branza 150 gr.
Kopar 1 svežanj
Maslinovo ulje za dresing
Sol po ukusu

Sir za salatu birajte slano. Izrežite ga na ujednačene kockice i stavite u posudu.

U feta sir dodajte cijele masline; one bi trebale biti bez koštica. Bit će dovoljno 12-14 komada.

Oprani paradajz takođe narežemo na kockice.

Sjeckani paradajz dodajte u posudu s feta sirom i maslinama.

Na iste kocke iseći i sveže oprani krastavac.

Krastavac miješamo s ostalim proizvodima.

Isperite svježi kopar vodom i sitno nasjeckajte. Dodajte ga u salatu.

U posudu stavite malo soli i prelijte kašikom maslinovog ulja. Pomiješajte jelo.

Prijatno!

Recept 9: salata sa sirom i maslinama na grčkom

Ovo je klasični recept za grčku salatu sa feta sirom i maslinama, pripremljenu bez majoneze. Grčka salata sa feta sirom poprima nove note koje se sviđaju mnogim ljudima.

Sir 80 g
Lukovica luk 1 kom.
Masline bez koštica 50 g
Ekstra djevičansko maslinovo ulje 3 žlice. l.
Krastavci 1 kom.
Origano suhi 1 g
Slatka paprika 0,5 kom.
Paradajz 1 kom.
Zelena salata 50 g
Limunov sok 1 tsp
Sol 1 g