Как да пием правилно. Текила: как да пием и какво да ядем? Как се пие текила със сол и лимон или лайм? Как пият текила в Мексико и Русия, какво пият с нея? Метод "Tequila Boom" или "Rapido"

Не е нужно да сте барман, за да сервирате текила правилно. Научете няколко лесни начина да пиете текила и да правите класически коктейли у дома. Всички съставки могат да бъдат закупени в магазина за хранителни стоки и не се изискват специални умения или познания по миксология за приготвяне на напитки.

Как се пие текила и каква напитка е? В Европа е общоприето, че текилата се прави от кактуси. Всъщност това не е вярно.

Текилата е ферментирал и дестилиран сок от синьо агаве със сила 51-100%. Противно на традиционното вярване, агавето не принадлежи към семейство Кактуси, въпреки че има дебели листа с бодли по краищата. Синьото агаве расте диво в западно Мексико и се отглежда в щата Халиско специално за производство на текила.

Първата алкохолна напитка от това растение съдържала само 2-8% алкохол и се наричала "пулке" или "октли". Древните ацтеки са го използвали за влизане в транс или променено състояние на съзнанието по време на духовни практики. За разлика от Европа, ацтеките са имали алкохол на разположение само на избрани и в малки количества.

По-силен алкохол от агаве е изобретен от испанските конкистадори, които завладяват Мексико. Дестилираха сок, разложиха нишесте и получиха "мескал" със сила 40%. Само няколко века по-късно текилата се появява в съвременния смисъл.

Производство и видове текила

Според легендата самата природа е предложила метода за производство на текила. Когато мълния удари агавето, сърцето му се изпържи и даде сок, подходящ за ферментация. Така се появи идеята за топлинна обработка на растението.

Днес сърцевината на агаве се нагрява в автоклави, натрошава се и се изпраща във ферментационна вана. За да се получи по-слаба концентрация, преди ферментацията се добавя тръстикова захар. След 1-2 седмици течността се филтрира и дестилира, след което се изпраща за отлежаване. Вкусът и качеството на продукта зависят от процента на сока и периода на отлежаване.

5 вида текила.

Бланко.Мека напитка с осезаем аромат на агаве. Бутилира се след ферментация или отлежава не повече от 60 дни.
злато.Текила с характерен златист цвят с добавка на карамел и фруктоза.
Репосадо.Богата напитка на възраст от 2 месеца до 1 година.
Анехо.Продукт, отлежал в дървени бъчви повече от 1 година.
Премиум. 100% текила без други алкохолни примеси.

Мексиканската водка се пие умерено охладена като аперитив или дижестив. Самите мексиканци обикновено консумират продукта в чист вид и използват малки тесни чаши - "кончета". В коктейлни чаши се налива напитка, разредена със сок или газирана вода, с която текилата е още по-приятна за пиене.

С лимон (лайм) и сол

Най-често срещаният и пристрастяващ начин за пиене на текила. Как да го направите правилно и да не се объркате в процедурата?

С палеца и показалеца трябва да вземете резен лайм или лимон и да изсипете малко сол в трапчинката от външната страна на дланта си.

Процедурата е както следва:

облизвам солта;
напитка;
яжте лайм.

Ако не ви се цапа ръцете, можете да намажете съда със солта и резен лимон.

На немски - портокал + канела

Процесът не се различава от първия вариант, вместо сол се сипва само канела, а вместо лимон се нарязва портокал. Канелата надделява над миризмата, а портокалът - тръпчивия вкус на текила.

Обичат да смекчават острия вкус на алкохола в Германия, поради което и начинът на сервиране се нарича немски. Комбинацията от ликьор с портокал и канела е идеална за жени.

Tequila Boom се нарича още „бърз“ коктейл - Rapido, т.к отнема само няколко минути за готвене. Този тип употреба е популярен поради простотата на рецептата и необичайния процес на пиене.

Състав:

Tequila Silver - 50 мл;
Спрайт - 100 мл.

Текилата и содата се смесват, върху стъклото се поставя салфетка и след това се чука на масата три пъти. Пенливата напитка се изпива до дъно.

С чили

Лютият пипер за първи път се появи в тропическа Америка, но получи името в Мексико. Комбинацията от люта чушка и люта текила не е за вкуса на всеки. Технологията е проста: трябва да изядете червеното преди това и да го измиете с текила.

Има и друг начин да го използвате: сушените семена от чили се добавят към текила. Напитката също се изпива на една глътка.

Рецепти за коктейли с текила

Текилата в чист вид е трудна за пиене: тя е силна и има специфична миризма. Може обаче да се смесва със сок, ликьор и всякакви добавки. За това не е необходимо да купувате специално оборудване.

Текила Изгрев

Модерният оранжев коктейл напомня на цвят сутрешния изгрев.

Съставът е прост:

Tequila Silver - 50 мл;
портокалов сок - 150 мл;
гренадин - 10 ml;
лед - 200гр.

Чашата се пълни с лед и се добавят останалите съставки. Коктейлът обикновено се украсява с кръгла резенка портокал.

Bandera-Mexicana се превежда като "знамето на Мексико". Коктейлът получава името си от факта, че цветовете му са точно същите като цветовете на мексиканското знаме.

Бандерита се състои от три отделни напитки:

сангрита - гъста червена напитка;
текила - бяла;
сок от лайм - светло зелен.

Всяка напитка се налива в отделна чаша или чаша и се изпива в посочения ред.

За да приготвите Сангрита, ви трябва:

обелете и нарежете на ситно 5-6 домата;
изстискайте сока от 2 лимона и 3 портокала;
нарежете 1 глава лук;
добавете 1 чаена лъжичка сол, захар и черен пипер.

Има и друга вариация на Бандерита, която може да се възпроизвежда в една чаша или кадър.

Съставки:

сироп Гренадин - 20 мл;
Текила Бланко - 20 мл;
зелен билков ликьор - 20 мл.

Първият слой е Гренадин. Слоевете не трябва да се смесват, така че текила и ликьор се инжектират един по един върху стъклена пръчка или пръчка текила. Прието е да се приготвя такъв коктейл за мексикански празници - Ден на независимостта и т.н.

Маргарита

Има много истории за произхода на името "Маргарита". Според една от версиите легендарният коктейл е изобретен от мексиканската аристократка Маргарита Сеймс. На един от приемите й дойде собственик на хотелска верига, който високо оцени коктейла и реши да предаде рецептата на ресторантите на своите хотели.

Съставът на "Маргарита" включва:

текила сребро - 50 мл;
Сух портокалов ликьор - 25 мл;
захар или сладък сироп - 10 ml;
лед - 200 г;
лимон - 70 г;
сол - 2гр.

Смесете съставките и сервирайте в чаша със сол. В баровете понякога се използва захар за тази цел.

мексикански руф (мъгла)

Ако смесите текила с бира, ще получите мексикански рош. И го наричат "Мъгла" заради силното си упойващо действие, което не е изненадващо.

За готвене ще ви трябва:

текила - 26 мл;
светла бира - 270 мл.

Празна чаша се потапя в чаша бира, в която бавно се налива текила. След като чашата падне на дъното, течностите се смесват и коктейлът е готов.

вампиро

Vampiro е една от вариациите на Bloody Mary. В някои мексикански села коктейлът се сервира в пакети, което предизвиква още повече асоциации с вампиризъм.

Състав:

текила - 60 мл;
сангрита - 200 мл;
лимонов сок - 30 мл;
лед - 200гр.

Освен това можете да добавите сол и сода от грейпфрут. Коктейлът се сервира във всякаква форма, в зависимост от фантазията.

Чаро негър

Charro Negro рядко се среща в руските барове, но готвенето у дома е лесно. Сервира се традиционно в хайбол, но всяка висока чаша е подходяща.

Състав:

текила - 50 мл;
сол - 7 г;
кока-кола - 200 мл;
лайм - ½ бр.

Първо изсипете текила и сок от лайм в чаша с лед, след това кока-кола. Направете ръб от сол около ръба на чашата.

Кукарача

Още един традиционен сладък коктейл на базата на текила с оригинален цвят.

За да го приготвите ще ви трябва:

текила сребро - 15 мл;
Сух портокалов ликьор - 15 мл;
ликьор Манго - 15 мл.

Изсипете текила в чаша, след което изсипете и двата ликьора по стеблото на лъжица. Трябва да се раздели на два слоя: долният е прозрачен, горният е наситено оранжев.

Как и с какво да сервирате текила?

Мексиканската водка обикновено се сервира охладена в чаши или купчини с масивно дъно. Формата на съда трябва да се разширява нагоре. Най-вече текилата е подходяща като дижестив за подобряване на храносмилането. Препоръчителната сила е 38-50%.

С какво пият текила мексиканците? Закуски, студени или топли ястия се сервират в зависимост от продължителността на вечерта. Мексиканците предпочитат пикантната и пикантна национална кухня.

От студени предястия европейците могат да сервират:

разнообразие от месо и шунка;
меко сирене;
маслини;
салата от скариди и гъби;
бурито.

Подходящи топли ястия:

пилешки бутчета в портокалов сок с подправки;
картофено пюре с гулаш;
останалите ястия се сервират с водка.

Трябва да се помни, че тежките ястия потискат вкуса на текила, така че е най-добре да започнете вечерта с леки закуски. Достатъчно е да сервирате резени или цитрусови плодове: грейпфрут, лимон, портокал.

След хранене текилата може да се сервира със сладолед, горещ шоколад или кафе. По-добре е да спрете избора на дижестив върху зряло Анехо, което се пие бавно, на малки глътки.

Заключение

Напитката от Мексико бързо намери фенове по целия свят. Правилната употреба на текила не изисква професионални знания и умения. Достатъчно е да изберете висококачествена марка, хармонично да изберете предястие и да съберете група приятели.

Текилата обаче е силна напитка и е най-добре да се пие внимателно. Прекомерното пиене причинява силен махмурлук, а злоупотребата с пикантни храни и подправки причинява гастрит и стомашни язви.

Сред голямото разнообразие от спиртни напитки е изключително трудно да се следят всички новости. Въпреки това, има алкохолна напитка, която дойде при нас през много векове. Това е класика, наречена текила. Ето защо всеки човек просто трябва да има идея как да пие текила, дори и да не може да бъде активен фен на този алкохол.

Традициите на напитката от агаве се срещат във времената на Стария, както и на Новия свят. Заедно с това се появиха различни методи за пиенето му и безкрайни спорове за това как да пиете текила правилно.

Представяме на вашето внимание няколко популярни метода за пиене, които ще ви бъдат полезни и всички те се считат за правилни. Защото всеки от тях ще съответства на определена държава, в която се намира. Напитката е достатъчно силна, така че не отлагайте пиенето. И ако за първи път опитвате този алкохол, опитайте се да разтегнете удоволствието в няколко глътки и да усетите целия вкус. По този начин можете сами да определите от какво наистина се нуждаете и накрая да разберете как да пиете текила правилно.

Важно:

температуратекилата не трябва да е твърде студена, стайната температура е подходяща.
първоначално е необходимо да усетите ароматния букет, а не аромата, поради което не се препоръчва да го затопляте в ръцете си.

Как да пием текила правилно

« транснационален". Или както се казва по друг начин „Лизните! Взривявам! Хапнете си!" При този метод важното е да завършите правилния кръг, състоящ се от текила, щипка сол и резен лайм. Палецът се изтегля настрани и към задната част на дланта, щипка сол се изсипва внимателно в областта между двата пръста (палец и показалец).

Значението на тази опция е, че трябва да изпиете текила на една глътка, след това да оближете солта и след това да хапете с резен лайм, който може да бъде заменен с лимон. Процесът трябва да е достатъчно бърз. Освен това този метод има модификации. Например, ако идвате с дама, можете да поръсите сол върху голото й рамо или друга част от тялото й, ако тя няма нищо против. Друг вариант - комбинирането на сол с черен пипер, ще бъде актуален за търсачите на силни усещания.

« Rapido". Другото му име е "текила бум". Как се пие текила - бум? Много просто, всичко, от което се нуждаете, е текила и тоник. Тези две спиртни напитки се смесват в чаша, покрита с ръка, благодарение на рязък удар върху масата. Не прекалявайте обаче, очилата са крехки и могат да се спукат.

« Пикантно". Преди да глътнете чаша алкохол, трябва да дъвчете и най-добре да погълнете люти чушки. За тези, които не понасят прекалено люто, можете да вземете миниатюрни чушки.

« Оригинален". При изпълнението на планирания процес ще ви трябва лимон. Разрязваме го на 2 равни половини, оттам изваждаме сърцевината и получаваме формата на чаша. След това го напълнете с текила и добавете лед. На гостите се сервира такъв шедьовър точно на прага.

« Подводница". Другото му име е "руф" (на територията на Русия). Той е "мъглата" в американския вариант. Няма затруднения с изпълнението. Около 33 грама текила се изсипват в чаша светла бира (330 грама). Тази комбинация ще ви накара бързо да се напиете, поради което се появи и името "мъгла".

« злато»Любим коктейл от очарователни представителки. Едно условие – карамел ви трябва, за да спечелите сърцата на дамите.

« Нова година". Този метод има немски корени. Ще ви трябват: захар, канела на прах и портокали. Смляната канела и захарта се смесват, след което в получената смес се потапят резенчета портокал. И вие ядете алкохол с този деликатес по свое желание.

В съставките на коктейла Сангритаи Бъндерита. Технологията за готвене наскоро се появи в европейските страни, но в Мексико те са много популярни. Сангрита прилича на Кървава Мери. Съдържа: домати (без кожата), сок от 2 лимона, пресен портокалов сок, ситно нарязан лук, 5 грама захар (около една чаена лъжичка), люта чушка, сол и кубчета лед. Бандерита се различава от Сангрита по това, че се пие по различен начин.

Един шот се пълни с текила, друг със сангрита, а в третия добавяме сок от лайм. И на етапи всичко се пие. Този коктейл символизира цветовете на мексиканското знаме, а "бандерита" се превежда като знаме.

В известния " Маргарита". Рецептата е кръстена на Маргарита Сеймс през 20-ти век през 1948 г. Ще ви трябва шейкър, за да комбинирате съставките. Смесете три равни части текила с малка доза портокалов ликьор и прясно изцеден лимонов сок. Охладете съдържанието с лед. Сервирайте в чаша, украсена с фина сол.

Как да пием текила правилно, всъщност е трудно да се каже. Много хора си задават въпроса: "С какво пият текила?" Най-често в Европа е общоприето алкохолът да се използва като съставна съставка за коктейли. При мексиканците ситуацията е малко по-различна.

Как се консумира текила в Мексико

Разкриваме тайните как мексиканците пият текила. Мексиканският подход три в едно е в състояние да изненада всеки европеец. От 19-ти век е останал навикът да се пие на една глътка и почти без закуска. Едно условие е алкохолът да е добре охладен. Очилата се избират тесни и високи. А ако имате нужда от предястие, националните им ястия ще ви бъдат полезни. Лимоните обаче са извън конкуренцията по този въпрос.

С какво пият текила мексиканците? Мексиканците просто обичат да го измиват с различни напитки. Например, един от такива коктейли "Сангрита" е смес от доматен и цитрусов сок с люта чушка.

Защо текилата често се пие със сол

Отговорът се крие в старата мексиканска история, по времето на най-тежкия грип на територията на горещо Мексико - страната на героичните каубои и гореща текила. Тогава нямаше съвременна медицина, затова лекарите поеха инициативата в свои ръце и предписваха текила и сол с лайм на болни пациенти.

Днес има мнение, че солта в този състав играе ролята на неутрализиращ компонент. Освен това ви позволява да се насладите напълно на вкусовите свойства на агаве.

В какви чаши се използва текила и каква е обичайната закуска

Най-често текилата се пие в малки тесни чаши със силно дъно, които се наричат още " коне"Или" кабалитос". Но обикновено тези правила не се спазват стриктно и се пие от всяка купчина.

Традиционно алкохолът се пие като аперитив (преди ядене) и като дижестив (след хранене), никога не го пийте по време на хранене. Алкохолната напитка не трябва да има лека закуска, можете само да я пиете. Освен това мексиканците го изсипват в чай или кафе.

В тази статия говорихме за това как се пие текила в различни страни. Може да успеете да измислите свой собствен нов начин на пиене на алкохол и да почувствате свежи вкусови усещания. Във всеки случай изборът е на ваша страна и само вие можете да решите как да пиете текила най-добре.

Подобни видеа

Как да пием текила не е лесен въпрос. Факт е, че в родината на напитката начинът на пиене е значително различен от общоприетия в Европа. Любопитно е, че мексиканците не придават голямо значение на пиенето на текила, за тях това е нещо обикновено. В същото време нашият човек обича текилата по много начини заради грандиозните й ритуали, които могат да се правят по време на процеса на дегустация. Ето 4 от най-добрите начина за пиене на текила:

Със сол
с портокал и канела
със сангрита
текила бум или Rapido

Как да пием текила със сол

Как да пием текила правилно със сол, барманите и дългогодишните фенове на мексиканския алкохол добре знаят. Ако сте дясна ръка, поставете малка щипка сол на гърба на лявата си ръка, точно между палеца и показалеца. В същата ръка внимателно вземете резен лимон или лайм. В дясната му ръка има чаша текила. Продължете според плана: "Сол, алкохол, лимон", тоест трябва да оближете солта, след това да чукнете чаша текила на една глътка (една секунда ще бъде достатъчна, за да се насладите на послевкуса) и след това яжте с лимонова каша.

В компания с любим човек този метод е адаптиран към романтична обстановка: солта е на рамото на партньора, а лимонът е в зъбите му. Можете да експериментирате, основното е незабравима атмосфера и приятни усещания от споделянето. Оригиналните хора намират смели и нови начини да пият текила с лайм.

Метод с портокал и канела

Опитайте да замените сол с канела и лимон с портокал. Веднага се появяват мек вкус и приятен послевкус, атмосферата се сменя в по-спокойна и романтична. Този метод дойде при нас от Германия и вече печели сърцата на момичетата. Последователността на действията е същата като в първия вариант.

Текила със сангрита

Сангрита е микс от сок от плодове и зеленчуци, който е обичайно да се измива текила в страните от Мексико. Методът изисква определени умения и допълнителни съставки, но този коктейл най-хармонично откроява вкуса на самата текила. И така, ще ви трябват две порции: в едната изсипете текила, а в другата смесете портокалов и доматен сок в съотношение 1: 2. Разбира се, прясно изцеденият сок превъзхожда на вкус пакетирания сок, но е допустимо да смесвате по ваша преценка. Завършване на соковата смес: добавете няколко капки сос Табаско и поръсете резултата със сок от лайм. Сега най-приятната част от дегустацията е да изпиете текилата на една глътка и след втора да я измиете със сангрита. Вкусовите рецептори ще ви зарадват с нови усещания.

Tequila Boom или Rapido

Един от най-забавните начини за пиене на текила. Смесваме текила и спрайт в равни пропорции (можете да експериментирате с друга сладка газирана вода), покриваме чашата с ръка (някои предпочитат половин лимон с кора), след това следва удар с дъното на масата - коктейлът се пени, и доволният потребител изпива чашата с един замах. В същото време вкусът е приятен, сладникав и много ободряващ.

Стъклените очила могат да се счупят, така че е по-добре да практикувате силата на удара.

Тези четири начина показват универсален подход към пиенето на страхотна алкохолна напитка. Всеки ценител на текилата трябва да ги опита и да си изгради самостоятелно мнение.

Нарича се още кактусова луна или мескал. Прави се от сърцевината на синьо агаве в град Текила в западната част на мексиканския щат Халиско. Мексиканците дори имат специално време, когато пият напитката от кактус - петък вечер, след работен ден. Как и с какво да го пиете правилно, за да опитате изискания вкус, прочетете по-долу.

Как да пием текила правилно

Мексиканците консумират текила изключително в охладени чаши, наречени "коне", и на една глътка. Самата напитка трябва да е на стайна температура, малко хора я охлаждат в хладилници. Те не използват лед и не ядат. Освен това текилата в Мексико се пие преди или след хранене, но в никакъв случай по време на хранене. Най-често мексиканската луна не се измива с нищо или се измива със сангрита. Това е смесен сок от портокал, сол, черен пипер и табаско. В същото време текилата се изпива на една глътка, след което бавно се отпива сангрита. Някои добавят лимонов сок, лук и кристална захар.

Има много начини за пиене на текила и всеки има свои собствени. Нека разгледаме най-основните.

Най-известното пиене на текила е да облизвате солта, да пиете текилата бързо и да ядете с лайм. И има много начини: можете да направите солен ръб в близост до чашата, в който да се налива текила, можете да поръсите сол от частта на ръката си между палеца и показалеца. И особено екстремните хора са измислили свой собствен уникален начин - да ближат и пият от човек, например, от момиче. В този случай момичето ляга на равна повърхност, изстисква резен лайм с устни, малко текила се излива в пъпа, а корема й се поръсва сол.
Има метод, подобен на солта и вар, само че вместо това се използва прах. Той е особено популярен сред жените, освен това сместа от кактусова луна, сладки цитрусови плодове и подправка канела придава нейния незабравим вкус. Принципът на пиенето е същият - щипка канела се облизва, измива се с текила и се изяжда с резен портокал.
„Мексиканско знаме“ – вземете три чаши, сипете сангрита в първата, бяла текила във втората и сок от лайм в третата. Всичко това се пие на свой ред.
Текила - Бум, много невежи хора бъркат с, но всъщност не е съвсем вярно. Използват се две съставки: мексиканска водка и тоник в равни части или част текила на две части сода. Как се прави всичко това: текила и тоник се изсипват в чаша, след което рязко покриват чашата с длан и я удрят върху масата, след което всички пият бързо и на една глътка.

Някои фенове не харесват много кактусовия вкус на текила, така че не я пият в чист вид. Но след това те се смесват с различни компоненти. Най-известният вариант е коктейлът Маргарита, който съдържа мексиканска водка, сок от лайм, натрошен лед и портокалов ликьор. Има и коктейли Tequila-Martini, Tequila Sunrise, Paloma Light, Long-Island-Ice Tee и много други.

Как да пием текила с лимон

Лаймът не винаги се предлага в магазина, затова много ценители на текила го заменят с обикновен лимон. И точно с резен лимон се залавя изпитата мексиканска водка след сол. Между другото, със сигурност се знае, че през 1930 г. лекарите в Северно Мексико съветват пациентите с испански грип да се лекуват с мескал с добавка на сол. Експертите смятаха, че това е най-доброто лекарство и повечето от пациентите им се възстановяват след известно време. Както се казва, "каквото нареди лекарят".

Друг вариант на консумацията на кактусова луна с лимон: цитрусът се разделя на две половини, пулпата се изрязва и полученото стъкло се натрошава леко отдолу. Поставете лимоновите кори във фризера да се охладят. След това краищата се поръсват със сол, а текилата се налива в чаша и се сервира на гостите за моментално пиене. В този случай можете да ядете луна с лимонова кора. Ако не можете да поставите половинки лимон във фризера, можете просто да сложите парче лед в тях и да налеете текила.

Как да пием текила: видео

Много алкохолни напитки са ясно свързани с националните традиции на определена страна. Например грапата е гордостта на Италия, ракията е гордостта на държавите от Балканския полуостров, а скочът е гордостта на Шотландия. А текилата е характерна напитка за Мексико, която доскоро имаше статут на екзотика в Европа. Но благодарение на влиянието на клубната и бар културата, той придоби широка и заслужена популярност.

Въпреки това, досега начинаещите, които тепърва започват да се запознават с напитката, имат логичен въпрос: как да пият текила? Ясно е, че самите мексиканци имат свои собствени начини за дегустация на националния алкохол, но в края на краищата Европа и останалият свят са изградили свой собствен възглед за културата на пиене.

Текила - характерната напитка за Мексико

В този случай не възниква противоречие. Текилата всъщност е универсална напитка, която можете да пиете както ви харесва. Основното нещо е да се насладите на дегустацията, защото само в този случай ще можете да оцените всички предимства на уникалната "кактусова водка" от Мексико.

Каква текила да пием

Асортиментът на националната мексиканска напитка, направен от сърцевината на синьото агаве, е доста широк. Включените в него проби имат различни вкусови характеристики поради вариране на времето за отлежаване в дъбови бъчви и добавяне на допълнителни съставки към състава. В тази връзка възниква въпросът каква текила да се пие. Всеки сорт има свои собствени препоръки за употреба.

Tequila Blanco или Silver - бяла или сребриста

Отличава се с прозрачен цвят без нюанси и неутрален, макар и наситен вкус с подчертани нюанси на сок от агаве. Рядко отлежава, обикновено се бутилира веднага, но понякога прекарва в бъчви или стоманени вани за около 2 месеца. Този сорт се консумира с чиста сол и лимон, а също така се използва за смесване с други алкохолни и безалкохолни напитки.

Текила Олмека Бланко

Текила Голд

Злато, което има подходящ нюанс, който се придобива чрез добавяне на карамел към състава. Освен това не претърпява дълго отлежаване, а вкусът е леко сладък поради използването на фруктоза от производителите.

С какво пият текила Gold? Този сорт е по-мек от бялото и може да се вкуси чист с цитрусови плодове и сол, но може да се използва и за коктейли.

Текила Olmeca Gold

Текила Репосадо

В превод името означава „спокоен, небързан“, което показва особеностите на производството: напитката бавно отлежава в дъбови бъчви в продължение на една година. Има естествен златист оттенък без нюанс и по-гладък вкус в сравнение с неподправените версии. Допустимо е да се пие тази текила в чист вид без нищо, само с няколко кубчета лед в чаша и правилно подбрана закуска.

Текила Патрон Репосадо

Текила Анджео

Възрастен, елитен, принадлежащ към категорията "премиум". Тази напитка с наситен кехлибарен цвят прекарва в бъчви най-малко една година, а по-често от 3 години. Има мек, хармоничен, многостранен букет с агаве, плодови, пикантни и дървесни нюанси. Този сорт се пие в чист вид без добавки, като скъпи сортове коняк или уиски - от чаши с дебели стени и дъно, които са предварително затоплени в дланите.

Текила Patron Anejo

Какви са начините за използване на текила

Мексиканците, които са измислили "кактусовата водка", имат своя национална традиция да дегустират този алкохол - в най-чистата му форма. Този ритуал обаче има своите нюанси, така че не бива да го свеждате до просто усвояване на висококачествена алкохолна напитка.

Има и европейски начини за пиене на текила:

в комбинация със сол и лимон или лайм по определен алгоритъм - това е най-популярният метод за приятелски партита и събирания в бар;
разреден - с различни сокове, тоник или газирана вода, а дори и с друг алкохол, коктейлите с текила са най-модерният метод за използването му в съвременната клубна култура.

Текила с лайм и сол

Някои са изненадани от факта, че класическият начин на дегустация включва използването на обикновена подправка. И наистина, защо текилата се пие със сол? Няма еднозначен отговор на този въпрос. С традицията да се разрежда с безалкохолни напитки, всичко е ясно: "водката от агаве" е много силна - 38-40%, така че пиенето й в чист вид може бързо да се напие.

Що се отнася до използването на сол и вар, може да се предположи, че те са започнали да се използват за леко коригиране на специфичния, според европейците, вкус на алкохола. От една страна, допълнителните съставки с ярки вкусове леко запушват фона на агаве, от друга страна, те изобщо не го премахват и не лишават текилата от нейната индивидуалност. Освен това класическият метод е вид малко шоу, което добавя пикантност и приятни емоции по време на дегустацията.

Как се пие текила в родината й

Мексиканците са фенове на националната напитка и затова предпочитат да не запушват вкуса й с външни компоненти. Ето защо не е трудно да се досетите как се пие текила в Мексико – в чист вид, но не на една глътка, а напротив, на малки глътки, с вкус. Понякога обаче се добавя към чай или кафе, но въпреки това соло методът на консумация е най-разпространеният сред местните жители. Напитката може да се сервира като аперитив и дижестив, като гарнитура към национални ястия.

Как се пие текила в Мексико

Трябва ли напитката да бъде предварително охладена?

Обикновено силният алкохол се охлажда силно преди дегустация или към чашите с него се добавя лед. Въпреки че има редица изключения, например, конякът, напротив, трябва да бъде на стайна температура. Ето защо трябва да знаете точния отговор на въпроса: текила пият студена или топла?

Традиционно се охлажда добре и това важи както в чист вид, така и в състав. Изключение се прави само за елитни отлежали сортове, както беше отбелязано по-горе. При каква температура обикновено се пие текила - 6-8 Cº

Коктейли с текила и лед

С какво пият текила и какво ядат?

Най-сигурният вариант е да изберете традиционна мексиканска храна за предястие. Ако напитката се сервира като аперитив, преди началото на храненето, тогава трябва да се комбинира със студени ястия, но по време на основния празник "водката от агаве" върви добре с топла и пикантна храна. И колкото повече подправки и люти чушки в храната, толкова по-добре – така ще изпитате по-пълно националния мексикански характер на текилата.

Ако не харесвате прекалено пикантна и пикантна храна, тогава можете да дадете избора на европейската кухня. Препоръчително е да сервирате маслини, сирене, нарязана шунка и месо, скариди и други морски дарове като студени предястия за текила. За топло ястие, наред с "водка от агаве", трябва да изберете печено птиче месо, месо на скара, гулаш или нещо подобно.

Текила лека закуска

Отлежалите сортове и текила Reposado обикновено действат като дижестив. Могат да се сервират с пресни плодове, сладолед, кремообразни шоколадови десерти или еспресо и горещ шоколад.

Методи за дегустация на текила

Класическият начин

Най-често тези, които тепърва започват да се запознават с алкохола от агаве, се задават на въпроса как да пият текила със сол и резен лимон. И това не е изненадващо, защото посетителите на клуба превърнаха този метод в цял ритуал. В този метод няма нищо сложно и ако го овладеете, тогава можете да размахате дръзко алкохолната напитка, предизвиквайки наслада сред приятелите.

Как да пием текила с лимон и сол - последователност от действия:

Охладеният алкохол се налива в чаша.
До него се поставят солница и чиния с резенчета цитрусови плодове, нарязани на триъгълници.
Солта се изсипва върху кожата в ямката между палеца и показалеца, които едновременно стискат плода.
Солта се облизва, бързо се измива с алкохол и се улавя от цитрусите.

Текила с лимон

За да предотвратите случайното разливане на солта от кожата, можете първо да капнете лимонов сок върху ръката си. Също така се препоръчва, преди да оближете солта, да вдишате, да задържите въздуха и да издишате след ядене на цитруса.

Интересно! Класическият начин за правилно пиене на текила се нарича „Облизи, събори, подремни“. Това е и схемата, която трябва да се спазва по време на дегустацията.

Как да пием текила с лайм? По същия начин, както при лимона и солта, само че в този случай приемат цитрусови плодове със зелена кора. Изборът на един или друг плод е въпрос на вкус. Смята се, че лаймът е по-кисел, но и по-рафиниран, по-добре подчертава достойнствата на текилата, но това е субективно мнение. Освен това лимоните се купуват по-лесно във всеки магазин.

Интересно! Има доста пикантен начин да пиете текила със сол и лайм, ако наблизо има човек, който харесвате. Можете да флиртувате малко с него, като поръсите сол върху гола част от тялото, например рамото или опакото на ръката, облизвате я, пиете текила и ядете лайм, който партньорът дава с ръка.

Текила с лайм

Сладък начин

Тази опция се нарича "австрийска", тъй като се смята, че е изобретена в Австрия или женска, защото именно той е този, който се съветва в отговора на въпроса как да се пие текила за момиче. Като цяло този метод е подобен на класическия, само че вместо сол вземаме смляна канела, а вместо лайм/лимон - портокал. Схемата е същата: изсипете подправката в жлеба между пръстите, оближете я, измийте я с текила, яжте с резен цитрус.

Текила с портокал и канела

В този случай е по-добре да вземете сорта Gold с по-сладък вкус или можете да смесите канела с малко захар.

Остър път

Този метод също може да бъде приписан към категорията на отговорите на въпроса как да пиете текила правилно. В случая основната подправка за „водка агаве“ е лютият пипер – една от любимите мексикански подправки, която се намира в почти всяко ястие. Този метод ще се хареса на любителите на пикантния вкус. Трябва да сдъвчете парче черен пипер и да го измиете с текила, или можете да добавите семената на плода директно в чашата на напитката.

Текила с люта чушка

Метод "Tequila Boom" или "Rapido"

Тази опция също се различава с известна театралност и предполага задължително добавяне на "специални ефекти". Така че обикновено се използва в клубове или с близки приятели, с които ще се забавлявате.

Как да пием Tequila Boom? Първо направете микс: смесете 50 мл алкохол и 100-150 мл лимонада Sprite. Покриваме чашата с длан, чукаме дъното на масата - правим "бум", така че содата да се пени, и пием.

Сочно начин

Комбинацията от текила със сокове се счита за традиционна. Този метод е подходящ за тези, които не харесват вкуса на чист алкохол от агаве. Обикновено се смесват в съотношение 1 (алкохолна напитка) към 3 (сок).

С какъв сок пият текила?

цитрусовите сокове са най-подходящи - лимон, портокал, мандарина, грейпфрут;
кисели напитки също ще подхождат добре - ябълка, червена боровинка, ананас;
можете да опитате и нещо по-екзотично - сок от манго, пъпеш или личи.

Текила със сок

Алкохолът от агаве не се комбинира с богати сокове, като череша и слива. Те напълно скриват вкуса на съдържащата алкохол основа.

Смесен начин

Ако ви е скучно просто да смесвате текила с една съставка, тогава трябва да правите коктейли с нея. Има много много рецепти. Например мнозина са чували, че един от най-популярните миксове е с доматен сок. Но има различни начини да пиете текила с доматен сок:

можете да направите коктейл Сангрита, за който трябва да вземете 500 мл текила, 6 белени домата, сок от два лимона и три портокала, една малка глава лук, щипка черен пипер, сол и захар, сложете всичко в блендер и разбийте;
за направата на "Бандерита" ("Мексиканско знаме"), за която доматената смес се приготвя в отделна купа и се изсипва в отделна купчина, до нея се слага текила и се слага лайм - първо пият алкохол, след това коктейл и яжте цитрусови плодове на финала.

Ефервесцентен начин

Пият и текила с кола. Този микс се нарича "Charro Negro". Приготвя се много лесно: изсипете 50 ml алкохол в чаша с лед, изстискайте сока от четвърт лайм и изсипете 200 ml сода.

Коктейл Charro Negro

Начин на клане

Можете да си направите коктейл от бира и текила, който има бързо упойващо действие. Коктейлът се нарича "мексикански рош". Трябва да вземете 30 мл текила и 300 светла бира, разбъркайте в чаша и изпийте веднага.

Текила с бира

Изискан начин

Един от най-известните коктейли с текила е "Маргарита", изобретен от аристократката Маргарет Сиймс. Необходимо е да комбинирате 60 текила, 30 ml ликьор Cointreau и 30 ml лимонов сок в шейкър, разклатете и изсипете в чаша с форма на конус с кубчета лед.

Текила Маргарита

Прочетете още рецепти за текила.

Въпрос отговор

От какво пият текила, какви ястия?

Мексиканците традиционно дегустират националния алкохол от чаши с дръжки - кабалито, „кон“, които имат удължена форма, разширена основа и гърло. В Европа се използват очила с дебело дъно. През 2002 г. една от компаниите произвежда специален буркан за текила, наречен Ouverture Tequila Glass, който е одобрен от мексиканския съюз Tequilleros.