Технология за отглеждане на шампиньони в сутерена. Съвременни подходи за отглеждане на шампиньони у дома. Засаждане и по-нататъшни грижи

Днес ще говорим за това как самостоятелно да развъждате и отглеждате гъби у дома сами. Също така ще разгледаме доказана технология за това как да отглеждате богата реколта от гъби със собствените си ръце без много разходи.

Шампиньоните могат да се отглеждат през пролетта и лятото в градински лехи, а през есента и зимата - в затворени помещения (ферми за шампиньони, оранжерии, мазета, изби, оранжерии и др.), където е възможно да се поддържа повече или по-малко постоянна температура - плюс 12-18 ° и влажност в рамките на 65-85%.

Хранителната среда (субстрат) за тях е пресен конски тор със сламена постеля или смес от конски и кравешки тор с ръжена или пшенична слама. При липса на кравешки тор можете да добавите към субстрата пилешки или свински тор, а вместо слама - пресни паднали листа от дървета и царевични стъбла. Старият угнил оборски тор и гнилата слама не са подходящи за подложка. Шампиньоните не се нуждаят от светлина, за да растат и да се развиват. Те растат добре и плододават на тъмно.

Подготовка на субстрата. Ако субстратът е положен от конски тор с постеля, тогава той трябва първо да се постави в конусовидна купчина и да се полива с вода или тор, като влажността се повиши до 60-70%.

След това добавете към него амониев сулфат в размер на 3 кг на 1 тон тор. Покрийте купчината със слама, рогозки или чул, така че водата да не се изпарява от нея и оборският тор да започне да се нагрява. Добавя се амониев сулфат, за да се засили активността на бактериите, участващи в разграждането на оборския тор.

След пет дни оборският тор трябва добре да се разклати (разбие) с вила, така че да се смеси добре и да се загрее равномерно. При първото разклащане се добавя гипс в размер на 4 кг на 1 тон оборски тор. След това на всеки пет дни трябва да го разклатите още 2-3 пъти. До края на подготовката субстратът трябва да се превърне в хомогенна маса с тъмнокафяв цвят, лишена от миризмата на амоняк. Сламата в субстрата трябва да се разкъсва лесно. Такъв субстрат се счита за готов за полагане.

За да приготвите субстрат от пшенична слама с пилешки тор, трябва да добавите 400 кг пилешки тор, 25 кг карбамид и 60 кг гипс на 1 тон слама.

Първо, сламата трябва да се смеси със 150 кг пилешки тор и 25 кг урея (в разтвор). Напръскайте го с вода в продължение на 10 дни. През това време 1 тон слама трябва да поеме приблизително 2500-3000 литра вода. След това сламата трябва да се сгъне на купчина, наслоена с пилешки изпражнения (250 кг на 1 тон суха слама).

Първото рязане се извършва на четвъртия ден след накисването на сламата. В този случай се добавя цялото количество гипс. Второто прекъсване е на осмия ден, а третото на единадесетия. На тринадесетия ден субстратът е готов за полагане.

Ако субстратът е приготвен от смес от конски и кравешки тор със слама, тогава той се поставя в купчина с ширина 2-3 m и височина 1,5 m, след което се навлажнява с вода. При първото рязане недостатъчно навлажнените участъци се поливат с вода и се добавя амониев сулфат (3 кг на 1 тон). По време на третото прекъсване се добавят гипс (5 kg) и суперфосфат (3 kg на 1 тон смес).

Полагане на почви. На закрито шампиньоните се отглеждат на земен под, на лехи или стелажи, както и в дървени кутии, които се поставят един върху друг в купчини с височина 2 m или повече.

На земен под се правят хребети с размери 50х50 или 75х75 см. Подготвеният оборски тор първо се полага на слой с дебелина 45 см, след което се уплътнява с трамбовка до 30 см. Гребените се изравняват отстрани и се уплътняват с лопата.

Оборският тор се поставя върху стелажи на слой от 30-45 см, след което се уплътнява равномерно, така че повърхността му да е равна и гладка.

Кутиите за отглеждане на гъби могат да бъдат с различни размери. Най-удобните сандъчета са с дължина 100 см, ширина 50 см, височина 25 см. Напълват се с оборски тор, така че след уплътняването дебелината на слоя да е приблизително 23 см. Торът се уплътнява с ръчни трамбовки.

В открит терен образуването на хребети започва рано през пролетта, веднага щом почвата се размрази и затопли. Оборският тор се поставя директно върху земята, както в оранжерия, или в изкоп с дълбочина 20-25 см. Изберете леко засенчено място за полагане. Над лехите се правят навеси, за да се предпазят от преовлажняване по време на дъжд и от пряка слънчева светлина.

Засаждане на мицел. След полагането на почвата се препоръчва ежедневно да се измерва температурата на субстрата. Когато на дълбочина 4-5 см падне до 27-28 °, можете да започнете да засаждате мицел.

Най-добрият посадъчен материал за култура на шампиньони е стерилен мицел, отгледан в специални лаборатории. Този мицел може да бъде закупен в магазина за семена - по пощата. Най-високи добиви дават два сорта шампиньони: двуспорови кафяви и двуспорови бели.

В лабораторията мицелът на шампиньоните се отглежда върху оборски тор или зърна (пшеница, овес, ръж). Мицелът от тор с тегло 1-2 кг се продава в буркани, а зърненият мицел се продава в еднолитрови млечни бутилки или буркани от един-два-три литра.

За 1 кв.м се изразходват 400-500 г торен мицел и 300-400 г зърнен мицел.

Торният мицел преди засаждането се натрошава на парчета с големина на орех или колкото гълъбово яйце с тегло 15-20 г и се поставя в леген или сито на един пласт, за да не се смачка. Части от мицел се засаждат в земята в шахматен ред на разстояние 20x20 или 22x22 cm.

Техниката на кацане е проста. На предвиденото място с остър кол повдигнете горния слой на почвата, под него направете вдлъбнатина, в която се поставя парче мицел, така че след засаждане горният му ръб да лежи на 2-3 см под повърхността на субстрата.

Ако за засаждане се използва зърнен мицел, първо отстранете слой субстрат (около 3 см) от повърхността на билото и след това разпръснете мицела равномерно. След това се поръсва с компост и леко се смачква, за да се създаде контакт между зърната на мицела и субстрата.

Можете да използвате див мицел за засаждане. Трябва да го потърсите на местата, където растат шампиньоните: близо до хамбари, близо до купища тор и компост, близо до оранжерии, на сметища и др.

Мицелът трябва да се изкопае там, където плодните тела на тези гъби се появяват в изобилие.

Подготвените парчета почва трябва да са плътно пропити с паяжинисти клони от бял мицел, да имат приятна миризма на гъби и да нямат признаци на увреждане от вредители и болести.

Засаждането на див мицел се извършва по същия начин като тор.

Грижа за шампиньони. След засаждането на мицела температурата в помещението трябва да се поддържа в рамките на 24-26 °. При тези условия мицелът расте дълбоко в почвата и дава добра реколта от гъби. При по-високи температури мицелът нараства в повърхностния слой и образува по-малко плодни тела.
Влажността на основата трябва да бъде около 55-60%.

Ако почвата изсъхне, мицелът расте по-лошо. За да предотвратите това, субстратът трябва да се навлажни, като се напръска равномерно с вода от ранична или градинска пръскачка. Това трябва да се прави внимателно, като не се позволява на водата да проникне в торовата смес и да повреди мицела.

След 10-12 дни, когато мицелът се развие добре, температурата в помещението трябва да се намали до 18-20 °, а повърхността на почвата да се покрие с пръст. Почвата трябва да е тревна, глинеста или песъчливо-глинеста, с фина бучка структура и достатъчно влажна. Преди насипването се прекарва през сито с отвори 1-2 см. Почвата се насипва равномерно. Неговият слой не трябва да надвишава 3-4 см. Но в никакъв случай не трябва да се уплътнява, тъй като това може да влоши достъпа на въздух до мицела.

По-нататъшната грижа за шампиньоните се състои в поддържане на нормална температура (около 16-20 °), влажност на въздуха (80-90%) и почвен слой (до 60%), както и редовно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

35-40 дни след засаждането на мицела се появяват първите плодни тела на гъбите.

Плододаването продължава два до три месеца.
Докато компостът узрява, можете да подредите рафтове и кутии за засаждане в стаята, предназначена за отглеждане. Височината на последния е около 10-20 сантиметра.

Когато компостът е готов, напълнете кутиите с него и след това добавете мицела. Температурата на компоста трябва да бъде 25°C ±2°C. След засаждането е необходимо стриктно да се следи температурата на мицела. Ако температурата започне да надвишава 30°C, препоръчително е леко да охладите помещението, но без да създавате течение.

Почти невъзможно е да отглеждате мицел сами. Обикновено се закупува от разсадници или специализирани лаборатории.

След четиринадесет дни мицелът трябва да расте и да стане почти бял. След това трябва да се покрие със слой почва, състоящ се наполовина от тревна почва и торф, половината от калций (креда). Почвата е предварително обработена с вряща вода.

Това се прави, за да се премахнат вредителите и да се дезинфекцира почвата от болести и мухъл. Факт е, че шампиньоните са много чувствителни към различни видове инфекции.

Температурният режим за по-нататъшен растеж трябва да бъде до 15-20°C. Намалявайте го постепенно, не рязко.

Както знаете, всички гъби обичат висока влажност и шампиньоните не са изключение. Процентът на влага по време на образуване на мицел трябва да бъде от 70 до 95%, а при директен растеж на гъбите от 60 до 75%. Поливането се извършва по капков метод, тъй като поливането с струя вода може да унищожи мицела.

С правилния подход отглеждането на шампиньони у дома гарантира прибиране на реколтата в рамките на 90 дни след засаждането. В този случай шампиньоните растат на няколко етапа в продължение на два до три месеца, през които могат да бъдат събрани до седем пъти.

Днес шампиньоните са се превърнали в вида гъби, които могат да се отглеждат у дома. Периодът между засаждането на мицела в субстрата и получаването на първите плодове е минимален. Отглеждането на шампиньони не изисква специални условия. Достатъчно е само да осигурите хладно помещение с висока влажност на въздуха. Мазе или мазе е доста подходящо.

Шампиньоните могат да се отглеждат както за лична употреба, така и за продажба. Но е важно да знаете, че субстратът за растежа им, когато е мокър, излъчва доста силна миризма. Не е препоръчително да го държите в жилищен район.

Къде и върху какво растат гъбите?

Първата и най-важна стъпка към успешното отглеждане на гъби е правилната подготовка на субстрата. Тя трябва да бъде приготвена с високо качество при спазване на всички етапи.

Субстратът за шампиньони се състои от:

25% компост (пшенична и ръжена слама)
75% конски тор

Има опит в отглеждането на шампиньони на базата на пилешки или кравешки тор, но в този случай не трябва да очаквате високи добиви.

Субстратът се приготвя на открито място на улицата или в добре проветриво помещение, тъй като по време на ферментацията му ще се отделят амоняк, въглероден диоксид и влага. Допълнителните добавки на 100 кг субстрат са:

2 кг урея
2 кг суперфосфат
5 кг тебешир
8 кг гипс

В резултат на това получаваме почти 300 кг готов субстрат. Тази маса може да запълни мицел с площ от 3 квадратни метра. м.

Ако решите да приготвите компост на базата на пилешки тор, тогава пропорциите ще бъдат както следва:

100 кг слама
100 кг постеля
300 л вода
алабастър

Процедурата за подготовка на субстрата е както следва.

Сламата се накисва в голям просторен съд.
Сламата се полага, като се редуват слоеве с оборски тор. Трябва да има 3 слоя слама и 3 слоя оборски тор.
Сламата се намокря с вода по време на процеса на полагане. Три слоя слама (100 кг) ще отнемат около 300 литра.
При полагането на слоевете постепенно се добавят на малки порции урея (2 kg) и суперфосфат (0,5 kg).
Разбъркайте старателно.
Добавете креда и остатъка от суперфосфат, гипс.

Полученият субстрат се оставя да премине процеса на тлеене. В този случай температурата в сместа ще се повиши до 70 градуса. След 21 дни компостът ще бъде напълно готов за по-нататъшна употреба.

Посадъчен материал

Няма нужда да спестявате при закупуване на посадъчен материал. Следователно те купуват мицел (мицел) само с най-високо качество. Трябва да се отглежда при специални лабораторни условия. Производителите на мицели днес представят два вида посадъчен материал:

Компост мицел
Зърнен мицел

Зърненият мицел се произвежда в найлонови торбички. Съхранява се около 6 месеца при температура от 0 до 4 градуса. Зърнен мицел се използва в размер на 0,4 кг на 100 кг субстрат (площ на мицела 1 кв.м).

Компостният мицел се продава в стъклени съдове. Срокът му на годност зависи от температурата. При нула градуса може да издържи около година, но ако температурата е 20 градуса, тогава мицелът трябва да се използва в рамките на 3 седмици. Компостният мицел се използва в размер на 0,5 кг на 1 кв.м субстрат. Добивът му е много по-нисък от този на зърното.

Правилно подготвеният субстрат със сигурност ще изскочи обратно при натиск. Преди да поставите мицела в него, той трябва да премине процес на пастьоризация (топлинна обработка). След нагряване субстратът се охлажда до 25 градуса. В 1 кв.м мицел се поставят около 100 кг субстрат на слой от около 30 см.

Вземете парче мицел с размер на пилешко яйце и го заровете в субстрата на около 5 см. Всяка част от мицела се поставя на разстояние 20 см една от друга. За засаждане се използва шахматно подреждане.

Друг метод включва равномерно разпределение (поръсване) на мицела по цялата повърхност на субстрата. Също така трябва да се зарови на не повече от 5 см.

По-нататъшните действия са за осигуряване на необходимите условия за установяване и покълване на мицела. Влажността на въздуха трябва да се поддържа около 90%. Субстратът също трябва да се поддържа постоянно влажен. За да не изсъхне, мицелът може да се покрие с листове хартия. Поливането на субстрата се извършва през хартия. Важно условие за установяване на мицела е постоянно поддържаната температура на субстрата от 22 до 27 градуса. Всякакви температурни отклонения от нормата трябва да се коригират незабавно.

Времето за покълване на мицела е приблизително 7 до 14 дни. След този период субстратът трябва да се покрие с покривен слой почва от около 3 см. Приготвя се самостоятелно от една част пясък и девет части торф. Приблизително 50 кг покривна почва ще са необходими на квадратен метър мицел.

Покриващият слой се държи върху субстрата в продължение на три дни, след което температурата на въздуха в сутерена или избата се намалява до 15-17 градуса. Покривната почва се навлажнява със спрей, а помещението се проветрява постоянно. Чернови не са разрешени.

Прибиране на реколтата

Процесът на самостоятелно отглеждане на шампиньони в изба или сутерен не е твърде сложен или отнема много време. Периодът от засаждането до прибирането на първата реколта е 120 дни. Подходящи за консумация са само тези гъби, при които пластинките под шапката все още не се виждат. За храна са забранени гъбите, които са големи по размер, презрели и пластмасовите са с тъмнокафяв цвят. Те могат да причинят отравяне.

Гъбата не трябва да се реже, а внимателно да се откъсне с въртеливи движения. Получената депресия се поръсва с покриващ субстрат и се навлажнява.

Мицелът ще даде плод за около 2 седмици. Броят на събраните реколти през този период е 7. От един квадрат площ се събират до 14 кг реколта.

За да отглеждам шампиньони в големи количества за продажба чрез търговски вериги, използвам полимерни торби. Този метод е получил признание в много страни. С негова помощ се получава голяма реколта.

За направата на чантата е използвано полимерно фолио. Капацитетът на всяка торба е от 25 до 35 кг.
Чантите трябва да са с точно такъв обем, за да са удобни за работа. В допълнение, правилното разположение на торбите влияе върху броя на отглежданите шампиньони. Обикновено са подредени шахматно или успоредно.
Така че, когато монтирате торби с диаметър около 0,4 m в шахматно разположение, само 10% от използваемата площ ще бъдат загубени, докато произволното им монтиране води до загуби до 20%.
Височината и ширината на чантите могат да варират. Трябва да вземете предвид техните условия и лекота на работа, както и физическите възможности на мазето (избата).

Методът за отглеждане на гъби в торби е по-евтин, тъй като не са необходими специално монтирани рафтове или контейнери за тяхното поставяне. Ако има нужда да се използва пространството на стаята възможно най-ефективно, тогава може да се създаде многостепенна система за подреждане на чантите. Предимството на този метод се крие и в бързината на борбата с възникващите болести или вредители. Заразената торба може лесно да бъде отстранена от здрави съседи и унищожена, докато ако мицелът се зарази, цялата му площ ще трябва да бъде премахната.

Важно е да запомните, че отглеждането на гъби е доста трудоемък процес. Ако шампиньоните се отглеждат за продажба, тогава е невъзможно да се направи без използването на селскостопанска техника, за да се улесни работата на работниците.

Опитните берачи на гъби могат да изброят голям брой методи, които са тествали за самостоятелно отглеждане на гъби в сутерен (изба). Всеки метод има своите предимства и недостатъци. Основното нещо е спазването на технологията на отглеждане, стриктното спазване на всички инструкции и изисквания. Резултатът е постигане на желания резултат и получаване на богата реколта от гъби.

Много хора обичат гъбите. Някой обича да ги събира, някой обича да готви различни ястия от гъби, някой предпочита да яде гъби. Има и доста печеливш бизнес - отглеждане на гъби. Често опитни берачи на гъби, които разбират от гъби и обичат да работят с тях, се заемат с този бизнес.

Но не е нужно да сте берач на гъби, за да започнете да отглеждате шампиньони или стриди. Разбира се, първо трябва да разберете теорията: как, къде и при какви условия растат гъбите, какво е необходимо, за да бъде реколтата качествена и изобилна, къде се вземат разсад от гъби и колко килограма гъби се получават от един квадратен метър площ. Освен това трябва да разберете как този бизнес трябва да бъде формализиран законно и колко първоначална инвестиция ще е необходима.

Като начало можете да опитате да отглеждате шампиньони или стриди сами, във вашата лятна вила или в мазето, ако имате частна къща. След известно време ще имате известен опит и ще разберете дали ви харесва да го правите и дали можете да постигнете успех в тази област. Ако отговорът е да, тогава е време да съставите подробен бизнес план за отглеждане на гъби.

Гъби стриди или шампиньони?

Технологиите за отглеждане на тези два вида гъби са сходни, но все пак има някои разлики. Почти всички производители на гъби твърдят, че отглеждането на гъби е по-трудно, тъй като тези гъби са по-взискателни към качеството на хранителната среда и мицела на гъбите, от който се отглеждат. Отглеждането на шампиньони изисква по-големи разходи от стридите и много внимателно спазване на всички технологични процеси.

Във връзка с горните съображения е по-добре начинаещият производител на гъби първо да започне да произвежда стриди. И едва тогава овладейте бизнеса с отглеждане на шампиньони. Въпреки че, ако сте уверени в себе си, добре сте проучили технологията и имате всички необходими ресурси, нищо не ви пречи да започнете с шампиньони.

Къде да отглеждаме гъби

Има много опции. Мазета, плевни, вили, селски къщи или всякакви изоставени промишлени и селскостопански сгради са много подходящи за отглеждане на гъби. Ако желаете, можете да отглеждате гъби в градски апартамент, на балкон или дори в стая. Създаването на подходящи условия не е толкова трудно. Но отглеждането на гъби в апартамент е по-скоро хоби, отколкото бизнес, така че ще разгледаме по-подробно изискванията за професионалните помещения.

Температурата в помещението трябва да бъде не по-ниска от 12 градуса и не по-висока от 25. Влажността на въздуха трябва да бъде доста висока - около 85%. Мазетата напълно отговарят на всички тези изисквания. В стаята трябва да има електричество. Водата също е необходима за отглеждане на гъби, така че се уверете, че има постоянно снабдяване. Освен това стаята трябва да има дренаж за отстраняване на излишната вода.

Необходима е и вентилация и отопление. Вариантите за отопление на една стая могат да бъдат различни: електричество, газ, печка на дърва или въглища. Що се отнася до влажността на въздуха, при малки производствени обеми необходимата влажност се постига лесно чрез просто напояване на торбите със субстрата, в който растат гъбите. При мащабно производство влажността на въздуха се поддържа с помощта на електронни системи за климатизация и овлажняване.

Когато намерите подходящо помещение, най-вероятно ще трябва да го ремонтирате и да инсталирате системи за отопление и вентилация. Най-добре е пода да се бетонира и просто да се варосат стените.

Размерът на стаята може да варира и да започне от 15 квадратни метра. м. Един квадратен метър обикновено съдържа от три до пет блока - торби с хранителен субстрат, в който растат гъбите.

Почва за гъби

Почвата за отглеждане на гъби е субстратът. Това може да бъде слама (пшеница, ръж, ечемик), дървени стърготини (с изключение на бор), слънчогледови люспи, царевични кочани, пънове, отпадъци от производство на лен, трици, плява.

Има ферми, които произвеждат и продават готов субстрат за отглеждане на гъби. Но можете да го приготвите сами, от суровини.

Субстратът за гъби от стриди се приготвя много просто: слама, слънчогледови люспи или други суровини се заливат с гореща вода, оставят се за няколко часа, след което се смесват със семена и се поставят в големи найлонови торби. При промишленото производство на гъби, субстратът се пастьоризира в специални камери след инфузия.

Това важи за гъбите от стриди, сега нека да разгледаме къде и как да отглеждаме шампиньони. За да отглеждате шампиньони, ви е необходим компост. Можете да го купите или да го приготвите сами. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като е по-надежден и много по-евтин.

Пшеничната слама е най-подходяща за шампиньони. Изсушава се, след това се смила в специална мелница и след това се накисва във вода. Водата абсорбира вода много добре, така че пропорциите вода и слама са приблизително 2,5:1. След това към влажната слама се добавят тор или пилешки изпражнения и се оставят за две седмици, като се осигурява достъп на въздух. Обикновено за узряване на компост се използват специални аерирани контейнери.

В такъв компост шампиньоните се чувстват страхотно и дават добра реколта. Става и за гъби стриди, те също ще растат чудесно. Но приготвянето на компост е трудоемка задача, а стридите също могат да растат в субстрата, така че компостът обикновено не се използва за тях. Въпреки че произвежда гъби с по-добро качество.

Разсад за гъби

Семената за отглеждане на гъби се наричат мицел. Обикновено начинаещите производители на гъби го купуват от големи ферми за гъби, които го произвеждат както за себе си, така и за продажба. Опитните фермери могат сами да отглеждат мицел.

Когато купувате мицел от производител, трябва да се уверите, че е с подходящо качество. Трябва да е бяло, без петна и с приятна миризма на гъби. Продавачите на мицел трябва да имат съответния лиценз.

Отглеждането на мицел във вашата ферма за гъби и по-нататъшната му продажба е много печеливш бизнес, но сложен и трудоемък. Мицелът се произвежда от майчина култура на гъбата, която от своя страна трябва редовно да се актуализира, за да не загуби качество. Можете да започнете да отглеждате мицел, след като всички процеси за производство на гъби са установени перфектно.

Технология за отглеждане на гъби

И така, разбрахме, че за производството на гъби се нуждаете от субстрат или компост и мицел. И двата компонента се смесват или се поставят на слоеве и се поставят в контейнери. Най-често като контейнери се използват големи пластмасови торбички - те са евтини и удобни. Торбичките се пълнят догоре, а отдолу се правят дупки за отделяне на излишната влага. Сега мицелът трябва да расте през субстрата. За целта торбите се държат на закрито при температура 22-24 градуса и влажност 60-70%. В тази стая не трябва да има светлина и трябва да има добра вентилация. След три дни трябва да направите няколко процепа в торбите. През тях ще растат гъби.

След около две седмици торбичките със субстрата ще обраснат с мицел. Сега те трябва да бъдат преместени в друга стая, с по-ниски температури и по-висока влажност, където ще продължат да растат. Температурата може да бъде от 12 до 18 градуса. Зависи от вида гъба. Някои хора обичат много ниски температури, други предпочитат по-високи. Но във всеки случай температурата не трябва да надвишава 16-18 градуса. Гъбите растат много слабо при топли условия.

Влажността в плодната камера трябва да се поддържа в рамките на 85%. Най-често за целта над чувалите се монтира тръбна система, която има малки отвори. През тези дупки водата тече върху торбите, овлажнявайки ги.

Осветлението на този етап е задължително и трябва да продължи поне 12 часа на ден. Ако е необходимо, се монтират лампи.

Плододаването на гъбите има три фази. Всеки трае 5-7 дни, а между тях има 12-14 дни. Първата реколта обикновено е най-обилна, втората и третата - по-малко. След третата фаза торбата със субстрата се изхвърля и на нейно място се поставя нова.

Изчисления

За да организирате собствен бизнес за отглеждане на стриди или шампиньони, трябва поне приблизително да разберете какви разходи ви очакват. Това зависи от голям брой фактори: размер на вашето производство, отоплителна система, вид на отглежданите гъби, цени на компонентите, необходими за приготвяне на компост и др.

Нека да разгледаме разходите и приходите на една от фермите, които отглеждат шампиньони. Изчисленията са дадени за един производствен цикъл, който е два месеца.

И така, първо разходите:

Компоненти за приготвяне на 30 тона компост (компостът се прави самостоятелно): слама, тор, други компоненти. Общо - 20 000 рубли.
Мицел – 10 000 бр.
Разходи за отопление и пастьоризация – 50 000.
Заплатата на работниците е 60 хил.
Общо – 140 000.

Сега - доходи.

От един тон компост обикновено се получават 200 кг шампиньони.

1 кг шампиньони струва 100 рубли.

От 30 тона компост ще получите 6 тона шампиньони на стойност 600 000 рубли.

Така приходите ще бъдат 600 000 – 140 000 = 460 000.

Но тази аритметика се прилага само за един производствен цикъл и не отчита първоначалните разходи, т.е. начален капитал за стартиране на бизнес. Нека изброим какво трябва да имате в идеалния случай, за да стартирате печелившо производство на гъби:

Помещение за подготовка на компост, оборудвано със сламотрошачка, зърнотрошачка за смесване, водопровод и канализация.
Стая за пастьоризация. Трябва да има парен котел и система за подаване на пара, за предпочитане автоматизирана.
Топло помещение за покълване на мицел с отопление, система за капково напояване и вентилация.
Прохладно помещение за отглеждане на гъби с отопление, вентилация и осветление.
Освен това ще ви трябва транспорт.

Това са средни изчисления за отглеждане на гъби, но те могат да ви дадат груба представа за разходите и приходите. Може би ще започнете да отглеждате гъби във вашата дача, в мазето и вашите разходи ще се различават от изброените, особено що се отнася до началния капитал. Ако правите всичко сами или със семейството си, няма да трябва да плащате на работниците.

Правен аспект

За да направите бизнес с отглеждане на гъби легален, трябва да се регистрирате. В този случай опцията за частни помощни парцели - лични помощни парцели, които не изискват регистрация - няма да работи. По-строги са изискванията към производителите на стриди и шампиньони.

Сега относно плащането на данъци. Избирайки отглеждането на гъби като бизнес, вие ще бъдете класифицирани като земеделски производител. Според Общоруския класификатор на видовете икономически дейности (OKVED), вие принадлежите към номер A.01.12.31. Вашият данъчен формуляр е. Това е благоприятна форма, замества всички други форми на данъчно облагане. Ставката му е 6% от нетната печалба.

Продажба на стриди гъби и шампиньони

За да продавате отгледани продукти, трябва да имате:

Декларация за съответствие GOST.
Фитосанитарен сертификат.
Рентгенологичен протокол.
Ръководство за съхранение и транспортиране на гъби.

И така, къде можете да продавате гъби?

Първо, можете сами да ги продавате на пазара. Това е финансово изгоден вариант, тъй като цената ще бъде на дребно, а не на едро. Но тази опция отнема време и следователно пари. Това може да бъде удобно, ако отглеждате малко количество гъби.

Второ, можете да доставяте продуктите си на магазини, кафенета и други заведения за хранене. В този случай цената може да е доста разумна и ще можете да продавате големи количества. Но ще трябва да се погрижите за доставката и договорите.

Трето, можете да продавате гъби на компании за търговия на едро. Цената в този случай ще бъде по-ниска, но процесът на изпълнение е максимално опростен. Обемът на продукта в този случай не е ограничен.

Отглеждането на шампиньони като бизнес първо се развива в Европа, а малко по-късно се появява в Русия.

Можете да отглеждате гъби шампиньони не само за търговски цели, но и за себе си.

Познавайки принципите на тяхното отглеждане, можете да спечелите добри пари, бързо да развиете собствен бизнес и да съберете добра реколта.

Не само индустриалните, но и домашните условия са подходящи за отглеждане на шампиньони. Можете да засадите мицела (мицела) на шампиньоните в дачата, в зеленчуковата градина, градината, гаража или хамбара.

Тази статия ще ви каже как да направите това правилно.

Къде можете да отглеждате шампиньони?

Отглеждането на шампиньони у дома може да се извърши по няколко начина. Всеки от тях има своите характеристики и специфики:

В градината или градината.Култивирането на шампиньони в открита земя, разбира се, няма да даде висок добив, но е доста подходящо за осигуряване на семейството с гъби. Тази опция включва засяване на мицел от шампиньони в компост. За да направите това, органичните отпадъци от компостната яма се полагат на равномерен слой върху площта, избрана за засяване на мицела. Самият мицел се засажда в началото на пролетта. Последващите грижи включват редовно поливане на компоста. Ширината на лехите с компост, подготвен за засаждане на мицел от шампиньони, трябва да бъде до 1,5 м. За да растат добре гъбите, се препоръчва почвата под тях да се навлажнява, докато изсъхне;
В мазето. Добър вариант би бил отглеждането на шампиньони. Тази стая има подходящ микроклимат, тъй като температурата и нивото на влажност в нея ще се променят леко (което е особено важно за получаване на висок добив на гъби). Този метод обаче има и своите недостатъци. По-специално мазето трябва да има добра вентилация. Стените и таванът в такава стая трябва да са бетонни;

В гаража.Гаражът е друго подходящо място за отглеждане на добра реколта от гъби гъби. Оборудван е с издръжливи висящи рафтове. Върху тях се полага компост на равен слой, в който след това се засяват. гъбични спори. Някои занаятчии засаждат мицел от гъби на пода на гаража. (Прочетете как да изградите гараж от блокове от пяна

В оранжерията.Отглеждането на шампиньони се извършва по същия принцип като в открита земя. Единствената разлика е необходимостта от създаване на дъги под парниковия филм и разтягане на самия филм;
В торбички.Методът за отглеждане на шампиньони в торби получи добри отзиви. Един от най-удобните начини за опаковане на гъбен мицел е поставянето му в пластмасов контейнер. Това не изисква големи материални разходи и специализирано оборудване. Първо се приготвя субстрат за засаждане на гъбен мицел и се оставя за няколко дни, докато напълно изгори (разлагане на компонентите на сместа). Приготвената почвена смес се поставя в чували и се притъпква добре. След това в него се засяват гъбични спори;
Вкъщи.Можете да получите голяма реколта от гъби у дома, ако изберете правилното място за засаждане на мицела. Един от подходящите варианти е отглеждането на шампиньони вътре в къщата. Шампиньоните, както всички други гъби, обичат сянка и много влага. Вместо найлонови торбички могат да се използват контейнери с голям брой дупки по цялата повърхност за полагане на субстрата и засяване на спори. Мицелът ще се развие добре в тях поради добра вентилация и поддържане на висока влажност.

Субстрат (почвена смес) за отглеждане на гъби у дома

Субстратът за отглеждане на гъби е изкуствено създадена почвена смес, богата на хранителни компоненти.

Подготовката на субстрата (почвената смес) за отглеждане на гъби е най-важният етап в цялата работа.

Най-подходящият състав за такива гъби е този, който съдържа компост (направен от слама с добавяне на пшенични семена) и конски тор.

Ако няма конски тор, той се заменя с краве или птичи тор (и последният компонент се използва внимателно, тъй като шампиньоните не го понасят добре).

Технологията за създаване на хранителна смес за отглеждане на шампиньони е следната:

1. За 1 кв.м. За площта на избрания парцел се вземат приблизително 30 кг слама (по-малко от това не е възможно, тъй като процесът на нейното разлагане ще протече лошо) и 15 кг оборски тор (конски или кравешки). Сламата за избор е свежа, без признаци на плесен. Препоръчва се сламата да се навлажнява с вода за 2-4 дни (поливайте я с маркуч или я поставете в голям съд с вода)
2. Подготвените слама и оборски тор се редуват така, че да се образуват 3-4 слоя от всеки компонент.Всеки слой слама се навлажнява допълнително с вода и се поръсва с тънък слой (1 cm) тор (амониева селитра). Готовият субстрат трябва да бъде с дължина около 1,2 m, а височината и ширината трябва да бъдат най-малко 1,5 m.
3. 7 дни след образуването на субстрата е необходимо да се добавят 7 кг гипс, който спомага за подобряване на структурата на сместа и смесване на всички слоеве на субстрата с вила
4. 4 дни след първото прекъсване (смесване) направете второто. Ако субстратът не е достатъчно влажен, полейте го добре и добавете към него 5 кг натрошен тебешир и 2 кг суперфосфатен тор

Третото разбъркване се извършва 4 дни след второто. Същият интервал от време се поддържа преди 4-то смесване на компонентите
Обикновено субстратът за шампиньони се счита за готов 3-4 седмици след формирането. Зрелостта му се доказва от липсата на миризма на амоняк, силното омекване на сламката и тъмнокафявия цвят на сместа.
Ако сместа е пренаситена с влага, препоръчително е да я разстелете и изсушите за 1-2 дни, като към нея добавите 1 кг тебешир. Като цяло, подготовката на висококачествен субстрат отнема 20-22 дни
Готовият компост се поставя върху стелажи или в специални кутии в размер на 100 кг на 1 кв.м. ■ площ.

Ако не е възможно да подготвите субстрат за отглеждане на гъби у дома, можете да го купите готов в специален магазин.

Освен това у дома можете да направите почвена смес за отглеждане на гъби от други компоненти.

Съставки като слама, пшеница, ръж, азотни торове, натрошени царевични кочани, заешки (или птичи) тор и битови отпадъци се смесват добре и се компостират.

Няма точни пропорции за подготовка на субстрата, всичко ще зависи от площта на помещението, в което планирате да отглеждате гъби.

Единственото нещо, което трябва да се направи, е да се разбърква сместа по време на периода на зреене (прегаряне) на всеки 3-4 дни. Готовият състав не трябва да има силна миризма на амоняк.

Засаждане на мицел (мицел)

Засяването на мицела (мицела) на гъбите се извършва по различни начини, в зависимост от мястото, избрано за засаждане.

Например в торбичките за съхранение на мицел се правят специални дупки по цялата повърхност. Около 15 кг компост се изсипва в торби, след което се засажда мицелът.

съвет!Когато сеете мицел, наблюдавайте температурата в помещението (не трябва да надвишава 25 ºC) и нивото на влажност (трябва да бъде около 70%).

За да се осигури голяма и добра реколта от гъби, за сеитба се избира само висококачествен мицел. В отглеждането на гъби са известни два вида мицел:

Компост, характеризиращ се с нисък добив и ниска чувствителност към отрицателни външни влияния. Разходът на компостен мицел е 500 г на 1 кв.м.
Зърно - пакетирано е в полиетиленови пликове, разходът е 400 гр. на кв.м.

Мицелът се заравя на 5-7 см в субстрата, след което се покрива със слой субстрат (около 10 см дебелина) и отново се полагат гъбните спори.

Препоръчително е да се засаждат в шахматен ред, като се оставят около 20 см между съседните секции на субстрата. Седмица след засаждането мицелът ще расте и неговите нишки, подобни на паяжина, вече ще станат забележими в субстрата.

През този период е много важно да се поддържа оптимално ниво на влажност в помещението, където се отглеждат шампиньоните. Мицелът се появява на повърхността на субстрата 2-3 седмици след засаждането.

Около 5 дни преди това време трябва да подготвите покривна почвена смес. Може да се направи от креда (1 част) и торф (9 части).

Ако гъбите се отглеждат в твърде влажна стая, препоръчително е да се приготви покривна смес от смес от пясък (1 част) и глинеста почва (2 части).

Нанасят го върху слоя субстрат с покълнал мицел, като поддържат дебелина 3-5 см (около 4 кофи на 1 кв.м площ на субстрата).

4 дни след добавянето на покривната почва е необходимо леко да се коригира температурата в помещението, където растат гъбите. Добра реколта от шампиньони ще се получи, ако растат при температура 14-17 ºC.

Как да се грижим за шампиньоните

Грижата за засадените шампиньони изисква редовно поливане на субстрата и поддържане на оптимална влажност и температура в помещението.

По принцип тази процедура трябва да се извършва внимателно и внимателно, тъй като водата трябва да остане в горния, покриващ слой на субстрата и в никакъв случай да не проникне в компоста (в противен случай мицелът ще изгние и бързо ще изчезне).

Влажността в помещението, където растат гъбите, трябва да се поддържа на 75-80%. За да се постигнат такива показатели, там се монтират специални рафтове и върху тях се монтират няколко басейна с вода.

Високата концентрация на въглероден диоксид ще бъде пагубна за гъбите, така че помещението трябва да се проветрява поне веднъж на ден.

Как да събираме шампиньони

Активното плододаване на шампиньоните може да продължи от 2 до 4 месеца и целият процес протича неравномерно.

Активният растеж на гъбите продължава 3-4 дни (първата реколта ще се появи 30-35 дни след засяването на мицела), след това седмица на спокойствие и след това отново има пик на добива.

По-голямата част от общата реколта може да бъде събрана през първите три вълни на активен растеж на гъби (общо може да има до седем такива вълни).

Можете да определите зрелостта на гъбите по филма, свързващ стъблото на плода и капачката му (тя трябва да потъмнее, но все още да не е разкъсана).

Зрелите шампиньони се събират много внимателно, за да не се повредят зачатъците на плодните тела, разположени наблизо. За да направите това, трябва да увиете пръстите си около стъблото на гъбата и внимателно да завъртите плода, да го извадите от субстрата.

Това също трябва да се направи много внимателно, за да не се повреди мицелът, от който зависи по-нататъшната реколта от шампиньони.

Когато цялата реколта от гъби бъде събрана, отработеният компост се отстранява и стаята трябва да се третира с разтвор на белина (4%), за да се убият микробите.

Можете да научите повече за характеристиките на отглеждането на шампиньони у дома от това видео:

Шампиньоните са доста често срещани гъби. Те се отглеждат масово за употреба в хранително-вкусовата промишленост, особено в кулинарията. Предприемачите изграждат бизнеса си върху тяхното развъждане, което носи добри доходи. Но опитни фермери предпочитат домашно отглеждани шампиньони. Прочетете за това в статията.

Какво съдържа почвата?

Възможно ли е да се отглеждат шампиньони у дома? Разбира се, това може да се направи от фермер или собственик на частна ферма без опит. Основното нещо е да се запасите със знания по този въпрос и стриктно да следвате инструкциите. Най-трудоемкият процес при отглеждането на гъби е подготовката на почвата. За мицелна площ от три квадратни метра ще ви трябват 100 килограма съставки от растителен произход, които включват следното:

Слама.
Зърнени култури, можете да използвате ръж или пшеница.
Паднали листа от растения.
Блатове от домати или картофи.

В допълнение, съставът на почвата трябва да включва:

Конски или кравешки тор в размер на половин центнер.
Вода - 300-400 литра.
Карбамид и суперфосфат в количество от два килограма всеки.
Гипс - седем-осем, а тебешир - пет килограма.

Можете да приготвите различен състав, като използвате птичи тор. Ето останалите съставки и техните количества:

Постеля и слама - на центнер.
Вода - 300 литра.
Гипс, алабастър - както в предишния състав.
Урея - два килограма.

Процес на приготвяне на компост

Първо трябва да направите яка със същите размери (един и половина метра) по ширина, дължина и височина. Именно при това съотношение на параметрите горенето ще се осъществи правилно. Компостът ще узрее в рамките на две до три седмици.

Как да отглеждаме шампиньони у дома? Първо трябва да ги засадите в почва, която се приготвя по следния начин: всички компоненти от растителен произход и слама трябва да се накиснат за един ден. В същото време те и оборският тор трябва да се полагат на слоеве, а сламата да се полива обилно. Компонентите, съдържащи се в купчината, трябва да бъдат добре смесени и навлажнени веднъж седмично, за да се осигури правилно изгаряне. При първото смесване към компоста се добавя натрошена вар. Вторият път - суперфосфат. След това се смесва с добавяне на натрошен гипс или алабастър. Всеки път след смесване полученият куп се покрива с филм.

Трябва да се има предвид, че по време на подготовката на почвата ще се отдели неприятна миризма, подобна на амоняк и въглероден диоксид. Затова е по-добре да готвите навън. Но в същото време се нуждаете от защита от слънчева светлина и валежи. Ако организирате процеса на закрито, той трябва да бъде добре проветрен.

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? За да направите това, трябва да вземете предвид важни точки, без които този процес е невъзможен. На първо място се прави запас от компост, тъй като отглеждането на гъби изисква голямо количество от него. По време на приготвянето му температурата може да достигне от 53 до 70 o C. Когато процесът на горене приключи, термометърът ще падне до 21-25 o C, а неприятната миризма ще изчезне. Готовата почва е с еластична структура и кафяв цвят. Не залепва по ръцете и сламката лесно се разкъсва.

Как да компостираме правилно?

Когато подготовката на почвата приключи, те започват друга процедура - полагането й. Първо трябва да изберете контейнерите, в които ще се отглеждат шампиньоните. Те могат да бъдат стелажи, дървени кутии, пластмасови контейнери, торби. Компостната маса се поставя в подготвени контейнери на слой, чиято височина не трябва да надвишава 22 cm.

Видове мицел

Зародишният материал на гъбите се нарича мицел. Отглежда се в домашни условия или в лаборатории. Има два вида мицел:

Компост - този вид семена се съхраняват дълго време при нулева температура, около година. За площ от един квадратен метър ще са необходими 500 g мицел.
Зърно - този състав е по-ефективен от първия. Посевният материал от този вид покълва по-добре и дава по-големи добиви. Консумацията му за същата площ е по-малка, само 330-350 г. Но този мицел има значителен недостатък: кратък срок на годност. Свойствата му се запазват само шест месеца. Съхранявайте семето в хладилника.

Ако шампиньоните се отглеждат за търговски цели, по-добре е да закупите посадъчен материал. Но някои са объркани от условията, в които е отгледан, така че го правят сами. За да получите материала, трябва да посеете спори или да го изолирате от плодните тела и след това да го поставите в специално приготвена среда: агар. Приготвянето му се извършва по следната технология:

Първо трябва да смесите бирена мъст (един литър) и агар-агар (20 g) с вряща вода.
След разтваряне на съставките съставът се излива в епруветки до една трета от техния размер. След това контейнерите се запушват с памучни тампони и се поставят в автоклав за 30 минути при температура 101 o C и 1,5 атмосфери.
Епруветките се поставят не прави, а наклонени, така че до тапите да остават не повече от 3,5 см. Сега остава само да изчакате, докато пивната мъст се втвърди.
След това трябва да добавите спори или парче от плодното тяло към епруветките, като същевременно поддържате стерилност.
Контейнерите трябва да се държат в термостат или тъмна стая при температура 24 ° C, докато прераснат. След няколко седмици хранителната среда ще бъде абсорбирана от мицела. Това означава, че те са напълно готови за засаждане.

Този състав обикновено се използва от берачите на гъби за отглеждане на мицел у дома, въпреки че има и заместители: овесен агар, агар от моркови.

Технология за правилно отглеждане на гъби

Шампиньоните могат да се отглеждат у дома с помощта на мицел. За да направите това, трябва да го засадите правилно и правилно да изберете условията на температура и влажност в помещението. Ако тези условия са изпълнени, първата реколта може да се получи след една година.

Ако посадъчният материал е зърнен мицел, трябва да направите канали с дълбочина 30 cm и ширина 50-60 cm в почвата. Разстоянието между дупките трябва да бъде 20 см. За да се нормализира температурата, трябва да ги оставите за два до три дни и едва след това да засадите мицела. За позициониране на тялото на гъбата се използва шахматна дъска.

Ако компостният мицел се използва за засаждане на шампиньони, технологията е различна. Дъното на малки ями е покрито с дренаж. Отгоре се поставя компост, в който се поставя мицелът. След това посадъчният материал се покрива с него. Ако се спазват всички правила, като се вземе предвид висококачествен мицел, след седем дни можете да очаквате появата на нови клонови нишки.

След 21 дни трябва да поставите влажна почва върху лехите с дебелина 25-30 см. Ако слоят е по-голям, телата на гъбите ще бъдат блокирани и тяхното поникване няма да настъпи скоро.

За да поддържате температурния режим в помещението, където се отглеждат гъби, трябва временно да инсталирате навеси или да покриете почвата със слама. Ако върху компоста се появи бяло покритие, това означава, че има нужда от влага. След поливане на почвата сенникът или сламата се отстраняват.

Няма да се налага да чакате дълго за първата реколта, само 45 дни. Гъбите трябва да се събират веднага щом узреят, тъй като периодът на прибиране на реколтата е кратък, само три до четири дни. Следващият период на плододаване трябва да се очаква след три до четири месеца. Най-богати са реколтите от първите вълни.

Шампиньони в торби

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? Има много възможности за това. Всеки чифлик разполага със стопански постройки и мазета. Пригодени са за отглеждане на гъби. Можете обаче да отглеждате шампиньони у дома в торби от полимерни материали. Този метод се използва в много страни от дълго време. Това ви позволява да получите големи количества реколта от гъби.

Можете сами да направите чанти от прозрачен полимерен филм с различен капацитет. За отглеждане в домашни условия са по-подходящи 25-килограмовите. Но основният критерий за избор на торбички е удобството при извършване на работа по отглеждане на шампиньони. И за да бъде успешна, трябва правилно да подредите чантите в стаята. Това се прави по различни начини, но най-често срещаните са следните:

Въз основа на принципа на шахматното разположение. При този метод не се използват само 10% от използваемата площ.
Паралелно поставяне на торбички. В този случай загубата на площ е още по-голяма - 20%.

Това може да се компенсира с дълбоки торби, които съдържат повече субстрат. А пространството между необичайните легла се използва за циркулация на въздуха. Има различни варианти за отглеждане на шампиньони у дома. Ако всичко е направено в съответствие с технологията, можете да постигнете отлични резултати.

Реколта в торби

Времето за събиране на шампиньони е най-приятното време. Гъбите узряват четири месеца след засаждането на мицела в почвата на торбата. Когато прибирате реколтата, трябва да бъдете изключително внимателни: не можете да режете гъбите с остър нож или друг предмет, те трябва да бъдат усукани. След това мицелът се поръсва с хранителен субстрат и се полива с помощта на спрей. Ще даде плод в рамките на две седмици. През този период от време шампиньоните се берат след два до три дни. Препоръчително е да използвате пресни, а не замразени шампиньони за храна. Полезни са гъбите с леки плочи вътре в шапката. Ако гъбите са стари, те ще бъдат кафяви на цвят, тъй като такива гъби натрупват токсични вещества, които могат да причинят отравяне.

Предимства на отглеждането на шампиньони в торби

Тези гъби са непретенциозни и могат да растат в градинска леха на открито или на закрито. Но опитни берачи на гъби предпочитат да ги отглеждат в торби, тъй като този метод има редица предимства:

Вредителите и различните болести не се разпространяват в цялата област, тъй като ако възникне необходимост, винаги можете да премахнете определена торба от помещенията.
Благодарение на мобилността на необичайни легла под формата на торби, можете да отглеждате гъби сезонно и постоянно.
Когато са поставени, чантите могат да бъдат поставени на няколко нива на специални стойки. Това ще спести място. Това е особено важно при отглеждане на закрито.
Цената на полиетиленовите торби е по-ниска от тази на пластмасовите контейнери. Това е важно при отглеждане на шампиньони в големи количества.

Недостатъкът на тази технология е използването на ръчен труд. Но ако мащабът на отглеждане е малък, това не е обременяващо.

Шампиньони в мазето

На такова място е удобно да се отглеждат гъби, тъй като подземното мазе има стабилен микроклимат. Тук разходите за труд за създаване на оптимални условия за отглеждане на шампиньони са много по-малко, отколкото например в оранжерии. Отглеждането на шампиньони у дома в сутерена не е трудно, основното е да се следят температурните условия и влажността. По време на инкубационния период влажността на въздуха трябва да бъде 75%, не по-ниска. Ако мазето е сухо, използвайте овлажнител. Важно е да се знае, че спорите се активират при по-висока температура - от 24 до 28 o C, а гъбите поникват при падане до 16 o C. Мазето трябва да отговаря на следните изисквания:

Има бетонни стени.
Дървените покрития са строго забранени. Подът трябва да бъде бетониран или, в краен случай, циментиран.
Мазето трябва да има вентилация.
За да се предотврати увреждането на гъбите от насекоми, които могат да влязат в мазето, вентилационните отвори са покрити с мрежа.
Стените и таваните трябва да бъдат дезинфекцирани. Можете да използвате вар за това.
Ако мазето е голямо, то трябва да бъде разделено на зони: за инкубационния период и за получаване на плодни тела.

Как правилно да отглеждаме шампиньони у дома в страната?

Отглеждането на гъби по този начин е много по-трудно, отколкото например в мазето. Тук изборът на място за засаждане на мицел е от голямо значение. Как да отглеждаме шампиньони у дома? За да направите това, трябва да намерите място, което винаги е на сянка и почвата никога не изсъхва. Над мястото се изгражда навес или на това място се поставя затъмнена оранжерия. Как се отглеждат шампиньони у дома (снимките са представени в статията)? Мицелът се засажда по стандартна технология. За шампиньоните важно условие за растеж е правилната температура и влажност. Тези показатели трябва да се поддържат, особено след като гъбите абсолютно не понасят топлина. Също толкова важен е изборът на субстрат. Тя трябва да съдържа хранителни вещества в големи количества и въглероден диоксид в малки количества. Най-добрият вариант е земята, която трябва да бъде донесена от гората предварително.

Отглеждане на шампиньони в апартамент

Този метод е подходящ за тези, които нямат лятна къща или градина. Основната задача за такова отглеждане на гъби е да се създадат оптимални условия, при които те да растат и да дават плодове нормално. Пример за това как да отглеждате шампиньони у дома е представен стъпка по стъпка по-долу:

Първото нещо, което трябва да направите, е да изолирате всяка стая в апартамента за отглеждане на гъби от стаите, в които живеят хората.
Измерете влажността. Трябва да е високо, около 90%. Ако показанията му са по-ниски, трябва да инсталирате овлажнител.
За поддържане на оптимална температура помещението е оборудвано с нагреватели и вентилация. С тяхна помощ ще се поддържа температурен режим. Трябва да се има предвид, че мицелът покълва при 20 o C, а плодните тела - при 15 o C.
След подготовката на помещението избраните контейнери се пълнят със субстрат.
Мицелът се засажда в тях и се покрива с филм отгоре, който трябва да се отстрани след появата на гъбите.
Почвата се навлажнява постоянно, не трябва да се оставя да изсъхне.
Когато дойде времето, шампиньоните трябва да бъдат събрани.