Салата от калмари със сирене лук. Най-вкусните салати от калмари (12 лесни рецепти). Салата от калмари с яйце, чесън и топено сирене

Салата от калмари се появи на масите сравнително наскоро. Продуктът стана популярен през последните 10 години и сега е рядкост без такова ястие. Приготвя се по различни начини, наборът от компоненти, начините на сервиране и сервиране са различни. Вече писахме за това, сега ще разгледаме 12-те най-добри нови опции.

За приготвянето на вкусна, здравословна салата от калмари се използват мариновани и пресни морски дарове. В първия случай всичко е просто, просто отворете кутия с консерви и я използвайте. Вторият вариант изисква варене на калмари. Не забравяйте, че първо трябва да се размразят и след това да се потопят във вряща подсолена вода за 2-3 минути. Не можете да ги готвите по-дълго, те ще бъдат твърде жилави и ще загубят полезността си поради радикална термична обработка.

С какво се комбинират калмарите? Те имат неутрален вкус, така че рецептата може да съдържа напълно неочаквани съставки, тъй като например ще се окаже много вкусна. Самата салата може да бъде обикновено студено предястие или топло. Трябва да изберете най-добрия вариант според вашия вкус.

Ястието по тази рецепта се приготвя по аналогия с класическата салата от раци. Съдържа варен ориз, консервирана царевица. Изненадващо, тези компоненти са цялостен ансамбъл, ефективно се допълват взаимно.

Съставки:

една глава лилав лук;
варени калмари - 500 гр.;
варени пилешки яйца - 3 бр.;
консервирана царевица - 1 консерва;
варен ориз - 100 гр.;
майонеза - за дресинг.

Подготовка:

Нарежете червения лук на половин пръстени и след това нарежете възможно най-малки. Кубчетата трябва да са много тънки. Ако използвате обикновен лук, накиснете го във вряща вода за 10-15 минути.
Отстранете филма от замразените калмари, изкормете ги, сварете във вряща вода за 2-3 минути. Охладете ги, нарежете на тънки ивици и след това на кубчета. Смесете двете съставки заедно.
Добавете сварен ориз към морски дарове и лук. Уверете се, че има малко от него.
Отворете буркана с царевица, изцедете водата, добавете в купата.
Обелете пилешки яйца. Нарежете на малки кубчета и изпратете в чиния за сервиране.
Подправете го с майонезен сос на вкус. Изберете процента на мазнини по ваша преценка.
Разбъркайте добре, докато компонентите се комбинират напълно.

Ястието се оказва ярко, задоволително, вкусно. Опитайте да го приготвите, определено ще ви хареса.

Снимка рецепта за салата от калмари и зеленчуци

За тези, които обичат изискани салати, с оригинални съставки, можете да приготвите вкусно с калмари. По-добре е да купувате калмари, замразени или охладени. Ще добавим и пилешки яйца, кисели, зелен лук, малко сирене и кисела краставица. Тази салата се оказва просто нежна. Можете да го украсите с нарязани колелца калмари и пресен копър. Това ястие е идеално за всякакви празници. Нашата салата се оказва обилна и в същото време лека, защото морските дарове бързо се усвояват от тялото. Може да овкусите с майонеза, заквасена сметана, кисело мляко, всичко по ваш вкус.

За готвене се нуждаем от 45 минути, броят на порциите е 4.

Съставки:

замразени калмари - 400 грама;
яйца - 4 броя;
обикновен лук - 1 \ 2 глави;
зелен лук - 2 клона;
кисела краставица - 2 броя;
твърдо сирене - 100 грама;
малко сол, захар, черен пипер - на вкус;
оцет - 30 милилитра;
вода - 30 милилитра;
Дижонска горчица - 1/2 супена лъжица;
майонеза 67% - 2 супени лъжици;
смлян червен пипер, черен пипер, сух копър - на вкус;
сол - 1 чаена лъжичка;
вода - 1,5 литра;
пресен копър - 1 клонка.

Стъпки на готвене:

За тази салата се нуждаем от калмари. Можете да закупите консервирани калмари, които вече са мариновани или замразени. Изберете този деликатес внимателно, трябва да е с тъмен филм, тогава този калмар ще бъде вкусен. Ако сте купили замразени калмари, извадете ги веднага. Няма нужда да изплакваме калмарите, това ще направим след като ги почистим.

Можете да почистите калмарите с малко ножче или просто с ръце. Внимателно издърпайте пръчката вътре в калмарите и всички филми, слуз, които са вътре. Отвън почистваме този горен тъмен филм.

Важно!Това трябва да се направи преди да го приготвите, така е по-лесно. Почистихме всички калмари и ги изплакваме в топла вода отвътре и отвън.

Преди да сварим калмарите си, мариновайте лука. Нарежете го на малки кубчета, изсипете го в малка купа, добавете вода и оцет. Може да добавите лют пипер, червен или обикновен, смлян черен. За вкусна марината добавете още една капка сол и захар. Смесете всички съставки и оставете лука за 20 минути.

Трябва само да сварим яйцата. Поставяйки ги в тенджера, напълнете с вода, след като заври, гответе 10 минути на слаб огън. След това източваме водата и я напълваме със студена вода. Спокойно и лесно обелете яйцата.

Нарежете яйцата на ситно и изсипете в купа. Нарежете зеления лук и го добавете към яйцата. Можете да добавите само зелен или маринован лук, ако обичате.

Изваждаме киселата краставица от буркана, който беше приготвен през лятото. Краставицата се нарязва на малки кубчета, ако има сок трябва да се отцеди. Три сирене на ситно ренде и всичко това се изсипва към яйцата.

Слагаме тенджера с вода на котлона, пълна наполовина. Добавете там сол, смлян червен пипер, черен пипер и сух копър. Когато водата заври, спускаме труповете на калмари. След като заври, засичаме за 3 минути и след това ги изваждаме.

Когато калмарите се охладят, нарязваме красиви пръстени, за да украсим шест неща, нарязваме останалите трупове на малки ивици. Изсипете калмарите към яйцата, отцедете водата от маринования лук и добавете всичко в купата.

Подправете салатата с дижонска горчица и вкусна майонеза.

Смесваме всички съставки.

Разстиламе го върху красива чиния, на пързалка. Отгоре разпределете пръстените калмари с цвете и украсете с копър в центъра. Салатата ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза.

Проста салата с калмари, яйце и прясна краставица

Тази салата е идеална не само за семеен обяд или вечеря, но и за празнична трапеза. Ястието се оказва ярко и елегантно. Съдържа само полезни съставки: калмари, пилешки яйца, билки, пресни краставици. За да не развалите всички предимства, опитайте се да го подправите с майонеза възможно най-малко.

Съставки:

варени калмари - 1-2 бр.;
яйца - 3-4 бр.;
краставица - 1 бр.;
ракови пръчици - 150-200 гр.;
лук - ½ глава;
майонезен сос - на вкус;
зелени на вкус.

Подготовка:

Сварете тялото на калмарите предварително в подсолена вода, нарежете го на тънки ивици. За целта го разрежете на две и след това го нарежете. Изпратете в общия контейнер.
Сварете твърдо сварени яйца, обелете ги. Нарежете храната по дължина и след това нарежете напречно. Трябва да получите дълги ивици, приблизително като калмари.
Пригответе краставицата, отрежете ръбовете, за да няма горчивина. Нарежете на малки ивици, изпратете към останалите съставки.
Нарежете раковите пръчици на малки кубчета или тънки филийки, прехвърлете в купа за салата.
Вземете лука, нарежете го на половин пръстени и го изпратете в купата за салата. Необходимо е да се нарязва на тънко, за да не убият частиците вкуса на другите съставки, защото лукът е богат.
Нарежете на ситно копъра, магданоза, билките ще добавите свежи нотки.
Подправете ястието със сос от майонеза.

Ако не обичате едро нарязан лук, нарежете го на малки кубчета. Определете количеството използвана майонеза по ваша преценка. С това ястие се комбинира само нискомаслен сос.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на салата с калмари от Висоцкая

Ще бъде лека салата с морски дарове и зеленчуци. Не съдържа висококалорични съставки, така че дори мразещите здравословно хранене ще го харесат. Може ли да е празнично? Напълно, защото е невероятно вкусно.

Съставки:

белени калмари - 400-500 гр.;
моркови - 2 бр.;
червен или бял лук - 1 бр.;
пера от зелен лук - малка връзка;
магданоз - 1 връзка;
стрък целина - 2-3 тона;
чеснов сос - 2 супени лъжици;
растително масло - 50 ml;
лимонов сок - от половината плод;
кухненска сода - 1 чаена лъжичка;
сол и черен пипер на вкус;
маслини или маслини - 10 бр.;
чери домати - 10 бр.;
черен пипер - 1 бр.

Подготовка:

Обелете морковите, изплакнете под течаща вода. Нарежете на много тънки филийки с белачка за зеленчуци. Потопете лентите в леко подсолена вода за 50 секунди, бланширайте. Охладете под течаща вода.
Добавете 1 ч.ч. във вряща вода. сода, сварете калмарите за 3 минути. Моля, имайте предвид, че те трябва да бъдат предварително почистени. Охладете ги.
Нарежете чушката на тънки ивици, прехвърлете в съд, предназначен за смесване на съставките.
Нарежете магданоза, добавете го в купата за салата.
Нарежете зеления лук на средно дълги хапки.
Нарежете на ситно стръка целина, докато получите чинии.
Нарежете сладкия лук на кръгчета, опитайте се да нарежете на много тънко.
Нарежете чери доматите на 2-4 парчета.
Добавете готови моркови към салатата.
Подправете с растително масло, лимонов сок и чеснов сос, разбъркайте добре.
Нарежете калмарите на пръстени или полукръгчета, добавете към салатата.
Нарежете маслините без костилка на 2 половини, изпратете в чиния.

Използвайте сол и черен пипер на вкус, първо опитайте.

Внимание!Ако не обичате пикантно, лукът чесън може да се пропусне.

Салата от калмари и раци

Тази салата от калмари може да се счита за празнична. Ястието се оказва обилно и апетитно. За дресинга е по-добре да използвате не обикновена майонеза, а многокомпонентен сос. За да създадете се нуждаете от соев сос, чесън, пресни билки, майонеза.

Съставки:

калмари - 300 гр.;
ракови пръчици - 150 гр.;
пилешки яйца - 2 бр.;
лук - 1 глава;
моркови - 1 т .;
сол на вкус.

Подготовка:

Сварете пилешките яйца до готовност, охладете ги и ги обелете. Нарежете на малки кубчета или прекарайте през резачка за яйца.
Обелете пресните моркови, настържете, запържете в тиган с растително масло заедно с нарязания на кубчета лук. Добавете в обща купа, разбъркайте с нарязаното яйце.
Нарежете твърдото сирене на средно големи кубчета. Може да се настърже, но тогава салатата няма да изглежда толкова красива.
Изпратете ракови пръчици, нарязани на тънки плочи, в общ контейнер.
Нарежете калмарите, предварително сварени в подсолена вода, на тънки пръстени, изпратете в общ съд.
Отворете буркан с царевица, отцедете излишната течност от него и изсипете в салатата.
Разбъркайте добре всички съставки и започнете да приготвяте соса.
Изсипете 60 мл високомаслена майонеза в отделен съд, добавете нарязан или настърган на много ситно ренде чесън. Разбъркайте нарязания копър, залейте с една супена лъжица соев сос. Подправете със сол на вкус. Разбъркайте всички съставки.
Подправете с получения сос. Охладете в хладилника и сервирайте.

Не винаги е необходимо да добавяте сол към салата и сос за дресинга. Препоръчвам винаги да дегустирате ястието, ако се окаже недосолено, тази ситуация винаги е лесно поправима.

Лека салата от калмари с гъби и яйце

За празника можете да приготвите този вид салата с калмари, като добавите малко гъби. Ястието се оказва това, от което се нуждаете, сякаш само от ресторант. Гостите със сигурност ще поискат да запишат рецептата. Опитайте го сами.

Как да си направим салата от калмари и скариди

Ястието, приготвено по тази рецепта, ще се хареса на всички ценители на морски дарове, тъй като съдържа не само калмари, но и скариди. Направата му е много проста. Натурален хайвер от сьомга ефективно допълва вкуса.

Съставки:

пресни калмари - 400 гр.;
пилешки яйца - 4 бр.;
лук - 1 глава;
белени скариди - 200 гр.;
червен хайвер на вкус;
майонеза или друг сос - за дресинг.

Подготовка:

Обелете главата лук, нарежете на половин пръстени, залейте с вряла вода, за да премахнете излишната горчивина.
Поставете тенджерата на котлона и заври вода. Изпратете в него пресни калмари (предварително обелени), варете 40 секунди след завиране. Това време е достатъчно за пълната готовност на продукта.
Обелете пилешките яйца, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Прехвърлете съставката в дълбока купа за салата, добавете лука, обелените скариди.
Започнете да нарязвате калмарите. Нарежете го на тънки дълги ивици.
Добавете хайвер към салатата, подправете го със сос. Разбъркайте, докато всички съставки се разпределят напълно.

Внимание!Можете да използвате сос тартар за обличане на ястието, той ще озарява вкуса.

Вкусна рецепта за топла салата с калмари и фунчоза

Много проста салата, която може да се приготви за 5 минути, основното е да имате под ръка необходимите за нея съставки. Ястието се оказва необичайно свежо, вкусно поради голямото количество зеленчуци.

Съставки:

фунчоза - 1 опаковка;
варени калмари - 1 бр.;
черен пипер с различни цветове - 1 бр.;
зелен лук - 5-6 пера;
соев сос;
корен от джинджифил;
чесън;
растително масло;
млян черен пипер;
сусам.

Подготовка:

Отстранете средата на чушките. Нарежете всяка наполовина на кубчета, така че да получите цветен асортимент.
Нарежете лука на средно големи парчета.
Нарежете корена от джинджифил, лука, ако не можете да нарежете на тънко, може да използвате ситно ренде.
Нарежете трупа на калмари на пръстени.
Залейте фунчозата с вряла вода.
Запържете джинджифила и чесъна в растително или зехтин.
След 30 секунди добавете сместа от чушки и зелен лук в тигана.
Добавете варени калмари и задушете за 2 минути.
Изцедете излишната вода от фунчоза, изпратете я към други компоненти.
Залейте със соев сос и разбъркайте. Оставете да къкри 2 минути.
Поръсете сусама върху ястието.

По-добре е да сервирате тази салата топла, затова трябва да се приготви непосредствено преди употреба.

Как да си направим салата от калмари без майонеза

Омръзнало ви е от висококалорични салати, съдържащи майонеза, но как да се поглезите по време на празниците? Пригответе салата от калмари, без да добавяте мазния дресинг. Изглежда много печелившо и дори изискано, затова не е срамно да го поставите на масата.

Съставки:

варени и обелени калмари - 3 бр.;
мариновани водорасли "Чука" - 1 опаковка;
лук - 1 глава;
варено пилешко яйце - 2 бр.;
авокадо - 1 бр.;
сол - щипка;
захар - щипка;
оцет.

Подготовка:

Обелете и сварете калмарите в подсолена вода за 3 минути. Нарежете ги на тънки половин пръстени.
Нарежете половината лук на тънки половин пръстени и мариновайте бързо. За целта го поръсете със захар, налейте оцет и го омесете с ръце.
Сложете калмарите заедно с маринования лук в дълбока купа.
Добавете морска чука към съставките. Разбъркайте съставките.
Отстранете внимателно костилката от авокадото и нарежете месото на малки кубчета.
Добавете съставката в купа и разбъркайте отново. Добавете малко сол.
Настържете пилешките яйца на ситно ренде и ги поръсете върху ястието, като не е необходимо да бъркате. Има и друг вариант на сервиране: сложете яйцата на порции в чиния и поставете салатата отгоре.

Оставете да вари поне половин час. Сервирайте охладено.

Внимание!Поръсете ястието с лимонов сок непосредствено преди сервиране.

Рецепта за приготвяне на салата с калмари и корейски моркови

Смело съчетание – морски дарове и моркови в корейски стил, но повярвайте ми, вкусно е. Това ястие може да бъде не само на ежедневието, но и на празничната трапеза.

Съставки:

труп на калмари - 1 бр.;
пресни моркови - 1 бр.;
чесън - 3-4 зъба;
лук - 1 бр.;
сусамово семе - 1 супена лъжица;
трапезен оцет - 2 супени лъжици;
захар - 1 чаена лъжичка; сол на вкус;
червен пипер - ½ чаена лъжичка;
Корейска подправка за моркови;
растително масло - 2-3 супени лъжици;
смес от чушки на вкус.

Подготовка:

Настържете морковите на специално ренде.
Сварете предварително обелените и изкормени калмари във вряща вода за 1 минута.
След като калмарите са готови, охладете ги, проверете дали има филми по тях. Нарежете го на пръстени.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Запържете лука в тиган с растително масло.
След като лукът омекне, добавете сусама и задръжте сместа на котлона още няколко минути.
Сложете калмари, моркови и запържен лук в отделна купа за салата. Добавете чесъна, счукан през преса.
Добавете сол, черен пипер и червен пипер и подправка за корейски моркови и разбъркайте добре. Налейте ястието с оцет и растително масло.
Оставете ястието да престои в хладилника за няколко часа.

Преди сервиране поставете салата от калмари с моркови в корейски стил в красиво ястие и гарнирайте с билки.

Класическа салата от калмари и лук

В тази рецепта няма нищо излишно: лук, яйца и калмари. Ето защо се счита за класически. Процесът на готвене е прост, но е важно да можете правилно да приготвите калмарите. Тя трябва да бъде качествено почистена от филми, изкормена и правилно сварена. Не забравяйте, че морските дарове не понасят дълга термична обработка, можете да ги готвите за не повече от 2-3 минути.

Съставки:

пилешко яйце - 1 бр.;
калмари (труп) - 2 бр.;
лук - 1 глава;
майонеза "Провансал" - за дресинг.

Подготовка:

Ако калмарите са замразени, оставете ги настрани, трябва да се размразят.
Докато морските дарове се размразяват, нарежете лука на тънки половин пръстени.
Попарете лука с вряла вода и веднага отцедете.
Охладете филийките, след което ги приберете в хладилник за поне 1 час. Това е необходимо за премахване на горчивината.
Изкормете калмарите, отстранете всички вътрешности и хитинова чиния. Изплакнете под течаща вода.
Отстранете розовия филм от труповете, работете внимателно, за да не го разкъсате.
Сварете трупа на калмари във вряща вода. Няма нужда да слагате сол или други подправки в него, можете да използвате няколко грахчета бахар.
Варете 1-3 минути, степента на готовност може да се види по състоянието на трупа, той се навива.
Нарежете сварените трупове на тънки ивици.
Добавете ситно нарязаното яйце и добавете лука.
Подправете салатата с майонезен сос на вкус, разбъркайте добре, докато всички компоненти се разпределят равномерно.

Добър апетит.

Видео рецепта за салата с калмари и ананас

Мисля, че от изброените рецепти е лесно да изберете тази, която харесвате. Има опции, насочени към здравословно хранене, а има и класически празнични ястия. Всяка опция за готвене е добра по свой начин, опитайте се да опитате всичко и не се страхувайте да експериментирате.

Веднъж отидохме с дъщеря ми до магазина да пазаруваме, тя тогава беше на около 5 г. Докато разглеждах рафтовете, търсейки необходимите продукти, тя замръзна пред хладилника със замразена риба. Отидох да видя какво толкова я интересува и дъщеря ми, сочейки с пръст белите, почти прозрачни трупове на замразени калмари, попита: "Мамо, кой е този грозен?" Честно казано се поколебах с отговора. Кой е всъщност? Нито риба, нито птица. Да кажеш на петгодишно дете, че това е главоног мекотело, означава да не кажеш нищо. Вкъщи разгледахме калмарите на снимката и, след като научихме, че са и годни за консумация, дъщерята направи категорично заключение: „Никога няма да го ям!“ Няколко години по-късно обаче салата от калмари, наречена Лагуна, става любимата й салата. И оттогава, след като се заинтересувах от калмари, научих много полезна информация за себе си. Оказва се, че това е един невероятно ценен, диетичен и полезен за нас продукт, който често е наричан балсам за сърцето заради благотворното му въздействие върху този жизненоважен орган.

И въпреки че тези по свой начин сладки морски създания имат много противници, армията от фенове на калмари непрекъснато нараства. Навсякъде по света калмарите се пържат, пекат, пълнят, мариноват и дори се ядат сурови. Месото от калмари е отличен деликатес, който се съчетава добре със зеленчуци, зърнени храни и риба. Но най-често този продукт, както знаете, се използва като основна съставка за салати: сварява се с цял труп, нарязва се на ивици, пръстени или се добавя към салатата суров.

Най-досадната и досадна процедура е премахването на кожата от калмари, поради което много домакини просто не искат да се забъркват с тях. Въпреки това, има малък трик, който прави този процес много по-лесен. За да направите това, трупът на калмари трябва да се полее с вряла вода от всички страни (това може да се направи и със замразени калмари). В резултат на това филмът се навива почти веднага и може лесно да се отстрани под студена течаща вода. След това акордът се отстранява, който представлява дълъг прозрачен прът. След това труповете на калмарите се сваряват в подсолена вода. Тук също има един момент, който не е желателно да се пропуска - калмарите се готвят не повече от 3-5 минути или дори по-малко. В противен случай месото ще стане много жилаво. Някои домакини използват следния много ефективен метод: след като водата заври, изключете отоплението и спуснете калмарите във вряща вода буквално за 3 минути. След това труповете се изваждат, оставят се да изстинат и се нарязват на кръгчета или ивици.

Салатите от калмари могат да се приготвят "по-прости" за обяд или вечеря, а можете да измислите комбинация от продукти и да поднесете изискан деликатес за празничната трапеза.

Съставки:
2-3 трупа на калмари,
300 г скариди
5 чери домата,
1 прясна краставица
листа от маруля,
2 супени лъжици кетчуп,
4 супени лъжици майонеза,
сол на вкус.

Подготовка:
Сварете калмарите във вряща вода и нарежете на тънки ивици. Сварете скаридите в подсолена вода и ги обелете. Нарежете чери доматите на четвъртинки, а прясната краставица на ивици. Накъсайте листата от маруля на малки парченца с ръце. Комбинирайте всички съставки и подправете салатата с майонеза, смесена с кетчуп.

Съставки:
300 г калмари
2 сварени яйца
1 глава лук
100 г майонеза
магданоз,
сол на вкус.

Подготовка:
Изплакнете калмарите, обелете и сварете във вряща вода за 2 минути. След това отцедете водата, охладете калмарите и ги нарежете на ленти. Нарежете на ситно яйцата. Обелете лука, попарете с вряла вода и нарежете на ивици. Разбъркайте всичко, подправете с майонеза и украсете готовата салата с магданоз.

Съставки:
100 г калмари
100 г белени скариди
3 супени лъжици сметана,
½ супена лъжица доматена паста
½ лимон,
40 г масло
1 скилидка чесън
2 дафинови листа
зелена салата и магданоз за украса.

Подготовка:
Гответе отделно обелени скариди (2 минути) и калмари (3 минути) с добавка на дафинови листа. Разтопете маслото в тиган, добавете ситно нарязан чесън, заквасена сметана и доматено пюре. Оставете всичко да заври и отстранете от котлона. Калмарите се нарязват на кръгчета, смесват се със скаридите, поръсват се със сока на половин лимон, слагат се листата от маруля, заливат се с готовия сос и се украсяват с магданоз.

Съставки:
2-3 калмари,
1 варено яйце
1 глава лук
1 малка кисела ябълка
100 г консервиран зелен грах,
½ лимонов сок,
майонеза на вкус.

Подготовка:
Сварете обелените калмари и ги нарежете на ленти. Комбинирайте ги с яйцата и лука, добавете зеления грах, поръсете с лимонов сок и подправете с майонеза.

Съставки:
1 кг калмари,
200 г сирене
3 сварени яйца
майонеза на вкус.

Подготовка:
Изплакнете калмарите, отстранете фолиото и сварете в подсолена вода (за 1 кг калмари - 2 литра вода и 15 г сол). Охладете, нарежете на тънки ивици, добавете яйцата и сиренето, настъргано на едро ренде. Подправете салатата с майонеза.

Съставки:
200 г калмари от консерва,
3-4 варени картофа,
2-3 кисели краставици,
100 г заквасена сметана
смлян черен пипер, сол на вкус.

Подготовка:
Нарежете консервирани калмари и кисели краставички на ивици, сварени картофи, обелени, на филийки. Смесете всичко, сол и черен пипер, подправете със заквасена сметана и разбъркайте.

Съставки:
500 г калмари
¼ стек. ориз,
2 пресни краставици,
1 чушка
3 дафинови листа,
5 зърна черен пипер,
¼ стек. кетчуп,
200 г майонеза.

Подготовка:
Сварете обелените калмари в подсолена вода за 2 минути с дафинови листа и черен пипер на зърна. Охладете и нарежете на дълги тънки ивици. Комбинирайте с предварително сварен в подсолена вода и охладен ориз, добавете настъргана на едро ренде краставица и ситно нарязан пипер. Комбинирайте кетчупа и майонезата и подправете салатата със соса. Готовото ястие поставете в купа за салата и украсете с тънки резенчета прясна краставица.

Съставки:
300 г калмари
200 г шампиньони,
2 сварени яйца
50 г масло
200 г майонеза
Сол на вкус.

Подготовка:
Сварете калмарите във вряща подсолена вода за 3 минути, извадете ги от водата, охладете и нарежете на ситно. Измитите, обелени и ситно нарязани гъби запържете в маслото. Нарежете на ситно яйцата. Смесете всички съставки, посолете и подправете с майонеза.

Съставки:
250 г варени или консервирани калмари,
300 г варено пилешко месо,
300 г кисели краставици,
200 г майонеза.

Подготовка:
Ако сте взели консервирани калмари за салата, след това ги изплакнете и подсушете малко върху салфетка, преди да нарежете. След това нарежете всички изброени съставки на малки кубчета и подправете с майонеза.

Съставки:
200 г калмари
½ консерва маслини без костилка,
1 домат,
1 чушка
3-4 скилидки чесън
1 лимон
3 супени лъжици зехтин,
1 супена лъжица горчица,
сол, билки - на вкус.

Подготовка:
Сварете калмарите във вряща подсолена вода и ги нарежете на кръгчета. Комбинирайте лимоновия сок, ситно нарязания чесън, горчицата, солта и олиото. Накиснете калмарите в получената марината за 20 минути. Нарежете чушката на ивици, домата на кубчета, маслините на четвъртинки. Смесете всичко, разбъркайте и поръсете с нарязани билки.

Салата от калмари с водорасли

Съставки:
100 г калмари
1 консерва от морски водорасли
1 суров морков
1 глава лук
3 супени лъжици растително масло,
1 ч.л 3% оцет
сол, черен пипер, билки - на вкус.

Подготовка:
Сварете калмарите в подсолена вода за 3 минути. Нарежете ги на ивици, морковите - на малки кубчета, лука - нарежете. Смесете водораслите с подготвените съставки, добавете оцет, сол, черен пипер, растително масло, разбъркайте и оставете на хладно място за 12 часа. След като изтече времето, сложете готовата салата в купа за салата и украсете с магданоз.

Салата от калмари с чеснови крутони

Съставки:
400 г калмари
2 сварени яйца
1 глава маруля
1 торба чеснови крутони,
150 г майонеза.

Подготовка:
Сварете калмарите във вряща подсолена вода за 3-4 минути, охладете и нарежете на ситно, също така нарежете яйцата и марулята. Комбинирайте всички съставки, добавете към тях чеснови крутони и подправете с майонеза.

Салата от калмари на пластове

Съставки:
3 калмари,
2 глави лук
1 морков,
250 г гъби
сол, черен пипер, майонеза - на вкус.

Подготовка:
В първия слой сложете в купа за салата обелени, сварени в подсолена вода за 2-3 минути и нарязани на тънки ивици калмари. Вторият е лук, нарязан и запържен в слънчогледово олио, заедно с настъргани на едро ренде моркови. Поставете нарязаните и пържени гъби в трети слой. Сол и черен пипер всеки слой и се намазва с майонеза.

Съставки:
500 г калмари
250 г ракови пръчици
100 г червен хайвер,
4 сварени яйца
1 варено пъдпъдъче яйце
майонеза, сол - на вкус.

Подготовка:
Потопете калмарите във вряща вода за 3 минути, охладете и нарежете на ленти. Нарежете раковите пръчици на малки парченца. Отделете белтъците от жълтъците (жълтъци не са необходими). Белтъците се настъргват на едро ренде. Смесете ракови пръчици, протеини, калмари, хайвер, сол и подправете с майонеза. Поставете готовата салата в купа за салата и украсете с хайвер. Сложете пъдпъдъче яйце в самата средата на салатата, то ще символизира перла.

Съставки:
4 варени калмари,
150 г пушена розова сьомга,
5 сварени яйца
1 глава лук
1 връзка зелени
150 г майонеза.

Подготовка:
Нарежете калмари, риба и яйце на ивици. Лукът се нарязва на половин пръстени и се залива с вряла вода. Комбинирайте всички съставки, добавете майонеза, разбъркайте и сложете върху чиния. Украсете готовата салата с билки.

Пикантна салата от калмари

Съставки:
400 г калмари
1 консерва червен боб от консерва
150 г корейски моркови,
5 сварени яйца
листа от маруля,
майонеза на вкус.

Подготовка:
Сварете калмарите в подсолена вода за 3 минути, охладете и нарежете на тънки ивици. Измитите и подсушени листа от маруля и яйца също нарежете на кубчета на тънки ивици. Комбинирайте нарязаните съставки, добавете към тях консервиран боб и моркови. Подправете салатата с майонеза, сол на вкус и гарнирайте.

Съставки:
3 трупа на калмари,
1 буркан маслини без костилка,
250 г чери домати,
1 червен сладък лук
1-2 стръка целина,
1 връзка магданоз.
За зареждане с гориво:
1 част винен оцет
2 части лимонов сок
3 части зехтин
1 скилидка чесън

Подготовка:
Сварете обелените калмари във вряща подсолена вода за 4 минути. Оставете ги да изстинат и нарежете на ивици. Нарежете чери доматите наполовина, стръка целина на малки парченца, а червения лук нарежете на половин пръстени. Смесете готовите храни, добавете нарязаните с ножица билки, сложете маслините цели. Пригответе дресинг от горните съставки, залейте салатата, посолете и разбъркайте. Оставете готовата салата да накисне малко в хладилника и сервирайте.

Салата от калмари с боровинки и ябълки

Съставки:
500 г калмари
500 г кисело зеле,
1 голяма ябълка
50 г червени боровинки
100 г зелен лук
2 супени лъжици растително масло,
2 супени лъжици Сахара,
сол, подправки, билки - на вкус.

Подготовка:
Сварете калмарите за 2 минути, охладете, нарежете на ивици, добавете кисело зеле, червени боровинки, предварително измити и сортирани, нарязана ябълка, зелен лук, захар, сол, подправки, растително масло и разбъркайте всичко добре.

Салата от калмари с орехи и стафиди

Съставки:
1 кг калмари,
½ стека. настъргани орехи,
½ стека. стафиди,
майонеза на вкус.

Подготовка:
Обелете, сварете калмарите и ги нарежете на ситно. Залейте стафидите с вряла вода и оставете да престоят 5 минути, след което отцедете водата и подсушете леко стафидите. Смесете калмари и стафиди, подправете с майонеза. Готовото ястие се слага в купа за салата, а отгоре се поръсва обилно със смлени орехи.

Салата от калмари с ананас

Съставки:
1 кг калмари,
1 консерва ананас от консерва
1 консерва царевица
5-7 сварени яйца
¼ лимон,
200 г майонеза.

Подготовка:
Сварените в подсолена вода калмари и яйцата се нарязват на ивици. Добавете резенчета царевица и ананас. Настържете кората на една четвърт лимон, нарежете пулпата с нож. Смесете всички готови съставки и подправете с майонеза.

Прекрасни салати от калмари - нежни, вкусни, питателни! Всяка рецепта е различна от предишната и всяка е добра по свой начин. Можете да изненадате и да бъдете изненадани безкрайно, проявявайки креативност и неограничено въображение, експериментирайки в приготвянето им.

Приятен апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Невероятно вкусно предястие - калмари със сирене и яйца. Тази комбинация от съставки е страхотна и в салата!

Пълнените калмари са не само вкусни, но и изглеждат страхотно на всяка маса.

Трупове на калмари - 4 бр
Яйца - 2 бр
Меко сирене - 100 гр
Мариновани шампиньони - 20 бр
Сол, мащерка - по 0,5 ч.л.

За пълнене е по-добре да вземете необелени калмари, вкусът им е много по-ярък, а процесът на почистване ще изисква минимални усилия.

Можете да изберете сиренето по свое усмотрение, основното е, че се топи добре.

Измийте труповете на калмари в студена вода. Сварете вода в тенджера, потопете труповете на калмари във вряща вода за 15-20 секунди, в зависимост от размера, след което бързо издърпайте, за да не станат твърди. През времето, прекарано във вряща вода, лилавият филм трябва почти напълно да изчезне, а самите трупове ще придобият леко жълтеникав оттенък.

След това остава само да почистите вътрешностите на калмарите и акорда с нож, а също и да измиете накъдрените остатъци от лилавия филм със студена вода. Това завършва процеса на почистване.

В обелените калмари трябва да отрежете изпъкналите части, като внимавате да не нарушите целостта на черупката.

Нарежете изрязаните части от калмарите на малки лентички, смесете със ситно нарязаните яйца и сирене, сол и мащерка.

Напълнете готовите трупове от калмари и поставете в предварително загрята на 220 градуса фурна за 10 минути.

През това време сиренето в пълнежа ще има време да се разтопи, а калмарите ще покафенеят малко отгоре.

Пълнените калмари могат да се сервират като горещо ястие веднага след изпичане или да се нарязват на филийки като студена закуска.

Рецепта 2: салата от калмари със сирене, яйце, чесън

прясно замразени калмари - 1 кг,
твърдо пикантно сирене - 100 г,
трапезни пилешки яйца - 4 бр.,
пресен чесън - 10 г,
майонеза - 50 г,
нискомаслена заквасена сметана - 100 г,
сол, смлян черен пипер, пресен копър.

Залейте мекотелите с вряла вода и внимателно обелете с нож отвън и отвътре. Изплакваме с течаща вода и варим 3 минути. Охладените калмари нарежете на тънки ивици.

Сварете твърдо сварени пилешки яйца и след това ги нарежете на ивици.

Настъргваме твърдо люто сирене.

В малка купа смесете заквасена сметана, майонеза, ситно нарязан копър, нарязан чесън, сол, подправки.

Смесете добре.

Сложете калмари, настъргано сирене, яйца в купа за салата и подправете салатата със сос.

Добър апетит!

Рецепта 3: пълнени калмари с яйце и сирене

Калмари (размразени трупове) - около 3 бр.
Варен ориз - около 2 малки шепи
Консервирани шампиньони - 1 консерва
Варени яйца (твърдо сварени) - 2 бр.
Лук лук (голям) - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Майонеза
Подправка (по избор)

Направете пълнежа. За да направите това, сварете ориза (само малко). Запържете нарязаните лук и моркови в тиган. След това добавете гъбите, подправките, свалете от котлона, натрошете яйцето и разбъркайте всичко.

Размразете труповете на калмари, отстранете филма от тях, хвърлете във вряща подсолена вода за 2-3 минути.

Напълнете калмарите свободно с готовия пълнеж, закрепете с клечка за зъби, сложете в тава за печене.

Залейте труповете на калмари с майонеза и отгоре поръсете с настърган кашкавал.

Изпечете пълнените калмари в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10-15 минути.

Можете да сервирате пълнени калмари със сос, който пасва на рибни ястия.

Рецепта 4: калмари с гъби, сирене и яйце

Предястие за всеки. Някой ще го хареса, други не заради специфичния вкус на калмари. Любителите на морски дарове ще харесат тази рецепта. Рецептата е проста, но изисква известни умения. Основното нещо е да готвите калмарите правилно, така че да са меки.

Замразени калмари - 3 бр.
Шампиньони гъби - 1 консерва 450гр.
Твърдо сирене - 200 гр.
Яйца - 5 бр.
Лук - 1 средно голяма глава

Запържете гъбите и лука в тиган с незалепващо покритие в малко олио. добавете малко сол или подправете със сол.

Сварете яйцата. Три на ренде в дълбока купа.

Има три сирена.

Добавете охладени гъби, разбъркайте.

Залейте размразените калмари с вряла вода, обелете ги от филма.

Сложете обелените калмари във вряща подсолена вода с дафинови листа и черен пипер на зърна. Гответе няколко минути.

Отрежете излишното... Започнете със салатата.

Сложете в тиган под капак на слаб огън за 5 минути, като от време на време обръщате.

Слагаме го върху чиния, украсяваме. Сервирайте с лимон и соев сос. Добър апетит!

Рецепта 5: салата с калмари, топено сирене и яйце

трупове от калмари - 800 грама;
голяма краставица - 1 бр.;
пилешки яйца - 3 броя;
чесън - 3 скилидки;
топено сирене - 150 грама;
майонеза на вкус

Много обичам салати с калмари. И този път реших да приготвя лека и проста салата от калмари.

Слагаме калмарите в термоконсерватор и ги заливаме с вряла вода. Чакаме 20 минути и калмарите са готови!

Измийте излишната кожа и нарежете на ивици.

След това нарязваме краставицата на малки кубчета.

Обелете и нарежете три яйца на малки кубчета.

Поставяме всички съставки в един съд. Натрийте топеното сирене на ситно ренде и изстискайте 3 скилидки чесън.

Добавете майонеза на вкус и разбъркайте добре.

Сложете листа от маруля на дъното на купата за салата. И сложете салатата отгоре.

Салатата се оказа вкусна, нежна! Много подходящ за празничната трапеза! И Нова година идва скоро!

Добър апетит!

Рецепта 6: пълнени с гъби калмари със сирене

Ястията с морски дарове винаги са търсени на празничната трапеза. Необичайна ексклузивна храна, пълнена калмари с гъби, сирене и яйца ще задоволи дори всеки, който изисква менюто гост. Всеки може да приготви невероятна кулинарна наслада.

калмари - 3 бр.,
шампиньони - 5 бр.,
пилешко яйце - 4 бр.,
копър - 1 връзка,
Руско сирене - 100 гр.,
лук - 1 бр.,
готварска сол.,
млян черен пипер.,
зехтин.

Основното правило за успешно готвене е изборът на основната съставка (калмари). Трупът трябва да бъде избран според външния му вид: цветът на филма е от светло сиво до тъмно лилаво. Тялото на мекотелите трябва да е само бяло.

Първо, обелете лука от люспите и нарежете на кубчета, поставете лука в предварително загрят тиган с растително масло.

След това добавете нарязаните шампиньони към лука и запържете до златисто кафяво, като разбърквате от време на време с шпатула.

След това натрийте сварените яйца, настърганото сирене с големи зъби и сложете стърготини върху гъбите. Подправете пълнежа със сол и черен пипер. Запържете, докато сиренето се разтопи.

Съвет: За да приготвите калмари, сварете яйцата на стръмен начин: във вряща подсолена вода за 10 минути.

Вземете сварените калмари, изплакнете под течаща вода, след това напълнете с пълнежа и закачете краищата с обикновена клечка за зъби. Намажете с майонеза.

Съвет: За да подготвите калмарите, трябва да потопите трупа в студена вода за няколко минути и след това да премахнете филма. След това измийте калмарите и ги подсушете от останалата течност. Не е необходимо да режете трупа. Калмарите трябва да се сварят във вряща вода за няколко секунди, след което следващият труп се изважда и спуска. Важно е да не преварявате мидата, за да не е гумено месото.

Съвет: При липса на дървена клечка за зъби можете да я закрепите с игла и конец.

Следващата стъпка е да сложите пълнените калмари в тава за печене, намазана с малко зехтин. Изпратете в предварително загрята фурна до 180 градуса за 20 минути.

Преди да сервирате на празничната трапеза, извадете клечките за зъби, нарежете пълнените калмари на парчета със същия размер.

Отгоре украсете със ситно нарязан копър. Ястието се съчетава добре с различни сосове.

Рецепта 7: калмари със сирене, лук, яйце и кисело мляко

Абсолютно всеки може да приготви вкусно и необичайно ястие, а днес ви предлагам да приготвите пълнени калмари с гъби, сирене и яйца. Ястието се оказва много, много вкусно, засищащо, можете да сервирате пълнени калмари с пресни зеленчуци или ориз. За пълнежа отделно пригответе гъби и сварете пилешки яйца, добавете сирене и пресни билки - в комбинация с калмари се получава отлично. Ще изпечем калмарите в сос от заквасена сметана, ако желаете, можете да използвате нискомаслена сметана. Не пропускайте да опитате да приготвите калмари за семейството си, сигурен съм, че всички ще харесат това ястие.

големи калмари - 1 бр.,
шампиньони - 6-7 бр.,
червен лук - 1 бр.,
пилешки яйца - 2 бр.,
твърдо сирене - 60 гр.,
заквасена сметана - 2 супени лъжици,
кисело мляко - 2 супени лъжици,
вода - 80 мл.,
сол, черен пипер - на вкус,
зелени - 15 гр.

Обелете червения лук, изплакнете и подсушете. Нарежете лука на малки кубчета. Измийте и подсушете гъбите, нарежете гъбите на малки кубчета. Загрейте тиган, първо сложете гъбите в него, запържете малко, след това добавете лука, запържете заедно за 3-5 минути. Използвайте тиган с незалепващо покритие.

Сварете предварително пилешки яйца в подсолена вода, след това охладете и обелете. Настържете яйцата на ситно ренде и ги прехвърлете в дълбока купа.

Добавете твърдо сирене към яйцата - настържете го на ситно ренде. Можете да използвате диетично сирене с нисък процент мазнини или да го замените с адиге или сулугуни.

Прехвърлете гъбите и лука към сиренето и яйцата, които вече са изпържени до този момент. Нарежете малко чисти пресни билки, добавете в купа. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и опитайте.

Пригответе калмарите, ако не са обелени, трябва да обелите калмарите. След това напълнете калмарите с сварения пълнеж. Закрепете краищата на калмарите с шишчета или клечки за зъби.

Прехвърлете калмарите в топлоустойчив съд, отделно смесете заквасената сметана и киселото мляко с вода, изсипете приготвената смес от калмари. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте съда с фолио и печете в предварително загрята фурна за 15-20 минути, на 180 градуса.

Добър апетит!

Рецепта 8: калмари със сирене и яйце на фурна (със снимка)

Ако искате да добавите вкусно разнообразие към ежедневното си меню, ви съветваме да приготвите оригинално ястие – калмари, пълнени с гъби и сирене и яйца на фурна. Такова лакомство се оказва доста задоволително и здравословно, т.к богата е на протеини и важни за тялото ни микроелементи. Подарете себе си и семейството си с вкусно и здравословно ястие!

калмари - 300 г;
яйца - 2 бр.;
гъби - 300 г;
лук - 100 г;
моркови - 100 г;
твърдо сирене - 100 г;
растително масло - 30 ml;
кефир - 2 супени лъжици. лъжици;
сол;
подправки.

Преди да започнете да приготвяте това ястие, трябва да проверите наличието на всички съставки. Можете да вземете един голям калмар или няколко малки (този вариант е дори за предпочитане, защото в малките трупове пълнежът ще се държи по-добре, след като пълнените калмари се нарязват на филийки). Можете да вземете всякакви гъби, например, шампиньони или някакъв вид горски гъби (между другото, те могат да бъдат не само пресни, но и замразени). По-добре е да използвате рафинирано растително масло.

Ако желаете, можете да приготвите пълнени калмари с гъби и топено сирене, а след това вместо твърдо сирене трябва да вземете топено сирене. От подправките това ястие се съчетава добре с подправки, които включват смлян черен пипер и чесън, например къри.

Първо, трябва да оставите калмарите да се размразят и да започнете да приготвяте пълнежа. За целта нарежете на ситно лука и настържете морковите. Гъбите, след обилно изплакване с вода, се нарязват на ситно. Замразените гъби първо трябва да се размразят.

Налейте малко олио в тигана и когато е горещо, сложете лука. След като придобие златист оттенък, сложете гъбите в тиган и запържете заедно с лука до омекване (в този случай почти цялата вода трябва да се изпари). Малко преди края на пърженето гъбите трябва да се посолят и да се добавят морковите към тях, след което запържете всичко заедно за няколко минути (докато морковите омекнат).

Успоредно с подготовката на гъбите за пълнежа можете да сварите яйцата. След охлаждане те трябва да се нарежат на малки кубчета. Настържете сиренето.

Остава да смесите компонентите на пълнежа заедно. В този случай трябва да се остави малко сирене за поръсване. Подправете всичко с кефир, поръсете с подправки и разбъркайте.

Когато пълнежът е напълно готов, можете да започнете да приготвяте калмарите, които вече трябва да са размразени по това време. Те трябва да бъдат добре измити отвън и отвътре, отстранете хитиновата плоча и отстранете кожата. Така приготвените калмари трябва да се напълнят (не много плътно) с плънката. Намажете отгоре с малко слънчогледово олио и поръсете леко с подправки.

След това поставете върху тава за печене, върху лист фолио.Отворените краища на калмарите трябва да се съединят заедно и да се закрепят с клечка за зъби. Свържете краищата на фолиото върху калмарите.

Калмари, раци и скариди се появиха на нашата трапеза сравнително наскоро. А такива екзотични обитатели на морето като миди и октоподи все още са деликатесен продукт. Но ние опитахме същите калмари, оценихме го, включихме го в менюто си и с удоволствие приготвяме всякакви закуски от тях. А най-популярното ястие с калмари е салатата.

Освен това приготвяме такава салата както в минималистичен вариант, така и с различни добавки. Например салата от калмари със сирене. Знаете ли колко рецепти за тази салата има? И ние не знаем. И никой няма да ви даде точен отговор на този въпрос. Но ние ще ви предложим няколко рецепти.

Салата "Мелодия"

Съставки:

Калмари - 200 грама;
Сирене - 200 грама;
Яйца - 2 броя;
Лук (червен) - 1 глава;
Прясна краставица - 1 бр.;
Консервирани ананаси - 3 супени лъжици;
Майонеза;
Магданоз;
Лимонов сок;
Сол и черен пипер.

Подготовка:

Размразете калмарите, почистете ги от фолио и вътрешности и сварете в леко подсолена вода. За да направите това, слагаме труповете във вряща вода и оставяме там за три минути (не повече!). Изваждаме готовите трупове, охлаждаме и нарязваме на тесни ленти. Почистваме лука и го нарязваме на много тънки, почти прозрачни полукръгчета. Измийте краставицата и нарежете на тесни дълги кубчета. Сварете твърдо сварените яйца и ги оставете да изстинат, след което ги нарежете на ситно. Извадете ананасите от маринатата и ги нарежете на малки парченца. Настържете измития и изсушен магданоз.

Слагаме всички приготвени храни в купа за салата и правим дресинг. За да направите това, смесете една супена лъжица лимонов сок с две или три супени лъжици майонеза, добавете черен пипер и сол. Подправете салатата, разбъркайте и сервирайте.

Забележка:

Ако правите салата предварително, то сложете дресинга и сол в нея непосредствено преди сервиране. В противен случай краставиците ще изчезнат с вода и салатата ще се окаже течна.

Салата от перли

Съставки:

Паунд калмари;
Половин чаша ориз;
2-3 яйца;
200 грама сирене;
Сметана;
Сол и подправки по ваша преценка.

Подготовка:

Размразете предварително и сварете труповете на калмари във вряща вода. Готвим също ориз и яйца. Измиваме сварения ориз и го слагаме в гевгир, така че стъклото да има излишна влага. Охладете яйцата, обелете и нарежете на кубчета. По същия начин нарязваме труповете на сирене и калмари. Слагаме всички съставки на салатата в купа, подправяме със сол, подправки и заквасена сметана. Оставете салатата да накисне и изстине, след което извадете пробата.

Салата Нептун

Съставки:

2 големи трупа на калмари;
100 грама сирене;
300 грама белени скариди;
200 грама леко осолена сьомга;
2 супени лъжици червен хайвер;
2 пресни домата;
Майонеза и пресни билки.

Подготовка:

Ако вземем готови замразени скариди за салата, тогава просто ги размразяваме. Ако скаридите са сурови, сварете ги според инструкциите на опаковката. Измийте труповете на калмари, почистете и гответе, потапяйки във вряща вода за две до три минути. Охлаждаме морските дарове и нарязваме труповете на калмари на малки парченца и слагаме цялата скарида в салатата. Нарежете рибата и доматите на кубчета, а сиренето настържете на ренде. Смесваме всички съставки, подправяме с майонеза, разбъркваме и прехвърляме в купа за салата. Отгоре украсете салатата с червен хайвер и нарязани билки.

Айоли салата

Съставки:

2 големи трупа на калмари;
1 глава червен лук;
50 грама пушена наденица;
50 грама сирене;
10 пъдпъдъчи яйца;
5 броя пресни шампиньони;
100 грама хавайски микс (зеленчуци с ориз);
150-200 грама сос айоли;
Растително масло;
Сол.

Подготовка:

Сосът Айоли е аналог на майонезата с подчертан вкус на чесън. Можете да закупите този сос от магазина или да го направите сами. В краен случай може да замените айоли с майонеза, към която се добавя смлян чесън. И така, сварете труповете на калмари по всички правила, охладете ги и ги нарежете на малки кубчета. Измиваме гъбите, нарязваме ги на тънки филийки и запържваме в растително масло. Сварете твърдо сварени пъдпъдъчи яйца и ги нарежете на кубчета. Нарязваме и пушената наденица.

Почистваме лука, нарязваме го, заливаме го с вряла вода и заливаме с лимонов сок. След това сложете в купа за салата лук, наденица, калмари, яйца и гъби и добавете стърготини от сирене. Подправете салатата със сос айоли, разбъркайте и приберете в хладилника за половин час.

Царска салата

Съставки:

Паунд калмари;
150 грама сирене;
1 кутия червен хайвер;
6 яйца;
4 картофа;
200 грама ракови пръчици;
Сол, майонеза и пресен копър.

Подготовка:

Първо сварете труповете на калмари, като предварително ги почистите и измиете. За да направите това, поставете труповете във вряща вода и гответе за не повече от три минути, след което охладете. Сварете картофите в кора, оставете ги да изстинат и почистете. Сварете твърдо сварени яйца, охладете и обелете. Отделете белтъците от жълтъците и ги настържете отделно. Смелете картофите и сиренето на едро ренде, а раковите пръчици и калмарите нарежете на кубчета. Събираме салатата на слоеве, като намазваме всеки слой с майонеза и поръсваме с червен хайвер:

картофи;
калмари;
белтъци;
ракови пръчици;

Смелете останалите жълтъци с майонеза и с тази маса нарисувайте мрежа върху салатата. Украсете с червен хайвер и стръкове копър.

Бистро салата

Съставки:

Буркан от консервирани калмари;
100 грама топено сирене;
Глава лук;
2 яйца;
2 кисели краставици;
Буркан мариновани шампиньони;
Майонеза.

Подготовка:

Сварете твърдо сварени пилешки яйца, оставете ги да изстинат и почистете. Обелете краставиците и ги изцедете леко, след което ги нарежете на малки кубчета. Охладете добре топеното сирене и също нарежете на малки парченца. Нарязваме и всички останали съставки на салатата. След това сложете готовата храна в купа, добавете майонеза и разбъркайте. Нашето салатно бистро е готово!

Женева салата

Съставки:

Паунд калмари;
100 грама ароматно твърдо сирене;
2 големи сладки и кисели ябълки;
3 пилешки яйца;
Майонеза;
Сол.

Подготовка:

Измийте труповете на калмари, почистете ги от филми, хрущяли и вътрешности и ги нарежете косо на тънки ленти. След това кипваме, потапяйки във вряща подсолена вода за три минути. В този случай лентите калмари трябва да се навият като серпентин. Сварете яйцата твърдо сварени, оставете ги да изстинат и ги разделете на белтъци и жълтъци. Белтъците се нарязват на лентички, а жълтъците се нарязват на трохи. Отстранете кората от ябълките и отстранете семената и твърдата сърцевина, след което натрийте пулпата на едро ренде. С помощта на ренде превърнете сиренето в стърготини. В купа сложете калмари, сирене, ябълки и белтък, добавете майонеза и сол и разбъркайте. Преместваме салатата върху чиния, събираме я на пързалка и поръсваме с трохи от яйчен жълтък. Украсете с нарязани билки.

Това са различните рецепти за салата с калмари и сирене. Ако никога не сте приготвяли такава салата, задължително я направете. Между другото, дори просто да смесите варени калмари със сирене и копър, ще получите невероятно вкусна салата. Основното нещо е да готвите с удоволствие! Приятен апетит и успех в кулинарната сфера!

Дискусия 0

Подобни материали

Калмарите нямат изразен вкус и мирис, така че могат да се смесват с почти всеки продукт. Калмарите се приготвят много лесно - отнемат само няколко секунди. Можете да готвите целия труп цял, можете да го нарежете на ленти и след това да го сварите или да го добавите суров към ястия. Що се отнася до дресинга за калмари, те могат да бъдат напълно различни, всичко зависи от останалите съставки. Но калмарите не обичат много подправки и остри сосове, тъй като в противен случай можете да убиете вкуса на морски дарове.

Ако искате да зарадвате любимите си хора и роднини, тогава е най-добре да добавите сирене към салатата от калмари. Той ще придаде на такова ястие специален вкус. Освен това сирената са много различни, така че можете да експериментирате.

Салата от калмари може да се приготви както за празник, така и за всеки ден. Готви се много бързо, но в същото време се получава много вкусно. Ако приготвите салата с тази съставка веднъж, тогава тя ще стане ваша любима завинаги.

Проста салата

Съставки:

калмари - 1 кг
Руско сирене - 200 гр
сол - щипка
варени пилешки яйца - 4 бр.
майонеза - 200 гр

Калмарите трябва да се обелят от филма и да се сварят в подсолена вода. Не трябва да се варят дълго, максимум 2 минути, за да не станат жилави. По-добре е да охладите калмарите в бульона. Когато изстине, се нарязва на лентички или кубчета. Добавете настъргано сирене и майонеза към калмарите.

Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, обелени и нарязани на ситно. Добавете яйцата към салатата и разбъркайте.

Ябълкова салата

Съставки:

калмари - 2 бр.
кисела ябълка - 1 бр.
Естонско сирене - 150 гр
орехови ядки - 70 гр
пресен магданоз и копър - 50 гр
кедрови ядки - 50 гр
лимонов сок - 4 супени лъжици
зехтин на вкус
сол - щипка

Калмарите трябва да бъдат обелени и сварени в подсолена вода за 2 мин. Основното нещо е да не се преваряват, в противен случай ще бъдат много жилави. Охладете готовите калмари и нарежете на кръгчета. Калмарите трябва да се поръсят с лимонов сок.

Сиренето трябва да се настърже с големи клетки. Измийте пресния магданоз и копъра, подсушете и нарежете на ситно. Запържете малко ореховите ядки и кедровите ядки в сух тиган и след това нарежете.

Обелете ябълката, ябълката и я нарежете на малки парченца. След това поръсете ябълката с лимонов сок, за да не потъмнее.

Тази салата е най-добре подредена на слоеве. Последователността на слоевете е следната: калмари, билки, ябълка, ядки и сирене. Можете да напълните салатата с майонеза, но е по-добре, ако е зехтин и лимонов сок, така че да се окаже не само вкусна, но и здравословна.

Салата с крема сирене

Съставки:

калмари - 300 гр
варени пилешки яйца - 2 бр.
пресен магданоз - връзка
топено сирене - 1 бр.
чесън - 2 зъбчета
майонеза - 150 гр
сол - щипка

За начало калмарите трябва да бъдат почистени от вътрешности и филми. След това го сложете във вряща, подсолена вода и гответе за 2 минути, не повече. Охладете готовите калмари и нарежете на ленти.

Най-добре е топеното сирене да се охлади преди готвене и след това да се настърже.

Твърдо сварени яйца, обелете и нарежете на ситно. Измийте магданоза, подсушете го и го нарежете на много ситно.

Чесънът се счуква през преса и се смесва с майонеза. Смесете всички компоненти на салатата в една купа, подправете с майонеза и чесън и разбъркайте добре.

Доматена салата

Съставки:

калмари - 300 гр
зрели домати - 2 бр.
Холандско сирене - 150 гр
чесън - 1 резен
майонеза - 150 гр
пресни билки - 30 г
сол, смлян черен пипер - щипка

Калмарите трябва да бъдат обелени и поставени във вряща подсолена вода за 3 минути. След това прецедете и изплакнете рязко със студена вода. Готовите калмари нарежете на ивици.

Измийте доматите и също нарежете на ивици. Обелете и счукайте чесъна през преса. Настържете холандското сирене и смесете с предишните съставки за салата.

Салата от сирене Едам

Съставки:

белени калмари - 0,5 кг
сирене Едам - 300 гр
варени пилешки яйца - 2 бр.
лук лук - 1 бр.
майонеза - 250 гр
слънчогледово масло - 20 гр
сол - щипка

Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на половин пръстени. След това сложете в тиган с горещо слънчогледово олио. Лукът може да бъде леко осолен и запържен до златисто кафяво.

Обелете калмарите от фолиото и сварете във вряща подсолена вода за минути 3. Готовите калмари охладете и нарежете на ленти. Сиренето Едам трябва да се настърже с големи клетки. Твърдо сварени пилешки яйца, обелете и настържете.

Всички приготвени съставки трябва да се смесят в една купа, да се подправят с майонеза и да се смесят равномерно.

Салата със скариди

Съставки:

калмари - 2 бр.
месо от скариди - 300 гр
леко осолена сьомга - 150 г
червен хайвер - 50 g
Руско сирене - 150 гр
домати - 2 бр.
сол - щипка
майонеза - 250 гр
пресен магданоз - 30 гр

Калмарите се обелват и се сваряват във вряща подсолена вода за 2 мин. Готовите калмари се охлаждат и се нарязват на лентички. Скаридите също трябва да се сварят в подсолена вода.

Измийте доматите и ги нарежете на ситно. Нарежете сьомгата на малки парченца.

Смесете всички съставки в една купа, добавете руско сирене, настъргано на средно ренде и подправете с майонеза. Разбъркайте готовата салата и сервирайте веднага.

Салата от ракови пръчици

Съставки:

скариди - 300гр
труп от калмари - 400 г
ракови пръчици - 100 гр
консервирана царевица - 1 консерва
варени пилешки яйца - 2 бр.
Холандско сирене - 100 гр
сладък пипер - 1 бр.
кисела ябълка - 1 бр.
сол - щипка
майонеза - 250 гр
растително масло - 20 g

Първо трябва да сварите скаридите. За да направите това, кипнете водата и изсипете в нея незамразените скариди. Посолява се малко и се готви след като заври 3 мин. Готовите скариди се охлаждат. Ако сте купили необелени скариди, тогава все още трябва да премахнете черупката от тях.

Калмарите трябва да бъдат размразени и нарязани на малки парченца. След това загрейте тиган с растително масло и сложете калмарите върху него. Запържете ги за 3 минути, но при непрекъснато бъркане.

Пилешките яйца се слагат в студена вода, слагат се на огъня и след варене около 7 мин. Яйцата се прецеждат и се заливат със студена вода, за да се почистят по-добре. Обелете и настържете охладените яйца.

Нарежете раковите пръчици на малки парченца. Настържете холандското сирене на средно ренде. Всички приготвени компоненти на салата трябва да се смесят в една купа, да се добави консервирана царевица, майонеза и да се разбърка.

Поставете салатата в купа за салата. Обелете чушките, отстранете семките и нарежете на филийки. Поставете тези филийки върху салатата. Обелете ябълката, изчистете я от сърцевината и нарежете на филийки. Украсете ръба на марулята с тези резени.

Салата от зелен лук

Съставки:

труп от калмари - 5 бр.
варени пилешки яйца - 6 бр.
пера от зелен лук - 6 бр.
майонеза - 250 гр
Естонско сирене - 150 гр
скариди - 7 бр.
консервирани краставици - 1 бр.
зехтин - 1 супена лъжица

Първо трябва да сварите пилешки яйца до гъст, охладете в студена вода, така че да бъдат по-добре почистени и обелени. След това ги настържете на едро ренде.

За да сварите морски дарове, трябва да сварите вода, да я посолите малко и да поставите трупове от калмари и скариди за 3 минути. След това извадете и нарежете калмарите на ивици.

Измийте перата от зеления лук, подсушете и нарежете на ситно.

Настържете естонско сирене.

Смесете всички готови компоненти на салата в една купа, добавете майонеза, зехтин и разбъркайте добре. Гарнирайте готовата салата със скариди, резени краставица от консерва и зелен лук.

Свежа салата

Съставки:

пресни калмари - 4 бр.
Сирене Гауда - 100 гр
майонеза - 150 гр
пресен магданоз - 30 гр
листа зелена салата - 50 гр
сол - щипка

За тази салата сиренето Гауда трябва да се нареже на ивици. Налейте вода в тенджера и поставете на огъня. Когато водата заври, посолете и сложете в нея труповете на калмари, обелени от филмите. Сварете калмарите не повече от 3 минути след завиране. Охладете готовите калмари в бульона и след това нарежете на ленти.

Измийте пресните билки, подсушете и нарежете на много ситно. Смесете всички готови компоненти на салата в една купа, подправете с майонеза и разбъркайте. Готовата салата се слага върху чиния, украсена със зелени листа от маруля, които са предварително измити и подсушени.