Диетичен изварен чийзкейк: рецепта. Рецепти за диетични чийзкейкове с извара без печене и във фурната Диетичен шоколадов чийзкейк без печене

Този деликатес наподобява гювеч. Някога американците замениха изварата с кремообразно меко сирене. Така се появи чийзкейкът. Състои се от пясъчен слой и суфле от сирене. Ако добавите какао към състава, ще получите невероятно вкусен шоколадов чийзкейк.

Чийзкейкът е един от най-добрите десерти в света. Важно е да се получи хомогенност на масата. Сиренето Филаделфия се справя перфектно с тази задача.

съставки:

черен шоколад - 300 г;
сирене Филаделфия - 500 г;
масло – 100 г;
яйце – 3 бр.;
захар - 200 g;
ванилин;
шоколадови бисквитки (песенно) - 250 г;
сметана - 200 гр.

Приготвяне:

Натрошете бисквитките в блендер.
Разтопете маслото.
Смесете маслото и бисквитките. Навийте на топка.
Вземете формата. Разпределете сместа по дъното и по краищата.
Съхранявайте в хладилник.
Разтопете шоколада с помощта на водна баня.
Поставете сиренето във висока купа.
Включете миксера и разбийте. Ще получите кремообразна маса.
Добавете захар. Изсипете шоколада. победи.
Разбийте яйцата. победи.
Добавете ванилия. победи.
Залейте със заквасената сметана. победи.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Изсипете крема във формата.
Поставете във фурната.
Оставете за час.
Вземи го. Прехвърлете в чиния. Поставете в хладилника.
След шест часа можете да се насладите на невероятния вкус на десерта.

За да предотвратите спукването и пукнатините на чийзкейка по време на готвене, е необходимо да го изпечете правилно. Важно е да има еднакъв период на отопление. Следователно печенето изисква време.

Без рецепта за печене

Шоколадовият чийзкейк без печене е нежен и кадифен.

съставки:

масло – 50 г;
сладки сладки - 150 г;
крема сирене – 200 г;
черен шоколад - 150 г;
какао – 3 с.л. лъжици;
захар – 100 g;
сметана (мазнина) – 120 мл.

Приготвяне:

Разтопете шоколада, използвайте водна баня за този процес.
Поставете бисквитките в купа на блендер и смелете.
Разтопете маслото и го изсипете в трохите. Добавете супена лъжица захар. Смелете.
Разпределете сместа по повърхността на формата. Поставете в хладилника.
Изсипете крема в съда. Включете миксера. победи. Ще получите плътна пяна.
Залейте с изстиналия шоколад.
Разредете какаото в малко количество загрята вода. Добавете към общата маса.
Поставете сиренето в друг съд. Добавете захар. победи.
Изпратете на крем. Разбъркайте.
Прехвърлете върху тестото.
Поставете във фризера.
След час преместете на рафта в хладилника.
След половин час можете да му се насладите.

Приготвяне на диетичен десерт

Чийзкейкът е истинско изкушение за почитателите на сладкото. Съдържа крема сирене, което прави този деликатес един от най-калоричните. Диетичният шоколадов чийзкейк се приготвя с нискомаслена извара, която съдържа много по-малко калории и без сладкиши.

съставки:

желатин (ядлив) - 15 g;
нискомаслено извара - 470 г;
какао на прах - 20 г за поръсване;
вода - 200 ml;
нискомаслено мляко - 110 ml;
какао на прах - 50 г на тесто;
натурален мед - 25 мл.

Приготвяне:

Изсипете желатина в купата. Налива се вода. Разбъркайте. Оставете за половин час. Отцедете останалата течност.
Прехвърлете в малка тенджера. Загрейте, но не заври. Готино.
Поставете извара в съд и налейте млякото. Сложете мед. Налейте какаото.
Изсипете желатина. победи.
Поставете във формата. Поставете в хладилника.
След два часа го извадете. Отгоре поръсете с какао.

Шоколадово ментов чийзкейк

Десертът се приготвя лесно, а вкусът може да се разнообрази с добавяне на мента към състава.

съставки:

захар - 50 g;
шоколад (черен) – 270 г разтопен;
бисквити - 120 г;
ментов шоколад - 45 г;
какао на прах - 3 супени лъжици. лъжици;
ментов ликьор - 5 ml;
масло - 80 г;
яйце – 1 бр.;
извара - 170 гр.

Приготвяне:

Превърнете бисквитките в трохи. Добавете какао. Разбъркайте.
Налива се олиото. Омесете основата.
Поставете сместа във формата и разпределете по дъното и краищата.
Поставете сиренето в контейнер. Добавете захар. Разбийте яйцето. Налива се ликьор.
Включете миксера. победи.
Изсипете върху тестото.
Загрейте фурната на 160 градуса.
Поставете формата във фурната.
След 20 минути го извадете.
Разтопете шоколада с помощта на двоен котел. Готино.
Покрийте готовия чийзкейк с шоколад.

Бананов шоколадов десерт

Шоколадов деликатес с вкус на банан ще украси празничната трапеза и ще зарадва любимите хора на чаша чай.

съставки:

брашно от овесени ядки – 6 с.л. лъжица;
вода;
пилешко яйце - 1 бр.;
фруктоза.

Пълнеж:

извара – 320 г;
вода – 180 ml;
желатин - 20 g;
кисело мляко – 4 ч.ч.;
заместител на захарта;
банан – 3 бр. (среден размер);
какао на прах - 6 супени лъжици.

Приготвяне:

Поставете всички съставки за тестото в съд. победи. Ще излезе гъста маса.
Поставете във формата; няма нужда да правите страни.
Поставете във фурната. Режим 180 градуса.
Оставете за 20 минути.

Пълнеж:

Изсипете вода в съд и добавете желатина. Разбъркайте. тръгвай Ще бъде готово, когато е напълно набъбнало.
Загрейте с помощта на водна баня. Може да загреете в микровълнова фурна, но внимавайте сместа да не заври.
Поставете заместител на захарта, банани, извара, какао в купа. Включете блендера. победи.
Добавете желатина, като продължавате да разбивате.
Извадете готовото тесто. Готино.
Изсипете плънката.
Поставете в хладилника.

С добавени ягоди

Това е деликатен, лесен за приготвяне и вкусен десерт.

съставки:

захар - 210 g;
лимон – 1 бр.;
ванилин - 1 чаена лъжичка;
бисквитки - 330 г;
масло - 110 г;
ягодово желе – 100 г;
желатин - 25 g;
извара – 550 г;
ягоди - 200 г;
вряла вода - 50 ml;
сметана – 420 мл.

Приготвяне:

Поставете масло в кухненски робот. Добавете бисквитки. Разбъркайте.
Прехвърляне във формуляр. Препоръчителен диаметър 26см.
Поставете в хладилника. Изчакайте един час.
Изсипете желатина в купа и го залейте с вряща вода. Разбъркайте.
Поставете изварата в кухненски робот. Превърнете в извара маса.
Изсипете сметаната, добавете захарта. победи.
Изсипете желатина. Изцедете лимона. Добавете ванилия. победи.
Изсипете върху тестото.
Измийте и нарежете ягодите. Поставете на повърхността.
Поставете в хладилника.
След час можете да почерпите своите гости и близки.

Шоколадов чийзкейк от извара

Чийзкейкът с извара е толкова вкусен, колкото и със сирене Филаделфия, но цената е много по-достъпна.

съставки:

масло - 60 г, омекотено;
шоколадови вафли – 350 г;
фруктоза - 1 супена лъжица. лъжица.

Пълнеж:

какао на прах - 4 супени лъжици;
фруктоза – 2 чаени лъжички за глазура;
черен горчив шоколад - 3 блокчета;
яйце – 4 бр.;
мазна извара - 550 г;
черен шоколад - 2 плочки за глазура;
сметана – 2 с.л. лъжици за глазура;
фруктоза – 4 супени лъжици.

Приготвяне:

Включете фурната, режим 200 градуса.
Поставете вафлите в блендер и смелете.
Добавете фруктоза. Добавете олио. победи.
Поставят се във формата, като се разпределят по стените и дъното.
Поставете във фурната. Отстранете след седем минути.

Пълнеж:

Претрийте изварата през цедка.
Поставете в купа. Добавете какао и фруктоза. победи.
Разбийте яйцата.
Начупете шоколада и го разтопете. Използвайте водна баня.
Изсипете в извара. Разбъркайте.
Разпределете сместа върху тестото.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Поставете полуготовия продукт.
Вземете го след час.
Поставете в хладилника за 12 часа.

глазура:

Разтопете шоколада на водна баня.
Изсипете сметаната. Добавете захар. Разбъркайте.
Полейте върху десерта. Приберете в хладилник.
След час можете да сервирате.

Повечето хора, които се придържат към различни диети, са дълбоко убедени, че яденето на различни видове десерти влияе върху теглото им. Бихме искали да зарадваме тази категория мъже и жени и да представим на тяхното внимание няколко рецепти за нискокалорични ястия, които са лесни за приготвяне и не изискват големи материални разходи, а именно диетичен чийзкейк. Ще видите, че отслабването може да бъде вкусно!

Диетичен чийзкейк с извара

За кората ще вземем:

трици – 1 супена лъжица;
2 с.л. л. натурално кисело мляко;
овесени ядки – 5 с.л. л.;
1 яйце;
Фруктоза (на вкус);
½ ч.л. бакпулвер

Смесете всички съставки. Покрийте листа за печене с пергамент, поставете „тестото“, печете във фурната за 15 минути при 180˚

Пригответе основата на изварата. Ще ни трябва:

нискомаслено извара - 400 гр.;
200 ml натурално кисело мляко;
Яйца – 2 бр.;
Желатин - 30 гр.

Разпределете изварата, добавете киселото мляко, фруктозата и предварително разтворения във вода желатин. Разбъркайте старателно. Разбийте белтъците до пухкава пяна. Внимателно обединете изварената смес с белтъците, наредете върху основата и оставете в хладилника за 60 минути. Внимателно извадете готовия диетичен чийзкейк от формата и украсете!

Диетичен чийзкейк в бавна готварска печка

За кората:

1,5% - извара - 400 г;
1,5 с.л. натурално кисело мляко;
2 яйца.;
Фруктоза (на вкус);
Нишесте - 2 с.л. л.;
Лимонов сок;
жар

Бисквити от пясъчно тесто - 160 гр.;
50 гр. - ябълков сок

Смелете бисквитките и смесете с ябълков сок до пластична консистенция.

Добавете кисело мляко, фруктоза, лимонов сок към изварата - разбъркайте всичко. Разбийте белтъка и жълтъка, смесете с изварената маса, добавете нишестето и разбийте.

Разпределете изварената основа върху бисквитената смес и изпечете в бавна готварска печка. Време за готвене - един час в режим "Печене".

Диетичният чийзкейк с извара ще върви чудесно с пресни плодове.

Диетичен шоколадов чийзкейк

За да се подготвите, вземете:

50 гр. какао на прах;
400 гр. нискокалорична извара;
15 гр. желатин;
100 гр. обезмаслено мляко;
20 гр. пчелен мед.

Първо накиснете желатина в топла вода, докато набъбне. Загрява се и се разтваря, добавя се мляко, мед, какао, извара. Разбийте до хомогенност, поставете в тава и оставете диетичния шоколадов чийзкейк да изстине. За украса е подходящ настърган шоколад.

Диетичен чийзкейк с ягоди

Ягодовият чийзкейк се приготвя по същия начин като банановия чийзкейк, с тази разлика, че не добавяме бананово пюре. След като диетичният чийзкейк е напълно изпечен, извадете го от фурната и охладете.

Ягодов слой:

200 гр. ягоди;
100 - 150 мл вода;
20 гр. желатин;
Фруктоза.

Правим пюре от ягоди: пригответе желатина според инструкциите, смесете с готовото пюре, добавете фруктоза. Разпределете сместа върху охладената кора и я приберете в хладилника. Украсете диетичния чийзкейк с ягоди с цели плодове.

съставки:

60 г – овесени ядки;
10 г какао на прах;
2 яйца;
Фруктоза на вкус;
1 ч.л. бакпулвер;
30 мл 1% мляко.

Смелете овесените ядки в блендер, добавете бакпулвера, фруктозата и малко мляко. Нискомаслена извара (400 г) смесете с 2 жълтъка и царевично нишесте. Намачкайте бананите до пюре и добавете към изварената основа. Разбийте всички съставки до хомогенна консистенция, поставете във форма и изпечете диетичния бананов чийзкейк до златисто кафяво при температура 180˚.

Приготвяне на кората:

100 гр. - овесена каша;
1 яйце;
0,5 ч.л. бакпулвер.

Залейте овесените ядки с вряща вода, оставете да набъбнат, добавете яйцето, фруктозата и бакпулвера. Разбъркайте и наредете в тава (не забравяйте хартията за печене). Печете до готовност, на 200˚

Основа за извара:

500 г 1,5% извара;
350 грама натурално кисело мляко;
жар;
Лимонов сок;
фруктоза;
1 стр. желатин.

Смесете извара с кисело мляко, добавете фруктоза, сок и кора 1 бр. лимон Пригответе желатина (според указанията на пакетчето) и го добавете към изварата. Поставете върху кората, охладете и украсете диетичния чийзкейк с пудра захар.

Диетичен чийзкейк без печене

Ще ни трябва:

Извара 1,5% масленост - 200 г;
Натурално кисело мляко - 100 ml;
Хранителен желатин - 10 g;
Лимонов сок, вода – 75 ml;
Мед – 30 гр.;
2 яйца.

Разтворете желатина във вода, разредена с лимонов сок и загрейте на водна баня. Комбинирайте извара с кисело мляко и мед, добавете желатин. Разбийте белтъците на гъста пяна, добавете части към общата маса, разбъркайте внимателно. Поставете плодовете в тава за печене, залейте ги със сместа и охладете в хладилника.

Без сладкиши животът става сив и тъжен, настроението ви пада и характерът ви започва да се влошава. Но фигурата се губи до голяма степен благодарение на изкусителните сладкиши! За да останете привлекателни на външен вид и да не загубите симпатиите на другите поради придобита раздразнителност, предлагаме понякога да се поглезите, като приготвите диетичен чийзкейк. В оригиналната си форма този деликатес се счита за почти най-калоричната торта. Въпреки това, ако се отклоните малко от стандартната рецепта и проявите малко въображение и изобретателност, рискът от добавяне на ненужни килограми ще намалее няколко пъти.

Вечна класика

Първо, нека разгледаме нискокалоричен чийзкейк, който е възможно най-близък до любимия ви. Яйцето се разбива добре, към него се добавят две супени лъжици брашно от овесени трици и извара - меко и задължително нискомаслено. Всичко това се смесва с добавяне на една трета от лъжица бакпулвер. По желание може да добавите лъжица диетично какао. Тестото се разпределя на тънко в силиконова форма (без масло! И без това няма да залепне), която се слага във фурната за десетина минути. През това време ще имате време да разтворите 20 грама желатин в половин чаша мляко и той ще набъбне. За вкус можете да добавите малко лимонов сок и ванилия. Сместа се загрява до разтваряне на желатина и се смесва със 150 грама кремообразна, безмаслена извара и подсладителя. Получената маса се изсипва върху охладената кора и диетичният чийзкейк се поставя в хладилника. Ще стегне за няколко часа, но за постигане на необходимата плътност е по-добре съдът да се охлади цяла нощ.

Най-простата рецепта

За тези, които не искат да се занимават с фурната, предлагаме диетичен чийзкейк без печене. Все пак ще трябва да изчакате до сутринта, за да стане готов, но наистина има по-малко суетене. Пет супени лъжици прясно изцеден лимонов сок се смесват с равно количество вода; В този състав се накисват девет грама желатин. След около пет минути течността се загрява, а когато желатинът се разтвори, изстива. Отделно разбийте половин чаша натурално нискомаслено кисело мляко с три супени лъжици течен мед и пакет (200 г) извара (не забравяйте, че се приема нискомаслено). Двете маси се обединяват и накрая много внимателно се въвеждат два белтъка, разбити на пяна. Дъното на формата се нарежда с горски плодове и плодове, сместа се изсипва отгоре - и на студено.

"NY"

Следният диетичен чийзкейк съдържа сто грама нискокалоричен хляб като "Докторски ъгъл" като основа. Натрошават се директно с ръце и се смесват с две яйца. Когато се разпределят равномерно, сместа се прекарва през блендер, изсипва се във форма и се пече четвърт час на стандартна температура 180 градуса. За плънката четири белтъка се разбиват на стабилна пяна, след това се добавя подсладител (за предпочитане течен, като екстракт от стевия) и чак тогава - малко повече от половин килограм извара. Желатинът се приготвя съгласно инструкциите и се добавя към масата. Поставя се върху готовата торта, която се изпраща във фурната за една трета от час. Диетичният чийзкейк трябва да се охлади точно там, с открехната врата. Така ще избегнете напукване.

Бери чийзкейк

Тук за кората се вземат 10 грама овесени сладки, трохите им се смесват с разбито яйце; От полученото "тесто" се оформя кекс и се пече 10 минути. 600 грама извара се омесват с две супени лъжици фруктоза, сипват се боровинките (около 400 г, може и повече) и последна се добавя пяната от 10 белтъка. Плънката се нарежда върху основата и сглобеният диетичен чийзкейк се връща във фурната за около половин час. След охлаждане трябва да престои поне 2 часа в хладилник, за да се получи плътна структура на пълнежа.

Диетичен шоколадов чийзкейк

За мнозина сладкишите без шоколад не носят много радост. И, както знаете, не принадлежи към нискокалоричните храни. Има обаче изход: заменете готовия шоколад с какао без захар. Последният изобщо не трябва да бъде сред компонентите: той се заменя с подсладител, който се използва като фруктоза.

Първо пригответе основата за диетичния чийзкейк. Чашата се смесва с четири лъжици какао и две фруктоза. В сместа се чукват две големи яйца. Тестото се довежда до гладкост и се разпределя във формата. Тортата се поставя във фурната, загрята до стандартни температури за печене от 180 градуса по Целзий, за една трета от час.

За плънката белтъците се отделят от четири яйца и се разбиват на плътна маса до твърди връхчета. Внимателно се омесва в грама заедно с още две супени лъжици подсладител и същото количество какао. Плънката се разпределя върху кората, а лакомството се връща във фурната, отново за 20 минути.

"фитнес удоволствие"

Много красив и вкусен диетичен чийзкейк с горски плодове от извара, изграден на слоеве. Блатото за него се прави бързо: половин чаша овесена каша се прекарва през блендер (може и през месомелачка, но няколко пъти), комбинира се с две яйца и подсладител - получава се тестото, разпределя се във формата и се изпраща във фурната за 10-15 минути. Между другото, авторът на рецептата предлага да използвате стевия като подсладител, но можете да използвате този, с който сте свикнали.

Докато тортата се охлажда, 20-грамова торбичка желатин се разрежда според всички правила на инструкциите: разтваря се, загрява се, охлажда се. Три четвърти от получената течност се смесват с 800 грама извара и заместител на захарта. Тази смес се разпределя върху основата и бъдещият диетичен чийзкейк се поставя на студено поне за няколко часа. След това плодовете се подреждат на слой (ако имате замразени, първо трябва да се размразят), останалото желе се изсипва отгоре и десертът се поставя обратно в хладилника, докато се втвърди напълно.

Мраморен чийзкейк

Тези, които се чувстват уверени на печката, могат да предложат по-сложен чийзкейк. Тази рецепта се оказва много елегантна, мраморна на цвят и невероятно вкусна. Натуралното кисело мляко (половин чаша) се разбива с блендер от (400 грама), докато заквасената сметана стане гъста. След това се добавят три яйца и подсладител. Две лъжици какао се смесват с половината маса, втората се оставя светла. Тестото се изсипва едно по едно, за да се оформят ивици и кръгове. Чийзкейкът ще се пече около час; След това трябва да престои в хладилника за около три часа.

"Приказка за изварата"

И накрая - диетичен чийзкейк от извара с портокали. За него пет яйца трябва да се разделят на жълтъци и белтъци. Първите се разбиват добре с половин чаша натурално нискомаслено кисело мляко, половин килограм извара, подсладител (този се взема на вкус) и две пълни лъжици нишесте. Накрая добавете внимателно отделно разбитите с лъжица белтъци. „Тестото“ се заравнява във формата.

Два портокала са внимателно обелени: трябва да премахнете кората, семената и белезникавите прегради - всичко това ще бъде горчиво в крайното ястие. Филийките се поставят в блендер и се разбиват с две супени лъжици нишесте; плънката се изсипва върху заравнената маса. Портокаловият диетичен чийзкейк влиза във фурната; Печенето ще отнеме около четиридесет минути. Охлажда се директно във формата и напълно изстинал се нарязва на порции.